คุณสามารถทานอาหารที่ไหนในโซล? ห้องครัวของโลก กินยังไงให้ถูกและอร่อยในเมืองหลวงของเกาหลีใต้ อาหารริมทางในโซล กินอะไรในโซล

เกาหลีใต้เป็นมากกว่ากิมจิ (กิมจิเป็นของขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมของเกาหลี ถ้าไม่มีเรานึกภาพอาหารมื้อเดียวไม่ได้ พวกนี้เป็นผักดองและเค็มโดยเฉพาะเป็นหลัก ผักกาดขาวปลี.)

1.สันนักชี่

เราต้องยอมรับว่าจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของเราในกรุงโซล มันเป็นปลาหมึกยักษ์ที่มีชีวิต มากเสียจนมันยังคงดิ้นทั้งตะเกียบและในปากของคุณ นี่คืออาหาร แต่ยังรวมถึงความบันเทิงด้วย
จะลองได้ที่ไหน:ตรงไปที่ตลาดปลาแห่งหนึ่งในโซล (เช่น Garak หรือ Noriadjin) และค้นหาผู้ขายที่นั่นพร้อมกับปลาหมึกยักษ์ตัวเล็ก ๆ ในถังน้ำ เลือกสักสองสามชิ้นแล้วหั่นแล้วมุ่งหน้าไปที่ร้านอาหารในตลาดปลาตรงนั้น

2. แม็กคอลีย์

มักกอลลีเป็นไวน์ข้าวเกาหลีที่อาจมีสีเหลืองได้เนื่องจากสีของขมิ้น ไวน์ชนิดนี้ค่อนข้างหวานและย่อยง่ายมาก และมักพบในลูกกวาด
หาซื้อได้ที่ไหน:เกือบทุกร้านจะขายมักกอลลีแบบขวด เราดื่มขวดนี้ที่ 박 가네 녹두 빈서떡 ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Jongno 5-Ga

3.ข้าวโพดนึ่งบนซัง

ไม่ว่าผู้ขายอาหารข้างทางในกรุงโซลจะทำอะไรกับข้าวโพดในซัง การกระทำของพวกเขาก็ไม่ควรเปลี่ยนแปลงอะไรเลย ข้าวโพดที่นี่วางใจได้ เนื้อเนย และหลุดออกจากซังโดยไม่ติดฟัน ดังนั้นมิดเวสต์โปรดทราบ

ข้าวโพดชนิดนี้หาซื้อได้ที่ไหน: เราซื้อจากแผงขายอาหารริมถนนใน Supyo-ro ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Jongno-3ga สาย 1

4. เค้กข้าวฟักทองหวาน

ชาที่นี่มีให้เลือกหลากหลาย แต่ที่ร้าน Cha Masineun Tteul มีอาหารจานเด็ดจานหนึ่ง นั่นคือ พายฟักทอง เช่นเดียวกับเค้กข้าวทั่วไป อันนี้ค่อนข้างเคี้ยว แต่รสฟักทองมีรสหวานและไม่เผ็ดมากเนื่องจากมีความหลากหลายเป็นพิเศษ และเค้กชิ้นใหญ่พอที่จะแบ่งกับเพื่อน 1-2 คน
จะลองได้ที่ไหน:ร้านอาหาร Cha Masineun Tteul ในหมู่บ้านฮันอกบุกชอน

5. บาร์บีคิวเกาหลี หรือ “คัลบี”

ใครอยากทำอาหารทานเองบ้าง? ยกมือขึ้นเพราะบาร์บีคิวเกาหลีหรือเรียกสั้นๆ ว่า "กุย" คุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีใช้เตาย่างบนโต๊ะ เนื้อสัตว์และผักหลากหลายชนิดถูกย่างแล้วรวมกับซอสและเครื่องเคียงเพื่อสร้างอาหารที่สมบูรณ์แบบ
จะลองได้ที่ไหน:บาร์บีคิวกลางแจ้งที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงสามารถพบได้ทั่ว Anguk แต่เมืองนี้เต็มไปด้วยร้านอาหารทั้งเล็กและใหญ่ พร้อมบริการโต๊ะในตัวที่... ลงชื่อแน่นอนบาร์บีคิวเกาหลี ตะแกรงเหล็ก ขนาดเล็ก เราถ่ายรูปอาหารค่ำของเราที่ 미 갈매기살 กัน

6.บิบิมบับ

สิ่งที่คุณเห็นในภาพคือบิบิมบับที่เสิร์ฟบนเที่ยวบินของ American Airlines ไปยังกรุงโซล และชามข้าว เนื้อ ผัก พริกแดง ไข่ จะอยู่ทุกที่ทันทีที่คุณก้าวลงจากเครื่องบินในเกาหลี ผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกันได้ง่าย อร่อย ราคาถูก และสนุกสนาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมบิบิมบับจึงเป็นความฝันของนักท่องเที่ยว
หาซื้อได้ที่ไหน:ทุกที่และทุกที่!

7. เครื่องดื่มกาแฟที่ไม่ธรรมดา

ใช้จ่าย $8 - $10 ต่ออัน น้ำอัดลมดูเหมือนไร้สาระ แต่สำหรับชาวโซลแล้วมันก็เป็นเรื่องปกติ ความหลากหลายของแฟรปปูชิโน ลาเต้ และแม้แต่การผสมผสานใหม่ด้วย ชาเขียวเกือบจะกลายเป็นการเสพติดครั้งใหม่ อย่าไปยึดติดกับพวกมันมากนัก
จะลองได้ที่ไหน:เราชอบคาเฟ่ที่มีธีมในซัมชอนดง บนถนนชื่อเดียวกัน อยู่ทางตอนเหนือของเมือง ซึ่งเป็นศูนย์กลางของทุกสิ่งที่ถือว่า "เจ๋ง" บริเวณนี้มีลักษณะคล้ายกับวิลเลียมสเบิร์กเล็กน้อย แต่มีความทันสมัยและหลงใหลในเครื่องดื่มราคาแพงมากกว่า ร้านกาแฟเหล่านี้มักมีธีมต่างๆ มากมาย ตั้งแต่พอร์ตแลนด์ (Woodside Coffee) ญี่ปุ่นโบราณ (Azabu) ห้องสมุด (Cafe En) และแม้แต่ร้านซ่อมรถจักรยานยนต์ (Garage 107)

8. ต็อกปกกี

หวานและเผ็ดและยังยัดไส้อีกด้วย เหล่านี้คือต็อกบกกีหรือต็อกโบกีในซอสพริกแดง มักใส่เนื้อสัตว์หรือปลาด้วย เหมาะสำหรับเป็นของว่างกับเบียร์หรือโซจู หรือหลังจากดื่มมาทั้งคืน แต่คุณสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในคำภาษาเกาหลีที่เราชื่นชอบในการออกเสียง (เช่น "tduck-bokey")
จะลองได้ที่ไหน:ทุกที่และทุกที่ คุณจะเห็นพ่อครัวที่เคาน์เตอร์ในพื้นที่ของคุณกำลังเตรียมต็อกรูปทรงกระบอกในกระทะขนาดยักษ์ ในตอนกลางคืน pojangmachas (เรียกว่าร้านอาหารแบบเต็นท์) จะปรุงอาหารเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่

9. ฮอทดอกต็อกเคบิชุบเกล็ดขนมปังฝรั่งเศส

ใช่แล้ว ฮอทดอกนี้โรยหน้าด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋าทอด และมันก็อร่อย และคุณควรกินมันไม่ว่าคุณจะทานอาหารประเภทไหนหรือถึงแม้จะอิ่มจากมื้อเที่ยงแล้วก็ตาม เรารับประกันว่าเมื่อคุณกินฮอทด็อกคำสุดท้ายนี้ คุณจะสงสัยว่าทำไมฮอทด็อกนี้ถึงไม่ได้รับความนิยมในอเมริกาเหมือนในกรุงโซล
จะลองได้ที่ไหน:แผงขายอาหารริมถนนรอบๆ อินซาดง เมียนดง อังกุก จะขายฮอทด็อกหลากหลายชนิดพร้อมกับต็อกปกกีให้คุณอย่างมีความสุข

10. โซจู

อย่าทำผิดพลาดในการเรียกโซจูว่า "โซฮู" ราวกับว่าเป็นคำภาษาญี่ปุ่นที่หมายถึงเครื่องดื่มหนักๆ โซจูหรือขนมไหว้พระจันทร์ข้าวเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเกาหลีพอๆ กับกิมจิ และทั้งสองอย่างนี้ประกอบกันขึ้นมา คู่ที่ดี- มีกฎมารยาทเล็กๆ น้อยๆ มากมายเกี่ยวกับการดื่มโซจู แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการไม่เทโซจูเอง (เว้นแต่คุณจะดื่มคนเดียว) และเมื่อเทเครื่องดื่มของคุณแล้ว ให้ถือแก้วด้วยมือทั้งสองข้าง รอจนกระทั่งแก้วอื่นๆ เต็มหมด จากนั้นจึงเริ่มดื่ม!
จะลองได้ที่ไหน:ทุกที่และทุกที่

11. โดนัทถั่วแดง

เกาหลีใต้ชอบโดนัท โซลไม่เพียงแต่มีร้านกาแฟ Krispy Kreme หลายชั้นเท่านั้น แต่ Dunkin Donuts ยังดีกว่าร้านในอเมริกาทั้งในด้านทำเลและการเลือกสรรอีกด้วย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เกาหลีจะมีไส้โดนัทในแบบของตัวเอง ซึ่งเป็นแป้งแบนหวานที่สอดไส้ถั่วแดงและเคลือบด้วยน้ำตาล
จะลองได้ที่ไหน:โดนัทเหล่านี้มีจำหน่ายทั่วไป แต่เรากลับชอบมันอีกครั้งที่ Supyo-ro ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Jongno-3ga สาย 1

12. เค้กข้าว

เค้กข้าวอาจเป็นอาหารจานพิเศษของอาหารเอเชียหลายชนิด แต่เกาหลีเชื่อมโยงอาหารเหล่านี้เข้ากับความคิดถึงและร้านน้ำชาในกรุงโซลเพื่อประสบการณ์ที่ครอบคลุม
จะลองแฟลตเบรดได้ที่ไหน:ย่านที่น่ารักของอินซาดงนั้นเต็มไปด้วยตรอกซอกซอยที่เรียงรายไปด้วยร้านน้ำชา เหมือนกับธีมอาคารเรียนในยุค 1960 เรียกว่าปปงดาบง และคุ้มค่ากับการหลงทางสักสองสามชั่วโมงแม้จะมีโอกาสเล็กน้อยในการจิบชาที่นี่

13.ขนมปังปิ้งไข่ดาว

ไข่บนขนมปังปิ้ง - ไม่ใช่แค่อาหารเช้าเท่านั้น! บนถนนที่เต็มไปด้วยของขบเคี้ยว คุณจะพบกับขนมปังโดดร่มเนยที่มีลักษณะคล้ายขนมปังเท็กซัสทรงกลมและมีไข่ดาวอยู่ด้านบน เป็นเรื่องยากที่จะกินขนมปังปิ้งเพียงชิ้นเดียว แต่โชคดีที่ราคาชิ้นละ 1,000 วอน ($0.87)
จะลองได้ที่ไหน:บนแผงลอยริมถนน เราถ่ายรูปนี้ที่ Supyo-ro ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดิน Jongno-3ga สาย 1

14. บอนเดกี

ลองขอ 번데기 Beondegi จากพ่อค้าริมถนนที่ขายมัน และเขาอาจจะมองข้างคุณอย่างแปลกประหลาด กินตัวอ่อนไหมตุ๋นในชามสด (นั่นคือสิ่งที่เบออนเดกิเป็นจริง) แล้วคุณจะชนะการแข่งขันครั้งนี้
จะลองได้ที่ไหน:บอนเดกีกลายเป็นอาหารที่หายากมากขึ้นเรื่อยๆ แต่เราพบซัพพลายเออร์ในป่าซากุระนอกสวนสนุกโซลแลนด์

15.อาหารดองและเผ็ดต่างๆ

ไม่รู้จะทานขนมที่ไหนและอย่างไร? ลองกลืนปูตัวเล็กๆ รสเผ็ดสักกำมือดูไหม? เพียงแค่ "กินเหมือนคนในท้องถิ่นทำ" เครื่องเทศเหล่านี้บางชนิดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ ("ปัญฉาน") อาหารแบบดั้งเดิม.
จะลองได้ที่ไหน:ปู อาหารทะเลอื่นๆ และผักเหล่านี้มีวางจำหน่ายที่ตลาดกวางจัง

เว็บไซต์ลิขสิทธิ์© - Sebastian Yakimenko

นี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหาใช่ไหม? บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่คุณหาไม่ได้มานานนักใช่ไหม?

- "อาหารข้างทาง"

ตามกฎแล้วเมื่อวางแผนการเดินทางไปยังประเทศในเอเชีย เราจองอพาร์ตเมนต์ - แต่อาหารท้องถิ่นจะกลายเป็น "มากเกินไป" สำหรับท้องของเราและเราจะต้องปรุงอาหารบางอย่างได้อย่างไร? และอีกครั้งที่เรายังคงทานอาหารในเมืองโดยใช้ครัวในอพาร์ทเมนท์ปอกเปลือกผลไม้ท้องถิ่นหรือดื่มชา :)

อาหารเกาหลีในความคิดของเรามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสองสิ่ง: พวกเขากินเนื้อสุนัขและสลัดเกาหลี ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการใช้เนื้อสุนัขในอาหารเกาหลีได้ - เรามองไปทุกที่ แต่ไม่เห็นมีที่ไหนเลยที่เราเห็นเป็นนัยว่าพวกเขากินสุนัขที่ไหนสักแห่ง แต่สลัดที่ขายที่นี่ว่า "เกาหลี" ไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารเกาหลีเลย ไม่รู้ว่าชื่อนี้มาจากไหน

ในการพัฒนาหัวข้อ ฉันวางแผนที่จะพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งต่อไปนี้:
- "อาหารข้างทาง"
- สถานประกอบการด้านโภชนาการบางแห่งที่เราทาน ทั้งในโซลและในเมืองอื่นๆ
- เกี่ยวกับอาหารที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น
- เยี่ยมชมตลาดอาหารท้องถิ่นหลายครั้ง

เมื่อมาถึงโซล เราก็วิ่งไปตลาดโดยธรรมชาติ ประการแรก ถนนที่นั่นผ่านสมบัติแห่งชาติหมายเลข 1 - ประตูนัมแดมุน

(อย่างจริงจังพวกเขามีสถานที่ท่องเที่ยวและสิ่งประดิษฐ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในรายการและถัดจากรายการสำคัญแต่ละรายการที่เขียนไว้เช่น "สมบัติของชาติหมายเลข 189") ประการที่สองฉันหิวแล้วเพราะแอโรฟลอตป้อนอาหารให้ฉัน เที่ยวบินมอสโก - โซลพอใช้ได้ประการที่สามฉันอ่านในหนังสือนำเที่ยวว่าคุณสามารถซื้อของได้มากมายในตลาด แต่ฉันสนใจเครื่องสำอางบางอย่าง โดยทั่วไปแล้ว ปริศนาก็มารวมกัน และเราก็กระโดดไปที่ตลาด โดยเดินผ่านการสาธิต May Day ซึ่งเพิ่งจะเดินขบวนไปตามถนนสายกลางของเมืองหลวงของเกาหลี

ตลาดซึ่งเป็นเรื่องปกติเรียกอีกอย่างว่านัมแดมุนและขายของมากมายที่นั่น

เราเจอ "เคบับ" เหล่านี้ทันที - ไส้กรอกในแป้งและยังมีไส้กรอกยัดไส้แป้งด้วย ไม่มีอะไรแปลกใหม่ ไส้กรอก ก็เหมือนไส้กรอก เนื้อคุณภาพสูง แป้งไขมันต่ำ

และนี่คือวิธีที่ไม่เพียงแต่พนักงานในตลาดเท่านั้นที่จะรับประทานอาหารจากถาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพนักงานจากสำนักงานใกล้เคียงด้วย โดยปกติแล้วผู้หญิงสูงอายุจะนั่งที่เคาน์เตอร์ซึ่งเตรียมอาหารทันที คุณสามารถนำติดตัวไปด้วย หรือจะนั่งตรงนั้นและรับประทานอาหารกลางวันก็ได้ .

ภาพถ่ายจำนวนมากจะแสดงราคา ดังนั้นฉันจะให้อัตราแลกเปลี่ยนแก่คุณ: 2,500 เงินท้องถิ่นประมาณ 2.5 ดอลลาร์

สถานประกอบการบนถนนที่อยู่ติดกับตลาดนั้นแตกต่างกัน: ตามมาตรฐานของฉันแผงลอยมีบางแห่งที่น่าขนลุกมากมีสถานประกอบการที่มีอารยธรรมมากกว่าที่มีรูปภาพอาหารและราคาเขียนทันทีและแม้แต่ภาษาอังกฤษก็เข้าใจได้ในบางสถานที่ และมีร้านอาหารกินพื้นที่ทั้งอาคาร ทางเลือกมีมากมาย

อาหารริมทางอีกครั้ง: บางอย่างที่คล้ายวาฟเฟิล

แต่เกลียวนี้เป็นมันฝรั่งธรรมดา 1 อัน - มันฝรั่ง 1 อัน หั่นอย่างประณีตแล้วขึงไว้บนแท่ง อย่างไรก็ตามมันเป็นที่ต้องการอย่างมากและมีจำหน่ายทุกที่ - บนถนน, ใกล้สวนสาธารณะ, ที่สวนสัตว์

ในที่สุด เราก็เบื่อที่จะคลานไปรอบๆ ย่านชอปปิ้งเมียงดงซึ่งตั้งอยู่ติดกับตลาด และถูกล่อลวงโดยสถานที่แห่งนี้

ฉันไม่รู้ว่าสถานที่นี้เรียกว่าอะไร แต่หน้าตาเป็นแบบนี้ มีสถานประกอบการดังกล่าวสองแห่งบนถนนของเขตเมียงดง และแต่ละแห่งได้รับความนิยม - บ่อยครั้งที่ฉันต้องนั่งบนม้านั่งพิเศษตรงทางเข้า ก่อตั้งและรอโต๊ะว่าง และโชคดีที่ไม่นาน ทันทีที่โต๊ะว่างคุณจะได้รับผ้ากันเปื้อนสีแดงเข้มแล้วนำไปที่โต๊ะตรงกลางซึ่งมีเตาและในลิ้นชักด้านข้างมีผ้าเช็ดปากและช้อนส้อมมีตะเกียบจำหน่ายที่ทางเข้าด้วย น้ำในสถานประกอบการของเกาหลีมีให้ฟรีในปริมาณไม่จำกัด

ทันทีที่คุณเลือกบางสิ่งบางอย่างในเมนู พวกเขาจะนำกระทะมาให้คุณสำหรับอาหารของคุณ (เช่น ครั้งแรกที่เรามีปลาหมึกยักษ์ ถั่วงอก เห็ด ซอสและอย่างอื่น จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มข้าวและชีสขูด) พวกเขา เปิดเตา และอาหารของคุณจะเริ่มเตรียมต่อหน้าคุณ คุณไม่จำเป็นต้องคนอะไรด้วยตัวเอง ทุก ๆ สองสามนาทีบริกรคนหนึ่งจะวิ่งมากวนอาหารในกระทะเพื่อตรวจสอบความพร้อม

คุณสามารถดูวิธีการใส่แดมเปอร์รอบกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้คราบมันเลอะเสื้อผ้าของเราได้ที่นี่

สัมผัสแรกของอาหารเกาหลี รสเผ็ด แต่อร่อยมาก!

นี่คือรูปภาพจากการมาเยือนสถานที่แห่งนี้ครั้งหนึ่งและครั้งต่อๆ ไป คุณสามารถเห็นผ้ากันเปื้อนของฉันเป็นพื้นหลัง และมือของพนักงานเสิร์ฟที่กำลังกวนอาหารของเรา :)

นอกจากอาหารจานหลักจากเมนูแล้วตรงกลางห้องยังมี “สลัดบาร์” กะหล่ำปลีดอง หัวไชเท้า กะหล่ำปลีอีก ซึ่งต้องราดด้วยซอสนมจากขวด ทั้งหมดนี้ ฟรี ไม่จำกัดจำนวน

อย่างไรก็ตาม ชาวเกาหลีมักใช้กรรไกรในการทำอาหารและรับประทานอาหาร! เมื่อปลาหมึกของเราเริ่มทอด พวกมันก็หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและสุกได้ดี และในหลาย ๆ ที่เราได้รับกรรไกรสำหรับตัดบะหมี่ เนื่องจากเราไม่คุ้นเคยกับการกินด้วยตะเกียบ ตอนแรกมันลื่นมาอยู่ในมือเราอีกครั้ง เราใช้เวลา 2 วันจึงจะคุ้นเคยอีกครั้ง แต่ก็ไม่มีใครหัวเราะ และดูเหมือนพวกเขาจะไม่สนใจด้วยซ้ำ มีเพียงเครื่องดนตรีเท่านั้น แสดงอย่างละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม คนเกาหลีจำนวนมากก็รับประทานอาหารร่วมกับช้อนส้อมแบบยุโรปเช่นกัน

อาหารริมทางในสต็อกอีกครั้ง

แต่เราไม่กล้ากินที่นี่ไว้ครั้งหน้า

วันรุ่งขึ้นเราตัดสินใจไปที่สถานประกอบการแห่งหนึ่งที่ซ่อนอยู่บนชั้นสองและสามของเขตเมียงดง: ชั้นแรกเต็มไปด้วยร้านค้าและด้านบนมีร้านอาหารเล็ก ๆ ในความคิดของฉันหลายแห่งเปิดดำเนินการ โดยครอบครัว แม้จะมีขนาดที่พอเหมาะของห้องโถงและระยะห่างระหว่างโต๊ะสั้น ๆ แต่สถานประกอบการก็มีบรรยากาศสบาย ๆ และรับบัตร

เมนู (เพื่อประมาณราคา ปกติค่าอาหารจะอยู่ที่ 6-7-8 ดอลลาร์ต่อคน ปลาหมึกหรือเนื้อพิเศษราคา 9-10 ดอลลาร์)

โต๊ะของเรา. อย่างไรก็ตามกาน้ำชาในกาน้ำชาไม่ใช่น้ำหรือชา แต่เป็นน้ำซุปเนื้อร้อนซึ่งเทจากถังขนาดใหญ่ในสถานประกอบการนี้

เส้นเหล่านี้ต้องตัดด้วยกรรไกร

และอีกครั้งกับอาหารข้างทาง

เรากำลังนับไส้กรอกบนไม้เสียบ แต่ปรากฎว่าพวกเขาหั่นเป็นชิ้น ๆ

วันหนึ่งเราตัดสินใจไปทานอาหารที่ซูเปอร์มาร์เก็ต Lotte ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟกลาง (โปรดจำไว้ว่าด้วยเหตุผลบางประการ เราไม่รับบัตรของเราที่นั่น แม้แต่ผู้จัดการก็ไม่สามารถอธิบายได้ว่าปัญหาคืออะไร แม้ว่าในความเป็นจริงจะอยู่ที่เคาน์เตอร์ชำระเงิน ระบุว่ารับวีซ่าและมาสเตอร์การ์ดและมีเงินสดติดตัวไปด้วย) ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่น: เคาน์เตอร์ที่ทอดยาวไปตามขอบห้องครัว คุณจ่าย คุณจะได้รับอาหารหนึ่งชาม ราคาเหมือนกับในเมียงดง แต่เมียงดงสนุกกว่า

โปรดทราบว่าทุกที่จะมี "สลัด" เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก ซึ่งมักจะเป็นกะหล่ำปลีดองหรือหัวไชเท้า สิ่งนี้เรียกว่ากิมจิซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของอาหารเกาหลี
กิมจิ (ในภาษาถิ่น: กิมจิ กิมจิ ชิมจิ ชิมชา ชิมชา) เป็นอาหารเกาหลี ซึ่งเป็นผักดอง (หมัก) ปรุงรสเผ็ดร้อน โดยส่วนใหญ่เป็นผักกาดขาวปลี

โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้คือหัวหรือใบของพืชตระกูลกะหล่ำดองปรุงรสด้วยพริกแดง, หัวหอม (หรือน้ำหัวหอม), กระเทียมและขิง ส่วนใหญ่มักเป็นกะหล่ำปลีจีนบางครั้งก็มีหัวไชเท้าเป็นชิ้น อย่างไรก็ตาม บางครั้งใช้ใบของโคห์ราบี หัวไชเท้า โลบา และพืชอื่นๆ จากตระกูลตระกูลกะหล่ำ รวมถึงแตงกวา มะเขือยาว และผักอื่นๆ แทน

ในเกาหลี กิมจิถือเป็นอาหารจานหลัก โดยที่อาหารไม่ครบถ้วน ชาวเกาหลีเชื่อว่าการบริโภคกิมจิในระดับปานกลางจะส่งเสริมการสลายไขมันซึ่งก็คือพวกเขาถือว่าอาหารจานนี้เป็นอาหาร เชื่อกันว่ากิมจิเผ็ดเป็นยาแก้หวัดที่ดี พิจารณากิมจิ (เช่นเดียวกับการหมักอื่นๆ และน้ำเกลือที่เกิดขึ้น) วิธีที่มีประสิทธิภาพต่อต้านอาการเมาค้าง

(ค) วิกิพีเดีย

ฉันไม่รู้ว่ามันทำงานอย่างไรกับอาการเมาค้าง แต่กะหล่ำปลีนี้ดีต่อการย่อยอาหารมาก - โรคกระเพาะของฉันไม่ได้รบกวนฉันเลยแม้แต่ครั้งเดียวตลอดการเดินทางแม้ว่าเราจะกินทุกอย่างติดต่อกันและทุกอย่างก็เผ็ดมาก นอกจากร้านอาหารและแผงลอยในย่านช้อปปิ้งแล้วยังมีศูนย์อาหารในบริเวณใกล้เคียงอีกด้วยศูนย์การค้า และสถานีรถไฟขนาดใหญ่ เช่นศูนย์อาหารในเมืองซูวอน

- พูดตามตรง ฉันคาดหวังว่าจะมีร้านอาหารแบบ la Singapore บ้าง ในตอนแรกฉันก็เลยรู้สึกหงุดหงิดนิดหน่อย ที่นี่มีร้านอาหารน้อยกว่ามาก และไม่มีอาหารให้เลือกหลากหลาย และไม่มีโต๊ะแยก แต่หลังจากนั้นเรา กินฉันชอบสถานที่นี้ด้วยซ้ำ - ทุกอย่างมีประโยชน์ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย สถานที่นี้เป็นที่นิยม เราต้องยืนรอที่นั่งถึง 10 นาทีด้วยซ้ำ อาหารริมทางในซูวอน - พายนึ่งไส้เผ็ดเรียกว่า

ก่อนที่ฉันจะลืม ฉันจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับซูเปอร์มาร์เก็ต หากใครคิดจะนั่งอยู่ในห้องและไม่กินอาหารท้องถิ่น จะต้องลองชิม หรือนำอาหารติดตัวไปด้วย มีผลิตภัณฑ์ปกติไม่กี่รายการในความเข้าใจของเราในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นตัวอย่างเช่น Lotte ที่กล่าวถึงข้างต้นเสนอให้เฉพาะชาวยุโรปเท่านั้น เช่น ซาลาเปา ขนมอบ บะหมี่ในถ้วย ลูกอม และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางอย่าง เช่น เนื้อทอดในแป้ง อย่างอื่นทุกอย่างเป็นแบบ Terra Incognita - คุณไม่เข้าใจว่าต้องทำอย่างไร และทำอย่างไร ทำอาหาร.

นอกจากนี้ในประเทศเกาหลีใต้อย่างสมบูรณ์ ไม่มีประโยชน์ที่จะทำอาหารเองระหว่างเดินทางไม่เพียงเพราะคุณไม่เข้าใจว่าจะทำอย่างไรกับมัน แต่ยังเป็นเพราะอาหารดิบในร้านค้ามีราคาสูงกว่าอาหารสำเร็จรูปเกือบ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การรับประทานอาหารในสถานประกอบการนั้นให้ผลกำไรมากกว่าการปรุงอาหารในห้องของคุณ ฉันจะถือว่าเจ้าของสถานประกอบการซื้อสินค้าจากผู้ผลิตโดยตรง ราคาถูกกว่าในร้านค้ามาก แถมค่าแรงก็ถูกมากด้วย

ในคยองจู เราทานอาหารกันสองแห่ง ในวันที่เรามาถึง เราเจอร้านที่อยู่ใจกลางเมืองแบบ "จ่าย 10,000 วอน (ประมาณ 10 ดอลลาร์) และกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ" และอย่างที่เราเรียกกันว่า “ที่บ้านป้าของเรา” ในสถานประกอบการตรงข้ามโรงแรมของเรา

อย่างแรก ทุกอย่างง่ายดาย: คุณรวบรวมวัตถุดิบและทอดในหม้อทอด ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลไม้ และธัญพืช (ไม่ต้องทอดเพื่อความหลากหลายเท่านั้น)

ที่นี่อาหารยังดิบอยู่ (มองเห็นเครื่องทอดอยู่ด้านหลัง)

และที่นี่อาหารก็กำลังถูกจัดเตรียมไว้แล้ว พนักงานเสิร์ฟจะวิ่งไปมาค่อนข้างบ่อยและเปลี่ยนกระทะ

ฉันอดไม่ได้ที่จะพาคุณไปดูอาหารเช้าของเราในคยองจู ซึ่งเสิร์ฟมาให้เราทุกเช้าบนถาดบะหมี่ราเมง ทุกอย่างสดและอร่อยมาก

เราค้นพบ "คุณป้า" โดยบังเอิญ - เรากำลังเดินและเดินจากจุดเช่าจักรยานที่เราเช่าม้าเหล็กในตอนเย็น - และที่นี่ตรงข้ามโรงแรมก็เป็นสถานประกอบการ เราก็ใส่กางเกงจักรยานเหมือนกัน :) คนที่ไปกินก็มีแต่คนในท้องถิ่นที่มองเราทีแรกก็ชินแล้ว

ข้างในก็เป็นแบบนี้ มีซีรีย์ในทีวีด้วย สถานประกอบการแห่งนี้บริหารงานโดยผู้หญิงเกาหลีสูงอายุสองคน พวกเขาทำอาหาร เสิร์ฟ และทำความสะอาดตัวเอง เป็นกันเองมาก ร่าเริง รับบัตรอีกแล้ว.

อาหารที่นี่จะคล้ายกับที่เราเคยทานที่โซลเมื่อก่อน แต่มีสลัด เห็ด และปลาหมักในท้องถิ่นมากกว่า "คุณป้า" มีแค่ 3 หรือ 4 จานในเมนู แต่เราก็มีเพียงพอสำหรับการเข้าพัก แต่ละจานมีราคาระหว่าง 6 ถึง 8 พันวอน อย่างที่คุณเห็น ราคาจะเท่ากับที่โซลเลย

ในที่สุด การขอโทษต่อธีม "การกิน" ในเกาหลีสำหรับเราก็คือการไปเยี่ยมชม ตลาดกวางจัง- ไม่เพียงแต่จำหน่ายผลิตภัณฑ์และอาหารสำเร็จรูปจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายเสื้อผ้าแบบดั้งเดิม ตลอดจนผ้าเกาหลีจำนวนมาก (ในความคิดของฉัน ดีมาก) และผลิตภัณฑ์ผ้าฝ้าย (คุณภาพสูงมากและ ราคาต่ำ- ประมาณ 6 โมงเช้า ตลาดเริ่มคลายตัวแล้ว แต่ก็ได้เวลาทานอาหารที่นั่น เรามาทานอาหารเย็นกันไหม?)

ระหว่างทางไปตลาดมีถนนหลายสายที่ทอดปลาสดในปริมาณมาก แต่เราไม่ได้ไปที่นั่น คราวหน้าจะเก็บบางส่วนไว้กินเอง

ภายในตลาด ตลอด “ตรอกซอกซอย” ใจกลางตลาด มีโต๊ะสำหรับเตรียมอาหารปริมาณมหาศาล ทุกคนนั่งลงโดยไม่มีพิธี จ่ายเงินและรับประทานอาหาร มันเสียงดังมาก คนเยอะมาก และอาหารที่ไม่คุ้นเคยมากมาย ทั้งหมดนี้ ทำให้คุณตกใจและตกตะลึงจนติดเป็นนิสัย จากนั้นหลังจากนั่งดูอยู่ครึ่งชั่วโมงคุณก็หยุดสนใจฝูงชนแล้วมองดู เพื่อเป็นอาหารให้กับตัวคุณเอง

นี่คือที่เราซื้อซูชิสำหรับมื้อเย็น

และนี่คือสิ่งที่คล้ายกับแพนเค้กมันฝรั่งขนาดใหญ่ดูเหมือนว่าถั่วจะถูกบดและเตรียมแป้งพิเศษจากมัน

ดูเหมือนแมลงสาบทอดพวกนี้มีขายทั่วๆ ไป เป็นถ้วย ใครๆ ก็กินกัน แต่เราไม่กล้าลองเดินดูดู พอถ่ายรูป มีผู้หญิงคนหนึ่งหัวเราะหนักมาก แต่เรา ไม่โกรธเคือง - บางทีเราคงจะหัวเราะเหมือนกันถ้ามีคนหมุนตัวและเอาเมล็ดพืชออกไป :)

นอกจากอาหารสำเร็จรูปแล้ว ยังจำหน่ายถั่ว กิมจิในภาชนะขนาดใหญ่ และขนมหวานอีกด้วย

และโดยสรุปฉันจะให้คำแนะนำอย่างหนึ่ง: ไม่ต้องรอใครแนะนำเรื่องโภชนาการที่เกาหลี ไม่มีเลย “แนะนำว่ากินที่ไหน (บรื๋อ ฉันเกลียดคำนี้) ตอนบ่าย 4 โมงถ้าเราอยู่ห่างจากวัตถุ x 1 กิโลเมตรแล้ว ลูกของเราไม่กินอะไรบ้าๆ นะ” แค่เข้ามากินอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ที่นี่ไม่มีอาหารเหม็นอับและพวกเขาก็รักษาสุขอนามัย หากคุณไม่รู้ว่าจะกินอย่างไร พวกเขาจะช่วยคุณ ให้คำแนะนำ และใส่ใจกับสิ่งที่พวกเขากินรอบตัวคุณ กลัวจะไม่ชอบเหรอ? เอามันไป อาหารที่แตกต่างกัน- หากมีอะไรเกิดขึ้นก็เปลี่ยนแปลงได้
และอย่าลืม - คุณกำลังพูดถึงอาหารด้วย ฉันเป็นเพียงคนเดียวที่ทนทุกข์ทรมานจากการจดจำสารพัดเหล่านี้ทั้งหมดหรือไม่)

และนั่นอาจเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารเกาหลีจากฉัน

นี่คือวิธีที่พวกมันให้อาหารแพนด้าแดงที่สวนสัตว์โซล

ฝึกจักรยาน ตอนที่ 5 - ชานเมืองคย็องจู หรือระหว่างทางไปพระพุทธเจ้า

ช้อปปิ้งเครื่องสำอางในเกาหลี

การรถไฟแห่งเกาหลี (ภาพแค่ขอจารึก “และเข้าใจกระดานตามใจชอบ” :)

พระราชวังหลวงแห่งกรุงโซล

กำแพงเมืองซูวอน

อาหารถือเป็นเครื่องรางของชาวเกาหลีอย่างแท้จริง และอาหารข้างทางก็เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการตามกฎแล้ว
ฉันอดไม่ได้ที่จะหลงรักห้องครัวนี้ และฉันยังคงทดลองอยู่ที่บ้าน และพยายามทำอาหารบางอย่างที่คล้ายกัน! รูปภาพทั้งหมดนำมาจากอินเทอร์เน็ตเพราะทุกอย่างอร่อยมากจนฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป =)))))

1) ต็อกบกกี (떡볶이) - ต็อกปกกีหรือเค้กข้าวรสเผ็ด เป็นอาหารประจำชาติของอาหารข้างทางของเกาหลีมาโดยตลอด คนเกาหลีเองเมื่อถูกถามว่า "ขนมที่คุณชอบคืออะไร" ก็ตอบพร้อมๆ กันว่า "ต็อกปกกี" เผ็ดนิดหน่อยสำหรับฉัน แต่ฉันกินและร้องไห้ กินและร้องไห้: D

2) Odeng (Oh뎅) - แพนเค้กปลาเล็กเสียบไม้เคี่ยวในน้ำซุป สำหรับของว่างดังกล่าว คนเกาหลีมักจะขอน้ำซุปเข้มข้นที่มีกลิ่นหอมนี้หนึ่งแก้ว อร่อยมากจริงๆ!

3) Hotteok (호떡) - เมื่ออากาศข้างนอกหนาว ความหวานนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก น้ำตาล ถั่ว และอบเชยเทลงในแพนเค้กแผ่นกว้างแล้วทอดบนไฟแบบเปิด

4) Bungoppang (붕어빵) - เทแป้งหวานลงในพิมพ์รูปปลาและอบด้วยไส้ถั่ว เป็นต้น
ชื่อนี้แปลตรงตัวได้ว่า "ชาวนาเลี้ยงปลา" 붕어 เป็นชื่อของปลาบางชนิดที่ไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าต้นแบบแป้งของมันเป็นที่นิยมมาก =)

5) Mandu (만두) - เกี๊ยวไส้ เนื้อสับเต้าหู้ ต้นหอม กระเทียม ขิง หรืออะไรก็ได้ เสิร์ฟพร้อมกิมจิ พริก หรือ ซอสถั่วเหลือง- เกี๊ยวเหล่านี้ทอดอยู่ตรงหน้าคุณและจะร้อนและกรอบ

6) พาจอน (파전) - แพนเค้กหัวหอม จริงๆ แล้ว Pa แปลว่าหัวหอม และจอนคือแพนเค้ก คนเกาหลีบอกฉันว่าแพนเค้กหัวหอมนี้เป็นที่นิยมในเมืองปูซาน และคุณต้องกินคู่กับไวน์ข้าวมักโกลลี (막걸리) ดูเหมือนแพนเค้กใส่หัวหอมแต่อร่อยจริงๆ!

7) คิมบับ (คิมบับ) - โรลเหล่านี้ทำจากข้าว สาหร่ายกิม ผักโขม แครอท แตงกวา เนื้อหรือปลา และหัวไชเท้าดอง

8) ปลาหมึกยักษ์ที่ฉันชอบ ทาโกะยากิ - อาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น เหล่านี้เป็นชิ้นปลาหมึกยักษ์ในแป้งที่ใช้ตะเกียบสองอันหรือไม้เสียบไม้พลิกอย่างช่ำชองจนทอด

เท่านั้นยังไม่พอ ยังมีพายสตีม อาหารทะเลทอด ชิ้นไก่เสียบไม้จิ้มซอส และอื่นๆ อีกมากมายที่ฉันไม่เคยได้ลองมาก่อน

แต่พวกเขาไม่กินแครอทเกาหลีของเรา...คือไม่เลย...ที่ไหนก็ได้...

อาหารริมทางเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของเกาหลี และการลองชิมก็จำเป็นพอๆ กับการเยี่ยมชมวัดหรือไปร้านเครื่องสำอางเกาหลี

สิ่งที่คุณน่าจะเห็นมากที่สุดในช่วงเทศกาลในญี่ปุ่นมีวางจำหน่ายทุกวันในกรุงโซล แผงช็อปปิ้งจะเต็มถนนในช่วงบ่ายแก่ๆ ตัวอย่างเช่น ในย่านช้อปปิ้งเมียงดง และบนถนนท่องเที่ยวอินซานดงในจองโน-กู คุณก็สามารถทำได้ ชมและเล่าเรื่องราววิธีการสร้างสรรค์อาหารจานนี้ด้วยภาษาอังกฤษที่แทบจะเข้าใจได้

ลองคิดดูว่ามันคืออะไร - อาหารริมทางของเกาหลี: มันทำมาจากอะไรและกินกับอะไร

สิ่งแรกที่สร้างความหวาดกลัวให้กับนักท่องเที่ยวที่ไม่คุ้นเคยกับความเป็นจริงของเกาหลีมากนักคือโอกาสที่จะได้ลิ้มรสเนื้อสุนัข ตำนานที่ว่าคนเกาหลีกินสุนัขนั้นแพร่หลายพอ ๆ กับความจริงที่ว่าในรัสเซียหมีขี้เมากับบาลาไลกาเดินไปตามถนน อย่างไรก็ตามต้องบอกว่าในเกาหลีพวกเขากินสุนัขจริงๆ แน่นอนว่าส่วนใหญ่เป็นคนรุ่นเก่าและไม่ได้อยู่บนถนนอย่างแน่นอน แต่อยู่ในร้านอาหารพิเศษ พวกเขาสามารถเสิร์ฟโพซินธาน ซึ่งเป็นซุปที่มีอายุยืนยาวซึ่งคาดว่าจะทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าและโดยทั่วไปแล้วจะมีความมหัศจรรย์อย่างมาก เนื้อสุนัขในน้ำผึ้งกับซอสเปรี้ยวหวาน หรืออุ้งเท้าสุนัขในซอสกระเทียม แต่คุณต้องมองหาร้านอาหารแบบนี้และทุกอย่างจะไม่ถูก มาจองกันทันทีว่าไม่มีใครจับ Sharikov ที่ประตูเพื่อจุดประสงค์นี้และยอร์คเชียร์เทอร์เรียร์ก็ไม่ได้ถูกขโมยจากกระเป๋าถือเช่นกัน - มีเพียงสัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มพิเศษเท่านั้นที่ใช้เพื่อการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม Malamute อะลูเชียนฮัสกี้ชื่อดัง เดิมทีเป็นสายพันธุ์เนื้อบริสุทธิ์

วัยรุ่นเกาหลี ถ้าพวกเขาไปคาเฟ่สุนัข ก็ไปเฉพาะร้านที่สามารถเลี้ยงสุนัขได้เท่านั้น

และแน่นอนว่าพวกเขาจะเสนอ "ฮอทด็อก" ให้คุณตามท้องถนนเหมือนกับที่ประเทศอื่น ๆ แม้ว่าฮอทดอกของเกาหลีจะดู... แปลก ๆ นิดหน่อยก็ตาม ในเกาหลี ฮอทด็อกเป็นไส้กรอกที่ไม่ได้อยู่ในแป้ง แต่อยู่ในแป้งแปลกๆ หรือแม้แต่ติดอยู่ด้วยซ้ำ มันฝรั่งทอด- และบางทีก็ใส่ชีสด้วย...

ตัวเลือกนี้ยังเป็นไปได้: ไส้กรอกบนแท่งที่ล้อมรอบด้วยมันฝรั่งหั่นเป็นเกลียวแล้วทอด เรียกว่าพายุทอร์นาโดมันฝรั่ง อาจไม่มีไส้กรอกอยู่ข้างใน แต่อาจมีชีสอยู่ด้านบน หรือมัสตาร์ด หรืออะไรก็ตาม เช่น มายองเนสกับทับทิมและซอสเทอริยากิ หรือแม้แต่คาราเมล เพราะคนเกาหลีชอบของหวานทุกอย่าง พวกเขายังกินมะเขือเทศที่มีน้ำตาลด้วย

พูดง่ายๆ ก็คือ อาหารข้างทางแบบตะวันตกก็เหมือนกับองค์ประกอบอื่นๆ ของวัฒนธรรมตะวันตก เมื่อพูดถึงดินแดนตะวันออก ให้ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด แต่สำหรับอาหารข้างทางของเกาหลีสุดขั้วอย่างแท้จริง เหล่านี้คือ ppondegi ตัวอ่อนหนอนไหมทอด พวกเขาอ้างว่ามีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ใดๆ แต่ไม่มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี อย่างไรก็ตาม นี่คืออาหารของผู้กล้าแน่นอน...

อย่างไรก็ตาม เรามาพูดถึงของแท้แต่น่ากลัวน้อยกว่ากัน รูปร่างและเนื้อหาภายในของอาหาร

ต็อกปกกี

ดังนั้นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือต็อกบกกี เหล่านี้เป็นเกี๊ยวข้าวรสเผ็ดซึ่งมีลักษณะคล้ายไส้กรอกขาวยาวเตรียมจากข้าวต้มหนักซึ่งนวดเป็นน้ำซุปข้นหนาชวนให้นึกถึงแป้งที่ใช้ทำไส้กรอกแล้วต้มในน้ำซุป

ไอศกรีมใส่ผลไม้

บ่อยครั้งที่ต็อกปกกีจะเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกเลือดซุนแด ไส้กรอกนี้มีราคาประมาณ 1,500-2,000 วอน (110 รูเบิล) ซึ่งเตรียมจากเลือดหมู บางครั้งมีการเติมข้าว บะหมี่ และผักลงไป ซึ่งใช้ยัดไส้ลำไส้หมู ในบนจานไอศกรีมซันเดย์ คุณไม่เพียงแต่จะพบต็อกปกกีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลำไส้หมูและส่วนอื่นๆ ของหมูด้วย ซึ่งเราไม่ค่อยคุ้นเคยกับการมองว่าเป็นอาหาร แต่คนเกาหลีให้ความเคารพต่อสิ่งเหล่านี้เป็นอย่างมาก โดยเฉพาะถ้าล้างด้วยโซจู

โอเด้ง

โอเด้งหรือโอมุกเปรียบเสมือนบะหมี่เส้นยักษ์ที่ทำจากปลาป่นพร้อมผักปรุงในน้ำซุปรสเผ็ด โดยปกติจะขายแบบเสียบไม้เพื่อให้สะดวกในการรับประทานระหว่างเดินทาง บางครั้งก็ทานคู่กับน้ำซุปเผ็ดๆ สักแก้วด้วย ในอดีตอาหารจานนี้มาจากญี่ปุ่น แต่ก็มีรากฐานมาจากเกาหลีซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง ราคาประมาณ ₩1,500 ต่อชิ้น (80 รูเบิล)

ทวิกิม

Twigim - นี่จะเป็นของทอด และอาจเป็นปลาหมึก ผัก มันฝรั่ง หรือเกี๊ยว เดาจากรูปลักษณ์!

แฮมุล พาจอง

แฮมุลพาจอน - บางอย่างระหว่างแพนเค้กกับไข่เจียว โดยใส่กระเทียมและอาหารทะเลลงในแป้ง ไม่เผ็ดแต่มันมากเพราะทอดในน้ำมันเยอะ ค่าใช้จ่าย6,000-8,000 วอน (300-450 รูเบิล)

คิมบับ

คิมบับเป็นโรลญี่ปุ่นเวอร์ชั่นเกาหลี ซึ่งเป็นไส้กรอกข้าวหั่นบาง ๆ โดยมีบางอย่างห่ออยู่ อะไร ใช่ อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นปูอัด ชีส แฮม ไข่เจียว ผักใบเขียว มายองเนส แครอท... โดยทั่วไปก็เหมือนกับแซนวิชหรือพิซซ่า - ทุกอย่างที่พบในตู้เย็นจะถูกนำไปใช้ หากคุณระบุไส้ได้อย่างถูกต้อง ก็สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ไม่เผ็ดและไม่มันเยิ้ม

ราคาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่ห่อข้าว

เคราปันปัน

คเยรันปังก็เหมือนกับคชาปุรีใส่ไข่ แต่แน่นอนว่ามีสำเนียงเกาหลี ราคาตั้งแต่ ₩300 ถึง ₩1,000 (15-60 รูเบิล)

พุงกอปัน

Bungeoppang - ซาลาเปา/คุกกี้หวานที่มีไส้ถั่วหรือครีมเป็นรูปปลา นอกจากมรดกทางวัฒนธรรมของญี่ปุ่นแล้ว แฟนอนิเมะจะจดจำได้ง่ายว่าเป็นไทยากิ จริงๆ แล้ว เตารีดวาฟเฟิลรูปปลาที่ใช้อบอันละเอียดอ่อนนี้นำเข้ามาในช่วงที่ญี่ปุ่นยึดครอง ราคา - ₩1,000 สำหรับ 4 ชิ้น (60 rub.)

โฮต็อก

โฮต็อกเป็นแพนเค้กรสหวานที่สอดไส้อบเชย น้ำตาลทรายแดง ถั่วบด น้ำผึ้งหรือชีส นอกจากนี้ตัวแป้งอาจมีถั่วบดซึ่งทำให้ความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รับประทานตอนร้อนๆ จึงเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในฤดูหนาว ของหวานข้างถนนนี้มีราคาประมาณ ₩700 (40 รูเบิล)

สถานที่ท่องเที่ยวที่โรแมนติก ชาติพันธุ์ และอาหารทั้งหมดนี้อยู่บนรถเข็นคันเล็กๆ กลางถนน คนเกาหลีชอบขนมนี้! หากชายและหญิงไปเดินเล่นรอบเมืองพวกเขาจะคว้าของบางอย่างบนถนนอย่างแน่นอนการไปเที่ยวกับครอบครัวก็ไม่น่าจะทำโดยไม่มีอาหารเช่นนี้ ท่ามกลางผู้คนจำนวนมาก ยืนหรือเคลื่อนไหว โดยไม่เสแสร้งใดๆ ในเรื่องความสะอาด แต่รวมกลุ่มและอร่อย! ใช่ - ถ้าคุณมีเส้นประสาทและท้องที่แข็งแรง ในความคิดของฉัน จะดีกว่าสำหรับคนที่เป็นโรคใดโรคหนึ่งที่จะไม่ทดลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนี่เป็นครั้งแรกของคุณในเอเชีย จะกินหรือไม่กินเป็นคำถามส่วนบุคคลล้วนๆ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะแวะชมอย่างแน่นอน! ไม่เช่นนั้นถือว่าคุณยังไม่เคยเห็นเกาหลีที่แท้จริง แล้วเมนูข้างถนนให้อะไรเราบ้าง?

อย่างแรกเลยก็คือโอเด้ง ในร้านอาหารเคลื่อนที่เหล่านี้ อิทธิพลของอาหารญี่ปุ่นจากยุคยึดครองจะเห็นได้ชัดเจนกว่าที่อื่น

โอเด้งเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่ก็มีรากฐานมาจากเกาหลี โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือแพนเค้กที่ทำจากปลาป่นพร้อมผักสับละเอียดเล็กน้อย บางครั้งเรียกว่าเค้กปลา พวกเขาเกิดขึ้น รูปร่างที่แตกต่างกัน- ในเวอร์ชันถนนส่วนใหญ่มักเป็นไส้กรอกหรือแถบ (แพนเค้กพับครึ่ง) วางบนแท่งยาว ความสนุกทั้งหมดถูกปรุงในน้ำซุป สามารถเทแยกลงในถ้วยกระดาษเพื่อล้างโอเด้งได้ ใส่ใจกับผักที่เติมลงในน้ำซุปนั่นเอง มีพริกเขียวและพริกแดงจำนวนมากดังนั้นเครื่องดื่มจึงค่อนข้างเผ็ด

เคบับหลายประเภท (ถ้าหมายถึงอาหารที่เสียบไม้) อาจเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดตามแผงขายของริมถนน Kebabs ทำมาจากอะไรก็ได้!

จากขาปลาหมึกยักษ์ เป็นต้น ย่างบนถ่าน

จากโอเด้งที่ห่อปูอัดไว้

บนถาดนี้นอกจากเคบับแล้ว ยังมีอาหารอีกสองประเภทที่ไม่ควรพลาด อย่างแรกคือต็อกปกกี - เค้กข้าวหรือที่เรียกในภาษาอังกฤษว่าเค้กข้าวในซอสรสเผ็ดมาก (ทำอาหารในกระทะใบใหญ่เป็นฉากหลัง) ผมว่าทั้งสองคำไม่เหมาะกับอาหารจานนี้พอๆ กัน พวกเขาไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นเค้กน้อยมาก ต็อก ซึ่งเป็นไส้กรอกขาวที่เป็นฐานของอาหาร มีลักษณะคล้ายเกี๊ยวข้าวเหนียวมากกว่า ทำโดยการตีข้าวเปล่าที่ต้มอย่างหนักให้เป็นแป้ง ต่อไปก็เกิดผลิตภัณฑ์รูปทรงต่างๆ ไส้กรอกชิ้นเล็กปรุงในน้ำซุปหรือซอส หนึ่งในพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดคือจานในภาพ บางครั้งก็ใส่โอเด้งและไข่ต้มลงไปด้วย อย่างไรก็ตาม จานนี้แต่เดิมเป็นภาษาเกาหลี ใครๆ ก็พูดได้ว่าเป็นความภาคภูมิใจของอาหารประจำชาติและเป็นรสชาติบ้านเกิดของชาวเกาหลีจำนวนมาก

แฮมุล พาจอง - แพนเค้กทางด้านขวา หรือมากกว่านั้น บางอย่างระหว่างแพนเค้กกับไข่เจียว ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวที่มีแป้งมากเกินไปหรือแพนเค้กที่มีไข่มากเกินไป ใส่กระเทียมหอมและอาหารทะเลลงในแป้ง ซึ่งมักเป็นปลาหมึกยักษ์ กุ้ง และปลาหมึก หนึ่งในไม่กี่จานที่ไม่เผ็ดเลย แต่ในครัวนี้สังเกตเห็นว่าอะไรที่ไม่เผ็ดมันก็จะอ้วนมาก ตัวอย่างเช่น “แพนเค้ก” นี้ทอดในน้ำมันปริมาณมากและแช่ไว้อย่างหนัก

ด้านหลังขวามือคือคิมบับ โรลญี่ปุ่นเวอร์ชั่นเกาหลี ไส้มีหลายองค์ประกอบ: แครอท, ไข่เจียวบาง, ผักใบเขียว, บางครั้งก็ปูอัดหรือแฮม มันไม่เผ็ดเลยด้วย และไม่อ้วนด้วยซ้ำ อืม...)

แต่กลับมาที่เคบับกันดีกว่า พวกมันมาจากไส้กรอกด้วย จริงอยู่ที่รสชาติไม่เหมือนกับของเราเลย อาจมีเนื้อสัตว์ในปริมาณเท่ากันนั่นคือเกือบ 0% แต่ต่างจากยุโรปตรงตรงที่ไม่มีกลิ่นด้วยซ้ำและมีรสหวานมากกว่าเค็ม

ไม้เสียบที่ทำจากต็อก (เกี๊ยวข้าวแบบเดียวกัน) เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำไปย่างเบาๆ อาหารทุกจานโรยด้วยซอสร้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ด้านหลังมีผลไม้เกาะอยู่บนถาดนี้ ในกรณีนี้คือสตรอเบอร์รี่ แต่บนถนนคุณสามารถซื้อแตงโม แตง สับปะรดเป็นชิ้นหรือเป็นถ้วยก็ได้ และยังมีสตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลตซึ่งเป็นหนึ่งในนวัตกรรมใหม่ล่าสุด สตรอเบอร์รี่เกาหลีมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นหอม พวกเขาเก่งมากจริงๆ! และมันยังคงเป็นธรรมชาติ ฤดูกาลจะอยู่ในเดือนมีนาคม แต่ตอนนี้ผู้ค้าที่กล้าได้กล้าเสียบนถนนคนเดินสายหลักกำลังขายมันเต็มจำนวน มีคนฉลาดเป็นพิเศษเดาว่าถ้าคุณหลอกสตรอเบอร์รี่ให้เป็นช็อกโกแลต มันจะขายบนถนนได้อีกสิบเท่า!

นอกจากนี้ยังมีเคบับที่แปลกตามากเช่นทำจากหอยแมลงภู่

ด้านหลังมีไก่อยู่ในแป้งและ ซอสร้อนด้วยการเติมต็อก

และนี่ก็สมบูรณ์ รุ่นคลาสสิก- จากไก่ ซอสยังคงเผ็ดอยู่ แต่คุณสามารถขอไม่ให้ทาเคบับด้วยได้ แต่มันจะค่อนข้างจืดชืดเพราะไม่มีเกลืออยู่ด้วย

แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นก็ตาม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเลือกซอสด้วยตัวเองและแม้แต่มายองเนสก็ได้

ยัม! ในฐานะที่เป็นผักนอกเหนือจากเคบับไก่มักจะมีหัวหอมซึ่งกลายเป็นว่าไม่ใช่กระเทียมอย่างที่ฉันคิดมาตลอด แต่เป็นกระเทียมหอม (ดูกระเทียมหอม Allium fistulosum)

อีกหนึ่งถาดย่างทั่วไป ไส้กรอกและต็อกบนไม้ ซึ่งเราได้พูดถึงไปแล้ว ในบรรดาอาหารจานใหม่คือคัตบา

นี่เกือบจะเหมือนกับโอเด้งเลย แป้งมีลักษณะคล้ายกันมาก แต่มีรูปร่างเป็นไส้กรอกและไม่ผ่านการต้ม แต่เป็นการทอด ข้างในอาจมีไส้กุ้งหรือไส้กรอก ส่วนใหญ่มักจะราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือรับประทานแบบนั้น

เกลียวดังกล่าวปรากฏในกรุงโซลเมื่อไม่นานมานี้ นี่คือมันฝรั่งทอดจริงๆ มีเพียงแท่งเดียวเท่านั้น มันฝรั่งถูกตัดเป็นเกลียวด้วยเครื่องพิเศษวางบนแท่งแล้วทอด จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรส โดยปกติจะเป็นชีสหรือชีสร้อน คล้ายกับการโรยชิปทั่วไปจากถุง อร่อย.

“แท่ง” เหล่านี้ไม่ใช่เคบับอย่างแน่นอน แต่เนื่องจากมันเสียบไม้ด้วย... จำไว้ว่าเนื้อส่วนใหญ่จะมีรสหวาน นี่เป็นประเพณีในเอเชีย ถ้าไม่เผ็ดก็หวาน

แป้งทำจากแป้งธรรมดาและข้างในมีไส้ "เนื้อ" (ตามที่ระบุไว้ แต่มีรสชาติที่น่าสงสัย) หรือผักหรือโรยหน้าด้วยผัก

เบื้องหน้าคือปลาหมึกยักษ์ย่าง (หรือแท่ง) ฉันเชื่อว่ามีปลาหมึกยักษ์มากพอๆ กับที่มี "เนื้อ" ในไส้กรอก แต่ควรมีกลิ่น

และสุดท้ายไฮไลท์ของโปรแกรมสำหรับแขกต่างชาติ อย่าไปสนใจวาฟเฟิลและซาลาเปา เพราะจะกล่าวถึงในโพสต์หน้า คุณไม่คิดว่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารข้างทางของเกาหลีจะรวมอยู่ในโพสต์เล็กๆ เดียวได้หรือ

เบื้องหน้าคืออาหารเกาหลีจานโปรด ดักแด้เปลือกหอยและหนอนไหมต้มในน้ำซุปรสเผ็ด พูดง่ายๆคือ - แมลง

คุณไม่สามารถกินเปลือกหอยได้ ทำไมต้องขายพวกเขา? และห่วย! ถ้าคุณรู้วิธีคุณสามารถดูด "ไส้" จำนวนเล็กน้อยนั่นคือหอยที่ต้มทั้งเป็นกับน้ำซุป เชื่อหรือไม่ว่านี่คือเมล็ดพันธุ์เกาหลี “คลิก” โดยไม่มีอะไรทำ เพราะแน่นอนว่าไม่มีอะไรอยู่ที่นั่น

ข้อบกพร่องเป็นอีกเรื่องหนึ่ง! พวกเขาทั้งมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ มีสิ่งที่เป็นประโยชน์มากมาย ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อกับการแจงนับ แต่สิ่งที่แคลอรี่สูงจริงๆ มันสุกและไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง จริงๆ แล้ว แม้ในช่วงชีวิต สิ่งมีชีวิตน่ารักเหล่านี้ก็ไม่เป็นอันตราย ยิ่งไปกว่านั้นเรายังเป็นหนี้ผ้าไหมที่สวยงามอีกด้วย

รสชาติเป็นยังไงบ้าง? ใช่ ไม่มีทาง! ไม่อร่อยเลย อาจจะเค็มนิดหน่อย แต่พวกมันมีกลิ่นหอมมาก! นี่สำหรับรสชาติเกาหลี ในความคิดของฉัน พวกมันมีกลิ่นแย่มาก!

นี่คือ "สแน็คบาร์" ทั่วไปบนล้อ เกาลัดอบ - หนึ่ง ผลต้นแปะก๊วยย่าง - สอง ปลาหมึกแห้ง - สามแขนขาปลาหมึก ขนาดที่แตกต่างกัน- 4 เท่านั้นยังไม่พอ ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อปลาบดราดซอสรสหวานอีกด้วย

ข้างต้นเป็นการประมาณ

แฟลตเบรด Huttok จำหน่ายแยกต่างหาก มักจะสอดไส้ถั่ว

วางลูกบอลแป้งบนถาดอบร้อน ๆ โรยด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวและในขณะที่ทอดพวกเขาจะกดด้วยการกดแบบพิเศษเพื่อสร้างเค้กแบน

อ้วนมากแต่ไม่หวานมาก

สำหรับผู้ที่ชอบหวานเป็นพิเศษ มี “ฮาลวาเกาหลี” จริงอยู่ที่ฉันเห็นถาดแบบเดียวกันนี้ในจีนเมื่อประมาณแปดปีที่แล้ว ฉันสงสัยว่าพวกเขาย้ายมาจากที่นั่น

พวกเขาทำต่อหน้าสาธารณชนที่ประหลาดใจ เห็นได้ชัดว่าการจับภาพจินตนาการของนักท่องเที่ยวนั้นง่ายกว่าการสร้างความประทับใจให้กับคนในท้องถิ่น ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงมีจำหน่ายเฉพาะในสถานที่ท่องเที่ยวเท่านั้น คนเห่าชวนทุกคนมาดูเคล็ดลับ ประกอบด้วยการนำน้ำผึ้งใสแช่แข็งมาหนึ่งชิ้น มีรูเกิดขึ้นจากนั้นน้ำผึ้งก็เริ่มยืดและบิดในขณะที่จุ่มลงในแป้งข้าวโพดอย่างต่อเนื่อง

ในที่สุดน้ำผึ้งก็แตกตัวออกเป็นเส้นใยบางๆ ที่มีขนหลายร้อยเส้น จากนั้นจึงม้วน "คุกกี้" เช่นเดียวกับสำลีพันก้านและเติมถั่วบดลงไปข้างใน ควรเก็บ "halva" นี้ไว้ในช่องแช่แข็งแล้วรับประทานทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่ติดฟัน แพ็คเกจมีราคาเกือบ 5 ดอลลาร์ แต่มันก็อร่อย

สำหรับผู้ที่ชอบอะไรที่ง่ายกว่าไม่มีลูกเล่น - ได้โปรด! แพนเค้ก สอดไส้แยม วิปครีม หรือนูเทลล่า ทำเหมือนร้านแพนเค้กของเราทุกประการ แม้แต่แท่งสำหรับกระจายแป้งก็ยังเหมือนเดิม

“พื้นบ้านเกาหลี” อีกชนิดหนึ่งคือวาฟเฟิล เป็นที่นิยมมาก แป้งอาจดูจืดชืดเล็กน้อยสำหรับรสชาติของเรา และไส้ก็เช่นกัน แต่เหมาะสมกับรสนิยมเกาหลี พวกเขาพบว่าอาหารส่วนใหญ่ของเรามีรสหวานหรือเค็มเกินไป

ใส่แยม วิปครีม หรือครีมลงไป

ว่องไวก็ตาม ทำไมเราถึงต้องการเครื่องผสม? เจาะเข้าไปในถังก็แค่นั้นแหละ!))

และขายวาฟเฟิลให้ตัวเองหนึ่งดอลลาร์

ตกลง. เรามีความเป็นยุโรปมามากพอแล้ว มอบความเป็นเอเชียให้กับเรา

สิ่งที่คุณต้องการคือถาดที่มีคุกกี้เกาหลีและคาราเมล บริเวณใกล้เคียงมีเจ้าของกำลังอบอุ่นร่างกายในเต๊นท์ชั่วคราว...

การแบ่งประเภทมีขนาดใหญ่ โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดเป็นทอฟฟี่ที่แข็งมากหรือคาราเมลประเภทหนึ่ง เตรียมยากมากมีส่วนผสมมากมายรวมถึงสมุนไพรด้วยผลก็เหมือนกัน - ท๊อฟฟี่หรือคาราเมล

นอกจากท๊อฟฟี่/คาราเมลแล้ว ยังมีโคซินากิ ซึ่งส่วนใหญ่ทำจากถั่วลิสง เมล็ดงา และเมล็ดทานตะวัน

แต่ในภาพด้านล่างมี “ซาก” คาราเมลชิ้นยักษ์! มันทำให้ฉันจินตนาการได้ มันยาวประมาณครึ่งเมตร แล้วแตกเป็นชิ้นใส่กล่องไปต่างประเทศเพื่อเอาใจเพื่อนและญาติด้วยรสหวานและทันตแพทย์ที่มีรายได้ดี

และสุดท้าย - "ต้นฉบับ" ของเกาหลีที่สมบูรณ์แบบ ซาลาเปารูปปลาและขนมปังไข่

ขนมปังทำจากแป้งคล้ายวาฟเฟิลและสอดไส้ถั่วแดงด้านใน ทำง่ายๆ จากถั่วแดงหวาน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ชอบพวกเขา ฉันไม่ชอบโจ๊กถั่วแดงของพวกเขา แต่อันนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวเกาหลี พวกเขาตักมันไปทุกที่ เป็นม้วน ขนมปัง และข้าว

รสชาติและสี...

แต่ปลาก็อร่อยนะ ลองเลย!

ขนมปังไข่เป็นขนมปังเนื้อนุ่มรสหวานเล็กน้อย ข้างในมีไข่ดาว (ไข่แดงเหลว) ฉันอยากจะเกลือพวกเขาอยู่เสมอ นิสัย...

นอกจากนี้ยังมีซาลาเปาเกาหลีแบบดั้งเดิมอีกด้วย แป้งจะอ้วนกว่าเนื้อปลาเล็กน้อย ไส้ก็เหมือนกัน - ถั่วแดงกวน หวาน แต่ไม่มากจนเกินไป ถ้าคุณไม่รังเกียจถั่วแดง คุณจะรักมัน

เนื่องจากฉันไม่สามารถถ่ายภาพมันเทศอบได้ อย่างน้อยฉันจะสาธิตมันในรูปของหลอดมันฝรั่งทอด

จริงๆ แล้วยังมีอาหารอีกมากมายที่ยังเหลืออยู่เบื้องหลัง แต่ฉันคิดว่าฉันนำเสนอชุดหลัก ของว่างเกาหลีบนท้องถนนเป็นวัฒนธรรมทั้งหมด ไม่ใช่แค่อาหารจานด่วนเท่านั้น นั่นคืออาหารจานด่วน ทุกคนถูกฝังอยู่ในกระเป๋าพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์ นี่คืออาหารที่วิ่งหนี แต่อยู่ด้วยกันจะอยู่เป็นเพื่อนกันเสมอ แม้แต่คนแปลกหน้าก็สามารถเริ่มสื่อสารที่ไหนสักแห่งในแผงขายของแบบนั้นได้เพื่อให้สนุกยิ่งขึ้น เพราะในเอเชียมีกฎอยู่ - ตอนกินข้าวควรสนุก!