Zemiaková krajina. Odkiaľ pochádzajú zemiaky? Podmienky a miesta pestovania

Dnes mnohí záhradníci úspešne pestujú zemiaky. Pripravujú sa z nej chutné a výživné jedlá. História zeleniny je skutočne úžasná. Pripomeňme si, kde sa nachádza vlasť zemiakov a ako sa kultúra objavila v európskych krajinách a Rusku.

Kde je vlasť zemiakov?

Každý vzdelaný občan by mal vedieť, že rodiskom zemiakov je Južná Amerika. Jeho história sa začala pred viac ako desaťtisíc rokmi na území susediacom s jazerom Titicaca. Indiáni sa pokúšali pestovať divé zemiaky a venovali tomu veľa času a úsilia.

Rastlina sa stala poľnohospodárskou plodinou až o päťtisíc rokov neskôr. Rodiskom zemiakov je teda Čile, Bolívia a Peru.

V staroveku Peruánci túto rastlinu zbožňovali a dokonca jej obetovali. Dôvod tejto úcty nebol nikdy stanovený.

V súčasnosti možno na komerčnom trhu v Peru nájsť viac ako 1000 odrôd zemiakov. Medzi nimi sú zelené hľuzy o veľkosti Orech, karmínové exempláre. Jedlá z nich sa pripravujú priamo na trhu.

Zemiakové dobrodružstvá v Európe

Zemiaky, ktoré pochádzajú z Južnej Ameriky, Európania prvýkrát vyskúšali v 16. storočí. V roku 1551 ju geograf Pedro Cieza da Leon priniesol do Španielska a neskôr opísal jej nutričné ​​vlastnosti a chuťové vlastnosti. Každý štát privítal produkt inak:

1. Španieli ho milovali pre vzhľad kríkov a vysádzali ho do záhonov ako kvety. Obyvatelia krajiny tiež ocenili chuť zámorského jedla a lekári ho používali ako prostriedok na hojenie rán.
2. Taliani a Švajčiari si užívali prípravu rôznych jedál. Samotné slovo „zemiak“ nie je spojené s jeho juhoamerickou domovinou. Názov pochádza z „tartufolli“, čo v taliančine znamená „hľuzovka“.
3. Spočiatku v Nemecku ľudia odmietali pestovať zeleninu. Faktom je, že obyvateľstvo krajiny bolo otrávené tým, že nejedli hľuzy, ale bobule, ktoré sú jedovaté. V roku 1651 nariadil kráľ Fridrich Viliam I. Pruský odrezať uši a nosy tým, ktorí boli proti vytváraniu kultúry. Už v druhej polovici 17. storočia sa pestoval na rozľahlých poliach v Prusku.
4. Zemiaky sa do Írska dostali v 90. rokoch 16. storočia. Tam sa zelenina dobre zakorenila aj v nepriaznivých klimatických oblastiach. Čoskoro bola tretina plochy vhodnej na hospodárenie vysadená zemiakmi.
5. V Anglicku boli roľníci odmenení peniazmi za pestovanie zemiakov, za ktorých vlasť sa považuje Južná Amerika.

Po dlhú dobu Európania nespravodlivo nazývali zemiaky „čertovými bobuľami“ a zničili ich kvôli hromadnej otrave. Postupom času sa produkt stal častým hosťom na stole a získal univerzálne uznanie.

Galantské Francúzsko

Francúzi verili, že hľuzy zemiakov sú potravou nižšej vrstvy spoločnosti. Zelenina sa u nás pestovala až v druhej polovici 18. storočia. Kráľovná Mária Antoinetta si kvety rastliny votkla do vlasov a Ľudovít 16. sa objavil na plese a pripol si ich na slávnostnú uniformu.

Čoskoro začala každá šľachta pestovať zemiaky na záhonoch.

Osobitnú úlohu v rozvoji výroby zemiakov zohral kráľovský lekárnik Parmentier, ktorý vysadil ornú pôdu zeleninou a na stráženie výsadieb určil rotu vojakov. Lekár oznámil, že každý, kto ukradne cennú úrodu, zomrie.

Keď vojaci išli v noci do kasární, roľníci rozkopali zem a ukradli hľuzy. Parmentier napísal prácu o výhodách rastliny a vošiel do histórie ako „dobrodinec ľudstva“.

História zemiakov v Rusku

Zemiaky sa u nás objavili vďaka cárovi Petrovi Veľkému. Cisár priniesol z Európy nové výrobky, oblečenie a domáce potreby. Takto sa začiatkom 18. storočia objavili na Rusi zemiaky, ktoré začali pestovať roľníci na príkaz cára.

Ľudia si hľuzy nevážili tak, ako v jeho domovine. Roľníci ich považovali za nevkusných a boli pred nimi opatrní.

Počas vojen táto zelenina zachraňovala ľudí pred hladom a už v polovici 18. storočia sa stala „druhým chlebom“. Produkt sa rozšíril vďaka Kataríne II. V roku 1765 vláda uznala jeho užitočnosť a zaviazala roľníkov pestovať „zemské jablká“.

V roku 1860 začal v krajine hladomor, ktorý nútil ľudí jesť zemiaky, ktoré sa na ich prekvapenie ukázali ako celkom chutné a výživné.

Postupom času sa hlinené jablko začalo pestovať v celej krajine. Mohli si to dovoliť aj chudobní, pretože kultúra je schopná prispôsobiť sa klimatickým podmienkam.

Dnes výhody a chemické zloženie Produkt bol dostatočne študovaný odborníkmi. Poľnohospodárski výrobcovia sa naučili správne starať o plodiny a chrániť ich pred chorobami a škodcami.

Záver

V súčasnosti patria zemiaky medzi základné potraviny a sú nevyhnutnou zložkou mnohých receptov. Netreba zbožňovať zemiaky, ako to robili Peruánci, obyvatelia domoviny zemiakov. K tejto koreňovej zelenine by ste sa mali správať s rešpektom, vedieť, odkiaľ pochádza a na čo je užitočná.

„French hranolky“ sú kúsky zemiakov vyprážané vo veľkom množstve oleja. Na jeho prípravu sa častejšie používa špeciálny riad - fritéza, bez ktorej je ťažké si predstaviť akúkoľvek reštauráciu, v ktorej sa podáva toto najobľúbenejšie jedlo.

História hranolčekov má niekoľko verzií. Napríklad v anglicky hovoriacich krajinách sa toto jedlo nazýva francúzske zemiaky alebo „French Fries“. Hranolky však neboli vynájdené vo Francúzsku. Predpokladá sa, že takéto zemiaky boli prvýkrát pripravené v Belgicku v r koniec XVI I storočie.

Podľa obyvateľov Belgicka sa hranolky, alebo ako ich nazývajú „frity“, ktoré sú jedným z obľúbených jedál ich národnej kuchyne, prvýkrát pripravovali v údolí Meuse neďaleko mesta Liege. Obyvatelia tohto údolia často vyprážali ryby, ktoré ulovili v miestnej rieke. Okrem toho sa najprv nakrájal na tenké tyčinky a potom sa vyprážal vo veľkom množstve oleja. V zime, keď rieka zamrzla a nebolo rýb, sa však obyvatelia údolia museli svojho obľúbeného jedla vzdať. A potom Belgičania prišli s nápadom použiť zemiaky namiesto rýb! Názov frites pochádza od podnikavého belgického obyvateľa menom Frite. Bol to on, kto v roku 1861 ako prvý začal predávať plátky zemiakov vyprážané na oleji.

Odkiaľ teda pochádza názov „francúzske zemiaky“? Stalo sa tak v dôsledku osudovej chyby. Faktom je, že počas prvej svetovej vojny to americkí vojaci vyskúšali prvýkrát nezvyčajné jedlo vďaka svojim belgickým spojencom. Veľký počet belgických vojakov pochádzal z francúzsky hovoriacej časti Belgicka. Tu bol k zemiakom pridaný „francúzsky štýl“.

Príbeh hranolčekov sa tým nekončí. Osud dal zemiakom druhú šancu v polovici minulého storočia, keď ich spojil so železnicou. Vlak, ktorý viezol toho dôležitého do Paríža politická osobnosť, meškal na ceste a kuchárky slúžiace na oficiálnu večeru museli smažiť plátky zemiakov druhýkrát. Výsledok hovoril sám za seba: zemiaky boli chrumkavejšie a chutnejšie. Najsofistikovanejším spôsobom prípravy zemiakov je dvakrát ich opražiť na olivovom oleji.

Ak hovoríme o zadná strana medaily, či skôr zemiaky, potom tu nadšenie opadne. Prítomnosť chemických prísad (pesticídov a rôznych stimulantov) nielen negatívne ovplyvnila kvalitu produktu, ale poškodila aj telo. Použitie predvarených a následne mrazených zemiakov, ako aj opakované používanie oleja, v ktorom sa vyprážali, v konečnom dôsledku viedli k prudkému znehodnoteniu produktu.

Dnes otvoríme oponu otázky: Kto prvý priniesol do Ruska zemiaky? Je známe, že v Južná Amerika Indiáni úspešne pestovali zemiaky už od nepamäti. Túto koreňovú zeleninu priviezli do Európy Španieli v polovici 16. storočia. Neexistujú žiadne spoľahlivé informácie o tom, kedy sa presne táto zelenina objavila v Rusku, ale vedci poznamenávajú, že táto udalosť je pravdepodobnejšie spojená s obdobím Petra Veľkého. Koncom 17. storočia sa o to zaujímal Peter I. na návšteve v Holandsku nezvyčajná rastlina. Keď súhlasne hovoril o chuti a nutričných vlastnostiach hľuzy, nariadil dodanie vrecka semien grófovi Šeremetěvovi do Ruska na chov.

Distribúcia zemiakov v Moskve

V hlavnom meste Ruska sa zelenina spočiatku zakorenila pomaly, roľníci nedôverovali cudziemu produktu a odmietli ho pestovať. V tých dňoch bolo zaujímavý príbeh súvisiace s riešením tohto problému. Kráľ nariadil sadiť a chrániť zemiaky na poliach, ale iba cez deň av noci boli polia zámerne ponechané bez dozoru. Roľníci z priľahlých dedín neodolali pokušeniu a začali kradnúť hľuzy z polí, najprv na jedlo a potom na siatie.

Spočiatku boli často hlásené prípady otravy zemiakmi, ale to bolo spôsobené neznalosťou bežných ľudí, ako správne používať tento produkt. Roľníci jedli bobule zemiakov, ktoré sú veľmi podobné zeleným paradajkám, ale nevhodné pre ľudskú stravu a veľmi jedovaté. Taktiež z nesprávneho skladovania, napríklad na slnku, začala hľuza zelenať, tvoril sa v nej solanín, a to je jedovatý toxín. Všetky tieto dôvody viedli k otrave.

Taktiež staroverci, ktorých bolo veľmi veľa, považovali túto zeleninu za diabolské pokušenie ich kazatelia nedovolili svojim súbožníkom sadiť resp. A cirkevní služobníci prekliali koreňovú plodinu a nazvali ju „diablovým jablkom“, pretože preložené z nemecký jazyk"Kraft Teufels" - "prekliata sila."

V dôsledku všetkých vyššie uvedených faktorov nebola implementovaná vynikajúca myšlienka Petra I. o distribúcii tejto koreňovej plodiny po celej matke Rusko. Ako hovoria historici, kráľovský dekrét o rozšírenom šírení tejto plodiny vzbudil rozhorčenie ľudí a prinútil panovníka počúvať a ustúpiť od „potatizácie“ krajiny.

Zavedenie zemiakov

Opatrenia na rozsiahlu propagáciu zemiakov všade zaviedla cisárovná Katarína II. V roku 1765 bolo z Írska zakúpených viac ako 464 libier koreňových plodín a dodaných do hlavného mesta Ruska. Senát doručil tieto hľuzy a pokyny do všetkých kútov Impéria. Zámerom bolo pestovať zemiaky nielen na verejných pozemkoch, ale aj v zeleninových záhradách.

V roku 1811 Traja osadníci boli poslaní do provincie Archangeľsk s úlohou vysadiť určité množstvo pôdy. Všetky prijaté realizačné opatrenia však nemali jasne naplánovaný systém, a tak obyvateľstvo vítalo zemiaky podozrievavo a úroda sa neujala.

Až za Mikuláša I. kvôli nízkej úrode obilia začali niektorí volostovia robiť rozhodnejšie opatrenia na pestovanie hľúz. V roku 1841 Úrady vydali dekrét, ktorý nariadil:

• získavať verejné plodiny vo všetkých osadách, aby poskytli roľníkom semená;
• uverejňovať usmernenia o pestovaní, konzervovaní a spotrebe zemiakov;
• udeľovať ceny tým, ktorí sa obzvlášť vyznamenali v pestovaní plodín.

Ľudová vzbura

Realizácia týchto opatrení narazila v mnohých župách na odpor obyvateľstva. V roku 1842 Vypukla zemiaková vzbura, ktorá sa prejavila bitím miestnych úradov. Na upokojenie výtržníkov boli privedené vládne jednotky, ktoré obzvlášť kruto ničili nepokoje ľudí. Po dlhú dobu bola repa hlavným potravinovým produktom pre ľudí. Ale postupne sa pozornosť k zemiakom vrátila. Až začiatkom 19. storočia sa táto zelenina stala všeobecne známou a mnohokrát zachránila ľudí pred hladom počas chudých rokov. Nie je náhoda, že zemiaky dostali prezývku „druhý chlieb“.

OSN vyhlásila rok 2009 za „Medzinárodný rok zemiakov“. Preto som sa tento rok rozhodol venovať svoju prácu práve tejto rastline a experimentovať s pestovaním zemiakov v podmienky miestnosti.

Prvýkrát som zemiaky videl, keď som mal 2 roky, v záhrade mojej starej mamy. A už vtedy som mal otázky: prečo to urobila iná farba, prečo sú na jednom kríku veľké aj malé hľuzy, odkiaľ pochádzajú zemiaky, prečo nemôžete jesť zelené „guličky“, ktoré sa objavili po odkvitnutí, pretože sú také krásne! Teraz som sa naučil veľa o zemiakoch a dokážem odpovedať na všetky moje detské otázky.

História výskytu zemiakov v Európe v Rusku.

Zemiaky prvýkrát objavili Indiáni z Južnej Ameriky vo forme divokých húštin. Ako pestovať zemiaky pestovaná rastlina Indiáni začali asi pred 14 tisíc rokmi. Zemiaky nahradili chlieb a volali ho ocko. Zemiaky prvýkrát priniesol do Európy (Španielsko) Francis Drake v roku 1565 po ceste do Južnej Ameriky. Kedysi z Ameriky do Európy sa zemiaky stali veľkým cestovateľom. Dostal sa do Talianska, Belgicka, Holandska, Nemecka, Holandska, Francúzska, Veľkej Británie atď.

Ale spočiatku boli v Európe zemiaky vnímané ako kuriozita. Niekedy ľudia nevedeli to najjednoduchšie: čo je jedlé v rastline. Používali ju ako okrasnú rastlinu pre jej krásne kvety, potom skúšali plody – zelené bobule. V Írsku sa stal úsmevný príbeh. Záhradkár sa o novú rastlinu dlho staral. Po odkvitnutí zemiakov zbieral z kríka úrodu – zelené bobule veľkosti lieskového orecha. Ukázalo sa, že tieto plody sú úplne nepožívateľné. Záhradník začal ničiť rastlinu. Potiahol krík za vrchol a veľké hľuzy mu padali k nohám. Po uvarení si uvedomil, že zemiaky sú chutné, no jedli ich zo zlého konca.

Agronóm, ktorý zistil, že zemiaky sú chutné a výživný produkt, a vôbec nie jedovatý, je Antoine-Auguste Parmentier.

Zemiaky prvýkrát priniesol do Ruska Peter I. koncom 17. storočia. Poslal vrece hľúz z Holandska do hlavného mesta, aby ich distribuoval do provincií na pestovanie. Ľudia tento zahraničný produkt spočiatku nechceli spoznať. Mnoho ľudí zomrelo na otravu z jedenia plodov a odmietli pestovať túto zámorskú rastlinu.

V Rusku sa zemiaky ťažko zakorenili. Potom bol vládcom Nicholas 1, prezývaný Palkin. Pod ním boli vinní vojaci ubití na smrť palicami. Rozhodol sa sadiť zemiaky palicou. Ľudia verili fámam, že zemiaky sú „prekliate jablká“ a prinášajú zlo. Vypukli „zemiakové nepokoje“. Povstalci boli bití prútmi a dokonca vyhnaní na Sibír za neposlušnosť.

Ale čas plynul a zemiaky sa zmenili z nechceného „hosťa“ na plnohodnotného majstra na stole, ktorý sa stal druhým chlebom pre Rusko aj pre celú Európu. Zo zemiakov pripravíte vynikajúce jedlá: zemiaky varené, vyprážané, pečené, zemiaková kaša, zemiakové kastróly, palacinky, pirohy so zemiakmi, halušky a pod.

V každej krajine sa zemiaky nazývajú inak. Angličania sú zemiaky. Holandský - hardapel (v preklade „zemské jablko“). Francúzi - pom de terre („zemské jablko“). Taliani - tartufel. Nemci sú zemiaky. Rusi milujú zemiaky. Toľko mien majú zemiaky!

Jedlá zo zemiakov

Biológia zemiakov.

ZEMIAKY sú trváca (pestovateľsky jednoročná) rastlina z čeľade hluchavkovitých, ktorá sa pestuje pre jedlé hľuzy. Existujú najmä dva blízko príbuzné druhy – zemiak andský, ktorý sa už dlho pestuje v Južnej Amerike, a zemiak čílsky, čiže hľuzovitý zemiak, rozšírený v krajinách s miernym podnebím.

Existujú jedlé sladké zemiaky alebo yams. Patrí do inej čeľade rastlín.

Yam (sladký zemiak)

Hľuzovité zemiaky sa pestujú v 130 krajinách, kde žije 75 % svetovej populácie. Je piatym najdôležitejším zdrojom kalórií v strave po pšenici, kukurici, ryži a jačmeni. moderný človek. Hlavnými producentmi zemiakov sú Rusko, Čína, Poľsko, USA a India.

Hľuzovité zemiaky sú bylinná rastlina, v mladosti vzpriamený, ale po odkvitnutí leží. Stonky sú 0,5–1,5 m dlhé, zvyčajne so 6–8 veľkými dospievajúcimi listami. Upravené výhonky (stolóny) vybiehajú pod zem z hľuzy. Na ich koncoch sa tvoria hľuzy. Koreňový systém preniká do hĺbky 1,5 m. Kvety (žlté, fialové alebo modré) sa tvoria v 6-12 súkvetiach. Rozšírené je opelenie vetrom alebo hmyzom, samoopelenie. Plodom je guľovitá bobuľa, po dozretí fialová, obsahujúca až 300 semien. Semená sú ploché, žlté alebo hnedé, veľmi malé. Hľuzy majú guľovitý alebo podlhovastý tvar; zvyčajne sa jedia tie, ktoré dosiahli dĺžku 8–13 cm, ich vonkajšia farba je biela, žltá, ružová, červená alebo modrá; vnútorná časť viac-menej biele. Na povrchu hľuzy ležia tzv. oči s 3-4 púčikmi. Tvorba hľúz začína tesne pred kvitnutím a končí na konci vegetačné obdobie. Vo vnútri hľuzy sú veľké zásoby škrobu.

Zemiaky sa rozmnožujú vegetatívne - hľuzami. Klíčenie pukov hľúz v pôde začína pri 5-8°C ( optimálna teplota na klíčenie zemiakov 15-20°C). Najlepšie pôdy pre zemiaky sú černozeme, podzolové pôdy, sivé lesné pôdy a odvodnené rašeliniská.

Neštandardné spôsoby pestovania zemiakov.

Existuje mnoho spôsobov, ako pestovať zemiaky. Od priemyselných až po takmer dekoratívne – pestovanie v sudoch. Zemiaky sa vysádzajú na hrebeňoch a zákopoch, v šachovnicovom vzore a pod filmom. Výber technológie závisí v prvom rade od pôdy. Kde sa blížia podzemnej vody, a v nízkych oblastiach je lepšie uprednostňovať pristátie na hrebeňoch. Na suchých miestach - v zákopoch alebo samostatných otvoroch.

Na zber skorého zberu zemiakov sa hľuzy vysádzajú pod čierny netkaný materiál. Oblasť je vykopaná, aplikuje sa hnojivo, vyrovná sa hrabľami a pokryje sa čiernym filmom, ktorý zaisťuje okraje. Potom do nej musíte urobiť krížové rezy, vykopať jamy s hĺbkou 10–12 cm lopatkou a umiestniť do nich hľuzy. Táto metóda ochráni zemiaky pred mrazom, zadrží vlhkosť v pôde, vyhne sa burinám a nakoniec získate úrodu takmer o mesiac skôr. Takto to pestujú skoré odrody zemiaky. Počas zberu sa vrcholy odrežú, fólia sa odstráni a hľuzy sa zbierajú takmer z povrchu pôdy.

Existuje ďalší zaujímavý spôsob, ako intenzívne pestovať zemiaky - v sude. Musíte si vziať vysoký, najlepšie bez dna, sud (železný, plastový, drevený, prútený). Po obvode urobte otvory, aby voda nestagnovala a pôda mohla dýchať. Na dno nádoby položte niekoľko zemiakov do kruhu alebo do šachovnice a prikryte vrstvou zeminy. Keď sadenice dosiahnu 2–3 cm, znova ich zasypte zeminou. A tak niekoľkokrát, kým sa sud nenaplní asi do metrovej výšky. Hlavná vec je nenechať klíčky úplne vyliahnuť, teda vytvoriť zelenú časť. V tomto prípade koreňový systém sa prestane vyvíjať a hrubá stonka sa roztiahne až na povrch zeme. Pôdu v nádobe je potrebné pravidelne kŕmiť a dobre zalievať, najmä v horúcom a suchom počasí. Vďaka tomu možno v nádobe s objemom približne jeden meter kubický pestovať vrece alebo viac zemiakov.

Zaujímavosti.

V Belgicku je múzeum zemiakov. Medzi jeho exponátmi sú tisíce predmetov rozprávajúcich históriu zemiakov – od r poštové známky s jeho obrazom predtým slávne obrazy na rovnakú tému („Jedáci zemiakov“ od Van Gogha).

Na niektorých tropických ostrovoch sa zemiaky používali ako peniaze.

Zemiakom boli venované básne a balady.

Zemiaky kedysi vo svojej hudbe ospevoval veľký Johann Sebastian Bach.

Existujú dve vzácne odrody, pri ktorých zostáva farba šupky a dužiny modrá aj po uvarení.

Rôzne odrody zemiakov.

Jednou z najbežnejších odrôd s modrastou pokožkou pestovanou v ruských záhradách je „sineglazka“. Málokto však vie, že sa vedecky nazýva „Hannibal“, na počesť prastarého otca Alexandra Puškina Abrama Hannibala, ktorý ako prvý uskutočnil pokusy o výbere a skladovaní zemiakov v Rusku.

Pamätník zemiakov bol otvorený v meste Minsk v roku 2000. Čoskoro otvoria v Mariinsku (región Kemerovo).

V Írsku sa záhradník dlho staral o rastlinu, ktorú si jeho majiteľ priviezol z Ameriky. Po odkvitnutí zemiakov zbieral z kríka úrodu – zelené bobule veľkosti lieskového orecha. Ukázalo sa, že tieto plody sú úplne nepožívateľné. Záhradník začal ničiť rastlinu. Potiahol krík za vrchol a veľké hľuzy mu padali k nohám. Po uvarení si uvedomil, že zemiaky sú chutné, no jedli ich zo zlého konca.

II. Ciele výskumu:

Je možné pestovať zemiak v interiéri počas polárnej noci?

Porovnajte rast a vývoj rastlín umiestnených v rôznych podmienkach.

Zistite, či je možné získať rovnaké rastliny výsadbou zemiakov s celými hľuzami alebo polovicami.

Ciele výskumu:

Nájdite informácie v literatúre, na internete, v televíznych reláciách a videách.

Pripravte nádobu a pôdu na výsadbu.

Zemiaky naklíčte na teplom mieste a potom ich zasaďte do pôdy.

Umiestnite vysadené zemiaky s celými hľuzami a polovicami hľúz do rôznych podmienok:

1. prídavné osvetlenie + teplo (riadiace zariadenie);

2. bez osvetlenia + tepla;

3. bez dodatočného osvetlenia + znížená teplota;

Keď zemiaky začnú pučať, zaznamenajte si výsledky do pozorovacieho denníka.

Vykonajte merania, fotografujte, zapisujte si svoje myšlienky a predpoklady do pozorovacieho denníka.

Na základe získaných výsledkov zostavte tabuľku, potom vytvorte graf a vyvodzujte závery, a ak je to možné, urobte odporúčania.

Schéma experimentu.

06.01.09 – sadené zemiaky s celými hľuzami.

02/06/09 – dokončili experiment.

06.01.09 – sadené zemiaky na polovice.

02/06/09 – dokončili experiment.

Podmienky na vykonanie experimentu.

III. Metodika vykonávania experimentu.

Keď som ešte nechodil do školy a trávil som veľa času so starou mamou na dedine, všimol som si, že sadí zemiaky v záhrade a celé hľuzy a ak sú zemiaky veľké, rozreže ich na polovicu.

Pri vykonávaní experimentu s pestovaním zemiakov v byte som sa rozhodol porovnať:

1. Rast a vývoj rastlín zemiakov umiestnených v rôznych podmienkach (tri možnosti).

2. Rast a vývoj zemiakovej rastliny vysadenej s celými hľuzami a polovicami za rovnakých podmienok.

Ak predpokladáme, že zemiaky z polovíc budú rásť a vyvíjať sa nie horšie ako z celých hľúz, potom na výsadbu tej istej plochy bude potrebných menej zemiakov. Je to výnosnejšie. Na základe môjho predpokladu vyvodím závery po pozorovaniach.

Koncom decembra som vybral zdravé hľuzy zemiakov a umiestnil ich na teplé tmavé miesto, aby vyklíčili.

01.06.09 – zasadili ich do pripravenej pôdy a umiestnili na vybrané miesta. Toto sú tri možnosti, ktoré som už spomenul.

Rastlinu zalievajte každé 2 dni.

Vyklíčené hľuzy som zasadil.

10.01 – vo V. 2 sa objavil prvý výhonok.

13.01 – vo V. 1 a V. 3 sa objavili klíčky.

Prvé výstrely.

Každých 5 dní som zmeral výšku všetkých rastlín a zaznamenal ich do tabuľky. Rozdiel vo výške rastlín bol čoraz zreteľnejší. Rastlina B. 2. sa „rútila dopredu“ a „viedla“ až do konca experimentu, pričom nabrala výšku 62 cm.

Toto ma neprekvapilo. Rastlina stála na tmavom mieste. Predpokladal som, že bude rásť rýchlejšie, „hľadajte svetlo“, siahnite po ňom. Rastlina B. 3. rastie pomalšie. Chýba jej svetlo a chlad spomaľuje jej rast. V. 1 je v priaznivých podmienkach a rastie takmer ako v záhrade.

Prvé výstrely. Po 10 dňoch.

V dôsledku pozorovaní sa ukázalo, že farba aj hrúbka stoniek rastlín sú tri možnosti je iný. Listy sa objavujú v rôznych časoch, majú rôzne farby a ich farba sa mení v závislosti od rastu.

Takže v možnosti 1 sú stonky a listy „silné“ a veľké. Hneď nakúpili zelená farba a zostal tak až do konca kultivácie. Je to pochopiteľné, pretože rastlina dostávala dostatok svetla. Listy akejkoľvek rastliny obsahujú farbivo (chlorofyl), ktoré sa objavuje v prítomnosti tepla a svetla. Táto rastlina je podobná tým, ktoré rastú v záhrade.

Pri možnosti 2 - po celú dobu sú stonky biele, dlhé, tenké a listy sú malé, žltkasté, hoci sa objavili ako prvé. Táto rastlina bola v tme, neprijímala svetlo a neprodukovala chlorofyl. Je to najvyššie, ale slabé.

Pri možnosti 3 sú stonky a listy bledozelené počas celého obdobia pozorovania, listy sú malé. Pravidelne sa osvetľovalo. Táto rastlina je vo vývoji na 2. mieste.

Každá rastlina potrebuje na svoj rast vodu. Všimol som si, že rastlinu treba polievať častejšie, ak ju udržiavali v teple dodatočným osvetlením. To znamená, že vlhkosť sa tu rýchlejšie odparila. Zemiaky, ktoré boli na tmavom mieste, sa zalievali menej často ako ostatné.

Zemiakové rastliny vysadené celými hľuzami a polovicami s ich vývojom a vzhľad nelíšia sa.

IV. Spracovanie prijatých údajov.

Dňa 02.06.09 boli vykonané posledné merania a výsledky boli zapísané do tabuľky.

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

Výsledky merania výšky zemiakových klíčkov vysadených celými hľuzami.

Graf č.1

Výška, cm Možnosť 1 Možnosť 2 Možnosť 3

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

Ak chcete jasne vidieť výsledky rastu zemiakov, môžete si vytvoriť graf.

Výsledky merania výšky zemiakových klíčkov vysadených na polovice.

Rozpis č.2

V. Záver.

1. Zemiakové rastliny možno pestovať doma počas polárnej noci.

2. Na základe výsledkov pozorovaní a meraní je vidieť, že rastlina umiestnená na teplom mieste bez stáleho osvetlenia rástla vyššie ako ostatné. Je vysoký, ale veľmi bledý a slabý. Listy sú malé žltkasté. Rastlina bola priťahovaná ku svetlu, všetka jej sila smerovala do rastu a nie do rozvoja. Výška rastliny 62 cm.

Možnosť 2

Najkrajšia a najrozvinutejšia rastlina je umiestnená na teplom mieste s dodatočným osvetlením. Tento zemiak strávil svoju výživu vývojom: stonka a listy sú zelené a veľké.

Výška rastliny 42 cm.

možnosť 1

3. Rastlina pestovaná na chladnom mieste bez stáleho svetla je svetlozelená, mierne pretiahnutá, stonka je tenká, listy sú malé a veľmi ľahké. Nedostávalo dostatok svetla a tepla.

Výška rastliny 25 cm.

4. Pre lepší vývoj rastlín zemiakov vo vnútorných podmienkach potrebujete:

Dodatočné osvetlenie pomocou žiariviek;

Pravidelné zavlažovanie; Možnosť 3

5. Rastliny vysadené celými hľuzami a polovicami sa rastom nelíšia. Môžeme konštatovať, že je výhodnejšie pestovať hľuzy nakrájané na kúsky v záhrade. Takto to bude ekonomickejšie. Je lepšie použiť zvyšné zemiaky na jedlo a uvariť niečo chutné.

6. Rastlina pestovaná vlastnými rukami prináša veľkú radosť. Stáva sa to ako priateľ. Každý deň sa s tým stretnete, postarajte sa o to, môžete sa porozprávať (mimochodom, potom to bude lepšie).

Nedokončil som svoju prácu. Prichádza jar, ešte chcem vidieť, či bude kvitnúť, a možno sa objavia aj malé hľuzy.

Rôznych experimentov, ktoré sa dajú s rastlinami robiť, je oveľa viac a možno budúci rok budem pokračovať v práci týmto smerom.

Dosiahol som svoj cieľ.

Takto rástli zemiaky počas pokusu.

Odkiaľ pochádzajú zemiaky?

Každý vie, že zemiaky sú najbežnejšou plodinou na svete. osobné zápletky, zeleninové záhrady, poľnohospodárske polia.

Informácie o zemiakoch sa prvýkrát objavili na začiatku 16. storočia. V horách Bolívie a Peru usadené indiánske kmene pestovali zemiaky viac ako 1000 rokov. Zemiaky sa v strednej Európe šírili cez Španielsko a Taliansko, ako aj z Írska a Anglicka, kde sa pestovali už koncom 16. storočia.

V Rusku zemiaky sa prvýkrát objavili za Petra I. Literatúra opisuje, že Peter Veľký odovzdal vrece zemiakov z Rotterdamu grófovi Šeremetevovi a nariadil, aby sa hľuzy rozposlali do celého Ruska na ich rozšírené pestovanie. Zemiaky sa najskôr sadili len vo farmaceutických záhradách a botanické záhrady, a až od polovice 18. storočia ju začali pestovať na veľkých plochách a využívali ju ako potravinársku plodinu. Teraz ľudia často nazývajú zemiaky „druhým chlebom“. To je celkom prirodzené, pretože je základom mnohých rôznych jedál, ktoré majú nutričná hodnota, požadovaný obsah kalórií.