วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำ โจ๊กเซโมลินาไม่มีนม

โจ๊กเซโมลินายอดนิยมที่เด็กโซเวียตหลายล้านคนเติบโตขึ้นมาตอนนี้ถูกลืมไปแล้วเล็กน้อย กุมารแพทย์และผู้ผลิตนมผงสำหรับทารกไม่เคยหยุดที่จะเตือนเกี่ยวกับอันตรายต่อร่างกายที่เปราะบางและแม้แต่คุณแม่ก็ไม่รู้วิธีปรุงเซโมลินาเหลวสำหรับเด็กอีกต่อไป แต่คุณย่ายังคงเตือนเราอย่างดื้อรั้นว่าโจ๊กเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารทารก

คุณค่าทางโภชนาการของเซโมลินา

เซโมลินาซึ่งทำจากข้าวสาลีมีส่วนประกอบของวิตามินมากมายและมีเส้นใยบางชนิด เดือดเร็วและร่างกายดูดซึมได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีปรุงเซโมลินาเหลว

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเซโมลินา

เซโมลินาเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีแคลอรีสูงที่สุดเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่นๆ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมก่อนหน้านี้จึงถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริมชนิดแรกสำหรับทารกน้ำหนักแรกเกิดน้อย ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 328 กิโลแคลอรี แต่ไม่มีใครกินเซโมลินาในรูปแบบแห้ง แต่ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบาง ๆ กับนมนั้นน้อยกว่ามากและมีปริมาณ 109 กิโลแคลอรี สูตรอาหารสำหรับวิธีปรุงเซโมลินาเหลวมีดังต่อไปนี้

เซโมลินามีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก: 73 กรัมต่อธัญพืช 100 กรัม ปริมาณโปรตีนในปริมาณเซโมลินาเท่ากันคือ 10 กรัมไขมันคือ 1 กรัม องค์ประกอบของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เซโมลินาเหลวกับนมประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต 4:5:13 ตามลำดับ

เซโมลินาเหลวกับนม

และการเตรียมการนั้นง่ายมาก สำหรับขวดขนาด 200 มล. คุณจะต้อง:

• นม 100 มล.
• น้ำ 100 มล.
• เซโมลินา 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

เทนมเย็นและน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ซีเรียลแล้วพักไว้สักครู่ เมื่อเซโมลินาฟูคุณสามารถวางจานบนเตาได้ ปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้นโดยคนตลอดเวลา ปรุงโจ๊กเซโมลินาเหลวประมาณ 3 นาทีหลังจากเดือด

วิธีการปรุงเซโมลินาเหลวในน้ำ

โปรตีนนมวัวเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้ในอาหารหลัก การแพ้ยาพบได้ในเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีร้อยละ 7 บางคนมีอาการแพ้อาหารประเภทนี้ไปตลอดชีวิต บางครั้งนมวัวก็ถูกแทนที่ด้วยนมแพะ แต่ส่วนใหญ่แล้ว ถ้าคุณต้องทำโจ๊ก ก็ต้องปรุงในน้ำ

เซโมลินาแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับนมเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมน้ำได้อีกด้วย มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำกว่าแต่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างแน่นอน

วิธีการปรุงเซโมลินาเหลวในน้ำ? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เซโมลินา;
• น้ำ;
• เนย;
• เกลือ;
• น้ำตาล.

ต้มน้ำในกระทะที่มีก้นหนา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิ 80-90 องศา ในกรณีนี้โอกาสที่ก้อนจะเกิดขึ้นในโจ๊กจะน้อยลง กวนอย่างต่อเนื่องด้วยการตีซีเรียลเทซีเรียลลงในน้ำในอัตราเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 250 มล. ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเนย 10 กรัม เซโมลินาเหลวในน้ำพร้อมแล้ว น่าทาน!

ตามสูตรนี้โจ๊กเซโมลินาจะบาง ในแง่ของรสชาติมันอาจจะด้อยกว่าเซโมลินากับนม แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าและไม่แพ้ง่าย โจ๊กเซโมลินานี้เหมาะสำหรับทั้งทารกและอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุเกินหกเดือน

สูตรเซโมลินาที่สมบูรณ์แบบสำหรับการให้อาหารครั้งแรก

ตามกฎแล้วจนถึงอายุ 5-6 เดือนผู้ปกครองจะป้อนเซโมลินาของทารกจากขวด หลังจากหกเดือน คุณสามารถละทิ้งอุปกรณ์นี้และเริ่มป้อนอาหารลูกน้อยด้วยช้อนได้ ดังนั้นควรเตรียมโจ๊กให้มีความหนาสม่ำเสมอกว่าขวด

อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงเซโมลินาสำหรับทารก: ของเหลวหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าระบบสะท้อนการกลืนของเด็กได้รับการพัฒนาไปมากน้อยเพียงใด ไม่ว่าเขาจะกลืนมันได้ง่ายหรือเริ่มคายมันออกมาก็ตาม ขั้นแรกแนะนำให้ปรุงเบา ๆ และเมื่อเวลาผ่านไปก็เพิ่มปริมาณซีเรียล

ตามสูตรนี้เซโมลินาคือ "อุดมคติ" โดยไม่ต้องพูดเกินจริง ปรุงอาหารได้แทบจะในทันที และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพ

ในการปรุงเซโมลินาเหลวส่วนหนึ่งคุณต้องเทนม 150 มล. และน้ำเย็นจัด 50 มล. ลงในกระทะที่มีก้นหนา โรยซีเรียล 4 ช้อนชาด้านบนแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม หลังจากเวลาที่กำหนดให้วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนเดือด ปรุงอาหารสักสองสามนาทีจนกระทั่งโจ๊กเริ่มข้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยลงในจานที่เสร็จแล้วได้ น่าทาน!

ประโยชน์และโทษของโจ๊กเซโมลินา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเซโมลินาและโจ๊กที่เตรียมไว้มีดังนี้:

• เซโมลินามีองค์ประกอบของวิตามินมากมายประกอบด้วยโปรตีนจากพืชและแป้ง โจ๊กที่เตรียมในรูปของเหลวจะถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายดังนั้นจึงแนะนำไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้ด้วย
• เซโมลินาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงยังคงรักษาสารอาหารสูงสุดที่พบในซีเรียลไว้ได้
• โจ๊กเซโมลินาสร้างภาพลวงตาของความอิ่มในท้องเป็นเวลานาน นี่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ปกครองที่ป้อนเซโมลินาให้ลูกในตอนกลางคืนแล้วจะสามารถนอนหลับได้นานกว่าสามชั่วโมง เมื่อเทียบกับการที่เด็กกินนมสูตรดัดแปลง

อันตรายของเซโมลินาต่อร่างกายของเด็กมีดังนี้:

• เซโมลินามีโปรตีนกลูเตน - กลูเตนจำนวนมาก เป็นอันตรายต่อเด็กอย่างไร? เด็กบางคนแพ้กลูเตน และหากคุณเริ่มให้อาหารเซโมลินาก่อนอายุ 10 เดือน คุณอาจประสบปัญหาร้ายแรงกับระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญในร่างกาย
• เซโมลินามีสารอันตรายอีกชนิดหนึ่ง - ไฟตินซึ่งป้องกันการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่กระแสเลือดและการมีส่วนร่วมในการสร้างระบบโครงร่าง กุมารแพทย์แนะนำว่าอย่าให้โจ๊กเซโมลินาแก่เด็กจนกว่าเขาจะอายุได้หนึ่งขวบเพื่อไม่ให้เกิดการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อนในตัวเขา

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการป้อนโจ๊กเซโมลินาเหลวสำหรับทารกหลังจากผ่านไป 10 เดือนนั้นปลอดภัยอย่างยิ่งและจะไม่ทำให้เขาเกิดปัญหาสุขภาพ ข้อความมากมายเกี่ยวกับอันตรายของโจ๊กเซโมลินานั้นถูกกำหนดโดยผลประโยชน์ทางการค้าเท่านั้น

โจ๊กเซโมลินาพร้อมน้ำเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มนมด้วยเหตุผลหลายประการ จะเสิร์ฟร้อนหรือจะแช่เย็นก็ได้ เช่น มันง่ายมากที่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำโดยเติมแอปริคอตแห้งลูกเกดผลไม้หรือ ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้รับอาหารจานใหม่ทุกวันที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ เรามาดูวิธีการปรุงโจ๊กนี้อย่างถูกต้องและอร่อยกันดีกว่า

สูตรโจ๊กเซโมลินาบนน้ำ

วัตถุดิบ:

• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำให้เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องค่อยๆเติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วปรุงโจ๊กประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย และเนยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นไม่นาน โจ๊กเซโมลินาในน้ำก็พร้อม!

โจ๊กเซโมลินาบนน้ำพร้อมแยม

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แยม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แยม - เพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ใช้กระทะเคลือบฟันเทเซโมลินาเล็กน้อยลงไปเติมน้ำร้อนแล้วตั้งไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อน้ำเดือด ให้เทซีเรียลที่เหลือลงไปอย่างระมัดระวัง และปรุงอาหารประมาณ 3 นาที คนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เราขอแนะนำให้คุณรับประทานซีเรียลให้มากที่สุดเท่าที่จะผสมได้จนกว่าจะข้นขึ้น ทันทีที่โจ๊กพร้อมให้ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาพองตัวมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมแยมหรือแยมลงในโจ๊กที่เตรียมไว้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือเติมเนยชิ้นเล็กๆ ลงไป

โจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยบนน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก – 300 มล.
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนชา;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

เราล้างลูกเกดล่วงหน้าเติมน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้บวมในชั่วข้ามคืน เทน้ำบริสุทธิ์ที่ต้มสุกแล้วลงในกระทะ วางบนเตา นำไปต้มและลดไฟ เทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนและโจ๊กมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนย เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยตามชอบ เราต้องการเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้และทำให้มันเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งลงในโจ๊กแล้วปิด ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้จานมีรสชาติเข้มข้น

สูตรโจ๊กเซโมลินากับน้ำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เทเซโมลินาลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำตาลตามชอบ เกลือเล็กน้อย และเนยชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทน้ำเย็นบริสุทธิ์แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา ตั้งโหมด “สตูว์” และเวลาทำอาหาร – 30 นาที หลังจากสัญญาณความพร้อมเปิดฝาแล้วใช้ไม้พายคนโจ๊กแล้วเทลงในจานแล้วเติมเนยเล็กน้อย

คุณสามารถเลือกโปรแกรม "โจ๊กนม" บนหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้ แต่เนื่องจากการเคี่ยวนานคุณจะได้มันโดยไม่ต้องมีเมล็ดพืชเลยนั่นคือ ต้มมากขึ้น

โจ๊ก Semolina คุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก ผู้ปกครองเกือบทั้งหมดแนะนำสิ่งนี้ในอาหารของลูก ๆ และพวกเขาเองก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ โจ๊กเซโมลินากับน้ำเป็นสิ่งทดแทนนมที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสและเฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา ด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ ลงในโจ๊ก คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยใหม่ๆ ได้ทุกวัน โดยไม่ต้องเสี่ยงกับน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

โจ๊กเซโมลินาทำด้วยน้ำดีกว่านมหรือไม่?

หลายๆ คนเข้าใจผิดคิดว่าเซโมลินาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง: ซีเรียล 100 กรัมมีเพียง 98 กิโลแคลอรี แต่ถ้าโจ๊กเซโมลินาปรุงในนม ปรุงรสด้วยเนย น้ำตาล หรือแยมเยอะๆ ก็จะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูง แต่โจ๊กเซโมลินาปรุงในน้ำมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและการเติมลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวานก็เป็นอาหารบำรุงที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นอาหาร

นอกจากนี้แนะนำให้ใช้โจ๊ก semolina สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ไม่มีเส้นใย และมีความหนืดสม่ำเสมอจะห่อหุ้มผนังลำไส้อย่างอ่อนโยนและส่งเสริมการรักษารอยแตกขนาดเล็ก ขอแนะนำให้รวมเซโมลินาในน้ำที่ไม่มีน้ำมันเกลือและน้ำตาลในอาหารสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

วิธีการปรุงเซโมลินาในน้ำ?

เซโมลินาจริงไม่ควรหนาเกินไปและไม่เหลวเกินไปโดยไม่มีก้อน สำหรับโจ๊กเซโมลินาบนน้ำสัดส่วนควรเป็นดังนี้: สำหรับน้ำ 500 มล. - ซีเรียล 100 กรัม (เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ)

เซโมลินาเป็นเรื่องแปลกมาก จะต้องปรุงด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเกิดก้อน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ร่อนซีเรียลลงในกระทะผ่านตะแกรงแล้วปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลาไม่เกิน 2 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น ซีเรียลควรมีความพร้อมอย่างแม่นยำภายใต้อิทธิพลของไอร้อน คุณต้องเก็บเซโมลินาไว้ในห้องอบไอน้ำอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ควรเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมหลังจากปรุงอาหารเท่านั้น

คุณสามารถใช้วิธีอื่น: เทเซโมลินาลงในน้ำเดือดทีละน้อย ลดความร้อน และปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่หยุดกวนสักนาที และเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ไม่แนะนำให้ปรุงซีเรียลนานกว่า 15 นาที ในกรณีนี้มันจะสูญเสียรสชาติไปโดยสิ้นเชิงและเมล็ดข้าวก็จะถูกต้ม

ถ้าคุณชอบโจ๊กเซโมลินาเหลวกับน้ำ ให้ลดปริมาณซีเรียลลง สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร ให้นำซีเรียล 75 กรัม (นี่คือ 3 ช้อนโต๊ะ) ในทางกลับกัน เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่มากขึ้น ให้เติมซีเรียลโดยใช้ 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร ล. ล่อ

ทำโจ๊กแสนอร่อยตามสูตรโบราณ

ก่อนหน้านี้เซโมลินาปรุงในเตาอบแบบรัสเซียแท้ๆและเป็นวันหยุดที่แท้จริงเพราะโจ๊กดังกล่าวถือเป็นอาหารอันโอชะ เมื่อเตรียมด้วยวิธีนี้จะได้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
• เนย 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ทอดซีเรียลในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดไปเรื่อยๆ ไม่อย่างนั้นมันจะไหม้
2. รอให้น้ำเดือด จากนั้นลดเปลวไฟของหัวเผาลงเหลือไฟต่ำ
3. ใส่น้ำตาลและเกลือสลับกันลงในกระทะ จากนั้นตามด้วยซีเรียล ทีละน้อย และคนให้เข้ากัน
4. ปรับไฟจากเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
5. หลังจากเวลานี้ให้ใส่เนยแล้วใช้ด้ามไม้พายทำรอยเว้าหลาย ๆ อันในโจ๊กเพื่อให้น้ำมันอิ่มตัวจากด้านใน

โจ๊กเซโมลินาที่เตรียมตามสูตรนี้ในน้ำจะมีความหนาอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพอใจมาก เพื่อความสะดวก ให้ใช้มีดตัดแล้ววางลงบนจาน ราดน้ำเชื่อมเบอร์รี่ น้ำผึ้ง หรือแยมไว้ด้านบน

หากคุณไม่สามารถดื่มนมได้ด้วยเหตุผลบางอย่างหรือไม่มีในตู้เย็นในขณะนี้ก็ไม่ใช่เหตุผลที่คุณจะทิ้งโจ๊กเซโมลินาที่คุณชื่นชอบ หากคุณเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่น้ำผึ้งและ "สารพัด" อื่น ๆ ลงไปมันก็จะรสชาติไม่แย่ไปกว่าน้องสาวของผลิตภัณฑ์นม

ในสูตรง่ายๆ นี้ ฉันจะบอกวิธีปรุงโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยในน้ำ และสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องใช้เพื่อความสม่ำเสมอในอุดมคติ

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:กระทะ แก้ว ปัด

วัตถุดิบ

การเลือกเซโมลินา

เซโมลินาได้มาจากข้าวสาลีโดยการบด ยิ่งบดน้อยก็ยิ่งเดือดเร็วขึ้น หากคุณมีทางเลือก ให้ซื้อข้าวสาลีดูรัมซึ่งมีตัวอักษร "T" ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ธัญพืชดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าที่ได้จากพันธุ์อ่อน

เซโมลินาควรไหลลื่นเป็นเนื้อเดียวกันและมีโทนสีเหลือง- ตรวจสอบซีเรียลอย่างระมัดระวังก่อนซื้อ - ไม่ควรมีข้อบกพร่องและสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น - ก้อนกรวดและเมล็ดสีเข้ม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เสิร์ฟจาน

โจ๊กเซโมลินาสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม แยม นมข้น และท็อปปิ้งต่างๆคุณยังสามารถใส่ผลไม้สดหรือกระป๋องสับลงไป ใส่ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่) หรือถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์) ลงไป คุณสามารถโรยอบเชยหรือโกโก้ด้านบนแล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

ทั้งคุณและลูก ๆ ของคุณจะชอบอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้ หากคุณปรุงโจ๊กเซโมลินาแบบไม่หวานด้วยน้ำ ให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกในซอส

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำ

การดูวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมโจ๊กเซโมลินาแสนอร่อยโดยไม่ต้องจับเป็นก้อน รับคำแนะนำของเขาและเสิร์ฟโจ๊กกับน้ำผึ้ง มันจะไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้โดยเติมพร้อมกับเซโมลินา คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้
• เพื่อไม่ให้มีก้อน อย่าลืมเทเซโมลินาลงในน้ำเดือดเป็นลำธารบาง ๆและคนให้เข้ากันจนสุก
• โจ๊กจะอร่อยมากถ้าทันทีหลังจากปรุงอาหารคุณเพิ่มลูกเกดล้างแอปริคอตแห้งหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที คุณยังสามารถขูดแอปเปิ้ลหวานหรือหั่นกล้วยและลูกพีชสุกเป็นชิ้นๆ ก็ได้ เลือกผลไม้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและทำให้อาหารเช้าของคุณดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คำแนะนำทั้งหมดนี้ใช้กับ

โจ๊กเซโมลินาพร้อมน้ำอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนมจริงๆ หรือแพ้นมด้วยซ้ำ เมนูน้ำก็น่ารับประทานเช่นกันหากคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ถั่ว ผลไม้แห้ง แยม หรือน้ำผึ้ง เพื่อความสอดคล้องที่เหมาะสมที่สุด จำเป็นต้องเข้าใกล้อัตราส่วนของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หากคำนึงถึงความแตกต่างดังกล่าว ผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด

วิธีการเลือกธัญพืช?

กระบวนการเลือกธัญพืชมีความสำคัญมาก รสชาติของอาหารในอนาคตจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ด้านล่างนี้เป็นหลักเกณฑ์บางประการในการเลือกผลิตภัณฑ์

• เซโมลินาอาจมีเฉดสีต่าง ๆ เช่นสีขาวหรือสีเหลืองสีน้ำนม ประเภทดังกล่าวถือว่ายอมรับได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สีเทา
• ก่อนซื้อคุณต้องพลิกบรรจุภัณฑ์ในมือก่อน เมล็ดข้าวควรไหลได้อย่างอิสระโดยไม่เกิดเป็นก้อน
• ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำเครื่องหมายเป็นรูปตัวอักษร "T" - ทำจากข้าวสาลีดูรัม ซีเรียลประเภทนี้มีประโยชน์มากที่สุด

สัดส่วนและเวลาในการปรุงอาหาร

ซีเรียลนี้จะพองตัวมากเมื่อปรุงสุก (มากถึง 3-4 เท่า) นั่นคือเหตุผลที่อัตราส่วนของน้ำต่อไปนี้ต่อแก้วของผลิตภัณฑ์หลักจึงเหมาะสมที่สุด:

• 4: 1 – สำหรับจานที่มีของเหลวมากขึ้น
• 3:1 – เพื่อสร้างมวลที่หนา (ไม่คุ้มที่จะใช้ของเหลวน้อยลงอีกต่อไป)

ต้องใช้เซโมลินาในการปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นจึงนำภาชนะที่มีโจ๊กในอนาคตออกจากพื้นผิวการปรุงอาหารปิดด้วยฝาปิดแล้วห่อไว้ ในสถานะนี้สินค้าที่กำลังเตรียมจะค่อยๆ “มาถึง” ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาทีในการบรรลุเป้าหมายนี้

หากคุณเข้าใกล้กระบวนการเตรียมจานที่ใช้น้ำอย่างถูกต้อง โฟมจะไม่ก่อตัวบนพื้นผิว ลักษณะของโฟมบ่งบอกว่าโจ๊กสุกเกินไป และแป้งและโปรตีนในผลิตภัณฑ์ถูกทำลาย วิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะหายไปในสถานการณ์นี้

สูตรทำอาหาร

การเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำมีหลากหลายรูปแบบ ด้านล่างนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด

โจ๊กเซโมลินาที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีก้อน

ในการเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่มีนม คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก 0.5 ถ้วย
• ของเหลว 2.5 แก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

มาดูเทคโนโลยีกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน

• เติมน้ำลงในภาชนะตามจำนวนที่ต้องการแล้วรอให้ของเหลวเดือด
• เทซีเรียลลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงอาหารประมาณ 2-5 นาที กวนเป็นประจำ
• ผสมกับส่วนผสมจำนวนมากและน้ำมัน ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียด
• ถอดอุปกรณ์ทำอาหารออกจากเตาและปิดฝา โจ๊กจะ “มาถึง” ภายใน 5 นาทีข้างหน้า

พร้อมผลไม้เพิ่ม

โจ๊กที่ไม่มีนมสามารถทำให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้นได้หากคุณเสริมด้วยผลไม้สดฉ่ำหรือผลไม้จากกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• ของเหลว 2.5 แก้ว
• ผลิตภัณฑ์หลัก 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ, วานิลลิน, เนย - แยกกัน;
• ผลไม้สับ (แอปเปิ้ล, มะม่วง, กล้วย, แอปริคอต)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ใช้น้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วรอจนกระทั่งเดือด
• เทซีเรียลลงในลำธารเล็ก ๆ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
• เพิ่มเกลือน้ำตาลและวานิลลิน
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝา
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ลดน้ำมันลงและผลไม้ที่เตรียมไว้

กับเห็ด

โจ๊กแสนอร่อยได้มาจากการเพิ่มเห็ดเช่นแชมปิญอง

ส่วนประกอบ:

• ผลิตภัณฑ์หลักครึ่งแก้ว
• ของเหลว 2 แก้ว
• เห็ดสดประมาณ 200 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยดำ - แยกกัน

ลองดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

• สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
• ใส่เห็ดสับลงในภาชนะที่มีหัวหอม คลุกเคล้าและพักบนเตาจนสุกเต็มที่
• โรยเกลือและพริกไทย
• จากนั้นวางเซโมลินาลงในภาชนะที่สะอาดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลที่แทบจะมองไม่เห็น จำเป็นที่ผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้
• นำน้ำไปต้ม ใส่เกลือ และผสมกับเซโมลินา
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนส่วนผสมเป็นประจำ
• ลดเนยลง นำโจ๊กออกจากพื้นผิวการปรุงอาหารแล้วปิดฝาภาชนะ
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้วางแชมเปญเป็นชิ้นๆ

ด้วยลูกเกด

สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก 2 ช้อนโต๊ะ
• ของเหลว 300 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
• เกลือ, เนย - แยกกัน;
• องุ่นแห้ง – 100 กรัม

ขั้นตอนของกระบวนการทำอาหารมีดังนี้

• เทลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
• ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
• หลังจากลดไฟลงแล้ว ให้ค่อยๆ เติมแป้งเซโมลินา โดยอย่าลืมคนส่วนผสมให้เข้ากัน
• วางบนเตาต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นผสมกับเกลือและน้ำตาล เพิ่มน้ำมัน
• เพิ่มองุ่นแห้ง ปิดฝา แล้วนำออกจากพื้นผิวการปรุงอาหาร
• หลังจากผ่านไป 10 นาที อาหารก็จะถูกจัดเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์

ในหม้อหุงช้า

สามารถเตรียมเซโมลินาสูตรน้ำได้ในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

คุณต้องใช้:

• น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม 3 แก้ว
• ผลิตภัณฑ์หลักครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเนย - แยกกัน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ใส่เซโมลินาลงในภาชนะของเครื่องผสมกับน้ำตาลและเกลือ
• เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น
• เทลงในน้ำเย็นแล้วผสมมวลที่ได้
• ปิดฝาชามแล้วตั้งโหมด "สตูว์" หรือ "โจ๊กนม" (ในกรณีหลังจานจะต้มมากกว่านี้) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หลังจากที่สัญญาณเสียงมาถึง ให้คนส่วนผสมและเสิร์ฟ โดยเติมเนยเล็กน้อย

ในไมโครเวฟ

คุณยังสามารถเตรียมจานที่ใช้น้ำโดยใช้เทคนิคอื่นได้ เช่น เตาไมโครเวฟ

คุณต้องใช้:

• ซีเรียล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์หรือต้ม 1 แก้ว
• เกลือและเนย - แยกกัน

เทคโนโลยีกระบวนการปรุงอาหาร:

• นำภาชนะทรงลึกที่เหมาะกับวัสดุและใส่ในไมโครเวฟได้ผสมส่วนผสมจำนวนมากลงไป
• ผสมมวลกับน้ำจนเนียน
• ตั้งอุณหภูมิสูงสุดบนอุปกรณ์และวางภาชนะไว้เป็นเวลา 2 นาที
• นำชามออกมาผสมส่วนผสมที่ได้แล้วใส่เนย
• ปล่อยให้มันต้มอีกไม่กี่นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้หากต้องการ
• แนะนำให้คนส่วนผสมเป็นประจำระหว่างปรุงอาหาร แล้วมันจะไม่ติดกันไหม้
• โจ๊กที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมเนยสามารถตีได้เพื่อความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายยิ่งขึ้น
• เพิ่มน้ำมันก่อนเสิร์ฟเท่านั้น

ดังนั้นจึงมีสูตรง่าย ๆ มากมายในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยน้ำ จานนี้ทำค่อนข้างเร็ว โดยการเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงไป ผู้บริโภคจะได้รับของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับสูตรง่ายๆ ในการทำโจ๊กเซโมลินาที่ไม่มีก้อน โปรดดูด้านล่าง