วิธีการอบปลาเทราท์ในเตาอบ จานปลาเทราท์ในเตาอบ สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปลาเรนโบว์เทราต์เป็นปลาที่บอบบางมาก เพื่อไม่ให้จานเสียคุณต้องปฏิบัติตามเวลาในการอบอย่างเคร่งครัด

ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์

จานเสิร์ฟประมาณ 4 เสิร์ฟ

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาเทราท์เรนโบว์น้ำหนัก 400-500 กรัม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก;
• พริกไทยป่นสด - 1 หยิก;
• ฟอยล์อบ

1. ล้างปลา เอาเนื้อในทั้งหมดออก แล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง วางฟอยล์พับครึ่งบนถาดอบ วางปลาเทราท์ไว้ด้านบน ถูซากปลาทุกด้านและด้านในด้วยพริกไทยและเกลือ
2. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
3. บีบน้ำจากมะนาว 2 วงลงในน้ำมันมะกอกโดยตรง ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาเทราท์ทุกด้าน
4. ตัดวงแหวนมะนาวที่เหลือลงครึ่งหนึ่ง หั่นปลาด้านหนึ่งเป็นมุม 450 ที่ระยะ 1-2 ซม. ใส่มะนาวฝานลงไป
5. ดื่มพาร์สลีย์ ตากแห้ง แล้วสับ วางไว้ในท้องปลา ยกฟอยล์ขึ้นและยึดให้แน่นเพื่อให้ปลาซ่อนอยู่ทุกด้าน เปิดเตาอบที่ 180-190°C วางแผ่นอบไว้ที่นั่นแล้วอบประมาณ 35-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการอบ 5-10 นาที ให้เปิดฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาเทราท์มีเปลือกสีน้ำตาลทอง
6. วางปลาเทราท์อบบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร ปลาทั้งตัวที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะทำให้โต๊ะของคุณดูหรูหราอย่างแท้จริง!

ปลาเทราท์อบทั้งตัว (สูตร)

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับเมนูหลังวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับปลาเทราท์อบ:

• ปลาเทราท์, ล้างและควักไส้ออก – 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่;
• พริกหวาน - 2 ชิ้นที่มีสีต่างกัน
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
• พริกไทยป่น;

การปรุงปลาเทราท์อบ

1. ล้างปลา ทาด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก พริกไทย เกลือ แล้วพักไว้ 15-20 นาที
2. ในขณะเดียวกันสับผักใบเขียว วางผักชีฝรั่งบนกระดาษฟอยล์และวางปลาไว้ด้านบน เติมท้องปลาเทราท์ด้วยผักชีลาวและมะนาวที่เหลือซึ่งคั้นน้ำไว้
3. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที โดยเปิดฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ซึ่งจะช่วยให้ปลามีสีน้ำตาลดีขึ้น ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และมะนาวอีกครึ่งหนึ่งเป็นครึ่งวง
4. วางปลาเทราท์ที่เสร็จแล้วไว้บนจานที่มีใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยพริกไทยและมะนาว
5. แม่บ้านยุคใหม่มักเป็นคนที่ยุ่งมาก ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีเวลาทำความสะอาดและแล่ปลาหรือไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรเลย โชคดีที่ในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่คุณสามารถซื้อเนื้อปลาเทราท์ได้อย่างอิสระ

เนื้อปลาเทราท์อบ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับปลาเทราท์อบ:

คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• เนื้อปลาเทราท์ – 800 กรัม;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• ขิงขูด – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวต่างๆ - 1 พวง;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การปรุงปลาเทราท์อบ

1. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ สับกระเทียม และสับมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง ผักใบเขียวต่างๆ ต้องมีผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา และต้นหอม มันควรจะสับประมาณ
2. เนื้อปลาเทราท์วางอยู่บนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน โรยหน้าด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวในปริมาณเท่าๆ กัน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ รับประทานอย่างหลังในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากซีอิ๊วมีเกลือด้วย
3. โรยกระเทียม ผิวเลมอน และขิงแบบสุ่มๆ บนเนื้อปลา จากนั้นจัดเรียงมะเขือเทศและหัวหอม สุดท้าย กระจายกรีนอย่างมีศิลปะ
4. เปิดเตาอบที่ 200°C แล้ววางถาดอบที่มีปลาอยู่ จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอก เวลาอบ 20 นาที
5. ย้ายเนื้อที่เสร็จแล้วไปยังจานอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนความอุดมสมบูรณ์ที่กระจัดกระจายอยู่ หากมีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในกระทะ อย่าลืมเทลงไปด้านบน
6. เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเบาๆ

ปลาเทราท์อบกับมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมปลาเทราท์อบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานหลักได้

ส่วนผสมสำหรับปลาเทราท์อบ:

เพื่อเตรียมอาหารสี่ถึงห้ามื้อ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาเทราท์ – 900-1,000 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 10-12 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 7-8 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 900 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว

การปรุงปลาเทราท์อบ

1. ผสมครีมกับซีอิ๊วขาว วางเนื้อปลาบนถาดอบ วางกระเทียมสับและหัวหอมไว้ใกล้ๆ
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง วางรอบๆ ปลาเทราท์ด้วย
3. เทซอสลงบนทุกอย่างแล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 40 นาที ทาด้านบนเป็นครั้งคราวด้วยน้ำผลไม้จากจานอบเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
4. ปลาเทราท์คือปลาของราชา! สนุก!

ปลาเทราท์เป็นแหล่งธรรมชาติของความเยาว์วัยและสุขภาพการรับประทานเนื้อปลาเทราท์มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการสะสมของแผ่นคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด และบรรเทาอาการของโรคเบาหวาน โรคสะเก็ดเงิน ผิวหนังอักเสบ โรคภูมิแพ้ และมะเร็ง

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะไม่ถูก แต่ก็ควรปรากฏบนโต๊ะของเราบ่อยขึ้นเพราะเราไม่สามารถละเลยเรื่องสุขภาพได้โดยเฉพาะ การปรุงปลาเทราท์เป็นเรื่องง่ายมาก- เพื่อที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินของปลาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ อบในเตาอบจะดีกว่า

บ่อยขึ้น ปลาเทราท์หมักก่อนอบ- มันเข้ากันได้ดีกับส้ม มะนาว ครีม ซาวครีม และไวน์ขาว และเข้ากันได้ดีกับขิง โรสแมรี่ และไธม์

วิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบด้วยซอสครีม?

สารประกอบ:

1. ปลาเทราท์ - 1.5 กก
2. ครีม - 400 กรัม
3. ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
4. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
5. มิ้นท์ - 2-3 ก้าน
6. ใบกระวาน - 3 ใบ

การตระเตรียม:

• ล้างปลาเทราท์ ไส้ให้สะอาด ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย
• ผสมแยกต่างหากสำหรับซอส: สมุนไพรสับละเอียด ใบกระวานและครีม
• วางปลาเทราท์ลงในจานอบหรือถาดอบแล้วราดซอสที่เตรียมไว้
• วางปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
• วางปลาที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทซอสลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเสิร์ฟพร้อมกับจาน

วิธีการปรุงปลาเทราท์หมักในเตาอบ?

หากคุณมีเวลาเตรียมตัวล่วงหน้าสามารถหมักปลาเทราท์ได้หนึ่งวันตามสูตรต่อไปนี้

สารประกอบ:

1. ปลาเทราท์ - 1.5 กก
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
5. ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. ผักใบเขียว - กิ่งก้านหลายอัน
7. เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
8. กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาด ล้าง และควักไส้ปลาเทราท์
• เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสม kefir, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศ, กระเทียมและหัวหอมสับละเอียด, หั่นเป็นวง, ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ทิ้งปลาเทราท์ไว้หมักอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
• ก่อนอบ ให้ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 30-35 นาที
• สำหรับปลาชนิดนี้ ข้าวเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม และไวน์ขาวเหมาะสำหรับดื่ม

ปลาเทราท์อบในเตาอบกับมันฝรั่ง

สารประกอบ:

1. มันฝรั่ง - 1-1.5 กก
2. มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
3. ปลาเทราท์ - 1.5-2 กก
4. เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
5. ผักใบเขียว - 0.5 พวง
6. มะนาว - 0.5 ชิ้น
7. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
• ล้างปลาเทราท์ให้สะอาด ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำมันมะกอก
• วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางชั้นแรกของมันฝรั่งและหัวหอมหั่นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางปลาชั้นที่สองเทมายองเนสแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
• ปิดด้านบนของปลาด้วยแผ่นฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
• หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณ คุณสามารถใช้ผักอื่นแทนมันฝรั่งและไม่ใช้มายองเนส จากนั้นจานจะออกมาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

วิธีการปรุงสเต็กปลาเทราท์ในเตาอบ?

สารประกอบ:

1. สเต็กปลาเทราท์ - 4 ชิ้น
2. ถั่วเขียว - 300 กรัม
3. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
4. ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
8. มะนาว - 0.5 ชิ้น
9. กระเทียม - 2-3 ชิ้น
10. มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ผสมในภาชนะที่แยกจากกัน: น้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำมะนาวครึ่งลูก ขิง เกลือ และพริกไทย
• ถูสเต็กกับส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้ 25-30 นาที
• วางถั่วลันเตาและกระเทียมหอมแช่แข็งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ วางสเต็กไว้บนเตียงผักแล้วราดน้ำดองที่เหลือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
• เสิร์ฟสเต็กบนใบผักกาดหอมพร้อมมะเขือเทศสด

น่าทาน!

ปลาเทราท์แม่น้ำในเตาอบ

5 27 คะแนน

ปลาเทราต์แม่น้ำอบ

แม่บ้านส่วนใหญ่เมื่อคิดว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มักจะเน้นไปที่อาหารที่เตรียมได้เร็วและง่ายกว่าเสมอ สูตรของเราวันนี้ - ปลาเทราต์แม่น้ำอบกับส้มและมะนาว - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและโต๊ะวันหยุด แม้จะมีความเรียบง่ายและง่ายต่อการเตรียม แต่ปลากลับกลายเป็นเนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ประมาณ 6 ปีที่แล้ว ฉันกับโอเล็กไปพักร้อนที่ตุรกีไปตกปลาที่ฟาร์มปลาเทราท์ แน่นอนว่าการคุยโม้อาจจะไม่ดีแต่เราสองคนจับได้หมดกล่อง :-) ปลาตัวนี้ก็เตรียมไว้ให้เราที่นั่นในภายหลัง พ่อครัวไม่ได้ใส่ใจกับอาหารจานพิเศษใดๆ เลย พวกเขาเพียงแค่ย่างปลาเทราท์ทั้งตัวเท่านั้น แต่เป็นปลาสดอย่างที่เขาว่ากัน และในแอฟริกาก็มีปลาสดด้วย ดังนั้นปลาเทราท์จึงนุ่มและอร่อยและเราจำมันได้นาน ที่บ้านเราซื้อและปรุงปลาเทราต์แม่น้ำหลายครั้งก็อร่อย แต่ก็ยังไม่เหมือนกับที่เรากินในวันหยุด แต่เมื่อเราเติมส้ม มะนาว กระเทียม และโหระพาลงในปลา เราก็ลืมฟาร์มเทราต์ตุรกีไปทันที ปลาตัวนี้อร่อยกว่าล้านเท่า

จานนี้มีข้อดีอีกประการหนึ่ง - เตรียมง่ายมาก ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการทำความสะอาดและควักไส้ปลา ถ้าคุณได้หั่นปลาเทราท์แล้วให้พิจารณาว่าทุกอย่างเสร็จสิ้นแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ ใส่ในปลา เพิ่มก้านโหระพาแล้วใส่ปลาเทราท์ในเตาอบ

มีคนอ่านสูตรของเราแล้วไม่อยากอบปลาเพราะไม่อยากล้างถาดอบสกปรกหลังทำอาหาร เราจะแบ่งปันความลับของเราเกี่ยวกับวิธีรักษาจานอบให้สะอาด เพียงวางกระดาษฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบก่อนปรุงอาหาร อบปลาบนนั้น คุณจะต้องวางปลาเทราท์ลงบนจาน ค่อยๆ ม้วนฟอยล์ขึ้นแล้วโยนทิ้งไป

หากคุณต้องการทานอย่างเอร็ดอร่อยหรือปรนเปรอเพื่อนด้วยอาหารจานดั้งเดิม ให้เตรียมปลาเทราต์แม่น้ำที่อบในเตาอบพร้อมส้ม

ปลาเทราท์แม่น้ำในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1/2 ชิ้น;
• มะนาว - 1/4 ชิ้น;
• โหระพา - 10-12 ก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงปลาเทราต์แม่น้ำในเตาอบ:

ขั้นตอนที่ 1

หากคุณเป็นเจ้าของปลาที่หั่นแล้วอย่างภาคภูมิใจ ขอแสดงความยินดีด้วย คุณพร้อมที่จะไปยังขั้นตอนที่สองของสูตรแล้ว ที่เหลือทั้งหมดเราทำความสะอาดและควักไส้ปลาเทราท์

ขั้นตอนที่ 2

หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ เราไม่ได้ปอกกระเทียม แต่เพียงบดด้วยมีดส่วนกว้าง

ขั้นตอนที่ 3

หล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ชิ้นส้มและไธม์เข้าไปข้างใน แล้วใส่มะนาวฝาน 1/4 ชิ้นลงในเหงือก

ขั้นตอนที่ 4

ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราวางปลาเทราท์ไว้บนนั้น ถัดจากปลาเราวางชิ้นส้มและมะนาวที่เหลือ กระเทียมและโหระพา โรยปลาเทราท์ด้วยเกลือทะเล

ขั้นตอนที่ 5

อบปลาในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 20 นาที

(เข้าชม 211 ครั้ง, เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

ปลาเทราท์ที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะได้ความชุ่มฉ่ำนุ่มและคงรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพเอาไว้ อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าฉันทำสเต็กปลาเทราท์ แน่นอนว่าคุณสามารถอบมันทั้งชิ้นได้ แต่สำหรับอาหารจานวันหยุด ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนยังคงดูสวยงามกว่า

เพื่อเน้นรสชาติของปลาเทราท์ ควรใช้ไวน์ขาว ครีม ผลไม้รสเปรี้ยว กระเทียม เห็ด พริกไทยดำและพริกไทยขาว และสมุนไพรต่างๆ ในการเตรียมปลา

สูตรปลาเทราท์อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ - สเต็ก 4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1-2 หัว;
• มะนาว;
• เนย - 100 - 120 กรัม;
• เกลือ สมุนไพร เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ซี อบปลาเทราท์ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ในส่วน:

สามารถ ตัดฟอยล์ออกเหลือด้านเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟชิ้นปลาเทราท์ในรูปแบบนี้โดยวางเรือพร้อมปลาไว้บนจาน หรือปล่อยปลาออกจากกระดาษฟอยล์อย่างที่ฉันทำ

ฉันไม่ได้ทำกับข้าวสำหรับปลาในขณะที่ฉันกำลังเตรียมอยู่ของเธอ สำหรับโต๊ะปีใหม่ก็เพียงพอแล้วจึงไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว หากคุณเสิร์ฟปลาเทราท์พร้อมกับกับข้าวม แล้วก็ผัก ข้าวคุณสามารถอบมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ได้

ฉันชอบสูตรจากวิดีโอ ฉันจะลองทำปลาเทราท์ด้วยวิธีนี้ดู

ปลาเทราท์อบในเตาอบเป็นชิ้น ๆ - สูตรวิดีโอ

น่าทาน!
เอเลนา คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาไฟ..

ปลาเทราท์เป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด หนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดคือการอบโดยเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ในบทความนี้เราจะดูวิธีการปรุงปลาเทราท์ในเตาอบที่บ้าน

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบปลาเทราท์ทุกรสนิยมตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อนด้วยผักในซอสโฮมเมด (ขึ้นอยู่กับมายองเนสและชีสหรือครีม) ในน้ำผลไม้ของตัวเองที่มีเปลือกกรอบ ฯลฯ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารให้ค้นหาเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของจานและอ่านคำแนะนำง่ายๆ และมีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณอบปลาเทราท์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์อบในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเทราท์คือ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ปลาอบในน้ำผลไม้พร้อมผักจะไม่ส่งผลเสียร้ายแรงต่อรูปร่างของคุณ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของอาหารจานอบคือ 100-140 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การเพิ่มอาหารแคลอรี่สูงเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นได้รับผลกระทบจากการใช้น้ำสลัด (เช่น ขึ้นอยู่กับชีสและมายองเนส) ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 180-220 กิโลแคลอรี

1. ละลายน้ำแข็งปลาเทราท์ตามธรรมชาติโดยวางไว้ในตู้เย็นแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์ครัว ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟหรือใช้วิธี "อ่างน้ำ" อย่างเร่งรีบ
2. เพื่อให้ได้ปลาที่ฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอ่อนโยน แนะนำให้หมักเบื้องต้น และฉันได้อธิบายวิธีการดองปลาเทราท์ไปแล้วในบทความอื่นแล้ว
3. เพื่อให้แน่ใจว่าปลาถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกแข็งสีน้ำตาลทอง 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วตัดปลอกอบ
4. ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกจะทำให้สเต็กชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น
5. ปลาทั้งตัวใช้เวลาปรุงโดยเฉลี่ย 30-40 นาที ไม่แนะนำให้เก็บปลาเทราท์ไว้นานกว่า 40-45 นาที เนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่จะทำให้อาหารอันโอชะแห้ง
6. ปลาเทราท์ก็เหมือนกับปลาแซลมอนสีชมพูอบที่เข้ากันได้ดีกับผัก คุณสามารถอบด้วย "หมอน" มันฝรั่งมะเขือเทศและหัวหอมหลายชั้นแสนอร่อย
7. การรวมกันของผักชีฝรั่งและผักชีลาวเหมาะสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำความสะอาดและลำไส้ปลาเทราท์อย่างเหมาะสม?

หากต้องการขจัดคราบออกควรใช้มีดขนาดเล็กที่มีฟันปลาแบบพิเศษ สามารถขจัดเกล็ดได้ทั้งการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโต

ในการเริ่มต้นกระบวนการคว้านไส้ จะต้องตัดขนาดใหญ่โดยขยายจากหางไม่กี่เซนติเมตรไปจนถึงครีบที่หน้าอก คุณสามารถใช้กรรไกรหรือมีดคมๆ ได้ ถอดเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ใช้เวลากำจัดแผ่นฟิล์มและลิ่มเลือด เพราะอาจทำให้เสียรสชาติและทำลายความพยายามของคุณได้

หากต้องการถอดแผ่นเหงือกออก ให้ทำการตัดเพิ่มเติม (ด้านข้างและใต้กราม) ไม่จำเป็นต้องตัดศีรษะออก ก็เพียงพอที่จะตัดส่วนล่างลึกหนึ่งครั้ง

สูตรการอบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ (เนื้อซี่โครง) – 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ – 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 10 กรัม
• ส่วนผสมสมุนไพร – 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างสเต็กปลาที่แบ่งไว้อย่างละเอียด เช็ดให้แห้งทั้งสองด้านด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ
2. ฉันม้วนมันในจานด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (โหระพา, โรสแมรี่)
3. ฉันเทน้ำมันมะกอกลงบนปลาเทราท์ ฉันโรยด้วยน้ำมะนาว ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ฉันเอาจานอบปิดก้นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
5. ฉันใส่จานอบที่มีชิ้นปลาเทราท์แช่ในน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศในเตาอุ่น เวลาทำอาหาร – 15 นาที จากนั้นฉันก็ปิดเตาอบ ฉันปล่อยให้ "ถึง" เป็นเวลา 10-12 นาที

สูตรวิดีโอ

ฉันเสิร์ฟสเต็กที่เตรียมไว้พร้อมผักสด มันฝรั่งต้ม และซอสทาร์ทาร์ ฉันตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสับละเอียด

วิธีอบปลาเทราท์ทั้งตัวในเตาอบเพื่อให้เนื้อฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาเทราท์ – 1 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ฉันถอดหัว ครีบ และเกล็ดออก ฉันนำอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง ฉันล้างมันหลายครั้ง ฉันปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก ฉันทำให้มันแห้ง
2. ฉันถูซากด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ฉันเทน้ำมะนาว (บีบจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง)
3. ฉันใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไปข้างใน ฉันปล่อยให้หมักไว้ 20 นาที
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา หั่นมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ฉันกางแผ่นฟอยล์ ฉันเอามะนาวฝานเป็นชิ้น (หลายชิ้น) ฉันใส่ปลาหมักไว้ด้านบน ฉันทำการตัดอย่างระมัดระวัง ฉันใส่มะนาวฝานและเนยชิ้นเล็กลงไป
6. ฉันห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใส่มันในเตาอบ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมคือ 30-35 นาที สูตรนี้ยังช่วยให้สามารถปรุงปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรลฉ่ำได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ใช้มีดเพื่อตรวจสอบความสุก

ปลาเทราท์อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• แบ่งสูตรเป็นชิ้นๆ
• เนื้อสันในปลาเทราท์ – 400 กรัม
• มัสตาร์ด – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต – 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง 1 พวง

1. คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
2. ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอันน่าอร่อยเกิดขึ้นบนพื้นผิวของปลา
3. ฉันล้างสเต็กปลาเทราท์ให้แห้งและทำให้แห้ง
4. ฉันถูมันด้วยพริกและเกลือสองชนิดที่แตกต่างกัน ฉันโรยด้วยน้ำมะนาวเคลือบทุกด้านด้วยมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำผึ้งก่อน
5. ฉันปล่อยให้ปลาแช่ส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ฉันก็ห่อสเต็กด้วยกระดาษฟอยล์

ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170-180 องศา ฉันทำอาหารประมาณ 20-25 นาที

ระหว่างที่ปรุงอยู่ ผมก็เริ่มทำน้ำจิ้มรสเด็ดครับ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วตีให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตในเครื่องปั่น ฉันเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนใหญ่ลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่มัสตาร์ดครึ่งช้อนโต๊ะ ฉันเพิ่มพริกไทยดำและพริกเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

วีดีโอทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฉันเสิร์ฟปลาเทราท์ร้อนๆ กรอบๆ พร้อมซอสโฮมเมด ข้าวต้มหรือสลัดผักสดเหมาะเป็นกับข้าว
• ปลาเทราท์ทั้งตัวพร้อมผัก
• ซากปลา – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 2 ก้าน
2. ชุดสมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
3. ฉันทำความสะอาดปลาเกล็ด ฉันเอาเครื่องในและเหงือกออก ฉันล้างมันหลายครั้ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
4. ฉันถูด้านนอกและด้านในด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย (สีดำบด) ฉันเทน้ำมะนาวที่ได้จากผลไม้ครึ่งหนึ่ง ฉันปล่อยให้หมักไว้ 20 นาที
5. การล้างผัก. ฉันหั่นพริกเป็นชิ้น มะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง และหัวหอมเป็นครึ่งวง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ก้านอย่างประณีต ฉันเก็บผักใบเขียวที่เหลือไว้เพื่อตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว

วางจานอบทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใส่มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านล่าง ฉันวางปลาไว้ด้านบน ฉันใส่ผักสับผ่านแผลที่ท้อง ฉันเพิ่มเครื่องเทศที่ฉันชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ฉันห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะด้วยปลาเทราท์แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ปลาเรนโบว์เทราต์เรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอน Kamchatka และ mykiss สายรุ้งมีลำตัวที่ยาวกว่าและมีแถบกว้างทอดยาวไปตามด้านข้างต่างจากลำธาร ไม่มีจุดแดงบนตาชั่ง

วัตถุดิบ:

• เรนโบว์เทราท์ – 3 ชิ้น ชิ้นละ 250 กรัม
• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• ส้ม – 1 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ (แห้ง) – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันมะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันบีบน้ำมะนาวลงในจานลึก เพิ่มเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง ฉันเทน้ำมันมะกอก ฉันคน.
2. ฉันกำลังเตรียมปลา ฉันเอาอวัยวะภายในออก เอาเกล็ดออก ล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
3. ฉันถูซากทุกด้านด้วยสมุนไพรแห้งน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้ ฉันปิดด้านบนด้วยจาน ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 60-90 นาที
4. ฉันเปิดเตาอบ ฉันตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
5. ส้มของฉัน. ฉันผ่าครึ่งแล้วแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในท้องปลาพร้อมกับสมุนไพรสด
6. ฉันห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันใส่มันในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

สูตรวิดีโอ

เสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสมัสตาร์ดโฮมเมด

ปลาเทราท์แม่น้ำกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ซากปลาเทราท์ – 600 กรัม
• ซากปลา – 500 กรัม
• ลูกพรุน – 300 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ก้านผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผลไม้แห้งหลายครั้ง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่นให้นิ่มประมาณ 15 นาที
2. สับผลไม้แห้งครึ่งหนึ่งอย่างประณีต ฉันโอนมันไปที่จาน
3. การเตรียมปลาสำหรับการอบ ฉันลบชิ้นส่วนภายนอกและภายในที่ไม่จำเป็นออก ฉันล้างมัน ทำแผลที่ท้องแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ
4. ฉันใส่ผลไม้แห้งบดลงในท้องปลาเทราต์แม่น้ำ โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลา “แพร่กระจาย” บริเวณท้อง ฉันจึงใช้ไม้จิ้มฟัน
5. ฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ฉันส่งจานไปอบเป็นเวลา 30 นาที
6. ในขณะที่ปลาเทราท์กำลังทำอาหาร ฉันจะทำน้ำสลัดโฮมเมดที่เรียบง่ายแต่อร่อยมาก
7. ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันมะกอก ใส่ผลไม้แห้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง (ทั้งหมด) หลนอย่าลืมคน

ฉันเสิร์ฟปลาที่เสร็จแล้วพร้อมกับผลไม้แห้งและหัวหอมทอด ฉันตกแต่งด้วยมะนาวฝานบางๆ และก้านสมุนไพร

ปลาเทราท์ในเตาอบในซองนั้นรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราต์สายรุ้ง – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล – 1 ช้อนเล็ก
• พริกไทยดำ – 6 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 10 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - 2 พวง

การตระเตรียม:

1. ฉันเอาเกล็ด ครีบ เหงือก และอวัยวะในออก หลังจากขั้นตอนการเตรียมการ ฉันล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล ฉันเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวกระดาษ
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือทะเลและพริกไทย ฉันชอบสีดำพื้นมากกว่า ฉันเคลือบปลาทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึง
3. มะนาวของฉัน. ฉันตัดมันออก 1/3 แล้วบีบน้ำออก ฉันผสมกับน้ำมัน (มะกอก) แล้วถูปลาเทราท์อีกครั้ง ฉันปล่อยให้หมักไว้ 15 นาที
4. ฉันตัดพื้นผิวของปลาหลายครั้ง ฉันใส่เนยที่บดแล้วลงในช่องที่เกิด มะนาวสองสามชิ้นพร้อมกับผักชีฝรั่ง
5. ฉันวางชิ้นงานไว้ในปลอกอบ ฉันมัดมันแล้ววางลงบนถาดอบ ฉันใส่มันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 90-100 องศา
6. ฉันอบเป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง ให้ตัดปลอกออกประมาณ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงปลาเทราท์

ฉันวางมันลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ปลาเทราท์อบในเตาอบพร้อมชีสและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ – 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – สำหรับทอดปลา (ทาแม่พิมพ์)
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (อย่างละ 2 ก้าน)

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. หากต้องการ ให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ (เช่น ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง)
2. ฉันเอาสเต็กปลาสำเร็จรูป 5 ชิ้น ฉันเกลือและพริกไทยในด้านต่าง ๆ โรยด้วยน้ำที่ได้จากมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
3. ฉันผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในจานลึก ฉันขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ฉันล้างผักใต้น้ำไหล ฉันสับมันอย่างประณีตบนกระดานครัว
4. ฉันผสมชีสขูดครึ่งหนึ่งกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว ฉันผสมชีสแข็งที่เหลือกับสมุนไพรสับในชามแยกต่างหาก
5. ฉันทอดสเต็กในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช ข้างละ 1.5-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. ฉันวางปลาเทราต์ที่มีสีน้ำตาลอ่อนลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ในแต่ละชิ้นฉันใส่น้ำสลัดชีสมายองเนสและครีมเปรี้ยว
7. ฉันเปิดเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ก็ส่งไปอบประมาณ 6-8 นาทีค่ะ
8. ฉันนำแม่พิมพ์ออกมาแล้วโรย "หมวก" ของสมุนไพรและชีสไว้ด้านบน

ฉันใส่มันกลับเข้าไปในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีปรุงสเต็กปลาเทราท์ในเตาอบด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์แม่น้ำเข้ากันได้ดีกับหัวหอม มะเขือเทศ และชีส และเหมาะอย่างยิ่งหากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น ซอสครีมที่ละเอียดอ่อนเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจในจาน
• ปลาเทราท์แม่น้ำ – 2-3 ชิ้น
• ครีมสด – 300 มล.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น,
• ชีส – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการที่จำเป็นกับปลา ฉันทำความสะอาด กำจัดส่วนเกินออก ล้างให้สะอาดในน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง ฉันทำให้มันแห้ง ฉันถูมันด้วยเกลือและเครื่องเทศ ฉันทิ้งมันไว้ในจานสักสองสามนาที
2. ฉันปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ฉันขูดชีส (กึ่งแข็ง) บนเครื่องขูดแบบละเอียด ฉันล้างมะเขือเทศให้สะอาด ฉันตัดมันเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. ฉันย้ายปลาลงในจานอบเทครีมวางวงแหวนมะเขือเทศบาง ๆ เป็นชั้น ๆ ใส่หัวหอมและโรยชีสด้านบน
4. ฉันเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-35 นาที

น่าทาน!

สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อปลาเทราท์ในเตาอบ?

สูตรอาหารพร้อมขิง มะเขือเทศ และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม
• ขิงขูด - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 หัวเล็ก
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนใหญ่
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 1 พวง
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาถาดอบ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะในสูตรมีซีอิ๊วขาว
2. ฉันยังทำความสะอาดและล้างผักด้วย ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงที่มีความหนาเล็กน้อย ฉันสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันสับผักใบเขียว ฉันขูดผิวมะนาว
3. ฉันทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเนื้อไว้ ฉันเทซอสถั่วเหลืองไว้ด้านบน ฉันโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ฉันเติมเกลือและพริกไทย
4. วางขิง กระเทียมสับ และผิวเลมอนขูดลงบนถาดอบ ฉันวางหัวหอมครึ่งวงและมะเขือเทศไว้ ด้านบนฉันเพิ่มส่วนผสมของผักใบเขียวสับละเอียด

ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศา ฉันวางถาดอบกับปลา โรยเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกก่อนอบ เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงเบาๆ (เช่น ผักสด)

สูตรกับมันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ:

• อาหารที่อร่อยและอิ่มมาก การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งอบกับปลาเทราต์เนื้อนุ่มในครีมจะไม่ทำให้แขกเฉยเมย
• สเต็กปลาเทราท์ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 700 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• ครีม – 250 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เนย - ครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ
3. ฉันขูดชีส ฉันกดกระเทียมด้วยการกดแบบพิเศษ
4. เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบ หากต้องการให้เปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันมะกอก
5. ฉันวางแผ่นมันฝรั่งเป็นชั้น ฉันทามันฝรั่งด้วยส่วนผสมของเนยและกระเทียม จากนั้นฉันก็วางปลา ฉันโรยชีสไว้ด้านบน
6. ฉันเติมออริกาโน เกลือ และพริกไทยลงในครีม ฉันเทซอสลงบนส่วนผสมบนถาดอบ
7. ฉันวางเตาอบในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา เวลาทำอาหาร – ไม่เกิน 30 นาที

คุณสามารถอบปลาเทราท์ที่บ้านได้หลายวิธีโดยเติมส่วนผสม เครื่องเทศ และซอสโฮมเมดต่างๆ ลองผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ ทดลองกับน้ำสลัด และค้นหาสูตรอาหารที่ต้องการมากที่สุดในการเตรียมปลาจากตระกูลปลาแซลมอน ซึ่งครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน ขอให้โชคดี!