Krížový: kvetinový vzorec, charakteristické znaky a význam rastlín čeľade. Význam v prírode a živote človeka Použitie krížových rastlín v živote človeka

Aký je význam krížovej zeleniny v prírode a ľudskom živote, sa dozviete z tohto článku.

Význam krížovej zeleniny

Rastliny čeľade krížovité sa vyznačujú podobnou štruktúrou plodov a kvetov. Kvet pozostáva z kalichov a 4 kališných lístkov. Koruna má 4 voľné okvetné lístky, ktoré sú usporiadané krížom krážom, 6 tyčiniek a piestik. Ovocie sa tvorí v piestiku. Krížovité kvety tvoria hroznovité súkvetie. Plodom je skrátený struk alebo dlhý struk. Listy sú usporiadané striedavo a palisty úplne chýbajú. Väčšina rastlín je bylinná.

Dôležitosť čeľade krížovcovitých je určená ich špecifickými vlastnosťami a štruktúrou. Niektoré rastliny obsahujú látky štipľavej chuti a výraznej arómy (chren, reďkev, horčica). Iné obsahujú síru, oleje, vitamíny (kapusta). Zástupcovia čeľade krížokvetých sa používajú ako olejnaté semená, zelenina, liečivé, medonosné, korenisté a okrasné rastliny. Je medzi nimi aj burina, s ktorou sa neustále bojuje.

Význam krížovej zeleniny v živote človeka

Ekonomický význam krížovej zeleniny v ľudskom živote je veľmi veľký. Väčšina z nich sú zeleninové rastliny. Dôležitá úloha má kapustu - kapusta, karfiol, kaleráb, ružičkový kel, brokolica. Ľudia jedia aj inú krížovú zeleninu: reďkovky, repu, rutabagu a reďkovky. Korene chrenu tvoria lahodné korenie. Z horčičných semien sa vyrába olej a to, čo zostane po lisovaní, sa melie na prášok na stolovú horčicu a horčičné omietky.

Liečebná hodnota predstaviteľov krížovej rodiny

Používanie horčice je v medicíne veľmi obľúbené. V prvom rade sa z neho vyrábajú horčičné náplasti na ischias, dnu a reumu. Horčičný alkohol je účinný pri reume, vyvrtnutiach, bolestiach svalov a výronoch. Horčičné obklady sú obľúbené najmä pri kataroch priedušiek. Už sme písali, že korenie sa vyrába z horčice. A nie nadarmo. Korenie má aj liečivý účinok. Podporuje trávenie a pomáha telu vstrebávať mastné jedlá. Je to užitočné najmä pre starších ľudí, pretože horčičný prášok zlepšuje metabolizmus. Ďalšou liečivou rastlinou medzi krížovými rastlinami je kapsička pastierska. Je to čistič krvi. Čaj z pastierskej kapsičky a prasličky sa pije pri reume, kašli a dne. Okrem toho táto rastlina pomáha pri ochoreniach žlčového systému a pečene. Jej odvar sa používa na kloktanie a omývanie rán. Bylina pastierska je účinná pri cukrovke.

Krížovité rastliny sú jednou z najľahšie rozpoznateľných čeľadí triedy dvojklíčnolistových. Svoj názov dostali podľa tvaru kvetu, v ktorom sú krížovo usporiadané 4 okvetné lístky a 4 kališné lístky. Typ ovocia a kvetu je konštantný pre všetkých 3200 druhov, ktoré tvoria zoznam čeľade.

Aké vlastnosti sú charakteristické pre rastliny čeľade krížovité?

Formy života

Väčšina predstaviteľov krížových rastlín sú viacročné a jednoročné byliny. Niekoľko druhov sú kríky a podrasty.

Kvetina

Kvet má vždy 4 okvetné lístky a 4 kališné lístky. Väčšina krížových rastlín kvitne žltými alebo bielymi kvetmi, ale nachádzajú sa aj ružové, červené a tmavohnedé okvetné lístky. Kvetný vzorec Ch4 L4 T4+2 P1.

Ryža. 1. Schéma a vzorec krížového kvetu.

Kvet má 4 dlhé a 2 krátke tyčinky a 1 piestik.

Kvety sa zhromažďujú v hroznovom súkvetí.

TOP 4 článkyktorí čítajú spolu s týmto

Druh ovocia

Všetci predstavitelia krížovej rodiny sa vyznačujú ovocím:

• struk;
• pod.

Struk je najmenej 4-krát dlhší ako široký.

V strukoch - nie viac ako 3 - 4 krát.

Ryža. 2. Krížové plody struk a struk.

Rozmanitosť plodov sa prejavuje v počte semien a povahe otvárania plodov. Mnohé struky sa otvárajú dvoma ventilmi. Niektoré plody čeľade sa neotvárajú, ale rozpadajú sa na segmenty. Nachádzajú sa aj jednosemenné plody.

Semená bez endospermu.

Listy krížových rastlín sa zvyčajne zhromažďujú v ružici.

Rozširovanie, šírenie

3200 druhov krížových rastlín je zoskupených do 350 rodov. Distribuované v netropických oblastiach Ameriky a Eurázie. Obzvlášť veľa druhov sa nachádza v Andách, Stredná Ázia a Stredomoria.

Ekonomický význam

Najdôležitejšie krížové zeleniny na farme sú:

• kapusta;
• reďkovka;
• reďkovka;
• repa;
• repa;
• Švéd.

V mnohých európskych krajinách je kapusta na prvom mieste medzi zeleninou z hľadiska vysadenej plochy. Veľmi obľúbený v národných kuchyniach mnohých národov. Existuje mnoho foriem a odrôd kapusty. Najčastejšie:

• biela kapusta alebo záhrada;
• Peking;
• farebné;
• Savoy;
• kaleráb.

Kapusta bola vysoko cenená už v starovekých civilizáciách – Egypt, Rím, Grécko. Na jeho výbere sa podieľal veľký Pytagoras. Podľa rímskej mytológie sú kapusta kvapky potu, ktoré padali z hlavy boha Jupitera.

V Japonsku je najobľúbenejšou krížovou zeleninou daikon. Toto je jeden z poddruhov reďkovky.

Vodnica je cenná kŕmna rastlina. V súčasnosti sa objavili odrody, ktoré sa používajú v ľudskej výžive.

Väčšina zeleniny používa koreňovú zeleninu. Hlava kapusty je obrovský apikálny púčik.

Pre vysoký obsah tuku v semenách sa na získavanie oleja používa ľalia a repka.

IN predrevolučné Rusko Camelina olej bol veľmi populárny. Je to užitočné a má dobrý vplyv na rast dieťaťa. Po rozšírení sa slnečnica stala vzácnou.

Horčica a chren sú obľúbené korenie. Zlepšujú trávenie, preto je dobré ich jesť s ťažkými jedlami (mäso).

Medzi krížovými rastlinami je veľa burín:

• pastierska kabelka;
• poľná tráva;
• descuraynia;
• bujarý;
• repka a iné.

Ryža. 3. Divoké rastliny z čeľade krížovcovité.

V tejto rodine je ich tiež dosť liečivé rastliny. toto:

• liečivý bujník;
• žltačka;
• pastierska kabelka;
• Ikotnik a ďalší.

Niektoré z týchto rastlín sú toxické, zatiaľ čo iné sú jedlé. Pastierska kabelka sa teda pridáva do polievok a boršču.

Známe sú aj zeleninové plodiny liečivé vlastnosti. IN ľudová medicína používa sa kapustová šťava. Hojí rany a vredy a používa sa na liečbu chorôb vnútorných orgánov.

Na mnohé choroby sa používa koreň chrenu a čierna reďkovka.

Príklady okrasných krížových rastlín sú:

• Levka (matthiola);
• večer;
• lacfiol.

Čo sme sa naučili?

Pri štúdiu tejto témy v 7. ročníku sme dali všeobecné charakteristiky krížová rodina. Hlavnými vlastnosťami, ktorými rastlina patrí do tejto čeľade, sú ovocný struk alebo struk a kvet s krížovými okvetnými lístkami a sepalmi. Medzi krížovými rastlinami je veľa burín. Niektorí zástupcovia sú zeleninové, liečivé, olejnaté a okrasné plodiny.

Test na danú tému

Vyhodnotenie správy

Priemerné hodnotenie: 4.2. Celkový počet získaných hodnotení: 384.

Krížová zelenina má tak blízko ku kapariám, že nie je vždy ľahké urobiť medzi nimi čiaru. Niektoré rody napr dipterygium(Dipterygium), niektorí botanici zaraďujú do čeľade kapárovitých a iní do čeľade krížovcovité. V čeľade je až 380 rodov a asi 3200 druhov. Sú veľmi nerovnomerne rozmiestnené po celom svete. Sústreďuje sa hlavne v miernom pásme severnej pologule, hlavne v Starom svete. V trópoch sú zastúpené jednotlivými rodmi, obmedzenými na horské oblasti, vyskytujú sa tam aj introdukciou a ako burina. Malý počet krížových rastlín rastúcich na južnej pologuli je vysoko lokalizovaný.

Rozšírenie a biotopy

Krížovité rastliny sa úspešne prispôsobujú širokej škále biotopov. Niektoré z nich sú obmedzené na extrémne podmienky vrchoviny, dosahujú hranice vegetácie (4500-5700 m n. m.), kde sú spolu s lišajníkmi priekopníkmi vegetačného krytu; iné rastú pozdĺž morského pobrežia; niektoré sa vo svojom rozšírení pohybujú ďaleko na sever a sú charakteristické pre arktické oblasti; iní sú obyvatelia púští, polopúští a stepí. Krížovité rastliny sú hojne zastúpené aj v lesoch, medzi stepnou vegetáciou, na vlhkých miestach a dokonca aj vo vode, rozhodne medzi nimi však prevládajú rastliny suchých a suchých stanovíšť. Napriek takejto vysokej plasticite pri prispôsobovaní sa podmienkam prostredia však existuje relatívne malá rozmanitosť foriem života. Väčšina krížovej zeleniny je jednoročná resp viacročné bylinky, existujú aj podkríky, v ktorých spodná časť stonky zdrevnatene. Kríky sú zastúpené jednotlivými, prevažne africkými a makaronézskymi druhmi, ako napr. katran ker(Crambe fruticosa) na ostrove Madeira, dosahujúci výšku 2 m, druh rod. synapidendron(Sinapidendron, Makaronézia), Heliophila glaucosa(Heliophila glauca - Kapská oblasť) príp Billotova foleyola(Foleyola billotii - Sahara), dosahujúci výšku až 1,5-2 m Druhy ako napr heliophila lezenie(H. scandens) a druhy juhoamerického rodu cremolobus(Cremolobus) sú zvyčajne podobné viničom. Mnohé z vysokohorských druhov majú vankúšovitý tvar, ktorý pomáha udržiavať teplo.

Štruktúra a vzhľad

Krížovité listy sú striedavé, pričom spodné často tvoria bazálnu ružicu. Niektoré druhy sa prejavujú heterofýliou. Napríklad pri smradľavý(Lepidium perfoliatum) ružicové listy sú rozrezané na úzke čiarkovité laloky, pričom stonkové listy sú celokrajné, okrúhle, stonku pokrývajú. Medzi krížovými rastlinami sú rastliny úplne holé aj dospievajúce s jednoduchými alebo vidlicovitými alebo hviezdicovo rozvetvenými vlasmi. Viaclúčové hviezdicovité chĺpky často pripomínajú šupiny. Na pubescencii sa podieľajú aj žľazové chĺpky a takzvané malpighické chĺpky – rozprestreté, bifidné, prichytené v strede. Krížovité rastliny sú charakteristické vrcholovými strapcami alebo korymbózami, zvyčajne (alebo až na vzácne výnimky) bezlistými súkvetiami, ktoré sú niekedy veľmi skrátené, takmer hlávkové, alebo naopak pretiahnuté, klasovité.

Ryža. 1. Rastliny radu krížokveté

Kerguelenová kapusta (Pringlea antiscorbutica): 1 - všeobecná forma rastliny s ovocím; 2 - kvet. Caulanthus inflatus: 3 - celkový pohľad na rastlinu s plodmi. Drobný geokok (Geococcus pusillus): 4 - celkový pohľad na rastlinu s podzemnými plodmi

Američan má nezvyčajný vzhľad caulanthus opuchnutý(Caulanthus inflatus, obr. 1), pri ktorom je os súkvetia veľmi vretenovito zhrubnutá a na nej sediace kvety a následne plody vytvárajú dojem karfiolu. Kvety sú obyčajne zbavené metlín aj metlín, nie veľké, často veľmi malé, nenápadné, no mnohé sú aj krásne sfarbené, čo dáva rastline veľkú dekoratívnosť. Vo svojej štruktúre sú mimoriadne jednotné. Sepaly, usporiadané do dvoch kruhov (každý 2), môžu byť na spodnej časti vačkovité a v takýchto prípadoch nektár prúdi do týchto nádob. Sú tam aj 4 okvetné lístky, voľné, usporiadané krížom krážom (odtiaľ názov krížový). Vo farbe okvetných lístkov dominuje žltá a biele farby, ale bežné sú aj rastliny s fialovými, ružovkastými, až fialovými kvetmi. Okvetné lístky sú celkovo širšie v hornej časti. Sú vo väčšine prípadov celistvé alebo vrúbkované, ale medzi krížovými rastlinami sú aj druhy s laločnatými (severoamerický rod varea- Warea), perovito rozrezané a dokonca s riasinkami (v Mexiku). ornitokarpy- Ornithocagra, napríklad) s okvetnými lístkami.

Zvyčajne je 6 tyčiniek usporiadaných v 2 kruhoch. Z toho 2 bočné (vonkajší kruh) sú krátke, 4 stredné sú dlhšie. Niekedy tie stredné rastú spolu v dvoch s ich závitmi. V zriedkavých prípadoch majú všetky tyčinky rovnakú dĺžku alebo 3 tyčinky rôzne dĺžky. Ich počet môže byť niekedy znížený na 4 alebo dokonca 2, alebo ako v strider(Macropodium), dosahuje 10. U mnohých druhov sú tyčinky vybavené príveskami alebo ich vlákna rastú vo forme zubov a krídel. Gynoecium z 2 plodolistov. Pozdĺž švu fúzie plodolistov sa vytvorí falošná priehradka, ktorá rozdeľuje vaječník na 2 hniezda. Vaječník je zvyčajne sediaci, ale u niektorých druhov sedí na pomerne dlhom gynofore (podobne ako kapary). Štrukturálne znaky vajíčok hrajú dôležitú úlohu v taxonómii krížových rastlín. Kotyledóny sú zvyčajne ploché, ale môžu byť aj pozdĺžne, ako kapusta, alebo menej často priečne, ako napr. heliofili(Heliophila), alebo špirálovito stočené ( sverbiga- Bunias). Podľa umiestnenia zárodočného koreňa vo vzťahu k kotyledónom sú okrajové a dorzálne radikulárne.

Ryža. 2. Rôzne tvary ovocia v krížovej zelenine

1 - prostrate muricaria (Muricaria prostrata); 2 - Thysanocarpus curvipes; 3 - krásny pterygoid (Acthionema pulchellum); 4 - pterygoid arabský (A. arabicum); 5 - vtáčí zob (Isatis ornithorhynchus); 6 - obrovský makrokarp (Megacagraea gigantea); 7 - zakrivený enarthrocarpus (Enarthrocarpus arcuatus); 8 - mechúrnik (Coluteocagrus vesicaria); 9 - Besserova palica (Isatis besseri); 10 - sýrske silné ovocie (Euclidium syriacum); 11 - hraboš prepichnutý (Myagrum perfiliatum); 12 - zložený pterygoid (Acthionima diastrophis); 13 - pugionium rohaté (Pugionium cornatum); 14 - Tauscheria lasiocagra; 15 - kapor Lehmannov (Lachnoloma lehmannii); 16 - Fedčenkova dvojka (Didymophysa fedtschenkoana); 17 - bucharský tetramidion (Tetracmidion bucharicum); 18 - kotvičník tetramidion (T. glochidiatum); 19 - Pamír tetram (Tetracme pamirica); 20 - zakrivený tetram (T. recurvata)

Ak je štruktúra všetkých ostatných orgánov krížových rastlín celkom jednotná, potom sa to nedá povedať o ich plodoch, ktorých štrukturálne znaky sú v taxonómii čeľade najrozšírenejšie (obr. 2). Podlhovasté plody, ktorých dĺžka výrazne presahuje šírku, sa nazývajú struky, zatiaľ čo krátke sa nazývajú struky. Oba môžu byť dvojotváracie alebo neotváracie. U rozpadajúcich sa plodov zostáva po odpadnutí chlopní na stopkách rám (ako niektoré kapary), prekrytý falošnou priehradkou. Veľmi populárne sú napríklad tieto typy: lunárny(Lunaria), ktorej rámy veľkých oválnych strukov sú veľmi dekoratívne. V strukoch, ktoré sa neotvárajú, sa chlopne často veľmi zhutnia a struky získajú tvar orecha. Obzvlášť zaujímavé sú dvojčlenné plody, ktoré sa skladajú z horného, ​​vždy neopadavého segmentu a spodného, ​​otváracieho alebo neolisteného. V niektorých prípadoch je horný segment bez semien, v iných je spodný, vo väčšine prípadov oba segmenty obsahujú semená. Medzi dvojčlennými plodmi sa líšia aj struky alebo struky. Krížovité plody sa tiež veľmi líšia veľkosťou, tvarom chlopní a rôznymi výrastkami na nich.

Spôsoby opeľovania kvetov

Krížovité rastliny sú prispôsobené na krížové aj samoopelenie. Hlavnými opeľovačmi sú muchy, včely, čmeliaky; niektoré druhy napr gillyflower(Matthiola) alebo Večerné dievčatá(Hesperis), v noci opeľovaný motýľmi. Včely láka vôňa medonosných druhov, ale aj najfarebnejšie kvety. Tie druhy, ktorých kvety sú drobné a nenápadné, navštevujú najmä muchy. Hmyz priťahujú aj farebné kontrasty, ktoré sa niekedy vyskytujú počas kvitnutia a rodenia. Tak u niektorých druhov s nenápadnými drobnými kvetmi, napr. kamenné mušky(Erophila), malé biele lupienky spodných kvetov súkvetia, ktoré začínajú rodiť, neopadávajú, ale zdvojnásobia svoju veľkosť a pritlačia sa k nezrelým plodom, ktoré majú fialový odtieň. To vytvára akési halo okolo kvetov, ktoré začínajú kvitnúť. V inom prípade napr poľné jarutki(Thlaspi arvense), ktorý má tiež drobné, biele kvety žltnú kališné lístky. V druhoch Iberians(Iberis) nápadnosť zabezpečujú výrazne väčšie vonkajšie lupienky okrajových kvetov súkvetia, ako mnohé dážďovníkové kvety. U niektorých druhov bujarý(Sisymbrium), alyssum(Alyssum), zuby(Dentaria) tento efekt sa dosahuje vďaka tomu, že okvetné lístky kvetov s už nasadenými plodmi neopadávajú, ale začínajú sa zväčšovať, čím priťahujú hmyz na zvyšné kvitnúce kvety.

Krížové opelenie v krížových rastlinách je zabezpečené vďaka ich prirodzenej dichogamii. Väčšina z nich sa vyznačuje protogyniou, ktorá sa pozoruje extrémne zriedkavo. V prípadoch, keď z nejakého dôvodu nemôže dôjsť ku krížovému opeleniu (silné dažde, extrémne horúčavy, nedostatok opeľovačov), dochádza k opeleniu krížových rastlín vďaka schopnosti samoopelenia (autogamia). Mechanizmus kombinovaného opelenia možno pozorovať napr poľná horčica(Sinapis arvensis) príp lúčne jadro(Cardamine pratense). Na začiatku kvitnutia sa prašníky dlhých tyčiniek otáčajú smerom von, v dôsledku čoho ich peľ nepristáva na blizny kvetu, ale môže sa prilepiť na boky opeľujúceho hmyzu, ktorý preniká hlboko do kvetu až k základni z tyčiniek na nektár. Ak však stigma nie je opelená cudzím peľom, potom je do konca kvitnutia opelená krátkymi tyčinkami, ktoré sa počas tejto doby dostanú na rovnakú úroveň ako ona. V nepriaznivom počasí, keď nie je žiadny hmyz, sa prašníky dlhých tyčiniek neodvracajú a opeľujú stigmu ich kvetu. Medzi krížovými rastlinami existujú aj rastliny, v ktorých sa tyčinky na začiatku kvitnutia úplne odchyľujú smerom von a potom stúpajú, čím sa prašníky približujú k blizni a opeľujú ju. U žerucha(Lepidium sativum), cesnak(Alliaria petiolata), brayi alpský(Braya alpina) na začiatku kvitnutia sú všetky tyčinky kratšie ako blizny, potom sa 4 predĺžia a prašníky sa dostanú do kontaktu s bliznou. Avšak iba jedna tyčinka vysype peľ na svoju stigmu; zostávajúce prašníky sa otvoria neskôr, čím sa peľ zachová pre krížové opelenie.

Možno uviesť aj príklady, keď u niektorých druhov rovnakého rodu prevláda samoopelenie, zatiaľ čo u iných prevláda krížové opelenie. takže, vysokohorská jarutka(Thlaspi alpina) je vždy schopná samoopelenia, pretože na konci kvitnutia sa tyčinky ohýbajú nad bliznou. A naopak, Hora Yarutka(T. montana) je prevažne krížový opeľovač, pretože väčšina rastlín má tyčinky kratšie ako blizny. Výlučne krížovo opeľujúce rastliny možno nájsť v rezuhi Constanta(Arabis constancii): ich blizny sú obnažené od púčika ešte pred rozkvitnutím kvetu a neskôr, keď tyčinky dosiahnu jeho úroveň, sa od nich odvráti, aby ich peľ nemohol opeliť. U takýchto rastlín je pravdepodobnosť samoopelenia vylúčená aj biochemickou nekompatibilitou peľu a povrchu blizny – vlastný peľ nevyklíči.

Medzi krížovými rastlinami sú aj čisto samoopelivé rastliny. Patria sem druhy austrálskeho rodu, ktoré hmyz nikdy nenavštívil stenopetalum(Stenopetalum), ktoré niekedy vytvárajú aj kleistogamné kvety. Možno to považovať za prispôsobenie sa drsným podmienkam západnej a južnej Austrálie, ktoré nie vždy vedú k opeľovaniu. V inom austrálskom závode - drobný geokok(Geococcus pusillus, obr. 1) - všetky kvety sú kleistogamné. Vďaka dlhým stopkám smerujúcim nadol sa zarývajú do zeme a prinášajú tam ovocie (geokarpia). Pre Brazílčana je charakteristická čiastočná kleistogamia jadrové drevo(Cardamine chenopodiifolium), pri ktorej sa na báze stonky okrem bežných kvetov vrcholového súkvetia vytvárajú kleistogamné kvety, ktoré sú aj zahrabané v zemi. V zriedkavých prípadoch, s nadmernou vlhkosťou, záplavami, sa u niektorých druhov objavuje kleistogamia ploštice(Lepidium), vodná blcha(Subularia aquatica), so zvýšenou suchosťou - poľná horčica.

Anemofíliu, ktorá sa zvyčajne pozoruje u rastlín bez okvetných lístkov, možno považovať za úplne výnimočný jav u krížokvetých rastlín. Kerguelen kapusta, alebo pringleys(Pringlea antiscorbutica, obr. 1). Úspešné opelenie tohto ostrovného subantarktického druhu vetrom uľahčujú dlhé tyčinky vyčnievajúce z kvetu, dlhé nitkovité papily na blizni a husté klasovité súkvetie.

Ovocie a semená

Krížovité rastliny sú prispôsobené na distribúciu ovocia a semien rôznymi spôsobmi. Mnohé z nich sú klasifikované ako anemochory. Ide najmä o druhy s okrídlenými alebo bublinkovitými napuchnutými plodmi, mnohé druhy s malými, ľahkými semienkami, ktoré vietor ľahko rozptýli, alebo so semenami pristrihnutými krídelkom. Niekedy horné segmenty dvojčlenných plodov odpadávajú spolu s jedným z chlopní spodného segmentu alebo časti prepážky, čím sa zvyšuje aj vetrenie.

Medzi krížokvetými rastlinami existuje aj množstvo druhov, ktoré majú na plodoch háčikovité výrastky. Vďaka tomu priľnú k srsti zvierat a sú nimi prenášané. Zo zoochorných druhov je veľmi zvedavý druh myrmekochorický. chyba močového mechúra(Lepidium vesicarium), ktorého rastliny sú často usporiadané sústredne okolo mravenísk, ako to možno vidieť na Araratskej nížine v Arménsku. V niektorých prípadoch sú semená rozptýlené v dôsledku „úsilí“ samotnej rastliny. Áno, y jadro impatiens(Cardamine impatiens) a hrubé jadro(C. hirsuta) chlopne strukov sa otvárajú takou silou, že semená odletia na značnú vzdialenosť. Pomerne nezvyčajný je ďalší druh drieňového dreva, v ktorom sa okrem strukov tvoria v pazuchách listov hnedé cibuľky, ktoré opadnutím vyklíčia. Takzvaný tumbleweed je všeobecne známy ako ruža z jeriochonu, alebo anastatický(Anastatica hierochimtica). Táto malá jednoročná rastlina, pôvodom z púštnych oblastí západnej Ázie a severnej Afriky, produkuje plody, ktoré dozrievajú na začiatku obdobia sucha.

Do tejto doby sú jeho početné vetvy pevne stlačené a zaoblené ploché struky zostávajú vo vnútri hrudky. Vysušená stonka, ktorá nadobudne guľovitý tvar, je často odtrhnutá od koreňa vetrom a prevrátená. S nástupom dažďa sa navlhčené konáre opäť narovnajú a pripomínajú tak rozkvitnutú ružu. To je potom, s hojnou vlhkosťou, že struky sa otvoria (hygrochasia) a rozptýlia semená. Hygrocházia je vo všeobecnosti charakteristická pre väčšinu krížových rastlín s plodmi, ktoré sa ťažko otvárajú. Semená nevyspytateľných plodov, chránené pred nepriaznivými podmienkami hustým puzdrom, klíčia až po jeho zhnití. Mnohé druhy prispôsobené suchým podmienkam sa vyznačujú slizom obalu semena (myxospermia). Najmenšie čiastočky pôdy priľnú k hlienu, ktorý zabezpečuje semená a chráni ich pred zanesením do neobvyklých podmienok prostredia.

Ryža. 3. Cruciferous (lat. Cruciferae)

Morská horčica (Cakile maritime): 1 - celkový vzhľad rastliny; 2 - ovocie. Horčica kopijovitá (Cakile lanceolata): 3 - konár s plodmi

Jednou z vlastností mnohých krížových rastlín, ktorá výrazne zvyšuje ich adaptačné schopnosti, je heterokarpia v jej najrozmanitejších prejavoch. V niektorých prípadoch sa časti plodov líšia (heteroartrokarpia), ako sa pozoruje u mnohých druhov s dvojčlennými plodmi, v iných prípadoch sa líši celý plod; Heterokarpia poskytuje kombinované spôsoby rozmnožovania, ako aj spoľahlivejšie uchovanie semien a možnosť ich klíčenia v meniacich sa podmienkach. Jedným príkladom kombinovanej antropo-, hydro- a anemochory môžu byť distribučné znaky dvojčlenných plodov morská horčica(Cakile maritima), žijúci na morských pobrežiach (obr. 3). Obe časti plodu obsahujú jedno semeno. Horné segmenty vďaka vysoko vyvinutému hubovitému tkanivu, pokrytému zvonku hrubou kožovitou vrstvou, dobre priľnú k vode a sú unášané morskými prúdmi. Na stonkách ostávajú spodné segmenty, ktoré sa po vyschnutí odtrhnú od koreňa a prevalcujú vetrom.

Keďže morská horčica často rastie v blízkosti prístavov, horné časti jej plodov často končia na lodiach spolu s nákladom a prenášajú sa na veľké vzdialenosti. Týmto spôsobom je „pôvodná“ horčica zo Stredozemného mora teraz rozšírená mimo Starého sveta a úspešne sa naturalizovala v Amerike a Austrálii, kam prenikla spolu s prvými kolonistami. K tomu nepochybne prispela jeho vysoká vitalita, o čom svedčí jeden zo zvláštnych experimentov prírody. V novembri 1963 v Atlantický oceán 20 míľ južne od Islandu vznikol v dôsledku erupcie podvodnej sopky nový ostrov. Prvou cievnatou rastlinou na tomto ostrove bola morská horčica, objavená tam už v júli 1965. Morské prúdy rozšírilo sa aj ovocie morský katran(Crambe maritima).

Nemenej zaujímavý je prejav heterokarpie v dvojitý kapor vyčnievajúci(Diptycoagrus strictus). Táto malá letnička, obmedzená na púštne biotopy, vyvíja tri typy strukov na jednej rastline: horné, ploché, ľahko sa otvárajú pomocou dvoch ventilov, potom sa ťažko otvárajú, dozrievajú oveľa neskôr, a nakoniec najnižšie struky, neotvárajúce sa, s veľmi zahustenými ventily a prepážka. Okrídlené semená horných strukov sú rozptýlené vetrom; Lusky, ktoré sa ťažko otvárajú, zostávajú dlho na stonke a ľahnú si s ňou; neotvárajúce sa struky opadávajú okolo materskej rastliny a ich semená klíčia až pri silných dažďoch, kedy hnijú okolité husté pletivá, pričom nechránené semená vrchných strukov odumierajú. Medzi dikarpovými rastlinami sa niekedy vyskytujú exempláre len s dehiscentnými alebo len nedehiscentnými strukami, čo často vedie k vedeckým zvláštnostiam, keď sú priradené k iným rodom.

Heterokarpia je tiež dobre exprimovaná u dvoch druhov pterygoid(Aethionema): y pterygoidný heterofruit(A. heterocagra) horné struky sú neopadavé, jednolokulárne, so zhutnenými chlopňami, ostatné sú roztiahnuté, dvojlokulárne; pri pterygoid mäsitý(A. carneum), naopak, neotvárajú sa len najspodnejšie struky. Obyvateľ piesočných púští kosáčik piesočný(Spirorhyncus sabulosus) má na báze výhonkov vretenovité plody, ktoré sa pri opadaní zahrabávajú do piesku. Horné zakrivené struky sa dajú ľahko odtrhnúť vetrom, navzájom sa zapadnú a skrútia sa do guľôčok. Podobná vec je pozorovaná v Boissier woads(Isatis boissieri), ktorého horné okrídlené struky unáša vietor, spodné bezkrídlové opadávajú okolo rastliny. Nemenej zaujímavý na krížových rastlinách je ďalší typ heterokarpie - amfikarpia, pozorovaná v brazílskych jadrové drevo(Cardamine chenopodiifolia) a heterocarpus fernandez(Heterocagrus fernandezianus), pôvodom z ostrovov Juana Fernandeza. U týchto druhov sa spolu s obvyklými rozpadajúcimi sa strukami vrcholového súkvetia vyvíjajú bazálne kleistogamné kvety, ktoré zavŕtaním do zeme tvoria početné jednosemenné neosrstené struky (geokarpia). Zároveň v nepriaznivých rokoch nadzemné súkvetia často nedosahujú plodnosť, zatiaľ čo podzemné plody vždy dozrievajú.

Základy krížovej taxonómie

Početné pokusy vybudovať systém pre krížovú rodinu neviedli k vytvoreniu všeobecne akceptovaného systému. Moderné systémy smerovalo k rozširovaniu kmeňov. Do kmeňa sú zahrnuté najprimitívnejšie rody krížových rastlín telípodium(Thelypodieae). V mnohých z nich plody sedia na gynofore a tyčinky sú dlhé, vyčnievajúce z kvetu, čím sa krížové rastliny približujú ku kaperám. Stanley(Stanleya), ktorý má najprimitívnejšie znaky, je svojim vzhľadom spojený s predpokladaným predkom krížových rastlín. Telipodiums sú distribuované hlavne v Tichom oceáne Severná Amerika, najmä v oblasti Rocky Mountain. Iba dlhonohý(Macropodium), pôvodom zo Sachalinu a južnej Sibíri, je jediným zástupcom kmeňa mimo amerického kontinentu. Na americký kontinent, hlavne do tichomorskej oblasti Južná Amerika a Strednej Amerike existujú ďalšie dva malé kmene krížových rastlín - Schisopetalaceae(Schizopetaleae) s charakteristickými perovito členitými alebo strapcovými okvetnými lístkami a krémovo-čelé(Cremolobeae) so široko alebo viacnásobne okrídlenými dvojitými plodmi.

Najrozsiahlejší centrálny kmeň veselci(Sisymbrieae), pokrývajúci hlavné druhové a druhové zloženie čeľade. Gulavnikovaceae sa vyznačujú výraznými variáciami v tvare plodov, ktorých všeobecná štruktúra sa skladá z strukov a strukov so širokým a úzkym delením. Hlavným centrom morfologickej diverzity tohto kmeňa je iránsko-turánska floristická oblasť, kde žije asi 80 endemických rodov. Keďže je rozšírený v miernom pásme severnej pologule, množstvo endemitov, ako aj kozmopolitných rodov, je zastúpených v Amerike, Afrike, Austrálii a na Novom Zélande. Ďalším najväčším kmeňom je kapusta(Brassiceae), ktorých zástupcovia sa výrazne odlišujú od ostatných krížových rastlín dvojčlennými plodmi a pozdĺžne zloženými klíčnymi listami. Hlavné centrum rozšírenia tohto kmeňa je v suchých oblastiach Stredozemného mora a priľahlých púštnych zónach Afriky a juhozápadnej Ázie. Zástupcov Brassicas nájdeme aj na rôznych kontinentoch, ide však najmä o kultúrne rastliny či buriny.

Zvyšné krížové kmene sú geograficky extrémne izolované a majú oveľa chudobnejšie zloženie. Jedna z nezvyčajných krížových rastlín je jediným zástupcom kmeňa pringley(Pringleae) - Kerguelenská kapusta, ktorá má tiež obnažené tyčinky a dlhé, husté, klasovité súkvetie. Kerguelenská kapusta, pomenovaná pre svoje veľké, mäsité bazálne listy, ktoré majú antiskorbutické vlastnosti, rastie výlučne na subantarktických ostrovoch Kerguelen a Crozet, ktoré sa nachádzajú južne od Indického oceánu. Nasledujúce dva kmene sú známe z oblasti Cape. Jeden z nich - chamir(Chamireae) - zastúpené iba jedným druhom - chamyra bipetallata(Chamira circaeoides) s veľkými klíčnymi listami, ktoré po vyklíčení semien neopadávajú, silno rastú a sú výrazne väčšie ako stonkové listy. Druhý juhoafrický kmeň - heliophilaceae(Heliophilae) s dvojito priečne zloženými kotyledónmi, ktoré sa u iných členov čeľade nevyskytujú. Medzi heliophilaceae sú obzvlášť zaujímavé druhy so stromovitými stonkami. Medzi krížovými rastlinami je aj čisto austrálsky kmeň - stenopetal(Stenopetaleae), hlavným rozlišovacím znakom jediného rodu ktorého je stenopetalona(Stenopetalon) - sú nitkovité, veľmi dlhé okvetné lístky, mnohokrát väčšie ako tesne stlačené sepaly.

Hospodársky význam krížovej zeleniny

Ekonomický význam krížovej zeleniny je ťažké preceňovať. Medzi nimi je najznámejšia zelenina, olejniny, krmoviny a medonosné plodiny, no hlavnú úlohu má, samozrejme, kapusta v celej jej rozmanitosti. Kapusta sa pestuje už v praveku a prvé informácie o nej pochádzajú z neolitu. Mnoho výskumníkov, počnúc Charlesom Darwinom, verí, že všetky v súčasnosti existujúce kultivované formy kapusty pochádzajú z divokej formy kapusta(Brassica oleracea), ostatné - z považovaný za as nezávislý typ divoká kapusta(Brassica sylveslris), iní ich spájajú s množstvom stredomorských druhov. Už niekoľko tisícročí žiadna rastlina neposkytla človeku taký rozsiahly materiál na selekciu ako kapusta. Najpopulárnejšia je kapusta, ktorej mnoho foriem a odrôd sa pestuje na všetkých kontinentoch.

Z nich je kapusta hlavnou potravinovou rastlinou v krajinách miernej šírky. Nepopierateľné chuťové vlastnosti odrody ako kaleráb, karfiol a jeho odroda brokolica. Obyvateľstvo určitých krajín uprednostňuje najmä mnohé miestne odrody. Niektoré z najstarších kultúrnych rastlín pestovaných v Číne a Japonsku sú teda čínska kapusta(B. chinensis) a kapusta(B. pekinensis). Ako zeleninové rastliny medzi krížovými rastlinami sú tiež všeobecne známe rôzne odrody reďkovky a reďkovky(Raphanus sativus), ako pálivé korenie - chren(Armoracia rusticana) a Sarepta horčica(Brassica juncea). Jednou z pestovaných záhradných plodín je žerucha, pestovaná vo veľkom na Kaukaze. Ako šalát sa používa aj množstvo divokej krížovej zeleniny, ako napr lyžička(kochleária), indau(Eruca sativa), repkový(Barbarea vulgaris), žerucha(Nasturtium officinale) a mnohé ďalšie, a pastierska kabelka(Capsella bursa-pastoris) sa v Číne pestuje ako zelenina už viac ako 100 rokov.

Mladé výhonky a listové stopky morský katran, alebo morské riasy (Crambe maritima), často sa konzumuje ako špargľa av Strednej Ázii z koreňov Katrana Kochi(C. kotschyana) vyrábajú múku, z ktorej sa pečú placky. Mnohé pestované olejnaté plodiny majú veľký hospodársky význam: znásilnenie(Brassica napus var. napus), horčica Sarepta, čierna horčica(Brassica nigra), biela horčica(Sinapis alba), šafranová mliečna čiapka(Camelina sliny), katran habešský(Crambe abyssinica). Z nich je v miernych zemepisných šírkach najproduktívnejšia olejnatá rastlina repka olejná, ktorej semená obsahujú až 50 % oleja. Má čisto technické uplatnenie - používa sa pri kalení ocelí po špeciálnej úprave, dobre vulkanizuje, vytvára kaučukovitú hmotu (factis), ktorá sa používa na zmäkčovanie tvrdých gúm a na mazanie ceruziek. Horčicový olej Sarepta má potravinárske využitie, najmä v cukrárenskom a pekárenskom priemysle a pri výrobe margarínu a konzervovaných potravín, a prášok (koláč) je stolová horčica.

Camelina je jedinou pestovanou rastlinou spomedzi krížových rastlín, ktorá produkuje polovysychavý olej. Používa sa pri výrobe mydla, na výrobu sušiaceho oleja a ako mazivo pre traktory. V USA sa vysokoúrodné plodiny zavádzajú ako tučné a olejnaté semená. Fendlerova lekerella(Lesquerella fendleri), ktorej semená neopadávajú a dajú sa zbierať kombajnom. V suchých oblastiach sa dokonca odporúča namiesto pšenice. Väčšina olejnatých semien sú tiež vynikajúce medonosné rastliny. Medzi divokými krížovými rastlinami je veľa rastlín medu a éterických olejov. Cenné kŕmne rastliny ako napr Švéd(Brassica napus var. napobrassica), repík a repa(Brassica rapa), tiež patrí do čeľade krížovcovité. Okrem toho sa ako zelené krmivo vysieva kŕmna kapusta, repka a včelí chlieb (kríženec repky a kŕmnej kapusty).

Mnohé krížové druhy zeleniny sú pre vysoký obsah vitamínov, najmä vitamínu C, široko používané v ľudovom liečiteľstve. V niektorých druhoch trávy žltačka(Erysimum) obsahuje erysimylaktón, ktorý sa používa v liekoch na srdce. Kapsička pastierska, jedna z obľúbených rastlín tibetskej a čínskej medicíny, má silný hemostatický účinok. Z listov waad(Isatis tinctoria) produkuje indigové farbivo. V kvetinárstve sú široko známe rôzne odrody krížovej zeleniny gillyflower(Matthiola incana), ako aj niektoré druhy alyssum(Alyssurn), používa sa v kvetinových záhonoch a ako lemové rastliny. Mnohé voľne žijúce druhy sú tiež vysoko dekoratívne, čo si zaslúži osobitnú pozornosť. Zároveň sa medzi krížovými plodinami vyskytujú aj škodlivé buriny, ktoré si vyžadujú osobitný režim kontroly



Krížovitá rodina zahŕňa asi 4 000 druhov. Rodina iným spôsobom krížový volala rodina kapusta. Medzi nimi sú jednoročné, dvojročné a viacročné rastliny. Väčšinou bylinky. Brassica patrí do triedy dvojklíčnolistových rastlín.

Mnohí patria do krížovej rodiny pestované rastliny, ktoré majú poľnohospodársky význam. Ide o kapustu, horčicu poľnú, poľnú, záhradnú reďkovku, reďkovky, repku, rutabagu atď.

Členovia čeľade krížokvetých sú opeľovaní hmyzom. Preto majú jasne voňajúce súkvetia. Sú to medonosné rastliny.

Ďalšou dôležitou hodnotou kapustovitých rastlín je, že u mnohých ich druhov obsahujú semená veľké množstvo rastlinných olejov (horčica, repka), ktoré človek využíva na potravinárske a iné účely.

Charakteristika čeľade krížovcovitých

Názov rodiny je spojený so štrukturálnymi vlastnosťami kvetu. Jeho štyri okvetné lístky sú usporiadané krížovo. V krížových rastlinách sa nielen koruna skladá zo štyroch okvetných lístkov. To isté platí pre kalich má štyri sepaly. Existuje jeden piestik a šesť tyčiniek, z ktorých dve sú krátke a štyri dlhé.

Zvyčajne sa malé krížové kvety zhromažďujú v hroznovom kvetenstve.

Plody sú struky alebo takzvané struky (krátke struky).

Listy sú usporiadané striedavo alebo v ružici.

Koreňový systém typ tyče. Množstvo krížových rastlín produkuje koreňovú zeleninu.

Divoké krížové rastliny

Mnohé voľne rastúce krížové rastliny sú tiež burinou na poľnohospodárskych poliach, t.j. sú to buriny.

Divoká reďkovka má vzpriamenú stonku zospodu pokrytú chĺpkami. Listy sú usporiadané striedavo. Kvety sú zvyčajne žlté, pomerne veľké, zhromaždené v hroznovom kvetenstve. Hromadné kvitnutie sa pozoruje v júni, ale divoká reďkovka môže kvitnúť na jeseň. Struky majú priečne zúženia. Pozdĺž týchto zúžení sa struky, keď sú zrelé, rozpadajú na samostatné fragmenty obsahujúce každé jedno semeno.

U repka obyčajná kvety sú menšie ako u divokej reďkovky. Plody žeruchy majú obvyklú štruktúru pre struky: semená rastú na prepážke medzi chlopňami. Žerucha obyčajná kvitne hlavne v máji. Cez leto stihne vytvárať plody a semená, ktoré na jeseň toho istého roku vyklíčia. Vznikne tak rastlina s krátkou stonkou a ružicou listov. A už na jar budúceho roka sa vyvinú dlhé obyčajné výhonky.

U pastierska kabelka kvety sú malé a biele. Lusky pripomínajú trojuholníkové kabelky. Za jedno leto sa vystrieda niekoľko generácií pastierskej kapsičky, ktorá rýchlo kvitne a prináša ovocie. Je to nenáročná rozšírená rastlina.

Pestovaná krížová zelenina

Najznámejšou krížovou rastlinou poľnohospodárskeho významu je kapusta. Človek túto rastlinu pestuje už od staroveku. V súčasnosti existuje veľa odrôd kapusty (biela kapusta, karfiol, kaleráb, ružičkový kel atď.).

Pestované odrody kapusty pochádzajú z divej kapusty, ktorá netvorí hlávky.

Biela kapusta je dvojročná rastlina. Hlava sa tvorí v prvom roku života. Ak chcete získať semená, vykopte celú rastlinu a zasaďte ju znova na budúcu jar. Stonky s listami a kvetmi sa vyvíjajú z jeho pazušných a vrcholových púčikov. Kvety majú žltkastý odtieň a zhromažďujú sa v hrozne.

Tekvica, ktorá vytvorila výhonky a súkvetia

Do pestovanej krížovej zeleniny patrí aj horčica, reďkovka, repík, reďkovka, repka, repík, chren, kamínka atď.