Zemiaková kaša s cesnakom a syrom v rúre. Zapekaná zemiaková kaša so syrom a hríbmi Pečená zemiaková kaša so syrom

recept krok za krokom s fotografiou

Zemiaková kaša so syrom v rúre - perfektná možnosť na chutnú, uspokojujúcu večeru. Túto prílohu môžeme podávať s akýmkoľvek mäsovým alebo rybím jedlom, zeleninový šalát alebo jednoducho čerstvá zelenina, ako aj kyslé uhorky. Na prípravu takéhoto jedla je lepšie vziať tvrdý syr, ktorý sa dobre topí, aby sa na povrchu prílohy vytvorila jemná, pružná „čiapka“. To znamená, že je lepšie podávať takéto jedlo ihneď, priamo z rúry, skôr ako syr stuhne.

Ingrediencie

  • 5-6 zemiakov
  • 100 g tvrdého syra
  • 1 vajce
  • 50 g maslo
  • 1/2 lyžičky. soľ
  • 100 ml mlieka
  • 2 polievkové lyžice. l. strúhanka
  • 1/5 lyžičky. korenie
  • 2-3 plátky čerstvej uhorky na servírovanie
  • 2-3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate na servírovanie

Príprava

1. Pripravte si potrebné ingrediencie – ide o štandardnú sadu na výrobu zemiakovej kaše. Zeleninu ošúpte, umyte, odrežte „oči“. Odmeriame potrebné množstvo strúhanky, mlieka, masla. Vezmite jedno čerstvé kuracie vajce.

2. Zemiaky nakrájame na malé kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili. Vložíme do hrnca, pridáme vodu a zapálime. Po zovretí vody zemiaky osolíme, zbavíme peny a na miernom ohni varíme do mäkka - 20-25 minút.

3. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme zemiakový vývar a do panvice nalejeme čerstvé mlieko.

4. Do panvice tiež rozbijte čerstvé kuracie vajce a vhoďte doň kúsok masla - je lepšie vziať 82,5%. Je jemne sladká a veľmi chutná.

5. Zemiaky roztlačíme pomocou drviča na zemiaky, kým z nich nevznikne hladká zemiaková kaša bez hrudiek. Ak nie je dostatočne mäkké, môžete pridať ešte trochu mlieka.

6. Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla a vysypeme strúhanka.

7. Zemiakovú kašu preložíme do zapekacej misy a uhladíme lyžicou. Pyré môžete piecť aj po častiach – v malých formičiek.

Recepty na jedlá na báze zemiakovej kaše sú skutočným nálezom a spásou pre modernú gazdinku. Príprava kastrólov trvá veľmi málo času; minimálna sada ingrediencií je vždy po ruke. Ďalším plusom je, že môžete použiť produkty, ktoré vám zostali od včera, ktoré už určite nikto nezje.
Obsah článku:

Náplň do kastrólov môže byť absolútne čokoľvek: možno použiť aj mäso, ryby, huby, zelenina, klobásy. Zostáva len zapnúť fantáziu a rúru, pretože všetky dnešné recepty sú odporúčané špeciálne pre ňu.
Dobrú chuť a vychutnajte si vôňu a chuť!

Zemiaková kaša s klobásou

Produkty


  • zemiaky - 0,5 kg;
  • údené klobásy - 5-7 ks;
  • vajcia - 3 ks;
  • strúhaný syr - pol pohára;
  • kyslá smotana - 3 lyžice;
  • cesnak podľa chuti;
  • zeleninový olej.
  • soľ a korenie podľa chuti.

Príprava krok za krokom:

  1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode a pripravíme si zemiakovú kašu. Na pridanie hrúbky a odstránenie hrudiek je vhodné poraziť mixérom. Samostatne rozšľaháme jedno vajce a spojíme so zemiakovou zmesou.
  2. Druhé vajce rozšľaháme metličkou s kyslou smotanou, strúčiky cesnaku pretlačíme lisom, vmiešame najemno nastrúhaný syr, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
  3. Na dno vymastenej formy náhodne poukladáme celé párky, navrch rozložíme zemiakovú zmes, zarovnáme a pomocou lyžice zalejeme kyslou smotanou a syrovou omáčkou.
  4. Rúra je predhriata na 180 stupňov, pečieme do zlatista asi 25 minút.

Porciovaná zemiaková kaša s kuracím mäsom

Produkty:

  • 0,5 kg zemiakov;
  • 1 kuracie filety;
  • pár vajec;
  • 1 cibuľa;
  • cesnak;
  • polievková lyžica maslo;
  • 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
  • korenie podľa chuti a túžby;
  • soľ.

Príprava krok za krokom:

  1. Zo zemiakov pripravte silné pyré, aby tam neboli hrudky, môžete ich vyšľahať mixérom.
  2. Uvarte filé alebo stehno, pridajte len trochu soli. Vychladíme a oddelíme mäso, ak sme mali stehno.
  3. Na oleji zohrejte nahrubo nakrájanú cibuľu do priehľadnosti.
  4. Mäso s cibuľou pomelieme na mäsovom mlynčeku, podľa chuti dosolíme, podľa chuti môžeme vytlačiť aj trochu cesnaku. Dobre premiešajte.
  5. Mleté mäso preložíme na zemiaky, ochutíme obľúbeným mletým koriandrom a slnečnicovým chmeľom. Rovnomerne vmiešame zľahka rozšľahané vajíčko a rozpustené maslo. Mleté mäso môžete ochutiť a pridať koreniny a soľ.
  6. Pripravíme si formičky, najvhodnejšie je zobrať silikónové na košíčky, každú vymastiť olejom a naplniť. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
  7. Rúru predhrejeme na 250 stupňov, formičky položíme na plech a pečieme do zlatista.
  8. Kastról sa dá z týchto foriem ľahko vybrať a podávať na veľkom tanieri s bylinkami.

Zemiaková kaša so šunkou

Produkty:

  • 0,5 kg zemiakov;
  • 300 g šunky;
  • 2 vajcia;
  • veľká cibuľa;
  • cesnak podľa chuti;
  • 200 g údeného klobásového syra;
  • pol pohára kyslej smotany;
  • zeleninový olej;
  • soľ korenie.

Príprava krok za krokom:

  1. Ako prvé si uvaríme zemiakovú kašu. Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a nasekaný strúčik cesnaku.
  2. V prípade potreby môžete šunku nahradiť akoukoľvek klobásy, nakrájame na kocky.
  3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
  4. Vajcia zmiešame s kyslou smotanou;
  5. Do pripravenej panvice vložte ako spodnú vrstvu zemiaky, potom klobásu a zasypte veľkým množstvom syra. Na vrch nalejeme kyslú smotanu a vajcia.
  6. Vložte do horúcej rúry asi pol hodiny.

Kastról zo zemiakovej kaše s rybami a zeleninou

Produkty:

  • 0,5 kg zemiakov;
  • 300 g rybieho filé;
  • konzervovaná kukurica;
  • konzervovaný hrášok;
  • veľká cibuľa;
  • pohár smotany;
  • 1 polievková lyžica. l. ryžová múka;
  • 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
  • soľ, korenie, korenie.

Príprava krok za krokom:

  1. Zemiakovú kašu pripravujeme obvyklým spôsobom, snažíme sa, aby bola hustá a bez hrudiek.
  2. Rybu nakrájame na tenké plátky, cibuľu nadrobno a všetko vložíme do vriacej smotany. Pridajte soľ, korenie, obľúbené korenie. Prikryté dusíme 5 minút, potom tenkým pramienkom pridávame múku. Varte do zhustnutia, pridajte kyslú smotanu a bylinky.
  3. Pyré nalejeme do porciovaných foriem (ideálne na muffiny), navrch poukladáme rybu, prelejeme smotanovou omáčkou a dáme piecť do vyhriatej rúry.
  4. Pri podávaní posypte každú porciu hráškom a kukuricou.

Šošovicová zemiaková kaša

Produkty:

  • 1 kg zemiakov;
  • pol pohára zelenej šošovice;
  • pol pohára zemiakového vývaru;
  • pol pohára mlieka;
  • pol pohára vody;
  • mrkva;
  • 2 polievkové lyžice. l. maslo;
  • 100 g tvrdého syra;
  • zeleninový olej;
  • kari korenie;
  • soľ korenie.

Príprava krok za krokom:

  1. Šošovicu vopred namočíme na 10 hodín.
  2. Zemiaky uvaríme do mäkka. Nalejte vývar do samostatnej misky a pridajte mlieko.
  3. Pridajte maslo a pol pohára vývaru. Zmes dobre premiešame a prešľaháme.
  4. Na náplň si pripravíme mletú šošovicu. Za týmto účelom rozdrvte umytú šošovicu v mixéri.
  5. Zahrejte korenie na panvici v rastlinnom oleji. Na tomto aromatickom oleji zľahka orestujeme najemno nastrúhanú mrkvu a pridáme šošovicu. Osolíme a dusíme, prilejeme vodu, prikryté 10 minút.
  6. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Ukladáme vo vrstvách, najskôr zemiakovú hmotu, potom šošovicu, potom rovnomerne zalejeme zvyšným vývarom a opäť vrstvou zemiakov.
  7. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 35 minút, navrch posypeme strúhaným syrom a dopečieme do zlatista.
  8. Pred podávaním kastról mierne ochlaďte.

Kastról zo zemiakovej kaše s rybou konzervou

Produkty:

  • zemiaky - 6 ks;
  • veľká cibuľa;
  • konzervované ryby v oleji;
  • varené vajce;
  • pohár strúhaného syra;
  • soľ.

Príprava krok za krokom:

  1. Zemiaky uvaríme a pripravíme si zemiakovú kašu.
  2. Smažte cibuľu nakrájanú na kocky, kým nebude priehľadná.
  3. Olej z rýb vypustite do samostatnej misky a roztlačte vidličkou, pridajte cibuľu (vyskúšajte bez prebytočného oleja) a najemno nastrúhané vajce. Osolíme a premiešame.
  4. Zapekaciu misu vymastíme olejom, rozotrieme a zľahka utlačíme časť pyré, rozložíme rybiu plnku a prikryjeme zvyšnými zemiakmi. Navrch dáme syr.
  5. Vložte do horúcej rúry, kým syrová kôrka nezhnedne.

Tajomstvo úspešných kastrólov

Na zemiakovú kašu je lepšie použiť žlté zemiaky, sú drobivejšie.

Varené zemiaky by ste nemali prevariť vo vode, je lepšie okamžite vypustiť tekutinu do samostatnej nádoby a v prípade potreby pridať viac.

Pyré by malo byť krémové, plastické a bez hrudiek.

Nedostatočne husté pyré zachránime vyšľahaním mixérom a odležaním, kým sa pripraví plnka, alebo pridaním pár polievkových lyžíc múky či škrobu.

Na spestrenie chuti a farby kastrólov môžete pridať zemiakovú kašu z rôznych druhov zeleniny.

Čím nižšie sú vrstvy kastróla umiestnené v panvici, tým lepšie sa bude piecť a dobre krájať.

Väčšina receptov používa mlieko resp krémové omáčky na plnenie. Pokúste sa uvariť majonézu, paradajku - jedlo bude zakaždým iné, hlavná vec je dobrá kombinácia prísad.

V rajnici pre deti môžete k zemiakom pridať trochu tvarohu a jogurtu.

Spodok panvice môžeme posypať strúhankou alebo nahradiť nasekanými vlašskými orechmi.

Neváhajte použiť rôzne koreniny, ktoré nielen spestria chuť jedla, ale sú aj veľmi zdravé.

Aby kastról získal chutný vzhľad, môžete navrch posypať syrom, natrieť rozšľahaným vajíčkom a maslom.

Pri pečení v rúre treba dávať pozor na nádobu a vybrať ju hneď, ako zhnedne, inak riskujete jej vysušenie.

Zemiakové pyré pečené v rúre so syrom a cesnakom - jednoduché, ale zároveň krásne (s originálnou zlatou kôrkou), aromatické a chutné jedlo, ktoré je vhodné pre oboch slávnostný stôl a na pravidelnú rodinnú večeru. Celý proces varenia bude trvať 45-50 minút, niektoré fázy je možné vykonávať súčasne.

Poradenstvo. Na kastról so zemiakovou kašou použite hľuzy s najvyšším obsahom škrobu, zlepší sa tým chuť a jedlo bude jemné, kúsky sa roztopia v ústach. Cesnak môžete vynechať alebo ho nahradiť cibuľou. Je lepšie nepridávať mlieko, inak bude konzistencia príliš tekutá.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • zemiaky – 5 kusov (stredné hľuzy);
  • tvrdý syr (ruský alebo holandský) - 100 gramov;
  • maslo - 50 gramov;
  • kuracie vajce - 1 kus;
  • cesnak (alebo cibuľa) - 1 kus (voliteľné);
  • rastlinný olej - na vymastenie plechu na pečenie;
  • soľ – 1 polievková lyžica.

Recept na zemiakovú kašu

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.

2. Vložte kúsky do panvice so studenou osolenou vodou. Položte na strednú teplotu a varte do mäkka (dužina by sa mala uvoľniť a ľahko prepichnúť nožom).

3. Kým sa zemiaky varia, nastrúhame syr na najjemnejšom strúhadle. Ošúpané strúčiky cesnaku roztlačíme prelisom alebo najemno podusíme cibuľu. Vajíčko rozšľaháme do samostatnej misky, oddelíme bielko od žĺtka.

4. Vodu z uvarených zemiakov sceďte (200 ml si nechajte v samostatnom pohári, aby ste mohli neskôr upraviť konzistenciu pyré). Do dužiny pridajte maslo a surový kurací žĺtok, osoľte podľa chuti.

5. Zmes rozdrvte na pyré (možno zmiešať v mixéri). Hlavná vec je nezanechať žiadne hrudky.

Ak je zemiaková kaša príliš hustá, upravte konzistenciu vývarom, ktorý zostal v predchádzajúcej fáze.

6. Nádobu na pečenie vymastíme rastlinným olejom a potom pridáme pyré. Navrch posypeme strúhaným syrom a cesnakom (cibuľou).

7. Pečieme v rúre predhriatej na 200-250°C s otvorené veko 10-15 minút do zlatista.

8. Hotovú zemiakovú kašu vyberte z rúry, mierne vychladnite, nakrájajte na porcie a podávajte horúce.

Pečená zemiaková kaša so syrom a hríbmi

Zemiaky - 7 ks.

Mlieko - 100 ml

Smotana 33 % – 200 g

Maslo - 150 g

Porcini huby - 250 g

Tymián - 10 g

Cesnak - 3 strúčiky

Olivový olej - 50 ml

Parmezán - 150 g

Petržlen - 10 g

kyslá smotana 20% - 300 g

Soľ korenie

169 kcal

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka (asi 20 minút), dobre roztlačíme. Pridáme teplé mlieko a smotanu, trochu masla, dochutíme soľou a korením, dobre prešľaháme metličkou.

Hríby ošúpeme, uvaríme do polovice, scedíme, nakrájame na malé kocky a orestujeme s tymianom a cesnakom na olivovom oleji.

Hotové pyré zmiešame s opraženými šampiňónmi, 50 g strúhaného parmezánu a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a pridáme pyré. Navrch posypeme zvyšným parmezánom a pokvapkáme rozpusteným maslom. Pečieme v rúre, kým nie je kôrka zlatohnedá.

Nakrájajte na porcie. Podávame s kyslou smotanou.

Z knihy Zeleninové a cereálne jedlá autora Kovalev Nikolaj Ivanovič

22. Pečená zemiaková kaša Zemiaky 250, vajcia 1/4 ks, kyslá smotana 5, maslo alebo margarín 5. Pripravíme si zemiakovú kašu (5), v rovnomernej vrstve ju poukladáme na vymastenú panvicu, zarovnáme povrch, nanesieme vzor zemiakovej kaše na to pomôcť

Z knihy Najlepšie recepty občerstvenie na každú príležitosť a ďalšie autor Krotov Sergey

Pečená zemiaková kaša 1 kg zemiakov, 200 ml mlieka, 3 lyžice rastlinného oleja, 1 vajce, 2 lyžice kyslej smotany, soľ podľa chuti Zemiaky ošúpeme, uvaríme, roztlačíme, pridáme horúce mlieko a maslo a miešame do hladka. Na vymastené položíme pyré

Z knihy Najchutnejšia encyklopédia varenia autorka Kostina Daria

Zemiaková kaša s mäkkým syrom 1,5 kg zemiakov, 3 lyžice masla, 2 šálky zemiakového vývaru, 100 g mäkkého syra Zemiaky ošúpeme, uvaríme a roztlačíme. Vložíme do nej kúsky masla, syr rozpustený v horúcom zemiakovom vývare a zmes vyšľaháme

Z knihy Tajomstvá ruskej kuchyne autora Alkajev Eduard Nikolajevič

Zemiaková kaša so syrom a rascou, pečené v hrnci 500 g zemiakov, 50 g masla alebo margarínu, 2 vajcia, 1 cibuľa, 200 g syra, soľ, korenie, rasca Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a kašou. Pridajte maslo (1 čajovú lyžičku s rezervou), rozšľahané vajíčko, nakrájanú cibuľu a syr

Z knihy Nikoho nejem autorka Zelenková O K

PEČENÁ ZEMIAKOVÁ ZÁPISKA Ošúpeme 3/4 kg zemiakov, nakrájame na plátky a uvaríme v osolenej vode. Vypustite vodu a horúce zemiaky prejdite cez mlynček na mäso. Vzniknuté pyré zľahka opražíme na oleji, rozriedime 2 lyžicami mlieka, osolíme a posypeme čiernym

Z knihy Varenie v pare autora Babenko Ľudmila Vladimirovna

Zemiaková kaša so švajčiarskym syrom Zemiaky ošúpeme, uvaríme (alebo upečieme a ošúpeme), utrieme, zmiešame s maslom, vajcami, strúhaným syrom a smotanou. Potom položíme na hlbokú misku vymastenú a vysypanú strúhankou, potrieme vajíčkom, posypeme syrom, posypeme

Z knihy Varenie s mixérom, kuchynským robotom, mixérom autora Nesterová Daria Vladimirovna

Zemiaková kaša zapečená so syrom Pripravíme si zemiakovú kašu, pridáme surové žĺtky, strúhaný syr, dochutíme korením a muškátovým orieškom. Zmes dáme na kôpku do misky na cereálie, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 5-6 minút. dvojitý kotol. Okamžite pripravené jedlo

Z knihy Chutné jedlá na rýchla oprava. Za 10, 20, 30 minút autora Zbierka receptov

Zemiaková kaša s klobásou Suroviny 4-5 zemiakových hľúz, 150 g klobásy, 1 lyžica olivového oleja, 3 cibule, 2 lyžice kyslej smotany, 1 zväzok zelenej cibule, soľ. Spôsob prípravy: Zemiaky umyjeme, uvaríme,

Z knihy Zázračné recepty do mikrovlnky autora Kašin Sergej Pavlovič

224. Zemiaková kaša so syrom, pečené v hrnci výrobky 500 g zemiakov, 50 g masla alebo margarínu, 2 vajcia, 1 cibuľa, 200 g syra, soľ, korenie. Čas varenia - 30 minút. Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a roztlačíme. Pridáme olej (1 ČL), rozšľahané vajíčko,

Z knihy Veľkonočný stôl. Varte ako profesionáli! autora Krivcovová Anastasia Vladimirovna

Syrová krémová polievka s ryžou a hríbmi Suroviny: 1 1/2 litra hubového vývaru, 150 g syra (akéhokoľvek), 100 g hríbov (varených), 2 mrkvy, 50 g ryže, 1 zemiak, 1 cibuľa, soľ Postup Príprava: Mrkvu a zemiaky umyjeme, ošúpeme a nahrubo nasekáme. Syr nastrúhame na hrubo

Z knihy Mikrovlnka. Prvé jedlo autora Kašin Sergej Pavlovič

Zemiaková kaša zapečená so syrom 800 g zemiaková kaša 100 g syra 2 polievkové lyžice. lyžice masla? dec. lyžice muškátový oriešok petržlen čierna mleté ​​čierne korenie soľ Hotovú zemiakovú kašu osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok a zmiešame s polovicou

Z knihy Varenie diétnych jedál autor Kozhemyakin R. N.

Syrová krémová polievka s ryžou a hríbikmi Suroviny: 1 ? l hubový vývar, 150 g syra (akéhokoľvek), 100 g hríbov (varených), 2 mrkvy, 50 g ryže, 1 zemiak, 1 cibuľa, soľ Postup prípravy: Mrkvu a zemiaky umyjeme, ošúpeme, nadrobno nakrájame. Syr nastrúhame na hrubo

Z knihy 1000 rýchlych receptov autora Michailova Irina Anatolyevna

Zemiaková kaša s vajcami a syrom Ingrediencie Zemiaky - 500 g Maslo - 2-3 lyžice Vajcia - 2 ks. Mlieko – 1 šálka Kyslá smotana – 1/4 šálky Strúhaný syr – 50 g Soľ – podľa chuti Spôsob prípravy Zemiaky uvaríme v šupke obvyklým spôsobom, kým sa úplne neuvaria,

Z knihy Prípravky, kyslé uhorky, sušené potraviny. Poľovnícke recepty autora Kašin Sergej Pavlovič

Zemiakové pyré so syrom, pečené v hrnci 500 g zemiakov, 50 g masla alebo margarínu, 2 vajcia, 1 cibuľa, 200 g syra, soľ, korenie Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a roztlačíme. Pridajte maslo (1 čajovú lyžičku s rezervou), rozšľahané vajíčko, nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájaný syr. Pyré osolíme

Z knihy Veľkonočný stôl autora Kašin Sergej Pavlovič

Zemiaková kaša zapečená so sušeným diviakom Suroviny 500 g zemiakov, 500 g diviaka (sušeného), 50 g masla, 25 ml olivového oleja, 150 g syra feta, 100 g cibule, 15 g cesnaku, 300 g tekvicovej dužiny, 50 g petržlenovej vňate , 50 g kôpru, 50 g bazalky,

Z knihy autora

Zemiaková kaša zapečená so syrom Suroviny 800 g zemiakovej kaše, 100 g syra (akýkoľvek), 2 lyžice masla, ? dezertná lyžica muškátového orieška, petržlenová vňať, mleté ​​čierne korenie, soľ Spôsob prípravy Hotovú zemiakovú kašu osolíme,

Súvisiace publikácie