Ako variť ryžu v parnom hrnci. Ako variť ryžu v parnom hrnci. Proces tepelného spracovania pre dlhú ryžu

Ryža je jednou z najobľúbenejších obilnín. Varený produkt sa môže jesť ako samostatné jedlo, ako príloha alebo ako súčasť polievok, šalátov alebo roliek.

Táto obilnina sa môže variť v hrnci, vyprážať na panvici, dusiť v kotlíku alebo dusiť.

Ryža v parnom hrnci je nielen chutná, ale aj zdravé jedlo. V tejto forme sa obilniny považujú prakticky za diétny produkt a odporúčajú sa na konzumáciu ľuďom na lekárskej diéte, ako aj tým, ktorí si sledujú svoju postavu.

Funkcie varenia

Ak chcete pripraviť chutné jedlo v parnom hrnci, treba dodržiavať viaceré jednoduché pravidlá a konať podľa pokynov.

• Najprv musíte ryžu dôkladne umyť. Tento postup sa musí robiť, kým sa voda, ktorú vypustíte z obilnín, nevyčistí. Je tiež potrebné vytriediť obilninu tak, aby v nej neboli žiadne cudzie nečistoty.
• Po dokončení umývacieho postupu je potrebné nechať vodu odtiecť. Aby ste to dosiahli, môžete obilniny nejaký čas držať v sitku alebo cedníku s malými otvormi.
• Ďalej musíte vziať akúkoľvek hlbokú nádobu (panvicu alebo misku), umiestniť tam umyté a sušené obilniny a potom ich naplniť horúcou prevarenou vodou tak, aby tekutina úplne zakryla ryžu. Takto to držte niekoľko minút. Ďalej vypustite vodu.
• Potom vložte výrobok do špeciálnej misky na naparovanie. V prípade, že vaša súprava obsahuje kuchynské zariadenie Ak špeciálna miska nie je súčasťou balenia, môžete použiť akúkoľvek keramickú alebo inú ohňovzdornú nádobu, ktorú máte. Je dôležité, aby množstvo ryže v nádobe nepresiahlo polovicu jej celkového objemu.

• Vrch je potrebné vyrovnať, aby sa získal hladký a rovný povrch - je to potrebné, aby bola para rovnomerne rozložená vo vnútri obilnín.
• Ďalej musíte do ryže pridať vodu v pomere jedna ku jednej.
• Naplňte nádobu naparovača vodou a potom zapnite zariadenie.
• Čas varenia je 40-50 minút. Keď je ryža uvarená, musíte do nej pridať trochu oleja a potom nechať trochu viac pod vekom (5-10 minút).

Potom môžete variť akékoľvek jedlá s hotovým výrobkom pomocou svojich obľúbených receptov. Môžete napríklad variť ryžu so zeleninou (často sa na to používajú mrazené zmesi alebo konzervovaná zelenina).

Vyššie je štandardizovaný recept na varenie obilnín v dvojitom kotli.

Postup varenia bude rovnaký, ale čas sa môže líšiť v závislosti od druhu cereálií a typu kuchynského zariadenia.

Čas varenia

Ako dlho sa bude ryža variť, závisí od druhu obilia a kuchynského spotrebiča.

Príprava lahodného pokrmu z ryže v parnom hrnci nie je náročná úloha vzhľadom na druh zrna a čas varenia.

Predpokladá sa teda, že odroda s dlhými zrnami sa varí najrýchlejšie (asi 25 minút), po ktorej nasleduje odroda so strednými zrnami (pol hodiny), ale odroda s krátkym zrnom sa varí najviac (40-50 minúty).

Existuje tiež vzťah medzi časom varenia a konkrétnym domácim spotrebičom.

Treba poznamenať, že Princíp činnosti všetkých parníkov je rovnaký (hlavnou vecou je udržiavať požadované pomery vody). Existuje však rozdiel v dĺžke varenia obilnín.

Keď už hovoríme o najobľúbenejších modeloch, poznamenávame, že v parnom hrnci Tefal je možné uvariť ryžu za 45 minút. Tieto zariadenia majú zvyčajne režim varenia „Zrná“, ktorý by ste mali zvoliť pri varení ryže.

V parnom hrnci Braun sa ryža zmení na hotové jedlo o niečo rýchlejšie - za 40 minút. V zariadení od spoločnosti Philips, v špeciálnom programe Chef Program na najnižšom stupni, budú cereálie uvarené už za pol hodiny.

Viac o tom, ako variť ryžu v dvojitom kotli, sa dozviete v nasledujúcom videu.

Ryža je veľmi výživné a zdravé jedlo. Je to skvelý spôsob, ako získať sacharidy, bielkoviny a živiny. Ryža má nízky obsah tuku, no čím dlhšie ryžu spracovávame, tým menej tuku zostane. užitočné látky. Varená ryža na panvici je nevýživné a nie veľmi chutné jedlo. Mnohé ženy v domácnosti chcú variť nadýchanú, lahodnú ryžu. Ale nie každý vie, že dvojitý kotol môže byť na tento účel ideálny. Ale ako variť ryžu v parnom hrnci? Tento proces varenia ryže nie je príliš zložitý a nezaberie vám veľa času.

Ako správne variť ryžu v dvojitom kotli?

1. Nalejte vodu do nádoby parného hrnca.
2. Do parného hrnca vložte špeciálnu misku.
3. Do misky vložte nádobu na varenie ryže.
4. Nalejte ryžu do tejto nádoby na varenie.
5. Pridajte vodu do ryže.

Ryža v parnom hrnci - klasický recept

Najviac jednoduchý recept varenie ryže v parnom hrnci je nasledovné:

1. Opláchnite ryžu, kým nebude voda čistá.
2. Ak ste si kúpili dusenú ryžu, nemusíte ju oplachovať.
3. Pridajte vodu do parného hrnca v pomere jedna ku jednej. Nezabudnite pridať soľ.
4. Nastavte časovač parného hrnca na 30 minút. Existuje malé tajomstvo: päť minút predtým, ako je ryža pripravená v parnom hrnci, pridajte trochu maslo.

Ryža v parnom hrnci - recept so syrom a šunkou

Teraz dáme originálny recept na varenie ryže v dvojitom kotli so syrom a šunkou. Chuť jedla bude úžasná!

1. Musíte opláchnuť 1,5 šálky ryže vo vode.
2. Do naparovacej misky pripravenej na ryžu dáme trochu rozpusteného masla a navrch poukladáme umytú ryžu. Pridajte soľ do ryže a premiešajte.
3. Potom zalejte ryžu tromi šálkami vriacej vody.
4. Na vrch nakrájajte cibuľu nadrobno.
5. Ryžu varíme v parnom hrnci 20 minút. Počas tejto doby zľahka orestujeme šunku (150 gramov) a syr (100 gramov) nastrúhame na hrubom strúhadle. Hotovú ryžu zmiešame so syrom a šunkou.

Ryža v parnom hrnci - recept s hrozienkami a orechmi

Tento recept je určený pre gurmánov, ktorí milujú nezvyčajné kombinácie produktov a umožní vám uvariť ryžu v dvojitom kotli veľmi chutne.

1. Pred varením v pare dobre opláchnite dve šálky ryže vo vode.
2. Vložte ryžu do špeciálneho podnosu v parnom hrnci.
3. Pridajte tam vodu (jej množstvo by malo byť rovnaké ako ryža). Netreba to všetko soliť!
4. Po uvarení ryže v dvojitom kotli pridajte dve polievkové lyžice cukru, jednu polievkovú lyžicu hrozienok, malú hrsť sušených sliviek, jednu polievkovú lyžicu mletých orechov (orechy môžete pomlieť v mixéri) a jednu polievkovú lyžicu masla. Varte ryžu so všetkými týmito prísadami pol hodiny.

Parník je jedným z najviac potrebné a žiadané kuchynské spotrebiče. Mnohé jedlá v ňom sú oveľa zdravšie a chutnejšie ako tie, ktoré sa pripravujú obvyklým spôsobom - varením alebo dusením.

Môžete v ňom variť zeleninu, obilniny, mäso, rybie výrobky a oveľa viac. Poďme zistiť, ako variť ryžu v dvojitom kotli, aby bola skutočne chutná a drobivá.

Ak má parný hrniec nádržku, musíte do nej naliať potrebné množstvo vody podľa návodu. Potom by ste mali nainštalovať parný kôš. Obilniny sa musia triediť a dôkladne umyť. Potom ju musíte naliať do špeciálnej misky, pridať trochu soli a slnečnicového oleja, aby ryža nebola veľmi suchá, nalejte vodu trochu nad úroveň ryže. Je potrebné pridať vodu, pretože samotná para nestačí, aby bola ryža mäkká. Vložte misku do koša, zakryte vrch a varte 20 minút.

Po uplynutí tejto doby sa parný hrniec automaticky vypne a vydá charakteristický zvuk. Potom je potrebné ryžu premiešať, zakryť a znova nechať 10 minút. Výsledkom je, že ryža je nadýchaná a veľmi chutná. V tomto prípade nie je potrebné neustále stáť pri sporáku, aby voda nevytiekla z panvice alebo aby sa obilniny nepripálili.

Trochu iný recept - Sunset Rice.

Vložte ryžu do misky a pridajte vývar alebo vodu. Množstvo tekutiny závisí od toho, aký druh ryže plánujete získať - drobivú alebo viskóznu. Pridajte polovicu strúhanej mrkvy, polovicu sladkej papriky nakrájanej na pásiky, lyžicu pomarančovej kôry, trochu kurkumy a kajenského korenia. Všetko dobre premiešame. Prikryjeme a varíme asi 20 minút. Keď je kaša hotová, vyberte misku z parného hrnca, nalejte citrónovú šťavu a pridajte trochu soli.

Indická verzia varenia ryže v parnom hrnci je mierne odlišná. Najprv sa ryža umyje, namočí na 10 minút do vody a potom sa dobre vysuší. Ryžu nasypeme do malého hrnca, zalejeme vriacou vodou, pridáme soľ, trochu masla alebo ghee a premiešame. Panvicu dobre prikryte fóliou alebo pokrievkou.

Vložte panvicu do dvojitého kotla, priveďte vodu do varu, znížte teplotu a varte ryžu asi 40-50 minút, podľa toho, akú mäkkú ju chcete mať. Potom odstavte z ohňa, pridajte ešte trochu oleja a jemne premiešajte vidličkou.

Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť takzvaný parný stojan, ktorý sa umiestni na panvicu s vodou. Efekt je približne rovnaký. Kombináciou bežného varenia a varenia na takomto parnom stojane získate aj chutnú, zdravú ryžovú kašu.

Po prvé, umytá ryža sa musí naliať do panvice s vriacou vodou a variť do mäkka za občasného miešania. Potom ho pomocou cedníka preneste do dvojitého kotla, na dne ktorého leží vlhká utierka vyrobená z bavlnená tkanina. Parník by mal byť umiestnený na panvici zalejeme vriacou vodou a ryžu uvaríme do mäkka.

Táto ryža je ideálna do miešaných šalátov, ako náplň do plnenej zeleniny alebo koláčov, prísada do dezertov alebo príloha k rybám, mäsu a zeleninovým jedlám.

Sladkú kašu môžete pripraviť aj na pare. Najprv musíte uvariť ryžu podľa predchádzajúceho receptu. Potom by sa fólia, namazaná olejom, mala umiestniť na spodok dvojitého kotla. Na vrch poukladáme ryžu zmiešanú s cukrom, hrozienkami a maslom. Umiestnite naň vrstvu mrkvy nakrájanej na kocky a zmiešanej s píniovými orieškami a zľahka zatlačte. Potom vrstvy zopakujte. Na vrchu by mala byť vrstva sušených sliviek. Ryžu dusíme pol hodiny. Potom to trochu ochlaďte, Vyberte z parného hrnca a podávajte teplé.

S rozvojom technológií sa v našich kuchyniach čoraz častejšie objavujú „inteligentné“ kuchynské potreby, ktoré sa snažia urobiť všetko za vás. Len málokto však vie, ako variť v týchto jednotkách, a najpálčivejšia otázka: „Ako variť ryžu v dvojitom kotli“ trápi myseľ mnohých žien v domácnosti už niekoľko rokov. Veda nie je zložitá a keď ju správne pochopíte, môžete sa naučiť variť jedlá z ryže, ktoré sú neuveriteľne chutné a hlavne zdravé!

Parný spôsob prípravy rôznych jedál je ľuďom známy už pomerne dlho. Napríklad v Anglicku sa pudingy pripravovali dlho vo vodnom kúpeli (prototyp spracovania parou). V ruskej kulinárskej tradícii mala táto metóda tiež miesto.

90. roky minulého storočia sa niesli v znamení nástupu elektrických naparovačov a od tohto momentu sa stali súčasťou kuchýň domácností. A to je pochopiteľné, pretože zdravé a diétne jedlo Chcem, aby to všetci jedli. To isté platí aj o ryži, pretože varením toto najcennejšie zrno stratí väčšinu užitočné vlastnosti. To isté sa nedá povedať o jeho tepelnej úprave parou. Mnohí kuchári sa však nedokážu vyrovnať s touto nemožnou úlohou - ako uvariť ryžu v dvojitom kotli. No, kuchár príde na záchranu a povie vám o všetkých zložitostiach tejto jemnej záležitosti.

Ak sa rozhodnete variť ryžu v dvojitom kotli, mali by ste vziať do úvahy, že kľúčom k úspechu tejto akcie je voda. Áno, áno, práve jeho množstvo určuje kvalitu výsledného pokrmu. Koniec koncov, ak nie je dostatok tekutiny, cereálie sa úplne neuvaria, a ak je príliš veľa vlhkosti, potom naopak riskujete, že nedostanete nič viac ako kašu z malasha.

Ako však určiť pomery ryže a vody?

Po prvé, závisí to od požadovanej konzistencie misky: drobivá, hustá alebo tekutá.

Po druhé, model parníka v tom zohráva veľkú úlohu. Každý výrobca v pokynoch k zariadeniu spravidla uvádza jemnosť varenia hlavných produktov a ryža je jedným z nich. Nech je to akokoľvek, ryža v miske by mala byť skrytá pod vodou. Najčastejšie používané pomery sú 1:1.

Ďalším dôležitým bodom pri varení ryžových obilnín v dvojitom kotli je čas varenia. Ale opäť všetko závisí od výrobcu jednotky. Niektorým zariadeniam stačí 15 minút, iným 30-35. Priemerný čas pre väčšinu parných hrncov je však 20 minút pre bielu ryžu a 30-40 minút pre hnedú a divokú ryžu.

Syrová ryža

Táto príloha z ryže sa stane jednou z obľúbených vašej rodiny. Ocenia ju dospelí aj deti.

Ingrediencie

• Biela ryža - 250 g;
• Syr durum-100 g;
• Voda - 350 ml;
• Maslo - 10 g;
• Soľ;

Príprava

1. Základným pravidlom varenia ryže je najprv ju dôkladne umyť. Musíte cereálie umyť 5-6 krát, kým voda už nie je zakalená.
2. Potom vložte obilniny do parnej nádoby určenej na obilniny, zalejte vodou a pridajte trochu soli.
3. Nastavte časovač na 20 minút. Kým sa nám uvarí ryža, musíme si nastrúhať syr na jemnom strúhadle.
4. Po uplynutí určeného času pridajte do uvarenej ryže maslo a pridajte strúhaný syr. Všetko dôkladne premiešajte a vložte do dvojitého kotla na 5 minút, aby sa syr roztopil.

Toto jedlo bude vynikajúcou prílohou pre zrazy, mäsové guľky, zeleninu a ryby. Pri podávaní posypeme ryžu nadrobno nasekaným kôprom.

Ingrediencie

• - 1,5 šálky + -
• — 15 g + -
• - chuť + -
• - 3 poháre + -
• - 0,5 hlavy + -
• Šunka - 200 g + -
• — 200 g + -
• - 2 vetvy + -

Príprava

Zdalo by sa, že ryža je banálna príloha, ale ochutením syrom a šunkou môžete získať niečo neuveriteľne chutné. Okrem toho sa toto jedlo môže podávať aj ako samostatné jedlo.

1. Keďže náš recept používa dusenú ryžu, nie je potrebné ju premývať a hneď ju dáme do misky na cereálie, osolíme, ochutíme maslom a zalejeme vriacou vodou. Nastavte časovač varenia na 20 minút.
2. V tomto čase sa postaráme o naše tankovanie. Šunku nakrájame na plátky a opražíme na panvici spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Keď je ryža uvarená, musíte ju zmiešať so šunkou a syrom a vložiť do dvojitého kotla na ďalších pár minút, aby sa ryža namočila a syr sa roztopil.

Naservírujte si to najchutnejšie jedlo by mala byť horúca, kým je syr ešte pružný a šunka vyžaruje podmanivú vôňu. Do ryže môžete pridať zelený hrášok a dusené rybie filé. Ako dekoráciu použite kôpor a koriandr.

Ryža sa hodí k rybám, zeleninovým a mäsovým jedlám, ako aj k hubám, orechom a sušenému ovociu. Skvelé ako doplnok sójová omáčka, syry rôzne odrody a rôzne octy.

Pri hľadaní originálnych receptov si niekedy nevšimneme, čo máme pred očami. Všetko obyčajné sa totiž v novej interpretácii stáva niečím rafinovaným. Už ste sa naučili variť ryžu v dvojitom kotli, teraz použite tieto zručnosti na vytvorenie niečoho nového, chutného, ​​neprekonateľného.

Moderné Spotrebiče, používané v kuchyni, sú zvyčajne sprevádzané dostupnými pokynmi s uvedením načasovania a pravidiel prípravy jednotlivých komponentov. Napriek tomu mnohé ženy v domácnosti, založené iba na týchto odporúčaniach, nedokážu pochopiť, ako variť ryžu v dvojitom kotli tak, aby bola drobivá a homogénna, ale nie suchá.

Predovšetkým sa zaoberajú otázkou, ako veľmi je potrebné obilninu spracovať a aké prísady môžu zvýrazniť jej chuť. Prax ukazuje, že stačí vykonať niekoľko experimentov, ktoré poskytnú odpovede na vyššie uvedené otázky. A aby ste na to neprekladali potravinárske výrobky, už ich môžete použiť hotové tipy od skúsených kuchárov.

Základné pravidlá pre varenie ryže v parnom hrnci

Príprava ryže musí byť organizovaná tak, aby zložka dosiahla požadovaný stav, ale nestratila tie užitočné zložky, pre ktoré ju odborníci na výživu oceňujú. To sa dá dosiahnuť, ak budete dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Pred začatím procesu sa musí obilná plodina dôkladne umyť v niekoľkých výmenách studenej vody.
2. Nemali by ste sa pokúšať uvariť veľké množstvo ryže naraz, aj keď to objem nádoby parného hrnca umožňuje. Len sa nebude piecť rovnomerne.
3. Ak výstupom musí byť úplne hotový výrobok, napr. na prílohu treba spracovať aspoň 35 minút. Keď sa očakáva ďalšia tepelná expozícia (napríklad ryža sa stane súčasťou mäsových guľôčok) stačí 20 minút. Navyše v druhom prípade bude voda potrebná dvakrát toľko ako v prvom.

Tip: Bez ohľadu na ďalšie použitie ryže sa odporúča komponent ihneď osoliť a okoreniť, potom bude jeho chuť intenzívnejšia. A počas procesu varenia musí byť hmota aspoň raz dôkladne premiešaná.

Ryža aktívne absorbuje chute okolo seba, preto by ste sa ju nemali pokúšať variť s inými prísadami, ako je napríklad konzervovaná kukurica. Je lepšie uvariť tieto zložky oddelene a až potom premiešať.

Klasický recept na lahodnú prílohu

Dokonca aj obyčajná ryža sa dá variť v parnom hrnci niekoľkými spôsobmi. Aby ste neboli príliš múdri, ale zároveň získali chutnú prílohu bez veľkých problémov, môžete použiť tento prístup:

• Na pohár ryže vezmite jeden a pol pohára vody, lyžicu masla a trochu soli. Okrem toho sa odporúča vziať 100 g tvrdého syra, čo dodá kompozícii nezvyčajnú textúru.
• Umytú ryžu vložte do parnej nádoby, nie je potrebné ju vopred namáčať. Zmes zalejeme vodou, pridáme soľ a premiešame. Zariadenie nastavíme na 20 minút a spustíme.
• Po uplynutí stanoveného času vypustite zvyšnú vodu z produktu, pridajte olej a premiešajte. Pridajte najemno nastrúhaný syr a znova premiešajte. Vložíme do ešte teplého parného hrnca a necháme 5 minút bežať. Skontrolujeme pripravenosť produktu, ak je to potrebné, spustite ho ďalších päť minút.

Uvedené časy sa môžu mierne líšiť v závislosti od druhu ryže. Najlepší výsledok s týmto prístupom je zaručený pri použití hnedej neleštenej zložky a parmezánu.

Ako variť ryžu na rolky v dvojitom kotli?

V tomto prípade všetko závisí od druhu použitej obilniny. Pri použití bežnej okrúhlej ryže alebo jej analógov by ste nemali očakávať pozitívny výsledok. Výrobok musí byť mimoriadne špecializovaný.
Samotná manipulácia vyzerá takto:

• Ryžu dôkladne premyjeme aspoň 5-6 krát, potom ju nasypeme do naparovacej misy a zalejeme vodou v pomere 1:1.
• Časovač nastavíme na 20 minút, po ktorých vyhodnotíme výsledok a v prípade potreby predĺžime spracovanie.
• Kým sa komponent pripravuje, musíte si naň pripraviť špeciálny obväz. K tomu zmiešajte 5 dielov vínneho alebo jablčného octu, 2 diely cukru a polovicu soli. Výslednú zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa hmota nezmení na homogénnu kvapalinu. Treba ho vychladiť.

Najťažšie je spojiť dve zložky, aby sa ryža nepremenila na kašu. Aby ste to dosiahli, musíte z hmoty vypustiť prebytočnú vodu, potom do nej začneme pomaly nalievať polovicu dresingu. Všetko dobre premiešame a pridáme zvyšok tekutiny. Hneď potom začneme pripravovať rolky podľa zvoleného receptu.

Ryža s kuracím mäsom v parnom hrnci - rýchly a chutný obed

Spracovanie ryže v parnom hrnci je možné kombinovať s prípravou iných komponentov, napríklad hlavného jedla. Ak strávite iba hodinu (vrátane predbežnej prípravy), môžete získať zdravý a uspokojivý obed.

• Na dve porcie budeme potrebovať 300 g kurací rezeň, lyžicu majonézy a kyslej smotany, pol pohára ryže, strúčik cesnaku, lyžičku francúzskej horčice, korenie a bylinky podľa chuti.
• Kuracie filé umyte, osušte a nakrájajte na malé rovnaké kocky. Marinádu pripravíme z majonézy, soli, korenia a korenia. Namočte do nej kura a nechajte pol hodiny. Zároveň naplňte ryžu studenou vodou.
• Potom z ryže scedíme vodu, dáme ju do misky a zalejeme osolenou vodou. Vložte kurča do druhej misky. Zariadenie spustíme na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby posypte ryžu nasekanými bylinkami a misku vložte do parného hrnca na ďalších päť minút. Z kyslej smotany, cesnaku a horčice vymiešame omáčku.
• Všetky ingrediencie položte na taniere a polejte kyslou smotanou.

Aj keď ryža nie je neutrálna alebo všestranná prísada, dobre sa spája s mnohými prísadami. Preto môžete bezpečne experimentovať vymýšľaním nových jedál.