Domov Zásuvky a vypínače

Najlepšie odrody paradajok na dlhodobé skladovanie v čerstvom stave. Ako udržať paradajky čerstvé po dlhú dobu Najlepšie odrody paradajok na skladovanie

Samozrejme, v dnešnej dobe sa dajú v obchodoch kúpiť krásne čerstvé paradajky po celý rok, ale tie naše zo záhrady nenahradia, však? Samopestované sú šťavnatejšie, aromatickejšie a veľmi, veľmi chutné.

Aké odrody vydržia dlho, ako ich správne skladovať a hlavne kde.

Konzervovanie paradajok na týždeň alebo dva je jednoduché. Jednoducho ich vložte do papierového vrecka a vložte do chladničky – na poličku na uskladnenie zeleniny. Ale aby ste ho uchovali v bezpečí až do Nového roka a najmä do jari, potrebujete nielen vhodné skladovacie podmienky, ale aj špeciálne odrody.

Aké odrody paradajok sú vhodné na dlhodobé skladovanie?

Bez ohľadu na odrodu, paradajky pestované v otvorená pôda, sa skladujú lepšie ako skleníkové.

Vhodné na dlhodobé skladovanie stredne neskoro A neskoro Odrody paradajok sú napríklad:

"De Barao"- neurčitá odroda v polovici sezóny (s neobmedzeným rastom), môže dosiahnuť výšku 2,5 metra a niekedy aj viac. Oválne plody (v závislosti od odrody) sú červené, ružové, žlté, pruhované a dokonca aj čierne.
"San Marzano"- neurčitá (s neobmedzeným rastom) vysoko produktívna odroda; plody sú husté, mäsité, jasne červené, pretiahnutého slivkového tvaru, dosahujú hmotnosť až 150 gramov.

A plody odrôd sú tiež dokonale zachované Rio Grand», « Kumato», « Volgogradskij 5/95"A" Janina».

Okrem toho chovatelia zjednodušili úlohu dlhodobého skladovania paradajok: vyvinuli sa nové skladovateľné (dlhotrvajúce) odrody. Medzi nimi:

"žirafa"- vysoká (neurčitá) odroda, dosahujúca výšku 1,2 metra. Okrúhle plody možno skladovať do marca.
"Long Keeper"- jednoznačná odroda, ktorej dlhoveké plody môžu vážiť 250 a niekedy 400 gramov; V čerstvom stave vydržia do februára až marca.

"Majstrovské dielo-1"- neskoré dozrievanie nízko rastúca odroda, ktorej krík dosahuje výšku 60 centimetrov. Červené ploché plody s hmotnosťou asi 80-200 gramov môžu zostať čerstvé takmer do jari.

Nestabilné paradajky nezostanú čerstvé a jedlé dlho, ale toto obdobie sa dá maximalizovať, ak budete postupovať optimálne podmienky skladovanie Samozrejme, táto požiadavka platí aj pre dlhotrvajúce odrody.

Aké podmienky sú potrebné na skladovanie paradajok?

Skladovacia miestnosť (miesto) by mala byť tmavá a chladná. Ideálne je to polica chladničky určená na zeleninu, pivnicu alebo pivnicu.

Teplota v sklade by mala byť od +5 do +12°C s relatívnou vlhkosťou 80%.

Plody treba opatrne vložiť stopkou nahor do drevených resp plastové nádoby(škatule, podnosy).

Vo všeobecnosti je oveľa jednoduchšie konzervovať nedozreté plody, preto sa najčastejšie praktizuje ich skladovanie. Môžu byť umiestnené v chladničke alebo vnútri. Ale bez ohľadu na to, ktoré miesto si vyberiete, musíte vziať do úvahy podmienky zberu a vykonať predbežnú prípravu paradajok.

Ako zbierať a pripravovať paradajky na skladovanie:

Ovocie, ktoré sa z kríkov oberie skôr, ako nočná teplota klesne pod +8 °C, sa dlho skladuje. Ak utrpeli mráz na kríku, už tam dlho nezostanú, aj keď ich teraz nevidíte. zjavné znaky poškodenie mrazom.

Dôležitý je aj správny čas zberu: plody z kríka je lepšie odstraňovať popoludní, keď na nich nie je rosa.

Na maximalizáciu trvanlivosti je potrebné starostlivé triedenie. Vyberajte len celé, nepoškodené plody, ktoré dosiahli mliečnu zrelosť (paradajky, ktoré sú ešte zelené a už narástli do veľkosti charakteristickej pre odrodu).

Pred vložením do skladovacej nádoby musíte každú vzorku zľahka utrieť vatovým tampónom namočeným vo vodke (bez prísad) alebo alkohole. Zničíte tak všetky mikroorganizmy na povrchu paradajok.

Ako uchovávať paradajky v chladničke

Paradajky by sa mali skladovať v chladničke v priehradke na zeleninu, položiť ich vo vrstvách odrezkami nahor a každú vrstvu položiť papierom.

Môžete využiť aj túto možnosť: každú paradajku zabaľte do papiera – plody tak zakonzervujete ešte dlhšie, pretože sa nedostanú do vzájomného kontaktu.

Paradajky však skladujte v plastovom vrecku, samozrejme, veľmi pohodlné a praktické, ale nesprávne. Celofán neprepúšťa vzduch, preto vytvára vysoký stupeň vlhkosť. Prirodzene, za takýchto podmienok sa paradajky začnú rýchlo zhoršovať.

Ako skladovať paradajky v pivnici alebo suteréne

Pri skladovaní paradajok v pivnici alebo suteréne je tiež potrebné ich ukladať vo vrstvách do drevených alebo plastových podnosov (škatúľ), každú vrstvu položiť papierom alebo naliať piliny. Je ešte lepšie, ak má každé ovocie papierový obal. Úrodu musíte vložiť do škatúľ alebo podnosov v troch vrstvách, nie viac - majte to na pamäti.

A bez ohľadu na to, kde sú uložené: v pivnici, suteréne alebo v chladničke, mali by ste ich pravidelne, približne raz za 7 dní, „vstupovať“, aby ste ich skontrolovali. Neúnavne vyraďte a odstráňte všetky poškodené plody.

5-8 dní predtým, ako si chcete pochutnať na lahodných čerstvých paradajkách, je potrebné ich vyniesť do svetlej, teplej miestnosti na konečné dozretie (dozretie, dosiahnutie konzumnej zrelosti).

8. augusta 2015 Galinka

Udržať čerstvé paradajky až do jari je túžbou a cieľom mnohých letných obyvateľov. Je to pochopiteľné: plody obsahujú veľa užitočných minerálov, draslíka, železa a celý komplex vitamíny Samozrejme, v dnešnej dobe si môžete v obchodoch kúpiť krásne čerstvé paradajky po celý rok, no tie vaše zo záhrady nenahradia, však? Samopestované sú šťavnatejšie, aromatickejšie a veľmi, veľmi chutné.

Aké odrody vydržia dlho, ako ich správne skladovať a hlavne kde?

Nie je žiadnym tajomstvom, že optimálne skladovacie podmienky umožňujú uchovať rôznu zeleninu, ovocie a bobule (medzi ktoré mimochodom patria aj paradajky) v čerstvom stave po pomerne dlhú dobu.

Je čas hovoriť o nuansách dlhodobého skladovania paradajok. Ukazuje sa, že môžu zostať čerstvé pomerne dlho bez veľkého úsilia. Hlavná vec je poznať niektoré tajomstvá.

Konzervovanie paradajok na týždeň alebo dva je jednoduché. Jednoducho ich vložte do papierového vrecka a vložte do chladničky – na poličku na uskladnenie zeleniny. Ale aby ste ho uchovali v bezpečí až do Nového roka a najmä do jari, potrebujete nielen túžbu a vhodné skladovacie podmienky, ale aj špeciálne odrody.

Aké odrody paradajok sú vhodné na dlhodobé skladovanie?

Vezmite prosím na vedomie dôležitá nuansa: Bez ohľadu na odrodu sa paradajky pestované vo voľnej pôde skladujú lepšie ako skleníkové.

Stredne neskoré a neskoré odrody paradajok sú vhodné na dlhodobé skladovanie, napríklad:

„De Barao“ je odroda v polovici sezóny (s neobmedzeným rastom), môže dosiahnuť výšku 2,5 metra a niekedy aj viac. Oválne plody (v závislosti od odrody) sú červené, ružové, žlté, pruhované a dokonca aj čierne.

„San Marzano“ je neurčitá (s neobmedzeným rastom) vysoko produktívna odroda; plody sú husté, mäsité, jasne červené, pretiahnutého slivkového tvaru, dosahujú hmotnosť až 150 gramov.

A plody odrôd „Rio Grand“, „Kumato“, „Volgogradsky 5/95“ a „Zhanina“ sú tiež dokonale zachované. Okrem toho chovatelia zjednodušili úlohu dlhodobého skladovania paradajok: vyvinuli sa nové skladovateľné (dlhotrvajúce) odrody. Medzi nimi:

"Žirafa" je vysoká (neurčitá) odroda, ktorá dosahuje výšku 1,2 metra. Okrúhle plody možno skladovať do marca.

„Long Keeper“ je jednoznačná odroda, ktorej trvanlivé plody môžu vážiť 250 a niekedy aj 400 gramov; V čerstvom stave vydržia do februára až marca.

„Masterpiece-1“ je neskoro dozrievajúca nízko rastúca odroda, ktorej krík dosahuje výšku 60 centimetrov. Červené ploché plody s hmotnosťou asi 80-200 gramov môžu zostať čerstvé takmer do jari.

Samozrejme, plody dlho skladujúcich odrôd sa ľahšie uchovávajú. Čo ak ste si však tento rok pri kúpe semien vybrali nie skladovateľné, ale chutné, aromatické alebo napríklad krásne odrody? Je mi potešením zasadiť Ox's Heart. Viem, že sa zle skladujú, ale sú chutné! Odpoveď je jednoduchá – skúste zachrániť to, čo vyrástlo a čo je dostupné. Nezrelé paradajky nezostanú dlho čerstvé a jedlé, ale toto obdobie možno maximalizovať, ak sa dodržia optimálne podmienky skladovania. Samozrejme, táto požiadavka platí aj pre dlhotrvajúce odrody.

Aké podmienky sú potrebné na skladovanie paradajok?

Skladovacia miestnosť (miesto) by mala byť tmavá a chladná. Ideálne je to polica chladničky určená na zeleninu, pivnicu alebo pivnicu.

Teplota v sklade by mala byť od +5 do +12°C s relatívnou vlhkosťou 80%.

Plody musia byť starostlivo uložené stopkou nahor do drevených alebo plastových nádob (škatúľ, podnosov).

Ako zbierať a pripravovať paradajky na skladovanie

Ovocie, ktoré sa z kríkov oberie skôr, ako nočná teplota klesne pod +8 °C, sa dlho skladuje. Ak na kríku utrpeli mrazy, dlho nevydržia, aj keď teraz na nich nevidieť zjavné známky poškodenia mrazom.

Dôležitý je aj správny čas zberu: plody z kríka je lepšie odstraňovať popoludní, keď na nich nie je rosa.

Na maximalizáciu trvanlivosti je potrebné starostlivé triedenie. Vyberajte len celé, nepoškodené plody, ktoré dosiahli mliečnu zrelosť (paradajky, ktoré sú ešte zelené a už narástli do veľkosti charakteristickej pre odrodu).

Pred vložením do skladovacej nádoby musíte každú vzorku zľahka utrieť vatovým tampónom namočeným vo vodke (bez prísad) alebo alkohole. Zničíte tak všetky mikroorganizmy na povrchu paradajok.

Ako uchovávať paradajky v chladničke

Paradajky by sa mali skladovať v chladničke v priehradke na zeleninu, položiť ich vo vrstvách odrezkami nahor a každú vrstvu položiť papierom. Môžete využiť aj túto možnosť: každú paradajku zabaľte do papiera – plody tak zakonzervujete ešte dlhšie, pretože sa nedostanú do vzájomného kontaktu.

Ale skladovanie paradajok v plastovom vrecku je, samozrejme, veľmi pohodlné a praktické, ale nesprávne. Celofán neprepúšťa vzduch, takže vo vnútri vrecka vzniká vysoká vlhkosť. Prirodzene, za takýchto podmienok sa paradajky začnú rýchlo zhoršovať.

Ako skladovať paradajky v pivnici alebo suteréne

Pri skladovaní paradajok v pivnici alebo v pivnici je tiež potrebné ich ukladať vo vrstvách do drevených alebo plastových podnosov (škatúľ), pričom každá vrstva je pokrytá papierom alebo posypaná pilinami. Je ešte lepšie, ak má každé ovocie papierový obal. Úrodu musíte vložiť do škatúľ alebo podnosov v troch vrstvách, nie viac - majte to na pamäti.

Ako skladovať paradajky v pohároch

Metóda 1

Paradajky mliečnej zrelosti, bez známok choroby alebo poškodenia šupky, sa musia dôkladne umyť, vysušiť a vložiť do čistej sterilizovanej nádoby bez toho, aby boli pevne stlačené. Po naplnení až po vrch musíte dovnútra naliať 3 polievkové lyžice alkoholu a zavrieť nylonový obal a dôkladne ním zakrúťte v rukách. Vďaka takýmto jednoduchým manipuláciám budú všetky paradajky navlhčené alkoholom. Potom spustite knôt dovnútra a zapáľte ho zvonku. Hneď ako alkohol začne horieť, rýchlo uzavrite nádobu kovovým viečkom.

Metóda 2

Paradajky dôkladne umyte a osušte ich vonku. Medzitým sterilizujte poháre a na dno každej z nich nasypte 2 polievkové lyžice horčičného prášku. Vložte paradajky do pohára a každú ďalšiu vrstvu posypte trochou horčice. Po naplnení nádoby do nej nasypte ďalšiu lyžicu horčičného prášku a potom ju zrolujte kovovým viečkom. Celkovo by ste na 3-litrovú nádobu mali potrebovať asi 5-6 polievkových lyžíc horčičného prášku.

Vďaka týmto metódam konzervácie zostanú paradajky čerstvé asi 4-5 mesiacov. A pamätajte: bez ohľadu na to, aký spôsob použijete, poháre sa musia skladovať na chladnom a tmavom mieste, ideálne v pivnici alebo pivnici.

P.S. Pri skladovaní paradajok na dlhodobé skladovanie som sa dlho trápil otázkou, či ich umývať alebo nie. Niektorí tvrdia, že umývanie je prísne zakázané. Iní, naopak, radia ovocie uchovávať horúca voda(+55...+60°C) asi 3-5 minút. Takže sa predpokladá, že všetky patogény plesní budú zničené. Paradajky som neumýval, ale jednoducho som každé ovocie poutieral alkoholom.

Prečo môžu byť niektoré paradajky konzervované až do jari, zatiaľ čo iné sa pokazia po 2 týždňoch? Ako naplánovať zber, aby ste svojej rodine zabezpečili čerstvé paradajky čo najdlhšie? Tieto otázky budú zodpovedané v našej recenzii venovanej udržiavaniu odrôd a vlastností skladovania paradajok doma.

Najlepšie odrody a hybridy na dlhodobé skladovanie

Chovatelia každým rokom venujú čoraz väčšiu pozornosť chovu paradajok, ktoré sa dajú skladovať čerstvé aj niekoľko mesiacov. Rozmanitosť odrôd a hybridov s vysokou skladovateľnosťou možno rozdeliť do 3 skupín, ktoré sa líšia obdobím, počas ktorého plody zostávajú jedlé:

stredne staré paradajky s trvanlivosťou 2-3 mesiace;
trvanlivé odrody paradajok, trvanlivosť 4-6 mesiacov;
trvanlivé paradajky s trvanlivosťou viac ako šesť mesiacov.

Všetky odrody patria medzi stredne a neskoro dozrievajúce paradajky. Okrem toho majú špeciálny gén zodpovedný za konzerváciu ovocia v dôsledku spomaleného dozrievania. Nižšie je uvedený popis odrôd dlhotrvajúcich paradajok.

Máte otázky?

Žiadajte a prijímajte užitočné tipy od profesionálnych záhradníkov a skúsených letných obyvateľov.

Odrodové paradajky na skladovanie

Okrem uvedených odrôd si záhradníci všimnú vysokú kvalitu takých odrôd, ako sú Masterpiece, Red Cherry, Oak a Zhanina. Chuť a vôňa paradajok s na dlhú dobu skladovanie je spravidla nižšie ako šalátové odrody, ale má výhodu oproti dovážaným paradajkám, ktoré sa v zime predávajú v obchodoch.

Hybridné paradajky s dlhou životnosťou

Na poznámku! Hybridy majú vyššiu imunitu, zriedka ochorejú a sú postihnuté škodcami, čo má pozitívny vplyv na ich bezpečnosť v porovnaní s odrodovými paradajkami. Čerstvé sa dajú uchovať iba plody nazbierané zo zdravých kríkov.

Ako zbierať a triediť plodiny na uskladnenie

Ak chcete maximalizovať trvanlivosť paradajok, nestačí zasadiť správnu odrodu. Je potrebné poskytnúť plodine kompetentnú poľnohospodársku technológiu a správne zozbierať úrodu. Skúsení záhradníci odporúčajú dodržiavať niekoľko trikov, ktoré pomôžu zachovať paradajky na dlhú dobu:

Na jar vykonajte preventívne ošetrenie semien alebo sadeníc na zvýšenie odolnosti voči chorobám a škodcom. Ako lieky používajte Epin, Immunocytophyte alebo Fitosporin M.
Počas sezóny zopakujte ošetrenie pomocou biologických prípravkov resp ľudové prostriedky. Paradajky by sa mali skladovať iba vtedy, ak neobsahujú patogénne baktérie a mikroorganizmy.
Úroda na dozrievanie by mala byť v štádiu mliečnej zrelosti, keď sa plody už vytvorili, ale nezačali hnednúť.
Paradajky sa režú čistými, ostrými nožnicami alebo záhradníckymi nožnicami spolu so stopkou, aby sa zmenšil povrch rezu, do ktorého sa môže dostať patogén choroby.
Paradajky je najlepšie zberať za suchého počasia, kým nočná teplota neklesne pod 5-8 °C. Na plodoch by nemali byť kvapky dažďa ani rosy a nemali by sa zohrievať na slnku.

Na skladovanie by sa nemali vyberať vzorky poškodené chorobami alebo škodcami. V prípade potreby sú umiestnené oddelene od ostatných. Paradajky nazbierané po nočných mrazoch tiež nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, aj keď nejavia známky poškodenia.

Pravidlá skladovania čerstvých plodín

Zozbieraným a vytriedeným plodinám paradajok s dlhou trvanlivosťou sa poskytujú podmienky, pri ktorých dozrievanie prebieha čo najdlhšie. Za týmto účelom sú umiestnené na chladnom mieste mimo jabĺk, banánov a iného ovocia, ktoré emituje etylén. Prítomnosť alebo absencia osvetlenia nehrá významnú úlohu. Doma môžete zelené paradajky skladovať na poličke v chladničke, v pivnici alebo v sklenených nádobách. Každá možnosť má svoje vlastné jemnosti.

V chladničke

Malé množstvo paradajok je možné umiestniť do priehradky na zeleninu v chladničke na zrenie. Je vhodné skladovať úrodu koktailových odrôd alebo cherry paradajok. Pred výsadbou je vhodné každú paradajku utrieť obrúskom a odrezky otočiť nahor. Každý deň by ste mali prevetrať poličku s paradajkami a vytriediť hnedé či začervenané exempláre. Uvoľňujú etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie. Plody môžete od seba izolovať pomocou jednotlivých papierových obalov. Úplne zrelé paradajky si zachovajú svoju kvalitu nie dlhšie ako týždeň.

V pivnici alebo pivnici

Optimálnym riešením na uchovanie úrody je chladná pivnica. Teplota v miestnosti by mala byť 8-15 °C. Čím je vyššia, tým skôr paradajky dozrievajú. Zozbierané paradajky sú rozložené v drevených debnách v niekoľkých vrstvách (optimálne 2-3). Aby ste predišli hromadeniu kondenzátu, rozložte ich do vrstiev papiera, novín alebo pilín.

Dôležitá podmienka skladovanie - periodické vetranie. Tento postup je kombinovaný s auditom zberu. Zrelé paradajky, ktoré začnú meniť farbu skôr ako ostatné, sa prenesú do samostatnej nádoby. Odstráňte vzorky so známkami hniloby alebo iného poškodenia. V pivnici alebo pivnici možno úrodu v závislosti od odrody skladovať aj niekoľko mesiacov.

V bankách

Ďalším spôsobom, ako uchovať čerstvé paradajky, je vložiť ich sklenené nádoby. Za týmto účelom utrite zeleninu vatovým tampónom namočeným v alkohole (môže byť nahradený vodkou), osušte ju a vložte do sterilizovanej nádoby. Existuje niekoľko populárnych metód:

Preto, aby ste svojej rodine poskytli čerstvé paradajky na dlhú dobu, musíte venovať pozornosť výberu odrody, postarať sa o ochranu pred chorobami a vytvoriť optimálne skladovacie podmienky.

Naše paradajky jeme takmer do nového roka. a ty? Potom ideme k vám))). Ale vážne, kvalitu rajčiakov ovplyvňujú tri faktory: odroda, čas výsadby sadeníc a podmienky skladovania. V tomto príspevku by som sa chcel dotknúť otázky predĺženia trvanlivosti paradajok a tiež uviesť trvanlivé odrody paradajok, ktoré vás potešia svojou chuťou aj v neskorej jeseni.

Najlepšie odrody zrelých paradajok

Ak sa paradajky De Barao zbierajú z konárov nezrelé, vydržia dobre až do konca novembra.

Všetky paradajky vhodné na dlhodobé skladovanie sa líšia od zvyšku paradajkového bratstva prítomnosťou špeciálneho génu Ren, ktorý inhibuje produkciu ovocia. V paradajkách s týmto génom prebiehajú všetky metabolické procesy pomalšie, čo im umožňuje zostať dlhšie pevné. Okrem toho sú tieto paradajky veľmi odolné voči rôznym nepriaznivým podmienkam skladovania ako sú náhle zmeny teploty a vlhkosti, zachovávajú si svoj vzhľad a chuťové vlastnosti 3-6 mesiacov.

Odroda paradajok známa mnohým záhradníkom a osvedčená - Žirafa. Nie je schopná dozrieť na kríku a je vhodná na konzumáciu približne mesiac po zbere. Za správnych skladovacích podmienok je možné domáce paradajky tejto odrody konzumovať aj na jar. Do konca decembra môžete uložiť aj paradajky odrôd Nový rok, Chutorský, F1 Chruštik. Chutia horšie ako ostatné zrelé paradajky, ale sú ideálne na morenie.

Z vysokých hybridov, ktoré je možné skladovať až 2-2,5 mesiaca, by som rád poznamenal F1 Monika, F1 Resento, Majster F1, Diamant F1, Dôvera F1. Ak máte radi veľkoplodé paradajky, toto je pre vás ako stvorené. Dlhý strážca, Majstrovské dielo, F1 Lenivý. Zo sortimentu maloplodá paradajka s hmotnosťou do 70 gramov odporúčam venovať pozornosť cherry paradajkám Čerešňovo červená, F1 Cherry Lycopa, F1 Cherry Lisa.

Čas na výsadbu sadeníc

V prípade dlhovekých paradajok sa sadenice vysádzajú o dva týždne neskôr ako ostatné a zberajú sa, keď dosiahnu zrelosť melanže.

Ako skladovať paradajky

Oranžové paradajky majú pomerne silnú šupku, takže plody možno skladovať 1-2 mesiace

Vážený redaktor, pomôžte mi vybrať semená. Predtým sa o záhradu starala naša stará mama. Paradajky si vypestovala z vlastných semienok. Bohužiaľ sme nemali zásoby semien, rozhodli sme sa, že nie je potrebné sa s nimi obťažovať, bolo jednoduchšie ich kúpiť v obchode. Ale babičkine paradajky ležali až do Nového roka, ale naše, vypestované z kúpených semien, ich nechcú. Išiel som do obchodu so semenami a spýtal som sa, ktoré odrody vydržia dlho, a zákazníci v rade povedali: „Všetky paradajky stabilné na sklade sú geneticky modifikované, nemali by ste riskovať svoje zdravie.“ Ale moja stará mama pestovala takéto paradajky dlho. Vtedy nebolo po genetickom inžinierstve ani stopy! A dokonca ich neskladovala v chladničke, ale na podlahe miestnosti, pod pohovkou. Nazbierala ich zelené a zmiešala s cibuľkami cesnaku a plodmi feferónky, ktoré boli z kríkov odstránené ako posledné. Je pravda, že teraz sú všetky zrelé odrody geneticky modifikované?

ON. Nijazov, Kazaň

Vaša babička je veľmi múdra žena. Bez toho, aby o tom vedela, sa zaoberala výberom, pretože výber je výber toho najlepšieho z najlepších. Takže vaša babička vzala semená z najlepších plodov. Ale nie je to len tak. Skladovacie podmienky paradajok, ako aj stupeň zrelosti v čase zberu ovplyvňujú aj trvanlivosť plodov.

PREČO JE LEPŠIE POD POHOVKOU?

Pri teplote 0 až 1 stupeň Celzia a relatívnej vlhkosti vzduchu 90-95% možno zrelé paradajky skladovať najviac dva týždne. Ale hnedé a nevýrazné paradajky sa skladujú lepšie. Aj pri nižšej vlhkosti vzduchu (85-90%) sa hnedé plody (pri 4-6C) a mliečna zrelosť (pri 8-10C) udržia dlhšie ako dva týždne.

Úplne zelené paradajky si pri teplote 12-15C zachovajú svoju kvalitu jeden až dva mesiace.

Z týchto údajov je zrejmé, že chladnička nie Najlepšia cesta predĺžiť skladovanie paradajok. Pravdepodobne pod pohovkou, kde je prievan cez podlahu, to vzniká optimálna teplota a vlhkosťou. A plody cesnaku a papriky, rozložené medzi paradajkami, vyžarujú fytoncídy, ktoré zabíjajú patogény.

Pamätajte! Plody paradajok na dlhodobé skladovanie by sa mali zbierať dobre tvarované, ale zelené alebo v mliečnej zrelosti. Je povolené, keď začnú trochu hnednúť.

Veria, že paradajky lepšie ležia pod pohovkou, pretože je tam tma. V skutočnosti na osvetlení nezáleží.

O ZMENÁCH GÉNOV

Výber paradajok s dlhou trvanlivosťou sa vykonáva veľmi dlho, pričom sa na základe pozorovaní vyberajú najtrvanlivejšie plody. Vysievali sa z nich semená, vyberali sa opäť najtrvanlivejšie plody atď. V dôsledku toho sa našli odrody, ktoré sa od ostatných líšia trvanlivosťou. Nehovorilo sa o nejakom genetickom inžinierstve, vtedy jednoducho neexistovalo.

Odroda Žirafa bola prvou dozrievajúcou paradajkou domáci výber. Neskôr sa zistilo, že všetky chovné odrody majú špeciálny gén, ktorý spomaľuje dozrievanie plodov.

Teraz znalosť prítomnosti takéhoto génu pomáha urýchliť výber zrelých paradajok. Vykonaním génovej analýzy semien môžete okamžite vybrať tie, ktoré majú požadovaný gén.

ZOZNAM NAJMENEJ ODRODY

Hybridy, ktoré majú „gén uchovania kvality“ sú: Dominator F1, Radical F1, Akdeniz F1, Lazar F1, Dobrun F1, Albashi F1. V prírodných podmienkach nestrácajú svoje kvality 30-40 dní a v ideálnych podmienkach oveľa dlhšie.

Zo skleníkových odrôd je na dlhodobé skladovanie vhodná odroda Červený kameň. Husté, stredne veľké paradajky je možné uchovať až do Nového roka.

Hybridy Dekabrist F1 a Zazimok F1 robia čest svojmu menu. Plody počas skladovania nevyblednú a zostávajú pevné. Decembrista má veľké plody, až 300 g, zvonka ružové a zvnútra červené. Zima je trochu menšia - do 200 g.

Metelitsa F1 a Christmas Eve F1 sú „potomkami“ Decembristu, ktorí od svojho rodiča prevzali schopnosť dlhodobého skladovania. Navyše sa môžu soliť aj neskoro na jeseň! Nie v lete, keď je zhon s úrodou, ale v novembri.

Jednou z najlepších odrôd Long Keeper je veľkoplodá, perleťovo ružová odroda, vnútri červená. Plody vydržia až do Nového roka. Produktivita až 6 kg na krík.

Variety Majstrovské dielo ukrajinského výberu. Bez ohľadu na to, ako dlho sedí, plody nikdy nezískajú jasnú farbu, zostávajú žltooranžové, ale dužina vo vnútri je červená - je jasné, že sú zrelé.

Nové majstrovské dielo. Kríky sú malé - do 50 cm, v jednej kefke až 10-12 kusov. Plody sú hrubostenné a skladovateľné aj viac ako tri mesiace.

Rio Grande. Veľmi dobrá rozmanitosť. Krík je stredne veľký, tvar plodov je pretiahnutý, v strapcoch je až 15 kusov. Perfektne uložené.

Mnoho ľudí si vyberá odrodu Khutorskaya, ktorá sa môže skladovať až 4 mesiace.

Okrem vyššie uvedených odrôd sa na chladnom mieste dobre skladujú aj plody hybridov: Pharaoh, Tamerlane (viac ako 1 mesiac), Intuition, Master (do 1,5 mesiaca), Lazybok, Cartouche (môže trvať až do novembra). Volgogradsky-5/95 môže trvať až sto dní.

PARADAJKOVÝ NOVÝ ROK

O týchto paradajkách vám povieme podrobne. Všetky rady o agrotechnike platia aj pre ostatné odrody s dlhou trvanlivosťou.

Odroda Nový rok je špeciálne vytvorená na zimnú konzumáciu. Plody sa skladujú 3-5 mesiacov.

Rovnako ako všetky dlhodobé odrody, aj nový rok dozrieva pomaly (120-140 dní od klíčenia po plod). IN Stredný pruh pestuje sa vo filmových skleníkoch. Plody sú plocho guľaté, jasne žlté, s hmotnosťou 120-150 g.

V nevykurovaných filmových skleníkoch môže novoročná paradajka produkovať 4-5 kvetenstva na rastlinu.

Aby ste mali paradajky na novoročný stôl, stačí zasadiť 3-4 rastliny do skleníka.

Medzi ostatnými paradajkami okamžite spoznáte odrodu Nový rok: je to rastlina s neurčitým typom rastu, s výškou 2 metre alebo viac. Zvláštnosťou tohto hybridu je, že má veľké laločnaté listy a palisty na súkvetí. Na paradajku sú také nezvyčajné, že okamžite upútajú pozornosť.

Nový rok má ešte jeden morfologický znak: má obrovské, 2-3 krát väčšie ako zvyčajne, prerastené sepaly. Mimochodom, tieto znaky úzko súvisia s trvanlivosťou ovocia.

AGROTECHNIKY NOVOROČNÝCH RAJČIN

Výsadba semien pre sadenice - 10. - 15. marca. Aby mali v zime krásne chutné plody, potrebujú aj sadenice skoro na jar liečiť mikroelementmi alebo prípravkami Epin, Immunocytofit, Silk na zvýšenie ich imunity voči chorobám.

Do filmových skleníkov vysádzame sadenice 10. – 15. mája. Rastliny formujeme, ako všetky neurčité odrody: pestujeme ich v 1 stonke, nezabudnite ich zviazať. Nevlastných synov a spodné listy pred prvým súkvetím včas odstránime. Môžete vytvarovať aj samotné súkvetie, na ktorom necháte 5 plodov, v tom prípade budú väčšie.

Výživa pre túto odrodu by mala byť minimálna. Rastlina by nemala dostávať žiadny dusík alebo organické látky, kým prvé kvetenstvo nezačne prinášať ovocie. V opačnom prípade začne „vykrmovať“. Fosfor a draslík sú nevyhnutné najmä v počiatočných štádiách vývoja rastlín.

Rastliny počas vegetácie ošetríme prípravkami proti plesni čiernej aspoň trikrát. Bez takýchto úprav nevydrží žiadna odroda až do Nového roka, plody môžu zhniť skôr, ako stihnú dozrieť, napriek tomu, že sme ich nazbierali krásne a čisté.