Dokonca aj tie najbežnejšie zemiaky získajú originálnu chuť v kombinácii so syrom a zeleninou. Vezmite kaukazský recept ako základ a získajte úžasné jedlo!

Pečené zemiaky so syrom feta budú skvelou večerou pre celú rodinu alebo vrcholom slávnostného stola. Tento recept je skutočným nálezom pre hostiteľku, ak sú hostia už na prahu a potrebujete uvariť lahodnú pochúťku narýchlo. Zemiaky v tomto jedle majú jemnú krémovú, mierne slanú chuť.

Ingrediencie:

• syr - 300 gramov;
• zemiaky - 600 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• mlieko - 0,5 šálky;
• soľ - 3 lyžičky.

Spôsob varenia

Zemiaky dôkladne umyjeme, zbavíme šupky a nakrájame na 4 časti.
Plech alebo zapekaciu misu vymastíme maslo. Plátky zemiakov položte v tesných radoch na seba, každú vrstvu posypte soľou a korením podľa chuti.
Nastrúhajte syr, posypte zemiaky. Pre pikantnú chuť sa môže zmiešať s jemne nasekaným koriandrom alebo mätou. V kaukazskej kuchyni je hojnosť korenia nevyhnutnosťou.
Jemne naplňte formu mliekom a vložte do rúry predhriatej na 180-200 stupňov. Prvých 15 minút sa jedlo varí pod zatvoreným vekom, potom sa vyberie a proces varenia pokračuje, kým sa na vrchnej, syrovej vrstve nevytvorí zlatá kôrka.
Môžete ho podávať po častiach alebo naložiť na veľký tanier. Vhodné k tomuto jedlu pikantné omáčky, adjika, paradajka s paprikou a jemné smotanové omáčky. Podávajú sa oddelene, v špeciálnych omáčkach.

Tip: ak si vezmete slaný syr, množstvo soli počas varenia by sa malo znížiť na 5 gramov, bude stačiť 1 lyžička.

Nedávno som sa vrátil zo Zakarpatia, kde som strávil dva týždne. A samozrejme som ochutnal miestnu kuchyňu. Priznaj sa, banosh ( kukuričná kaša) Nezaujal ma, dobre, skúsim na iných miestach. Ale zemiaky pečené na grile a posypané syrom - veľmi, veľmi veľa. Keď som sa vrátil domov, rýchlo som sa rozhodol zreprodukovať recept. Pravdaže, zemiaky som piekla nie na grile, ale v rúre a môj syr nie je pravý - z ovčieho mlieka, ale z obchodu - z kravského. Ale výsledok ma veľmi potešil - vo vnútri mäkké a zvonku chrumkavé zemiaky, pikantný syr a pikantná cibuľka... Vo všeobecnosti, napriek tomu, že ide o dosť sedliacke jedlo - zemiaky a syr - nehanbil by som sa to dať na slávnostný stôl. No, ak pečiete kebab na grile, potom nezabudnite hodiť pár zemiakov do ohňa a potom z nich uvarte toto jedlo - verte mi, že sa rozptýli rýchlejšie ako mäso.

zlúčenina ( na 2-3 porcie):

• stredne veľké zemiaky - 6 ks.
• zelená cibuľa - 3-4 perie
• olivový alebo slnečnicový nerafinovaný olej
• syr - 200 gr.
• soľ, korenie - podľa chuti

Varenie pečených zemiakov so syrom:

Na 2-3 porcie dôkladne umyte 6 stredne veľkých zemiakov kefou a osušte utierkou. Zemiaky na niekoľkých miestach popicháme vidličkou, každý zemiak potrieme slnečnicovým olejom a posypeme soľou zo všetkých strán (soľ vytiahne časť vlhkosti a šupky zemiakov budú chrumkavé).

Zapnite rúru na 200 stupňov, ale bez toho, aby ste čakali, kým sa zahreje, vložte do nej zemiaky.
Varte asi 1 hodinu (prepečenie vyskúšajte prepichnutím zemiakov vidličkou).

Hotové zemiaky vyberte, ihneď nakrájajte na 2-4 časti, polejte olivovým alebo nerafinovaným slnečnicovým olejom a soľou a korením.

Chutné a zdravé jedlo Pomocou môjho receptu krok za krokom môžete rýchlo a jednoducho uvariť zemiaky pečené v rúre a potešiť svojich blízkych jednoduchým a chutným jedlom!

Budeme piecť zemiaky s brynzou a paradajkami.Takéto jedlo som videla na gréckom ostrove Korfu-boli to len plátky pečených zemiakov a na to boli plátky čerstvej fety.Gréci fetu volajú mäkký syr,čo je lepšie u nás známa ako brynza.Jednoduchosť a chuť tohto jedla ma tak šokovala,že som po príchode domov začal experimentovať.Dnes vám prinášam výsledok mojich pokusov na posúdenie.

Zemiaky zapečené so syrom

Na pečenie potrebujeme

• zemiaky - 5-6 stredných hľúz
• cibuľa - 1 veľká hlava (môžete si vziať aj strednú, na tom nezáleží, ja mám rád veľa cibule)
• paradajka - 1 kus (zaobídete sa aj bez paradajok)
• syr alebo feta - nemôžem presne povedať, koľko som si vzal, veľkosť troch zápalkových škatúľ
• cesnak - 3-4 stredné strúčiky
• krém - 0,5 šálky
• korenie na zemiaky - podľa chuti
• korenie, soľ - podľa chuti
• maslo - 3 polievkové lyžice
• olivový olej alebo akákoľvek zelenina bez zápachu - 3 polievkové lyžice
• zapekacia misa
• fólia na zakrytie formy

Začnime variť!

Hneď poviem, že pridanie paradajok a smotany je moja improvizácia, kedysi som to robila bez paradajok a smotany, bolo to tiež chutné, ale pre mňa trochu suché, dnes som sa rozhodla pridať. Veľmi sa mi to páčilo! !! Milujem !

Kombinácia paradajok a syra sa ukázala ako veľmi úspešná a mierne kyslá a po pridaní smotany počas pečenia boli zemiaky jemné.

Zemiaky mám pečené v rúre celkovo asi 1 hodinu.

A tie vône...vône sú po celom byte!!!Dokonca aj môj ocko, ktorý nie je fanúšikom kulinárskych improvizácií a experimentov, zástanca jeho bežného jedla, povedal, že chcem vyskúšať a ockovi sa páčili zemiaky pečené v rúre so syrom a paradajkami) )) Povedal len, že sa môže pridať soľ. ​​Pre mňa je to dobrá podpora, otec to mal rád)))

Čo sa týka soli, dávala som si pozor a solila menej ako mám rada, bála som sa presoliť, lebo. recept obsahuje syr, a je slaný, tak som sa rozhodla, že radšej podsoliť, ako to so soľou preháňať.

Formu nemôžete hneď na začiatku zavrieť alobalom, potom budú zemiaky suchšie.Dnešná verzia receptu na pečené zemiaky s paradajkou, smotanou a uzavretím formy fóliou sa mi páčila viac!

Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, môžete si vziať špeciálne korenie na zemiaky, alebo sa môžete obmedziť na soľ a korenie.Ja som použil rustikálne korenie na zemiaky z ostrova Korfu, videl som v nich šafran, to on dáva žltkastá farba, tymian (tymián), rozmarín, ostatné som nespoznala...

Ako môžete vidieť, varenie zemiakov pečených v rúre a dokonca aj s paradajkami a syrom je jednoduché a rýchle, ako väčšina jedál na. Zemiaky sa samozrejme pečú hodinu, ale tentoraz nemusíte stáť pri sporáku, miešať, prevracať atď.

No a ako máte radi zemiaky zapečené s bryndzou a paradajkou ??? Páčilo sa vám, budem rád, ak budete odkaz zdieľať na sociálnych sieťach)

Videorecept - zemiaky pečené v rúre so syrom.

Nabudúce budem chcieť skúsiť pridať cuketu a možno baklažán, veľmi sa mi to páči))) Nebudem písať nový recept, len napíšem, čo sa stalo do komentárov k receptu.

Páčil sa vám recept? Zdieľajte bez váhania so svojimi priateľmi, nech si to užijú aj oni! A podeľte sa v komentároch, či vám všetko vyšlo a či je všetko jasné.

V predvečer Nového roka som chcel uvariť niečo také - chudé, nízkotučné, bez mäsa. V našej rodine je to mimoriadne zriedkavé, môj manžel sa každý deň nástojčivo dožaduje mäsa. Ale stále som sa rozhodol variť zemiaky v rúre so syrom. Oddelene obsluhovala manžela na stole. A som spokojná a potešila som manžela. Čo sa týka samotných zemiakov, tie nás všetkých veľmi potešili. Skvelá možnosť pre vegetariánov.

Porcie: 12
Kalórie: stredná kalória
Kalórie na porciu: 260 kcal

Na prípravu pečených zemiakov s bryndzou budete potrebovať:

zemiaky - 1-1,5 kg
kyslá smotana (smotana) - 400-600 ml
syr - 400 - 600 g
soľ - podľa chuti
korenie (kurkuma, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander, muškátový oriešok, provensálske bylinky) - podľa chuti
rastlinný olej - na vymastenie formy
zelená cibuľa, kôpor, pór (zelená časť) - podľa chuti

Ako variť zemiaky pečené so syrom.

1. Pripravte všetky produkty. V prvom rade sa poďme zaoberať zemiakmi.

Odlúpnite ho zo šupky, umyte pod vodou a nakrájajte na tenké kolieska (alebo plátky, slamky - ako chcete). Zatiaľ to nechajme bokom.

2. Rukami rozdrobíme syr feta. Môj syr nie je z obchodu, ale varený doma podľa môjho receptu. Tento syr veľmi milujem, obchod sa vôbec nevyrovná! Mimochodom, v tomto recepte možno syr nahradiť syrom Adyghe alebo domácim nesladeným tvarohom.

Pripravíme si aj náš voňavý kyslá smotanová omáčka. Do misky nalejeme kyslú smotanu (alebo smotanu) a pridáme korenie. Premiešame.

3. Ďalšia v poradí je zeleň. Použil som čerstvý kôpor, zelenú cibuľku a zelenú časť póru. Ak chcete, môžete použiť čerstvú petržlenovú vňať a iné bylinky podľa vášho vkusu. Všetku zeleň umyjeme pod vodou, poriadne vytrasieme, aby voda z nej bola dobre sklovitá a nasekáme.

4. Všetky ingrediencie sú pripravené. Vezmeme vhodnú zapekaciu misu, jej dno a bočné steny vymastíme slnečnicovým olejom. V prvej vrstve rozložte tretiu časť nakrájaných zemiakov. Soľ a korenie podľa chuti.

5. Potom posypeme syrom, polejeme kyslou smotanou a posypeme bylinkami. Robíme to trikrát, to znamená, že by sme mali dostať tri vrstvy zemiakov so syrom, kyslou smotanou a bylinkami.

6. Zakryte nádobu na pečenie vekom (alebo ju utiahnite fóliou) a pošlite ju do rúry predhriatej na 250 stupňov. Pečieme 15 minút. Potom nastavíme rúru na 200 stupňov a pokračujeme vo varení zemiakov ďalších 40 minút. 10 minút pred koncom varenia môžete otvoriť veko a nechať pokrm zhnednúť.

500 g zemiakov, 75 g syra, zväzok zelenej cibule a kôpru.

Zemiaky uvaríme so šupkou, nakrájame na tenké plátky a posypeme syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Ak ste zvyknutí jesť bez soli, potom by mal byť syr namočený na 1-2 dni v studenej vode.

1 Živočíšne bielkoviny sa v liečiteľskej kuchyni nepoužívajú, výnimku však tvoria syry.

Zemiakový šalát s omáčkou z morských rias

500 g zemiakov, 2-3 hlavy cibule,

2 lyžice rastlinného oleja, lyžica suchého

biele víno, petržlenová vňať,

2 lyžice sušených morských rias.

Deň pred varením uvarte morské riasy vriacou vodou. Keď napučí, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a lyžicu vína. Ak chcete, môžete pridať dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Táto omáčka môže byť v chladničke niekoľko dní. Zemiaky uvaríme v šupke. Keď zemiaky mierne vychladnú, nakrájame hľuzy na kocky alebo plátky, ochutíme pripravenou omáčkou a husto posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

Halušky so zemiakmi

Na cesto: 2,5 šálky pšeničnej múky, jeden žĺtok, polievková lyžica rastlinného oleja, lyžička citrónovej šťavy, 0,5 šálky studenej (ľadovej) vody.

Na náplň: 1 kg zemiakov, jedna cibuľa,

1/3 lyžičky čiernej mleté ​​čierne korenie, 0,5 šálky jemne

nasekané mladé žihľavy, goutweed a záhradná zelenina.

Plnenie. Zemiaky uvaríme na pár, roztlačíme, zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a bylinkami. Či ošúpať uvarené zemiaky alebo nie, závisí od kvality zemiakov. Užitočnejšie je rozdrviť zemiaky so šupkou. Pre elasticitu plnky môžu zemiaky prejsť cez mlynček na mäso. Ak hosteska pripravuje knedle s deťmi (a mali by byť vždy zapojené do domácich prác), môžete prikázať asistentovi, aby zroloval zemiaková kaša do guľôčok o veľkosti Orech.

Pripravené cesto by malo chvíľu stáť pod vlhkou utierkou.

Cesto na halušky. Zmiešajte vaječný žĺtok, slnečnicový olej a citrónovú šťavu v polovici pohára ľadová voda, cesto pripravte nie príliš strmé, inak sa bude ťažko vyvaľkať. Keď cesto odpočíva pod vlhkou utierkou (20-30 minút), rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu s hrúbkou 1 mm (citrónová šťava a slnečnicový olej cesto zjemnia a prevzdušnia). Z tejto vrstvy tenkým pohárom vykrajujte kruhy, prstom namočeným vo vode prejdite po okraji každého z nich, do stredu každého kruhu dajte toľko plnky, aby ste okraje zaštipli. Môžete urobiť halušky v tvare polmesiaca (potom sa budú nazývať halušky). V osolenej vode uvarte halušky ochutené tromi nakrájanými cibuľami, bobkovými listami, paprikou, petržlenovou vňaťou, zelerom - jedným slovom všetko, čo máte po ruke, aby bol zeleninový vývar chutný. Knedle sa varia na silnom ohni, ale nie celá dávka naraz, ale v dvoch alebo troch krokoch, pričom sa hotové knedle chytia dierovanou lyžicou. Halušky je zvykom podávať v zeleninovom vývare alebo bez neho, jemne ich pokvapkať olejom a husto posypať nasekanými bylinkami.

Manti so zemiakmi

Na plnku, vývar a cesto vezmite všetko, čo bolo v predchádzajúcom recepte, ale cesto by sa malo rozvinúť na vrstvu nie tenšiu ako 1 mm.

Z vyvaľkaného cesta vykrajujte podšálkou hrnčeky a zabaľte do nich mleté ​​mäso tak, aby vzniklo niečo ako ružica. Malo by sa pamätať na to, že veľkú hrudku cesta nemožno zvinúť. Ak môžete náplň zabaliť zovretím okrajov produktu vo forme polmesiaca, jedlo bude chutnejšie. Manti sú dusené v špeciálnom zariadení, ale môžete ich variť v prudko vriacom vývare. Manti sa podáva s korením nazývaným gomashio v Japonsku.

Gomasio (inak soľ so sezamom) je chutným a zdravým dochucovadlom obilných, zeleninových a cereálnych jedál. Na prípravu gomasia sa umyté a osušené sezamové semienka smažia na suchej panvici 2-3 minúty, pridá sa morská soľ a zahrieva sa ďalšiu 1 minútu.

Potom sa jemne rozdrvia v mažiari. Na 8-9 polievkových lyžíc sezamu vezmite 1 polievkovú lyžicu morskej soli. Gomasio by sa malo skladovať v pohári so zabrúsenou zátkou. Vymeňte morská soľ kuchárska kniha by nemala byť.

Pizza so zemiakmi

Na mleté ​​mäso: 1 kg zemiakov, zväzok zelenej cibule, veľký zväzok korenistej zeleniny, 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, bobule na zdobenie pizze, pohár kyslej smotany, 2 polievkové lyžice koňaku, pohár smotany, 1 žĺtok.

Na test: 0,5 pohár srvátky z jogurtu, 0,5 šálky kyslej smotany, toľko pšeničnej múky, koľko je potrebné na prípravu cesta strednej hustoty.

Vymiesime cesto, poprášime múkou a vytvarujeme guľu. Cesto prikryte utierkou a nechajte 30 minút. Cesto rozdeľte na 8 kusov. Z každej časti vytvorte šťavnaté. Šťavu namažte paradajkovou pastou zmiešanou s kyslou smotanou, navrch položte dusené zemiaky nakrájané na malé kocky, posypte ich pikantnými bylinkami a cibuľou a ozdobte ružicou strúhanej mrkvy, bobúľ alebo niečoho iného. Každú pizzu pred vložením do rúry pokvapkáme smotanou zmiešanou so žĺtkom a koňakom. Toto slávnostné a la carte jedlo by sa malo podávať horúce na tanieri. Hosteska by mala byť pripravená na to, že hostia požiadajú o opakovanie jedla. Preto pre štyri osoby, pre ktoré sú všetky naše recepty určené, by malo byť pripravených 8 porcií.

Treba si uvedomiť, že na kyslé smotanové cesto sme nepoužili rozrývač. Sóda na pitie sa v našej strave nepoužíva. Cesto z kyslej smotany s prídavkom srvátky z kyslého zrazeného mlieka je celkom chutné, takže nemôžete začať cesto s chmeľovým kvasom.