ชาร์ลอตต์กับผิวเลมอน แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์คลาสสิกจากเชฟ สูตรวิดีโอ

Charlotte เป็นขนมประจำชาติของอาหารเยอรมัน อย่างไรก็ตามพวกเขาเตรียมมันด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากที่เราคุ้นเคยอย่างสิ้นเชิง เชฟชาวเยอรมันใช้ขนมปังขาว คัสตาร์ด เหล้า ผลไม้ และไข่เพื่อสร้างของหวานอันโด่งดังนี้ อย่างไรก็ตามแม้ว่าวิธีการเตรียมชาร์ล็อตต์แบบคลาสสิกจะไม่เป็นความลับ แต่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่หลังโซเวียตก็ไม่รีบร้อนที่จะอบอาหารอันโอชะโดยใช้มัน เนื่องจากสูตรขนมที่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับเรามานานหลายปี ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบชาร์ลอตต์มากจนไม่มีใครสร้างเธอขึ้นมาใหม่ได้ แม้ว่าขนมจะยังคงมีชื่อภาษาเยอรมันอยู่ แต่ก็เป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมของรัสเซีย

หากคุณรู้วิธีปรุงชาร์ลอตต์ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่ารีบปิดหน้า คุณจะได้เรียนรู้วิธีกระจายสูตรคลาสสิกของมันที่นี่ สำหรับผู้ที่ไม่เคยทำลายคนที่รักด้วยขนมอบวิธีนี้จะเป็นจุดเริ่มต้นของการพิชิตขนมหวานโอลิมปัส ขนมอบจะออกมานุ่มและโปร่งสบายราวกับก้อนเมฆ กลิ่นหอมมหัศจรรย์ของมันไม่เพียงแต่มาจากแอปเปิ้ลและวานิลลินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะนาวด้วย มันเป็นส้มที่ทำให้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ธรรมดามีความน่าสนใจ ลองปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยพายโฮมเมดสูตรพิเศษเชื่อฉันสิพวกเขาจะประหลาดใจ และคุณก็เช่นกัน ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและมะนาวจัดทำขึ้นไม่ซับซ้อนกว่าการอบแบบคลาสสิกซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนที่ไม่ต้องการเสียเวลาไปกับการคิดค้นของหวานที่ซับซ้อน

ข้อมูลรสชาติ ชาร์ลอตต์และบิสกิต

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 170 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและมะนาวในเตาอบ

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 มม.

วางชิ้นผลไม้ลงในจานอบ กระจายแอปเปิ้ลให้ทั่วก้นภาชนะ

แบ่งไข่ไก่ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา บีบน้ำทั้งหมดออกจากมะนาวขนาดกลาง เทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมแป้งที่เหลือ

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม โดยเปิดอุปกรณ์ด้วยความเร็วต่ำสุด หากต้องการ คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้โดยใช้ที่ตีมือ

หลังจากผสมแป้งและผงฟูแล้ว ให้ร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มส่วนผสมลงในชามที่มีแป้งอย่างระมัดระวัง

นวดแป้งอย่างช้าๆและทั่วถึง ใช้ช้อนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ มิกเซอร์ไม่เหมาะสมที่นี่

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มขี้กบส้มในการเตรียมชาร์ล็อตต์

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ด้วยแอปเปิ้ล

วางภาชนะที่มีงานฉลองในอนาคตไว้ในเตาอบโดยเปิดไว้ที่ 190 องศา อบขนมประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายโดยใช้แท่งไม้: สอดเข้าไปตรงกลางของผลิตภัณฑ์แล้วนำกลับคืน หากไม่มีชิ้นเหนียวเหลืออยู่ ควรนำของหวานออกจากเตาอบ ไม่เช่นนั้นควรทิ้งชาร์ล็อตต์ไว้ในเตาอบต่อไปอีกระยะหนึ่ง

ทิ้งชาร์ล็อตต์ไว้กับแอปเปิ้ลและผิวเลมอนจนเย็นสนิท จากนั้นค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ หากต้องการให้ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ เช่น โรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• ผิวเลมอน 1 ลูก

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

ชาร์ลอตต์ทำจากแป้งบิสกิตที่มีไส้ทุกชนิดเป็นขนมยอดนิยม จุดเด่นของชาร์ลอตต์นี้คือแอปเปิ้ลและผิวเลมอนที่มีกลิ่นหอม สูตรชาร์ล็อตต์ที่นำเสนอได้รับการดัดแปลงสำหรับแม่บ้านที่ชอบอบพายอย่างรวดเร็วและอร่อย! คุณจะแปลกใจว่าการอบขนมแสนอร่อยนั้นง่ายเพียงใด การใช้สูตรชาร์ล็อตต์ผิวเลมอนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะเตรียมของหวานที่น่าทึ่งได้ในเวลาไม่กี่นาที

วิธีทำชาร์ลอตต์กับผิวเลมอน

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น จำเป็นต้องร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงละเอียด ตวงน้ำตาล ล้างไข่ แอปเปิ้ล และมะนาว

เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่เราจะเตรียมแป้งและตีไข่ หากคุณวางแผนที่จะตีไข่ด้วยเครื่องผสม ควรใช้ชามที่มีด้านสูงจะดีกว่า

ใช้เครื่องผสมหรือปัดแล้วตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียดจนเป็นฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เวลาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ตีได้ดี ท้ายที่สุดแล้วเราไม่ใส่ผงฟูลงในแป้ง ความฟูของชาร์ล็อตต์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไข่ที่ตี

เทแป้งส่วนหนึ่งลงในวิปปิ้งมวลอย่ารีบผสมมวล แน่นอนคุณสามารถเตรียมแป้งได้ทันทีจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจไม่ว่าในกรณีใดจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ท้ายที่สุดเราจะอบชาร์ล็อตต์ด้วยผิวเลมอนในเตาอบทันที

จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือกสับละเอียดและความสนุกขูดครึ่งหนึ่งลงในแป้ง วันนี้คุณจะพบสองทางเลือกในการเตรียมชาร์ลอตต์ด้วยผิวเลมอนโดยวางแอปเปิ้ลทั้งที่ปอกเปลือกและไม่ได้ปอกเปลือกไว้ ฉันไม่ชอบปอกแอปเปิ้ลเพราะเปลือกมีสารที่มีประโยชน์และเป็นเปลือกที่ทำให้ชาร์ล็อตต์มีรสชาติพิเศษ

เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้ว คุณต้องนวดแป้งด้วยไม้พาย กระจายแป้งด้วยความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยผิวเลมอนที่เหลือ อบประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

นำแอปเปิ้ลเลมอนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงเล็กน้อย ขอให้อร่อยกับครอบครัวของคุณและอุจจาระขนมที่กล้าหาญ!

ชาร์ลอตต์กับมะนาวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติ แต่รสชาติของของหวานนั้นไม่อาจลืมเลือน ท้ายที่สุดแล้ว มะนาวเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล กล้วย และคอทเทจชีส ความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของซิตรัสจะทำให้คุณปรุงอาหารอันโอชะนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า คุณสามารถใช้สูตรเดียวเป็นพื้นฐานแล้วเสริมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

ชาร์ลอตต์กับผิวเลมอน

วัตถุดิบ

• มะนาว (ผิวเลมอน) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 5 – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• ไข่ – 2 – 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 – 3 ชิ้น

การตระเตรียม

เสิร์ฟร้อนกับชา

ชาร์ลอตต์กับมะนาวและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 4 – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล (เล็ก) – 3 – 4 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้น (สามารถปอกเปลือกได้) ไว้ด้านล่าง
2. บีบน้ำมะนาวลงในไข่ ใส่วานิลลาและน้ำตาล ฟองทุกอย่างขึ้น
3. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันด้วยช้อน
4. จากนั้นนำความสนุกออกแล้วเติมลงในส่วนผสม
5. ปิดแอปเปิ้ลด้วยแป้ง
6. เปิดเตาอบที่ 190° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ช็อคโกแลตชาร์ลอตต์กับมะนาวและกล้วย

วัตถุดิบ

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงโกโก้ – 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล (กลาง) – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
2. ตัดแอปเปิ้ลและกล้วยเป็นก้อน
3. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก
4. ตีน้ำตาลกับไข่และวานิลลา
5. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงโกโก้ลงไป
6. จากนั้นคนส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน
7. จากนั้นใส่แอปเปิ้ล กล้วย ผิวเลมอน และน้ำผลไม้
8. คนอีกครั้งแล้วเทลงในพิมพ์
9. เปิดเตาอบที่ 180° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที

ชาร์ลอตต์กับมะนาวและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เคเฟอร์ – ½ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล (ขนาดใหญ่) – 2 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. อัดจาระบีแม่พิมพ์
3. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
4. ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน
5. เพิ่มคอทเทจชีส kefir แล้วตีต่อ
6. เทน้ำมะนาวแล้วเติมแป้ง
7. คนให้เข้ากันด้วยช้อน
8. ส่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
9. วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยอบเชย
10. เปิดเตาอบที่ 180° C และอบขนมเป็นเวลา 30 นาที

มะนาวชาร์ล็อตต์กับถั่วและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 50 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ทิ้งลูกเกด ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. หลังจากทำให้ผลไม้แห้งแห้งแล้วบดตามต้องการแล้ว ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. บีบน้ำมะนาวผสมกับไข่และน้ำตาลทรายตีส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและผสมโดยยกส่วนผสมจากล่างขึ้นบน
5. เพิ่มแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง และถั่วสับ
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปแล้วปรุงของหวานในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาทีที่ 180° C

1. เลมอนชาร์ลอตต์ต้องเตรียมจากแป้งร่อนเช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ จากนั้นจานก็จะฟู
2. ยิ่งตีฟองไข่ได้ดี เค้กก็จะขึ้นสูงตามไปด้วย
3. มะนาวสามารถแทนที่ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ เช่น ส้มหรือส้มเขียวหวาน
4. พ่อครัวบางคนตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย และตีไข่แดงด้วยน้ำตาล ของเหลวเหล่านี้จะรวมกันเป็นหนึ่งเดียว จากนั้นของหวานจะออกมานุ่ม
5. เพื่อให้คนผิวขาวตีได้ดี พวกเขาจะต้องเย็นลง และเพื่อป้องกันไม่ให้ล้ม ให้ตีตามเข็มนาฬิกา
6. ในขั้นตอนของการแนะนำแป้งไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม เพียงช้อนหรือไม้พาย จำเป็นต้องคนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
7. เมื่อหมดเวลาทำอาหารแล้ว ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ รอประมาณ 15 นาที เนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ชาร์ล็อตต์อาจร่วงหล่นได้ คุณไม่ควรเปิดมันระหว่างการอบเช่นกัน
8. ต้องวอร์มเตาอบล่วงหน้า ไม่เช่นนั้นด้านบนจะไหม้และด้านล่างจะไม่สุก
9. อบเชย กระวาน หรือลูกจันทน์เทศ เพิ่มความน่าสนใจให้กับชาร์ล็อตต์ด้วยมะนาว สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ
10. ของหวานสามารถเสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมได้
11. น้ำตาลผงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพิ่มเติมสำหรับพาย

คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพายแสนอร่อยสำหรับดื่มชาหรือไม่? แต่ไม่อยากเสียเวลาเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานใช่ไหม? อบชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและมะนาว นวดแป้งไม่เกิน 15 นาทีและผลิตภัณฑ์อบไม่เกิน 40 นาที รวดเร็ว ง่าย อร่อย...
เนื้อหาสูตร:

หากคุณชอบขนมอบแสนอร่อย แต่ไม่สามารถใช้เวลาเตรียมขนมอบได้มากนัก คุณอาจรู้สูตรชาร์ล็อตต์มากกว่าหนึ่งสูตร สูตรสำหรับชาร์ล็อตต์แรกนั้นค่อนข้างง่าย: แทนที่จะใช้แป้ง ขนมปังก็เปียกโชกและเต็มไปด้วยไข่และไส้ก็เป็นแอปเปิ้ลเสมอ นี่เป็นผลไม้ทั่วไปและราคาไม่แพงทั่วยุโรป ดังนั้นผลไม้จึงเหมาะสำหรับพาย โดยเฉพาะพายดังกล่าวมักอบในครอบครัวที่ยากจน นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังได้รับการจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้คุณสามารถอบชาร์ล็อตต์ได้ตลอดทั้งปี แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพายนี้ได้รับความนิยมในทุกกลุ่มประชากรเนื่องจากความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วันนี้เรากำลังเตรียมชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลไม่คลาสสิก แต่ด้วยการเติมน้ำมะนาว พายนี้จะนุ่มมากเข้มข้นและน่ารับประทาน และการเติมเลมอนยังทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนและน่าสนใจยิ่งกว่าเวอร์ชันคลาสสิกอีกด้วย ผลไม้เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติสดใส และกลิ่นส้ม เพื่อให้ชาร์ล็อตต์มีรสชาติมากขึ้น ให้เติมวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในแป้ง เลือกแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและหวานเพื่อไม่ให้มะนาวกลบรสชาติของมัน และถ้าคุณมีแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานให้ลดปริมาณมะนาวลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้พายเปรี้ยวเกินไป อย่าใช้แอปเปิ้ลที่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นเมื่ออบจะกลายเป็นซอสแอปเปิ้ล

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 240 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทาจานอบ
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและมะนาวทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่เนื้อหาของไข่ลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งโดยไม่มีไขมันและความชื้นหยด

2. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

3. ดำเนินขั้นตอนการตีไข่แดงต่อ พวกเขาควรจะโปร่งสบาย นุ่ม และเพิ่มระดับเสียงหลายครั้ง

4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในไข่แดงแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

5. ตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียน

6. ตอนนี้ไปทำงานกับคนผิวขาวได้แล้ว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีที่สะอาดจนฟูและตั้งยอดจนเกิดฟองสีขาวและโปร่งสบาย

7. เพิ่มวิปปิ้งขาวเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมลงในแป้งโดยการเคลื่อนไหวช้าๆในทิศทางเดียวเพื่อให้ผ้าขาวไม่สูญเสียความฟู

8. ตีแป้งด้วยความเร็วต่ำสุดโดยใช้ตะขอเกี่ยวบนเครื่องผสม

9. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นของเหลวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

10. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย

11. ล้างแอปเปิ้ล ตัดกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้ววางในกระทะให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน บีบน้ำมะนาวแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถโรยแอปเปิ้ลด้วยผงอบเชย

บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารแปลกๆ ค้นพบรสชาติใหม่ๆ การผสมผสานที่น่าทึ่งของแป้งบิสกิตหวานกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ช่วยฉันในเรื่องนี้ วันนี้ฉันมีชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดาเลยเพราะเตรียมด้วยการเติมมะนาว พายมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อได้กัดชาร์ล็อตต์นี้แล้ว ก็เห็นได้ชัดว่ามะนาวประดับอยู่ในขนมนี้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมชาร์ลอตต์ด้วยมะนาวคุณจะต้อง:
ไข่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 แก้ว;
แป้ง - 1 แก้ว;
ผงฟู - 1 ช้อนชา;
น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
มะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำตาลผง (สำหรับโรย) - 1-2 ช้อนชา
แก้วน้ำ ปริมาตร 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยมะนาว ฉันจึงนำส่วนผสมเหล่านี้มา

ใส่มะนาวในน้ำร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นล้างเปลือกให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีคราบขี้ผึ้งตกค้าง หั่นมะนาวเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก

บดมะนาวพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาประมาณ 3-4 นาที

จากการตีวิปปิ้ง น้ำตาลจะละลายและมวลน้ำตาลไข่จะมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู ใส่ส่วนผสมไข่-น้ำตาล แล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด

เพิ่มมะนาวสับลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วผสมด้วยช้อน แป้งที่เสร็จแล้วจะไหลได้อย่างราบรื่นจากช้อนซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีความหนาปานกลางสม่ำเสมอ

วางแป้งลงในจานอบที่ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ สำหรับการอบ ฉันใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

โรยชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวหากต้องการด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมหรือวิปครีมหนึ่งลูก นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับนมข้นอีกด้วย การทำชาร์ล็อตต์นั้นต้องใช้การซ่อมเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจและทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติใหม่

และแน่นอนว่าเป็นชาร์ล็อตต์เลมอนที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!