Pečenje s višnjama - nevjerojatni okusi! Recepti za razna peciva s višnjama: kolačiće, pite, torte, savijače, muffine. Kolačići s nadjevom od višanja Kolačići sa smrznutim višnjama

100 grama ohlađenog maslaca narendati i samljeti sa 80 grama šećera u prahu.

Dodajte 1 jaje, prstohvat soli, 150 grama brašna, 0,5 žličice praška za pecivo, 1 žlicu kakaa i mijesite dok ne postane glatko.

Prhko tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta, najbolje na par sati. Nakon isteka vremena razvaljajte tijesto na 3-5 mm debljine, izrežite krugove (parni broj). Imam 20 komada.

Sredinu svakog kruga pospite sa 1/4 žličice šećera i u sredinu stavite 3-4 otkoštene višnje, poklopite drugim krugom i zabodite rubove vilicom.

Pomoću drvenog ražnjića nekoliko puta probušite tijesto kako bi višak vlage izašao tijekom pečenja. Prhke kolačiće s višnjama slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo možete posuti smeđi šećer. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta. Naši ukusni, prozračni, nježni kolačići su spremni.

Nadam se da ćete uživati ​​u receptu za čokoladne kolačiće s višnjama, a ukusna kombinacija prhkog tijesta s višnjama će vas ugodno iznenaditi!!!

1. 1 U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno s ohlađenim maslacem. U dobivene mrvice dodajte žumanjke, vanilin šećer i kiselo vrhnje. Tijesto pokušajte mijesiti brzo da vam se ne počne lijepiti za ruke.
2. 2 Gotovo tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.
3. 3 Samljeti orahe u blenderu. U posebnoj posudi istucite bjelanjke sa šećerom i limunovim sokom u gustu pjenu. Dobivenu masu lagano pomiješajte s nasjeckanim orasima.
4. 4 Ohlađeno tijesto prevrnuti na pobrašnjenu radnu površinu i podijeliti na 3 dijela. Dva dijela sakrijte u hladnjak dok se ne razvaljaju.
5. 5 Jedan dio razvaljati u tanki sloj, na tijesto poslagati višnje u vlastitom soku kao što je prikazano u videu. Prekrijte višnju rubovima tijesta i zarolajte nadjev prema sredini.
6. 6 Pažljivo premjestite desert u pleh obložen papirom za pečenje. Isto učiniti s preostalim tijestom i višnjama.
7. 7 Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta.

Ovaj čokoladni kolačići s višnjama Neobičan je po tome što je nastao na kontrastu slatkog i kiselog. Čokoladno pecivo, trpka višnja i završni dodir, slatki, hrskavi smeđi šećer. Vrlo je jednostavan za pripremu: malo strpljenja i za nekoliko sati na stolu ćete uz šalicu čaja imati vrlo aromatične, nježne i nevjerojatno ukusne kolačiće.

Ukupno vrijeme pripreme kolačića: 2 sata (uključujući 1 sat tijesta u hladnjaku).

Sastojci

• brašno 250 g
• maslac 150 g
• šećer u prahu 100 g
• jaje 1 kom.
• kakao u prahu 25 g
• trešnja 250 g
• prašak za pecivo 1 čajna žličica
• sol prstohvat
• smeđi šećer 50-100 g

Ako i vi kao ja koristite smrznute višnje, onda ih morate prethodno izvaditi na tanjur da se odmrznu.

Priprema

Prosijte brašno u veliku zdjelu.

Dodajte kakao, šećer u prahu, sol i prašak za pecivo. Bolje je i prosijati kroz sito. Miješati.

Hladan maslac naribajte na krupnije ribež. Stoga ga ne biste trebali vaditi iz hladnjaka prije vremena.

U tijesto dodajte maslac, razbijte 1 jaje i mijesite dok tijesto ne postane elastično, mekano i ne lijepi se za ruke. Oblikujmo loptu. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

Nakon što su se višnje odledile s tanjura, potrebno je ocijediti sok koji se pojavi, a višnje lagano ocijediti.

Pripremite smeđi šećer tako da ga sipate u ravni tanjur.

Nakon sat vremena izvadite tijesto i razvaljajte ga na debljinu od 0,3-0,5 cm.Ako se tijesto lijepi za valjak, možete koristiti papir za pečenje, razvaljati tijesto između dva lista. Izrežite tijesto za kolače u okrugli oblik s oštrim rubovima. Ja sam koristila kalup promjera 5,5 cm.

Na jedan krug staviti 3-4 ocijeđene višnje malo ih pritisnuti.

Drugi krug s jedne strane umočite u smeđi šećer. Ovdje mnogi mogu imati pitanje - je li moguće smeđi šećer zamijeniti običnim bijelim? Ne bih preporučio da to radite, jer... bijeli šećer se može jednostavno rastopiti i teći, ali smeđi šećer se topi lošije od bijelog i imat će svoj izvorni izgled nakon pečenja. Osim toga, mislim da smeđi šećer bolje izgleda na kolačićima s komadićima čokolade.

Zatim njime prekrijemo krug s višnjom (gore stavimo šećer) i zapinjemo rubove vilicom.

Čačkalicom napravite tri male rupice na površini kolačića kako bi višak vlage izašao tijekom pečenja. Zatim formirane kolačiće prebacite na lim obložen papirom za pečenje. Još bolje, napravite kolačiće izravno na ovom papiru.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-15 minuta. Nakon navedenog vremena keksići će još biti malo mekani, ali nemojte se bojati, tako i treba biti, hlađenjem će postati tvrđi.

Kolačiće je potrebno dobro ohladiti prije posluživanja. Svakako će vas oduševiti, meni se to već dogodilo. Dobar tek!

Domaći kolačići od prhkog tijesta klasično su brzo pečenje za čaj. Tijesto se priprema brzo i od dostupnih proizvoda, a kolačići ispadaju nježni i mrvičasti. Mislim da ga mnogi vole, a nekima je i dosadio, ali to nije ništa strašno, jer se recept može malo mijenjati dodavanjem bilo kojeg nadjeva u tijesto, poput višanja. Ovo je jedan od omiljenih ljetnih nadjeva, iako možete dodati i ribizle, jabuke i drugo bobičasto ili voće. Ali s trešnjama će biti vrlo ukusno. Slatko prhko tijesto i lagana kiselost bobičastog voća - super je! Predlažem da isprobate ovaj prekrasan recept s fotografijama korak po korak.



Sastojci:
Brašno - 2 žlice.
Maslac - 150 g
Šećer - 2/3 žlice.
Jaje - 1 kom.
Trešnje - 1 žlica. (bez koštice)
Vanilin šećer - 1 žličica.



Priprema sa fotografijom:


Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan. Samljeti ga s brašnom i dodati jaje.

Trebalo bi ispasti nestabilno. Nemojte predugo mijesiti kako se maslac ne bi otopio jer će inače upiti puno brašna i keksići će ispasti mrvičasti.

Višnje ogulite i ocijedite.

Domaće pecivo od trešanja je spremno.

Skuhajte čaj i uživajte u ukusnim kolačima.

Uživajte u čaju!

Kolačići su jedan od omiljenih slatkiša kako djece tako i odraslih. Njegova priprema ne zahtijeva puno vremena i velike financijske troškove, a dodavanjem raznih nadjeva (višnje, komadići čokolade, grožđice, cimet) pretvorit ćete obične pečenice u umjetničko djelo.

Posebno je popularno prhko tijesto. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali jedan od najjednostavnijih i omiljenih je onaj s margarinom ili maslacem. Da bi poslastica bila mrvičasta i nježna u isto vrijeme, trebali biste slijediti jednostavna pravila:

• dovoljno masti i šećera - ove dvije komponente će gotovom proizvodu dati ugodnu pahuljastost. Ako ima manje ulja nego što je potrebno, tijesto će biti tvrdo, a pečenje žilavo;
• za veću poroznost možete dodati sodu ili gotov prašak za pecivo;
• Ako želite da desert bude što nježniji, zamijenite šećer prahom;
• Bolje je koristiti brašno s prosječnim postotkom glutena. Naravno, ne zaboravite ga prosijati kako biste ga napunili kisikom;
• sva hrana i posuđe moraju biti ohlađeni;
• Ne zaboravite da se suhi sastojci pomiješaju s brašnom, a tekući sa umućenim jajima. Zatim se sjedine i mijese dok masa ne postane mrvičasta;
• ostavite gotovo tijesto 40-50 minuta. u hladnjaku. Po potrebi vadite u malim obrocima, inače će se masnoća otopiti i keksići će izgubiti pahuljastost.

Razvaljajte sloj ne deblji od 10 mm - tako će se kolačići brže i ravnomjernije ispeći. Svaki proizvod se izbode vilicom kako se na površini ne bi stvarali mjehurići.

Lim za pečenje nije potrebno mazati jer se prhko tijesto ne lijepi. Pecite oko 15-20 minuta.

Ako pazite na svoju težinu, imajte na umu da je sadržaj kalorija 100 grama. iznosi oko 396 kcal.

Možete napraviti niskokalorične, ali vrlo ukusne kolačiće bez životinjske masti i jaja. Da biste to učinili, pomiješajte ledenu vodu s biljnim uljem, soli i šećerom. Smjesu samljeti dok ne pobijeli i dodati brašno.

Pečenje se dobro slaže s raznim nadjevima. U smjesu možete dodati džem, bobičasto voće, komadiće kokakole, komadiće čokolade, orašaste plodove pa čak i svježi sir.

Oduševite svoje najmilije svaki dan novim okusima!

Ocijenite recept