อบด้วยชีสในเตาอบ พายแป้งยีสต์กับชีสและสมุนไพรสด พายชั้นกับชีส

บรินด์ซาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายทั่วไป อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ด้วยการรับประทานให้บ่อยขึ้นดูล่ะ? นอกจากนี้คุณยังสามารถทำอาหารได้หลากหลายด้วยชีส ตั้งแต่สลัดและอาหารจานหลักไปจนถึงขนมอบแสนอร่อย

Bryndza ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบยุโรปตะวันออกซึ่งมีการเตรียมอาหารหลากหลายเกือบทุกวันเพราะยกตัวอย่างเช่นเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารของชาวบัลแกเรีย โรมาเนีย ชาวโปแลนด์ และมอลโดวา . ชีสดองนี้ยังเป็นที่นิยมมากที่นี่ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลยคุณจะไม่ชอบมันได้อย่างไร - มันมีรสชาติที่เด่นชัดเค็มมาก แต่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด!

พาย พาย ชีสเค้ก - ทั้งหมดนี้เตรียมด้วยชีส ยุโรปตะวันออกและในประเทศของเราทุกวันนี้อาหารดังกล่าวไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป ขนมอบที่ใส่ชีสจะน่ารับประทานอย่างยิ่ง ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลอง!

สูตรที่หนึ่ง: พัฟเพสตรี้กับชีส

คุณจะต้อง: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม, เฟต้าชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง สมุนไพร น้ำตาล เกลือ

วิธีทำขนมพัฟกับชีส บดชีสแล้วผสมกับนม แป้ง ไข่ สมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ รีดแป้งพัฟให้มีความหนาประมาณ 3-4 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 ซม. วางไส้สองสามช้อนลงตรงกลางของแต่ละชิ้น แล้วยกแต่ละมุมขึ้น บีบไว้ตรงกลางเพื่อไม่ให้หล่น คุณจะได้ผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสพร้อมไส้ด้านใน วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เคลือบด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จนสุกและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมพายกับชีสในเวอร์ชันที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นซึ่งมีสูตรรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย

สูตรที่สอง: พายกับเนื้อและชีส

รูปถ่าย: diary.ru

คุณจะต้อง: พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 300 กรัม เนื้อสันในหมู 200 กรัม ต้นหอมขาว 50 กรัม เบคอน 10-20 กรัม เฟต้าชีส 10 กรัม 10 กรัม เนย, ไข่ 1 ฟอง กระเทียมและพริกหยวก

วิธีทำพายกับเนื้อและชีส หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม. ตีเบา ๆ จากนั้นทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ตัดเป็นก้อน พริกหยวกผัดกับเบคอนสับและกระเทียมหอม จากนั้นใส่กระเทียมสับ สลายชีส รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 ซม. อัดจาระบีแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยเนย วางชิ้นเนื้อลงไป วางพริกไทยทอดไว้ด้านบน โรยด้วยเฟต้าชีสที่ร่วน ทาขอบของแป้งสี่เหลี่ยมด้วยไข่ขาว ยกขึ้นและบีบ เคลือบพายด้วยเนยและไข่ วางพายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

ตัวเลือกถัดไปสำหรับการอบด้วยชีสคือชีสเค้ก

สูตรที่สาม: ชีสเค้กกับชีสที่ทำจากแป้งยีสต์โฮมเมด

รูปถ่าย: koolinar.ru

คุณจะต้อง: แป้ง - แป้ง 450 กรัม, น้ำตาล 70 กรัม, เนย 50 กรัม, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, นม 1/2 ถ้วย, ¼ ช้อนชา เกลือไส้ – ชีส 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง

วิธีการปรุงชีสเค้กด้วยชีส เทยีสต์และ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น น้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีไข่ ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งเทส่วนผสมนมลงไปคลุกแป้งจนเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ - ควรนุ่มและนุ่ม ละลายเนยใส่ลงในแป้งผสมคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งขึ้นจากนั้นนวดแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ชีสจะต้องบดด้วยส้อมและผสมกับไข่ขาว รีดแป้งออกเป็นลูกกลิ้งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง แล้วตัดเป็น 12-14 ชิ้น คลึงแต่ละก้อนให้เป็นก้อนกลม วางบนถาดอบ แล้วปล่อยให้ขึ้น เจาะรูในแต่ละลูกบอลโดยใช้ที่บดไม้หรือแก้วที่ทาน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด วาง 1 ช้อนโต๊ะลงในช่องแป้งในวงกลมแป้ง ไส้ชีส ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง เคลือบชีสเค้กด้วยวิปปิ้งไข่แดง อบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ตัวเลือกสุดท้ายในการเลือกการอบด้วยเฟต้าชีสของเรานั้นเป็นพายที่เต็มเปี่ยมแล้ว

สูตรที่สี่: เปิดพายชีส

รูปถ่าย: vkusnolog.ru

คุณจะต้อง: เฟต้าชีส 400 กรัม, เนยและครีมเปรี้ยว 100 กรัมอย่างละ, แป้ง 1.5-2 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, สมุนไพร

วิธีทำพายแบบเปิดพร้อมชีส ผสมเนยที่นิ่มเล็กน้อยไม่เย็นกับครีมเปรี้ยวเย็นแล้วค่อยๆใส่แป้งเพื่อนวดแป้งซึ่งควรจะเนียน ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ขูดหรือบดชีสผสมให้เข้ากัน ไข่ดิบและสมุนไพรอย่าใส่เกลือ - เฟต้าชีสมักจะค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว! รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้ววางลงในจานพายเพื่อให้คุณได้ฐานด้านล่างพร้อมกับผนังของพาย - ด้านข้าง วางไส้ลงบนแป้ง วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลดี

การอบด้วยเฟต้าชีสเป็นเพียงเทพนิยายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยด้วย ไส้อร่อยลองทำอาหารตามตัวเลือกที่มีให้แล้วคุณจะเห็นเอง!

ในยุโรปตะวันออก เฟต้าชีสมักใช้ในอาหารหลากหลายประเภท นี่คืออาหารจานร้อนของว่างและแม้แต่ขนมอบ Brynza เป็นชีสที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากที่ต้องรับประทาน ในบทความนี้เราจะดูหลายรายการที่มีผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

พายชั้นกับชีส

เรามาพิจารณากันก่อน สูตรคลาสสิกซึ่งรวมถึงชีสแสนอร่อย ในการเตรียม ให้ซื้อหรือเตรียมพัฟเพสตรี้ 0.5 กก. สองแผ่นหรือ

ขั้นแรกต้องบดชีส 200 กรัมให้ละเอียดหรือบดเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในชีส เพื่อให้ชีสแข็งแกร่งขึ้นและไม่แตกสลายคุณสามารถเทไข่ขาวลงไปอีก 1 ฟอง

ขูดกระเทียม (2-3 กลีบ) บนเครื่องขูดละเอียด หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็เพียงพอแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงในภาชนะที่มีชีส

แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนึ่งแล้ววางไส้ชีส ไข่ และกระเทียมลงไป ปิดด้านบนด้วยแผ่นที่สองแล้วบีบขอบ คุณสามารถทำม้วนที่เติมจากแป้งสองแผ่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในระหว่างนี้ ควรทาเนยแล้ววางพายไว้ นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ

ด้วยการเติมชีส

คุณต้องการเตรียมบางสิ่งบางอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับการมาถึงของแขกของคุณหรือไม่? จากนั้นพ่อครัวแนะนำให้ใส่ใจกับพายมันฝรั่งกับชีส ไม่เพียงแต่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งเพราะต้องพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในการเตรียมใช้ภาชนะเทแป้ง 400 กรัมเกลือเล็กน้อยน้ำตาล 20 กรัมและ 0.5 ช้อนชา โซดา ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ใส่เนยนุ่ม 50 กรัมและครีมเปรี้ยว 100 กรัมลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากัน ระวังอย่าตีเนยมากเกินไปเพราะอาจแยกออกจากกัน ตอนนี้ต้องเทครีมและเนยผสมลงในภาชนะที่มีแป้ง นวดแป้ง ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมครีมเปรี้ยวเพิ่ม แป้งควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ เราห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกและต้มหัวมันฝรั่ง 5 หัวเพื่อทำมันฝรั่งบด ทอดหัวหอมแล้วบดชีสด้วยส้อม เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้น

รีดแป้งออกเป็นสองวงกลมหรือสี่เหลี่ยมในถาดอบ ทาแผ่นอบด้วยเนย วางแป้งชั้นแรกลงไป

กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบน จากนั้นคุณสามารถปิดวงกลมที่สองได้ ต้องบีบขอบแล้วจึงนำพายเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเท่านั้น ควรอบประมาณ 25 นาที อย่างไรก็ตามทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

พายกับสมุนไพรและชีส

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง เทนม 50 มล. ลงในชาม เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์และน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ค่อยๆ ใส่แป้ง 20 กรัม พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทนม 100 มล. สุดท้ายลงในภาชนะเดียวกันเติมประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งใส่ไข่ไก่สองฟองและน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อความยืดหยุ่น นวดแป้ง หากกลายเป็นของเหลวให้ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวด ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันต้มไข่ 2 ฟองแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีส 150 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต รวมไส้ผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แผ่แป้งออกเป็น 3 ชั้น วางหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายไส้ ตอนนี้วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน กระจายไส้ให้เท่ากันแล้วปิดด้วยชั้นที่สาม แปรงพายด้วยไข่แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบไม่เกิน 25 นาที อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบขนมอบเป็นระยะเพื่อดูความสุกหรือไม่ ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่อร่อยและสวยงามพร้อมชีสและสมุนไพร

เพิ่มมะเขือเทศ

มะเขือเทศทำขนมอบที่อร่อยไม่แพ้กัน ในการเตรียมเนยให้นิ่ม 100 กรัมแล้วเติมครีมเปรี้ยวไขมัน 50 กรัมเกลือและผสม ค่อยๆ ใส่แป้ง 200 กรัมลงในภาชนะเดียวกัน นวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ ผสมไข่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยว 150 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและพักไว้สักครู่

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม แล้วหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำพายได้แล้ว

แป้งจะต้องรีดเป็นรูปถาดอบโดยไม่ลืมด้านข้าง วางชั้นลงในแม่พิมพ์แล้วคุณสามารถวางส่วนผสมลงบนเป็นวงกลมรอบๆ แม่พิมพ์ได้ สลับมะเขือเทศกับชีส คุณสามารถทาชีสก่อน แล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบโดยใส่พายลงไปแล้วอบประมาณ 40 นาที พายกับชีสและมะเขือเทศพร้อม เมื่อเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟได้

พายเคเฟอร์

ขนมอบดังกล่าวมีความโดดเด่นตรงที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังนุ่มและร่วนอีกด้วย เพื่อเตรียมเฟต้าชีสให้เท kefir 250 มล. ลงในภาชนะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำตาล 5 กรัม 0.5 ช้อนชา โซดาเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและตีไข่ 1 ฟอง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง 350 กรัม ทิ้งไว้ 50 กรัมเพื่อให้พื้นผิวนวดแป้ง ค่อยๆ เติม 300 กรัมที่เหลือลงในภาชนะที่มี kefir นวดแป้งให้แป้งติดมือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเท่ห์

ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที และในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ชีส ขูดชีส (300 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบใช้ส้อมบดเล็กน้อยสับผักใบเล็ก ๆ หนึ่งพวงอย่างประณีตแล้วรวมกับชีส

แบ่งแป้งเย็นออกเป็นหลายชิ้น คุณควรจะได้ลูกบอลประมาณ 4 ลูก ซึ่งจะต้องรีดออกมาให้พอดีกับแม่พิมพ์ กระจายไส้ให้เท่ากันในแต่ละชั้น เมื่อถึงวงกลมสุดท้าย ให้ตกแต่งด้วยชีสละลายหรือชีสแข็ง

ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่นุ่ม อร่อย และสวยงามพร้อมเฟต้าชีสที่ทำจากเคเฟอร์

เพิ่มเนื้อสัตว์

พายนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- สามารถซื้อได้ในร้าน ต้องการ 0.5 กก. เตรียมหมูและเนื้อวัวสับอย่างละ 250 กรัม ผสมเกลือพริกไทยแล้วทอดเบา ๆ เพื่อไม่ให้แห้ง

เอาไป 2 ชิ้น หัวหอมสับละเอียด ต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทหัวหอมลงในภาชนะที่มีเนื้อสับผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 10 นาที

บดชีสจืด 250 กรัม ผักใบเขียวและไข่ 2 ฟอง นำเนื้อสับออกจากตู้เย็น เพิ่มไส้ชีสลงในเนื้อคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้ที่ 180 องศา

ในขณะเดียวกันให้ทาแผ่นอบแล้วปูด้วยแป้งชั้นแรก กระจายไส้ให้เท่ากัน จากนั้นปิดด้วยชั้นที่สองแล้วทาขอบแป้งด้วยไข่ บีบขอบแล้วนำเข้าเตาอบได้ พายอบประมาณ 30 นาที

พายกับคอทเทจชีสและเฟต้าชีส

ในการเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องมีขนมพัฟ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้ถ้าไม่อยากลำบากเรื่องแป้ง จากนั้นเตรียมเฉพาะไส้เท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้บดเฟต้าชีสและคอทเทจชีส 250 กรัมด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่

สับหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่กระเทียม 1 กลีบและครีมเปรี้ยว 100 กรัม หากชีสไม่มีรสเค็มคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยกับพริกไทยขาวเล็กน้อยได้เนื่องจากจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับไส้ ผสมคอทเทจชีส ชีส และสมุนไพรเข้าด้วยกัน

เปิดเตาอบและในขณะที่กำลังทำความร้อนถึง 180 องศา ให้ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางพัฟเพสตรี้หนึ่งชั้นลงไป วางไส้ลงไปซึ่งควรจะกระจายเท่าๆ กัน ปิดพายด้วยชั้นที่สองแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 30 นาที

พายจะมีแคลอรี่น้อยลงหากคุณไม่ใส่ไข่ลงในแป้ง หากสูตรต้องการจริงๆ ให้เพิ่มสมุนไพรและผักลงในไส้และลดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ที่ด้านล่าง ให้โรยด้านล่างของถาดอบด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา ไม่แนะนำให้ทาเนยเทียมเพราะบางครั้งคุณอาจได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ฟุ้งไปที่พาย

หากคุณต้องการลองใส่ชีสเค็ม กระเทียม และพริกแดงลงไป ผลที่ได้คือพายของว่างรสเผ็ดปานกลาง

เมื่อมีเวลาเตรียมน้อยเกินไปก็สามารถซื้อแป้งได้ที่ร้าน ท้ายที่สุดแล้วจะใช้เวลาทำนานกว่าไส้

ลองทดลอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ตกแต่งขนมอบของคุณด้วยผลิตภัณฑ์หลากสีสัน แล้วคุณจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยผลงานชิ้นเอกของคุณ

ความซับซ้อน

Brynza เป็นชีสนมหมักที่เป็นเนื้อเดียวกัน สีขาวมีรสเค็ม ซึ่งชื่อมาจากคำภาษาโรมาเนีย "brînză" ซึ่งแปลว่า "ชีส" ประเทศทางตะวันออกและอาหรับถือเป็นบ้านเกิดซึ่งมีชีสแพร่กระจายไปทั่วยูเรเซียซึ่งครองสถานที่สำคัญในอาหารประจำชาติในบางประเทศ

ความสอดคล้องของชีสนี้ค่อนข้างหนาแน่นและเปราะเล็กน้อยโดยไม่มีเปลือก ไม่มีลวดลายพิเศษแต่อาจมีช่องว่างเล็กๆรูปทรงต่างๆ มีกลิ่นหอมด้วยโทนสีครีม แต่ไม่เปรี้ยว

เตรียมโดยการแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 60 วันขึ้นไป ความเค็มสามารถกำหนดได้จากระยะเวลาแช่ซึ่งพิมพ์อยู่บนฉลากบรรจุภัณฑ์

ขอแนะนำให้ซื้อชีสในน้ำเกลือหากปราศจากมันขอบของชีสก็เริ่มแห้ง ในน้ำเกลือสามารถเก็บชีสได้นานถึงสองเดือนในภาชนะที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องห่อด้วยฟิล์มเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์

ชีสนี้มีแคลเซียม วิตามิน A, E, B และจำนวนมาก ปริมาณที่เพียงพอ สารที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยให้ร่างกายของเรารู้สึกดี ดูดีมาก เพลิดเพลินกับสภาพผิว ผม และเล็บที่ดี

สิ่งสำคัญคือมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและในขณะเดียวกันก็ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยให้นักกีฬาและคนงานที่มีกิจกรรมเกี่ยวข้องกับการใช้กำลังทางกายภาพเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากออกแรงกล้ามเนื้ออย่างหนัก .

ชีสแช่อิ่มมีประโยชน์สำหรับทุกคน โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร ผู้สูงอายุ และเด็กที่ร่างกายกำลังโต ขอแนะนำให้ใช้เป็นประจำในปริมาณที่น้อย ทางที่ดีควรเติมผลิตภัณฑ์นมหมักลงในสลัด ไส้พาย และพาย

Brynza ใช้ในอาหารหลายจานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกกันหรือใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์หรือแป้งอื่นๆ ผักเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสนี้ ก่อนอื่นเหล่านี้คือมะเขือเทศ ตามด้วยมันฝรั่ง มะเขือยาว แตงกวา พริก ฯลฯ

ด้วยเนื้อทอดและชิชเคบับ ชีสจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนสมุนไพรและกระเทียมก็ให้กลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย มะกอกกระป๋องในรูปแบบของมะกอกดำ มะกอก และข้าวโพด ตกแต่งจานด้วยเฟต้าชีสตามรูปลักษณ์

แต่วันนี้เราจะลองทำพายด้วยชีสและพายชิ้นเล็ก สูตรการอบคาวแต่ละสูตรมีส่วนผสมเพิ่มเติมในไส้ นอกเหนือจากชีสหลัก

พายมันฝรั่งกับชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• โซดาและเกลือ 0.5 ช้อน
• ไข่แดง;
• 5 มันฝรั่ง;
• ชีสแช่ 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• น้ำมันสำหรับทอด
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมแป้งพายไว้ล่วงหน้าเพราะต้องเก็บในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
2. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ แป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา
3. น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
4. นวดฐานของขนมอบ
5. เทส่วนผสมเนยลงในแป้ง
6. นวดจนไม่ติดมือ
7. หากจำเป็น ให้เติมแป้งหรือครีมเปรี้ยวเพิ่ม ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีแป้งชนิดใด
8. เราห่อด้วยฟิล์มแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น
9. ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่ม
10. ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
11. บดชีสด้วยส้อม
12. บดมันฝรั่ง จากนั้นใส่หัวหอมและผลิตภัณฑ์นมหมัก ผสม.
13. เพิ่มเกลือ ผักชีฝรั่งสับ หรือผักชีลาวเพื่อลิ้มรส
14. ตั้งฐานของพายให้ร้อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนวดเล็กน้อยจากนั้นก็จะนุ่ม ยืดหยุ่น และน่าสัมผัส
15. เราแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่แป้งออกมาด้านล่าง วางแป้งลงในพิมพ์โดยปิดขอบด้วย
16. ต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันก่อน
17. เราตัดปลายที่ยื่นออกมาจากด้านบนออก
18. เราเพิ่มไส้ของเรา
19. ปิดด้วยผลิตภัณฑ์แป้งชิ้นที่สองที่รีดออกมา อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถตัดการตกแต่งที่มีรูปทรงต่าง ๆ ออกมาได้
20. เราบีบขอบ
21. แปรงด้านบนด้วยไข่แดง
22. อบที่ 180 องศา ก่อนดำเนินการนี้ ให้อุ่นเตาอบตามอุณหภูมิที่ตั้งไว้
23. ขนมอบสำเร็จรูปกลายเป็นสีทองที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเข้มข้น

พายกับชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• แป้ง 350 กรัม
• นม 150 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลครึ่งช้อน;
• ยีสต์แห้ง 11 กรัม
• ช้อนเกลือ
• ชีสเค็ม 150 กรัม
• 7 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกัน รวมนมอุ่น 50 มล. กับยีสต์ แป้งและน้ำตาล 1 ช้อนชา
2. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้เติมนม แป้ง ไข่ เกลือ เนยที่เหลือ นวดฐานของพาย
3. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มมวลเป็นสองเท่า
4. ขูดชีสสับผักใบเขียวและหัวหอม ผสมให้เข้ากันกับไข่
5. ขณะที่กำลังเตรียมไส้ แป้งก็ขึ้นมา
6. แบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
7. วางส่วนแรกบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยครึ่งหนึ่งของไส้ให้เท่าๆ กัน
8. ปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง
9. จัดเรียงชีสและสมุนไพรที่เหลือในส่วนที่สอง
10. ปิดด้วยแป้งที่เหลือ เราติดขอบ
11. ด้านบนสามารถตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดเพื่อให้โดนแสงแดด
12. จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลาสามสิบนาที

เปิดเตาอบที่ 200 องศา แปรงขนมด้วยไข่ ส่งไปอบประมาณ 20 นาที

พายกรีกกับชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• ชีสแช่ 300 กรัม
• ผักชี 30 กรัม
• ครีม 30 มล.
• หัวหอมสีขาว
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริก 3 กรัม
• 3 ไข่;
• เมล็ดงา 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งพัฟออกเป็นสองส่วน แล้วคลึงเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
2. เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา
3. อบฐานเป็นเวลา 10 นาที
4. หั่นหัวหอม พริก กระเทียม ทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที
5. สับผักชีสด สับชีสอย่างประณีต
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับครีม ใส่ไข่ 2 ฟอง
7. แบ่งฐานที่อบออกเป็นสองส่วนเพื่อทำเป็น 4 ชั้น
8. วางแป้งชั้นแรกลงในกระทะ จากนั้นจึงใส่ไส้ และอื่นๆ จนกระทั่งหมด นั่นคือการเติมสามชั้น
9. เคลือบด้านบนด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยงา
10. อบที่ 180 องศา 20 นาที
11. พายกรีกมีกลิ่นหอมและอร่อย

เปิดพายพร้อมชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• ครีมและแป้ง 200 กรัม
• ชีสเค็ม 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2/3 ช้อนเกลือพริกไทย
• มะเขือเทศ 2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

พายทอดกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• น้ำมันทอด
• น้ำร้อนหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี 3.5 ถ้วย;
• เนยสำหรับแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเกลือหนึ่งช้อน
• ชีสเค็ม 200 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล เนยสำหรับแป้ง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งและนวด จากนั้นคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. บดชีสด้วยส้อม บดกระเทียม สับสมุนไพร ผสมไส้
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
5. แบ่งแป้งพายออกเป็นสองส่วน เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดเป็นชั้นๆ ไม่ควรหนา แต่ก็ไม่บางเช่นกัน
6. วางมะเขือเทศไว้ในช่วงครึ่งแรก โดยเหลือไว้ 3 เซนติเมตรรอบๆ
7. ทาไส้ชีสลงบนผัก
8. ปิดด้านบนด้วยชั้นที่สอง
9. ใช้แก้วหรือแก้วที่เหมาะสม ตัดเป็นวงกลม เอาแป้งส่วนเกินออก และปั้นพาย
10. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดพายชีสทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
11. จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ขนมอบไม่หวาน – วิธีที่ดีมีของว่างที่รวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจ และยังเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยขนมอบของคุณอีกด้วย พายและพายกับเฟต้าชีสมีรสเค็มที่น่ารับประทานและมีลักษณะน่ารับประทาน

พายขนมปังชนิดร่วนกับชีสและมะเขือเทศเป็นทางเลือกของขนมอบแสนอร่อยที่ทานคู่กับชาหรือกาแฟเพื่อเพิ่มพลัง จานแป้งนี้จะเป็นของว่างแสนอร่อยในระหว่างวันทำงานซึ่งจะมีประโยชน์สำหรับการดูแลแขกที่ไม่คาดคิดและจะช่วยกระจายเมนูประจำวัน

แป้งขนมปังชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวนั้นเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย มันนุ่ม เล็กและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด และไม่สูญเสียคุณภาพในวันถัดไป ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำทำให้เราได้ผลิตภัณฑ์แป้งชั้นเลิศที่มีมะเขือเทศฉ่ำ ชีสรสเค็ม และไส้ไข่ที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - 150-200 กรัม

สำหรับการเติม:

• เฟต้าชีส - 250 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 250 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพายกับชีสและมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายกับชีสแบบง่ายๆ

1. เตรียมแป้ง. เมื่อทำให้เนยนิ่มล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องแล้วรวมกับครีมเปรี้ยว (50 กรัม) และเกลือ บดส่วนผสมให้ละเอียด
   
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ นวดแป้งขนมชนิดร่วนให้นุ่ม
   
3. นำจานอบ (ในตัวอย่างของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะคือ 22 ซม.) วางฐานแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างด้วยตนเองในชั้นเท่า ๆ กัน เรายกด้านข้างสูงประมาณ 2 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
4. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมส่วนประกอบไส้และไส้ เราเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยไม่ควรใหญ่มาก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
   
5. เราหั่นชีสเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 0.5 ซม. อย่าลืมลองชีสก่อน - บางครั้งชีสก็เค็มเกินไป ในกรณีนี้ คุณสามารถเก็บชีสไว้ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงได้ ซึ่งโดยปกติแล้ววิธีนี้จะช่วยแก้ไขรสเค็มที่มากเกินไปได้
   
6. เติมไข่และครีมเปรี้ยว (150 กรัม) ใส่เกลือและหยิกเล็กน้อย พริกไทยป่น- ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
7. บนแป้งที่แช่เย็น สลับวางมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นเป็นวงกลม เราเติมเต็มพื้นที่ทั้งหมดโดยไม่มีช่องว่าง
   
8. เติมไส้ด้วยส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยว วางพายกับชีสและมะเขือเทศในเตาอุ่นประมาณ 40-50 นาที อุณหภูมิ - 180 องศา
   
9. เมื่อไส้ "เซ็ตตัว" และพื้นผิวสำหรับการอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้นำพายออกมา
   
10. รับประทานอุ่นๆ คู่กับสมุนไพรสดจะดีที่สุด
    

พายกับชีสและมะเขือเทศพร้อม! น่าทาน!