ซุปเห็ดจากเห็ดป่า สูตรซุปอร่อยกับเห็ดน้ำผึ้ง

ถ้าคุณชอบเห็ดคุณจะชอบมันในรูปแบบใดก็ได้ อย่าคิดว่าฉันไม่สนับสนุนให้คุณบริโภคของขวัญจากป่าดิบเหล่านี้ การกระทำดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิต แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเห็ดต้มโดยเริ่มจากสลัดธรรมดาที่ใส่ครีมเปรี้ยวและปิดท้ายด้วยพายของว่างหลายชั้น อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะวางจานเห็ดบางประเภทไว้บนโต๊ะ ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเห็ดด้วยตัวเอง: คัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวัง ล้าง ต้ม และจากนั้นอะไรก็ตามที่จินตนาการในการทำอาหารของคุณอนุญาตให้คุณทำ
ในฤดูใบไม้ร่วง นอกเหนือจากการจัดเตรียมเห็ดดองสองสามขวดแล้ว ฉันยังต้องเก็บบางส่วนไว้เพื่อแช่แข็งอีกด้วย นึกไม่ถึงว่าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหนในวันฤดูหนาว! เพื่อไม่ให้รบกวนภายหลัง ฉันจึงแช่แข็งพวกมันที่ต้มไว้แล้ว ดังนั้นเมื่อฉันหรือครอบครัวต้องการเห็ด ฉันจะนำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง โยนใส่กระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง เห็ดบางชนิด เช่น โบเลทัสและโบเลทัส มีความชื้นมากเกินไป ดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้นในการละลายน้ำแข็งอย่างน้อยข้ามคืน สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเห็ดน้ำผึ้ง ส่งผลให้ฉันมีเห็ดพร้อมเอาใจครอบครัวด้วยเมนูอร่อยๆ เช่น ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปเห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดป่า - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง

ฉันไม่รู้จักซุปอื่นใดที่สามารถเตรียมได้เร็วกว่าซุปเห็ด ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าเห็ดต้มแล้ว ผักต้องใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียม และบวก 10-15 นาทีสำหรับการเคี่ยว อย่างไรก็ตามสิ่งแรกสุดก่อน
วางเห็ดที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปทันที


เติมน้ำทุกอย่างแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟแรง เมื่อเนื้อหาเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงเห็ดและมันฝรั่งเป็นเวลา 20-25 นาทีใต้ฝา หากน้ำซุปหลุดออกมา ให้เปิดออกเล็กน้อย
เตรียมผักสำหรับผัด. เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด บดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมไม่ละเอียดมาก เราโอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ใส่เนยลงไปแล้วใส่เกลือ 2-3 หยิบมือ


ผัดผักเล็กน้อย ฉันมักจะปรุงซุปโดยใช้เนยเกือบทุกครั้ง ฉันชอบรสชาติและกลิ่นของมันในอาหารจานแรก คุณสามารถผัดผักโดยใช้น้ำมันพืชตามปกติได้
ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีก 35-40 นาที
ปรุงรสซุปเห็ดด้วยครีมแล้วกิน

เคล็ดลับและความลับที่เป็นประโยชน์:

อาหารจานเด็ดมากมายปรุงจากเห็ด ซุปเห็ดน้ำผึ้งถือเป็นอาหารคลาสสิกอย่างถูกต้อง!

ในบรรดาซุป หนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิตามินมากที่สุดคือซุปเห็ด นักชิมหลายๆ คนกล่าวว่าซุปที่อร่อยที่สุดคือซุปเห็ดน้ำผึ้ง ไม่ใช่แค่จากเห็ดสดเท่านั้น แต่ยังมาจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งด้วย

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนตอไม้เป็นหลัก มีหมวกขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 10 - 15 ซม. มีสีเหลืองหรือสีส้ม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเห็ดน้ำผึ้งมีจำนวนสองเท่าที่ไม่เหมาะกับอาหาร ดังนั้นเมื่อใช้เห็ดน้ำผึ้งจึงควรตรวจสอบอย่างรอบคอบ เห็ดน้ำผึ้งแท้มีวงแหวนอยู่ใต้หมวก

ก่อนที่จะเตรียมเห็ดน้ำผึ้งต้องต้มในน้ำ 2 แห่ง (ใส่ในน้ำเย็นแล้วต้มให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มอีก) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดความเป็นพิษ หลังจากนั้นเห็ดน้ำผึ้งก็สามารถตากแห้ง ต้ม ดอง เค็ม อบ ทอด และอื่นๆ ได้

ซุปคลาสสิกและชีสหลากหลายพร้อมเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดน้ำผึ้งเป็นที่นิยมในอาหารต่างๆ ทั่วโลก ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง สามารถเตรียมได้จากทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตเป็นกระจุกใหญ่บนต้นไม้

ในการจัดเตรียม เรียบง่ายและสวยงามในเวลาเดียวกัน คุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ชิ้น แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการเตรียมซุปนั้นง่ายมาก:

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้งเพื่อล้างพิษ
2. สับเห็ดให้ละเอียด ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มน้ำ เกลือแล้วโยนเห็ดน้ำผึ้งลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือด ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่ง จากนั้นใส่เห็ดลงไปและปรุงร่วมกันเป็นเวลา 30 นาที
5. ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมการทอดได้ ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน ล้างแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและสับละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมก่อนจะดีกว่า วางลงในกระทะ จากนั้นสับแครอทให้ละเอียด แล้วใส่หัวหอมที่ทอดไว้แล้ว ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีจนได้สีทองที่ละเอียดอ่อน
6. เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

นอกจากซุปธรรมดาแล้ว ซุปชีสยังอร่อยกับเห็ดน้ำผึ้งอีกด้วย เช่น ซุปชมพูชีสกับเห็ด เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• ชีสแปรรูปหรือแข็ง 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• 1 แครอท
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา;
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

เห็ดน้ำผึ้งควรปรุงไม่เกิน 30 นาที

สูตรค่อนข้างง่าย:

1. ต้มเห็ดน้ำผึ้ง
2. ต้มน้ำใส่เกลือใส่เห็ดสับ
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะหลังจากผ่านไป 15 นาที
4. ทอด (สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน) ทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวน ใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีก 3 นาที
5. หลังจากนั้นให้ใส่การทอดลงในกระทะ
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในซุป เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
7. 5 นาทีก่อนพร้อม ใส่ใบโหระพา

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

กลับไปที่เนื้อหา

ซุปจากเห็ดน้ำผึ้งดองหรือสดพร้อมบะหมี่

คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่มันฝรั่งกับเห็ดน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงอาหารข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก บะหมี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับบะหมี่สามารถปรุงได้แม้ไม่มีมันฝรั่งก็ตาม

สำหรับหม้อซุปขนาด 3 ลิตรคุณต้องเตรียม:

• เห็ด 0.5 กก.
• น้ำ 2.5 ลิตร (คุณสามารถใช้ 2 ได้หากต้องการให้หนาขึ้น)
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่ 0.5 ถ้วย (มากหรือน้อย)
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• เนย;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว 2 ใบ

แมนดารินทำให้ซุปเห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

1. หลังจากเห็ดแปรรูปล่วงหน้าแล้ว ให้หั่น (หากเห็ดมีขนาดเล็กก็ไม่ต้องหั่น) แล้วต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากใส่เกลือ โฟมจะถูกลบออก
2. ในขณะที่เห็ดกำลังทำอาหารหัวหอมสับละเอียดแครอทขูดและมะเขือเทศบดและปอกเปลือกจะถูกทอดในกระทะพร้อมเนย
3. เติมผัดและบะหมี่ลงในน้ำเดือด ทั้งหมดนี้เตรียมไว้อีก 10 นาทีจนกระทั่งบะหมี่สุก
4. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักใบเขียวและใบกระวาน

ควรสังเกตว่าเห็ดเหล่านี้ทำอาหารเลิศรส แม้ว่าจะหมักไว้แล้ว แต่รสชาติดั้งเดิมของน้ำดองจะทำให้ซุปเห็ดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว!

ในการเตรียมซุปกับเห็ดดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 0.3 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวหรือครีม 100 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร

1. ต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย จุ่มมันฝรั่งสับละเอียดลงไป
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วสับหัวหอม สับกระเทียมอย่างประณีต วางทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน รอจนการทอดมีสีทอง ใส่เห็ดสับละเอียดลงในกระทะ ทอดกวน 4 - 5 นาที
3. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะเกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม
4. นำไปต้มเปิดไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที

กลับไปที่เนื้อหา

ประโยชน์และความคล่องตัว

คื่นฉ่ายเพิ่มคุณประโยชน์ของการบริโภคเห็ดน้ำผึ้ง

สูตรซุปกับเห็ดน้ำผึ้งมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ พ่อครัวทุกคนมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำซุปให้มีเอกลักษณ์และอร่อยจนลืมไม่ลง

คุณสามารถปรุงเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง สด ดอง และแห้งในซุปได้ สามารถใช้ร่วมกับซีเรียล พืชตระกูลถั่ว เกี๊ยวและอื่นๆ คุณสามารถปรุงเป็นน้ำซุป ยาต้ม หรือแม้แต่นมก็ได้! และผักอื่น ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับซุปเช่นนี้

ดังนั้นเพื่อเพิ่มคุณประโยชน์จากการใช้เห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถใส่คื่นฉ่ายในสูตรได้ เห็ดน้ำผึ้งมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียมหรือธาตุเหล็ก วิตามินหลายชนิดรวมทั้ง B2 และ C

เห็ดน้ำผึ้ง 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 0.5 กรัม โปรตีน 2.2 กรัม และไขมันเพียง 1.2 กรัม ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีปริมาณแคลอรี่เพียง 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อใช้ร่วมกับคื่นฉ่ายซึ่งผู้เชี่ยวชาญพบวิตามินหลายชนิด (B1, A) และองค์ประกอบหลัก (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส) และมีปริมาณแคลอรี่ ต่ำกว่าเห็ดน้ำผึ้งเล็กน้อย ( 13 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซุปที่ทำจากเห็ดดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอีกด้วย!

นอกจากขึ้นฉ่ายแล้วยังเข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งอีกด้วย ถ้าเราพูดถึงเครื่องปรุงรสแม้กระทั่งซีอิ๊วก็เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทนี้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งเป็นสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้ที่ป่วย และผู้ที่มีเวลาจำกัด

สามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้กับเด็กเล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้มีสูตรซุปเห็ดบดจากเห็ดน้ำผึ้งซึ่งจะไม่ทำให้ผู้ใหญ่เฉยเมยเช่นกัน

ซุปข้นเห็ดน้ำผึ้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือชีสขูดละเอียดจำนวนเล็กน้อย (มากถึง 100 กรัม) เติมผลิตภัณฑ์นมลงในซุป 5 นาทีก่อนปิดไฟใต้กระทะ ซุปนี้สามารถเตรียมจากเห็ดน้ำผึ้งแห้งได้เช่นกัน

ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน);
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (เช่นผักชีฝรั่งและพริกไทยดำป่น)

1. เห็ดน้ำผึ้งต้ม (20 นาที)
2. ในขณะที่เห็ดกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งให้ละเอียด วางในน้ำจืดที่ร้อนแล้วต้ม (20 นาที)
3. จากนั้นใส่เห็ดลงในมันฝรั่งและทุกอย่างก็สุกพร้อมกันเป็นเวลา 10 นาที
4. รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกสับละเอียดแยกออกจากกันปรุงสุก
5. หัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำมันร้อน
6. เมื่อทุกอย่างสุกเห็ดมันฝรั่งคื่นฉ่ายจะถูกบดในเครื่องปั่นแล้วทอด น้ำซุปข้นผสมในกระทะ เค็มเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
7. ส่วนผสมถูกนำไปต้ม เมื่อน้ำซุปข้นสม่ำเสมอ แสดงว่าพร้อมแล้ว

เมนูเห็ดนั้นเรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีราคาค่อนข้างแพงเพราะตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเลือกเห็ดด้วยตัวเองเพื่อเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก: คุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้าในราคาที่สมเหตุสมผล

เห็ดน้ำผึ้งอยู่ในประเภทของเห็ดที่เหมาะกับการแปรรูปทุกประเภท แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนเชื่อว่าซุปที่อร่อยที่สุดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากที่สุดคือซุปเห็ดน้ำผึ้ง โดยวิธีการในการเตรียมมันคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์จากป่าสด แต่ยังแห้งแช่แข็งและแม้แต่ดองด้วย แต่ละตัวเลือกเหล่านี้ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ทางที่ดีควรทำซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งสด ซึ่งสามารถทำได้ตั้งแต่ช่วงปลายเดือนสิงหาคมซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลหลักเริ่มต้นขึ้น เป็นเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงที่สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของป่าให้กับอาหารจานเสร็จได้

สำหรับซุปรุ่นคลาสสิกคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เห็ดน้ำผึ้งสด 0.5 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 3 ลิตร
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 6 – 7 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท
• เกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศใด ๆ
• ผักใบเขียวสด

ในการทำซุปเห็ดน้ำผึ้ง คุณจะต้อง:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 20 - 25 นาที
2. ในเวลาเดียวกัน ให้ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เห็ดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งชิ้นและเห็ดขนาดใหญ่สามารถสับได้ตามต้องการ
3. สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถขูดแครอทได้อย่างง่ายดาย
4. นำน้ำตามปริมาณที่วัดได้ไปต้มในกระทะขนาดใหญ่
5. ใส่มันฝรั่งดิบครึ่งลูก แครอทขูด และเห็ดลงไป
6. ทันทีที่ผักพร้อมให้ใส่หัวหอมสับ
7. หลังจากผ่านไป 7 - 9 นาทีจานก็สามารถใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงไปได้
8. ปิดไฟ. ซุปนี้ต้องนั่งสักพัก

จากขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะได้อาหารจานแรกที่มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก แม่บ้านจะต้องเทใส่จานแล้วเชิญครอบครัวของเธอมาที่โต๊ะเท่านั้น

พร้อมชีสละลาย

นักชิมที่แท้จริงเชื่อว่าซุปเห็ดจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากคุณปรุงโดยเติมชีสแปรรูปลงไป

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม (สดดีกว่า);
• 1 แครอท
• เกลือ;
• คื่นฉ่าย 11 ก้าน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะครีมชีสละลาย;
• น้ำมันพืช

วิธีทำซุปที่ผิดปกตินี้อย่างถูกต้อง:

1. ขั้นตอนแรกคือการคัดแยกและล้างเห็ดให้สะอาด หากเจอชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่เกินไป ควรตัดเป็นชิ้นๆ จะดีกว่า
2. สับผัก (แครอท ต้นคื่นฉ่าย และหัวหอม) ให้เป็นก้อนเล็กๆ
3. เทน้ำมันเล็กน้อย (30 - 40 กรัม) ลงในกระทะซุป เทผักสับลงไปผัด
4. เพิ่มเห็ด ทอดพร้อมกับผัก ในเวลาเดียวกันก็เติมเครื่องเทศและเกลือลงไป
5. เทน้ำร้อนลงบนส่วนผสมแล้วค่อยๆ นำเนื้อหาในกระทะไปต้ม
6. ปรุงอาหารประมาณ 20 - 25 นาที
7. เพิ่มชีสและคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ปิดไฟ

ซุปชีสกับเห็ดที่นุ่มและน่ารับประทานผิดปกติเกือบจะพร้อมแล้ว แค่ปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

จากเห็ดแช่แข็ง

ในฤดูหนาว เมื่อผลิตภัณฑ์จากป่าสดแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย การเตรียมซุปจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจึงเป็นเรื่องง่าย

สิ่งนี้ทำได้ง่ายมาก

ก่อนเริ่มทำงานคุณต้องเตรียม:

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 20 กรัม
• 1 แครอท
• พริกไทยเล็กน้อย

คำอธิบายของกระบวนการเตรียมซุป:

1. ต้องละลายเห็ดก่อนจากนั้นจึงล้างและสับให้ละเอียด ตัวเล็กก็ปล่อยไว้ตามลำพังได้
2. ต้องปอกเปลือกผักก่อนแล้วจึงสับ จะดีกว่าถ้าหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่, แล้วขูดแครอท
3. โอนเห็ดลงในกระทะ จากนั้นจึงควรเติมน้ำและภาชนะควรวางไฟ
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อสุกเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที
5. แยกเตรียมการทอด โดยตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทหัวหอมลงไปแล้วผัดประมาณสองสามนาที หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงไปผัดกับหัวหอมต่ออีก 5 - 6 นาที
6. โอนเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะ
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารหลังจากนี้เป็นเวลา 10 นาที

โดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่เกิน 3/4 ชั่วโมงในการเตรียมซุปนี้

จานนี้มีกลิ่นหอมผิดปกติและแคลอรี่ต่ำที่น่าสนใจ สำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่ง

น้ำซุปข้นแสนอร่อยจากเห็ดน้ำผึ้ง

คุณยังสามารถทำซุปน้ำซุปข้นจากเห็ดน้ำผึ้งได้ด้วย อาจมีทางเลือกมากมายที่นี่

เพื่อสิ่งที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีม 250 มิลลิลิตร

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยสี่ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสุ่มสับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
2. ละลายเห็ด (ถ้าจำเป็น) แล้วล้างออก หลังจากนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดเห็ดน้ำผึ้งพร้อมกับหัวหอมในน้ำมันพืช
3. โอนไปยังเครื่องปั่น เพิ่มมันฝรั่งต้มที่นั่น เอาชนะมันได้ดีทั้งหมด
4. วางมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเทครีม ทันทีที่ส่วนผสมเดือดก็สามารถปิดไฟได้

สิ่งที่เหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้คือขนมปังกรอบ คุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่ควรเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้เพียงตัดขนมปังขาวสองสามชิ้นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในเตาอบ

สูตรสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

ในช่วงก่อนวันหยุดทางศาสนา เมื่ออาหารหลายชนิดถูกห้าม คุณสามารถเตรียมซุปเห็ดไร้มันได้เสมอ

มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจมากที่คุณต้องการ:

• เห็ดน้ำผึ้ง 450 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• 2 หัวหอม;
• 4 มันฝรั่ง;
• น้ำดื่ม 2.5 ลิตร
• บัควีท 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• แกง 2 ช้อนชา

หากต้องการทำหลักสูตรแรก คุณต้องมี:

1. ปอกเปลือกผัก (แครอทและหัวหอม) หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่น (ถ้าจำเป็น)
3. สับมันฝรั่งปอกเปลือก
4. เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วต้ม
5. ใส่ผักทอด เห็ด และปรุงทั้งหมดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มบัควีทและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
7. ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารต่อจากนี้ไปอีกสี่ชั่วโมง

ซุปสำเร็จรูปกับเห็ดน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมผิดปกติและบัควีทให้รสชาติดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์

จากเห็ดน้ำผึ้งแห้ง

แม่บ้านบางคนมั่นใจว่าไม่มีตัวเลือกใดที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเปรียบเทียบกับซุปเห็ดน้ำผึ้งแห้งได้ หลังจากผ่านการบำบัดล่วงหน้าแล้ว เห็ดจะได้รับกลิ่นหอมพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้

ในกรณีนี้คุณจะต้องมีซุป:

• เห็ดน้ำผึ้งแห้ง 50 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แป้งสาลี 60 กรัม
• น้ำ 1.3 ลิตร
• เนย 80 กรัม

วิธีเตรียมซุปเห็ดแห้ง:

1. ล้างเห็ดน้ำผึ้ง ใส่ในชามที่สะอาด จากนั้นเติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องกรองของเหลวออกจากเห็ดแล้วบีบเบา ๆ
2. เทน้ำที่เหลือลงในกระทะแล้วต้มน้ำเดือดตามปริมาณที่ต้องการตามสูตร
3. สับเห็ดแบบสุ่ม วางลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)
4. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งแบบสุ่ม เทลงในกระทะแล้วปรุงร่วมกับเห็ดต่ออีก 20 นาที
5. ผัดแป้งในน้ำมันเบา ๆ แล้วเจือจางโดยเติมน้ำซุปเห็ดเล็กน้อยลงในกระทะ
6. เพิ่มเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกประมาณสองสามนาที
7. ปิดไฟ. ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

จานนี้จะอร่อยกว่ามากถ้าเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสับสด

ปรุงอาหารด้วยก๋วยเตี๋ยว

เพื่อให้ซุปเห็ดน้ำผึ้งน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยวุ้นเส้นหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวได้

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ดน้ำผึ้ง 250 กรัม (สด)
• บะหมี่ 150 กรัม (เตรียมหรือทำเองล่วงหน้า)
• 1 แครอท
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 25 กรัม
• ลอเรล 1 ใบ;
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

เราจะเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. เพิ่มแครอทที่นั่นด้วย ก่อนอื่นคุณต้องขูดมันบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันในกระทะ
4. เพิ่มเห็ดที่ล้างแล้วและกระเทียมขูดลงไป
5. เทครีมเปรี้ยวลงไปทั้งหมดแล้วเติมพริกไทยเล็กน้อย หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
6. โอนเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ต้มร่วมกับผักประมาณ 7 - 8 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด
7. เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ

ตอนนี้ควรอนุญาตให้ต้มซุปเสร็จแล้วเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที ก็สามารถเทใส่จานได้อย่างปลอดภัย

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามในการเลือกเห็ดน้ำผึ้ง อันไหนดีกว่า: สดหรือแช่แข็ง? ลองคิดดูสิ

ก่อนอื่นคุณต้องชี้แจงว่ามีเห็ดน้ำผึ้งพันธุ์ใดบ้างและชนิดใดที่เหมาะกับซุปอะโรมาติกที่สุด เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกเห็ดในฤดูใบไม้ร่วงว่า "ของจริง" ซึ่งอยู่ในประเภทที่สามในแง่ของความสามารถในการกิน มีกลิ่นหอมมากและในกรณีส่วนใหญ่ก็ไม่ด้อยกว่าเห็ดชั้นสูงในด้านรสชาติ

เห็ดน้ำผึ้งในฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการปรุงซุปเท่านั้น แต่ยังสำหรับการดองและทำให้แห้งด้วย
คุณสามารถซื้อเห็ดน้ำผึ้งฤดูร้อนได้ (สุกในเดือนมิถุนายน) พวกเขาสามารถรับรู้ได้ด้วยสีน้ำตาลและกลิ่นหอมมาก เห็ดฤดูร้อนมีขนาดเล็กจึงเหมาะสำหรับทำซุปเห็ดแสนอร่อย เฉพาะเห็ดชนิดนี้เท่านั้นที่ไม่ได้ใช้สำหรับการทอด

หากคุณต้องการทำซุปเห็ดที่มีรสชาติดีโดยใช้เห็ดน้ำผึ้ง ก็สามารถมองหาเห็ดเหล่านี้ในทุ่งหญ้าได้ น่าเสียดายที่มันหายากมากในซูเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นคุณสามารถดูตลาดผักที่คุณยายผู้ว่องไวจะเสนอเห็ดวิเศษเหล่านี้ให้กับคุณ ลักษณะเด่นหลักคือกลิ่นหอมเผ็ด คุณยังสามารถรวบรวมเห็ดนี้ด้วยตัวเอง แต่คุณต้องแยกเห็ดน้ำผึ้งที่กินได้ออกจากเห็ด "ปลอม"

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเชื้อราน้ำผึ้งปลอมมีสีสว่างกว่าของจริง ข้อพิพาทของพวกเขาก็แตกต่างกันเช่นกัน เห็ดน้ำผึ้งแท้มีสีขาว (ลักษณะฤดูใบไม้ร่วง) และสีน้ำตาล (ลักษณะฤดูร้อน) เชื้อราน้ำผึ้งปลอมมีสปอร์สีเขียวและผงที่ถกเถียงกันของเห็ดนี้มีสีแดงอิฐหรือสีม่วง ดังนั้นหากคุณต้องการทำซุปจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งแล้วไม่ไปโรงพยาบาลหลังจากชิมแล้ว ต้องรับผิดชอบอย่างมากในการเลือกเห็ด

หากคุณไม่รู้ว่าควรเลือกเห็ดแช่แข็งหรือสดชนิดใดในการทำซุป ควรสังเกตว่าเห็ดชนิดหลังนี้มีกลิ่นหอมมากกว่า แต่คุณจะชอบซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งด้วย

ในบรรดาอาหารจานแรกทั้งหมด ซุปเห็ดอร่อยและรสชาติดีที่สุด เป็นที่ทราบกันดีว่านักชิมร้านอาหารหลายแห่งมีความเข้มงวดในการประเมินการเตรียมอาหารจานนี้ ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็งได้ ดังนั้นคุณแม่บ้านทั้งหลายจงจดจานนี้ไว้ซึ่งมีสูตรตามด้านล่างนี้

ส่วนผสมน้ำซุป:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดน้ำผึ้ง เราล้างมันให้สะอาดและวางไว้ในตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก หลังจากนั้นจะต้องสับละเอียด (อาจเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ ก็ได้) ในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะใส่น้ำด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดคุณต้องใส่เกลือแล้วใส่เห็ดสับ ปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ขณะปรุงเห็ด ให้หั่นมันฝรั่ง (เป็นก้อนหรือเส้น) จากนั้นใส่เห็ดน้ำผึ้งแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที หากคุณเลือกมันฝรั่งชนิดใหม่เป็นซุป คุณสามารถต้มให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย (5-10 นาที)
3. ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมของทอด ตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันพืชแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นขูดแครอท (ควรทำเช่นนี้บนเครื่องขูดแบบละเอียด) แล้วใส่ลงในหัวหอมในกระทะ ทอดประมาณ 5-10 นาทีจนส่วนผสมได้สีทอง
4. เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในซุปของเรา จากนั้นเกลือพริกไทยใส่สมุนไพร (ตามชอบ) ปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถลองซุปกับเห็ดน้ำผึ้งและชื่นชมยินดีกับความอยากอาหารของครอบครัวของคุณ

ตัวเลือกในการเตรียมซุปเห็ดน้ำผึ้ง

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยซุปเห็ดร้อนๆ คุณสามารถจดบันทึกตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมได้ สูตรพื้นฐานระบุไว้ข้างต้น แต่อย่างที่เขาว่ากันว่าจะมีความปรารถนาและจินตนาการ คุณชอบที่จะทดลองหรือไม่?

ถ้าใช่ ให้ลองทำซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้งและชีส นอกเหนือจากส่วนผสมหลัก (ซึ่งเราได้กล่าวไปแล้ว) คุณจะต้องใช้อีก 150-200 กรัม ชีส. อาจเป็นชีสแปรรูปหรือชีสดัตช์ชนิดแข็งก็ได้ สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! ทางที่ดีควรขูดชีสแล้วเติมลงในน้ำเดือด 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม

คุณยังสามารถทำซุปข้นเห็ดน้ำผึ้งได้ ซึ่งจะช่วยกระจายอาหารประจำวันของคุณ ซุปนี้ต้องปรุงตามลำดับเดียวกับซุปทั่วไป โดยสับเฉพาะเห็ดน้ำผึ้งและมันฝรั่งในเครื่องปั่น จะต้องดำเนินการหลังจากต้มแล้ว มารดาสามารถนำมาพิจารณาซุปข้นกับเห็ดน้ำผึ้งตามสูตรที่ระบุไว้ข้างต้นได้ เชื่อฉันเถอะจานนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

• เพื่อให้ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณต้องใส่ใบกระวาน (1-2 ชิ้น)
• หากคุณต้องการเตรียมซุปเห็ดที่อร่อยไม่เพียง แต่ยังดีต่อสุขภาพจากเห็ดน้ำผึ้งสามารถปรับสูตรได้เล็กน้อยโดยเพิ่มส่วนผสมอื่นลงไป - ก้านคื่นฉ่าย
• ใส่ใจกับชนิดของเห็ด สำหรับการทำซุปควรเลือกเห็ดทุ่งหญ้าซึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่า
• เมื่อเสิร์ฟซุปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปได้ รสชาติจะนุ่มนวลขึ้น
• หากคุณชื่นชอบอาหารตะวันออก คุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วหรือวัตถุปรุงแต่งกลิ่นปลาต่างๆ ลงในซุปเห็ดได้ ซุปจะได้รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นหอม
• ซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้โดยใช้ยาต้มต่างๆ: ไก่, เนื้อ, ผัก
• นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้: ด้วยนม (แทนน้ำ);
• หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงซุปเห็ด ให้ทำตามสูตรและตามลำดับที่คุณใส่ส่วนผสม ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
• นอกจากมันฝรั่ง (เป็นส่วนผสมหลัก) แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มข้าวและวุ้นเส้นลงในซุปได้
• ได้ซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมโดยการเติมผักรากทุกชนิดลงในน้ำซุป: รากผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถเลือกซื้อเครื่องเทศสำหรับซุปเห็ดโดยเฉพาะได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต
• ซุปเห็ดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นก็ได้ ในกรณีหลังควรเพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ใบโหระพาจะทำให้น้ำซุปไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังเน้นถึงความสวยงามของจานอีกด้วย
• คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังกรอบ (ใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรส) ขนมปังฝรั่งเศสก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน
• สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีปรุงซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งอย่างถูกต้องควรเพิ่มสูตรของเราลงในตำราอาหารอย่างแน่นอน

Bon Appetit หรือ Bon Appetit!

ซุปเห็ดเป็นอาหารอันโอชะที่คงไม่มีใครปฏิเสธได้ น้ำซุปที่หอมและเข้มข้น รสเผ็ด และกลิ่นหอมพิเศษไม่สามารถทำให้ใครไม่แยแสได้ ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งนี้ดูสดใสเป็นพิเศษ เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เชฟหลายๆ คน ซุปกับเห็ดเหล่านี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกดังนั้นจึงมีการปฏิบัติตามและปรับปรุงกฎในการเตรียมอย่างเคร่งครัด

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500กรัม เห็ดน้ำผึ้งสด 400กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 ชิ้น เนย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 3 เหน็บแนม สีเขียว 0 มัด พริกไทยดำป่น 2 เหน็บแนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 55 นาที

สูตรซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง

เพื่อให้ซุปมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

มันฝรั่ง 0.5 กก.

เห็ดน้ำผึ้ง 0.4 กก.

หัวหอม 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น,

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้ง

ล้างและปอกเปลือกเห็ด ระบายเห็ดน้ำผึ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เมื่อเห็ดแห้งเล็กน้อยก็ต้องสับเป็นเส้น

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถโยนเห็ดน้ำผึ้งลงไปได้

หลังจากการต้ม 15 นาทีคุณจะต้องใส่มันฝรั่งสับและปอกเปลือกลงในซุป ซุปควรปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ทอดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุป ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดเกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมซุปกับเห็ดน้ำผึ้งหากแช่แข็ง?

เห็ดประเภทนี้มีคุณค่าเนื่องจากสามารถรักษารสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม เห็ดน้ำผึ้งไม่กลัวการแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ดังนั้นซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจึงมีรสชาติอร่อยพอๆ กับซุปเห็ดสด

กระบวนการเตรียมซุปดังกล่าวแตกต่างกันในกระบวนการเดียวเท่านั้นนั่นคือการละลายเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดน้ำผึ้งต้องใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งให้หมด อย่ารีบเร่งและเทน้ำร้อนลงบนเห็ด

กระบวนการทำอาหารที่เหลือก็ไม่แตกต่างกัน

ความลับในการทำซุปเห็ด:

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดลงในซุปได้

เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมพิเศษคุณต้องเลือกเห็ดน้ำผึ้งที่ปลูกในทุ่งหญ้า

ซุปเห็ดที่จะปรุงในน้ำซุปเนื้อจะมีรสชาติเข้มข้น

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่าหากเติมเซเลอรี่และรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป