ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก (สามสูตร) ซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อนทำจากซาวครีมไขมันต่ำ ซูเฟล่เบอร์รี่ทำจากซาวครีมสำหรับทาเค้กเป็นชั้น

ของหวานครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและเพิ่มพลัง

การเตรียมของหวานจากครีมเปรี้ยวจะใช้เวลาไม่นาน ไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือความสามารถพิเศษด้านการทำอาหารที่นี่

จานนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบของมูส เค้ก ซูเฟล่ หรือเยลลี่

คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย เรียบง่าย หรืออร่อยดีต่อสุขภาพได้ทุกวัน หรือเพลิดเพลินในช่วงสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์

ของหวานครีมเปรี้ยว - หลักการเตรียมทั่วไป

ส่วนประกอบทั้งหมดของขนมจะต้องมีคุณภาพสูงและสด ประการแรกสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมหลัก เพียงเท่านี้จานก็จะอร่อย

เพิ่มลงในของหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่- ส่วนใหญ่มักเป็นกล้วย กีวี สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และเชอร์รี่ ผลไม้จะต้องมีหลุม

โกโก้และน้ำผลไม้ใช้เพื่อให้ได้สีและรสชาติของขนมครีมเปรี้ยวที่แตกต่างกัน

ช็อคโกแลต คุกกี้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้องค์ประกอบของอาหารมีความหลากหลาย

เพื่อให้ขนมคงรูปร่างไว้ให้ใช้ เจลาติน- โดยปกติแล้วจะเต็มไปด้วยน้ำและให้ความร้อนจนละลายหมด

มิกเซอร์จะช่วยให้คุณตีครีมเปรี้ยวและคนส่วนผสมทั้งหมด ความโปร่งสบายของจานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการตี.

ตามกฎแล้วควรวางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงแล้วจึงบริโภคเท่านั้น

1. ของหวานครีมเปรี้ยว: เยลลี่กล้วยวานิลลา

ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้สูงอายุ ของหวานมีรสหวานพอประมาณและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว (20–25%) – 500 มล.

น้ำตาลผง – 150 กรัม

วานิลลิน.

กล้วยสองลูก

เจลาติน 25 กรัม

น้ำครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เทเยลลี่ลงในถ้วยลึก เติมน้ำในส่วนเล็กๆ คนอย่างต่อเนื่องจนได้เนื้อครีม ไม่ควรมีก้อนอยู่ในนั้น ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เพิ่มวานิลลินลงในน้ำตาลผง

ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาลงไป ตีต่ออีกสามนาที

อุ่นเจลาตินจนละลายหมด หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์

หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วแบ่งครึ่ง วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

เทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน วางกล้วยอีกชั้นไว้ ถัดไปเป็นครีมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่ง วางกล้วยที่เหลือไว้ด้านบน

ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็น

2. ของหวานครีมเปรี้ยว: ซูเฟล่

ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเตรียมได้ง่าย จานสามชั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าดึงดูดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว (15%) – 800 มล.

หกช้อน ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ศิลปะ. โกโก้หนึ่งช้อน (หรือผงช็อคโกแลตร้อนบด)

ศิลปะ. น้ำสตรอเบอร์รี่หนึ่งช้อน

เจลาติน – 25 กรัม

สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม

น้ำ – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แบ่งครีมเปรี้ยวออกเป็นสามชามเท่า ๆ กัน เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ผสม. ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย

เพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามเดียวแล้วคนให้เข้ากัน ประการที่สอง น้ำสตรอเบอร์รี่ ทิ้งชามใบที่สามไว้เหมือนเดิม

เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วตั้งไฟในอ่างน้ำ มันควรจะละลายให้หมด เพิ่มหนึ่งในสามของเจลาตินลงในชามด้วยครีมเปรี้ยว

เทครีมเปรี้ยวลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว (ยี่สิบนาที)

เทเจลาตินที่เหลือครึ่งหนึ่งลงในชามพร้อมครีมเปรี้ยวและโกโก้

เทชั้นโกโก้ลงบนพิมพ์แล้วขยับอีกครั้งเพื่อให้แข็งตัว

ทำขั้นตอนเดียวกันกับครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่: เทเจลาตินที่เหลือลงไปผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

นำซูเฟล่แช่แข็งออกจากพิมพ์ แล้วตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น

3. ของหวานครีมเปรี้ยว: เยลลี่สตรอเบอร์รี่

ขอแนะนำให้เตรียมของหวานในขณะที่สตรอเบอร์รี่กำลังสุก ผลเบอร์รี่สดจะทำให้ขนมครีมเปรี้ยวมีรสชาติที่ถูกใจและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว (25%) – 500 มล.

ห้าช้อน ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

เจลาติน – 25 กรัม

สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม

น้ำ – 100 มล

วานิลลิน 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เจลาตินละลาย: เติมน้ำร้อน 70–80 องศาแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลและวานิลลินลงในครีม ผัดทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที

บดสตรอเบอร์รี่. คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือทำด้วยมือก็ได้

ตีครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชามพร้อมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน

เทเจลาตินลงในสตรีมเล็กๆ คนจนมวลทั้งหมดเคลื่อนเข้าไปในชาม

เทลงในพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

โรยเกล็ดมะพร้าวไว้ด้านบน คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นสตรอเบอร์รี่ได้

4. ของหวานครีมเปรี้ยว: มูสช็อคโกแลต

เพื่อให้การเริ่มต้นปีการศึกษาหรือสัปดาห์การทำงานเป็นเรื่องสนุกสนาน คุณสามารถเตรียมมูสช็อกโกแลตแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

ช็อคโกแลต 0.100 กก.

ครีมเปรี้ยว (25%) – สี่ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไข่สองฟอง

น้ำตาลทราย - ศิลปะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

ละลายช็อกโกแลตจนข้น

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน

เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดงแล้วผสม เทลงในช็อกโกแลตละลายแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มครีมและดำเนินการผสมต่อไป

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือและผสมลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง

เทมูสลงในแม่พิมพ์หรือถ้วย วางในตู้เย็น หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้

5. ของหวานครีมเปรี้ยว: เบอร์รี่

จานฤดูร้อนแสนอร่อย เชอร์รี่หวานเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและเมื่อรวมกับครีมเปรี้ยวคุณจะได้ของหวานที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายแดง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

เชอร์รี่แดงหลุม 300 กรัม

สองช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อน

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ศิลปะ. ช้อนอบเชย

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำขูดผิวมะนาวครึ่งลูก ปรุงอาหารประมาณห้านาที

เทเชอร์รี่และวอดก้าลงในน้ำเชื่อม ปรับความร้อนให้สูงสุดแล้วปิดทันทีหลังจากเดือด

วางลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น

ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงแล้วเทลงในเครื่องผสม เติมน้ำตาล อบเชย และตีสามช้อนโต๊ะ

กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนผลไม้ที่เย็นแล้ว ของหวานพร้อมแล้ว

6. ของหวานครีมเปรี้ยว: พร้อมคุกกี้และผลไม้

ของหวานที่มีผลไม้และโปร่งสบายจะเหมาะสมเสมอ เสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ เพราะมีคุกกี้ช็อกโกแลตอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 700 กรัม

น้ำตาลครึ่งแก้ว

กีวีสองตัว

มัลเบอร์รี่ 150 กรัม

เจลาติน 50 กรัม

คุกกี้ช็อกโกแลต 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมเจลาตินตามปกติ

ปิดก้นกระทะก้นลึกด้วยฟิล์ม วางมัลเบอร์รี่ไว้เป็นชั้นๆ

บดคุกกี้แล้วโรยผลไม้

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนคุกกี้ ปิดด้วยช็อกโกแลตชิป

ตีครีมกับน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากัน

เทครีมเปรี้ยวลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ของหวานแช่แข็งแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ใส่จานได้ นำฟิล์มออก ตัดของหวานเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลิน

7. ของหวานครีมเปรี้ยว: “นมนก”

ไม่จำเป็นต้องอบเค้ก รสชาติถูกใจมาก หวานปานกลางพร้อมกลิ่นกาแฟเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

นม – 625 มล.

ครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตร

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

สองช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้

กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา

เจลาติน 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทเจลาตินลงในชามแล้วเทนม (ครึ่งแก้ว) อุณหภูมิของมันคืออุณหภูมิห้อง

เทน้ำตาลลงในครีมแล้วตีเล็กน้อย

เติมนมครึ่งลิตรแล้วตีให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือความสม่ำเสมอของเนื้อครีม

ละลายเจลาตินกับนม

เทครีมเล็กน้อยลงในเจลาตินในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่เหลือแล้วตีต่อ

แบ่งครีมที่ทำเสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง เทครึ่งหนึ่งลงในชาม อันที่สองยังคงอยู่ในเครื่องผสม

เพิ่มโกโก้และกาแฟ มันกลายเป็นครีมช็อคโกแลต ผสม.

เทส่วนผสมช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์เค้ก เมื่อชั้นนี้แข็งตัวคุณจะต้องเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป

วางครีมช็อคโกแลตที่เหลือลงบนมวลที่แช่แข็ง

หลังจากนั้นประมาณสามชั่วโมงคุณสามารถกินของหวานได้ พลิกมันลงบนชามขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ของหวานแต่ละมื้อประกอบด้วยสามชั้น

8. ของหวานครีมเปรี้ยว: กับเชอร์รี่, แอปเปิ้ลและแครกเกอร์

ของหวานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือครีมมีความหนาจากนั้นจานแช่แข็งจะโปร่งและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม

แครกเกอร์เนย 80 กรัม

เชอร์รี่หลุม 150 กรัม

แอปเปิ้ลเป็นสีเขียว

ช็อคโกแลต 50 กรัม

น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหลุมออกจากเชอร์รี่

แบ่งแครกเกอร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในครีม เรายังเพิ่มเชอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ลด้วย ผสม.

วางของหวานบนจาน โรยจานด้วยช็อคโกแลตขูด

ของหวานถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

9. ของหวานครีมเปรี้ยว: ถั่วในลูกพรุนภายใต้ครีมเปรี้ยว

ลูกพรุนกับถั่วแช่ในครีม - ของหวานนี้ต้องลอง เป็นการยากที่จะถ่ายทอดรสชาติด้วยคำพูด

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว 0.500 กก.

ลูกพรุน 300 กรัม

น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ช็อคโกแลต 50 กรัม

ถั่วปอกเปลือก – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

นึ่งลูกพรุนเล็กน้อยแล้วเติมวอลนัทลงไป วางไว้บนจาน

เทน้ำตาลผงลงในครีมแล้วตี การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

ทาครีมที่เสร็จแล้วอย่างทั่วถึงกับชั้นของลูกพรุนและถั่ว

ขูดช็อกโกแลตแล้วเทลงบนของหวาน

จานควรนั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง

10. ของหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยว “แอร์”

เราไม่เติมน้ำตาลลงในจาน แต่มีเพียงพอในเยลลี่ ราสเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่นได้

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวไขมัน 0.500 กิโลกรัม

เยลลี่หนึ่งซองรสราสเบอร์รี่

น้ำ 200 มล.

ราสเบอร์รี่ 8–9 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ละลายเยลลี่ในน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

เทส่วนผสมลงในครีมแล้วตีเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที

วางราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชามหรือแก้ว

เทครีมเปรี้ยวและเยลลี่ครีมด้านบนแล้วปล่อยให้เย็น

วางราสเบอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบนของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว

เมื่อซื้อครีมเปรี้ยวในร้านค้าคุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ หากเป็นไปตามธรรมชาติก็จะมีเพียงครีมและแป้งเปรี้ยวเท่านั้น หากคำจารึกบนฉลากแจ้งเกี่ยวกับสารเพิ่มความคงตัว โปรตีนเคซีน สารดัดแปลงและอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืช ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว

และอายุการเก็บรักษาไม่เกินสองสัปดาห์ไม่ใช่เดือน

ไม่ควรเปรี้ยวครีมเพราะว่าของหวานจะมีรสชาติดีขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ลูกพีชฉ่ำในของหวานครีม พวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากและจานก็แข็งตัวไม่ดี ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แห้ง

เจลาตินที่แข็งตัวแล้วสามารถละลายอีกครั้งในไมโครเวฟได้โดยปล่อยทิ้งไว้สักครู่

หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานแสนอร่อยที่แปลกตาให้เตรียมอย่างอ่อนโยน ซูเฟล่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้- เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ จานนี้ออกมาดีต่อสุขภาพสวยงามและอร่อยตามธรรมชาติ หากคุณใช้สูตรนี้เป็นพื้นฐาน แต่มักจะใช้ผลไม้ต่างกันในการเตรียมซูเฟล่ คุณจะได้อาหารที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง วันนี้ฉันเสนอสูตรซูเฟล่ครีมเปรี้ยวกับกล้วยและแอปเปิ้ล ในการเตรียมไม่มีอะไรซับซ้อน แต่เราจะต้องมีกระทะสปริงแบบพิเศษซึ่งมีขายในร้านค้า

คุณจะต้องการ:

ครีมเปรี้ยว (25%) - ประมาณ 300 กรัม

เจลาติน - ซอง 20 กรัม

นม (หรือครีม) - ประมาณ 300 มล.

น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม

แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น

กล้วย - 2-3 ชิ้น

มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เทเจลาตินจากถุงด้วยนมหรือครีมคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางชามที่มีเจลาตินบวมในนมบนไฟอ่อน ตั้งไฟ คนจนเจลาตินละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม ปล่อยให้เจลาตินเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

- การเตรียมผลไม้ ปอกเปลือกและหั่นกล้วย

- ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

- ล้างมะนาว ตัดเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำออกจากมัน

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

- เทเจลาตินที่เย็นแล้ว, น้ำมะนาวลงในชามพร้อมวิปปิ้งครีมและใส่ผลไม้สับด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

- วางบนจานแบน จากนั้นเราจะเสิร์ฟซูเฟล่ ซึ่งเป็นวงแหวนจากแม่พิมพ์สปริงฟอร์มพิเศษ (ในสถานะบีบอัด) เทลิควิดซูเฟล่ของเราลงไป วางผลไม้เพิ่มเติมไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง วางจานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ซูเฟล่เซ็ตตัว คุณสามารถกดวงแหวนจากแม่พิมพ์ที่อยู่ด้านบนด้วยของหนักๆ เพื่อให้เข้ากับจานได้แน่นยิ่งขึ้น

- นำซูเฟล่แช่แข็งออกจากตู้เย็น ค่อยๆ ดึงวงแหวนออกจากถาดสปริงฟอร์ม

- พร้อม ซูเฟล่ครีมเปรี้ยวกับผลไม้หั่นเป็นชิ้นๆ และมอบให้กับสมาชิกทุกคนในครัวเรือน

วันหยุดเล็กๆ น้อยๆ ที่บ้านด้วยการทำอาหารอันโอชะนี้ ซูเฟล่ทำจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินและผลไม้ที่คุณชื่นชอบ! คุณยังสามารถเตรียมซูเฟล่ด้วยส้มเขียวหวานฝาน เมล็ดทับทิม เบอร์รี่ต่างๆ ลูกพีชกระป๋องหรือสับปะรด ขอให้อร่อยและวันหยุดพักผ่อนในบ้านของคุณ!

ครีมเปรี้ยวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพราะ... เตรียมด้วยการ "ปัด" ของเครื่องผสม แต่ก็ยังมีคุณภาพที่ดีด้วย - ครีมเปรี้ยวทำให้เป็นของหวานเบา ๆ เช่นซูเฟล่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้น "Creme Brulee" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ.

หากคุณเบื่อกับขนมอบ ช็อคโกแลต และเค้ก ลองดูแลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยซูเฟล่ที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากครีมเปรี้ยวและนมข้น "Creme Brulee" ของหวานที่เบาและละเอียดอ่อนดังกล่าวมักเสิร์ฟในร้านอาหาร เพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าสั่งอาหารมากขึ้น เชฟจึงปรนเปรอแขกด้วยอาหารประเภทเดียวกัน แม้แต่นักแฟชั่นนิสต้าที่ชมรูปร่างของตัวเองก็สามารถรับประทานขนมหวานเหล่านี้ได้ เพราะ... ผลิตภัณฑ์หลักของซูเฟล่ครีมเปรี้ยวไม่ใช่แป้งและครีมไขมัน แต่เป็นครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด และด้วยการเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลและสารปรุงแต่งอื่น ๆ คุณสามารถสร้างอาหารจานที่เกือบเป็นอาหารได้

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจำเป็นต้องมีวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ครีมเปรี้ยวไม่ควรเก่าหรืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน คุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้ แต่ไม่ใช่นมที่ขาดหายไป นมที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับแพนเค้ก ไม่ใช่ซูเฟล่ ส่วนผสมที่จำเป็นประการที่สองคือนมข้นต้มซึ่งทำให้ขนมมีสีและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน หากไม่มี คุณสามารถใช้น้ำตาล โดยเฉพาะน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งก็ได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะสำหรับขนมหวานที่โปร่งและละเอียดอ่อนมากกว่า

ซูเฟล่จะแข็งตัวในตู้เย็น ดังนั้นจึงควรใช้แก้วใสที่คุณจะเสิร์ฟที่โต๊ะของหวาน นอกจากนี้ยังสามารถบรรจุในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อีกด้วย คุณจะต้องนำของหวานออกจากพวกเขาซึ่งทำได้ง่ายมากวางลงบนจานแบนแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปหรือถั่วบด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 4
• เวลาเตรียม: เตรียม 15 นาที, 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• นมข้นต้มสุก - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน - 11 กรัม

การเตรียมSouffléจากครีมเปรี้ยวและนมข้น "Creme Brulee" ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ขั้นแรก เตรียมเจลาติน เทผงลงในถ้วยหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก

2. เติมน้ำอุ่น อุณหภูมิประมาณ 40 องศา คนให้เข้ากัน พักไว้จนละลายและฟูจนหมด

3. เทครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่และลึก ควรเป็นสองเท่าของปริมาณครีมเปรี้ยว

4. ใช้เครื่องผสมตีครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วสูงจนฟูและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

5. ใส่นมข้นต้มลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว คุณสามารถอ่านวิธีการปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ขวดระเบิดในสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณจะพบได้บนเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา

6. ตีส่วนผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นจนเนียน เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความต้องการคิดค้นของหวานใหม่ ๆ ให้กับครอบครัวของเธออย่างต่อเนื่อง การไม่มีเวลามีบทบาทสำคัญ เราต้องการสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณใช้เวลาอยู่ในครัวน้อยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยทั้งมื้อใหญ่และมื้อเล็ก วันนี้เรากำลังเรียนรู้วิธีทำซูเฟล่จากครีมเปรี้ยวและเจลาติน นี่เป็นทางเลือกสำหรับเหตุฉุกเฉินซึ่งมีประโยชน์มาก

หลักการทำอาหารทั่วไป

ส่วนประกอบทั้งหมดของขนมจะต้องสดและมีคุณภาพสูง ก่อนอื่นเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับครีมเปรี้ยว ดังนั้นหลังจากซื้อแล้วต้องใส่ใจกับวันเดือนปีที่ผลิตลองดมกลิ่นด้วย ความสงสัยเพียงเล็กน้อย - พักไว้มันจะมีประโยชน์ในการทำซอสหรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

• ซูเฟล่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวกับเจลาตินจะถูกบริโภคโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงให้ความสำคัญกับความสดของผลิตภัณฑ์นมหมักเป็นอย่างมาก
• โกโก้หรือช็อกโกแลตใช้เป็นสารปรุงแต่งรส
• เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในของหวาน ส่วนใหญ่มักเป็นกล้วยและกีวี, ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หลุม
• น้ำผลไม้สามารถใช้ระบายสีแต่ละชั้นได้
• เพื่อให้แน่ใจว่าของหวานคงรูปร่างได้ดีจึงใช้เจลาติน ขั้นแรกให้เติมน้ำให้บวมแล้วจึงละลายในอ่างน้ำ

ซูเฟล่ที่ทำจากซาวครีมและเจลาตินมีความนุ่มและโปร่งสบาย คุณภาพนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการตีครีมโดยตรง ตามกฎแล้วของหวานจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาเย็นและเป็นรูปร่างสุดท้าย

เยลลี่กล้วย

เด็กๆ จะชื่นชอบของหวานนี้ มันปรุงเร็วและอร่อยมาก และที่สำคัญไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• กล้วย - 2 - 3 ชิ้น
• เจลาติน - 25 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวและซูเฟล่เจลาตินได้ในคืนก่อนหน้าเพื่อให้เย็นสบายในชั่วข้ามคืน สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเติมน้ำลงในเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัวเต็มที่ หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้วางกระทะที่มีเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วละลาย

ถึงเวลามาถึงส่วนผสมหลักแล้ว ตีครีมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มผงวานิลลาแล้วตีต่ออีกสักครู่ สุดท้ายใส่เจลาตินลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่โดยการประกอบของหวานที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นกล้วยเป็นชิ้น วางกล้วยไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบนด้วยผลไม้ที่เหลือแล้วทำซ้ำครีมเปรี้ยว คุณสามารถตกแต่งด้วยวิธีใดก็ได้ด้วยช็อกโกแลตหรือผลไม้ ซูเฟล่ครีมเปรี้ยวกับเจลาตินพร้อมแล้ว ดูจากรีวิวแล้วขนมไม่หวานเกินไป นุ่ม และอร่อยมาก

ปาฏิหาริย์สามชั้น

ควรสังเกตว่าใช้เวลาเตรียมไม่นาน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่สดใสและหรูหราซึ่งเหมาะสำหรับวันหยุดหรือแค่ดื่มชายามเย็น คุณจะต้องการ:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

สูตรครีมเปรี้ยวและเจลาตินซูเฟล่นั้นง่ายมาก แต่คุณต้องอดทนสักหน่อย ก่อนอื่นให้ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วแบ่งออกเป็นสามชาม ตอนนี้คุณต้องให้รสชาติที่แน่นอนแก่แต่ละชั้น ในการทำเช่นนี้ให้เติมโกโก้ลงในอันหนึ่งและเติมน้ำสตรอเบอร์รี่ลงไปอีกอัน อันที่สามก็ปล่อยไว้เหมือนเดิมได้ เตรียมเจลาตินในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า

ตอนนี้ส่วนหลัก เพิ่มหนึ่งในสามของเจลาตินลงในถ้วยที่มีครีมเปรี้ยวโดยไม่มีสารปรุงแต่ง คนให้เข้ากัน วางในพิมพ์ และแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบเวลา ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยชั้นช็อกโกแลตและวางไว้ด้านบนของชั้นแรก สุดท้ายคือเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ตกแต่งของหวานด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่ รีวิวบอกว่าแม้จะมีปัญหาในการประกอบ แต่ขนมนี้ก็คุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริง มันดูน่ารับประทานมากในชามใส

สายลมช็อคโกแลต

สูตรนี้จะดึงดูดคนรักกาแฟและช็อคโกแลตทุกคน มั่งคั่งสดใสย่อมให้ความสุขอย่างแท้จริง คุณจะต้องการ:

• ช็อกโกแลตบาร์
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัมหรือ 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนชา

สามารถเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ได้หากต้องการมูสในปริมาณที่มากขึ้น ช็อคโกแลตจะต้องละลายจนกลายเป็นก้อนหนา แบ่งไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นถ้วยต่าง ๆ เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปแต่ละถ้วย บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่ลงในส่วนผสมช็อคโกแลต เพิ่มครีมที่นั่นแล้วผสมอีกครั้ง แยกไข่ขาวตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ มูสทำงานได้ดีโดยไม่ต้องใช้เจลาติน แต่ถ้าคุณต้องการให้มีโครงสร้างที่หนาแน่นมากขึ้น ให้ละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วเติมลงในมูส ช่วยให้เย็นได้ดี

ของหวานเบอร์รี่

ในช่วงกลางฤดูร้อนไม่ว่าคุณจะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษเช่นนี้ก็ตาม และที่สำคัญไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างจนเกินไป แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถทาน kefir แล้วคุณจะได้ของหวานเป็นอาหาร หรือคุณสามารถทำซูเฟล่จาก kefir และครีมเปรี้ยวกับเจลาติน สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ไปพร้อม ๆ กัน แต่ได้รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน วันนี้จะใช้เชอร์รี่ แต่เบอร์รี่อื่นๆ ก็ใช้ได้ผลดีแทน คุณจะต้องการ:

• kefir และครีมเปรี้ยวอย่างละ 100 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• เชอร์รี่หลุม - 300 กรัม
• เหล้ารัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• อบเชย.

ขั้นตอนแรกคือการต้มน้ำเชื่อม เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในน้ำแล้วขูดผิวเลมอนครึ่งลูก เทเชอร์รี่ลงไปแล้วเทเหล้ารัมลงไป หลังจากเดือดก็สามารถปิดได้ แยกครีมเปรี้ยวและ kefir ออกจากกันต้องตีด้วยน้ำตาลครึ่งหลังแล้วรวมกับเจลาติน ของหวานประกอบเป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทครีมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นจัดเรียงผลเบอร์รี่และเย็นอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีมเปรี้ยวอีกครั้ง

ซูเฟล่กับคุกกี้ช็อกโกแลต

คุณไม่ชอบเค้กที่มีครีมเข้มข้นเหรอ? ไม่มีปัญหา เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันสำหรับงานเลี้ยงครั้งต่อไป ซูเฟล่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวและเจลาตินเหมาะสำหรับเค้ก อร่อยและดีต่อสุขภาพและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ คุณจะต้องการ:

ขั้นแรกให้เตรียมเจลาติน ตอนนี้คุณต้องวางที่ด้านล่างของแบบฟอร์มลึกด้วยฟิล์มแล้วเทคุกกี้ที่บดแล้วออก วางผลไม้สับไว้ด้านบน ปิดด้วยคุกกี้ที่เหลือ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมเปรี้ยวที่วิปปิ้งกับน้ำตาลและเจลาตินลงไป วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นและรอจนกว่าจะแข็งตัว