ประเทศมันฝรั่ง มันฝรั่งมาจากไหน? สภาพและสถานที่ปลูก

ปัจจุบันชาวสวนหลายคนปลูกมันฝรั่งได้สำเร็จ มีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ประวัติความเป็นมาของผักนั้นน่าทึ่งจริงๆ จำไว้ว่าบ้านเกิดของมันฝรั่งตั้งอยู่ที่ไหนและวัฒนธรรมปรากฏในประเทศยุโรปและรัสเซียอย่างไร

บ้านเกิดของมันฝรั่งอยู่ที่ไหน?

พลเมืองที่มีการศึกษาทุกคนควรรู้ว่าแหล่งกำเนิดของมันฝรั่งคืออเมริกาใต้ ประวัติศาสตร์ของมันเริ่มต้นเมื่อกว่าหมื่นปีที่แล้วในดินแดนที่อยู่ติดกับทะเลสาบติติกากา ชาวอินเดียพยายามปลูกมันฝรั่งป่าและใช้เวลาและความพยายามอย่างมากกับมัน

พืชดังกล่าวกลายเป็นพืชผลทางการเกษตรเพียงห้าพันปีต่อมา ดังนั้นบ้านเกิดของมันฝรั่งคือชิลี โบลิเวีย และเปรู

ในสมัยโบราณ ชาวเปรูบูชาต้นไม้ชนิดนี้และถึงกับเสียสละต้นไม้ดังกล่าวด้วยซ้ำ เหตุแห่งการเคารพนี้ไม่เคยปรากฏมาก่อน

ปัจจุบัน สามารถพบมันฝรั่งมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ในตลาดการค้าในเปรู ในหมู่พวกเขามีหัวสีเขียวขนาดเท่ากับ วอลนัท, ตัวอย่างสีแดงเข้ม อาหารจากพวกเขาปรุงที่ตลาด

การผจญภัยของมันฝรั่งในยุโรป

ชาวยุโรปได้ลองมันฝรั่งซึ่งมีต้นกำเนิดในอเมริกาใต้เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 ในปี 1551 นักภูมิศาสตร์ Pedro Cieza da Leon ได้นำมันไปยังสเปน และต่อมาได้บรรยายถึงคุณสมบัติทางโภชนาการและ คุณภาพรสชาติ- แต่ละรัฐทักทายผลิตภัณฑ์แตกต่างกัน:

1. ชาวสเปนชอบรูปลักษณ์ของพุ่มไม้และปลูกไว้ในแปลงดอกไม้เหมือนดอกไม้ ผู้อยู่อาศัยในประเทศยังชื่นชมรสชาติของอาหารจากต่างประเทศ และแพทย์ก็ใช้มันเป็นยาสมานแผล
2. ชาวอิตาเลียนและชาวสวิสเพลิดเพลินกับการเตรียมอาหารหลากหลายเมนู คำว่า "มันฝรั่ง" นั้นไม่เกี่ยวข้องกับบ้านเกิดในอเมริกาใต้ ชื่อนี้มาจากคำว่า "tartufolli" ซึ่งแปลว่า "ทรัฟเฟิล" ในภาษาอิตาลี
3. ในตอนแรกในประเทศเยอรมนี ผู้คนปฏิเสธที่จะปลูกผักชนิดนี้ ความจริงก็คือประชากรของประเทศถูกวางยาพิษโดยการกินหัวไม่ใช่ แต่เป็นผลเบอร์รี่ซึ่งมีพิษ ในปี ค.ศ. 1651 กษัตริย์เฟรดเดอริก วิลเลียมที่ 1 แห่งปรัสเซีย ทรงมีคำสั่งให้ตัดหูและจมูกของผู้ที่ต่อต้านการสร้างวัฒนธรรมออก ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 มีการปลูกมันในทุ่งกว้างใหญ่ในปรัสเซีย
4. มันฝรั่งมาถึงไอร์แลนด์ในช่วงทศวรรษที่ 1590 ที่นั่นผักหยั่งรากได้ดีแม้ในพื้นที่ภูมิอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ในไม่ช้า พื้นที่หนึ่งในสามที่เหมาะแก่การทำเกษตรกรรมก็ปลูกมันฝรั่ง
5. ในอังกฤษ ชาวนาได้รับรางวัลเป็นเงินสำหรับการปลูกมันฝรั่ง ซึ่งบ้านเกิดซึ่งถือเป็นอเมริกาใต้

เป็นเวลานานที่ชาวยุโรปเรียกมันฝรั่งว่า "เบอร์รี่ปีศาจ" อย่างไม่ยุติธรรมและทำลายพวกมันเนื่องจากพิษจำนวนมาก เมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะและได้รับการยอมรับในระดับสากล

กล้าหาญฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าหัวมันฝรั่งเป็นอาหารของสังคมชั้นล่าง ผักนี้ไม่ได้รับการปลูกฝังในประเทศนี้จนกระทั่งช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 สมเด็จพระราชินีมารี อองตัวเนต ทรงพันดอกไม้ของต้นไม้นี้ไว้บนผมของเธอ และพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 ก็เสด็จมาปรากฏตัวที่ลูกบอล โดยปักดอกไม้เหล่านั้นไว้กับชุดพระราชพิธีของพระองค์

ในไม่ช้าขุนนางทุกคนก็เริ่มปลูกมันฝรั่งในแปลงดอกไม้

เภสัชกรหลวง Parmentier มีบทบาทพิเศษในการพัฒนาการผลิตมันฝรั่งซึ่งปลูกพืชผักในแปลงเพาะปลูกและมอบหมายให้กองทหารดูแลการปลูก แพทย์ประกาศ ใครขโมยพืชผลอันมีค่าจะต้องตาย

เมื่อทหารไปที่ค่ายทหารในเวลากลางคืน ชาวนาก็ขุดดินขึ้นมาและขโมยหัวไป Parmentier เขียนงานเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชและจารึกไว้ในประวัติศาสตร์ในฐานะ "ผู้มีพระคุณของมนุษยชาติ"

ประวัติศาสตร์มันฝรั่งในรัสเซีย

มันฝรั่งปรากฏในประเทศของเราต้องขอบคุณซาร์ปีเตอร์มหาราช จักรพรรดิ์ทรงนำสินค้า เสื้อผ้า และของใช้ในครัวเรือนใหม่ๆ จากยุโรป นี่คือลักษณะที่มันฝรั่งปรากฏใน Rus 'เมื่อต้นศตวรรษที่ 18 ซึ่งชาวนาเริ่มเติบโตตามคำสั่งของซาร์

ผู้คนไม่เห็นคุณค่าของหัวเหมือนในบ้านเกิดของเขา ชาวนาถือว่าพวกเขาไม่มีรสและระมัดระวังพวกเขา

ในช่วงสงคราม ผักชนิดนี้ได้ช่วยชีวิตผู้คนจากความหิวโหย และในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ผักนี้ก็กลายเป็น "ขนมปังชิ้นที่สอง" ผลิตภัณฑ์นี้แพร่หลายต้องขอบคุณ Catherine II ในปี พ.ศ. 2308 รัฐบาลตระหนักถึงประโยชน์ของมันและบังคับให้ชาวนาปลูก "แอปเปิ้ลดิน"

ในปีพ.ศ. 2403 เกิดความอดอยากในประเทศ บังคับให้ผู้คนกินมันฝรั่ง ซึ่งต้องประหลาดใจที่พบว่ามันฝรั่งมีรสชาติค่อนข้างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อเวลาผ่านไป แอปเปิลดินเริ่มมีการปลูกฝังทั่วประเทศ แม้แต่คนยากจนก็สามารถจ่ายได้ เพราะวัฒนธรรมสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศได้

วันนี้คุณประโยชน์และ องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอโดยผู้เชี่ยวชาญ ผู้ผลิตทางการเกษตรได้เรียนรู้ที่จะดูแลพืชผลอย่างเหมาะสมและปกป้องพืชจากโรคและแมลงศัตรูพืช

บทสรุป

ปัจจุบันมันฝรั่งเป็นอาหารหลักและเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรอาหารต่างๆ ไม่จำเป็นต้องบูชามันฝรั่งเหมือนที่ชาวเปรูซึ่งเป็นผู้อาศัยอยู่ในบ้านเกิดของมันฝรั่งทำ คุณควรปฏิบัติต่อหัวผักนี้ด้วยความเคารพ รู้ว่ามันมาจากไหนและมีประโยชน์อย่างไร

“เฟรนช์ฟรายส์” คือมันฝรั่งทอดในน้ำมันปริมาณมาก บ่อยครั้งที่มีการใช้อุปกรณ์พิเศษในการเตรียม - หม้อทอดโดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานยอดนิยมนี้

ประวัติความเป็นมาของเฟรนช์ฟรายส์มีหลายเวอร์ชัน ตัวอย่างเช่น ในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ อาหารจานนี้เรียกว่ามันฝรั่งฝรั่งเศสหรือ "เฟรนช์ฟรายส์" อย่างไรก็ตาม เฟรนช์ฟรายส์ไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส เชื่อกันว่ามันฝรั่งดังกล่าวถูกเตรียมครั้งแรกในเบลเยียมในปี ปลายเจ้าพระยาฉันศตวรรษ.

ตามที่ชาวเบลเยียมกล่าวไว้ เฟรนช์ฟรายส์หรือที่พวกเขาเรียกกันว่า "ฟริตส์" ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดประจำชาติของพวกเขา ได้รับการจัดเตรียมครั้งแรกในหุบเขามิวส์ ใกล้เมืองลีแยฌ ชาวหุบเขานี้มักจะทอดปลาที่จับได้จากแม่น้ำในท้องถิ่น นอกจากนี้ ขั้นแรกให้หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ในฤดูหนาว เมื่อแม่น้ำกลายเป็นน้ำแข็งและไม่มีปลา ชาวบ้านในหุบเขาจึงต้องเลิกอาหารจานโปรด แล้วชาวเบลเยียมก็เกิดแนวคิดที่จะใช้มันฝรั่งแทนปลา! ชื่อฟริตมาจากชาวเบลเยียมผู้กล้าได้กล้าเสียชื่อฟริต เขาเป็นคนแรกที่เริ่มขายมันฝรั่งแผ่นทอดในน้ำมันในปี พ.ศ. 2404

แล้วชื่อ “มันฝรั่งฝรั่งเศส” มาจากไหน? สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความผิดพลาดร้ายแรง ความจริงก็คือในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง ทหารอเมริกันได้ลองทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก จานที่ผิดปกติขอบคุณพันธมิตรชาวเบลเยียมของเขา ทหารเบลเยียมจำนวนมากมาจากส่วนที่พูดภาษาฝรั่งเศสของเบลเยียม นี่คือที่มาของการเพิ่ม "สไตล์ฝรั่งเศส" ลงในมันฝรั่ง

เรื่องราวของเฟรนช์ฟรายส์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น โชคชะตาให้โอกาสมันฝรั่งครั้งที่สองในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา โดยนำมันฝรั่งมารวมกันกับทางรถไฟ รถไฟขบวนสำคัญที่บรรทุกไปปารีส นักการเมืองล่าช้าระหว่างทาง และแม่ครัวที่เสิร์ฟอาหารค่ำอย่างเป็นทางการต้องทอดมันฝรั่งเป็นครั้งที่สอง ผลลัพธ์ที่ได้บ่งบอกด้วยตัวมันเอง: มันฝรั่งมีความกรอบและรสชาติดีขึ้น วิธีที่ซับซ้อนที่สุดในการเตรียมมันฝรั่งคือการทอดสองครั้งในน้ำมันมะกอก

ถ้าเราพูดถึง ด้านหลังเหรียญหรือมันฝรั่ง ความกระตือรือร้นที่นี่จะลดลง การมีสารเคมี (ยาฆ่าแมลงและสารกระตุ้นต่างๆ) ไม่เพียงส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ยังส่งผลเสียต่อร่างกายด้วย การใช้มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วและแช่แข็งรวมถึงการใช้น้ำมันในการทอดซ้ำ ๆ ในที่สุดก็ทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

วันนี้เราจะเปิดม่านคำถาม: ใครเป็นคนแรกที่นำมันฝรั่งไปรัสเซีย? เป็นที่ทราบกันว่าใน อเมริกาใต้ชาวอินเดียประสบความสำเร็จในการปลูกมันฝรั่งมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวสเปนนำรากผักนี้เข้าสู่ยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าผักนี้ปรากฏใน Rus เมื่อใด แต่นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าเหตุการณ์นี้น่าจะเกี่ยวข้องกับยุคปีเตอร์มหาราชมากกว่า ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 Peter I ซึ่งไปเยือนฮอลแลนด์มีความสนใจในเรื่องนี้ พืชที่ผิดปกติ- เมื่อพูดอย่างเห็นชอบถึงรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของหัวแล้วเขาจึงสั่งให้ส่งถุงเมล็ดไปให้เคานต์เชเรเมเตียฟในรัสเซียเพื่อการเพาะพันธุ์

การจำหน่ายมันฝรั่งในมอสโก

ในเมืองหลวงของรัสเซีย ผักเริ่มหยั่งรากอย่างช้าๆ ในตอนแรก ชาวนาไม่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศและปฏิเสธที่จะปลูกฝัง ในสมัยนั้นก็มี เรื่องราวที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับการแก้ปัญหานี้ กษัตริย์ทรงสั่งให้ปลูกมันฝรั่งในทุ่งนาและปกป้อง แต่เฉพาะในเวลากลางวันเท่านั้น และในเวลากลางคืนทุ่งนาก็จงใจปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล ชาวนาในหมู่บ้านที่อยู่ติดกันไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้และเริ่มขโมยหัวจากทุ่งนาเป็นอาหารก่อนแล้วจึงหว่าน

ในตอนแรกมักมีรายงานกรณีพิษจากมันฝรั่ง แต่นี่เป็นเพราะคนทั่วไปไม่รู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม ชาวนากินผลเบอร์รี่มันฝรั่งซึ่งมีลักษณะคล้ายกับมะเขือเทศสีเขียวมาก แต่ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารของมนุษย์และมีพิษมาก นอกจากนี้จากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมเช่นในดวงอาทิตย์หัวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวมีโซลานีนเกิดขึ้นและนี่คือสารพิษที่เป็นพิษ สาเหตุทั้งหมดนี้นำไปสู่การเป็นพิษ

นอกจากนี้ผู้เชื่อเก่าซึ่งมีอยู่มากมายก็ถือว่าผักนี้เป็นสิ่งล่อใจที่ชั่วร้าย นักเทศน์ของพวกเขาไม่อนุญาตให้ผู้นับถือศาสนาของตนปลูกมันหรือ และรัฐมนตรีคริสตจักรก็วิเคราะห์พืชรากและเรียกมันว่า "ผลแอปเปิ้ลปีศาจ" เพราะ แปลจาก ภาษาเยอรมัน"คราฟท์ ทอยเฟลส์" - "พลังเหี้ยมโหด"

เนื่องจากปัจจัยทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น ความคิดที่ยอดเยี่ยมของ Peter I ในการกระจายพืชรากนี้ไปทั่วรัสเซียจึงไม่ถูกนำมาใช้ ดังที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าพระราชกฤษฎีกาของกษัตริย์เกี่ยวกับการเผยแพร่พืชผลนี้อย่างกว้างขวางทำให้เกิดความขุ่นเคืองของประชาชนทำให้พระมหากษัตริย์ต้องฟังและถอยห่างจาก "มันฝรั่ง" ของประเทศ

การแนะนำมันฝรั่ง

จักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 เปิดตัวมาตรการส่งเสริมมันฝรั่งขนาดใหญ่ทุกแห่ง ในปี ค.ศ. 1765 มีการซื้อพืชรากมากกว่า 464 ปอนด์จากไอร์แลนด์และส่งไปยังเมืองหลวงของรัสเซีย วุฒิสภาได้ส่งหัวและคำแนะนำเหล่านี้ไปยังทั่วทุกมุมของจักรวรรดิ มีวัตถุประสงค์เพื่อปลูกมันฝรั่งไม่เพียงแต่ในที่ดินสาธารณะเท่านั้น แต่ยังปลูกในสวนผักด้วย

ในปี ค.ศ. 1811 ผู้ตั้งถิ่นฐานสามคนถูกส่งไปยังจังหวัด Arkhangelsk โดยมีหน้าที่ปลูกที่ดินจำนวนหนึ่ง แต่มาตรการดำเนินการทั้งหมดที่ดำเนินการไม่มีระบบที่วางแผนไว้อย่างชัดเจน ดังนั้นประชากรจึงทักทายมันฝรั่งด้วยความสงสัย และพืชผลก็ไม่หยั่งราก

เฉพาะภายใต้นิโคลัสที่ 1 เท่านั้นเนื่องจากการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชต่ำ ชาวโวลอสบางคนจึงเริ่มใช้มาตรการที่เด็ดขาดมากขึ้นในการปลูกพืชหัว ในปี ค.ศ. 1841 เจ้าหน้าที่ออกพระราชกฤษฎีกาซึ่งสั่ง:

• รับพืชผลสาธารณะในการตั้งถิ่นฐานทั้งหมดเพื่อจัดหาเมล็ดพันธุ์ให้กับชาวนา
• เผยแพร่แนวปฏิบัติเกี่ยวกับการเพาะปลูก การเก็บรักษา และการบริโภคมันฝรั่ง
• มอบรางวัลให้กับผู้ที่มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านการเพาะปลูกพืชผล

การประท้วงของประชาชน

การดำเนินการตามมาตรการเหล่านี้เผชิญกับการต่อต้านที่ได้รับความนิยมในหลายมณฑล ในปี ค.ศ. 1842 การจลาจลในมันฝรั่งเกิดขึ้นซึ่งแสดงออกในการทุบตีของเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น เพื่อสงบสติอารมณ์ผู้ก่อการจลาจล จึงได้นำกองทหารของรัฐบาลเข้ามา ซึ่งทำลายล้างความไม่สงบของประชาชนด้วยความโหดร้ายเป็นพิเศษ เป็นเวลานานแล้วที่หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลักสำหรับผู้คน แต่ความสนใจมันฝรั่งก็กลับมาทีละน้อย และในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 ผักชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางและหลายครั้งได้ช่วยชีวิตผู้คนจากความอดอยากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มันฝรั่งได้รับฉายาว่า "ขนมปังแผ่นที่สอง"

UN ประกาศให้ปี 2552 เป็น “ปีมันฝรั่งสากล” ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงตัดสินใจอุทิศงานของฉันให้กับพืชชนิดนี้โดยเฉพาะและทดลองปลูกมันฝรั่งด้วย สภาพห้อง.

ครั้งแรกที่ฉันเห็นมันฝรั่งคือตอนที่ฉันอายุ 2 ขวบในสวนของคุณยาย และถึงอย่างนั้นฉันก็มีคำถาม: ทำไมเธอถึงทำอย่างนั้น สีที่ต่างกันเหตุใดจึงมีหัวทั้งใหญ่และเล็กบนพุ่มไม้เดียว มันฝรั่งมาจากไหน ทำไมคุณกิน “ลูกบอล” สีเขียวที่ปรากฏขึ้นหลังดอกบานไม่ได้เพราะมันสวยงามมาก! ตอนนี้ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับมันฝรั่งและสามารถตอบคำถามในวัยเด็กของฉันได้ทั้งหมด

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของมันฝรั่งในยุโรปในรัสเซีย

มันฝรั่งถูกค้นพบครั้งแรกโดยชาวอินเดียนแดงในอเมริกาใต้ในรูปของพุ่มไม้ป่า วิธีการปลูกมันฝรั่ง พืชที่ปลูกชาวอินเดียเริ่มต้นเมื่อประมาณ 14,000 ปีก่อน มันฝรั่งมาแทนที่ขนมปัง และพวกเขาก็เรียกเขาว่าพ่อ มันฝรั่งถูกนำไปยังยุโรป (สเปน) เป็นครั้งแรกโดย Francis Drake ในปี 1565 หลังจากเดินทางไปอเมริกาใต้ ครั้งหนึ่งจากอเมริกาสู่ยุโรป มันฝรั่งกลายเป็นนักเดินทางที่ยิ่งใหญ่ ไปถึงอิตาลี เบลเยียม ฮอลแลนด์ เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส สหราชอาณาจักร ฯลฯ

แต่ในตอนแรกในยุโรป มันฝรั่งถูกมองว่าเป็นสิ่งอยากรู้อยากเห็น บางครั้งผู้คนไม่รู้สิ่งที่ง่ายที่สุด: สิ่งที่กินได้ในพืช พวกเขาใช้เป็นไม้ประดับเพื่อดอกไม้ที่สวยงาม จากนั้นพวกเขาก็ลองผลไม้ - ผลเบอร์รี่สีเขียว เรื่องตลกเกิดขึ้นในไอร์แลนด์ คนสวนใช้เวลานานในการดูแลต้นไม้ใหม่ หลังจากที่มันฝรั่งบานเขาก็เก็บผลจากพุ่มไม้ - ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเท่าเฮเซลนัท ผลไม้เหล่านี้กลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้โดยสิ้นเชิง คนสวนเริ่มทำลายต้นไม้ เขาดึงพุ่มไม้ขึ้นที่ด้านบนและมีหัวขนาดใหญ่ล้มลงที่เท้าของเขา หลังจากต้มเสร็จแล้ว เขาก็พบว่ามันฝรั่งนั้นอร่อย แต่พวกมันกลับกินมันผิดด้าน

นักปฐพีวิทยาผู้ค้นพบว่ามันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไม่เป็นพิษเลยคือ Antoine-Auguste Parmentier

มันฝรั่งถูกนำไปยังรัสเซียครั้งแรกโดย Peter I เมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เขาส่งถุงหัวจากฮอลแลนด์ไปยังเมืองหลวงเพื่อแจกจ่ายไปยังต่างจังหวัดเพื่อการเพาะปลูก ในตอนแรกผู้คนไม่ต้องการที่จะรับรู้ถึงสินค้าจากต่างประเทศนี้ หลายคนเสียชีวิตเนื่องจากพิษจากการกินผลไม้และปฏิเสธที่จะปลูกพืชในต่างประเทศนี้

ในรัสเซีย มันฝรั่งหยั่งรากอย่างยากลำบาก จากนั้นผู้ปกครองคือนิโคลัสที่ 1 ชื่อเล่นพัลคิน ภายใต้เขาทหารที่มีความผิดถูกทุบตีด้วยไม้จนตาย เขาตัดสินใจปลูกมันฝรั่งด้วยกิ่งไม้ ผู้คนเชื่อข่าวลือว่ามันฝรั่งเป็น "แอปเปิ้ลเจ้ากรรม" และนำมาซึ่งความชั่วร้าย “จลาจลมันฝรั่ง” ปะทุขึ้น พวกกบฏถูกทุบตีด้วยไม้เรียวและถึงกับถูกเนรเทศไปยังไซบีเรียเนื่องจากไม่เชื่อฟัง

แต่เวลาผ่านไปและมันฝรั่งก็เปลี่ยนจาก "แขก" ที่ไม่ต้องการมาเป็นปรมาจารย์ที่เต็มเปี่ยมบนโต๊ะกลายเป็นขนมปังชิ้นที่สองสำหรับทั้งรัสเซียและยุโรปทั้งหมด คุณสามารถเตรียมอาหารเลิศรสจากมันฝรั่ง: มันฝรั่งต้ม, ทอด, อบ, มันฝรั่งบด, หม้อตุ๋นมันฝรั่ง, แพนเค้ก, พายกับมันฝรั่ง, เกี๊ยว ฯลฯ

ในแต่ละประเทศ มันฝรั่งจะถูกเรียกไม่เหมือนกัน ภาษาอังกฤษคือมันฝรั่ง ชาวดัตช์ - hardapel (แปลว่า "แอปเปิ้ลดิน") ชาวฝรั่งเศส - pom de terre ("แอปเปิ้ลดิน") ชาวอิตาเลียน - ทาร์ทูเฟล ชาวเยอรมันเป็นมันฝรั่ง ชาวรัสเซียชอบมันฝรั่ง มันฝรั่งมีกี่ชื่อ!

จานมันฝรั่ง

ชีววิทยาของมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นพืชยืนต้น (ในการเพาะปลูก – รายปี) ของตระกูล nightshade ซึ่งปลูกเพื่อใช้เป็นหัวที่กินได้ ส่วนใหญ่มีสองสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด - มันฝรั่งแอนเดียนซึ่งมีการปลูกกันมานานในอเมริกาใต้ และมันฝรั่งชิลีหรือมันฝรั่งหัวใต้ดินซึ่งแพร่หลายในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น

มีมันเทศหรือมันเทศที่กินได้ มันเป็นของตระกูลพืชที่แตกต่างกัน

มันเทศ (มันเทศ)

มันฝรั่งหัวใต้ดินปลูกใน 130 ประเทศ โดยที่ 75% ของประชากรโลกอาศัยอยู่ เป็นแหล่งแคลอรี่ที่สำคัญที่สุดอันดับที่ห้าในอาหาร รองจากข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว และข้าวบาร์เลย์ คนทันสมัย- ผู้ผลิตมันฝรั่งชั้นนำ ได้แก่ รัสเซีย จีน โปแลนด์ สหรัฐอเมริกา และอินเดีย

มันฝรั่งหัวใต้ดินนั้น ไม้ล้มลุกตั้งตรงเมื่อยังเยาว์วัย แต่จะนอนราบหลังดอกบาน ลำต้นมีความยาว 0.5–1.5 ม. โดยทั่วไปมีใบมีขนขนาดใหญ่ 6–8 ใบ หน่อดัดแปลง (สโตลอน) ขยายออกไปใต้ดินจากหัว หัวก่อตัวที่ปลาย ระบบรากเจาะลึกได้ 1.5 ม. ดอกไม้ (สีเหลือง สีม่วง หรือสีน้ำเงิน) เกิดขึ้นในช่อดอก 6-12 ดอก การผสมเกสรด้วยลมหรือแมลง การผสมเกสรด้วยตนเองแพร่หลาย ผลเป็นผลทรงกลม เมื่อสุกสีม่วง มีเมล็ดมากถึง 300 เมล็ด เมล็ดมีลักษณะแบน สีเหลือง หรือสีน้ำตาล มีขนาดเล็กมาก หัวมีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผู้ที่มีความยาวถึง 8–13 ซม. มักจะรับประทาน สีภายนอกคือสีขาว สีเหลือง สีชมพู สีแดงหรือสีน้ำเงิน ส่วนด้านในขาวมากหรือน้อย บนพื้นผิวของหัวมีสิ่งที่เรียกว่าอยู่ ocelli มีตา 3-4 ตา การก่อตัวของหัวเริ่มต้นก่อนออกดอกและสิ้นสุดเมื่อสิ้นสุด ฤดูปลูก- มีแป้งสำรองจำนวนมากอยู่ภายในหัว

มันฝรั่งมีการขยายพันธุ์โดยพืชหัว การงอกของหัวหน่อในดินเริ่มต้นที่ 5-8° C ( อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของมันฝรั่ง 15-20°C) ดินที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งคือ เชอร์โนเซม ดินสด-พอซโซลิก ดินป่าสีเทา และพรุพรุที่ระบายน้ำแล้ว

วิธีการปลูกมันฝรั่งที่ไม่ได้มาตรฐาน

มีหลายวิธีในการปลูกมันฝรั่ง จากอุตสาหกรรมไปจนถึงการตกแต่งเกือบทั้งหมด - ปลูกในถัง มันฝรั่งปลูกบนสันเขาและในร่องลึก ในรูปแบบกระดานหมากรุกและใต้แผ่นฟิล์ม ทางเลือกของเทคโนโลยีขึ้นอยู่กับพื้นดินเป็นอันดับแรก ที่พวกเขาเข้ามาใกล้ น้ำบาดาลและในพื้นที่ต่ำควรเลือกลงจอดบนสันเขาจะดีกว่า ในที่แห้ง - ในร่องลึกหรือหลุมแยก

ในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในช่วงแรก หัวจะปลูกไว้ใต้วัสดุไม่ทอสีดำ ขุดพื้นที่ ใส่ปุ๋ย ปรับระดับด้วยคราดและปิดด้วยฟิล์มสีดำเพื่อยึดขอบ จากนั้นคุณจะต้องทำการตัดเป็นรูปกากบาทขุดหลุมด้วยความลึก 10-12 ซม. ด้วยตักแล้ววางหัวลงไป วิธีนี้จะปกป้องมันฝรั่งจากน้ำค้างแข็ง รักษาความชื้นในดิน หลีกเลี่ยงการควบคุมวัชพืช และในที่สุดก็จะได้เก็บเกี่ยวเร็วขึ้นเกือบหนึ่งเดือน นั่นคือวิธีที่พวกเขาเติบโต พันธุ์ต้นมันฝรั่ง ในระหว่างการเก็บเกี่ยวยอดจะถูกตัดออกฟิล์มจะถูกเอาออกและหัวจะถูกรวบรวมเกือบจากพื้นผิวดิน

มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการปลูกมันฝรั่งอย่างเข้มข้นในถัง คุณต้องสูงโดยควรไม่มีก้นถัง (เหล็ก, พลาสติก, ไม้, เครื่องจักสาน) เจาะรูรอบๆ เส้นรอบวงเพื่อไม่ให้น้ำนิ่งและดินสามารถหายใจได้ วางมันฝรั่งหลาย ๆ ชิ้นที่ด้านล่างของภาชนะเป็นวงกลมหรือเป็นลายตารางหมากรุกแล้วคลุมด้วยชั้นดิน เมื่อต้นกล้าสูงถึง 2-3 ซม. ให้กลบด้วยดินอีกครั้ง และทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งถังสูงประมาณหนึ่งเมตร สิ่งสำคัญคืออย่าให้ถั่วงอกฟักออกมาจนหมดนั่นคือเพื่อสร้างส่วนสีเขียว ในกรณีนี้ ระบบรูทจะหยุดพัฒนาและลำต้นหนาจะแผ่ยาวไปจนถึงผิวโลก ต้องให้อาหารและรดน้ำดินในภาชนะอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนและแห้ง เป็นผลให้สามารถปลูกมันฝรั่งหนึ่งถุงขึ้นไปในภาชนะที่มีปริมาตรประมาณหนึ่งลูกบาศก์เมตร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

มีพิพิธภัณฑ์มันฝรั่งในเบลเยียม ในบรรดานิทรรศการมีวัตถุหลายพันชิ้นที่บอกเล่าประวัติศาสตร์ของมันฝรั่ง แสตมป์ด้วยภาพลักษณ์ของเขาก่อนหน้านี้ ภาพวาดที่มีชื่อเสียงในหัวข้อเดียวกัน (“The Potato Eaters” โดย Van Gogh)

บน​เกาะ​เมือง​ร้อน​บาง​แห่ง มันฝรั่ง​ถูก​ใช้​เป็น​เงิน.

บทกวีและเพลงบัลลาดอุทิศให้กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเคยได้รับการยกย่องในดนตรีของเขาโดยโยฮันน์ เซบาสเตียน บาค ผู้ยิ่งใหญ่

มีสองสายพันธุ์ที่หายากซึ่งสีของเปลือกและเนื้อยังคงเป็นสีฟ้าแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว

มันฝรั่งหลากหลายพันธุ์

หนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดที่มีผิวสีฟ้าที่ปลูกในสวนรัสเซียคือ "sineglazka" อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันฝรั่งชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า "ฮันนิบาล" เพื่อเป็นเกียรติแก่อับราม ฮันนิบาล ปู่ทวดของอเล็กซานเดอร์ พุชกิน ซึ่งเป็นคนแรกที่ทำการทดลองเกี่ยวกับการเลือกและการเก็บรักษามันฝรั่งในรัสเซีย

อนุสาวรีย์มันฝรั่งถูกเปิดในเมืองมินสค์ในช่วงปี 2000 โดยจะเปิดเร็วๆ นี้ที่ Mariinsk (ภูมิภาค Kemerovo)

ในไอร์แลนด์ คนสวนคนหนึ่งใช้เวลานานในการดูแลต้นไม้ที่เจ้าของนำมาจากอเมริกา หลังจากที่มันฝรั่งออกดอก เขาก็เก็บผลผลิตจากพุ่มไม้ - ผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดเท่าเฮเซลนัท ผลไม้เหล่านี้กลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้โดยสิ้นเชิง คนสวนเริ่มทำลายต้นไม้ เขาดึงพุ่มไม้ขึ้นที่ด้านบนและมีหัวขนาดใหญ่ล้มลงที่เท้าของเขา หลังจากต้มจนเดือดแล้ว เขาก็พบว่ามันฝรั่งนั้นอร่อย แต่พวกมันกลับกินมันผิดด้าน

ครั้งที่สอง วัตถุประสงค์การวิจัย:

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกต้นมันฝรั่งในบ้านในช่วงกลางคืนขั้วโลก?

เปรียบเทียบการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืชที่อยู่ในสภาวะต่างๆ

ค้นหาว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะได้พืชที่เหมือนกันโดยการปลูกมันฝรั่งด้วยหัวทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง

วัตถุประสงค์การวิจัย:

ค้นหาข้อมูลในวรรณกรรม อินเทอร์เน็ต รายการทีวี และวิดีโอ

เตรียมภาชนะและดินสำหรับปลูก

แตกหน่อมันฝรั่งในที่อบอุ่นแล้วปลูกลงในดิน

วางมันฝรั่งที่ปลูกด้วยหัวทั้งหมดและครึ่งหนึ่งของหัวในสภาพที่ต่างกัน:

1. แสงสว่างเพิ่มเติม + ความร้อน (โรงงานควบคุม)

2. ไม่มีแสงสว่าง + ความร้อน

3. ไม่มีแสงสว่างเพิ่มเติม + อุณหภูมิลดลง

เมื่อมันฝรั่งเริ่มแตกหน่อ ให้บันทึกผลลัพธ์ลงในสมุดบันทึกการสังเกต

ทำการวัด ถ่ายภาพ เขียนความคิดและสมมติฐานของคุณลงในไดอารี่การสังเกต

จากผลลัพธ์ที่ได้รับ ให้จัดทำตาราง จากนั้นสร้างกราฟและสรุปผล และให้คำแนะนำหากเป็นไปได้

รูปแบบการทดลอง

06.01.09 – ปลูกมันฝรั่งทั้งหัว

02/06/09 – เสร็จสิ้นการทดลอง

01/06/52 – ปลูกมันฝรั่งโดยแบ่งครึ่ง

02/06/09 – เสร็จสิ้นการทดลอง

เงื่อนไขในการทำการทดลอง

III. ระเบียบวิธีในการทำการทดลอง

ตอนที่ฉันยังไม่ได้ไปโรงเรียนและใช้เวลาส่วนใหญ่กับคุณยายในหมู่บ้าน ฉันสังเกตเห็นว่าเธอปลูกมันฝรั่งในสวนและปลูกหัวทั้งต้น และผ่าครึ่งหากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่

ขณะทำการทดลองปลูกมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ ฉันตัดสินใจเปรียบเทียบ:

1. การเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นมันฝรั่งในสภาวะต่างๆ (3 ทางเลือก)

2. การเจริญเติบโตและพัฒนาการของต้นมันฝรั่งที่ปลูกทั้งหัวและซีกภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน

หากเราคิดว่ามันฝรั่งจากครึ่งหนึ่งจะเติบโตและพัฒนาได้ไม่เลวร้ายไปกว่าจากหัวทั้งหมด ก็จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งน้อยลงในการปลูกในพื้นที่เดียวกัน มันทำกำไรได้มากกว่า ฉันจะสรุปตามสมมติฐานของฉันหลังจากการสังเกต

เมื่อปลายเดือนธันวาคม ฉันเลือกหัวมันฝรั่งที่มีสุขภาพดีและวางไว้ในที่ที่อบอุ่นและมืดเพื่องอก

01/06/52 – ปลูกไว้ในดินที่เตรียมไว้และวางไว้ในตำแหน่งที่เลือก นี่คือสามตัวเลือกที่ฉันพูดถึงก่อนหน้านี้

รดน้ำต้นไม้ทุกๆ 2 วัน

ฉันปลูกหัวงอก

10.01 – ต้นอ่อนตัวแรกปรากฏใน V. 2

13.01 – ถั่วงอกปรากฏในข้อ 1 และข้อ 3

การยิงครั้งแรก

ฉันวัดความสูงของต้นไม้ทุก ๆ 5 วันและบันทึกไว้ในตาราง ความแตกต่างของความสูงของพืชเริ่มชัดเจนมากขึ้นเรื่อยๆ โรงงาน B. 2. “พุ่งไปข้างหน้า” และ “นำ” จนจบการทดลอง โดยได้ความสูง 62 ซม.

สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้ฉันประหลาดใจ ต้นไม้ยืนอยู่ในที่มืด ฉันคิดว่ามันจะเติบโตเร็วขึ้น “มองหาแสงสว่าง” เอื้อมมือไปหามัน ต้นบี3.โตช้ากว่า. มันขาดแสงสว่างและความหนาวเย็นทำให้การเติบโตช้าลง V. 1 อยู่ในสภาพที่ดีและเติบโตเกือบเหมือนอยู่ในสวน

การยิงครั้งแรก ในอีก 10 วัน

จากการสังเกตพบว่าทั้งสีและความหนาของลำต้นพืชเข้ามา สามตัวเลือกแตกต่าง. ใบไม้ปรากฏในเวลาที่ต่างกัน มีสีต่างกัน และสีจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโต

ดังนั้นในตัวเลือกที่ 1 ลำต้นและใบจึง "แข็งแรง" และใหญ่ พวกเขาซื้อทันที สีเขียวและดำรงอยู่อย่างนั้นจนสิ้นการเจริญวิปัสสนา สิ่งนี้สามารถเข้าใจได้เนื่องจากต้นไม้ได้รับแสงสว่างเพียงพอ ใบของพืชทุกชนิดมีสารแต่งสี (คลอโรฟิลล์) ซึ่งปรากฏต่อหน้าความร้อนและแสง พืชชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับพืชที่ปลูกในสวน

ในตัวเลือกที่ 2 - ตลอดเวลา ลำต้นมีสีขาว ยาว บาง และใบมีขนาดเล็กสีเหลืองแม้จะปรากฏก่อนก็ตาม โรงงานแห่งนี้อยู่ในความมืด ไม่ได้รับแสงสว่าง และไม่ผลิตคลอโรฟิลล์ มันสูงที่สุดแต่ก็อ่อนแอ

ในตัวเลือกที่ 3 ลำต้นและใบมีสีเขียวอ่อนตลอดระยะเวลาสังเกต ใบมีขนาดเล็ก มีการส่องสว่างเป็นระยะ โรงงานแห่งนี้อยู่ในอันดับที่ 2 ในการพัฒนา

พืชทุกชนิดต้องการน้ำในการเจริญเติบโต ฉันสังเกตเห็นว่าต้นไม้จำเป็นต้องได้รับการรดน้ำบ่อยขึ้นหากได้รับความอบอุ่นและมีแสงสว่างเพิ่มเติม ซึ่งหมายความว่าความชื้นจะระเหยเร็วขึ้นที่นี่ มันฝรั่งที่อยู่ในที่มืดถูกรดน้ำน้อยกว่ามันฝรั่งชนิดอื่น

ต้นมันฝรั่งที่ปลูกทั้งหัวและครึ่งหัวพร้อมกับการพัฒนาและ รูปร่างไม่แตกต่างกัน

IV. การประมวลผลข้อมูลที่ได้รับ

ในวันที่ 02/06/52 ได้ทำการวัดครั้งล่าสุดและผลลัพธ์ถูกป้อนลงในตาราง

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

ผลการวัดความสูงของมันฝรั่งงอกที่ปลูกทั้งหัว

แผนภูมิหมายเลข 1

ความสูง ซม. ตัวเลือกที่ 1 ตัวเลือกที่ 2 ตัวเลือกที่ 3

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

หากต้องการเห็นผลการเจริญเติบโตของมันฝรั่งอย่างชัดเจน คุณสามารถสร้างกราฟได้

ผลการวัดความสูงของมันฝรั่งที่ปลูกแบ่งครึ่ง

กำหนดการหมายเลข 2

โวลต์ บทสรุป

1. ต้นมันฝรั่งสามารถปลูกได้ที่บ้านในช่วงกลางคืนขั้วโลก

2. จากผลการสังเกตและการวัดพบว่าต้นไม้ที่วางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีแสงสว่างคงที่จะเติบโตสูงกว่าต้นไม้ชนิดอื่น มันสูงแต่ซีดและอ่อนแอมาก ใบมีขนาดเล็กสีเหลือง ต้นไม้ถูกดึงดูดเข้าหาแสงสว่าง พละกำลังทั้งหมดนำไปสู่การเติบโต ไม่ใช่การพัฒนา ความสูงของต้น 62 ซม.

ตัวเลือกที่ 2

ต้นไม้ที่สวยงามและได้รับการพัฒนามากที่สุดคือวางไว้ในสถานที่อบอุ่นและมีแสงสว่างเพิ่มเติม มันฝรั่งนี้ใช้สารอาหารในการพัฒนา: ก้านและใบมีสีเขียวและใหญ่

ความสูงของต้น 42 ซม.

ตัวเลือกที่ 1

3. พืชที่ปลูกในที่เย็นโดยไม่มีแสงคงที่ มีสีเขียวอ่อน ยาวเล็กน้อย ลำต้นบาง ใบมีขนาดเล็กและเบามาก ได้รับแสงสว่างและความร้อนไม่เพียงพอ

ความสูงของต้น 25 ซม.

4. เพื่อการพัฒนาต้นมันฝรั่งที่ดีขึ้นในสภาพภายในอาคารคุณต้องมี:

แสงสว่างเพิ่มเติมด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์

รดน้ำปกติ ตัวเลือกที่ 3

5. พืชที่ปลูกทั้งหัวและครึ่งหัวไม่มีการเจริญเติบโตแตกต่างกัน เราสามารถสรุปได้ว่าการปลูกหัวที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ในสวนจะทำกำไรได้มากกว่า แบบนี้จะประหยัดกว่า ควรใช้มันฝรั่งที่เหลือเป็นอาหารและทำอาหารอร่อย ๆ

6. ต้นไม้ที่ปลูกด้วยมือของคุณเองนำมาซึ่งความสุขอย่างยิ่ง มันจะกลายเป็นเหมือนเพื่อน เจอมันทุกวันดูแลก็คุยกันได้ (ยังไงก็จะดีขึ้น)

ฉันยังทำงานไม่เสร็จ ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาถึง ฉันยังอยากรู้ว่ามันจะบานหรือไม่ และอาจมีหัวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น

มีการทดลองต่างๆ อีกมากมายที่สามารถทำได้กับพืช และบางทีในปีหน้าฉันจะยังคงทำงานไปในทิศทางนี้ต่อไป

ฉันบรรลุเป้าหมายแล้ว

นี่คือวิธีที่มันฝรั่งเติบโตในระหว่างการทดลอง

มันฝรั่งมาจากไหน?

ทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งเป็นพืชที่พบมากที่สุดในโลก แผนการส่วนตัว,สวนผัก,ไร่นา.

ข้อมูลเกี่ยวกับมันฝรั่งปรากฏครั้งแรกเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 บนภูเขาโบลิเวียและเปรู ชนเผ่าอินเดียนที่ปลูกมันฝรั่งมาตั้งรกรากมานานกว่า 1,000 ปี การแพร่กระจายของมันฝรั่งในยุโรปกลางแพร่กระจายไปทั่วสเปนและอิตาลี ตลอดจนจากไอร์แลนด์และอังกฤษ ซึ่งได้รับการปลูกฝังเมื่อปลายศตวรรษที่ 16

ในรัสเซียมันฝรั่งปรากฏตัวครั้งแรกภายใต้ Peter I. วรรณกรรมอธิบายว่า Peter the Great มอบถุงมันฝรั่งจาก Rotterdam ให้กับ Count Sheremetev และสั่งให้ส่งหัวใต้ดินไปทั่วรัสเซียเพื่อการเพาะปลูกอย่างกว้างขวาง ในตอนแรกมันฝรั่งจะปลูกเฉพาะในสวนยาและ สวนพฤกษศาสตร์และตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 เท่านั้นที่พวกเขาเริ่มปลูกมันในพื้นที่ขนาดใหญ่โดยใช้เป็นพืชอาหาร ปัจจุบันผู้คนมักเรียกมันฝรั่งว่า "ขนมปังแผ่นที่สอง" นี่ค่อนข้างจะเป็นธรรมชาติเนื่องจากเป็นพื้นฐานของอาหารประเภทต่างๆ มากมาย คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการ