Jedlá z kuracieho filé. Recepty na varenie kuracích filé Recepty na kuracie filé ako uvariť chutné

Jemné kuracie fašírky dusené vo vôni krémová hubová omáčka, je skvelý spôsob, ako variť kuracie filety. Zvyčajne je toto mäso skôr suché a "nudné" v chuti, ale v tomto prevedení všetky nedostatky kurací rezeň proste zmizni!)

Lahodné palacinky na sviatočný stôl a na každý deň! Jednoduchý recept na palacinky plnené kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom. Skutočný džem! Moja rodina ich zje za pár minút. Každý hľadá tento recept. Vezmite si to do svojej kuchárskej knihy.

pšeničná múka, mlieko, sušené droždie, cukor, soľ, vajcia, voda, cibuľa, šampiňóny, kuracie stehná, maslo, soľ, mleté ​​čierne korenie, smotana...

Fricasse (francúzsky fricassée – „všelijaké veci“, z francúzskeho slovesa fricasser, „vyprážať, dusiť“) je biele mäso dusené v bielej omáčke. Dnes pripravujeme kuracie frikasé v smotanovej omáčke. Kuracie mäso je šťavnaté, jemné a s príjemnou kyslosťou. Večera bola úspešná!

Jednoduchá a pomerne lacná možnosť na prípravu veľkolepej kotlety z kuracieho filé za 15 minút. Kuracie filé sa najskôr rýchlo opečie do zlatista a potom sa dusí v omáčke sójová omáčka, voda a citrónová šťava. Mäso získa zvodné „bronzové opálenie“ a pikantnú chuť.

kuracie filé, sójová omáčka, citrón, šalát

Kuracie prsia marinujeme v sójovej omáčke s medom. Môžete piecť v rúre alebo na grile. Len tri ingrediencie, minimum vášho času a výsledok ako keby ste strávili celý deň v kuchyni!

kuracie prsia, sójová omáčka, med

Šalát s kuracím mäsom, vaječné palacinky a čerstvá zelenina. Vyskúšajte a tento šalát budete variť znova a znova! Nezvyčajne mäkké a veľmi lahodný šalát! Dokonale sa hodí slávnostný stôl do fašiangov.

kuracie filé, čerstvé uhorky, pekingská kapusta, vajcia, pšeničná múka, mlieko, mleté ​​čierne korenie, majonéza, bylinky, soľ, rastlinný olej

Predstavujeme vám ďalší recept jednoduché jedlo- funchose wok s kuracím mäsom a zeleninou. Toto jedlo nenechá ľahostajných fanúšikov panázijskej kuchyne! Varenie wok ryžových rezancov s kuracím mäsom a zeleninou je veľmi rýchle a jednoduché! Ak teda chcete uvariť niečo nezvyčajné a zároveň rýchlo, nezabudnite si recept vziať na vedomie.

rezance, kuracie prsia, brokolica, mrkva, paprika, omáčka, cesnak, kari, zázvor, soľ, rastlinný olej, sezam, zelená cibuľka

Neuveriteľné chutné kuracie prsia. Keď sme varili prvýkrát, ani sme nečakali, že to bude také chutné a krásne! Predjedlo je len pastvou pre oči. Ukazuje sa kura plnené palacinkami s hubovou plnkou! Skúšali ste toto? Varte, opakujte pre svoje zdravie!

Ako uvariť kuracie prsia tak, aby zostali šťavnaté - často kladené otázky a veľký problém! Dnes - moja obľúbená možnosť varenia kuracieho filé, veľmi jednoduché (dokonca, pravdepodobne, lenivé) a zároveň chutné! Kuracie prsia nakrájame, marinujeme v zmesi cesnaku, papriky, medu a rastlinného oleja - a do rúry!

kuracie filety, voda, soľ, mletá paprika, med, mleté ​​čierne korenie, cesnak, rastlinný olej

Kuracie filé dusené s tekvicou a jablkami osloví aj tých, ktorí tekvicu príliš neobľubujú. Všetky komponenty sú navzájom dokonale kombinované, jablká dodávajú jedlu miernu kyslosť a cesnak a provensálske bylinky - nádhernú vôňu. Jedlo je pripravené rýchlo, kura je šťavnaté a veľmi chutné!

kuracie filety, tekvica, jablko, cesnak, maslo, rastlinný olej, soľ, mleté ​​čierne korenie, korenisté bylinky

Kurací rezeň obalený syrom a domácou strúhankou je veľmi chutné a rýchle jedlo na prípravu. Kuracie filé je mäkké, s chrumkavou syrovou kôrkou. Mäso na takéto jedlo si môžete pripraviť večer vopred, ale uvarte ho hneď na druhý deň.

kuracie filé, tvrdý syr, biele pečivo, vajcia, múka, mletá paprika, kari, soľ, mleté ​​čierne korenie, rastlinný olej

Ak chcete spestriť menu vašich každodenných jedál, venujte pozornosť tomuto prvému chodu. Štruktúra polievky je dosť hustá. Huby a zelenina dodávajú polievke vynikajúcu vôňu, zemiaky s kuracím mäsom ju robia výdatnou a smotana jej dodáva jemnú chuť a jemnosť. Táto lahodná kuracia hubová polievka sa pripravuje ľahko a jednoducho.

Zvyčajne sa boršč pripravuje na základe tučného mäsa. Ale niekedy si chcete toto prvé jedlo uľahčiť. Dnes pripravujeme boršč s kuracie fašírky. Ukazuje sa to ešte chutnejšie! Veľký výber zeleniny, voňavé fašírky s korením, bohatý vývar a čerstvé bylinky- úžasný obed!

V šaláte s kuracím mäsom, nakladanými hubami, syrom a paradajkami sú produkty rozložené vo vrstvách. Miska je zdobená svetlými makmi vyrobenými z paradajok, olív a zeleniny.

kuracie filé, marinované šampiňóny, tvrdý syr, paradajky, cibuľa, majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie, paradajky, vykôstkované čierne olivy, mak, kôpor

Zaujímavou možnosťou na varenie omelety bez dvojitého kotla je na sporáku v hrnci, rovnako ako varili naše babičky, keď o dvojitých kotloch počulo len málo ľudí. Výsledkom je, že omeleta bez veľkého úsilia je svieža a vzdušná, kúsky kuracieho mäsa jej dodávajú sýtosť a výživu a čerstvé bylinky jej dodávajú príjemnú vôňu.

Kuracie filé, ktorého recepty sú uvedené nižšie v rôznych variáciách, vám pomôže zabezpečiť vyváženosť, originalitu a rozmanitosť vášho domáceho menu. Jemná chuť kurčaťa dokonale harmonizuje so zeleninou, hubami a ďalšími prísadami a vytvára skutočne božské kulinárske majstrovské diela.

Kuracie filé v rúre

Kuracie filé pečené v rúre si zachováva maximálnu šťavnatosť a svoje jedinečné vlastnosti. diétne vlastnosti. Pri správnom prístupe a výbere vhodnej prílohy k hydinovému mäsu sa jedlá z hydiny ukážu ako chutné a chutné. Čo variť z kuracieho filé v rúre, aby bolo chutné aj zdravé? Dokonalá klasika Zdravé stravovanie- kuracie mäso so zeleninou.

Kuracie filé so zemiakmi v rúre

Kombinácia mäsa a zemiakov je vždy žiadaná vďaka úžasnej lákavej vôni hotového jedla a neuveriteľná chuť. Použitím mäsa z kuracích pŕs ako mäsovej zložky, ako v tomto recepte, je jedlo diétne, čo schvália najmä vyznávači zdravej stravy a zároveň sýte, z čoho bude mať radosť aj mužské publikum.

Ingrediencie:

• kuracia dužina - 495 g;
• zemiaky - 995 g;
• olej - 25 ml;
• majonéza - 190 g;
• strúčiky cesnaku - 3-4 ks;
• syr - 210 g;

Varenie

1. Kurča sa nakrája, osolí, okorení, ochutí cesnakom a nechá sa dvadsať minút.
2. Zemiaky sa umyjú, nakrájajú, ochutia olejom, soľou, korením, talianskymi bylinkami a poukladajú sa do formy alebo na plech.
3. Vták sa rozprestiera na zemiakoch.
4. Strúhaný syr a majonéza sa zmiešajú v miske a rozložia sa na vrch.
5. Kastról z kuracieho filé sa pripravuje päťdesiat minút pri 195 stupňoch.

Kuracie filé s brokolicou a paprikou

Kuracie filé so zeleninou, pripravené podľa odporúčaní opísaných nižšie, môžu konzumovať aj priaznivci najprísnejších diét, pretože obsah kalórií vo výslednom jedle je pomerne nízky. Miska môže byť vyrobená v zapekacej mise vhodnej veľkosti, vybavenej vekom, na plechu na pečenie na jednom kuse fólie alebo v porciovaných obálkach z tej istej fólie.

Ingrediencie:

• kuracia buničina - 520 g;
• brokolica - 380 g;
• paprika - 380 g;
• slnečnicový olej - 30 ml;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• mletá paprika, kari a kurkuma;
• Talianske bylinky, soľ, bylinky a korenie.

Varenie

1. Mäso vtáka sa odreže a odbije.
2. Kura ochutíme soľou, korením, paprikou, kurkumou, kari a cesnakom a necháme pár hodín odstáť.
3. Kvetenstvo brokolice a taniere sladkej papriky sa ochutia olejom, bylinkami a potom sa položia na kúsok fólie.
4. Rozložte vtáka na vrch a zalepte fóliu.
5. Kuracie filé pečieme vo fólii v rúre pol hodiny pri teplote 195 stupňov.

Kuracie filé v pomalom hrnci

Ak máte doma multivarič medzi arzenálom kuchynských vychytávok, môžete spolu s ďalšími ingredienciami as jeho odbornou pomocou pripraviť množstvo originálnych a jedinečných jedál z kurčiat. Z nižšie uvedených receptov sa dozviete, ako chutne variť kuracie filety týmto spôsobom. Jedlá sú šťavnaté, rafinované a božsky voňavé.

Kuracie filé v kyslej smotanovej omáčke

Kuracie filé so šampiňónmi je skvelá kombinácia, ktorá sa obzvlášť harmonicky prejavuje v prostredí kyslej smotany. Ako korenie na marinovanie kurčaťa si môžete vziať štandardnú sadu korenia pre hydinu alebo vytvoriť jedinečnú zmes so zameraním na vaše kulinárske preferencie. Huby je možné nahradiť podľa možnosti varenými lesnými hubami.

Ingrediencie:

• kuracia buničina - 720 g;
• šampiňóny - 390 g;
• kyslá smotana - 520 g;
• cibuľa - 185 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• olej - 35-40 ml;
• kari alebo korenie - 20 g;
• soľ, bylinky a korenie.

Varenie

1. Hydinové mäso sa osolí, ochutí soľou, korením a nechá sa tridsať minút.
2. Šampiňóny sú nakrájané na taniere.
3. Cibuľové polkrúžky sa vyprážajú v režime „Pečenie“ päť minút, pridajú sa huby a uchovávajú sa ďalších pätnásť minút.
4. Potom sa kurča položí, zariadenie sa prepne do režimu „Hasenie“, zavedie sa kyslá smotana, jedlo sa osolí, okorení a varí štyridsať minút.
5. Cesnak a zeleň sa hodia po signáli a kuracie filé s hubami sa dusí ďalších desať minút.

Pre tých, ktorí sa nebránia rozmaznávať seba a svoju rodinu originálnym, pikantným a úžasne chutným jedlom, ponúkame prípravu chutných kuracích závitkov. Ako náplň si môžete vziať sušené slivky, orechy a syr ako v možnosti nižšie alebo rozšíriť zoznam komponentov podľa vlastného uváženia. Dobré je pridať aj sušené marhule, hrozienka alebo opraženú cibuľku s hubami.

Ingrediencie:

• kuracie mäso (prsia) - 3 ks;
• vlašské orechy- 160 g;
• sušené slivky - 140 g;
• cibuľa - 190 g;
• syr - 120 g;
• sušienky - 120 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 85 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• majonéza - 90 g;
• korenie, soľ a korenie;

Na omáčku:

• kyslá smotana - 195 g;
• cukor - 20 g;
• orechy - hrsť.

Varenie

1. Dužinu z kuracích pŕs vyšľaháme vo vrecúšku na hrúbku centimetra.
2. Mäso ochutíme soľou, korením, majonézou, korením a necháme tridsať až štyridsať minút.
3. Cibuľa sa orestuje na viac panvici na oleji v režime "Vyprážanie" alebo "Pečenie" a položí sa na tanier.
4. Sušené slivky, orechy a syr sú rozdrvené, spojené s pečienkou, soľou a korením.
5. Hmota sa rozloží na plátky mäsa a skrúti sa do rolky.
6. Prírezy sa ponoria do vajec, potom do strúhanky a položia sa do misy.
7. Na omáčku sa kyslá smotana zmieša s cukrom, soľou a orechmi.
8. Jedlo sa pripravuje v režime „Pečenie“ jednu hodinu, pričom uprostred cyklu sa pridáva omáčka.
9. Podávame plnené kuracie filé s omáčkou.

Guláš z kuracieho filé

Kuracie mäso je mimoriadne mäkké a jemné, ak pripravujete guláš z kuracieho filé s omáčkou. Aj mäso z hydinových pŕs stráca svoju tradičnú suchosť a získava jedinečné a neopakovateľné chute. chuťové vlastnosti. A pripraviť takéto jedlo v pomalom hrnci je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, najmä ak máte po ruke vhodný, vyvážený a správny recept.

Ingrediencie:

• kuracia buničina - 590 g;
• cibuľa - 190 g;
• paradajková pasta - 110 g;
• kyslá smotana - 110 g;
• múka - 70 g;
• voda - 85 ml;
• olej - 20 ml;
• korenie, korenie a soľ.

Varenie

1. Kuracie mäso sa nakrája na kúsky a opraží v naolejovanej nádobe multifunkčného zariadenia v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“.
2. Potom po múke položte cibuľu a minútu smažte.
3. Paradajka sa zmieša s kyslou smotanou a vodou, pridá sa soľ, korenie, korenie a naleje sa na vtáka.
4. Multivarič sa prepne do režimu „Hasenie“ a jedlo sa varí tridsať minút.

Kuracie filé - recepty na panvici

Nemusí to byť také zdravé ako, povedzme, jedlá z neho, varené v rúre alebo dusené v pomalom hrnci, ale ukáže sa, že je chutne červené, neuveriteľne chutné a varí sa rýchlejšie. Napríklad kotlety alebo kotlety môžu byť vyprážané na panvici v priebehu niekoľkých minút, najmä ak si vopred pripravíte polotovary alebo mleté ​​mäso. Ak ku kuraciemu filé pridáte sójovú omáčku, získame rýchlu verziu pikantného čínskeho kurčaťa.

Mäso na varenie kotletiek by sa malo v ideálnom prípade odobrať z hydinových pŕs a nakrájať na vrstvy asi jeden a pol centimetra. Aby bolo pohodlnejšie poraziť plátky, môžu sa umiestniť do vrecka alebo medzi dva kusy potravinovej fólie. Kuchyňa tak bude čistejšia a konečný vzhľad kúskov estetickejší. Či marinovať kurča pred vyprážaním produktov alebo nie, je vaša voľba. V každom prípade to bude chutné.

Ingrediencie:

• kuracia buničina - 340 g;
• vajcia - 1 ks;
• majonéza - 30 g;
• múka - 80 g;
• voda - 85 ml;
• korenie, soľ a korenie;
• olej - 80 ml.

Varenie

1. Nakrájané kúsky mäsa, soľ, korenie a nechajte päť minút.
2. Teraz o tom, ako uvariť cesto na kuracie filé. V miske zmiešame vajce, múku a majonézu, pridáme soľ, korenie, korenie a prešľaháme.
3. Kuracie mäso namáčame v cestíčku a opečieme na panvici na rozpálenom rastlinnom tuku.

Kuracie rezne

Jedným z najobľúbenejších spôsobov využitia mäsa je robiť z neho rezne. Najčastejšie sa buničina jednoducho melie cez mlynček na mäso. To isté môžete, samozrejme, urobiť aj s kuracím mäsom. Prax však ukázala, že ak si vezmete hydinové prsia ako základ mletého mäsa, produkty budú oveľa šťavnatejšie a chutnejšie, ak mäso nasekáte nožom. Poďme sa teda pripraviť nakrájané kotlety z kuracieho filé.

Ingrediencie:

• kuracia buničina - 690 g;
• cibuľa - 140 g;
• vajcia - 1 ks;
• majonéza - 60 g;
• múka - 70 g;
• kôpor a petržlen - 1 hrsť;
• soľ a korenie;
• olej - 80 ml.

Varenie

1. Kuracie mäso je zmrazené a nakrájané na päťmilimetrové kocky.
2. Mäso zmiešame s majonézou, vajcom a cibuľou, pridáme soľ, korenie, bylinky a múku.
3. Kotlety sa vyprážajú po niekoľkých hodinách a zdobia ich na spôsob palaciniek.

Kuracie filé v sójovej omáčke

Popularita rastie míľovými krokmi. A mnohé ženy v domácnosti už ocenili jedinečný účinok produktu na mäsové vlákna. Kuracie mäso nebolo výnimkou. Predmarinovaním v omáčke s pridaním ďalších komponentov po dobu najmenej pol hodiny sa chuť jedla občas zmení a stane sa jedinečnou, ako v tomto recepte.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
za objavenie tejto krásy. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám na Facebook a V kontakte s

Kuracie filé je obľúbeným jedlom všetkých športovcov a prívržencov zdravý životný štýlživota. Milovníci šťavnatých mäsových jedál sa zvyčajne vyhýbajú vareniu tejto časti kurčaťa, pretože sa ukáže ako suché a nevýrazné.

Redakcia webovej stránky zhromaždil 7 najlepších receptov, pomocou ktorých si môžete pripraviť šťavnaté a chutné kuracie prsia bez toho, aby ste porušili diétu.

Kuracie mäso s brokolicou v smotanovej omáčke

Budete potrebovať:

• kuracie prsia - 1 ks. (400 g)
• brokolicová kapusta - 500 g
• krémová omáčka - 700 ml
• parmezán - 50 g
• mrkva - 1 ks.
• strúhanka - 50 g
• maslo - 50 g
• čerstvý alebo sušený estragón - podľa chuti
• soľ, mletý muškátový oriešok - podľa chuti

varenie:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky. Brokolicu opláchneme a nakrájame na malé ružičky. Mrkvu a brokolicu podusíme v troške vody do mäkka.
2. Kuracie prsia opláchneme a nakrájame na kúsky. Potom tieto kúsky nakrájajte na úzke pásiky. Kuracie mäso podusíme na malom množstve rastlinného oleja v hrnci a miešame, kým mäso nezbelie. Soľ.
3. Pripravte krémovú bešamelovú omáčku s mliekom alebo smotanou, čím ju privediete na hustotu tekutej kyslej smotany.
4. nie veľké množstvo maslo na vymastenie zapekacej misy. Preložte vo forme brokolice s mrkvou. Položte kurča na vrch. Kuracie mäso posypeme nasekaným čerstvým alebo sušeným estragónom. Potom nalejte smotanovú omáčku. Pokrm posypeme strúhankou a strúhaným parmezánom. Oddych maslo nakrájajte na malé kúsky a rozložte ich po povrchu misky.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 20 minút.

Kuracie filé s mangovou salsa omáčkou

Budete potrebovať:

• 2 kuracie prsia
• 1 mango
• 1 avokádo
• 1/2 červenej papriky
• 1 žiarovka
• 3 vetvičky petržlenu
• 1 limetka
• 1 lyžička červený vínny ocot
• 30 ml sójovej omáčky
• 1/2 lyžičky horčica
• olivový olej
• 1 strúčik cesnaku, soľ, korenie

varenie:

1. Mango, avokádo, cibuľu a papriku ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Preložíme do misky, pridáme ocot a limetkovú šťavu. Zmiešajte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
2. Nakrájajte cesnak, pridajte sójovú omáčku, 1 polievkovú lyžičku. l. olejov a horčice. Prsia rozrežte na 4 časti, nastrúhajte zmesou a dajte na 1 hodinu do chladničky.
3. Filety grilujeme z každej strany 5 minút. Pred podávaním namažte filet salsou.

Chrumkavé kura s hummusom a zeleninou

Budete potrebovať:

• kuracie prsia 4 ks.
• cuketa 1 ks.
• cuketa 1 ks.
• žiarovka 1 ks.
• hummus 200 g
• olivový olej 1 polievková lyžica. l.
• citróny 2 ks.
• mletá paprika 1 lyžička

varenie:

1. Vyberte vtáka z chladničky hodinu pred varením.
2. Predhrejte rúru na 210 stupňov. Pripravte plech na pečenie: namažte ho trochou rastlinného oleja.
3. Cuketu, cuketu a cibuľu nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Zeleninu dobre premiešajte.
4. Kuracie prsia utrite jednorazovou utierkou: mäso by nemalo byť mokré.
5. Zeleninu dáme na plech na pečenie, navrch dáme kuracie prsia. Mäso natrieme hummusom. Všetko pokvapkáme citrónovou šťavou, vtáčika posypeme paprikou.
6. Pečte 25-30 minút, kým nie sú uvarené. Ihneď podávajte.

Kuracie mäso zapečené s paradajkami a cícerom

Budete potrebovať:

• kuracie filety z 2 veľkých pŕs - 4 ks.
• cícer - 1 šálka
• čerstvá bazalka - malý zväzok
• cherry paradajky - 15-20 ks.
• olivový olej - 3 lyžice. l.
• suché oregano - štipka
• suchý tymian - štipka
• čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti
• morská soľ - podľa chuti

varenie:

1. Namočte cícer cez noc na 10-12 hodín. Je vhodné dať misku do chladničky, aby nedošlo k prekysleniu vody.
2. Napučaný cícer varte 60-90 minút s pridaním bobkových listov a zrniek čierneho korenia.
3. Kurča vložíme do zapekacej misy, ochutíme olejom a korením.
4. V hlbokej miske zmiešame uvarený cícer, cherry paradajky nakrájané na polovice, ručne natrhané lístky bazalky, pridáme ešte trochu korenia a lyžicu oleja, premiešame.
5. Cícerovo-zeleninovú zmes dáme okolo filé, dochutíme soľou a korením podľa chuti, pečieme v rúre predhriatej na 200 stupňov, kým nebude kuracie filé hotové. Formu je lepšie prikryť fóliou, aby sa cícer nevysušil.

Šťavnaté kuracie filé v pergamene so zeleninou

Budete potrebovať:

• zelená cibuľa - zväzok
• cherry paradajky - 350 g
• biela cibuľa - 1 ks.
• čerstvý tymián - 8 vetvičiek
• olivový olej - 2 lyžice. l.
• kuracie prsia - 4 ks. (200 g každý)
• suché biele víno - 50 ml

varenie:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Odrežte 4 kusy pergamenu, každý 40 x 40 cm.
2. Paradajky prekrojíme na polovicu, bielu cibuľu nakrájame na kolieska. Do stredu každého kusu pergamenu položte rovnaké množstvo zeleniny (zelená a biela cibuľa, paradajky).
3. Zdvihnite okraje pergamenu a vytvorte „lodičky“ previazaním ľavej a pravej strany papiera kuchynským špagátom. Do každej papierovej formy pridajte lyžičku olivového oleja a vetvičku tymiánu.
4. Kuracie prsia osolíme, okoreníme, mäso poukladáme do „lodiek“. Vtáčika zalejeme vínom, zvyšným olejom, na filet dáme vetvičku tymiánu. Zatvorte "lode" a položte na plech.
5. Vložte misku do rúry a pečte 20-25 minút. Ihneď podávajte, položte každú "loďku" na tanier.

Kuracie rolky so syrom

Kuracie filé je nízkokalorické diétne mäso s obsahom kompletných bielkovín, fosforu, horčíka a iných. užitočný materiál. Žiadne iné mäso mu nemôže konkurovať. Jedlá z kuracieho filé sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné a recepty sú jednoduché a rozmanité.

Šalát "Kura s ananásom"

Kuracie mäso namočené v ananásovom džúse je šťavnaté a sladké, ale slaný syr zabráni tomu, aby sa šalát nelepil.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 200 gramov;
• konzervovaný ananás - 250 gramov;
• syr "ruský" - 100 gramov;
• Parmezán - 40 gramov;
• majonéza;
• zelených.

Vopred uvarte kurča. Kuracie mäso, konzervovaný ananás a ruský syr po vychladnutí nakrájame na malé kocky a vložíme do hlbokého taniera. Šalát oblečte majonézou a premiešajte. Potom najemno nastrúhame „parmezán“ a posypeme hotovým šalátom. Ozdobte petržlenovou vňaťou a kôprom.

Cézar šalát"

Ingrediencie na šalát:

• varené kuracie prsia - 200 gramov;
• cherry paradajky - 3 kusy;
• Parmezán - 50 gramov;
• ľadový šalát;
• Biely chlieb.

Ingrediencie na dresing:

• vajcia - 2 kusy;
• olivový olej - 100 ml;
• horčica - 1 lyžička;
• citrón - 1 kus.
• Parmezán - 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky.

Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a opečieme na panvici do zlatista. Mäso dáme na obrúsok, do zvyšného oleja na panvici pretlačíme cesnak a smažíme maximálne 1 minútu. Potom vypustite olej a na tej istej panvici vysušte chlieb nakrájaný na štvorce do stavu sušienok.

Nastrúhame parmezán, rukami natrháme ľadový šalát, paradajky prekrojíme na 2 polovice a všetko spolu s kúskami kuracieho filé vložíme do hlbokej misky.

Na prípravu omáčky vyšľaháme 2 žĺtky, postupne k nim pridávame šťavu z jedného citróna, olivový olej, nasekaný cesnak, horčicu a parmezán.

Šalát zalejeme dressingom a premiešame. Bezprostredne pred podávaním pridajte do šalátu krutóny a posypte strúhaným parmezánom.

Frittery

Jednoduché diétne jedlo. Hotová náplň sa môže uchovávať v chladničke tri dni.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 gramov;
• múka - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 1 kus;
• cesnak - 3 strúčiky;
• zeleninový olej;
• kôpor;
• soľ korenie.

Otočte filé na mlynčeku na mäso. K mletému mäsu pridáme cesnak, kôpor, soľ, korenie a vajce a premiešame. Slepé palacinky a posypeme múkou. Vložte niekoľko polotovarov do horúcej panvice a smažte na každej strane, kým sa neobjaví kôra zlatého odtieňa.

Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Filet v „rukáve“ s rustikálnymi zemiakmi

Filet pečený v „rukáve“ získa zlatý odtieň a ukáže sa ako jemný a mäkký, pretože je varený vo vlastnej šťave a smažené zemiaky budú vynikajúcou prílohou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 kus;
• zemiaky - 1 kg;
• olivový olej;
• korenie "provensálske bylinky";
• soľ.

Najprv musíte zapnúť rúru a nastaviť teplotu na 220 stupňov. Kým sa rúra predhrieva, posypte kuracie filé soľou, korením a potrite olivovým olejom. Vložte ho do celofánového rukávu, zviažte ho na oboch stranách a urobte na ňom niekoľko otvorov pomocou špáradla. Vložte rukáv na plech na pečenie a pošlite ho do rúry na 30-40 minút.

V tejto dobe zemiaky dobre umyte, osušte, ale nešúpte. Nakrájajte ho na 4-6 rovnakých častí a smažte v rastlinnom oleji, kým sa nevytvorí kôra. Keď sú zemiaky hotové, položte ich na papierovú utierku alebo papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Po 30 minútach skontrolujte pripravenosť filé, preto ho musíte prepichnúť nožom. Ak šťava „tečie“, filé je hotové a rúru je možné vypnúť. Mäso by sa však malo piecť ešte 10-15 minút v chladiacej rúre.

Podávajte jedlo s čerstvou zeleninou a kyslou smotanou.

Filet s pečenou zeleninou

Najjednoduchšie jedlo, ktoré je veľmi rýchlo pripravené a nevyžaduje prílohu.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 kus;
• malá cuketa - 1 kus;
• cibuľa - 2 kusy;
• paradajka - 2 kusy;
• soľ korenie.

Najprv musíte zapnúť rúru a nastaviť teplotu na 210 stupňov. Kuracie filé umyte, nakrájajte na niekoľko kusov a položte na plech. Cuketu, cibuľu a paradajky nakrájajte na kocky a poukladajte okolo mäsa. Pred odoslaním plechu na pečenie do rúry musíte misku osoliť a okoreniť.

Po 30 minútach rúru vypneme a misku v nej necháme ešte 10 minút.

Kuracie filé so zeleninou podávajte horúce s kyslou smotanou.

Filet v kyslej smotanovej omáčke

Kuracie mäso dusené v kyslej smotane nebude nikdy suché a bude skvelou voľbou ako druhý chod k akémukoľvek obedu.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1 kg;
• kyslá smotana - 250 ml;
• cibuľa - 2 kusy;
• sušená bazalka;
• soľ a čierne korenie.

Kuracie filé umyte a nakrájajte na kúsky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Vložte filé a cibuľu do predhriatej panvice a smažte 5 minút. Potom soľ, korenie, pridajte kyslú smotanu a bazalku. Panvicu prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme 30 minút.

Filet s hubami a syrom

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 gramov;
• syr - 70 gramov;
• šampiňóny - 200 gramov;
• cibuľa - 2 kusy;
• kyslá smotana;
• soľ korenie.

Kuracie filé umyte a nakrájajte na kúsky. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Huby dôkladne opláchnite, ošúpte a nakrájajte na kúsky.

Opečte cibuľu do zlatista. Potom k nej pridajte huby a smažte 10 minút, kým sa všetka tekutina neodparí. Ďalej pridáme kuracie prsia a kyslú smotanu a zmiešame s hubami. Prikryjeme a za občasného miešania mäso dusíme 40 minút. Hotové jedlo posypeme strúhaným syrom.

Môžeme podávať v kombinácii s smaženými alebo varenými zemiakmi alebo ako samostatné jedlo.

Filet s medom

Kuracie prsia pečené s medom sú veľmi šťavnaté a získavajú zlatú karamelovú kôrku.

Ingrediencie:

• kurací rezeň;
• soľ;
• korenie.

Zapnite rúru na 200 stupňov. Kuracie filé umyte a osušte. Mäso potrieme medom, soľou a korením. Zabaľte filé do „rukávu“ na pečenie, položte na plech a odošlite do rúry. Po 25 minútach skontrolujte pripravenosť mäsa nožom. Ak tečie šťava, rúru vypnite a nechajte misku dusiť ďalších 10 minút.

Filet na smotane

Kuracie filé na smotane je tak jemné a šťavnaté, že sa v ústach len tak rozplýva.

Ingrediencie:

• kuracie filé - 440 gramov;
• syr - 70 gramov;
• krém 33% - 480 ml;
• paradajky - 180 gramov;
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Kuracie filé a paradajky umyte, nakrájajte na malé kocky a vložte do misky multivarkára. Zalejeme smotanou a pridáme soľ, korenie, kôpor, petržlenovú vňať a koriandr. Zmiešajte všetky ingrediencie, zatvorte veko multivarky a nechajte misku dusiť 40 minút.

Hotové filé ozdobíme listami šalátu a posypeme strúhaným syrom. Podávame v malých porciách s prílohou zo zemiakov, špagiet alebo ryže.

Filé s jablkami

Ingrediencie:

• kuracie filety - 2 kusy;
• jablká - 2 kusy;
• citrónová šťava a sójová omáčka - každá 2 polievkové lyžice;
• strúhaný zázvor - 1 lyžička;
• zeleninový olej.

Zmiešajte sójovú omáčku, zázvor a citrónovú šťavu. Filet jemne naklepeme, ponoríme do sójovo-citrónovej marinády a necháme 30 minút. Potom smažte z každej strany, kým nie sú hotové. Jedno jablko nakrájame na plátky, polejeme citrónovou šťavou a opečieme z oboch strán. Druhú ošúpeme od šupky, vykrojíme jadrovník a dáme piecť do rúry. Urobte z neho pyré.

Na tanier dáme kuracie prsia a pár lyžíc pyré, ozdobíme plátkami jablka.

Kotlety

Ingrediencie:

• kuracie filety - 500 gramov;
• vajcia - 2 kusy;
• múka - 4 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• horčica - ¼ lyžičky;
• soľ korenie.

Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou. Mäso nakrájame na kúsky, položíme na dosku a opatrne odklepeme kuchynským kladivom. Nasekajte cesnak a zmiešajte so soľou, korením a horčicou. Vzniknutou zmesou potrieme kotlety.

Vajcia rozšľaháme vidličkou, soľou a korením. Na rovný povrch posypte múku. Každý kúsok filé obalíme v múke, namočíme do vajíčka a vložíme na panvicu. Smažte 5 minút z každej strany do zlatista. Varené kotlety položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk a rastlinný olej.

Terina

Ingrediencie:

• kuracie filety - 800 gramov;
• vajcia - 1 kus;
• sušené mlieko - 1 polievková lyžica;
• sójová omáčka - 2 polievkové lyžice;
• čierne korenie, muškátový oriešok.

Pol kilogramu filé pomelieme na mäsovom mlynčeku a zvyšných 300 gramov nakrájame na kúsky asi 1,5 x 1,5 cm. K mletému mäsu pridáme sušené mlieko, vajce a koreniny, dobre premiešame, ochutíme sójovou omáčkou a zašľaháme mleté ​​mäso mäso dobre s mixérom. Mali by ste dostať lepkavú zmes. Čím lepšie je mleté ​​mäso, tým je terina jemnejšia. Teraz môžete pridať nakrájané kuracie kúsky.

Zapnite rúru na 180 stupňov. Zatiaľ čo sa zahrieva, vezmite úzku formu s vysokými stranami, zakryte ju fóliou a vložte do nej obrobok. Terinu pevne prikryte alobalom a vložte do rúry na 40-50 minút.

Jedlo sa môže podávať horúce so zemiakmi alebo zeleninou, nakrájané na plátky ako šunka alebo k sendvičom.

Ak je to potrebné, pistácie, huby, sušené slivky, orechy a ďalšie prísady podľa vášho vkusu môžu byť pridané do teriny vo fáze kladenia obrobku do formy.

Kurací rezeň- univerzálny produkt, ktorý môže pomôcť každej hostiteľke. Kuracie filé sa tradične varí, dusí, pečie alebo varí v pomalom sporáku a kombinuje ho s akoukoľvek zeleninou a omáčkami. Výsledkom je polievka, príloha alebo samostatné jedlo na špeciálnu príležitosť.

Poradte! V kuracom filé nie sú prakticky žiadne tuky, takže hotové jedlo je dosť suché. Počas varenia nešetrite maslom, smotanou, majonézou či kyslou smotanou, vďaka ktorým bude mäso šťavnaté a jemné.

Filé sa vyprážajú vo forme kotletiek, pričom sa pripravuje ľahké cesto na báze minerálnej vody, vajec a dokonca aj syra. Kotlety podávame s ryžou poliatou maslom a množstvom byliniek. Je potrebné pripomenúť, že filé sa varí veľmi rýchlo:

Kuracie filé je možné piecť, vyprážať a pridávať do šalátov

1. Na každej strane sa rezané filé smažia 5-6 minút.
2. Varené filé sa varí 20 minút.
3. Pečieme filé nie dlhšie ako pol hodiny a prepichneme ho nožom. Ak vylučuje čistú šťavu, filé je hotové a svetloružová šťava naznačuje, že stred filé ešte nie je hotový.

Filet v pikantnej paradajkovej omáčke v pomalom hrnci

Všestranný produkt, kuracie filé, sa dá variť v pomalom hrnci len za hodinu Ingrediencie:

• 700 g filé;
• paprika na špičke noža, soľ a korenie;
• 1-2 paradajky;
• 2 strúčiky cesnaku a ½ veľkej cibule;
• 30 g paradajkovej pasty.

varenie:

1. Zeleninu a filé nakrájajte na kúsky a opečte cibuľu a cesnak v pomalom hrnci v režime „Frying“.
2. Poradte! Paradajky sa najskôr odporúčajú ponoriť do vriacej vody, olúpať a jemne rozotrieť na strúhadle alebo cez sito.
3. Po 5 minútach sa do misky pridá filé, smaží sa ďalších 10 minút, posype sa paprikou, položí sa paradajky, na vrch sa naleje voda, v ktorej sa zriedi paradajková pasta. Potom nastavte režim „Hasenie“ na 60 minút.
4. Pre jemnejšiu konzistenciu misky sa paradajková pasta a paradajky nahradia mrkvou a kyslou smotanou.

Kuracie rezne v cestíčku

Na prípravu tohto jedla potrebujeme:

• 800 gramov kuracieho filé,
• 6 kuracích vajec,
• soľ a čierne mleté ​​korenie.

varenie:

1. Najprv musíte filé nakrájať tak, aby vznikli kúsky s priemerom asi 7 centimetrov (mali by mať tvar steaku) a vyklepať ich.
2. Potom kurča potrieme soľou a korením.
3. Všetky vajcia rozbijeme do jednej misky a dobre premiešame.
4. Potom je potrebné každý kus kuracieho filé spustiť do misky s vajcami a okamžite ho položiť na vyhrievanú panvicu.
5. Vykonajte takúto operáciu s každým kusom a smažte ho na každej strane 4-5 minút.
6. Dobrý doplnok k pohánkovej kaši alebo vyprážaným zemiakom.

Kuracie filé s pomarančovou šťavou

Na prípravu tohto nezvyčajné jedlo, potrebujeme

• 800 gramov kuracieho filé,
• 2 sáčky mletej papriky,
• Mleté čierne korenie,
• soľ,
• bobkový list a šťava zo sicílskeho (červeného) pomaranča.

varenie:

1. Najprv musíte nakrájať kuracie filé vo forme steakov s hrúbkou 1 cm a vložiť do misky, potom do nej nasypať 2 vrecká mletej papriky a premiešať.
2. Potom pridajte čierne mleté ​​korenie, soľ a 5 bobkových listov.
3. To všetko zalejte šťavou zo sicílskeho pomaranča tak, aby pokrývala kuracie mäso o 1-2 centimetre.
4. Nechajte pri izbovej teplote 40 minút.
5. Potom každý steak smažte z oboch strán 3 minúty.

Lahodné kuracie filé s hubami v rúre

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 500 g
• Šampiňóny - 200 g
• Kyslá smotana - 150 g
• Majonéza - 150 g
• Cibuľa - 1 kus
• Petržlen - 1 zväzok
• Syr - 150 g
• Soľ - podľa chuti

varenie:

1. Kuracie filé odlomíme a poukladáme na plech.
2. Medzitým si pripravíme zmes nakrájaných húb, cibule, strúhaného syra, kyslej smotany, majonézy a petržlenovej vňate, soli a korenia.
3. Na každý kúsok filé dáme pripravenú zmes a dáme piecť do rúry.

Jednoduchý kastról s filé z kuracích pŕs a zeleninou

Ingrediencie:

• zmrazené karfiol 400 g
• mrazené zelené fazuľky 400 g
• kuracie prsia bez kože (uvarená dužina cca 300 g)
• 1 žiarovka
• 1 mrkva
• mlieko 200 g
• 3 vajcia
• Syr typu Adyghe 150 g
• rastlinný olej 2 lyžičky
• malý zväzok kôpru

varenie:

1. Kuracie prsia uvarte v osolenej vode, kým sa neuvaria (asi 30 minút), oddeľte dužinu.
2. Vo zvyšnom vývare povaríme kapustu a fazuľu asi 7 minút
3. Smažte trochu cibule a strúhanej mrkvy na 1 lyžičku. olejov
4. Rozdrvte filé v mixéri s nožmi alebo prejdite cez mlynček na mäso.
5. Nakrájajte aj varenú zeleninu.
6. Zmiešame mlieko, vajcia, strúhaný syr, soľ podľa chuti.
7. Všetky ingrediencie (zelenina, mleté ​​mäso a nasekaný kôprový dresing) zmiešame
8. Formu vymastíme 1 hodinu. l. rastlinný olej, vložte hmotu do formy a pečte v rúre 40 minút do zlatista

Chutné pečené kuracie filé s omáčkou amaretto

Ingrediencie:

• Kuracie filety 4 ks
• Šampiňóny 400 gr
• Cesnak 3 strúčiky
• Maslo 100 gr
• Krém 200 ml;
• Zelená cibuľa 3 lyžice. l.
• Kapary 2 lyžice. l.
• Amaretto 120 ml

varenie:

1. Vo veľkej panvici rozpustite 50 gramov masla. Kuracie mäso zľahka opečieme z oboch strán. Preložíme do zapekacej misy.
2. Pridajte zvyšné maslo, opečte nakrájanú zelenú cibuľku, nakrájané šampiňóny a nasekaný cesnak. Výslednú zmes presuňte na kurča.
3. Panvicu zohrejte na strednú teplotu, nalejte smotanu a amaretto, pridajte strúhaný syr, za stáleho miešania pár minút povarte. Pridajte kapary. Kuracie mäso prelejeme omáčkou.
4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 40 minút.

Jednoduché rýchlo uvarené kuracie rezne

Ingrediencie:

• 1 kg kuracieho filé
• 1/4 bochníka
• 1 žiarovka
• 1 vajce
• slnečnicový olej
• Mleté čierne korenie

varenie:

1. Filet umyte, očistite od filmov, nakrájajte na kúsky. Bochník nakrájame, namočíme do mlieka alebo vody, vytlačíme. Nakrájajte cibuľu.
2. Twist mäso, bochník, cibuľu na mlynčeku na mäso. Pridajte vajíčko, korenie, soľ, dôkladne premiešajte. Mokrými rukami formujeme malé karbonátky, ktoré rozotrieme na rozohriatu panvicu s olejom.
3. Na strednom ohni opečieme rezne, podlejeme trochou vody alebo vývaru, prikryté dusíme 5 minút.

Recept na kuracie filé "Le Cordon Bleu" so šunkou a syrom

Ingrediencie:

• 4 filety z kuracích pŕs
• 4 tenké plátky šunky
• 4 tenké plátky syra
• pár vetvičiek petržlenu
• soľ a korenie podľa chuti
• 100-120 g sušienok alebo strúhanky
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice. l. múky

varenie:

1. Kuracie filé dáme na reznú dosku a vareškou ho rozšľaháme tak, aby bola hrúbka kusu viac-menej rovnomerná po celej ploche.
2. Filety osolíme a okoreníme. Vložíme šunku, syr a petržlenovú vňať.
3. Zvinieme do rolády.
4. Vyvaľkajte v múke.
5. Ponorte do zľahka rozšľahaných vajec so soľou. Obalte v sušienkach alebo strúhanke.
6. Položíme na plech a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov asi 25 minút, kým nebude varené a chrumkavé dozlatista.
7. Podávame s ryžou alebo zeleninou.

Dobrú chuť!

Vynikajúce kuracie filé v slanine a strúhanke doma

Ingrediencie:

• 4-5 kuracích filé
• 200-250 g slaniny
• 150 g strúhanky
• 50 g strúhaného parmezánu
• 3 čl. l. múky
• 2 vajcia
• soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti

varenie:

1. Kuracie filé umyte a osušte papierovými utierkami. Každé filé nakrájajte na 4-5 dlhých kúskov. Soľ a korenie podľa chuti.
2. Slaninu nakrájame na tenké pásiky podľa počtu kúskov filé.
3. Zmiešajte v miske strúhanka a parmezánom
4. Ryžovanie v múke
5. Namočíme do vajec a obalíme v strúhanke. Uložíme na plech vystlaný fóliou.
6. Plech vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov a filé pečieme do mäkka a krásne chrumkava, asi 25-30 minút.

Horúce kuracie filé v lístkovom cestíčku

Ingrediencie:

• 1 kg kuracieho filé
• 500 g kysnutého lístkového cesta
• 150 gr masla
• 1 zväzok kôpru
• 0,5 zväzku petržlenu
• 0,5 zväzku koriandra
• 1 lyžička citrónová šťava
• soľ, korenie podľa chuti
• rastie. olej na vymastenie panvice

varenie:

1. Kuracie filé nakrájané na kotlety, jemne naklepané, soľ a korenie.
2. Samostatne pripravte náplň. Zmäknuté maslo zmiešame s nadrobno nasekanými bylinkami, citrónovou šťavou, korením, okoreníme podľa chuti a dôkladne premiešame.
3. Plnku zabalíme do kotletiek, čím dávame tvar klobásam.
4. Potom sa vyvalil lístkového cesta režime na pásiky široké asi 4-5 cm.Roládky zabalíme do šúľky do špirály, pomastíme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry piecť na 35-40 minút pri teplote 180 gr.

Recept na kuracie filety v teriyaki omáčke

Ingrediencie:

• 2 ks. filé z kuracieho mäsa
• sójová omáčka
• mletý zázvor
• 2 ČL medu
• zeleninový olej
• balzamikový ocot
• 1 st. l. sezamové semienka
• ryža alebo vaječné rezance, zelenina - na ozdobu

varenie:

1. marináda - trochu sójovej omáčky (ja som to brala od oka) zmiešame s mletým zázvorom, medom, pridáme trochu balzamikového octu a rastlinného oleja.
2. Mäso nakrájame na malé kúsky-pásiky a zalejeme marinádou po dobu 1 hodiny.
3. Pre milovníkov rýchlejšieho - môžete čas skrátiť na pol hodiny, no v tomto prípade môže mäso stratiť trochu zo svojej chuti.
4. Po marinovaní mäso opečieme na slnečnicovom oleji do zlatista, potom zalejeme marinádou a na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút. Ak je omáčka príliš tekutá, môžete pridať 1-2 polievkové lyžice. lyžice múky, bez prestania miešať.
5. Pár minút a máte hotovo! Mäso na tanieri posypeme sezamom.
6. Ako príloha sa výborne hodia vaječné rezance alebo ryža, ozdobené zeleninou uvarenou do mäkka, nakrájanou na pásiky.

Recept na jedlo "Filet pod kožuchom"

Ingrediencie:

• Kuracie filé - 500 g
• Mrkva - 2 kusy
• Cibuľa - 2 hlavy
• Zemiaky - 600 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Korenie - podľa chuti
• Majonéza - 200 g
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

varenie:

1. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky (1,5 cm), marinujte v majonéze so soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou, držte v marináde 30-40 minút.
2. Cibuľu nakrájame na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zemiaky nakrájame na plátky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte kurča na dno.
3. Na kura dáme cibuľu, na cibuľu mrkvu, na to zemiaky.
4. Soľ, namažte majonézou, posypte syrom. A v rúre 30-40 minút pri teplote. 180 stupňov

Lahodné jedlo z kuracieho filé s hubami v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• kuracie filety - asi 1 kg
• šampiňóny - kusy 7-8 veľké
• smotana 10%
• 350 ml cesnaku 3-4 strúčiky
• syr 200-300 g
• trochu petržlenu
• bylinky pravan (veľmi málo)

varenie:

1. Kuracie filé nakrájané na veľké kusy, huby "dosky". Kuracie mäso a šampiňóny dáme na panvicu a opečieme na masle.
2. Kým sa smaží kura a šampiňóny, pripravíme si krém: Cesnak roztlačíme v hlbokom tanieri, nastrúhame tam syr, pridáme nadrobno nasekaný kôpor, zalejeme smotanou, pridáme trochu provensálskych byliniek a premiešame.
3. Keď sa kura a šampiňóny dusia, scedíme z nich uvoľnenú šťavu (nie všetku, ale tak, aby jej podľa uváženia ešte trochu ostalo) a nalejeme tam našu smotanu, na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút.

Teraz viete, ako variť filé. Dobrú chuť!

Kuracie filé v kyslej smotane s cibuľou

Budete potrebovať:

• 700 g kuracieho filé,
• 500 g kyslej smotany
• 200 ml vody
• 50 g masla,
• 25 g čerstvého koriandra
• 5 strúčikov cesnaku,
• 2 žiarovky
• 5 polievkových lyžíc zeleninový olej,
• 1 lyžička čierne korenie,
• korenie podľa chuti
• soľ.

Ako variť kuracie filety v kyslej smotane s cibuľou:

1. Do panvice dáme krémový sušiaci olej, pridáme rastlinný olej, pridáme koreniny, zohrejeme na miernom ohni a roztopíme maslo, a dokonca aj aróma bude vychádzať z korenia, vložíme nahrubo nakrájané filé, smažíme 10 minút, miešame, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, premiešajte, varte ďalších 20 minút.
2. Vypnite sporák, nalejte kyslú smotanu, pridajte korenie a nasekaný cesnak, premiešajte, znova položte panvicu na sporák, zahrievajte 2 minúty a podpíšte na strednom ohni, postupne pridávajte vodu.
3. Nakrájajte a vložte čerstvý koriandr alebo inú brilantnú zelenú, premiešajte a varte ďalších 5 minút na strednom ohni, kým nedosiahnete požadovanú hustotu omáčky.

Jednoduchý recept vám pomôže pripraviť skvelé horúce jedlo veľmi rýchlo - v priebehu niekoľkých minút. O nič menej jemné je kuracie filé varené na smotane.

Kuracie filé na smotane na panvici

Nudnému diétnemu mäsu môžete dať novú chuť pomocou pomerne dostupných prísad - citrónu a tymiánu. Vo dvojici sa hodia nielen k hydine, ale aj k jednoduchej smotanovej omáčke, v ktorej budeme filet dusiť.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1,9 kg;
• tymián - 2 vetvy;
• múka - 65 g;
• maslo - 45 g;
• kurací vývar - 235 ml;
• citrón - 1 ks;
• krém - 260 ml;
• múka - 15 g.

varenie:

1. Celé kúsky kuracieho filé odrežte od filmov a zvyškov tuku, osoľte a potom marinujte v citrónovej šťave s tymianom.
2. Po pol hodine opečte kurča a naplňte ho zvyškami marinády, kým sa filé nezachytia zo všetkých strán.
3. Vyberte vtáka do samostatnej misky, rozpustite maslo na panvici a pridajte múku. Výslednú hmotu zrieďte smotanou a vývarom.
4. Počkajte, kým omáčka zhustne a pridajte do nej kuracie kúsky. V omáčke priveďte vtáka do plnej pripravenosti a potom ho podávajte s posypaním citrusovou kôrou alebo plátkami citróna.

Kuracie filé so šampiňónmi na smotane

Ingrediencie:

• kuracie filety - 5 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• slanina - 180 g;
• šampiňóny - 380 g;
• krém - 235 ml;
• kurací vývar - 115 ml;
• parmezán - 45 g;
• petržlen na podávanie.

varenie:

1. Ochutené kúsky kuracieho filé opečte zo všetkých strán na prudkom ohni, kým nezhnednú, ale nie prepečené. Odstráňte kurča na samostatný tanier.
2. V tej istej miske opečieme kúsky slaniny do chrumkava, samotnú slaninu vyberieme na obrúsky a zvyšný tuk použijeme na orestovanie húb s cesnakom.
3. Nalejte smotanovú zmes na huby a kurací vývar, pridáme nastrúhaný syr a omáčku necháme prejsť varom, mierne zahustíme.
4. Vložte kurča do hubovej omáčky, posypte chrumkavou slaninou a varte pri teplote 200 stupňov 10-12 minút.

Kuracie filé s paprikou v smotane - recept

Thajská verzia jedla zahŕňa použitie kokosového krému namiesto kravského - perfektná možnosť pre tie prípady, keď si chcete jedálniček spestriť niečím exotickým.

Ingrediencie:

• žltá kari pasta - 1 ½ lyžice. lyžice;
• kuracie filety - 320 g;
• sladká paprika - 90 g;
• cuketa - 90 g;
• kokosový krém - 95 ml;
• voda - 115 ml;
• rybia omáčka - 10 ml.

varenie:

1. Predtým, ako uvaríte kuracie filé v smotane, musíte zeleninu rýchlo opražiť na vysokej teplote, nie ju pripraviť, ale nechať ju zhnednúť.
2. K zelenine na panvici pridajte kocky kuracieho filé, osoľte ich a vložte kari pastu.
3. Kuracie mäso a zeleninu zalejeme zmesou kokosovej smotany, vody a rybacej omáčky, potom dusíme na miernom ohni asi 8-10 minút, alebo kým omáčka nezhustne a kura nie je uvarené. Čítaj viac:

Budete potrebovať:

• 500-700 g kuracieho filé,
• ½-1 pohár citrónovej šťavy
• 3-4 lyžice olivový olej,
• 2-3 štipky sušenej martýrie,
• oregano,
• rozmarín,
• rasca,
• majorán a červená paprika.

Ako variť kuracie filety v taliančine:

1. Všetky bylinky zmiešame s olivovým olejom a citrónovou šťavou, (sviečkovú) panenku nasekáme nadrobno a vložíme do pripravenej marinády, premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou, vložíme do chladu, dostaneme a pol hodiny podpíšeme.
2. Marinované filé položte na suchú rozpálenú panvicu (olej je už absorbovaný v marináde), smažte 10 minút za stáleho miešania, kým nezmäkne.
3. Kuracie filé je úžasný dôsledok, ktorý ocenia všetci, ktorí sa snažia jesť správne, chutne a zdravo, bez toho, aby trávili veľa času.
4. Vytvorte si vlastné recepty s kuracím filé pomocou vašich obľúbených jedál a korenín, pretože sa hodí takmer ku všetkému! Dobrú chuť!