แยมที่ผิดปกติจากลูกแพร์ป่า ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว: สูตรผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากลูกแพร์ทั้งตัวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แยมลูกแพร์ป่า

สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายเทคนิคการทำแยมลูกแพร์บรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียดและด้วยวิธีที่เข้าถึงได้ ในการเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์ที่สุกไม่สุกเล็กน้อยหรือเขียว พวกเขาทนต่อการรักษาความร้อนสูงได้อย่างง่ายดายและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนบาง ๆ ไม่เดินกะโผลกกะเผลกในน้ำเชื่อมและรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์ ใช้ผลลูกแพร์ป่าทั้งผล

เพื่อให้ของหวานดูสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยนำลูกแพร์ผสมกับมะนาว ส้ม หรือเมล็ดป๊อปปี้ และเพิ่มอบเชย วานิลลา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ทั้งแยมลูกแพร์แบบด่วน "ห้านาที" และแยมลูกแพร์แบบคลาสสิกมักปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สำหรับการเก็บรักษาจะมีการเติมกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม มันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้ผลิตภัณฑ์มีการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาว

แยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมลูกแพร์ที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจากการหมักและรออย่างปลอดภัยจนถึงฤดูหนาวคุณต้องเติมกรดซิตริกลงในผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม มันจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติและให้การปิดผนึกด้วยการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้และระยะยาว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์แสนอร่อยพร้อมเติมกรดซิตริก

• ลูกแพร์ – 3 กก
• น้ำตาล – 3 กก
• น้ำ – 225 มล
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแยมฤดูหนาวด้วยลูกแพร์และกรดซิตริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แยมอำพันจากลูกแพร์แข็งเป็นชิ้น - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แยมลูกแพร์ที่ทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายดูน่าดึงดูดมาก เนื่องจากการต้มสามครั้งน้ำเชื่อมจะได้สีอำพันและมีความหนาที่น่าพอใจและชิ้นที่มีความหนาแน่นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึงและมีลักษณะคล้ายกับผลไม้หวาน คำแนะนำทีละขั้นตอนอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดและวิดีโออธิบายแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจนและช่วยให้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เชี่ยวชาญวิธีการทำแยมจากลูกแพร์แข็งเป็นชิ้น ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

• ลูกแพร์ – 1.5 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 400 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมอำพันจากลูกแพร์แข็ง

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ตากให้แห้ง เอาก้านออก แบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาแคปซูลเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเรียบร้อย
2. เทน้ำตาลลงในกระทะทรงลึก เติมน้ำและตีฟองเล็กน้อยเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุง คนเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ จนกว่าผลึกจะละลายหมด
3. เมื่อน้ำเชื่อมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วคนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ของเหลวห่อหุ้มชิ้นผลไม้ เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นนำภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นกลับเข้าเตานำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
5. เย็นอีกครั้ง แล้วต้มซ้ำอีกครั้ง
6. ปรุงแยมที่ต้มครั้งที่สามเป็นเวลา 10 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ) เมื่อร้อน บรรจุลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน จากนั้นนำไปที่โรงนาหรือห้องใต้ดิน

แยมลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ

แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ทั้งตัวกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมหลายครั้งได้รับความหวานที่เด่นชัดและแท่งอบเชยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะด้วยกลิ่นที่เผ็ดร้อน

ส่วนผสมสำคัญสำหรับแยมฤดูหนาวที่มีลูกแพร์ป่าทั้งลูก

• ลูกแพร์ป่า – 2 กก
• น้ำตาล – 2 กก
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำ – 600 มล
• อบเชย – 4 แท่ง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำแยมจากลูกแพร์ทั้งตัว

1. ล้างลูกแพร์ทั้งลูกให้สะอาด และวางในตะแกรงในครัวเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 25-30 นาที จากนั้นนำไปวางบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ลดความร้อนและปรุงอาหารจนผลึกละลายหมด คนเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้
3. วางลูกแพร์แห้งและแท่งอบเชยลงในชาม เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ต้มมวลฟองอย่างแข็งขันเป็นเวลา 5 นาที ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออก
4. นำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ให้เย็นจนถึงเช้า จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการต้ม/เดือดอีกสองครั้ง
5. ครั้งที่สามเทน้ำคั้นจากมะนาวลงในแยมต้มประมาณ 10 นาทีใช้ช้อนมีรูตักลูกแพร์ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะพลิกกลับห่อไว้ ในผ้าหนาเย็นอย่างเป็นธรรมชาติ ซ่อนตัวในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แยมลูกแพร์ใสกับมะนาว - สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโออธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำแยมฤดูหนาวจากมะนาวและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น นอกจากน้ำตาล ผลไม้ และผลไม้รสเปรี้ยวแล้ว ส่วนประกอบยังรวมถึงเพกตินที่เป็นส่วนประกอบของเจลตามธรรมชาติอีกด้วย ช่วยให้น้ำเชื่อมมีความหนาแน่นสม่ำเสมอและมีความหนาตามที่ต้องการ และเนยให้ความโปร่งใสที่ไม่มีใครเทียบได้ หยดลงในมวลผลไม้ร้อนอย่างระมัดระวังจะช่วยละลายโฟมที่เกิดจากการเดือดและป้องกันไม่ให้ขุ่นน้ำเชื่อมหวาน

แยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพของจานที่ทำเสร็จแล้ว

การทำแยมจากลูกแพร์หวานและเมล็ดฝิ่นที่กินได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่ยุ่งยากนิดหน่อย อย่างไรก็ตามค่าแรงนั้นสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์เพราะอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนโดดเด่นกว่าอาหารกระป๋องที่บ้านประเภทอื่น ๆ และกลายเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทันที

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์และเมล็ดงาดำแสนอร่อย

• ลูกแพร์ – 2 กก
• เมล็ดงาดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 800 กรัม
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา
• วานิลลา – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมกับลูกแพร์และเมล็ดงาดำสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล แห้ง ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการ
2. วางผลไม้แปรรูปในภาชนะทรงลึกโรยด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลผสมเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำมีเวลาระบาย
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะที่มีลูกแพร์ไว้บนเตา ตั้งไฟเป็นไฟต่ำและให้ความร้อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ และตรวจดูให้แน่ใจว่ามวลไม่ติดก้นหม้อ
4. วางแยม 1/2 ส่วนลงในกระทะแยกต่างหาก และบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
5. นำผลไม้แปรรูปกลับเป็นชิ้น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนมาก
6. ในเวลาเดียวกัน ให้เทเมล็ดฝิ่นลงในกระทะที่มีก้นหนา และตากให้แห้งโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที
7. จากนั้นเทลงในแยมเดือดเติมวานิลลาผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาทีใส่ขวดโหลม้วนขึ้นพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็น เก็บในที่แห้งและเย็น.

แยมลูกแพร์ด่วน - สูตรห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ห้านาทีมีข้อดีสองประการ ประการแรกใช้เวลาเตรียมน้อยมากและประการที่สองผลไม้ที่ได้รับความร้อนน้อยที่สุดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และในฤดูหนาวพวกเขาไม่เพียง แต่พอใจกับรสชาติที่ถูกใจเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์ห้านาที

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – ครึ่งกก
• น้ำมะนาว – 25 มล
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา – ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างลูกแพร์ในน้ำไหล แห้ง เอาก้านและแกนออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามต้องการ
2. วางผลไม้แปรรูปลงในภาชนะเคลือบฟันลึก ใส่น้ำตาลและวานิลลา เทน้ำผึ้งและน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสมให้เข้ากันดี คลุมด้วยผ้าสะอาด ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
3. ในตอนเช้าวางภาชนะบนกองไฟ นำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาที บรรจุร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มและเย็น เก็บในห้องที่เย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมลูกแพร์หนาและหวานที่บ้าน

เพื่อให้แยมลูกแพร์มีความหนาสม่ำเสมอต้องเตรียมโดยไม่มีน้ำ ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะมอบให้กับอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลซึ่งตามสูตรจะต้องรับประทานมากกว่าผลไม้ถึง 1/3

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมลูกแพร์หนาที่บ้าน

• ลูกแพร์ – 1 กก
• น้ำตาล – 1.3 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรง่ายๆในการทำแยมลูกแพร์หนา

1. สุกแต่แน่นไม่บูด ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก เอาแกนเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามสะดวก
2. วางผลไม้แปรรูปในอ่างปรุงอาหารโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมาเป็นก้อน
3. จากนั้นวางภาชนะลงบนกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 35-30 นาที โดยต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกแล้ว
4. นำอ่างล้างหน้าออกจากเครื่องทำความร้อนและทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เย็นสนิท
5. ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 35-40 นาที เทลงในขวดที่ร้อน ขันฝากระป๋อง พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าหนาอุ่น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่แห้ง มืด และเย็น

วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีทำแยมลูกแพร์ดั้งเดิมและแปลกตาด้วยมะนาวและส้มในหม้อหุงช้าที่บ้าน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลไม้ที่มีความหลากหลายและมีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น หากคุณเลือกลูกแพร์ที่นิ่มเกินไป มันจะเปียกระหว่างการแปรรูปและทำให้รูปร่างเสียไป การปรากฏตัวของผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับรสชาติและเติมแต่งจานด้วยกลิ่นหอมที่สดใสกลั่นกรองและน่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกแพร์กับส้มและมะนาว

• ลูกแพร์ – 1 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 150 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมด้วยลูกแพร์ส้มและมะนาวในหม้อหุงช้า

1. ล้างผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ปอกลูกแพร์ เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ หากผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
2. หั่นมะนาวและส้มพร้อมเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ นำเมล็ดออกจากผลส้มแปรรูป
3. เทน้ำลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของทั้งหมด ตั้งโปรแกรม "สตูว์" บนจอแสดงผลของเครื่องโดยไม่ต้องปิดฝา นำไปต้ม ปรุงจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
4. เมื่อน้ำเชื่อมมีความหนาเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมลูกแพร์สับแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนการตั้งค่า
5. จากนั้นปิดเครื่องใช้ในครัวเรือนและทำให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เปิดใช้งานโหมด "สตูว์" อีกครั้ง และนำลูกแพร์แช่น้ำเชื่อมไปต้ม
7. ใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่มะนาวและส้มสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง คนแยมเป็นประจำเพื่อไม่ให้ติดก้น
8. บรรจุผลิตภัณฑ์หวานสำเร็จรูปแบบร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนไว้ใต้ฝาดีบุก พลิกกลับ ห่อในผ้าห่มอุ่น ๆ และเย็นอย่างทั่วถึง เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนขวดโหล

ดังนั้นความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้สองสามขวดจึงสามารถพบได้บนชั้นวางของในครัวของแม่บ้านประหยัดทุกคน

เมื่อมองเห็นด้านที่ชุ่มฉ่ำของผลไม้ท่ามกลางใบไม้บนต้นแพร์ที่มีกิ่งก้าน มันก็จะเศร้าเล็กน้อย ฤดูร้อนกำลังจะผ่านไป และเวลาฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพ และคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้ ในหน้านี้ ฉันขอนำเสนอ 5 สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์เดียวบนขวด: “กินแล้วเลียนิ้ว!”

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดกันก่อน การทำแยมลูกแพร์และม้วนสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมากที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามลงบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม คนด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยทิ้งเมล็ดและลำต้นออก
3. เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ต่อไปเราจะใส่ลูกแพร์สับ
5. เรารอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุงขนมอร่อย ๆ ประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งของเดือนมกราคมที่หนาวเย็น คุณสามารถมีปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยกับครอบครัวได้!

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นต้มในน้ำเชื่อมกลายเป็นขนมสีเหลืองอำพันใส สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน
2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เทสารละลายอุ่นๆ ลงบนลูกแพร์สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาที และทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่มีความหนามากแนะนำให้ต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้จะเกือบจะโปร่งใสและในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อประเมินรสชาติ!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" - สูตรง่ายๆ

สำหรับแม่บ้านที่เร่งรีบสูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆเหมาะสำหรับทำขนมอำพันปรุง 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเรียกวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมนี้ว่า "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ – 2 กก.
• น้ำตาล/ทราย – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล แห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายลงในทุกอย่างแล้วผสม
2. หลังจากปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ชิ้นงานจะถูกวางบนกองไฟ และทันทีที่เดือด แยมควรจะเดือดได้ดีเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ความหวานต้องเย็นสุดทุกครั้ง!

อาหารอันโอชะที่ทำจากลูกแพร์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความพึงพอใจของผู้ที่มีฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว!

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมจนกลายเป็นน้ำผึ้งที่มีความหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เตรียมส่วนผสม:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ควรล้างลูกแพร์ที่สุกแต่เนื้อแน่นและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นส่วนนั้นขึ้นอยู่กับตัวพนักงานต้อนรับเอง!
2. ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวควรปกคลุมชิ้นสวยงามจนเกือบหนาประมาณหนึ่งนิ้ว มีการเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้วย ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้วปรุงประมาณ 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเกิดฟอง ให้กรองผ่านตะแกรง และค่อยๆ ย้ายลูกแพร์ไปยังชามอื่น
4. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาล และต้มประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสดแล้วต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นลงแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ด้วยวิธีที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเล็กน้อยลงบนจานแล้วใช้นิ้วหรือช้อนทาแยม ร่องต้องไม่ต่อ!

สูตรแยมลูกแพร์กับมะนาว

เดือนกันยายนและตุลาคมเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายในการเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามสูตรของแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถทำแยมอำพันจากลูกแพร์ได้และกลิ่นมะนาวของมะนาวจะทำให้มีกลิ่นหอมและความสดชื่นในฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ – ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล – 1,200 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. สับลูกแพร์ปอกเปลือกส่วนเกินทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะจะทำให้ชิ้นลูกแพร์สมบูรณ์และสวยงาม
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทน้ำตาลลงในกระทะที่ไม่ติด เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน คนด้วยไม้พายจนน้ำตาลทรายละลายหมดและเกิดน้ำเชื่อมใส มาเอาโฟมออกกันเถอะ!
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้ววางชามด้วยไฟอ่อน เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นเครื่อง แต่ไม่เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างเป็นระยะ เรารอประมาณ 20 นาที ลูกแพร์ที่สวยงามจะหดตัวเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราตั้งชามไว้และรอ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ทิงเจอร์สำหรับแยมอะโรมาติก จะมีน้ำเชื่อมเยอะมากและสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนเมื่อเราเริ่มปรุงสองครั้ง รอให้เดือดและปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 10 นาที มาเอาโฟมออกกันเถอะ!
6. อีกครั้ง ให้พักแยมไว้ 6 ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่ 4 โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราใส่แยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับงานเลี้ยงน้ำชากับทั้งครอบครัว!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

ลูกแพร์ป่าในรูปแบบธรรมชาติแทบจะกินไม่ได้ พวกเขามีรสเปรี้ยว เนื้อแข็งและฝาด อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พวกเขาทำแยมที่สวยงามมากซึ่งมีรสชาติเหนือกว่าแยมที่ทำจากลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ แน่นอนว่าเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าการทำแยมทั่วไป จำเป็นต้องปรุงและพักไว้นานเพื่อให้ลูกแพร์นิ่มและแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น จากการปรุงอาหารครั้งหนึ่งไปยังครั้งต่อไป แยมจะเริ่มเปลี่ยนสี เมื่อสิ้นสุดวัน แยมลูกแพร์ป่าจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม สวยและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ป่า – 1 กก
• น้ำเชื่อม:
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก
• ยาต้มลูกแพร์ – 2.5 ถ้วย

อัตราผลตอบแทน: 3 กระป๋องความจุ 0.5 ลิตร
เวลาเตรียม – 25 นาที
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที (ปรุงโดยตรง) + 72 ชั่วโมง (พักไว้)

การตระเตรียม

ในการทำแยมคุณต้องใช้ลูกแพร์เข้มข้น น้ำตาลทราย และเตรียมยาต้มลูกแพร์
ปอกลูกแพร์แล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืช และในขณะที่คุณดำเนินการ ให้วางไว้ในน้ำที่เป็นกรด (กรดซิตริก 1 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)


ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็ว


วางเกมลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้เพียงเล็กน้อย


ปรุงจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) จากนั้นใส่ในกระชอนหรือตะแกรง ชิ้นควรคงสภาพเดิมไว้


ละลายน้ำตาลในน้ำซุปลูกแพร์ร้อนในปริมาณที่วัดได้

นำน้ำเชื่อมไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่องต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วจุ่มลูกแพร์ลวกลงไป


ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที นำภาชนะที่มีลูกแพร์ออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง


ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและยืนอีก 2 ครั้ง


ปรุงแยมลูกแพร์ป่าจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที)


ปล่อยให้แยมลูกแพร์ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วบรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่ต้มแล้วปิด

สูตรที่ 2 แยมจากลูกแพร์ป่า "ดัชเชส"

ผลไม้ขนาดเล็กหนาแน่นและมีกลิ่นหอมมากจะไม่บริโภคสด (เนื่องจากมีรสเปรี้ยว) หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ลูกแพร์จะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ฉุน พวกเขาทำแยมและเครื่องดื่ม

แยมเกม Wild กลายเป็นว่าอร่อยมาก ผลไม้ที่มีความหนาแน่นอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานและน่ารับประทานมาก มวลความหวานนั้นดูสดใสและเป็นต้นฉบับมาก น้ำเชื่อมได้รับกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้ทำเครื่องดื่มได้หลากหลาย (ผลไม้แช่อิ่ม ชา เยลลี่) รวมทั้งเทลงบนแพนเค้ก ไอศกรีม และคอทเทจชีส

ฤดูลูกแพร์ป่ากินเวลาหลายเดือน (สิงหาคม-ตุลาคม) ในเวลานี้สามารถพบได้ตามทุ่งนาและป่าไม้ และสามารถซื้อได้ที่ตลาดใดก็ได้ เมื่อเตรียมแยมต้นตำรับหลายภาชนะ คุณจะได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมหวานตลอดเดือนที่อากาศหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ (1,000 กรัม);
• น้ำตาล (700 กรัม)
• น้ำ (300 มล.)
• กรดซิตริก (หยิก)

สูตรแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอน:

เราตัด "หาง" ของลูกแพร์ออกแล้วแทงผลไม้แต่ละผลด้วยแท่งไม้ ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด เรารอประมาณ 5-7 นาที


ระบายของเหลวร้อนโดยแช่ผลไม้ลวกในน้ำเย็น

ขนมหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือขนมปัง และหากคุณเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาว คุณก็สามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่มีรสชาติผลไม้สดได้แม้ในฤดูหนาว

1. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
2. ปิดฝาด้วยน้ำแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. บดชิ้นด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและกรดซิตริก
4. ปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 5 นาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลิกชิ้นงานให้เย็นลง เก็บไว้ในที่เย็น

ลูกแพร์ป่าในไวน์แดง

ลูกแพร์ป่าผลไม้แข็งลูกเล็กมักใช้ทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ามันใช้ทำขนมหวานได้ดีเช่นกัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ครีมหรือคอทเทจชีสแทนมาสคาร์โปนได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 10 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 500 มล.
• ครีม – 200 มล.;
• มาสคาโปน – 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 100 มล.;
• วอลนัท – 100 มล.;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• กานพลู – 8 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 8 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก – 5 กรัม

1. หั่นมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือกเอาเปลือกออกจากส้ม
2. เพิ่มอาหารที่เตรียมไว้ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศลงในไวน์ ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้
3. ปอกลูกแพร์เหลือหางไว้ จุ่มส่วนผสมลงในไวน์แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวผลไม้เป็นเวลา 25 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว เป็นผลให้ลูกแพร์ควรจะนิ่ม แต่ค่อนข้างยืดหยุ่น
4. เตรียมไส้. ตีครีมกับน้ำตาลผง ใส่ชีสแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง
5. ทำให้ลูกแพร์เย็นลง เอาแกนออก แล้วพักก้านไว้
6. ต้มไวน์จนข้น กรองและเพิ่มคอนยัค 60 กรัมหากต้องการ
7. เติมผลไม้ด้วยครีมแล้ววางแท่งไว้ด้านบน เทซอสไวน์ลงบนของหวานแล้วโรยด้วยถั่วสับ

สามารถเตรียมขนมดั้งเดิมสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือสำหรับต้อนรับแขกได้

ลูกแพร์ป่าจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนกันยายน และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ผลไม้สามารถรับประทานได้เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและนิ่ม

คุณสามารถทำสามสิ่งได้ไม่รู้จบเท่านั้น - ชมดอกแพร์ป่า ดื่มผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่า และร้องเพลงสรรเสริญมัน ถ้าเราพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกแพร์ป่าก็ไม่เพียงพอแม้แต่วันเดียว ก็เพียงพอแล้วที่ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากมันจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอม เติมพลัง และฉันขอย้ำอีกครั้งว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ค่อนข้างน่าแปลกใจที่ผลไม้ที่ไม่น่าประทับใจสามารถมีความงดงามได้มาก แต่ก็เป็นเช่นนั้น

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า เราต้องจำไว้ว่าเราดองแตงกวาและมะเขือเทศอย่างไร หลักการก็เหมือนกันทุกประการที่นี่

ล้างลูกแพร์และเล็มก้านถ้าเป็นไปได้

บางครั้งมันก็ทำได้ยาก เนื่องจากตัวผลไม้ เปลือกและก้านของมันนั้นแข็งมาก คุณสามารถลองตัดลูกแพร์ได้ แต่ไม่จำเป็น และมันไม่สมจริงเลยที่จะทำความสะอาดและเอาฝักเมล็ดของเกมไวด์ออก

เทน้ำเดือดลงบนขวดขนาดสามลิตรแล้วใส่ลูกแพร์ลงไป โดยให้สูงประมาณหนึ่งในสามของความสูงของขวด

ต้มน้ำในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์ ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

เทน้ำจากขวดลงในกระทะ ต้มอีกครั้ง และเทน้ำเดือดลงบนลูกแพร์อีกครั้ง ปิดฝาขวดอีกครั้งและพักไว้ 20 นาที

ถึงเวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว สะเด็ดน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลในอัตรา 250 กรัมต่อขวดสามลิตร ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเทกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้ แต่ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นยอดเยี่ยมอยู่แล้วโดยไม่มีสารกันบูดที่ไม่จำเป็น รสชาติของลูกแพร์ป่าไม่คุ้มที่จะปรับปรุงและแก้ไข

คุณจะจดจำกลิ่นหอมและรสชาติอันสดใสของลูกแพร์ตลอดไป ทั้งในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและในฤดูร้อน ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าจะช่วยปลอบประโลมจิตใจคุณอยู่เสมอ

ผลไม้แช่อิ่มนี้ดีและเตรียมง่ายแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ ดูวิดีโอและเตรียมขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม: