บ้าน วางท่อน้ำ

คุณกินอะไรได้บ้างถ้าคุณมีโรคโครห์น? อาหารสำหรับโรคโครห์น - กฎสำคัญของอาหารเพื่อการรักษา หลักการพื้นฐานของโภชนาการ

โรคโครห์นเป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารที่มาพร้อมกับการตอบสนองต่อการอักเสบ โรคนี้มีลักษณะเป็นแกรนูโลมาและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของเยื่อบุผิวที่เรียงตัวเป็นแนวผิวด้านในของลำไส้

โรคโครห์นสามารถส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารทุกส่วนตั้งแต่ ช่องปากและลงท้ายด้วยทวารหนัก แต่ส่วนใหญ่แล้วพยาธิสภาพจะส่งผลต่อ ileum นี่เป็นโรคที่รักษาไม่หายและบางครั้งอาการกำเริบจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปยี่สิบปี ความบกพร่องทางพันธุกรรมมีบทบาทสำคัญในการก่อตัวของโรค

สามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบได้ โรคติดเชื้อและกระบวนการแพ้ภูมิตัวเอง ผู้ป่วยจะมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้นเหมือนคลื่น ความง่วง ความเหนื่อยล้า ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง ท้องอืด และน้ำหนักลด ผิวแห้งและหมองคล้ำ ผมหลุดร่วง

โรคของ Crohn เป็นโรคที่ค่อนข้างร้ายแรงซึ่งอาจนำไปสู่การมีเลือดออกภายใน, แผลในกระเพาะอาหาร, เยื่อบุช่องท้องอักเสบรวมถึงการก่อตัวของรูทวารและฝี สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกต อาหารการกินและโรคโครห์นก็ไม่มีข้อยกเว้น

โภชนาการที่เหมาะสมช่วยหลีกเลี่ยงการกำเริบและยืดระยะเวลาการบรรเทาอาการ อาหารสำหรับโรคโครห์นเป็นองค์ประกอบหลักของการรักษา จะช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารก่อนหน้านี้และเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและสารอาหาร

เมนูนี้รวบรวมโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษาหรือนักโภชนาการสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายโดยเฉพาะ จะต้องมีการกำหนดในลักษณะที่อาหารสามารถทะลุผ่านบริเวณที่มีการอักเสบและไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะต่อไป เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารคุณควรคำนึงถึงรสชาติก่อนอื่น แต่คำนึงถึงคุณประโยชน์ด้วย สุขภาพของคุณควรเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของคุณ

ความรุนแรงของการรับประทานอาหารสำหรับโรค Crohn ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของกระบวนการทางพยาธิวิทยาโดยตรง หากโรคนี้เกิดขึ้นเฉพาะที่ ileum ข้อจำกัดก็จะไม่เข้มงวดเกินไป แต่ถ้าเกิดที่กระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นจากนั้นคุณจะต้องปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวด

ในกรณีที่รุนแรง ผู้ป่วยไม่สามารถรับประทานอาหารทางปากได้ ในกรณีนี้ อาหารจะถูกส่งผ่านสายยาง

โภชนาการอาหารสำหรับโรคโครห์นคือ ข้อกำหนดเบื้องต้น

เป้าหมายของการรับประทานอาหารที่ดีสำหรับโรค Crohn คือการลดโอกาสเกิดการระคายเคืองในลำไส้ อาหารจะต้องชดเชยการสูญเสียฟังก์ชันการดูดซึม โรคนี้แสดงถึงข้อ จำกัด บางประการและข้อยกเว้นจากเมนู

ก่อนอื่น เรามาพูดถึงผลิตภัณฑ์ต้องห้ามกันก่อน:

ไข่ในรูปแบบใด ๆ
เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า;
พืชตระกูลถั่วและ ผักสด;
ข้าวต้มบางชนิด: ข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์มุก;
นมทั้งหมด
เนยและชีส
ช็อคโกแลต;
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
โซดา, kvass;
มัสตาร์ด มายองเนส และซอสอื่นๆ

สำคัญ! หากคุณเป็นโรคโครห์น คุณควรกินอาหารที่มีแคลเซียมและโพแทสเซียมมากขึ้น

เป็นการดีกว่าที่จะนึ่งอาหารก็สามารถตุ๋นและต้มได้เช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: กระต่าย เนื้อวัว ไก่งวง ไก่ ควรปรุงโจ๊กในน้ำหรือน้ำซุปผักจะดีกว่า จะดีกว่าถ้าเลือกบัควีทข้าวโอ๊ตและข้าว แต่ควรเช็ดซีเรียลก่อนรับประทานอาหาร อนุญาตให้ใช้ขนมอบที่ไม่หวานและคุกกี้แห้งได้

หากคุณเป็นโรคโครห์นควรรับประทานอาหารตามเวลา

โรคนี้มาพร้อมกับอาการท้องเสียดังนั้นจึงควรดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อเติมของเหลว มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการรองรับความ “หิวโหย” ของคนสองคน วันอดอาหารต่อสัปดาห์ แต่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนที่เห็นด้วยกับพวกเขา

หากคุณอดอาหารได้ยาก คุณสามารถเพิ่มแครอทหรือแอปเปิ้ลลงในอาหารของคุณได้ ก่อนใช้งานผลิตภัณฑ์จะถูกขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อย แอปเปิ้ลและแครอทจะช่วยรับมือกับอาการท้องเสียซึ่งมีอยู่ในโรคโครห์น

คุณกินอะไรได้บ้างในช่วงกำเริบ?

ไม่กี่วันหลังจากเริ่มมีอาการกำเริบเมื่อความเจ็บปวดลดลงอาหารจะขยายตัวเนื่องจากการแนะนำอาหารต่อไปนี้อย่างค่อยเป็นค่อยไป:

ซุปบด;
น้ำซุปลื่นไหล;
ขนมปังขาวแห้ง
เยลลี่และเยลลี่;
ไข่เจียวไอน้ำ;
คอทเทจชีสไขมันต่ำ
โจ๊กบนน้ำ

พิจารณาเมนูโดยประมาณสำหรับโรค Crohn:

อาหารเช้า. ไข่เจียวไอน้ำและโจ๊กบัควีท ชากับน้ำตาลและมะนาวเล็กน้อย
อาหารกลางวัน. แอปเปิ้ลอบในเตาอบและเคเฟอร์ไขมันต่ำ
อาหารเย็น. ซุปพาสต้ากับน้ำซุปไก่ไขมันต่ำ ซูเฟล่เนื้อและเยลลี่เบอร์รี่
น้ำชายามบ่าย นม Acidophilus พร้อมบิสกิตแห้ง
อาหารเย็น. ข้าวโอ๊ตกับลูกชิ้นนึ่ง เยลลี่ผลไม้.

หากคุณมีโรค Crohn ควรปรุงโจ๊กด้วยน้ำจะดีกว่า

ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารที่ผู้ป่วยอนุญาตให้ปรุงได้:

หม้อปรุงอาหารแครอท- ขูดแครอทแล้วเคี่ยวในกระทะ เติมน้ำและน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลวก คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และเซโมลินาลงในภาชนะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วนำเข้าเตาอบ ควรเสิร์ฟจานด้วยครีม
แครอทตุ๋น- เคี่ยวแครอทที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำ จากนั้นเติมนมเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุกเต็มที่
บวบในซอสครีมเปรี้ยว- ปอกเปลือกและเมล็ดบวบแล้วสับให้ละเอียด ควรตุ๋นผักในกระทะพร้อมน้ำและน้ำมัน หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ให้เพิ่มเข้าไปที่นั่น ซอสครีมเปรี้ยวซึ่งทำจากแป้งสาลีและครีมเปรี้ยว เคี่ยวบวบจนนุ่ม
ไก่กับมะเขือเทศ- ต้มอกไก่แล้วสับให้ละเอียด จากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วสับ ส่วนผสมทั้งสองใส่ลงในกระทะ จากนั้นผสมไข่กับนมแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ

คุณกินอะไรได้บ้างในช่วงบรรเทาอาการ?

เมื่ออาการเจ็บปวดหายไปและอาการดีขึ้นแล้ว คุณก็สามารถค่อยๆ เริ่มเตรียมท้องเพื่อรับประทานอาหารตามปกติได้ ในช่วงเวลานี้ร่างกายควรได้รับสารอาหารครบถ้วน ควรแนะนำอาหารใหม่เข้าสู่อาหารทีละน้อยทุกวันโดยเพิ่มปริมาณ บ่อยครั้งด้วยโรคโครห์น ผู้ป่วยจะลดน้ำหนักได้มาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทานของว่างระหว่างมื้ออาหารเพื่อเติมเต็มน้ำหนักที่หายไป

ช่วงของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในช่วงการให้อภัยมีการขยายตัวอย่างมาก อนุญาตให้กินขนมชนิดร่วนและบิสกิต บิสกิต และเค้กข้าวได้ อาหารยังสามารถเสริมคุณค่าด้วยผลไม้หลากหลายชนิด: มะม่วง, พีช, แตง, ลูกแพร์ ผักจะมีประโยชน์อย่างมาก: หัวบีท, หัวผักกาด, แครอท

อนุญาตให้ใช้บิสกิตได้

หากโรคนี้ทำให้เกิดการอุจจาระค้าง ให้ถอดออกจากอาหาร ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่- ผักต้มและผลิตภัณฑ์นมหมักจะช่วยให้การบีบตัวเป็นปกติ หากคุณกังวลเรื่องท้องผูก ควรจัดเมนูโดยเน้นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและผักต้ม:

อาหารเช้า. หัวบีทต้มและโยเกิร์ตโฮมเมดไม่มีน้ำตาล
อาหารกลางวัน. เคเฟอร์;
อาหารเย็น. ผักต้มและลูกชิ้นนึ่ง
น้ำชายามบ่าย คอทเทจชีส;
อาหารเย็น. โจ๊กบัควีทกับอกไก่

ลองพิจารณาดู เมนูตัวอย่างในระหว่างการให้อภัย:

อาหารเช้า. น้ำซุปข้นผลไม้และเยลลี่;
อาหารว่าง. kefir ไขมันต่ำและขนมปังเมื่อวาน
อาหารเย็น. ลูกชิ้นและผักอบ
น้ำชายามบ่าย เบอร์รี่เยลลี่และมาร์ชเมลโลว์
อาหารเย็น. ซูเฟล่ปลาและมันฝรั่งบด

หากโรคนี้มาพร้อมกับอาการท้องผูก ให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักมากขึ้น

คุณสมบัติของอาหารในเด็ก

โรค Crohn ในเด็กและผู้ใหญ่มักเลียนแบบไส้ติ่งอักเสบและลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ด้วยเหตุนี้การวินิจฉัยตนเองจึงเป็นอันตรายถึงชีวิต เด็กจะมีอาการท้องร่วง บางครั้งอาจมากถึงสิบครั้งต่อวัน อาการปวดตะคริวในช่องท้องจะรุนแรงขึ้นหลังรับประทานอาหารและถ่ายอุจจาระ ความเสียหายต่อลำไส้เล็กทำให้เกิดภาวะวิตามินต่ำและโรคโลหิตจาง เด็กเริ่มล้าหลังในการพัฒนาทางร่างกายและพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะรับมือกับภาระที่โรงเรียน

เด็ก ๆ จะแสดงตารางการรักษาหมายเลข 4 ตาม Pevzner อาหารนี้มีแคลอรี่สูงและขึ้นอยู่กับปลาต้ม อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากไก่ ซุป โจ๊กน้ำ น้ำผลไม้สด และเยลลี่ ผลิตภัณฑ์นม ขนมปังข้าวไรย์ เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน พืชตระกูลถั่ว ผักสด และผลไม้ไม่รวมอยู่ในอาหาร

ลักษณะเฉพาะของตารางการรักษาคือการลดปริมาณอาหารที่ส่งผลทางเคมีและทางกลต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ การปฏิบัติตามหลักการสำคัญช่วยให้คุณได้รับการให้อภัยอย่างมั่นคงและป้องกันการกำเริบของโรค โภชนาการของเด็กควรมีความหลากหลายและครบถ้วน คุณไม่ควรให้อาหารชนิดเดียวกันแก่เขาวันแล้ววันเล่า มาดูเมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กัน

วันจันทร์:

อาหารเช้า. ข้าวโอ๊ตกับน้ำและเยลลี่ไม่หวาน
อาหารกลางวัน. แอปเปิ้ลขูดและแครอท
อาหารเย็น. น้ำซุปผักกับซูเฟล่ไก่และน้ำผลไม้
อาหารว่าง. Kefir กับบิสกิต;
อาหารเย็น. ลูกชิ้นปลาและข้าวต้ม น้ำลินกอนเบอร์รี่.

วันอังคาร:

อาหารเช้า. โจ๊กบัควีทกับผลไม้แช่อิ่ม;
อาหารกลางวัน. น้ำผลไม้พุดดิ้งเบอร์รี่
อาหารเย็น. โทรม ซุปผักกับ ลูกชิ้นปลา;
น้ำชายามบ่าย คุกกี้ Galette กับเยลลี่ผลไม้
อาหารเย็น. มันฝรั่งบดและบด อกไก่และชา

วันพุธ:

อาหารเช้า. ข้าวโอ๊ตและผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง
อาหารกลางวัน. Souffléนมเปรี้ยวกับเยลลี่;
อาหารเย็น. ซุปไก่กับข้าวบด ชาผลไม้
น้ำชายามบ่าย ชาเขียวและแครกเกอร์
อาหารเย็น. พุดดิ้งลูกแพร์และลูกชิ้นไก่ตุ๋น

วันพฤหัสบดี:

อาหารเช้า. โจ๊กข้าวเมือกและชา
อาหารกลางวัน. แอปเปิ้ลอบและลูกพลัม;
อาหารเย็น. ซุปดอกกะหล่ำและเยลลี่เบอร์รี่
น้ำชายามบ่าย แครกเกอร์กับผลไม้แช่อิ่มแห้ง
อาหารเย็น. ซูเฟล่ปลากับผัก น้ำเบอร์รี่.

วันศุกร์:

อาหารเช้า. เบอร์รี่เยลลี่และพุดดิ้งกล้วย
อาหารกลางวัน. kefir และบิสกิตไขมันต่ำ
อาหารเย็น. น้ำซุปผักและอกไก่บด น้ำผลไม้
น้ำชายามบ่าย ขนมปังเมื่อวานและผลไม้แช่อิ่มแห้ง
อาหารเย็น. เนื้อทอดนึ่งและน้ำซุปข้นผัก

วันเสาร์:

อาหารเช้า. หม้อข้าวและเครื่องดื่มผลไม้
อาหารกลางวัน. กล้วยหนึ่งลูก;
อาหารเย็น. ข้าวคริสปี้และลูกชิ้นไก่งวง;
น้ำชายามบ่าย คุกกี้ Galette พร้อมเครื่องดื่มผลไม้ทะเล buckthorn
อาหารเย็น. เกี๊ยวปลากับข้าว

วันอาทิตย์:

อาหารเช้า. ลูกแพร์และน้ำผลไม้ทะเล buckthorn อุ่น ๆ
อาหารกลางวัน. แอปเปิ้ลอบ;
อาหารเย็น. น้ำซุปไก่กับข้าวโอ๊ต ผลไม้แช่อิ่ม;
น้ำชายามบ่าย บิสกิตกับชา
อาหารเย็น. ข้าวปั้น. เครื่องดื่มผลไม้อุ่นๆ

โภชนาการสำหรับโรคโครห์นในเด็กควรมีความหลากหลายและสมดุล

คุณสามารถมั่นใจได้ โภชนาการที่เหมาะสมในกรณีของโรคโครห์น จะช่วยยืดระยะการบรรเทาอาการได้เป็นเวลานาน แม้จะนานหลายสิบปีก็ตาม หลีกเลี่ยงอาหารต้องห้าม คิดถึงสุขภาพของคุณเป็นอันดับแรก ไม่ใช่รสนิยมที่คุณชอบ

อาหารใหม่ๆ ที่แพทย์อนุมัติจะค่อยๆ สามารถนำมาใช้ในอาหารของคุณได้ ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณเลือกอาหาร มากจริงๆขึ้นอยู่กับโภชนาการ ข้อผิดพลาดด้านอาหารอาจส่งผลเสียอย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคโครห์น

ผู้คนประมาณ 640,000 คนในรัสเซียต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคโครห์น (CD) หรือโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล (UC) ในโรคเหล่านี้ ระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีระบบย่อยอาหารของตัวเอง ทำให้เกิดการอักเสบในกระเพาะอาหารและลำไส้

พ.ศ

นอกเหนือจากการจัดการอาการของโรคแล้ว ผู้ป่วยยังต้องต่อสู้กับการลดน้ำหนักอย่างรุนแรงและภาวะทุพโภชนาการอีกด้วย โรคนี้สามารถลดความอยากอาหารได้ แต่ผู้ป่วยมักเปลี่ยนอาหารเพื่อป้องกันอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง หรืออาเจียนอย่างรุนแรง

ความสนใจ! เป็นที่น่าสังเกตว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาซีดีอย่างมีประสิทธิภาพ

กฎทั่วไป

กฎการควบคุมอาหารสำหรับซีดี:

ผู้ป่วยโรคลำไส้อักเสบควรรับประทานอาหารช้าๆ และเคี้ยวอาหารในปากเป็นเวลานาน สิ่งนี้เอื้อต่อการทำงานของลำไส้
แนะนำให้กินวันละ 5-6 ครั้งไม่ใช่ 2-3 ครั้ง แต่ในปริมาณมากซึ่งอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานหนักเกินไป
อาหารไม่ควรเย็นหรือร้อนเกินไปเพราะอาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองและทำให้ท้องเสียได้ ขอแนะนำให้ยกเว้นอาหารที่มีรสเผ็ด หวาน มีไขมัน และเผ็ดเกินไป
โภชนาการสำหรับโรค Crohn ของลำไส้เล็กจัดขึ้นในบรรยากาศที่สงบและผ่อนคลาย

แม้ว่า CD และ UC จะคล้ายกันมาก แต่ก็ยังมีอยู่บ้าง คุณสมบัติที่โดดเด่น- นอกจากนี้ยังสะท้อนให้เห็นในคำแนะนำด้านอาหารสำหรับอาการทางคลินิกที่เกี่ยวข้องด้วย

โภชนาการระหว่างการโจมตีซีดีแบบเฉียบพลัน

หลายคนสงสัยว่าคุณกินอะไรได้บ้างหากคุณเป็นโรคโครห์น? ระยะเฉียบพลันของซีดีกินเวลาสามถึงหกสัปดาห์ อาการของการโจมตีแบบเฉียบพลันของ CD ได้แก่ ท้องร่วงโดยไม่มีเลือดและปวดท้องด้านขวาอย่างรุนแรง เมื่อท้องเสียร่างกายจะสูญเสียของเหลวจำนวนมากและ สารอินทรีย์จึงต้องมีการเติมใหม่ ผู้ป่วยบางรายอาจต้องการลดปริมาณอาหารเหลวในอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องร่วงอันไม่พึงประสงค์ แต่นี่ไม่ใช่แนวทางที่ถูกต้อง

ท้องเสีย

ในทางตรงกันข้าม ผู้ป่วยควรรับประทานของเหลวมากขึ้นเพื่อป้องกันการเกิดภาวะขาดน้ำถึงแก่ชีวิต ผู้ป่วยควรดื่มน้ำกลั่นและ ชาสมุนไพร- ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้ กาแฟ และชาดำในระยะเฉียบพลันของซีดี

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอินทรีย์ในปริมาณที่เพียงพอและในขณะเดียวกันก็ไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลันควรรับประทานเพียงย่อยง่ายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร- อาหารสำหรับโรค Crohn ที่มีอาการท้องร่วงควรมี:

ผลไม้บริสุทธิ์
ผักนึ่ง;
มันฝรั่ง;
ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

มันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวาน ขนมอบ น้ำอัดลมและควรแยกแอลกอฮอล์ออกจากอาหารประจำวัน

ในระหว่างการโจมตีซีดีอย่างรุนแรง ผู้ป่วยจะรับประทานโจ๊กและซุปบดเท่านั้น เพื่อไม่ให้เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร ในกรณีที่รุนแรง การให้สารอาหารทางหลอดเลือดดำหรือทางหลอดเลือดดำสามารถบรรเทาอาการแน่นของทางเดินอาหารได้

คุณกินอะไรได้บ้างระหว่างการให้อภัยซีดี?

ในระหว่างการบรรเทาอาการ ผู้ป่วยซีดีจะต้องระมัดระวังเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารและของเหลวที่สูญเสียไปในระหว่างระยะเฉียบพลันของโรคท้องร่วง เพื่อเติมเต็มสารอาหารที่สูญเสียไป แนะนำให้บริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ซึ่งรวมถึง:

เมล็ดธัญพืชบดละเอียด
ผักและผลไม้แห้งและสด
ข้าวโอ๊ต;
มันฝรั่ง.

ผู้ป่วยที่เป็นซีดีจะทนต่อข้าวสาลี นม ข้าวโพด และยีสต์ได้น้อยกว่า คนที่มีซีดีจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตสหรือฟรุกโตส จำเป็นต้องได้รับการตรวจสุขภาพเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เกิดปัญหาดังกล่าว หากคุณแพ้แลคโตส คุณจะต้องงดนมและผลิตภัณฑ์นมหมักออกจากเมนูประจำวันของคุณ

ความทนทานต่อผลิตภัณฑ์

ผู้ป่วยมักสนใจว่าอาหารชนิดใดที่แนะนำสำหรับโรคโครห์นและร่างกายสามารถทนได้ดีที่สุด? บ่อยครั้งที่วิธีการปรุงอาหารส่งผลต่อการทนต่ออาหาร:

ควรนึ่งผักให้นานที่สุด
ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและล้าง เปลือกผลไม้ย่อยยากและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
โยเกิร์ตไขมันต่ำสามารถรับประทานได้ดีกว่าโยเกิร์ตที่ทำด้วยครีมหรือมีผลไม้รสหวาน
ไข่ช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ ไข่ต้มนิ่มทนได้ดีกว่าไข่ต้มสุก

ไข่

การพกพา ผลิตภัณฑ์ต่างๆโภชนาการแตกต่างกันไป คนละคน- ดังนั้น ผู้ที่มีซีดีควรจดบันทึกการควบคุมอาหาร และจดบันทึกว่าอาหารชนิดใดที่ทำให้เกิดอาการไม่สบาย และอาหารชนิดใดที่ไม่ทำให้รู้สึกไม่สบาย แผนส่วนบุคคลโภชนาการในระยะยาว

อาหารชนิดใดที่เหมาะกับซีดี และอาหารชนิดใดที่คุณควรหลีกเลี่ยง

มีอาหารหลายประเภทที่เพิ่มอัตราการกำเริบของ CD และ UC ในช่วงซีดีเฉียบพลัน ผู้ป่วยควรงดเว้นจาก:

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเส้นใยสูงเนื่องจากทำให้ลำไส้เครียดมาก
ผลไม้และอาหารที่เพิ่มความเป็นกรดในทางเดินอาหาร
ผักที่ทำให้เกิดอาการท้องอืด
แลคโตสในปริมาณมาก

ผู้ป่วยจำนวนมากที่เป็นโรค CD ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ประสบกับการแพ้แลคโตส ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากนมจึงไม่สามารถทนต่อยาได้ไม่ดี ในกรณีนี้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก การแพ้ประเภทอื่นๆ ทำให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทด้วย อาหารที่ไม่ทนต่ออาหารอาจทำให้ซีดีรุนแรงขึ้นและนำไปสู่ผลที่ตามมาที่คาดเดาไม่ได้

มีส่วนผสมอาหารสามอย่างที่ควรแยกออกจากเมนูอาหารโภชนาการเพื่อการบำบัด ซึ่งรวมถึง:

แซ็กคาไรด์หลายสาย: ซูโครสและผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลทั้งหมด อนุญาตให้ใช้ผลไม้ได้เนื่องจากมีน้ำตาลสายเดี่ยวธรรมดา
คาร์โบไฮเดรตหลายสายบางชนิด: แป้งนั่นคือธัญพืชทั้งหมด (ขนมปัง เค้ก พาสต้าทุกประเภท) ข้าว ข้าวโพด ถั่วเหลือง ยีสต์ เต้าหู้ เบียร์ มันฝรั่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่จำกัดเท่านั้น
แลคโตส: ผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมด

บ่อยครั้งประสบการณ์เท่านั้นที่แสดงให้เห็นว่าอาหารชนิดใดที่ไม่ควรรับประทาน ร่างกายแต่ละคนมีปฏิกิริยาต่อปัจจัยแวดล้อมต่างๆ ที่แตกต่างกัน

สำคัญ! หากได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้ จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนอาหาร

สารอะไรบ้างที่หายไประหว่างท้องเสีย?

ความอยากอาหารไม่ดีและอาการท้องร่วงเป็นเวลานานมักนำไปสู่การสูญเสียสารอาหารมากเกินไป ทำให้เกิดภาวะวิตามินต่ำ การขาดโปรตีนและพลังงาน และลดความเข้มข้นของอิเล็กโทรไลต์ในเลือด ตามกฎแล้วสิ่งนี้เกิดขึ้นในช่วงระยะเฉียบพลันของโรค

ผู้ป่วยสูญเสียสารอาหารต่อไปนี้ระหว่างการโจมตีซีดีแบบเฉียบพลัน:

แคลเซียม;
เหล็กฮีม;
โพแทสเซียม;
แมกนีเซียม;
วิตามินบี 9;
วิตามินดี;
วิตามินบี 12

หากไม่มีสารอาหารเฉพาะบางชนิด อาจรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในช่องปากได้ หากร่างกายขาดสารจำนวนมาก ผู้ป่วยจะต้องให้อิเล็กโทรไลต์ วิตามิน โปรตีน หรือคาร์โบไฮเดรต ไม่ว่าจะทางหลอดเลือดดำหรือทางหลอดเลือดดำ เมื่อให้อาหารทางหลอดเลือดดำหรือทางหลอดเลือด ระบบทางเดินอาหารจะมีปริมาณน้อยที่สุด

กรดโฟลิก

แผนการรับประทานอาหารจะรวบรวมเป็นรายบุคคลโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษา การเลือกรับประทานอาหารขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพของผู้ป่วย ลักษณะส่วนบุคคล ตำแหน่งของรอยโรคอักเสบในซีดี การรับประทานยา และโรคร่วม

คำแนะนำในการเปลี่ยนอาหารไม่สามารถรักษาโรคนี้ได้ ซีดีเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองที่รักษาไม่หาย เป้าหมายหลักการรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเองลดลงเพื่อลดอาการไม่พึงประสงค์และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย การรับประทานอาหารนี้ไม่สามารถใช้แทนการรับประทานยาได้ (คอร์ติโคสเตียรอยด์, กรด 5-อะมิโนซาลิไซลิก หรือยากดภูมิคุ้มกัน)

ทางเว็บไซต์จัดให้ ข้อมูลความเป็นมาเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น การวินิจฉัยและการรักษาโรคจะต้องดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ ยาทั้งหมดมีข้อห้าม ต้องขอคำปรึกษาจากผู้เชี่ยวชาญ!

หากคุณกำลังทุกข์ทรมาน โรคโครห์นแน่นอนว่าการรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก อาหารสำหรับโรคโครห์นไม่เข้มงวดเกินไป แต่ก็มีรสชาติอร่อยเกือบทั้งหมด อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่คุณคุ้นเคย

โภชนาการสำหรับโรคโครห์น

สิ่งสำคัญที่ทำให้อาหารสำหรับโรค Crohn แตกต่างจากเมนูอื่น ๆ คือทัศนคติที่ระมัดระวังต่ออวัยวะย่อยอาหารมากขึ้น อาหารสำหรับโรคโครห์นเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารบ่อยๆ อย่างน้อยห้าครั้งต่อวัน และควรหกมื้อ นอกจากนี้อาหารสำหรับโรคโครห์นยังมีอาหารคาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยกว่าเล็กน้อย แต่มีโปรตีนมากกว่า สามารถมีได้มากถึงหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมต่อวัน หากคุณเป็นโรคโครห์น สิ่งสำคัญมากคือต้องรวมอาหารที่มีโพแทสเซียมและแคลเซียมไว้ในเมนูของคุณให้มากขึ้น แคลเซียมจะป้องกันไม่ให้กระดูกเปราะและบรรเทาอาการอักเสบ

ปริมาณไขมันในอาหารของคุณจะลดลงเหลือระดับต่ำสุดที่เป็นไปได้ - เจ็ดสิบกรัมต่อวัน ควรมีอาหารคาร์โบไฮเดรตในปริมาณขั้นต่ำ - สองร้อยห้าสิบกรัมต่อวัน นอกจากนี้ยังมีบรรทัดฐานสำหรับการบริโภคเกลือ - ไม่เกินแปดกรัมต่อวัน คุณสามารถดื่มได้มากถึงสองลิตรต่อวัน - นี่ก็เกินพอแล้ว อาหารและอาหารที่ทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารและลำไส้ไม่รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคโครห์น

คุณอาจต้องปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับโภชนาการ บางครั้งผู้ป่วยจะรู้สึกดีขึ้นมากเมื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด หากคุณมีลำไส้เล็กลดลงคุณไม่ควรรับประทานอาหารที่มีเส้นใยพืชหยาบ

เตรียมอาหารโดยการต้ม นึ่ง หรืออบเท่านั้น ในเวลาเดียวกันอาหารควรมีอุณหภูมิที่สะดวกสบายในการบริโภคเพื่อไม่ให้ปากและหลอดอาหารไหม้

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่สามารถรวมไว้ในอาหารสำหรับโรคโครห์นได้

คุณสามารถกินซุปกับเนื้อสัตว์และน้ำซุปปลาได้อย่างปลอดภัย แต่ไม่ควรอ้วน ผักและ ซุปเห็ดและบอร์ชท์ คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยซีเรียล พาสต้าและมันฝรั่ง แต่ซีเรียลต้องต้มให้สุกดีและผักต้องหั่นละเอียดหรือขูด คุณสามารถทำซุปข้นได้ ห้ามใช้ซุปที่ใช้พืชตระกูลถั่ว ซุปที่ทำจากนม ซุปเย็น และปรุงรสด้วยลูกเดือย

จาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันและนุ่ม คุณสามารถกินเนื้อหมูและเนื้อแกะในปริมาณเล็กน้อยได้ แต่ควรเป็นเนื้ออ่อนและไม่ติดมัน ทำเนื้อทอด ลูกชิ้น และกบาลจากมัน จะดีกว่าถ้าเนื้อสับ ไก่สามารถรับประทานต้มได้ ห้ามบริโภคเป็ด ห่าน ไส้กรอก และเนื้อสตูว์ในอาหารสำหรับโรคโครห์นโดยเด็ดขาด

คุณควรระวังให้มากเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักประเภทไขมันต่ำได้ ชีสกินได้แต่ต้องขูด คอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบชีสเค้ก เกี๊ยว และคาสเซอโรล

คุณสามารถรับประทานซีเรียลได้หลากหลายเมนู โดยหลีกเลี่ยงเปลือกแข็งบนชิ้นซีเรียลทอดและคาสเซอโรล ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง และถั่วต่างๆ ไม่รวมอยู่ในอาหารสำหรับโรคโครห์น ควรบริโภคข้าวบาร์เลย์มุกด้วยความระมัดระวัง ปลายข้าวข้าวโพด, ข้าวฟ่าง.

ควรรับประทานผักโดยการอุ่นไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ห้ามรับประทานผักดิบ ผักกระป๋อง หัวหอมดิบ หัวไชเท้า พริกหยวก,กระเทียม,แตงกวา,เห็ด
พยายามหลีกเลี่ยงไขมันสัตว์ เครื่องปรุงรสเผ็ด ขนมหวาน ไอศกรีม และช็อกโกแลต คุณไม่สามารถดื่ม kvass เบียร์ หรือน้ำองุ่นได้

เว็บไซต์) แนะนำให้ใส่ใจกับชีววิทยา สารเติมแต่งที่ใช้งานอยู่ผลิตโดย Tianshi Corporation ในหมู่พวกเขา Digest natural ตรงบริเวณสถานที่พิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้สร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ การย่อยตามธรรมชาติจาก Tiens มีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพและแบคทีเรียที่จะช่วยให้กระเพาะของคุณรับมือกับอาหารได้ ก่อนเริ่มใช้ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

โรคโครห์นเป็นหนึ่งในโรคที่ถือว่ารักษาไม่หาย มันหมายถึงโรคของระบบย่อยอาหารของมนุษย์ โรคโครห์นอาจส่งผลต่อทั้งระบบบางส่วนและระบบทั้งหมด ตั้งแต่ช่องปากไปจนถึงทวารหนัก รอยโรคเหล่านี้เป็นกระบวนการอักเสบที่ลึกเข้าไปในเนื้อเยื่อและอาจนำไปสู่ลำไส้เล็กได้ เพื่อให้บรรเทาอาการได้และมีวิถีชีวิตที่ค่อนข้างสบาย การรับประทานอาหารสำหรับโรคโครห์นจึงเป็นสิ่งจำเป็น

โรคนี้ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นส่งผลกระทบต่อส่วนต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร (รวมถึงระบบทั้งหมดโดยรวม) นี่อาจเป็นกระเพาะอาหาร หลอดอาหาร ลำไส้ สถิติทางการแพทย์ระบุว่าส่วนปลายของ ileum มักได้รับผลกระทบมากที่สุด โรคโครห์นอาจส่งผลต่อทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รอยโรคไม่เพียงแต่เกิดขึ้นเพียงผิวเผินเท่านั้น แต่ยังลึกลงไปอีก โดยพัฒนาเป็นแผล เนื้อร้าย และช่องทวารหนัก พื้นผิวที่ได้รับผลกระทบจะกลายเป็นเหมือน "ถนนที่ปูด้วยหิน" ตามธรรมชาติด้วยเงื่อนไขนี้ พื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจะสูญเสียการทำงานบางส่วนหรือทั้งหมด

เนื่องจากแผลอักเสบดังกล่าว การดูดซึมอาหารจึงเกิดขึ้นและร่างกายอาจขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็ก นอกจากนี้ อาหารบางชนิดยังอาจเป็นอันตรายต่อผนังหลอดอาหาร กระเพาะอาหาร หรือลำไส้ที่เสียหายได้

ดังนั้นการควบคุมอาหารในกรณีนี้จึงมีสองเป้าหมายหลัก หนึ่งในนั้นคือการให้สารอาหาร วิตามิน และธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกาย และเป้าหมายที่สองที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าคือการรับประทานอาหารที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อบริเวณที่เป็นโรคน้อยที่สุดหรือกำจัดมันออกไปโดยสิ้นเชิง การปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งสองนี้สามารถรับประกันการบรรเทาอาการได้ยาวนานและยาวนานหลายทศวรรษ ด้วยเหตุนี้มาตรฐานการครองชีพของผู้ป่วยจึงค่อนข้างดี

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่ใจกับการวางแผนเมนูอย่างใกล้ชิด ท้ายที่สุดแล้วเมนูระหว่างการกำเริบของโรคและระหว่างระยะการให้อภัยจะแตกต่างกันมาก

เมนูยังขึ้นอยู่กับส่วนใดของระบบย่อยอาหารที่ได้รับผลกระทบ นอกจากนี้ก่อนที่จะเริ่มการรักษาใด ๆ รวมถึงการรับประทานอาหารจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์และทำการวินิจฉัยที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นอาการของโรค Crohn และอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลจะคล้ายกันมากในอาการภายนอก แต่ถ้าด้วยโรคของ Crohn ความหนาทั้งหมดของผนังทวารหนักจะได้รับผลกระทบจากนั้นเฉพาะเยื่อเมือกเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

ในช่วงที่มีอาการกำเริบ

เช่นเดียวกับโรคอื่นๆ ในช่วงที่กำเริบ อาหารสำหรับโรคโครห์นในเวลานี้เข้มงวดที่สุด ผู้ป่วยจะมีอาการท้องเสียปนเลือด ร่วมกับมีอาการคลื่นไส้อาเจียน มีอาการปวดเฉียบพลันที่ช่องท้องด้านขวาล่างซึ่งชวนให้นึกถึงอาการไส้ติ่งอักเสบ อาการสุดท้ายนี้มักนำไปสู่ข้อผิดพลาดในการวินิจฉัยซึ่งพบได้เฉพาะบนโต๊ะปฏิบัติการเท่านั้น

ในช่วงที่โรคกำเริบ คุณไม่ควรกินอาหารแข็ง อาหารควรอยู่ในรูปของเหลวเท่านั้น เมนูอาจมีน้ำผลไม้ซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อลดความเป็นกรด นมควรเป็นกรดเท่านั้นเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ เพื่อเติมเต็มวิตามินสำรอง ยาต้มดอกกุหลาบแบบอ่อนและแครอทหรือน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลเป็นทางเลือกที่ดี อาหารนี้กินเวลาหนึ่งถึงสองวัน ปริมาณของเหลวควรมากถึงสองลิตรต่อวัน จากนั้นควรรับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้น

วิดีโอ "โรค Crohn คืออะไร"

อาหารที่สมดุล

ในระหว่างขั้นตอนการบรรเทาอาการ เมนูจะค่อนข้างสมบูรณ์และมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

คุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้ในช่วงสองถึงสามวัน สินค้าใหม่- หลังจากนี้จำเป็นต้องติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย หากอาการแย่ลง ควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากเมนู

จะต้องปฏิบัติตาม มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน,กินบ่อยๆแต่ทีละน้อย. ปริมาณของเหลวที่คุณดื่มควรอยู่ที่หนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตรต่อวัน การบริโภค เกลือแกงต้องจำกัดไว้ที่สิบกรัมต่อวัน ปริมาณแคลอรี่รวมของอาหารไม่ควรเกิน 2,100 กิโลแคลอรี

ซุปควรมีความเหนียวข้นและควรปรุงในน้ำหรือน้ำซุปอ่อนๆ

เนื้อสัตว์ควรไม่ติดมันและเป็นอาหาร อนุญาตให้ใช้สัตว์ปีกชนิดเดียวคือไก่ ต้องแยกห่านและเป็ดออกจากอาหาร จานเนื้อควรต้มหรือนึ่ง

ปลาก็ควรจะไม่ติดมันเช่นกัน (ทะเลหรือแม่น้ำ) เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ปลาควรต้มหรือนึ่ง

ข้าวต้มก็เหมือนกับซุปที่เตรียมในน้ำหรือน้ำซุปเนื้อแล้วเสิร์ฟบด

คุณสามารถกินผลเบอร์รี่และผลไม้รสหวานได้รวมถึงผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากพวกมัน แต่คุณไม่ควรทานอาหารที่มีรสหวานมากเกินไป โดยจำกัดปริมาณน้ำตาลในแต่ละวันไว้ที่ 40 กรัม

เครื่องดื่มที่คุณคุ้นเคย: ชา กาแฟ โกโก้ ยาต้มจากสะโพกกุหลาบจะมีประโยชน์

ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่ไม่มีกรดในรูปแบบบด

เนยไม่เกินห้ากรัมต่อมื้อ

หากผู้ป่วยมีอาการท้องผูกจำเป็นต้องแยกขนมอบออกจากอาหารและมุ่งเน้นไปที่ผักบดและผลิตภัณฑ์นมหมัก

ด้วยอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารแบบเดียวกันโดยประมาณ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องร่วง หากคุณมีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ขอแนะนำให้แยกผลิตภัณฑ์จากนมออกจากอาหารของคุณ

รายการอาหารต้องห้ามสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมนั้นใกล้เคียงกับโรคโครห์นโดยประมาณ

สินค้าต้องห้าม

รายการนี้รวมถึงอาหารที่สามารถระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดการอักเสบได้

รวมถึงแอลกอฮอล์ในรูปแบบใดก็ตาม พืชตระกูลถั่วทั้งหมด - ถั่ว, ถั่วลันเตาและอื่น ๆ ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวโพดเช่นกัน

ไส้กรอก อาหารรมควันและอาหารเค็มทุกรูปแบบ รวมถึงปลารมควันและเค็ม

พาสต้า อนุญาตให้ใช้วุ้นเส้นขนาดเล็กในซุปเท่านั้น

และแน่นอนว่าอาหารดองทุกชนิด ซอส ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศต่างๆ

วิดีโอ “วิธีการรักษาโรคโครห์น”

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการรักษาโรคโครห์นอย่างเหมาะสม

ในโรคของ Crohn ลำไส้อักเสบเกิดขึ้นซึ่งทำให้คุณภาพชีวิตของผู้ป่วยลดลงอย่างมาก การบำบัดจะต้องครอบคลุม หนึ่งในมาตรการคือการยึดมั่นในกฎโภชนาการบางประการ

ไม่มีอาหารพิเศษสำหรับโรคนี้ มีการกำหนดอาหารที่ 4 - แตกต่างตาม ขั้นตอนที่แตกต่างกัน- มาดูกันว่ามันคืออะไร

หลักการโภชนาการเบื้องต้นในระยะเฉียบพลันและหลัง

ในกรณีของโรคโครห์น อาหารที่กระตุ้นให้เกิดการบีบตัว การหมัก และการเน่าเสียในลำไส้จะไม่รวมอยู่ในอาหาร โภชนาการควรอ่อนโยนทั้งทางเคมีและทางกลไก อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน

หลักการพื้นฐานของโภชนาการ:

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเส้นใย
คุณต้องกินห้าถึงหกครั้งต่อวัน อาหารจะขึ้นอยู่กับซุปบดและลื่นไหล, โจ๊ก, บดละเอียด, อาหารกึ่งของเหลว
อาหารต้องต้มหรือนึ่ง
แสดงแล้ว เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นโปรตีนในอัตรา 1.3-2 กรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัม
ลดปริมาณไขมันที่ดูดซึมได้ไม่ดีและมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ในช่วงเริ่มต้นของการรักษาจะมีจำกัด และเมื่อโรคเริ่มทุเลาลง จำนวนของโรคจะเพิ่มขึ้นและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ส่วนควรมีขนาดเล็ก - มากถึง 200-250 กรัม
ห้ามรับประทานอาหารที่แข็งและหนา
สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำมาก ๆ
เกลือจำกัดอยู่ที่ 8-10 กรัม เนื่องจากจะทำให้อุจจาระหลวมและทำให้เยื่อบุลำไส้ระคายเคือง
อุณหภูมิของอาหารควรจะสบาย
ปริมาณแคลอรี่รายวันคือ 2,000-2100 กิโลแคลอรี

ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคอาหารจะขึ้นอยู่กับโจ๊กเหลวพร้อมน้ำเนื้อสัตว์และปลา ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ที่ลดการเคลื่อนไหวของลำไส้เช่นเยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้ชาเข้มข้น นม Acidophilus มีประโยชน์

หากคุณเป็นโรคโครห์นและมีอาการท้องเสียอย่างต่อเนื่อง การรับประทานอาหารอาจมีข้อจำกัดมากยิ่งขึ้น- Kefir และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำให้เกิดความอ่อนแอไม่เป็นที่พึงปรารถนา

เป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากอาการกำเริบคุณจะต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด จากนั้นจะมีการเปลี่ยนแปลงไปยังตาราง 4B และ 4B อย่างค่อยเป็นค่อยไป

ที่ตาราง 4B อาหารใหม่จะค่อยๆ ถูกนำมาใช้ในอาหาร: มันฝรั่ง, วุ้นเส้นบาง, แครอทขูดต้ม, กะหล่ำดอก,บวบแต่มีจำกัด

Kefir, ครีมเปรี้ยว, เบอร์รี่ค่อยๆแนะนำ- อาหารนี้ระบุไว้เป็นเวลา 1.5 เดือนจนกว่าอุจจาระจะเป็นปกติอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นผู้ป่วยจะย้ายไปที่ตารางที่ 4B

ตาราง 4B ถูกระบุสำหรับการฟื้นตัว มีการนำไขมันพืชและอาหารใหม่เข้ามาในอาหาร: ผลเบอร์รี่, แตงโม, กะหล่ำปลี, ถั่วลันเตา ปริมาณ เนยเพิ่มขึ้นเป็น 15 กรัม

อาหารสามารถต้ม อบ นึ่งได้- ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบไม่สับเปลี่ยน

ในการบรรเทาอาการอย่างคงที่อนุญาตให้บริโภคผักต้มที่มีเส้นใยจำนวนเล็กน้อยได้ ติดตามอาหารนี้เป็นเวลาหลายเดือนจากนั้นเมนูจะค่อยๆขยายออก

หากโรคนี้รุนแรง มีอาการท้องเสียและอ่อนเพลียอย่างต่อเนื่อง อาจต้องให้สารอาหารทางหลอดเลือดดำและทางสายยาง

คุณจะได้เรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารนี้จากวิดีโอนี้:

ผลกระทบต่อร่างกาย

อาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อป้องกันการกำเริบของโรคและยืดเวลาการบรรเทาอาการ ช่วยทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและส่วนประกอบทางโภชนาการ

เมนูได้รับการออกแบบเพื่อให้อาหารสามารถทะลุผ่านบริเวณที่มีการอักเสบได้ แต่ไม่เป็นอันตรายต่ออวัยวะที่ได้รับผลกระทบอีกต่อไป โภชนาการทำให้สามารถทำความสะอาดร่างกาย ขจัดอาการท้องเสีย กระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้

ข้อดีข้อเสียและข้อห้าม

ข้อดีประการหนึ่งของการควบคุมอาหารคือมีประสิทธิภาพค่อนข้างมาก และในฐานะส่วนหนึ่งของการบำบัดที่ซับซ้อน จะช่วยส่งเสริมการฟื้นตัวได้อย่างแท้จริง

ข้อเสียคือข้อจำกัดมากมาย- บ่อยครั้งที่คุณจะต้องเสียสละรสชาติของอาหาร แต่สุขภาพมีความสำคัญมากกว่า

ไม่มีข้อห้ามในการปฏิบัติตามอาหาร แต่ไม่ได้ระบุไว้ในทุกกรณีและควรกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญ

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

ในระยะเฉียบพลันของโรคเป็นเวลาสองวัน การอดอาหารเพื่อการรักษา ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อทำให้ลำไส้สงบลง

ทุกวันนี้คุณต้องดื่มของเหลวอย่างน้อยสองลิตรซึ่งควรรวมถึงน้ำลูกเกดและบลูเบอร์รี่ที่เจือจางด้วยน้ำ รับประทานวิตามินคอมเพล็กซ์และเครื่องดื่มโปรตีนปราศจากแลคโตส

หลังจากผ่านไปสองสามวัน เมื่อความเจ็บปวดทุเลาลง โภชนาการขั้นที่สองก็เริ่มต้นขึ้น ซึ่งรวมถึงโจ๊กกับน้ำ ซุปบด และน้ำซุปเมือก อนุญาตให้ใช้ลูกชิ้นหรือลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันหรือปลาก็ได้ สามารถนึ่งได้

อาหารใหม่สามารถแนะนำได้ทุกๆ สามวัน มาดูเมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์กัน

วันจันทร์: