Recept na kastról z cukety a bielej kapusty. Diétny kastról z cukety a kapusty v rúre. Kapusta dusená s cuketou a zemiakmi

Aké rozmanité odrody kapusty dnes existujú! A koľko cenných a užitočných hláv kapusty, miniatúrnych vidličiek, stoniek, kučeravých listov, súkvetí, stoniek a klasov prináša nášmu telu! Existuje veľa spôsobov varenia rôzne druhy kapusta

Kapustový kastról v rúre je obzvlášť chutný, najlepšie recepty ktoré sú zhromaždené v tomto článku.

Aký druh kapusty je najlepšie zvoliť na výrobu kastróla?

Aby bola kastról chutná, musíte si vybrať správny druh kapusty. Medzi najbežnejšie odrody dnes patria:

• biela kapusta;
• farebné;
• čínština;
• kaleráb;
• Kapustová kapusta;
• ružičkový kel;
• Savoy;
• červená kapusta;
• brokolica;
• Peking

Karfiol je lídrom v zložení a chuti, ako aj v diétne vlastnosti. Telo ho celkom ľahko vstrebáva a je prevenciou proti rakovine.

Bez ohľadu na to, ako veľmi chvália karfiol, mnohí uprednostňujú bielu kapustu, pretože si zachováva obsah kyseliny askorbovej po celý rok a vitamín C sa neničí mrazením a fermentáciou.

Akýkoľvek druh kapusty je zásobárňou vitamínu C, bielkovín, minerálnych solí, draslíka, vápnika, fruktózy a glukózy. Aby sa taká cenná mladá dáma stala obľúbenou vo vašej domácnosti, zvážte rôzne recepty na prípravu kapustového kastróla v rúre.

Prečítajte si tiež:

zlúčenina:

• biela kapusta - 1 ks;
• vajcia - 4 ks;
• mleté ​​bravčové mäso - 500 g;
• cibuľa - 3-5 ks;
• olivový olej na vyprážanie mletého mäsa;
• soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:

Doprajme si spestrenie našej kapustnice pridaním nízkokalorickej a zdravej cukety. Všetci vieme, že jedením cuketových jedál očistíme telo od toxínov a cholesterolu.

zlúčenina:

• malá vidlička kapusty - 1 ks;
• stredne veľké cukety - 1 ks;
• červená paprika - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• tvrdý syr - 200 - 300 g.

Príprava:

1. Kapustu je potrebné nakrájať na tenké prúžky.
2. Papriku a cuketu nakrájame na kocky. Cuketa sa v prírode vyskytuje v žltej, bielej a zelenej farbe, ale v zložení sa nelíšia. Hlavná vec je nakupovať organickú zeleninu. Cuketu netreba šúpať, aby sa nezničili prospešné vitamíny. Osolíme a zmiešame ich s kapustou.
3. Paradajky, cesnak, bylinky nasekáme nadrobno. Zmiešajte tieto produkty, aby sa vytvorilo riedke korenie, ktoré nalejte do už pripravenej zmesi zeleniny.
4. Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie, aby sa nám do misky nedostal prebytočný tuk.
5. Pripravené výrobky položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov.
6. Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
7. Za 10-15 minút. Pred koncom varenia vyberieme plech na pečenie a kastról posypeme strúhaným syrom, aby sa na vrchu vytvorila zlatohnedá kôrka.
8. Doba pečenia - 40-45 minút.

Už sme sa stretli s receptami na výrobu kastrólov, kde sa kapusta kombinuje s mletým mäsom a cuketou. Ale nechcem zabudnúť na stravu kuracie mäso. Vezmeme si to na prípravu kapustového kastróla kuracie prsia. Toto je najužitočnejšia časť kuracieho mäsa, zdroj vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné na udržanie imunity.

Nebudeme zvažovať recept krok za krokom prípravy, len si všimneme, ako sa náš kapustový kastról s kuracím mäsom líši od predchádzajúcich receptov:

• strúhaná kapusta by sa mala uchovávať vo vriacej vode 10 minút;
• kuracie prsia by mali byť jemne nakrájané na kocky a vyprážané cibuľou, nakrájané na polovičné krúžky;
• Namiesto mlieka je lepšie vziať jogurt.

Iné spôsoby, ako pripraviť kapustový kastról

Kastról sa dá urobiť aj z karfiolu a brokolice bez mäsa. Recepty na pečenie nebudeme zvažovať do hĺbky, pretože princíp varenia je rovnaký, iba zdôrazníme rozdiely.

zlúčenina:

• brokolicová kapusta - 1 kg;
• veľké paradajky - 3-4 ks;
• tvrdý syr - 300 g;
• smotana - 1 polievková lyžica;
• zeleň;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Zelenina by mala byť rozložená vo vrstvách v ľubovoľnom poradí, s strúhaným syrom na vrchu.
2. Doba pečenia - 15-20 minút.
3. Keď je naše jedlo hotové, polejeme ho vychladenou smotanou a ozdobíme nasekanými bylinkami.

zlúčenina:

• karfiol - 1 vidlička;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 100 g;
• tvrdý syr - 200 g.

Toto klasický recept, kde základ tvorí tradičná náplň pozostávajúca z rozšľahaných vajec a mlieka, dodáva pokrmu nadýchanosť a zachováva tvar. Čas varenia - 30 minút.

Prečítajte si tiež:

Kapusta je jednoducho nevyhnutná pre správnu a vyváženú stravu a nasledujúce recepty na zapekanie vám pomôžu chutne nakŕmiť vašich blízkych. Dobrú chuť!

Pozor, len DNES!

Všetko zaujímavé

Brokolica je blízkym príbuzným karfiolu. Ale brokolica má jemnejšiu štruktúru ako karfiol. Čo ak si uvaríte brokolicu s smotanová omáčka, jedlo bude také jemné a chutné, že nikto neodíde od stola, kým...

Môžete urobiť veľa cestovín chutné jedlá. Niektorí ľudia ich však zo strachu z nadbytočných kilogramov úplne vylúčia zo svojho jedálnička. Medzitým tento produkt nie je pre postavu vôbec taký nebezpečný, ako si mnohí myslia. Hlavná vec nie je...

Plnené kapustové rolky sú jedlo známe po celom svete. Vo všeobecnosti sa považujú za ukrajinské národné jedlo, ale v kuchyni každého národa nájdete analógy kapustových roliek. Zaujímavosťou je, že už v starovekom Grécku sa mleté ​​mäso balilo do kapustných listov...

Karfiol priniesli do Španielska pôvodne Arabi už v 12. storočí. Po 2 storočiach sa o ňom dozvedeli európske krajiny a v Rusku sa objavil za vlády Kataríny II. Karfiol je zdravý a diétny produkt, pozitívne...

Milovníci jedla vedia, že zdravé jedlá nie sú vždy chutné. Často však nastáva taká situácia, keď nevieme, ako správne pripraviť a uvariť konkrétny produkt. To platí aj pre karfiol. Ako variť...

Ak chcete pripraviť kompletný a uspokojivý obed alebo večeru bez toho, aby ste týmto procesom strávili veľa času, potom vám príde vhod kastról s kapustou v rúre. Dá sa kombinovať s mäsom, inou zeleninou (získate skvelú diétnu a...

Každý vie, že ryža je veľmi zdravá a mnohé jedlá, ktoré ju obsahujú, sú pevne zakorenené v našom jedálnom lístku. Kto by si nerád doprial kapustnicu, fašírku či plnenú papriku s ryžou? Všimli ste si niečo spoločné medzi týmito...

krok za krokom recept s fotografiami

Je ťažké nájsť harmonickejší duet ako súbor karfiolu a cukety v ľahkom kastróle. Sladká, šťavnatá cuketa výborne dopĺňa súkvetia kapusty s ich charakteristickou vôňou, ktorá v každom vyvolá dobrú chuť do jedla. Hlavnou vecou nie je prevariť kapustu - bude pripravená za pár minút.

Dôstojnou náhradou za pikantný kôpor bude zelená cibuľa s miernejšou vôňou.

Pridanie taveného syra s rôznymi náplňami pomôže dosiahnuť nezvyčajnú chuť jedla. Kastról je veľmi výživný, je ľahko stráviteľný a na reze vyzerá úžasne.

Ingrediencie

• karfiol 0,5 vidličky (400 g)
• cuketa 1 ks. (330 g)
• kuracie vajcia 2 ks.
• krém 100 ml
• tvrdý syr 50 g
• pšeničná múka 0,25 šálky (60 g)
• kôpor 1 zväzok
• rastlinný olej 2-3 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie
• strúhanka 2 lyžice. l.

Príprava

1. Karfiol namočte na 7-10 minút do jemne osolenej vody, potom opláchnite. Rozložte na malé kvetenstvo a vložte do panvice s vriacou vodou. Priveďte do varu a varte 5 minút.

2. Uvarený karfiol dáme do cedníka, prepláchneme a necháme vychladnúť. Nechajte 7-10 minút, aby voda vytiekla.

3. Mladú cuketu opláchneme, odstránime „chvosty“. Nakrájajte na malé kocky. Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a zohrejte na strednom ohni. Cuketu smažte na miernom ohni 5-7 minút za občasného miešania.

4. Do samostatnej nádoby pridajte nízkotučnú smotanu a pridajte aj dve vajcia. Výrobky šľahajte šľahačom do hladka.

5. Múku preosejeme a pridáme na tanier so smotanou a vajíčkami. Vymiešame metličkou alebo mixérom tak, aby v zmesi nezostali hrudky múky.

6. Syr nastrúhajte na malom strúhadle. Nakrájajte kôpor. Pridajte ingrediencie do cesta a premiešajte.

7. Do samostatnej nádoby pridajte uvarený karfiol, vyprážanú cuketu a smotanovú zmes syra a byliniek. Pridajte soľ, čiernu mleté ​​čierne korenie a iné korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes.

8. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a posypeme strúhanka. Položte pripravenú hmotu a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 30-50 minút.

9. Kastról z karfiolu a cukety je pripravený. Mierne vychladíme, nakrájame na porcie a podávame.

krok za krokom recept s fotografiami

Dusená kapusta patrí nepochybne medzi najchutnejšie a najzdravšie zeleninové jedlá. Preto je ťažké uveriť, že sa dá urobiť ešte zdravšie a chutnejšie. Napriek tomu je to pravda, stačí do kapusty pridať čerstvú cuketu a tá zmení svoju chuť ešte k lepšiemu - je jemnejšia, šťavnatejšia a aromatickejšia.

Ingrediencie

• biela kapusta - 1/2 hlavy
• mladá cuketa - 2 ks.
• šťavnatá mrkva - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti
• slnečnicový olej - toľko, koľko je potrebné

Ako dusiť kapustu s cuketou

1. Pripravte cibuľu a mrkvu: cibuľu ošúpte a nožom nasekajte pomerne nahrubo a mrkvu nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi.

2. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a opražíme cibuľu a mrkvu do mäkka.

3. Kým je zelenina vyprážaná a nevyžaduje si 100% pozornosť, o kapustnicu sa môžete postarať - treba ju nadrobno nakrájať, osoliť a rukami opatrne rozdrviť. Hlavnou vecou pri práci s kapustou je nezabudnúť miešať vyprážanú cibuľu a mrkvu.

4. Kapustu na chvíľu odstavte a zapracujte na cukete. Ak sú mladé, stačí ich dôkladne opláchnuť vodou a nie je potrebné ich čistiť. Umytú a osušenú zeleninu nakrájajte na úhľadné kocky a posypte soľou a tiež na chvíľu odstavte.

5. Vezmite panvicu veľká veľkosť, zohrejte v ňom malé množstvo oleja a pridajte nakrájanú kapustu. Prikryté ju dusíme asi 20 minút, kým trochu nezmäkne, a potom do panvice pridáme cuketu.

6. Po opekaní kapusty a cukety ďalších 15 minút k nim pridáme opraženú cibuľu a mrkvu, ako aj požadované množstvo soľ a čierne korenie.

Zelenina je veľmi zdravá, vie to každý bez výnimky. Ale nie každý vie, ako ich uvariť chutne. Deti tak často odmietajú zeleninové jedlá a dospelí nie sú spokojní so šalátmi a prívarkami. Dobrou alternatívou môže byť kastról. Toto jedlo sa pripravuje v rúre, čo vám umožňuje ušetriť užitočné vlastnosti zeleniny Poďme sa rozprávať o tom, ako pripraviť zeleninový kastról s kapustou, cuketou a zemiakmi.

Zeleninový kastról s cuketou, zemiakmi a kapustou

Pripraviť také chutné a veľmi zdravé jedlo budete potrebovať pol kilogramu kapusty, stredne veľkú cuketu, pár stredných zemiakov a jednu mrkvu. Použite tiež štyri polievkové lyžice kyslej smotany, štyri polievkové lyžice krupice, sto gramov strúhaného syra a trochu soli s korením, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Najprv si umyjeme a ošúpeme cuketu. Nastrúhajte ho na strednom strúhadle a zo vzniknutej hmoty vytlačte šťavu. Ošúpte a umyte mrkvu. Rozdrvte ho aj pomocou strúhadla. Odstráňte vrchné listy z kapusty a vyhoďte ich. Kapustu nastrúhajte čo najtenšie alebo nasekajte pomocou kuchynského robota.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k nej tri lyžice kyslej smotany a premiešajte. Pridajte zemiaky ku všetkej ostatnej zelenine.
Syr nastrúhajte na rovnakom strúhadle a tiež pridajte k zelenine.

Vezmite nádobu na pečenie a namažte ju trochou rastlinného oleja. K zelenine a syru pridáme krupicu, osolíme a okoreníme. Tieto ingrediencie dôkladne premiešajte a vložte do zapekacej misy, mierne poduste.

Kastról potrieme zvyšnou kyslou smotanou. Varte ho pri stoosemdesiatich stupňoch štyridsať minút. Hotové jedlo je najlepšie krájať po miernom vychladnutí.

Zeleninový kastról s cuketou, zemiakmi, kapustou a klobásou

Na prípravu tejto verzie kastróla musíte zásobiť jednu strednú cuketu, štyri paradajky a štyri zemiaky. Použite aj jednu strednú cibuľu, dvesto gramov tvrdého syra, tristo gramov poloúdenej klobásy a dvesto mililitrov kyslej smotany. Budete tiež potrebovať niekoľko zelenej cibule, trochu rastlinného oleja, trochu soli a korenia, v závislosti od vašich preferencií chuti.

Cuketu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska alebo plátky, optimálna hrúbka je jeden až jeden a pol centimetra. Potom túto zeleninu osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Je dôležité, aby bol každý kúsok obalený korením.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame najemno, pretože by sa mali stihnúť upiecť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Paradajky nakrájajte na polovice a odstráňte stopku. Každú polovicu nakrájajte na polovičné krúžky. Rovnakým spôsobom zomelieme klobásu. Syr nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle. Zelenú cibuľku umyte, vytraste z nej prebytočnú vlhkosť a nakrájajte na menšie kúsky.

Zapnite rúru a nechajte ju predhriať na dvesto stupňov. Vezmite si vhodný pekáč alebo panvicu. Dobre namažte rastlinným olejom. Naprieč položte hrnčeky cukety, potom paradajky, potom cibuľu, zemiaky a klobásu. Takto striedajte vrstvy až do konca plechu. Rozložte obsah plechu tak, aby pokrýval celý jeho povrch. Pridajte soľ do všetkých prísad na vrch, posypte zelenou cibuľkou (ak je to žiaduce, môžete použiť aj iné druhy zelených).

Zmiešajte strúhaný syr a kyslú smotanu v miske (mala by byť dosť tekutá). Vzniknutú syrovú omáčku lyžičkou rozotrieme po celom povrchu kastróla. Rozotrite, aby sa zelenina rovnomerne obalila.

Vložte kastról do rúry a pečte jednu až jeden a pol hodiny. Na určenie pripravenosti by ste mali vyskúšať plátok zemiakov a cukety. Ak sú vlhké, ale vrch je už dostatočne zhnednutý, prikryte kastról alobalom a pokračujte vo varení.

Ďalšia lahodná možnosť kastróla

Na prípravu tohto jedla použite tristo gramov mladej kapusty, dvesto gramov mladej cukety (asi jedna cuketa), strednú mrkvu, štyri zemiaky, strednú cibuľu, pár paradajok a dve vajcia. Zásobte sa tiež sto mililitrami mlieka, päťdesiatimi gramami masla, trochou soli, bylinkami, čiernym korením a kurkumou.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Roztlačte na pyré.
Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na menšie kocky. Položte panvicu na oheň maslo, podusíme v ňom mrkvu a cibuľu. Kým sa zelenina varí, nakrájame si kapustu na menšie kúsky a nastrúhame cuketu. Pridajte tieto ingrediencie k cibuli a mrkve, premiešajte a prikryté varte päť až sedem minút.

Zároveň si pripravíme plnku. Aby ste to urobili, spojte vajcia s mliekom, osoľte a okoreňte, potom rozšľahajte metličkou.

Vezmite zapekaciu misu a vymastte ju dostatočné množstvo maslo. Umiestnite na spodok zemiaková kaša, rozotrieme lyžicou, aby bola vrstva v hrúbke rovnomerná. Na vrch položte zvyšnú zeleninu. Naplňte obsah formy zmesou vaječného mlieka. Na vrch položte kolieska paradajok. Varte túto kastról pri stoosemdesiatich stupňoch dvadsať až tridsať minút. Pripravenosť určíte príjemným zhnednutím. Podávajte hotové jedlo na stôl posypané čerstvými bylinkami.

Horúce letné dni zbavuje nás chuti do jedla. Chcem ľahké a chutné jedlo zo zeleniny a ovocia. Ak máte rovnaké túžby alebo sa len staráte o svoje zdravie a postavu, určite sa vám bude hodiť môj recept na lahodnú diétnu zapekačku z mladej zeleniny s krémovou chuťou. Diétny kastról vyrobené z cukety a kapusty, varené v rúre, vám nedovolia pribrať, ale budú mať skvelú chuť a budú celkom sýte. A môj recept vám ho pomôže pripraviť krok za krokom. urobené fotografie demonštrovanie prípravy.

Kúpte si na trhu nasledujúce produkty:

• mladá biela kapusta - 300 g;
• mladá cuketa s tenkou šupkou - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 1-2 ks;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 100 ml;
• soľ;
• kurkuma - štipka;
• mleté ​​čierne korenie - štipka;
• zeleň;
• maslo - 50 gr.

Ako variť kastról z cukety a kapusty v rúre

Najprv si pripravíme zeleninovú zložku. Aby ste to urobili, nakrájajte zeleninu: nakrájajte mrkvu strúhadlom, cibuľu nakrájajte na jemné kocky.

Teraz orestujte mrkvu a cibuľu na masle. Môžete samozrejme použiť rastlinný olej, ale náš jemná kastról vyžaduje jedinečnú krémovú chuť, preto používam maslo.

Kým sa nám dusí mrkva a cibuľa, najemno si nakrájame mladú kapustu a na hrubom strúhadle nastrúhame cuketu. Túto zeleninu vhoďte do panvice, premiešajte a 5-7 minút duste na miernom ohni s mrkvou a cibuľou pod zatvoreným vekom.

Kým sa zelenina varí, pripravíme si vaječný dresing. Vajcia rozšľaháme metličkou s mliekom. Osolíme a okoreníme.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme do nej mierne vychladnutú zeleninu. Obsah naplníme vaječnou zmesou a na vrch poukladáme plátky čerstvých paradajok.

Misku vložíme do predhriatej rúry na 180° a pečieme, kým jemne nezhnedne. Bude to trvať približne 20 minút. Toto je taká krásna mňamka, ktorú som dostal v cieli. Posypte misku kôprom a petržlenovou vňaťou.

Kastról nakrájajte na porcie a vychutnajte si jemnú chuť zeleninového jedla s krémovou chuťou.

Jednoduché, chutné a cenovo dostupné! Pripravte si aj vy niečo chutné. Dobrú chuť!)