hlavný Kúrenie

Môžu sa marhule zmraziť v mrazničke? Ako zmraziť marhule v mrazničke: najefektívnejšie recepty a ich popis. Nutričná hodnota mrazených marhúľ

Sú marhule škaredé? Poďme zmraziť! Slnečné ovocie je možné na zimu uložiť s celou sadou vitamínov úplne a bez strát - možno ich teda sušiť alebo mraziť. Doma to môžete urobiť rýchlo a ľahko. Prečítajte si naše Inteligentné tipy.

Dnes sa veľa žien v domácnosti, najmä tých zaneprázdnených, uchyľuje k mrazeniu ako k najjednoduchšiemu, najrýchlejšiemu a najekonomickejšiemu spôsobu prípravy jedla. Napadla nás teda myšlienka pripraviť marhule zmrazením.

Ktoré marhule sú vhodné na zmrazenie

Ak chcete získať kvalitný produkt, vyberte si na zmrazenie zrelé marhule; zrelé ovocie obsahuje viac vitamínov. Zrelé, ale nie príliš prezreté.

Plody by nemali mať priehlbiny, stopy po pokožke rany, hnilobu, podozrivé miesta.

Najlepšie na mrazenie sú odrody s hustou dužinou, vysokým obsahom cukru a bohatou arómou: ananás, ryšavý, Triumph, Vodnár, ľadovec, melitopol, čierny zamat.

Vlastnosti a ťažkosti procesu

Pri mrazení marhúľ musíte jednu zvážiť dôležitý bod- buničina môže kvasiť a stmavnúť. Aby sa to nestalo, musia sa plody podrobiť takzvanému šokovému zmrazeniu pri čo najnižšej teplote. A ak je to v priemyselnom meradle teplota -50 stupňov, potom doma je najnižšia teplota v moderných mrazničkách -24 stupňov.

Plody môžete zmraziť na polovice, celé a vo forme surového pyré (s cukrom alebo bez cukru). Ale v každom prípade pred zmrazením marhúľ musíte:

triediť;
Opláchnite;
suchý.

Ako nádoby používajte špeciálne mraziace vrecká alebo plastové nádoby (v ktorých sa plody počas prepravy nezlomia).

Každé ovocie alebo polovica sa najskôr zmrazí osobitne (najlepšie na doske alebo na tanieri) a potom sa umiestni do vrecka alebo nádoby.

Ak polovičky zmrazujete, pred vložením do mrazničky ich posypte roztokom citrónovej šťavy 1: 1, je lepšie použiť rozprašovač.

Ovocie zmrazte po častiach, aby ste pri použití odoberali potrebné množstvo.

Marhuľové pyré ihneď zamrazte v nádobe, ktorú ste si pripravili. Plody je potrebné rozdrviť v mixéri a je lepšie prejsť cez odšťavovač. Pridajte cukor podľa chuti, premiešajte a preložte do malých plastových nádob. Vložte do mrazničky.

Ďalším zaujímavým spôsobom prípravy je zmrazenie čerstvých marhúľ v cukrovom sirupe. Plody sa vložia do nádoby a naplnia sa chladeným cukrovým sirupom. Pripravíme si ho z 1 pohára cukru. 500 ml vody a 50 ml citrónovej šťavy.

Vychutnajte si vôňu a chuť slnečného ovocia kedykoľvek počas roka. A porcia marhúľ zmrazených vlastnými rukami vám v tom pomôže.

Než príde chladné počasie, gazdinky vopred pripravujú ovocie a zeleninu rôzne cesty cítiť v lete chuť leta. Plody sa sušia a konzervujú. Z marhúľ je zvyčajnejšie vyskúšať recepty na džemy a kompóty, používať ich v sušenej forme. Ale najefektívnejší spôsob konzervácie najlepšie vlastnosti letné ovocie je mrazené. Pri správnom zmrazení ovocie nestráca svoje užitočné vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité v zimné obdobie roky, keď vitamíny tak chýbajú.

Ako zmraziť marhule v mrazničke

Marhule môžete čerstvé zmraziť, aby si zachovali svoju chuť, farbu a výživné látky: antioxidanty, vitamín C, draslík, železo.

Ovocie sa zberá celé alebo rozrezané na polovicu, pričom sa musí vyňať kosť. Pred zmrazením sa uistite, či marhule nie sú pokrčené alebo červivé. Potom ich opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Dôkladne osušte na uteráku.

Marhule nebalte priamo do plastových vrecúšok. Umiestnené v jednej nádobe sa určite pokrčia a zlepia. Po rozmrazení vznikne nesúvislá kaša. Aby ste tomu zabránili, rozložte ovocie v jednej vrstve na podnos alebo na podnos a rozložené ho zmrazte.

Odstráňte mrazené marhule a ihneď ich rozdeľte do vriec alebo nádob. Skladovacie nádoby sa pred odoslaním do mrazničky zalejú vriacou vodou alebo sterilizujú iným spôsobom. Zatvorte pevne, aby ste zabránili absorpcii cudzích pachov. Potom ho vložte späť do mrazničky. Pri teplote -18 stupňov bude výrobok skladovaný po dobu jedného roka.

Ako pripraviť marhule s cukrom v mrazničke

Marhule môžeme na zimu zmraziť v mrazničke s cukrom. Koľko pridať, je otázkou vkusu. Len majte na pamäti, že čím viac cukru, tým pomalšie je zmrazenie ovocia. Z tohto dôvodu sa môžu stratiť niektoré vitamíny a užitočné prvky.

Marhuľové polovičky s cukrom

Najskôr ovocie umyte a osušte. Každú marhuľu rozkrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Vezmite mraziacu nádobu a rozložte polovice na vrstvy posypané cukrom. Z vrchnej vrstvy urobte všetok cukor. Potom nádoby nechajte chvíľu pri izbovej teplote, kým neprodukujú šťavu. Potom ich vložte do mrazničky.

Keďže marhule po zmrazení nestratia svoju chuť, je ťažké ich odlíšiť od čerstvých. Tieto plody sa používajú na pečenie koláčov alebo koláčov. Varia tiež kompóty, pripravujú studené marhuľové čaje s ľadom.

Mrazenie marhúľ s cukrom vo forme zemiakovej kaše

Táto metóda mrazenia je známa ako marhuľový džem. Príprava zemiakovej kaše je oveľa ľahšia ako príprava marhuľového džemu. Táto metóda je tiež dobrá, pretože môžete použiť pokrčené alebo prezreté ovocie.

Ovocie zalejeme vodou, osušíme a odstránime jadierka tak, že marhule rozdelíme na polovicu. Ďalej použite mixér. Položte tam polovičky ovocia a posypte ich cukrom. Výsledné pyré nalejte do nádob.

Pozor! Marhuľové pyré dáva šťavu, ktorá vplyvom nízkych teplôt zväčšuje svoj objem. Preto by mali byť nádoby asi z 2/3 plné, aby nepraskli v mrazničke.

Potom nádoby pevne uzavrite a odošlite na zmrazenie. V tejto forme môžu byť marhule skladované 6-8 mesiacov. Výsledné pyré je možné pridať do kaše alebo jogurtu, pripraviť z neho koláče a kastróly.

Marhule môžeme skladovať v chladničke

Čerstvé marhule je možné chladiť 1 - 2 týždne. Navyše musia byť úplne zrelé, pretože nemôžu za studena dozrieť. Aby ste udržali plody svojich živín dlhšie a nezmäkli, vložte slepé pokusy do zapečatených nádob.

Ak po skladovaní v chladničke existuje túžba pripraviť ovocie na zimu v mrazničke, použije sa spôsob výroby pyré. Po týždni v chladničke sa marhule stanú menej pevnými a elastickými, je lepšie ich nezmraziť celé.

Je možné skladovať sušené marhule v chladničke a mrazničke

Sušené marhule by sa tiež mali uchovávať v chladničke. Pri izbovej teplote bude sušené ovocie tmavnúť a bude tvrdé. Pri teplotách nad 20 stupňov sa sušené marhule môžu skladovať iba mesiac a iba vtedy, ak sú hermeticky uzavreté. Na čerstvom vzduchu existuje vysoká pravdepodobnosť, že sa vo výrobku začnú množiť škodlivé mikroorganizmy, zatiaľ čo v chladničke alebo mrazničke sa nebudú množiť baktérie.

Na uskladnenie sušených marhúľ v chladničke používajte vzduchotesné nádoby alebo vrecká. Pravidelne kontrolujte vlhkosť sušeného ovocia. V opačnom prípade sa môžu zhoršiť. Za takýchto podmienok budú plody bezpečné šesť mesiacov.

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť sušených marhúľ, zvážte ich uskladnenie v mrazničke. Hlboké zmrazenie pomôže udržať plody až jeden a pol roka, iba pri tomto spôsobe skladovania stratia sušené marhule významnú časť svojich vitamínov.

Dôležité! Chladničku používajte na rozmrazovanie ovocia a bobúľ po mrazničke, nie pri izbovej teplote. Pri náhlom rozmrazení sa obrobky môžu zmeniť na beztvaré želé. Z rovnakého dôvodu sa snažte vyhnúť opätovnému zmrazeniu.

Čas použiteľnosti marhuľových jám

Marhuľové kôstky sú užitočné, pretože obsahujú horčík, sodík, fosfor, vápnik, draslík a mastné kyseliny.

Semená je lepšie skladovať v škrupine. Prirodzená ochrana zachová všetky vlastnosti jadierok. Najskôr vysušte, potom nalejte do akejkoľvek nádoby: sklenenej, drevenej, kovovej. Zatvorte pevne, aby ste zabránili vnikaniu prachu a vlhkosti. Semená umiestnite na chladné a tmavé miesto.

Skladujú sa rok. Je ľahké pochopiť, že doba použiteľnosti uplynula - kosti majú veľmi horkú chuť. Nemali by sa konzumovať, taký produkt áno vysoká koncentrácia kyselina kyanovodíková.

Ovocie a bobule uložené v mrazničke nie sú z hľadiska chuti a výživovej hodnoty horšie ako čerstvé. Aký recept na zber marhúľ na zimu preferujete? Podeľte sa o svoj názor a svoj vlastný vývoj v komentároch.

Leto, čas na prípravu. Mnoho výrobkov konzervujeme a sušíme. Ale rovnako zaujímavým spôsobom je zmrazenie. Mrazené jedlo si zachováva maximálne množstvo živiny... Dnes si povieme niečo o mrazení marhúľ.
Obsah receptu:

Leto kŕmi zimu a pampersky vynikajúcimi chuťami, zdravými vitamínmi a jemnou arómou. Dnes si povieme niečo o marhuliach. Pre budúcnosť sa zbierajú vo forme džemu alebo kompótov, bobule sa tiež sušia, dostávajú sa sušené marhule, dnes ich však na dlhodobé skladovanie zmrazíme až do jari. Pri tomto spôsobe zberu sa navyše všetky vitamíny a minerály zachovajú v plodoch takmer o 90%. A toto, kyselina nikotínová, vitamíny: C, B1, B2, PP. Marhule tiež obsahujú stopové prvky: meď, mangán, železo, kobalt, draslík. A slnečné svetlo dáva karotén, ktorý je v nich toľko ako vo vaječnom žĺtku. Marhule sú užitočné pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému a pri popáleninách pokožky tváre sa z ich buničiny vyrábajú masky.

Bude užitočné pre každú ženu v domácnosti zistiť tento recept, pretože pomocou tejto technológie je možné zberať ďalšie produkty: slivky, broskyne, jahody, ríbezle atď. Pamätajte tiež na nasledujúce pokyny. Bobule a ovocie nemôžete rýchlo zmraziť, pretože sa môžu zmeniť na nechutnú „kašu“. Z rovnakého dôvodu nemožno rozmrazené ovocie znovu zmraziť. Preto ich okamžite zabaľte do malých, pohodlných nádob alebo vrecúšok, aby ste výrobky mohli používať na jeden pokus na varenie alebo na jedlo. Aj keď sa väčšinou používajú mrazené bobule bez rozmrazovania.

Kalorický obsah na 100 g - 48 kcal.
Porcie - akékoľvek množstvo
Doba varenia - 20 - 30 minút prípravné práce plus čas na zmrazenie

Zloženie:

Marhule - akékoľvek množstvo

Postupná príprava marhúľ na zimu:

1. Vyberte na zmrazenie nepokazené, silné a stredne zrelé, ale nie príliš prezreté marhule, inak sa po rozmrazení premenia na kašu. Vložte ich do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou, ich chlpaté strany dôkladne opláchnite. Najvýhodnejšie je urobiť to pomocou špeciálnej mäkkej kuchynskej kefky, ktorou ňou vtierate bobule do vody zo všetkých strán a potom opäť opláchnete.

2. Marhule dajte na uterák a nechajte zaschnúť. Na urýchlenie procesu môžete plody otrieť papierovou utierkou.

3. Nakrájajte suché bobule na polovicu a vyberte jamu.

4. Urobte to isté pre všetky druhy ovocia. Ak sú marhule veľké, nakrájajte ich na menšie kúsky.

5. Vezmite pohodlnú nádobu a úhľadne zložte bobule. Nestláčajte pevne, aby ste zabránili rozdrveniu bobúľ.

6. Zatvorte nádoby s vekom a odložte marhule do mrazničky.
Ak máte veľkú nádobu na mrazenie, potom vložte plody v jednej vrstve na dosku alebo papier a odošlite ich do mrazničky na predbežné zmrazenie pri teplote -20 ° C na 3 hodiny. Akonáhle ovocie stuhne, preložte ho do plastového vrecka alebo plastovej nádoby, pevne ho utesnite a odošlite do mrazničky na dlhodobé uskladnenie. Mrazené marhule skladujte pri -18 ° C.

Ahojte všetci!

Som závislý na ovocí - milujem ovocie v akejkoľvek podobe a môžem ho jesť v obrovských množstvách a marhule nie sú výnimkou. Moje telo je zvyknuté na veľa vlákniny a neprotestuje. Môj syn, ktorý nemá ešte ani dva roky, zdedil po matke lásku k ovociu a tiež ich vo veľkých dávkach nasáva.

Výhody marhúľ

Marhule sú veľmi zdravé, sladké a šťavnaté ovocie, ktoré je bohaté na množstvo vitamínov a minerálov.

100 gramov marhúľ pomôže doplniť denný príjem vitamínu, a to (udáva sa ako percento denného príjmu):

Vitamíny:

Minerály:

Marhule sú nízkokalorické ovocie, ktoré sa dá bezpečne konzumovať bez poškodenia postavy.

Obsah kalórií v marhuliach je 48 kcal na 100 g.

Marhule a tehotenstvo.

Teraz som v šiestom mesiaci tehotenstva a k svojej každodennej strave samozrejme pristupujem zodpovednejšie.

Existuje názor, že tehotné ženy by nemali jesť veľké množstvo marhúľ, pretože to môže viesť k silnému nadúvaniu alebo hnačkám a nadbytok vitamínu A v prvom trimestri tehotenstva môže viesť k poruchám vývoja plodu.

Pre seba dodržiavam niekoľko pravidiel:

Vyhnite sa konzumácii marhúľ nalačno, aby ste zabránili nadúvaniu a prekysleniu

Vyhnite sa pitiu vody ihneď po konzumácii ovocia, aby ste predišli hnačkám

Nejem marhuľové kôstky, sú kontraindikované pre malé deti a tehotné ženy.

A pravidelná konzumácia marhúľ je vynikajúcou prevenciou anémie. Posledná analýza ukázala, že môj hemoglobín je normálny - 137.

Okrem čerstvej konzumácie mrazím na zimu určité množstvo marhúľ.

Ako správne zmraziť marhule?

Môj syn jesť v zime rozmrazené, ale najradšej ich používam ako náplň do koláča (viď recept nižšie).

Moje marhuľové dezerty

Zdravé raňajky - puding a marhule zo semienok Chia

Zloženie (slúži 2):

Chia semienka - 4 lyžice

Mlieko - asi 250 gramov

Semienka chia namočte do mlieka, pridajte med. Pravidelne to miešam. Nechám cez noc v chladničke.

Ráno výslednú hmotu zmiešam s nakrájanými marhuľovými plátkami.

Raňajky sú pripravené: chutné, rýchle, zdravé

Forma na tortu ( toto meno sme dali tomuto dieťaťu ako dieťa)

Zloženie:

200 g margarínu (môže byť nahradený slnečnicovým olejom)

1 lyžica kyslej smotany

3 šálky múky (tentokrát som použila ražnú), jeden pohár asi 220 gr

cukor 0,5 šálky podľa predpisu mamičky (ja som dala menej, asi 70 gramov)

Cesto:

Maslo pomelieme s tromi žĺtkami, múkou, kyslou smotanou a cukrom.

Cesto je drobivé ako piesok. Cesto rozvaľkám na forme, len mierne vymastenej slnečnicovým olejom.

Na vrch poukladáme marhule.

Vložila som do predhriatej rúry. Pečiem 15-20 minút. Teplota 180 stupňov.

Koláč vyberiem z rúry a potriem ho vyšľahaným bielkom.

Vložil som do rúry na ďalších 10-15 minút.

Dobrú chuť!

Domáca zmrzlina pre batoľatá:

Zloženie:

Všetky množstvá podľa oka.

Prírodný jogurt, obsah tuku 10%

Ovocie (marhule, maliny)

V mixéri rozšľahajte ingrediencie a výslednú hmotu rozdeľte do foriem.

Dala som na noc do mrazničky.

Aby ste zmrzlinu dostali z formy, musíte formu ponoriť do horúcej vody.

Kompót v multivarke

Varím kompót z rozšľahaných marhúľ.

Marhule sú sladké šťavnaté ovocie, ktoré nás poteší počas letných mesiacov. Varia sa z nich džemy, kompóty a mnohí ani nevedia, či je možné marhule na zimu zmraziť v mrazničke. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť ovocie pre každú chuť. Vďaka tomu sa v chladnom počasí môžu jesť na plátky, pridávať sa do koláčov a dezertov. Slnečné ovocie je bohaté na karotén, ktorý posilňuje náš imunitný systém a chráni náš zrak. Draslík reguluje srdcovú frekvenciu, zatiaľ čo vitamín C pomáha pokožke zostať pevnou a krásnou.

Zmrazte recept na marhuľové pyré

Zloženie

Porcie: - + 5

marhule 500 g
cukor 100 g

Na jednu porciu

Kalórie: 208 kcal

Bielkoviny: 1,5 g

Tuky: 0,2 g

Sacharidy: 50,5 g

40 minút Tlač videoreceptov

Vyberáme prezreté plody, starostlivo ich umyjeme, aby sa nerozdrvili.

Očistíme ho od kosti, dužinu dáme do misky.

Šľahajte mixérom, až kým nezískate jemné pyré.

Naplňte cukor a nechajte pôsobiť 30 minút. Dôkladne premiešajte.

Nalejeme ju do plastových nádob s tesným vekom, aby na náš obrobok neprenikol vytrvalý zápach z chladničky. Schovávame to v mrazničke.

Rada: ak plánujete v najbližších týždňoch použiť pyré, môžete ho naliať do plastových pohárov a zakryť potravinovou fóliou. Ak balíte do nádob, vyberte malé nádoby, aby ste zabránili opätovnému zmrazeniu.

Recept na zmrazenie celých marhúľ

Porcie: 3

Čas na prípravu: 20 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 91,2 kcal;
bielkoviny - 1,8 g;
tuky - 0,2 g;
sacharidy - 21 g.

Zloženie

marhule - 600 g.

Krok za krokom varenie

Vyberáme tvrdé ovocie bez preliačin a tmavých škvŕn.
Dôkladne umyte a položte na vaflový uterák. Môžete im dať čas, aby sa prirodzene vysušili, alebo zmokli. Ak výrobok nie je vysušený, počas skladovania sa zlepí.
Preložíme do plastovej nádoby a odošleme do mrazničky na uskladnenie.

Recept na mrazenie marhúľ na polovice

Vykonávame prípravné práce ako v predchádzajúcom recepte. Po vysušení marhule rozdelíme na dve časti a vyberieme kôstku. Je lepšie to robiť nožom, aby nedošlo k poškodeniu celistvosti šupky. Plátky namažte citrónovou šťavou, aby nestmavli. Polovičky rozložíme na podnos a pošleme na hodinu do mrazničky. Potom ju nalejeme do skladovacích nádob.

Rada: nevyhadzujte semená, ktoré boli z marhúľ odstránené, ale vyberte jadrovník a osušte ho. Jedzte každý deň 2 - 4. Denný príjem marhuľových jadier obsahuje denný prísun všetkých vitamínov a makroživín.

Recept na mrazenie marhúľ s cukrom

Porcie: 5

Čas na prípravu: 30 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 291,4 kcal;
bielkoviny - 1,3 g;
tuky - 0,1 g;
sacharidy - 71,6 g.

Zloženie

marhule - 500 g;
cukor - 200 g

Krok za krokom varenie

Vyberte zrelé, ale pevné ovocie a dôkladne ich umyte.
Osušte uterákom, rozdeľte na polovice.
Marhule položte do plastovej nádoby a posypte ich cukrom. Necháme hodinu pri izbovej teplote.
Zatvorte veko a vložte ho do mrazničky.

Recept na zmrazenie marhúľ v sirupe

Porcie: 5

Čas na prípravu: 50 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 283,6 kcal;
bielkoviny - 1,3 g;
tuky - 0,1 g;
sacharidy - 69,6 g.

Zloženie

marhule - 500 g;
cukor - 200 g;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica l;
voda - 100 ml.

Krok za krokom varenie

Ovocie opláchnite a nechajte uschnúť na vaflovej utierke.
Nalejte vodu do hrnca a zapaľte.
Len čo zovrie, pridáme cukor a povaríme 10 minút.
Nalejte citrónovú šťavu do teplého sirupu a dobre premiešajte, nechajte vychladnúť.
Marhule rozdeľte na kolieska a vložte ich do malých nádob.
Naplňte studeným sirupom, pevne uzavrite veko a na zimu vložte do mrazničky.

Mrazivé tajomstvá

Každý recept má svoje tajomstvo. Aby bol zber úspešný, musíte zvoliť správne zrelé marhule. Na celé mrazenie alebo na plátky je vhodné tvrdé ovocie, na zemiakovú kašu naopak prezreté. Uistite sa, že ste plátky ošetrili citrónovou šťavou, aby plátky nestali tmavohnedé. Zabraňuje oxidácii a zachováva pôvodný vzhľad produktu.

Koľko môžete uložiť

Marhuľový polotovar sa v mrazničke uchováva asi rok, iba ak je výrobok vo vzduchotesnej nádobe. Pri mrazení zemiakovej kaše v plechovkách trvanlivosť vyprší za 2 - 3 týždne. Optimálna skladovacia teplota pre marhuľu je -18 stupňov. Pri vyššej sa termín skracuje na 5 mesiacov.

Nezabudnite do svojej zbierky pridať zmrazenie marhúľ. Ktorý recept je najprijateľnejší pre výber iba pre vás. Šťavnaté jasné plody budú dobrým doplnkom jedál v zime.