Domov Schémy zapojenia vykurovania

Karfiolové recepty sú najchutnejším receptom. Možnosti použitia kapusty pri varení: všeobecné informácie. Nasekané rezne pre tých, ktorí majú diétu

Každý to vie karfiol má vynikajúce chuťové vlastnosti a príjemnej chuti. Pri varení sa používajú uvarené hlavy, ktoré sa polievajú omáčkou alebo slnečnicovým olejom. Diétne vývary a polievky sa vyrábajú z kvitnúcich výhonkov a mladých hláv, ktoré sa nazývajú aj súkvetia. Hotové výrobky je možné porovnať s mäsovými vývarmi, pretože budú mať vynikajúcu chuť a bude v nich niekoľkonásobne viac užitočných látok.

Na prípravu chutných jedál nepotrebujete veľa zručností. Najprv ho musíte uvariť v slanej vode a potom s ním robiť, ako chcete. Napríklad, táto zelenina môže byť kombinovaná so zemiakmi alebo mäsom, keď je spárovaná s inou zeleninou, mnohé ženy v domácnosti z nej vyrábajú konzervy.

Mladé hlávky sú vhodné na konzumáciu v surovom stave a často sa používajú ako ozdoba iných zeleninových či mäsových jedál. Neponáhľajte sa vyhadzovať listy s kvetmi, budú sa vám hodiť aj v kuchyni – tieto komponenty je možné pridať do polievky alebo z nich pripraviť samostatné jedlá. Napríklad, listy môžu byť vyprážané na masle spolu s vajíčkom. Ak nechcete, aby kapusta po varení stratila svoju chuť, mali by ste na to použiť minerálnu vodu. Vodu pocukrujte, aby si zelenina zachovala svoju prirodzenú bielu farbu.

V porovnaní s bielou kapustou má táto bohatšiu chuť a obsahuje viac užitočných prvkov ako iné odrody. Karfiol je jasným lídrom v obsahu bielkovín a vitamínu C. Týchto prvkov je 2x viac ako v bielej kapuste. Oplatí sa zjesť len 50 gramov tejto zeleniny denná norma vitamín C. Prítomné sú aj ďalšie vitamíny, ich množstvo je priemerné. Kapusta je známa aj veľkým množstvom biotínu. Výrobcovia pridávajú tento prvok do rôznych kozmetických prípravkov, vďaka čomu sú vaše vlasy silnejšie a zlepšuje sa stav vašej pokožky.

Najobľúbenejšie jedlo, ktoré vám poviem, je kapusta v cestíčku. Môže sa použiť ako predjedlo a podávať s omáčkou. Existuje veľa receptov na túto zeleninu v rúre s rôznymi prísadami - syr, mäso a iné. Pripravili sme pre vás encyklopédiu jedál s fotografiami, ktoré sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho.

Karfiol vyprážaný v cestíčku

Ingrediencie:

vajcia 4 ks.
karfiol 1 hlavička asi 0,5 kg.
múka do 4 lyžice.
rafinovaný olej alebo maslo 150 ml.
mleté čierne korenie 0,5 lyžičky.
soľ 1 čiastočná polievková lyžica.

Recept:

V prvom rade si nakúpime všetky suroviny na prípravu pokrmu.
Hlava musí byť rozrezaná na 4 rovnomerné časti pozdĺž stopky.
Do hrnca nalejeme 0,5 litra vody a kapustu uvaríme, vodu najskôr trochu osolíme. Varíme asi 8 minút, potom preložíme do cedníka.
Teraz musíte pripraviť cesto. Vajcia, korenie, soľ rozšľaháme a zmes premiešame.
Pridajte múku a znova premiešajte. Čím viac, tým bude cesto hustejšie. V tomto prípade bude vrstva cesta hrubá, ak chcete, aby bola tenká a chrumkavá, pridajte menej múky.
Kapustu nakrájajte na dlhé plátky a vyberte rovnaké kúsky.
Plátky namáčame vo vaječnom cestíčku.
Panvicu vymastíme rafinovaným olejom a kúsky opekáme 4-5 minút z každej strany.
Zlatá kôra bude znakom pripravenosti.
Môžete ozdobiť bylinkami a podávať. Dobrú chuť všetkým!

Dusený karfiol

Toto jedlo môžeme podávať ako prílohu. Príprava trvá asi pol hodiny. špeciálne schopnosti nevyžaduje.

Ingrediencie:

karfiol 1 hlava.
cibuľa 2 ks.
rafinovaný olej.
korenie, soľ a bylinky podľa vašej chuti.

Proces varenia:

Nakúpime všetko potrebné na budúcu prílohu.
Prvým krokom je príprava hlavnej zeleniny. Rozdeľte na kvety a umyte pod tečúcou vodou. V inej nádobe ju musíte nechať minútu vo vriacej vode (blanšírovať).
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.
Pridajte rafinovaný olej na teplú panvicu, aby ste smažili cibuľu. Odporúča sa to robiť na strednom ohni.
Kapustu pridáme k cibuli a všetko spolu opekáme asi 7 minút. Počas procesu vyprážania pridajte korenie a soľ, premiešajte.
Pridajte trochu vriacej vody a potom dusíme.

Všetko je pripravené, môžete podávať na stole.

Karfiolový guláš

Toto jedlo obsahuje naraz celú kopu zeleniny. Zeleninový guláš bude vynikajúcim predjedlom na veľkú hostinu.

Ingrediencie:

karfiol 1 hlava.
kyslá smotana 100 g.
cibuľa 1 ks.
sladká paprika 1 ks.
mrkva 2 ks.
cesnak 4 strúčiky.
majonéza 50 g.
hrášok v pohári.
rafinovaný olej.
korenie, bylinky.
soľ podľa chuti.

Kroky varenia:

Nakupujeme potrebné produkty. V našom prípade je všetko, čo potrebujeme, dostupné v každom obchode.
Kapustu umyjeme a rozdelíme na súkvetia.
V hrnci musíte uvariť osolenú vodu, hodiť do nej kapustu asi 4 minúty.
Počkáme, kým všetka prebytočná tekutina vytečie cez cedník.
Ošúpte a umyte mrkvu, nastrúhajte ju.
Podobný postup robíme aj s cibuľou, len ju nožom nakrájame na malé kocky.
Hľadáme kotlík, v ktorom budeme dusiť cibuľu a mrkvu. Pridajte k tomu 5 lyžíc. rafinovaný olej, znížte oheň a zeleninu poduste asi 6 minút.
Kým sa zelenina dusí, môžete si pripraviť papriku. Umyjeme a nakrájame na pásiky.
Otvorte konzervu hrášku.
Pridajte ju do kotla spolu s kapustou a sladkou paprikou. Hmota by sa mala dusiť 5 minút.
Teraz pripravíme omáčku z cesnaku, byliniek a kyslej smotany s majonézou. Nakrájajte zeleninu a potom zmiešajte všetky zložky do homogénnej hmoty.
Omáčku nalejeme na našu zeleninu a všetko dusíme asi 3 minúty. Náš zeleninový guláš je úplne pripravený. Jedlo dobre harmonizuje s mäsom, ak je to žiaduce, môžete ho položiť na stôl ako samostatné jedlo. Dobrú chuť všetkým!

Karfiolový kastról s paradajkami

Dokonca aj ten, kto nikdy nerobil kulinárske majstrovské diela, môže urobiť túto paradajkovú kastról. Zelenina bude zapečená v jemnej syrovej omáčke s prídavkom mlieka.

Ingrediencie:

paradajka 0,5 kg.
karfiol 1 kg.
vajcia 4 ks.
syr 200 g.
mlieko 250 ml.
maslo 25 g.
mleté čierne korenie ¼ lyžičky.
soľ 1,5 lyžičky.

Proces varenia:

Pripravte si ingrediencie na zeleninový kastról.
Zeleninu rozdeľte na súkvetia, každé dôkladne opláchnite.
Paradajky umyte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
Teraz musíte uvariť karfiol tak, aby bol mäkký. Voda musí byť najskôr osolená 1 lyžičkou. soľ. Počkajte, kým zovrie, a potom varte na miernom ohni 15 minút.
Vajcia rozšľaháme s mliekom.
Tvrdý syr nastrúhame na malom strúhadle.
Plech na pečenie vymastíme olejom a položíme naň malú vrstvu kapusty, polovicu celého objemu. Predhrejte rúru.
Na vrch položte vrstvu nakrájaných paradajok.
Znova rozložte riadok kapusty.
Prilejeme rozšľahanú vajcovú zmes a navrch pridáme tyčinky masla.
Navrch posypeme strúhaným syrom a korením. Nastavte teplotu rúry na 190 stupňov a pečte našu misku asi 40 minút. Výsledkom by mala byť kastról so zlatým odtieňom.
Kastról vopred rozdeľte na porcie, prípadne ho môžete položiť na stôl aj priamo vo forme. Neplatia tu žiadne pravidlá – ako si sama hostiteľka želá, tak aj urobí.

Karfiolová príloha

Naše dnešné jedlo je veľmi chutné, obsahuje veľa užitočných látok a dá sa pripraviť za 20 minút. Z kapusty si pripravíme prílohu, ktorú spojíme s mäsovými výrobkami.

Ingrediencie:

karfiol 1 ks.
zeleň.
maslo.
soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Karfiolové lievance

Toto jedlo je možné pripraviť počas pôstu. Milovníci zeleniny a vegetariáni si to môžu pripraviť aspoň každý deň. Palacinky môžete použiť ako prílohu k mäsovým jedlám.

Ingrediencie:

Kroky varenia:

Kapustu umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na 2 cm kúsky.
Ďalej si treba zobrať veľkú nádobu, do ktorej karfiol jemne osolíme. Nalejte vodu do misky, pridajte soľ a preložte pripravenú zeleninu. Solenie bude trvať len pol hodiny.
Je potrebné zbaviť sa všetkej nepotrebnej tekutiny, pomôže nám k tomu cedník.
Je potrebné urobiť mletú kapustu. Na to je vhodný akýkoľvek nástroj: od mlynčeka na mäso po kuchynský robot s nožmi, môžete použiť aj mixér.
Do kapusty pridajte vajcia a asi ¾ lyžičky. prášok do pečiva.
Hmotu dôkladne premiešame.
Na vyprážanie potrebujete iba 2 polievkové lyžice. rafinovaný olej. Vymastite ním panvicu a potom vyložte palacinky. Každý sa bude rovnať 1 polievkovej lyžici. omši.
Smažte nie dlhšie ako 3 minúty na každej strane do zlatista.
Palacinky sú hotové a môžeme podávať. Výborne sa hodia ku kyslej smotane, tak sa ňou zásobte vopred.

Karfiolové rezne

Kotlety podľa tohto receptu sú neuveriteľne chutné a jemné. Miska je chudé jedlo sa nebude používať. Je to veľmi jednoduché a rýchle na prípravu. Každý vie, že karfiol nie je získaná chuť. Deťom môžete pripraviť rezne, ktoré jedia s veľkou radosťou.

Ingrediencie:

karfiol 300 g.
ovsené vločky 0,25 šálky.
cibuľa 1 ks.
rafinovaný olej 30 ml.
citrón 1 kus.
pol pohára strúhanky.
múka 1 polievková lyžica.
korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

Nakúpime všetky potrebné suroviny na výrobu rezňov.
Zeleninu rozdeľte na jednotlivé súkvetia.
Nakrájajte plátok citróna.
Vodu, kde sa bude kapusta variť, najskôr osoľte, potom ju vhoďte do vriacej vody spolu s plátkom citróna.
Ovsené vločky dusíme 10 minút.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Počkáme, kým karfiol úplne vychladne, potom ho nakrájame kuchynským nožom. Cibuľu, kapustu a dusené ovsené vločky vymiešame do hladka.
Do zmesi pridajte múku s korením a miešajte, kým sa nezomlene.
Mleté mäso rozdelíme na rezne, každý vyvaľkáme v strúhanke.
Naplňte panvicu surovými kotletami, najskôr ju namažte rafinovaným olejom.
Vyprážajte kotlety do zlatista. Robíme to na strednom ohni, z každej strany budú stačiť 2-3 minúty smaženia.
Naše chutné kotlety sú pripravené! K stolu môžete pozvať svoju rodinu.

Pozrite sa bližšie na video:

Dobrú chuť!

Karfiol pečený s mletým mäsom

Dnes si v rúre pripravíme vynikajúce, nádherné jedlo.

Ingrediencie:

Mleté mäso 0,5 kg.
karfiol 1 hlava.
cibuľa 2 ks.
vajce 1 ks.
mrkva 1 ks.
odhad 2 polievkové lyžice.
cesnak 3-4 strúčiky.
strúhaný syr.
korenie podľa vašej chuti.
soľ 1 lyžička

Proces varenia:

Odstráňte šupku z mrkvy a nastrúhajte ju.
Zmiešame s mletým mäsom.
Do zmesi pridáme aj nakrájanú cibuľu.
Cesnak ošúpeme a nastrúhame a pridáme do zmesi rovnakým spôsobom.
Teraz všetko osoľte a potom pridajte vajíčko.
Vyberte si korenie podľa svojho vkusu a pridajte.
Zmes dôkladne premiešame.
Mleté mäso položíme na alobal a urobíme kôpku.
V samostatnej panvici uvarte vodu a kapustu trochu povarte. Hneď ako zmäkne, je potrebné ho rozdeliť na súkvetia.
Každé súkvetie položíme v jednej vrstve na mleté mäso, zatlačíme, aby sa nešmýkali.
Navrch natrieme kyslou smotanou, aby sme vytvorili kôrku. Teplotu rúry nastavte na 180 stupňov a pečte asi 40 minút.
Po uplynutí času posypte misku strúhaným tvrdým syrom a pečte ďalších 10 minút.
Všetko je pripravené.

Dobrú chuť!

Karfiolový šalát so syrom a cesnakom

Dnešný šalát je celkom jednoduchý na prípravu, má výraznú vôňu a príjemnú chuť.

Ingrediencie:

karfiol 0,5 kg.
majonéza 150 g.
ocot 9% 2 polievkové lyžice.
petržlen.
cesnak 2 strúčiky.
tvrdý syr 200 g.
mletá paprika a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Kapustu rozdeľte na súkvetia a dôkladne ich umyte.
Teraz ju treba uvariť v osolenej vode, do vody treba pridať aj ocot. Varte ho maximálne 7 minút, inak stratí chrumkavosť. Potom vyberieme z vody.
Syr nastrúhame čo najjemnejšie.
Zeleninu nasekajte nožom.
Cesnak je potrebné pretlačiť a zmiešať s majonézou.
Medzitým naša kapusta vychladla, pridajte k nej syr a zmes premiešajte. Pridajte zvyšné ingrediencie: petržlen, korenie, cesnakovú omáčku a znova premiešajte.

Šalát pripravený! Nechajte misku odležať, tým absorbuje všetky chute cesnaku.

Dobrú chuť!

Koláč s karfiolom a brokolicou

Príprava tohto jedla trvá trochu času. Všetci to milujú, a tak to hneď zmetú zo stola. Koláč chutí najlepšie teplý. Hodí sa k vývarom.

Ingrediencie:

Recept:

Syrová polievka s karfiolom

Príprava jedla trvá asi hodinu, chutiť bude aj deťom.

Čo budete potrebovať:

karfiol 0,5 kg.
pol pohára smotany.
zemiaky 2-3 ks.
cibuľa 1 ks.
korenie podľa vašej chuti.
tvrdý syr.
soľ na špičke noža.
akékoľvek zelené (kôpor, petržlen).

Proces varenia:

Cibuľu a zemiaky najskôr zbavíme šupky. Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky. Kapustu ošúpeme a syr nastrúhame najemno.
V hrnci musíte uvariť 2 litre vody, pridať zeleninu, okrem kapusty. Znížte teplotu a varte zeleninu 20 minút, nezabudnite prikryť pokrievkou.
Polievku osolíme, pridáme syr a smotanu, pokračujeme vo varení ďalších 10 minút.
Pridajte kapustu, polievku priveďte do varu a potom varte asi 5 minút.
Polievka je úplne pripravená! Keď sa uvarí, podávajte. Na dekoráciu si môžete vziať zeleň.

Už dlho je známe, že karfiol má úžasnú, neporovnateľnú chuť a obrovské množstvo užitočných a dokonca aj liečivé vlastnosti. Zelenina je dostupná pre každého, medzi jej prívržencami je veľmi obľúbená správna výživa, ľudí, ktorí si chcú udržať ideálnu formu a dobré zdravie. Aby čerstvý karfiol priniesol nielen úžitok, ale aj chuťový pôžitok, musíte vedieť, ako si ho správne vybrať, uvariť, s čím ho podávať a ako zachovať cenné vlastnosti zeleniny.

Ako vybrať a pripraviť karfiol na varenie

Aby mal pripravený karfiolový pokrm príjemnú chuť a všetko si zachoval užitočné vlastnosti produktu, je potrebné venovať maximálnu pozornosť výberu zeleniny. Perfektná možnosť– pestovať produkt vo vlastnej záhrade, to bude stopercentná záruka absencie chemikálií a rôznych druhov spracovania. Ak to nie je možné, potom pri nákupe zeleniny na trhu alebo v supermarkete by ste mali zvážiť nasledujúce nuansy:

Na varenie by bola ideálna stredne veľká hlávka kapusty.
Listy by mali byť zelené, bez vyblednutia alebo zjavného poškodenia.
Súkvetia sú biele, čisté, bez čiernych škvŕn alebo defektov. Nemali by ste kupovať hlávku kapusty, z ktorej boli odrezané vrcholy, toto isté znamenieže sa výrobok začal zhoršovať a poškodenie bolo odrezané, aby mal predajný vzhľad.
Hlava kapusty by mala byť elastická, ale nie ťažká.

Ako dlho variť kapustu pred vyprážaním

Vo varení existuje veľa jedál, kde je karfiol hlavnou alebo doplnkovou zložkou. Ide o klasickú verziu vyprážanej zeleniny v cestíčku, jednoducho uvarenú, marinovanú alebo so špeciálnou omáčkou. V každom recepte by sa mala pred varením čerstvá kapusta uvariť. Tento proces je však veľmi starostlivý, pretože musíte vedieť, ako dlho ho variť, aby sa nerozvaril a nestratil svoje prospešné vlastnosti a chuť. Varenie karfiolu:

7 minút - v hrnci pred ďalším vyprážaním zeleniny.
30 minút - v dvojitom kotle na plný výkon.
15 minút – varenie pomocou multivarky.
3-5 minút - v mikrovlnnej rúre.

Ako chutne variť karfiol - recepty s fotografiami

Karfiol je skladom užitočných mikroelementov a vitamínov. Často sa používa ako doplnková výživa pre dojčatá alebo ako diétne jedlo pre ľudí na diéte. V prípade potreby je možné zeleninu konzumovať surovú, ale táto možnosť vyhovuje iba niektorým gurmánom, takže sa musíte naučiť, ako z nej chutne pripravovať jedlá, správne variť a podávať hotové kulinárske majstrovské diela. Čerstvý karfiol môžete variť niekoľkými spôsobmi: klasicky (pomocou hrnca), v pomalom hrnci, dvojitom kotle alebo rúre.

Klasický recept v hrnci

Po niekoľko storočí sa čerstvý karfiol v počiatočnom štádiu prípravy varí v hrnci. To mu dodáva potrebnú jemnosť a pomáha odhaliť tie najlepšie chuťové kvality. Tento proces si vyžaduje minimum času a úsilia a konečný výsledok dokáže ohromiť aj tých najnáročnejších gurmánov. Čo potrebujete na varenie:

Malá smaltovaná panvica.
Stolová soľ - malá štipka.
Voda.

Popis krok za krokom Postup varenia karfiolu:

Hlavičku karfiolu pozdĺžne prekrojíme a rozdelíme na ružičky. Je vhodné urobiť všetky časti rovnako veľké, aby sa varili rovnomerne a súčasne.
Kvetenstvo vložíme do nádoby, pridáme vodu tak, aby kapustu zľahka zakryla, a jemne osolíme.
Dajte na vysoký oheň a nechajte zovrieť. Zeleninu varte 7 minút.
Ak panvicu počas varenia prikryjete pokrievkou, zelenina zožltne. Aby sa zachovala snehobiela farba, varte v otvorenej nádobe a do vody na špičke noža pridajte kyselinu citrónovú, citrónovú šťavu alebo ocot.
Po uplynutí času odstráňte súkvetia z vody. Zvyšný vývar je bohatý na vitamíny a prospešné vlastnosti, takže je ideálny na prípravu polievky.

Čerstvý karfiol dusený v pomalom hrnci alebo parnom hrnci

Aby sa zachovali maximálne prospešné vlastnosti zeleniny, musíte ju variť v pomalom sporáku alebo v dvojitom kotli. Tento spôsob spracovania si vyžaduje minimálne úsilie, no proces trvá trochu dlhšie ako napríklad varenie na panvici. Varenie karfiolu pomocou moderných kuchynských spotrebičov je skutočným potešením a výsledná chutná a zdravá zelenina bude chutiť všetkým vašim blízkym alebo nečakaným hosťom.

Na prípravu budete potrebovať:

Čerstvý karfiol - 1 hlava.
Voda.
Multivar alebo parný hrniec.
Malá štipka soli.

Proces varenia krok za krokom:

Namočte hlávku kapusty do studenej vody na pätnásť minút - pomôže vám to zbaviť sa nečistôt a hmyzu.
Rozdeľte produkt na rovnaké kvetenstvo.
Nalejte vodu do misky multivarky alebo parníka, položte na ňu nádobu na paru a tam položte kvetenstvo.
Zatvorte kryt zariadenia, vyberte režim „Steam“. Čas varenia závisí od možností a funkčnosti zariadenia, ale mali by ste sa približne zamerať na nasledujúce ukazovatele: multivarka - 13-18 minút, dvojitý kotol - 25-30.
Na konci varenia vyložte výrobok a pred pokračovaním v ďalších manipuláciách ho nechajte mierne vychladnúť.

Jednoduchý spôsob varenia v mikrovlnnej rúre

Často sa stáva, že na prípravu večere je veľmi málo času, no naozaj chcete potešiť svojich blízkych niečím chutným a zdravým. Ideálnou možnosťou je karfiol a aby sa ušetril čas na varenie, tento proces by sa mal robiť v mikrovlnnej rúre. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky a vlastnosti:

Čerstvý karfiol.
Voda - 3-5 lyžíc. l.
Soľ - 0,5 lyžičky.
Mikrovlnná nádoba. Je dôležité si zapamätať: kovové náčinie nemožno použiť na varenie - môže to viesť k poruche zariadenia.

Ako variť karfiol krok za krokom v mikrovlnnej rúre:

Ošúpeme všetky listy, hlávku kapusty rozdelíme na súkvetia a dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou vodou.
Vložte zeleninu do misy, pridajte niekoľko lyžíc vody a štipku soli.
Nádobu prikryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry.
Zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon a varte štyri minúty, potom premiešajte kvetenstvo a varte ďalšie 3 minúty.
Je veľmi ľahké skontrolovať pripravenosť - stonky sú mäkšie a dajú sa ľahko prepichnúť nožom.

Varenie karfiolu v rúre

Pôvodný spôsob varenie karfiolu - v rúre. Nie veľa ľudí to vie, ale výsledné jedlo nenechá ľahostajným ani osobu s najnáročnejšími chuťovými preferenciami. Na varenie zeleniny budete potrebovať nasledujúce prísady a príslušenstvo:

Plech na pečenie s vysokými stranami.
Čerstvý karfiol.
Mlieko - 3 polievkové lyžice.
3 kuracie vajcia.
Tvrdý syr - 150 gramov.
Zelení podľa chuti (kôpor, petržlen, bylinky).

Príprava krok za krokom:

Čerstvý karfiol ošúpeme zo zelených listov a rozdelíme na súkvetia.
Dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Vložte do smaltovanej panvice, pridajte soľ, trochu vody, varte a varte desať minút.
Opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do pekáča vopred namazaného rastlinným olejom.
V samostatnej nádobe rozšľaháme vajcia s mliekom a pridáme bylinky. Zmesou zalejeme zeleninu, posypeme strúhaným syrom.
Vložte do rúry na 20 minút, kým sa úplne neupečie.
Úžasne chutné a zdravý snack pripravený. Toto jedlo je vhodné na pokojnú rodinnú večeru alebo na malú oslavu.

Ako správne variť pred zmrazením, aby nestmavlo

Aby ste si v zime pochutnali na chutnej a zdravej zelenine, treba ju v lete pripraviť mrazením. Ingrediencie:

Karfiol.
Kyselina citrónová.
Voda vrie a chladne.
Nádoba na varenie a skladovacie vrecká.

Aby čerstvo zmrazený karfiol nestmavol a zachoval si svoje najlepšie prospešné vlastnosti, musíte postupovať podľa týchto krokov a dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Najprv si musíte starostlivo vybrať zeleninu: hlávka kapusty by mala byť hustá, bez viditeľných tmavých škvŕn, ochabnutých prvkov alebo iného poškodenia.
Rozdeľte zeleninu na kvetenstvo rovnakej veľkosti, nerobte príliš veľké časti.
Všetky súkvetia dôkladne umyte od prípadných nečistôt, hmyzu a výsledkov chemického ošetrenia.
Aby ste zachovali snehovo bielu farbu kapusty, musíte vykonať nasledujúce kroky:

Kvetenstvo vložte na niekoľko minút do hrnca s prevarenou vodou.
Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte súkvetia a vložte do studenej vody alebo jednoducho opláchnite studenou tekutinou.
Do vriacej vody musíte pridať kyselinu citrónovú, pomer je 1/3 čajovej lyžičky na liter vody. Táto zmes pomôže zabrániť zhnednutiu zeleniny.
Vložte súkvetia do vriacej vody s kyselina citrónová, varíme asi tri minúty, kým nezačnú plávať.
Zeleninu vložte do cedníka a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú tekutinu.
Zeleninu zabaľte do vrecúšok resp plastové nádoby, poslať do mrazničky.

Jedlá z karfiolu sa vyznačujú vynikajúcou chuťou, relatívne nízkym obsahom kalórií a obrovskou nutričnou hodnotou. Vďaka tomu, že ich zaradíte do svojho jedálneho lístka, bude vaša strava diétna, zdravá a vyvážená.

Karfiol - recepty na varenie

Tí, ktorí chcú využiť cenné vlastnosti zeleniny, sa budú môcť ďalej naučiť, ako chutne variť karfiol, aby sa zachovali a zvýšili jeho výhody. Ak to chcete urobiť, musíte si najprv zapamätať nasledovné:

Hlávky kapusty sa musia opláchnuť a rozobrať na kvetenstvo, pričom sa odstráni stopka.
Čas varenia alebo iné tepelné spracovanie zelenina by nemala presiahnuť štvrťhodinu, inak sa zmení na jedlo bez chuti, bez tvaru a už zbytočné.
Čím menšie sú ružičky, tým menej času zaberie ich varenie. Pre malé exempláre bude stačiť 5-7 minút.
Ak neviete, čo môžete variť z karfiolu, potom je všetko jednoduché: môžu sa variť, vyprážať, piecť alebo použiť na ozdobenie polievok, šalátov, kastrólov a iného občerstvenia.

Karfiolový šalát

Keď viete, ako variť karfiol, môžete využiť jeho skvelú kombináciu s inou zeleninou a vytvoriť veľa chutných a najzdravšie šaláty. Najjednoduchšie, najdostupnejšie a najobľúbenejšie zloženie je popísané v tomto recepte. Zloženie je možné meniť podľa chuti alebo prítomnosti komponentov, niektoré nahradiť inými alebo pridať nové. 4 porcie budú hotové za 30 minút.

Ingrediencie:

kapustová vidlička – 350 g;
uhorky - 200 g;
paradajky - 200 g;
zelená cibuľa - zväzok;
rastlinný olej - 50 ml;
soľ, cukor, korenie.

Príprava

Kvetenstvo uvaríme a necháme vychladnúť.
Zvyšnú zeleninu nakrájame a pripravenú karfiolovú misku dochutíme olejovou zálievkou podľa chuti.
Premiešame a podávame.

Karfiolový kastról so syrom

Karfiol pečený v rúre je čo najchutnejší, aromatický a bohatý. Rovnako ako v prípade šalátov, zloženie kastróla možno obohatiť o ďalšie produkty: zeleninu, huby, plátky vareného mäsa resp. klobásy, vytváranie kompozícií pre každý vkus. Na prípravu predjedla pre 4 osoby potrebujete stráviť asi 40 minút.

Ingrediencie:

kapustová vidlička – 500 g;
vajcia - 3 ks;
kyslá smotana - 150 g;
tvrdý syr - 150 g;
maslo - 20 g;
bylinky, koreniny.

Príprava

Kvetenstvo sa varí do polovice varenia, nechá sa odtiecť a vloží sa do naolejovanej formy.
Pripravíme si kyslú smotanu a vajcovú kašu, okoreníme podľa chuti a vlejeme do zeleninovej zmesi.
Karfiolovú misu posypeme hoblinami syra a dáme piecť na 220 stupňov na 15 minút.

Pečený karfiol

Chutný a chutný karfiol v strúhanke bude vynikajúcou prílohou k mäsu, rybe alebo nezávislému studenému (teplému) predjedlu, ktoré dopĺňa akúkoľvek hostinu. Špeciálnu lahodnú chuť dáva zelenine jej zlatohnedá kôrka získaná dodatočným smažením v zmesi masla a rastlinného oleja. 2 porcie budú hotové za pol hodinu.

Ingrediencie:

kapustová vidlička – 500 g;
strúhanka – 200 g;
vajcia - 2 ks;
tuk na vyprážanie;
korenie.

Príprava

Kvetenstvo sa varí až do polovice varenia a sušenia.
Vzorky namočíme do rozšľahanej vaječnej zmesi s korením a obalíme v strúhanke.
Vložíme do horúcej zmesi dvoch druhov olejov a opečieme zo všetkých strán.

Karfiolová polievka - recept

Jemná, ľahká a zároveň výživná krémová karfiolová polievka skvele zapadne do každého diétneho jedálnička. Jeho zamatovú chuť možno viac či menej ochutiť pridaním nového korenia alebo zmenou množstva tých, ktoré už sú v pokrme prítomné. Víno môže byť vylúčené z kompozície alebo nahradené niekoľkými kvapkami vínneho octu. 6 porcií bude hotových za hodinu.

Ingrediencie:

kapustová vidlička – 700 g;
kurací alebo zeleninový vývar - 800 ml;
veľké zemiaky - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
mlieko - 250 ml;
sherry - 1 polievková lyžica. lyžica;
maslo - 50 g;
muškátový oriešok - štipka;
soľ, zmes papriky, bylinky.

Príprava

Na roztopenom masle sa podusí cibuľa a cesnak, potom sa pridá nastrúhaná mrkva a plátky zemiakov a po 5 minútach restovania sa zaleje vriacim vývarom.
Pridajte súkvetia kapusty, obsah uvarte do mäkka a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Pridajte mlieko a korenie, zohrejte a prilejte víno.
Jedlo sa podáva s bylinkami.

Zapekaný karfiol - recept

Karfiolový gratin je originálna a lahodná pochúťka, ktorá vás poteší ako diétnym zložením, tak aj výbornými chuťovými vlastnosťami. Smotanové syrové tóny v kombinácii s cesnakom a korením vytvárajú neuveriteľnú paletu, ktorá poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Príprava jedla pre 6 osôb zaberie pol hodinu.

Ingrediencie:

kvetenstvo kapusty – 700 g;
mlieko a voda - každý 1 liter;
krém - 200 ml;
strúčiky cesnaku - 6 ks;
syr Gruyere - 200 g;
maslo - 50 g;
soľ, muškátový oriešok, korenie.

Príprava

Súkvetia sa ponoria do vriacej osolenej zmesi vody a mlieka, udržiavajú sa do mäkka, nechajú sa odkvapkať a vložia sa do bohato naolejovanej nádoby.
Všetko zalejeme ochutenou smotanovo-cesnakovou zmesou s polovičnou porciou syra.
Potom sa pečený karfiol varí pri 200 stupňoch 10 minút, posype sa zvyškom syrových hoblín a nechá sa trochu dlhšie.

Kórejský karfiol

Pre milovníkov pikantných a pikantných kyslých uhoriek bude nakladaný karfiol skutočným potešením. Príprava šiestich porcií zaberie celkovo 7 hodín, z toho 6 priamo na marinovanie. Hlavnou vecou nie je prevariť zeleninu, priniesť ju len do polovice varenia a potom vás predjedlo poteší svojimi vynikajúcimi pikantnými chuťovými vlastnosťami.

Ingrediencie:

kapustové vidličky – 700 g;
voda - 1 l;
mrkva - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 6 ks;
ocot 9% - 1 sklo;
cukor - 1 sklo;
soľ – 2 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 50 ml;
Kórejské korenie - 2 vrchovaté čajové lyžičky.

Príprava

Z vody, oleja, octu, soli a cukru pripravte marinádu, nechajte pár minút prevrieť a tekutinou zalejte súkvetia varené do polovice.
Nechajte obrobok vychladnúť.
Pridajte mrkvové lupienky, cesnak, korenie.
Miešajte a nechajte 6 hodín.

Karfiolové rezne - najchutnejší recept

Pri výbere karfiolových jedál vhodných pre vaše domáce menu by ste mali venovať pozornosť. Dokonale nahrádzajú mäsové výrobky počas pôstu a stávajú sa tým najlepším pokrmom v vegetariánske menu alebo jednoducho spestrite svoju každodennú stravu. Vytvorenie šiestich plných porcií zeleninového jedla trvá len štyridsať minút.

Ingrediencie:

hlava kapusty - 1 kg;
vetvičky kôpru a petržlenu - 2 ks;
múka - ½ šálky;
vajcia - 2 ks;
rastlinný olej - 100 ml;
koreniny

Príprava

Kvetenstvo, varené do polovice varenia, sa vloží do mixéra spolu s bylinkami.
Pridajte vajcovú hmotu, korenie, múku a premiešajte.
Karfiolové rezne sa vyprážajú ako palacinky.

Karfiol v pomalom hrnci

Lahodné jedlá z karfiolu je možné pripraviť pomocou multivarky. Jednou z najjednoduchších a zároveň chutných je dusená zelenina. V prípade potreby je možné kompozíciu rozšíriť pridaním čerstvé paradajky, inú zeleninu alebo aj mäso, ktoré je predvarené. Príprava 6 porcií zaberie približne 30 minút.

Zeleninová sezóna je skutočným potešením pre gurmánov po celom svete. Kapusta, paprika, paradajky, uhorky - množstvo produktov vám umožňuje výrazne diverzifikovať vaše denné menu bez toho, aby ste míňali veľa peňazí.

Pri užívaní prírodných darov nezabúdajte, že je dobré sa pripraviť. – veľmi dobrá maškrta na každý deň, poslúži v chladnom období a dodá všetky farby leta, keď chcete niečo chutné.

Ale kým je sezóna v plnom prúde, môžete vyskúšať recepty na širokú škálu jedál: karfiolový kastról, karfiolovú polievku, zeleninová polievka kuriatko s kapustou, vyprážané súkvetia s vajíčkom, syrom alebo aj dusené.... Chutný a veľmi šťavnatý karfiol, ktorého recepty zahŕňajú desiatky chutných jedál, sa hodí ako na bežný každodenný stôl, tak aj na sviatky.

Karfiolový kastról

Karfiolový kastról - recepty pre všetkých, ktorí len začínajú objavovať čarovný svet varenia. Príprava produktu je jednoduchá, nenáročná a veľmi príjemná. Takže karfiolový kastról, ingrediencie:

1 malá cibuľa;
1 sladká paprika;
1 veľký zemiak;
2 kuracie vajcia;
1 pohár mlieka alebo smotany;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Recepty na karfiolový kastról je možné doplniť akýmkoľvek produktom: mäsom, syrom, zeleninou alebo klobásou. Po vyskúšaní klasickej verzie si svoj jedálniček môžete spestriť tým, že si každý deň pripravíte niečo nové. chutné jedlo. Karfiolový kastról, príprava:

1) opláchnite a ošúpte všetku zeleninu;

2) zapnite rúru na 150 C;

3) nakrájajte cibuľu na pol krúžky, zemiaky na tenké plátky, korenie na prúžky a kapustu rozoberte na malé súkvetia;

4) položte vo vrstvách do vymastenej formy (akýkoľvek olej): zemiaky, cibuľa, paprika a kapusta;

5) 2 vajcia rozšľaháme s mliekom, soľou a korením. Nalejte zeleninu a vložte do rúry.

Príprava karfiolu trvá asi 30-40 minút. Hotové jedlo môžeme posypať trochou syra a vložiť do rúry, kým nezhnedne.

Karfiolová polievka

Ak chcete pripraviť karfiolové pyré, jednoducho ho uvarte a rozmixujte na pyré v mixéri. Ale je lepšie pripraviť karfiolovú polievku - jednoduché a veľmi ľahké jedlo, ktoré si vaše deti určite zamilujú. Ingrediencie:

1/2 karfiolu;
1 malá mrkva;
1 zemiak;
1/2 šálky smotany;
0,5 litra zeleninového alebo iného vývaru;
Soľ, korenie - podľa chuti.

Ako všetky karfiolové jedlá, aj polievka má neskutočne jemnú chuť a vôňu. Ako pripraviť karfiolovú polievku:

1) Umyte a olúpte všetku zeleninu, nakrájajte všetky produkty podľa potreby;

2) V hrnci zohrejeme vývar, pridáme všetku zeleninu, dochutíme soľou a korením. Môžete pridať trochu masla;

3) Hneď ako sa všetka zelenina uvarí, nalejte časť vývaru do samostatnej misky a zeleninu rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Opäť položíme karfiolovú polievku, pridáme vývar na požadovanú hustotu, prehrejeme, zalejeme smotanou a ochutíme koreninami. Keď je smotana zaliata, netreba polievku privádzať do varu. Všetko je pripravené a môže sa podávať. Karfiolové jedlá sú tým najlepším obedom pre každého, komu záleží na zdraví! Ak viete, ako variť karfiol, môžete si pripraviť nielen pyré, ale aj obyčajnú zeleninovú polievku.

Zeleninová karfiolová polievka

Ak sa rozhodnete pripraviť karfiolovú polievku, budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 malá hlava karfiolu;
1/2 vidlice bielej kapusty;
1 mrkva;
1 malá cibuľa;
1 zemiak;
2 litre vody;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Trochu oleja na vyprážanie.

Ak ešte neviete, ako variť karfiol, nezúfajte! Je to veľmi jednoduché. Takže, zeleninová karfiolová polievka, recept:

1) Ošúpajte a opláchnite zeleninu;

2) Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame;

3) V hrnci opečte cibuľu a mrkvu na veľmi malom množstve oleja;

4) Do výpeku pridajte na tenké plátky nakrájané „rezance“. biela kapusta, nakrájané zemiaky a karfiol rozobraté na ružičky;

5) Recept na karfiolovú polievku bude chutnejší, ak bude ochutený suchými aromatickými bylinkami. Hneď ako polievka zovrie, dochutíme ju soľou a korením, dusíme 7-10 minút, kým kapusta a zemiaky nie sú hotové a vypneme.

Ak chcete pripraviť nielen polievku, ale aj krémovú karfiolovú polievku, po dokončení rozmixujte jedlo na pyré v mixéri a potom ho trochu zohrejte. Chcete, aby krémová karfiolová polievka bola jemnejšia – pokojne pridajte trochu smotany, krevety alebo plátky kuracieho mäsa.

Karfiol v rúre: výživná večera za 25 minút!

Karfiol v rúre - najlepšie jedlo, ak máte nečakaných hostí! Čo potrebujete v recepte na karfiol v rúre s mletým mäsom:

1 malá cibuľa;
1/2 hlavy karfiolu;
200-300 gr. akékoľvek mleté mäso;
1/2 šálky kyslej smotany;
1/2 šálky majonézy;
1/2 šálky strúhaného syra;
1 šálka vývaru;
Byliny, korenie - podľa chuti.

Lahodný karfiol, ktorého recepty sú neskutočne pestré, bude ešte chutnejší, ak ho najskôr zalejete vriacou vodou a potom rozoberiete na malé súkvetia a do mletého mäsa pridáte trochu čerstvých byliniek nasekaných nadrobno.

Karfiol v rúre, príprava:

1) Umytý a rozobratý karfiol dáme do vrstvy na dno vymastenej formy;

2) Zapnite rúru na 200 C;

3) Na vrch položte veľmi tenko nakrájanú cibuľu (ak ju nemáte radi, nemusíte ju pridávať);

4) Mleté mäso ochutíme kyslou smotanou, vymiešame do hladka a vo vrstve poukladáme na cibuľu;

5) Mleté mäso prikryjeme ďalšou vrstvou karfiolu;

7) Vložte panvicu do rúry na 20 minút. Potom posypeme syrom a pečieme ďalších 5 minút.

Úžasný recept na karfiol v rúre je možné zmeniť: pridajte zemiaky alebo úplne odstráňte mleté mäso, ochuťte jedlo sladkou paprikou alebo vareným mäsom.

Karfiol s vajíčkom

Recept na karfiol s vajíčkami vás zvyčajne len rozosmeje: čo je na tom také zložité? Ale správne uvarený karfiol s vajíčkom je aromatické, lahodné jedlo, ktoré doslova zmetie z taniera! Čo je teda potrebné pre recept:

1 hlava karfiolu;
3 kuracie vajcia;
90 ml mlieka;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Stolový olej.

Nemalo by vás prekvapiť také presné množstvo mlieka: keď sa na každé vajce odoberie presne 30 ml tekutiny, vyšľahanie má za následok najlepšiu konzistenciu produktu, ktorá je ideálna pre cesto aj omeletu.

Recept na karfiol s vajcami, príprava:

1) Opláchnite karfiol pod tečúcou vodou;

2) Osušte vidličku a rozoberte ju na súkvetia (najväčšie môžete odrezať);

3) Vajcia dobre rozšľaháme s mliekom, ochutíme korením;

4) Každý kúsok kapusty ponoríme do vajec, potom vložíme na panvicu rozohriatu v oleji a varíme 7-10 minút.

Existuje druhá možnosť: na panvicu dáme umytú a nakrájanú kapustu, zalejeme zmesou vajec, mlieka a korenia, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 10 minút. Deťom sa tento karfiol s vajíčkami veľmi páči. Skúste to, možno táto jednoduchá možnosť bude pre vás tá najlepšia.

Karfiol so syrom

Ako smažiť karfiol so syrom? Je to jednoduché! Budete potrebovať:

1/2 vidličky karfiolu;
250 gr. strúhaný syr;
Korenie - podľa chuti;
Stolový olej.

Karfiol so syrom bude oveľa chutnejší, ak skombinujete viacero druhov syra! Vyskúšajte tento recept na karfiol so syrom, vašej rodine bude určite chutiť. Takže príprava:

1) Ošúpaný, umytý a nakrájaný na ružičky karfiolu, dobre ho osušiť, blanšírovať 5-7 minút, opäť trochu vysušiť;

2) Na panvici rozohrejeme olej, poukladáme všetku kapustu, za stáleho miešania zohrievame 8-10 minút, okoreníme a pridáme všetok strúhaný syr;

3) Vypnite oheň, rýchlo jedlo premiešajte a ihneď podávajte.

Karfiol so syrom je dobrý teplý aj teplý. Ak chcete, recept na karfiol so syrom môže byť doplnený čerstvými bylinkami, lisovaným cesnakom alebo suchými bylinkami. Korenie by sa malo pridať tesne pred koncom varenia.

Pečený karfiol

Neviete ako chutne usmažiť karfiol? Samozrejme so strúhankou! Na to budete potrebovať:

1 malá vidlička karfiolu;
2-3 kuracie vajcia;
2-3 lyžice. l. strúhanka;
Olej na vyprážanie;
Korenie - podľa chuti.

Samozrejme, mnohé ženy v domácnosti radšej jedlo vyprážajú, ale ak si strážite postavu, musíte vedieť, ako vyprážať karfiol v malom množstve tuku. Takže, ako chutne smažiť karfiol:

1) Karfiol, umytý a rozdelený na súkvetia, varte 5-7 minút vo vriacej vode, vysušte;

2) Vajcia rozšľaháme s 1/2 šálkou studená voda a korenie, nalejte sušienky do misy;

3) Každý kúsok kapusty namočíme do vajíčka, potom do strúhanky a na panvici s maslom opečieme do zlatista.

Skús to! Teraz viete, ako smažiť karfiol a získať rýchle jedlo bez dodatočných nákladov. Navyše môžete pridať trochu syra, opražiť ďalšie krevety a získať vynikajúce jedlo!

Karfiolový guláš

Zeleninový guláš s karfiolom môže byť buď samostatným jedlom alebo vynikajúcou prílohou. Karfiolový guláš môžete pripraviť z akýchkoľvek prísad, napríklad:

1 hlava karfiolu;
1 zväzok čínskej kapusty;
1 cuketa;
1 cibuľa;
1 baklažán;
1 sladká paprika;
Soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Čím viac prísad, tým chutnejší bude zeleninový guláš s karfiolom. Pred varením by ste mali umyť a ošúpať všetku zeleninu. Výrobky môžete rezať do ľubovoľného tvaru. Hlavná vec je pokúsiť sa znížiť to isté.

Potom je potrebné naliať olej do hrnca, postupne pridať všetku zeleninu, opražiť a variť do úplného zmäknutia. Nakoniec sa pridávajú najjemnejšie prísady: čínska kapusta a karfiol. Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá varenia, ale ak vidíte, že karfiolový guláš je trochu suchý, pridajte trochu vývaru alebo obyčajnú prevarenú vodu.

Pred dokončením varenia (jedlo sa varí asi 25-35 minút) dochutíme soľou a korením. Dodržiavaním jednoduchých pravidiel môžete vždy rýchlo pripraviť zeleninový guláš s karfiolom a rýchlo nakŕmiť svoju rodinu chutným diétnym jedlom. Dobrú chuť!

Podobné recepty:

Vážení hostia!
Zahoďte svoje pochybnosti
Pokojne stláčajte tlačidlá
A uložte si náš recept.
Na stránky na sociálnych sieťach,
Aby ste ho našli neskôr,
Ak chcete uložiť v informačnom kanáli,
Aby to šírili medzi priateľov.

Ak tomu nerozumieš,
Pridajte stránku do svojich záložiek.
Stlačte Ctrl D a nájdete nás všade.
Stlačením klávesov Ctrl+D uložíte stránku medzi záložky.
No čo ak zrazu znova
Máte čo povedať k téme?
Vyplňte formulár nižšie,

Dnes je karfiol považovaný za neuveriteľný zdravá zelenina, a tiež, našťastie, aj jeden z najchutnejších. Množstvo receptov vám povie, ako dokonale uvariť karfiol. rôzne cesty, z ktorých každá pomôže odhaliť špeciálne chuťové vlastnosti produktu novým spôsobom.

Proces prípravy kapusty sa stane ešte lákavejším, ak pochopíte prospešné vlastnosti karfiol.

Karfiol je zdrojom vitamínov C, A, D, E, K, H, ako aj sacharidov, vlákniny, polynenasýtených a organických kyselín, minerálnych solí atď. Bohaté na vitamíny B, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu mozgu, nervový systém a celkový stav tela.

Karfiol je dokonale absorbovaný telom, pretože vláknina v jeho zložení má pomerne tenkú a jemnú štruktúru, ktorá je ľahko stráviteľná a nedráždi sliznicu tráviaceho traktu. Karfiol je jednou z prvých a najlepších doplnkových potravín pre dojčatá, ktoré poskytuje užitočné látky, pripravuje telo na ďalší postupný príjem druhov potravín.

Karfiol je diétny a nízkokalorický produkt navyše obsahuje kyselinu tartronovú, ktorá zabraňuje tvorbe tukových buniek a cukru.

Ako variť čerstvý karfiol?

Karfiol sa dá vyprážať, piecť, variť a dá sa z neho pripraviť množstvo jedál. Dusenú kapustu pozná už dávno každý, no stačí prejaviť fantáziu a na stole sa vám objavia desiatky rôznych karfiolových jedál, líšiacich sa spôsobom prípravy a chuťovými odtieňmi.

Najjednoduchšie je uvariť karfiol v osolenej vode, vodu scediť a potom zliať maslo. V tomto lahodnom a výdatné jedlo Veľa vitamínov je zachovaných!

Aby bolo možné získať cenné vitamíny v zimný čas a tiež si vychutnajte chuť čerstvá zelenina, jednoducho od jesene zamrzli. Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku, ako variť mrazený karfiol? Všetko je veľmi jednoduché. V zásade zostáva proces prípravy karfiolu v cestíčku rovnaký, existujú však určité zvláštnosti.

V prvom rade je potrebné pripomenúť, že kapusta je zmrazená po rozdelení na kvetenstvo. Takže, keď vyberiete časť kapusty z mrazničky, nemali by ste ju rozmrazovať. Je vhodné ju ihneď naliať do panvice, sotva ju opláchnete teplá voda.

Potom kapustu nalejte teplou vodou, zakryte jej vrch a položte na vysoký oheň. Hneď ako prejdú 3-4 minúty od začiatku varu (tak dlho trvá varenie mrazeného karfiolu), panvicu môžete vybrať, vodu vypustiť a kapustu vložiť do cedníka.

Uvarený horúci karfiol je možné rozdrviť aj s nastrúhaným tvrdým syrom, čím získa elegantnú a jemnú chuť zeleniny bohatej na vitamíny.

Recept na varený karfiol

Na tento recept potrebujete iba:

Karfiol - 1 kg
Voda - 500 ml
Soľ - podľa chuti

Vodu osolíme a privedieme do varu, pridáme kapustu rozobratú na súkvetia a prikryté varíme na miernom ohni 15 minút, kým kapusta nie je hotová. Skontrolujte pripravenosť vidličkou, mala by ísť ľahko do kapusty. Vodu scedíme a kapustu dochutíme bylinkami podľa želania.

Aby boli jedlá čo najzdravšie, chutnejšie a najkrajšie, pred varením karfiolu je potrebné pripraviť:

Hlava je rozdelená na kvetenstvo, vložená do nádoby a umývaná.
Hrubé výhonky sa rozrežú na polovicu a odstránia sa všetky tmavé škvrny na kvetenstvách.

Kapusta je pripravená na varenie a používa sa podľa receptu.

Čerstvá kapusta, podobne ako mrazená, sa dá variť, vyprážať, piecť... v príprave nie je prakticky žiadny rozdiel. Ale povieme vám niekoľko tajomstiev varenia mrazenej kapusty.

Recept na pečený karfiol (mrazený)

Karfiol je tiež skvelé jedlo počas pôstu. Na získanie jednoduchého jedla vo forme vyprážanej kapusty budeme potrebovať:

Karfiol - 500 gr.
Voda - 300 ml.
Soľ, korenie - podľa chuti
Slnečnicový olej (alebo maslo) - 50 g.
Múka - 1 polievková lyžica. l.

Ak chcete získať lahodný chudý karfiol, uvarený v osolenej vode, stačí ho nasypať na panvicu, kam najskôr nalejte slnečnicový olej a pridajte múku. Všetko sa mieša a chutí dobre zdravé jedlo zaručené.

Recept na odpaľovaný karfiol

Karfiol v cestíčku pripravíte z čerstvých alebo mrazených súkvetí. Oddelené kvetenstvo sa ponorí do osolenej vriacej vody na 10-15 minút. Určite pripravenosť kapusty pomocou vidličky: klinčeky sa ľahko zmestia do kúskov zeleniny, čo znamená, že je pripravená! Potom ho vložte z panvice do cedníka, aby sa odstránila prebytočná tekutina.

Karfiolové cesto je vyrobené z vajec, múky, soli a byliniek. Existuje veľa receptov na výrobu cesta, tu je jeden z nich.

Na 1 kg karfiolu:

Kuracie vajce - 4 ks.
Múka - 2-3 lyžice.
Soľ, korenie - podľa chuti
Zelení - podľa chuti

Do rozšľahaných vajíčok pridáme bylinky a soľ a potom postupne vmiešame 3-4 lyžice múky tak, aby cesto dobre zhustlo. Teplé súkvetia sa obalia v cestíčku a vložia sa do panvice. Karfiol sa vypráža na panvici s rastlinným olejom do zlatista.

Keď viete, ako chutne uvariť karfiol, môžete si jedlo vychutnať a zároveň nasýtiť svoje telo cennými vitamínmi a látkami. Karfiol má totiž všeobecný posilňujúci účinok, prirodzene posilňuje imunitný systém, zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym vírusom a infekciám.

Dôležitou vlastnosťou karfiolu je jeho antikarcinogénny účinok, teda schopnosť inhibovať a zabraňovať tvorbe rakovinových buniek.

Karfiol sa odporúča ľuďom trpiacim žalúdočnými chorobami, pretože jeho konzumácia stimuluje črevá, normalizuje proces vylučovania žlče a obnovuje bunky žalúdka. Kapusta podporuje hojenie lézií na povrchu slizníc, je užitočná pre ľudí trpiacich hemoroidmi, pretože látky v prípravku zmierňujú stav.

Obzvlášť
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho častí je zakázané.