มวลนมเปรี้ยวหวาน อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม น้ำพริกนมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมสมุนไพร - สูตร การทำน้ำพริกนมเปรี้ยว

วิธีการเตรียมนมเปรี้ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ? การเรียนรู้ทักษะการทำอาหารนี้หมายถึงโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูงในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารของเด็ก

ในบรรดาอาหารรัสเซียที่หลากหลายซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 อาหารคอทเทจชีสก็เป็นสถานที่พิเศษ ในสมัยก่อนเรียกว่าอีสเตอร์ เสิร์ฟเฉพาะที่โต๊ะรวยเท่านั้น ประชากรที่ยากจนยอมให้ตัวเองเพลิดเพลินกับอาหารดังกล่าวเฉพาะในวันหยุดสำคัญของคริสตจักรเท่านั้น วันนี้ผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเหล่านี้พร้อมสำหรับทุกคนทั้งในวันอีสเตอร์และในการเตรียมการทุกวัน

โดยทั่วไปแล้ว น้ำพริกจะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ คัสตาร์ด ชีส และขนมหวาน องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้นมักจะเหมือนกัน ความแตกต่างอยู่ที่คุณสมบัติของกระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งควรนำมาพิจารณาในการใช้งานจริงเสมอ

ความเหมือนและความแตกต่างระหว่างวิธีการเตรียมพาสต้าชีสกระท่อม

พื้นฐานของอาหารใด ๆ คือผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวสด, ครีมไขมันต่ำ, ไข่ไก่สด, น้ำตาลธรรมดาและแน่นอนเนยจืด

ส่วนประกอบเพิ่มเติม ได้แก่ เครื่องเทศต่างๆ (วานิลลา ผิวเลมอน) ลูกเกด และผลไม้หวาน;

น้ำพริกดิบเตรียมโดยการผสมส่วนประกอบที่ระบุในสูตรโดยอัตโนมัติ

เงื่อนไขสำหรับคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้คือเวลาและลำดับของการผสมส่วนผสม การผสมจะต้องดำเนินการตามลำดับที่เข้มงวดในระยะเวลานานมาก บางครั้งอาจนานถึงหนึ่งชั่วโมง

เพสต์ขนมมีความแตกต่างกันในวิธีการให้ความร้อนกับคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ที่เหลือรวมอยู่ในรายการสูตรจะผสมในสถานะดิบ

พาสต้าอบชีสก็เป็นขนมอบประเภทหนึ่งเช่นกัน

ลักษณะเฉพาะของคัสตาร์ดเพสต์คือการกดบังคับเนื่องจากมีการปล่อยเวย์ออกมา

เมื่อเลือกคอทเทจชีสที่มีคุณภาพคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับการขาดคุณสมบัติที่เป็นเม็ดเล็ก

คอทเทจชีสโฮมเมดปรุงเย็นมีคุณสมบัติที่ดีที่สุด หากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเชิงอุตสาหกรรมจะต้องมีคุณสมบัติไขมันต่ำ

ก่อนอื่นคุณควรบดคอทเทจชีส ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกประมวลผลแยกกันหรือตามลำดับที่ระบุในสูตร

วางเนยและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำในขั้นตอนต่อไป

คุณต้องบดไข่ไก่พร้อมกับน้ำตาลทรายละเอียดในปริมาณหลัก

ส่วนผสมของไข่และน้ำตาลจะต้องรวมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวและบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นก้อนเดียว กฎนี้ยังมีผลหากส่วนประกอบเหล่านี้ได้รับการประมวลผลล่วงหน้าแล้ว

คนผิวขาวที่ตีเป็นฟองและครีมที่ผ่านกรรมวิธีในลักษณะเดียวกันจนกลายเป็นฟองจะถูกเติมลงไปเป็นลำดับสุดท้าย

ถั่ว ลูกเกด หรือผลไม้หวานช่วยทำให้ขั้นตอนการทำอาหารสมบูรณ์ เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณควรทำอย่างระมัดระวัง โดยผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้เป็นองค์ประกอบเดียว

ด้วยการทำตามคำแนะนำและเคล็ดลับพื้นฐาน คุณสามารถเรียนรู้การปรุงอาหารที่น่าทึ่งซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ปฏิเสธไม่ได้และคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ อาจเป็นวันหยุดอีสเตอร์ที่หรูหราหรือนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมสำหรับทุกวัน ความหวานที่ละเอียดอ่อนจะนำมาซึ่งความสุขมากมาย!

สวัสดีฉันขอแนะนำผู้อ่าน

ฉันจำได้ว่าตอนเด็กๆ ฉันถูกบังคับให้กินคอตเทจชีส และแทบจะร้องไห้เพราะพยายามกลืนผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งตามความคิดของเด็ก ๆ มันไม่รสจืดเลย ฉันปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำตาล ไม่มีอะไรช่วย เธอไม่ได้รักเขาก็แค่นั้นแหละ และถึงตอนนี้ฉันก็ไม่ใช่แฟนของคอทเทจชีส และคุณต้องกินมัน แต่โชคดีที่ผู้ผลิตนมในปัจจุบันมีนมเปรี้ยวหลากหลายประเภทซึ่งมีรสชาติอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ วันนี้ผมขอนำเสนอรีวิวเกี่ยวกับ นมเปรี้ยวกับวานิลลาเครื่องหมายการค้า Stelland จาก Minsk Dairy Plant No. 1 OJSC (เบลารุส)

ราคา - ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงนัก - ประมาณ 0.4 ดอลลาร์ เมื่อพิจารณาถึงมวลของผลิตภัณฑ์นี่เป็นเพียงเพนนีตามมาตรฐานสมัยใหม่

น้ำหนักสินค้า - 200 ก.

บรรจุุภัณฑ์ - เป็นฟิล์มพลาสติกรูปไส้กรอกหนา ทึบแสง ปิดด้วยลวดเย็บโลหะทั้งสองด้าน เห็นได้ชัดว่าผู้ผลิตพยายามลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ให้มากที่สุดโดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด บรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ไม่สะดวกมาก

เมื่อเปิดมันเป็นครั้งแรก ฉันพยายามเป็นเวลานานเพื่อตัดโพลีเอทิลีนชิ้นหนึ่งที่ด้านหนึ่งของ "ไส้กรอก" ด้วยมีด และเกือบจะพลิกเนื้อหาของถุงลงบนโต๊ะ

ถ้วยพลาสติกจะเหมาะกับผลิตภัณฑ์นี้มากกว่า แต่ราคาก็จะเพิ่มขึ้น ฉันหักดาวแค่บรรจุภัณฑ์เท่านั้น

อโรมา - เนื้อครีมมีกลิ่นวานิลลาและค่อนข้างเข้มข้น ถึงกระนั้น ก็ไม่มีที่ไหนในโลกของเราที่ไม่มีเครื่องปรุง

ความสม่ำเสมอ - จำไอศกรีมโซเวียตจากเครื่องทำในโรงอาหารได้ไหม? มันหล่นลงไปในแจกันเหมือนไส้กรอกขาวเนื้อนุ่ม นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันนึกถึงครีมเปรี้ยวนี้ มันโปร่งมากมีสีครีมเล็กน้อย ไม่มีธัญพืชนมเปรี้ยวที่ฉันไม่ชอบเลย วิปนมเปรี้ยวลงในซูเฟล่เนื้อบางเบาที่ละลายในปากของคุณ คุณไม่สังเกตว่าคุณกลืนมันอย่างไร

สารประกอบ - มันง่ายมากและเกือบจะเป็นธรรมชาติ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ

เครื่องปรุง

รสชาติ - นมเปรี้ยวตามที่ระบุไว้ในชื่อมีรสชาติของวานิลลิน มันหวานนิดหน่อยแต่ไม่เลี่ยน เครื่องปรุงไม่ขัดจังหวะรสชาติของคอทเทจชีส ค่อนข้างชวนให้นึกถึงของหวานนมเปรี้ยวจาก Babushkina Krynka

โดยทั่วไป แปะกคอทเทจชีสโอ้ด้วยวานิลลินมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้า และถ้าคุณบีบเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในแจกันก็จะเข้ามาแทนที่ของหวานที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ปกครองโดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะช่วยเติมเต็มแคลเซียมสำรองในร่างกายรักษาความแข็งแรงของเคลือบฟันและยังเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินอีกด้วย

คอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ เป็นการยากเป็นพิเศษที่จะอธิบายให้เด็ก ๆ ทราบว่าพวกเขาจำเป็นต้องกินคอทเทจชีส ในขณะที่ร่างกายที่อายุน้อยต้องการผลิตภัณฑ์นี้ แต่เด็ก ๆ กลืนก้อนนมเปรี้ยวอย่างมีความสุขซึ่งใช้เป็นของหวานอิสระหรือใช้สำหรับทำชีสเค้ก พาย และขนมอบอื่น ๆ อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้ขาดแคลน: มีวางจำหน่ายบนชั้นวางของร้านขายของชำทุกแห่ง แต่การซื้อสินค้าที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย: ยิ่งความละเอียดอ่อนของคอทเทจชีสราคาถูกลง คอทเทจชีสก็จะยิ่งมีน้อยลงเท่านั้น ซึ่งถูกแทนที่ด้วยวัตถุดิบผัก แม่บ้านที่ต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์หวานที่ทำจากคอทเทจชีสมักไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากทำนมเปรี้ยวที่บ้าน การตัดสินใจเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองทำให้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้เพราะความละเอียดอ่อนนี้สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวเนยไข่ผลไม้แห้งผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณยังสามารถหาวิธีทำคอทเทจชีสแบบไม่หวานเพื่อใช้เป็นแซนด์วิชได้อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำนมเปรี้ยวไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าคุณจะเลือกสูตรที่ซับซ้อนที่สุด แต่แม่บ้านก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เธอจะต้องรู้บางสิ่ง

• คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีไขมันพืช อาหารอันโอชะที่คุณจะได้รับนั้นไม่ได้ดีต่อสุขภาพไปกว่าที่ซื้อจากร้านค้า มวลนมเปรี้ยวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดนั้นได้มาจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด เนยหากรวมอยู่ในของหวานก็ไม่สามารถแทนที่ด้วยสเปรดได้ ครีมเปรี้ยวจะต้องสดเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันไม่แตกหัก
• ในการเตรียมมวลชีสคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่โดยปกติแล้วจะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 9%
• เพื่อให้ได้มวลที่มีความสม่ำเสมอที่ดีต้องผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถกวนอาหารด้วยไม้พายหรือใช้เครื่องใช้ในครัว: เครื่องปั่น, เครื่องผสม
• หากมวลนมเปรี้ยวมีผลไม้แห้งควรนึ่งก่อนเติมลงในมวลนมเปรี้ยวนั่นคือเทน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีแล้วบีบออก ผลไม้แห้งขนาดใหญ่ (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) จะถูกสับก่อนที่จะเติมลงในมวลนมเปรี้ยว; ลูกเกด, แครนเบอร์รี่แห้งและผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอื่น ๆ จะถูกทิ้งไว้ทั้งหมด คุณต้องผสมพวกมันลงในคอทเทจชีสเป็นลำดับสุดท้ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัว
• เมื่อเตรียมมวลนมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งคุณต้องโรยด้วยน้ำตาลก่อนแล้วจึงสะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาออก มันมีประโยชน์ในการทำน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมและควรเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสโดยมีปริมาณน้ำผลไม้ขั้นต่ำเพื่อให้มวลไม่กลายเป็นของเหลวเกินไปและไม่น่ารับประทาน

เทคโนโลยีในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก โดยทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับมัน คุณจะไม่ทำผิดพลาดและได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวัง

มวลนมเปรี้ยวด้วยครีม

• คอทเทจชีส – 0.25 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• น้ำตาลผลึกละเอียดหรือน้ำตาลผง - 30–50 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม
• เพิ่มวานิลลินคนให้เข้ากันอีกครั้งในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือโอนมวลนมเปรี้ยวลงในแจกันแล้วเสิร์ฟ ตามสูตรนี้จะมีความอ่อนโยนและเบา

มวลนมเปรี้ยวกับไข่

• คอทเทจชีส – 0.25 กก.
• น้ำตาล – 20–40 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• แขวนคอทเทจชีสไว้ในผ้าขาวบางบนกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อแยกหางนมส่วนเกินออก
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตอกไข่ใส่ชามใส่น้ำตาลลงไป
• ตีด้วยเครื่องตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
• เพิ่มวานิลลา ตีต่ออีก 15-20 วินาที
• รวมมวลไข่กับคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากัน ด้วยเหตุนี้จึงควรได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อครีม

หากคุณตั้งใจจะกินไข่ดิบจำนวนมาก ต้องล้างไข่ด้วยสบู่ก่อนใช้ เพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้าไปในมวลไข่จากเปลือก ส่วนผสมคอทเทจชีสประเภทนี้เหมาะสำหรับการอบ

มวลนมเปรี้ยวด้วยเนย

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้ถูคอตเทจชีสผ่านตะแกรงหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วพักไว้ชั่วคราว
• นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเมื่อคุณเตรียมมวลนมเปรี้ยว
• ใส่น้ำตาลผงลงในเนยแล้วตีจนฟู
• เพิ่มวานิลลาและตีอีกเล็กน้อย
• ตีต่อไปใส่คอทเทจชีส คุณต้องเพิ่มมันเป็นส่วน ๆ ทีละช้อน

ก่อนเสิร์ฟต้องใส่นมเปรี้ยวในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นจะได้เนื้อครีมที่น่ารับประทานน่ารับประทานยิ่งขึ้น

มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย – 80 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำ บีบลูกเกดออก แล้วปล่อยให้แห้ง
• นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่มลง
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
• ตีเนยด้วยเครื่องตีจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
• เพิ่มน้ำตาล ปกติและวานิลลา และเกลือลงในเนย เอาชนะได้ดี
• ใส่คอทเทจชีสส่วนหนึ่งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน (20 มล.) ลงในภาชนะที่มีเนย
• ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน
• เพิ่มส่วนที่สองของคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะตี
• เพิ่มคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่เหลือผสมโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• เพิ่มลูกเกด ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยไม้พายพยายามกระจายให้ทั่วถึง

มวลที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ คุณสามารถทำมวลนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดที่เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวไข่และเนย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าลูกเกดมีรสหวานและเพื่อให้มวลไม่กลายเป็นโคลนคุณควรใส่น้ำตาลน้อยกว่าเมื่อเตรียมโดยไม่มีลูกเกดเล็กน้อย

มวลนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

• คอทเทจชีส – 0.25 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เชอร์รี่สด (หลุม) – 50 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเชอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที
• ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลที่เหลือ
• เพิ่มครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงลงในเนย
• ตีเนยพร้อมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว
• ระบายน้ำเชอร์รี่ใส่เชอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

ของหวานจะมีรสชาติดีขึ้นหากแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้ง

• คอทเทจชีส – 0.2 กก.
• แอปริคอตแห้ง (ไม่มีเมล็ด) – 40 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาตีให้เข้ากัน
• เพิ่มคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงคนให้เข้ากัน
• หั่นแอปริคอตแห้งนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

คุณสามารถวางของหวานลงในชามแล้วเสิร์ฟได้ ส่วนผสมจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยนแอปริคอตแห้งเป็นลูกพรุน

มวลนมเปรี้ยวไม่หวานด้วยสมุนไพร

• คอทเทจชีส – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยวหนา - 50 มล.
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
• ยี่หร่า – 5 กรัม;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม
• ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งสับด้วยมีดให้ละเอียดใส่คอทเทจชีส
• เพิ่มพริกไทยป่นยี่หร่าและเกลือ คน.

มวลนมเปรี้ยวที่ทำตามสูตรนี้สามารถนำไปใช้ทำแซนวิชและขนมอบคาวได้ นอกจากนี้ยังดีในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นของว่างอิสระ

มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ที่บ้านมักจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านเกือบทุกครั้งถึงแม้จะไม่แพงเท่านมเปรี้ยวสำเร็จรูปก็ตาม หากคุณมีลูกอยู่ในบ้านคุณควรเรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดด้วยมือของคุณเอง

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนมและเอาหางนมออก เป็นที่รู้จักของชาวกรีกและโรมโบราณ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้สามารถเป็นพื้นฐานของอาหารทั้งคาวและหวาน เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูงจึงต้องรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็ก แต่เด็กเล็กไม่ชอบกินคอทเทจชีสธรรมดาจริงๆ ในกรณีนี้อาหารที่ทำจากคอทเทจชีสจะช่วยได้โดยเฉพาะคอทเทจชีสซึ่งเตรียมง่าย

ในรัสเซีย น้ำพริกนมเปรี้ยวเริ่มเสิร์ฟในบ้านร่ำรวยในศตวรรษที่ 18 ตอนนี้อาหารดังกล่าวมีให้สำหรับทุกคนแล้ว คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ รสชาติและคุณภาพของพาสต้าส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกชีสกระท่อม เพื่อให้อร่อยให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันเนื้อละเอียดมีกลิ่นเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแน่นอนว่าสดใหม่ที่สุด ส่วนประกอบเพิ่มเติมอาจรวมถึงเนย ครีมเปรี้ยว ไข่ หรือแค่ไข่แดง ครีม น้ำตาล เราใช้ลูกเกดเพื่อเติมส่วนผสม บางครั้งใช้ผลไม้หวาน วานิลลา ถั่ว และสมุนไพร

วิธีเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก: ในกรณีของพาสต้าดิบ คอทเทจชีสจะผสมอย่างทั่วถึงกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดซึ่งจะค่อยๆ เติมลงไปตามลำดับที่เข้มงวดตามสูตร หากคุณกำลังเตรียมคัสตาร์ดเพสต์หลังจากผสมมวลแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนสักระยะหนึ่ง บางครั้งส่วนประกอบบางส่วนจะถูกนำเข้าสู่มวลสำเร็จรูปในรูปแบบดิบ มีสูตรทำนมเปรี้ยวหลายสูตร ซึ่งบางสูตรก็หาได้จากเว็บไซต์เพลต

“นมเปรี้ยว” - สูตรที่ดีที่สุด