คำอธิบายของเห็ดพัฟบอล คุณสมบัติของการเติบโตซึ่งมีการกระจาย อะไร องค์ประกอบทางเคมีมี, ความหลากหลายนี้มีหรือไม่ คุณสมบัติการรักษา- ข้อห้ามในการใช้และอันตรายจากการละเมิด สูตรทำอาหารกับเสื้อกันฝนแหลมคม

เนื้อหาของบทความ:

เสื้อกันฝนเต็มไปด้วยหนามคือ เห็ดที่กินได้จากตระกูล Raincoat และตระกูล Agarikov กระจายอยู่ในทุกทวีป ยกเว้นแอนตาร์กติกา มักพบตามป่าเบญจพรรณ ป่าสน หรือป่าเต็งรัง เติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม บางครั้งเรียกว่าเสื้อกันฝนมุก ฟองน้ำผึ้ง ยาสูบของปู่ ทาฟลิงกาของปีศาจ หรือมันฝรั่งของกระต่าย ผลของเชื้อราจะมีสีขาวรูปลูกแพร์ สูง 4-10 ซม. และกว้าง 3-5 ซม. มีเปลือกสองชั้นประกอบด้วยเอนโดเพอริเดียมและเอ็กโซพีริเดียม หมวกมีหูดขนาดเล็กปกคลุมอยู่ ลูกพัฟหนามไม่เหมาะเป็นอาหารหลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของพัฟบอล

คุณภาพรสชาติของพัฟบอลและลักษณะกลิ่นหอมนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ประกอบด้วยเกลือแร่ โพลีแซ็กคาไรด์ กลุ่มสำคัญของวิตามินและธาตุหลัก

ปริมาณแคลอรี่ของพัฟบอลคือ 27 กิโลแคลอรีต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัมซึ่ง:

• โปรตีน - 4.34 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม
• ไขมัน - 1 กรัม

ด้วยการผสมผสานแร่ธาตุที่ลงตัวดังต่อไปนี้ เห็ดจึงสามารถมีผลดีต่อกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย:

1. เหล็ก- ทำหน้าที่แลกเปลี่ยนออกซิเจนระหว่างเซลล์ ปรับสมดุลการทำงานที่สำคัญของร่างกาย ให้พลังงานมากขึ้น เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ต่อมไทรอยด์.
2. สังกะสี- มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก เร่งการดูดซึมของโพลีแซ็กคาไรด์และองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็น สร้างพื้นที่ที่บาดเจ็บของร่างกายใหม่อย่างรวดเร็ว เสริมสร้างรากผมและเล็บให้แข็งแรง ทำให้ผิวยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มมากขึ้น และมีผลดีต่อการทำงานของส่วนกลาง เซลล์ประสาทของระบบประสาท
3. โครเมียม- ส่งผลเชิงบวกต่อการนอนหลับควบคุม การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, รักษาระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลให้คงที่, เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก, ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน, โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, ต้อกระจก, เอ็นอักเสบ และโรคพาเก็ท
4. ฟลูออรีน- ปรับปรุงการทำงานของการป้องกันของร่างกาย เร่งการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ปรับผลกระทบด้านลบของอนุมูลและเกลือของโลหะหนัก กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด เสริมสร้างเคลือบฟันให้แข็งแรง
5. รูบิเดียม- กระตุ้นการหมัก ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ มีประโยชน์ต่อเยื่อเมือก ป้องกันอาการแพ้ และมีคุณสมบัติต่อต้านฮีสตามีน
6. แคลเซียม- นี่คือองค์ประกอบหลักของเนื้อเยื่อกระดูก ควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ เสริมสร้างหลอดเลือด ทำให้การผลิตฮอร์โมนมีเสถียรภาพ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและการทำงานของเอนไซม์ ขจัดของเสีย สารพิษ และเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
7. โซเดียม- เพิ่มการทำงานของสมอง ปรับการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ ควบคุมสมดุลของเกลือน้ำและการทำงานของไต ป้องกันการรั่วไหลของของเหลวจากหลอดเลือด ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร และเร่งการเผาผลาญ
8. โมลิบดีนัม- สังเคราะห์กรดและวิตามินของกลุ่ม A มีหน้าที่ในการหายใจของเนื้อเยื่อป้องกันความอ่อนแอและ โรคเบาหวาน, รักษาเสถียรภาพกระบวนการเผาผลาญ, ใช้ทองแดงและเหล็ก, เสริมสร้างเหงือกและเคลือบฟัน
9. ไอโอดีน- เร่งกระบวนการเผาผลาญซึ่งช่วยให้คุณกำจัดแคลอรี่ที่ไม่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ บรรเทาความตื่นเต้นง่ายทางประสาท ทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ปรับจุลินทรีย์ให้เป็นกลาง และให้ความมีชีวิตชีวามากขึ้น
10. ฟอสฟอรัส- รองรับการทำงานของกล้ามเนื้อ มีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของเซลล์และการทำงานของไต รักษาสมดุลของกรดเบส สังเคราะห์เอนไซม์ ป้องกันการเกิดโรคปริทันต์และโรคกระดูกพรุน
11. โพแทสเซียม- ปรับอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ ลดอาการบวม ควบคุมการทำงานของสมอง กระตุ้นคุณสมบัติทางสรีรวิทยาของแมกนีเซียม เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย สนับสนุนกิจกรรมที่สำคัญของต่อมไร้ท่อ

องค์ประกอบของพัฟบอลเต็มไปด้วยหนามประกอบด้วยกรดอะมิโนหลากหลายชนิด ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานที่สำคัญในทุกระดับ ตัวอย่างเช่น เมไทโอนีนช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร ป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจ กำจัดแอมโมเนีย สารพิษ และนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย รักษาเสถียรภาพของการเผาผลาญไขมัน และควบคุมกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายใหม่

กรดซีสตีนมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเยื่อบุผิวและกระบวนการปนเปื้อนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกระตุ้นเม็ดเลือดขาวและเซลล์เม็ดเลือดขาว ฟีนิลอะลานีนช่วยให้การผลิตอินซูลิน สังเคราะห์เมลานิน ทำให้การทำงานของไต ตับ และส่วนกลางมีความเสถียร ระบบประสาท,แก้ไขอาการสมาธิสั้น กรดทริปโตฟานิกเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีน ควบคุมระดับเซโรโทนินในเลือด เพิ่มผลผลิต ให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า และปรับปรุงความจำ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพัฟบอลเต็มไปด้วยหนาม

การรวมลูกพัฟบอลไว้ในอาหารของคุณสามารถเพิ่มสุขภาพของคุณและกำจัดสารพิษโลหะหนักและสารพิษออกจากร่างกายได้ Calvacin ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเห็ดมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะและสามารถต่อสู้กับมะเร็งได้

ประโยชน์ของพัฟบอลและผลิตภัณฑ์อาหารที่รวมอยู่นั้นอธิบายได้ด้วยการผสมผสานที่ลงตัว องค์ประกอบทางเคมีและกรดอะมิโน:

• ช่วยในการต่อสู้กับวัณโรค- ลดอาการไอ บรรเทาอาการเจ็บหน้าอก รักษาอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ และป้องกันการเกิดก้อนใต้ผิวหนัง
• การทำให้กิจกรรมของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ- ส่วนประกอบของเห็ดช่วยเพิ่มการเผาผลาญและกิจกรรมทางเพศผลิตขึ้นทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์, ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดถูกควบคุม, เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น
• การรักษาเสถียรภาพของระบบน้ำเหลือง- การไหลเวียนของเลือดเร่งขึ้น, ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น, คราบจุลินทรีย์ถูกกระแทก, การแลกเปลี่ยนของเหลวในเนื้อเยื่อ, การขนส่งไมโครและองค์ประกอบหลัก, ตัวแทนที่ทำให้เกิดโรคจะถูกทำให้เป็นกลาง, และกิจกรรมของไตและตับดีขึ้น
• คุณสมบัติห้ามเลือด- ในสตรี การคลอดบุตรจะง่ายขึ้นและความเจ็บปวดในช่วงก่อนมีประจำเดือนและโรคริดสีดวงทวารจะลดลง และกระบวนการสร้างลิ่มเลือดอุดตันจะถูกกระตุ้น
• เสริมสร้างฟังก์ชันการปกป้องของร่างกาย- จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะถูกระงับ ไวรัส การติดเชื้อและแบคทีเรียจะถูกทำให้เป็นกลาง และกระบวนการอักเสบจะบรรเทาลง
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร- เยื่อเมือกจะกำจัดฝี การบีบตัวและการดูดซึมอาหารจะเป็นปกติและควบคุมการทำงาน ลำไส้เล็กส่วนต้นป้องกันการเกิดก๊าซมากเกินไป อุจจาระมีความเสถียร
• การออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ- บริเวณที่เปราะบางของผิวหนังได้รับการฆ่าเชื้อ บาดแผลหายเร็วขึ้น และควบคุมการเกิดออกซิเดชันของสารอินทรีย์
• การฟื้นฟูการเผาผลาญระหว่างเซลล์ให้เป็นปกติ- สภาพของเยื่อบุผิวดีขึ้น ริ้วรอยเรียบเนียนขึ้น ยับยั้งกระบวนการชรา ควบคุมสมดุลของกรดเบส และป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• ช่วยเรื่องอาการเมาค้าง- อาการวิงเวียนศีรษะหายไป อาการสั่นของแขนขาหายไป อุณหภูมิของร่างกายคงที่ อะซีตัลดีไฮด์จะถูกกำจัด
• ทำให้เป็นมาตรฐาน ความดันโลหิต - ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น เลือดก็บางลง และร่างกายก็กระชับขึ้น

นอกจากนี้พัฟบอลยังช่วยในการต่อสู้กับแคลอรี่ส่วนเกินเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยและบรรเทาความเครียดส่วนเกินในหัวใจ

อันตรายและข้อห้ามในการใช้เสื้อกันฝนมีหนาม

พัฟบอลมุกก็เหมือนกับอาหารทุกชนิด อาจทำให้เกิดความเสียหายต่อร่างกายได้หากบริโภคมากเกินไป มีความเสี่ยงที่จะรบกวนกระบวนการเผาผลาญและทำให้เกิดอาการเจ็บปวด

ผลที่ตามมาของการใช้เสื้อกันฝนที่มีหนามในทางที่ผิด:

1. การเสื่อมสภาพของจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร - ส่วนประกอบของเชื้อราอาจทำให้เกิดฝีบนเยื่อเมือก, ความผิดปกติของอุจจาระ, การก่อตัวของก๊าซมากเกินไปและการตกเลือดภายในอาจเป็นภาวะแทรกซ้อน
2. โทนเสียงที่เพิ่มขึ้น กระเพาะปัสสาวะ- การกระตุ้นบ่อยครั้งเกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการเผาผลาญเร่ง
3. การปรากฏตัวของปฏิกิริยาการแพ้ - เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายของเสื้อกันฝนอาจมีผื่นผิวหนังปรากฏขึ้นอุจจาระและการเผาผลาญระหว่างเซลล์อาจลดลงความตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้นเยื่อบุตาอักเสบอาการบวมของเยื่อเมือกน้ำมูกไหลและเวียนศีรษะอาจเกิดขึ้น
4. หัวใจเต้นเร็วอย่างเจ็บปวด - ผลจะเพิ่มขึ้นเป็นพิเศษเมื่อรวมกับคาเฟอีน

นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดการชะแคลเซียมออกจากกระดูกอีกด้วย การปัสสาวะบ่อยจะรบกวนการนอนหลับพักผ่อนและทำให้เกิดความกังวลใจ

ข้อห้ามอย่างแน่นอนกับเสื้อกันฝนเต็มไปด้วยหนาม:

• ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน - กระบวนการย่อยอาหารและการหมักแย่ลง วิตามินและแร่ธาตุไม่สลาย ปวดในช่องท้อง ท้องอืด อุจจาระกลายเป็น สีเทา, โรคโลหิตจางเกิดขึ้น
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร - เด็กอ่อนแอ ผลกระทบเชิงลบสารพิษที่มีอยู่ในเสื้อกันฝน
• โรคไต - โรคไตอักเสบไตอักเสบ, ปัสสาวะแย่ลง, แอมโมเนีย, เกลือของโลหะหนักและสารพิษจะไม่ถูกกำจัดออกจากร่างกาย, เยื่อเมือกได้รับผลกระทบทางลบ
• การแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วน - เวียนศีรษะ, ไมเกรน, คลื่นไส้, อาเจียน, จาม, เป็นลม, หายใจลำบาก, ผิวหนังอักเสบภูมิแพ้, ลมพิษ, อาการบวมน้ำของ Quincke, ท้องร่วงอาจเกิดขึ้น

ก่อนรับประทานพัฟบอล แนะนำให้ทำการทดสอบเพื่อดูว่ามีอาการแพ้ต่อองค์ประกอบทางเคมีหรือไม่ เนื่องจากเห็ดเป็นหนึ่งในสิบสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุด

สูตรอาหารที่มีพัฟบอลเต็มไปด้วยหนาม

ก่อนที่จะใส่พัฟบอลมุกลงในอาหาร จำเป็นต้องปอกเปลือกออกก่อน เนื่องจากจะเหนียว เห็ดหลากหลายชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะคือไม่จำเป็นต้องต้มหลายขั้นตอน แต่สามารถทอด ดอง ตากแห้ง ดองหรือตุ๋นได้ทันที

สูตรอาหารพัฟบอลแสนอร่อยต่อไปนี้มีความโดดเด่นซึ่งมีรสชาติที่เผ็ดร้อนกลิ่นหอมและมีแคลอรี่ต่ำ:

1. เสื้อกันฝนอบ- ขั้นแรกให้ล้างเห็ดหนึ่งกิโลกรัมให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นเติมมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศ 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมจะถูกผสม แช่เย็น และหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเสื้อกันฝนใส่ในปลอกสำหรับอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ
2. เห็ดกับครีมและมันฝรั่ง- ปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้นหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที ล้างเสื้อกันฝนครึ่งกิโลกรัมแล้วนำไปทอดในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันพืชเป็นเวลา 20-25 นาที หัวหอม 2 หัวปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดตามชอบ ทิ้งไว้ให้ทอดประมาณ 10 นาที คนเป็นประจำ ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมเพิ่ม 200 มิลลิกรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ- พัฟบอลทอดเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม
3. ซุปเห็ด- ล้างพัฟบอลหนาม 300 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่ง 4 ชิ้นสับแล้วโยนลงในน้ำซุปเนื้อเดือด หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงแล้วทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน หลังจากผ่านไป 3 นาที ก็ใส่เห็ดลงไปที่นั่น นำไปต้มน้ำกรองหนึ่งแก้วและใส่เนย 80 กรัมเกลือเล็กน้อยและแป้ง 150 กรัมลงไป จากนั้นตีไข่ไก่สองฟองแล้วผสมอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาปรุง หลังจากนั้น เสื้อกันฝนและแป้งส่วนเล็กๆ จะถูกโยนลงในน้ำซุปเพื่อทำเกี๊ยว ซุปควรเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที จากนั้นจึงเติมสมุนไพรสับลงไปแล้วนำออกจากเตา
4. Krucheniki กับเสื้อกันฝนเต็มไปด้วยหนาม- ครึ่งกิโลกรัม เนื้อไก่ล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีด้วยค้อนในครัว จากนั้นนำไปเค็มโรยด้วยเครื่องเทศแล้วรดน้ำ ซอสถั่วเหลือง- เนื้อหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ล้างเสื้อกันฝน 100 กรัม หั่นเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นตีไข่ 2 ฟองในภาชนะแยกเกลือโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วผสมกับเห็ด ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันอย่างดีแล้วทอดทั้งสองด้าน วางส่วนของไข่เจียวไว้บนแถบเนื้อหมักแล้วม้วนเป็นหลอด เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนแตกและอบอย่างสม่ำเสมอจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้ววางแป้งตอติลญ่า จำเป็นต้องทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที
5. zrazy มันฝรั่งพร้อมเสื้อกันฝนเต็มไปด้วยหนาม- ปอกเปลือกมันฝรั่งสีเหลืองหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและแครอท 2 หัวแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วนำไปปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เกลือตามดุลยพินิจของคุณเอง ระหว่างนั้นพวกเขากำลังทำไส้อยู่ ล้างเสื้อกันฝนครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับหัวหอมสับ ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวในกระทะประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดได้ ใส่แครอทและมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำซุปทั้งหมดออก จากนั้นนำไปบดและปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่แป้ง 6 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง หลังจากนั้นจะเกิดเค้กแบน ๆ วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบเข้าหากันเหมือนพาย ในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว ทอด zrazy ทุกด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. Quiche กับชีสและเห็ด- แป้งสาลี 1.5 ถ้วยบดด้วยมาการีน 125 กรัม ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย แป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างพัฟบอลหนามครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนของเหลวระเหย กระเทียมสับแล้วเติมลงไปที่นั่น เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 3-4 นาที แป้งจะกระจายเป็นชั้นบางๆ ในแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง จากนั้นคลุมด้วยกระดาษรองอบ เทถั่วแห้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20-25 นาที ในขณะเดียวกันก็กำลังเตรียมไส้ ตีไข่ไก่ 3-4 ฟอง พร้อมด้วยลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศเล็กน้อยตามชอบ จากนั้นเทครีมหนึ่งแก้วแล้วขูดชีสแข็งหนึ่งก้อนไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้นำกระดาษที่มีถั่วออกจากแป้งอบโรยด้วยโรยและหัวหอมแล้ววางไส้ชีส วางพายกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10-15 นาที Quiche เสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
7. บอลด้วย ซอสเห็ด - 500กรัม เนื้อสับเกลือพริกไทยและเพิ่ม ไข่ไก่- ชีสแข็ง 100 กรัมหั่นเป็นก้อน จากนั้นเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วแผ่นฟิล์มใส่ชีสด้านบนแล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นพวกเขาก็ทำซอสเห็ด ล้างพัฟบอลหนาม 300 กรัมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับปาปริก้าป่นและครีมหนึ่งแก้ว หลังจากนั้นม้วนเนื้อจะถูกเทลงในซอสที่ได้และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ก่อนที่จะรับประทานพัฟบอล คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อภายในมีความหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน และโครงสร้างของมันไม่ได้มีก้านและฝาปิดที่ชัดเจน เห็ดนี้สามารถทดแทนเนื้อสัตว์และอาหารแคลอรี่สูงได้หลายชนิด เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ชีส เนื้อสัตว์ ผัก บัควีท ข้าว และพริกไทยดำ

ไม่ควรเก็บ Puffball Puffball ริมถนน เนื่องจากมีฤทธิ์ดูดซับสารพิษที่เป็นอันตรายเพิ่มขึ้น

เห็ดหลากหลายชนิดนี้ไม่สามารถเก็บได้ในสภาพอากาศเปียกชื้น เนื่องจากพวกมันเริ่มเสื่อมสภาพทันที กลายเป็นเศษผ้าที่เน่าเสีย และไม่เหมาะที่จะนำมาเป็นอาหาร

พัฟบอลมีหนามมักก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาร่วมกับพืชชนิดอื่นและรับกลูโคสจากพวกมันในขณะที่พวกมันเองก็ให้สารอาหารและความชื้นออกไป

เห็ดถูกนำมาใช้ในด้านความงามในการผลิตโลชั่นและครีมสำหรับผิว ทิ้งความรู้สึกนุ่มนวล ลดเลือนริ้วรอย ขจัดความมันเงา และกระชับรูขุมขน

ดูวิดีโอเกี่ยวกับเสื้อกันฝนแบบมีกระดุม:

พัฟบอลแหลมคมเป็นที่ต้องการเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญหลายอย่างและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ตามการจำแนกการทำอาหารนานาชาติ เห็ดแบ่งออกเป็น 4 ประเภท อย่างแรกคือดีที่สุด - โดยทั่วไปคุณสามารถทานมันดิบได้ อันดับที่สี่เป็นสิ่งที่เลวร้ายที่สุดเนื่องจากเห็ดดังกล่าวต้องผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้าแช่และปรุงเป็นเวลานาน ในยามสงบพวกเขาไม่ได้ดูหมวดหมู่นี้ด้วยซ้ำ - ทำไมถ้ามีอะไรที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าล่ะ? แต่คุณไม่ควรลืมสิ่งเหล่านี้ เพราะความรู้เกี่ยวกับเห็ดที่กินได้สามารถช่วยชีวิตนักท่องเที่ยวที่สูญหายในป่าได้
และในกรณีของ PD ยิ่งคุณรู้จักพืชและเห็ดที่กินได้มากเท่าไร โอกาสรอดชีวิตก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เราได้เขียนเกี่ยวกับเห็ดมหัศจรรย์เช่นนี้แล้ว แต่เห็ดเหล่านี้ไม่ธรรมดาในรัสเซีย ดังนั้นวันนี้เราจะมาพูดถึงเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่ใครๆ ก็เคยเห็นมาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต และส่วนใหญ่ก็สนุกกับการบดเห็ดเช่นกัน เราจะพูดถึง เสื้อกันฝนรูปลูกแพร์.

เสื้อกันฝนรูปลูกแพร์

...หรือ Lycoperdon pyriforme เป็นเห็ดสกุลแชมปิญอง ผลมีลักษณะกลม สีอ่อน มีก้านปลอมขนาดเล็กแต่ชัดเจนดี ด้านบนมีหนามหรือเกล็ดเล็กๆ ปกคลุมอยู่ เมื่อสุกเนื้อผลจะแตกออกเป็นกล่องมีรู เนื้อเป็นสีขาวมีกลิ่นเห็ดเฉพาะ เมื่ออายุมากขึ้นมันจะมืดลงและทำให้สปอร์จำนวนมากเกิดขึ้น กระจายไปทุกหนทุกแห่งมีการเติบโตอย่างเข้มข้นทันทีหลังฝนตกหนัก ส่วนใหญ่มักจะเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่บนไม้ที่เน่าเปื่อย เกิดขึ้นตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน

หากคุณเหยียบเสื้อกันฝนที่ไม่สุก เสื้อกันฝนจะแตกและกระเด็นสิ่งที่อยู่ด้านใน และถ้าคุณเหยียบบนผลสุก มันจะทักทายคุณด้วยเสียงแตกร้าวที่ร่าเริง ยอมรับสิ: เกือบทุกคนที่เคยเห็นพวกเขาไม่เคยพลาดที่จะเหยียบย่ำพวกเขา พวกเขาแค่ขอร้องให้ถูกบดขยี้ และปรากฎว่าลูกบอลสีขาวเล็กๆ เหล่านี้สามารถกินได้

แตกต่างจากเงื่อนไขอื่น ๆ ส่วนใหญ่ เห็ดที่กินได้,เสื้อกันฝนไม่จำเป็นต้องแช่นานและต้มนาน นอกจากนี้เสื้อกันฝนรูปลูกแพร์ไม่สามารถสับสนกับสิ่งใดได้ - ขาที่เด่นชัดทำให้แตกต่างจากเสื้อกันฝนอื่น ๆ ซึ่งยิ่งกว่านั้นไม่ได้เติบโตบนไม้เก่า แต่อยู่บนพื้นเท่านั้น สิ่งเดียวที่คุณต้องจำคือควรเก็บเห็ดอ่อนซึ่งเนื้อยังไม่เริ่มคล้ำจะดีกว่า มันควรจะแข็งหนาแน่นและสม่ำเสมอ - นี่เป็นตัวบ่งชี้ความเยาว์วัยและความสามารถในการกินของเห็ด นอกจากนี้สถานที่ประกอบควรอยู่ห่างจากถนนและ สิ่งอำนวยความสะดวกทางอุตสาหกรรม- ท้ายที่สุดแล้วเสื้อกันฝนก็เหมือนกับเห็ดชนิดอื่น ๆ สะสมสิ่งที่น่ารังเกียจทุกประเภทได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ระวัง - ร่างสองที่กินไม่ได้ของเสื้อกันฝน

ทุกคนรู้ดีว่าเห็ดที่กินได้ทุกชนิดนั้นมีสิ่งที่กินไม่ได้ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งได้ เสื้อกันฝนก็มีนะ นี่คือพัฟบอลปลอมทั่วไปหรือ Scleroderma citrinum แต่มันค่อนข้างยากที่จะสร้างความสับสนเนื่องจากผิวของเสื้อกันฝนปลอมนั้นมีสีเข้มกว่ามากและเนื้อก็มีโทนสีม่วง ยิ่งไปกว่านั้น แมลงวันขาวตัวน้อยยังมีลักษณะคล้ายลูกพัฟบอลเล็กน้อยอีกด้วย แต่เมื่อตัดทุกอย่างก็ชัดเจน - จานขายาวและสัญญาณอื่น ๆ ที่ไม่เคยมีมาก่อนในเสื้อกันฝนรูปลูกแพร์

วิธีการเตรียมเสื้อกันฝน

การเตรียมเสื้อกันฝนรูปลูกแพร์นั้นง่ายมาก ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดเพื่อขจัดเศษที่เกาะอยู่ทั้งหมด จากนั้นจึงทำความสะอาดสารเคลือบพื้นผิวออก สิ่งที่เหลืออยู่สามารถทอด, ต้ม, ตุ๋น, ดองได้ - ทำทุกอย่างที่คุณต้องการกับพวกมัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำซุปจากพวกเขาได้ ทำได้ดังนี้:

ล้างเสื้อกันฝนเอาฟิล์มออกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วโยนลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำหลังจากนั้นปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทย ใบกระวาน แครอทและหัวหอมทอด หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงไป ทั้งหมดนี้ปรุงด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

เห็นด้วย สำหรับเห็ดที่แพร่หลายไปทุกที่แต่ไม่ได้เก็บเป็นอุตสาหกรรมเพื่อเป็นอาหารทุกที่นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ตอนนี้ เมื่อลูกบอลสีขาวทรงกลมที่คุ้นเคยสบตาคุณอีกครั้ง คุณก็รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรกับพวกมันได้

เห็ดพัฟบอลมีชื่อเรียกต่างกัน: มันฝรั่งกระต่าย, เห็ดยาสูบ, ทาฟลินกาของปีศาจ ต่างกันตรงที่สามารถดูดซับสารพิษที่มีอยู่ได้ สิ่งแวดล้อม- ความสามารถนี้มากกว่า Macromycetes อื่นๆ หลายเท่า ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเห็ดพัฟนั้นกินได้หรือไม่

ตัวเสื้อกันฝนเป็นรูปลูกแพร์หรือโค้งมนขาเป็นเท็จ เห็ดเป็นของตระกูลแชมปิญอง ผิวหนังของมันถูกเชื่อมเข้ากับส่วนบนอย่างแน่นหนา ทำให้เกิดเป็นกลีบหรือเยื่อชั้นใน เมื่อเห็ดสุก จะเกิดช่องว่างในเยื่อกระดาษ มีลักษณะคล้ายห้องที่มีมวลคล้ายสปอร์เป็นผง เปลือกชั้นนอกเรียกว่าเพอริเดียม เมื่อมันแตกออกจะมีผงที่มีสปอร์ออกมา

ทำไมเสื้อกันฝนถึงมีประโยชน์?

นี่คือหนึ่งในที่สุด เห็ดแสนอร่อย– นั่นคือสิ่งที่พวกเขาคิดในอิตาลี สรรพคุณทางยาของเห็ดพัฟบอลนั้นเหนือกว่าเห็ดชนิดอื่นหลายชนิด แม้แต่เห็ดพอร์ชินีก็มีโปรตีนน้อยกว่าลูกพัฟบอล คุณสามารถปรุงในเตาอบได้พวกมันทอดและตุ๋นอร่อยมาก เสื้อกันฝนแห้งเป็นที่ต้องการไม่น้อย - ทำซุปหอม

พวกมันกำจัดเกลือของโลหะหนักและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย

ก่อนหน้านี้ปลูกเป็นพิเศษและใช้เป็นเครื่องฟอกตามธรรมชาติ เห็ดที่กินได้นี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและห้ามเลือด ดังนั้นจึงใช้กับรอยถลอกและบาดแผลได้หากไม่มีบาดแผลลึก การเก็บเสื้อกันฝนที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียงเป็นอันตรายมาก สถานประกอบการอุตสาหกรรมทางหลวงและพื้นที่ปนเปื้อนอื่นๆ หากดูดซับนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีก็ไม่ควรรับประทานเพราะอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้และ สรรพคุณทางยาจะลดลงเหลือศูนย์

แต่ก็มีพัฟบอลปลอมเช่นกัน - พัฟบอลกระปมกระเปา เขามี ส่วนด้านในค่อนข้างหนาแน่นและมีเปลือกสีเหลืองอมเทา เห็ดพัฟบอลปลอมที่กินไม่ได้จะมีกลิ่นเฉพาะตัว มันฝรั่งดิบ.

พัฟบอลทอด

วิธีทำเห็ดพัฟบอลให้อร่อย? ล้างเห็ดลงไป น้ำเย็น,ขจัดเศษซากให้หมดและเช็ดให้แห้ง ลอกเปลือกบาง ๆ แล้วหั่นเห็ดออกเป็นสองส่วนหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ความหนาไม่ควรน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตร เกลือและพริกไทย

ม้วนเห็ดลงไป เกล็ดขนมปังและทอดในเนยโดยตั้งกระทะให้ร้อน เตรียมเสื้อกันฝนเร็วมาก คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือซอสใดก็ได้

ซุป "ฝน"

ซุปนี้อร่อยและอิ่มมาก ปล่อยให้มันฝรั่งสุกและในระหว่างนี้ให้ล้างและ
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วสับ ทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด เตรียมชูว์เพสตรี้: ผสมแป้งและไข่เข้าด้วยกัน ใส่ลงไป เนยเกลือเล็กน้อยแล้วเติม น้ำร้อน- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่เกี๊ยวเล็กๆ ลงในน้ำเดือดและมันฝรั่ง โดยใช้ช้อนสองช้อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในซุป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

เห็ดกับครีม

เห็ดกับมันฝรั่งเป็นแบบคลาสสิก เพื่อเตรียมอะไรง่ายๆ แต่มาก จานอร่อยควรเก็บเสื้อกันฝนรุ่นเยาว์ไว้ตัดตามนั้นดีกว่า รูปร่างมีลักษณะคล้ายกับคอทเทจชีส

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ ล้างเห็ดและกำจัดเศษใด ๆ ออก ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 20 นาที ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดหัวหอมจนเปลี่ยนเป็นสีทอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในเสื้อกันฝนและผิงไฟต่อไปอีกเล็กน้อย

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เติมครีมและสมุนไพร เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟขณะร้อน

อบในเตาอบ

อาหารที่ปรุงในเตาอบดีต่อสุขภาพมากเพราะไม่มีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" สูตรการเตรียมเห็ดพัฟบอลอะโรมาติกนั้นง่ายและสะดวกและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

หมักเสื้อกันฝนกับมายองเนสและเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พับเข้าแขนเสื้ออย่างระมัดระวังแล้วมัดปลายทั้งสองข้าง อบจนสุกโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ - ใช้เวลาประมาณ 20 นาที เครื่องเคียงสามารถเตรียมได้ในซองเดียวกัน ต้มข้าว บัควีท หรือมันฝรั่ง แล้วใช้เป็น "หมอน" สำหรับเห็ด

คุณสามารถทดลองใช้ส่วนผสมเพื่อสร้างสูตรของคุณเองได้

ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอย่างไร?

คุณสมบัติการรักษาของเสื้อกันฝนเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

การแช่และยาต้มมีผลกับโรคต่อไปนี้:

• สำหรับโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง
• สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร
• สำหรับเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง
• สำหรับโรคผิวหนัง

หากคุณกังวลเรื่องอาการปวดท้อง โรคตับ โรคไต ให้เตรียมยาทางหลอดเลือดดำ เตรียมตัว
เสื้อกันฝนสุกเติมขวดครึ่งลิตรแล้วเติมวอดก้า ทิ้งไว้ 40 วัน แล้วดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะตอนกลางคืน

ขัดต่อ หลายเส้นโลหิตตีบการแช่นี้มีประสิทธิภาพ ผสมเห็ดพอร์ชินี พัฟบอล และหมวกนมแซฟฟรอน 10 กรัม เท Cahors (750 มก.) ลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ คุณต้องรับประทานช้อนโต๊ะวันละ 4 ครั้ง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด แต่ก็ไม่ควรรับประทานโดยสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร หรือผู้ที่เป็นโรคไต

ใช้เสื้อกันฝนอย่างถูกต้องและระมัดระวังก็จะเป็นประโยชน์ต่อคุณ!

เนื้อหาที่โพสต์ในหน้านี้มีลักษณะเป็นข้อมูลและมีจุดประสงค์เพื่อการศึกษา ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ไม่ควรใช้เป็นคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยและการเลือกวิธีการรักษาถือเป็นสิทธิพิเศษของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ในการแพทย์พื้นบ้าน พืช เช่น Meadowsweet และพันธุ์อื่นๆ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายมานานหลายทศวรรษ ที่ได้รู้จักกับ...

ความรักก็คือ ไม้ล้มลุกซึ่งมีความสูงถึง 200 ซม. ลำต้นเปลือยและแตกแขนง ทุกปีพุ่มไม้จะเติบโต แข็งแรงและทรงพลัง…

จูนิเปอร์เป็นไม้สนในตระกูลไซเปรสที่พบได้ทั่วไปในละติจูดของเรา มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่พุ่มไม้เลื้อยไปตามพื้นดินไปจนถึง...

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนได้ใช้ของประทานจากธรรมชาติอย่างจริงจัง พวกมันไม่เพียงแต่ใช้เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้รักษาโรคอีกด้วย หนึ่งในยายอดนิยม…

เห็ดพัฟกินได้หรือเปล่า ดูรูปครับ

เห็ดพัฟกินได้หรือเปล่า ดูรูปครับ

12.10.2018

ในประเทศต่างๆ ยุโรปตะวันตกและประเทศในอเมริกา เห็ดชนิดนี้เป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมชนิดหนึ่ง มันไม่โอ้อวดและเติบโตบนดินไม้ที่ตายแล้ว ฯลฯ เห็ดเหล่านี้เกือบจะเหมือนลูกบอลหรือรูปลูกแพร์และจะถูกรวบรวมในขนาดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง พัฟบอลส่วนใหญ่ปลอดภัยและกินได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรมีความรู้พื้นฐานในการจำแนกพัฟบอลประเภทนี้ เนื่องจากมีโอกาสที่คุณอาจสับสนกับพัฟบอลชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกันแต่กินไม่ได้

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในธรรมชาติมีมากมาย ประเภทต่างๆเสื้อกันฝนซึ่งอยู่ในแผนก Basidiomycota เห็ดที่อยู่ในสกุล Calvatia และ Lycoperdon จัดอยู่ในประเภทพัฟบอล

เห็ดพัฟกินได้หรือไม่?

แม้ว่า Lycoperdon ถือเป็นสกุลพัฟบอลที่แท้จริง แต่เห็ดส่วนใหญ่ที่อยู่ในสกุล Calvatia ก็พบว่ากินได้เช่นกัน หนึ่งใน คุณสมบัติลักษณะเห็ดฝนคืออวัยวะที่สร้างสปอร์ของเห็ดเหล่านี้อยู่ภายในตัวทรงกลมซึ่งเปิดเพื่อปล่อยสปอร์เท่านั้น ทันทีที่พวกมันสุก แม้แต่แรงกดเล็กน้อย (จากหยดน้ำที่ตกลงมา) ก็จะทำให้เห็ดเปิดและปล่อยสปอร์ออกมา

เสื้อกันฝนปลอม

เห็ดมีพิษเล็กน้อย

เจริญเติบโตตามหญ้าในป่าผลัดใบ ดินเหนียว ดินทราย ตามคูน้ำ และริมถนน ไม่ค่อยพบเป็นเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ลำตัวผลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-17 ซม. มีหัว มีความหนาแน่นมากบางครั้ง รูปร่างไม่สม่ำเสมอในวัยเด็กจมอยู่ในดินเมื่อโตเต็มที่ - กราบด้วยก้านปลอม

ผิวหนังมีความหนา 0.3-1 ซม. ในเห็ดเล็กจะเรียบมีสีเหลืองและมีขนสีขาว ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรอยแตกและมีเกล็ด

เป็นพิษ.

พัฟบอลเท็จกระเปาะ เป็นพิษ.

ต่อมาเยื่อกระดาษจะกลายเป็นสีน้ำตาลมะกอกและเป็นแป้ง

เสื้อกันฝนรูปลูกแพร์: รูปถ่าย เห็ดพัฟเติบโตที่ไหน?

พัฟบอลปลอม สีเหลืองเลมอน กินไม่ได้- ซม.

ตารางเปรียบเทียบ

พัฟบอลทั่วไป

ร่างกายติดผล

ฤดูกาลและสถานที่

ระดับ

เห็ดมีพิษ!

พัฟบอลปลอมกระปมกระเปา

พัฟบอลมะนาว

1. รูปภาพตามคำขอ

2. เสื้อกันฝนปลอม— คำอธิบายรูปถ่าย เห็ด — เห็ด

   ภาพถ่ายและคำอธิบาย พัฟบอลเห็ด เป็นพิษแต่บางที...

3. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดพิษ

   เสื้อกันฝนปลอมสามัญ. เสื้อกันฝนปลอม

4. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดกินได้และ เป็นพิษ

   เสื้อกันฝนปลอม เห็ด=> คำอธิบายและรูปถ่าย เป็นพิษและกินไม่ได้ เห็ด …

5. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดพิษ- คำอธิบายและ …

   เสื้อกันฝนปลอม

6. เสื้อกันฝนปลอมกระเปาะ - Wikipedia

   เสื้อกันฝนปลอมกระเปาะ

   ไม่ใช่เรื่องยากที่จะตัดสินว่าพัฟบอลที่คุณพบนั้นกินได้หรือไม่หากคุณรู้สัญญาณพื้นฐานของการจำแนกประเภทและคุณรู้คุณสมบัติบางอย่างของเห็ดเหล่านี้ด้วย อ่านบทความของเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ข้อมูลเกี่ยวกับการระบุเสื้อกันฝน.

   ในยุโรปตะวันตกและอเมริกา เห็ดชนิดนี้เป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยม มันไม่โอ้อวดและเติบโตบนดินไม้ที่ตายแล้ว ฯลฯ

   เห็ดพัฟบอล: กินได้หรือไม่

   ง. เห็ดเหล่านี้มีลักษณะเกือบเหมือนลูกบอลหรือรูปลูกแพร์และมีการเก็บรวบรวมในขนาดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง พัฟบอลส่วนใหญ่ปลอดภัยและกินได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรมีความรู้พื้นฐานในการจำแนกพัฟบอลประเภทนี้ เนื่องจากมีโอกาสที่คุณอาจสับสนกับพัฟบอลชนิดอื่นที่คล้ายคลึงกันแต่กินไม่ได้

   

   ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเสื้อกันฝน

   ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น โดยธรรมชาติแล้ว เสื้อกันฝนมีหลายประเภทซึ่งอยู่ในแผนก Basidiomycota เห็ดที่อยู่ในสกุล Calvatia และ Lycoperdon จัดอยู่ในประเภทพัฟบอล แม้ว่า Lycoperdon จะถือเป็นสกุลพัฟบอลที่แท้จริง แต่เห็ดส่วนใหญ่ที่อยู่ในสกุล Calvatia ก็พบว่ากินได้เช่นกัน ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของเห็ดฝนคืออวัยวะที่สร้างสปอร์ในเห็ดเหล่านี้ตั้งอยู่ภายในตัวทรงกลมซึ่งเปิดเพื่อปล่อยสปอร์เท่านั้น ทันทีที่พวกมันสุก แม้แต่แรงกดเล็กน้อย (จากหยดน้ำที่ตกลงมา) ก็จะทำให้เห็ดเปิดและปล่อยสปอร์ออกมา

   เสื้อกันฝนเป็นรูปลูกแพร์และมีสีต่างๆ ตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์และสีขาวนวลไปจนถึงสีน้ำตาลและสีเทา แม้ว่าพัฟบอลที่กินได้ส่วนใหญ่จะไม่มีก้าน แต่บางชนิดก็ยังมีอยู่ อย่างไรก็ตาม ขาของพวกมันเป็นไม้และแข็ง จึงไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เห็ดส่วนใหญ่มีผิวบาง แต่บางชนิดอาจมีหนามหรือหูดเล็กๆ มีหลายพันธุ์ที่มีผิวคล้ายสับปะรด เสื้อกันฝนด้านในสะอาด สีขาวแต่แล้วเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองและกลายเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำเมื่ออายุมากขึ้น ทันทีที่สปอร์สุก เนื้อของเห็ดจะมีสีเข้มและเป็นผง และสปอร์จะถูกปล่อยออกสู่ชั้นบรรยากาศ

   

   พัฟบอลประเภทต่างๆ มีขนาดแตกต่างกันไป และที่ใหญ่ที่สุดคือเห็ดพัฟบอลขนาดยักษ์ Langermannia gigantea (Calvatia gigantea) เห็ดชนิดนี้สามารถเติบโตได้ในเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 70-150 เซนติเมตร โดยมีน้ำหนักเห็ดสูงสุด 20 กิโลกรัม โดยทั่วไปแล้วพัฟบอลจะเติบโตในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง มักเติบโตในสนามหญ้า พุ่มไม้ ทุ่งหญ้าโล่ง ไม้ที่ตายแล้ว ทุ่งหญ้า ดิน ฯลฯ ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับเสื้อกันฝนมาบ้างแล้ว มาดูกันดีกว่า จุดสำคัญเกี่ยวกับการจำแนกเห็ดเหล่านี้

   การระบุประเภทของพัฟบอลที่กินได้

   ในการเก็บเห็ดเราต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของตัวเองเพื่อหลีกเลี่ยง ผลข้างเคียงหลังจากที่นำมาใช้ในอาหารของเราแล้ว เช่นเดียวกับเสื้อกันฝน มีสัญญาณพื้นฐานหลายอย่างที่สามารถช่วยตัดสินได้ว่าลูกพัฟบอลกินได้หรือไม่

   สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสีขาวบริสุทธิ์ ไม่มีสีเหลือง สีม่วง หรือสีน้ำตาลเลย เยื่อกระดาษควรมีความหนาแน่นและแน่น มีข้อสังเกตว่าเมื่ออายุมากขึ้น เนื้อของเห็ดเหล่านี้จะมีความหนาแน่นน้อยลง ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งในการพิจารณาว่าพัฟบอลกินได้หรือไม่ก็คือเนื้อด้านในจะต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่ควรมีร่องรอยของการพัฒนาสปอร์ ลำต้น หรือหมวก

   บางครั้งเห็ดอะมานิต้าอายุน้อยอาจมีลักษณะเหมือนลูกพัฟ แต่คุณสามารถระบุเห็ดได้โดยผ่าครึ่งเพื่อดูลำต้นและโครงสร้างหมวกที่กำลังพัฒนา เสื้อกันฝนไม่มีขายาว จาน หมวก ฯลฯ

   

   พัฟบอลทั่วไป (Scleroderma citrinum) เป็นพัฟบอลชนิดหนึ่งที่พบว่าทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหาร พัฟบอลชนิดนี้สามารถแยกแยะได้จากสายพันธุ์ที่กินได้เนื่องจากมีสีผิวคล้ำและหนาขึ้น เนื้อของแม้แต่เห็ดอ่อนก็มีสีม่วง

   แม้ว่าพัฟบอลหลายชนิดจะกินได้ แต่คุณควรเก็บเฉพาะเห็ดอ่อนเท่านั้น เยื่อกระดาษควรมีสีขาวและสม่ำเสมอ หากเนื้อมีสีเหลืองแสดงว่าเป็นสัญญาณของสปอร์ที่กำลังพัฒนาในเห็ดและเห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

   กล่าวโดยสรุปก็คือ การพิจารณาว่าพัฟบอลชนิดใดชนิดหนึ่งนั้นกินได้หรือไม่นั้นไม่ใช่ งานที่ท้าทาย- อย่างไรก็ตาม หากพบเห็นพวกเขาอยู่ใกล้ๆ ก็ควรถามความคิดเห็นของคนเก็บเห็ดตัวยง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากินได้โดยการผ่าเห็ดออกครึ่งหนึ่ง เมื่อคุณแน่ใจว่าคุณมีเห็ดพัฟบอลที่กินได้แล้ว คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ ซึ่งบางครั้งอาจทำให้ลำไส้ระคายเคืองในบางคนได้ พัฟบอลสามารถทอด อบ ตุ๋น หรือทำให้แห้งได้ ในการปรุงอาหารเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ไก่ และไข่

   จะทำอย่างไรถ้าคุณถูกงูกัด? จะล้างมือเห็ดได้อย่างไร?

   เสื้อกันฝนปลอม

   ลำตัวของเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 (12) ซม. และสูง 3-6 ซม. ลำตัวมีรูปทรงรี หัวใต้ดิน ทรงกลมแบน แต่ไม่มีก้านเลย เนื้อของเห็ดมีน้ำหนักเบามีสีขาวอมเหลือง แต่เมื่ออายุมากขึ้นเห็ดก็จะเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มันคงความหนาแน่นอยู่เป็นเวลานานมากจนกระทั่งสลายตัวเมื่อเชื้อราสุกเต็มที่กลายเป็นผงสปอร์สีน้ำตาลมะกอกและบริเวณที่ปลอดเชื้อสีเทาอมเหลือง

    เห็ดชนิดนี้เจริญเติบโตตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม ภูมิประเทศที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาคือไม้เน่าในป่าสนและป่าผลัดใบ บนดิน ในทุ่งนา ต้นไม้เล็ก ข้างทางหรือถนน บนขอบป่า และที่โล่ง

   ลูกพัฟปลอมชอบดินทรายที่เป็นกรวดและแห้ง มักพบได้ทั่วไปตามหญ้าหรือมอสหายาก มักเติบโตเป็นกลุ่ม โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถทนต่อความแห้งแล้งที่ยาวนานที่สุดได้อย่างง่ายดาย ในรัสเซียส่วนใหญ่จะพบบนตะวันออกไกล

   ในคอเคซัสตอนเหนือ จากสัญญาณภายนอก นักสะสมที่ไม่มีประสบการณ์อาจสร้างความสับสนให้กับเห็ดพัฟบอลปลอมกับเห็ดชนิดเดียวกันที่มีเพอริเดียมและสปอร์หนามที่มีเกล็ดหรือมีเกล็ด โปรดทราบว่าเห็ดนี้กินไม่ได้ แม้ว่าที่จริงแล้วในปริมาณมาก

   มันเป็นพิษเล็กน้อย แต่อาจทำให้เกิดความทุกข์ทรมานในทางเดินอาหารอย่างรุนแรงได้ การแพ้สปอร์อาจเกิดขึ้นในรูปแบบของโรคจมูกอักเสบหรือเยื่อบุตาอักเสบ อนุญาตให้เพิ่มเห็ดจำนวนเล็กน้อยในอาหารตั้งแต่อายุยังน้อยเท่านั้น เนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติเหมือนเห็ดทรัฟเฟิล

   สเคลโรเดอร์มา เวอร์รูโคซัม

   ภาพถ่ายพัฟบอลเท็จ (Scleroderma verrucosum)

   เนื้อผลมีสีน้ำตาลอมเหลือง มีเกล็ดสีเข้มหรือหูดขนาดเล็ก (มักเล็ก) เนื้อของผลอ่อนจะมีสีขาว ในขณะที่เนื้อของผลสุกจะมีสีน้ำตาลเข้ม สีเทาอมมะกอก พัฟบอลเท็จกระปมกระเปา - เห็ดมีพิษเล็กน้อย,ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนเล็กน้อย

   สตาร์พัฟบอล (Scleroderma polyrhizum)

   รูปดาวพัฟบอล (Scleroderma polyrhizum)

   เจริญเติบโตตามหญ้าในป่าผลัดใบ ดินเหนียว ดินทราย ตามคูน้ำ และริมถนน มักเกิดน้อยครั้งเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มในช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม ลำตัวติดผลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-17 ซม. มีหัวใต้ดิน มีความหนาแน่นมาก บางครั้งมีรูปร่างไม่ปกติ ฝังอยู่ในดินเมื่อยังอ่อน กราบเมื่อโตเต็มที่มีก้านปลอม ผิวหนังมีความหนา 0.3-1 ซม. ในเห็ดเล็กจะเรียบมีสีเหลืองและมีขนสีขาว ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีรอยแตกและมีเกล็ด

   เมื่อสุกจะแตกเป็นรูปดาว เยื่อกระดาษมีความหนาแน่นเป็นสีขาวก่อนจากนั้นจึงกลายเป็นสีเทาเข้มสีดำหรือสีม่วงดำมีเส้นเลือดจากนั้นก็เป็นสีน้ำตาลสนิม พัฟบอลปลอมรูปดาว เป็นพิษ.

   พัฟบอลกระเปาะ (Scleroderma cepa)

   ภาพพัฟบอลกระเปาะ (Scleroderma cepa)

   เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ในพุ่มไม้ คูน้ำ ริมถนน เดี่ยวหรือเป็นกลุ่ม ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม ลำตัวผลมีลักษณะเป็นหัว เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-6 ซม. ในเห็ดที่โตเต็มที่จะมีลักษณะแบนเป็นรูปเบาะและกลายเป็นก้านปลอมไปทางฐาน

   เปลือกนอก (เพอริเดียม) มีเกล็ดหรือรอยแยก มีสีเหลือง สีน้ำตาลสดสี เนื้อมีความหนาแน่นสีขาวมีกลิ่นเห็ด เมื่ออายุมากขึ้น จะกลายเป็นสีดำหรือสีม่วงดำ มีเส้นเลือด แล้วก็มีสีน้ำตาลอมเหลือง รสชาติมีรสขมแสดงออกอย่างอ่อน

   พัฟบอลเท็จกระเปาะ เป็นพิษ.

   พัฟบอลปลอมทั่วไป (มะนาว, เหลืองมะนาว) (Scleroderma citrinum)

   รูปภาพพัฟบอลปลอมทั่วไป (มะนาว, เหลืองมะนาว) (Scleroderma citrinum)

   เจริญเติบโตในป่าผลัดใบและป่าสน ตามถนน ริมป่า บนดินเหนียวและดินร่วนร่วน ในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน เนื้อผลมีลักษณะเป็นหัว มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. มีเปลือกเรียบหรือมีเกล็ดละเอียด (เพอริเดียม) มีสีเหลืองหรือน้ำตาลสกปรก หนาไม่เกิน 4 มม. เนื้อด้านใน (gleba) เป็นสีม่วงดำมีเส้นสีขาวมีกลิ่นของมันฝรั่งดิบ

   ต่อมาเยื่อกระดาษจะกลายเป็นสีน้ำตาลมะกอกและเป็นแป้ง พัฟบอลปลอม สีเหลืองเลมอน กินไม่ได้- ซม.

   ตารางเปรียบเทียบ

   พัฟบอลทั่วไป (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))

   
   พัฟบอลทั่วไปSderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

   ร่างกายติดผล

   ตาชั่ง ในตอนแรกมวลภายในมีความสว่างเนื้อและชุ่มฉ่ำจากนั้นก็เริ่มเข้มขึ้นจากตรงกลางมีเส้นสีอ่อนและในที่สุดก็กลายเป็นสีม่วงดำหรือน้ำตาลมะกอกแห้งมีกลิ่นฉุนอันไม่พึงประสงค์ เมื่อโตเต็มที่ ผลจะแตกที่ยอดและมีสปอร์โผล่ออกมาทางรู

   ฤดูกาลและสถานที่

   พบในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในป่าบนดินที่เป็นกรด

   ระดับ

   เห็ดมีพิษ!

   พัฟบอลปลอมกระปมกระเปา

   

   พัฟบอลมะนาว

   

   10 เว็บไซต์ที่ดีที่สุดในหัวข้อ: เห็ดพัฟบอล

1. รูปภาพตามคำขอ เห็ดพัฟบอล-มีพิษ

2. เสื้อกันฝนปลอม— คำอธิบายรูปถ่าย เห็ด — เห็ด

   ภาพถ่ายและคำอธิบาย พัฟบอลเห็ดบนเว็บไซต์สำหรับผู้เก็บเห็ดขั้นสูง... แม้ว่าในปริมาณมากจะอ่อนแอก็ตาม เป็นพิษแต่บางที...

3. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดพิษ

   เสื้อกันฝนปลอมสามัญ. เสื้อกันฝนปลอม Scleroderma aurantium Pers ทั่วไป เจริญเติบโตตามป่าผลัดใบและป่าสนตามถนน ...

4. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดกินได้และ เป็นพิษ

   เสื้อกันฝนปลอมสามัญ (มะนาว, เหลืองมะนาว) (Scleroderma ... ชนิด เห็ด=> คำอธิบายและรูปถ่าย เป็นพิษและกินไม่ได้ เห็ด …

5. เสื้อกันฝนปลอมสามัญ - เห็ดพิษ- คำอธิบายและ …

   เสื้อกันฝนปลอมสามัญ (Scleroderma citrinum) มักเติบโตในที่เดียวกับลูกพัฟบอลหนาม พบได้ตามสวนสาธารณะ ป่า บ่อยกว่าบน ...

6. เสื้อกันฝนปลอมกระเปาะ - Wikipedia

   เสื้อกันฝนปลอมกระเปาะ

   เสื้อกันฝนและคนหัวโต

   Puffballs และ bigheads เป็นสองจำพวกที่คล้ายกันมาก

   เหล่านี้น่าสนใจและมาก เห็ดเพื่อสุขภาพมีชื่อเล่นมากมาย - "ยาสูบของปู่", "ยาสูบของหมาป่า", "ผงยิปซี", ปุย, "แอปเปิ้ลปีศาจ", "มันฝรั่งของกระต่าย" และอื่น ๆ อีกมากมาย

   ผลของเห็ดเหล่านี้จะถูกปิดและมีรูปร่างกลม เมื่ออายุน้อย เนื้อจะเป็นสีขาว แต่เมื่อโตเต็มที่ สปอร์จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและดำด้วย ขนาดของเห็ดนั้นแตกต่างกันมาก: มีเห็ดที่มีขนาดเท่าเมล็ดถั่ว, ขนาดของแอปเปิ้ล และแม้แต่ขนาดของแตงโม

   เนื้อกระดาษไม่ได้ด้อยคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเทียบกับเห็ดพอร์ชินี และมีคุณค่าสูงจากผู้ที่ชื่นชอบ เมื่อแห้งและสุก เห็ดเหล่านี้ก็เหมือนกับเห็ดขาว ที่จะคงสีขาวไว้ ในแง่ของปริมาณโปรตีน พวกมันเหนือกว่าเห็ดพอร์ชินีและแชมปิญงด้วยซ้ำ และข้อดีอีกประการหนึ่ง: ในระยะการเจริญเติบโตใด ๆ พัฟบอลและหัวโตมีคุณสมบัติในการรักษา - ชิ้นส่วนของเห็ดที่ทาบนบาดแผลจะหยุดเลือด ป้องกันไม่ให้มีน้ำหนอง และช่วยให้แผลหายเร็ว

   golovach ยาว

   พบตามขอบป่าผลัดใบและป่าสน ในที่โล่งและที่ราบกว้างใหญ่ เติบโตตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนตุลาคม ขึ้นเดี่ยวๆ และเป็นกลุ่ม ลำตัวติดผลเป็นรูปกระบองสูง 7.5-12 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางหัว 3.5-5 ซม. เปลือกนอกบางมีสีขาวในเห็ดอ่อน มีเนื้อครีมเป็นดินเหนียวเป็นเม็ดละเอียดในเห็ดที่โตเต็มที่ เนื้อของเห็ดอ่อนจะมีสีขาว ในขณะที่เห็ดที่โตเต็มที่จะมีสีน้ำตาลมะกอก

   เห็ดสามารถรับประทานได้ตั้งแต่อายุยังน้อย ประเภทที่ 4 และรับประทานแบบต้มและทำให้แห้ง

   เสื้อกันฝนแหลมคม

   พบอยู่เดี่ยวๆ เป็นกลุ่มตามทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้า ตามเนินเขียวขจี และหุบเขา ในที่โล่งและชายป่า ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายน โดยเฉพาะหลังฝนตก เนื้อผลมีลักษณะแข็ง กลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม. บางครั้งก็ค่อนข้างแบน แคบลงและกลายเป็นก้าน บนพื้นผิวมีหนามและหูดเล็ก ๆ

   เสื้อกันฝนกินได้

   สีของดอกที่ติดผลในเห็ดอ่อนจะเป็นสีขาวต่อมามีสีเหลืองโดยมีการเคลือบสีน้ำตาลอมเทาแบบกระดาษซึ่งมีสปอร์จำนวนมากบินออกมาผ่านรูเล็ก ๆ ที่ส่วนบนของเห็ด (จึงได้ชื่อว่า "ปู่" ยาสูบ").

   เนื้อของเห็ดอ่อนมีความแข็งแรงเป็นรูพรุนสีขาวมีกลิ่นเห็ดที่น่าพึงพอใจ

   เห็ดจะกินได้เฉพาะเมื่ออายุน้อยประเภท 4

   ลูกพัฟปลอมจะเติบโตเป็นกลุ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมในป่าและสวนสาธารณะ โดยมักอยู่บนดินทราย

   golovach ทรงกลม (ทรงถุง)

   มันเติบโตบนเนินเขาและเนินดินตามชายป่า ในพื้นที่โล่งของป่าเบญจพรรณ ในเรือนเพาะชำต้นไม้ ในทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า และในสวน

   พบกระจัดกระจาย มักพบเป็นกลุ่มตัวอย่างเดี่ยวในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ในบรรดาเห็ดพัฟบอล นี่เป็นเห็ดที่ใหญ่ที่สุด บางครั้งอาจมีขนาดใหญ่ถึงหัวของผู้ใหญ่ ลำตัวผลเกือบกลม สูง 7-20 ซม. ด้านบนกว้างขึ้น ด้านบนแบน ด้านล่างแคบลง

   เปลือกนอกมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ แล้วหลุดออกไป เนื้อของเห็ดอ่อนมีสีขาว ต่อมามีสีเหลือง และสีน้ำตาลสกปรกเมื่อแก่

   เห็ดกินได้เฉพาะตอนอายุน้อย ส่วนเนื้อมีสีขาว ประเภทที่ 4 ทางที่ดีควรทอดมัน

   

   เสื้อกันฝนและคนหัวโต

   ทุกคนกินแชมเปญ (ซื้อจากร้านค้า) ปรากฎว่าเห็ดพัฟบอลเป็นญาติกันเนื่องจากพวกมันเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลแชมปิญองเดียวกัน เราจะจัดเตรียมรูปถ่ายและคำอธิบายประเภทของเสื้อกันฝนเพื่อให้คุณรู้ว่ามีลักษณะอย่างไรและไม่สับสนกับเสื้อกันฝนปลอม

   เห็ดเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่ายาสูบของปู่, เห็ดฝุ่น, เห็ดยาสูบ, ทาฟลิงกาของปีศาจ, มันฝรั่งของกระต่าย, เม่น ฯลฯ ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น พวกมันเติบโตได้ทุกที่ในโซนกลางของเรา โดยไม่คำนึงถึงดิน แต่มีการตั้งค่า ชื่อฝนบ่งบอกว่าเห็ดชอบพื้นที่ชื้นและเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะหลังฝนตก

   

   เสื้อกันฝน (Lycoperdon) มีรูปลักษณ์ที่แปลกตา มีคุณสมบัติเป็นยาที่ไม่ธรรมดา รสชาติเยี่ยมยอด และมีองค์ประกอบทางเคมีที่ยอดเยี่ยม พวกเขาอยู่ในประเภทที่สี่ แม้ว่าฉันจะไม่เข้าใจว่าเหตุใดจึงไม่อยู่ในประเภทที่หนึ่งหรือที่สอง

   ตอนนี้เรามาดูคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

   ลักษณะเฉพาะของแต่ละสายพันธุ์

   เห็ดพัฟบอลทั้งหมดมีลำตัวติดผลที่แปลกประหลาด ไม่เหมือนเห็ดชนิดอื่นๆ ลำตัวดูเหมือนปิดเป็นรูปวงรี ทรงลูกแพร์ ทรงกลม ทรงหัวแคบ มีขาทรงกระบอก ฉันมีความเกี่ยวข้องกับไข่ในเปลือกหอยหรือแมวในการกระตุ้น (ล้อเล่น!)

   มีน้ำหนักและขนาดแตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภท

7. พัฟบอลมุก Lycoperdon perlatum จริงหรือหนาม กระปมกระเปา

ดีและน่ารักที่สุด มักพบตามป่าสนและป่าผลัดใบไม่บ่อยนัก บนดิน ไม้ผุ ชอบความชื้นจึงพบตามหนองน้ำแต่ใกล้ชายป่า หมวกเห็ดโดยไม่ต้องแยกจากกันเปลี่ยนเป็นก้านทรงกระบอกหนาได้อย่างราบรื่น ความสูงของหอยมุกนั้นสูงถึง 15 ซม. แต่ก็เป็นของหายาก เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงของศีรษะสูงถึง 4 ซม. โดยพื้นฐานแล้วขนาดจะเล็กกว่าสองถึงสามครั้ง ใกล้หนองน้ำของเรา ฉันพบเสื้อกันฝนขนาดใหญ่ มีเพียงสองตัวเท่านั้น หนาแน่นและยืดหยุ่นมาก มักเติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ เวลาการเจริญเติบโตคือตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน


พัฟบอลมุกทั้งตัวถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหอย ด้านนอกมีหนามหรือหูด เมื่อสัมผัสด้วยมือจะหลุดออกได้ง่าย

เปลือกและเนื้อ (Glebe) ของเห็ดหนุ่มนั้นมีสีขาวบริสุทธิ์เช่นเดียวกับหนาม (ดูรูป):



เมื่ออายุมากขึ้น สีจะเปลี่ยนเป็นมะกอก ผลที่ติดผลจะแห้ง และผงสปอร์จะเติบโตเต็มที่ที่หัว เปลือกของเสื้อกันฝนเสื่อมสภาพ และมีรูเกิดขึ้นที่ด้านบนของหมวก สปอร์จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาผ่านทางนั้น ผลของรุ่นนี้คล้ายกับควันสีน้ำตาล จึงเป็นที่มาของชื่อยาสูบของเห็ด




โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเติบโตตามพื้นที่โล่งเก่า ตามตอไม้และลำต้นของต้นไม้ที่ตายแล้วในป่าใดๆ เป็นกลุ่มใหญ่ โดยเฉพาะหลังฝนตกหนัก

ผลมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ รูปไข่ มีก้านปลอมอยู่ข้างใต้แทบสังเกตไม่เห็น ความสูงไม่เกิน 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. เปลือกมีสีขาวหรือสีเทา ทำความสะอาดง่าย เหมือนเปลือกไข่ต้ม เหมือนหอยมุก แต่เล็กกว่า มีหนามเกลื่อนกลาด เมื่อเห็ดเจริญเติบโต พื้นผิวของมันจะเรียบและเป็นตาข่าย ราวกับว่ามันจะแตกราวกับว่ามันแห้งเกินไป

กระบวนการสร้างสปอร์คล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น



ขนาดของ Gleba (เยื่อกระดาษ) มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินครึ่งเมตรซึ่งมักจะแบน ชอบป่าผลัดใบ แต่เต็มใจที่จะตั้งถิ่นฐานในทุ่งหญ้าและทุ่งนาที่ถูกทิ้งร้างมากกว่า นั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันไม่เคยเห็นพวกมันในต้นสนของเราเลย

เปลือกบางมากเรียบ ตอนแรกเหมือนเนื้อจะเป็นสีขาว ต่อมาเป็นสีเหลืองแกมเขียว

มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ แต่มีเข็มสีน้ำตาลอมเทาขนาดใหญ่กว่าจำนวนมาก ก้านพับจนแทบมองไม่เห็น ขนาดสูงสุดของเห็ดคือเส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ซม.

คำอธิบายของเสื้อกันฝนจะไม่สมบูรณ์หากละเว้น คุณภาพที่สำคัญมันกินได้ตราบใดที่เนื้อของมันยังเป็นสีขาวและยืดหยุ่นได้ ตัดสินใจได้ง่ายว่ากินได้หรือไม่ เปลือกจะมีรอยยับเล็กน้อยและสีจะสกปรก

เห็ดเสื้อกันฝน: คำอธิบายและสรรพคุณ

ซึ่งหมายความว่ากระบวนการก่อข้อพิพาทได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว

ในภาพเห็ดยาสูบมุกของคุณปู่:



ครั้งหนึ่งเราเดินทางไปตามชายฝั่งทะเลภูเขาของเรา เสบียงอาหารกำลังจะหมดลง แต่พื้นที่โล่งที่มีเสื้อกันฝนช่วยเราได้ เปลือกนอกลอกง่ายแต่เนื้อสีขาวดูน่ารับประทานและหั่นง่าย เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการ รสอร่อย มีกลิ่นหอม จากนั้นเราก็ทอดกระทะทั้งใบโดยใส่รัสซูล่าลงไป

• พัฟบอลทั่วไป

ในป่าผลัดใบและป่าสนตามถนนและขอบป่าตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายนคุณจะพบเสื้อกันฝนปลอม โดดเด่นด้วยเปลือกเรียบหรือมีเกล็ดละเอียดมีสีเหลืองน้ำตาลสกปรก มันหนาและหนาแน่นเป็นหนัง เนื้อด้านในเป็นสีม่วงเข้มมีเส้นสีขาว ไม่มีขาและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 ซม. มีกลิ่นมันฝรั่งดิบ มันถูกใช้ในอาหารเท่านั้นเพื่อให้จานมีกลิ่นเฉพาะเจาะจง

การใช้ยาสูบของปู่ในการรักษา

ทั้งเห็ดดิบและผงสปอร์ของพวกมันใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

• คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อบาดแผลใช้รักษาบาดแผลจากต้นกำเนิดต่างๆ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เห็ดเพียงชิ้นเดียวบนแผลหรือโรยด้วยผงยาสูบ ด้วยวิธีนี้การระงับการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและแผลที่เป็นมะเร็งก็หยุดลง
• ช่วยเรื่องโรคเกี่ยวกับไต ตับ และลำไส้
• กำลังรักษาวัณโรคอยู่
• ยาปฏิชีวนะคาลวาซินชะลอการเติบโตของเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงและร้ายแรงได้อย่างมีนัยสำคัญ
• กำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ทำความสะอาดตับ
• ขจัดอาการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ
• ยาลดไข้สำหรับโรคหวัดและเจ็บคอ

คุณสมบัติในการรักษาของเสื้อกันฝนนั้นเกิดจากวิตามินและยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูง

วิธีการสมัคร

1. ในตอนเย็นก่อนเข้านอนให้นำผงยาสูบหนึ่งช้อนชามาผสมกับน้ำ หลักสูตร 2 เดือน.
2. เทสปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อน 300 มล. แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ห่อไว้เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นดื่มครึ่งแก้ววันละสองครั้งก่อนมื้ออาหาร โดยจิบเล็กๆ น้อยๆ
3. เติมผงเปล่าครึ่งหนึ่งของภาชนะเปล่า เติมวอดก้าลงไป ปิดผนึกและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 40 วัน ยาแผนโบราณแนะนำให้ฝังขวดนี้ลงดิน กรองดื่มหนึ่งช้อนชาตอนกลางคืนพร้อมจิบน้ำ
4. มาสก์หน้าเครื่องสำอางทำจาก Gleba สด มีผลในการฟื้นฟูทำให้ผิวยืดหยุ่น

เห็ดพัฟบอลทำหน้าที่ทำความสะอาดร่างกายที่สำคัญที่สุด พวกมันดูดซับและกำจัดโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี รวมถึงสารพิษที่เกิดขึ้นหลังจากโรคของตับ ไต และการติดเชื้อพยาธิ

แน่นอนว่าพวกมันมีบทบาทเหมือนกันในธรรมชาติ ดังนั้นควรเก็บเห็ดจากพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภท สรรพคุณทางยา สิ่งที่ควรเตรียมจากเห็ดฝน:

เสื้อกันฝน (lat. Lycoperdon) เป็นสกุลเห็ดในตระกูล Champignon เรียกอีกอย่างว่ามุกหรือเสื้อกันฝนจริง โดยทั่วไปแล้ว ตัวอย่างที่โตเต็มที่เรียกว่า:

• เห็ดยาสูบ
• กระพือ;
• ไม้ปัดฝุ่น;
• ยาสูบหมาป่า
• ยาสูบของคุณปู่
• ยาสูบหมาป่า

เห็ดชนิดนี้ได้รับชื่อยอดนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรมควันเมื่อกดลงไป

ผลอ่อนเรียกว่าฟองน้ำผึ้งหรือมันฝรั่งกระต่าย

มันจะเติบโตที่ไหนและเมื่อไหร่

เห็ดยาสูบสามารถพบได้ทั่วโลก ยกเว้นพื้นที่หนาวเย็นของทวีปแอนตาร์กติกา พวกเขาชอบที่จะเติบโตในป่าสนหรือป่าผลัดใบ ทุ่งหญ้า สวนสาธารณะในเมือง และทุ่งหญ้า มันกินซากอินทรีย์เป็นอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แหล่งที่อยู่อาศัยของมันกว้างขวางมาก ยาสูบของคุณปู่ออกผลตั้งแต่ต้นฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ในเสื้อกันฝน หมวกและก้านจะติดผลเป็นชิ้นเดียวกัน มันขึ้นอยู่กับประเภทถึงขนาดและน้ำหนักที่แตกต่างกัน: จากหลายกรัมถึงสองกิโลกรัม รูปร่าง: กลม, รูปไข่หรือรูปลูกแพร์ พื้นผิวของไฝฝุ่นอาจเป็นสีขาว ขาวอมเทา หรือเหลือง และบางครั้งก็มีหูดหรือหนามเล็กๆ เกลื่อนไปด้วย เยื่อสีขาวเมื่อสุกจะแห้งและเปลี่ยนเป็นผงสปอร์สีเข้มซึ่งถูกปล่อยผ่านรูที่ด้านบนของเห็ดและกระจายไปในอากาศ ตัวของเห็ดยาสูบที่โตเต็มวัยนั้นถูกหุ้มด้วยเปลือกสองชั้น เปลือกด้านในเป็นหนังและเปลือกด้านนอกเรียบ

ความสามารถในการกิน

พัฟบอลเป็นเห็ดที่กินได้ แต่เนื่องจากมีลักษณะเฉพาะตัว จึงมีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา:

• หากเนื้อที่หั่นมีสีเหลืองหรือสีเขียวแสดงว่าเห็ดชนิดนี้ไม่เหมาะที่จะรับประทาน ควรมีความหนาแน่น สีขาวบริสุทธิ์ สม่ำเสมอ และยืดหยุ่น
• ต้องเก็บเห็ดอ่อนเท่านั้น ตัวแทนของอาณาจักรเห็ดนี้กำลังแก่ตัวลงอย่างรวดเร็ว และส่วนที่ติดผลดังกล่าวไม่เหมาะที่จะบริโภคอีกต่อไป

ประเภทของพัฟบอลที่กินได้:

• ยักษ์. ยักษ์หรือหัวโต (Langermannia gigantea) เป็นลูกบอลขนาดใหญ่ แต่บางครั้งอาจแบนเล็กน้อย น้ำหนักสามารถเข้าถึง 8 กก. ปกคลุมไปด้วยผิวเรียบหรือเป็นขุย ในเห็ดที่โตเต็มวัยสีจะเปลี่ยนจากสีขาวเป็นสีเขียวสกปรก เยื่อกระดาษเป็นร่วน ซึ่งเป็นพันธุ์หายากและอยู่ในสภาพ โซนกลางไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง เติบโตในทุ่งหญ้า ทุ่งนา หรือทุ่งหญ้าเก่าแก่ สามารถพบได้ตามป่าผลัดใบ

• รูปลูกแพร์ (Lycoperdon pyriforme) ชื่อนี้ได้มาจากรูปร่างของผลที่มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ ส่วนที่หนามีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 ซม. และยาวประมาณ 5 ซม. ร่างกายน้ำนมอายุน้อยถูกปกคลุมไปด้วยเยื่อหุ้มสองชั้นซึ่งมีก้านปลอมเล็ก ๆ ยื่นออกมา ชั้นนอกมีลักษณะเป็นหนามและมีรอยแตกหรือเกล็ดปกคลุมอยู่ ในเห็ดที่โตเต็มวัยหนามจะร่วงหล่นและชั้นนี้จะเริ่มแตก เปลือกชั้นในสีน้ำตาลเทาหรือเหลืองจะเปิดออกซึ่งปกคลุมสปอร์ไว้ พวกมันจะทะลุผ่านรูที่ด้านบนของลูกพัฟหลังจากสุกแล้ว

• หนาม (Lycoperdon perlatum) เรียกอีกอย่างว่าไข่มุก เม่น หรือเข็ม รูปร่างเป็นรูปลูกแพร์แบนเล็กน้อย มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 7 ซม. และสูงได้ถึง 4 ซม. ผิวหนังมีหนามหรือหูดเล็กๆ ปกคลุมอยู่ เริ่มแรกเป็นสีขาวและเมื่อเวลาผ่านไป - สีเทาและสีน้ำตาลอมม่วงซึ่งเป็นสัญญาณของความไม่เหมาะสมสำหรับอาหารอยู่แล้ว การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในต้นเดือนกรกฎาคมและสิ้นสุดในต้นเดือนกันยายน

• คนโง่เง่ายาว (Calvatia excipuliformis) ภายนอกมีลักษณะคล้ายฟองสบู่ที่ถูกดึงลงไปด้านล่าง มันดูเรียบ แต่เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่ามันถูกปกคลุมไปด้วยหนามบางๆ ที่ไม่เด่น ละเอียดอ่อน และบาง เนื้อของเห็ดอ่อนเป็นสีขาว ในขณะที่เห็ดตัวเต็มวัยมีสีเข้ม บางครั้งเกือบดำ คนเก็บเห็ดมักจะสับสนกับพัฟบอลปลอมเนื่องจากการรวมกัน: ไม่มีเทียมและมีเข็ม

• พัฟบอลทุ่งหญ้า (Lycoperdon pratense หรือ Vascellum pratense) รูปร่างเป็นทรงกลมสีขาว ซึ่งจะแบนและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเวลาผ่านไป ขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ถึง 6 ซม. และสูง 1 ถึง 5 ซม. มี pseudopod ที่มีรอยย่น เติบโตตามขอบป่า ทุ่งหญ้า และที่โล่งเป็นหลัก ใช้ตั้งแต่อายุยังน้อยเท่านั้น

นอกจากสายพันธุ์ที่กินได้แล้วยังมีของปลอมด้วย:

• พัฟบอลกระปมกระเปา (Scleroderma verrucosum) ตัวแทนที่เป็นพิษของรูปแบบหัวใต้ดินนั้นมีสีเทาอมเหลืองและเมื่อเวลาผ่านไปสีน้ำตาลอ่อนมีผิวหนังที่แข็งและหนา เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. มีลักษณะไม่มีก้านทั้งหมด กลิ่นหอมรวมกันเทียบได้กับกลิ่นของมันฝรั่งดิบและสมุนไพร

• พัฟบอลธรรมดาหรือสีส้ม (Scleroderma citrinum) เนื้อผลไม้เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 6 ซม. รูปร่าง: หัวใต้ดินเรียบ เปลือกหนา มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลสกปรก มีเกล็ดเล็กๆ อยู่ครึ่งบนของเห็ด เนื้อเป็นสีขาว แต่เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำมีเส้นใยสีขาว กลิ่นสามารถเปรียบเทียบได้กับทรัฟเฟิล

• ด่าง, เสือดำหรือเสือดาว scleroderma (Scleroderma areolatum) เห็ดรูปลูกแพร์หรือทรงกลม มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 ถึง 5 ซม. ไม่มีขา ผิวจะเรียบเนียนและบาง สีขาวหรือสีครีม เมื่ออายุมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมเหลือง ลายเสือดาวถูกสร้างขึ้นด้วยเกล็ดเล็กๆ ที่กระจัดกระจายไปทั่วพื้นผิว โดยมีขอบที่มีลักษณะเฉพาะ เนื้อสีขาวเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแกมเขียวหรือสีม่วงเข้มและมีเส้นสีขาว กลิ่นหอมหวาน

มีประโยชน์คุณสมบัติและข้อห้าม

เสื้อกันฝนมีการใช้กันมานานแล้วไม่เพียงแต่ในวัฒนธรรมพื้นบ้านเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวัฒนธรรมพื้นบ้านด้วย ยาอย่างเป็นทางการเพราะสรรพคุณทางยาของมัน

ประกอบด้วย:

• โครเมียม;
• แคลเซียม;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟลูออรีน;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• สังกะสี;
• รูบิเดียม.
• โมลิบดีนัม

เนื้อเห็ดประกอบด้วยกรดอะมิโน:

• ซีสตีน;
• เมไทโอนีน;
• ทริปโตเฟน;
• ฟีนิลอะลานีน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ทำความสะอาดร่างกายและกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีและสารพิษ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ห้ามเลือด;
• มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
• ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย
• มีผลดีต่อผิวทำให้มีความยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี

ใช้น้ำซุปและการแช่จากผลอ่อน:

• ที่อุณหภูมิสูง
• ที่ ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• เพื่อบรรเทาอาการอักเสบเช่นมีอาการบวมที่คอต่อมทอนซิลอักเสบเรื้อรังหรือปวดไตอย่างรุนแรง
• เพื่อลดฮีโมโกลบิน
• เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกเนื้อร้ายและการลุกลามของมะเร็งเม็ดเลือดขาว

ไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ใช้ความระมัดระวังในกรณีของโรคตับอ่อนไตและการกำเริบของโรคในทางเดินอาหาร คุณไม่ควรเก็บเห็ดในพื้นที่ที่มีระบบนิเวศไม่ดี ใกล้โรงงานและทางหลวง เนื่องจากอาจมีสารพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การจัดเก็บและการเตรียมการ

หลังจากเก็บแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น เพื่อที่เห็ดจะได้ไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่มีประโยชน์ 1-2 วัน. เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา สามารถแช่แข็งได้โดยการตัดเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถคงอยู่ในแบบฟอร์มนี้ได้นานถึง 6 เดือน

เมื่อแห้งหรือเค็มอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 12 เดือน ตัวแทนรุ่นเยาว์ของเห็ดประเภทนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องต้มก่อน

ก่อนทอดให้ต้มพัฟบอลประมาณ 10 นาที และเมื่อต้มจนสุกแล้วให้ต้มอย่างน้อย 15 นาที

คุณสามารถเตรียมเสื้อกันฝนได้อย่างปลอดภัยและอร่อยโดยใช้สูตรอาหารต่างๆ สิ่งสำคัญคือการเก็บเฉพาะเห็ดอ่อนโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดส่วนที่ติดผลเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อขาวและกินได้ของตัวอย่างนี้

วีดีโอ