Kyslá smotana na koláč (tri recepty). Jemné suflé z nízkotučnej kyslej smotany Bobuľové suflé vyrobené z kyslej smotany na vrstvenie koláča
Dezert z kyslej smotany je chutné a výživné jedlo.
Napĺňa telo vitamínmi a dodáva energiu.
Príprava dezertu z kyslej smotany netrvá veľa času. O špeciálne kulinárske znalosti či talenty tu nie je núdza.
Jedlo sa vyrába vo forme peny, koláča, suflé alebo želé.
Každý deň môžete potešiť svoju rodinu chutnými, jednoduchými alebo chutnými, zdravými jedlami. Alebo si ich užite cez víkendy a sviatky.
Dezert z kyslej smotany - všeobecné zásady prípravy
Všetky zložky dezertu musia byť vysoko kvalitné a čerstvé. V prvom rade ide o kyslú smotanu ako hlavnú zložku. Iba potom bude jedlo chutné.
Pridáva sa do dezertu ovocie a bobule. Najčastejšie sú to banány, kivi, jahody, maliny, čerešne a čerešne. Plody musia byť odkôstkované.
Kakao a šťavy sa používajú na získanie rôznych farieb a chutí dezertu z kyslej smotany.
Čokoláda, sušienky a alkoholické nápoje diverzifikujú zloženie misky.
Aby si dezert zachoval svoj tvar, použite želatína. Zvyčajne sa naplní vodou a zahrieva sa až do úplného rozpustenia.
Mixér vám pomôže vyšľahať kyslú smotanu a premiešať všetky ingrediencie. Vzdušnosť hotového jedla závisí od dĺžky šľahania..
Spravidla by mal byť dezert vložený do chladničky na dve až tri hodiny a až potom spotrebovaný.
1. Dezert z kyslej smotany: banánovo-vanilkové želé
Zdravý a chutný dezert z prírodných produktov osloví deti aj starších ľudí. Dezert je sladký s mierou s miernou kyslosťou.
Ingrediencie:
kyslá smotana (20-25%) - 500 ml.
práškový cukor - 150 gramov.
Vanilín.
Dva banány.
25 gramov želatíny.
Pol pohára vody.
Spôsob varenia:
Nalejte želé do hlbokého pohára. Po malých častiach pridajte vodu. Neustále miešajte, kým nezískate pastu. Nemali by v ňom byť žiadne hrudky. Nechajte dvadsať minút úplne stuhnúť.
Pridajte vanilín do práškového cukru.
Kyslú smotanu vyšľaháme mixérom pri nízkych otáčkach, kým nebude nadýchaná. Postupne pridávame práškový cukor a vanilku. Šľahajte ďalšie tri minúty.
Zahrejte želatínu, kým sa úplne nerozpustí. Po vychladnutí pridáme do kyslej smotany a premiešame. Môžete použiť mixér.
Banány nakrájame na plátky a rozdelíme na polovice. Umiestnite ich na dno formy.
Na vrch nalejeme kyslú smotanu. Na to položte ďalšiu vrstvu banánov. Ďalej je ďalšia vrstva kyslej smotany. Na vrch poukladáme zvyšné banány.
Nechajte v chladničke do vychladnutia.
2. Dezert z kyslej smotany: suflé
Dezert je pripravený rýchlo a ľahko sa pripravuje. Trojvrstvové jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi atraktívne na pohľad.
Ingrediencie:
kyslá smotana (15%) - 800 ml.
Šesť lyžíc lyžice. Sahara.
čl. lyžica kakaa (alebo mletej horkej čokolády).
čl. lyžica jahodovej šťavy.
Želatína - 25 gramov.
200 gramov jahôd.
Voda - 75 gramov.
Spôsob varenia:
Kyslú smotanu rovnomerne rozdeľte do troch misiek. Pridajte dve polievkové lyžice cukru. Zmiešať. Nechajte asi desať minút pôsobiť, aby sa cukor stihol rozpustiť.
Do jednej misky pridajte lyžicu kakaa a premiešajte. Po druhé, jahodový džús. Tretiu misku nechajte tak, ako je.
Želatínu zalejeme vodou a zohrejeme vo vodnom kúpeli. Mal by sa úplne rozpustiť. Do misky s kyslou smotanou pridajte tretinu želatíny.
Do pripravenej formy nalejeme vrstvu kyslej smotany a dáme stuhnúť do chladničky (dvadsať minút).
Polovicu zvyšnej želatíny nalejeme do misky s kyslou smotanou a kakaom.
Na formu nalejeme vrstvu kakaa a opäť premiestnime, aby stuhla.
Urobte rovnaký postup s jahodovou kyslou smotanou: nalejte zvyšnú želatínu, premiešajte a nalejte do formy.
Nechajte dve hodiny v chladničke.
Zmrazené suflé vyberte z formy a ozdobte plátkami jahôd.
3. Dezert z kyslej smotany: jahodové želé
Dezert je vhodné pripraviť v období dozrievania jahôd. Čerstvé bobule dodajú dezertu z kyslej smotany príjemnú a jemnú chuť.
Ingrediencie:
kyslá smotana (25%) - 500 ml.
Päť lyžíc lyžice. Sahara.
Želatína - 25 gramov.
500 gramov jahôd.
Voda - 100 ml
10 gramov vanilínu.
Spôsob varenia:
Rozpustite želatínu: pridajte 70-80 stupňov horúcej vody a premiešajte.
Pridajte cukor a vanilín do kyslej smotany. Všetko premiešajte a nechajte pätnásť minút.
Jahody rozmixujte na pyré. Môžete použiť mixér alebo to urobiť ručne.
Vyšľaháme kyslú smotanu a nalejeme do misky s jahodovým pyré. Dobre premiešajte.
Nalejte želatínu v malom prúde. Miešame, kým sa celá hmota nepresunie do misky.
Nalejte do foriem a nechajte dve hodiny v chladničke.
Na vrch posypte kokosové lupienky. Môžete pridať aj kúsky jahôd.
4. Dezert z kyslej smotany: čokoládová pena
Aby ste si spríjemnili začiatok školského roka alebo pracovného týždňa, môžete si pripraviť skutočnú lahodnú čokoládovú penu.
Ingrediencie:
0,100 kg čokolády.
kyslá smotana (25%) - štyri polievkové lyžice. lyžice.
Dve vajíčka.
Granulovaný cukor - čl. lyžička.
Spôsob varenia:
Čokoládu roztopíme do zhustnutia.
Oddeľte bielky a žĺtky.
K žĺtkom pridáme polovicu cukru a premiešame. Nalejte do rozpustenej čokolády a premiešajte.
Pridajte kyslú smotanu a pokračujte v miešaní.
Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom a opatrne vmiešame do čokoládovo-kyslej smotany.
Nalejte penu do foriem alebo pohárov. Vložte do chladničky. Po dvoch hodinách si môžete vychutnať dezert.
5. Dezert z kyslej smotany: bobule
Chutné letné jedlo. Sladké čerešne sú veľmi zdravé bobule a v kombinácii s kyslou smotanou získate jemný a aromatický dezert.
Ingrediencie:
Hnedý cukor - 6 lyžíc. lyžička.
300 gramov vykôstkovaných červených čerešní.
Dve polievkové lyžice. lyžice vodky.
Pohár kyslej smotany.
čl. lyžica škorice.
Spôsob varenia:
Sirup uvaríme: do vody nasypeme polovicu cukru, nastrúhame kôru z polovice citróna. Varte asi päť minút.
Nalejte čerešne a vodku do sirupu. Oheň otočte na maximum a po uvarení ho ihneď vypnite.
Vložte do foriem a nechajte vychladnúť.
Kyslú smotanu ochlaďte a nalejte do mixéra. Pridáme tri polievkové lyžice cukru, škoricu a prešľaháme.
Vzniknutú zmes natrieme na vychladnuté ovocie. Dezert je pripravený.
6. Dezert z kyslej smotany: s cookies a ovocím
Ovocný a vzdušný dezert bude vždy vhodný. Môže sa podávať aj s čajom, pretože vo vnútri sú čokoládové sušienky.
Ingrediencie:
700 gramov kyslej smotany.
Pol pohára cukru.
Dve kivi.
150 gramov moruše.
50 gramov želatíny.
200 gramov čokoládových sušienok.
Spôsob varenia:
Želatínu pripravíme obvyklým spôsobom.
Zakryte dno hlbokej panvice potravinovou fóliou. Na to položte vrstvu moruše.
Sušienky rozdrvíme a posypeme ovocím.
Kiwi ošúpeme a nakrájame na plátky. Položte na sušienky. Obložíme čokoládovými kúskami.
Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom do krémova. Pridajte želatínu a dôkladne premiešajte.
Ovocie nalejte kyslou smotanou a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.
Dezert stuhol a možno ho vyklopiť z formy na tanier. Odstráňte fóliu. Dezert nakrájajte na kúsky a vychutnajte si ho.
7. Dezert z kyslej smotany: “Vtáčie mlieko”
Koláč nie je potrebné piecť, jeho chuť je veľmi príjemná: stredne sladká s nádychom kávy.
Ingrediencie:
Mlieko - 625 ml.
Liter kyslej smotany.
Pohár kryštálového cukru.
Dve polievkové lyžice. lyžice kakaa.
Jedna čajová lyžička instantnej kávy.
75 gramov želatíny.
Spôsob varenia:
Nalejte želatínu do misky a zalejte mliekom (pol pohára). Jeho teplota je izbová.
Nalejte cukor do kyslej smotany a trochu šľahajte.
Pridáme pol litra mlieka a ešte prešľaháme. Výsledkom je krémová konzistencia.
Želatínu roztopíme s mliekom.
Do želatíny po malých častiach nalejte trochu smotany a neustále miešajte. Pridajte do zvyšku kyslej smotany a pokračujte v šľahaní.
Hotový krém rozdelíme na polovicu. Nalejte jednu polovicu do misky. Druhá zostáva v mixéri.
Pridajte kakao a kávu. Ukazuje sa čokoládový krém. Zmiešať.
Polovicu čokoládovej zmesi nalejeme do tortovej formy. Keď táto vrstva stuhne, musíte na ňu naliať zmes kyslej smotany.
Zvyšný čokoládový krém položte na mrazenú hmotu.
Asi po troch hodinách môžete jesť dezert. Otočte ho do veľkej misy a nakrájajte na kúsky. Každá porcia dezertu pozostáva z troch vrstiev.
8. Dezert z kyslej smotany: s čerešňami, jablkami a sušienkami
Jednoduchý a nekomplikovaný dezert. Hlavná vec je, že kyslá smotana je hustá, potom bude mrazené jedlo vzdušné a výživné.
Ingrediencie:
Kyslá smotana - 300 gramov.
80 gramov maslových sušienok.
150 gramov vykôstkovaných čerešní.
Jablko je zelené.
50 gramov čokolády.
4 polievkové lyžice práškového cukru.
Spôsob varenia:
Kyslú smotanu vyšľaháme spolu s práškovým cukrom.
Jablko ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Odstráňte kôstky z čerešní.
Kreker nalámeme na malé kúsky a pridáme do kyslej smotany. Pridáme aj čerešne a kúsky jabĺk. Zmiešať.
Položte dezert na taniere. Pokrm posypeme strúhanou čokoládou.
Dezert sa uchováva v chladničke dve až tri hodiny.
9. Dezert z kyslej smotany: Orechy v sušených slivkách pod kyslou smotanou
Sušené slivky s orechmi, namočené v kyslej smotane - tento dezert musíte vyskúšať. Je ťažké vyjadriť chuť slovami.
Ingrediencie:
0,500 kg kyslej smotany.
300 gramov sušených sliviek.
Práškový cukor - 3 lyžice. lyžice.
50 gramov čokolády
Lúpané orechy - 200 gramov.
Spôsob varenia:
Sušené slivky trochu poduste a potom ich naplňte vlašskými orechmi. Položte ich na tanier.
Do kyslej smotany nasypeme práškový cukor a vyšľaháme. Bude to trvať asi pätnásť minút.
Hotový krém hojne naneste na vrstvu sušených sliviek a orechov.
Čokoládu nastrúhame a polejeme dezertom.
Miska by mala stáť asi hodinu.
10. Dezert vyrobený z kyslej smotany „Air“
Cukor do misky nedávame, je ho v rôsolu dosť. Maliny je možné nahradiť inými bobuľami.
Ingrediencie:
0,500 kg tukovej kyslej smotany.
Balenie želé s príchuťou maliny.
200 ml vody.
8-9 malín.
Spôsob varenia:
Želé rozpustite vo vode a mierne ochlaďte.
Zmes vlejeme do kyslej smotany a šľaháme aspoň päť minút.
Polovicu malín položte na dno misky alebo pohára.
Na vrch nalejeme kyslú smotanu a želé a necháme vychladnúť.
Na hotový dezert poukladáme zvyšok malín.
Pri nákupe kyslej smotany v obchode musíte starostlivo preštudovať zloženie. Ak je prírodný, obsahuje len smotanu a kysnuté cesto. Ak nápis na etikete informuje o stabilizátoroch, kazeínových proteínoch, rôznych modifikátoroch a emulgátoroch, ide o výrobok s rastlinným tukom, nie kyslou smotanou.
A trvanlivosť nie je dlhšia ako dva týždne, nie mesiace.
Kyslá smotana by nemala byť kyslá, potom bude dezert lepšie chutiť.
Do dezertu z kyslej smotany je lepšie nedávať pomaranče, mandarínky, šťavnaté broskyne. Pustia veľa šťavy a pokrm sa zle premrazí. Vhodné je použiť suchšie ovocie.
Stuhnutú želatínu môžete znova rozpustiť v mikrovlnnej rúre tak, že ju tam necháte niekoľko sekúnd.
Ak plánujete rozmaznávať svoju rodinu nejakým nezvyčajným lahodným dezertom, pripravte si ponuku kyslá smotana suflé s ovocím. Túto pochúťku si obľúbia najmä deti. Jedlo je zdravé, krásne a prirodzene chutné. Ak si vezmete tento recept ako základ, ale na prípravu suflé použijete vždy iné ovocie, dostanete zakaždým iné jedlo. Dnes vám ponúkam recept na suflé z kyslej smotany s banánmi a jablkami. Pri príprave nie je nič zložité, ale budeme potrebovať špeciálnu pružinovú panvicu, ktorá sa predáva v obchodoch.
Budete potrebovať:
kyslá smotana (25%) - asi 300 g,
želatína - vrecúška 20 g,
Mlieko (alebo smotana) - asi 300 ml,
cukor - asi 100 g,
Jablká - 2-3 kusy,
Banány - 2-3 kusy,
Citrón - 1 kus.
Postup prípravy:
Nalejte želatínu z vrecka s mliekom alebo smotanou, dobre premiešajte a nechajte jednu hodinu napučať. Misku so želatínou napučanou v mlieku položte na mierny oheň, zahrievajte, miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí, ale nepriveďte do varu. Želatínu necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Príprava ovocia. Banány ošúpeme a nakrájame.
- Umyte a nakrájajte jablká na kúsky.
- Umyte citrón. Nakrájajte na kúsky. Vytlačte z neho šťavu.
Zmiešajte hustú kyslú smotanu s cukrom a šľahajte mixérom.
- Vychladnutú želatínu, citrónovú šťavu nalejeme do misky s vyšľahanou kyslou smotanou a pridáme aj nakrájané ovocie. Všetko dobre premiešame.
- Na rovnú misku, na ktorej budeme suflé podávať, položíme krúžok zo špeciálnej pružinovej formy (v stlačenom stave). Nalejte do nej naše tekuté suflé. Na vrch položte ďalšie kúsky ovocia na ozdobu. Umiestnite misku do chladničky, aby suflé stuhlo. Krúžok z formy navrchu môžete pritlačiť niečím ťažkým, aby tesnejšie priliehal k miske.
- Vyberte mrazené suflé z chladničky, opatrne vyberte krúžok z formy na jar.
- Pripravený kyslá smotana suflé s ovocím nakrájajte na kúsky a doprajte všetkým členom domácnosti.
Zorganizujte si doma malú dovolenku prípravou tejto pochúťky suflé vyrobené z kyslej smotany a želatíny a vaše obľúbené ovocie! Môžete tiež pripraviť suflé s plátkami mandarínky, semienkami granátového jablka, rôznymi bobuľami, kúskami konzervovaných broskýň alebo ananásov. Dobrú chuť a ďalšie sviatky u vás doma!
Kyslá smotana je najjednoduchšia, pretože... pripravený jedným „potiahnutím“ mixéra. Má však aj pozitívnu kvalitu - kyslá smotana robí ľahké dezerty, ako je suflé z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka „Creme Brulee“. Recept s fotografiami krok za krokom. Video recept.
Ak ste unavení z pečiva, čokolády a koláčov, doprajte sebe a svojim blízkym nezvyčajné suflé z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka „Creme Brulee“. Takéto ľahké a jemné dezerty sa zvyčajne podávajú v reštauráciách. Aby povzbudili zákazníkov, aby si objednali viac, kuchári rozmaznávajú hostí podobnými pochúťkami. Takéto sladkosti môžu konzumovať aj parádnice, ktoré si strážia postavu, pretože... Hlavným produktom kyslej smotany sufflé nie je múka a mastná smotana, ale kyslá smotana s minimálnym obsahom tuku. A zmenou množstva cukru a iných prísad môžete vytvoriť takmer diétne jedlo.
Na prípravu tohto dezertu potrebujete iba čerstvé suroviny. Kyslá smotana by nemala byť stará alebo by mala byť dlho v chladničke. Môžete ho nahradiť mliekom, ale nie tým chýbajúcim. Na palacinky je lepšie použiť mierne okyslené mlieko, nie suflé. Druhou požadovanou ingredienciou je prevarené kondenzované mlieko, vďaka ktorému má dezert jemnú krémovú farbu a chuť. Ak nie je k dispozícii, môžete použiť cukor, najlepšie hnedý, alebo med. Tieto produkty sú vhodnejšie pre vzdušné, jemné dezerty.
Suflé v chladničke stuhne, preto je lepšie použiť priehľadné sklenené poháre, v ktorých ho budete podávať pri dezertnom stole. Dá sa zabaliť aj do silikónových foriem. Budete musieť z nich odstrániť dezert, čo je veľmi jednoduché, položiť ho na rovnú misku a ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo drvenými orechmi.
- Obsah kalórií na 100 g - 235 kcal.
- Počet porcií - 4
- Čas prípravy: 15 minút príprava, 2 hodiny stuhnutie v chladničke
Ingrediencie:
- Kyslá smotana - 500 ml.
- Varené kondenzované mlieko - 3 polievkové lyžice. alebo podľa chuti
- Želatína - 11 g
Postupná príprava suflé z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka „Creme Brulee“, recept s fotografiou:
1. Najprv si pripravíme želatínu. Nasypte prášok do pohára alebo inej vhodnej nádoby.
2. Naplňte ju teplou vodou, teplota približne 40 stupňov, premiešajte a nechajte, kým sa úplne nerozpustí a nabobtná.
3. Vychladnutú kyslú smotanu nalejte do hlbokej veľkej misy. Malo by to byť dvakrát toľko ako množstvo kyslej smotany.
4. Pomocou mixéra vyšľaháme kyslú smotanu pri vysokých otáčkach, kým nebude nadýchaná a nezdvojnásobí objem.
5. Do zmesi kyslej smotany pridajte varené kondenzované mlieko. Ako ju správne uvariť, aby nádoba nevybuchla, si môžete prečítať v podrobnom recepte krok za krokom s fotografiami, ktoré nájdete na webovej stránke pomocou vyhľadávacieho panela.
6. Porazte zmes kyslej smotany s kondenzovaným mliekom, až kým nebude hladká. Prilejeme rozpustenú želatínu a všetko opäť rozmixujeme mixérom.
Každá gazdinka sa stretáva s potrebou neustále vymýšľať niečo nové ako dezert pre svoju rodinu. Dôležitú úlohu zohráva nedostatok času. Potrebujeme recept, ktorý vám umožní stráviť v kuchyni minimum času, no zároveň poteší veľkých aj malých chutným jedlom. Dnes sa učíme, ako vyrobiť suflé z kyslej smotany a želatíny. Toto je presne možnosť pre prípad núdze, ktorá je veľmi nápomocná.
Všeobecné zásady varenia
Všetky zložky dezertu musia byť čerstvé a vysoko kvalitné. V prvom rade sa to týka kyslej smotany. Preto si po kúpe určite dávajte pozor na dátum výroby, vyskúšajte a ovoňajte. Najmenšie podozrenie - odložte ho, bude užitočné na prípravu omáčky alebo zemiakového kastróla.
- Soufflé vyrobené z kyslej smotany so želatínou sa konzumuje bez tepelnej úpravy, preto sa toľko pozornosti venuje čerstvosti fermentovaného mliečneho výrobku.
- Ako dochucovadlá sa používa kakao alebo čokoláda.
- Ovocie a bobule sa pridávajú do dezertov. Najčastejšie ide o jemné banány a kivi, maliny a jahody, odkôstkované čerešne.
- Na farbenie jednotlivých vrstiev možno použiť ovocné šťavy.
- Aby dezert dobre držal svoj tvar, používa sa želatína. Najprv sa naplní vodou, aby napučala, a potom sa rozpustí vo vodnom kúpeli.
Suflé vyrobené z kyslej smotany a želatíny môže byť jemné a vzdušné. Táto kvalita priamo závisí od trvania šľahania kyslej smotany. Spravidla sa dezert posiela do chladničky na niekoľko hodín, aby mal čas vychladnúť a nadobudnúť svoj konečný tvar.
Banánové želé
Deti tento dezert ocenia. Varí sa rýchlo a ukáže sa veľmi chutné. A čo je najdôležitejšie, nevyžaduje veľké množstvo prísad:
- Kyslá smotana - 500 ml.
- práškový cukor - 150 g.
- Banány - 2 - 3 ks.
- Želatína - 25 g.
- Voda - 100 ml.
Soufflé z kyslej smotany a želatíny môžeme pripraviť večer, aby cez noc dobre vychladlo. V prvom rade je potrebné želatínu naliať vodou a nechať, kým úplne nenapučia. Asi po 20 minútach vložíme panvicu so želatínou do vodného kúpeľa a roztopíme.
Teraz je čas prejsť k hlavným zložkám. Kyslú smotanu dobre rozšľaháme pomocou mixéra. Pridajte vanilkový prášok a šľahajte ešte pár minút. Nakoniec tenkým prúdom pridajte želatínu a premiešajte. Zostáva posledný dotyk, zostavenie hotového dezertu. Na to je potrebné nakrájať banány na plátky. Na dno formy poukladáme vrstvu banánov a na vrch nalejeme kyslú smotanu, navrch zvyšné ovocie a kyslú smotanu zopakujeme. Ozdobiť môžete akokoľvek, čokoládou alebo ovocím. Soufflé z kyslej smotany so želatínou je pripravené. Súdiac podľa recenzií, dezert nie je príliš sladký, jemný a veľmi chutný.
Trojvrstvový zázrak
Treba poznamenať, že jeho príprava nezaberie veľa času. Výsledkom je svetlé a elegantné jedlo, ktoré je ideálne na dovolenku alebo len tak na večerný čaj. Budete potrebovať:
Technológia varenia
Recept na kyslú smotanu a želatínové suflé je veľmi jednoduchý, ale treba byť trochu trpezlivý. Najskôr do kyslej smotany pridajte cukor a rozdeľte ju do troch misiek. Teraz musíte dať každej vrstve určitú chuť. Za týmto účelom pridajte do jednej kakao a do druhej jahodovú šťavu. Tretí môže byť ponechaný tak, ako je. Pripravte želatínu rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
Teraz hlavná časť. Pridajte tretinu želatíny do pohára obsahujúceho kyslú smotanu bez prísad. Premiešame, vložíme do foriem a dáme do chladničky na 20 minút. Po uplynutí času zopakujte postup s čokoládovou vrstvou a položte ju na prvú. Posledným je jahodové želé. Dezert ozdobíme kúskami jahôd. Recenzie hovoria, že napriek určitým ťažkostiam s montážou je tento dezert hodný slávnostného stola. V priehľadných miskách vyzerá veľmi chutne.
Čokoládový vánok
Tento recept očarí všetkých milovníkov kávy a čokolády. Bohaté a svetlé, prinesie skutočné potešenie. Budete potrebovať:
- Čokoládová tyčinka.
- Kyslá smotana - 100 g alebo 4 polievkové lyžice.
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 20 g.
- Želatína - 1 lyžička.
Množstvo produktov je možné zvýšiť, ak potrebujete väčšiu porciu peny. Čokoláda sa musí roztopiť, kým sa nestane hustá hmota. Bielky a žĺtky rozdeľte do rôznych pohárov, do každého pridajte polovicu cukru. Žĺtka pomelieme s cukrom a pridáme k čokoládovej zmesi. Pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte. Zvlášť vyšľaháme bielka na tuhý sneh a zmiešame so zvyškom zmesi. Mousse funguje dobre bez želatíny. Ale ak chcete, aby získala hustejšiu štruktúru, potom rozpustite želatínu vo vodnom kúpeli a pridajte do peny. Nechá dobre vychladnúť.
Berry dezert
Uprostred leta, bez ohľadu na to, ako si doprajete takúto úžasnú pochúťku. A hlavne nie je príliš škodlivý pre postavu. Namiesto kyslej smotany si môžete vziať kefír a potom dostanete diétny dezert. Alebo si môžete pripraviť suflé z kefíru a kyslej smotany so želatínou. Tým sa súčasne zníži obsah kalórií, ale získate krémovú, jemnú pochúťku. Dnes budú plnivom čerešne, ale namiesto toho by skvele fungovalo akékoľvek iné bobule. Budete potrebovať:
- 100 g kefíru a kyslej smotany.
- Cukor - 90 g.
- Kôra z jedného citróna.
- Vykôstkované čerešne - 300 g.
- Rum - 2 lyžice. l.
- Želatína - 10 g.
- Škorica.
Prvým krokom je varenie sirupu. Do vody nasypeme polovicu cukru a nastrúhame kôru z polovice citróna. Vsypeme čerešne a zalejeme rumom. Po uvarení ho môžete vypnúť. Samostatne, kyslá smotana a kefír by mali byť porazené druhou polovicou cukru a spojené so želatínou. Dezert je zostavený vo vrstvách. Aby ste to urobili, musíte do formy naliať časť kyslej smotany a nechať ju stuhnúť. Potom poukladajte bobule a znova ochlaďte. Posledná vrstva bude opäť kyslá smotana.
Soufflé s čokoládovými sušienkami
Nemáte radi torty s bohatým krémom? Nie je problém, na najbližšie hody odporúčame pripraviť inú pochúťku. Na tortu je suflé z kyslej smotany a želatíny ako stvorené. Je chutný a zdravý a môže sa podávať s čajom. Budete potrebovať:
Najprv si pripravte želatínu. Teraz je potrebné vystlať dno hlbokej formy potravinovou fóliou a vysypať rozdrvené sušienky. Na vrch poukladáme nakrájané ovocie. Zakryte ich zvyšnými sušienkami. Zostáva len naliať kyslú smotanu vyšľahanú s cukrom a pridanou želatínou. Formu vložte do chladničky a počkajte, kým stuhne.
