Domov Klampiarske pokladanie

Čo môžete jesť s ochorením čriev? Diéta pri Crohnovej chorobe je dôležitým pravidlom terapeutickej diéty. Základné výživové zásady

Crohnova choroba je chronické ochorenie tráviaceho traktu so zápalovou reakciou. Ochorenie je charakterizované výskytom granulómov a zmenou štruktúry epitelu, ktorý lemuje vnútorný povrch čreva.

Crohnova choroba môže postihnúť všetky časti gastrointestinálneho traktu, od ústna dutina a končiac konečníkom, ale najčastejšie patológia postihuje ilea. Ide o nevyliečiteľné ochorenie a niekedy sa po dvadsiatich rokoch objaví relaps. Pri vzniku ochorenia hrá dôležitú úlohu genetická predispozícia.

Zápal je možné vyprovokovať infekčné choroby a autoimunitné procesy. Pacienti majú vlnovité zvýšenie teploty, letargiu, únavu, bolesť brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačku, nadúvanie, chudnutie. Koža je suchá a matná, vlasy vypadávajú.

Crohnova choroba je pomerne závažné ochorenie, ktoré môže viesť k vnútornému krvácaniu, vredovej chorobe, zápalu pobrušnice, ako aj k tvorbe fistúl a abscesov. Pri akýchkoľvek chorobách tráviaceho traktu je dôležité dodržiavať diétne jedlo a Crohnova choroba nie je výnimkou.

Správna výživa pomáha predchádzať relapsom a predlžovať obdobie remisie. Diéta pri Crohnovej chorobe je hlavným prvkom liečby. Pomôže obnoviť pôvodné fungovanie tráviaceho systému a obohatí telo o vitamíny a živiny.

Jedálny lístok zostavuje ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu výlučne pre každého pacienta. Malo by byť navrhnuté tak, aby potraviny mohli preniknúť do zapálených oblastí a ešte viac nepoškodili orgán. Pri výbere produktov na varenie musíte v prvom rade myslieť nie na chuť, ale na výhody. Vaše zdravie by malo byť prioritou.

Závažnosť diéty pre Crohnovu chorobu priamo závisí od závažnosti patologického procesu. Ak choroba postihla iba ilea, potom obmedzenia nebudú príliš prísne a ak sa do procesu zapoja žalúdok a dvanástnik, potom budete musieť dodržiavať prísnu diétu.

V závažných prípadoch pacienti nemôžu jesť jedlo ani cez ústa, v takom prípade sa jedlo dodáva pomocou trubice.

Diéta pri Crohnovej chorobe je predpokladom

Cieľom dobrého stravovania pri Crohnovej chorobe je znížiť pravdepodobnosť podráždenia čriev. Strava by mala kompenzovať stratu jej absorpčnej funkcie. Ochorenie znamená určité obmedzenia a dokonca aj výnimky z jedálneho lístka.

Najprv si povedzme niečo o zakázaných potravinách:

vajcia v akejkoľvek forme;
tučné mäso a ryby;
kapusta, reďkovka;
strukoviny a čerstvá zelenina;
niektoré obilniny: kukurica a perličkový jačmeň;
plnotučné mlieko;
maslo a syr;
čokoláda;
alkoholické nápoje;
sóda, kvas;
horčica, majonéza a akékoľvek iné omáčky.

Dôležité! Pri Crohnovej chorobe by ste mali jesť viac potravín, ktoré obsahujú vápnik a draslík.

Jedlo je lepšie variť na pare, je tiež dovolené ho dusiť a variť. Odborníci odporúčajú chudé mäso: králičie, hovädzie, morčacie, kuracie. Je lepšie variť kašu vo vode alebo v zeleninovom vývare. Je lepšie uprednostniť pohánku, ovsené vločky a ryžu, ale pred jedlom obilniny utrite. Varené pečivo a suché sušienky sú povolené.

Pri Crohnovej chorobe by ste mali jesť „po hodine“

Ochorenie je sprevádzané hnačkou, preto je dôležité piť dostatok vody na doplnenie tekutín. Existujú odporúčania, ako dostať dvoch „hladných“ pôstne dni týždeň, ale nie všetci odborníci s nimi súhlasia.

Ak je pre vás ťažké hladovať, je dovolené zaviesť do stravy mrkvu alebo jablká. Pred použitím sa výrobky nastrúhajú alebo prechádzajú mlynčekom na mäso. Mali by sa konzumovať v malých porciách. Jablká a mrkva môžu pomôcť zvládnuť hnačku, ktorá sa vyskytuje pri Crohnovej chorobe.

Čo môžete jesť počas exacerbácie?

Niekoľko dní po nástupe exacerbácie, keď bolesť ustúpi, sa diéta rozširuje v dôsledku postupného zavádzania takýchto jedál:

šťouchané polievky;
slizké bujóny;
sušený biely chlieb;
želé a želé;
parná omeleta;
nízkotučný tvaroh;
kaša na vode.

Zvážte hrubé menu pre Crohnovu chorobu:

raňajky. Omeleta z pary a pohánky. Čaj s trochou pridaného cukru a citrónu;
obed. Pečené jablká a nízkotučný kefír;
večera. Polievka s cestovinami v nízkotučnom kuracom vývare. Mäsové suflé a bobuľové želé;
poobedňajší čaj. Acidofilné mlieko so suchými sušienkami;
večera. Ovsené vločky s dusenými mäsovými guľkami. Ovocné želé.

Pri Crohnovej chorobe je lepšie variť kašu vo vode.

Teraz zvážme niekoľko receptov na jedlá, ktoré môžu pacienti variť:

mrkvový kastról... Mrkvu nastrúhame a na panvici podusíme s trochou vody a oleja. Potom pridajte dusenú mrkvu, tvaroh, cukor, vajíčko a krupicu do nádoby. Všetky prísady dôkladne premiešajte a pošlite do rúry. Podávajte misku s kyslou smotanou;
dusená mrkva... Mrkvu nakrájanú na kolieska ponorte do vody, potom pridajte trochu mlieka a duste, kým nie je uvarená;
cuketa v kyslej smotane... Cuketu a semienka ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zelenina by mala byť dusená v hrnci s vodou a olejom. O pätnásť minút neskôr pridajte omáčku z kyslej smotany, ktorá je vyrobená na základe pšeničnej múky a kyslej smotany. Cuketu dusíme, kým nie je uvarená;
kura s paradajkami... Kuracie prsia uvaríme a nakrájame nadrobno. Potom paradajky ošúpeme a nakrájame. Obe ingrediencie sa odošlú na panvicu. Potom spojte vajíčko s mliekom a nalejte zmes do panvice.

Čo môžete jesť počas remisie?

Keď bolestivé príznaky pominú a stav sa zlepší, môžete postupne začať pripravovať žalúdok na obvyklé jedlo. V tomto období by malo byť telo obohatené o živiny. Nové potraviny by mali byť do stravy zavádzané postupne, zo dňa na deň, zvyšovaním ich dávkovania. Ľudia s Crohnovou chorobou často veľmi schudnú, preto sa medzi jedlami odporúča občerstvenie na doplnenie stratenej hmotnosti.

Sortiment pekárenských výrobkov v odpustení sa výrazne rozširuje. Povolené používať sušienky a sušienky, sušienky, ryžové koláče. Strava môže byť tiež obohatená o najrozmanitejšie ovocie: mango, broskyne, melón, hrušku. Zelenina bude veľkým prínosom: repa, repa, mrkva.

Cookies povolené

Ak choroba spôsobuje zadržiavanie stolice, odstráňte pečivo zo stravy. Varená zelenina a mliečne výrobky pomôžu normalizovať peristaltiku. Ak máte obavy zo zápchy, menu by malo byť zostavené s dôrazom na fermentované mliečne výrobky a varenú zeleninu:

raňajky. Varená repa a domáci jogurt bez cukru;
obed. Kefír;
večera. Varená zelenina a dusené mäsové guľky;
poobedňajší čaj. Tvaroh;
večera. Pohánková kaša s kuracími prsiami.

Zvážte ukážkové menu počas remisie:

raňajky. Ovocné pyré a želé;
občerstvenie. Nízkotučný kefír a včerajšia buchta;
večera. Mäsové guľky a pečená zelenina;
poobedňajší čaj. Berry želé a marshmallows;
večera. Rybie suflé a zemiaková kaša.

Ak je choroba sprevádzaná zápchou, použite viac fermentovaných mliečnych výrobkov

Vlastnosti stravy pre deti

Crohnova choroba u detí, ako aj u dospelých, často napodobňuje apendicitídu a ulceróznu kolitídu. Preto je samodiagnostika život ohrozujúca. Deti majú obavy z hnačky, niekedy až desaťkrát denne. Kŕčové bolesti brucha horšie po jedle a vyprázdňovaní. Porážka tenkého čreva vedie k hypovitaminóze a anémii. Deti začínajú zaostávať vo fyzickom vývoji, je pre nich ťažké zvládnuť školskú záťaž.

Deťom je zobrazená liečebná tabuľka č. 4 podľa Pevznera. Táto diéta znamená vysoký obsah kalórií, je založená na varených rybách, morských plodoch, kuracích výrobkoch, polievkach, cereáliách na vode, čerstvých šťavách a želé. Mliečne výrobky, ražný chlieb, tučné mäso, strukoviny, čerstvá zelenina a ovocie sú zo stravy vylúčené.

Zvláštnosťou liečebného stola je zníženie množstva jedla, ktoré chemicky a mechanicky ovplyvňuje žalúdok a črevá. Implementácia jeho hlavných zásad vám umožňuje dosiahnuť stabilnú remisiu a zabrániť exacerbácii ochorenia. Výživa dieťaťa by mala byť pestrá a úplná. Nemali by ste mu dávať rovnaké jedlá deň za dňom. Zvážte ukážkové menu na jeden týždeň.

Pondelok:

raňajky. Ovsené vločky vo vode a nesladené želé;
obed. Šťouchané jablko a mrkva;
večera. Zeleninový vývar s kuracím suflé a ovocnou šťavou;
občerstvenie. Kefír so sušienkami;
večera. Rybie mäsové guľky a varenú ryžu. Brusnicový džús.

Utorok:

raňajky. Pohánková kaša s kompótom zo sušeného ovocia;
obed. Ovocný pudingový bobuľový džús;
večera. Ošarpaný zeleninová polievka s rybími mäsovými guľkami;
poobedňajší čaj. Galette cookies s ovocným želé;
večera. Zemiaková kaša a trela kuracie prsia a čaj.

Streda:

raňajky. Ovsené vločky a kompót zo sušeného ovocia;
obed. Tvarohové suflé so želé;
večera. Kuracia polievka s roztlačenou ryžou. Ovocný čaj;
poobedňajší čaj. Zelený čaj a krutóny;
večera. Hruškový puding a dusené kuracie fašírky.

Štvrtok:

raňajky. Slizká ryžová kaša a čaj;
obed. Pečené jablká a slivky;
večera. Karfiolová polievka a bobuľové želé;
poobedňajší čaj. Sušienky s kompótom zo sušeného ovocia;
večera. Rybie suflé so zeleninou. Šťava z bobúľ.

Piatok:

raňajky. Berry želé a banánový puding;
obed. Nízkotučné kefírové a sušienkové sušienky;
večera. Zeleninový vývar a roztlačené kuracie prsia. Ovocný džús;
poobedňajší čaj. Včerajšia žemľa a kompót zo sušeného ovocia;
večera. Dusené hovädzie karbonátky a zeleninové pyré.

Sobota:

raňajky. Ryžový kastról a ovocný nápoj;
obed. Jeden banán;
večera. Ryžové vločky a morčacie guľky;
poobedňajší čaj. Galetové sušienky s ovocným nápojom z rakytníka;
večera. Rybie knedle s ryžou.

Nedeľa:

raňajky. Hruškové guľky a teplý ovocný nápoj z rakytníka;
obed. Pečené jablko;
večera. Kurací vývar s ovsenými vločkami. Ovocný kompót;
poobedňajší čaj. Sušienky s čajom;
večera. Ryžové fašírky. Teplý ovocný nápoj.

Výživa pre Crohnovu chorobu u detí by mala byť pestrá a vyvážená.

Môžete si byť istí správna výživa s Crohnovou chorobou pomôže predĺžiť remisiu na dlhý čas, dokonca aj na desiatky rokov. Vyhnite sa zakázaným jedlám, myslite v prvom rade na svoje zdravie, nie na chuťové preferencie.

Postupne môžu byť do stravy zavedené nové potraviny schválené lekárom. Skúsený odborník vám pomôže s výberom stravy. Veľa závisí od výživy. Nepresnosti vo výžive môžu byť pre ľudí s Crohnovou chorobou veľmi nákladné.

Asi 640 000 ľudí v Rusku trpí Crohnovou chorobou (CD) alebo ulceróznou kolitídou (UC). Pri týchto ochoreniach imunitný systém útočí na vlastný tráviaci trakt, pričom spôsobuje zápal žalúdka a čriev.

Pred Kr

Okrem odstránenia symptómov ochorenia pacienti bojujú s dramatickým chudnutím a podvýživou. Ochorenie môže znížiť chuť do jedla, ale pacienti často menia stravu, aby zabránili nevoľnosti, bolestiam brucha alebo silnému vracaniu.

Pozor! Stojí za zmienku, že vyvážená strava je pre efektívnu terapiu CD nevyhnutná.

Všeobecné pravidlá

Nutričné pravidlá pre BC:

Pacienti so zápalovým ochorením čriev by mali jesť pomaly a dlho žuť jedlo v ústach. Práca čriev je teda uľahčená;
Odporúča sa jesť 5-6 krát denne, nie 2-3 krát, ale vo veľkých porciách, ktoré môžu preťažiť tráviaci trakt;
Jedlo by nemalo byť príliš studené ani horúce, pretože to môže dráždiť črevá a viesť k hnačke. Odporúča sa vylúčiť príliš korenené, sladké, mastné a korenené jedlá;
Jedlo pre Crohnovu chorobu tenkého čreva je organizované v pokojnej a uvoľnenej atmosfére.

Napriek tomu, že BC a YAK sú veľmi podobné, stále niektoré majú Vlastnosti... Odrážajú sa v diétnych odporúčaniach pre zodpovedajúce klinické syndrómy.

Výživa pre akútny záchvat CD

Mnoho ľudí sa pýta, čo môžete jesť s Crohnovou chorobou? Akútna fáza CD trvá tri až šesť týždňov. Príznaky akútneho záchvatu CD sprevádza hnačka bez krvi a silná bolesť v pravom bruchu. Hnačkou telo stráca veľa tekutín a organických látok, ktoré je preto potrebné doplniť. Niektorí ľudia môžu chcieť minimalizovať množstvo tekutých potravín v strave, aby sa vyhli nepríjemným hnačkám, ale nie je to správny prístup.

Hnačka

Naopak, pacienti musia piť viac tekutín, aby zabránili rozvoju smrteľnej dehydratácie tela. Pacientom sa odporúča, aby si vzali destilovanú vodu a bylinné čaje... V štádiu exacerbácie CD je lepšie nepiť ovocné šťavy, kávu a čierny čaj.

Aby ste telu poskytli dostatočné množstvo organických látok a zároveň nedráždili tráviaci trakt, v akútnej fáze stojí za to užívať len ľahko stráviteľné potraviny... Diéta pre Crohnovu chorobu s hnačkou by mala obsahovať:

Čisté ovocie;
Dusená zelenina;
Zemiak;
Sójové výrobky.

Zemiak

Mliečne výrobky, sladkosti, pečivo, nealkoholické nápoje a alkohol by mali byť z dennej stravy vylúčené.

Pri ťažkých záchvatoch CD chodia pacienti výlučne na cereálie a pyré do polievok, aby nezaťažili tráviaci trakt. V extrémnych prípadoch môže parenterálna alebo intravenózna výživa zmierniť preťažený gastrointestinálny trakt.

Čo môžete jesť počas remisie disku CD?

Počas remisie by mali byť pacienti s CD upozornení na množstvo živín a tekutín, ktoré stratili počas prebiehajúcej akútnej hnačky. Na doplnenie stratených živín sa odporúča konzumovať potraviny bohaté na vlákninu. Tie obsahujú:

Jemne mleté celé zrná;
Sušené a čerstvé ovocie a zelenina;
Ovos;
Zemiak.

Pšenica, mlieko, kukurica a kvasnice sú pacientmi s CD tolerované menej. Mnoho ľudí s CD trpí intoleranciou laktózy alebo fruktózy. Na vylúčenie takéhoto problému je potrebná špeciálna lekárska prehliadka. Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, budete musieť z denného menu odstrániť mliečne a kvasené mliečne výrobky.

Prenosnosť produktu

Pacienti sa často čudujú, aký druh jedla sa odporúča pri Crohnovej chorobe a telo ho najlepšie znáša? Spôsob prípravy jedla často ovplyvňuje potravinovú toleranciu:

Zelenina by mala byť varená v pare tak dlho, ako je to možné;
Ovocie sa musí olúpať a umyť. Kôra ovocia je ťažko stráviteľná a má laxatívny účinok;
Nízkotučný jogurt je lepšie tolerovaný ako jogurt so smotanou alebo sladkým ovocím;
Vajcia pomáhajú telu dodať primeraný prísun bielkovín. Mäkké vajcia sú lepšie tolerované ako vajcia natvrdo.

Vajcia

Prenosnosť rôzne výrobky výživa sa líši v Iný ľudia... Preto sa ľuďom s CD odporúča viesť si diétny denník a vziať do úvahy, ktoré potraviny spôsobujú nepohodlie a ktoré nie, aby si vytvorili individuálny plán výživa z dlhodobého hľadiska.

Ktoré jedlá sú vhodné na CD a ktorým by ste sa mali vyhýbať?

Existujú druhy potravín, ktoré zvyšujú mieru recidívy CD a UC. Počas akútneho priebehu CD by sa pacienti mali zdržať:

Potraviny s vysokým obsahom vlákniny, pretože silne namáhajú črevá;
Ovocie a potraviny, ktoré zvyšujú kyslosť v gastrointestinálnom trakte;
Zelenina, ktorá spôsobuje plynatosť;
Veľa laktózy.

Mnoho pacientov s CD, ako bolo uvedené vyššie, trpí intoleranciou laktózy, takže mliečne výrobky sú zle tolerované. V tomto prípade by ste sa mali vyhýbať mliečnym a fermentovaným mliečnym výrobkom. Pri iných druhoch neznášanlivosti sa tiež vyžaduje, aby ste sa zdržali určitých druhov potravín. Neznášanlivé potraviny môžu zhoršiť CD a viesť k nepredvídateľným následkom.

Zo stravy zdravej výživy by mali byť vylúčené tri zložky potravín. Tie obsahujú:

Viackoreťazcové sacharidy: sacharóza a všetky potraviny obsahujúce cukor. Ovocie je povolené, pretože obsahuje jednoduché jednoreťazcové cukry;
Niektoré viacreťazcové uhľohydráty: škrob, to znamená všetky zrná (všetky druhy chleba, koláčov, cestovín), ryža, kukurica, sója, kvasnice, tofu, pivo. Zemiaky je možné užívať len v obmedzenom množstve;
Laktóza: Takmer všetky mliečne výrobky.

Len skúsenosti často ukazujú, ktoré potraviny by ste nemali jesť. Každé telo reaguje inak na rôzne faktory životného prostredia.

Dôležité! Ak je diagnostikovaná intolerancia, sú potrebné diétne úpravy.

Aké látky sa strácajú počas hnačky?

Zlá chuť do jedla a dlhotrvajúca hnačka často vedú k nadmernej strate živín, a tým k hypovitaminóze, nedostatku energetických bielkovín a zníženiu koncentrácie elektrolytov v krvi. K tomu zvyčajne dochádza v akútnej fáze ochorenia.

Počas akútneho záchvatu CD pacient stratí nasledujúce živiny:

Vápnik;
Hemové železo;
Draslík;
Horčík;
Vitamín B9;
Vitamín D;
Vitamín B12.

Ak chýba iba určitá živina, môžu sa užívať perorálne výživové doplnky. Ak má telo nedostatok obrovského množstva látok, pacienti musia vstreknúť elektrolyty, vitamíny, bielkoviny alebo uhľohydráty buď parenterálne alebo intravenózne. Pri intravenóznom alebo parenterálnom podávaní potravy je gastrointestinálny trakt minimálne zaťažený.

Kyselina listová

Diétnu tabuľku zostavuje individuálne ošetrujúci lekár. Voľba diéty závisí od zdravotného stavu pacienta, individuálnych charakteristík, lokalizácie zápalových lézií v CD, užívaní liekov a sprievodných chorôb.

Odporúčania uvedené na zmenu stravy nie sú schopné vyliečiť túto chorobu. CD je nevyliečiteľné autoimunitné ochorenie. Hlavným cieľom terapie autoimunitných chorôb je zníženie nežiaducich symptómov a zlepšenie kvality života pacientov. Diéta nemôže nahradiť lieky (kortikosteroidy, kyselina 5-aminosalicylová alebo imunosupresíva).

Táto stránka poskytuje základné informácie iba na informačné účely. Diagnostika a liečba chorôb sa musí vykonávať pod dohľadom odborníka. Všetky lieky majú kontraindikácie. Je potrebná odborná konzultácia!

Ak trpíte Crohnova choroba potom je diéta samozrejme veľmi dôležitá. Diéta pri Crohnovej chorobe nie je príliš prísna, obsahuje takmer všetky chutné a výživné jedlá, ktoré ste zvyknutí jesť.

Výživa pre Crohnovu chorobu

Hlavnou vecou, ktorá odlišuje diétu proti Crohnovej chorobe od ostatných ponúk, je starostlivejší prístup k tráviacim orgánom. Diéta pri Crohnovej chorobe zahŕňa časté jedlo, najmenej päťkrát denne, najlepšie šesť. Diéta pri Crohnovej chorobe má navyše o niečo menej uhľohydrátových potravín a tukov, ale viac bielkovín. Môžu mať až stopäťdesiat gramov denne. Ak trpíte Crohnovou chorobou, je veľmi dôležité zaradiť do svojho jedálnička viac potravín, ktoré obsahujú draslík a vápnik. Vápnik zabraňuje krehkosti kostí a zmierňuje zápal.

Množstvo tuku vo vašej strave sa zníži na najnižšiu možnú úroveň - sedemdesiat gramov denne. Tiež by malo byť minimálne množstvo uhľohydrátových potravín - dvestopäťdesiat gramov denne. Existuje aj norma na príjem soli - nie je to viac ako osem gramov denne. Môžete vypiť až dva litre denne - to je viac než dosť. Riad a potraviny, ktoré vyvolávajú kvasenie v žalúdku a črevách, nie sú súčasťou stravy pre Crohnovu chorobu.

O výžive sa možno budete musieť porozprávať so svojim lekárom. Niekedy sa pacienti cítia oveľa lepšie, keď úplne vylúčia všetky mliečne výrobky. V prípade, že dôjde k zníženiu lumen čreva, nemali by ste sa nechať unášať jedlom, ktoré obsahuje hrubé rastlinné vlákna.

Jedlo varte iba varením, parou, pečením. Zároveň by jedlo malo mať príjemnú teplotu na konzumáciu, aby nedošlo k popáleniu úst a pažeráka.

A teraz viac o tom, aké potraviny je možné zahrnúť do stravy pri Crohnovej chorobe.

Polievky s mäsom a rybím vývarom môžete pokojne jesť, nemali by však byť tučné. Zeleninové a hubové polievky a boršč sú povolené. Polievky môžete naplniť obilninami, cestovinami a zemiakmi. Ale obilniny je potrebné veľmi dobre variť a zeleninu nakrájať veľmi jemne alebo nakrájať na strúhadle. Môžete robiť šťouchané polievky. Polievky so strukovinami, studené polievky na báze mlieka a ochutené proso sú zakázané.

Od mäsové výrobky dajte prednosť chudému a krehkému mäsu. V malom množstve môžete dokonca jesť bravčové a jahňacie mäso, ale malo by to byť mladé a chudé mäso. Uvarte z neho rezne, fašírky, paštéty. Je lepšie, ak je mäso mleté. Kuracie mäso sa môže jesť varené. V diéte s Crohnovou chorobou je prísne zakázané jesť kačicu, hus, klobásu, dusené mäso.

S používaním mliečnych výrobkov by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne. Povolené je používanie nízkotučných druhov fermentovaných mliečnych výrobkov. Syr sa dá jesť, ale musí sa nastrúhať. Tvaroh sa dá jesť surový aj vo forme tvarohových koláčov, knedlí, kastrólov.

Môžete jesť najrozmanitejšie cereálne jedlá, vyhýbať sa tvrdým kôrkam na cereálnych kotletách a kastróloch. Hrach, fazuľa, sója, fazuľa sú vylúčené zo stravy pre Crohnovu chorobu, jačmeň by sa mal používať opatrne, kukuričná krupica, proso.

Je lepšie jesť zeleninu, ktorá bola predtým tepelne spracovaná. Nejedzte surovú zeleninu, konzervovanú zeleninu, surovú cibuľu, reďkovky, reďkovky, paprika, cesnak, uhorky, huby.
Skúste sa vyhnúť živočíšnym tukom, pálivému koreniu, sladkostiam, zmrzline a čokoláde. Nemôžete použiť kvas, pivo, hroznovú šťavu.

Site) odporúča venovať pozornosť biologicky aktívnym aditívam vyrábaným spoločnosťou Tianshi. Medzi nimi zaujíma špeciálne miesto liek Digest natural. Tento produkt je špeciálne vyvinutý na normalizáciu trávenia. Tiansha's Digest natural obsahuje iba zdravé prírodné zložky a baktérie, ktoré pomôžu vášmu žalúdku zvládnuť akékoľvek jedlo. Pred použitím sa poraďte so svojim lekárom.

Crohnova choroba je jednou z chorôb, ktoré sa považujú za nevyliečiteľné. Vzťahuje sa na choroby ľudského tráviaceho systému. Crohnova choroba môže postihnúť niektoré časti systému a celý systém ako celok, od ústnej dutiny až po konečník. Tieto lézie sú zápalové procesy, ktoré siahajú hlboko do tkanív a môžu dokonca viesť k vzniku črevných fistúl. Na dosiahnutie remisie a relatívne pohodlného životného štýlu je diéta s Crohnovou chorobou zásadná.

Táto choroba, ako je uvedené vyššie, postihuje časti tráviaceho systému (ako aj celý systém ako celok). Môže to byť žalúdok, pažerák, črevá. Lekárske štatistiky naznačujú, že najčastejšie je postihnutý koncový segment ilea. Crohnova choroba môže postihnúť dospelých aj deti. Lézie môžu byť nielen povrchové, ale môžu ísť aj hlbšie a vyvíjať sa do vredov, nekróz a fistúl. Dotknutý povrch sa podobá „dláždenej dlažbe“. Prirodzene, v tomto stave postihnuté oblasti čiastočne alebo úplne stratia svoju funkčnosť.

V dôsledku týchto zápalových lézií dochádza k zlej absorpcii potravy a telo môže mať nedostatok vitamínov a stopových prvkov. Niektoré potraviny môžu tiež poškodiť poškodené steny pažeráka, žalúdka alebo čriev.

Diéta má preto v tomto prípade dva hlavné ciele. Jednou z nich je poskytnúť telu všetky potrebné živiny, vitamíny a minerály. A druhý cieľ, nemenej dôležitý, je dodržiavať diétu, ktorá minimálne poškodí choré oblasti alebo ju úplne odstráni. Súlad s týmito dvoma podmienkami môže poskytnúť dlhú fázu remisie, ktorá trvá desiatky rokov. Vďaka tomu môže byť životná úroveň pacienta celkom dobrá.

Preto je potrebné príprave jedálnička venovať maximálnu pozornosť. Koniec koncov, ponuka s exacerbáciou ochorenia a v štádiu remisie je veľmi odlišná.

Jedálny lístok závisí aj od toho, ktoré časti tráviaceho systému sú postihnuté. Tiež pred začatím akejkoľvek liečby vrátane diéty je potrebné konzultovať s lekárom a stanoviť presnú diagnózu. Napríklad príznaky Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy sú na pohľad veľmi podobné. Ale ak je pri Crohnovej chorobe konečník postihnutý po celej hrúbke stien, potom pri ulceróznej kolitíde iba sliznica.

Počas exacerbácie

Ako každá choroba počas exacerbácie, diéta na Crohnovu chorobu je v tejto dobe najťažšia. U pacienta sa objaví hnačka zmiešaná s krvou, sprevádzaná nevoľnosťou a vracaním. V pravej dolnej časti brucha sa cíti ostrá bolesť, ktorá pripomína záchvat apendicitídy. Tento posledný príznak často vedie k diagnostickej chybe, ktorá sa zobrazuje iba na operačnom stole.

S exacerbáciou ochorenia by ste nemali jesť pevné jedlo. Jedlo by malo byť iba v tekutej forme. V ponuke môžu byť šťavy, ktoré je potrebné zriediť prevarenou vodou, aby sa znížila kyslosť. Mlieko by malo byť iba acidofilné, obnovujúce črevnú mikroflóru. Na doplnenie zásob vitamínov sú vhodné slabé odvar zo šípky a mrkvové alebo jablkové pyré. Táto diéta trvá jeden až dva dni. Spotreba tekutiny by mala byť až dva litre denne. Potom by mala byť strava pestrejšia.

Video „Čo je to Crohnova choroba“

Vyvážená strava

V štádiu remisie môže byť ponuka pomerne bohatá a zahŕňať rôzne jedlá.

S odstupom dvoch až troch dní môže byť do stravy zaradený nový produkt. Potom je potrebné sledovať reakciu tela. Ak dôjde k zhoršeniu, výrobok by mal byť vylúčený z ponuky.

Musí dodržiavať frakčná výživa, často existuje, ale kúsok po kúsku. Množstvo tekutiny, ktorú vypijete, by malo byť tiež od jeden a pol do dvoch litrov denne. Konzumáciu kuchynskej soli je potrebné obmedziť na desať gramov denne. Celkový obsah kalórií v potravinách by nemal prekročiť 2 100 kcal.

Polievky by mali byť slizké a musia byť varené vo vode alebo v ľahkých bujónoch.

Mäso by malo byť nízkotučné, diétne. Z hydiny je povolené iba používanie kuracieho mäsa. Husy a kačice musia byť vylúčené zo stravy. Mäsové jedlá by mali byť varené alebo dusené.

Ryby by mali byť tiež nízkotučné (morské alebo riečne). Rovnako ako mäso, ryby by mali byť varené alebo dusené.

Kaše, podobne ako polievky, sa varia vo vode alebo v mäsovom vývare a podávajú sa roztlačené.

Môžete jesť sladké bobule a ovocie, ako aj kompóty z nich. Príliš sladké jedlá by ste však nemali nadmerne používať a obmedziť denný príjem cukru na 40 g.

Nápoje môžu byť známe: čaj, káva, kakao. Užitočné budú odvary na báze šípky.

Odporúča sa používať nekyslý tvaroh, domáci a pyré.

Maslo nie viac ako päť gramov na porciu.

Ak pacient trpí zápchou, je potrebné vylúčiť zo stravy pečivo a zamerať sa na šťouchanú zeleninu a mliečne výrobky.

Pri ulceróznej kolitíde musí pacient dodržiavať približne rovnakú diétu. Aby sa však zabránilo hnačke, pri ulceróznej kolitíde sa odporúča vylúčiť mliečne výrobky zo stravy.

Zoznam zakázaných potravín pre kolitídu je približne rovnaký ako pre Crohnovu chorobu.

Zakázané potraviny

Zoznam obsahuje potraviny, ktoré môžu dráždiť tráviaci trakt a tým viesť k zápalu.

Patrí sem alkohol v akejkoľvek forme. Všetky strukoviny - fazuľa, hrášok a podobne. Kukurica sa tiež neodporúča.

Klobásy, údené mäso a slanosť v akejkoľvek forme, vrátane údených a solených rýb.

Cestoviny Povolené je iba používanie jemných rezancov v polievkach.

A, samozrejme, všetky druhy nakladaných potravín, omáčok, kečupov a rôznych korenín.

Video „Metódy liečby Crohnovej choroby“

V tomto videu sa dozviete odborný názor na to, ako správne liečiť Crohnovu chorobu.

Pri Crohnovej chorobe dochádza k zápalu čriev, čo výrazne zhoršuje kvalitu života pacienta. Terapia by mala byť komplexná. Jedným z jej opatrení je dodržiavanie určitých diétnych pravidiel.

Na chorobu neexistuje žiadna špeciálna diéta, je predpísaná diéta č. 4 - rozdielne, v rôznych fázach. Zvážte, čo to je.

Základné princípy výživy v štádiu exacerbácie a po nej

Pri Crohnovej chorobe sú zo stravy vylúčené potraviny, ktoré vyvolávajú črevnú peristaltiku, kvasenie a kaz. Výživa by mala byť chemicky a mechanicky šetrná, bohatá na bielkoviny a vitamíny.

Základné výživové zásady:

Potraviny, ktoré obsahujú vlákninu, sú vylúčené.
Musíte jesť päť až šesťkrát denne. Strava je založená na šťouchaných a slizkých polievkach, kašiach, pyré, polotekutých pokrmoch.
Jedlo je potrebné variť alebo dusiť.
Zobrazené zvýšený obsah proteín v množstve 1,3-2 g na kg hmotnosti.
Zníženie množstva zle absorbovaných tukov s laxatívnym účinkom. Na začiatku liečby sú obmedzené, a keď choroba začne ustupovať, ich počet sa zvyšuje a je rovnomerne rozložený.
Porcie by mali byť malé - až 200 - 250 gramov.
Pod zákazom - pevné a husté jedlo.
Je dôležité piť veľa vody.
Soľ je obmedzená na 8-10 gramov, pretože spôsobuje uvoľnenie stolice, dráždi črevnú sliznicu.
Teplota jedla by mala byť príjemná.
Denný obsah kalórií je 2 000-2 100 kcal.

S exacerbáciou ochorenia je diéta založená na tekutých obilninách na vode, mäse a rybách. Osobitná pozornosť sa venuje výrobkom, ktoré znižujú črevnú pohyblivosť, napríklad želé z bobúľ a ovocia, silných čajov. Užitočné je acidofilné mlieko.

Pri Crohnovej chorobe s pretrvávajúcou hnačkou môže byť diéta ešte sprísnená.... Kefír a ďalšie výrobky, ktoré vyvolávajú relaxáciu, sú nežiaduce.

Mesiac po exacerbácii musíte striktne dodržiavať diétu. Potom nasleduje postupný prechod na tabuľku 4B a 4B.

V tabuľke 4B sa do stravy postupne zavádzajú nové produkty: zemiaky, tenké rezance, varená strúhaná mrkva, karfiol, cuketa, ale obmedzene.

Kefír, kyslá smotana, bobule sa zavádzajú postupne... Táto diéta je indikovaná na 1,5 mesiaca, kým nie je stolica úplne normálna, potom pacient prejde k stolu číslo 4B.

Tabuľka 4B je uvedená v obnove. Do stravy sa zavádzajú rastlinné tuky a nové produkty: bobule, melón, kapusta, zelený hrášok. Množstvo maslo stúpa na 15 gramov.

Jedlo je možné variť, piecť, dusiť... Podáva sa väčšinou nie rozdrvený.

Na stabilnú remisiu je dovolené použiť varenú zeleninu s malým množstvom vlákniny. Táto diéta sa dodržiava niekoľko mesiacov, potom sa ponuka postupne rozširuje.

Ak je choroba závažná, sprevádzaná pretrvávajúcou hnačkou, môže byť predpísané vyčerpanie, kŕmenie parenterálnou a enterálnou sondou.

Ešte viac informácií o tejto diéte sa dozviete v tomto videu:

Vplyv na telo

Diéta je zameraná na prevenciu relapsu a predĺženie remisie. Pomáha normalizovať tráviaci trakt, nasýti telo vitamínmi a živinami.

Menu je navrhnuté tak, aby jedlo mohlo preniknúť do zapálených oblastí, ale ešte viac nepoškodilo postihnutý orgán. Výživa umožňuje vyčistiť telo, odstrániť hnačku, procesy rozpadu a kvasenia v črevách.

Výhody, nevýhody a kontraindikácie

Z výhod diéty - je celkom účinná, ako súčasť komplexnej terapie skutočne prispieva k zotaveniu.

Z mínusov - veľký počet obmedzení... Chuť jedla budete často musieť obetovať, ale zdravie je dôležitejšie.

Dodržiavanie diéty nemá žiadne kontraindikácie, ale nie je uvedené vo všetkých prípadoch a malo by byť predpísané odborníkom.

Ukážkové menu na týždeň

V akútnej fáze ochorenia sa najskôr navrhuje dvojdňový terapeutický pôst., ktorá je zameraná na upokojenie čriev.

V dnešnej dobe musíte spotrebovať najmenej dva litre tekutiny vrátane ríbezľových a čučoriedkových štiav zriedených vodou. Prijímajú sa multivitamínové komplexy, proteínové nápoje, ktoré neobsahujú laktózu.

Po niekoľkých dňoch, keď bolesť ustúpi, začína druhá fáza výživy, ktorá zahŕňa obilniny na vode, šťouchané polievky, slizké bujóny. Povolené sú tiež mäsové guľky alebo karbonátky z chudého mäsa alebo rýb. Dajú sa dusiť.

Nové produkty môžu byť predstavené každé tri dni. Zvážte ukážkové menu na týždeň.

Pondelok: