Ako variť mäsový a zemiakový koláč. Koláč so zemiakmi a mäsom v rúre. Ako si vybrať správne ingrediencie

Dámy, berte na vedomie. Na koláč používam cesto bez droždia, takže sa veľmi ľahko pripravuje. Nie je potrebné čakať, a čo je najdôležitejšie, netreba sa báť, že sa nezmestí.

Na prípravu koláča potrebujeme len nôž a valček.

Ingrediencie na cesto:

Výber ingrediencií

Aby bol koláč z mäsa a zemiakov lahodný, musíte si vybrať najjemnejšie mäso. V tomto recepte používam bravčové mäso.

Ale pre tých, ktorí milujú hovädzie mäso, chcem povedať, že najchutnejším a najjemnejším mäsom je sviečková. Je jedno, či ide o hovädzie alebo bravčové. To je dôvod, prečo panenka stojí viac ako iné mäso.

Nie sú v ňom žiadne žilky a chutí výborne. Niekedy predajcovia mäsa vydávajú entrecote za sviečkovicu, aby ju predali za vyššiu cenu. Preto sa nestrácajte a buďte opatrní.

Pre náš koláč nie je dôležitý druh zemiakov. Ale každý vie, že chuť závisí od odrody. Vezmite osvedčené zemiaky, ktoré ste už varili.

1. Ingrediencie:
   Cesto na koláč z mäsa a zemiakov sa pripravuje veľmi jednoducho. Zmiešajte všetky ingrediencie. Rozšľahajte 2 vajcia a všetko dôkladne premiešajte.
2. Ingrediencie:- múka - 4 šálky. Do výslednej zmesi preosejte múku a vypracujte cesto. Malo by to byť celkom mäkké. Keď cesto vymiesite, zabaľte ho do potravinovej fólie a na chvíľu na to zabudnite. Teraz musíte pripraviť náplň.
3. Ingrediencie:- zemiaky - 4 ks; - cibuľa (veľká) - 3 ks.

   Cibuľu a zemiaky ošúpeme. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, cibuľu nakrájame na kocky.

4. Ingrediencie:- mäso - 400 g; - Petržlen - 1 zväzok.

   Mäso nakrájame na veľmi malé kúsky. Mleté mäso môžete pripraviť pomocou mlynčeka na mäso. Petržlenovú vňať tiež nasekáme nadrobno.

5. Ingrediencie:- Paprika - podľa chuti;

   Soľ - štipka.

6. Cesto je potrebné rozdeliť na dve časti. Vyvaľkáme na veľkosť zapekacej misy.
7. Prvú časť položte na dno formy, ktorú treba vopred vymastiť.
8. Na cesto poukladáme nakrájané zemiaky, potom cibuľu, možno trochu posolíme.
9. Ďalej poukladáme mäso zmiešané s petržlenovou vňaťou. Opäť osolíme a posypeme mletým čiernym korením.
10. Vrch koláča prikryjeme druhým kúskom vyvaľkaného cesta. Potom musíte zovrieť okraje spodnej a hornej vrstvy.
11. Cesto je potrebné na niekoľkých miestach popichať vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo. Vrch môžete potrieť žĺtkom. Potom bude farba koláča veľmi ružová a krásna.
12. Koláč pečieme 40-45 minút. Pečiem pri štandardnej teplote 180 stupňov. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Zemiakový koláč s mäsom, varený v rúre, je pripravený!

Toto video je pre tých, ktorí chcú urobiť kvasnicový koláč s mäsom a zemiakmi.

Ako zdobiť a ako koláč podávať?

• Zdalo by sa, že ak výrobok nie je cukrovinkou, nemôže byť zvlášť ozdobený. Ale to nie je pravda. Robia úžasnú zeleninu kvety a rôzne vzory. Z luku môžete urobiť astru. Cibuľu je potrebné prekrojiť pozdĺžne, aby vám vznikli lupienky astry. Ak si vezmete červenú cibuľu, kvet bude ešte veľkolepejší.
• Náš zemiakový a mäsový koláč sa pečie v rúre, takže ho treba zdobiť, kým vychladne. Majonézu môžeme vložiť do cukrárskeho vrecka a urobte akékoľvek kresby.
• Možné zhora posypať bylinkami, len to je potrebné urobiť pred podávaním.
• Náš koláč sa podáva chladené. Po prvé, horúce cesto škodí a po druhé, vychladený koláč chutí lepšie. Podáva sa ako samostatné, úplne nezávislé jedlo. K koláču môžete podávať nakrájanú zeleninu.

Možnosti prípravy koláča

• Najrýchlejšia príprava je mäsový a zemiakový koláč s otvorenou tvárou. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako pizza. Plnka sa položí na vyvaľkané cesto, posype sa ľubovoľným strúhaným syrom alebo sa naplní vajíčkom. Tento koláč môžete piecť v rúre.
• Môže sa pripraviť aj koláč z mäsa a zemiakov na kefíre. Potom sa do cesta namiesto kyslej smotany pridá kefír. Môžete pridať aj kyslé mlieko. Toto nie je dôležité. Podľa môjho názoru je chuť cesta pripraveného s kefírom, kyslou smotanou alebo kyslým mliekom rovnaká.
• Koláče s rôznymi náplňami sa začali pripravovať už veľmi dávno. V Rusi sa ani jeden sviatok nezaobišiel bez koláča. Gazdinky pripravovali koláč s mäsom a kapustou, koláč s mäsom na kefíre atď. Keďže mäso dodáva silu a podporuje životnú energiu, považovalo sa za najlepšiu náplň do koláča.
• Ale ani teraz mäsový koláč nestratil svoj význam. Je veľmi rýchle a jednoduché pripraviť želé mäsový koláč. A samozrejme nesmieme zabudnúť na klasický mäsový koláč v rúre. No môj recept je veľmi podobný tatárskemu koláču s mäsom a zemiakmi.
• Ak chcete vedieť viac podobných receptov, môžem odporučiť ďalšie dva. Toto je recept na mäsový koláč v pomalom sporáku a recept na mäsový koláč z lístkového cesta.

Zdroj: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/s-myasom-i-kartoshkoj-v-duxoe.html

Krok za krokom recept na koláč s mäsom a zemiakmi v rúre

Chcete uvariť koláč so zemiakmi a mäsom v rúre? Vybrali sme pre vás tie najlepšie možnosti receptov na toto výdatné a originálne jedlo. Zdieľame s vami rôzne možnosti miesenia cesta a vlastnosti prípravy náplne na koláč s mäsom a zemiakmi.

Lahodný mäsový a zemiakový koláč z cesta bez droždia

Zvláštnosťou tohto koláča je veľké množstvo náplne z tenkého jemného cesta. Mäsová a zemiaková plnka by mala byť úžasne šťavnatá a mala by si len oblizovať prsty.

Čas varenia: 60 minút.
Počet porcií: 8.

Kuchynské spotrebiče:

• panvica;
• forma na pečenie.

• múka - 300 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• prášok do pečiva - 2 lyžičky;
• maslo - 100 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;

• mleté ​​​​mäso - 400 g;
• kuracie filety - 1 ks;
• zemiaky (veľké) - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ, korenie.

1. Roztopte maslo a nalejte ho do veľkej misy.
2. Do masla pridáme 200 ml kyslej smotany, zašľaháme jedno vajce a pridáme soľ. Všetko dôkladne premiešame metličkou.
3. Do tej istej nádoby cez sitko preosejeme múku a prášok do pečiva.
4. Vymiesime mäkké a elastické cesto.
5. Cesto by malo byť zabalené do potravinovej fólie a vložené do chladničky.
6. Surové kuracie filé nakrájajte na malé kocky.
7. Stredné zemiaky nakrájame na malé kocky.
8. K filé a zemiakom pridáme mleté ​​mäso a nadrobno nakrájanú cibuľu. Všetky ingrediencie je potrebné osoliť, okoreniť, pridať korenie podľa chuti a dobre premiešať. Plnka je hotová.
9. Cesto rozdeľte na dve časti, jednu o niečo väčšiu ako druhú.
10. Na pergamene jemne posypanom múkou rozvaľkajte väčšinu cesta do oválneho tvaru. Samostatne vyvaľkáme druhú (menšiu) časť na rovnakú veľkosť.
11. Na plech položte pergamen s cestom. Na vrch natrieme plnku v rovnomernej vrstve a prikryjeme vyvaľkaným cestom.
12. Opatrne a pevne pritlačíme všetky okraje vo forme pigtailu pozdĺž okraja.
13. Vrch koláča prepichnite vidličkou dookola.
14. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a štipkou kurkumy (na lícenku).
15. Pečieme 40 minút v rúre predhriatej na 180°.
16. Keď koláč trochu vychladne, môžeme ho podávať.

Pripravte si lahodný šťavnatý mäsový koláč so zemiakmi a podávajte ako výdatné a originálne hlavné jedlo.

preskúmanie

Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa prípravy koláča, pozrite si video s podrobnými informáciami:

Tiež vynikajúcou možnosťou, ako rozmaznávať svoju rodinu dobrotami, by bol koláč s mäsom a kapustou.

Koláč s mäsom a zemiakmi z kysnutého cesta

Cesto v tejto verzii koláča je prekvapivo vzdušné a mäkké. Vďaka kysnutému cesta bude náplň ešte šťavnatejšia a toto jedlo dokáže prekvapiť aj tých najnáročnejších hostí.

Čas varenia: 70 minút.
Počet porcií: 8.

Potrebné kuchynské spotrebiče:

• Miska;
• sito;
• obdĺžnikový plech na pečenie.

Ingrediencie na cesto:

• kuracie vajcia - 1 ks;
• suché droždie - 1 lyžička;
• maslo - 30 g;
• rastlinný olej - 1 lyžička;

• múka - 250 g;
• mlieko - 150 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor – 1 lyžička.

• mäso (najlepšie bravčové) - 300 g;
• zemiaky - 7 ks;

• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie (podľa chuti).

1. Do pohára nalejte teplé mlieko (37-40°C), pridajte doň cukor a soľ, rozbite vajíčko a nalejte rastlinný olej. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
2. Do toho istého pohára pridáme lyžicu preosiatej múky a pridáme kvások, premiešame a necháme tri minúty odstáť.
3. Všetky ingrediencie zmiešame a vlejeme do zvyšku múky. Cesto musíme miesiť, kým sa nám nelepí na ruky. Hotové cesto položíme na teplé miesto, prikryjeme potravinovou fóliou a zabalíme do utierky.

Dôležité! Tajomstvo rýchlej prípravy kysnutého cesta spočíva v tom, že musíte zadať všetky ingrediencie v teplom mlieku. To môže ušetriť až šesť hodín času. Týmto spôsobom je cesto hotové za 15 minút.

1. Surové mäso nakrájame nadrobno, osolíme, okoreníme a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Zemiaky nakrájame na pásiky a trochu osolíme.
3. Časť cesta rozvaľkáme a položíme na vymastený obdĺžnikový plech, pričom si ho necháme na okrajoch.
4. Na cesto poukladáme všetky zemiaky.
5. Rozložte mäso a cibuľu na zemiaky.
6. Po vyvaľkaní druhej časti cesta prikryjeme plnku, okraje pevne pritlačíme a v strede urobíme malý otvor (aby pri pečení unikala para) a povrch potrieme vajíčkom.
7. V rúre vyhriatej na 180° pečieme koláč 50 minút.

Tento koláč sa podáva teplý s čajom.

Tento rýchlo pripravený koláč s mäsom a zemiakmi z kysnutého cesta môžete bezpečne podávať na sviatočnom stole.

Ak neradi stojíte pri sporáku dlho, ale chcete ohromiť svoju rodinu originálnym jedlom, odporúčame vám vyskúšať si koláč z želé.

Recept nevyžaduje miesenie cesta rukami, stačí vyšľahať mixérom a cesto je hotové za dve minúty.

Čas prípravy koláča je len 30 minút.

Gurmáni z lístkového cesta by si rozhodne mali dopriať lahodný koláč z lístkového cesta s mäsom.

S týmito rýchlymi a jednoduchými receptami môžete zabudnúť na jedlá z rýchleho občerstvenia.

Chutné a šťavnaté koláče s mäsom a zemiakmi si ľahko pripravíte sami na každý deň.

Ak máte čo dodať k uvedeným receptom, napíšte, budeme vám nesmierne vďační.

Zdroj: https://www.izyskon.com/pirogi/solenye/s-myasom/i-kartoshkoj.html

Koláč s mäsom a zemiakmi recepty na výrobu koláčov v rúre

Čo je to mäsový koláč? Sú to dve alebo viac vrstiev cesta, medzi ktorými je plnka, ktorá obsahuje mäso.

Náplň môže pozostávať z kúskov mäsa alebo to môže byť jednoducho mleté ​​mäso.

Ak je mäsa alebo mletého mäsa málo, môžete ho zriediť zemiakmi, hubami alebo zeleninou, ktorá sa k mäsu veľmi hodí.

Väčšina týchto koláčov sa vyrába z kysnutého cesta.

Ako pripraviť správne kysnuté cesto si môžete prečítať kliknutím na odkaz na článok, ktorý podrobne popisuje, ako pripraviť kysnuté cesto na nesladké pečivo.

Kváskové cesto sa zvyčajne pripravuje na sladké koláče, o ktorých si povieme v samostatných článkoch tohto kulinárskeho blogu. No a teraz sa vráťme k mäsovému koláču.

Toto jedlo je bežné v mnohých častiach našej obrovskej planéty. A každá krajina a región má svoje národné mäsové koláče.

Takmer každý má podobný súbor produktov, pretože, ako sa hovorí, v Afrike je to mäsový koláč, v Afrike bude mäso trochu iné, ale podstata zostáva rovnaká.

Cesto, mäso, korenie a chuť variť a rozmaznávať svojich hostí výdatným jedlom.

Koláč z mäsa a zemiakov

Tento koláč s mäsom a zemiakmi sa pripravuje hlavne na báze kysnutého cesta, ale pre spestrenie si ho samozrejme môžete vyskúšať urobiť z lístkového cesta.

Zemiaky sú predvarené a roztlačené alebo uvarené na malé kúsky.

Samozrejme, na plnenie môžete použiť surové zemiaky, ale potom ich budete musieť nakrájať na kúsky, aby sa stihli uvariť, kým sa pečú v koláči.

Mäso si môžete vybrať podľa chuti. Môže sa pripraviť s bravčovým, hovädzím, jahňacím alebo kuracím mäsom.

INGREDIENCIE:

Kváskové cesto.

700-800 gramov zemiakov.

500 bravčového mäsa

2 stredné cibule.

1 surové vajce.

Soľ a korenie podľa chuti.

Maslo.

PROCES VARENIA:

☑ Pripravte kysnuté cesto. Kým to príde, pripravme si zvyšné suroviny.

☑ Mäso nakrájajte na malé prúžky s hrúbkou maximálne 6-7 mm.

☑ Zemiaky ošúpeme a tiež nakrájame na malé kocky.

☑ To isté robíme s cibuľou, umývame krúžky na podlahe.

☑ V hrnčeku zmiešame mäso, cibuľu, zemiaky. Dochutíme maslom, soľou a korením podľa chuti. Odložte na chvíľu.

☑ Cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť ale treba nechať viac a druhú menej. Väčšina z toho pôjde ku dnu.

☑ Cesto rozvaľkajte a vložte ako prvú vrstvu do vymastenej formy.

☑ Položte plnku a prikryte druhou časťou cesta.

☑ Koláčovú formu vložte do rúry a pečte pri teplote 170 – 190 °C asi hodinu.

☑ Hotové pečivo vyberte z rúry, nechajte trochu vychladnúť a vyberte z formy na misku.

☑ Koláč s mäsom a zemiakmi je úplne hotový a môžeme ho podávať.

Dobrú chuť!!!

Koláč s mletým mäsom a zemiakmi

Je veľmi jednoduchá na prípravu. Koláč sa ukáže ako veľmi uspokojivý a výživný. A vzhľadom na dobré kysnuté cesto je aj vzdušnejšie.

Niekedy, keď nemáte čas alebo ste jednoducho príliš leniví na to, aby ste sa trápili s kysnutým cestom, môžete si ho kúpiť a uvariť pomocou kysnutého cesta z obchodu.

Alebo aj lístkové cesto z obchodu.

INGREDIENCIE:

Pripravené kvasnicové cesto.

Zemiak.

Maslo.

Soľ a korenie podľa chuti.

PROCES VARENIA:

☑ Cibuľu nakrájame nadrobno a spojíme s mletým mäsom.

☑ Pridajte trochu vody, soľ a korenie a pomocou drviča dobre premiešajte mleté ​​mäso a cibuľu.

☑ Zemiaky ošúpte, umyte ich na pásiky s hrúbkou maximálne 6-7 mm.

☑ Cesto rozdeľte na dve časti.

☑ Jednu časť položte na vymastený plech. Okraje cesta urobte trochu navyše, aby počas pečenia šťava z mäsa nevytiekla z formy.

☑ Keď je spodná vrstva hotová a leží na panvici, môžete pripraviť a položiť zemiaky. Osolíme, okoreníme a položíme na plech.

☑ Mleté mäso opäť dobre premiešajte a položte na zemiaky.

☑ Druhú polovicu cesta rozvaľkáme a prikryjeme ňou mleté ​​mäso.

☑ Pritlačte okraje koláča.

☑ Jedno vajce rozbijeme do misky, zľahka potrasieme vidličkou a vzniknutou zmesou potrieme povrch.

☑ Na vrchnej vrstve cesta je potrebné urobiť otvory, aby mohla horúca para voľne unikať a netrhať naše pečivo.

☑ Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov asi 50-60 minút.

☑ Keď koláč vytiahnete z rúry, namažte ho maslom, prikryte pergamenom a zabaľte na 10-15 minút do utierky.

☑ Koláč odpočinul, cesto trochu vychladlo, teraz ho môžete krájať a podávať. Dobrú chuť!!!

Osetský mäsový koláč Fidzhin

Dobrú chuť!!!

Kurací koláč v rúre

Zdroj: http://viramaina.ru/pirog-s-myasom.html

Ako uvariť lahodný mäsový a zemiakový koláč v rúre

Mäso a zemiaky sú jednou z najobľúbenejších kulinárskych kombinácií.

A z dobrého dôvodu! Zdá sa, že to nie je nič zvláštne, ale konečný výsledok je taký lahodný! Hovorím o všetkých jedlách, nielen o pečive.

Keďže je táto stránka venovaná všetkému múke, nižšie nájdete niekoľko jednoduchých receptov krok za krokom s fotografiami a videami.

Iné cesto, rôzne jemnosti prípravy, iné chute. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a neváhajte variť! Všetky fotografie zodpovedajú a ak chcete podrobnejší popis, odporúčam pozrieť si videá, ktoré sú tu tiež.

• Koláče s kapustou a mletým mäsom;
• Koláče s mletým mäsom a syrom;

Recepty

Koláč z kysnutého cesta s mletým mäsom a zemiakmi

Tento kvasnicový koláč môžeme podávať ako hlavné jedlo alebo ako prídavok do polievok a vývarov.

Mäso sa môže odoberať na kusy alebo vo forme mletého mäsa. Akýkoľvek zdroj mäsa: hovädzie, bravčové, jahňacie, králičie, hydinové – čokoľvek vám dovolí vaša peňaženka, ako aj náboženské a chuťové preferencie.

Cesto sa miesi s mliekom a maslom - takmer maslové.

Koláč je uzavretého typu, ale na želanie sa dá pripraviť aj otvorený.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 310 g.
• Maslo - 40 g.
• Mäso (jeden kus) - 300 g.
• Mlieko - 160 ml.
• Suché droždie - 1 lyžička;
• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Rastlinný olej - 2 čajové lyžičky;
• Soľ - 1 čajová lyžička;
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 5-7 ks.

Ako variť

1. Začnime testom. Do teplého mlieka rozmiešame droždie a 1 lyžičku cukru. Po 15 minútach pridáme rozpustené maslo, 0,5 lyžičky soli a zvyšný cukor. Dobre premiešajte a potom začnite pridávať múku po malých častiach. Miešajte a potom mieste rukami tak, aby ste dostali homogénne a elastické cesto.
2. Toto cesto prikryte utierkou a nechajte ho ďalších 60 minút.
3. Mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme soľ, korenie a zmiešame s kolieskami cibule.
4. Zemiaky ošúpeme, opláchneme vodou a nakrájame na malé kocky alebo tenké plátky.
5. Dve tretiny cesta vložte do plechu na pečenie vymasteného rastlinným olejom. Potom nasleduje mäsová vrstva. Mäso obložíme zemiakmi.
6. Zvyšné cesto rozvaľkáme a položíme na plnku, pričom okraje pritlačíme. V strede urobte malý otvor.
7. Koláč potrieme rozšľahaným žĺtkom a zapneme rúru na 180 stupňov.
8. Vložte koláč do horúcej rúry na 45 minút, kým nebude lahodný a zlatohnedý.

Mäsový a zemiakový koláč s otvorenou tvárou

Tento koláč je pozoruhodný nielen svojim vzhľadom, ale aj špeciálnym cestom – je to zemiakový! Lahodné zemiakové cesto pokryté mletým mäsom, paradajkami a syrom.

Ak je to žiaduce, zemiaky sa môžu pridať nielen do cesta, ale aj do náplne vo forme zemiakovej kaše alebo malých plátkov.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 200 g.
• Maslo (margarín) - 80 g.
• Mleté mäso - 520 g.
• Soľ a korenie - každá po 2 štipkách;
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Syr - 80 g.
• Paradajky - 320 g.
• Olej na vyprážanie;

Príprava

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a uvaríme do mäkka. Potom musíte vypustiť vývar a rozdrviť samotné zemiaky na pyré. Osolíme, okoreníme, pridáme maslo, aby sa v horúcich zemiakoch len roztopilo.
2. Pridajte múku a dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno, zmiešame s mletým mäsom a opražíme na oleji do mäkka. Pridajte soľ a korenie.
4. Cesto rozvaľkáme na tenko a vložíme do vymastenej formy.
5. Teraz musíte do cesta vložiť mäsovú náplň, potom plátky čerstvých paradajok a potom strúhaný syr.
6. Koláč prikryte v rúre predhriatej na 180 stupňov na 40 minút.

Uzavretý koláč s mletým mäsom a zemiakmi

Čo je na tomto koláči také zvláštne? Tu sa cesto robí bez droždia a s maslom. Môžete ho nazvať trochu piesočnatý, hoci je jednoducho bohatý bez kvasníc.

Ingrediencie:

• Múka - 2,5 šálky;
• Maslo - 210 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Voda - 0,5 šálky
• Cibuľa - 3 hlavy;
• Čerstvé zemiaky - 550 g.
• Mleté mäso - 500 g.
• Ocot 9% - 2 čajové lyžičky;
• Soľ - 1 čajová lyžička;

Príprava

1. Vychladnuté maslo nakrájame na kocky a pomelieme múkou.
2. V pohári vody rozmiešajte vajíčko, 0,5 lyžičky soli a octu a potom nalejte do múky. Miešame, kým nevznikne hutné, homogénne cesto. Musí sa zvinúť do gule, zabaliť do plastu a vložiť do chladničky na 50 minút.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno, potom zmiešame s mletým mäsom a soľou.
4. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.
5. Cesto vyberieme, rozdelíme na 2 časti - jeden o niečo väčší ako druhý.
6. Z väčšieho kusu vyvaľkáme tenkú vrstvu, vložíme do pekáča, ktorý najskôr vymastíme ľubovoľným olejom.
7. Na cesto položíme vrstvu nakrájaných zemiakov. Potom nasleduje mäsová vrstva.
8. Zvyšok cesta rozvaľkáme a položíme na plnku, pričom všetky okraje pritlačíme.
9. V strede koláča urobte malý otvor, aby mohla uniknúť para.
10. Predhrejte rúru na 200 stupňov a potom do nej vložte koláč na 45-50 minút.

Koláč z lístkového cesta s mäsom (mleté ​​mäso) a zemiakmi

Chcete rýchly koláč? Potom pripravte vrstvený koláč s mäsom a zemiakmi. V tomto recepte varíme z lístkového cesta z obchodu, čo znamená, že všetko bude veľmi jednoduché a rýchle.

Ingrediencie:

• Hotové lístkové cesto - 500 g.
• Mäso (alebo mleté ​​mäso) - 300 g.
• Zemiaky - 4 hľuzy;
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ a korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;

Pustíme sa do varenia

Mrazené lístkové cesto je potrebné najskôr rozmraziť.

V recepte môžete použiť mleté ​​mäso aj kúsky mäsa. Ale to popíšeme na celé mäso.

Mäso nakrájame na kúsky, zmiešame s maslom, nakrájanou cibuľou, 2-3 štipkami soli a korením. Nechajte marinovať, kým sa cesto rozmrazí.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky.

Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na dve vrstvy.

Prvú vrstvu položíme na plech, ktorý vopred vymastíme olejom. Cesto položíme tak, aby boli strany.

Teraz musíte rozložiť mäso. Na mäso položte zemiakovú vrstvu.

Navrch položte druhú vrstvu cesta a pritlačte okraje.

V strede urobíme pár zárezov nožom alebo ich niekoľkokrát prepichneme vidličkou.

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, koláč v nej pečieme 40 minút.

Koláč z krehkého cesta s mäsom a zemiakmi

Uzavretý krehký koláč plnený mäsom a zemiakmi. Cesto sa miesi s kyslou smotanou a maslom. Koláč je veľký a plný. Plnky je veľa a je veľmi šťavnatá.

Ingrediencie:

• Mäso (bravčové, hovädzie) - 600 g.
• kyslá smotana - 410 g.
• Maslo - 250 g.
• Múka - 700 g.
• Cibuľa - 3 ks.
• Zemiaky - 3-6 ks.
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• Soľ - 2 čajové lyžičky;
• Rôzne koreniny, korenie podľa chuti;

Proces varenia

1. Mäkké maslo zmiešame s kyslou smotanou (300 gramov) a 1 lyžičkou soli.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, potom pridáme k maslu.
3. Cesto dobre vymiesime a dáme na pol hodinu až hodinu do chladničky.
4. Mäso opláchneme a nasekáme nadrobno. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a soľ. Vložíme na panvicu, pridáme pár polievkových lyžíc oleja a opekáme, kým nie je mäso svetlé (napoly upečené).
5. Pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte a odstráňte z tepla.
6. Zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno.
7. Oddeľte trochu viac ako polovicu cesta a túto časť rozvaľkajte na vrstvu, ktorá zodpovedá veľkosti plechu.
8. Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň vyvaľkané cesto.
9. Nasleduje mäsová plnka, potom zemiaková plnka a potom ju prikryjeme ďalšou vrstvou cesta.
10. Okraje dobre utesnite a v strede koláča vytvorte malý otvor, aby mohla uniknúť para.
11. Predhrejte rúru (180 stupňov), zatvorte v nej koláč a počkajte 45 minút.

Želé koláč s mletým mäsom a zemiakmi

Mäsový koláč z cesta so zemiakmi - má jemnú konzistenciu a šťavnatú náplň!

Tento koláč je možné pripraviť v rúre aj v pomalom sporáku. Ak ho chcete piecť v pomalom sporáku, zapnite režim pečenia, doba pečenia bude v priemere hodinu a pol. Ale tu je všetko individuálne a závisí od konkrétneho modelu multivarkára.

Objemové cesto sa zmieša s majonézou a kyslou smotanou, čo mu dodá nadýchanosť a jemnú chuť.

Ingrediencie:

1. kyslá smotana - 260 g.
2. Majonéza - 260 g.
3. Múka - 340 g.
4. Vajcia - 3 ks.
5. Soda - 1 čajová lyžička;
6. Ocot 9% alebo citrónová šťava - 1 lyžička;
7. Mäso - 300 - 400 g.
8. Zemiaky - 3 ks.
9. Cibuľa - 3 ks.
10. Soľ a čierne korenie - každá po 3 štipkách;

Príprava

1. Mäso nakrájame nadrobno, pridáme nakrájanú cibuľu, pár štipiek soli a korenia.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Zmiešame s mäsom.
3. Plnka je hotová - pustíme sa do cesta.
4. Vajcia rozšľaháme s majonézou a kyslou smotanou. Tu pridajte štipku soli a múky. Dobre premiešajte.
5. Sódu bikarbónu uhasíme octom a vmiešame do cesta.
6. Zapnite rúru na 190 stupňov.
7. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy.
8. Plnku potrieme mäsom a zemiakmi.
9. Pridajte zvyšné cesto na vrch a vložte do rúry na 1 hodinu.

Možnosť kefíru

Tento recept je podobný predchádzajúcemu, ale rozdiel je v tom, že do náplne vložíme mleté ​​mäso a samotné cesto je teraz vyrobené z kefíru a masla.

Ingrediencie:

1. Kefír - 500 ml.
2. Mleté mäso - 300 g.
3. Cibuľa - 2 ks.
4. Maslo - 150 g.
5. Vajcia - 3 ks.
6. Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
7. Pšeničná múka - 2 šálky;
8. Zemiaky - 300 g.
9. Soda - 1 čajová lyžička;
10. Soľ - 0,5 lyžičky;
11. Rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice;

Príprava

1. Najprv musíte smažiť mleté ​​mäso s cibuľou v rastlinnom oleji. Pár štipiek soli, smažte na strednom ohni, kým sa mäso neuvarí, ale nevysušte.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Môže sa tiež predpražiť na oleji až do varenia alebo do polovice.
3. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou. Nalejte kefír, pridajte sódu.
4. Pridajte múku a pokračujte v miešaní. Nasleduje rozpustené maslo.
5. Polovicu cesta nalejeme do vymastenej formy. Položte vrstvu mäsa a zemiakov. Pridajte zvyšné cesto na vrch.
6. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 minút.

Takmer vo všetkých navrhovaných receptoch sa náplň skladá iba z dvoch zložiek, ale nič vám nebráni pridať do nej niečo nové!

• Čo tak syr? S ním sa náplň stane nielen trochu viskóznou, ale aj aromatickou.
• Čo ak do náplne pridáte kyslú smotanu, smotanu, paradajkový pretlak (kečup), majonézu, horčicu? Vyberte si svoju obľúbenú omáčku a dochuťte ňou náplň! A mäso sa môže v niečom z toho predtým dusiť.
• Okrem cibule môžete pridať cesnak, zelenú cibuľu, kôpor a petržlen.
• Zemiaky sa môžu pridávať nielen surové, ale aj varené (roztlačené) alebo dokonca vyprážané.
• Čo tak kapustnica, cuketa alebo baklažán?

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

6. marec 2017

Obsah

Nesladené domáce pečivo je úžasné nielen ako príloha k čaju, ale slúži aj ako teplé jedlo, podávané k polievkam. Ak to uvaríte so zemiakovou náplňou, bude to uspokojivé a keď pridáte mäso, zrodí sa kombinácia uznávaná ako tradičná pre ruský stôl. Výroba takéhoto pečiva nie je o nič zložitejšia ako výroba sladkých, ale musíte vziať do úvahy množstvo jemností.

Ako urobiť koláč z mäsa a zemiakov

V schéme práce pre takéto pečenie dochádza k zmene postupnosti akcií v dôsledku charakteristík náplne. Jeho zložky musia byť podrobené tepelnému spracovaniu, ktorého stupeň intenzity je určený receptom. Týka sa to hlavne mäsa, ktoré si vyžaduje dlhý čas, kým sa úplne uvarí, ale aj zemiaky by sa mali uvariť, upiecť alebo vyprážať, ak máte rýchlo upečené cesto (pečivo, lístkové cesto).

Niekoľko funkcií tohto typu pečenia:

• Ak sa rozhodnete urobiť koláč otvorený, budete musieť pripraviť náplň aspoň polovicu vopred.
• Jediný mäsový koláč, pri ktorom môže plnka zostať surová, je tatarská baleš.
• Niekoľkokrát prepichnite oblasť cesta, ktorá bude pokrývať náplň - para unikajúca počas pečenia skráti čakaciu dobu na pripravenosť.
• Pre šťavnatosť sa hydina zmieša so smotanou (môžete použiť kyslú smotanu) a do bravčového / hovädzieho mäsa sa môže pridať čerstvá masť.
• Po vypnutí rúry/multihrnca ešte polhodinu neotvárame – necháme dorobiť plnku.
• Vyberajte si kusy mäsa, ktoré nie sú najtučnejšie a nezabudnite ich skontrolovať na kvalitu: žiadne škvrny, žiadne zmeny farby.
• Zemiaky na plnku nakrájajte na väčšie kúsky ako mäso: takto zároveň dosiahnu požadovaný stav.

Cesto

Základ pre takéto pečenie siaha od tradičnej kváskovej verzie používanej na kurnik (národné slovanské jedlo) až po európske krehké pečivo a sekané droždie, ktoré sa používa na výrobu otvorených tort. Hlavná vec je, že cesto na koláč s mäsom a zemiakmi je nevýrazné alebo mierne kyslé - cukor je vylúčený alebo pridaný v množstve čajovej lyžičky, aby zvyšok komponentov fungoval.

V rúre

Odborníci sú si istí, že medzi spôsobmi pečenia takejto misky nie je žiadny významný rozdiel. Nedajú sa však vylúčiť niektoré triky, ktoré závisia od zvoleného zariadenia. Koláč s mäsom a zemiakmi sa odporúča piecť v rúre (nie krehké/lístkové cesto) tak, že na dno položíte nádobu s vriacou vodou, aby sa zvýšila vlhkosť - náplň zostane šťavnatá. Odporúča sa meniť teplotu: najprv ju nastavte veľmi vysoko, potom ju znížte na 180-170 stupňov.

V pomalom hrnci

Gazdinkám sa tento kuchynský spotrebič páči pre jeho jednoduchosť obsluhy a schopnosť čo najviac urýchliť proces varenia. Koláč v pomalom hrnci nezíska rovnakú chrumkavú kôrku ako v rúre, ale plnka si zachová šťavnatosť a bude spoľahlivo upečená. Tu môžete pracovať v 2 režimoch: štandardný je „pečenie“, pohodlnejší je „multi-cook“, ktorý sa nastavuje rovnakým spôsobom ako rúra. Nevýhodou práce s pomalým sporákom je, že koláč môže mať len malý priemer.

Recepty

Takéto výdatné jedlo nájdeme najmä v kuchyniach východných krajín. Recept na koláč s mäsom a zemiakmi a doplnkovou zeleninou však možno nájsť aj v Európe. Veľké množstvo národných myšlienok možno získať od národov Gruzínska, Kazachstanu, Tatarstanu a znalci experimentovania môžu použiť recept na akékoľvek nekvasené cesto a skombinovať ho s požadovanou náplňou.

Želé

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2392 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: ľahká.

Hľadáte ľahkú verziu domáceho výdatného koláča, no bojíte sa, že s cestom neuspejete? Vyskúšajte aspikové pečivo. Jeho zvláštnosťou je absencia kysnutia a rolovania a zloženie je súborom základných produktov, ktoré nemusíte hľadať vo všetkých obchodoch. Aj keď ide o váš debut na poli kulinárskeho umenia, nemusíte sa obávať úspechu tohto podniku.

Ingrediencie:

• majonéza - 60 g;
• kyslá smotana - 1/3 šálky;
• múka - 1,2 šálky;
• vajcia - 3 ks;
• sóda - 3 g;
• syr - 115 g;
• mäsová buničina - 200 g;
• zemiaky - 3 ks;
• žiarovka;
• olej (na vyprážanie);
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Z prvých 6 surovín (nastrúhajte syr) vypracujte cesto.
2. Smažte cibuľu s kúskami mäsa (krájané proti srsti).
3. Pridáme nastrúhané zemiaky, osolíme a okoreníme.
4. Asi polovicu cesta nalejeme do formy. Rovnomerne uložíme náplň a prikryjeme zvyšnou polovicou.
5. Rúru predhrejeme na 185 stupňov a upečené pečieme niečo vyše pol hodiny.

Želé s mletým mäsom

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 1889 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: ľahká.

Rýchly aspikový koláč so zemiakmi a mletým mäsom je možné pripraviť aj na multivarke pomocou funkcií „pečenie“ alebo „multivarenie“. Tá je podobná práci s rúrou: manuálne nastavíte požadovanú teplotu, môžete meniť schému vykurovania (nie pre všetky modely) a nastaviť čas. Recept sa líši od predchádzajúceho, pretože... tu sa používa štartér (podobný kefíru) a mäsová zložka sa zakrúti do mletého mäsa.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• kysnuté cesto – 200 ml;
• múka - 180 g;
• sóda - 1/2 lyžičky;
• mleté ​​​​mäso - 300 g;
• zemiaky - 2 ks;
• žiarovka;
• soľ korenie;
• olej na misku.

Spôsob varenia:

1. Na prvé 4 výrobky urobte cesto, ktoré by malo pripomínať cesto na palacinky.
2. Osmažte cibuľu, opečte mleté ​​mäso do zlatista.
3. Zemiaky uvaríme, nakrájame na kocky alebo rozdrvíme a zmeníme na pyré.
4. Cez misku multivarky prejdite obrúskom s olejom a naplňte polovicou cesta. Navrch - mäso, zemiaková kaša, zvyšok cesta.
5. Miska sa „pečie“ 55 minút. Keď zaznie signál, nechajte ho sedieť 10 minút.

Tatarské pirohy

• Čas: 2 hodiny 15 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 7803 kcal.
• Určenie: na sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Tatarská.
• Náročnosť: stredná.

Tatarské koláče s mäsom a zemiakmi, nazývané „balesh“, nie sú len pečivom, ale takmer kompletným jedlom, hoci sa podávajú najmä počas sviatkov. Jedným z vrcholov je vývar, ktorý sprevádza náplň. Pri krájaní tohto mäsového koláča so zemiakmi musíte byť opatrní, pretože tekutina okamžite vytečie na tanier. Hotové jedlo viac ako platí za prípadné ťažkosti pri jeho vytváraní a princíp dizajnu vysvetlia fotografie priložené k receptu. Rúra je predhriata na maximum, ale balesh sa pečie na 190 stupňov.

Ingrediencie:

• jahňacia buničina – 1 kg;
• zemiaky - 1,5 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• kyslá smotana - 260 g;
• maslo - 50 g;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ;
• mlieko - 110 ml;
• múka - 1 kg;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a zemiaky nadrobno na plátky. Mäso nakrájame na kúsky.
2. Skombinujte zostávajúce produkty zo zoznamu jeden po druhom. Výslednú hrudku miesime rukami niekoľko minút po vytvorení.
3. Oddeľte 2/3, vyvaľkajte na kruh s hrúbkou 5 mm. Preneste na panvicu, pričom dbajte na to, aby ste zachovali vysoké strany.
4. Naplňte koláč, nalejte pohár vody, pridajte soľ. Položte strany tak, aby sa prekrývali.
5. Zvyšok cesta rozvaľkajte (najskôr odštipnite kúsok veľkosti vlašského orecha) a prikryte ním koláč. Dokončite švy.
6. V strede vyrežte otvor s priemerom 3 cm a prikryte guľôčkou cesta.
7. Pečieme 2 hodiny, na dno horúcej rúry položíme nádobu s vriacou vodou. Pri podávaní sa vrchnák cesta odstráni.

ZATVORENÉ

• Čas: 1 hodina 15 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2308 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Grécka.
• Náročnosť: ľahká.

Úžasne jednoduchý a chutný koláč z mäsa a zemiakov pochádza z gréckej kuchyne. Recept na cesto sa nezmenil a plnka sa stala bohatšou pridaním kuracieho mäsa - v origináli sa zemiaky zmiešajú s dusenou alebo varenou ryžou a mliekom. Môžete urobiť malé koláče alebo veľký okrúhly koláč - v každom prípade by to malo byť krásne.

Ingrediencie:

• vajcia;
• olivový olej - 6 lyžíc. l.;
• múka - 2 šálky;
• hrubá soľ - 1 lyžička;
• kuracie filety - 300 g;
• zemiaky - 600 g;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Filet pomelieme cez mlynček na mäso. Dajte to von. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a rozdrvíme.
2. Vajíčko rozšľaháme, pridáme soľ a múku. Nalejte do oleja.
3. Vypracujeme elastické cesto a hneď ho rozdelíme na polovicu.
4. Jednu vyvaľkanú časť položíme na plech (nemasťujeme) a navrch poukladáme zmes zemiakov a mäsa. Prikryjeme ďalšou vrstvou.
5. Teplota rúry – 180 stupňov, časovač – 45 minút.

Bafať

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3585 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: stredná.

Upiecť poschodovú tortu je uskutočniteľná úloha aj pre začínajúcu gazdinku. Vrcholom je veľmi chrumkavé a chutné cesto, ktoré sa dá vytriediť za štvrť hodiny. Jediná dôležitá podmienka: nenechajte pracovnú hmotu zahriať - jej teplota by nemala presiahnuť 18-20 stupňov, takže ju musíte miesiť rukami opatrne a nie dlho. Upozorňujeme, že pre tento recept majú poháre 250 ml.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• maslo - balenie;
• kyslá smotana 15% - 2 polievkové lyžice. l.;
• vajcia 1 mačka. - 2 ks;
• štipka soli;
• ľadová voda - 140 ml;
• chudé filé - 300 g;
• zemiaky - 4 ks;
• zväzok petržlenu;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäkké maslo nasekáme na múku a vytvarujeme do kôpky.
2. Kyslú smotanu rozrieďte vodou, pretrepte s pár gramami soli a vajcom v pohári, nalejte zmes masla a múky.
3. Rýchlo vypracujte cesto, dajte ho do mrazničky (12 minút).
4. Mäso pomelieme čo najviac, opečieme s korením na malom kúsku (5 gramov) masla.
5. Zemiaky nakrájajte na prúžky, vhoďte ich tam, pridajte trochu vody, aby sa udusili (asi štvrť hodiny).
6. Cesto rozvaľkáme a valčekom prenesieme na plech (polovica by mala zostať voľná).
7. Náplň necháme vychladnúť a položíme na spodok budúceho koláča spolu s petržlenovou vňaťou. Prikryjeme polovicou cesta a okraje prehneme.
8. Potrieme vajíčkom a urobíme vpichy vidličkou. Čakacia doba - pol hodiny, teplota - 190 stupňov.

Na kefíre

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2593 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: stredná.

Tento kefírový koláč je druh aspiku, len bude otvorený. Množstvo kefíru nie je uvedené, pretože sa použije na privedenie cesta do určitej konzistencie. Toto je približne pohár. Tradičnú plnku môžete spestriť akoukoľvek zmesou zeleniny, ktorá je vyprážaná s mäsom - dodá výpeku príjemnú chuť.

Ingrediencie:

• filé - 450 g;
• zemiaky - 250 g;
• mrkva - 200 g;
• olej na vyprážanie;
• kefír;
• vajcia - 4 ks;
• múka - 300 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Príprava náplne vyzerá takto: rýchlo opečte mrkvu a malé kúsky mäsa. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na tenké vrstvy.
2. Zvyšné zložky sa zmiešajú tak, aby zmes pomaly vytekala z lyžice.
3. Vyplňte formulár, striedajte mrkvovo-mäsové a zemiakové vrstvy. Všetko prikryjeme cestom.
4. Pečieme do kôrky v režime „hore-dole“ pri 190 stupňoch.

Z kysnutého cesta

• Čas: 1 hodina 50 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3357 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Medzi druhmi cesta, ktoré obľubujú ženy v domácnosti, sa kysnuté cesto spomína najmenej často, pretože sa považuje za veľmi rozmarné. Najmenšia chyba - a pečené pečivo nestúpa, negumuje alebo rýchlo nevysychá. Recept na kysnuté cesto, ktorý je tu uvedený, nemá tieto nedostatky, ak je kvalita výrobkov vysoká a zvládne ho aj ten najneskúsený kuchár.

Ingrediencie:

• kefír - 125 ml;
• mlieko - 125 ml;
• suché droždie - 7 g;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia;
• múka - 0,5 kg;
• slnečnicový olej - 70 ml;
• mäso - 200 g;
• zemiaky - 2 ks;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Pohár mlieka vložte na niekoľko minút do misky s vriacou vodou. Pridajte cukor a rozpustite droždie.
2. Cesto vylejeme na nazbieranú preosiatu múku. Zmiešajte teplý kefír, vajce, maslo. Urobte mäkkú hrudku a nechajte kysnúť pod radiátorom alebo v rúre.
3. Mäso nakrájame nadrobno, zemiaky podobne. Smažte, nezabudnite pridať soľ. Necháme vychladnúť.
4. Polovicu cesta rozvaľkáme na obdĺžnik, navrch urobíme vrstvu mäsa a prikryjeme rovnakou tenko vyvaľkanou polovicou. Zastrčte okraje.
5. Varte pol hodiny pri 190 stupňoch.

S hovädzím mäsom a zemiakmi

• Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2533 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Holandská.
• Náročnosť: stredná.

Pôvodný recept na toto výdatné pečivo zahŕňal použitie rýb ako plnky, ale veľmi zaujímavé sa ukazuje aj s hovädzím, bravčovým alebo dokonca hydinovým mäsom. Vrcholom je cesto, ktoré sa ľahko miesi, rovnako ľahko vaľká a v prípade potreby sa dá aj zmraziť. Toto jedlo sa môže stať vašou vizitkou a spásou pri návšteve nečakaných hostí.

Ingrediencie:

• kyslá smotana 20% – 185 g;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 300 g;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• sóda - 1/2 lyžičky;
• citrónová šťava;
• žiarovka;
• hovädzie mäso - 200 g;
• zemiaky - 200 g;
• smotanový syr - 100 g;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Jemne vidličkou premiešajte kyslú smotanu s vajcom, veľmi slabo šľahajte - len pre jednotnú štruktúru.
2. Pridajte hromadné produkty (uhaste sódu). Rukami vymiesime cesto. Uchovávajte v chladničke, kým nezačnete robiť náplň.
3. Hovädzie mäso nasekáme nadrobno a prejdeme cez kuchynský robot. Cibuľu opečte bez oleja (pridajte pár polievkových lyžíc vody, aby sa nespálila).
4. Plátky zemiakov osolíme.
5. Rozvaľkajte 3/4 cesta a roztiahnite ho do tvaru, pričom dbajte na to, aby zostali vysoké a hrubé strany.
6. Navrstvite zemiaky, hovädzie mäso a cibuľu. Nalejte zmes smotanového syra a vajec.
7. Zvyšné cesto rozvaľkáme na pásiky a krížom nimi prikryjeme plnku, čím vytvoríme mriežku.
8. Treba piecť na 190 stupňov asi 45 minút, ale riaďte sa farbou.

Sandy

• Čas varenia: 1 hodina 35 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3085 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: stredná.

Ideálnym cestom na mäsovo-zemiakový koláč je nekysnuté krehké pečivo. Jednoduché, rýchle, vhodné do mrazničky, nemá vlastnú chuť, a preto je univerzálne. Receptov na takýto základ je veľa, ale určite bude obsahovať maslo, vajíčko, ktoré dodá pružnosť, múku a trochu octu, ktorý dodá drobivosť. Skúste si ho uvariť a zaradí sa medzi pečivo na každú príležitosť a náladu.

Ingrediencie:

• múka - 300 g;
• maslo - 120 g;
• vajcia - 2 ks;
• jablčný ocot - 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička;
• bravčové mäso - 350 g;
• zemiaky - 2 ks;
• rasca.

Spôsob varenia:

1. Z prvých 5 produktov vytvorte husté cesto, ktoré dáme na hodinu do chladničky.
2. Mäso nakrájame nadrobno, zemiaky na tenké prúžky a cibuľku môžeme nakrájať podľa želania. Premiešame, pridáme lyžičku rasce. Smažte štvrť hodiny.
3. Studené cesto rovnomerne rozdelíme. Prvú časť roztiahnite do klasickej formy na koláč.
4. Vložte plnku dovnútra a uhlaďte ju. Prikryjeme druhou vyvaľkanou časťou.
5. Vložte do horúcej (190 stupňov) rúry. Počkajte 50 minút.

Zo zemiakovej kaše s mletým mäsom

• Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3230 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: ľahká.

Tento rýchly zemiakový koláč s mletým mäsom čiastočne pripomína lasagne, pretože využíva zaujímavý spôsob montáže: pri krájaní uvidíte niekoľko vrstiev. Pracovný proces je maximálne zjednodušený, pretože Nie je potrebné robiť cesto a vytvorenie zemiakovej kaše na náplň je jednoduché. Mäkký syr možno nahradiť smotanovým syrom. Teplota tohto koláča je 200 stupňov.

Ingrediencie:

• lístkové cesto (vrstvy) – 3 ks;
• kombinované mleté ​​mäso - 300 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mlieko - 50 ml;
• soľ, korenie;
• zeleninový olej;
• mäkký syr - 200 g;
• vajce.

Spôsob varenia:

1. Opečte mleté ​​mäso a samostatne pripravte zemiakovú kašu. Obe hmoty zmiešame nie horúce, okoreníme.
2. Vrstvy cesta rozvaľkáme, nekrájame.
3. Prvú položíme na plech, na ňu natiahneme polovicu zemiakovo-mäsovej zmesi, pričom necháme voľné okraje (3 cm). Posypeme trochou syra.
4. Na ňu položíme druhú vrstvu, opäť zopakujeme plnku a syr.
5. Prikryjeme treťou vrstvou, zarovnáme okraje a preložíme.
6. Povrch potrieme vajíčkom. Počkajte pol hodiny na pečenie.

OTVORENÉ

• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3728 kcal.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: ľahká.

Chutný otvorený koláč s mäsom a zemiakmi vyzerá skvele a chutí úžasne, hoci jeho vytvorenie si vyžaduje minimum úsilia. Pred vrstvou strúhaného syra odborníci radia ochutiť náplň strúhaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Tiež sa oplatí pohrať sa s počtom druhov syra - vďaka tomu bude vaše jedlo ešte zaujímavejšie.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• kyslá smotana - 300 g;
• margarín - pol balenia;
• syr - 150 g;
• vajcia;
• soľ - 3 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• mäso - 300 g;
• zemiaky - 200 g;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Opečte nakrájané mäso.
2. Zemiaky uvaríme a urobíme pyré.
3. Z múky, prášku do pečiva, soli, margarínu a pol pohára kyslej smotany vypracujeme cesto. Vyplňte ním formulár, uistite sa, že máte 4 cm strany.
4. Po vychladnutí položte náplň. Prilejeme vajcovo-kyslú smotanu, prikryjeme hoblinami syra.
5. Rúra by mala bežať na 190 stupňov 35 minút.

S jahňacinou

• Čas varenia: 2 hodiny 15 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2883 kcal.
• Účel: na čaj.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: stredná.

Jahňacie mäso je pre neskúsenú gazdinku náročné mäso, ktoré si vyžaduje osobitnú pozornosť. Zriedka sa používa ako náplň do slaného pečiva, ale ak nájdete správny recept krok za krokom, môžete ho udržať šťavnatý a získať úžasné jedlo. Tento jahňacino-zemiakový koláč sa vám bude páčiť, ak presne dodržíte opísanú technológiu.

Ingrediencie:

• jahňacie - 250 g;
• zemiaky - 250 g;
• múka - 2,5 šálky;
• vajcia;
• soľ;
• pohar vody;
• maslo - 75 g;
• kyslá smotana - 60 g;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Múku zmiešame s 2/3 dielmi masla, kyslou smotanou, soľou a vajcom do hladka. Počas manipulácie s plnkou necháme cesto zabalené v potravinovej fólii v chladničke.
2. Jahňacie mäso a zemiaky nakrájame na rovnaké malé kocky. Posypeme korením a necháme pol hodiny postáť.
3. 3/4 cesta vyvaľkáme podľa tvaru (+ strany), naplníme plnkou, pridáme vodu.
4. Pridajte zvyšný olej. Prikryjeme vrstvou cesta, ktorú treba prepichnúť, aby mohol uniknúť vzduch.
5. Opražte pol hodiny pri 200 stupňoch, potom pečte, znížte teplotu o 15 stupňov, asi hodinu.

Žiadna skúška

• Čas varenia: 1 hodina 25 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 1214 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: ľahká.

Koláč bez cesta je skôr kastról, ktorý môže byť dobrou výživnou večerou. Vezmite morčacie filé, pridajte čerstvé bylinky a cibuľu a budete mať diétne a absolútne zdravé pečivo, ktoré ocenia aj muži. Podobne môžete piecť „koláč“ s mäsom a karfiolom: pri varení má konzistenciu podobnú zemiakom.

Ingrediencie:

• zemiaky - 6 ks;
• maslo - 10 g;
• múka - 3 lyžice. l.;
• soľ;
• vajcia - 2 ks;
• morka (filé) – 300 g;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Urobte zemiakovú kašu. Striedavo pridávame vajcia a zmäknuté maslo. Pridajte soľ. Pridajte múku, kým sa nevytvorí hustá konzistencia, takže jej objem bude závisieť od vlastností ostatných produktov.

Soľanka na uhorky na 1 liter vody

• 3 šálky múky;
• 1 pohár prevarenej vody;
• 100 gramov masla;
• 3 lyžice slnečnicového oleja;.
• 1 lyžička cukru;
• 0,5 lyžičky soli.

Recept krok za krokom

1. Pustíme sa do prípravy cesta. Aby ste to urobili, vezmite prevarenú vodu a nalejte ju do hlbokej nádoby. Voda by mala vychladnúť.
2. Do vychladnutej vody nasypte soľ a cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
3. Maslo vyberieme z chladničky, aby sa trochu zohrialo, malo izbovú teplotu, bolo mäkké a poddajné.
4. Vezmite hlbokú misku a preosejte do nej múku, pričom v strede výslednej kôpky vytvorte malú priehlbinu.
5. Do výslednej priehlbiny pridajte slnečnicový olej.
6. Postupne pridávame vodu s cukrom a soľou a vymiesime cesto. Malo by byť elastické a mäkké.
7. Potom cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a vrch namažte maslom a zrolujte do obálky, po zakrytí obrúskom alebo fóliou nechajte 1 hodinu v chladničke.
8. Vyberte obálku a zrolujte ju na tenkú vrstvu, znova ju pomažte olejom a znova zabaľte do obálky. Tento postup zopakujte ešte niekoľkokrát a cesto je takmer hotové. Posledný krát dáme do chladničky. Potom sa cesto môže použiť.

Plnka s takýmto cestom môže byť mäsová alebo sladká, pretože sama o sebe je veľmi chutná.

Kefírové cesto bez droždia

Ingrediencie

• 2,5 šálky múky;
• 1 pohár kefíru;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 2 štipky sódy;
• 1 štipka soli.

Recept krok za krokom

1. Nalejte kefír do misky. Nemalo by byť veľmi studené ani horúce. Ideálna teplota je izbová.
2. Pridajte sódu bikarbónu a olivový olej. Všetko premiešajte a pokúste sa úplne rozpustiť sódu v kefíre.
3. Pridáme múku a rýchlo vymiesime kefírové cesto.
4. Kefírové cesto je potrebné dobre vymiesiť, aby sa vám nelepilo na ruky ani na riad.
5. Hotové cesto prikryte obrúskom a nechajte asi 15 minút pôsobiť. Kefírové cesto je hotové.

Kváskové cesto

Z tohto cesta je výborný kvasnicový koláč s mäsom. Hodí sa k nemu akákoľvek mäsová náplň, takže ju môžete robiť veľmi často a potešiť tak svojich blízkych.

Ingrediencie

• 4 šálky pšeničnej múky;
• 400 mililitrov prevarenej vody;
• 30 gramov čerstvého droždia;
• 1 lyžička soli.

Recept krok za krokom

1. Čerstvé droždie rozpustite v teplej, ale nie horúcej vode. Je dôležité, aby bola voda teplá, inak sa kvások uvarí a nebude môcť vzísť.
2. Kvások po troškách pridávame trochu soli. Miešajte, kým sa kryštály úplne nerozpustia a neležia na dne misky.
3. Pomaly začnite pridávať múku. Najprv odoberte niekoľko lyžíc naraz a vypracujte cesto. Je dôležité, aby nezostali žiadne hrudky múky, všetky je potrebné rozdrviť.
4. Cesto dôkladne premiesime a vrch prikryjeme utierkou alebo celofánom, aby v tomto stave kyslo asi 40 minút, potom môžeme cesto použiť.

Pre toto cesto je vhodná akákoľvek náplň, hlavná vec je, že je chutná.

Pomocou týchto druhov cesta môžete pripraviť nasledujúce druhy koláčov:

Vrstvený koláč s mäsom a zemiakmi

Kľúčom ku každému dobrému koláču je jeho cesto, preto mu budeme venovať maximálnu pozornosť. Aby ste pripravili správne chutné a drobivé cesto, stačí si pozorne prečítať recept, dodržiavať všetky pokyny a nenechať sa rozptyľovať, potom všetko vyjde.

Ingrediencie

• Lístkové cesto;
• 500 gramov kuracieho filé;
• 5 zemiakov;
• 1 kuracie vajce;
• 200 gramov kyslej kapusty;
• 2 cibule;
• bylinky a korenia.

Recept

1. Vyberte cesto z chladničky a pripravte ho na varenie.
2. Medzitým nás čaká plnka, aby bol vrstvený koláč s mäsom chutný a sýty. Vezmite mäso - kuracie filety a nakrájajte ho na malé kúsky.
3. Urobme zemiaky. Nakrájajte na malé plátky alebo kocky a potom nakrájajte cibuľu.
4. V samostatnej miske porazte kuracie vajce. Pripravte zeleninu a kapustu.
5. Cesto vyberieme z chladničky a rozrežeme na dve časti. Jeden by mal byť trochu väčší, keďže z neho urobíme základ na koláč.
6. Vyvaľkáme a spodnú kôrku položíme na vymastený plech. Vyrovnajme to. V prípade potreby orežte okraje.
7. Plnka je rozložená vo vrstvách: mäso, kapusta, zemiaky, bylinky a zalejeme vajcom.
8. Rozvaľkajte druhú časť cesta a opatrne ňou prikryte koláč. Opatrne zaistite okraje. Zo zvyškov cesta a odrezkov môžete pripraviť „klásky“ alebo „pigtaily“ na mäsový a zemiakový koláč.

Poradenstvo: Zemiakový a mäsový koláč môžeme podávať ako hlavný chod alebo ako občerstvenie. Plnka a samotný koláč budú ešte chutnejšie, ak ho naservírujete s čerstvou dedinskou kyslou smotanou.

Tento koláč je neskutočne chutný, určite sa nebudete obmedzovať len na jeden kúsok a určite si musíte zapamätať recept na cesto, pretože ho môžete použiť s akoukoľvek plnkou, ktorú máte radi.

Kváskový koláč s mletým mäsom

Kváskový koláč s mäsom je nadýchaný a chutný. Môžete to urobiť s mnohými náplňami, ale teraz to budeme stále variť s mäsom, alebo skôr s mletým mäsom.

Ingrediencie

• Kváskové cesto;
• 0,5 kilogramu mletého bravčového mäsa
• 2 cibule;
• 200 gramov paradajok;
• 1 kuracie vajce;
• soľ, korenie - podľa chuti
• zeleninový olej.

Recept

1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Najlepšie v kockách.
2. Na panvici orestujeme cibuľu s mletým mäsom. Je potrebné pridať soľ a korenie, pridať korenie podľa chuti. Mleté mäso musíte neustále sledovať, aby sa nepripálilo.
3. Nakrájajte paradajky. Môžete ich nakrájať na kocky, plátky alebo kolieska.
4. Cesto vyberieme a rozrežeme na 2 časti. Jeden z nich vyvaľkáme a položíme na plech.
5. Plnka sa položí na vrstvu cesta: vyprážanú vrstvu cibule s mletým mäsom a plátky paradajok na vrchu.
6. Rozvaľkajte druhú časť cesta a prikryte ju na náš koláč z mletého mäsa.
7. Kváskový koláč s mletým mäsom vložíme do rúry na pečenie, po potretí vrchu vajíčkom.

Získame tak celkom chutný kvasnicový koláč s mäsom alebo mletým mäsom, od ktorého sa jednoducho nedá odtrhnúť. Mimochodom, nemusí byť vyrobený z mletého mäsa, môžete použiť aj kúsky mäsa, ale to je to, čo máte radi.

Šťastie, samozrejme, nespočíva v koláčoch, no aj tak s ich pomocou môžete ľudí potešiť. Je ľahké a jednoduché vyzdvihnúť recept a začať robiť koláč práve teraz, len ak ho chcete.

Dobrú chuť!

Keď sa povie koláče, všetci si pamätáme koláč z mäsa a zemiakov s jedinečnou chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou. Presne takýto koláč si dnes pripravíme!

Mäsovo-zemiakový koláč je univerzálnym jedlom, pretože ho môžete podávať pri stole na obed aj večeru. A ak sa potrebujete zásobiť energiou na celý deň, môžete pri raňajkách vyskúšať kúsok koláča.

Napriek pomerne plniacej náplni je koláč z mäsa a zemiakov veľmi šťavnatý a jemný, takže môže nastať situácia, že si vy a členovia vašej rodiny ani nevšimnete, že ste zjedli celý koláč! A ak chcete prekvapiť svoju rodinu novým lahodným jedlom, náš recept na zemiakový a mäsový koláč bol vytvorený práve pre toto!

Rozhodli sme sa rozdeliť náš recept na mäsový a zemiakový koláč na dve časti. V prvej si pripravíme cesto na koláč a v druhej časti priamo pripravíme toto úžasné jedlo. Ak už máte cesto na koláč, môžete pokojne prejsť na druhú časť prípravy, kde pripravujeme náplň na koláč.

Recept na koláč s mäsom a zemiakmi

by admin Zverejnené: 20. apríla 2014

• VÝCHOD: 8 osôb
• Príprava: 20 minút
• varenie: 50 minút
• Celkom: 1 hodina 10 minút

Keď príde reč na koláče, všetci si pamätáme mäsový koláč a...

Ingrediencie

• 1/2 balenie
• 1 polievková lyžica.
• 1 PC.
• 1/4 lyžičky.
• 1/4 lyžičky.
• 2,5 lyžice.
• 2 ks.
• 2 ks.
• 400 gr.
• 1 lyžička

Inštrukcie

1. Cesto na mäsovo-zemiakový koláč pripravíme z týchto surovín: 1/2 balíčka masla, 1 hrnček smotany, 1 vajce, 1/4 ČL sódy a soli, 2,5 hrnčeka múky.
2. Rozpustite maslo nad ohňom a nalejte ho do vhodnej nádoby, v ktorej môžete miesiť cesto na koláč.
3. Pridáme smotanu, soľ, štipku sódy bikarbóny a 1 vajce. Zmiešajte všetky zložky, kým sa úplne nerozpustia a zmes sa nestane homogénnou.
   
   
4. Postupne pridávame múku a vymiešame budúce cesto.
   
   
5. Výsledkom by malo byť mäkké, ale elastické cesto, ktoré je ideálne na prípravu mäsového a zemiakového koláča.
   
   
6. Cesto rozdelíme na 2 časti, každú zabalíme do potravinovej fólie a cesto necháme bokom.
   
   
7. Je čas začať pripravovať náplň pre náš koláč. Na to použijeme hovädzie mäso, zemiaky, cibuľu a korenie.
8. Ošúpeme cibuľu a začneme ju krájať na malé kocky. Pokúste sa nakrájať cibuľu čo najjemnejšie, pretože od toho bude závisieť jemnosť koláčovej náplne a jej chuť. Pokyny k tomu nájdete na stránkach našej webovej stránky.
   
   
9. Hovädzie mäso, ktoré použijeme aj ako náplň do koláča s mäsom a zemiakmi, nakrájame na malé kúsky. Opäť sa snažte mäso nakrájať čo najjemnejšie. Samozrejme, môžete použiť mlynček na mäso, ale potom dostanete mleté ​​mäso a chuť koláča bude úplne iná.
   
   
10. Je čas nakrájať zemiaky. Aby ste to urobili, najprv nakrájajte zemiaky na tenké krúžky, potom na prúžky a potom na malé kocky.
    
    
11. Zmiešajte budúcu koláčovú náplň v samostatnej nádobe, pridajte trochu soli, mletého čierneho korenia a 1/2 lyžičky rasce. Všetky suroviny, ktoré použijeme ako náplň, opäť zmiešame.
    
    
12. Rúru nastavte na predhriatie na 180-190 stupňov Celzia a v tomto čase začnite pripravovať cesto. Cesto rozvaľkajte na tenkú placku, na ktorej plochu opatrne rozložte plnku z mäsa, zemiakov a cibule. Okolo okrajov cesta nechajte trochu miesta, aby ste mohli spojiť druhú vrstvu cesta.
    
    
13. Z cesta vyvaľkáme ďalšiu placku a prikryjeme takmer hotový koláč. Okraje koláča spojte prstami podobne ako pri haluškách alebo haluškách. Zostáva len vložiť náš mäsový a zemiakový koláč do rúry, ale predtým sa s vami chceme podeliť o malé tajomstvo.
    
    
14. Aby bol koláč ružový a chutný, odporúčame použiť nasledujúci trik. V pohári rozmiešame vajíčko s trochou vody a touto zmesou prikryjeme vrch koláča. A až potom vložte koláč do rúry.
    
    
15. Koláč s mäsom a zemiakmi sa pečie v rúre asi 50 minút pri teplote 180-190 stupňov Celzia. Ale opäť všetko bude závisieť od množstva náplne a vlastností rúry. Preto odporúčame pravidelne kontrolovať upečenie koláča.
    
    
16. Tak ľahko a jednoducho si môžete pripraviť lahodný koláč s mäsom a zemiakmi a samotný proces varenia vám nezaberie veľa času. Ale môžete potešiť svoju rodinu a priateľov lahodným, šťavnatým a krásnym koláčom, ktorý sa bude určite páčiť každému!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Tento úžasne lahodný koláč s mäsom a zemiakmi v rúre, recept krok za krokom s fotografiou, ktorú uvidíte nižšie, s chutnou šťavnatou náplňou, môžete upiecť na malú rodinnú oslavu alebo podávať s čajom ako výdatné občerstvenie uprostred dňa. Napriek tomu, že príprava takéhoto pečiva je pomerne náročná záležitosť (miesenie cesta, príprava plnky a následné pečenie), no keď už to máte pripravené, budete chcieť svoju rodinu potešiť takouto pochúťkou čo najčastejšie.
Cesto na koláč sa miesi špeciálnym spôsobom, najprv sa zmiešajú všetky tekuté prísady so soľou a cukrom, potom sa pridá droždie a po 5-7 minútach sa primieša múka. Výsledkom je jemnejšie, ale veľmi elastické cesto, ktoré pri varení dobre rastie a pečie rovnomerne. Chcem upriamiť vašu pozornosť aj na tento.
Náplň pre predjedlo je veľmi uspokojivá a chutná, je dôležité iba správne nasekať ingrediencie (mäso, zemiaky a cibuľa), aby zostali šťavnaté a štruktúrované. Ak chcete, môžete do mäsa pridať svoje obľúbené korenie a koreniny, ako aj paradajkovú omáčku alebo majonézu, aby bola náplň šťavnatejšia a pikantnejšia.

Na test:

- múka (pšeničná múka) - 250 - 300 gr.,
- droždie (suché) - 5 g,
- kuracie stolové vajce - 1 ks,
- mlieko (plnotučné) - 150 ml,
- cukor - 1 polievková lyžica,
- jemná soľ - 0,5 lyžičky,
- maslo - 30 gr.,
- rastlinný olej - 1 lyžička.

Na plnenie:

- mäso (bravčové) - 300 gr.,
- zemiakové hľuzy - 7 - 8 ks.,
- cibuľa - 1 ks,
- soľ, korenie.

Recept s fotografiami krok za krokom:

V prvej fáze pridajte do teplého mlieka soľ (najlepšie jemne mletú) a kryštálový cukor. Potom pridajte rozpustené maslo a rastlinný olej, ľahko rozšľahané vajíčko.




Do tejto zmesi nalejte kvások a trochu múky, pomocou metly, aby bola homogénna.




Po 5 minútach, keď kvások zreaguje s prísadami, pridáme do tejto hmoty preosiatu múku a začneme miesiť cesto.
Toto sa musí robiť aspoň 10 minút, aby sa dosiahla elasticita a jednotnosť.




Potom cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.






V ďalšej fáze pripravíme náplň, nakrájame bravčové mäso na stredne veľké kúsky.




Potom ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a spolu s koreninami pridáme k mäsu.




Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
Teraz začneme formovať výrobok: rozvaľkajte 2/3 cesta a vložte ho do pripravenej formy (pekáč alebo plech na pečenie). Nezabudnite vytvoriť vysoké strany, aby bol koláč objemný a bolo vhodné rozložiť náplň.




Najprv pridáme zemiaky a trochu osolíme.






Ďalej pridáme mäso a cibuľu a zarovnáme povrch plnky.




Vrch koláča prikryjeme plátom cesta (zvyšok rozvaľkáme), okraje pritlačíme a v strede urobíme jamku, aby mohla uniknúť para. Určite sa vám bude páčiť aj táto.
Vymastený koláč (so zmesou mlieka a vajec) vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 45 – 50 minút.




Dobrú chuť!