สูตรกุ้งต้ม. วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งอย่างถูกต้อง การเตรียมซุปชีสกับกุ้งทีละขั้นตอน

ไม่กี่คนที่รู้ แต่กุ้งจัดอยู่ในประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเร็ว ในพื้นที่ประมง พวกมันมักจะเตรียมในวันเดียวกับที่จับได้ นี่คือเหตุผลที่เราแนะนำให้ซื้อกุ้งแช่แข็งหากคุณไม่ได้อยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน นี่เป็นการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ

คุณมักจะพบกุ้งแช่เย็นบนชั้นวางของในร้าน อย่าซื้อเลย เพราะกุ้งพวกนี้แค่ละลายน้ำแข็งเท่านั้น มันไม่คุ้มค่าที่จะเสี่ยง

ละลายกุ้งก่อนปรุงอาหาร

อย่าปรุงอาหารกุ้งที่เพิ่งเอาออกจากช่องแช่แข็ง เมื่อคุณวางมันลงในน้ำเดือด อุณหภูมิจะลดลง ส่งผลให้เนื้อกุ้งนุ่มสุกไม่สม่ำเสมอและจานจะจืดชืด

ละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้องหรือ น้ำอุ่นก็ไม่มากเช่นกัน เป็นความคิดที่ดี- สิ่งนี้อาจส่งผลเสีย คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์. ย้ายกุ้งลงในชามแล้ววางใต้น้ำเย็น

นำลำไส้ออกอย่างระมัดระวัง

ก่อนปรุงกุ้งควรเอาไส้ออกก่อน จะต้องทำอย่างถูกต้อง หากคุณเริ่มเอาลำไส้ออกด้วยมีดทื่อ กุ้งก็จะเหลือเพียงเศษอาหารเท่านั้น

เพื่อให้คงความน่ารับประทาน รูปร่างกุ้งแล้วไม่เสียจาน ใช้ life hack ง่ายๆ ใช้กรรไกรทำครัวค่อยๆ ตัดด้านหลังเปลือกกุ้งอย่างระมัดระวัง ใช้แหนบหรือปลายมีดหยิบเส้นเลือดดำของลำไส้ขึ้นมาแล้วดึงออก พร้อม!

ปรุงกุ้งอย่างสมบูรณ์

สิ่งสำคัญ: กุ้งจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปรุงโดยไม่ปอกเปลือก เปลือกจะกักเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในเนื้อและทำหน้าที่ป้องกัน เช่น ถ้าคุณใส่น้ำมากเกินไป มันจะปกป้องเนื้อกุ้งและดูดซับเกลือส่วนเกิน

หากคุณทำความสะอาดกุ้งล่วงหน้า อย่าทิ้งหัวและเปลือกหอย ต้มร่วมกับสมุนไพรและผลไม้รสเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่จะเติมเต็มมื้อเย็นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนของคุณ

คำนวณปริมาณน้ำในการปรุงอาหารให้ถูกต้อง

เพื่อให้กุ้งมีรสชาติดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปริมาณน้ำที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร สูตรทองคำนั้นง่าย: ปริมาตรของของเหลวควรเป็น 2 เท่าของปริมาตรกุ้ง ในสถานการณ์เช่นนี้พวกเขาจะออกมาอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

คุณต้องโยนกุ้งลงไปในน้ำเดือดแล้ว โปรดจำไว้ว่าอาหารทะเลที่ใส่ในกระทะจะต้องละลายน้ำแข็ง

ปรุงกุ้งอย่างถูกต้อง

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบ ประการแรกพวกมันอร่อยมาก และประการที่สอง พวกมันสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงกุ้งอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้ไม่จืดชืด แต่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

เวลาปรุงกุ้งไม่มีเปลือกคือ 2-3 นาที กุ้งลายเสือปรุงประมาณ 5-7 นาที หากคุณปรุงกุ้ง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร ต้มน้ำแล้วเติมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งลงไปผัดจนน้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดเตา

หากคุณซื้อกุ้งไปแล้ว คุณจะรู้ว่าโดยส่วนใหญ่กุ้งจะขายแบบต้มไปแล้ว เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านกระบวนการแช่แข็งแบบช็อก ซึ่งก่อให้เกิดแผ่นน้ำแข็งบางๆ บนพื้นผิว อาหารทะเลดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 ปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน บางครั้งอาหารทะเลก็ขายในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ แช่เย็น และเนื้อก็ปอกเปลือกแล้ว ตามขนาดของกุ้งมีดังนี้:

• น้ำเย็น (แอตแลนติก);
• น้ำอุ่น (หลวง, เสือ)

พันธุ์เล็กมักจะถูกกว่าพันธุ์ราชหรือเสือ รสชาติของเนื้อทั้งสองก็ไม่แตกต่างกันมากนักเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากคุณกำลังจะทำสลัดกุ้งค็อกเทลก็เหมาะกว่าถ้าคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับเนื้อนุ่มหรือปรุงซุปทะเลแน่นอนให้เลือกตัวแทนของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนจำนวนมาก

ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ให้ดูที่ลักษณะที่ปรากฏ:

• ดูวันที่แช่แข็งหรือผลิตบนบรรจุภัณฑ์ ยิ่งอาหารทะเลสดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• หางของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนควรโค้งงอเข้าด้านในแสดงว่าพวกมันไม่ได้เก็บไว้นาน
• เปลือกควรเรียบและเป็นมันเงาและสีควรสม่ำเสมอ

บางคนเชื่ออย่างเข้าใจผิดว่าหัวสีน้ำตาลเป็นสัญญาณของความเลวทราม ซึ่งไม่เป็นความจริง สีเข้มหัวเช่นเดียวกับการมีคาเวียร์บ่งบอกว่าอาหารทะเลมีประโยชน์ต่อสุขภาพและการบริโภคนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

น่าสนใจ!

เนื้อกุ้งเป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณเพียง 95 กิโลแคลอรี

ความแตกต่างในการเตรียมการ

เพื่อให้เนื้อกุ้งนุ่มต้องปรุงอย่างถูกต้อง ไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยเมื่อทำอาหาร:

• กุ้งแช่แข็งควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติเท่านั้น อย่าใช้ไมโครเวฟหรือละลายอาหารแช่แข็งโดยใช้น้ำเดือด เนื่องจากผลกระทบจากความร้อน เนื้อจึงกลายเป็นยางและมีน้ำออกมา
• ควรปรุงเนื้อกุ้งในน้ำเดือดเท่านั้น คุณไม่สามารถใส่อาหารในน้ำเย็นแล้วอุ่นได้เนื่องจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะเข้าไปในน้ำซุป
• หากต้องการเพิ่มรสชาติระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ ใบโหระพา โรสแมรี่ สมุนไพรโปรวองซ์ ปาปริก้า พริกดำและแดง และใบกระวานเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์นี้
• มันง่ายที่จะตัดสินความพร้อมของผลิตภัณฑ์เมื่อสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ใส่ใจกับสีของเปลือก: มันจะโปร่งใส

เนื้อกุ้งใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาทีจึงสะดวกมากในการปรุง การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- กุ้งที่สุกเกินไปจะไม่มีรสจืด และเนื้อกุ้งจะใช้เวลาเคี้ยวนานมาก เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ รายละเอียดระยะเวลาในการปรุงกุ้งมีอธิบายไว้ในตาราง

ยิ่งกุ้งมีขนาดเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดใหม่ซึ่งมีเปลือกสีเทาอมเขียว มักจะปรุงนานกว่ากุ้งแดงต้มอยู่แล้ว 2-3 นาทีเสมอ อาหารทะเลไม่เพียงแต่สามารถต้มได้เท่านั้น แต่ยังนึ่งในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟหรือทอดในกระทะได้อีกด้วย คุณตัดสินใจเลือกวิธีการทำอาหารด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม จานนั้นจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

วิธีง่ายๆ ในการปรุงกุ้ง

หากคุณซื้อกุ้งค็อกเทลแช่แข็งทั้งเปลือกจะใช้เวลาปรุงไม่เกิน 10 นาที แม้ว่ากุ้งจะมีสีแดงอยู่แล้ว (เช่น ต้มแล้ว) แนะนำให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที แต่อย่าต้มอีกต่อไป ขั้นแรกรอจนอาหารทะเลละลายแล้วจึงเริ่มปรุง คุณสามารถนำเครื่องเทศตามที่คุณต้องการได้ตามที่คุณต้องการ ขั้นตอนมีดังนี้:

• วางกุ้งในกระชอนแล้วล้างออก ทำความสะอาดเปลือกกุ้งจากเศษน้ำแข็งและสิ่งสกปรกขนาดเล็ก
• เทน้ำลงในกระทะ คุณต้องเทมากจนปริมาณเป็น 2.5-3 เท่าของปริมาณอาหารทะเล
• รอจนน้ำเดือด เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสลงไป หากคุณไม่รู้ว่าจะเติมอะไร ให้เติมพริกไทยดำและใบกระวานสองสามใบ คุณสามารถเพิ่มกานพลู
• ใส่สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
• ทันทีที่พวกมันเริ่มลอยและเปลือกมันวาว ให้ปิดไฟแล้วส่งเนื้อหาของกระทะผ่านกระชอน คุณต้องสะเด็ดน้ำซุป
• โรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อความเงางาม คุณสามารถนำตัวอย่าง

ตักใส่จานแบนขนาดใหญ่ที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดหอม คุณสามารถใส่มะนาวฝานและสมุนไพรไว้ด้านข้างได้ จานนี้สามารถใส่ได้ ตารางเทศกาลเพราะมันดูน่าทึ่งมาก

หากต้องการให้เนื้อนุ่มมาก ให้เติมช้อนชา น้ำมะนาวลงในน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร

วิธีปรุงกุ้งกับมะนาวสำหรับเบียร์

คนรักโฟมจะต้องชอบสูตรอาหารทะเลนี้อย่างแน่นอน เนื้อกุ้งมีรสเผ็ดปานกลางและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจนคุณแทบจะฉีกไม่ออก ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้สักครั้งแล้วคุณจะไม่อยากลองทำอย่างอื่นอีก

สารประกอบ:

• กุ้ง 450-500 กรัม
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• กานพลู 6-8 ก้าน;
• พริกไทยดำ 10-12 เม็ด
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เติมเครื่องเทศและเกลือลงในน้ำเดือด จากนั้นคนน้ำซุป

ใส่กุ้งลงในน้ำเดือดพร้อมเครื่องปรุงรสอย่างระมัดระวัง และปรุงจนนุ่มประมาณ 3-5 นาที หลังจากปรุงอาหาร สะเด็ดน้ำ โรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

วิธีการปรุงกุ้งสำหรับสลัด

คุณตัดสินใจทำสลัดและซื้อกุ้งไม่ปอกเปลือกแล้วหรือยัง? มันง่ายมากที่จะปรุงในเปลือกแล้วต้องแยกเปลือกออกเนื่องจากสลัดควรมีเนื้อกุ้งที่ปอกเปลือก

สารประกอบ:

• กุ้งไม่ปอกเปลือก 0.9-1 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• มะนาวฝาน;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวานสองสามใบ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่อาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 4-5 นาที แล้วแยกออกจากน้ำในกระชอน เพื่อให้ทำความสะอาดเปลือกได้ง่ายขึ้น ให้ล้างสัตว์จำพวกครัสเตเชียนใต้น้ำไหล น้ำเย็น 1-2 นาที

จับที่หางแล้วเอาเปลือกออก โรยเนื้อกุ้งปอกเปลือกด้วยน้ำมะนาวฝาน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตอนนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดได้เช่น Caesar, Sea หรือ Royal หรือคุณสามารถทำแซนด์วิชกุ้งเป็นมื้อเย็นก็ได้

สูตรกุ้งหลวง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่อาหารทะเลได้รับชื่อ "ราชวงศ์" เนื่องจากมีขนาดใหญ่ - ประมาณขนาดฝ่ามือของผู้ใหญ่ ให้ความสนใจกับอาหารอันโอชะที่คุณซื้อ: ท้ายที่สุดแล้วกุ้งจะขายในรูปแบบปอกเปลือกและไม่ได้ปอกเปลือก แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารสำหรับทั้งสองประเภทจะคล้ายกัน แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย:

• รอจนอาหารทะเลละลาย จากนั้นล้างออกให้ปราศจากเศษและน้ำแข็ง
• เติมน้ำลงในกระทะมากกว่าน้ำหนักของอาหารอันโอชะประมาณ 3 เท่า วางกระทะบนไฟ ใส่เกลือและเครื่องเทศ ทันทีที่น้ำเดือดให้ย้ายผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป
• เวลาทำอาหาร กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือก- 7-8 นาที และส่วนที่ปอกเปลือกจะสุกใน 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำซุปออกจากกระทะ

ความอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ ให้โรยอาหารทะเลด้วยพริกแดงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งที่ยังไม่ปอกเปลือกจะปอกเปลือกได้ง่ายกว่าหากคุณจับไว้ข้างใต้ น้ำเย็น- เริ่มทำความสะอาดตั้งแต่หาง

ความสนใจ!

กุ้งหลวงที่ยังไม่ปอกเปลือกต้องใช้เกลือมากกว่ากุ้งที่ปอกเปลือกถึง 2 เท่า ต้องใช้น้ำประมาณ 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร เกลือ.

วิธีทำกุ้งลายเสือทั้งเปลือก

อาหารทะเลที่มีสีเสือผิดปกติสามารถต้มในน้ำเดือดได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าจะอยู่ในเปลือกหอยและไม่มีหัวก็ตาม อย่าลอกเปลือกออกก่อนปรุงอาหาร ซึ่งสามารถทำได้หลังปรุงอาหาร ความละเอียดอ่อนควรปรุงด้วยวิธีนี้:

• ใส่อาหารทะเลที่ละลายน้ำแข็งซึ่งล้างออกจากเศษซากและน้ำแข็งก่อนหน้านี้แล้วลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• ต้มน้ำในหม้อให้เดือด เติม 2 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร เกลือเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและพริกไทยดำสองสามลูก
• ใส่กุ้งกุลาดำลงในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางผลิตภัณฑ์ลงบนจานแบน

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เอาเปลือกออกและเอาแถบลำไส้ออก (อยู่ที่ด้านหลังหาง) ใช้มีดแงะท้องด้านในจะออกมาง่าย ๆ ล้างเนื้อที่สะอาดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ อร่อยน่ารับประทาน!

สูตรกุ้งอาร์เจนตินา

หากคุณพบสัตว์จำพวกกุ้งกุลาดำพันธุ์อาร์เจนตินาอย่าพลาดโอกาสในการปรุงมันอย่างโอชะ ไม่ยากแม้แต่เด็กก็ทำได้ แม้ว่าอาหารทะเลจะไม่ได้ปอกเปลือก แต่ก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการปรุงอาหารแต่อย่างใด เราจะทำความสะอาดในภายหลัง อัลกอริธึมของการกระทำแสดงไว้ด้านล่าง:

• ขั้นแรก ละลายอาหารทะเล ล้างและตัดหัวออก
• อย่ากรีดด้านหลังลึกเกินไปด้วยใบมีดบาง ๆ คุณจะเห็นภาชนะเอานิ้วออก
• คุณไม่จำเป็นต้องถอดเปลือกออกในตอนนี้ แต่ถ้าต้องการ ให้ถอดออก เป็นการดีที่จะเอาเปลือกออกจากอาหารต้มและจาก เนื้อดิบเขาขยับตัวออกไปอย่างแรงเล็กน้อย
• ต้มน้ำ 3-4 ลิตรในหม้อ เติม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือแล้วนำไปต้ม
• ต้มอาหารทะเลในน้ำเดือดจนสุก ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่อาหารอันโอชะลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาที

คุณสามารถโรยกุ้งด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาวได้ สำหรับเครื่องเทศเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่นมันจะอร่อยมาก

ความสนใจ!

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีและผักชีฝรั่งสับจำนวนหนึ่งลงในน้ำเดือด ส่วนผสมนี้จะทำให้เนื้อกุ้งมีความเอร็ดอร่อยและเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วิธีการปรุงกุ้งในหม้อหุงช้า

เมื่อคุณมีหม้อหุงช้าในครัว คุณสามารถเติมและเติมรายการสูตรเนื้อกุ้งได้ เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารอันโอชะด้วยกระเทียมและสมุนไพร

สารประกอบ:

• กุ้งปอกเปลือก 500-600 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกไทยเกลือ
• พวงสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว)

วิธีทำอาหาร:

สับกลีบกระเทียมและผักใบเขียวด้วยมีด เท 1.6-2 ลิตรลงในภาชนะหลายเมนู น้ำสะอาดใส่กลีบกระเทียมสับพร้อมสมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือลงไป หากคุณมีลอเรล ให้โยนใบไม้สองสามใบลงไปในน้ำ ปิดฝาภาชนะใส่หม้อหุงอเนกประสงค์ จากนั้นตั้งค่าโหมด "นึ่ง" หรือ "ซุป"

ทันทีที่น้ำเริ่มเกิดฟอง ให้เปิดฝาแล้วใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วลงไปในน้ำเกลือ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 3-5 นาทีจนสุก ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเมื่อปรุงอาหาร

จากนั้นปิดไฟ สะเด็ดน้ำแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงบนจาน คุณสามารถต้มสปาเก็ตตี้หรือข้าวเป็นกับข้าวได้

การปรุงกุ้งในหม้อต้มสองชั้น

สำหรับแฟนๆ การกินเพื่อสุขภาพเรือกลไฟมีประโยชน์เมื่อปรุงอาหารทะเล ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ น้ำทั้งหมดจึงยังคงอยู่ในเนื้อ และกลิ่นหอมที่กระจายไปทั่วทั้งบ้านในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารก็เหนือคำบรรยาย!

สารประกอบ:

• กุ้งตัวใหญ่ 12-14 ตัวไม่มีหัว
• ล. น้ำ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• ไข่นกกระทา – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - ช้อนชา;
• ปาปริก้า – ½ช้อนชา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ก้านโหระพาสองสามอัน
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

วางอาหารทะเลที่ละลายและล้างแล้วลงในถ้วยลึก จากนั้นเตรียมน้ำเกลือสำหรับพวกเขา: ละลายเกลือในน้ำแล้วเทลงในภาชนะของอุปกรณ์ เทน้ำเกลือลงในถ้วยแล้วแช่อาหารทะเลลงไปประมาณ 20-25 นาที

จากนั้นวางสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งไว้บนชั้นของหวด และเทน้ำเกลือลงในถ้วย จานจะต้องปรุงภายในไม่เกิน 10 นาที

ในขณะที่เครื่องหวดทำงาน ให้ทำซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามลึกใบเดียว ผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น คุณจะได้มายองเนสโฮมเมดเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟกุ้งกับซอสสำหรับงานเลี้ยงของคุณ น่าทาน!

บันทึก!

อาหารทะเลนึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมวาซาบิและขิงดองได้

วิธีปรุงกุ้งในไมโครเวฟ

ลองปรุงเนื้อกุ้งตามสูตรด้านล่างนี้ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน ใช้อาหารทะเลทั้งเปลือกเพื่อช่วยกักเก็บน้ำที่อยู่ภายใน ประเด็นหลักคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์ได้รับแสงมากเกินไปเป็นเวลานานกว่า 7-8 นาที มิฉะนั้นผลที่ได้จะตรงกันข้าม ขั้นตอนการทำอาหารมีดังต่อไปนี้:

• ย้ายสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่ละลายน้ำแข็งโดยไม่มีหัว แต่อยู่ในเปลือกลงในภาชนะที่ทนความร้อนและปิดด้วยฝาปิด แต่เพื่อให้มีรูในนั้นเพื่อให้ไอน้ำหลบหนี
• วางถ้วยพร้อมกับผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบแล้วเปิดเครื่องโดยใช้พลังงานสูงสุด คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

สินค้าพร้อมใช้งาน ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและดูแลแขกของคุณ

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและมีรายการต่อไป คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลสำเร็จรูปลงในพาสต้า อบกับผัก หรือทานแบบนั้นก็ได้ เนื้อกุ้งประกอบด้วยโปรตีน กรดอะมิโน วิตามินทุกหมู่ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี และสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เป็นจำนวนมาก อาหารอันโอชะนี้ดีต่อสุขภาพของคุณมาก ดังนั้นควรรับประทานให้บ่อยที่สุด

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!
กุ้งเป็นอาหารทะเลที่รสชาตินุ่มและราคาไม่แพงที่สุดชนิดหนึ่ง ที่ดีไปกว่านั้นคือผลิตภัณฑ์อาหารนี้แทบไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

มีข้อเสียประการหนึ่งคือ อาหารทะเลไม่ใช่ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในการเตรียม เนื่องจากมีความไวต่อความร้อนมาก หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไป คุณจะจบลงด้วยพื้นรองเท้ายางแทนที่จะเป็นของอร่อย

ปรุงกุ้งนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ขั้นแรก เรามาตัดสินใจว่าจะปรุงกุ้งนานแค่ไหน แล้วเราจะหาวิธีทำให้กุ้งมีรสชาติดีขึ้นได้อย่างไร

โดยปกติในร้านค้าจะขายกุ้งแบบต้มและแช่แข็งเช่น พร้อมรับประทาน - คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและอุ่นเครื่อง

กุ้งแช่แข็งไม่มีเปลือก

ต้องใช้น้ำประมาณสองเท่าของปริมาตรของผลิตภัณฑ์ สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งควรว่ายน้ำอย่างอิสระในของเหลว

1. ล้างอาหารทะเลแช่แข็งใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดน้ำแข็งส่วนเกินและสิ่งสกปรกที่อาจเป็นไปได้ เศษเล็กเศษน้อย ฯลฯ
2. ใส่ลงไปในน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
4. ใส่กุ้งลงไป. น้ำร้อนโดยปิดฝาไว้อีก 3-5 นาที ได้รับคำแนะนำจากขนาดของสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง - สำหรับสลัดที่เล็กที่สุด 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่กุ้งหลวงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 7-10 นาที
5. วางกุ้งที่เตรียมไว้บนจานแล้วปล่อยให้เย็น หากจำเป็น ให้ถอดเปลือกออก

ทั้งหมด! ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ - เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด คานาเป้ และของว่างอื่น ๆ

จะเพิ่มอะไรให้กุ้งปรุงอร่อย?

เราได้แยกแยะทฤษฎีการทำอาหารออกแล้ว แต่คุณจะทำให้อาหารทะเลเพื่อสุขภาพมีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ได้อย่างไร? เครื่องเทศทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดจะมาช่วย:

• ใบกระวาน,
• ใบโหระพา,
• พริกแดงร้อน (หรือพริกไทยเล็กน้อย)
• เกลือ.

ใส่ส่วนผสมง่ายๆ ชุดนี้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องใส่กุ้งเลย จากนั้นจึงนำออกจากกระทะได้

ไม่ควรมีเครื่องเทศมากนัก - สัตว์จำพวกครัสเตเชียนดูดซับรสชาติและกลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องดึงรสชาติที่แท้จริงของอาหารทะเลออกมา และไม่ปรุงรสมากเกินไป นอกจากนี้หากคุณทำมากเกินไปเช่นใบกระวานคุณจะได้รสขมแทนที่จะเป็นรสเผ็ด

เคล็ดลับของรสชาติกุ้งที่เข้มข้นคือเมื่อปรุงอาหารเราจะจุ่มกุ้งลงในน้ำที่อร่อยทันที! พวกเขาจะดูดซับกลิ่นทั้งหมดได้สำเร็จโดยไม่ต้องปรุงมากเกินไปหรือเปิดรับแสงมากเกินไป

ในกุ้งสุกคุณอาจสังเกตเห็นแถบสีเข้มที่ด้านหลัง - นี่คือลำไส้ซึ่งเต็มไปด้วยของเสีย จะไม่เป็นอันตรายถ้าคุณกินมัน แต่มันดูไม่สวยงาม และมักจะเกิดเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน จึงต้องเอาลำไส้ออก

1. ตัดซากตามหลังทั้งหมด
2. ใช้มีดเอาลำไส้ทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง อาจกลายเป็น "ด้าย" เส้นเดียวต่อเนื่องหรืออาจเริ่มฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ไม่พึงประสงค์

ไส้กุ้งในส่วน

ผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงาม สะอาด น่ารับประทานมาก!

ปรุงรสกุ้งด้วยอะไร?

กุ้งกุลาดำต้มสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดเลย คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันหากคุณจะทำอาหารทะเลเป็นส่วนหนึ่งของสลัด แต่ในฐานะของว่างเดี่ยวๆ ควรโรยหน้ากุ้งด้วยอะไรสักอย่างจะดีกว่า

ตัวเลือกน้ำสลัดกุ้งแบบง่าย:

1. เนยกับกระเทียมและสมุนไพร บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน
2. น้ำมะนาว. ตัวเลือกคลาสสิกแบบเรียบง่าย: โรยอาหารทะเลต้มด้วยน้ำมะนาวคั้นสด
3. ซีอิ๊ว ขิง น้ำผึ้ง และกระเทียม การแต่งตัวที่น่าสนใจพร้อมความรู้สึกแบบเอเชีย คุณต้องใช้ซีอิ๊วขาว 2 ส่วน น้ำผึ้ง ½ ส่วน กระเทียม 1 กลีบ และขิงสดก้อนเล็กสำหรับซีอิ๊วแต่ละส่วน สับขิงและกระเทียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ทานอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดกับกุ้ง. คุณสมบัติที่น่าสนใจสูตรนี้คือเปลี่ยนเป็นน้ำดองได้อย่างง่ายดาย - ในส่วนผสมเดียวกันนี้คุณสามารถปรุงกุ้งกุลาดำต่อได้โดยการทอด

ทางเลือกในการบริโภคอาหารส่วนใหญ่คือการกินกุ้งโดยไม่ใส่น้ำสลัดหรือกินกับน้ำมะนาว

1. กุ้งที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือกุ้งกุลาดำ มีขนาดยาวเกิน 30 ซม. และมีน้ำหนักมากกว่าครึ่งกิโลกรัม คุณสามารถสนองความหิวได้ด้วยกุ้งเหล่านี้เพียงตัวเดียว!
2. สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งเหล่านี้เป็นกระเทยเช่น สามารถเปลี่ยนเพศได้ตลอดชีวิตเพื่อให้กำเนิดลูกหลานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดจับคู่ได้ในทุกสภาวะ และหัวใจก็อยู่ในหัวของพวกเขา
3. กระจายอยู่ทั่วไปบนโลก - พวกมันอาศัยอยู่ในน้ำจืดและน้ำเค็มในเกือบทุกเขตภูมิอากาศ พวกเขาอาศัยอยู่ในป่าและเลี้ยงในฟาร์มที่มีอุปกรณ์พิเศษ
4. กุ้งป่ามีรสชาติดีกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าเพราะในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติพวกมันกินอาหารที่ "ถูกต้อง" มากกว่า - สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง, สาหร่ายและจุลินทรีย์อื่น ๆ
5. เมื่อดูเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์เมื่อซื้อกุ้ง คุณสามารถเข้าใจขนาดของกุ้งได้แม้ว่าจะปิดบรรจุภัณฑ์แล้วก็ตาม ค่าเช่น "50/70" หรือ "70/90" หมายถึงจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสีโดยประมาณต่อ 1 กิโลกรัม - ตั้งแต่ 50 ถึง 70 ชิ้นจาก 70 ถึง 90 ชิ้น เป็นต้น

และเคล็ดลับสุดท้าย: น้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นจากกุ้งต้มกับเปลือก อย่าเพิ่งรีบทิ้ง เพราะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปและซอส!

มีมากมายในโลก อาหารอร่อยส่วนผสมหลักซึ่งเป็นที่นิยมอย่างไม่ต้องสงสัย ดีต่อสุขภาพ และถ้าคุณรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ส่วนผสมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกุ้งก็เช่นกัน อาหารทะเลที่ย่อยง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดที่มีแคลเซียมและกรดสูง ซึ่งมีผลดีต่อความใคร่ ดีต่ออวัยวะที่มองเห็น ต่อมไทรอยด์และระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

นอกจากนี้ข้อดีของสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเหล่านี้ก็คือพวกมันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมแม้ว่าการเตรียมการของพวกมันจะมีความแตกต่างและ รายละเอียดปลีกย่อยซึ่งไม่ควรลืม นอกจากนี้ยังควรระลึกไว้เสมอว่าสูตรในการเตรียมกุ้งสำหรับสลัดหรือเป็นของว่างสำหรับเบียร์นั้นค่อนข้างแตกต่างกัน ในบทความนี้ เราจะสอนวิธีการปรุงอาหารทะเลอย่างถูกต้อง รวมถึงวิธีเลือกอย่างชาญฉลาดเพื่อให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และในทางกลับกันวิธีการปรุงด้วยเบียร์เพื่อให้เนื้อมีความเหนียวขึ้นเล็กน้อยและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างมากกว่า

ก่อนที่เรามาดูวิธีการที่ถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมกุ้งต้มแบบโฮมเมดให้อร่อยก่อนเรามาดูสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมกุ้งกันดีกว่า ซื้อในร้าน:

สูตรง่ายๆสำหรับการปรุงกุ้ง

การปรุงกุ้งในไมโครเวฟ

แลงกูสทีนที่ต้มแล้วสามารถปรุงได้มากขึ้น ด้วยวิธีง่ายๆ- นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆ ในการทำกุ้งทำเองอย่างรวดเร็วภายในเวลาเพียง 5 นาทีโดยใช้ไมโครเวฟ การเตรียมการนี้อาจดูง่ายกว่านี้อีก สิ่งสำคัญคือมีไมโครเวฟอยู่ในบ้านจริงๆ

1. ล้างกุ้งละลายให้สะอาด
2. ถูอาหารทะเลด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม พริกไทยดำ และเกลือ คุณยังสามารถเติมน้ำผสมลงไปได้ ซอสถั่วเหลือง.
3. ขึ้นอยู่กับอะไร ขนาดอาหารทะเล เปิดไมโครเวฟ 3 หรือ 7 นาที
4. ระบายของเหลวและเสิร์ฟ เสร็จแล้ว!

การเตรียมกุ้งแห้ง. (สูตรอาหาร)

กุ้งแห้งเป็นของว่างชั้นเยี่ยม ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ หรือเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับสลัด สูตรอาหารการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย:

วิธีปรุงกุ้งสำหรับเบียร์

(สูตรกุ้งใส่เบียร์)

มีหลายวิธีในการเตรียมกุ้งสำหรับเบียร์ ลองดูสูตรแรกที่ค่อนข้างง่ายโดยเติมซีอิ๊วกระเทียมและพริกแดง:

เตรียมกุ้งทอด

(สูตรกุ้งสำหรับเบียร์หมายเลข 2)

อีกวิธีที่อร่อยมากในการเตรียมกุ้งสำหรับเบียร์คือการทอด สูตรก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน:

1. langoustines ที่ปอกเปลือกจะต้องละลาย
2. เตรียมกระทะสำหรับสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งซึ่งเราจะหมักไว้โดยเติมเกลือน้ำมะนาวพริกไทยและผักชีฝรั่งตามรสนิยมของคุณ
3. หมักในกระทะพวกเขาต้องการเวลาประมาณ 30 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทอด langoustines ด้วยไฟปานกลางโดยใช้น้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก ทอดประมาณ 3-5 นาทีแล้วเสิร์ฟได้ทุกอย่างพร้อม น่าทาน!

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ถึงแม้จะได้รับความนิยม แต่แม่บ้านเพียงไม่กี่คนก็สามารถอวดความสามารถในการปรุงอาหารให้อร่อยและเป็นต้นฉบับได้ ในบทความนี้เราจะพยายามแก้ไขความเข้าใจผิดนี้

วิธีการปรุงกุ้งหลวง

กุ้งมีฟอสฟอรัส ทองแดง แคลเซียม โอเมก้า 3 ไอโอดีน และวิตามินบีค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามคุณควรจำไว้ว่าพวกเขามีโคเลสเตอรอลจำนวนมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด คุณควรเข้าใกล้การซื้อสัตว์ทะเลด้วยความรอบคอบเป็นพิเศษ ควรใช้กุ้งแช่แข็งในเปลือกจะดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในบรรจุภัณฑ์มากกว่าที่จะเป็นกลุ่ม

หางของกุ้งสดควรงอเข้าด้านในซึ่งหมายความว่าก่อนแช่แข็งพวกมันไม่ได้นอนอยู่นานและค่อนข้างสด หากมีจุดใดบนกุ้งก็ควรทิ้งทิ้งไป เมื่อปรุงอาหารไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำหรือในกระทะ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นยางและไม่มีรส

อาหารทะเลสดต้มเพียง 3-4 นาทีและอาหารทะเลแช่แข็ง 1-2 นาทีเนื่องจากส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้แล้ว ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แค่โยนมันลงในน้ำเดือด กุ้งหลวงสามารถต้ม ทอดในกระทะ ย่าง ย่าง หรือนึ่งก็ได้ กุ้งเสียบไม้เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งและหมักอาหารทะเลไว้ล่วงหน้า

ควรผัดกุ้งด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร และเครื่องเทศลงไป และเมื่อเดือด คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน พริกไทย กระเทียม น้ำมะนาว และมะเขือเทศบดลงในน้ำได้ คุณสามารถใช้น้ำซุปผักแทนน้ำได้

เสือทอด กุ้ง

สิ่งที่จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์อาหารทะเล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด
• 3 ช้อน;
• มัสตาร์ด 1.5 ช้อน;
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายกุ้งและล้าง
2. รวมมายองเนส มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ
3. ผสมกุ้งกับซอส ทิ้งไว้ 1.5 -2 ชั่วโมง
4. วางกระทะที่มีน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นเครื่องอย่างทั่วถึง
5. สับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที
6. ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณ 5-8 นาที คุณสามารถเทน้ำดองที่เหลือลงไปพร้อมกับกุ้งได้
7. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยบนจานที่เสร็จแล้ว

กุ้งหลวงในครีมกะหล่ำปลี

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ช้อนน้ำมะนาว
• สี 250 กรัม
• นม 90 มล.
• ผักใบเขียวสด
• เสือทะเล 3-5 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งกุ้งประมาณ 5-9 นาที ปอกเปลือก
2. เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. ล้างกะหล่ำปลีและแยกเป็นกิ่งเล็กๆ
4. ใส่ลงในนมเดือดแล้วต้มจนสุก
5. บดกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นเพิ่มเครื่องเทศและน้ำมะนาวในกระบวนการ
6. วางซอสกะหล่ำปลีลงบนจาน วางอาหารทะเลไว้ด้านบน ปิดด้วยสมุนไพรสับละเอียดและมะเขือเทศสับ

ปรุงอย่างไรให้อร่อย กุ้ง

หลายคนเชื่อว่ากุ้งทำได้แค่ต้มเท่านั้น แต่ไม่เป็นความจริง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อย เรียบง่าย หรือซับซ้อนจากกุ้งได้มากมาย พวกเขาทำมันด้วย เพิ่มลงในอาหารจานหลัก ข้าว อาหารเรียกน้ำย่อย บ้างถึงกับปรุงจากกุ้งด้วยซ้ำ เรานำเสนออาหารทะเลที่แปลกตาหลายรายการให้คุณทราบ

กุ้งเผ็ด

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก 40 ตัว;
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• ปาปริก้าพริกแดงป่นหนึ่งช้อน;
• เล็ก ;
• เกลือครึ่งช้อน
• ช้อนซอสร้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วละลาย
2. เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมและเคี่ยวเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศและซอส เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมอาหารทะเล
4. ทอดสักสองสามนาที กลับด้านกุ้งแล้วทอดต่ออีก
5. นำกุ้งที่ปรุงสุกแล้วใส่จาน
6. กรองซอสที่เหลือแล้วเทลงในถ้วย

ชิชเคบับจาก กุ้ง

สิ่งที่จำเป็น:

• กุ้งแม่น้ำ 10 ตัว;
• 2 -3 กลีบกระเทียม
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยร้อน
• ช้อนคู่หนึ่ง
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อน;
• เบคอนแห้ง 10 แผ่น;
• เกลือ ;
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง: ใช้เครื่องปั่นตีกระเทียมสับ, พริกไทย, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้, ไวน์, เกลือและน้ำมันมะกอก
2. ทำความสะอาดอาหารทะเลตั้งแต่เปลือก หัว และลำไส้ ล้างหาง ตากให้แห้ง หมักไว้หนึ่งชั่วโมง
3. วางหางไว้บนไม้เสียบไม้ อย่างละ 2 ชิ้น ห่อแต่ละอันด้วยเบคอน
4. ปรุงในกระทะย่างหรือเตาอบสักสองสามนาที
5. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

อาหารทะเลในไมโครเวฟ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง ;
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเลล้างผสมกับเกลือสมุนไพรสับและพริกไทย
2. ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 5-8 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส

วิธีปรุงกุ้ง กระทะ

อาหารทะเลในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่
• ช้อนแป้ง
• กุ้งหนึ่งห่อ
• ซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว 1.5 ช้อน;
• เกลือ .

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างอาหารทะเล เทซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวเป็นเวลา 30 นาที
2. รวมไข่เกลือและแป้ง
3. จุ่มกุ้งทีละตัวลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือด

อาหารทะเลทอดใน เบียร์

สินค้า :

• กุ้งหนึ่งห่อ
• สมุนไพรสด, เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เบียร์ 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. วางอาหารทะเลแล้วปล่อยให้ทอดทีละน้อย
3. ในชาม ผสมเกลือ เบียร์ กระเทียมสับ และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน ผัดและเทลงบนกุ้ง
4. ปิดฝาสักสองสามนาที
5. เปิดฝาออก คนและรอจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดหายไป
6. วางกุ้งบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กุ้งขิง

วัตถุดิบ:

• กุ้งกิโลกรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• ช้อนน้ำมะนาว
• รากขิง 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองสักสองสามช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายอาหารทะเล ทำความสะอาดและล้างออก
2. หั่นเป็นชิ้นกระเทียมเป็นเส้น
3. เทน้ำมันพืชและซีอิ๊วลงในกระทะ
4. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1-2 นาที แล้วจึงเอาออก
5. ผัดขิงสักสองสามนาทีแล้วเอาออกเช่นกัน
6. ใส่กุ้ง คนบ่อยๆ และทอดประมาณ 5-7 นาที วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร กุ้ง

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเมื่อต้มกุ้งสิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป กุ้งตัวเล็กสุกประมาณ 1-2 นาที ตัวโตประมาณ 3-4 นาที ถึงเวลาเตรียมอาหารทะเลแช่แข็งแล้ว ของสดปรุงนานขึ้นเล็กน้อย ของเล็ก 4-5 นาที ของใหญ่ประมาณ 10 นาที

1. ควรล้างกุ้งแช่แข็งด้วยน้ำเพื่อขจัดฝุ่นและน้ำแข็งทั้งหมด
2. เทน้ำลงในกระทะ โดยปริมาตรควรมีขนาดใหญ่กว่ากุ้ง 2-3 เท่า
3. ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม, กานพลู, โดยทั่วไปแล้วใส่เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและดุลยพินิจของคุณลงในน้ำ
4. ยังไง เท่านั้น น้ำ จะต้ม, ใส่ ที่นั่น กุ้ง และ ระวัง สำหรับ เวลา. พร้อม กุ้ง มี สีชมพู ร่มเงา, เปลือก กลายเป็น โปร่งแสง.
5. กับ อาหารทะเล ท่อระบายน้ำ ของเหลว, กะ ของพวกเขา วี ถ้วย, โรย มะนาว น้ำผลไม้. สามารถ เพิ่ม ผัก น้ำมัน.

สลัด กับ กุ้ง

วิตามิน สลัด

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• คู่ ;
• แตงกวา;
• คู่ ช้อน น้ำผลไม้ มะนาว;
• 250 ช พระราช กุ้ง;
• มายองเนส.

ยังไง เตรียมตัว:

1. ผัก ถู บน เล็ก เครื่องขูด, แอปเปิล ถู และ โรย น้ำผลไม้ มะนาว.
2. ใน ชาม โพสต์ ตอนแรก แตงกวา, แล้ว แครอท และ แอปเปิล. ทั้งหมด ให้สิ่งที่ดีที่สุดแก่เขา ชั้น และ ได้รับการเคลือบ เล็ก ปริมาณ มายองเนส.
3. ด้านบน นอนลง ต้ม กุ้ง. สามารถ ตกแต่ง สด เขียวขจี.

อาหาร สลัด

อะไร จำเป็น:

• 25 มล น้ำมัน มะกอก;
• เกลือ, พื้น สีดำ พริกไทย โดย รสชาติ;
• มะเขือเทศ เชอร์รี่ 350 ช;
• 20 ช สีเขียว มหาวิหาร;
• ต้ม และ ปอกเปลือก อาหารทะเล 110 ช.

ยังไง ทำอาหาร:

1. มะเขือเทศ แบ่ง ครึ่งหนึ่ง, ก ใบโหระพา ตัด หลอด.
2. ใน ชาม พับ มะเขือเทศ, ใบโหระพา, กุ้ง, เกลือ, พริกไทย และ เติมให้เต็ม น้ำมัน มะกอก.

ปู สลัด

อะไร จะต้อง:

• ครึ่งกิโลกรัม ปู ตะเกียบ, หรือ ปู เนื้อ;
• 5 ไก่ ไข่;
• ไห หวาน ข้าวโพด;
• แตงกวา;
• 15 —20 กุ้ง;
• มายองเนส.

ยังไง เตรียมตัว:

1. ปู แท่ง และ ต้ม ไข่ ชิ้น เล็ก ลูกบาศก์.
2. กับ แตงกวา ถอดออก ผิว และ ตัด.
3. ใน ลึก ถ้วย เชื่อมต่อ ข้าวโพด, ไข่, ปู, แตงกวา, เติมน้ำมัน มายองเนส.
4. อาหารทะเล ดับ น้ำเดือด และ ทำความสะอาด.
5. โพสต์ ด้านบน สลัด, โรย ประณีต สับ สด เขียวขจี.

« ลูกศร กามเทพ»

สารประกอบ:

• เล็ก ปักกิ่ง กะหล่ำปลี;
• 300 ก เล็ก กุ้ง;
• เล็ก บรรจุุภัณฑ์ ปู ตะเกียบ;
• ไห ;
• สุก ทับทิม;
• เกลือ, มายองเนส.

ยังไง ทำอาหาร:

1. ประณีต สับ กะหล่ำปลี, สับปะรด และ ปู แท่ง.
2. กุ้ง ดับ น้ำเดือด.
3. ใน ชาม เชื่อมต่อ ทับทิม ธัญพืช, ปู, สับปะรด, กะหล่ำปลี และ กุ้ง. เกลือ และ เติมให้เต็ม ซอส.

สแน็คบาร์ สลัด จาก กุ้ง

อะไร จำเป็น:

• 4 สุก มะเขือเทศ;
• สด สีเขียว;
• ช้อน งา;
• สีเขียว หัวหอม;
• 25 กุ้ง;
• โดย ครึ่ง สีเหลือง และ สีเขียว ;
• กลุ่ม สีเขียว สลัด;
• 4 ช้อน น้ำมัน มะกอก;
• คู่ ช้อน ถั่วเหลือง ซอส.

วิธีทำอาหาร:

1. สีเขียว สับ. พริก และ สลัด ตัด หลอด.
2. ตัด ท็อปส์ซู มะเขือเทศ และ วางไว้ ภายใน ส่วนหนึ่ง.
3. น้ำมัน มะกอก ผสม กับ ถั่วเหลือง ซอส.
4. เชื่อมต่อ พริกไทย, หัวหอม, สลัด, สีเขียว และ เติมน้ำมัน.
5. กุ้ง เล็กน้อย ทอด, เกลือ และ ผสม กับ งา. หลังจาก อะไร เพิ่ม วี ผัก ส่วนผสม.
6. นี้ มวล กรอก มะเขือเทศ, ด้านบน สามารถ ตกแต่ง กิ่งไม้ เขียวขจี- มันดูสวยงามและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด