สูตรมันฝรั่งบดกับเห็ด มันฝรั่งทอดกับเห็ด

สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้เห็ดสดหรือเห็ดแช่แข็งก็ตาม สิ่งสำคัญคือเห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดป่าสำเร็จรูป (ไม่ใช่เห็ดแชมปิญองหรือเช่นเห็ดน้ำผึ้ง) จากนั้นชิ้นเนื้อจะนุ่มและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากเห็ดเหมือนของฉันถูกแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เปลือกน้ำแข็งบนพื้นผิวละลาย

ในขณะที่เห็ดกำลังละลาย คุณสามารถเริ่มปอกเปลือกมันฝรั่งและกระเทียมได้ จากนั้นนำเห็ดของเราไปใส่ในน้ำเค็มเดือดเคี่ยวประมาณ 30 นาที (หลังต้ม)

ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้ขูดมันฝรั่งและกระเทียมอย่างละเอียดบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และเกลือลงในมวลที่ได้และผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

ใส่เห็ดที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ฉันจะบอกความลับแก่คุณคุณไม่จำเป็นต้องเทของเหลวสีเข้มจากการปรุง - มันจะได้ซอสที่น่าทึ่ง ฉันจะบอกคุณในภายหลังเล็กน้อย

เราโยนเห็ดที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่นหรือบดเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อธรรมดา ฉันชอบเครื่องปั่น

เป็นผลให้เราจะมี 2 ภาชนะพร้อมส่วนผสมสำหรับเห็ดทอดในอนาคต

ตอนนี้ที่ เห็ดสับพักให้เย็นสนิท รวมทั้งสององค์ประกอบไว้ในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอยังเหลวอยู่เล็กน้อย ไม่ต้องตกใจไป

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อในกระทะจะไม่เสียรูปร่าง แค่ไข่อย่างเดียวก็ไม่เพียงพอ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเติมแป้งเล็กน้อยลงในฐานชิ้นเนื้อทอด เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เรายังคงนวดมวลให้ละเอียดต่อไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือ "แป้ง" ที่มีความหนืดเล็กน้อย (เช่นแพนเค้ก) มันถูกจับอย่างหลวมๆ ในช้อน และค่อยๆ ตกลงมาจากช้อนอย่างแน่นอน

ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้แล้ว ให้วางชิ้นเนื้อโดยเว้นระยะห่างจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน

ทอดเหมือนแพนเค้กมันฝรั่งทั่วไป - จนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

เห็ดทอดสำเร็จรูปสามารถวางในภาชนะเดียวโดยวางซ้อนกันได้ - ไม่ติดหรือยับ เสิร์ฟชิ้นเนื้อสด เห็ดป่าคุณสามารถนำไปที่โต๊ะได้โดยโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือราดด้วยซอสชีสแสนอร่อยซึ่ง (ตามที่สัญญาไว้) ฉันจะบอกคุณด้านล่าง

ซอสชีสสูตรลับสำหรับทอดเห็ด:
สับกระเทียมลงในเห็ดที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟ ในเวลานี้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในนม 1/2 ถ้วยแล้วใช้ส้อมตีให้หนาขึ้นด้วยส้อม ทันทีที่น้ำเห็ดเดือด ให้เทส่วนผสมวิปปิ้งลงไปโดยใช้กระแสช้าๆ

ผัดซอสเบา ๆ ต่อไป ลดอุณหภูมิของเตาสับผักใบเขียว (มี) แล้วขูดชีส (เล็กน้อย) เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซอส คนและปิดหลังจากชีสละลายแล้ว ซอสที่น่าทึ่ง เหมาะสำหรับทอดเห็ดและมันฝรั่ง!

ชิ้นเนื้อแสนอร่อยที่ปรุงด้วยไส้เห็ดที่น่าสนใจ! ควรสังเกตว่าการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดถือเป็นคลาสสิกมานานแล้ว ดังนั้นในจานนี้การอยู่ร่วมกันของพวกเขาจึงเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติอย่างถูกต้อง!

อาหารที่เบาและค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมจะช่วยตกแต่งโต๊ะอาหารเย็นของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย และทำให้เมนูประจำวันที่น่าเบื่อของคุณมีความหลากหลาย

ในการเตรียมมันฝรั่งทอดไส้เห็ดคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง – 1 กก
เห็ด – 500 กรัม
เนย– 30 ก
หัวหอม – 2 ชิ้น
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว – 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 1-2 ฟัน
ผักชีฝรั่ง
พริกไทยดำป่น
น้ำมันพืช
แป้ง - สำหรับการขุดลอก

วิธีปรุงชิ้นเนื้อไส้เห็ด:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับของเราลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมผัดหัวหอมเป็นระยะๆ
2. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกแล้วล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมหัวหอม เกลือและพริกไทยเห็ดเพื่อลิ้มรส เคี่ยวกับหัวหอมจนเห็ดสุกและเป็นสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด (หรือกดกระเทียม) เพิ่มลงในเห็ด 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อม โปรดทราบว่าใส่กระเทียมลงในจานตามต้องการ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นเราก็ส่งไปต้มในน้ำเค็ม (จนสุกเต็มที่) ควรสังเกตว่าชิ้นใหญ่จะไม่เดือดเท่าชิ้นเล็ก
ตอนนี้สะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วตั้งกระทะโดยนำมันฝรั่งกลับมาใช้ไฟอ่อนเพื่อระเหยของเหลวทั้งหมด (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่ทอดและไหม้น้อยกว่ามาก) นำออกจากเตาแล้วใส่เนย รวมถึงพริกไทยดำป่น (เติมเกลือหากจำเป็น) จากนั้นเราก็ทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากมันฝรั่งต้ม
4. ทำให้น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ลงไปรวมทั้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง หลังจากนั้นให้เทแป้งประมาณ 1/2 ถ้วยลงบนจานหรือเขียง (แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ) ซึ่งเราจะม้วนชิ้นเนื้อ ตอนนี้เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อของเรา
ตักแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะเปียกแล้ววางลงบนกองแป้ง จากนั้นใช้มือเปียกทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้ววางไส้เห็ดไว้ตรงกลาง (อย่าใส่เยอะเพื่อไม่ให้หลุดออกจากชิ้นเนื้อ)
ถัดไปเชื่อมต่อขอบของชิ้นเล็ก ๆ อย่างระมัดระวัง (ปิดผนึกอย่างดี) จากนั้นจึงม้วนแป้งเป็นก้อน
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อที่มีรูปร่าง (ทอดด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม)

เพื่อน ๆ วันนี้เราจะเตรียมมันฝรั่งทอด - สูตรเห็ด พวกเขากลายเป็นคนที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากและแม้แต่คนที่ไม่ชอบมันฝรั่งในอาหารก็ชอบพวกเขาเช่นกัน นอกจากนี้ ยังมีข้อดีอีกประการหนึ่ง: มันฝรั่งที่ยังไม่ได้กินเมื่อวานจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารจานร้อนที่สดใหม่! ถ้าคุณไม่มีน้ำซุปข้นเมื่อวานให้ต้มมันฝรั่งสักสองสามมันฝรั่งเป็นพิเศษแล้วทอดชิ้นเนื้อแสนอร่อยพร้อมไส้เห็ด

โดยทั่วไปแล้วเนื้อทอดที่มีไส้หรือเป็นอาหารประจำชาติของอาหารลิทัวเนีย แต่เมื่อเวลาผ่านไป พวกมันแพร่กระจายไปทั่วรัสเซีย ยูเครน เบลารุส และโปแลนด์ ซึ่งพวกมันได้รับความนิยมอย่างมาก ก่อนหน้านี้อาหารจานนี้ไม่มีอะไรเหมือนกันกับสิ่งที่เรากินวันนี้

พวกมันเป็น zrazy ซึ่งข้างในมีเห็ด, ผัก, อาหารทะเล, ชีส, ซีเรียลและแม้แต่ผลไม้วางอยู่ zrazy สมัยใหม่ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย: พวกมันเตรียมไว้ มันฝรั่งบดและพวกเขาก็ซ่อนมันไว้ตรงกลาง เนื้อสับหรือไส้เห็ด

ความลับในการทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดแสนอร่อย

ฉันมั่นใจว่าอาหารจานธรรมดานี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรด สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

• เลือกมันฝรั่งพันธุ์สีเหลือง: พวกมันมีแป้งมากกว่า, หวานและร่วน
• ใส่แป้งลงในมันฝรั่งบดเสมอ ซึ่งจะช่วยให้ชิ้นเนื้อติดกันได้ดีขึ้น
• เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถเพิ่มแป้งอีก 1 ช้อนลงในแป้งได้ ซึ่งจะทำให้ zrazy เข้ากันได้ดีขึ้น
• ปิ้ง zrazy ที่ขึ้นรูปด้วยแป้งบาง ๆ: พวกเขาจะไม่สลายตัวในกระทะเมื่อทอด
• ใช้เห็ดสด ดอง หรือแช่แข็ง ในกรณีนี้ให้ทอดใดๆ ไว้ล่วงหน้า
• ประเภทของเห็ดไม่สำคัญ เห็ดป่าหรือเห็ดที่ปลูกเทียมนั้นเหมาะสม: เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม
• เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้โรยมือด้วยแป้งเพื่อไม่ให้แป้งติด

และตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงมันฝรั่งในวิดีโอที่ถ่ายไว้สำหรับคุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่ง – 7 ชิ้น ขนาดกลาง
แชมปิญอง – 300 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในแป้งพร้อมโรยด้วย
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดยัดไส้เห็ด

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่เกลือและหลังจากเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมควรเข้าไปในหัวได้ง่ายหากต้องการเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่มากขึ้นคุณสามารถใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ลงในกระทะ (ซึ่งเอาออกแล้ว)

2. เติมน้ำลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วโขลกด้วยเครื่องบดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น อย่าตีด้วยเครื่องปั่น ไม่เช่นนั้นกลูเตนจะเริ่มแยกตัวออก และมันฝรั่งจะกลายเป็นยาง

3. วางมันฝรั่งบดลงในชามแล้วใส่แป้งลงไป มานวดแป้งกันดีกว่า

4. ล้างแชมเปญหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

5. เมื่อความชื้นที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ

6. ปรุงรสเห็ดด้วยเกลือ พริกไทยป่นและทอดจนสุกประมาณ 10-15 นาที

8. ยกขอบเค้กขึ้นแล้วติดเข้าด้วยกันเพื่อทำพาย

9. ถือมันไว้ในมือแล้วบิดให้เป็นรูปไข่เรียบ จากนั้นนำมาชุบแป้ง

10. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

11. ใช้ไฟปานกลาง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

12. เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับเห็ดร้อนถึงแม้จะอร่อยไม่น้อยเมื่อแช่เย็น

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมขาว

น่าทาน!

เพื่อน ๆ ถ้าคุณชอบสูตรเขียนบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน สิ่งนี้จะทำให้ไซต์น่าสนใจและมีประโยชน์มากขึ้น คลิกที่ปุ่มโซเชียลเพื่อกล่าวขอบคุณบล็อก เข้าร่วมกลุ่ม อาหารอร่อยใน VKontakte สมัครรับจดหมายข่าวสูตรอาหารใหม่เป็นประจำ
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova

วันหยุด Maslenitsa ที่มีเสียงดังและร่าเริงพร้อมแพนเค้กลายลูกไม้ละเอียดอ่อนและแพนเค้กปุยปุยบินผ่านไป เวลาเข้าพรรษามาถึงแล้ว ในฐานะคริสเตียนแท้ เราจึงเปลี่ยนมาใช้เมนูถือศีลอด โดยไม่รวมอาหารจานด่วนจากอาหารของเรา ซึ่งได้แก่ เนื้อสัตว์ นม ไข่ ฯลฯ เพื่อกระจายเมนูของคุณ ให้เตรียมซีเรียลและผลไม้แห้งมากขึ้น ผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและเส้นใยจะมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและรูปร่างหน้าตาของคุณ

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับการอดอาหารอย่างเข้มงวดและในวันธรรมดาอาจเป็นสูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมันกับเห็ดสด

สูตรสำหรับลูกชิ้น Lenten แบบคลาสสิก

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเนื้อไม่ติดมัน

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ดสด (อาจเป็นแชมปิญอง) - 200-250 กรัม
• แครอท -1-2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย
• แป้งหรือ เกล็ดขนมปัง- สำหรับการหายใจ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - สำหรับทอด

เนื้อทอดไร้เนื้อสัตว์เหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก และเพื่อความหลากหลายคุณสามารถเปลี่ยนลำดับการทำอาหารได้

สำหรับตัวเลือกแรก ให้เตรียมเนื้อสับไร้มันจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ครั้งต่อไป - จากมันฝรั่งบดและใช้เห็ดและแครอทเป็นไส้ คุณยังสามารถทอดชิ้นเนื้อในกระทะหรืออบในเตาอบได้

ขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งทอดกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้เลือกมันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำจากนั้นการไม่มีไข่ในชิ้นเนื้อไม่ติดมันจะไม่ส่งผลเสียต่อพวกมันเพราะมวลมันฝรั่งจะมีความหนืดมากกว่า

นำมันฝรั่งขนาดกลางหกถึงเจ็ดชิ้น แครอทหนึ่งหรือสองชิ้น (ควรเป็นสีส้มสดใส แครอทจะนุ่มและฉ่ำกว่า) แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

1. วางรากผักลงในกระทะที่มีฝาปิดแน่น เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีใน "เครื่องแบบ"
2. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหารและรักษาวิตามินให้ได้มากที่สุด ให้เทน้ำเดือดลงบนผัก คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นได้ วิธีนี้ผักจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด
3. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและล้างทันที น้ำเย็นเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นซึ่งต้องทำทันทีเนื่องจากหลังจากเย็นสนิทแล้วเปลือกมันฝรั่งและแครอทจะแยกออกจากเนื้อค่อนข้างยาก หากมีจุดด่างดำให้ลบออก
4. ในขณะที่มันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกกำลังเย็นตัวลง ให้จัดการกับเห็ด เมื่อพิจารณาว่าในยุคของเราสิ่งที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัยคือแชมปิญองและเห็ดนางรมฉันจึงแนะนำให้ใช้พวกมัน
5. เลือกเห็ดสดที่ไม่มีสีเทาหรือสีน้ำตาล ควรมีขนาดเล็ก ล้างเห็ดใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดดำคล้ำ ให้นำไปแช่ในน้ำกรดเย็นๆ
6. ตั้งกระทะลึก (โดยไม่ต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวัน) แล้วใส่เห็ดสับลงไป ผัดเบา ๆ และเคี่ยวประมาณสิบห้านาที น้ำผลไม้ของตัวเอง(เห็ดควรปล่อยน้ำออกมา)
7. จากนั้นนำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนเป็นสีทองสวยงาม
8. และตอนนี้คุณได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มเตรียมเนื้อสับได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้ติดตั้งตาข่ายที่มีรูเล็ก ๆ บนเครื่องบดเนื้อแล้วส่งผักและเห็ดที่เตรียมไว้ผ่านเข้าไป
9. ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน สำหรับมันฝรั่งทอดรุ่นแรกเนื้อสับก็พร้อม
10. ใน น้ำเย็นล้างมือให้เปียกเล็กน้อยทำลูกบอลจากเนื้อสับแล้วปิ้งในแป้งหรือเกล็ดขนมปังให้มีรูปร่างเป็นวงรีและมีสีน้ำตาลน่ารับประทานทั้งสองด้านในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแบบให้ความร้อน

หากคุณต้องการเพิ่มความพิเศษ ให้เตรียมชิ้นเนื้อให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย

มันฝรั่งทอดที่มีการบิด

1. ในกรณีนี้ ให้เติมแป้งสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้
2. ทอดเห็ดสับในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดหยาบและเคี่ยวจนนิ่มในกระทะที่เติมน้ำมัน
4. รวมแครอทและเห็ดเข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นี่จะเป็นไส้สำหรับชิ้นเนื้อ
5. ม้วนเป็นแป้งหรือดีกว่านั้นในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วที่บ้านก็มักจะมีของเก่าอยู่เสมอ ขนมปังขาวหรือซาลาเปาที่สามารถตากแห้งและบดเป็นชิ้นเล็กๆ
6. และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คุณก็จะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอม
7. ทำลูกบอลจากส่วนผสมมันฝรั่ง และบนพื้นผิวเรียบ ให้ดูเหมือนเค้กหนาประมาณ 1 ซม. หลังจากรีดในแป้ง หรือดีกว่านั้นในเกล็ดขนมปังโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วที่บ้านมักจะมีขนมปังขาวหรือขนมปังที่แห้งและบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อยู่เสมอ
8. คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจากนั้นคุณจะได้กลิ่นหอมซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติที่ฉุน
9. วางไส้หนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดแล้วนำขอบด้านตรงข้ามมารวมกัน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้มันฝรั่งทอดไส้เห็ด
10. ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันดอกทานตะวัน อันดับแรกในด้านหนึ่งจากนั้นอีกด้านหนึ่ง วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
11. หรือจะอบในเตาอบก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทาจานแบนทนความร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นเนื้อไว้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 เป็นเวลา 20 นาที
    มันฝรั่งแผ่นทอดกรอบสีทองและเซอร์ไพรส์ข้างในพร้อมแล้ว!

ให้บริการ จานถือศีลกับ ผักกาดหอมใบและซอสเห็ด

การทำซอสเห็ด

1. ในการเตรียมซอส ให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้งแล้วคนให้เข้ากัน ทอดบนเตาจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง
2. เจือผัดนี้ด้วยน้ำซุปเห็ด
3. คนให้เข้ากันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 7-10 นาที
4. ตอนนี้ใส่เห็ดสับละเอียดต้มและหัวหอมผัด

ชิ้นเนื้อถือบวชจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงด้วยอารมณ์ดีและด้วยความรักอันยิ่งใหญ่ต่อคนที่คุณรัก และในทางกลับกันพวกเขาก็ชื่นชมการทำงานและความเอาใจใส่ของคุณ
น่าทาน!

เพื่อไม่ให้รู้สึกขาดแคลนเกินไปในช่วงเข้าพรรษาให้เริ่มทำมันฝรั่งทอดซึ่งเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อทอด ยิ่งไปกว่านั้น หากมีน้ำซุปข้นของเมื่อวานอยู่ในตู้เย็น ให้เปลี่ยนเป็นชิ้นเนื้อนุ่มๆ พร้อมไส้เห็ดชุ่มฉ่ำ และเชื่อฉันเถอะ คุณจะไม่ต้องเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเป็นครั้งที่สอง อย่างไรก็ตาม ผู้รับประทานเนื้อสัตว์สามารถเติมแฮมเล็กน้อยหรือเนื้อสับทอดลงในไส้ได้ ข้อดีของมันฝรั่งทอดคือสามารถจัดเตรียมให้เหมาะกับทุกรสนิยมได้

มันฝรั่งทอดถือบวชกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เห็ด (สด) – 200 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำและบดเป็นน้ำซุปข้น ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพริกไทยและทอดจนสุกประมาณ 10-15 นาที

แบ่งน้ำซุปข้นที่ยังอุ่นออกเป็น 10 ส่วน เราทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้มันฝรั่งติดฝ่ามือและทำเค้กจากน้ำซุปข้น วางเห็ดทอดไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง

คำแนะนำ:ตอติลญ่าจะไม่แตกสลายหากคุณวางลงบนฟิล์มแล้วห่อไส้ลงไปด้วย หลังจากนั้นให้เอาฟิล์มออกและสุดท้ายก็ปั้นมันฝรั่งทอดพร้อมไส้เห็ด

ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ส่งให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

มันฝรั่งทอดกับเห็ด - สูตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เห็ด (แห้ง) – 70 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

กรอก เห็ดแห้งนม (หรือแค่น้ำเปล่า) แล้วแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ปอกมันฝรั่ง (พันธุ์ร่วนเหมาะกว่า) ต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ - เราไม่ต้องการความชื้นเพิ่มเติมเลย!

ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ทอดเห็ดสับละเอียด แยกหัวหอมสับละเอียดออกจากกัน บดมันฝรั่ง ใส่ไข่ หัวหอมและเห็ด เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนกรอบ

มันฝรั่งทอดและเห็ดกับชีส

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผัดหัวหอมสับละเอียดกับเห็ดใส่ส่วนที่แข็งและฉ่ำสับ ผักกาดขาวปลี,กระเทียมสับละเอียด หลนเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตาใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี ตีไข่ลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย เพิ่มแป้งและนวดแป้งมันฝรั่ง

เตรียมแป้งจากไข่ฟองที่สองและนม หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชทำเค้กมันฝรั่งใส่ไส้ด้านบนแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขั้นแรกให้จุ่มลงในแป้ง แล้วจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางจานที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟมันฝรั่งทอดและเห็ดกับครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่ง