Domov Dodávka vody

Čokoládový tvarohový koláč: recept s fotografiami krok za krokom. Čokoládové košíčky s tvarohovou náplňou Tvarohová plnka do muffinov

Nie nadarmo je tvarohová plnka mimoriadne obľúbená medzi milovníkmi sladkého. Sú dobré, pretože sú pripravené z jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Dnešná publikácia obsahuje najúspešnejšie recepty na tento dezert.

Možnosť s hrozienkami

Tento recept vyžaduje použitie pomerne skromného súboru prísad. Ale napriek tomu je čokoláda vyrobená z nej veľmi chutná a aromatická. Než začnete miesiť cesto, uistite sa, že máte všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

Stotridsať gramov cukru.
Veľké kuracie vajce.
Stopäťdesiat gramov pšeničnej múky.
Plná polievková lyžica kakaa.
Dvestopäťdesiat gramov jemného domáceho tvarohu.
Polovica tyčinky masla.
Jeden a pol lyžičky prášku do pečiva.
Pol pohára hrozienok.

Ak chcete, pridajte do cesta muškátový oriešok, škoricu alebo vanilku. Na ozdobenie hotového výrobku je potrebné vopred pripraviť orechy, sušené ovocie, čerstvé bobule alebo kandizované ovocie.

Popis procesu

Aby vaša domácnosť ochutnala ľahký a vzdušný čokoládový tvarohový koláč, musíte striktne dodržiavať vyššie uvedený pomer surovín. Hneď vás upozorníme, že prebytočná múka urobí z jemného krémového cesta hutnú ťažkú hmotu.

Najprv musíte pripraviť tvaroh. Vytlačí sa zo srvátky, spojí sa s tromi polievkovými lyžicami cukru a dôkladne sa rozomelie na homogénnu konzistenciu. Najčastejšie sa to robí pomocou mačkača. Do výslednej hmoty sa vtlačí surové vajce a miesi sa. V dôsledku toho by ste mali mať tekutú zmes.

V samostatnej miske zmiešajte zmäknuté maslo a zvyšný kryštálový cukor. Všetko poriadne vyšľaháme bežnou metličkou, kým zrnká úplne nezmiznú. Výsledná zmes sa odošle do nádoby s tvarohovou hmotou, dôkladne sa rozomelie a postupne sa pridáva vopred preosiata múka. V tomto bode je veľmi dôležité sledovať hrúbku cesta. Nemalo by byť príliš husté. Na samom konci sa do nej pridá prášok do pečiva a miesi sa do hladka.

Výsledné cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Do jednej z nich sa pridajú hrozienka, predtým obarené vriacou vodou, a do druhej kakao. Do pripravenej formy vložte všetko svetlé cesto a potom tmavé cesto. Budúci, o ktorom sa hovorilo trochu vyššie, sa pečie pol hodiny pri stoosemdesiatich stupňoch.

Možnosť s kokosovými lupienkami

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť veľmi chutný a krásny dezert, ktorý bude nádhernou ozdobou každej dovolenky. Pod čokoládovou piškótou potiahnutou polevou sa skrýva kokosová aróma. Napriek zjavnej zložitosti procesu netrvá veľa času a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Potrebujete len trochu trpezlivosti a zásobu ingrediencií. Na pečenie čokoládového koláča s tvarohovými guličkami by ste mali mať po ruke:

Štyri kuracie vajcia.
Lyžička prášku do pečiva.
Päťdesiat gramov cukru.
Tri plné polievkové lyžice kakaa.
Polovica tabuľky tmavej čokolády.
Pár polievkových lyžíc pšeničnej múky a škrobu.

Všetky tieto produkty sú potrebné na prípravu sušienky. Na jeho vytvorenie budete potrebovať aj:

Pár polievkových lyžíc múky.
Dvesto gramov tvarohu.
Vajcia.
Päťdesiat gramov cukru a kokosových vločiek.

Technológia varenia

V prvom rade by ste sa mali vysporiadať s loptičkami. Na ich prípravu skombinujte všetky potrebné zložky vo vhodnej nádobe a rozdrvte do hladka.

Potom môžete obrátiť svoju pozornosť na test. Prípravu piškótového cesta začnite tak, že v jednej miske spojíte vajíčka a cukor a dôkladne ich vyšľaháte. Do výslednej hmoty sa pridá rozpustená čokoláda.

V inej nádobe sa všetky sypké ingrediencie spoja a až potom sa posielajú do misky s vaječnou zmesou a dôkladne sa miesia. Z tvarohového cesta sa robia malé guľky, ktoré sa ukladajú na dno maslom vymastenej formy, naplnia sa čokoládovým cestom a vložia sa do rúry. Dezert sa pečie asi pol hodiny pri stoosemdesiatich stupňoch. Pred podávaním (recept, fotografiu nájdete v dnešnej publikácii) mierne ochlaďte a nalejte na polevu.

Možnosť kefíru

Ak chcete upiecť jemný, vzdušný dezert s mierne vlhkým stredom, musíte vopred navštíviť blízky obchod a kúpiť všetky ingrediencie. V tomto prípade by vaša špajza mala obsahovať:

Dvesto gramov múky.
Pár lyžičiek prášku do pečiva.
Pol pohára slnečnicového oleja bez zápachu.
Tri polievkové lyžice kakaového prášku.
Čerstvé kuracie vajce.
Stopäťdesiat gramov cukru.
Tristo mililitrov kefíru.

Aby ste získali dokonalý čokoládový tvarohový koláč, musíte sa vopred postarať o produkty, ktoré budete potrebovať na prípravu náplne. Okrem toho budete potrebovať:

Dvestopäťdesiat gramov tvarohu.
Päť polievkových lyžíc cukru.
Balíček vanilky.

Algoritmus akcií

V počiatočnej fáze musíte začať pripravovať náplň. Za týmto účelom kombinujte tvaroh, cukor a vanilín v jednej miske. Všetko dôkladne rozdrvte na homogénnu hmotu a odložte.

V samostatnej veľkej miske zmiešajte preosiatu pšeničnú múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Potom sa do sypkých prísad postupne naleje zmes pozostávajúca z kefíru, rastlinného oleja, vajec a cukru. Všetko dôkladne šľahajte, kým nezmiznú najmenšie hrudky.

Časť výsledného cesta sa naleje na dno vymastenej formy. Na vrch položte náplň. Je dôležité zabezpečiť, aby neprišiel do kontaktu so stenami riadu. Na záver všetko naplníme zvyšným cestom.

Budúca čokoláda sa pečie pri stoosemdesiatich stupňoch. Asi po pol hodine vyberieme, necháme vychladnúť na mriežke a podávame. Ak je to žiaduce, dezert je pokrytý glazúrou alebo posypaný práškovým cukrom a nasekanými orechmi.

Pre milovníkov čokolády a tvarohu ako som ja ponúkam recept na čokoládové košíčky s tvarohovou náplňou! Milujem všetko čokoládu a tvaroh!

No, ak je kombinácia tvarohu a čokolády úplne ohromujúca! V dobrom slova zmysle 😀 Takýchto čokoládovo-tvarohových receptov mám vo svojej zbierke už niekoľko: Žirafí koláč (odporúčam!), Čokoládový koláč s tvarohovými guličkami, koláč Burenka, Ľvovský tvarohový koláč v čokoládovej poleve, Čokoládový tvarohový koláč a Vankúšiky “koláč. Tieto nádherné plnené košíčky som videla aj na internete a rozhodla som sa ich určite urobiť.

Čo môže byť zaujímavejšie ako košíčky s prekvapením! Najmä ak sú košíčky čokoládové a prekvapením je jemný tvaroh a krémová plnka uprostred!

Na 15 koláčikov:
Cesto:

2 šálky múky;
pol pohára kakaového prášku (môžete urobiť menej, 2-3 polievkové lyžice, ale čím viac kakaa, tým je chuť čokoládovejšia!);
2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
1 šálka cukru;
štipka soli;
1 pohár mlieka;
pol pohára slnečnicového oleja (myslím, že môžete naliať nie polovicu, ale jednu tretinu pohára);
2 vajcia.

Plnenie:

200 g tvarohu;
1 lyžica cukru;
vrecko vanilkového cukru (a ak vanilín, potom malá štipka!);
2-3 lyžice kyslej smotany alebo smotany.

Ako piecť:

Podľa technológie varenia nejde skôr o koláčiky, ale o muffiny, keďže najskôr sa zmiešajú suché ingrediencie a až potom sa pridajú tekuté.

Zmiešame múku a kakaový prášok.

Pridajte cukor, soľ a prášok do pečiva, znova premiešajte.

Teraz nalejte rastlinný olej, mlieko, pridajte vajcia a dobre premiešajte.

Toto je druh čokoládového cesta, ktoré dostanete!

Plnku pripravíme vyšľahaním všetkých ingrediencií v mixéri – potom bude jemnejšia. Ak nemáte mixér, môžete tvaroh pretrieť cez cedník alebo ho len dobre rozdrviť vidličkou s cukrom a smotanou.

Prejdime k najzaujímavejšej fáze - vkladanie do foriem.

Najprv nalejte 1 polievkovú lyžicu čokoládového cesta.

Potom do stredu každej formy s cestom dáme 1 lyžičku tvarohovej plnky.

A opäť nalejte 1-1,5 lyžice cesta na vrch tak, aby pokrývalo tvarohovú náplň. Formičky plníme nie po okraj, ale do 2/3, aby košíčky pri kysnutí počas pečenia neutekali.

Formičky položíme na plech a pečieme pri teplote približne 200°C 30-35 minút.

Hotovosť vyskúšajte drevenou tyčinkou. Hotové čokoládové muffiny nechajte mierne vychladnúť, kým ich vyberiete z foriem - sú veľmi jemné.

Užite si svoj čaj!

Úžasne lahodná torta s vôňou čokolády, jemná a cestovitá, s chuťou krémového tvarohu. Tvarohová torta s čokoládou určite osloví milovníkov tvarohového pečenia. Len to treba pripraviť.

Aby bola konzistencia čokoládovo-tvarohovej plnky hladšia, môžete tvaroh pretrieť cez sitko alebo si vziať krémový. Neutieral som to, páči sa mi tu konzistencia, je to prirodzenejšie. Tvaroh musí byť kvalitný.

Rozpustite maslo a čokoládu prijateľným spôsobom. Robím to v mikrovlnke na 600W 1 minútu, aj menej. Miešajte do hladka.

Vajíčka zľahka vyšľaháme s cukrom a soľou.

Zmiešajte čokoládu a vaječné zmesi a premiešajte.

Pridajte preosiatu múku, prášok do pečiva a vanilín. Toto je časť vanilínu, ktorú pridávam do pečiva, je to pol gramu. Cesto vareškou vymiešame do hladka.

Konzistencia cesta je podobná kyslej smotane z obchodu.

Samostatne pripravte tvaroh. Môžete pretrieť cez sitko, spojiť s vajcom, cukrom a vanilkou. Zľahka prešľahajte alebo prešľahajte ponorným mixérom, čo som ja nerobila.

Vnútro formy na muffiny vysteľte mokrým pergamenom. Navlhčite, pokrčte, vytraste. Pergamen sa stáva poslušným. Polovicu čokoládového cesta dáme na dno formy.

Potom vrstva tvarohovej plnky.

Potom opäť posledná čokoládová vrstva. Čokoládovú tortu s tvarohom pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 45-50 minút. Čas pečenia upravte podľa vašej rúry. Skontrolujte pripravenosť koláča trieskou.

Koláč úplne ochlaďte na panvici. Po upečení môže mierne klesnúť, toto je vrstva tvarohu, ktorá ho znižuje.

Vychladnutý čokoládový cheesecake môžeme nakrájať a podávať. Vzor na strihu sa ukázal byť neočakávaný; Úžasné sú tvoje diela, Pane))))

Užite si svoj čaj!

Nič nezdvihne náladu viac ako kúsok čokoládovej lahody, a ak má navyše tvarohovú náplň, takú bohatú na bielkoviny, výčitky svedomia z toho, že zjete kúsok, sú úplne irelevantné. V tomto výbere nájdete lahodné a ľahké verzie čokoládových pôžitkov s tvarohovou náplňou, ktoré aj napriek svojej provokatívnej sladkosti majú právo dostať sa na diétny stôl.

Recept na čokoládové palacinky s tvarohovou náplňou

A prvé miesto v rebríčku našich zdravých pochúťok obsadia čokoládové palacinky s tvarohovou náplňou, ktoré sú vhodné aj pre tých, ktorí dodržiavajú zásady Dukanovej diéty. Sú jemné, chutné a rýchlo vyprážané na suchej panvici - celý proces varenia nezaberie viac ako pol hodiny.

2 vajcia;
0,25 gr. čl. mlieko 0%;
2 polievkové lyžice. l. tvaroh 0%;
2 polievkové lyžice. l. škrob;
0,5 lyžice. l. sladidlo.

Na plnenie:

200 gramov tvarohu 0%;
0,5 lyžice. ;
1,5 lyžice. sladidlo.

Vajcia pomelieme so sladidlom a vmiešame tvaroh, mlieko a škrob. Dôkladne premiešajte, kým sa cesto nestane úplne homogénnym, na to môžete použiť mixér.

Na predhriatu suchú panvicu nalejte 0,5 naberačky zmesi a smažte do hneda, potom otočte a opečte rovnakým spôsobom.

Na tvarohovú a čokoládovú plnku zmiešame tvaroh, sladidlo a kakao a ak je hmota príliš suchá, môžeme pridať pár lyžíc nízkotučného kefíru.

Každú palacinku namažte plnkou, zrolujte a podávajte.

Čokoládové sušienky s tvarohovou náplňou a sušeným ovocím

Dlhším šťouchaním o 10 minút pripravíte lahodné čokoládové sušienky s tvarohovou náplňou a sušeným ovocím, ktoré vďaka trstinovému cukru v zložení voňajú ako karamel.

200 g múky;
3 vajcia;
180 g hnedého cukru;
100 g masla;
100 g tvarohu;
25 g hrozienok;
25 g sušených sliviek;
3 polievkové lyžice. l. kakao;
0,25 lyžičky sóda

150 g cukru, 2 vajcia a sódu vymiešame, mixérom vyšľaháme do peny, pridáme maslo, múku a kakao a vymiesime cesto. Hotové cesto (mäkké a vláčne) rozdeľte na dve rovnaké časti a každú rozvaľkajte na tenkú vrstvu na špeciálnej silikónovej podložke alebo potravinovej fólii.

Na náplň roztlačte vajcia s cukrom a tvarohom, pridajte nakrájané sušené ovocie. Plnku položíme na jeden plát cesta už na plechu a prikryjeme druhým. Do cesta urobte zárezy podľa veľkosti budúcich koláčikov. Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch, potom vyberieme, ochladíme a nakrájame.

Čokoládová piškóta s tvarohovou náplňou v pomalom hrnci

Pre gazdinky zaneprázdnené neskoro v práci zaujme piškóta v pomalom hrnci. Ľahký a jemný, úspešne kombinuje jedinečné chute čokoládového cesta a tvarohovej náplne - rýchlo, ale veľmi krásne!

Na test:

1 gr. čl. kyslá smotana;
2 vajcia;
1 gr. čl. múka;
0,5 g. čl. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
2-3 lyžice. l. kakao;
0,5 lyžičky. sóda uhasená octom.

Na plnenie:

200-300 g tvarohu;
0,5 g. čl. Sahara;
1 vajce;
1 polievková lyžica. l. krupicu;
1 balenie vanilkový cukor.

Všetky suroviny na cesto zmiešame, aby vzniklo tekuté cesto. Spodok a steny multivarkovej misy potrieme olejom a nalejeme do nej cesto.

Zmiešajte všetky ingrediencie na plnku pomocou mixéra. Potom, ak je to žiaduce, môžete do nej pridať sušené ovocie alebo orechy.

Opatrne nalejte náplň do stredu cesta v miske multivarky, zatvorte ju a zapnite režim „Pečenie“ na 1 hodinu.

Hotovú čokoládovú piškótu s tvarohovou náplňou vyberieme, vyberieme z multivarkovej formy a necháme mierne vychladnúť. Pred podávaním pre krásu posypeme trochou práškového cukru.

Recept na čokoládovo-jogurtové muffiny s tvarohovou náplňou

Variácia piškótovej torty, takpovediac kríženec s veľkonočnou tortou, sa považuje za cupcake. Skúste do malých čokoládových košíčkov pridať prekvapenie - jemnú tvarohovú náplň a budete príjemne prekvapení krémovou chuťou výsledných produktov.

Na test:

300 ml jogurtu;
200 g múky;
160 g hnedého cukru;
100 ml rastlinného oleja;
1 vajce;
4 polievkové lyžice. l. kakao;
1 lyžička. prášok do pečiva.

Na plnenie:

150 g tvarohu
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 lyžička. vanilkový cukor.

Na dekoráciu;

200 g;
cukrárske omrvinky.

Vajíčko rozšľaháme a dôkladne zmiešame s jogurtom, cukrom a maslom. Múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva. Suchú časť spojíme s vajíčkovou a dôkladne premiešame. Cesto je hotové. Rozdeľte ho na polovicu.

Rozdrvte tvaroh s cukrom, trochu porazte mixérom. Plnka je hotová.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Jednu polovicu cesta dáme do foriem na pečenie, do každej pridáme lyžicu plnky a prikryjeme cestom z druhej polovice. Pečieme 25 minút. Po úplnom vychladnutí vyberieme čokoládové muffiny s tvarohovou náplňou z formičiek.

Čokoládu rozpustíme a košíčky do nej namáčame, posypeme strúhankou a necháme stuhnúť.

Lahodné čokoládové košíčky s tvarohovou náplňou

Existuje ďalšia možnosť na výrobu lahodných čokoládových košíčkov s tvarohovou náplňou, recept je založený na použití mixéra, vďaka čomu sú jemnejšie a nadýchanejšie. V jadre sú bližšie k muffinom, pretože najskôr sa pripraví suchá časť a do nej sa pridá zvyšok tekutých surovín. Ukazuje sa 15 kusov.

Na test:

1 gr. čl. mlieko;
2 gr. čl. múka;
2 vajcia;
0,5 g. čl. slnečnicový olej;
1 gr. čl. Sahara;
0,5 g. čl. kakaový prášok;
2 lyžičky. prášok do pečiva;
1 čip soľ.

Na plnenie:

200 g tvarohu;
2,5 lyžice. l. kyslá smotana alebo smotana;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
1 balenie vanilkový cukor.

V miske mixéra dôkladne premiešajte preosiatu múku so zvyšnými suchými ingredienciami. Pridáme k nim vajcia, maslo a mlieko a opäť premiešame pri nízkych otáčkach. Vznikne vám tekuté čokoládové cesto.

Vyprázdnite nádobu mixéra a rozmixujte tvaroh, smotanu a cukor do hladka. Náplň je veľmi jemná a vzdušná.

Nalejte 1 polievkovú lyžičku do formy na muffiny. l. cesto, navrchu - 1 lyžička. náplň a opäť cesto na vrch v množstve do 2 lyžice. l. Cesto by teda malo úplne skryť plnku, pričom formu naplníme asi do dvoch tretín.

Košíčky pečieme pri teplote 200 stupňov asi pol hodiny. Pripravenosť skontrolujeme tenkou trieskou, vyberieme a z foriem vyberieme až po vychladnutí.

Čokoládové muffiny s orieškami a tvarohovou náplňou

Alternatívou cupcakes budú neobyčajné muffiny s omamnou vôňou čokolády, orechovou náplňou a tým najjemnejším krémom vo vnútri. Príprava čokoládových muffinov s tvarohovou náplňou nezaberie viac ako hodinu a sú zjedené za 10 minút!

Na test:

200 g múky;
200 g cukru;
150 g kyslej smotany;
150 g mlieka;
2 vajcia;
100 ml rastlinného oleja;
1 balenie suchý čokoládový puding (alebo 3 lyžice kakaa + 1 lyžička škrobu);
10 kusov. vlašské orechy;
1 lyžička. sóda (uhasiť 1 polievková lyžica. octu alebo citrónovej šťavy);
1 čip soľ;
1 g vanilínu.

Na plnenie:

250 g tvarohu;
5 polievkových lyžíc. l. Sahara;
1 balenie vanilkový cukor.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Zmiešajte všetky časti náplne a dôkladne rozdrvte, môžete to urobiť pomocou mixéra.

Pomocou mixéra tiež vyšľaháme všetky tekuté ingrediencie s cukrom a vanilkou.

Zvyšné ingrediencie na cesto je potrebné zmiešať a pridať do mixéra k vaječnej zmesi.

Vložte 0,5 lyžice do papierových foriem. l. cesto, 1 lyžička. plnenie a opäť na vrchu 0,5 lyžice. l. test. Pečieme 20 minút.

Rýchla čokoládová roláda s tvarohovou náplňou

V deň nečakaných hostí padne veľmi vhod recept na rýchlu sušienkovo-čokoládovú roládu s tvarohovou plnkou, ktorá si nevyžaduje žiadne triky pri príprave.

Na test:

3 vajcia;
120 g cukru;
60 g múky;
1 polievková lyžica. l. kakao;
0,5 lyžičky. prášok do pečiva;
1 čip soľ;
1 čip vanilín.

Na plnenie:

200 g tvarohu;
100 g masla;
3 polievkové lyžice. l.
1,5 lyžice. l. Sahara.

Kakao, prášok do pečiva a múku preosejeme, vajíčka vyšľaháme s cukrom, vanilkou a soľou a obe tieto textúry spolu dôkladne premiešame. Tekuté cesto vylejeme ako kyslú smotanu na plech vystlaný olejom na pečenie a pečieme 15 minút pri 200 stupňoch.

Hotový horúci koláč vyberte, prevráťte na utierku a odstráňte papier zo základne. Zabaľte ho do uteráka. Nechajte 10 minút mierne vychladnúť.

Kým koláč chladne, rozdrvíme mäkké maslo s cukrom a kyslou smotanou, pridáme tvaroh a vyšľaháme mixérom alebo mixérom.

Odstráňte kôru a položte na ňu náplň. Vyrovnajte, zrolujte, zabaľte do potravinovej fólie alebo fólie a dajte na 1 hodinu do chladničky.

Pred podávaním nakrájajte.

Recept na čokoládový koláč s tvarohovou náplňou

No a korunou výtvoru je čokoládová torta s tvarohovou náplňou, ktorej určite neodoláte a zjete aspoň pár kúskov.

Na test:

6 vajec;
1,5 g čl. múka;
1 gr. čl. Sahara;
50 g masla;
2 polievkové lyžice. l. kakao;
1 lyžička. prášok do pečiva.

Na krém:

250 g tvarohu;
1 gr. čl. kyslá smotana;
1 gr. čl. Sahara;
1 balenie vanilkový cukor.

Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej a elastickej hmoty a 5-krát zväčšíme objem. Do tejto zmesi pridajte rozpustené maslo a premiešajte. Potom po troškách a za stáleho miešania pridávame múku, kakao a prášok do pečiva. Vysokú piškótu pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov pol hodiny. Potom teplotu znížime na 130-150 stupňov a pečieme ešte 10-15 minút. Hotové budúce koláčiky vyberieme a necháme úplne vychladnúť, až potom ich nakrájame na 3 koláčiky.

Na krém vyšľaháme mixérom tvaroh, kyslú smotanu, cukor a vanilku.

Každý koláč natrieme tvarohovým krémom, zložíme do stĺpca a ozdobíme podľa vlastného uváženia.