Domov Dobre a dobre

Šalát s kukuričnou krupičkou. Kukuričná krupica: recepty na prípravu chutných a zdravých jedál. Ako variť palacinky

Kukuričnú krupicu nájdete v mnohých obchodoch s potravinami. Medzi ruskými spotrebiteľmi nie je obzvlášť žiadaný.

To nie je úplne zaslúžené, pretože má veľa užitočných komponentov. Dajú sa z nej pripraviť rôzne chutné a zdravé jedlá podľa chuti.

Jedlá vyrobené z kukuričnej krupice

Z kukuričnej krupice môžete pripraviť rôzne chutné jedlá. Mnohé z nich patria do moldavskej či latinskoamerickej kuchyne.

Palacinky

Na prípravu palaciniek s použitím kukuričnej krupice potrebujete:

kukuričná krupica - ½ šálky;
mlieko - 2 polievkové lyžice;
pšeničná múka - 50 g;
cukor - 40 g;
vajcia - 1 ks.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

Pripravte cereálnu kašu a ochlaďte.
Pridajte vajce a cukor.
Vytvarujte ploché koláče a obaľte ich v múke.
Smažte na panvici z oboch strán v rastlinnom oleji.

Ak chcete, môžete do kaše pridať sušené marhule alebo hrozienka.

Koláč

Na výrobu koláča z kukuričnej krupice sa táto mletá v mixéri alebo mlynčeku na kávu.

Čo budete potrebovať na prípravu koláča:

vajcia - 1 ks;
kukuričná múka - 80 g;
pšeničná múka - 80 g;
cukor - 50 g;
maslo - 100 g.

Na prípravu potrebujete:

Maslo rozotrieme s cukrom a vajcom.
K výrobkom postupne pridávame pšeničnú a kukuričnú múku.
Vymiesime cesto a vložíme do zapekacej misy.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej budúci koláč na 15 minút.

Vrch torty posypeme práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou.

Príprava koláčikov je podobná príprave palaciniek. Najskôr uvarte obilnú kašu a potom ju ochlaďte na izbovú teplotu. Ďalej vypracujeme cesto a sušienky upečieme v rúre. Na prípravu zdravých koláčikov z kukuričnej krupice potrebujete:

kukuričná kaša - 1,5 lyžice;
vajcia - 1 ks;
cukor – 4 lyžice. l.;
vanilka podľa chuti.

Proces varenia zahŕňa:

Do pripravenej studenej kaše pridajte cukor, vajce a vanilín.
Všetko rozmixujte pomocou mixéra.
Pomocou lyžice ukladáme na plech stredne veľké sušienky.
Rúru predhrejeme na 160 stupňov.
Cookies pečieme 10 minút.

Po vychladnutí je možné sušienky vybrať z plechu na pečenie.

Mamalyga je národné jedlo Moldavska. Je to veľmi hustá kaša, ktorá sa dá krájať nožom. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

jemné kukuričné krúpy – 200 g;
voda - 600 ml;
cesnak - 1 strúčik;
Chilli paprička - 2 struky.

Proces varenia:

Cereálie dobre opláchnite a nalejte horúca voda a varíme na miernom ohni pol hodiny.
Na záver do kaše pridáme cesnak a korenie.
Položte na dosku a nakrájajte nožom.

Banosh je huculská kaša. Pripravuje sa z najjemnejšej kukuričnej krupice alebo sa bežná krupica melie v mlynčeku na kávu. Na banosh sa používa iba domáca kyslá smotana. Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce produkty:

kukuričná krupica - 200 g;
kyslá smotana - 300 g;
mlieko – 0,5 l;
soľ - 1 lyžička;
syr feta - 100 g.

Príprava banosh pozostáva z nasledujúcich krokov:

Nalejte mlieko do hrnca a pridajte doň kyslú smotanu.
Priveďte do varu a znížte teplotu, aby sa ingrediencie naďalej mierne varili.
Nalejte cereálie do panvice tenkým prúdom za intenzívneho miešania drevenou špachtľou.
Pridajte soľ a pokračujte v miešaní v kruhu jedným smerom (to je veľmi dôležité).
Po cca 5 min. Olej by sa mal dostať na povrch. Keď k tomu dôjde, musíte panvicu odstrániť z ohňa.
Banosh sa podáva horúci a na vrch je posypaný strúhaným syrom.

Užitočné vlastnosti

Kukurica obsahuje málo bielkovín, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie. Je bohatý na rôzne vitamíny a mikroelementy. Obsahuje kremík, ktorý pomáha udržiavať zdravé ďasná a zuby. Okrem toho má kukurica nasledujúce prospešné vlastnosti:

obsiahnuté vitamíny A a E podporujú krásu pokožky;
Vitamíny skupiny B prispievajú k normálnemu fungovaniu nervový systém;
Kaša z kukuričných krúp prečistí telo od odpadu a toxínov. Odstráni aj rádionuklidy, čo je prevencia rakoviny;
Kukurica obsahuje látky, ktoré posilňujú nervové vlákna. To pomáha podporovať pamäť, pozornosť a dobré schopnosti učenia;
Pri pravidelnej konzumácii kukurica zníži zlý cholesterol a vráti krvný tlak do normálu;
Kukurica dobre čistí črevá. Má pozitívny vplyv na tráviaci systém;
kukurica bráni vstrebávaniu tukov z iných potravín, čo pomáha znižovať nadváhu;
Kukuričná krupica je užitočná najmä pre deti. Posilní ochranné funkcie dieťaťa a upokojí ho. Vďaka železu obsiahnutému v kukurici bude kaša z nej výborným produktom na prevenciu anémie. Kaša sa môže podávať deťom od 9 mesiacov.

Kukuričná krupica je produkt, z ktorého sa dá pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Pravidelná konzumácia kukuričného šrotu nasýti telo dôležitými mikroelementmi a udrží jeho zdravie.

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Čo variť z kukuričnej krupice

Toto je jediný názov, ktorý táto obilnina dostala v 50. rokoch minulého storočia v ZSSR. A ak kukurica v týchto rokoch získala svoju popularitu u nás, potom sa na celom svete pestuje už veľmi dlho. A kaše z kukuričnej (kukuričnej) krupice sú známe už od staroveku. Prečo je obľúbená a prečo je kukuričná kaša taká prospešná?

Výhody kukuričnej kaše sú neoceniteľné. Koniec koncov, táto obilnina je veľmi výživná, bohatá na rôzne vitamíny (E, B, A, PP) a minerály (železo, kremík). Táto kaša neobsahuje lepok, ktorý pomáha zlepšovať trávenie.

Kukurica tiež dokáže odstrániť ťažké kovy z tela. Navyše je hypoalergénny a vhodný pre každého.

Milovníci diét môžu bez obáv jesť kukuricu, pretože... 100 gramov obilnín obsahuje 337 kcal a bežná chudá kaša s vodou obsahuje 141 kcal.

Môžete variť obilniny:

na otvorenom ohni;
v rúre;
v pomalom hrnci.

Všade bude hotový výsledok voňavý a chutný. Iba pri použití moderných domácich spotrebičov sa miska ukáže rýchlejšie a rozhodne sa nespáli.

V záujme spravodlivosti stojí za zmienku nielen výhody, ale aj poškodenie kukuričnej kaše. Pretože Keďže takéto jedlo má nízku energetickú hodnotu, neodporúča sa ľuďom s podváhou. Každý, kto trpí vredmi alebo chorobou, by mal túto kašu konzumovať s mimoriadnou opatrnosťou. dvanástnik. Táto obilnina je tiež kontraindikovaná pre tých, ktorí sú alergickí na tento produkt.

Aby bola kaša chutná

Kukuričné krúpy vyžadujú špeciálne zaobchádzanie, pretože ich príprava je náročná. Ako variť kukuričnú kašu? Niekoľko malých trikov pomôže pri príprave a jedlo bude vždy chutné a uvarené.

Ochutnajte. Musíme si uvedomiť, že kukuričná kaša má špecifickú chuť, zrnitú. Mnohým sa to zdá nedovarené.
Voda. Kukurica veľmi miluje vodu. Minimálny pomer obilnín a vody je 1:2,5/3. Pre tých, ktorí majú radi „riedšiu kašu“, by sa malo zvýšiť množstvo tekutiny.
Riad. Ak varíte na otvorenom ohni, riad by mal mať hrubé steny a dno. V ideálnom prípade by to mohol byť kotol alebo liatinový hrniec.
Varenie. Kľúčom k vareniu na otvorenom ohni je časté miešanie. Najlepšie je miešať každých 5-7 minút.
Čas. Ako dlho by ste mali variť kukuričnú kašu, aby neostala surová? Bohužiaľ neexistuje presná odpoveď, pretože... všetko závisí od vlastností riadu a rúry. Ale minimálny čas na prípravu jednej porcie je 20 minút.
Olej. Nestačí len varenie kukuričnej kaše, ale treba ju aj správne podávať. Kašu nepokazíte olejom – ide konkrétne o kukuricu. Dobre saje tuk, a preto je možné bezpečne vkladať olej.
Užitočná nuansa. Malo by sa vziať do úvahy, že ihneď po varení sa miska ukáže ako lepkavá. A po vychladnutí sa zmení na homogénnu hmotu. Ale ak kašu prihrejete, bude drobivá.

Základné recepty - kaša s vodou

Najproblematickejšia vec v kuchyni je naučiť sa správne variť kukuričnú krupicu. A hoci je recept na kukuričnú kašu jednoduchý, vždy sa bude snažiť pripáliť. Ak nemáte čas na varenie, ale chcete kašu, technológia príde na záchranu. Koniec koncov, kukuričná kaša v pomalom sporáku nedopadne horšie ako na sporáku.

Obilniny - 100 g;
Voda - 250 g;
Cukor - 40 g;
Soľ - 5 g;
Maslo - 10 gr.

Nalejte vodu do hrnca s hrubým dnom. Keď zovrie, dosolíme podľa chuti.

Cereálie opláchnite, vložte do vriacej vody a dobre premiešajte. Hneď ako vrie, pridajte cukor, znova premiešajte a znížte oheň.

Kukuričnú kašu varíme vo vode asi 20 minút. Pred podávaním pridajte do servírovania kúsok masla.

Rýchle varenie v pomalom hrnci

Recept na kukuričnú kašu v pomalom hrnci zaberie minimum času. A varenie v kuchyni sa zmení na potešenie.

Obilniny - 1 sklo;
Voda - 2,5 pohára;
Olej - 80 g;
Soľ a cukor - podľa chuti.

Nalejte dobre umyté cereálie do misky multivarky. Naplňte ju studenou vodou.

Multivarič nastavte do režimu „Zrno“. Ak automatický čas Varenie asi 25-30 minút, mali by ste vziať do úvahy, že počas tejto doby sa cereálie drobivé, ale trochu tvrdé. Aby bola obilnina mäkká, je potrebné ju povariť asi 10 minút pri 150 C.

Ak je kaša samostatným jedlom, pridá sa cukor podľa chuti. Ak je obilnina plánovaná ako príloha k mäsu, pridajte soľ. Všetko premiešame.

Na samom konci varenia pridajte maslo.

Mliečne sladké kaše

Kukuričná kaša s mliekom v pomalom hrnci, na sporáku alebo v rúre musí byť prítomná ako v detskej strave, tak aj v jedálnom lístku pre dospelých.

Tento recept na kukuričnú kašu s mliekom je dobrý, pretože miska je v rúre a nevyžaduje monitorovanie z minúty na minútu.

Na 1 porciu budete potrebovať:

Obilniny - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Voda - 100 ml;
Mlieko - 100 ml;
Soľ - 1 štipka;
Maslo - 10 g;
Hrozienka - 20 gr.

Rúru predhrejeme na 180 C. V žiaruvzdornej rúre sklenený tovar alebo nalejte vodu a mlieko do hrnca v rovnakých pomeroch. Ak chcete získať kašu, ktorá nie je obzvlášť hustá, môžete zvýšiť množstvo tekutiny. Pridajte cereálie a osoľte ich.

Hrozienka prepláchneme a pridáme k cereáliám. Na zvýšenie sladkosti môžete pridať trochu cukru. Všetko dôkladne premiešame.

Vložte hrniec do predhriatej rúry. Po pol hodine kašu vyberieme a jemne premiešame. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Do hotového jedla vložte kúsok masla a podávajte.

Kukuričná kaša s jablkom

Kukuričnú kašu môžete variť v mlieku s rôznym ovocím. Dodajú pokrmu ďalšiu sladkosť, jedinečnú vôňu a sviežosť.

Obilniny - 1 sklo;
Mlieko - 2 poháre;
Voda - 1 sklo;
jablká - 2 ks;
Cukor - 2 lyžice. lyžice;
Vanilkový cukor - 12 g;
Soľ - štipka;
Olej - 50 gr.

Vyčistite zrná od nečistôt a opláchnite. Mlieko a vodu priveďte do varu.

Nalejte pripravenú obilninu do tekutiny. Kašu varíme na miernom ohni za stáleho miešania asi 15 minút.

Soľ a pridajte cukor: bežný a vanilkový. Pokračujte vo varení ďalších 10-15 minút.

V tomto čase jablká zbavíme šupky a nastrúhame. Keď je obilnina hotová, pridajte nastrúhané jablká a maslo. Všetko premiešajte a vypnite oheň. Nechajte kašu lúhovať ďalších 20 minút.

Kukuričné a banánové raňajky pre deti

Výživná kukuričná kaša s mliekom a banánom bude pre deti skvelým začiatkom dňa.

Obilniny - 3 lyžice. lyžice;
Mlieko - 300 ml;
Voda - 100 ml;
Cukor, soľ - podľa chuti;
Banán - 1 ks;
Olej - 10 gr.

Opláchnite obilniny. Zmiešajte vodu so 100 ml mlieka a zohrejte. Keď tekutina vrie, pridajte cereálie. Po varení premiešajte a varte 10 minút. Potom tenkým prúdom prilejte zvyšok mlieka.

Varte, kým nebude hotový. Na konci pridajte soľ a cukor.

Odstráňte riad z ohňa. Roztlačte ⅔ banán a zmiešajte s kašou. Misku zabaľte cereáliami a nechajte 15 minút postáť.

Na pripravenú porciu poukladáme maslo a zvyšný banán nakrájaný na plátky.

Variácie na tému výdatných jedál

Z kukurice sa nevyrábajú len diétne či mliečne jedlá pre deti. Kukuričnú kašu pripravíte s mäsom aj so zeleninou. Takáto výdatná večera zasýti hladného manžela aj vyberavé dieťa.

Svetlá kaša so zeleninou

Obilniny - 2,5 šálky;
Voda - 1 liter;
Tekvica - 300 gr;
Mrkva - 1 ks;
Cibuľa - 1 ks;
Soľ, cukor, korenie - každá 1 lyžička;
Zelení - podľa chuti.

Táto kaša sa pripravuje z jemne mletej kukuričnej krupice. Ak nie je žiadny, potom stačí použiť mlynček na kávu a pomlieť existujúcu obilninu.

Vzniknutú jemnú konzistenciu zrieďte v miske s malým množstvom vody, kým nebude zmes homogénna.

Vodu priveďte do varu. Za stáleho miešania do nej vlejeme rozpustenú kukuričnú zmes. Varte na miernom ohni za častého miešania.

Tekvicu ošúpeme od semienok a ošúpeme. Nakrájajte na veľké kusy. Môžete použiť mrazenú tekvicu. Umytú a očistenú mrkvu tiež nakrájame na kúsky. Pridajte zeleninu do obilnín. Všetko dôkladne premiešame.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji. Pridajte ju do kaše.

Jedlo osolíme, pridáme trochu cukru a pridáme akékoľvek bylinky a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a pokračujte vo varení, kým nie je hotové. Príprava misky trvá asi 40 minút. Počas tejto doby by mala zelenina zmäknúť. Pri podávaní môže byť každá porcia posypaná bylinkami a jemne nakrájanou feferónkou.

Na radosť mäsožrúta

Mäsová kaša - rýchla, jednoduchá a uspokojujúca. Hlavnou vecou je nezabudnúť cereálie počas varenia miešať. Túto kašu môžete variť aj v rúre.

Obilniny - 200 g;
Mäso - 400 g;
Voda - 600 ml;
Cibuľa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Soľ a korenie - podľa chuti.

Zo všetkých druhov mäsa sa uprednostňuje kuracie filé. pretože vták sa varí veľmi rýchlo.

Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zeleninu opečte na rastlinnom oleji.

Umyté cereálie dáme do misy, dochutíme soľou a korením. Na vrch položte mäso a zeleninu. Všetko naplňte vodou.

Kašu varíme na miernom ohni 30-40 minút.

Svetové majstrovské diela kukuričnej kaše

Kukurica pevne vstúpila kulinárske recepty všetky krajiny. A každý národ má svoje prastaré tajomstvo kukuričnej kaše, ktorá sa stala ich vizitkou.

Banosh - kulesh v Hutsule

Slávne jedlo západnej Ukrajiny je banosh. Podávame s hubami a syrom.

Obilniny - 250 g;
kyslá smotana - 850 ml;
Voda - 200 ml;
Soľ a cukor - podľa chuti.

Chcete niečo zaujímavé?

Na omáčku:

Huby (šampiňóny) - 0,5 kg;
Cibuľa - 1 ks;
Kyslá smotana - 200 ml;
Múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
Soľ - podľa chuti.

Kyslú smotanu rozrieďte pohárom vody, nalejte do hrnca a priveďte do varu. Keď zovrie, za stáleho miešania pridáme kukuričnú krupicu.

Počas procesu varenia sa získa hustá, homogénna hmota. Varte na miernom ohni, pričom cereálie neustále potierajte lyžičkou. Je to potrebné, aby sa olej vytvorený z kyslej smotany dostal na povrch.

Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Akonáhle sa kaša ľahko odlepí od stien panvice, banosh je pripravený.

Ako pripraviť omáčku

Aby ste to urobili, jemne nakrájajte cibuľu a smažte. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a pridáme k cibuli. Všetko dusíme prikryté 20 minút.

Na zahustenie omáčky rozriedime múku v kyslej smotane a pridáme k hubám. Všetko premiešame a dusíme ďalších 5 minút.

Banosh podávame po častiach, kašu posypeme strúhaným syrom a prelejeme omáčkou.

Polenta – sedliacke jedlo z Talianska

Polenta (kukuričná kaša s vodou) je obľúbené jedlo Talianov, jedlo pre skutočných mužov. Vďaka technickým inováciám si ľahko pripravíte taliansku kašu.

Obilniny - 1 sklo;
Voda - 3,5 pohára;
Soľ - ½ lyžice. lyžice;
Maslo - 20 g;
Parmezán - 100 gr.

Namažte misku multivarky olejom. Opláchnite obilniny. Vodu priveďte do varu.

Cereálie nasypeme do misky, zalejeme vriacou vodou a pridáme soľ. Všetko premiešame. Vyberte režim „Kaša“.

Keď pípnutie ohlási koniec, pridajte do cereálií strúhaný parmezán a premiešajte. Pripravenú polentu dáme do vymastenej formy.

Vychladnutú polentu nakrájame na kúsky a opečieme na panvici na olivovom oleji.

Mamaliga - kúsok slnka, ktorý dali Rumuni

Mamalyga je rumunsko-moldavská hustá kaša vyrobená z kukurice. Toto jedlo sa vždy podáva s kyslou smotanou, cesnakom a syrom. Zvyčajne sa mamaliga pripravuje vo veľkom množstve pre celú rodinu.

Obilniny - 500 g;
Voda - 1,5 l;
Maslo - 100 g;
Soľ - podľa chuti.

Vo veľkom hrnci alebo kotlíku priveďte vodu do varu. Vložte do nej olej a soľ. Nalejte cereálie tenkým prúdom. Aby ste sa vyhli hrudkám, cereálie neustále miešajte.

Hominy varte na veľmi miernom ohni 30 minút. Aby sa obilnina nespálila, mala by sa neustále miešať. Pripravte hominy bez pokrievky.

Hotová kaša sa obráti hore dnom na misku. Necháme mierne vychladnúť a nakrájame na porcie. Hominy sa tradične strihá hrubou látkovou niťou.

Kašu podávame s dresingom z kyslej smotany. Aby ste to dosiahli, musíte syr rozdrviť na kúsky a pretlačiť niekoľko strúčikov cesnaku cez lis. Zmiešajte kyslú smotanu so syrom feta a cesnakom - pikantný dresing je pripravený!

Obilniny sú dôležitou súčasťou kompletnej a vyváženej stravy. Viac od nízky vek V jedálničku detí sa objavujú rôzne obilniny, ktoré dodávajú rastúcim deťom množstvo energie a užitočných prvkov. A dospelí by nemali zabúdať na obilniny, pretože sú zdrojom komplexných uhľohydrátov, takže vám umožnia dlho zabudnúť na pocit hladu a nezískať ďalšie kilogramy. Jeden z veľmi zdravé obilniny- toto je kukurica. Ale nie každý vie, ako používať kukuričnú krupicu a čo sa z nej dá variť. Takže tu sú osvedčené recepty.

Kukuričný kastról s tvarohom

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať jeden a pol pohára kukuričnej krupice, dva a pol pohára vody, tristo gramov tvarohu, pol pohára kyslej smotany, tri polievkové lyžice rastlinného oleja, pár žĺtkov, zväzok kôpru alebo petržlenu a pár lyžičiek soli.

Najprv cereálie opláchnite a vypustite z nich tekutinu. Naplňte hrniec vodou, priveďte ju do varu a pridajte soľ. Nalejte pripravenú obilninu do vriacej vody, nalejte do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Keď sa voda vráti do varu, znížte teplotu na minimum. Po pätnástich až dvadsiatich minútach musíte panvicu vybrať z ohňa a pripraviť kašu v rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Oddeľte žĺtky od bielkov. Zmiešajte jeden žĺtok s malou štipkou soli a kyslou smotanou. Druhý by mal byť kombinovaný s tvarohom a rovnakou malou štipkou soli.

Nastavte rúru na predhriatie.

Vhodnú nádobu na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Vložte do nej polovicu kukuričnej kaše a uhlaďte ju lyžičkou. Na vrch uložíme vrstvu tvarohu, uhladíme a zalejeme zvyškom kaše. Povrch tiež uhladíme lyžicou.

Naplňte obsah formy pripravenou kyslou smotanou a vložte do rúry predhriatej na sto osemdesiat stupňov na dvadsať minút.

Zeleninu nakrájajte na menšie kúsky a posypte nimi hotový kastról.

Z kukuričnej krupice si môžete pripraviť polievku.

Polievka z kukuričnej krupice s hubami

Urobiť takú chutnú a zaujímavú polievku nie je vôbec ťažké. Najprv uvarte kašu z kukuričnej krupice (na jeden kilogram krupice použite štyri litre vody).

Pripravíme si vývar z húb, precedíme a privedieme do varu. Do hrnca dáme zemiaky nakrájané na plátky a pripravené hríby nakrájané na pásiky. Po štvrťhodine pridajte do panvice pripravenú kukuričnú kašu.

Smažte vyprážanie: panvicu rozohrejte s malým množstvom rastlinného oleja, opečte na nej jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Hotovú pečienku vložte do polievky, osoľte a okoreňte, pričom sa zamerajte na svoje chuťové preferencie. Po ôsmich až desiatich minútach hotovú polievku posypeme petržlenovou vňaťou a vypneme oheň. Polievku nechajte prikrytú asi päť minút, potom podávajte s kyslou smotanou.

Môžete variť kašu.

Kukuričná kaša s tekvicou

Na prípravu takéhoto chutného, výživného a veľmi zdravého jedla si čitatelia Popular Health musia pripraviť pohár kukuričnej krupice, dvesto gramov tekvice a tri polievkové lyžice cukru. Oplatí sa použiť aj pol litra mlieka, trochu soli a sto mililitrov vody.

Najprv tekvicu umyte, ošúpte a odstráňte jadierka. Nakrájajte zeleninu na malé kúsky. V hrnci prevarte vodu a pridajte do nej pripravenú tekvicu. Varte päť minút.

Počas tejto doby opláchnite kukuričnú krupicu a vypustite vodu. Pridajte mlieko do hrnca s tekvicou, pridajte cereálie, ako aj cukor a soľ. Budúcu kašu priveďte do varu a znížte oheň na minimum. Varte na miernom ohni pol hodiny. Pri občasnom varení kašu premiešajte, pretože sa môže ľahko pripáliť. Potom panvicu s kašou dobre zabaľte a nechajte dvadsať minút pôsobiť.

Banosh

Na prípravu takéhoto zaujímavého národného huculského jedla by ste si mali zásobiť sto gramov kukuričnej krupice, pol litra kyslej smotany, dvesto gramov syra feta, dvesto gramov bravčovej dužiny, lyžičku cukru a pol lyžičky. soli.

Vezmite hrubostennú panvicu, nalejte do nej kyslú smotanu a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor. Potom do nádoby pridajte kukuričnú krupicu a postupne miešajte. Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte do mäkka. Hotový banosh začne zaostávať za povrchom stien a dna panvice a objavia sa na ňom kvapky oleja.

Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte na panvici dozlatista. Podľa chuti dosolíme. Syr rozdrvte na ľubovoľné kúsky.

Banosh sa musí podávať horúci. Nakrája sa na kúsky, posype bravčovým mäsom a kúskami syra.

Dnes dokončíme recepty s kukuričnou krupičkou dezertom.

Kukuričný dezert

Na prípravu takéhoto jedla by ste si mali pripraviť tristopäťdesiat gramov kukuričnej krupice, štyri polievkové lyžice kukuričnej múky, tristo mililitrov vody, dvesto mililitrov mlieka, pár banánov, jednu čajovú lyžičku cukru a niekoľko polievkových lyžíc. zo smotany.

Zmiešajte vodu s mliekom. V tejto zmesi uvarte kukuričnú krupicu, pridajte múku. Výslednú zmes ochlaďte a položte na potravinovú fóliu, najskôr ju namažte rastlinným olejom. Povrch kaše uhladíme.

Banány kombinujte s cukrom a smotanou, miešajte do hladka. Túto zmes položte na kašu a zrolujte. Položte ho na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Varte pri stošesťdesiatich až stoosemdesiatich stupňoch dvadsať minút. Hotové jedlo posypeme práškovým cukrom a plátkami ovocia.

Tu sú niektoré jedlá obsahujúce kukuričnú krupicu. Recepty na jeho použitie určite poskytneme v budúcich publikáciách.

Často sa stáva, že deti kašu buď nejedia, alebo priveľa varíme a my potom nevieme, čo so zvyškom kaše! Prečo to vyhadzovať? Môžete variť toľko chutných vecí!!!
Pripravila som rôzne recepty!

REZNE S MÄSOM A PROSOVÁ KAŠA

Produkty:
300 g mletého bravčového + hovädzie mäso
200 g uvarenej prosovej kaše
1 cibuľa
1 vajce
krajec chleba
soľ

Príprava:
Mleté mäso a kašu dobre premiešame. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mletému mäsu. K mletému mäsu pridáme vopred namočený chlieb. Osolíme, rozbijeme vajíčko do mletého mäsa, všetko dôkladne premiešame. Vytvarujeme rezne a obalíme ich v strúhanke alebo múke. A smažíme z oboch strán do zlatista.

KUCHYNKY Z PROSOVÉ KAŠE

Produkty:
2 vajcia
300 g uvarenej prosovej kaše
150 g cukru
hrsť hrozienok
hrsť arašidov
200 g maslo
múky

Príprava:
Vajcia pomelieme s cukrom, pridáme rozpustené maslo, premiešame. Pridajte kašu, orechy, hrozienka a premiešajte. Potom postupne primiešavajte múku, kým sa nevytvorí cesto, aby ste mohli rukami vyformovať tvar perníka. Vytvarujte perníčky a vyvaľkajte ich v múke a potom na vymastený plech. A pečieme pri 200 stupňoch, kým nie sú hotové.

KUCHYNKY ZO SEMÓNOVEJ KAŠE

Produkty:
krupicová kaša - 250-300 g
maslo - 100 gramov
vajce - jeden kus
cukor - 150 gramov
lúpané slnečnicové semená - 1/2 šálky
múka - 2/3 šálky
rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky
tmavá čokoláda - 100 gramov
vanilkový cukor - podľa chuti

Príprava:
Ošúpané slnečnicové semienka rozomelte pomocou mixéra s prídavkom rastlinného oleja na homogénnu hmotu.
Mixérom vyšľaháme zmäknuté maslo so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme vajíčka a všetko vyšľaháme do hladka. Potom pridajte pastu zo semien a premiešajte. Pridáme krupicovú kašu, pridáme čokoládu nakrájanú na malé kúsky a premiešame. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiesime husté, mierne lepivé cesto. Hotové cesto vložte na 1-2 hodiny do chladničky.
Po uplynutí času vytvarujeme z cesta guľky s priemerom 2-2,5 cm a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie vo vzdialenosti 3 cm od seba.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 12-15 minút, kým sa nevytvoria zlaté okraje. Potom vyberte plech na pečenie z rúry a nechajte 10-15 minút, potom odstráňte sušienky pomocou špachtle.

LOSOVÁ KAŠOVÁ TORTA

Produkty:
Na test:
cukor - 1 sklo
maslo - 4,5 tabuľky. lyžice
múka - 3 šálky
sóda - 1 lyžička lyžička
mlieko - 2,5 tabuľky. lyžice
med - 2,5 tabuľky. lyžice.
Na krém:
krupica - 5 stol. lyžice
mlieko - 1 liter
cukor - 1,5 šálky
maslo - 300 gr.

Príprava:
Maslo, cukor, med a sódu kombinujte s mliekom, premiešajte, zahrievajte v parnom kúpeli, kým sa produkty neroztopia. Odstráňte misku a pridajte múku. Vzniknuté cesto rozdeľte na deväť častí, každú vyvaľkajte na placku a pečte niekoľko minút. Krupicovú kašu uvaríme v mlieku, vychladíme, rozomelieme s cukrom a maslom. Pripravené koláče položte na seba, dobre ich natrite týmto krémom, posledný deviaty koláč môžete rozdrobiť a posypať na vrch koláča.

POHÁNKOVÉ REZEŇKY

Produkty:
300 g pohánkovej kaše
300 g mletého bravčového + hovädzie mäso
soľ
1 malá cibuľa
1 strúčik cesnaku
1 vajce.

Príprava:
Pohánkovú kašu pretlačte cez mlynček na mäso so surovou malou cibuľou a strúčikom cesnaku.
Do výslednej pohánkovej zmesi pridajte mleté mäso a vajce.
Pridajte trochu soli. Všetko dobre premiešame. Vytvarujeme rezne a obalíme v múke alebo strúhanke.
Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

RÚŽKA RYŽOVÁ KAŠA S BROSKYŇOU

Produkty:
broskyňa - jeden kus. (možno vyrobiť z kompótu z konzervy)
ryžová kaša 250 gramov
vajce - jeden kus.
maslo - štyri polievkové lyžice
cukor - dve polievkové lyžice

Príprava:
Vychladnutú kašu pomelieme mixérom, pridáme cukor, vajce, 1 polievkovú lyžicu masla a všetko dobre premiešame. Položte ryžovú kašu na gázu navlhčenú vodou; Do stredu cesta uložíme nadrobno nakrájanú broskyňu. Vytvarujeme valček, postupne odstraňujeme gázu.
Roládu varte v dvojitom kotli (25–30 minút) alebo pečte v rúre. Upečenú roládu dáme na vymastený plech a pečieme 15–20 minút pri 180°C do zlatista.

KAŠER S RYŽOU A tvarohom

Produkty:
varená ryža 250 - 300 g
tvaroh - 200 gramov
cukor - tri polievkové lyžice
vajcia - tri kusy
jablko - jeden kus
hrozienka - 80 gramov
kyslá smotana - jedna polievková lyžica

Príprava:
Hotovú ryžu ochlaďte, potom trochu pridajte nastrúhaný tvaroh, zmes predtým vyšľahanú s cukrom a dvoma vajíčkami vanilkový cukor a hrozienkami.
Potom jablko umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte k ryžovej zmesi. Všetko dobre premiešajte a vložte do vymasteného rastlinného oleja a posypte strúhanka formulár. Navrch dáme kyslú smotanu zmiešanú s vajíčkom.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 220-230 stupňov do zlatista.

BAGALIE S KUKURIČNOU KAŠOU

Produkty:
150 g kukuričnej kaše
115 g múky
150 g masla
80 g cukru
2 žĺtky
štipka soli

Príprava:
Zmäknuté maslo rozotrieme s cukrom a soľou, pridáme žĺtky, kašu a múku, premiešame.
Cesto vymiesime rukami, zvinieme do gule a necháme 30 minút odstáť.
Potom cesto vložíme do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a v tvare polmesiaca ho uložíme na vymastený a múkou vysypaný plech dlhý 10 cm. Pečieme 20 minút pri 200 stupňoch. Posypte práškom.

REZNE Z KUKURIČNEJ KAŠE

Produkty:
250 g kukuričnej kaše
0,5 šálky múky
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:
Kukuričnú kašu pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme trochu múky a premiešame. Hmota by mala byť tesná. Formujeme z neho rezne, na to rozvaľkáme jednu lyžicu kaše v múke, rukami stlačíme, kým sa nevytvorí guľa.
Rezeň obalený v múke by sa nemal drobiť a lepiť na ruky.
Potom smažte na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji do zlatista.
Podávame so šalátmi, ale môže byť aj samostatné jedlo.

KUKURIČNÁ KAŠA COOKIES

Produkty:
150 g masla
3/4 šálky cukru
1 vajce
1,5 šálky múky
0,5 šálky pripravenej kukuričnej kaše
1 lyžička. prášok do pečiva
1/4 lyžičky. soľ
1 lyžička. vanilka

Príprava:
Zmiešajte 150 g masla s 3/4 šálky cukru, čím dosiahnete konzistenciu kyslej smotany. Pridáme jedno vajce a zmes poriadne rozšľaháme.
Samostatne zmiešajte jeden a pol šálky múky, pol šálky kukuričnej kaše, lyžičku prášku do pečiva a 1/4 lyžičky soli.
Obe hmoty zmiešame, pridáme jednu lyžičku vanilky a poriadne premiešame. Ak chcete, pridajte 1/2 polievkovej lyžice. hrozienka
Cesto zrolujte do gule a pevne zabaľte do potravinovej fólie. Cesto vložíme na hodinu do chladničky, aby stuhlo.
Na dobre pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 - 6 mm.
Vykrajovačkami vykrajujeme sušienky s priemerom 7 - 8 cm a ukladáme na vymastený plech vo vzdialenosti 2 - 3 cm od seba.
Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 10 - 12 minút, kým okraje nezhnednú.
Sušienky skladujte v tesne uzavretej nádobe.

Kukurica bola koncom minulého storočia nazývaná kráľovnou polí. Dnes sa už, samozrejme, nepestuje v takom rozsahu, ale napriek tomu veľmi aktívne nielen v našom regióne, ale takmer na celom svete. Z tejto kultúry sa vyrába veľa úžasných produktov - kukuričné tyčinky a vločky, múka, škrob, konzervy atď. Jedným z takýchto produktov je kukuričná krupica. Napriek tomu, že sa dá zohnať v každom obchode, do jedálnička väčšiny rodín ho zaraďuje veľmi zriedkavo, čo je mimochodom úplne márne, pretože nášmu telu môže priniesť veľa výhod.

Prečo je kukuričná krupica zdravá?

V prvom rade stojí za zmienku veľmi nízky obsah kalórií v kukuričnej krupici, na sto gramov suchého produktu je iba 328 kcal a na sto gramov kaše z nej pripravenej iba 86 kcal. Preto ho môžu bez obáv jesť ľudia, ktorí si sledujú postavu a dodržiavajú Zdravé stravovanie. Zároveň dobre zasýti a dodá pocit sýtosti na dlhú dobu.

Výhody kukuričnej krupice, okrem toho, že ide o výborný diétny produkt, spočívajú aj v mnohých hodnotných zložkách, ktoré obsahuje. Táto kultúra je bohatá na vitamíny B, PP, A, H, esenciálne aminokyseliny - tryptofán a lyzín, obsahuje také cenné mikroelementy ako horčík, vápnik, draslík, železo, fosfor a mnoho ďalších. Kukuričný šrot je navyše aj hypoalergénnym produktom, takže pokrmy z neho môžu bez problémov podávať aj najmenšie deti a do jedálnička ho zaraďujú aj ľudia náchylní na potravinové alergie.

Kukuričná kaša je tiež veľmi prospešná pre gastrointestinálny trakt. Obsiahnuté v ňom v značných množstvách zo škodlivých usadenín - fekálnych kameňov, odpadu, odstraňuje z tela rádionuklidy, toxíny, pesticídy. Táto kaša odstraňuje hnilobné a kvasné procesy v črevách a zmierňuje zápchu. Jeho pravidelná konzumácia posilní imunitný systém a pomôže udržať mladosť a príťažlivosť.

Látky obsiahnuté v obilninách, napríklad vitamíny E, vápnik a draslík, priaznivo ovplyvňujú stav nechtov, pokožky, vlasov a karotenoidy, ktoré obsahuje, robia výrobok veľmi užitočným, pretože znižujú pravdepodobnosť vzniku rakovina pľúc. Taktiež jedlá z neho zvyšujú pružnosť ciev, znižujú hladinu cholesterolu, čím znižujú riziko vzniku krvných zrazenín, a teda aj kardiovaskulárnych ochorení.

Fosfor prítomný v kukurici je prospešný pre fungovanie nervového systému, vitamíny B5 a B1 pomáhajú odstraňovať depresie a sú dobrým preventívnym prostriedkom pri neuralgických ochoreniach a horčík a vitamín B6 zvyšujú odolnosť voči stresu. Kukuričná krupica sa odporúča konzumovať ľuďom trpiacim na cukrovka, choroby krvi, žlčníka, žalúdka a pečene.

Kukurica, a teda aj obilniny z nej vyrobené, má okrem toho jednu jedinečnú vlastnosť - zachovať všetko čo najviac prospešné vlastnosti aj po tepelnej úprave. Existujú aj dôkazy, že pomáha odstraňovať tuk z tela.

Je kukuričná krupica škodlivá?

Väčšina produktov, často aj tých najzdravších, má kontraindikácie na použitie, a preto ich nemôže konzumovať každý. Poškodenie kukuričnej krupice je minimálne - je kontraindikované iba pre vredy v akútnom štádiu (pretože vláknina v nej obsiahnutá môže dráždiť steny gastrointestinálneho traktu) a vysokú zrážanlivosť krvi. Tiež by ho nemali zneužívať ľudia, ktorí majú nízku telesnú hmotnosť a snažia sa ju pribrať. V tomto prípade škoda kukuričnej krupice spočíva v jej nízkom obsahu kalórií. Všetci ostatní a najmä tí, ktorí chcú schudnúť, ju môžu pokojne zaradiť do svojho jedálnička.

Ako variť kukuričnú krupicu

Kukuričná krupica sa delí na niekoľko druhov v závislosti od tvaru a veľkosti zŕn. Môže byť leštený, jemný alebo hrubý. Ak potrebujete rýchlo pripraviť jedlo z kukuričnej krupice, mali by ste zvoliť najjemnejšie mletie, ktoré sa najčastejšie používa pre detské obilniny.

Vôbec odlišné typy kukuričné kaše sú obľúbené v mnohých krajinách a ich chuť, ako aj čas varenia priamo závisia od kvality surovín. Najlepšie jedlá pochádzajú z čerstvých alebo správne skladovaných obilnín.

Moldavci veria, že najlepšie sú žiarivo žlté, takmer oranžové zrná, ostatní sa pri ich výbere zamerajú na veľkosť zŕn a na to, aké sú jednotné. Prirodzene, kvalitný výrobok by nemal obsahovať šupky, cudzie nečistoty ani pachy.

Obilniny sa odporúča skladovať pri nízkych teplotách, ideálne do +5 stupňov, na tmavých a suchých miestach. Pri vysokej vlhkosti (viac ako 70%) sa v ňom rýchlo napáda hmyz, objavuje sa zatuchnutie a zatuchnutie, prirodzene pri takomto prípravku dobré jedlo nebude možné variť.

Doma je najlepšie skladovať kukuričný šrot v keramike, kove alebo skle, v extrémnych prípadoch napr. plastové nádoby ktorý sa dá tesne uzavrieť. Musia byť umiestnené na tmavých, chladných miestach. Obilniny by sa teda nemali skladovať dlhšie ako mesiac.

Ako variť kukuričnú kašu

Napriek svojej užitočnosti je kukuričná kaša pomerne náročná na prípravu, pretože má tendenciu sa pripáliť a zhlukovať. Preto sa musí počas procesu čo najčastejšie miešať. Kukuričný šrot sa navyše počas varenia takmer štvornásobne zrnie, takže pri jeho príprave určite počítajte s touto vlastnosťou.

Aby sa v kaši netvorili hrudky, odporúča sa pripraviť ju takto:

Metóda č.1. V prvom rade stojí za zmienku, že kaša z kukuričných krúpov sa dá pripraviť s vodou aj mliekom. Na jeho prípravu budete potrebovať na jeden pohár cereálií tri až štyrikrát viac vody (mlieka), t.j. tri až štyri poháre, v tomto prípade vám kaša vyjde dosť hustá, ak ju máte radi redšiu, môžete zvýšiť množstvo tekutiny na 4,5 alebo viac pohárov; Aby sa teda v kastróle alebo panvici s nepriľnavým povlakom netvorili hrudky, nalejte polovicu vody (mlieka), v našom recepte 1,5-2 šálky. Keď zovrie, pridajte soľ, množstvo závisí od toho, či máte v pláne urobiť jedlo na sladko alebo na slano, ak je sladké, postačí štipka, ale potom pridajte cukor. Potom pomaly za stáleho miešania nalejte cereálie. Výsledkom by mala byť hustá hmota dobre premiešajte, kým nedosiahne homogénnu konzistenciu. Potom pomaly vylejte zvyšnú tekutinu a varte kašu, kým sa neuvarí v rúre alebo na veľmi miernom ohni, zvyčajne to trvá najmenej pol hodiny (v závislosti od druhu cereálií to môže trvať dlhšie alebo kratšie). V tomto čase nezabudnite kašu pravidelne (najlepšie častejšie) miešať.
Metóda č.2. Na prípravu kaše týmto spôsobom sa kaša a tekutina môžu odobrať v rovnakých pomeroch ako pri predchádzajúcej. Do vhodnej nádoby nalejte vodu (mlieko) a dôkladne zohrejte. Do horúcej (ešte neprevarenej) tekutiny pridajte soľ (a podľa potreby cukor) a tenkým prúdom za stáleho miešania nasypte cereálie. Za stáleho miešania počkajte, kým zovrie, potom čo najviac znížte teplotu a pokračujte vo varení za stáleho miešania tak často, ako je to možné, kým sa neuvarí,

Recepty

Mliečna kaša

Pre deti a dospelých, ktorí milujú sladkosti, sa kukuričná krupica zvyčajne varí v mlieku. Je lepšie pripraviť takúto kašu nie príliš hustú, takže by ste mali vziať štyri alebo dokonca päťkrát viac tekutiny ako samotná obilnina. Môžete si ho pripraviť jedným z vyššie uvedených spôsobov. Môžete použiť aj nasledujúci recept.