บ้าน อ่างอาบน้ำและฝักบัว

สูตรอาหารมัสค์รัต วิธีการปรุงนูเตรียและมัสคแร็ต สูตรการล่าสัตว์สำหรับหนูมัสคแร็ต

ในหลายประเทศ เนื้อมัสคแร็ตเป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและมีราคาแพงมาก อาหาร Muskrat สามารถพบได้ในร้านอาหารที่หรูหราที่สุด ในประเทศของเราเนื้อของสัตว์ฟันแทะนี้ไม่ได้รับความนิยมมากนักและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์และรสชาติของมัน

ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราหลายคนถือว่าเนื้อมัสคแร็ต "สกปรก" เพราะสัตว์อาศัยอยู่ในน้ำและเป็นสัตว์ฟันแทะด้วย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงตำนานที่ไม่มีข้อโต้แย้งหรือพื้นฐานที่น่าสนใจเพียงข้อเดียว:

หนูมัสคแร็ตเป็นสัตว์ที่สะอาดมาก โดยจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำความสะอาดอาหารก่อนบริโภค
หนูมัสคแร็ตกินอาหารจากพืชเป็นหลัก ส่วนแบ่งของอาหารจากสัตว์ในอาหารนั้นมีน้อยมาก
นกมัสคแร็ตไม่กินซากสัตว์ ขยะทุกชนิด หรืออาหารที่เน่าเสียโดยเด็ดขาด

เนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในอาหารที่สะอาดและปลอดภัยที่สุดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

จุดเดียวที่ต้องคำนึงถึงเมื่อเตรียมการคือการกำจัดต่อมมัสค์ในช่องท้องอย่างเหมาะสม

ต่อมเหล่านี้มีหน้าที่ในการหลั่งสารคัดหลั่งที่มีกลิ่นและหากกำจัดออกอย่างไม่ถูกต้องเนื้อก็อาจมีรสชาติที่ไม่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้มีวิธีแก้ปัญหาคือแช่เนื้อไว้หลายชั่วโมงแล้วเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ รสชาติของหนูมัสคแร็ตนั้นชวนให้นึกถึงกระต่ายมากกว่าแม้ว่าผู้ชื่นชอบเกมนี้บางคนจะอ้างว่ารสชาตินั้นใกล้เคียงกับเป็ดมากกว่าก็ตาม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อมัสค์แรตค่อนข้างดีต่อสุขภาพและถือเป็นอาหาร ในหลาย ๆ ด้าน เนื้อมัสคแร็ตนั้นเหนือกว่าเนื้อกระต่ายด้วยซ้ำ ซึ่งนักโภชนาการหลายคนพิจารณาว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุด นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในบางประเทศในยุโรป รวมถึงในสหรัฐอเมริกาและประเทศต่างๆ อเมริกาใต้แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานเนื้อมัสคแร็ตสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก:

ปัญหาทางเดินอาหาร
ปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจ
การเผาผลาญที่ไม่เหมาะสม
โรคเบาหวาน,
น้ำหนักส่วนเกิน

นอกจากนี้เนื้อของหนูน้ำนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรืออ่อนแอจากโรคระยะยาวในธรรมชาติที่หลากหลาย

เนื้อมัสคแร็ตไม่สามารถจัดว่าเป็นไขมันได้ แต่ถึงแม้ไขมันของมันจะดูดซึมได้ดีและรวดเร็วก็ตาม จุดหลอมเหลวของไขมันต่ำ - เพียงสามสิบองศาดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจึงไม่เหลือร่องรอยของเส้นเลือดที่หายาก ไขมันสัตว์มีกรดหลายชนิดที่ไม่ได้เกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์ แต่มีประโยชน์มาก นอกจากกรดแล้ว เนื้อมัสคแร็ตยังมีโปรตีนจำนวนมากอีกด้วย ในเส้นใยกล้ามเนื้อของสัตว์ ปริมาณโปรตีนสามารถเข้าถึงได้ถึงร้อยละ 20 ซึ่งสูงกว่าเนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อกระต่ายมาก สิ่งสำคัญคือโปรตีนส่วนใหญ่เป็นประเภทที่สมบูรณ์

อย่าลืมคุณประโยชน์ของเนื้อมัสคแร็ตสำหรับผู้ชายด้วย ในการแพทย์แผนตะวันออก เนื้อสัตว์เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งมากและมีจำหน่ายในร้านค้าหลายแห่งในรูปแบบแห้ง

การบริโภคเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนและบริสุทธิ์เป็นประจำของสัตว์ตัวเล็กนี้สามารถบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายได้อย่างถาวร

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา มีการเสิร์ฟเนื้อมัสคแร็ตเป็นอาหารอันโอชะ ปรุงด้วยซอสต่างๆ เสิร์ฟบนเตียงผัก พร้อมด้วยข้าวป่าประเภทต่างๆ ตุ๋น ทอด และย่าง ในประเทศของเราเนื้อสัตว์เป็นที่รู้จักของนักล่าและชาวประมงเป็นหลักซึ่งการจับสัตว์ตัวนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ

สูตรการล่าสัตว์สำหรับหนูมัสคแร็ต

สูตรการล่าสัตว์นั้นง่ายที่สุด

ซากสัตว์หรือสัตว์มัสคแร็ตสองตัวที่ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้น ๆ
หัวหอมหลายอัน
รากแครอทหลายอัน
ใบกระวาน,
มายองเนสสองสามช้อน
เกลือ,
พริกไทยดำ,
สมุนไพรสดสับ

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างซากให้สะอาดหรือดีกว่านั้นแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นวง, แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะที่มีก้นหนาหรือในหม้อต้มให้ทอดหัวหอมกับแครอทและมัสค์แร็ตชิ้นจนเป็นเปลือกสีทองสม่ำเสมอ เติมมายองเนสเกลือและเครื่องเทศปิดฝาหม้อน้ำ จานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 - 25 นาที จานเสร็จโรยด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรือบด ข้าว และผักต่างๆ เป็นกับข้าวได้

หลายคนเตรียมเนื้อมัสคแร็ตตามสูตรนี้โดยเปลี่ยนเฉพาะสูตรสำหรับกระบวนการเตรียมการเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารสามารถหมักกีวีได้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง สำหรับน้ำดองคุณจะต้องใช้ผลกีวีสุกหลายผล เกลือเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก (หากต้องการ) กีวีถูกตัดเป็นวงแล้วใส่ในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ น้ำกีวีทำให้เนื้อนุ่มและกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ น้ำกีวีหมักต่างจากน้ำส้มสายชูตรงที่ไม่ทำลายเส้นใยเนื้อสัตว์และไม่เพิ่มกลิ่นหรือรสชาติเข้มข้น

เนื้อมัสคแร็ตในครีม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อมัสคแร็ตกิโลกรัม
น้ำมัน 55 มล.
น้ำมะนาว - สามช้อนใหญ่
กลีบกระเทียมสับละเอียดประมาณหนึ่งร้อยกรัม
ขิงบดเล็กน้อย
ที่ปลายมีด - ลูกจันทน์เทศบด
พริกหลากสีหลายถั่ว (ขาว, ดำ, ชมพู)
เกลือ,
กะหล่ำปลีหัวกลาง
หัวหอมขนาดกลางหลายอัน
ครีมสิบเปอร์เซ็นต์ - ประมาณ 300 มล.

ก่อนอื่นคุณควรเตรียมน้ำดองโดยตีเนย (คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น) กับกระเทียมและเครื่องเทศจนเนียน ควรทุบซากสัตว์มัสคแร็ตก่อน ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ วางเนื้อไว้บนหัวหอมแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป วางกระดานไม้ไว้ด้านบนและวางตุ้มน้ำหนัก เวลาหมักขั้นต่ำคือสองชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเนื้อจะถูกเอาออกจากแม่พิมพ์และด้านล่างจะถูกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลี วางชิ้นเนื้อบนกะหล่ำปลี ทุกอย่างเต็มไปด้วยครีม ถัดไปควรใส่หนูมัสคแร็ตเค็มและปิดด้วยใบกะหล่ำปลีอีกชั้นหนึ่ง อย่าลืมปิดแม่พิมพ์ด้วยฝาปิด สตูว์ในเตาอบที่ 120 -130 องศา ประมาณสองชั่วโมง

Muskrat ตุ๋นกับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ซากหนูมัสคแร็ตมีน้ำหนักประมาณ 500 - 700 กรัม
ใบกะหล่ำปลีสับละเอียดประมาณ 450 กรัมและแครอทขูด
หลอดกลาง,
มะเขือเทศและพริกหวาน
ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม
เนย 50 กรัม
เกลือ,
ส่วนผสมของพริกไทยดำ, ขาว, แดง,
ใบกระวาน,
น้ำซุปผัก

ล้างซากให้ดีหั่นเป็นส่วน ๆ เกลือแล้วโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ (คุณสามารถเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณ) แล้วทอดในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจะต้องวางชิ้นส่วนต่างๆ ในกระทะลูกเป็ด โดยมีแครอทขูด กะหล่ำปลี หัวหอมหั่นเป็นวง มะเขือเทศและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นๆ และมีใบกระวานสองสามใบอยู่ด้านบน เกลือและพริกไทยอีกครั้ง วางครีมไว้ด้านบนแล้วเทน้ำซุปร้อนลงไปทุกอย่างเพื่อให้น้ำซุปครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดประมาณครึ่งหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถใช้ น้ำร้อนแทนน้ำซุปแต่รสชาติจะเข้มข้นน้อยลง วางลูกเป็ดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา และเคี่ยวประมาณ 35-46 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักหรือข้าวเป็นจานแยกได้

นี่คืออาหารที่ยอดเยี่ยม: มัสคแร็ต อย่างไรก็ตามในภาษาอังกฤษ Muskrat คือ Muskrat และนิรุกติศาสตร์พื้นบ้านเข้าใจว่ามันเป็น "หนูชะมด" โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีต่อมมัสค์ (ตอนนี้เราจะปรุงมันและจะต้องเอาออก) จริงๆ แล้ว เชื่อกันว่าชื่อนี้มาจากคำว่า mòskwas (ในภาษาของชนเผ่าอินเดียนแดง Abenaki)

Mòskwas - เสียงนี้ผสานเข้ากับหัวใจของรัสเซียได้มากเพียงใดและสะท้อนอยู่ในนั้นมากแค่ไหน

ดังนั้น. กำจัดผิวหนังและกำจัดไขมันบริเวณขาหลังและขาหน้า กำจัดต่อมมัสค์ออกจากช่องท้องและขาหนีบ แช่ในน้ำเดือด 45 นาที ไม่ต้องต้มน้ำ (ขั้นตอนนี้เรียกว่าการรุกล้ำหาคำแปลไม่เจอ) นำออกแห้งสับห่อด้วยเบคอนริบบิ้น (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้เนื่องจากตอนนี้เบคอนถูกปกคลุมด้วยอ่างทองแดง) เพิ่มแก้วน้ำซุปอ่อน ๆ หัวหอมสับใบกระวาน (Abkhazia เป็นของเราหรือเปล่า? ฉันไม่สับสนเหรอ?) สามกลีบ (เราไม่ได้ทะเลาะกับประเทศไทยเหรอ?) และโหระพาครึ่งช้อนชา

ปิดฝาแล้ววางลงในจานหม้อปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก

แค่นี้นะคนโง่ ทำไมคุณถึงตื่นตระหนก? เสิร์ฟพร้อมซอสเบชาเมลคื่นฉ่าย

และยังไงก็ตาม! ห้ามนำเข้ามัสคแร็ตเข้านิวซีแลนด์! มันไม่ง่ายเช่นกัน ชาวนิวซีแลนด์เดินไปรอบๆ ด้วยความโกรธและหดหู่

หรือเม่น. กระต่ายใครจะปฏิเสธเม่นอร่อย ๆ ล่ะ? ฉันคิดว่านายกรัฐมนตรีมิทรี เมดเวเดฟเองก็คงจะมีความสุขหลังเลิกงานผูกด้วยผ้าเช็ดปากเครมลินผ้าลินิน มีดและส้อมสีเงิน และแก้ว Massandra ดีๆ สักแก้ว!.. และที่สำคัญที่สุด เหมือนธุรกิจ: แขวนเขาไว้บนตะขอข้างเขา ขาหลัง ฉีกผิวหนังด้วยเข็ม เอาต่อมที่อยู่ด้านหลังและระหว่างนั้นออกอีกครั้ง ขาหลังและปล่อยให้แขวนไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นแช่น้ำเกลือไว้ข้ามคืนแล้วต้มน้ำนี้ในตอนเช้า อะไรจะง่ายไปกว่านี้ ต้ม ตากให้แห้ง แล้วดำเนินการในลักษณะเดียวกับผักชีฝรั่งทุกประการ แต่ไม่มีกานพลู ใช่ จะดีกว่าถ้าไม่มีกานพลู!

แต่คุณจะต้องคนจรจัดกับพอสซัม ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ คุณต้องจับพอสซัมและให้นมและเมล็ดพืชเป็นเวลา 10 วันก่อนที่จะฆ่ามัน ไส้ออกแต่ยังไม่ลอกผิว วางหนูพันธุ์ในน้ำเดือดและตรวจดูต่อไปโดยดึงขน ว่าขนหลุดออกมาแล้วหรือไม่? เมื่อใช่ก็ให้เอาขึ้นจากน้ำเดือดแล้วฉีกขนทั้งหมดออกแล้วต้มในน้ำสามลูกแล้วอบเพื่อสุขภาพเหมือนหมู ขอแนะนำให้เสิร์ฟพอสซัมกับหัวผักกาด นี้ถูกต้อง. มันเป็นลวดเย็บกระดาษบางชนิดด้วยซ้ำ

วันนี้ฉันจะไม่บอกคุณถึงวิธีการปรุงหางบีเวอร์บนถ่านหินความรู้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเราเมื่อเราไปอยู่ในป่า แต่ผู้เชี่ยวชาญกลับชื่นชม!

และในตอนท้าย - รูปภาพของการถลกหนังกระรอก อย่าลืมสวมถุงมือ เพราะกระรอกอาจมีโรคทิวลาเรเมีย

ผู้หญิงที่รัก!

จุดเริ่มต้นที่ดี: ผู้ชายอย่างพวกเราชอบเนื้อสัตว์

ไม่ว่านักอุดมการณ์ของรัฐบาลจะพูดอะไร โดยปลูกฝังให้คุณมีรายได้เพียงเล็กน้อยและใช้ชีวิตอย่างยากจนและความอดอยาก ผู้ชายอย่างพวกเราก็รู้จักคุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ของเนื้อสัตว์มานานแล้ว

ในประเทศของเรา มีการตีพิมพ์วรรณกรรมเล็กๆ น้อยๆ ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาซึ่งยืนยันคุณสมบัติการรักษาของเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับในประเทศที่มีวิกฤติใดๆ เราได้รับแจ้งเกี่ยวกับประโยชน์ของขนมปังทอด อย่างไรก็ตามไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเลยที่ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาพยายามช่วยเหลือผู้ที่อ่อนแอและป่วยด้วยน้ำซุปเนื้อติดกระดูก น้ำซุปนี้มีประโยชน์ต่อข้อต่อและกระดูกอ่อนของเราด้วยซ้ำ และยังช่วยเพิ่มคุณภาพของของเหลวระหว่างข้ออีกด้วย
ดื่มน้ำซุปนี้แล้วกินกับเนื้อเยลลี่ก็พอแล้ว จะได้ไม่ต้องรักษาด้วยยากระดูกอ่อนปลาฉลามราคาแพงอีกต่อไป...

แต่เราไม่ได้พูดถึงเรื่องนั้น แต่เกี่ยวกับผลผลิตพลังงานสูงของเนื้อสัตว์
เป็นที่ทราบกันว่ากล้ามเนื้อซึ่งมีสัดส่วนมากกว่ามวลเนื้อเยื่อในผู้ชาย (ตรงกันข้ามกับผู้หญิงที่สะสมไขมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในสมัยก่อนจึงกล่าวว่า "ผู้หญิงคือผู้หญิงเนื้อเปล่า") จำเป็นต้องมีกล้ามเนื้อจำนวนมาก ปริมาณพลังงานที่มากกว่ามวลไขมัน พลังงานนี้ ไม่ว่าคุณจะชอบหรือไม่ก็ตาม ที่ไหน - คุณต้องเอามันไป
นี่คือจุดที่เนื้อสัตว์เข้ามาช่วยเหลือ

สังเกตได้ว่าหมาป่าที่กิน... เนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง หลังจากรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยแล้ว อาจไม่กินอาหารเป็นเวลาหลายวันหลังจากนั้น ท้ายที่สุดแล้วพลังงานที่พวกเขาสะสมจากเนื้อสัตว์จะคงอยู่เป็นเวลานาน
ดาร์วินบรรยายถึงผลกระทบที่คล้ายกันในบันทึกของเขาเกี่ยวกับการเดินทางรอบโลกด้วยสุนัขบีเกิ้ล เขาสังเกตเห็นว่าความยุติธรรมในลาตินอเมริกาเข้มงวด และมักมีอาชญากรพยายามซ่อนตัวจากเขาในพื้นที่เปิดโล่งของทุ่งหญ้าแพรรี การตามล่าคนร้ายซึ่งประกอบด้วยคนขี่ม้าอาจกินเวลาติดต่อกัน 3-5 วัน ในระหว่างนั้นตัวแทนของความยุติธรรมไม่มี "น้ำค้างดอกป๊อปปี้" ในปาก... เพราะวันก่อนพวกเขา ปริมาณมากกินเนื้อสัตว์ ดาร์วินสังเกตเห็นผลเช่นเดียวกันกับผู้เลี้ยงโคที่กินเนื้อสดและยังคงความแข็งแรงและกระฉับกระเฉงแม้ในช่วงบังคับอดอาหารหลายวัน

ฉันไม่ใช่แพทย์หรือนักชีววิทยา แต่ตอนนี้ฉันกำลังเสนอข้อเท็จจริงที่ควรค่าแก่การพิจารณา สตรีที่รักทั้งหลาย หากเธอมีชายที่รัก จงเลี้ยงเนื้อเขาให้ผู้ชายมีความเข้มแข็ง

โดยวิธีการรู้ข้อเท็จจริงเมื่อ คนอ้วน, “วาง” เมื่อรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ลดน้ำหนัก เนื้อสัตว์ให้พลังงาน รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมนุษย์ให้อยู่ในสภาพดี แต่ไม่ส่งเสริมการสะสมของไขมันในร่างกาย
ฉันสังเกตว่าในโรงพยาบาลบางแห่ง สหภาพโซเวียตมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งแพทย์สั่งจ่ายให้กับผู้ป่วย

"ทะเล buckthorn - ห้องเตรียมอาหารของดวงอาทิตย์"เป็นห้องสมุดสุขภาพที่ประกอบด้วย สูตรที่ดีที่สุด ยาแผนโบราณได้มีการอธิบายคุณสมบัติการรักษาไว้แล้ว สมุนไพรและ พืชสมุนไพรความลับของยา การเยียวยาพื้นบ้านพร้อมทั้งให้สูตรการเตรียมและส่วนผสมสมุนไพร มีการแยกส่วนของห้องสมุดไว้โดยเฉพาะ อธิบายอาการของโรคและอาการเจ็บป่วยที่สำคัญ ให้คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการรักษาด้วยสมุนไพรสำหรับโรคและโรคต่างๆ และจัดระบบความรู้ที่กว้างขวางเกี่ยวกับการแพทย์แผนโบราณ ยาสมุนไพร และยาสมุนไพร พืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตลอดจนคำอธิบายของวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลักที่สำคัญจะถูกเน้นไว้ในส่วนแยกต่างหาก นอกจากนี้ ไซต์นี้ยังมีวัสดุที่ใช้ในการแพทย์แผนโบราณและที่ใช้ในการปฏิบัติชีวจิต นอกจากนี้ คุณจะสามารถอ่านออนไลน์หรือเกี่ยวกับการแพทย์แผนโบราณและการแพทย์ทางเลือก วรรณกรรมอ้างอิงเกี่ยวกับประโยชน์และ คุณสมบัติการรักษาพืชสมุนไพร สิ่งพิมพ์สารานุกรมทางการแพทย์ คำแนะนำจากหมอแผนโบราณ นักสมุนไพร เนื่องจากการร้องขอจำนวนมากจากผู้อ่านของเรา จึงมีการเปิดหัวข้อหนึ่งและมีโอกาสที่จะให้คะแนน

จดจำ! พืชสมุนไพรไม่ใช่ทางเลือกนอกจากยาและ ยา- มักจัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและขายผ่านร้านขายยาสมุนไพร อย่ารักษาตัวเองก่อนใช้พืชสมุนไพรต้องปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน!

หนูมัสคแร็ตจัดอยู่ในประเภทของสัตว์ฟันแทะ และแม้แต่สัตว์ที่อาศัยอยู่ในน้ำ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเราส่วนใหญ่จึงมีอคติอย่างมากต่อสัตว์เหล่านี้ในแง่ของการกินเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกัน ในประเทศอเมริกาใต้ เนื้อมัสคแร็ตถือเป็นอาหารอันโอชะ และคนในพื้นที่ยังเรียกมันว่า "กระต่ายน้ำ" ด้วยความรัก

เราขอเชิญผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหารมาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อมัสค์แร็ต เพื่อที่จะเปลี่ยนใจและรวมผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ไว้ในอาหารของพวกเขา บางทีข้อมูลด้านล่างนี้อาจดูน่าสนใจแม้แต่กับนักอนุรักษ์อาหารที่ไม่ได้คิดที่จะถอยห่างจากประเพณีอาหารที่เป็นที่ยอมรับ

ตำนานสัตว์สกปรก

ข้อโต้แย้งหลักประการหนึ่งของผู้ต่อต้านการใช้เนื้อมัสคแร็ตในการปรุงอาหารคือความจริงที่ว่ามันเป็นสัตว์ที่ "สกปรก" นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหนูมัสคแร็ตเป็นสัตว์ฟันแทะและสัตว์ทุกตัวในสายพันธุ์นี้มีภาพลักษณ์ที่แน่นอน ในความเป็นจริง เมื่อเทียบกับหนูมัสคแร็ตนั้น มีความเหมือนกันเพียงเล็กน้อยกับความเป็นจริง เช่นเดียวกับที่มีความเหมือนกันเพียงเล็กน้อยระหว่างหนูมัสคแร็ตกับหนู หรือหนูธรรมดา

ประการแรกสัตว์จำพวกหนูมัสคแร็ตเป็นสัตว์ฟันแทะในน้ำที่มีคุณสมบัติครบถ้วนตามที่มันบอกเป็นนัย
ประการที่สองอาหารของสัตว์เหล่านี้ประกอบด้วยพืชเท่านั้น ไม่มีขยะหรือซากศพ ดังที่ “ผู้เชี่ยวชาญ” บางคนเชื่อ โดยไม่เคยเห็นสุนัขมัสคแร็ตแม้แต่ตัวเดียวในชีวิต
ประการที่สามเหล่านี้เป็นสัตว์ที่สะอาดมาก และหากคุณมีโอกาสได้เห็นการที่หนูมัสคแร็ตล้างอาหารก่อนนำเข้าปาก คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้

ดังนั้นการพูดคุยเกี่ยวกับสัตว์สกปรกทั้งหมดนี้เป็นเพียงตำนานที่บริสุทธิ์และเมื่อคุณพูดถึงประโยชน์และอันตรายของเนื้อมัสค์แร็ต คุณไม่ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

เนื้อมัสคแร็ตในการปรุงอาหาร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Muskrat ครอบครองสถานที่ที่สมควรในตำราอาหารของชาวอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ โดย รูปร่างเนื้อสัตว์นี้มีลักษณะคล้ายกับเนื้อกระต่ายมาก ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือสีเข้มกว่าและอิ่มตัวมากกว่าซึ่งอธิบายได้จากเนื้อหาของฮีโมโกลบูลินของกล้ามเนื้อจำนวนมากในเนื้อเยื่อ

สำหรับ คุณภาพรสชาติสัตว์มัสคแร็ต ในแง่นี้เนื้อของมันคือสิ่งที่อยู่ระหว่างนกป่ากับกระต่ายหรือกระต่ายตัวเดียวกัน แน่นอนว่ารสชาตินั้นมีความเฉพาะเจาะจงสำหรับมือสมัครเล่นและนักเลง แต่ที่นี่ต้องสังเกตว่าผลลัพธ์สุดท้ายของการปรุงอาหารตลอดจนประโยชน์และอันตรายของเนื้อมัสคแร็ตนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการทำอย่างถูกต้อง

ทางที่ดีควรปรุงมัสค์แรตบนตะแกรงหรือในเตาอบ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแข็งแนะนำให้ต้มก่อน - เก็บไว้ในน้ำเค็มเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนมากเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคุณวางแผนที่จะทอดเนื้อ แนะนำให้หมักกับเครื่องเทศหลายชั่วโมงก่อน โดยทั่วไปควรสังเกตว่าเนื้อมัสคแร็ตที่ปรุงอย่างเหมาะสมเข้ากันได้ดีกับซอสแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

หากเราพิจารณาเนื้อมัสคแร็ตจากมุมมองของศักยภาพในการจัดระเบียบ โภชนาการอาหารก่อนอื่นเลย จำเป็นต้องสังเกตการย่อยได้ดีเยี่ยมของร่างกายมนุษย์- ในตัวบ่งชี้นี้ มันเหนือกว่าแม้แต่เนื้อกระต่าย ซึ่งในทางโภชนาการแบบดั้งเดิมถือว่าเป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับและเป็นเจ้าของสถิติที่ไม่สามารถบรรลุได้ในแง่ของความง่ายในการย่อยอาหาร

ในเรื่องนี้เนื้อมัสคแร็ตสามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ร่างกายอ่อนแอลงจากการเจ็บป่วยระยะยาวหรือด้วยเหตุผลอื่น ๆ เช่นในช่วงหลังการผ่าตัด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคระบบย่อยอาหารอีกด้วย

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเน้นย้ำถึงความจริงที่ว่า ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีไขมันมัสคแร็ตที่ย่อยง่ายอีกด้วย- ความจริงก็คือมันละลายและเริ่มสลายตัวที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศาซึ่งแยกความแตกต่างจากไขมันหมูหรือเนื้อแกะได้ดี นอกจากนี้ไขมันมัสคแร็ตยังมีกรดไม่อิ่มตัวหลายชนิดซึ่งมีประโยชน์มากต่อร่างกายของเราเนื่องจากไม่ได้ก่อตัวขึ้น ตามธรรมชาติ- ในขณะเดียวกันก็ไม่มีไขมันหมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัวเลย

ข้อดีอีกประการของเนื้อมัสคแร็ตคือมีปริมาณโปรตีนสูง ความเข้มข้นในเส้นใยกล้ามเนื้อสูงถึง 18-21% ซึ่งเป็นลำดับความสำคัญที่สูงกว่าเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม นอกจากนี้โปรตีนจากเนื้อมัสคแร็ตส่วนใหญ่ยังอยู่ในประเภทของโปรตีนสมบูรณ์ซึ่งมีความสำคัญมากเช่นกัน

และเพื่อจบการสนทนาเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเนื้อมัสคแร็ตให้กับผู้ที่แม้จะอ่านจบแล้วก็ตาม ของวัสดุนี้ยังคงส่ายหัวและพูดซ้ำ: “มันเป็นหนู เอ่อ” ลองยกตัวอย่างอคติในอดีตที่คุณจะพบว่ายากที่จะเชื่อ ตัวอย่างเช่น เมื่อ 200 ปีที่แล้ว ชาวไซบีเรียดูหมิ่นเนื้อกระต่าย และในคูบาน กุ้งเครย์ฟิชถือเป็นปีศาจแห่งนรก ดังนั้นจึงไม่สามารถแม้แต่จะคิดที่จะกินพวกมันได้ และแม้แต่มันฝรั่งที่นำมาจากอเมริกาก็ไม่ได้หยั่งรากในสวนและโต๊ะของคนทั่วไปชาวรัสเซียในทันที แล้ววันนี้ล่ะ? ดังนั้นคุณไม่ควรขัดขืนและไม่แข็งแรงนัก