Morčacie filé s ryžou na panvici. Ryža s morčacím mäsom a fazuľou. Ďalšie recepty z moriek

Krok 1: pripravte ryžu.

Najprv ryžu pretriedime a odstránime pokazené zrná, ako aj všetky nečistoty. Potom ju prelejte do cedníka a dôkladne opláchnite. Potom preneste do hlbokej misky, naplňte studenou tečúcou vodou, pridajte štipku soli a namočte cereálie do tejto tekutiny 20 minút.


Potom ho vložíme späť do cedníka, prepláchneme a necháme v ňom chvíľu pôsobiť. 7–10 minút. Medzitým položte panvicu naplnenú čistenou vodou na vysoký oheň. Po uvarení pridáme 1/2 ČL soli a pridáme mokrú ryžu.


Všetko premiešajte a varte zrná pod uzavretým vekom 40 minút na miernom ohni. Potom ryžu znova vložte do cedníka, opláchnite ju teplou prevarenou vodou, vráťte do panvice a po zakrytí pokrievkou ju v nej nechajte až do použitia.

Krok 2: Pripravte morku.



Kým sa ryža varí, môžete si pripraviť zvyšné ingrediencie, ktoré budete na prípravu pokrmu potrebovať. Čerstvé morčacie filé umyte a osušte papierovými kuchynskými utierkami.
Potom ho položíme na reznú dosku a ostrým nožom odrežeme z mäsa fóliu, chrupavku a malé kosti. Ďalej nakrájajte filé na malé kúsky. Je vhodné, aby oni veľkosť nepresahovala 1,5 cm. Presuňte mäso na hlboký tanier a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: pripravte zeleninu.



Vložte čerstvo mrazený hrášok do malej misky. Zelerovú a pórovú stopku odrežeme a cesnak ošúpeme.
Zeleninu opláchneme pod tečúcou studenou vodou, osušíme, po jednej poukladáme na čistú dosku a nakrájame. Cibuľu nakrájame na kolieska a zeler na hrubé plátky do 5 milimetrov.


Cesnak stačí nasekať nadrobno. Na kuchynský stôl položíme aj zvyšok potrebných produktov.

Krok 4: Pripravte hnedú ryžu s morčacím mäsom a zeleninou.



Keď sú všetky zložky misky pripravené, položte hlbokú panvicu s hrubým dnom na strednú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej. Neskôr 2–3 minúty dajte tam kolieska póru a kúsky moriaka.


Smažte ich niekoľko minút do zlatista, pričom ich intenzívne miešajte kuchynskou špachtľou.


Ďalej k nim pridáme plátky zeleru a zeleného hrášku a všetko spolu povaríme 5–10 minút.


Hneď ako je zelenina mäkká, pridáme do panvice nasekaný cesnak.


Pridajte uvarenú ryžu, nalejte sójová omáčka a takmer hotové jedlo dochutíme mletým čiernym korením.


Dôkladne a veľmi opatrne premiešajte všetky produkty do homogénnej konzistencie a zahrejte ich 1–2 minúty. Potom výsledné kulinárske majstrovské dielo po častiach poukladáme na taniere a podávame na stôl.

Krok 5: Podávajte hnedú ryžu s morčacím mäsom a zeleninou.



Hnedá ryža s morčacím mäsom a zeleninou sa podáva horúca ako hlavný chod. Na želanie možno doplniť sladkokyslou resp horúce omáčky na báze smotany, kyslej smotany alebo paradajok. Veľmi často sa spolu s týmto jedlom kladie na stôl nakrájaná čerstvá alebo nakladaná zelenina. Vychutnajte si chutné a ľahko pripraviteľné jedlo!
Dobrú chuť!

Toto jedlo môže byť ochutené akýmkoľvek korením na zeleninu alebo ryžu;

Ryžu je lepšie variť v nepriľnavej nádobe s hrubými stenami;

Veľmi často sa do výslednej zmesi ryže a zeleniny pridáva oddelene vyprážané a jemne nasekané kuracie vajce;

V prípade potreby je možné sadu zeleniny doplniť sladkou paprikou a šampiňónmi.

V poslednej dobe sa čoraz viac ľudí snaží zmeniť svoj jedálniček a prejsť na zdravšie a vyváženejšie jedlá. Patrí medzi ne morka s ryžou a zeleninou. Napriek pomerne nízkemu obsahu kalórií obsahuje toto jedlo všetko, čo telo potrebuje pre normálne fungovanie. Ak nahradíte morčacie mäso bravčovým, obsah kalórií 100 gramov sa takmer zdvojnásobí zo 152 kcal na 280 kcal.

Morčacie mäso s ryžou a zeleninou

Možnosť pripravovať rôzne jedlá z morčacieho mäsa dostali Európania v 16. storočí, keď španielski moreplavci priviezli tieto vtáky do Európy z Ameriky, kde si ich už dávno udomácnili indiánske kmene. A keďže sa ryža začala masovo pestovať v Európe už v 13. storočí, európske gazdinky neskorého stredoveku bez problémov uvarili moriaka s ryžou a zeleninou.

Chov moriek na domácich farmách a v hydinárňach sprístupňuje toto jedlo väčšine rodín.

Na jeho prípravu budete musieť vziať Produkty :

Recept


Kuchár pomôcť

Morka s ryžou a zeleninou bude chutnejšia a zdravšia, ak budete postupovať podľa odporúčaní:

________________________________

Morčacie mäso s ryžou a zeleninou uvaríte za 35 - 40 minút podľa nasledujúcich podrobných pokynov:


Morka s ryžou a zeleninou je úplné teplé jedlo. Do jedálnička ho môžu zaradiť dospelí aj deti od troch rokov.

Najprv si uvarte ryžu. Na 1 šálku ryže použite 2 šálky vody a 1/2 lyžičky soli. Po zovretí vody varte ryžu na miernom ohni v hrnci so zatvoreným vekom asi 20 minút.



Kým sa ryža varí, pripravte si zvyšné ingrediencie misky. 1 veľký pór nakrájame na kolieska.



Morčacie mäso (300 gramov) nakrájame na malé kúsky.



Smažte cibuľu a morku na panvici s prídavkom rastlinného oleja.



Morčacie mäso, rovnako ako kuracie mäso, smažte veľmi rýchlo. Je potrebné počkať na zlatý odtieň mäsa tohto vtáka.



Do moriaka pridajte mrazené zelené fazuľky (200 gramov). Smažte, miešajte asi 5 minút.



Cesnak (4 strúčiky) pretlačíme alebo nasekáme najemno a pridáme k mäsu a fazuli.



Uvarenú ryžu nasypeme na panvicu s mäsom a fazuľou.



Zmiešajte ingrediencie misky.



Pridajte 50 mililitrov sójovej omáčky.



Pridajte 1/4 lyžičky mletého korenia.



Zmiešajte ingrediencie nášho jedla. Ryža s morčacím mäsom a zelenými fazuľkami je pripravená.

Dobrú chuť!

Tí, ktorí milujú jedlá korenistej chuti, by mali venovať pozornosť indickej kuchyni, ktorá sa vyznačuje používaním korenia, cesnaku, zázvoru, mäty a klinčekov. Ale najobľúbenejším korením v Indii je kari; pripravuje sa s ním väčšina omáčok. Základom indickej stravy je rastlinná strava, najmä strukoviny, ryža, kukurica a samozrejme zelenina. Mäsové jedlá sú v indickej kuchyni zriedkavé, okrem toho je tu podľa miestnych náboženských zákonov zakázané jesť mäso z dobytka. Preto sa uprednostňujú ryby, morské plody alebo hydina.

Budeme pripravovať z najobľúbenejších produktov v tejto krajine chutné jedlo- morka s ryžou. „Hlavným bodom“ jedla je marináda alebo pasta, ktorou sa vtáčie filé natiera pred vyprážaním. Morka s ryžou v tejto verzii je druh indického pilafu, ktorý miestni zvyčajne varia úplne bez mäsa a nahrádzajú ho strukovinami. Na náš vkus je to len kaša a okrem toho nie sme zvyknutí, najmä v zime, bez mäsové výrobky. Ak chcete, môžete namiesto moriaka s ryžou pripraviť rovnaké jedlo kuracie prsia. Chuť bude mierne iná, ale stále vynikajúca.

Súvisiace publikácie