ไก่หมักใน kefir ไก่อบในน้ำดอง kefir

Kefir ให้ความชุ่มฉ่ำความนุ่มนวลและความอ่อนโยนแก่อาหารจานเนื้อเสมอ นั่นคือเหตุผลที่เคบับทุกชนิดที่ทำจากนมหมักจึงได้รับความนิยมมาก แต่วันนี้เราจะลองปรุงไก่ใน kefir ในเตาอบ เราจะไม่ปรุงไก่ทั้งตัว เราจะปรุงเฉพาะขาไก่ในเคเฟอร์เท่านั้น
ส่วนผสมในสูตรบ่งบอกถึงเครื่องเทศ ที่? นี่เป็นรสนิยมของพนักงานต้อนรับ นอกจากพริกไทยดำและเกลือมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบมากที่สุดได้ เราจะเพิ่มกระเทียมลงในน้ำหมัก kefir สำหรับไก่ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานของเรา

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• น่องไก่ ต้นขา หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ – 1 กก
• kefir (เปอร์เซ็นต์ 1 - 3.2) – ครึ่งลิตร
• พาสลีย์
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - สำหรับถาดอบเท่านั้น
• เครื่องเทศ
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงไก่ใน kefir

สับผักชีฝรั่งแห้งที่เตรียมไว้ และสับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือใช้เครื่องขูด วางน่องไก่ที่เตรียมไว้ลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และกระเทียม คนให้เข้ากันเพื่อเคลือบไก่ด้วยอะโรเมติกส์


เท kefir ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่ในที่เย็น ยิ่งไก่หมักด้วย kefir นานเท่าไรก็ยิ่งดีและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น


สูตรไก่ใน kefir ในเตาอบ
ทาน้ำมันบนแผ่นอบ วางน่องไก่แล้วอบจนพื้นผิวกรอบที่อุณหภูมิ 180 องศา


จากนั้นเมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน


ไก่อบใน kefir ถือเป็นอาหารอิสระเช่น shish kebab ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมกับข้าวหนัก ๆ แต่ควรสับผักสดให้มากขึ้นซึ่งควรปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก

สูตรที่ 2 ไก่หมักและอบใน kefir พร้อมหัวหอม

หากในช่วงฤดูร้อนคุณมักจะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยเคบับหมูหมักใน kefir คุณจะเพลิดเพลินกับเนื้อไก่ที่แช่ในเครื่องดื่มนมหมักเพื่อสุขภาพก่อนหน้านี้แล้วอบในเตาอบด้วยหัวหอมจำนวนมากและทุกประเภท ของเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
คุณสามารถปรุงส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในลักษณะนี้ได้ เช่น ปีกหรือต้นขา ผู้ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักสามารถพอใจกับเนื้อไก่อบซึ่งหลังจากบ่มใน kefir แล้วจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มผิดปกติ
ไม่มีน้ำดองที่ง่ายและอร่อยไปกว่า kefir แล้วคุณจะเห็นสิ่งนี้ในไม่ช้า!

วัตถุดิบ:

• ขาไก่หรือต้นขา - ประมาณ 1 กก.
• kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ – ​​1 แก้ว
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง (ออริกาโน, ใบโหระพา ฯลฯ ) – 2-3 หยิก
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกหัวหอมล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ


ล้างขาไก่อย่างระมัดระวัง เช็ดให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำป่นและเกลือ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะทรงลึกที่มีฝาปิดมิดชิด


เพิ่มหัวหอมครึ่งวงลงในเนื้อจากนั้นเท kefir ที่ถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้องให้ทั่วทุกอย่างแล้วโรยด้วยสมุนไพรอิตาลีแห้ง เขย่าภาชนะให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองและเครื่องเทศกระจายเท่าๆ กัน จากนั้นปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือ 24 ชั่วโมงในตู้เย็น

ทาน้ำมันพืชลงบนจานอบเบา ๆ แล้วค่อย ๆ ใส่เนื้อไก่ลงไปพร้อมกับหัวหอมและน้ำดองเคเฟอร์ หากคุณไม่ใช่แฟนของหัวหอมอบ คุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าพวกเขาได้ทำหน้าที่ของตนสำเร็จแล้วและอย่าเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์


อบไก่ในน้ำหมัก kefir ที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที สัญญาณของความพร้อมคือเปลือกสีน้ำตาลทองและกรอบและแน่นอนว่ากลิ่นหอมอันน่าทึ่งที่มาจากห้องครัว

เนื้อไก่สามารถเตรียมได้หลายวิธี รสชาติดีทั้งต้ม ทอด ตุ๋น และอบ ข้อเสียเปรียบประการเดียวคือบางครั้งมันดูแห้งไปหน่อย ไก่ใน kefir เป็นทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้ เนื้อที่หมักด้วยวิธีนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถอบ ตุ๋น หรือทอด ได้ทั้งที่บ้านในกระทะหรือย่างกลางแจ้ง

ไก่ใน kefir ในเตาอบ

ซากทั้งหมดหรือแต่ละส่วนมักจะถูกอบในเตาอบ อาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าการทอดในกระทะที่มีน้ำมันมาก หลายคนชอบใช้มายองเนสเป็นน้ำดอง แต่ไก่ในเคเฟอร์อบในเตาอบมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ขา - 1.5 กก.
• พริกไทยดำ;
• เครื่องปรุงรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ขาละลายตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหั่นเป็นหลายส่วนถูให้เข้ากันด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสวางในภาชนะเคลือบฟันใส่ผักชีลาวสับละเอียดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงเทผลิตภัณฑ์ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
2. ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากเวลาเอื้ออำนวยคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนได้
3. จากนั้นจึงนำขาที่หมักไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้ และที่อุณหภูมิ 200 องศา ไก่ที่อบในเคเฟอร์จะพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง

ไก่ใน kefir ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

ไก่หมักใน kefir และอบกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันอย่างรวดเร็ว สะดวกที่จะเตรียม 2 จานพร้อมกันทั้งกับข้าวและเนื้อสัตว์ ต้นขามีเปลือกที่น่ารับประทาน และมันฝรั่งที่แช่ในน้ำดองและน้ำผลไม้ที่ต้นขาหลั่งออกมาระหว่างการอบ กลับนุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 500 กรัม;
• สะโพก – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 2 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 400 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำหมัก kefir สำหรับไก่: ใส่พริกไทยลงในฐานน้ำดองเติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วคนให้เข้ากัน
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นวางในจานอบใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
3. มะเขือเทศเชอรี่ถูกตัดเป็น 4 ส่วนแล้ววางทับไว้ด้านบน จากนั้นวางต้นขาที่หมักไว้เทซอสที่เหลือแล้วอบไก่ใน kefir พร้อมผักเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ไก่ใน kefir ในกระทะ

ไก่ใน kefir ในกระทะสูตรที่แสดงด้านล่างนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ตั้งแต่ครั้งแรกคุณจะไม่เข้าใจว่าเป็นเต้านมเพราะมันมักจะแห้งไปหน่อย ปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้ 2 ที่

วัตถุดิบ:

• เต้านม – 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผิวหนังและกระดูกจะถูกเอาออกจากเต้านม เช็ดเยื่อกระดาษด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ในชามลึก ผสมของเหลวสำหรับหมักกับเครื่องปรุงรส และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. จุ่มเนื้อลงในซอสที่ได้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. สับหัวหอมอย่างประณีต
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงย้ายไปด้านข้างวางเนื้อหมักแล้วทอดจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไป
6. ลดไฟเทซอสที่เหลือปิดฝาแล้วเคี่ยวไก่ใน kefir ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อไก่ใน kefir

ก่อนที่จะทอดสับจะจุ่มลงในแป้งและชุบเกล็ดขนมปังจากนั้นก็จะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นและเปลือกเมื่อทอดก็น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยว - 500 มล.
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดข้ามเมล็ดเป็นชิ้นหนาสูงสุด 7 มม. ตีเบา ๆ และใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
2. หลังจากนั้นให้เตรียมแป้ง kefir สำหรับไก่: ตีไข่ด้วยการตีด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เทลงในของเหลว ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป และคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. จุ่มชิ้นส่วนลงในส่วนผสมที่ได้แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
4. สามารถวางสับพร้อมบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ไก่ใน kefir กับกระเทียม

ไก่ตุ๋นใน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่แสดงด้านล่างมีความเรียบง่ายโดดเด่น ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ตามจำนวนขั้นต่ำและไม่เสียเวลามากนัก คุณจะได้อาหารจานอร่อยและแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 700 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก - 500 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

1. เทเครื่องดื่มนมหมักลงในชามลึก (อาจมีไขมันได้สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ) เกลือพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม เพิ่มไก่ลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. วางลงในหม้อเติมซอสปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ภายในครึ่งชั่วโมงไก่ใน kefir จะพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์

ไก่ใน kefir ในหม้อหุงช้า

ไก่ใน kefir สูตรที่โพสต์ด้านล่างเตรียมในหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจะได้รับอาหารจานที่น่าสนใจโดยไม่ต้องคอยติดตามกระบวนการทำอาหารเลย หากคุณไม่มีเวลาเลยคุณสามารถวางไม้ตีกลองลงในชามของอุปกรณ์ตั้งเวลาไว้ 30-60 นาทีแล้วออกไป คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลิตภัณฑ์จะหมักและจากนั้นกระบวนการอบก็เริ่มต้นขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลอง – 6 ชิ้น;
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยว - 200 มล.
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ไม้ตีกลองที่ล้างและแห้งจะถูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่หัวหอมลงไป เทลงในฐานนมหมักแล้วหมักทิ้งไว้
2. วางไม้ตีกลองลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงไก่ใน kefir ก็จะพร้อม

ไก่ตุ๋นใน kefir

ไก่ตุ๋นใน kefir ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารเลิศรสที่เหมาะสำหรับอาหารทารกด้วยซ้ำ สตูว์ไม่แห้ง แต่ชุ่มฉ่ำมากและต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เต้านม – 1 ชิ้น;
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยว - 200 มล.
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เต้านมถูกตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเกลือและพริกไทย เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นวางมวลทั้งหมดลงในกระทะหลายหม้อหุงข้าวและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

เคบับไก่ใน kefir

เคบับไก่บน kefir สูตรที่รอคุณอยู่ด้านล่างนี้จะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบใช้ไก่ย่างบนถ่านต้องประหลาดใจ พวกเขาเชื่อว่ามันไม่เหมาะกับสิ่งนี้เพราะมันแห้ง ในกรณีนี้เคบับจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยการแช่ไก่ไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสด – 1 กก.
• เครื่องดื่มนมเปรี้ยว - 500 มล.
• หัวหอม – 400 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง
• เครื่องปรุงรสตามธรรมชาติ

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อที่ล้างไว้แล้วและตากแห้งเป็นชิ้น ๆ ที่จะเสียบไม้ได้สะดวก
2. หัวหอมสับเป็นวงหนา
3. กลีบกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด
4. ไก่ผสมกับหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ เทลงในของเหลวสำหรับหมัก ใส่สมุนไพรแห้ง (คุณสามารถใช้สดก็ได้) แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ไก่หมักได้ดี
5. จากนั้นนำไปเสียบบนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านร้อนจนสุก
   

ไก่หมักใน kefir- หากคุณแม่บ้านที่รักไม่มีเวลาปรุงไก่เลยอย่าลังเลที่จะทำ ปรุงไก่ใน kefir. ไก่หมักใน kefir และอบในเตาอบรสชาติมันสุดยอดมาก ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ

ไก่ใน kefir อบ

5 จาก 1 รีวิว

ไก่หมักใน kefir

ไก่หมักใน kefir และอบในเตาอบ

ประเภทของอาหาร: อาหารสัตว์ปีก

ประเภทอาหาร: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 ชิ้น
• 0.75 ลิตร - kefir
• เครื่องปรุงรสไก่,
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ล้างไก่ (คุณสามารถใช้ขาไก่หรือน่องไก่ก็ได้) ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. จากนั้นเกลือชิ้นเนื้อแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่
3. จากนั้นย้ายชิ้นไก่ลงในชามหมักแล้วเท kefir เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ทิ้งไก่ไว้หมักใน kefir เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้ใส่ไก่ลงในจานอบพร้อมกับน้ำดองแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180°C จนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

อร่อย! ไก่หมักใน kefir

ไก่หมักใน kefir หากคุณแม่บ้านที่รักไม่มีเวลาคิดว่าจะปรุงไก่อะไรอย่าลังเลที่จะปรุงไก่ใน kefir ไก่หมักใน kefir และอบในเตาอบมีรสชาติที่น่าทึ่ง ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจ ไก่ใน kefir อบ 5 จาก 1 รีวิว ไก่หมักใน kefir พิมพ์ ไก่หมักใน kefir และอบในเตาอบ ผู้แต่ง: ปรุงอาหาร ประเภทของจาน: อาหารสัตว์ปีก อาหาร: ส่วนผสมรัสเซีย ไก่ - 1 ชิ้น, 0.75 ลิตร - kefir, เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ , เกลือ. การเตรียม ล้างไก่ (จะใช้ขาไก่หรือน่องไก่ก็ได้) ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วชิ้นส่วน...

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณสามารถปรุงไก่ได้หลายวิธี: ต้ม, ทอด, สตูว์, อบ, บาร์บีคิว มีสูตรมากมาย แต่ถ้าคุณต้องการให้ไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อย ก็ลองปรุงไก่ในเตาอบโดยหมักในเคเฟอร์ เรามีไก่ใน kefir ในเตาอบ สูตรตามปกติพร้อมรูปถ่าย ไก่กลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ ต้องขอบคุณ kefir ความเผ็ดร้อนของซอสมะเขือเทศ เครื่องปรุงรส และกระเทียม โดยวิธีการหมักเนื้อแบบนี้เหมาะกับการนำไปย่างบนตะแกรงค่ะ คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็ได้ ยกเว้นอกไก่ แน่นอนว่าฉันไม่แนะนำให้หมักไว้ เรามาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมที่ฉันใช้สำหรับอาหารจานนี้กันดีกว่า

ไก่ใน kefir ในเตาอบ - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร

คุณสามารถซื้อไก่ทั้งตัวหรือแยกขา ปีก และต้นขาก็ได้ คุณสามารถซื้อไก่ได้หนึ่งในสี่หรือครึ่งตัว เราซื้อไก่ที่ตลาดจากเพื่อน เธอเลี้ยงไก่ เป็ด และกระต่าย คุณสามารถซื้อขาหรือต้นขาแยกกัน 1 กิโลกรัมแล้วหมักในน้ำดองนี้

แค่อกฉันไม่แนะนำให้หมักดังนั้นฉันจึงวางมันไว้ฉันจะทำลูกชิ้นลูกชิ้นลูกชิ้นสับหรือแค่อบในเตาอบฉันยังไม่ได้ตัดสินใจ ฉันชอบมันมากเหมือนทุกคนในครอบครัวของเรา

นอกจากนี้ไก่ใน kefir ยังสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงบนถ่านโดยใช้ตะแกรงหรือไม้เสียบอีกด้วย

เคเฟอร์

ฉันซื้อ kefir ในร้านค้ามีไขมัน 2.5% แต่เคเฟอร์ทุกชนิดก็ใช้ได้ แม้แต่นมปรุงสุกหรือนมคันทรี่ก็ตาม เพียงเขย่าขวดก่อนใช้

ซอสมะเขือเทศ

ฉันเพิ่มซอสมะเขือเทศ คราวนี้ไม่ใช่แบบโฮมเมด แต่ซื้อจากร้าน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือแม้แต่ adjika ก็ได้ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเคบับ ซอสมะเขือเทศแบบเบา ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศสำหรับเด็กก็ได้ นั่นคือสิ่งที่ฉันมีในตู้เย็น เพิ่งจะหมด และซอสมะเขือเทศสำหรับเด็กก็มีปริมาณสารกันบูดน้อยที่สุด

เครื่องเทศและเกลือ

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบที่สุด ฉันไม่ได้ใส่พริกไทยดำป่น ฉันใช้เครื่องเทศสำหรับไก่ ซึ่งรวมถึง: ขมิ้น, อบเชย, กานพลู, พริกไทยดำและขาวป่น, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ จำเป็นต้องมีเกลือด้วย เรามักจะเพิ่มหนึ่งช้อนชาต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรได้หากต้องการ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) แต่ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าถ้าเสิร์ฟสมุนไพรสดกับจานที่เสร็จแล้ว

กระเทียม

ฉันใช้กระเทียมสด โดยเอากลีบสองกลีบจริงๆ

ไก่ที่นุ่มที่สุดใน kefir ในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 1 กก. ไก่
• 200 มล. kefir (ฉันมีปริมาณไขมัน 2.5%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน (ไม่ใช่ภูเขา)
• เครื่องเทศไก่ 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2-3 กลีบ

นี่คือชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย เราซื้อไก่ทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณชอบเนื้อที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถใส่พริกไทยแต่ละชิ้นเพิ่มเติมได้

ฉันย้ายชิ้นไก่ลงในชาม ฉันยังเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองด้วย

ในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมผ่านการกด ฉันเอากระเทียม 2 กลีบ แต่คุณสามารถใช้ 3-4 กลีบได้

จากนั้นฉันก็เท kefir และผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนโต๊ะเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันเทน้ำดอง kefir ลงบนชิ้นไก่ที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นปิดสนิท

ควรหมักชิ้นไก่ทิ้งไว้ ไก่หมักใน kefir เป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

ฉันย้ายเนื้อไปยังถาดสุญญากาศ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก

ฉันวางเนื้อไว้บนหัวหอม ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ

คุณสามารถใส่มันฝรั่งลงบนหัวหอมได้เหมือนที่เราทำในหัวหอมอื่น แต่เราอบมันทั้งอันที่นั่น

อุณหภูมิในการอบ 200 องศา เนื้ออยู่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ไก่ของเราไม่ได้ซื้อในร้าน แต่เป็นไก่ทำเอง

หากต้องการสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองไม่ควรปิดฝา และหากต้องการเนื้อนึ่งเพิ่มก็ไม่ต้องถอดฝาออก

ไก่ใน kefir ในเตาอบมีความนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย

คุณสามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ฉันคิดว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผัก (มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก ฯลฯ) หรือกับข้าวอื่นๆ ประดับด้วยสมุนไพรหากต้องการ: ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม

ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข

ไม่มีความลับที่ในกระบวนการเตรียมอาหารจานใดผู้ปรุงอาหารจะต้องอารมณ์ดีเขาจะต้องคิดบวกอย่างสมบูรณ์และคิดถึงแต่สิ่งดีๆเท่านั้น

ยังไม่มีใครพิสูจน์ได้ว่าผลิตภัณฑ์สามารถสัมผัสประสบการณ์ทั้งหมดนี้ได้อย่างไร แต่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับอารมณ์

แต่บ่อยครั้งที่ที่ทำงานเราเหนื่อยมาก ระหว่างทางกลับบ้านเราติดอยู่ในรถติด และด้วยเหตุนี้เราจึงไม่สามารถพูดได้ว่าเราอารมณ์ดี อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นและควรอร่อยกว่านี้ ใครบ้างที่จะใช้ multicooker ในขณะนี้ซึ่งขั้นตอนการทำอาหารขึ้นอยู่กับคุณเพียงเล็กน้อย

จะเป็นอย่างไรหากคุณไม่มีอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้ หรือคนที่คุณรักชอบอาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเองเท่านั้น? จากนั้นเราเริ่มจำสูตรอาหารง่ายๆ ได้โดยธรรมชาติ และคิดอาหารจานง่ายๆ ขึ้นมาอย่างรวดเร็ว แม้ว่าเราจะไม่อยากทำอาหารเลยก็ตาม

ในบรรดาสูตรอาหารไก่ง่ายๆ ก็มีความภาคภูมิใจ ไก่ปรุงสุกและบ่มในน้ำหมัก kefirแน่นอนว่าอาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์ก็สูงสุด สิ่งเดียวคือกระบวนการหมักเนื้อซึ่งคุณต้องเผื่อเวลาไว้ ระหว่างนี้เนื้อกำลังหมักอยู่ พักผ่อนได้นิดหน่อย จากนั้นอารมณ์ของคุณก็จะดีขึ้นเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเห็นปาฏิหาริย์ที่สวยงาม แดงก่ำ และน่ารับประทานบนโต๊ะ

สูตร 1. ไก่ใน kefir

รสชาติของอาหารจานนี้น่าทึ่งมากและคุณสามารถเริ่มกระบวนการเตรียมอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องเสี่ยงอะไรเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ไก่ – 1.2-1.5 กก.

— เคเฟอร์ – 0.75 มล.;

- เครื่องปรุงรสไก่และเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

มาเริ่มกระบวนการเตรียมการกันดีกว่า ล้างไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วนๆ โรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ผสมแล้วใส่ในชามลึก กระจายเนื้อเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วเติมด้วย kefir โปรดทราบ - kefir ต้องปิดชิ้นเนื้อให้มิด! ด้วยวิธีนี้ไก่แต่ละชิ้นจึงหมักได้ดีและเหมาะสม นั่นอาจเป็นทั้งหมด - คุณได้ทำสิ่งสำคัญไปแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือรอ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสามารถดูดซับน้ำหมัก kefir ได้ดี

ตอนนี้คุณสามารถผ่อนคลายหลังเลิกงานได้แล้ว และสำหรับใครที่ไม่เบื่อและเพิ่งตัดสินใจทำอาหารจานนี้ระหว่างหมักเนื้อก็สามารถเริ่มเตรียมกับข้าวไก่ น้ำจิ้มรสเด็ด เป็นต้น

ถึงเวลาแล้วเตาอบได้วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้ว เราย้ายไก่พร้อมกับน้ำดองลงในจานอบที่ทนไฟแล้วอบจนได้เปลือกที่สวยงามน่ารับประทานและกรอบ เวลาในการเตรียมอาหารจานนี้คือ 1 ชั่วโมง

สูตร 2. ไก่ใน kefir

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย นอกจากไก่ใน kefir แล้ว เราก็อบมันฝรั่งด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

-ไก่ – 1 ชิ้น;

- เคเฟอร์ – 0.75 มล.

- มะเขือเทศเชอรี่;

- กระเทียม - 2 กลีบ;

- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

- มันฝรั่งต่อสมาชิกในครอบครัว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถแทนที่ไก่ด้วยต้นขาหรือส่วนอื่นๆ ของไก่ได้

มาเตรียมน้ำดองกัน- เท kefir ลงในชาม สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงใน kefir ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี (คุณสามารถใช้สมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้) ผสม kefir แล้วเทลงบนชิ้นไก่ น้ำดองควรปิดเนื้อให้มิด ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้เริ่มที่มันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาวสวยงาม นำจานอบที่ทนไฟแล้ววางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยลงในมันฝรั่ง และคุณยังสามารถใส่ใบโหระพาไว้ด้านบนได้อีกด้วย

ตอนนี้นำมะเขือเทศเชอรี่สองสามลูกผ่าครึ่งแล้ววางลงบนมันฝรั่ง วางชิ้นเนื้อหมักไว้ด้านบนแล้วราดน้ำดอง

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบไก่และมันฝรั่ง หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ให้เปิดเตาย่างและทิ้งจานไว้ในเตาอบต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาลสวยงาม

สูตร 3. ไก่ใน kefir

เครื่องเทศในน้ำดองทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

— ขาไก่ – 4 ชิ้น;

— kefir ไฮเดรต – 175 มล.;

- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

– ใบโหระพาสดสับ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;

- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา;

— กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;

- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างขาไก่และเอาหนังออก - เราไม่ต้องการมัน มาเตรียมน้ำดองกัน ในการทำเช่นนี้ให้เท kefir ใบโหระพาสับและมัสตาร์ดแห้งลงในชามลึก มาผสมกัน สับกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส สุดท้ายใส่น้ำมันพืช ใช้ช้อนผสมซอสให้ละเอียดแล้วจุ่มขาไก่ที่เตรียมไว้ลงไป

หากคุณชื่นชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกแดงเผ็ดๆ ลงในน้ำดองได้ ปิดชามด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการหมักแนะนำให้พลิกชิ้นเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางเนื้อหมักไว้บนถาดอบแล้วเทน้ำดองลงไป อบจานประมาณ 1 ชั่วโมง และระหว่างทำอาหาร ให้พลิกชิ้นเนื้อ 2 ครั้ง หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ย้ายถาดอบไปที่ชั้นบนสุดของเตาอบแล้วเปิดตะแกรง ปรุงอาหารต่อไปอีก 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของเตาย่างของคุณ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง

คุณสามารถเตรียมพาสต้ารูปแบบดั้งเดิมเป็นกับข้าวสำหรับขาไก่ได้ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูดซึ่งเป็นจานที่น่ารับประทานมาก

ไก่ใน kefir – เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด

— ยิ่งเนื้อของคุณอยู่ในน้ำหมักนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น

— คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำหมัก kefir ได้ตามดุลยพินิจของคุณ นี่อาจเป็นไธม์ ใบโหระพา สมุนไพรโปรวองซ์ พริก ฯลฯ

ไก่อบใน kefir และกระเทียมจากอเล็กซานเดอร์ เซเลซเนฟ

ที่มา http://clubs.ya.ru/4611686018427470127/