บ้าน แผนภาพการเดินสายไฟเครื่องทำความร้อน

ไข่คนกับผักกาดขาวทอด ไข่กวนกับกะหล่ำปลีขาวผัด ไข่เจียวกับกะหล่ำปลี - สูตร

ใครบ้างในพวกเราที่ไม่ชอบไข่เจียว - จานไข่ที่ละเอียดอ่อนซึ่งมาช่วยเหลือมากกว่าหนึ่งครั้งในตอนเช้า เมื่อคุณต้องการอาหารแคลอรี่สูงให้อิ่มก่อนเริ่มงานหรือไปโรงเรียน ไข่เจียวไม่เคยล้มเหลวมันเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแฮม, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ไส้กรอก, ชีสและแม้แต่กะหล่ำปลีได้หากต้องการ มวลอันเขียวชอุ่มประกอบด้วยไข่ตีกับนมกะหล่ำปลีทอดหรือตุ๋นกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งและเปลือกสีทอง - อาหารราชวงศ์อย่างแท้จริงที่ครองตำแหน่งผู้นำในครัวของคนต่างเชื้อชาติอย่างมั่นใจ

ลักษณะเฉพาะ

ไข่เจียวกับกะหล่ำปลีทำง่ายและรวดเร็ว จานนี้จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกนั่นคือโดยไม่ต้องเติมโซดาเครื่องปรุงรสต่างๆและสารปรุงแต่ง สำหรับอาหารจานเบาและอาหารประเภทนี้กะหล่ำปลีหลากหลายชนิดมีความเหมาะสม - กะหล่ำปลีขาว, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลี, กะหล่ำปลีปักกิ่ง ฯลฯ มวลไข่พร้อมผักแต่ละประเภทมีตัวเลือกรสชาติพิเศษเป็นของตัวเองและมีความแตกต่างเล็กน้อยในกระบวนการเตรียม สิ่งสำคัญที่พวกเขามีเหมือนกันคือจานไข่ปรุงด้วยผักจำนวนเล็กน้อย รสชาติและส่วนผสมต้องเน้นที่มวลไข่เป็นหลัก นอกจากนี้คุณสมบัติทั่วไปของอาหารประเภทไข่ทั้งหมดที่มีผักนี้คือเหมาะสำหรับเด็กและอาหาร

คุณสามารถปรุงไข่เจียวกับกะหล่ำปลีในกระทะ ในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น เตาอบ และแม้กระทั่งหม้อทอดอากาศ รายละเอียดที่สำคัญ - สำหรับจานในกระทะคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีผนังหนาขนาดใหญ่ และถ้าคุณต้องการลิ้มรสอาหารที่มีสีน้ำตาลฉ่ำพร้อมผักเนื้อนุ่มก็ควรปรุงในเตาอบ โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาวแห้งซึ่งสามารถเสริมด้วยน้ำมันมะกอกได้

คลาสสิค

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวกับผักกาดขาวหรือผักกาดขาว

คุณต้องทานอาหารจานอร่อย 2 มื้อ:

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
นม - 1/3 ถ้วย;
กะหล่ำปลี (ผักกาดขาวหรือผักกาดขาวที่คุณเลือก) - ประมาณ 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักใบเขียวอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ควรสังเกตทันทีว่าเกลือในปริมาณที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อรสชาติของไข่เจียวนี้ ความนุ่มนวลของอาหารไม่สามารถทนต่อการใส่เกลือและเครื่องปรุงรสมากเกินไปได้ (ยกเว้นสมุนไพรสด)

การตระเตรียม

เราเตรียมกะหล่ำปลี - ล้างแห้งและสับละเอียด
ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมให้เข้ากับนมและเกลือ ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมให้เป็นก้อนฟู เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir 1-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมรวมทั้งชีสแข็งขูดหนึ่งชิ้น
วางผักที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน

ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสถานที่จัดเตรียม:

- เรือกลไฟจะปรุงอาหารภายใน 15 นาที

- โปรแกรม multicooker (“การอบ”) จะพร้อมให้อาหารภายใน 20 นาที

- ไข่เจียวอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (อุณหภูมิประมาณ 150 องศา)

- ในหม้อทอดอากาศ เวลาทำอาหารมาตรฐานคือ 20-25 นาที

ระยะเวลาในการเตรียมสูตรยังขึ้นอยู่กับความสูงของส่วนผสมผักไข่และการเลือกเครื่องใช้ในครัวด้วย เพิ่มผักใบเขียวเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เสิร์ฟไข่เจียวกับกะหล่ำปลีให้เย็นลงเล็กน้อย ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที เวลาปรุงอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ในครัว แต่โดยปกติจะไม่เกิน 35 นาที

ด้วยบรอกโคลีในเตาอบ

บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามิน แต่มีน้อยคนนักที่จะชื่นชมรสชาติของมัน แต่ถ้าคุณปรุงบรอกโคลีในไข่อบ และใช้แม่พิมพ์ปริมาณน้อย รับประกันความสำเร็จของอาหารจานนี้ บรอกโคลีดอกย่อยที่มีไข่จะถูกรับประทานอย่างเพลิดเพลินแม้กระทั่งกับเด็ก ๆ ที่ก่อนหน้านี้ไม่ชอบมันก็ตาม

วัตถุดิบ

ส่วนผสมใดที่คุณต้องการสำหรับไข่เจียวบรอกโคลี (2 เสิร์ฟ):

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง - 2-3 ช้อนชา;
บรอกโคลี - ดอกย่อยเล็ก ๆ 4 ดอก
เกลือสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีนี้สามารถใส่ในไข่เจียวได้ทั้งแบบต้มหรือดิบ หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก ควรใช้บรอกโคลีต้มจะดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางช่อดอกในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลาประมาณ 2 นาที

การตระเตรียม

ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมไข่ ครีมเปรี้ยวและเกลือเข้าด้วยกัน หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณจะต้องเพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง เตรียมแม่พิมพ์อบ - ทาน้ำมันด้วย วางบรอกโคลีไว้ด้านล่างแล้วเทไข่เจียวที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์บนถาดอบขนาดเล็ก เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้ววางแผ่นอบพร้อมแม่พิมพ์ลงในเตาอบ อบจานไข่ประมาณ 15-20 นาที

ด้วยดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ของอร่อยคือดอกกะหล่ำซึ่งครองบ้านในเกือบทุกครัวทุกฤดูใบไม้ร่วง ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมอาหารจานนี้ (3 เสิร์ฟ):

กะหล่ำดอก - ช่อดอก 6-7 ดอก;
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
นม - 1/2 ถ้วย;
เกลือ สมุนไพรสด และชีส - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

การเตรียมส่วนผสมของกะหล่ำปลีและไข่จะเหมือนกับในเวอร์ชันบรอกโคลี วางช่อดอกของผักดิบไว้ที่ก้นแห้งของเมนูหลายเมนู คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเกลือในสูตรนี้ ดอกกะหล่ำที่ปรุงโดยไม่เติมแร่ธาตุนี้ไม่มีรสชาติเลย ผักเต็มไปด้วยส่วนผสมไข่ โหมด "โจ๊กนม" เปิดอยู่ในเมนูหลายเมนู ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้วางฟอยล์อบเป็นวงกลมบนพื้นผิวของจาน วิธีนี้จะทำให้ช่อดอกอ่อนเร็วขึ้น ก่อนปรุงอาหารเสร็จสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยชีสด้วยไข่เจียวกับกะหล่ำปลี

ไข่ไก่เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของส่วนประกอบทางชีวภาพและวิตามินที่มนุษย์ต้องการทุกวัน และการผสมผสานระหว่างไข่ขาวกับผักเป็นเพียงการจับคู่ในอุดมคติที่จะรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้อย่างเหมาะสมและร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์

กะหล่ำปลีกรอบเมื่อหั่นรวมกับไข่แดงทอดจะได้ความนุ่มนวลละเอียดอ่อนและมะเขือเทศชิ้นทำให้ทั้งจานมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของไข่กวนกับมะเขือเทศ หากคุณปรุงไข่กวนกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศโดยเติมผักกาดหอมสดเล็กน้อยและปาปริก้าอะโรมาสับหยาบจานไข่ธรรมดาจะกลายเป็นของตกแต่งที่มีสไตล์สำหรับโต๊ะตอนเช้า
ประโยชน์ของการรวมไข่คนกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ
ไข่ไก่ตีเป็นโฟมเข้มข้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร่างกายจะดูดซึมได้ดีขึ้นหากคุณเติมกะหล่ำปลีพริกหยวกและมะเขือเทศฉ่ำในระหว่างการทอด
ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการใช้เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นการเติมกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมไข่เจียวจะมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหารของอาหารจานนี้
กรดที่มีอยู่ในน้ำมะเขือเทศและเส้นใยของผลเบอร์รี่มะเขือเทศจะช่วยสลายส่วนประกอบโปรตีนให้เป็นส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดและบรรเทาอาการท้องอืดหลังจากไข่กวนที่มีไขมันหนักปรุงอย่างไม่เหมาะสม

ส่วนผสมสำหรับไข่กวนกับผัก:

ไข่ไก่ 5 ฟอง
100 กรัม กะหล่ำปลี
100 กรัม มะเขือเทศ
50 กรัม ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
ผักหรือเนย 15 มล
50 กรัม ปาปริก้า
เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ