นมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับเด็กนักเรียน เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นม นมวัวดีต่อเด็กหรือไม่?

นมอาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและพบบ่อยที่สุดบนโต๊ะของเรา สำหรับหลายๆ คน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารและการทำอาหาร เราดื่มนมและบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมโดยไม่ได้คำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่พวกเขามีด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตามมีจำนวนมาก แน่นอนว่านม ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- แต่ถ้าคุณแสดงความอยากรู้อยากเห็นและคิดว่า: มันมีประโยชน์อะไรกันแน่? ทำไมแพทย์ถึงแนะนำนมและผลิตภัณฑ์จากนมสำหรับโรคต่างๆ เป็นที่ทราบกันว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ต่อร่างกายในโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร โรคข้ออักเสบและกระดูก และโรคหวัด ลองพิจารณาว่านมและผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่โดยศึกษาส่วนประกอบและค้นหาว่ามีสารใดบ้าง

นมประกอบด้วยอะไรบ้าง?

คุณค่าของนมและผลิตภัณฑ์นมสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นพิจารณาจากสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม และในนมมีเยอะมาก นมและผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เป็นแหล่งแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน วิตามิน A, B2, B12 ชั้นเยี่ยม ในทางกลับกัน ผลิตภัณฑ์นมหมักก็มีแบคทีเรียที่จำเป็นต่อการย่อยอาหาร เฉพาะเจาะจง สีขาวนมได้รับจากเคซีนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของโปรตีนนม คอทเทจชีสและคอทเทจชีสก็มีส่วนประกอบนี้เช่นกัน โปรตีนนมอยู่ในกลุ่มของโปรตีนสมบูรณ์ กล่าวคือ มีกรดอะมิโนที่สำคัญซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองจึงจำเป็นต้องบริโภค เบต้าแคโรทีนช่วยให้นมมีสีเหลืองและเป็นส่วนประกอบที่ช่วยผลิตวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของนม ได้แก่ น้ำ โปรตีนและไขมันจากนม คาร์โบไฮเดรต แลคโตส เกลือแร่ และวิตามิน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของมนุษย์ โปรตีนนม ไขมัน และน้ำตาลย่อยง่ายและมีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร นมมีองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการสร้างและฟื้นฟูกระดูกและระบบเลือด ดังนั้นนมจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโตและเป็นผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ ตัวอย่างเช่นสำหรับโรคต่างๆเช่นโรคโลหิตจาง, โรคกระเพาะ, ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ไต ตามที่นักวิจัย นมมีส่วนประกอบ วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญมากกว่าสองร้อยชนิด ดังนั้น, งานวิจัยผลิตภัณฑ์จากนมมีสุขภาพดีหรือไม่ การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักโภชนาการพบว่านมมีวิตามินประมาณ 30 ชนิด นมอุดมไปด้วยวิตามิน A และ B โดยเฉพาะ นมเสริมมีวิตามินดีจำนวนมาก นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีเอนไซม์และร่างกายที่มีภูมิคุ้มกัน - ทุกอย่างที่ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ ระบบไหลเวียนโลหิต,เนื้อเยื่อประสาท กระดูก และกล้ามเนื้อ มีโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบี 2 จำนวนมากในผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีสและคอทเทจชีส

จากทั้งหมดนี้เราสามารถสรุปได้ว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมนั้นไม่อาจปฏิเสธได้และผลประโยชน์ของพวกเขาคือการช่วยให้ร่างกายได้รับ บรรทัดฐานรายวันสารอาหารมากมาย

ผลิตภัณฑ์นมและคุณประโยชน์ต่อเด็ก

ทุกคนที่ต้องการมีสุขภาพที่ดีควรรู้ถึงประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนม นมและผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดซึ่งปัจจุบันมีวางจำหน่ายในร้านค้าอย่างเต็มรูปแบบเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา นมและผลิตภัณฑ์จากนมร่วมกับอาหารจานอื่น ๆ ช่วยปรับปรุงรสชาติใช้ในการเตรียมซอสเป็นของตกแต่งและสร้างสมดุลให้กับอาหารเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เราได้รับขนมหวานแสนอร่อยมากมายจากผลิตภัณฑ์จากนม เรารู้จักผลิตภัณฑ์นมอะไรบ้าง? นี่คือรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ที่อยู่ในกลุ่มนี้:

  • การดื่มนม การดื่มนมที่เสนอขายต้องผ่านกระบวนการบางอย่าง นมวัวทั้งตัวมีไขมัน 3-4 เปอร์เซ็นต์และมีโปรตีนในปริมาณเท่ากัน ในการขาย เราจะเห็นนมที่มีปริมาณไขมันต่างกัน ตั้งแต่ไขมันพร่องมันเนยไปจนถึงไขมัน 6 เปอร์เซ็นต์ นมที่จำหน่ายผ่านการพาสเจอร์ไรส์และสเตอริไลซ์ นมพาสเจอร์ไรส์ถือว่าดีต่อสุขภาพในการบริโภค โดยสามารถเก็บไว้ได้น้อยกว่านมสเตอริไลซ์ (สูงสุด 36 ชั่วโมง) แต่มีสารอาหารและองค์ประกอบย่อยมากกว่า
  • ครีมและเนย เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกนมออกเป็นส่วนประกอบที่มีไขมันและไม่มีไขมัน ส่วนของนมที่มีไขมันมากที่สุดคือครีม องค์ประกอบของครีมมีไขมันมากกว่าโปรตีน เนยได้จากครีมโดยกรรมวิธีทางกล
  • คอทเทจชีส อุดมไปด้วยโปรตีนจากนมและแคลเซียมโดยเฉพาะ ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสนั้นพิจารณาจากคุณภาพของนมที่ใช้ทำ อาจเป็นไขมันเต็ม กึ่งไขมัน หรือไขมันต่ำ
  • ครีมเปรี้ยว ทำจากครีมหมัก นอกจากนี้ยังมีปริมาณไขมันที่แตกต่างกัน
  • ชีส มีแบบแข็ง (พาร์เมซาน), แบบกึ่งแข็ง (มาสดัม, รัสเซีย), แบบอ่อน (ริคอตต้า, เฟต้า), ของดอง (Suluguni, Adyghe) ชีสไขมันต่ำ ได้แก่ เฟต้าชีส ซึ่งเป็นชีสดองที่ทำจากนมแกะหรือนมวัว
  • ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ซึ่งรวมถึงเคเฟอร์ นมอบหมัก โยเกิร์ต และโยเกิร์ต

กลุ่มผลิตภัณฑ์นมประกอบด้วยขนมหวานที่ทำจากนมที่ทุกคนชื่นชอบ:

แล้วประโยชน์ของนมล่ะ? จากทั้งหมดที่กล่าวมา ผลิตภัณฑ์นมชนิดใดที่เหมาะกับเด็ก ผลิตภัณฑ์นมมีส่วนสำคัญมากในอาหารของเด็กที่กำลังเติบโต สำหรับพวกเขาเป็นแหล่งโปรตีน ไขมันสัตว์ แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, D, B2 สารและองค์ประกอบขนาดเล็กเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของร่างกาย การก่อตัวของกระดูกและฟัน และยังมีความสำคัญต่อการเสริมสร้างความแข็งแกร่งของร่างกายโดยรวมและรักษาภูมิคุ้มกัน ในอาหารของเด็ก มักจะนำเสนอผลิตภัณฑ์นมในรูปแบบของคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, เคเฟอร์, โยเกิร์ต, ชีสและเนย สำหรับเด็กเล็กมาก จะมีการแนะนำผลิตภัณฑ์จากนมในอาหารตั้งแต่อายุ 1 ปี โปรตีนจากผลิตภัณฑ์นมหมักย่อยง่ายกว่าจึงเหมาะสำหรับเด็กมากกว่านม เนยมีประโยชน์สำหรับเด็กในฐานะเป็นแหล่งของไขมันสัตว์ซึ่งจำเป็นต่อพลังงานรวมทั้งช่วยให้ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ชีสที่ใช้ในอาหารทารกจะต้องเป็นธรรมชาติ ปราศจากสีย้อมหรือสารกันบูด ชีส Adyghe เหมาะที่สุดสำหรับเด็ก - มีความนุ่มนวลและคล้ายกับคอทเทจชีส เด็กโตสามารถให้ชีสแข็งได้ ควรมีไขมันชีสและคอทเทจชีสอยู่ในอาหารของเด็ก รวมทั้งเป็นแหล่งแคลเซียมด้วย

พ่อแม่หลายคนชอบดูแลลูกด้วยโยเกิร์ตหวาน นมเปรี้ยว ชีส และนมปรุงแต่งทุกชนิด แน่นอนว่าสำหรับเด็กโตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถบริโภคได้อย่างไรก็ตามคุณประโยชน์ไม่สูงเท่ากับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะให้คอทเทจชีสธรรมชาตินมและโยเกิร์ตแก่ร่างกายที่กำลังเติบโตเท่านั้นและสามารถทำขนมที่ทำจากนมได้อย่างอิสระโดยเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ท้ายที่สุดแล้ว เฉพาะผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติเท่านั้นที่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพร่างกายของเด็ก

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมสำหรับผู้ใหญ่

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนมสำหรับเด็ก แต่ร่างกายของผู้ใหญ่ล่ะ? ผลิตภัณฑ์นมดีสำหรับผู้ใหญ่หรือไม่ และควรบริโภคในปริมาณเท่าใด? แน่นอนว่านมมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่พอๆ กับที่เป็นประโยชน์ต่อเด็กด้วย ผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลิตภัณฑ์นมหมัก กล่าวคือโยเกิร์ตธรรมชาติ แบคทีเรียกรดแลคติคที่จำเป็นต่อร่างกายจะมีชีวิตอยู่ได้นานที่สุด ดังนั้นในร้านค้าคุณควรเลือกโยเกิร์ตที่มีแบคทีเรียเหล่านี้ยังมีชีวิตอยู่ โยเกิร์ตรสหวานพร้อมสารเติมแต่ง ในทางกลับกัน ไม่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิต พวกเขามีสารกันบูดจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ชอบโยเกิร์ตธรรมชาติ
ดังที่เราทราบ นมเป็นแหล่งของแคลเซียม ร่างกายของผู้ใหญ่ต้องการแคลเซียมประมาณ 500 มก. ต่อวัน - นี่คือปริมาณแร่ธาตุนี้ในนม 0.5 มล. อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น โยเกิร์ตธรรมชาติและชีส มีแคลเซียมมากกว่านมด้วยซ้ำ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นโรคของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งแคลเซียมจะถูกเอาออกจากกระดูกทำให้เปราะและเปราะ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แพทย์แนะนำให้ดื่มนมเมื่อคุณเป็นหวัด อาหารประเภทโปรตีนมีความจำเป็นในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อใด โรคหวัด- สิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์จากนมดีต่อโรคหวัดก็คือโปรตีนจากนมที่ร่างกายดูดซึมได้ดีที่สุด นมก็มีประโยชน์เช่นกัน ระบบประสาท- ดังนั้นจึงขอแนะนำในการต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีวิธีการที่รู้จักกันดีในการต่อต้านการนอนไม่หลับ - ดื่มนมหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนในตอนกลางคืน สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร นมสามารถใช้เป็นวิธีการควบคุมระดับความเป็นกรดและลดความเจ็บปวดได้ นมช่วยแก้อาการเสียดท้องเนื่องจากสามารถลดความเป็นกรดได้ มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่านมมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก กระบวนการนี้เกิดขึ้นเนื่องจากวิตามินบี 2 ซึ่งช่วยให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายใช้เปลี่ยนเป็นพลังงานที่มีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ เพราะในช่วงเวลานี้ร่างกายของผู้หญิงต้องการวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น รวมถึงแคลเซียมด้วย จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของโครงกระดูกของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงผลิตภัณฑ์นมชนิดใดที่มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์นอกเหนือจากตัวนมเอง ไม่เพียงแต่สำหรับโครงกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการพัฒนากล้ามเนื้อ ฟัน และหัวใจของเด็กด้วย สารต่างๆ เช่น โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินดี ก็มีประโยชน์เช่นกัน หากต้องการรับสารเหล่านี้ทั้งหมดในปริมาณที่ต้องการ กินผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำ - คอทเทจชีส, โยเกิร์ต, นมข้นไม่มีน้ำตาล, ชีส คุณควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง 3-5 หน่วยบริโภคต่อวันเพื่อให้ได้สารนี้ในปริมาณที่ต้องการ

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด และผลิตภัณฑ์จากนมชนิดใดดีต่อสุขภาพหัวใจที่สุด แพทย์พบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเป็นประจำช่วยรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์จากนมที่รู้กันว่าดีต่อหัวใจก็คือโยเกิร์ต มันมีประโยชน์สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคโลหิตจาง, โรคหลอดเลือดหัวใจ, หลอดเลือด ผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล

สิ่งเหล่านี้เป็นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนม และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของนม คุณก็ควรคำนึงถึงคุณประโยชน์ของนมและพยายามรวมไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่สดใหม่และเป็นธรรมชาติ แล้วร่างกายของคุณจะรู้สึกขอบคุณคุณเท่านั้น!

ชั่วโมงเรียนในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 อุทิศให้กับวันสุขภาพ:

“สำหรับเด็กเกี่ยวกับประโยชน์ของนม”

ครู Kuznetsova G.V.

โรงเรียนมัธยมหมายเลข 46 ในคารากันดา

งาน: ให้แนวคิดถึงความสำคัญของนมต่อร่างกายมนุษย์ เพิ่มพูนความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากนม เริ่มสร้างนิสัยการกินสิ่งที่ร่างกายต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่อยากกิน

ความคืบหน้าของงาน

ครูถามปริศนา:

“มันไหล แต่ไม่ใช่น้ำ

มันก็จะขาวเหมือนหิมะอยู่เสมอ

ง่ายต่อการจดจำด้วยรสนิยม

ยังไงซะมันก็อยู่ในขวด...” (นม)

คุณรู้อะไรเกี่ยวกับนม? วันนี้คุณจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่ผู้คนรับประทานกันนั่นคือนม

นมมาจากไหน? (วัวให้เรา)

คุณรู้อะไรเกี่ยวกับวัว?

ครู: เป็นการยากที่จะตั้งชื่อสัตว์เลี้ยงในบ้านที่คุ้นเคยและคุ้นเคยกับมนุษย์มากกว่าวัว

สไลด์ 3-4:

คุณ : วัวเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง แม่เป็นวัว ลูกเป็นลูกวัว

บรรพบุรุษของวัวในประเทศคือวัวป่าโดยเฉพาะชนิดย่อยที่สูญพันธุ์ไปในป่า aurochs “ ยกเว้นราชาแล้วไม่มีอะไรสำคัญไปกว่าวัว” - นี่เป็นคำพูดในหมู่ชาวแอฟริกันของชนเผ่า Watussi อาศัยอยู่ในแอฟริกาตะวันออก และแท้จริงแล้ว เนื้อ นม ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส เนย ทั้งหมดนี้พวกเราเป็นหนี้วัว โดยเฉลี่ยเธอผลิตนมได้ 3-5 พันกิโลกรัมต่อปี แต่ก็มีเจ้าของสถิติที่รีดนมได้มากถึง 20,000 กิโลกรัมต่อปี

ฉัน: แม้ว่าวัวจะไม่มีการชิงแชมป์โลก แต่ชื่อเจ้าของสถิติก็เป็นที่รู้จักกันดี ปัจจุบัน สถิติโลกในการผลิตนมเป็นของวัวคิวบาชื่อ Ubre Blanca (White Udder) แชมป์ให้นม 27,672 กิโลใน 365 วัน! โดยเฉลี่ยแล้ววัวตัวนี้ผลิตนมได้ 75.8 กิโลกรัมต่อวัน เกือบแปดถังแล้ว! Ubre Blanca คว้าตำแหน่งแชมป์ ทำลายสถิติโลกก่อนหน้านี้ที่ถือโดยวัวจากสหรัฐอเมริกา Beaner Arlinda Ellen ที่น่าสนใจคือแชมป์เปี้ยนคนใหม่มีนิสัยใจดีเป็นพิเศษ

คุณ : วัวถูกเลี้ยงมานานแล้ว แน่นอนว่าบรรพบุรุษของวัวสมัยใหม่ดูแตกต่างไปจากที่เป็นอยู่ในปัจจุบันเล็กน้อย เมื่อสองพันปีก่อนพวกเขาถูกรีดนมขณะยืน - ความสูงของสัตว์อนุญาตให้ทำเช่นนี้ได้ แต่วัวที่ชาวนารัสเซียเลี้ยงไว้ในศตวรรษที่ 18 นั้นมีน้ำหนักและขนาดไม่แตกต่างจากลูกโคในปัจจุบันมากนัก และผลผลิตน้ำนมของพวกมันก็แทบจะไม่เพียงพอที่จะเลี้ยงลูกของมัน

สไลด์ 5;

ฉัน: วัวในครอบครัวชาวนาเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองมายาวนาน ชาวนารัสเซียมักเรียกมันว่าแม่เลี้ยงเปียก การสูญเสียวัวไปตัวหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ยังขาดแคลน ถือเป็นหายนะสำหรับชาวนา ดังนั้นวัวในชนบทห่างไกล - ในหมู่บ้านเล็ก ๆ - จึงได้รับความเคารพปกป้องดูแลในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้และได้รับการปฏิบัติอย่างกรุณาเสมอ

สไลด์ 6 “บนทุ่งหญ้า” เพลง “โอ้ เธอคือหญ้าแห้ง หญ้าของฉัน”

สไลด์ 7: กระปุกออมสิน (เด็ก ๆ ผลัดกันอ่านสุภาษิต)

การอ่านสุภาษิต คำพูด เพลงกล่อมเด็ก ทีเซอร์

Reva-วัว

ให้นมฉันหน่อยสิ!

ราคาเท่าไหร่?

สามส้นเท้า

เคาะเดินไปตามถนน:

โฟม่าขี่ไก่

Timoshka บนแมว

ตามเส้นทางคดเคี้ยว

จะไปไหนเหรอโฟม่า?

คุณกำลังจะไปไหน

ฉันจะไปตัดหญ้าแห้ง

คุณต้องการหญ้าแห้งเพื่ออะไร?

เลี้ยงวัว.

คุณต้องการวัวเพื่ออะไร?

นม นม.

ทำไมต้องนม?

เลี้ยงอาหารเด็กๆ.

เพลง “ใครกำลังเล็มหญ้าอยู่ในทุ่งหญ้า?” (คำพูดโดย Yu. Chernykh ดนตรีโดย A. Pakhmutova)

ทำไมคนถึงปฏิบัติต่อสัตว์เลี้ยงตัวนี้อย่างระมัดระวัง?

สไลด์ 8:

  1. นมเปลี่ยนลูกสิงโตที่ทำอะไรไม่ถูกให้กลายเป็นสัตว์ร้ายที่ทรงพลัง วาฬตัวใหญ่เหมือนวาฬตัวเล็กๆ หนูตะเภา,เลี้ยงด้วยนม
  2. มารดา นมแม่- นี่เป็นอาหารในอุดมคติเพียงอย่างเดียวที่ป้องกันโรคต่างๆได้ บางทีอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดในโลกก็คืออาหารที่สัตว์ให้นมลูก

สไลด์ 9:

  1. นมมีทุกสิ่งที่ทารกต้องการ ประกอบด้วยน้ำ ไขมัน น้ำตาล โปรตีน เกลือ และวิตามิน
  2. นมอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดูดซึมได้เกือบ 100% ซึ่งผลิตภัณฑ์อื่นไม่สามารถอวดได้
  3. โปรตีนนมดูดซึมจากนมง่ายมากไม่เหมือนเนื้อสัตว์!
  4. นมวัวมีวิตามินมากกว่า 20 ชนิดและธาตุอาหารรองหลายชนิด! และหากไม่มีพวกเขาคน ๆ หนึ่งก็ไม่สามารถอยู่ได้
  5. สารอาหารในนมใช้ในการสร้างผิวหนัง กล้ามเนื้อ กระดูก และฟัน

สไลด์ 10: เพราะเหตุใด

สไลด์ 11 :ข่าววัว.

สไลด์ 12: การดื่มนมในสมัยโบราณ

สไลด์ 13: หมอแผนโบราณ-รักษาด้วยนม

สไลด์ 14: ราชินีโบราณ นมเพื่อความงาม

สไลด์ 15: นมหนึ่งแก้วให้อะไร?

สไลด์ 16: คำว่า "นม" มาจากไหน?

สไลด์ 17: ตำนานเกี่ยวกับนม

สไลด์ 18: ตำนานเกี่ยวกับนม

สไลด์ 1 9: ตำนานสลาฟ

สไลด์ 20-21: สัญญาณพื้นบ้าน

สไลด์ 22-24: ผลิตภัณฑ์นม

คุณ: ครีมได้มาจากการแยกนมสดหรือรีดไขมันออกจากนมทั้งตัว

ครีมเปรี้ยวผลิตโดยการหมักครีมด้วยการเพาะครีมบริสุทธิ์

เนยได้จากการปั่นครีมในเนยปั่น

ผลิตจากน้ำนม ประเภทต่างๆคอทเทจชีส คอทเทจชีสเปรี้ยวสามารถหาได้จากน้ำนมดิบโดยการทำให้สุกเอง

ชีสทำจากนมตามสูตร

ฉัน: นมดีต่อสุขภาพมาก เครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ อีกมากมายสามารถทำจากนมได้ ตัวอย่างเช่น kefir มัน "เกิด" ในคอเคซัสและสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ถูกเก็บเป็นความลับมาเป็นเวลานาน นักปีนเขามีความเชื่อว่าหากคนใดคนหนึ่งพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำเคเฟอร์ ขายหรือให้เมล็ดเคเฟอร์เป็นของขวัญ สิ่งนี้จะนำมาซึ่งพระพิโรธของพระเจ้า - เชื้อทั้งหมดจะตายและผู้คนทั้งหมดจะขาดอาหาร คาบสมุทรบอลข่านถือเป็นแหล่งกำเนิดของโยเกิร์ต ในหมู่ชาวมุสลิมเรียกว่า katyk ในตุรกี - ayran

การประกวด “แยกแยะ kefir จากนมอบหมัก”

สไลด์ 25: บทสรุป

นมดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เด็ก:

1. สุขภาพแข็งแรงและเข้มแข็งจะไม่มีวันเป็นอย่างนั้น

ใครไม่ดื่มนมเลย?

และนี่คือการตัดสินที่ถูกต้อง

ท้ายที่สุดแล้วเราดื่มมันมาตั้งแต่เกิด

2. ความแข็งแกร่งของแผ่นดินเกิดอยู่ในตัวเขา

และการแช่สมุนไพร

รังสีดวงอาทิตย์อบอุ่น -

นั่นคือความหมายของนม!

3. นมมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์มากมาย

ดื่มนมสดเพื่อทำให้ฟันผุหายไป

เพื่อให้กระดูกของคุณแข็งแรงและป้องกันการปวดหัว

ขอให้คุณร่าเริงอยู่เสมอ!

4. เราดื่มนมตั้งแต่เด็ก

มันมีความแข็งแกร่งและความอบอุ่น!

ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องมหัศจรรย์

ดีมีประโยชน์!

5. ฉันเติบโตขึ้นทุกชั่วโมงร่วมกับเขา

และฉันจะให้คำแนะนำที่ดีแก่คุณ -

แทนเป๊ปซี่ น้ำมะนาว

คุณต้องดื่มนมบ่อยขึ้น!

6. นมดีต่อสุขภาพมาก

สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

โจ๊กโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยว

พวกเขากินด้วยช้อนอันใหญ่

ฉัน: วัวให้นม.

เพื่อที่เธอจะมีสุขภาพที่ดี -

เธอจำเป็นต้องได้รับอาหาร

แล้วรีดนมมัน

คุณ: ฉันดูแล Buryonka

ฉันนำวัชพืชมาให้เธอ

และเธอก็ให้สิ่งนี้แก่ฉัน

ให้นม 160 แก้ว

เพลง “ไกลออกไป พวกมันกำลังเล็มหญ้าอยู่ในทุ่งหญ้า...”

ร่วมกัน: วัวส่งคำทักทายถึงคุณทุกคน

- ดื่มนมกันนะเด็กๆ

คุณจะ...

- สุขภาพดี!!!

1. แบบทดสอบ

คุณและฉัน (ผลัดกัน)

ครู. ตั้งชื่อผลงาน ข้อความที่ตัดตอนมาซึ่งคุณจะได้ฟังในเวลานี้ และบางส่วนที่คุณจะเห็น

1. “ฉันควรทำอย่างไร? เธอวิ่งไปที่แม่น้ำนม - ริมฝั่งเยลลี่

“ แม่น้ำแม่น้ำ” Masha ถาม“ ซ่อนฉันไว้!” ("ห่านหงส์")

2. “ฉันจะซื้อเสื้อสวยๆ ให้ลุงฟีโอดอร์ และสำหรับคุณ Matroskin เครื่องแยกนม” (“ วันเกิดในโยเกิร์ต” โดย E. Uspensky)

4. “ แพะตัวน้อยพวก!

เปิดสิ เปิดสิ!

คุณแม่ของคุณมาเอานมมาให้

นมไหลลงท่อระบายน้ำ

ตั้งแต่รอยบากจนถึงกีบ

จากกีบ - สู่ชีสของโลก! ("หมาป่ากับลูกแพะ")

5. “ ฉันนำหญ้าแห้งมาให้วัว - วัวให้เนย ไก่นำเนยมาที่กระทง กระทงกลืนเนยและกลืนบ็อบ เขากระโดดขึ้นและร้องเพลง: Ku-ka-re-ku!” ("กระทงและเมล็ดถั่ว")

2. การแข่งขัน

1. ตั้งชื่ออาหารที่ปรุงด้วยนม

2. การแข่งขัน “Dairy Restaurant” ผู้เข้าร่วมการแข่งขันกำหนดชื่อของมิลค์เชคโดยพยายามปิดตา (แอปริคอท กล้วย สับปะรด และส้ม)

3. เกมวิ่งผลัด “รีดนมวัว” วงกลมจะถูกวาดบนพื้นตามจำนวนทีม

ภารกิจ: ผู้เข้าร่วมคนที่ 1 - วิ่งไปที่วงกลมแล้ววางถังไว้ในวงกลม ผู้เข้าร่วมคนที่ 2 และคนที่ตามมาอีกหลายคนวิ่งไปที่วงกลมและทำการเคลื่อนไหวสามครั้งเลียนแบบการรีดนมวัวหรือวิ่งรอบวงกลม ผู้เข้าร่วมคนที่ 3 - วิ่งไปที่วงกลมแล้วหยิบถังนมออกไป

9. บทสรุป

ครู. การสนทนาของเราเกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนมสิ้นสุดลงแล้ว เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีเรียนรู้ที่จะปฏิบัติตามกฎ การกินเพื่อสุขภาพ: “คุณต้องกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่สิ่งที่ฉันอยากกิน” แล้วทุกท่านก็จะมีสุขภาพดี เด็กทุกคนจะได้รับการดื่มนม

เพลง "วัว 33 ตัว"

และเกี่ยวกับเขาทั้งหมด คุณสมบัติการรักษาแม้แต่เด็กก็รู้ และคุณจะไม่รู้ได้อย่างไรว่าทุกคนรอบตัวคุณเอาแต่พูดว่าต้องขอบคุณเครื่องดื่มนี้ที่ทำให้คุณสามารถเติบโตอย่างมีสุขภาพดีและสวยงามได้ คุณยายในหมู่บ้านที่ห่วงใยพยายามให้นมอุ่นดื่มคุณครูใน โรงเรียนอนุบาลพวกเขาป้อนโจ๊กเซโมลินาให้ฉันอย่างระมัดระวัง และพ่อแม่ของฉันก็ให้นมหนึ่งแก้วให้ฉันตอนกลางคืน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือไม่ บางคนคิดว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับสัตว์โดยเฉพาะ บางคนกลัวที่จะอ้วน และบางคนก็ปฏิเสธทุกอย่างโดยสิ้นเชิง

อย่างไรก็ตามแพทย์สมัยใหม่ยืนยันถึงความจำเป็นในการบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำโดยพิจารณาว่าไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังขาดไม่ได้สำหรับมนุษย์ แล้วนมมีประโยชน์อะไรและพลังวิเศษของมันคืออะไร? ดื่มอะไรดีกว่า - วัวหรือแพะ? มาตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดและรู้ข้อเท็จจริงกันดีกว่า อย่าหลงกลกับการคาดเดา

นมมีแคลเซียมและร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ 97% เปอร์เซ็นต์การย่อยได้สูงเช่นนี้ไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่นใดซึ่งบ่งบอกถึงคุณประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ของเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นทั้งสำหรับเด็กในการสร้างโครงกระดูกอย่างสมบูรณ์ และโดยผู้สูงอายุเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน

นมวัวมีส่วนประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 100 ชนิด เช่น กรดอะมิโน วิตามิน เอนไซม์ กรดไขมัน เป็นต้น เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์อย่างต่อเนื่องเราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงโปรตีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถให้กรดอะมิโนแก่ร่างกายของคนทุกวัยซึ่งไม่สามารถสังเคราะห์ได้อย่างอิสระในร่างกาย แต่มาพร้อมกับอาหารเท่านั้น นมดีต่อโรคหวัดอย่างไร? เราต้องจ่ายส่วยโปรตีนอีกครั้งเพราะมีเพียงพวกมันเท่านั้นที่สร้างอิมมูโนโกลบูลินซึ่งสามารถรับมือกับโรคไวรัสได้ง่าย

แพทย์โรคหัวใจแนะนำให้ดื่มนมสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ แพทย์ระบบทางเดินอาหารแนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร นรีแพทย์พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มรักษาโรคเต้านมอักเสบ และแพทย์ด้านความงามก็ไม่ล้าหลังเพื่อนร่วมงานโดยกล่าวว่ามีเพียงนมเท่านั้นโดยเฉพาะวิตามินที่มีอยู่เท่านั้นที่จะเสริมสร้างเส้นผมให้แข็งแรงและปรับปรุงสภาพผิว

นมดีต่อเด็กอย่างไร? ช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่เพียง แต่การสร้างระบบโครงกระดูกที่สมบูรณ์และถูกต้องเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อการพัฒนาสมองและมีส่วนช่วยในการพัฒนาความสามารถทางปัญญาของเด็กอีกด้วย และหากเราเพิ่มสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดลงในรายการนี้ ก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสงสัยถึงประโยชน์ของสิ่งนี้

เรามาพูดถึงนมแพะกันดีกว่า นอกจากนี้ยังถือได้ว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดอย่างถูกต้อง มันมีกรดเซียลิกจำนวนมากซึ่งสามารถเลี้ยงเด็กที่ง่อนแง่นให้ลุกขึ้นยืนได้อย่างรวดเร็ว และโคบอลต์จำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบของวิตามินบี 12 ช่วยเพิ่มกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ง่ายกว่านมวัวร่างกายดูดซึมได้เนื่องจากก้อนไขมันมีขนาดเล็กกว่า แพทย์แนะนำให้ใช้เมื่อมีปัญหากับ ต่อมไทรอยด์, สำหรับกลาก, วัณโรค, ความผิดปกติของการเผาผลาญรังสีและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่านมแพะ (และวัว) มีประโยชน์อย่างไร และมีผลการรักษาอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์

นมถูกเรียกว่า "เลือดขาว" โดยเน้นถึงคุณค่าและสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของมนุษย์ ความสำคัญอย่างมหาศาลของนมในด้านโภชนาการสามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่า นมมีสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อชีวิต ได้แก่ แคลเซียม แร่ธาตุมากกว่า 200 ชนิด และ สารอินทรีย์โปรตีน วิตามิน เอนไซม์ ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส โพแทสเซียม โซเดียม กรดอะมิโน กรดแร่ และธาตุที่สำคัญอื่นๆ หลากหลายชนิด วันนี้เราจะมาพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมในอาหารของเด็กนักเรียน

นมและผลิตภัณฑ์นมต่างๆดังที่ได้กล่าวไปแล้วเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กนักเรียน สารเหล่านี้บรรจุอยู่ในนมในปริมาณที่สมดุล ร่างกายของเด็กดูดซึมได้ง่าย และมักจะมีลักษณะเฉพาะ เช่น ไม่เกิดซ้ำในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ

นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมและดูดซึมได้ ร่างกายมนุษย์เกือบสมบูรณ์ - 97% นี้ คุณสมบัติที่โดดเด่นนมทำให้แทบจะทดแทนไม่ได้ หากไม่มีการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนม การจัดหาร่างกายของเด็กนักเรียนให้เติบโตและพัฒนาเป็นเรื่องยากมาก ปริมาณที่ต้องการแคลเซียมและวิตามิน A และ B2 โปรตีน สำหรับการสร้างโครงกระดูกอย่างสมบูรณ์ การพัฒนาของกระดูกและฟัน เด็กนักเรียนจำเป็นต้องบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมทุกวันที่มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส - อัตราส่วนขององค์ประกอบย่อยเหล่านี้มีส่วนทำให้การดูดซึมแคลเซียมดีขึ้น นมหนึ่งแก้วต่อวันคิดเป็นประมาณ 1/3 ของความต้องการแคลเซียมสำหรับเด็กนักเรียนอายุ 10 ปี ปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสดังกล่าวไม่พบในผลิตภัณฑ์อาหารอื่นใดยกเว้นนม

แคลเซียมเป็นหนึ่งในองค์ประกอบจุลภาคที่สำคัญที่สุดในร่างกาย การรักษาระดับแคลเซียมให้เป็นปกติเป็นสิ่งสำคัญ แคลเซียมไม่เพียงพอในการพัฒนาเด็กและวัยรุ่นสามารถมีได้ ผลเสีย- มวลกระดูกลดลง 5-10% ในวัยผู้ใหญ่จะเพิ่มความเสี่ยงของกระดูกหัก 50% เช่นเดียวกับความเสี่ยงในการเกิดโรคระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ตอนนี้พวกเขายังบอกด้วยว่าแคลเซียมมีประโยชน์ในด้านพลังงานชีวภาพของมนุษย์ คำยืนยันอาจเป็นความจริงที่ว่าคนที่ไม่มีแคลเซียมหรือผู้ที่รับประทานเป็นประจำจะมีความมีชีวิตชีวา อารมณ์ดีมากขึ้น มีความอดทนเพิ่มขึ้นทั้งทางร่างกายและจิตใจ และพวกเขาอ่อนแอต่อโรคติดเชื้อน้อยลง

แต่จำเป็นต้องจำไว้ว่าแคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดจากอาหารที่ยังไม่ได้รับประทาน การรักษาความร้อน- ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมควรผ่านกระบวนการเฉพาะเท่านั้น เมื่อต้มแล้วคุณประโยชน์ของนมก็แทบจะหายไปหมด การบริโภคนมโฮมเมดที่ยังไม่แปรรูปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งเนื่องจากการปนเปื้อนของแบคทีเรียสูง นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ซื้อนมในร้านค้าที่ได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อทำลายจุลินทรีย์และแบคทีเรียแปลกปลอม เชื้อโรคของโรคต่างๆ ไข่หนอน ฯลฯ

หากคุณซื้อนมจากเจ้าของ ประการแรก ต้องแน่ใจว่าพวกเขาได้รับการยืนยันจากสัตวแพทย์หรือไม่ว่าวัวมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ และอนุญาตให้ขายนมได้ และอย่าลืมต้มนมนี้! นอกจากแคลเซียมแล้ว บทบาทที่สำคัญเล่นโปรตีนจากนมซึ่งดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก โปรตีนจากนมไม่ได้ด้อยกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ในองค์ประกอบ เคซีนโปรตีนนมประกอบด้วยกรดอะมิโนเมไทโอนีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของตับและไต โปรตีนทริปโตเฟนและไลซีนมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและการเจริญเติบโตของร่างกายเด็กอย่างเหมาะสม นมยังมีวิตามินบีซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างระบบประสาทที่เหมาะสมและเสริมสร้างระบบประสาทให้แข็งแรง

นมยังมีคุณค่าในอาหารของเด็กนักเรียนด้วย เนื่องจากนมมีส่วนช่วยในการพัฒนาความสามารถทางปัญญาของเด็ก ซึ่งส่งผลให้ผลการเรียนดีขึ้นและเพิ่มสมาธิ ไขมันนมซึ่งมีกรดไขมันที่ย่อยง่ายและปกป้องร่างกายจากผลข้างเคียงก็มีประโยชน์เช่นกัน พบว่าเด็กที่ดื่มนมเป็นประจำมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนน้อยกว่าเด็กที่ไม่ดื่มนม สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกาย

ปริมาณนมในอาหารของเด็กนักเรียนในแต่ละวันควรสูงถึง 1 ลิตร แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องดื่มนมบริสุทธิ์หนึ่งลิตรทุกวัน เนื่องจากปัจจุบันมีการผลิตผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ อีกมากมาย นมบางส่วนสามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ และส่วนที่เหลือสามารถบริโภคผ่านผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย

นมที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ ส่วนใหญ่คุณจะเห็นนมวัวในร้านของเรา นมแพะมีแคลเซียมสูง แต่ก็มีไขมันสูงเช่นกัน นมปรุงแต่งมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ มีสารชนิดเดียวกับนมวัวทั่วไป แต่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าเนื่องจากการเติมน้ำตาล

นมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือนมสดซึ่งมีแอนติบอดีที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้ลูกวัวเติบโตแข็งแรง แอนติบอดีเหล่านี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์อีกด้วย แต่ นมสดต้องมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้เพราะว่า การดื่มนมดิบอาจเป็นอันตรายได้

นมสเตอริไลซ์เป็นผลิตภัณฑ์กระป๋อง นมนี้ผ่านกรรมวิธีที่มีอุณหภูมิสูงซึ่งทำลายได้มากที่สุด สารที่มีประโยชน์อยู่ในนั้นแต่สินค้าก็เก็บไว้ได้นาน

นมพาสเจอร์ไรส์ดีต่อสุขภาพที่สุด มีคุณประโยชน์และ คุณภาพรสชาติยังคงอยู่อย่างมาก ระดับสูงแทบไม่ด้อยไปกว่านมสดเลย

เด็กส่วนใหญ่ชอบนมและผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาในการให้ลูกดื่มนมเป็นประจำ สิ่งสำคัญคือมันสด หากลูกของคุณแพ้นมบริสุทธิ์ ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ต ชีส และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ หากเด็กมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิด โปรตีนและวิตามินบีสามารถหาได้จากเนื้อสัตว์ พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์โฮลมีล กะหล่ำปลี ยี่หร่า กระเทียมต้น ฯลฯ อุดมไปด้วยแคลเซียม

จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่ชอบนมและไม่ยอมดื่ม? เตรียมโจ๊กนมและซอส ให้ไอศกรีมแก่ลูกของคุณ แต่ระวังด้วย ลองเปลี่ยนนมเป็นโยเกิร์ตหรือชีส ให้เด็กดื่มโกโก้ - นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่พบในนม พยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับสารที่จำเป็น ซึ่งจะช่วยให้เขาเติบโตอย่างชาญฉลาด แข็งแรง และมีสุขภาพดี ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมในอาหารของเด็กนักเรียนแล้ว

ดูเหมือนว่ามีคำถามอะไรเกิดขึ้นเกี่ยวกับการแนะนำนมวัวในอาหารของเด็ก?

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาคุ้นเคยตั้งแต่แรกเกิด มีปัญหาอะไรอีกบ้าง? ในความเป็นจริงมีปัญหามากมาย

มาดูกันดีกว่าว่าอายุเท่าไรที่คุณสามารถให้นมวัวและผลิตภัณฑ์นมหมักแก่ลูกได้ และจะรักษานมเปรี้ยว โยเกิร์ต และนม "สำหรับทารก" ได้อย่างไร

นม: ดีหรือไม่ดี?

นมสำหรับเด็กไม่ได้เป็นประโยชน์ที่ไม่เปลี่ยนแปลงเสมอไปอย่างที่เราคุ้นเคยโดยเชื่อคำตักเตือนของคุณย่าของเราพวกเขากล่าวว่านมมีความเข้มแข็งและสุขภาพที่ดี

ก่อนอื่น มาเรียนรู้กฎง่ายๆ ข้อหนึ่งกันก่อน: นมแม่มีไว้สำหรับเลี้ยงลูกพันธุ์นี้: ตัวเมีย - สำหรับเด็ก, วัว - สำหรับลูกโค, แพะ - สำหรับเด็ก ประเภทต่างๆนมมีส่วนประกอบที่แตกต่างจากของเรา ซึ่งได้รับการดัดแปลงจากธรรมชาติ เพื่อเด็กทารกโดยเฉพาะเท่านั้น

ดังนั้นอาหารเสริม เช่น นมวัว สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี จึงทำให้เกิดอาการแพ้มากขึ้น และกุมารแพทย์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ มีแนวโน้มที่จะแนะนำอาหารเสริมดังกล่าวในอาหารของเด็กในภายหลัง

  • นมวัวมีปริมาณมาก มากกว่ากระรอกมากกว่าตัวเมีย และนี่เป็นภาระเพิ่มเติมสำหรับไตเล็กและอวัยวะในทางเดินอาหาร
  • และโปรดจำไว้ว่าโปรตีนส่วนใหญ่เป็นเคซีนซึ่งค่อนข้างยากสำหรับเด็กที่จะย่อย
  • การเสริมนมในรูปนมวัวอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงสำลักท้องอืดได้เนื่องจากไขมันนั้นแตกต่างจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของนมมนุษย์ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาสมองและระบบประสาททั้งหมดของเด็กอย่างเหมาะสม
  • นมวัวมีธาตุเหล็กน้อยกว่ามาก (มีความเสี่ยงต่อโรคโลหิตจาง) และมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสมากกว่ามาก
  • วัวมักได้รับฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะผ่านทางอาหาร ลองนึกถึงความจริงที่ว่า "เสน่ห์" ทั้งหมดนี้บางส่วนจบลงที่นม

ดังนั้นจึงควรทดสอบจากวัวที่ "คุ้นเคย" เมื่อคุณแน่ใจว่าเจ้าของไม่ได้ให้อาหาร "เครื่องปรุงรส" ดังกล่าว

แล้วเด็กกินนมวัวได้ไหม? สามารถ. คำถาม: ในรูปแบบไหนและเมื่อไหร่?

เมื่อไหร่จะให้นมวัวแก่ลูก?

แล้วเด็กสามารถใช้นมวัวเป็นอาหารเสริมได้เมื่ออายุเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารเสริมนั่นเอง

  1. เมื่อใช้สิ่งที่เรียกว่าการให้อาหารเสริมเชิงการสอน ผลิตภัณฑ์จะปรากฏในอาหารของทารกเมื่อเขาแสดงความสนใจในอาหารสำหรับผู้ใหญ่ (หลังจากผ่านไปประมาณหกเดือน) เพื่อแนะนำให้ทารกรู้จักกับอาหารใหม่ (อ่านบทความ: การให้อาหารเสริมทางการสอน >>>) ;

ในแนวทางโภชนาการนี้ ไม่มีกำหนดเวลาที่เข้มงวดในการแนะนำอาหาร หากทั้งครอบครัวกินโจ๊กพร้อมนม เด็กจะได้รับโจ๊ก 1 ไมโครโดส จากนั้นประเมินปฏิกิริยา

  1. ระหว่างการให้นมลูก สินค้าใหม่บริหารตามอายุ
  • ในกรณีนี้นมวัวจะถูกนำเข้าสู่อาหารเสริมโดยมีเป้าหมายที่จะค่อยๆ แทนที่นมแม่หรือสูตรด้วยอาหารจากโต๊ะทั่วไป เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
  • เด็กสามารถรับนมวัวเป็นอาหารเสริมได้กี่เดือน? ไม่ช้ากว่า 1 ปี สิ่งสำคัญอันดับแรกควรเป็นนมแม่ (หรือสูตรดัดแปลง)
  1. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสามารถให้เป็นอาหารเสริมได้ตั้งแต่อายุยังน้อย:
  • คอทเทจชีส - ตั้งแต่ 7 เดือน;
  • kefir นมอบหมัก โยเกิร์ต - หลังจาก 8 - 9 เดือน

เรากำลังพูดถึงโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล สีย้อม สารกันบูด หรือรสชาติ แต่การให้อาหารเสริมจากผลิตภัณฑ์นมสำเร็จรูปจากร้านขายอาหารเด็กควรทิ้งไว้จนถึง 1.5-2 ปี

ความสนใจ!โปรดจำไว้ว่า: อายุที่เด็กสามารถให้นมวัวได้คือหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคือ 8-9 เดือน ผลิตภัณฑ์นมที่ซื้อในร้าน – 1.5-2 ปี

ดูหลักสูตรออนไลน์เพื่อดูว่าเมื่อใดและในลำดับที่ควรแนะนำอาหารในอาหารของลูกคุณ และวิธีรักษาความอยากอาหารที่ดีสำหรับลูกน้อยของคุณ ตามลิงค์: ABC ของการให้อาหารเสริม: การแนะนำอาหารเสริมอย่างปลอดภัยให้กับทารก >>>

ใช่ และยังเกี่ยวกับปริมาณไขมันด้วย อย่าเชื่อถ้าเห็น “นมพร่องมันเนยผสมวิตามินดี” บนฉลาก นี่คือนิยายล้วนๆ

ความจริงก็คือวิตามินนี้จะละลายในไขมันเท่านั้นและถูกดูดซึมไปพร้อมกับพวกมัน ในทำนองเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำไม่สามารถมีวิตามินเอได้

การแพ้โปรตีนจากวัวไม่ใช่โทษประหารชีวิต

เด็กสามารถดื่มนมเป็นอาหารเสริมในกรณีนี้ได้หรือไม่? ไม่แน่นอน! คุณจะไม่ป้อนไข่ให้ลูกน้อยของคุณโดยรู้ว่าเขามีอาการแพ้ไข่มากใช่ไหม

การแพ้ไม่ใช่ปฏิกิริยาภูมิแพ้ แต่เป็นการไม่สามารถดูดซึมอาหารบางชนิดได้ แต่มีอาการไม่พึงประสงค์ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหารมากที่สุด:

  1. ท้องอืด;
  2. อาการจุกเสียดในลำไส้
  3. ชัก;
  4. โรคท้องร่วง (อ่านบทความในหัวข้อ โรคท้องร่วงในทารก >>>)
  5. อาการปวดท้อง ฯลฯ

อย่างไรก็ตามเด็กอาจมีอาการแพ้นมได้เป็นอย่างดี ในกรณีนี้ คุณก็ให้ไม่ได้เช่นกัน

แต่อาหารเสริมอะไรบ้างที่สามารถใช้เพื่อชดเชยการขาดแคลเซียมในร่างกายที่กำลังเติบโตได้? ฉันเข้าใจว่านี่คือสิ่งแรกที่คุณคิด

  • ไม่ต้องกังวล นมไม่มีสารใดๆ ที่ไม่สามารถเติมด้วยอาหารอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น พบวิตามินและกรดอะมิโนที่คล้ายกันในเนื้อสัตว์ เพิ่มสัดส่วนของอาหารเสริมในอาหารของทารกและปัญหาจะได้รับการแก้ไข
  • แต่คุณอาจจะเถียงว่า: นมคือแคลเซียม! ดังนั้นจึงมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่มีแคลเซียมไม่น้อย (และมักจะดูดซึมจากแคลเซียมได้ดีกว่า);

ตัวอย่างเช่นนี่คือผักชีฝรั่งผักโขมกะหล่ำปลีและ กะหล่ำดอก,บรอกโคลี,งา

  • อีกคำถามหนึ่ง: จะทำอย่างไรกับของว่างยามบ่ายถ้าทารกไม่ได้รับอนุญาตให้คอทเทจชีสและโยเกิร์ต? แทนที่ด้วยของว่างเบาๆ อื่นๆ เช่น ผลไม้หรือผัก

ข้อควรจำ: ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ซีเรียล ซีเรียล - ทั้งหมดนี้อาจเป็นอาหารที่สมดุลสำหรับเด็กแม้ว่าจะไม่มีนมก็ตาม

อนึ่ง!หากเด็กมีอาการแพ้หรือแพ้โปรตีนจากวัวแนะนำให้เขาดื่มนมแม่หรืออย่างน้อยก็นมผงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ปี ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลระบบย่อยอาหารและอาหารของทารก

ขนาดส่วนมีความสำคัญ

เราได้พูดคุยถึงประโยชน์และโทษของนมวัวแล้ว และเรายังจัดการกับอาการแพ้และอายุด้วย ยังคงต้องพูดถึงปริมาณนมที่เด็กสามารถให้ได้หากไม่มีข้อห้าม

ดังนั้น ฉันจะให้ภาพที่ชัดเจนเกี่ยวกับบรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์นมสำหรับทารกก่อนและหลังหนึ่งปี:

แต่ข้าวต้มล่ะ? เด็ก ๆ สามารถรับประทานโจ๊กกับนมได้หรือไม่เนื่องจากเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ?

หากเด็กแพ้โปรตีนนมวัว ข้าวต้มนมก็จะถูกแยกออกจากอาหารของเด็ก ในกรณีอื่น ๆ สามารถให้โจ๊กกับนมแก่เด็กได้

คำถามเรื่องอายุนั้นมีเงื่อนไขอย่างมากอีกครั้งและขึ้นอยู่กับว่าร่างกายของเด็กตอบสนองต่อนมอย่างไร

อนึ่ง!แม้ว่าคุณจะมีปฏิกิริยาต่อนมวัว แต่คุณก็สามารถเริ่มใช้กะทิได้สำเร็จซึ่งนักโภชนาการถือว่าปลอดภัยกว่าและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคน

เมื่ออายุ 2 ขวบ คุณสามารถให้นมได้มากเท่าที่เด็กต้องการ ด้วยความอยากอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เด็กจะไม่ดื่มเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ

ในที่สุดก็มีไม่กี่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในหัวข้ออาหารเสริม:

  1. นมพาสเจอร์ไรส์ไม่จำเป็นต้องต้ม - ผ่านกระบวนการทางความร้อนแล้ว
  2. หากลูกน้อยของคุณดื้อรั้นปฏิเสธที่จะให้นมวัวก็อย่ายืนกราน
  • ประการแรก การบังคับให้ฉีดยาจะไม่ส่งผลดีต่อการย่อยอาหารและร่างกายโดยรวม
  • ประการที่สอง บ่อยครั้งที่เด็กๆ หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นอันตรายต่อตนเองโดยสัญชาตญาณ (ทำให้เกิดอาการปวด ภูมิแพ้)
  1. เลือกนมที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 3.2% เพิ่มเติมคือไขมันส่วนเกิน น้อยกว่า - ฉันพูดไปแล้ว: ไม่สามารถมีวิตามินดีหรือเอใด ๆ ซึ่งก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน
  2. พยายามอย่าให้อาหารคอทเทจชีสและเคเฟอร์แก่ลูกน้อยในฤดูร้อนกลางแจ้ง - พืชที่ทำให้เกิดโรคจะพัฒนาได้ค่อนข้างเร็วในความร้อนซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อได้เช่นกับเชื้อ E. coli

ฉันหวังว่าความรู้ที่ได้รับในวันนี้จะช่วยให้คุณแนะนำนมในอาหารของทารกได้อย่างถูกต้อง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่ไม่จำเป็นมากมาย

สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง