Vedecký názov moruše. Moruše - prospešné vlastnosti a kontraindikácie. Moruše v ľudovom liečiteľstve

Pre plnohodnotný život potrebuje človek najmä v lete neustále dopĺňať zásoby vitamínov. Morušový strom je jedinečnou pokladnicou užitočných prvkov potrebných pre telo. Takmer po celej zemi nájdete rastliny z tejto tajomnej čeľade. Prichádzajú vo forme kríkov, stromov, viniča a len príležitostne bylín. Hlavnou črtou rodiny Mulberry je schopnosť vylučovať tekutinu veľmi podobnú mlieku. Patrí medzi ne viac ako 1500 druhov, ktoré uprednostňujú relatívne teplé podnebie.
Plody niektorých sa konzumujú, iné poskytujú cenné suroviny na výrobu a drevo. Niektoré možnosti sa používajú ako dekor v krajinnom dizajne.

Najznámejšími predstaviteľmi moruší sú moruše, figy, chlebovníky a kaučukovníky. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a hodnotu. Ľudia sa preto snažia na svojich pozemkoch vysádzať takéto stromy.

Spoznávanie tajomnej rastliny

Niektorí amatérski záhradníci sa pýtajú, čo je to moruše, pretože sa s takýmto názvom stretávajú len zriedka. Keď však zistia, že toto je najbežnejšia moruša, sú neskutočne šťastní. Na zemi totiž prakticky neexistuje človek, ktorý by v letných horúčavách odmietol ochutnať šťavnaté bobule. V niektorých oblastiach je rastlina špeciálne vysadená v blízkosti dvora, aby okoloidúci neprechádzali okolo atraktívnych plodov.

Moruša je často povýšená na kráľovskú vznešenosť, pretože si ju vážili slávni panovníci. Svedčia o tom stromy, ktoré majú viac ako 100 rokov, rastúce v botanické záhrady Európe. Historici hovoria, že za vlády Petra I. bol vydaný výnos zakazujúci výrub moruše. Preto je moruše rozšírená v stredný pruh a južných oblastiach Ruska.

Moruše je opadavá rastlina, nad zemou sa týči maximálne 15 metrov. Jeho široká, kompaktná koruna pozostáva z mnohých tenkých konárov, na ktorých sú umiestnené zúbkované listy.

Každú jar si moruše oblečie originálny kvetinový outfit. Skladá sa z mužských a ženských púčikov, zhromaždených v elegantnej náušnici, ktorá sa elegantne hojdá medzi listami. Po úspešnom opelení sa na konároch namiesto súkvetí vyvinú šťavnaté bobule, známe svojimi cennými vlastnosťami po celom svete.

Plody morušovníka svojím vzhľadom pripomínajú černice, ale majú podlhovastý tvar. Niektoré bobule môžu dorásť až do dĺžky 4 cm. V závislosti od odrody rastliny majú plody nasledujúcu farbu:

• čierna;
• červená;
• Ružová;
• biely;
• fialový.

Okrem toho majú špecifickú vôňu a príjemnú dochuť, ktorá dlho pretrváva v ústach. Jedinou nevýhodou je, že bobule nie sú prenosné a pri dlhodobom skladovaní strácajú svoje vlastnosti.

Najčastejšie veľa plodí moruše. V niektorých prípadoch sa z jedného stromu nazbieralo približne 350 kg bobúľ. Preto je vhodné ich zbierať včas, inak bobule spadnú na zem a zmiznú.

V prírodnom prostredí možno nájsť moruše s nejedlými plodmi, ktoré sú cenené pre svoje drevo. Rastlina s malými bobuľami je klasifikovaná ako kŕmna odroda. K dnešnému dňu chovatelia vyvinuli mnoho kultivovaných odrôd teplomilných stromov. Biele a čierne možnosti sa považujú za obzvlášť populárne:

Na dekoráciu parkových plôch sa používajú dekoratívne druhy dreva. Najčastejšie sa vysádzajú na území vidiecke domy pravidelne jesť lahodné plody tajomnej rastliny. Ako však úspešne pestovať morušu a tešiť sa z každoročnej bohatej úrody? Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel.

Pokyny pre amatérskych záhradníkov

Keďže moruša je dlhoveký strom, v prvom rade by ste sa mali zamyslieť vhodné miesto záhrada Dospelá rastlina môže dosiahnuť výšku 4 metre, takže potrebuje neustály prístup k svetlu, vzduchu a vlhkosti. Perfektná možnosť- sadiť moruše ako osamelý strom.

Moruše môžu rásť v slaných aj piesočnatých pôdach. Z tohto dôvodu sa kladie dôraz na výber správne miesto pristátia.

Pre domáce použitie je možné samčie a samičie stromy vysádzať na vzdialenosť maximálne 3,5 m Jama na výsadbu sa začína pripravovať koncom jesene.
Jeho optimálne rozmery sú šírka 50 cm a rovnaká hĺbka. V prípade potreby je možné pred výsadbou jamku zväčšiť úpravou ku koreňu sadenice.

Vykopaná zemina sa zmieša s humusom. Sadenice sa opatrne umiestnia do jamy, korene sa narovnajú a potom sa prikryjú pripraveným substrátom. Vrchná pôda sa polieva a mulčuje. K tomu použite slamu, suchú trávu, lístie alebo humus.

Pri výsadbe kríkov moruše sa odporúča udržiavať vzdialenosť medzi sadenicami najmenej 0,5 m.

Mladé moruše potrebujú prvých 5 rokov pravidelnú zálievku. Zvyčajne sa vykonáva do polovice leta. Počas sucha potrebuje moruše najmä vlahu, preto ju treba častejšie polievať. To ochráni bobule pred vysychaním. Polievanie sa zastaví koncom júla, aby strom mohol úplne dozrieť.
V opačnom prípade mladé výhonky jednoducho zamrznú, keď teplota príliš klesne.

Keď má strom 3 roky, je čas ho kŕmiť. Na tento účel sa používajú organické a minerálne hnojivá. Postup sa vykonáva počas zavlažovania. Potom sa pôda okolo kmeňa mulčuje humusom alebo slamou.

Užitočné prvky šťavnatých bobúľ

Jemné sladké a kyslé moruše sa vyznačujú množstvom prospešných vlastností. Obsahujú:

• molekuly glukózy;
• organické kyseliny;
• fruktózové prvky;
• esenciálne oleje;
• vitamínový komplex;
• veľa mikroelementov;
• karotén;
• selén.

Vďaka tomuto zloženiu má moruše pozitívny vplyv na hlavné systémy tela. Lekári používajú plody na liečbu rôznych chorôb (anémia, gastritída, hypertenzia). Odvary a tinktúry sa pripravujú pre pacientov trpiacich bolesťami hrdla, zápalom pľúc, pretrvávajúcim kašľom. Kôra sa používa ako prostriedok na boj proti červom. Samozrejme, čerstvé bobule sú považované za najužitočnejšie, pretože dôkladne prečisťujú črevá a napĺňajú telo celým radom vzácnych prvkov.

Priaznivé vlastnosti moruše nespočívajú len v jej pôvodných plodoch. Hudobné nástroje sú vyrobené z hustého dreva moruše. Je vhodný na vytváranie rôznych ručne vyrábaných suvenírov. Vyrábajú sa z neho sudy, ktoré sa používajú v domácnostiach. A Číňania používali drevo z moruše v papierenskom priemysle.
Ako vidíte, morušový strom obsahuje veľa pokladov, ktoré by ste nemali zanedbávať. A nech každý obyvateľ planéty prejaví svoju vďačnosť ochranou tejto vzácnej živej pokladnice cenných látok.

Výsadba a starostlivosť o moruše - video

Počas sezóny hojnosti ovocia a bobúľ na pultoch je ich nedostatok aj v najväčších veľkoobchodných centrách. Nájsť takzvanú morušu, čiže moruše, je takmer nemožné. Bobule – v hojnosti v južné krajiny, napríklad v Azerbajdžane. Doručiť ho je však ťažšie ako krehké jedlá. Olga Zhemchugova, korešpondentka MIR 24, zistila, ako to ovplyvňuje náklady na moruše a prečo ich začali nazývať „superproduktom“.

Dodávku tohto produktu možno jednoducho nazvať „Veľká hodvábna cesta“. Ale nielen preto, že jeho vlasťou je Čína. Aj v 21. storočí s lietadlami a vlakmi si moruše (alebo moruše) vyžadujú špeciálne skladovacie podmienky. Je to, ako keby priniesli kryštál, nie bobule.

Moruše alebo moruše sú bobule tak jemné, že sa prepravujú v malých škatuľkách doslova 500 gramov. Inak sa pokazí. Na moruše musíte byť opatrní aj z iného dôvodu. Bobule, ak sú rozdrvené, sú veľmi farebné. Šťava sa vymýva horšie ako atrament.

V obchode s azerbajdžanským korením stojí moruše opustene. Majiteľ Elman z Baku nekupuje viac ako tri kilogramy bobúľ. Čas použiteľnosti je deň alebo dva. A cena za kilogram v Moskve je až 1 000 rubľov. Ťažké na pochopenie. Elman však našiel východisko: vyrába tinktúru z moruše a džem z moruše.

„Je to dobré pri prechladnutí. Ráno nalačno doslova vypite jednu malú lyžičku – a je to!“ radí podnikateľ.

Ceny moruše sú vysoké práve pre jej rozmarnosť. A vôľa samotných predajcov, obchodný poradca Alexey Yuzhaninov je istý.

„Ak trh nie je veľmi konkurenčný a v tomto prípade nie je veľmi konkurenčný, tak nastáva efekt takzvaného divokého trhu, kedy si predajca môže stanoviť absolútne akúkoľvek cenu, akú chce, pretože konkurencia takmer neexistuje,“ vysvetľuje odborník.

Takzvaný „superfood“ haló tiež zvyšuje jeho hodnotu a cenu. Medzi podporovateľmi zdravý imidžživot má hrdé miesto vedľa niektorých plodov goji. O jeho výhodách hovoria odborníci na výživu, gazdinky, ale aj obyčajní predajcovia na trhu.

„V Azerbajdžane veľa rastú. A to sa tu považuje za obľúbené bobule,“ hovorí predajca Ali Lakherov.

„Myslím, že som vyskúšala všetky tri farby moruše, pretože ako dieťa sa s ňou radi hrali, každý sa zašpinil,“ spomína zákazníčka Victoria Smey.

„Moruša je veľmi prospešná pre gastrointestinálny trakt. Moruša čierna zvyšuje hemoglobín,“ poznamenáva predajca Najaf Mammadov.

V Azerbajdžane, kde moruše doslova padajú z neba, je to iná vec. Cena produktu aj na trhu je len 1,5 dolára za kilogram. To je asi 100 rubľov. A mnohým ľuďom jednoducho na dvore rastú moruše. Obyvatelia severných krajín si však takýto luxus nemôžu dovoliť. Toto bobule dokonca vyžaduje špeciálne podmienky na pestovanie.

Moruša, alebo morušovník (moruše), bola na európsky kontinent privezená z Blízkeho východu, kde ovocná úroda nájdete doslova v každej záhrade. Listy stromu sa živia priadkou morušovou, ktorá produkuje nite, ktoré sa používajú pri výrobe prírodného hodvábu. Nemenej cennú hodnotu pre človeka majú plody moruše, ktoré sa používajú v tradičnej medicíne a v receptoch na varenie.

Popis a typy

Moruša alebo moruša je rod rastlín z čeľade moruše., v počte 17 druhov listnatých stromov. Jeho prirodzený areál pokrýva mierne a subtropické klimatické zóny Eurázie, Strednej Ázie a Severná Amerika. V južných oblastiach Ruska, kde rastú moruše, prevláda teplé počasie.

Výška stromu niekedy dosahuje 20 metrov. Na konároch dozrievajú šťavnaté bobule, ktoré predstavujú komplexnú kôstkovicu bielo-ružovej, čiernej alebo tmavofialovej farby. Moruše je nezvyčajne plodná - v dobrom roku sa z jedného stromu dá nazbierať viac ako 100 kg bobúľ.

Široko pestované druhy moruše sú:

Tento nádherný strom našiel uplatnenie v mnohých oblastiach: medicína, potravinárstvo a textilný priemysel. Najbežnejším produktom sú jeho bobule. Hudobné nástroje sú vyrobené z dreva moruše a listy sú potravou pre priadky morušovej.

Zloženie a nutričná hodnota bobúľ

Bobule moruše sú prirodzenou zásobárňou vitamínov a užitočné látky. Plody moruše teda obsahujú toľko kyseliny askorbovej, že konzumácia 300 g bobúľ pokryje denná požiadavka v tom na 100%. Kalorický obsah moruše je 40 kcal. 100 g výrobku obsahuje:

• 2 g bielkovín;
• 0,5 g uhľohydrátov;
• 2,5 g vlákniny;
• 9 g mono- a polysacharidov;
• 86 g vody.

Najčastejšie sa moruše rozmnožujú pomocou semien. Chovatelia tvrdia, že týmto spôsobom je oveľa jednoduchšie prispôsobiť teplomilnú rastlinu drsným klimatickým podmienkam. Pred výsadbou sa semenný materiál podrobí stratifikácii počas dvoch mesiacov.

Moruše v závislosti od klimatických podmienok a odrody začína aktívne prinášať ovocie už vo štvrtom roku a prvé zrelé bobule sa objavujú bližšie k polovici mája. Zrenie prebieha nerovnomerne: keď zrelé plody už visia na niektorých vetvách, na iných sú viditeľné iba základy bobúľ.

Zrelé plody pomerne ľahko opadávajú. Aby ste uľahčili zber, na začiatku ich dozrievania musíte pod strom položiť plastovú fóliu.

Recepty z ovocia a listov

Zámotky priadky morušovej

Bez tohto stromu by sme nemali hodváb. Pokrok stúpol do nebývalých výšin, umelý hodváb už bol vynájdený, no plnohodnotná náhrada za moruše sa nikdy nenašla. Vlohy moruše sa neobmedzujú len na kŕmenie priadky morušovej. Tento strom, uctievaný od staroveku, je schopný veľa vecí.

Strom života

Moruše alebo moruše, rôzne národy známe tu aj pod názvami, tuta, moruše, tyutina, tutina. Tento rod nie je príliš rozsiahly a podľa niektorých zdrojov zahŕňa 10 druhov stromov divo rastúcich v subtrópoch Ázie, Afriky a Severnej Ameriky.

Moruša je považovaná za posvätný strom a je veľmi uctievaná medzi národmi Východu. Amulety vyrobené z jeho dreva slúžili ako amulety už od staroveku. orientálne ženy. Moruša je známa ako „strom života“, schopný chrániť pred zlom a tiež symbolom tvrdej práce a úcty k rodičom. V Číne moruše symbolizuje spojenie princípov jin a jang. Pripisujú sa jej magické sily, schopnosť odolávať zlu a odvádzať blesky zo záhrady, v ktorej rastie. Podľa legendy pil Alexander Veľký počas svojho víťazného ťaženia v Perzii a Indii vodku z moruše.

Ale moruše sa preslávila najmä ako surovina na výrobu hodvábu. Iba toto plemeno je kompletnou a obľúbenou potravou pre priadku morušovú, ktorá dala ľuďom tú najkrajšiu, najkrajšiu a najprestížnejšiu látku. V dávnych dobách sa okolo otázky hodvábu odohrávali skutočné drámy. A hoci vášne v našej dobe ustúpili, v tejto veci sa nenašla dôstojná náhrada za moruše.

Moruša je považovaná za „strom života“, ktorý je schopný chrániť pred zlom a je tiež symbolom tvrdej práce a úcty k rodičom. V Číne moruše symbolizuje spojenie princípov jin a jang.

Obchod s hodvábom

Za objav hodvábu sa zaslúžila čínska princezná Xi Ling Shi. Osudný incident sa stal okolo roku 3000 pred Kristom. e. Xi Ling Shi odpočíval pod morušovým stromom a pil čaj. Do jej šálky spadol zámotok priadky morušovej a začal do nej kvitnúť horúca voda tenké dúhové vlákna. Takže čínska ríša sa zmocnil tajomstva výroby hodvábu a stal sa monopolistom v tomto odvetví na mnoho storočí.

Čína dlho udržiavala tajomstvá výroby hodvábu. Impérium, ktoré aktívne obchodovalo so surovým hodvábom a hodvábnymi tkaninami, zakázalo vývoz herny - vajíčok priadky morušovej. Pokus o takéto pašovanie sa trestal smrťou.

A vzácne látky sa prepravovali po Veľkej hodvábnej ceste, ktorá cez ňu viedla Stredná Ázia do Konštantínopolu.

Všetko tajné sa však vyjasní. Jedna z čínskych princezien v 4. storočí nášho letopočtu. e., keď sa vydala za bucharského kráľa, priniesla mu ako darček vajíčka priadky morušovej a ukryla ich vo vlasoch. V roku 552 odovzdali dvaja mnísi byzantskému cisárovi Justiniánovi herny v dutých bambusových tyčiach. Po IV krížovej výprave (1203–1204) sa vajíčka priadky morušovej dostali z Konštantínopolu do Benátok. V 14. storočí sa na juhu Francúzska začala praktizovať serikultúra. A v roku 1596 sa v Rusku prvýkrát začali chovať priadky morušové - najprv pri Moskve, v dedine Izmailovo a časom - v južných provinciách ríše, ktoré boli na to vhodnejšie. Pri tom morušovník cestoval po celom svete za priadkou morušovou a nakoniec dobyl mnoho krajín na rôznych kontinentoch.

listy moruše
Húsenice priadky morušovej
Motýle priadky morušovej

Život priadky morušovej

Húsenice priadky morušovej ( Bombyx mori), pri zakuklení sa obliekajú do hodvábneho zámotku, z ktorého nití je utkaný prírodný hodváb. Jeden motýľ môže naklásť až 700 vajíčok. Húsenice priadky morušovej, ktoré sa z nich vyliahnu, rastú mesiac, aktívne sa kŕmia a podstupujú 4 línania.

A celé tajomstvo je v tom, že iba listy moruše dávajú húseniciam schopnosť produkovať hodváb a mladé listy sú potrebné na získanie vysoko kvalitných surovín. Červy jedia listy moruše s takou chuťou, že Pasteur prirovnal ich hlasný chrumkavý zvuk k „zvuku dažďa padajúceho na stromy počas búrky“. V súčasnosti sa húsenice kŕmia odrezanými konármi moruše. Zároveň ďalší rok vetvy na strome opäť rastú.

Pri zakuklení húsenice splietajú kuklu, ktorej škrupinu tvorí súvislá hodvábna niť dlhá až 1500 m V prírode môže byť farba kukly rôzna: ružová, svetlozelená, žltá. Ale v kultúre sa chovajú iba plemená s bielymi zámotkami. Bohužiaľ, motýle nemajú dovolené vychádzať z kukly. Zámotky sa naparujú asi dve hodiny, potom húsenice uhynú a zámotky sa ďalej spracúvajú.

Iba listy moruše dávajú húseniciam schopnosť produkovať hodváb a mladé listy sú potrebné na získanie vysoko kvalitných surovín.

Z čeľade moruše

Moruša je opadavý strom z čeľade morušovité, dosahuje výšku 15–20 m Listy sú jednoduché, laločnaté, po okrajoch zúbkované. Stonky a listy moruše obsahujú mliečnu šťavu.

Morušový strom

Rastliny sú jednodomé alebo obojpohlavné, t.j. samčie a samičie kvety sa nachádzajú na rôznych exemplároch. Jednopohlavné kvety sa zhromažďujú v súkvetiach: stonkové (samčie) - v ovisnutých valcovitých klasoch, piestikové (samičie) - krátke oválne na veľmi krátkych stopkách. Samčie kvety pozostávajú z jednoduchého 4-dielneho okvetia a štyroch tyčiniek. Samičie kvety majú rovnaký periant a piestik s dvoma bliznami. Plodom je nepravá šťavnatá kôstkovica, dlhá do 3 cm, červená až fialová, jedlá.

Moruše sa dožívajú až 300 rokov, existujú však aj dlhoveké. V Jerichu tak rastie moruša, pod ktorou podľa legendy Ježiš Kristus hľadal tieň. Má viac ako 2000 rokov.

Čierna, biela, červená

Moruša čierna (Morus nigra) od Juhozápadná Ázia, kde sa už dlho pestuje pre svoje jedlé plody a je široko rozšírená po celom Iráne, Afganistane a severnej Indii. Kvitne v máji - júni. Plody sú tmavofialové, takmer čierne, sladkej a kyslej chuti, dozrievajú v júli až auguste.

Moruša biela (M. alba) pôvodom z východných oblastí Číny. Práve tento druh moruše bol prvý, ktorý sa začal pestovať ako potrava pre húsenice priadky morušovej. Odtiaľto sa začalo jej víťazné ťaženie naprieč krajinami a kontinentmi. Moruša biela sa rozšírila do Strednej Ázie, Indie, Pakistanu, Iránu a neskôr do Zakaukazska. V Európe sa začala pestovať v 12. storočí. V Amerike je známy už od 16. storočia.

V 17. storočí na príkaz Alexeja Michajloviča sh. Bieleho sa pokúsili vyšľachtiť v Moskve, ale podnebie bolo naň príliš drsné. Preto ho začali pestovať v oblasti Dolného Povolžia a na Kaukaze.

Moruša biela sa ľahko rozbehne a rastie bez ľudskej pomoci. Kvitne v apríli až máji, plody sú biele, ružové alebo červené, dozrievajú v júni a chutia chorobne sladko. Tento druh má mnoho dekoratívnych foriem: Pendula' s tenkými vetvami klesajúcimi k zemi; ‘ Globosa' s hustou sférickou korunou; ‘ Macrophylla' s veľkými listami dlhými až 22 cm; ‘ Amočovina' so zlatožltými mladými výhonkami a listami.

Červená moruša (M. rubra) pochádza z východnej časti Severnej Ameriky. Plody stromu sú tmavofialové, sladké, aromatické. Z hľadiska mrazuvzdornosti prekonáva sh. biely. Má dekoratívna forma: plsť ‘ Tomentosa' s bieloplstnatými listami na spodnej strane.

Na rôzne príležitosti

Moruša sa používa v okrasných výsadbách, používa sa na spevnenie brehov zavlažovacích kanálov a nádrží a je súčasťou lesných ochranných pásov.

V dávnych dobách sa listy moruše používali na farbenie látok na žlto. Drevo tohto druhu je husté, elastické a ťažké. Odpradávna sa používa na výrobu hudobných nástrojov, riadu a suvenírov. Vnútorná časť kôry (lyko) sa používala na výrobu povrazov a získavanie vlákna na výrobu hrubých tkanín.

Papier bol prvýkrát vyrobený z morušového lyka v Číne. Nie je to tak dávno, čo sa verilo, že v roku 105 po Kr. e. Čínsky hodnostár Cai Lun zdokonalil proces výroby papiera z drvených vlákien moruše zmiešaných s popolom, konope, handrami a vodou. Ale archeologické vykopávky potvrdili, že proces výroby papiera v Číne bol objavený ešte pred naším letopočtom. Papier bol získaný z morušového lyka.

Zrelé plody moruše obsahujú až 25% cukrov, organické kyseliny, triesloviny, pektín, farbivá, flavonoidy, karotén, vitamíny A, C, В 2 , В 9 ,B 4 , RR,E, draslík, horčík, fosfor, železo, meď, zinok, kaučuk.

Liečiť a liečiť

Zrelé plody moruše obsahujú až 25% cukrov, organické kyseliny, triesloviny, pektín, farbivá, flavonoidy, karotén, vitamíny A, C, B2, B9, B4, PP, E, draslík, horčík, fosfor, železo, meď, zinok , guma. V listoch sh. V bielej farbe sa našli triesloviny, flavonoidy, kumaríny, organické kyseliny, živice, silice a steroly.

Využívajú sa takmer všetky časti rastliny ľudová medicína. Plody majú antioxidačné vlastnosti a infúzia z nich sa používa ako protizápalové, expektorans, diaforetikum a diuretikum. Čerstvé ovocie pomáha pri žalúdočných vredoch, enterokolitíde, úplavici, dysbakterióze a ochoreniach žlčových ciest. Sirup z plodov sa používa pri srdcovo-cievnych ochoreniach (myokardiostrofia a srdcové choroby), anémii, ako hemostatikum pri popôrodnom a maternicovom krvácaní. Nálev sa používa na kloktanie a výplach úst pri zápalových ochoreniach. Nezrelé plody majú adstringentné a antiseptické vlastnosti. Infúzia listov je predpísaná ako tonikum, antipyretikum, vitamínový liek na zníženie hladiny cukru v krvi. Šťava z čerstvých listov upokojuje bolesti zubov a odvar z listov je dobrým antipyretikom. Odvar z kôry pomáha pri srdcových ochoreniach, odporúča sa ako expektorans pri bronchitíde, astme a tiež ako diuretikum pri hypertenzii. Šťava z koreňovej kôry je anthelmintikum.

Existujú však aj kontraindikácie. Moruše by sa mali používať opatrne, ak máte hypertenziu, pretože v horúcom počasí môže spôsobiť zvýšenie krvného tlaku. Ľudia, ktorí sú chorí, by sa tým nemali nechať uniesť cukrovka. Konzumácia veľkého množstva zrelých bobúľ môže spôsobiť hnačku. Pite studená voda po konzumácii čerstvých bobúľ môže spôsobiť plynatosť.

Pri varení sa široko používajú rôzne druhy moruše. Z plodov sa pripravujú kompóty, džem, plnka do koláčov, víno, vodka-moruše, nealkoholické nápoje a ocot. Zo šťavy zrelého ovocia. vzniká biely extrakt (bekmes). Jedáva sa s maslo zmiešané s nadrobno rozdrveným orech alebo len s chlebom.

V súčasnosti sa vyvinulo veľké množstvo odrôd a hybridov moruše. Najplodnejšou odrodou je ‘Balkha’, z ktorej sa nazbiera až 600 kg plodov na jeden strom. Mnohé rodiny na východe aj dnes tradične zbierajú až 500 kg sušených plodov moruše ročne.

Legenda o moruše

Podľa legendy vďačí moruše za svoj vzhľad magickým šatám z tenkej látky. Utkala ho priadka morušová pre jedno dievča. Šaty boli nielen krásne, ale obdarili ženu, ktorá ich nosila, zvláštnu príťažlivosť. Zároveň nemohla celé dni nič jesť. Ženy si navzájom odovzdávali čarovné oblečenie a svet bol plný krások. Keď sa však ďalšia majiteľka šiat stala kráľovou manželkou, odmietla šaty s kýmkoľvek zdieľať. Keď sa o tom dozvedeli, jej priatelia vtrhli do paláca, vytrhli šaty kráľovnej z rúk a roztrhali ich na kusy. A v tej chvíli sa lem šiat zmenil na kmeň stromu s konármi. Útržky roztrhaného oblečenia vyleteli hore a zmenili sa na opuchnuté ružovkasté puky, z ktorých okamžite vykvitli široké listy, ktoré vytvorili sviežu, hustú korunu. Takto sa podľa legendy zrodila moruša.

1. Botanický popis
2. Moruša biela
3. Moruša čierna
4. Aplikácia
5. V medicíne
6. Vo varení
7. Rastúce
8. Pristátie
9. Zalievanie
10. Kŕmenie
11. Starostlivosť o korunu, prerezávanie
12. Rozmnožovanie

Moruša alebo morušový strom (lat. Morus) - jedna z najznámejších listnatých rastlín teplého subtropického podnebia, miernych miernych pásiem Európy, Ázie, Severnej Ameriky, Afriky. Nazýva sa aj tyutina, moruša. Šťavnaté veľké bobule sú cenným potravinovým produktom, zdrojom vitamínov, efektívne liek. Listy stromov požierajú húsenice priadky morušovej. V 16. storočí sa v Rusku aktívne chovali moruše, na kráľovskom dvore bola manufaktúra na výrobu hodvábnych tkanín.

Botanický popis

Väčšina druhov moruše sú nízke alebo stredne vysoké stromy s tenkými kmeňmi a rozložitou korunou. Dorastajú do 15–18 m. Priemerná dĺžka života je 25–30 m. Mladé sadenice sa rýchlo rozvíjajú vo veku 7–8 rokov, rast sa spomaľuje.

Kôra stromov je zelenkastá, hnedá alebo strieborno-šedá, škvrnitá s tenkými prasklinami. Bočné výhonky sú umiestnené pod uhlom 45–60 °, husto rozvetvené. Listy sú jednoduché, jasne zelené, vajcovité alebo laločnaté, so špičatými špičkami, zúbkovanými okrajmi a dlhými stopkami. Platničky sú veľké 6–15 cm. Žilnatina je perovitá alebo sieťovitá. Usporiadanie listov je pravidelné. Zadná strana listov, stopky sú mierne dospievajúce.

Morušové kvety kvitnú v máji. Jedná sa o paniculate racemes alebo catkins, ktoré sa skladajú z niekoľkých desiatok malých bielych, žltých alebo ružových koruniek. Existujú dvojdomé a jednodomé druhy. Plody dozrievajú od konca júna do posledných dní júla v závislosti od oblasti rastu.

Moruše sú podobné černiciam a veľkým malinám.. Ide o podlhovasté plody, ktoré pozostávajú z mnohých zrastených okrúhlych granúl so šťavnatou dužinou. Vo vnútri sú malé kosti. Bobule sú veľké 2–5 cm, majú voňavú vôňu a korenisto sladkú chuť. Existujú aj bezsemenné druhy moruše. Farba bobúľ závisí od odrody. Existujú svetlo krémové, žlté, ružové, tmavofialové plody. Ich zber nie je náročný: stačí umiestniť pod strom nádobu vhodnej veľkosti a potriasť vetvami. Zrelé plody spadnú, zelené ostanú visieť.

Skladovanie a preprava moruší je náročná: po zbere rýchlo strácajú čerstvosť, pokrčia sa a začnú kvasiť.

Druhy

V prírode je vyšľachtených takmer 500 odrôd. hybridné odrody. Nie všetky morušovníky majú jedlé plody a nie všetky druhy sú vhodné ako potrava pre priadky morušovej.

Moruša biela

Ide o dvojdomý strom, ktorého pôvodom je Ďaleký východ. Húsenice, ktoré pradia čínsky hodváb, sa živia listami rastliny. Počas obdobia zakuklenia hmyz uvoľňuje najjemnejšie hodvábne vlákna dlhé 400–900 m, biele alebo ružové.

V kultúre sa chová ako surovina na kŕmenie priadky morušovej a získavanie plodov.. Druh dorastá do výšky 10–17 m, má širokú hustú korunu, jemné svetlozelené zúbkované listy. Kôra je striebristá. Bobule sú až 5 cm veľké, cukrové a šťavnaté. Existujú odrody so svetlým ovocím: žltkasté, biele, ružové. V niektorých odrodách sú tmavo červené, takmer čierne. Plodenie je bohaté, každý strom prináša v období zberu až 90–100 kg.

Moruša biela je nenáročná na údržbu, rastie na hlinitých, piesočnatých, málo výživných pôdach. Môže sa pestovať v mestskom prostredí. Vďaka rozvetveným koreňovým výhonkom sa ľahko udomácňuje na svahoch roklín. Druh je mrazuvzdorný, znesie chladné teploty až do -30 °C. Po zmrazení sa mladé vetvy rýchlo zotavia. Moruša biela sa dožíva až 250 rokov. Známe pestované odrody:

• Viktória;
• Biela nežnosť;
• Luganochka.

Moruša čierna

Vlasťou tohto jednodomého druhu sú krajiny Blízkeho východu a Zakaukazska. Čierna moruša uprednostňuje horúce podnebie. Vo svojom prirodzenom prostredí rastlina dosahuje výšku 7–10 m. Jej koruna je malebná, má tvar stanu a pozostáva z dlhých visiacich výhonkov. Kostrové viacročné konáre sú kratšie ako mladé. Šírka koruny dosahuje niekoľko metrov. Kmene sú často zakrivené, rozvetvené a pokryté tmavohnedou kôrou. Listy sú tmavozelené, hrubé, veľké, 15–17 cm dlhé, široko oválne, s vrúbkovanou základňou. Doštičky sú drsné na dotyk. Nie sú vhodné ako potrava pre priadky morušovej. Stromy sa pestujú pre ovocie. Bobule sú atramentové, fialové alebo tmavočervené, veľké asi 3–4 cm, šťavnaté, sladkokyslé. Chutí ako hrozno.

Plody odrôd moruše čiernej začínajú vo veku 4–5 rokov. Životnosť stromov je 200-300 rokov. Najobľúbenejšie odrody ovocia:

• Čierna barónka;
• Istanbul;
• Hartut;
• Tmavej pleti.

Aplikácia

Moruša je často nazývaná kráľovským stromom pre svoje jedinečné vlastnosti. Rastlina produkuje chutné a zdravé plody, ktoré sú dekoratívne. Z tohto stromu sa vyrábajú cenné prírodné látky.

V medicíne

Listy, stonky a korene moruše obsahujú:

• taníny;
• mastné a organické kyseliny;
• živice;
• flavonoidy;
• zlúčeniny medi, fosforu, horčíka, železa a zinku.

Veľké množstvo:

• kyselina askorbová, nikotínová a listová;
• tiamín, B2, B12, K;
• rutín, karotenoidy, cholín;
• antioxidanty;
• minerály.

Šťava z ovocia obsahuje cennú zlúčeninu, ktorá zabraňuje rozvoju nádorových procesov a vaskulárnych patológií - resveratrol.

Zelení, kôra, bobule majú protizápalové, adstringentné, baktericídne, expektoračné, diaforetické a diuretické účinky. Farmakologická aktivita ovocnej šťavy je o niečo vyššia v dôsledku vyššej koncentrácie biochemických zlúčenín v nej.

Po prvýkrát v medicíne sa produkty z moruše začali používať v stredovekej Perzii, za čias liečiteľa Avicenna.

Čerstvé ovocné šťavy a odvary sa používajú na liečbu črevných porúch a zápalov ústna dutina, tonzilitída, ochorenia horných dýchacích ciest vrátane bronchitídy, bronchiálna astma. Zrelé plody zmierňujú zápchu, nezrelé zase hnačku..

Čerstvé bobule sa odporúčajú pri rôznych ochoreniach srdca a krvných ciev: arytmia, myokardiálna dystrofia, hypertenzia, dostihy krvný tlak. Dužina moruše je užitočná pri chronických patológiách žlčníka, pečene a pankreasu.

Odvary z listov a kôry sa používajú pri komplexnej liečbe angíny, bronchitídy, tracheitídy, zápalu pľúc a chrípky ako antiseptikum, antipyretikum a expektorans. Drvená kôra a koreňové výhonky sa používajú na prípravu mastí na pomliaždeniny, dermatologické ochorenia, odreniny, rezné rany, hnisavé vredy.

Čaj z mladých vetvičiek, lístkov a sušených bobúľ posilňuje fyzická sila, užitočný pri hypovitaminóze, anemických stavoch, nervovom vyčerpaní, zníženom videní, dysbióze, poruchách tráviaceho traktu, ochoreniach urogenitálneho systému a v počiatočných štádiách cukrovky.

Pravidelné používanie prípravkov z moruše pomáha obnoviť zdravie pokožky, vlasov a nechtov.

Vo varení

Autor: chuťové vlastnosti Moruše sú lepšie ako maliny a černice. Obsahuje veľa fruktózy, glukózy, pektínu a organických kyselín. Napriek svojej silnej sladkosti majú bobule nízky obsah kalórií: 40–45 kcal na 100 g produktu. Môžete ich jesť ako zdravú pochúťku bez strachu z priberania.

Moruše sa sušia, vyrábajú sa z nich zaváraniny a džemy, pripravujú sa ovocné nápoje, kompóty, želé, marmelády, plnky, impregnácie do koláčov a pečiva.

V záhradníctve a krajinnom dizajne

Mať vo svojej záhrade moruše sa berie do úvahy šťastné znamenie. Tam je posvätná. Pre svoju necitlivosť na nepriaznivé poveternostné podmienky a jednoduchosť starostlivosti sa rastlina nazýva stromom pre lenivých. Môže byť vysadený v uliciach mesta, v zelených oblastiach, parkoch a v miestnych oblastiach.

Moruše je dobrá v jednoduchých a skupinových výsadbách. Boli vyšľachtené kompaktné hybridy s pyramídovým, stĺpcovým a plačúcim tvarom koruny. Stromy zdobia krajinu od skorej jari do neskorej jesene.

Kontraindikácie používania produktov z moruše

Plody moruše sú pomerne silným alergénom. Môžu spôsobiť reakciu pri prvom použití: kožná vyrážka, svrbenie, senná nádcha. V niektorých prípadoch je pravdepodobný opuch očných viečok alebo pier - prejav angioedému. V prípade intolerancie zdravé bobule bude musieť byť vylúčený zo stravy.

Morušový džús je zakázaný pre tých, ktorí trpia cholelitiázou, žalúdočnými vredmi, ulceróznou kolitídou a pokročilými štádiami cukrovky.

Jedlá z moruše by sa nemali podávať malým deťom do 2 rokov.

Rastúce

Morušovník dobre rastie v miernom podnebí a prispôsobuje sa takmer všetkým typom pôdy. Rastie na kyslých, zásaditých pôdach. Moruše netoleruje nadmernú vlhkosť ani časté premokrenie.

Pristátie

Moruše sú vysadené v priestranných, dobre osvetlených oblastiach. Rozšírené koreňový systém vyžaduje veľkú plochu. V záhradách sa odporúča pestovať odrody dorastajúce do 4–6 m. Ak je rastlina určená na plodonosnú rastlinu, je vhodné vybrať osvedčené sadenice, mladé stromčeky, ktoré už rodia. Do veku 5 rokov môže byť veľmi ťažké pochopiť pohlavie moruše.

V strednom pásme sa moruše odporúča vysádzať na jar, po roztopení snehu a zahriatí pôdy na 10–12 °C. Otvory pre rastliny sú pripravené s veľkosťou asi 50 x 50 cm. Vzdialenosť medzi kríkmi v skupinových výsadbách by mala byť najmenej 2 m. Pridajte ½ vedra kompostu, listového humusu alebo hnilého hnoja. Hnojenie môžete doplniť pridaním draselno-fosforového hnojiva alebo superfosfátu. Na dne otvorov je umiestnená drenáž. Korene sadeníc sú starostlivo umiestnené, narovnávané a pôda je rovnomerne rozložená po celom objeme otvorov. V blízkosti koreňových krčkov sú umiestnené malé tuberkulózy. Ihneď po výsadbe sa stromčeky zalejú, zamulčujú ihličím resp.

Zalievanie

Moruše potrebujú dodatočnú vlhkosť, kým nedosiahnu vek 5 rokov. Stromy rastúce na suchých piesočnatých pôdach sa polievajú každý týždeň 15 litrami vody. Mokrý hlinité pôdy by mali byť navlhčené opatrne, aby nespôsobili hnilobu koreňového systému. V prípade silných prírodných zrážok môžete zalievanie odmietnuť. V druhej polovici leta sa rastliny stihnú nasýtiť vodou, vegetačné obdobie sa spomaľuje a vyžadujú menej vlhkosti. Od tohto obdobia môžete odmietnuť zvlhčovanie, aby ste moruše poskytli ochranu pred budúcim chladným počasím.

Kŕmenie

Pred začiatkom kvitnutia pridajte do pôdy superfosfát.. Ak pôda nie je dostatočne výživná, raz za mesiac pridajte kompost, humus alebo inú organickú hmotu.

Starostlivosť o korunu, prerezávanie

Orežte vetvy stromu moruše, aby ste získali korunu dekoratívny vzhľad, omladzovanie začína vo veku 3 rokov. Skoršie prerezávanie je prijateľné na sanitárne účely. Za týmto účelom odstráňte choré, poškodené konáre, ktoré boli cez zimu zamrznuté.

Moruša sa rýchlo zotavuje a zvyšuje svoju zelenú hmotu, takže počas sezóny môžete odrezať ⅓ objemu koruny. U dekoratívne odrody zvyčajne je spodná časť kmeňa do výšky 1,5 m ponechaná holá a koruna má guľovitý alebo pyramídový tvar.

Aby sa zabránilo smrti mladých výhonkov v zimných mrazoch, odporúča sa izolovať moruše mladšie ako 5 rokov. Vetvy sú ohnuté, koruna je zabalená do vrecoviny a zviazaná. Korene môžu byť pokryté smrekovými vetvami.

Rozmnožovanie

Odrodová moruše sa nerozmnožuje semenami. Táto metóda nezachováva druhové vlastnosti rastliny. Zvyčajne sa používajú vegetatívne metódy: odrezky, štepenie.

Odrezky sa režú začiatkom leta z jednoročných výhonkov. Tyčinky by mali mať dĺžku 12–15 cm, 1–2 zdravé púčiky a pár listov. Prebytočná zeleň je odtrhnutá. Výhonky sa zakorenia v zmesi rašeliny a piesku. Prvé 2 roky sa odporúča pestovať ich v skleníku a potom ich preniesť na voľnú pôdu.

V piesočnatej pôde moruše často vyháňajú koreňové výhonky, ktoré sa na jar dajú ľahko oddeliť od materského stromu. Nízko rastúce odrody s dlhými bočnými výhonkami množenými vrstvením. Za týmto účelom ohnite vybrané vetvy k zemi a jemne ich posypte zeminou. Po roku výhonok zakorení, odpojí sa a presadí.