Boršč: obsah kalórií v závislosti od prísad. Recept na boršč. Obsah kalórií, chemické zloženie a nutričná hodnota Ďalšie recepty na varenie

11. decembra 2012

Jedno z najobľúbenejších jedál národnej kuchyne Východoslovanské národy, a zároveň jedlo, ktoré pozná každá gazdinka, je boršč. Obsah kalórií v tomto jedle je predmetom záujmu tých, ktorí sledujú svoju postavu a jednoducho dodržiavajú Zdravé stravovanie. Treba poznamenať, že existujú dva druhy boršču: jednoduchý a ukrajinský. Je však možné len určiť, aký výživný je boršč, to znamená, aký je obsah kalórií v boršči. Koniec koncov, každý kuchár má svoje vlastné tajomstvá na prípravu tohto jedla. A vďaka takýmto tajomstvám sa chuť, aróma a samozrejme aj obsah kalórií v boršči líšia.

Boršč, výhody:

Vo väčšine receptov na boršč je štandardná sada produktov. Tento zoznam môže zahŕňať: kapustu, repu, zemiaky, mrkvu, paradajkový pretlak a cibuľu. Tento zoznam samozrejme nie je úplný, pretože niektoré ženy v domácnosti pridávajú do receptu svoju vlastnú „chuť“ alebo nahrádzajú určité produkty niečím, čo zase ovplyvní obsah kalórií.

Povedzme si pár slov o výhodách tohto jedla. Hlavnou zložkou boršču je cvikla, bohatý zdroj vitamínov B1, B6, B2, C, kyseliny pantoténovej (B5) a listovej (B9), ako aj minerálov a pigmentov – žltej, červenej, oranžovej.

Repa priaznivo pôsobí na krvotvorné funkcie organizmu a zlepšuje metabolické procesy.

Ďalšou dôležitou zložkou boršču je mäso, ktoré je zdrojom bielkovín a aminokyselín potrebných pre telo.

Dostávame sa teda k našej hlavnej otázke – ako vysokokalorický je boršč. Obsah kalórií v boršči na 100 gramov. produkt môže byť nasledovný (v závislosti od typu):

Tabuľka kalórií boršč na 100 gramov produktu:

A nutričnú hodnotu boršč, varené rôzne cesty, Páči sa ti to:

Tabuľka nutričných hodnôt lososa na 100 gramov produktu:

Produkt	Veveričky, gr.	Tuky, gr.	Sacharidy, gr.
letný boršč	1,1	2,1	6,4
sibírsky boršč	1,9	1,5	6,8
1,1	2,2	6,7
boršč bez mäsa	1,0	1,7	5,0
boršč s kuracím mäsom	4,3	1,8	3,4
boršč s bravčovým mäsom	2,8	4,2	3,8
boršč s hovädzím mäsom	1,7	1,7	2,2
zelený boršč	3,3	3,8	3,0

Myšlienka, že obsah kalórií v studenom boršči je nižší, je pravdivá. 10-20 kcal nižšie.

Existuje veľa receptov na výrobu boršču. Tu je jednoduchý recept pre vás:

Boršč

Toto je jedna z mnohých možností receptov na výrobu boršču. Jedlo sa vyznačuje bohatou červenou farbou.

Potrebné produkty:

- Vývar.

— Repa (veľká) - 1 ks.

— Zelenina (tá, ktorú si zvyčajne dávate na boršč).

Pripravený vývar sa umiestni na oheň. Repa sa čistia a nakrájajú na veľké kusy - na 4-6 častí. Potom vložte do vriaceho vývaru.

Varte repu asi 15 minút a potom varte podľa svojho obvyklého receptu - pridajte mäso, zeleninu, korenie, bylinky v obvyklom poradí.

Keď sú kapusta a zemiaky hotové, vypnite oheň a pomocou lyžice vyberte repu z boršču. Ak kúsky vyzerajú vyblednuté a nedopečené, nebojte sa, presne tak to má byť.

Keď repa mierne vychladne, nakrájajte ju na jemnom strúhadle. Zvonku bol vyvarený, ale vo vnútri si zachoval farbu. A spolu s tým - užitočné vlastnosti.

Cviklu vložte späť do boršča a nechajte lúhovať asi 15 minút. Možno budete musieť dosoliť, okoreniť atď. Boršč nevarte hneď, ako doň vložíte cviklu.

S týmto receptom bude mať jedlo jasnú, bohatú farbu a chuť. Jedzte teda pre svoje zdravie, najmä preto, že relatívne nízky obsah kalórií v boršči nezničí vašu postavu.

Názov tejto hustej zeleninovej polievky, ktorej hlavnou zložkou je cvikla, pochádza údajne zo staroslovanského slova „bársch“, čo znamenalo boľševník, jedlú bylinu, ktorej listy sa používali pri varení. Neskôr sa pretransformovalo na slovo „boršč“. Kalorický obsah tohto jedla závisí od niekoľkých faktorov: v prvom rade od toho, či je boršč pripravený s mäsovým alebo zeleninovým vývarom.

Tradične sa boršč považuje za ukrajinský. Nie je to však úplne správne: v tej či onej forme sa vyskytuje v ruskej, bieloruskej, poľskej a dokonca aj v moldavskej a litovskej kuchyni. Má veľa možností varenia – takmer každý región má svoje tajomstvá.

Ukrajinci varia boršč tradične ochutený zmesou drvenej masti a cesnaku. Moskovský boršč by sa mal podľa receptu navyše variť, krátko pred koncom varenia sa k nemu pridá jemne nakrájaná šunka. Starolitovský boršč sa varí s kosťami, okorení, vypráža a podáva s hríbmi. Moldavský boršč sa pripravuje z kuracieho vývaru, ochutený zeleninou vyprážanou na kuracom tuku. Kalorický obsah týchto prvých chodov, ako je zrejmé z ich popisu, sa bude výrazne líšiť od obsahu kalórií vegetariánskeho alebo „pôstneho“ boršču, ktorý často pripravujú moderné ženy v domácnosti.

100 g boršču vareného so zeleninovým vývarom neobsahuje viac ako 50 kcal. Ak k tomu pridáte fazuľu, obsah kalórií sa zvýši na 68 kcal/100 g Pokiaľ ide o boršč na báze mäsa, toto číslo je oveľa vyššie. Kalorický obsah boršča s bravčovou masťou je teda 98 kcal, boršč s hríbmi a sušenými slivkami je 109 kcal. 100 g moskovského boršču obsahuje 115,5 kcal a 119 kcal pri varení v kostnom vývare.

Akýkoľvek druh tohto jedla ochuteného kyslou smotanou sa stane asi o 15-20 kcal kalorickejším. Preto sa odpovede na otázku, koľko kalórií je v boršči, budú líšiť v závislosti od charakteristík prípravy jednej alebo druhej verzie a produktov, ktoré sa v nej používajú. Ak je to potrebné, môžete určiť obsah kalórií v boršči, ako v každom jedle, výpočtom obsahu kalórií v jeho zložkách na základe ich hmotnosti. Keďže správne manuálne počítanie kalórií je dosť problematická úloha, môžete na to použiť špeciálne online programy, ktoré sú k dispozícii na niektorých kulinárskych stránkach.

Kalorický obsah jedál však nie je všetko, čo milovníci musia brať do úvahy. zdravý imidžživota. Akýkoľvek vývar, dokonca aj z chudého diétneho mäsa (a predovšetkým vývar z kostí), predstavuje potenciálne nebezpečenstvo pre tých, ktorí majú poruchy metabolizmu kyseliny močovej. Pre takýchto pacientov je dôležité vyhýbať sa potravinám s obsahom purínov, najmä červenému mäsu, mäsu z orgánov, rybám, niektorým druhom zeleniny (paradajky, strukoviny, šťavel a špenát, ružičkový kel a karfiol) a hubám. Pri varení mäsa a rýb sa do vývaru uvoľní až 50 % purínov, ktoré obsahujú. Keď sa do tela dostanú vo veľkom množstve, môžu vyprovokovať rozvoj vážneho a nepríjemného ochorenia – dny, pri ktorej sa v kĺboch ​​ukladajú kryštály kyseliny močovej. V tele sa tvorí práve z purínov, takže pre tých, ktorým záleží na zdraví, má zmysel variť vegetariánsky boršč. Jeho obsah kalórií je nízky, ale výhody sú dosť viditeľné.

Pôstny boršč varený podľa pravidiel obsahuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré obohacujú telo minerálnymi soľami a vitamínmi. Vláknina, ktorú obsahujú, navyše účinne čistí črevá od škodlivých látok – toxínov, dusičnanov, rádionuklidov. Zložky boršču, najmä repa, majú choleretický účinok, takže toto jedlo je indikované na cholecystitídu a zároveň džúsovitý účinok zeleninových odvarov môže poškodiť pacientov chronická pankreatitída, čo spôsobuje exacerbáciu ochorenia. Pri gastritíde s vysokou kyslosťou by mal byť z ponuky vylúčený aj boršč - na jeho obsahu kalórií nezáleží. Vo všeobecnosti platí, že tí, ktorí majú choroby tráviaceho traktu, by mali tento pokrm, pripravený buď na mäsovom alebo kostnom vývare, alebo vo vegetariánskej verzii, konzumovať opatrne.

Pre každého človeka je najchutnejšie jedlo, ktoré pozná a pozná už od raného detstva. Na genetickej úrovni je stanovená láska k vlasti, k svojmu domovu, k národnej kuchyni. Pre Rusov nie je boršč len jedlo, je to kultúrne dedičstvo. O tomto „historickom“ jedle si dnes niečo povieme.

Boršč a kaša...

Boršč je považovaný za pôvodné ruské národné jedlo, ktoré po stáročia sýti celé národy. Je milovaný a pripravený v rozdielne krajiny aj tí, ktorí si vždy strážia postavu a starostlivo počítajú kalórie v porcii, ktorú zjedia. Existuje niekoľko druhov jedál: ruské, ukrajinské, pôstne, studené a iné. Od staroveku sa boršč podáva na stoloch v každej domácnosti. Naši predkovia sa málo zaujímali o obsah kalórií v obsahu taniera, ale moderná spoločnosť Dôležitá je nutričná hodnota jedla.

ruský borš

Pozrime sa na zloženie boršču, pretože má svoje špecifické ingrediencie: cvikla, biela kapusta, dusené korienky, cibuľa a paradajkový pretlak, ktorý možno nahradiť čerstvými paradajkami. Prvé jedlo treba okysliť napríklad octom alebo kapustovým nálevom a pridá sa k nemu cukor, ktorý spolu s kyselinou dodá jedlu sladkokyslú chuť. Boršč možno pripraviť s varenou alebo surovou repou. Nakrája sa na prúžky, pokvapká octom a podusí na tuku. Zelenina je spracovaná tak, aby dusením nestratila krásnu bordovú farbu. Potom k cvikle pridáme vývar, cukor, paradajkový pretlak a prikryté pokrievkou dusíme na miernom ohni. Mladá koreňová zelenina sa dusí 30 minút a stará - od jednej do jednej a pol hodiny. Nejaký čas pred koncom dusenia je potrebné pridať dusené korene a cibuľu.

Zvlášť uvaríme mäsový vývar, ktorý pozostáva z dužiny a kostí. Solí sa až po prevarení, pretože to zlepšuje chuť borščového základu. Penu a tuk z vývaru je dôležité niekoľkokrát zliať, len tak bude priehľadný. Varí sa na miernom ohni, inak to bude vyzerať neatraktívne a chuťové vlastnosti bude výrazne trpieť.

Do vriaceho mäsového vývaru sa vloží čerstvá surová kapusta a po opätovnom prevarení sa pridá dusená repa s koreňmi a varí sa asi 30 minút. Ku koncu varenia pridáme do boršču opraženú múku zriedenú vývarom, korenie, soľ, cukor a varíme desať minút.

Ak sa do jedla pridá skôr kyslá kapusta ako čerstvá kapusta, najskôr sa dusí. Boršč môžete variť s varenou repou, potom sa pridávajú rovnakým spôsobom ako iná zelenina. Je dobré podávať toto jedlo s tvarohovými koláčmi, krupenikom alebo inými výrobkami z cesta s náplňou. Pravda, zvýši sa tým jeho nutričná hodnota.

Tento recept sa používa na prípravu klasického boršču. Jeho obsah kalórií závisí od zložiek, ktoré sú zahrnuté v kompozícii. Ak napríklad hovädzie mäso nahradíte hydinovým, pokrm bude ľahšie stráviteľný. Kalorický obsah boršču s kuracím mäsom je rádovo nižší ako u iného mäsa.

ukrajinský boršč

Pozrime sa na ukrajinský boršč, ktorého obsah kalórií je uvedený v tabuľke nižšie. Do pripraveného vývaru sa pridajú zemiaky a čerstvá biela kapusta nakrájaná na pásiky. Na prípravu jedla sa repa dusí s cibuľou, mrkvou, octom, cukrom klasická verzia. Ocot možno nahradiť citrónovou šťavou. Niekedy sa repa vkladá do misky oddelene a cibuľa a mrkva sa dusia spolu s paprikou a paradajkovou pastou, ktorú je možné nahradiť čerstvými paradajkami. Pred dokončením varenia ukrajinského boršču pridajte čierne korenie, bylinky a bobkový list. Kôpor a petržlen môžu byť čerstvé alebo sušené - chuť jedla sa nezhorší. Po odstránení boršču z ohňa sa do nej vloží niekoľko strúčikov cesnaku. Tento druh boršču, ktorého obsah kalórií v hotovej forme bude asi 90 kcal na 100 gramov, sa nazýva ukrajinský.

Pôstny boršč

Pôstny boršč, čiže vegetariánsky, ktorý sa pripravuje rovnako ako všetky ostatné, ale len bez mäsa a v zeleninovom vývare, je nízkokalorický. Môžete do nej pridať fazuľu, ktorá obsahuje rastlinné bielkoviny, čo zvyšuje nutričnú hodnotu pokrmu. Vypočítajme obsah kalórií v boršči bez mäsa: v chudej verzii s fazuľou to bude asi 25 kcal na 100 gramov a bez nej - 23 kcal na 100 gramov. Zeleninový vývar však nezhoršuje chuť a neubližuje postave. To je dôvod, prečo sa veľa žien zaujíma o vegetariánsky boršč - obsah kalórií je minimálny a z hľadiska užitočnosti nie je horší ako klasická verzia.

Studený boršč

Studený boršč možno nazvať okroshka iným spôsobom, pretože sú podobné v spôsobe prípravy. Na prípravu jedla sa repa, zemiaky a vajcia uvaria a nakrájajú na kocky. Uhorky a bylinky sa nasekajú a pridajú do zeleninovej zmesi. Varené mäso môže byť niekedy nahradené bravčovým alebo hovädzím jazykom, klobásou, klobásami - potom dostanete „vidiecku“ verziu jedla. Hlavným rozdielom medzi studeným borščom a okroškou je, že sa pripravuje z cviklového vývaru, ktorý mu dodáva krásnu farbu a originálnu chuť. Cviklová polievka sa často pripravuje v lete, keď telo ťažko prijíma ťažké jedlo. Každý, kto schudne, by mal aspoň raz uvariť studený boršč - obsah kalórií v miske je 72 kcal na 100 gramov misky.

Pravidlá varenia

Boršč je ťažké jedlo. Pri príprave legendárneho prvého je dôležité dodržiavať určité pravidlá a prísne dodržiavať technológiu.

1. Všetky produkty musia byť umiestnené vo vriacej kvapaline, či už je to vývar alebo voda. Postupnosť pridávania zeleniny do jedla závisí od času jej varenia.
2. Všetky kyslé potraviny, ako je ocot, šťavel alebo kyslé uhorky, sa pridávajú po uvarení zemiakov.
3. Mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak sa orestujú a pridajú do vriacej tekutiny. Cvikla a kyslá kapusta dusíme na akomkoľvek tuku, aby sa karotén ľahšie vstrebal.
4. Boršč je ochutený múkou, aby mal hustejšiu konzistenciu. Praženie v múke stabilizuje vitamín C v zelenine a chráni ju pred oxidáciou.
5. Pred koncom varenia sa do boršču pridáva korenie a bobkový list.
6. Miska by mala byť varená pri nízkej teplote.

Boršč: obsah kalórií v závislosti od prísad

Nutričná hodnota jedla závisí výlučne od toho, aké produkty boli použité v procese varenia a ako boli pripravené. Je známe, že počas vyprážania sa obsah kalórií v produkte zvyšuje, najmä pri použití tukov živočíšneho pôvodu. Dusenie je zdravšie, zachováva si pri tomto spôsobe spracovania maximum živín, jedlo stráca minimum vitamínov. Je zrejmé, že obsah kalórií boršču v bravčovom vývare je maximálny, ale môže sa znížiť aj nahradením jednej zložky druhou. Boršč obsahuje zeleninu, ktorá má svoj vlastný obsah kalórií.

Tabuľka kalórií pre niektoré potraviny na 100 gramov

Produkt, 100 g	Počet kcal
zemiak
bulharské korenie
hovädzie mäso, hruď
chudé hovädzie mäso
chudé bravčové mäso
bravčová krkovička
kuracie prsia s kožou
kuracie prsia bez kože

Prísne počítanie

Poďme si spočítať kalórie a zistiť nutričnú hodnotu boršču. Ak je vývar varený s bravčovými rebrami, potom bude nutričná hodnota 100 kcal na 100 gramov produktu. Bravčový vývar - 40 kcal na 100 gramov. Ukazuje sa, že porcia (300 gramov) boršču, berúc do úvahy všetky zložky, sa približne rovná 150 kcal. Ak pripravíte vývar s hovädzími kosťami, nutričná hodnota bude 60 kcal na 100 gramov a nutričná hodnota prvého vývaru na báze bravčového mäsa bude 77 kcal na 100 gramov.

Najmenej kalórií v kurací vývar- 50 kcal na 100 gramov. Lekári ho aktívne odporúčajú pacientom v období rekonvalescencie po chorobe, pôrode alebo operácii. Hydinové mäso sa považuje za diétne a obsah kalórií v boršči s kuracím mäsom sa výrazne zníži, ak sa varí bez kože. Hotové jedlo bude obsahovať iba 34 kcal na 100 gramov. Toto je najzdravší vývar na varenie.

Čo je najchutnejšie na svete?

Boršč je veľmi chutný a zdravé jedlo a tie kalórie, ktoré sú zahrnuté v jeho zložení, normalizujú fungovanie celého tráviaceho systému. IN zimný čas Ide o ideálne jedlo, pretože telo zvnútra zahreje a jedlíkovi dodá silu.

Poriadne kalorický boršč prekvapivo nijako neubližuje postave ani zdraviu. Niet divu, že existuje veľa druhov jedla, z ktorých si každý môže vybrať to pravé. Je zdravšie variť kurací boršč - obsah kalórií v miske je nízky, ale výhody sú obrovské.

Ruská národná kuchyňa vyhovuje „domácemu“ žalúdku ako žiadna iná. Zostáva genetické spojenie s našimi prababičkami, pre ktoré neprešiel ani jeden deň bez taniera boršču. Varte a jedzte pre svoje zdravie!

Boršč je skutočne univerzálne jedlo: husté, sýte, zahreje a dodá silu v chladnom období; svetlý, zelený - osviežujúci a v horúčave rýchlo vyživuje. A hoci je toto jedlo známe už od staroveku, žiadne dve gazdinky by nevarili ten istý boršč.

Avšak aj jedna domáca pani v rôzne dni chutí inak: keď sa namiesto toho použijú čerstvé paradajky rajčinová pasta remeselníčka kuchárka doplní kedy paprika Bude sa nasekať na panvicu, keď sa do hrnca namiesto čerstvej kapusty naleje kyslá kapusta... Preto je ťažké vypočítať obsah kalórií v boršči. Niektoré čísla sa však stále dajú odvodiť.

Zelené alebo varené s veľké množstvo repa, chudý alebo mäsový vývar - akýkoľvek boršč prinesie zdravotné výhody.

Toto je úžasné jedlo:

• vyvážené zloženie obsahuje takmer všetko potrebné pre človeka bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály;
• jemne obklopuje vnútorné steny žalúdka a čriev, pomáha vyrovnať sa s chronickými gastrointestinálnymi ochoreniami;
• dobre zasýti aj s malou porciou, ušetrí vás to pred prejedaním;
• zlepšuje metabolizmus a podporuje rýchle štiepenie sacharidov a tukov vstupujúcich do tela. Tento proces je sprevádzaný uvoľňovaním tepla. To je dôvod, prečo sa po tanieri boršču stáva horúcim;
• Vďaka vysokému obsahu vlákniny v zelenine jemne čistí črevá, odstraňuje toxíny a ťažké kovy.

Ideálny boršč: štúdium zloženia...

Zloženie pokrmu môže obsahovať naozaj najviac rôzne prísady, základná zostava však zostáva nezmenená: zemiaky, cibuľa, mrkva, cvikla, paradajky, Biela kapusta, zeleň. Odtiaľ je všetko obmedzené iba fantáziou gazdinky a výberom produktov dostupných v chladničke.

Boršč môžete obohatiť varenou fazuľou alebo čerstvým zeleným hráškom, jedlo okyslite citrónovou šťavou alebo kyslou kapustou namiesto čerstvej kapusty, uvarte ho vývarom z akéhokoľvek mäsa, ktoré nájdete v mrazničke: s kuracím, bravčovým a Je to dobré s hovädzím a teľacím mäsom a králikom. Bobkový list, nové korenie a zeler dodajú vášmu jedlu chuť a nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku dodá pikantnú chuť.

Zelený boršč je najčastejšie sezónny. Pripravuje sa na jar s objavením sa prvých čerstvých bylín: medvedí cesnak, šťavel, šalát. Nič vám však nebráni urobiť si v zime skutočnú vitamínovú dovolenku s mrazenou zeleninou. Repa sa do tohto jedla spravidla nepridáva a často sa zaobíde úplne bez mäsa - ako náhrada slúži nadrobno nakrájaná varená repa. kuracie vajcia.

...a určiť obsah kalórií

Na základe zloženia jedla môžete určiť jeho obsah kalórií.

Napríklad 100 gramov Pôstny boršč, varené v zeleninovom vývare, obsahujú len 30 kcal, vďaka čomu si takýto pokrm môžu pokojne zaradiť do jedálnička aj tí, ktorí nekompromisne bojujú s nadváhou. O niečo viac - asi 37 kcal na 100 gramov - obsahuje chudý zelený boršč.

Vysvetľuje to skutočnosť, že zložky zeleného boršču zahŕňajú kuracie vajcia a kyslá smotana, čo sú veľmi vysokokalorické potraviny. Buďte však opatrní: rovnaký vitamínový boršč, varený v bohatom vývare z kostí s mäsom, pridá až 187 kcal na 100 gramov produktu!

Kalorický obsah červeného boršča v mäsovom vývare však závisí od toho, aký druh mäsa bol použitý. Napríklad obsah kalórií v boršči s hovädzím mäsom bude 87 kcal na 100 gramov produktu.

Kalorický obsah boršču s kuracím mäsom sa môže líšiť v závislosti od formy, v ktorej vtáka varíte. Len 34 kcal na 100 gramov jedla - za predpokladu, že z kurčaťa je odstránená koža, a až 50 kcal na 100 gramov prvého jedla vareného s kuracím mäsom s kožou. Napriek tomu kuracie mäso naďalej patrí medzi najdiétnejšie, a preto často končí na tanieri.

Najviac si treba dávať pozor na bravčové mäso. Bravčové mäso je zvyčajne mastné, a preto jedlo s ním varené nie je vôbec ľahké - 164 kcal na 100 gramov produktu.

Preto, ak držíte prísnu diétu - kvôli chorobe alebo kvôli chudnutiu - je lepšie sa boršču s bravčovým mäsom vyhnúť. Jedlo s bravčovým mäsom úspešne nahradí svoj náprotivok hovädzím alebo kuracím mäsom.

Zníženie obsahu kalórií v boršči: poznámka pre ženu v domácnosti

Ak toto úžasné jedlo naozaj milujete a nie ste pripravení sa ho vzdať, no zároveň si chcete udržať štíhlu postavu, zapamätajte si tieto jednoduché triky:

• zeleninu opečte na minimálnom množstve rastlinného oleja a ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, oleju sa úplne vyhnite;
• varte vývar s mäsom, a nie s mäsovou kosťou: týmto spôsobom si zaručene ušetríte ďalšie kalórie;
• boršč varený s čerstvou kapustou bude mať oveľa nižší obsah kalórií ako varený s kyslou kapustou;
• čím menej zemiakov v miske, tým lepšie pre vašu postavu;
• namiesto majonézy môžete použiť ako dresing nízkotučná kyslá smotana alebo ho úplne opustiť;
• na tanier aromatický pokrm Je lepšie podávať čierne alebo šedé, ale nie biely chlieb: ražné pečivo by bolo vhodnejšie podľa chuti a obsahuje menej kalórií ako pšenica.