การอบด้วยเชอร์รี่ - รสชาติที่น่าทึ่ง! สูตรอาหารสำหรับขนมอบต่างๆ กับเชอร์รี่: คุกกี้, พาย, เค้ก, สตรูเดิ้ล, มัฟฟิน คุกกี้ไส้เชอร์รี่ คุกกี้กับเชอร์รี่แช่แข็ง

ขูดเนยแช่เย็น 100 กรัมแล้วบดด้วยน้ำตาลผง 80 กรัม

ใส่ไข่ 1 ฟอง เกลือ 1 หยิบมือ แป้ง 150 กรัม ผงฟู 0.5 ช้อนชา โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดจนเนียน

ห่อขนมชอร์ตคัสต์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที หรือควรเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้รีดแป้งให้มีความหนา 3-5 มม. แล้วตัดเป็นวงกลม (เลขคู่) ได้มา 20 ชิ้นครับ

โรยตรงกลางของแต่ละวงกลมด้วยน้ำตาล 1/4 ช้อนชาแล้ววางเชอร์รี่หลุม 3-4 ลูกไว้ตรงกลาง คลุมด้วยวงกลมที่สองแล้วบีบขอบด้วยส้อม

ใช้ไม้เสียบไม้เจาะรูหลายๆ ครั้งในแป้งเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไประหว่างการอบ วางคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับเชอร์รี่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถโรยน้ำตาลทรายแดงด้านบนได้ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที คุกกี้แสนอร่อย โปร่งสบาย และนุ่มนวลของเราพร้อมแล้ว

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตกับเชอร์รี่ และการผสมผสานที่ลงตัวของขนมชอร์ตคัสต์กับเชอร์รี่จะทำให้คุณประหลาดใจ!!!

1. 1 ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยแช่เย็น ใส่ไข่แดง น้ำตาลวานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในเศษที่ได้ พยายามนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ
2. 2 ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
3. 3 บดวอลนัทในเครื่องปั่น ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวให้เป็นโฟมหนา ค่อยๆผสมมวลที่ได้กับถั่วสับ
4. 4 นำแป้งที่แช่เย็นออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน ซ่อนสองส่วนไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งกลิ้งออกมา
5. 5 แผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นบาง ๆ ใส่เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองลงบนแป้งดังที่แสดงในวิดีโอ ปิดขอบแป้งด้วยเชอร์รี่แล้วม้วนไส้ไปทางตรงกลาง
6. 6 ย้ายของหวานอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทำเช่นเดียวกันกับแป้งและเชอร์รี่ที่เหลือ
7. 7 วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

นี้ คุกกี้ช็อกโกแลตกับเชอร์รี่ไม่ใช่เรื่องแปลกที่มันถูกสร้างขึ้นโดยตัดกันระหว่างรสหวานและเปรี้ยว ชอร์ตเบรดช็อกโกแลต ทาร์ตเชอร์รี่ และปิดท้ายด้วยน้ำตาลทรายแดงกรุบกรอบ การเตรียมนั้นง่ายมาก: ใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อยและภายในสองสามชั่วโมงคุณก็จะได้คุกกี้ที่มีกลิ่นหอม นุ่มนวล และอร่อยอย่างเหลือเชื่อบนโต๊ะของคุณข้างชาหนึ่งถ้วย

เวลาเตรียมคุกกี้ทั้งหมด: 2 ชั่วโมง (รวมแป้งในตู้เย็น 1 ชั่วโมง)

วัตถุดิบ

• แป้ง 250 ก
• เนย 150 ก
• น้ำตาลผง 100 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• ผงโกโก้ 25 ก
• เชอร์รี่ 250 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ หยิก
• น้ำตาลทรายแดง 50-100 ก

หากคุณเช่นฉันใช้เชอร์รี่แช่แข็งคุณต้องนำพวกมันออกมาใส่จานล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็ง

การตระเตรียม

ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่

เพิ่มโกโก้ น้ำตาลผง เกลือ และผงฟู ควรกรองผ่านตะแกรงด้วย ผสม.

ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ ดังนั้นไม่ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ใส่เนยลงในแป้ง ตอกไข่ 1 ฟองลงไป แล้วนวดจนแป้งยืดหยุ่น นุ่ม และไม่ติดกับมือ มาสร้างลูกบอลกันเถอะ ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่เชอร์รี่ละลายออกจากจานแล้วจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำที่ปรากฏออกแล้วบีบเชอร์รี่เบา ๆ

เตรียมน้ำตาลทรายแดงโดยเทใส่จานแบน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกมาแล้วคลึงให้มีความหนา 0.3-0.5 ซม. หากแป้งติดกับไม้นวดแป้ง คุณสามารถใช้กระดาษ parchment รีดแป้งระหว่างสองแผ่น ตัดแป้งคุกกี้ออกเป็นทรงกลมและมีขอบคม ฉันใช้แม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 5.5 ซม.

วางเชอร์รี่ที่บีบแล้ว 3-4 ลูกลงในวงกลมหนึ่งวง กดให้เล็กน้อย

จุ่มวงกลมที่สองในด้านหนึ่งด้วยน้ำตาลทรายแดง ที่นี่หลายคนอาจมีคำถาม - เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่น้ำตาลทรายแดงด้วยน้ำตาลทรายขาวธรรมดา? ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะ... น้ำตาลทรายขาวสามารถละลายและไหลออกมาได้ แต่น้ำตาลทรายแดงจะละลายได้แย่กว่าน้ำตาลทรายขาว และจะมีลักษณะดั้งเดิมหลังจากการอบ นอกจากนี้ ฉันคิดว่าน้ำตาลทรายแดงดูดีกว่าบนคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

จากนั้นเราก็คลุมวงกลมด้วยเชอร์รี่ (ใส่น้ำตาลไว้ด้านบน) แล้วบีบขอบด้วยส้อม

ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็กๆ สามรูบนพื้นผิวของคุกกี้เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไประหว่างการอบ จากนั้นจึงโอนคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ยังดีกว่า ทำคุกกี้บนกระดาษนี้โดยตรง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด คุกกี้จะยังคงนิ่มอยู่เล็กน้อย แต่อย่าตกใจไป เพราะควรจะเป็นเช่นนี้ เพราะคุกกี้จะแข็งขึ้นเมื่อเย็นตัวลง

คุกกี้ควรจะเย็นลงก่อนเสิร์ฟ มันจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันแล้ว น่าทาน!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดเป็นการอบชาแบบคลาสสิกอย่างรวดเร็ว แป้งเตรียมอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และคุกกี้จะนุ่มและร่วน ฉันคิดว่าหลายๆ คนชอบมัน และบางคนถึงกับรู้สึกเบื่อนิดหน่อย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ เพราะสูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยโดยเติมไส้ต่างๆ ลงในแป้ง เช่น เชอร์รี่ นี่เป็นหนึ่งในไส้ฤดูร้อนยอดนิยมแม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มลูกเกดแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ก็ตาม แต่กับเชอร์รี่มันจะอร่อยมาก แป้งขนมชนิดร่วนหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลเบอร์รี่ - เยี่ยมมาก! ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน



วัตถุดิบ:
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย - 150 กรัม
น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีหลุม)
น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา



เตรียมรูปถ่าย:


นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม บดด้วยแป้งแล้วใส่ไข่

มันควรจะกลายเป็นไม่มั่นคง อย่านวดนานเกินไปเพื่อไม่ให้เนยละลายมิฉะนั้นจะดูดซับแป้งจำนวนมากและคุกกี้จะร่วน

ปอกเชอร์รี่แล้วบีบน้ำออก

ขนมชนิดร่วนเชอร์รี่โฮมเมดพร้อมแล้ว

ชงชาและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุกกี้เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การเตรียมมันไม่ต้องใช้เวลามากและต้นทุนทางการเงินจำนวนมากและการเพิ่มไส้ต่างๆ (เชอร์รี่, ช็อคโกแลตชิ้น, ลูกเกด, อบเชย) จะเปลี่ยนขนมอบธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะ

แป้งขนมชนิดร่วนเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม แต่หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบคือใส่มาการีนหรือเนย เพื่อให้อาหารอันโอชะมีความร่วนและอ่อนโยนในเวลาเดียวกันคุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• ไขมันและน้ำตาลเพียงพอ - ส่วนประกอบทั้งสองนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มสบาย หากมีน้ำมันน้อยกว่าที่จำเป็น แป้งจะแข็งและเครื่องอบก็จะแข็ง
• เพื่อความพรุนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูสำเร็จรูปได้
• หากคุณต้องการให้ของหวานนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เปลี่ยนน้ำตาลเป็นผง
• ควรใช้แป้งที่มีกลูเตนโดยเฉลี่ย แน่นอนอย่าลืมกรองเพื่อเติมออกซิเจน
• อาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดจะต้องแช่เย็น
• อย่าลืมว่าส่วนผสมแห้งผสมกับแป้ง และส่วนผสมที่เป็นของเหลวผสมกับไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงนำมารวมกันและนวดจนมวลเป็นร่วน
• ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 40-50 นาที ในตู้เย็น นำออกเป็นส่วนเล็กๆ ตามต้องการ ไม่เช่นนั้นไขมันจะละลายและคุกกี้จะสูญเสียความฟูไป

แผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 10 มม. - วิธีนี้จะทำให้คุกกี้อบเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกเจาะด้วยส้อมเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศบนพื้นผิว

ไม่จำเป็นต้องทาแผ่นอบเนื่องจากขนมชนิดร่วนไม่ติด นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่คือ 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 396 กิโลแคลอรี

คุณสามารถทำคุกกี้แคลอรี่ต่ำ แต่อร่อยมาก โดยไม่ต้องมีไขมันสัตว์และไข่ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำเย็นกับน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล บดส่วนผสมจนเป็นสีขาวแล้วเติมแป้ง

ขนมอบเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ คุณสามารถเพิ่มแยม เบอร์รี่ เศษโค้ก ช็อคโกแลตชิป ถั่ว และแม้แต่คอทเทจชีสลงในส่วนผสมได้

เอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ ทุกวัน!

ให้คะแนนสูตร