แพนเค้กกับเห็ดเนื้อและชีส แพนเค้กกับไก่ในซอสครีม

วิธีทำสูตรแพนเค้กไก่เห็ดและชีส - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับไก่และเห็ด

แพนเค้กดีแค่ไหน - บาง, ลูกไม้, ปรุงรส, ยีสต์, กับ kefir หรือนม และคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจได้กี่จานโดยใช้แพนเค้กโดยใช้ไส้ต่างๆ - อิสระสำหรับแม่บ้านที่มีความสามารถเชิงสร้างสรรค์!

แพนเค้กที่มีไส้ผลไม้และผลเบอร์รี่หวานเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาหรือกาแฟ Nalistniki กับคอทเทจชีสมักรับประทานกับครีมเปรี้ยวและนมอบหมัก ถ้าคุณใส่ชีสลงในแพนเค้ก เนื้อสับและเห็ด มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัวได้
จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อย 25 ชิ้น ซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง

• สำหรับแป้งแพนเค้ก:
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (บวกไส้);
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ (บวกสำหรับการทอด)
• สำหรับการเติม:
• เห็ด – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม

วิธีทำแพนเค้กไก่และเห็ดแสนอร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล
เทนมอุ่นลงไป จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยแล้วตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อเอาก้อนที่เกาะอยู่ออก

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและให้ความร้อนได้ดี จากนั้นเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าแพนเค้กเอง ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จริงอยู่ที่คุณสามารถใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อและเตรียมไส้ไก่สับได้ แต่มันจะออกมาเป็นชิ้น ๆ มากขึ้น วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง

ปอกเปลือกหัวหอมออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วผสมกับไก่

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแชมเปญ เพียงล้างให้สะอาดแล้วสับด้วยมีดก็เพียงพอแล้ว ส่งเห็ดตามหัวหอม ทอดไส้ลดไฟเหลือปานกลางต่ออีก 20 นาที

วิธีการยัดไส้แพนเค้กอย่างถูกต้อง? มีหลายวิธี แพนเค้กจะถูกรีดเป็นหลอด ซองจดหมาย ปิรามิด หรือถุง
นี่คือหนึ่งในวิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุด: วางไส้ให้ใกล้กับขอบด้านบนของแพนเค้กมากขึ้น

จากนั้นปิดด้วยด้านหนึ่ง (ด้านบน)

ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับด้านขวาสุดของแพนเค้ก

แล้วกับทางซ้าย

สุดท้ายม้วนแพนเค้ก

แพนเค้กที่ตกแต่งในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าไส้จะหลุดและจานจะเสียรูปทรง

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ:

• สำหรับไส้จะใช้ไก่สับ, อก, เนื้อและส่วนอื่น ๆ ของไก่
• หากคุณกำลังทำไส้จากเนื้อสับให้ทอดตามที่ระบุไว้ในสูตรของเรา แต่คนให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอหลังจากนั้นสามารถบดเนื้อสับในเครื่องปั่นหากต้องการ
• ไส้ทำจากเนื้อไก่ต้มด้วยเหตุนี้เนื้อจึงสับละเอียดแล้วผสมกับเห็ด
• แพนเค้กสามารถม้วนได้ไม่เพียงแต่เป็นซองเท่านั้น แต่ยังม้วนเป็นม้วนได้ด้วย และสำหรับวันหยุดทำถุง - ใส่ไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วมัดด้วยต้นหอม
• ไส้สามารถทำจากเห็ดชนิดใดก็ได้: แชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า ควรสับเห็ดให้ละเอียดดีกว่า แต่ไม่ควรบดในเครื่องปั่น เพราะ... รสชาติก็จะเด่นชัดน้อยลง
• คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในสูตรไส้ได้
• แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว
• แพนเค้กที่มีไส้นี้จะแข็งตัวได้ดีและเก็บไว้แบบแช่แข็งเป็นเวลานาน ก่อนที่จะให้ความร้อน ให้นำออกจากช่องแช่แข็งหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปอุ่นอีกครั้ง
• แพนเค้กเย็นจะรสชาติดีที่สุดเมื่อนำไปอุ่นในกระทะและทอดด้วยเนยทั้งสองด้าน แพนเค้กสามารถอุ่นในไมโครเวฟและเตาอบได้

แพนเค้กกับไก่ เห็ด และชีส

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและ ตารางเทศกาล, แพนเค้กกับไก่, เห็ดและชีส - สิ่งที่คุณต้องการ!

ก่อนอื่นเราจะเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก

• “เห็ดนางรม” สด – 300 กรัม;
• อกไก่ – 300 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำป่น

ต้มอกไก่ในน้ำเกลือประมาณ 40 นาที ปล่อยให้เย็น สับละเอียดและแยกเห็ดสดออก ดังนั้นให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามแยกต่างหาก

ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะบนไฟเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะแล้วเทเห็ดที่สับแล้วลงไป กระบวนการทอดเห็ดใช้เวลา 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง (เตาแก๊สจะไหม้ปานกลาง) หากเราทอดเห็ดนานขึ้นจะมีลักษณะคล้ายยางเมื่อเคี้ยว หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่ไก่และทอดต่ออีก 2-3 นาที

เทมวลที่ได้ลงในชามแยกแล้วพักไว้ ปล่อยให้เห็ดและอกไก่ทอดเย็นประมาณ 25 นาที

หลังจากที่ไส้แพนเค้กหลักเย็นลงอย่างสมบูรณ์เราจะเติมชีสและผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยเติมเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถึงเวลาทำแพนเค้กแล้ว

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• นมหนึ่งแก้ว – 250 มล.
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ใช้เครื่องผสมผสมแป้งสำหรับแพนเค้กจากส่วนผสมที่ระบุไว้ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เราทอดแพนเค้กโดยใช้เทคโนโลยีเก่าที่ดี อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืช

ในทัพพีที่มีปริมาตร 200 กรัมเราใช้แป้งประมาณ 150-180 กรัมแล้วเทลงในกระทะโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อน

แพนเค้กถือว่าทอดด้านเดียวเมื่อแป้งมีสีอ่อนระหว่างทอด จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้าน

จากปริมาณแป้งที่เตรียมไว้คุณจะได้แพนเค้กอย่างน้อย 16 ชิ้นซึ่งเราจะห่อไส้: ชีส, เห็ด, ไก่

เราห่อแพนเค้กในซอง

ทั้งหมด! แพนเค้กของเราพร้อมไก่เห็ดและชีสพร้อมแล้ว

• ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นแพนเค้กกับไก่ เห็ด และชีสในไมโครเวฟประมาณสองนาที ทำเช่นนี้เพื่อให้ชีสในแพนเค้กกระจายตัวและผสมกับเห็ดและไก่
• จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวซึ่งคุณควรใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด

ชีส. ไก่. เห็ด. แพนเค้ก

คุณชอบวัสดุหรือไม่? มันง่ายที่จะพูดขอบคุณ! เราจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก:

แพนเค้กกับไก่และเห็ด

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือผสมกับนม 200 มล. เกลือ และน้ำตาลจนเนียน เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในมวลที่ได้โดยกรองผ่านตะแกรง
2. ในขณะที่กวนแป้งที่หนามาก ให้เทนมอุ่นประมาณ 200 มล. ลงในสตรีมบาง ๆ ใส่แป้งที่เหลือร่อนผ่านตะแกรง
3. ในขณะที่กวนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทนมที่เหลือลงไป ( อุณหภูมิที่อบอุ่น- ปิดฝาแป้งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้
4. วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงจนนุ่ม ย้ายเนื้อที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแล้วปล่อยให้เย็น หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยเล็ก ๆ ด้วยมือ
5. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมลงไป
6. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง คนด้วยไม้พายโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที เพิ่มสับ เนื้อไก่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยกลงจากเตาแล้วปิดฝา
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยที่ตีแป้ง เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือและกระจายให้ทั่วกระทะให้เท่าๆ กัน
8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านแล้วตักใส่จาน ด้วยวิธีนี้ทอดแพนเค้กจากแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วพับเป็นกองแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือชามในแต่ละครั้ง ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะหลังจากแพนเค้กชิ้นแรก
9. วางไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้กครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยแพนเค้กอีกครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นม้วน ปิดไส้ด้วยขอบของแพนเค้กแล้วส่งซองใส่จาน
10. ดังนั้นให้ยัดไส้แพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้ไก่และเห็ด หากต้องการคุณสามารถทอดเนยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟจนเป็นสีเหลืองทอง น่าทาน!

แพนเค้กกับชีสและแฮม

แพนเค้กกับคาเวียร์สีแดงและปลาแซลมอน

แพนเค้กกับซอสแอปเปิ้ล

แพนเค้กไส้กล้วย

แยมผิวส้ม เค้กอัลมอนด์ เค้กโคลอมบา เบิร์ชทรัพย์กับพายลาวาสีส้มกับเนื้อสับ เนื้อ shashlik Shish kebab ในหม้อหุงช้า Shish kebab ในน้ำทับทิม shashlik หมูในเบียร์

วิธีทำแพนเค้กกับไก่และเห็ด

อาหารจานเด่นคือเมนูที่เราประสบความสำเร็จเสมอและยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะอาหารของครอบครัว โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีหรือสถานการณ์ อาจเป็นแพนเค้กกับไก่ เห็ด และอาหารอื่นๆ ที่คุณสามารถปรุงที่บ้านได้ทุกวัน โดยอัพเดตสูตรพื้นฐานเล็กน้อยในแต่ละครั้ง ตัวอย่างเช่น บางครั้งคุณสามารถทำแฟลตเบรดด้วยแป้งข้าวไรย์แทนข้าวสาลี หรือทำโดยไม่ใช้แป้งเลยแล้วประดิษฐ์ขึ้นมา ตัวเลือกที่แตกต่างกันฟิลเลอร์ที่ชื่นชอบ

เราขอเสนอไส้แพนเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและเหนือกาลเวลาที่สุดโดยที่ "นักแสดงนำ" คือไก่และเห็ด เราเลือกส่วนผสมเห็ดตามรสชาติและความสามารถ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการพิสูจน์เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ปลูกบนพื้นผิวฟาง แต่แน่นอนว่ากลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของของขวัญจากป่าผสมผสานกับเนื้อไก่ต้มทำเองถือเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้!

แพนเค้กกับไก่และเห็ดทอด: สูตรพื้นฐาน

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการนวดด้วยนม หากคุณไม่ทนต่อมันหรือเพื่อลดแคลอรี่ในจาน คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่อัดลมในปริมาณเท่าเดิมได้

หากไข่มีขนาดใหญ่ ให้ใส่แป้ง 1 ชิ้นต่อมื้อ แต่ถ้าเป็นประเภท C1 หรือ C2 ก็ใส่ได้ 2 ชิ้น แป้งสามารถเป็นชั้นหนึ่งได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง (น้ำหนัก) – ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ปรุงแต่ง) – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง (ไม่ใส่เกลือ)

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม

• อกไก่ – 300 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กไก่และเห็ดแสนอร่อยทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มไส้กันดีกว่า: มันจะเย็นแล้วเราจะอบแพนเค้ก
2. ดังนั้นเราจึงล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำจนแช่จนหมดแล้วส่งไปกองไฟ
3. แยกเห็ดออกจากกันหลังจากล้างแล้ว หากพวกเขา "มา" จากป่าขอแนะนำให้สะเด็ดน้ำซุปแรก (พร้อม 5 นาที) จากนั้นเทกลับเข้าไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมใส่เกลือ
4. เย็นและสับเนื้อและเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว
5. เราล้างปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนนิ่ม
6. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ไส้เย็น
7. ตอนนี้ - แพนเค้ก หลังจากตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้ว ให้เติมแป้งเล็กน้อย จากนั้นเจือจาง "โจ๊ก" ที่หนาด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (น้ำ) สัมผัสสุดท้ายคือน้ำมัน: คนให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดทันที
8. ใต้แพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันในกระทะ (ควรก้นหนา) พร้อมน้ำมันหมู เมื่อกองแพนเค้กเรียบร้อยปรากฏบนโต๊ะ ให้เติมไส้ที่เตรียมไว้ลงไป

เสิร์ฟแพนเค้กโฮมเมดกับไก่และเห็ดหลังจากทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่ทาน้ำมัน (เนยหรือน้ำมันมะกอก) นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมด

ไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้กโฮมเมดที่ทำจากไก่และเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดเราขอเชิญคุณเตรียมและลิ้มรสแพนเค้กต้นตำรับด้วย ไก่รมควันและเห็ดแชมปิญองดอง เราเตรียมแพนเค้กในลักษณะเดียวกับในกรณีแรก

• เนื้อไก่รมควัน – 300 กรัม
• แชมปิญอง – 150-200 กรัม
• ชีส (อะไรก็ได้ เกรดยาก) – 100 ก.

ทำแพนเค้กโฮมเมดพร้อมไก่ เห็ด และชีส

1. เอาหนังออกจากเนื้อแล้วแยกออกจากกระดูก (ถ้ามี) หั่นให้ละเอียด
2. กรองน้ำดองจากเห็ดแล้วสับด้วย
3. ใช้เครื่องขูดเปลี่ยนชีสเป็นขี้กบ
4. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของฟิลเลอร์แล้วใส่ไว้ในแพนเค้กแล้วห่อเข้าด้านในให้สมบูรณ์

แพนเค้กเผ็ดกับไก่รมควันและเห็ดสามารถอบในเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือหรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กโฮมเมดกับเห็ดทอด: สูตรอาหารชนบท

วิธีทำแพนเค้กอกไก่และเห็ดแสนอร่อยที่บ้าน

สำหรับคนรัก อาหารจานอร่อยเราขอแนะนำให้ลองแพนเค้กกับอกไก่ทอดเนยและเห็ด

1. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเนื้อฉ่ำด้วยมีด
2. ปอกเปลือกแครอทและสาม
3. วางผักลงในกระทะพร้อมเนยละลาย เมื่อพวกเขานิ่มลงให้ใส่เนื้อไก่ดิบและเห็ดสับละเอียด คุณต้องทอดทุกอย่างประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ก่อนที่จะเติมชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือและพริกไทยลงในไส้แล้วพักไว้

แบ่งไส้ที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ แล้วห่อในแพนเค้กที่เตรียมไว้ตามสูตรพื้นฐาน เราวางไว้บน deco ที่ทาด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวบดด้วยส่วนที่สองของเศษชีสแล้ว - เข้าไปในเตาอบ

หลังจากค้างไว้ประมาณ 15 นาที ให้นำออกมาวางบนโต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทันที

แพนเค้กไข่สุดโปรดกับไก่และเห็ด

ในที่สุดก็มีสูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่ง ครั้งนี้เราแนะนำให้ทำแพนเค้กที่ทำจากไข่แล้วห่อด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อน

• ไข่ไก่ (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อไก่และเห็ด – ชิ้นละ 350 กรัม
• ชีส (แข็งใด ๆ ) – 100 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 1/3 ช้อนชา

การอบแพนเค้กไข่แบบโฮมเมดพร้อมไส้ไก่และเห็ด

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือ ทำให้หวาน และตีฟองให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งเจือจางด้วยนมแล้วตีอีกครั้ง
2. จากมวลที่ได้เราจะอบแพนเค้กไข่ 4-5 ฟอง
3. เพื่อให้ได้ไส้ ให้ปรุงเนื้อสัตว์แล้วทอดเห็ดและหัวหอม (หั่นเป็นก้อน) ในน้ำมัน เราหั่นไก่รวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือพริกไทยใส่เกลือใส่ชีสขูด (ครึ่งหนึ่ง)
4. เราเกลี่ยไส้ให้ทั่วแพนเค้กห่อเพื่อซ่อนเนื้อหาทั้งหมด

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้านล่าง โรยด้วยเศษชีสที่เหลือ - และเข้าเตาอบ เอาออกเมื่อชีสเริ่มยืดตัว เสิร์ฟขนมร้อนๆ

เราได้เสนอทางเลือกบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำและเสิร์ฟให้อร่อยอย่างแท้จริง จานโปรด- ยินดีต้อนรับแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมพร้อมไก่และเห็ดและไม่น่าเบื่อ นอกจากนี้ ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมและการผสมผสานผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่หลากหลาย...

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

แพนเค้กยัดไส้ไก่ เห็ด และชีส

ฉันชอบแพนเค้กกับเห็ด ไก่ และชีสมาก พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ การผสมผสานที่ดีวัตถุดิบ. เวลาเสิร์ฟ เมื่อคุณอุ่นแพนเค้ก ชีสจะละลาย ทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน!

1. แพนเค้ก 10-12 ชิ้น (คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรได้)
2. เนื้อไก่ (ต้ม) 300 ก
3. ฮาร์ดชีส 300 ก
4. เห็ด (เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง) 300 ก
5. น้ำมันพืช (สำหรับทอดเห็ด)

สูตรทำแพนเค้กยัดไส้ไก่เห็ดและชีส:

1. ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

2. ทอดเห็ดในน้ำมันพืช

3. สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

5. ผสมเห็ดทอด เนื้อไก่ และชีส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

6. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก

7. พับขอบด้านตรงข้ามเข้าหาไส้

8. เหน็บแพนเค้กจากด้านล่าง

9. พลิกกลับ ด้านหลัง

แค่นั้นแหละ ง่ายและสะดวก! ก่อนเสิร์ฟ ให้อุ่นแพนเค้กในไมโครเวฟหรือทอดในเนยโดยมีฝาปิดทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!

แพนเค้กกับไก่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในช่วงวันหยุดอันแสนวิเศษ - Maslenitsa พ่อครัวหลายคนที่ไม่มีประสบการณ์มากนักจะสับสนเมื่อค้นหาสูตรอาหารที่จะทำให้แพนเค้กอร่อยและไม่จับตัวเป็นก้อนในขณะที่ผู้มีประสบการณ์กำลังมองหาสูตรอาหารที่น่าสนใจและแนวคิดใหม่ ๆ ในบทความนี้เราจะพูดถึงการทำแพนเค้กไก่แสนอร่อยที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก สูตรที่พิสูจน์แล้วและอีกหลายอย่าง ความคิดดั้งเดิมทำแพนเค้กที่อร่อยที่สุด!

แพนเค้กไก่เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม เบากว่าเมื่อเทียบกับไส้เนื้อ ซึ่งหลายคนชื่นชอบ แต่ก็น่ารับประทานไม่น้อย ตามกฎแล้วไก่และแพนเค้กโต้ตอบกันตามรูปแบบปกติ - ในรูปแบบของไส้อย่างไรก็ตามคุณสามารถจำประเพณีเก่าแก่ของเราในการเตรียมแพนเค้กและทำแพนเค้กได้ - ดั้งเดิมน่าสนใจและอร่อยมาก!

สูตรที่หนึ่ง: แพนเค้กไก่พร้อมเครื่องปรุงรส

คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง, นม 500 มล., แชมเปญ 100 กรัม, เนื้อไก่ต้มและชีสขูด, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ, แป้ง,

วิธีทำแพนเค้กกับไก่และเห็ด ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเทนมแล้วค่อยๆใส่แป้งคนให้เข้ากัน - คุณต้องการมันมากพอเพื่อให้แป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว สำหรับการอบ ให้สับแชมปิญองอย่างประณีตและทอดในน้ำมัน จากนั้นผสมกับเนื้อไก่สับละเอียดและชีสขูด ถัดไปคุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้สองวิธี: ใส่ส่วนผสมของไก่ชีสและเห็ดลงในกระทะแล้วเทแป้งทันทีอบแพนเค้กตามรูปแบบปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลหรือแตกต่างกันเล็กน้อย - เทก่อน ตักแป้งลงกระทะเป็นอันหนึ่ง แพนเค้กบาง ๆวางไก่กับชีสและเห็ดไว้ด้านบนแล้วเทแป้งในปริมาณเท่ากันไว้ด้านบนและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านตามปกติ ตามตัวเลือกแรกแพนเค้กจะบางลงตามตัวเลือกที่สอง - หนาแน่นกว่า

การผสมผสานระหว่าง "ไก่ - ชีส - เห็ด" เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนที่ไม่ปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขกับการกินอาหารอร่อย ๆ คุณสามารถนำไปใช้ได้โดยใช้สูตรแรกหรือทำแพนเค้กด้วยไส้นี้ มันง่ายและอร่อยมาก!

สูตรที่สอง: แพนเค้กยัดไส้ไก่ เห็ด และชีส

คุณจะต้อง: สำหรับแพนเค้ก - น้ำเดือดและนม 200 มล., แป้ง 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ½ช้อนชา ผงฟู, ไส้ – เนื้อไก่ 300 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม, หัวหอมและชีสอย่างละ 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

วิธีทำแพนเค้กยัดไส้ไก่ ผสมนมเย็นกับน้ำเดือดตีไข่ใส่เกลือและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยผสมค่อยๆตีให้เข้ากันใส่แป้งผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชผสม เตรียมแพนเค้ก. สับเนื้อไก่อย่างละเอียด, สับเห็ดและหัวหอม, ขูดชีส, ทอดหัวหอมในเนยจนนิ่ม, ใส่ไก่และเห็ด, ทอดเป็นเวลา 15 นาที, ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง, พริกไทยและเกลือ, ผัด วางไส้ลงบนขอบของแพนเค้ก พับขอบนี้เข้าด้านใน พับด้านข้างไปทางตรงกลาง ปิดด้านบนด้วยขอบที่ว่างของแพนเค้ก - คุณจะได้ซองจดหมาย วางแพนเค้กที่กรอกแล้วม้วนเป็นซองบนถาดอบ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเบาสามารถรวมไก่เข้ากับผักต่างๆ - แครอท, คื่นฉ่าย ฯลฯ

สูตรที่สาม: แพนเค้กกับไก่และผัก

คุณจะต้อง: เนื้ออกไก่ 800 กรัม นม 550 มล. แป้งสาลี 250 กรัม คื่นฉ่ายก้าน 200 กรัม แครอท 100 กรัม น้ำตาล 20 กรัม น้ำมันพืช 10 กรัม ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 2 หัว 1.5 ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำแพนเค้กกับไก่และผัก วางเนื้อในกระทะ เทน้ำให้ท่วมไก่ ใส่ผักที่ปอกเปลือกแล้ว (แครอท 100 กรัม หัวหอม 1 หัว และก้านคื่นฉ่าย 50 กรัม) ใส่เกลือ นำไปต้ม ตักโฟมออก เคี่ยวประมาณ 10- 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือใส่นมตีใส่แป้งและนวดแป้งแพนเค้กเตรียมแพนเค้ก - ทอดด้านเดียวเท่านั้นเพื่อให้แป้งแห้งดีด้านบน (ด้านที่จะไม่ทอด) วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ทับกันโดยหงายด้านปิ้งไว้ บดคื่นฉ่ายที่เหลือ ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมสับจนนิ่มบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อไก่สับ (เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ) ลงไป ตั้งไฟสักครู่ แล้วเติมน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงไก่ - เท่าๆ กัน ขณะที่เนื้อดูดซับ หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในไส้และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นในด้านที่ปิ้งแล้ว เนื้อสับม้วนเป็นซองทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะพร้อมเนยเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม

ที่ การรักษาความร้อนเนื้อไก่อาจแห้งได้ โดยเฉพาะถ้าปล่อยไว้บนเตา เมื่อเตรียมแพนเค้กกับไก่ตามสูตรต่อไปนี้คุณจะไม่ประสบปัญหาดังกล่าวไม่ว่าในกรณีใด - ซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำให้ไส้นั้นน่าเหลือเชื่อ!

สูตรที่สี่: แพนเค้กที่มีไส้ไก่ที่นุ่มที่สุด

คุณจะต้อง: แพนเค้กสำเร็จรูป เนื้อไก่ต้ม 500 กรัม นม 400 มล. 3.5% 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีทำแพนเค้กไส้ไก่เนื้อนุ่ม ในน้ำมันมะกอก - เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ - ทอดแป้งกวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีเหลืองทองเทนมลงไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนข้น สับเนื้อไก่อย่างประณีตใส่ลงในซอสพร้อมกับสมุนไพรสับคนให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแพนเค้ก (ประมาณ 2 ช้อนชาต่อชิ้น) ม้วนเป็นซอง ทอดเบาๆ หรือเสิร์ฟทันที

หากคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงในแป้งแพนเค้กก่อนอบแพนเค้กก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

แพนเค้กไก่อร่อยมาก - เมื่อเตรียมตามสูตรที่แนะนำคุณจะได้รับคำชมมากมายจากคนที่คุณรัก!

และสูตรวิดีโอจะแนะนำพ่อครัวที่อยากรู้อยากเห็นทุกคนให้รู้จักกับประเพณีของตะวันออกซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะทอดแพนเค้กจากแป้งข้าวเจ้า สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองทำอาหารแสนอร่อย!

พวกเขาเตรียมมันไว้ ดูสิ่งที่เกิดขึ้น

แพนเค้กกับไก่ เห็ด และชีส

แพนเค้กกับไก่ เห็ด และชีส

เรียนผู้อ่าน บล็อก Ode to Cooking ยินดีต้อนรับคุณอีกครั้ง! ฉันอยากจะพูดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับแพนเค้กซึ่งเราทุกคนชอบมาก มีการสร้างไส้แพนเค้กจำนวนมากในการปรุงอาหารสมัยใหม่ แต่หนึ่งในไส้ที่ประสบความสำเร็จและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดคือไก่ เห็ด และชีส ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แพนเค้กยัดไส้ไก่งวงและครีมเปรี้ยว

คุณต้องคำนึงด้วยว่าแพนเค้กกับไก่เห็ดและชีสนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก หากคุณนึกภาพชีวิตที่ปราศจากชีสไม่ได้ ก็อย่ากลัวที่จะทดลองและกระจายแพนเค้กที่สอดไส้ชีสหลายประเภท ประเภทนี้แพนเค้กสามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในเตาอบ บ่อยครั้งที่หลายคนทำปอเปี๊ยะในไมโครเวฟ แน่นอนคุณสามารถเลือกรูปแบบการอบอาหารจานใดก็ได้เพราะมันจะยังคงอร่อยและอร่อยอยู่ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ทำแพนเค้กกับไก่ เห็ด และชีส

• นม 800 มล
• แป้งสาลี 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เห็ด 400 กรัม (แชมปิญอง)
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• เนย 40 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมแพนเค้กแผ่นบางจากส่วนผสมแป้งที่มีอยู่

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4 ผสมหัวหอมและเนื้อสัตว์เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 5 ทอดไก่ในกระทะที่อุ่นไว้

ขั้นตอนที่ 7 ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ

ขั้นตอนที่ 8 สับผักทั้งหมดใส่ไส้แล้วเติมเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้และผสม

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากไส้พร้อมแล้วจะต้องวางอย่างระมัดระวังบนแพนเค้กแต่ละอันและควรห่อแพนเค้กให้สวยงาม

ขั้นตอนที่ 10 ถัดไปคุณต้องวางแพนเค้กที่ได้ทั้งหมดในรูปแบบทนไฟพิเศษซึ่งจะต้องทาเนยด้วยเนยก่อนและปรุงของว่างในเตาอบประมาณสิบหรือสิบห้านาทีที่ 180C

น่าทาน!

ฉันยินดีที่จะเห็นความคิดเห็นและ "ถูกใจ" ของคุณ!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

เพื่อน ๆ ที่รัก สัปดาห์ Maslenitsa เริ่มต้นขึ้นแล้ว และแพนเค้กจะอยู่บนโต๊ะของเราอย่างภาคภูมิใจ บางคนชอบกินกับครีมเปรี้ยวหรือนมข้น ในขณะที่บางคนชอบกินคอทเทจชีสหรือเนื้อสัตว์ ไส้ไก่สำหรับแพนเค้กก็อร่อยมากเช่นกัน ดังที่ Anton Pavlovich Chekhov กล่าวว่า: “แพนเค้กถูกประดิษฐ์ขึ้นเหมือนกับกาโลหะโดยสมองของรัสเซีย และถ้าเรายังไม่มี งานทางวิทยาศาสตร์สำหรับแพนเค้ก อธิบายได้ง่ายๆ ด้วยความจริงที่ว่าการกินแพนเค้กนั้นง่ายกว่าการเอาสมองมาคิดมาก…”

เราจะไม่ศึกษาสิ่งที่ต้องปรุงและรับประทานเท่านั้น สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa สามารถทำได้ด้วย kefir นมอบหมัก น้ำแร่ และแม้กระทั่งเบียร์ พวกมันทำงานได้ดีกับรูเสมอ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดในการเตรียมแป้ง หลายอย่างขึ้นอยู่กับไส้ นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้ ดังนั้นแพนเค้กชนิดใดที่สามารถผัดกับไก่ได้ - สูตรและตัวเลือกต่างๆ

แพนเค้กกับไก่สับ

• ไก่ – 500-600 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆไส้อกไก่ ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในระยะสั้น - แนวคลาสสิก ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับหรือซื้อสำเร็จรูปหากตัวเลือกนี้เหมาะกับคุณ

หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมัน เพิ่มไก่สับลงในหัวหอมสีทองแล้วทอดต่อโดยคนให้เข้ากัน เกลือพริกไทย - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับได้ จานนี้จะไม่เพียง แต่มีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - วิตามินด้วย! หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว คุณสามารถเริ่มยัดไส้แพนเค้กได้

แพนเค้กกับไก่สับและไข่

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

ไส้อกไก่นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไก่ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือใช้ไก่สับสำเร็จรูป)

เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยลงในหัวหอมในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่องและสลายก้อนให้พร้อม จากนั้นจึงเติมไวน์ลงในมวลเนื้อ คุณจะเลือกแบบแห้งหรือกึ่งแห้งก็ได้ หลังจากผ่านไปสักครู่ เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยหมดแล้ว ให้ปิดไฟ

ไข่ต้มหั่นแล้วใส่หัวหอมสับลงในไก่สับที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมและห่อด้วยแพนเค้ก สารเติมแต่งไวน์จะเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับไส้ ลองชิมและประเมินผล

แพนเค้กกับไก่สับและชีส

• ไก่ – 500 กรัม
• ชีส – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

ข้อดีของการกรอกแพนเค้กไก่สับคือเตรียมง่ายมาก ชีสสามารถใช้ได้สองวิธี - เพิ่มลงในไส้หรือโรยบนแพนเค้กที่ห่อแล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ พิจารณาตัวเลือกในการเพิ่มลงในเนื้อสับโดยตรง

บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวในครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ชีสแข็งขูด ไส้ออกมานุ่มที่สุด!

ไส้แพนเค้กไก่และไข่

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

ต้มเนื้อก่อนแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ต้มแข็ง เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดและไข่สับลงในเนื้อต้มสับ ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับไก่และชีส

• อกไก่ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

ข้างต้นเราพิจารณาตัวเลือกของไก่สับพร้อมชีส สูตรนี้ใช้อกไก่ต้ม รสชาติของแพนเค้กคล้ายกัน แต่ความสอดคล้องของเนื้อหานั้นแตกต่างกัน ใครที่ชอบทานอาหารแบบนี้สามารถทอดทั้งสองอย่างแล้วเปรียบเทียบได้

หากต้องการทำแพนเค้กกับเนื้อไก่และชีส ให้ต้มไก่ก่อน พวกเขาสับมันเป็นเส้น หัวหอมก็ถูกตัดเป็นเส้นด้วย (ไม่ขวาง แต่ตามยาว - นั่นคือความแตกต่างกันนิดหน่อย) ผัดหัวหอมในเนย

ผสมชิ้นไก่ หัวหอมทอด และชีสขูด ไส้แพนเค้กไก่และชีสพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุได้

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กกับไก่ได้จากอกไก่หรือส่วนอื่น ๆ - ส่วนต้นขาก็อร่อยและนุ่มเช่นกัน

แพนเค้กกับไก่ชีสและมะเขือเทศ

• ไก่ – 500 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี (หรืออื่น ๆ ) หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ต่อไปให้ร้อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำร้อน(200 มล.) และเคี่ยวต่ออีกห้านาที

อย่างไรก็ตามการทอดมะเขือเทศในน้ำมันมีประโยชน์มากซึ่งจะเพิ่มปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศ สารนี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการป้องกันอนุมูลอิสระ

หลังจากที่มะเขือเทศระเหยแล้วคุณจะต้องระบายของเหลวส่วนเกิน (คุณยังต้องใช้ตามสูตร) ​​ลงในภาชนะ แบ่งไส้ลงในแพนเค้ก ห่อแล้ววางบนถาดอบ

โรยด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวไก่และมะเขือเทศ โรยชีสอีกชั้นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ สิ่งสำคัญคือชีสละลาย

ไส้ไก่รมควันและกึ๋น

• อกไก่ (รมควัน) – 400 กรัม
• กระเพาะไก่ – 600 กรัม
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

สูตรไม่ได้มาตรฐานจึงดี แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ขั้นตอนแรกคือการเตรียมท้อง ล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ตัดเครื่องในที่เย็นแล้วเป็นเส้นเล็กๆ ต้มและสับไข่

ไก่รมควัน (ย่างได้) ก็สามารถหั่นเป็นเส้นได้ ทอดหัวหอม (ในรูปของครึ่งวงบาง ๆ ) ในน้ำมันพืชพร้อมกับก้านคื่นฉ่ายสับละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่พริกไทยแล้วทอดต่อ ในเวลาประมาณ 10 นาทีไส้อร่อยก็พร้อม

แพนเค้กกับไก่ในซอสครีม

• ไก่ – 600-700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 200 กรัม
• น้ำ – 100 มล
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• สีเขียว
• เกลือพริกไทย

สูตรนี้ง่ายและในความคิดของฉันดีมาก แพนเค้กออกมานุ่มและไส้ ฉันคิดว่าคุณจะขอบคุณมัน ตามสูตรคุณต้องมีอกดิบครีมเปรี้ยว 20% และคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้หากไม่มีของสด

หัวหอมที่สับละเอียดก่อนหน้านี้จะผัดในน้ำมันในกระทะที่อุ่น ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วเปลี่ยนไฟให้สูงสุดนำไปพร้อม

ลดไฟ ใส่แป้งตามส่วนที่ระบุ คนให้เข้ากัน และให้ความร้อนต่อ เติมน้ำครีมเปรี้ยวสมุนไพรเกลือและพริกไทยเกือบจะในทันที หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ยัดไส้ไก่อย่างอ่อนโยน ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม!

แพนเค้กกับไก่ในซอสครีม

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม (30-35%) – 80 มล
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มัสตาร์ด – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

นี่เป็นสูตรที่แปลกและเป็นต้นฉบับซึ่งน่าจะดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริง ใครยังไม่เคยลองทำไส้ไก่สูตรนี้มาก่อนแนะนำเลยค่ะ

ตีครีมและครีมในชามเดียว ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมขูดแอปเปิ้ล (คุณต้องใช้สีเขียว) บนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งสองอย่าง รวมทั้งมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ตีอีกครั้ง ซอสครีมพร้อมแล้ว

ต้มไก่ในน้ำเกลือเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมน้ำสต๊อกไก่กับซอสครีม จัดเรียงในหมู่แพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง

แพนเค้กกับไก่และเห็ดในซอสครีมเบชาเมล

• เนื้อไก่ – 400-500 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 100 มล
• ครีม – 100 มล
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ไส้แพนเค้กที่ทำจากไก่และเห็ดเป็นที่นิยมมาก แต่สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณใช้ซอสครีมเบชาเมลในสูตร สำหรับเห็ดคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ตามเนื้อผ้าไส้ทำจากแชมปิญองซึ่งเข้าถึงได้ง่ายกว่า

หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดสับและชิ้นไก่ ทอดต่อไปจนสุกเต็มที่

ซอสเตรียมไว้ดังนี้ ละลายในกระทะด้วยไฟอ่อน เนยให้ใส่แป้งและผสมทุกอย่างทันที เทครีมและนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องคนซอสอย่างต่อเนื่อง เมื่อข้นขึ้นให้ยกออกจากเตา

ซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่งผสมกับไส้ไก่และเห็ด ยัดไส้แพนเค้กแล้วเทซอสที่เหลือลงไปด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ (หรือไมโครเวฟ)

• ไก่ – 500 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

นี่เป็นสูตรก่อนหน้าแบบง่าย ไส้นี้เหมาะสำหรับถุงใส่เห็ดและไก่ ดูดั้งเดิมและกินสะดวกเพราะเนื้อสับไม่ได้เหลวเป็นพิเศษและจะไม่ซึมผ่านรูในถุงแพนเค้กชั้นเดียว

ลำดับการทอดผลิตภัณฑ์มีดังนี้ - เริ่มแรกหัวหอมจากนั้นใส่ไก่และหลังจากเห็ดสับ 10 นาที คุณต้องเคี่ยวกับเห็ดประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทย

คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กด้วย ไก่สับและเห็ด ข้อแตกต่างในสูตรนี้คือ ใส่ไก่สับดิบลงในหัวหอม แทนที่จะใส่เนื้อไก่เป็นชิ้นๆ และเทคโนโลยีการทำอาหารก็คล้ายกัน การเติมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ไส้แพนเค้กไก่และข้าว

• ไก่ – 500 กรัม
• ข้าว - ½ถ้วย
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับ (หรือนำแบบสำเร็จรูป) ใส่ลงในกระทะแล้วทอดต่อ ล้างข้าวให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำ ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

รวมหัวหอมและเนื้อสัตว์เข้ากับข้าว เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่มีไก่สับและข้าวกลายเป็นรสจืดคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป: ใบโหระพา, แกง, ปาปริก้า

หนังสือฟรี “ความลับของความรักในการทำอาหาร”

— ในนั้นคุณจะได้พบกับความรู้และสูตรอาหารตามอายุรเวท

— เรียนรู้การทำอาหารในแบบที่ผู้ชายจะชื่นชม

— เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารที่เพิ่มความน่าดึงดูดใจ

— คุณสามารถกระชับความสัมพันธ์ของคุณด้วยการทำอาหาร

แพนเค้กกับไก่และแตงกวา

• ไก่ – 300 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

แพนเค้กยัดไส้ไก่สามารถเตรียมด้วยแตงกวาสดได้ - ให้รสชาติที่สดใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์และกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ แถมการทำอาหารก็แสนง่ายอีกด้วย เนื้อไก่ควรต้มในน้ำเค็ม พักให้เย็นและหั่นเป็นเส้น

หั่นแตงกวาเป็นเส้นด้วย ทามายองเนสตรงกลางแพนเค้กแต่ละอัน ใส่ไก่และแตงกวา 1 ช้อนชา โรยด้วยผักชีลาวสับ ห่อแพนเค้กแล้วกินอย่างมีความสุข!

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านในครัว:

สะดวกสบายและใช้งานได้จริง เสื่ออบ

มาก สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งทำให้เรามั่นใจว่าไก่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมต้นฉบับและ ไส้อร่อย- ต้มไก่และไข่ (แน่นอนในภาชนะที่แตกต่างกัน) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต ในสูตรมีน้อยมาก แต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นหอมเข้มข้นของหัวหอมสดเลย คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนชิ้นนั้นได้ แตงกวาดอง (หรือดอง) ก็สับเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร รวมถึงถั่วลันเตาด้วย ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนส

โดยสรุปฉันขอเสนอสูตรวิดีโอที่บอกวิธีเตรียมแพนเค้กต้นตำรับกับตับไก่:

อย่างที่คุณเห็นไส้ไก่สำหรับแพนเค้กนั้นมีความหลากหลายมาก ลองทดลองและแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่รู้ว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด

ขอให้อร่อยและ Maslenitsa มีความสุข!

ฉันจะแปลกใจถ้าได้ยินว่ามีคนไม่ชอบแพนเค้กยัดไส้ โดยเฉพาะพวกไส้เนื้อหรือไก่ ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากที่สุดที่สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งในงานเลี้ยงวันหยุด และเคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่การเติม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• คุณสามารถอบแพนเค้กโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่ควรทอดไส้น้ำมันมะกอกจะดีกว่า
• เป็นการดีกว่าถ้าใช้แชมปิญงในการเติม - พวกมันสุกเร็วกว่าและไม่เป็นอันตรายเหมือนเห็ดป่า
• ก่อนอบควรปล่อยให้แป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้กลูเตนซึ่งให้ความยืดหยุ่นแก่แพนเค้กได้รับการพัฒนาเต็มที่

สูตรแพนเค้กกับไก่และเห็ด

เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสม/เครื่องปั่น ชามลึก – 2 ชิ้น; ทัพพี; กระทะ; ไม้พาย; ช้อน - ช้อนโต๊ะและช้อนชา กระดานสำหรับหั่นผัก มีด; จานแบน

วัตถุดิบ

การเตรียมแพนเค้กยัดไส้อย่างรวดเร็วทีละขั้นตอน

การทำแป้ง

การอบแพนเค้ก

สำคัญ!จำนวนแพนเค้กโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณเทลงในกระทะ ยิ่งแพนเค้กหนาเท่าไร คุณจะได้ชิ้นน้อยลงในตอนท้ายเท่านั้น

เตรียมไส้

1. หั่นอกไก่ (เนื้อ) 350 กรัมเป็นก้อนอย่างประณีต
   
   
2. หั่นหัวหอม 1-2 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย
   
   
3. สับแชมเปญ 150-200 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
4. ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) ในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ
   
   
5. เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีชมพู ให้ใส่สับละเอียด อกไก่, ½ ช้อนชา เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัดอย่างรวดเร็วโดยคนตลอดเวลา
   
   
6. ทันทีที่ชิ้นไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวก็พร้อมและควรย้ายไปยังจานแยกต่างหาก (ชาม) ทันที
   
   
7. ในกระทะใบเดียวกันโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ให้เติมน้ำมันพืชอีก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดชิ้นเห็ดด้วยไฟแรง ใส่เกลือเล็กน้อย
   
   
8. ทันทีที่น้ำคั้นหายไปเห็ดก็พร้อม พวกเขายังถูกลบออกจากกระทะโอนไปยังภาชนะที่มีไก่และเนื้อหาของชามผสมให้เข้ากัน สับหัวหอมและผักชีลาวครึ่งพวงอย่างประณีต แล้วผสมสมุนไพรสดกับไส้แพนเค้ก
   
   

การบรรจุแพนเค้ก

สูตรวิดีโอ

อย่าลืมดูพล็อตเรื่องที่เตรียมไส้แพนเค้กไก่กับเห็ดแม้ว่าจะอยู่ในขั้นตอน แต่ง่ายและรวดเร็วมาก

สูตรทำแพนเค้กถุงฉ่ำใส่ไก่ เห็ด และชีส

เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
ออก: 8-11 ชิ้น
แคลอรี่: 222 กิโลแคลอรี/100 กรัม
อุปกรณ์ครัวและเครื่องใช้:ถ้วยตวง; ช้อนชาและช้อนโต๊ะ มีด; ปัด/มิกเซอร์; ทัพพี; ชุดชามและถ้วย จานใหญ่แบน เขียง; เครื่องขูด; ไม้พาย; กระทะ.

วัตถุดิบ

นมล้วน	300 มล
ไข่ไก่	2 ชิ้น
แป้งสาลี	1 กอง
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมไขมัน 30%	30 มล
เกลือ	ประมาณ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช	6 ช้อนโต๊ะ ล.
เห็ด (แชมปิญอง)	150-170 ก
หัวผักกาดหัวหอม	1 หัว
ชีส (นุ่ม)	75-80 ก
เนื้อไก่	300 กรัม (2 ชิ้น)
เครื่องปรุงรส (แกง)	0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว	ขน 8-10 อัน

การเตรียมถุงแพนเค้กทีละขั้นตอน

ครอบครัวของเราเพลิดเพลินกับแพนเค้กยัดไส้ไก่ เห็ด และชีส ก่อนอื่น เด็กๆ พวกเขาชอบชีสที่ยื่นออกมาจากถุง ฉันกำลังแบ่งปันสูตรของฉันเพื่อให้คุณสามารถลองปรุงอาหารต้นฉบับนี้และอร่อยมาก จานอร่อยสำหรับ “วันแห่งวันหยุดท้อง”

เตรียมแป้ง

การอบแพนเค้ก

การประกอบไส้กรอง

การบรรจุแพนเค้ก

ในการสร้างถุง ให้วางไส้สองสามช้อนตรงกลางแพนเค้ก หยิบขอบขึ้นมา ดึงมันขึ้นมาแล้วมัดด้วยลูกศรหัวหอมสีเขียว แทนที่จะใช้หัวหอม สามารถใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบของถุงแพนเค้กที่มีไส้ได้ คุณยังสามารถใช้เส้นใยหนาของชีส "ผมเปีย" เป็น "ด้าย" สำหรับ "ถุง" ได้

สูตรวิดีโอ

ดูวิธีทำถุงแพนเค้กใส่ไก่และเห็ดอย่างละเอียด ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณเติมชีสลงในไส้จานนั้นก็จะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนอย่างไม่มีใครเลียนแบบได้

แพนเค้กยัดไส้เสิร์ฟพร้อมอะไร?

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดถือได้ว่าเป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์อาหารว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมและอาหารเย็นแสนอร่อยหากเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้จนถึง 19.00 น. อะไรก็เหมาะเป็นของตกแต่ง สมุนไพรสดและใบผักกาดหอม

แพนเค้กพร้อมไก่และเห็ดเสิร์ฟเป็นจานแยก พร้อมซอส น้ำเกรวี่ และซาวครีม จานนี้ยังเสิร์ฟพร้อมเนยละลาย แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารปรุงรสแบบคลาสสิกจะค่อนข้างสูง

ความจริงพื้นฐาน

• หากแป้งแพนเค้กมีน้ำมันพืชให้เติมเฉพาะแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น
• ก่อนอื่นพวกเขาอบแพนเค้กแล้วเริ่มเตรียมไส้เท่านั้น
• หากกระทะไม่ได้เคลือบและแป้งแพนเค้กเกาะติดกับพื้นผิว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเกลือ จากนั้นใช้ผ้าเช็ดพื้นผิว
• ไม่แนะนำให้เติมไส้ร้อนเพราะว่า ส่วนด้านในแพนเค้กจะเปียกและชื้นอย่างรวดเร็ว
• เนยละลายหรือครีมเปรี้ยวถือเป็นน้ำเกรวี่คลาสสิกสำหรับแพนเค้กยัดไส้รสเผ็ด
• พร้อม แพนเค้กยัดไส้สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ยาวนาน

สูตรง่ายๆ

• สูตรแพนเค้กปุยที่มีรสชาติกลมกล่อมยังคงอยู่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของแม่บ้านมาโดยตลอด ลองอบแพนเค้กคัสตาร์ดด้วย kefir ตามคำแนะนำของเราแล้วคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
• ด้วยชุดส่วนผสมขั้นต่ำ ฉันขอเสนอตัวเลือกงบประมาณสำหรับวิธีปรุงแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่ “ไม้เท้าวิเศษ” นี้จะมีประโยชน์ในคลังสูตรสำหรับแม่บ้านทุกคน
• คลาสสิกได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะก่อน Maslenitsa และ Easter แพนเค้กยีสต์สามารถยัดไส้ด้วยไส้ใดก็ได้ - เนื้อสัตว์ปลาหรือหวาน
• นมอบหมักทำให้จานมีรสชาติพิเศษ อยากรู้ว่าพวกเขาวางและอบอย่างไร และเสิร์ฟอาหารจานพิเศษนี้อย่างไร
• ฉันขอเสนอสูตรสำหรับคนผอมที่มีรูให้คุณทราบ พวกเขาได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กยีสต์ แต่ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานสำหรับโต๊ะน้ำชา

หากคุณพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์และชอบการดำเนินการที่เรียบง่าย โปรดแสดงความคิดเห็นของคุณในหน้านี้ หากคุณมีวิธีทำอาหารที่ง่ายกว่านี้ เขียนเกี่ยวกับวิธีเหล่านั้นในความคิดเห็นของคุณ คุณยังสามารถแนบรูปถ่ายอาหารจานโปรดของคุณและเราจะร่วมกันปรับปรุงสูตรนี้หรือสูตรนั้น

แพนเค้กสีดอกกุหลาบน่ารับประทานเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเลิศรสเสิร์ฟพร้อมซอสขาว ไส้เนื้อช่วยให้พวกเขาสามารถแข่งขันกับอาหารจานที่สองในเมนูอาหารกลางวันได้

เมื่อเตรียมแป้งแพนเค้กคุณต้องคำนึงว่าจะต้องมีของเหลวค่อนข้างมากไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะหนา

ไก่เนื้อนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสารปรุงแต่งใดๆ เห็ดแชมปิญองที่มีกลิ่นหอมนั้นเตรียมได้ง่ายกว่ามากแต่มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เห็ดป่าจะเปลี่ยนอาหารของคุณให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริง รสชาติของไส้นั้นเน้นย้ำด้วยเครื่องเทศและหัวหอมทอดสีทอง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ของเหลว 250 มล. (นม + น้ำ)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• เครื่องเทศสำหรับเติม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง
• น้ำมันทอด
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ไก่ 150 กรัม
• เห็ด 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ในชามลึกหรือกระทะผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้ก: น้ำ, นม, น้ำมันพืช, ตีไข่, ใส่เกลือ (1/3 ช้อนชา) และน้ำตาล เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและเริ่มคนโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก พักแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ 25-30 นาทีในที่เย็น ก่อนทอดแพนเค้ก ให้คนอีกครั้ง เพราะแป้งจะตกตะกอนอยู่ก้นกระทะ

2. ก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทากระทะด้วยน้ำมันสำหรับทอด เทแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาทีในด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้าน

3. อีกด้านทอดแพนเค้กโดยใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อยประมาณ 2 นาที ตักใส่จาน

4. สำหรับไส้จะใช้เนื้อไก่สะดวกที่สุด แต่คุณสามารถใช้อกก็ได้เพียงแค่ตัดเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อทอดเห็ดจะหดตัวมากขึ้น เห็ดป่าก่อนทอดคุณต้องปอกเปลือกล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

6. เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน เริ่มทอดเนื้อไก่และเห็ด โดยคนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟอ่อน เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเช่นส่วนผสม พริกป่น- ย่างเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 18-20 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

คำอธิบายสูตร

แพนเค้กกับไก่และเห็ดเป็นอาหารฤดูใบไม้ร่วงแบบดั้งเดิมของรัสเซีย เมื่อฤดูกาลเห็ดเริ่มต้นขึ้น อาหารจานโปรดของทุกคนจะปรากฏบนโต๊ะของเรา: พายกับเห็ดและสารพัดอื่น ๆ อีกมากมาย และแพนเค้กกับไก่และเห็ดก็ไม่ใช่ที่สุดท้ายในแถวนี้

ก่อนอื่นเพราะอาหารจานนี้สะดวกมากสำหรับเมนูครอบครัว มันคุ้มค่าที่จะเล่นซอประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่ต้องยุ่งยาก แพนเค้กกับเห็ดและไก่สะดวกในการพกพาบนท้องถนนหรือไปทำงานเป็นของว่าง ฉันไม่ได้บอกว่าจากแพนเค้กที่มีเห็ดและเนื้อสัตว์คุณสามารถทำพายเค้กของว่างเผ็ดหรืออบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

แถมแพนเค้กไส้เห็ดก็อร่อยมาก ดังนั้นฉันขอเชิญคุณมาทำอาหารจานอร่อยนี้กับฉัน ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ - เพียงแค่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - แล้วครอบครัวของคุณจะขอบคุณคุณ

ในการเตรียมแพนเค้กกับไก่และเห็ดคุณต้องมี:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 0.5 ลิตร
• 2 ไข่;
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อน
• 8 ช้อนโต๊ะ แป้งทั้งช้อน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำมันสำหรับทอด

สำหรับการเติม:

• เนื้อไก่ต้ม 2 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• 2 หัวหอม;
• แชมเปญ 300 กรัม
• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูดละเอียดครึ่งถ้วย (มอสซาเรลล่า, ซูลูกุนิ)
• น้ำซุปไก่ครึ่งถ้วย

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

แพนเค้กทอด:

• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในชามเครื่องปั่น จากนั้นผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียนสนิท
• หลังจากนี้ (ถ้ามีเวลา) ให้พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง หากจำเป็นให้เติมของเหลวเล็กน้อย (น้ำ, นม) ลงไป - ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวบางมาก
• ตั้งกระทะให้กว้างบนไฟร้อนปานกลางเพื่อทอดแพนเค้ก
• เทน้ำมันลงในถ้วยแล้ววางไว้ใกล้ ๆ จุ่มแปรงทำครัวลงในถ้วยแล้วทาน้ำมันในกระทะก่อนจะทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น
• เทแป้งลงในกระทะ โดยเอียงเป็นวงกลม แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ
• ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ แต่โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย - ด้านหนึ่ง 2-3 นาทีจากนั้นอีก 1 นาที
• เตรียมแพนเค้กทั้งหมดแล้วเรียงซ้อนกันเป็นกอง โดยวางอันหนึ่งไว้ด้านบนสุดของอีกอัน
• หากคุณไม่ได้ใช้ทันที คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
• สมควรที่จะบอกว่าแพนเค้กเหล่านี้แช่แข็งได้ดีมาก สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

เตรียมไส้ไก่และเห็ด:

• อุ่นน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
• เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและปรุงอาหารกวนจนหัวหอมนิ่ม - ประมาณ 5 นาที
• ใส่เห็ดหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนเห็ดนิ่มและมีสีทองและของเหลวระเหยไป
• ปิดไฟใส่เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ ใส่ไข่ต้มสุกขูดละเอียด ชีสขูด และน้ำซุปไก่
• เติมน้ำซุปมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชื้นของส่วนผสมไก่และเห็ด เป้าหมายคือไส้จะต้องไม่ร่วนแต่จะติดกัน

การประกอบแพนเค้ก:

• วางไส้ 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นซอง พยายามม้วนให้แน่น รีดแพนเค้กที่รีดแล้วให้แบนเล็กน้อยจนกลายเป็นสี่เหลี่ยมแบน
• ทำซ้ำกับแพนเค้กและไส้ทั้งหมด
• เก็บแพนเค้กที่รีดแล้วไว้ในตู้เย็น (ในกระทะหรือภาชนะที่มีฝาปิด) เป็นเวลา 3-5 วัน
• คุณสามารถแช่แข็งปอเปี๊ยะได้นานถึง 6 เดือน นี่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยม

อินนิ่ง:

• ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง
• วางแพนเค้กที่ยัดไส้ลงในกระทะ จากนั้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน - ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับ (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

น่าทาน!

สูตรวิดีโอ