Všetko o Maslenici. Maslenitsa: popis dovolenky v Rusku, foto. Maslenitsa: popis podľa dňa. Maslenitsa: história sviatku
Maslenica sa v pohanských časoch slávila v deň jarnej rovnodennosti súčasne s nástupom nového roka, no po prijatí kresťanstva sa dátum slávenia viazal na pravoslávnu Veľkú noc, ktorá sa z roka na rok mení.
Maslenica sa začína sláviť týždeň pred pôstom – slávnosti trvajú celý týždeň a končia sa Nedeľou odpustenia. V roku 2019 pripadá týždeň Maslenitsa na 4. až 10. marca.
Od staroveku je Maslenitsa známa svojím chutným a bohatým jedlom. Ľudia sa pred najprísnejším a najdlhším pôstom snažia vychutnať si širokú škálu jedál bez toho, aby si čokoľvek odopierali.
Symbol Maslenice
Symbolom a hlavným jedlom sviatku sú palacinky - zlaté, okrúhle, horúce, symbolizujúce slnko, ktoré sa ukážu byť obzvlášť chutné na Maslenitsa.
Práve mazanec alebo okrúhla placka bola zasvätená pohanským bohom – bol to obetný chlieb. Podľa toho sa lúčili so zimou a vítali jar týmto symbolom slnka.
Obľúbená pochúťka každého v Rusi sa objavila pred viac ako tisíc rokmi - každá gazdinka mala svoj vlastný recept na výrobu palaciniek, ktoré sa jedli s maslom, kyslou smotanou, rybou, kaviárom, zeleninovou plnkou, medom alebo džemom.
Palacinky sa piekli z odlišné typy múka - z kukurice, pšenice, pohánky a ovsených vločiek - podľa starodávneho zvyku sa prvá placka vždy kládla na okno na odpočinok alebo sa dávala žobrákovi na pamiatku všetkých zosnulých.
Dodnes sú palacinky, ktorých recepty prešli v priebehu posledných storočí mnohými zmenami, považované za ruské tradičné jedlo a obľúbenú pochúťku v každej domácnosti.
Tradície
Maslenitsa v predkresťanských časoch oslavovali všetci ľudia veselo a bujaro dva týždne, dnes sa slávnosti skrátili na sedem dní.
Na oslavu Maslenitsa sa pripravili vopred - ľudia začali s prípravami v sobotu predchádzajúceho týždňa a oslavovali „malú Maslenku“. Podľa tradície ľudia vždy v nedeľu pred Maslenicou navštevovali príbuzných a susedov a tiež ich pozývali na návštevu.
V predvečer Maslenice sa tiež organizovali hry - mladí muži v malých skupinách obchádzali dediny a zbierali lykové topánky a potom na ceste čakali na tých, ktorí sa vracali s nákupmi z trhu alebo mesta s otázkou: „Sú prinášaš Maslenicu?" Tí, ktorí odpovedali: „Nemá šťastie“, dostali manžety s lykovými topánkami.
Na Maslenitsa za starých čias pripravovali bohatú pochúťku - spolu s palacinkami sa na stôl podávali palacinky a koláče s rôznymi náplňami: tvaroh, huby, zelenina, kapusta atď.
Maslenicu sprevádzali veselé ľudové slávnosti – hromadné šmýkačky, tanec a spev. Špeciálne boli postavené ľadové hory, kde sa zhromažďovalo veľa ľudí. Jazdili sme na saniach a saniach, na brezovej kôre a na akýchkoľvek dostupných prostriedkoch.
Na dedinách sa podľa tradície vždy jazdilo na koňoch zapriahnutých do ozdobených saní. V prednej časti saní bol hriadeľ s kolesom pripevneným na vrchole, ktorý symbolizoval slnko. Zorganizovali sa celé sane.
Na všetkej zábave a zábave sa podieľali mamičky a bifľoši. Rozšírené boli aj pästné súboje. Hlavným rituálom však bolo spálenie podobizne na Maslenitsa, ktorá symbolizovala odchod nudnej zimy a privítanie dlho očakávanej jari.
Po prijatí kresťanstva pravoslávna cirkev nebojovala so starodávnou tradíciou a jednoducho sviatok prijala a urobila na ňom určité úpravy.
Napriek tomu, že Maslenitsa je spojená s jasným vzkriesením Krista, cirkevný kalendár nespomína sa, ale je tu Týždeň syra (týždeň), ktorý sa slávi týždeň pred pôstom. pôst v roku 2019 sa začína 11. marca, respektíve Týždeň syrov sa oslavuje 4. – 10. marca.
Počas týždňa syrov, ktorý pripravuje pravoslávnych kresťanov na pôst, môžu veriaci, ktorí sa chcú postiť, konzumovať mliečne výrobky, no mäsové výrobky sú už zakázané.
Zvyky a rituály
Na Maslenitsa má každý deň v týždni svoje meno. A hoci dnes málokto dodržiava všetky rituály a zvyky sviatku, každý by mal poznať ich tradície.
Za starých čias bol týždeň Maslenitsa naplnený slávnostnými záležitosťami - každý deň bol plný mnohých zábavných, rituálnych a nerituálnych akcií, náboženských a tradičných hier.
Podľa zavedených zvykov je v pondelok v týždni Maslenitsa, ktorý sa nazýva „stretnutie“, zvyčajné spúšťať ľadové kĺzačky. Podľa ľudového presvedčenia platí, že čím ďalej sa sane kotúľajú, tým lepšia je úroda.
V utorok, nazývaný „flirt“, je zvykom začať zábavné hry a doprajte im palacinky za vytvorenú zábavu.
Streda - "gurmán" - v tento deň pripravujú všetky gazdinky vo veľkom množstve rôzne pochúťky, predovšetkým palacinky, ktorými zdobia bohatý stôl.
Vo štvrtok nazývaný „Prechádzka“ podľa tradície ľudia pomáhajú slnku zaháňať zimu, čo spočíva v jazde po dedine v smere hodinových ručičiek – teda „po smere slnka“ na koni. Okrem toho sa v tento deň muži zaoberajú obranou alebo dobytím zasneženého mesta.
Piatok sa nazýva „svokrin večer“ – v tento deň svokry pohostia svojich zaťov chutnými palacinkami.
Sobota v Maslenici je známa ako „stretnutie švagrinej“. Podľa zvyku ľudia v tento deň navštevujú všetkých svojich príbuzných, priateľov a susedov, ktorí by mali svojich hostí pohostiť palacinkami.
„Nedeľa odpustenia“ je posledný deň Maslenitsa, v ktorý je podľa zvyku zvykom požiadať každého o odpustenie za previnenia. Potom sa Maslenica oslavuje piesňami a tancami.
V ruských dedinách okrem pečenia palaciniek pre Maslenicu, ktoré boli symbolom slnka, vykonávali aj rôzne aktivity súvisiace s kruhom. Po uliciach sa napríklad zdobilo koleso od vozňa, ktoré sa nosilo na tyči, niekoľkokrát jazdili po dedine na koni a, samozrejme, predvádzali okrúhle tance.
Ľudia verili, že takýmito činmi prosili, takpovediac „prehovárali“ slnko a pôsobili zhovievavejšie. Možno odtiaľ pochádza názov festivalu - „Maslenitsa“.
V dávnych dobách boli rituály Maslenitsa spájané najmä so začiatkom nového cyklu a stimuláciou plodnosti. Hlavná postava Sviatkom bola Maslenitsa, stelesnená v strašiaku.
Pre roľníkov bola úrodnosť pôdy mimoriadne dôležitá, takže podobizeň Maslenitsa bola vnímaná ako ohnisko plodnosti a plodnosti a rituály jej „pohrebu“ mali túto úrodnosť poskytnúť Zemi.
Známky
Maslenitsa je predovšetkým časom spomienky na zosnulých a prvé palacinky pečené v pondelok v týždni Maslenica sú venované predkom. Preto v tichosti miesili cesto a piekli palacinky, na pamiatku obracali tváre svojich príbuzných, spomínali na ich činy a slová.
Podľa starodávnej tradície by sa prvá palacinka mala rozdrviť vonku pre vtáky. Po klbnutí maškrty vzlietnu do nebies a budú prosiť Pána za vás a vašich blízkych.
Posilniť rodinné putá, musíte zhromaždiť celú rodinu pri stole večer, v prvý deň Maslenitsa.
Podľa iného znamenia, aby dievča zistilo meno svojho budúceho snúbenca, vzalo jednu z prvých palaciniek, vyšlo na ulicu, ošetrilo prvého človeka, ktorého stretlo, a opýtalo sa ho na meno.
Zlé počasie v nedeľu pred Maslenicou znamená zber húb.
Materiál bol pripravený na základe otvorených zdrojov
Maslenica je pohanský sviatok, ktorý sa zachoval dodnes. Ľudia verili, že jari treba pomôcť prekonať chladnú zimu, a preto organizovali hromadné veselé slávnosti so spevmi a rôznymi hrami. Oslava Maslenitsa začína týždeň pred pôstom a 7 týždňov pred Veľkou nocou a trvá 7 dní.
Maslenitské tradície a zvyky
Hlavnou pochúťkou pre Maslenitsa boli vždy palacinky, pretože symbolizujú Slnko. Hotové palacinky sa poliali maslom a podávali s rôznymi mliečnymi výrobkami. Verilo sa, že na to, aby ste hosťom odovzdali svoje hrejivé pocity, treba cesto miesiť v dobrej nálade a s dobrým úmyslom.
Oslava Maslenitsa v dedinách bola veľmi zábavná. Ľudia organizovali rôzne súťaže, tancovali a spievali piesne. Najčastejšími zábavami boli pästné súboje, jedenie palaciniek s časom, plávanie v ľadovej diere, hra s medveďom, sánkovanie a ľadové kĺzačky.
Vyvrcholením sviatku bolo spálenie podobizne, rituál, ktorý sa zachováva dodnes. Veľká bábika predstavujúca zimu bola vyrobená z handier a slamy. Nasadili ho na plyšáka dámske oblečenie, a počas celej slávnosti zdobila hlavnú ulicu. V posledný deň sviatku bábiku slávnostne odstránili a odniesli za dedinu, kde ju roztrhali na kusy, spálili alebo utopili v ľadovej diere.
Vlastnosti oslavy
Každý deň Maslenitsa sa oslavuje vlastným spôsobom, pretože má svoj osobitný význam. Oslava začína v pondelok - Stretnutie Maslenica. V tento deň sa skončili prípravy na sviatok, vyrobilo sa strašidlo a už sa pripravovali palacinky. Podľa legendy prvú upečenú palacinku dostal žobrák, aby si spomenul na zosnulých.
Utorok sa volal Flirtovanie. Začali tam organizovať oslavy, spúšťali sa po ľadových toboganoch a prvých hostí pozývali na palacinky.
Tretí deň sa volá Lakomki, je symbolický tým, že práve v stredu pozvala svokra svojho zaťa a ďalších príbuzných na návštevu.
Vo štvrtok, ktorý sa nazýva aj Široký alebo Razgulay, sa začali masové slávnosti, veselé karnevaly a hlučné hody.
V piatok je na rade zať, aby pozval svoju svokru na návštevu a pohostil ju palacinkami a inými dobrotami, preto sa tento deň nazýva Svokrin večer.
A v sobotu nevesty ukázali svoju pohostinnosť sestrám a ďalším príbuzným manžela. Preto sú v sobotu stretnutia švagrinej.
V posledný deň bola podľa tradície spálená podobizeň Zimy. Navyše v tento deň prosia o odpustenie od blízkych za urážky, ktoré spôsobili, a preto dostal názov Nedeľa odpustenia.
Stručné informácie o Maslenitsa.
Mnoho ľudí netrpezlivo očakáva začiatok Maslenice, tradície osláv, ktoré siahajú hlboko do našej histórie. Ako za starých čias, aj tento sviatok sa oslavuje vo veľkom meradle, spevmi, tancami a súťažami.
Najobľúbenejšie zábavy, ktoré bývali na dedinách, boli: pästné súboje, chvíľkové jedenie palaciniek, jazda na saniach, šplhanie po tyči o cenu, hra s medveďom, pálenie strašiaka, plávanie v ľadových dierach. Hlavnou pochúťkou, ako predtým, tak aj teraz, sú palacinky, ktoré môžu mať rôzne náplne. Pečú sa každý deň vo veľkom množstve.
Karikatúra „Pozri, Maslenitsa“, 1985
Sviatok sa oslavuje od pondelka do nedele. Počas fašiangového týždňa je zvykom tráviť každý deň po svojom a dodržiavať tradície našich predkov.
Pondelok - „Stretnutie Maslenitsa“
V tento deň začnú piecť palacinky. Je zvykom dať prvú palacinku chudobným a núdznym ľuďom. Naši predkovia v pondelok pripravili strašiaka, obliekli ho do handier a vystavili na hlavnej ulici obce. Stál na verejnosti až do vzkriesenia.
utorok - "flirtovanie"
Bol venovaný mládeži. V tento deň sa organizovali ľudové slávnosti: jazda na saniach, ľadové šmýkačky, kolotoče.
Maslenitsa. B. Kustodiev. Zdroj: wikipedia.org
Streda - "Gurmand"
V tento deň boli do domu pozvaní hostia. Pohostili ich palacinkami, medovými perníkmi a koláčmi. V stredu bolo zvykom pohostiť svojich zaťov palacinkami, preto ten výraz „Prišiel zať, kde dostanem kyslú smotanu? Konali sa aj dostihy a pästné súboje.
Maslenitsa vo filme „Holič zo Sibíri“. 1998
štvrtok - "Rozsah"
Od tohto dňa sa začína Broad Maslenitsa, ktorú sprevádzajú guľovačky, sánkovanie, veselé okrúhle tance a spevy.
Piatok - "Svokrin večer"
Svokrovci v tento deň pozvali svokru k sebe a pohostili ju chutnými palacinkami.
Maslenitsa. P. Gružinský. Najstarší slovanský sviatok Maslenica sa dodnes zachoval v skomolenej podobe s prevahou jeho zábavnej časti, s okrúhlymi tancami, vatrami, palacinkami a neodmysliteľnými pozvánkami na návštevu. Dokonca Pravoslávna cirkev teraz Maslenicu nepovažuje za pohanský sviatok, ale za svoj vlastný, pravoslávny, a považuje ho za prípravu na dlhý pôst. Stalo sa to pri mnohých sviatkoch, ale Maslenitsa je najviac žiarivý príklad. Je známe, že až do 17. storočia sa snažili tento starý, skutočne ľudový sviatok jari a zrodu života zakázať a prenasledovali tých, ktorí ho otvorene oslavovali. Je jasné, že z tohto nápadu na odstránenie „démonickej zábavy“ neprišlo nič a ľudia obhajovali svoje právo na zábavu posledné dni zima. Od 18. storočia cirkev prestala sviatku venovať takú pozornosť a demonštratívne slávnosti cárov len posilnili Maslenicu v živote ruského ľudu, hoci skreslili podstatu toho, čo sa dialo. Od druhej polovice 18. storočia cirkev „prispôsobila“ Maslenicu pre svoje účely a nezakazovala farníkom účasť na generálnej bacchanálii, pričom uvalila určité obmedzenia na zloženie potravín vhodných na jedlo v týchto dňoch a prísne „predpisy“. “ modlitieb. Každý zo siedmich (a do 17. storočia štrnásť) dní Maslenice mal svoje meno.
Začiatkom 20. storočia sa pomiešali všetky názvy - staroveké, cirkevné, ľudové a teraz je Maslenica sviatkom vítania jari, veselá, bezstarostná, s výdatným jedlom a hlavne palacinkami. sa stal ústredným pokrmom, jeho symbolom. Rovnako ako v dávnych dobách, palacinky v ľudskej mysli symbolizujú slnko. Až vo vzdialených predkresťanských časoch sa naši predkovia modlili k bohu slnka Yarila a pripravovali palacinky ako vďačnosť Yarile za svetlo a teplo.
Názov Maslenitsa pochádza z oslavy jari, teda 1. marca (21. – 23. až 15. – 16. marca), začiatku nového roka. V tom čase sa kravy otelili a mali veľa mlieka, čiže mlieka bolo v dome dosť. maslo. Slovo olej pôvodne znelo rozmazaný, teda to, čo natierajú na palacinku. Mazalo alebo ropa bola v tomto prípade symbolom blahobytu, nového bohatého a dobre živeného roka. Palacinky na Maslenitsa boli tiež pozemským odrazom slnka. Sakra - ako malé slnko - okrúhle a horúce. Namazať palacinku maslom znamená ponúknuť slnku dar, upokojiť ho. Tak ako dnes si Rusko dopraje sviatok v prvej polovici januára, tak aj v dávnych dobách naši predkovia oslavovali vo veľkom Nový rok, len začiatkom jari. Preto pálenie podobizní zimy, okrúhle tance, vatry a iné ozveny pohanskej minulosti. Existuje verzia, že sviatok Maslenitsa v dávnych dobách bol na počesť boha Velesa, patróna chovu dobytka.
Zachoval sa dôkaz o „kráľovskej“ oslave Maslenitsa. Napríklad v roku 1724 sa Peter Veľký rozhodol usporiadať veľkolepú slávnosť, no mrazy zabránili obrovskej maškaráde, sprievodu na saniach a inej zábave. Silný ruský mráz nám nedovolil oslavovať Maslenicu a opäť potvrdzuje, že zmena dátumov týždňa Maslenica nie je najlepší nápad na dovolenku. Faktom je, že týždeň Maslenica sa mal konať v dňoch jarného slnovratu, ktorý pripadol na vrchol pôstu. Na naliehanie cirkvi bola oslava presunutá o mesiac späť a teraz mal byť posledný deň Maslenice týždeň pred začiatkom pôstu. Nechýbali však ani úspešné oslavy. Podľa spomienok rakúskeho tajomníka Korba, ktorý sa ocitol v Rusku počas týždňa Maslenica, „vytráca sa všetka úcta k najvyšším autoritám, všade vládne najškodlivejšia svojvôľa“. Ten istý Korb bol svedkom incidentu, keď novopostavený palác Lefortovo osvetlil kostýmovaný pseudopatriarcha na čele „najvtipnejšej a najopitejšej katedrály“ s krížom z tabakových fajok, kadidelnicou s tabakovým dymom a navrchu. po tom všetkom slúžil bohoslužbu na počesť Bakcha. Počas sviatku Maslenitsa v paláci bol vodcom a prvým veselým chlapíkom samotný kráľ. V „posvätenom“ paláci sa začala dvojdňová hostina, počas ktorej mali hostia zakázané spať či odísť a len pre zahraničných hostí urobili výnimku a vyhradili si na spánok niekoľko hodín, po ktorých ich zobudili a odvliekli späť do hostina. V roku 1722 zorganizoval Peter Veľký v Moskve veľký sprievod, na ktorom umiestnil člny a jachty na saniach, a tento sprievod pochodoval cez Moskvu pred užasnutou verejnosťou. V člnoch sedeli tí istí vtipkári: „Patriarcha“, „Bacchus“, bol tam aj kostýmovaný Neptún, ktorý sedel na saniach v podobe obrovskej mušle. Sprievod zavŕšila veľká loď, na ktorej cestoval kráľ. Loď sa plavila proti vetru s roztiahnutými plachtami a neustále strieľala z kanónov namontovaných na palube. Celú konštrukciu ťahalo 15 koní. Ďalším prípadom bolo, keď Katarína Druhá zorganizovala slávnostný karneval, pričom zle rozumela tradíciám ľudí v krajine, ktorej vládla. Maškaráda Triumfant Minerva sa skladala z karnevalového sprievodu, ktorý putoval po hlavnom meste a zosmiešňoval ľudské neresti: spreneveru, úplatky, byrokraciu úradníkov a iné. Tradície slávností hlavného mesta prevzali provincie a v tom čase sa Maslenica oslavovala široko a silne. Pre panovníkov bol sviatok príležitosťou upokojiť ľudí a ukázať im svoju blízkosť. Staroveké tradície sa nerešpektovali a oslava bola priemerným europeizovaným karnevalom s prvkami gýča a palacinkami ako zrozumiteľným a prístupným symbolom. Niektoré prvky dovolenky „v európskom štýle“ však Maslenitsu len posilnili a obohatili a spestrili jej slávnostnú, veselú časť.
Ešte v 18. storočí bolo zvykom pripravovať pre Maslenitsa rôzne maškrty - bola to hostina pod otvorený vzduch, v každej domácnosti. Všetci sa chodili navštevovať, pochutnávali si na dobrotách a od srdca sa zabávali. Na uliciach predávali širokú škálu jedál: sbiten, bagely, medové perníky, koláče a palacinky so širokou škálou plniek. Nechýbali ani slané jedlá: všetky druhy kyslých uhoriek, huby, sušené ryby, kaviár, voňavý chlieb a koláče s rôznymi náplňami. Zábava zahŕňala bifľošov, búdky a ľadové šmýkačky. Tá bola taká populárna, že v Petrohrade organizovali platené horské dráhy, ktorých jazda stála 1 kopejku. V dedinách a dedinách si naliali vlastné šmýkačky, ale na už „pripravených“ kopcoch a roklinách stavali snehové pevnosti a organizovali turnaje.
Ľudia majú zavedený zvyk navštevovať a oslavovať Maslenicu. Každý deň prázdninového týždňa má svoj účel. V pondelok - stretnutie Maslenica. V tento deň sa piekli prvé palacinky a úplne prvá bola určená pre predkov. Špeciálnym kúzlom ho vyniesli na verandu a nechali cez noc. V ten istý deň bola podobizeň Maslenitsa oblečená a spievaná ulicami.
V utorok - flirtovanie. V tento deň bolo zvykom veštiť. O zvyku tohto dňa sa objavilo príslovie: „Vyber si manžela podľa palaciniek a manželku podľa koláčov. Aké palacinky muž preferuje, to je jeho charakter. Skutoční drsní muži milujú palacinky s kaviárom - zabezpečia svoju ženu a udržia domácnosť silnou. Ale od takého chlapa by ste nemali očakávať náklonnosť. Ak zasnúbený uprednostňuje palacinky s červenou rybou, potom je jeho povaha láskavá, je to skôr snílek, umelec. Takýto človek bude hovoriť nežne, ale farma môže chátrať. Dobrí muži milujú palacinky s tvarohom. S kyslou smotanou - osoba bez silného charakteru, ktorú je ľahké presvedčiť. Palacinky s maslom jedia nežní muži - bude milovať a bozkávať, no domáce práce veľmi neobľubuje. Tí, ktorí majú radi veľa detí, jedia s cukrom a manželka sa o nich postará. Najnepríjemnejšími kandidátmi na manželov sú tí, ktorí jedia palacinky s varenými vajíčkami. Doma a na dovolenkách sú nudní, plnia domáce a manželské povinnosti, ale akosi z povinnosti. Palacinky s lekvárom milujú fešáci, prví v dedine, všetkým na očiach. Byť takouto manželkou je lichotivé, ale manžel sa môže vyblázniť.
Streda sa volala gurmánska. Vo všetkých slušných domoch boli prestreté bohaté stoly. Na uliciach sa stavali stany s horúcimi sbitami ( nealkoholický nápoj od horúca voda, med a korenie), perník, koláče, orechy a iné pouličné maškrty. V tento deň bolo zvykom pozývať na návštevu zaťov. Podľa pravidiel by na stole nemali byť všetky druhy palaciniek – slané, sladké, malé aj veľké, s rybami, kaviárom, tvarohom a inými dobrotami. Tu sa môžete pozrieť na svojho zaťa (je silný, dokáže uživiť manželku) a nakŕmiť ho pred štvrtkovými pästnými súbojmi. Pri stole viedli rozhovory, spievali piesne a zabávali sa v úzkom rodinnom kruhu.
Vo štvrtok - divoko. Pästné súboje, od steny k stene a iná „mužská zábava“. Do tohto dňa boli postavené snehové pevnosti, ktoré súperi hlučne dobývali. V kresťanskom kalendári pripadá ten istý deň na Candlemas (teda stretnutie). Tento sviatok je na počesť Najsvätejšej Márie, ktorá priniesla dieťa Ježiša Krista do kostola a cestou sa stretla so starším Simeonom. V starovekých pohanských tradíciách bol tento deň stretnutím nového roka. Z cesta piekli holubice a škovránky a deti „cvakali za slnkom“, aby sa „objavilo spoza hory“.
V piatok pozvali zaťovia svokrovcov ochutnať maškrty. Zvláštnosť zvyku (najskôr zať v stredu a potom svokra v piatok) umocnila skutočnosť, že svokra musela doniesť všetky ingrediencie na maškrtu v ten deň. predtým. A dokonca aj panvicu, vaňu a naberačku na výrobu palaciniek.
V sobotu - švagriné stretnutia. Nevydaté švagriné pozvali na návštevu nezadaných priateľov. Svokra im musela dať darčeky a oni hostí počastovali a zabávali.
Nedeľa je posledný deň Maslenitsa, nedeľa odpustenia, rozlúčka so zimou a pálenie podobizne zimy. Pred spálením sa podobizeň prenesie po meste a potom sa inštalujú na námestie a konajú sa tance, pričom Winter všemožne karhnú, odháňajú ju a nakoniec podobizeň spália. Zábava končí preskakovaním obrovského ohňa. A táto nedeľa sa volá Nedeľa odpustenia, pretože každý prosí svojich predkov o odpustenie. Nazývajú sa vatry a sú pozvané na výdatné jedlo. Toto upokojovanie duchov mŕtvych sa v kresťanskej ére trochu zdeformovalo, keď ľudia žiadali o odpustenie od Boha a navzájom. Je zvyčajné povedať: „Odpusť mi“, pričom dostaneme odpoveď: „Boh odpustí“, po ktorej všetci idú do kúpeľov, čo možno považovať za obrad očisty pred dlhou jarou a medzi kresťanmi - pred pôstom.
Palacinky sú najobľúbenejším jedlom počas týždňa Maslenitsa. Tento jednoduchý recept sa pripravuje pomocou špeciálne zručnosti. Dôležitá je tu zručnosť a precíznosť ruky, trénované oko, kulinársky vkus a výdrž. Preto sú palacinky také jednoduché a zároveň zložité jedlo. Slovo Sakra Spoločné slovanské. V ukrajinskom jazyku existuje Mlinec, po bulharsky - Mlyn. Mlyn- to je mlynský kameň vo veterných mlynoch, okrúhly kameň, ktorý trením o ďalšie rovnako ploché, ale nehybne ležiace obrúsené zrnká obilnín, z nich robí múku. Dočerta To sú slová z terminológie mlynárskeho remesla, ktoré patrilo medzi ústredné remeslá u Slovanov. In francúzsky mlyn sa volá moulin, V Nemecku - Muhle, po taliansky - mulino a v angličtine - mlyn, teda aj podobne ako Mlyn.
Zaujímavý pôvod výrazu prvá prekliata vec je hrudkovitá- v modernom jazyku je to jednoznačné - hrudkovité, zlyhanie, prvá palacinka sa ukázala ako hrudkovitá. Ale predtým to neznamenalo Ako, A komu sakra, to je kóma- mŕtvi predkovia. Táto prvá palacinka bola obetou do kómy. Ukazuje sa, že starý pravopis sa zhoduje s novým významom - živý ruský jazyk sa neustále mení.
Treba povedať, že zvyk jedenia palaciniek na Maslenitsa sa objavil dosť neskoro. Samozrejme, jedli sa počas osláv Maslenitsa už od staroveku, ale palacinky dlho neboli ústredným jedlom. V dávnejších dobách (predkresťanské a rané kresťanské obdobia) sa oslavovala Maslenica 
pestrá strava. Palacinky boli symbolom sviatku, nie však hlavným jedlom na stole. Informácie o príprave palaciniek starými Slovanmi sa, žiaľ, možno dozvedieť iba z korešpondencie raných kresťanských kroník, ktoré neúplne a možno aj falošne opisovali podstatu rituálov a ich neskoršie zoznamy boli úplne plné chýb. Podľa jednej verzie mali východní Slovania palacinky obetný chlieb, pohrebný pokrm na pohrebných hostinách. Zvyk jedenia palaciniek na pohreboch sa zachoval bez svojej pôvodnej podstaty alebo jednoducho nebol určený, aby nebol v rozpore s oficiálnym náboženstvom.
Palacinky sú univerzálnym jedlom, dalo by sa povedať archetypom. Pripravovali sa v starovekom Ríme a v stredovekej Európe, napríklad vo Švédsku a Nemecku. Ale iba medzi Slovanmi je úplne odhalená „téma palacinky“. Máme palacinky z pšenice, raže, pohánky, jačmeňa a ovsených vločiek. Množstvo plniek do palaciniek a možností varenia, jednoduchosť a rýchlosť prípravy urobili z palaciniek ruské jedlo a práve Rusom sa podarilo pripraviť z palaciniek rôzne a zaujímavé jedlá. Môžeme povedať, že palacinky sú prvým rýchlym občerstvením, pretože sa dajú pohodlne jesť rukami, zabaliť do nich čokoľvek, čo sa vám páči, a pre skúseného kuchára je celkom jednoduché pripraviť hromadu palaciniek.
podľa Zápisky divokej paniVeselá dovolenka s hromadnými oslavami, hrami a zábavou. Deň obžerstva a popíjania vína, po ktorom sa všetci navzájom prosia o odpustenie. Náboženský sviatok, príprava na pôst. Pohanský sviatok, uctievanie Boha Slnka – Yarila. Rozlúčka so zimou (v polovici februára?), pálenie slamy Maslyona na ohni... Takéto rôznorodé odpovede som dostával, keď som sa snažil prísť na to, čo to znamená moderných ľudí Maslenitsa. Spoločné bolo len jedno: všetci piekli palacinky!
Aký je teda tento tajomný sviatok, ktorý poznáme už od detstva, no iní si ho vykladajú tak odlišne? Aby sme našli korene a tradície oslavy Maslenitsa, vráťme sa do histórie jej pôvodu.
Odkiaľ pochádza Maslenica?
Maslenitsa je teda jednou zo starých Slovanov štátne sviatky. Volalo sa to aj Komoeditsa. „Comas“ sú chleby vyrobené z ovsených vločiek, hrachovej a jačmennej múky, do ktorých boli pridané sušené bobule a orechy. Zjedli sa v posledný deň Maslenice. Trvala dva týždne – týždeň pred jarnou rovnodennosťou (22. marca) a týždeň po nej. Celý ten čas piekli palacinky – symboly slnka. Podávali sa horúce a bohato ochutené maslom, ktoré sa na palacinkách roztopilo ako sneh na slnku.
Medvede, ktoré sú už dlho symbolom Ruska, sa nazývali aj „kómy“. Prvú palacinku - symbol jari - nosili Medveďovi, aby sa prebudil zo zimného spánku a jar prišla rýchlejšie. Existuje dokonca aj príslovie:
Prvá palacinka - do komatózy, druhá palacinka - známym, tretia palacinka - príbuzným a štvrtá palacinka - mne.
Takže prvá palacinka je comAm a nie hrudkovitá, ako sme zvykli vravieť. Hrudkovité - to je pre tých, ktorí nevedia piecť!
S prijatím kresťanstva v Rusku bola Maslenica zasvätená minulý týždeň pred pôstom, preto sa dátum slávenia začal každoročne meniť v závislosti od Veľkej noci.
Cirkevný názov pre Maslenitsa je syrový (alebo bezmäsitý) týždeň. V tomto období máte povolené konzumovať mliečne výrobky, vajcia a ryby, no mali by ste sa zdržať mäsa. To znamená, že ide o akúsi prípravu na pôst. Zmyslom dovolenky je dobrá komunikácia s blízkymi - priateľmi, príbuznými. Maslenica končí vzkriesením odpustenia.
Za Petra I. sa Maslenica začala oslavovať európskym spôsobom – klaunskými huncútstvami, sprievodmi mrmlov podobných talianskym karnevalom, pitím a zábavou. Oslava bola nazvaná „Najvtipnejšia, najopitejšia a najextravagantnejšia katedrála“. Táto „démonická“ oslava Maslenitsa trvala takmer tridsať rokov...
Práve na týchto koreňoch vyrástol náš moderný sviatok Maslenica. V súlade s tým, že som absorboval trochu zo všetkého.
Rituály a tradície Maslenitsa
Po zistení pôvodu sviatku sa teraz pozrime na rituály a tradície sviatku.
1. Pečenie palaciniek, symbolizujúce Slnko. Do prípravy vložili dušu. Cesto sa miesilo v dobrej nálade, s dobrými myšlienkami, aby sprostredkovalo hrejivé pocity každému, kto ochutnal palacinky.
2. Dobytím Snežnej pevnosti. Bol to boj medzi Novým (silami tepla) a základmi Rovnováhy (silami chladu). Ženy, zosobňujúce rovnováhu, boli na vrchole pevnosti a strážili bohyňu Marenu (Maru), vyrobenú z konárov a slamy, symbolizujúcej zimu. Muži, ktorí zosobňovali sily nového, museli dobyť pevnosť a vyniesť Madder z jej paláca. Nie však prvý raz, ale až tretíkrát. Toto symbolizovalo trojicu. Prvýkrát sa muži múdro stiahli a snažili sa dievčatám ukradnúť nejaké veci. A napokon, po tretíkrát, sily Nového zvíťazili a slamenú podobizeň Madder-Winter odniesli do ohňa.
3. Rituál prebudenia medveďa. Cestou prešli okolo „brlohu medveďa“, ktorého zobudili a pohostili prvou palacinkou. Prebudenie medveďa, „kóma“, symbolizovalo prebudenie celej prírody, nástup jari.
4. Pálenie slameného muža znamenalo vidieť Winter preč do jej ľadových siení. Doma sa vopred vyrábali aj malé bábiky podobné veľkým a rôzne iné postavičky - koníky, vtáčiky, kvietky, hviezdičky zo všelijakých povrazov, vreckoviek, papiera, kúdele, dreva a slamy. Bolo do nich vložené všetko zlé, čoho sa chceli zbaviť. Keď v posledný deň Maslenitsa spálili Winter, hodili do ohňa domáce figúrky a zahodili s nimi všetky problémy a choroby.
Áno, ešte jedna vec. Kvôli nástupu kresťanstva sa dátum niekedy posunul na začiatok februára, napríklad tento rok pripadá Maslenica na 16. februára. Bolo akosi nevhodné páliť Zimu, keď do roztopenia snehu zostávali dva mesiace. Ruský ľud svojou vynaliezavosťou napravil tento rozpor tým, že podobizeň nazval Maslenaya a načasoval jej spálenie tak, aby sa zhodovalo s koncom samotného sviatku - Maslenica, prechod do pôstu.
5. Okrúhly tanec a bifľoši. Keď okolo strašiaka zapálili oheň, aby sa oheň silnejšie šíril, začali okolo neho tancovať a spievať piesne: „Páľ, horí jasne, aby nezhasol“. A bifľoši predvádzali vystúpenia a spievali dítka. “Ako počas fašiangov lietali palacinky z komína!”
6. Potom boli všetci pozvaní na spoločný stôl, bohaté na maškrty: palacinky s maslom a medom, želé z ovsených vločiek, sušienky, kóma, bylinkové čaje a mnoho ďalších jedál.
Toto sú tradície Maslenice.
Maslenitsa dnes
Nedávno sa tieto tradície obnovili. V ruských mestách a dedinách pečú palacinky počas celého týždňa Maslenica a navzájom sa navštevujú. A v posledný deň Maslenitsa sa konajú masové oslavy s jazdou na koni, zábavné súťaže, športové súťaže, aktívne zimné hry.
Otvárajú sa veľtrhy, kde predávajú všetky druhy dobrôt a ľudových remesiel a suvenírov. Remeselníci vystavujú svoje diela. Sú tam prútené košíky, keramika, ruské ľudové šatky a veľa všetkého krásneho, oduševneného, milého, skutočne ruského. Kúpiť darček pre seba a svojich blízkych môže každý.
Malé suveníry - symboly Maslenice, môžete si ich kúpiť tu, ak ste si ich nestihli vyrobiť doma. Mentálne do nich vkladajte svoje trápenia a trápenia, hoďte ich do ohňa s horiacou podobizňou Maslyony – a zbavte sa tak nešťastí v tomto roku.
Požadovaná časť je čajový večierok v samovare s maľovanými perníkmi a bagetami. No a, samozrejme, dopriať si palacinky a palacinky s rôznymi náplňami. „Horúce, horúce“, s maslom, červeným kaviárom, medom – to je len malá časť tohto obrovského sviatku – Maslenitsa!
A hoci tento sviatok existuje v mnohých krajinách, nikde sa neslávi v takom rozsahu ako v Rusku! Preto veľa turistov z rozdielne krajiny snažiac sa dostať na oslavu ruskej Maslenice.
Polina Vertinskaja
