Domov Schémy zapojenia vykurovania

Palacinky podľa Dukana: najlepšie recepty s obsahom kalórií. Lahodné recepty na palacinky s otrubami pre tých, ktorým záleží na zdraví Palacinky z ovsených otrúb

Dukanova diéta zakazuje múku, no zároveň ponecháva možnosť vychutnať si palacinky a chlieb. Ako variť palacinky podľa Dukana? Dávame do pozornosti niekoľko receptov.

Palacinky podľa Dukana v útoku

Útok je úplne prvým štádiom Dukanovej diéty. Počas tohto obdobia sa pozoruje aktívna strata hmotnosti. Na prípravu palaciniek vezmite 2 vajcia, pár polievkových lyžíc nízkotučného mäkkého tvarohu, dvojnásobné množstvo odstredeného mlieka, 20 ml horúcej vody. Budete potrebovať aj lyžicu otrúb (navŕšených) – treba ich pomlieť na múku. Náhrada cukru (3 g) pomôže osladiť palacinky a prášok do pečiva (1/2 ČL) dodá nadýchanosť.

Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko, sladidlo, tvaroh, prášok do pečiva a otruby. Po vyšľahaní zmes zalejeme lyžicou vriacej vody a rýchlo premiešame. Vyprážajte palacinky (cesto je dosť tekuté).

S otrubami (zmes otrúb, škrobu, sušeného mlieka)

Tento recept na palacinky Dukan kombinuje kukuričný škrob, sušené mlieko a ovsené otruby (0,5 polievkovej lyžice/1 polievková lyžica/2 polievkové lyžice). Budete tiež potrebovať vajíčko (1 ks), 80 ml kefíru, trochu vody (norma je určená konzistenciou). Chuť palacinkám dodá náhrada cukru. Môžete použiť malé množstvo soli. Ak chcete pridať nadýchanosť, budete potrebovať prášok do pečiva (1/2 ČL).

Porazte vajíčko, náhradu cukru, soľ, kefír s práškom do pečiva. Pridajte otruby a premiešajte. Potom pridajte škrob a sušené mlieko. V prípade potreby podlejeme trochou vody. Palacinky vyprážajte na nepriľnavej panvici.

Bez otrúb (škrob a tvaroh)

Tieto palacinky Dukan obsahujú tvaroh a škrob (1 ČL/2 ČL). Na ich prípravu budete potrebovať aj mlieko, vriacu vodu a vajcia (100 ml/40 ml/2 ks). Použite aj náhradu cukru (1 tabletu), soľ. Nadýchanosť palacinkám dodá sóda (na špičke noža). Tieto palacinky sa perfektne hodia k mäsu, preto si plnku pripravte z cibule, 300 g mletého mäsa a korenia.

Rozšľaháme vajíčko, tvaroh, soľ, náhradu cukru, pridáme mlieko a postupne pridávame škrob a sódu. Na záver zalejeme trochou vriacej vody. Upečte palacinky (dostanete 7-8 kusov).

Na nepriľnavej panvici opražíme cibuľku, pridáme mleté mäso, okoreníme a osolíme. Smažte, kým nie je hotové, v prípade potreby pridajte vodu. Palacinky naplníme mäsom a stočíme do obálky.

Na škrob

Vajíčko rozšľaháme s náhradou cukru a soľou, pridáme 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob, štipka prášku do pečiva. Zrieďte kefírom (150 ml), nalejte 20 ml vriacej vody.

Bez škrobu (zmes otrúb)

Ovsené otruby a pšeničné otruby premeňte na múku (2 polievkové lyžice/1 polievková lyžica). Pridajte 0,5 lyžičky. prášok do pečiva. Vajíčko rozšľaháme so soľou a náhradou cukru, pridáme 2 polievkové lyžice. kefír, 1 polievková lyžica. sójový izolát a otrubová múka. Vodou priveďte do želanej konzistencie (ak neriedite, skončíte s palacinkami).

S mliekom (sušené mlieko, škrob)

Budete potrebovať 1 polievkovú lyžičku. nízkotučná kvapalina a 3 lyžice. sušené mlieko. Vezmite tiež 3 vajcia, 1 lyžičku. prášok do pečiva a 1 lyžička. kukuričný škrob. Podľa chuti použite soľ a náhradu cukru.

Spojte suché prísady. Porazte vajíčko, zrieďte mliekom, spojte so suchou zmesou, nechajte na stole 10 minút, potom môžete smažiť. Palacinky môžeme naplniť tvarohovou plnkou (tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme trochu mlieka a náhradu cukru).

S kefírom (zmes otrúb a škrobu)

Pripravte si suchú zmes ovsených a pšeničných otrúb (2 polievkové lyžice/1 polievková lyžica). Nalejte zmes s 1 polievkovou lyžičkou. kefír Nechajte pôsobiť 60 minút. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. škrob, 2 vajcia, soľ a náhrada cukru. V 100 ml vriacej vody rozpustite štipku sódy a nalejte do zmesi. Po 30 minútach môžeme palacinky piecť.

Dukanove palacinky sú pripravované zo zdravých surovín, takže neškodia vašej postave. Chuť palaciniek obľubuje aj ten, kto diétu nedrží.

Keď držíte diétu, musíte sa vzdať mnohých dobrôt, vrátane múky. Cukor a pšeničná múka obsahujú veľké množstvo kalórií, hoci ich zloženie je ochudobnené. Úplne im chýbajú vitamíny a iné prospešné látky. No pri chudnutí podľa systému známeho odborníka na výživu Dukana takéto problémy nevznikajú. Technika je založená na dobre zvolenej strave so špeciálnymi receptúrami. Palacinky Dukan sa teda môžu jesť v ktorejkoľvek fáze diéty, ale v primeranom množstve.

DÔLEŽITÉ VEDIEŤ! Veštkyňa Baba Nina:

“Vždy bude veľa peňazí, ak si ich dáte pod vankúš...” Prečítajte si viac >>

Zobraziť všetky

Funkcie varenia

Stručne o samotnej diéte, ktorá pozostáva z nasledujúcich fáz:
1. „Útok“ – trvá od 5 do 10 dní, kedy dochádza k najintenzívnejšiemu chudnutiu.
2. „Cruise“ („Striedanie“) – môže trvať tak dlho, ako sa vám páči, v závislosti od toho, ako sa cítite a od požadovaného konečného výsledku. Striedajte konzumáciu bielkovinových a sacharidových potravín.
3. „Konsolidácia“.

Počas celej cesty človek nepociťuje bolestivý pocit hladu, keďže strava je pestrá a uspokojujúca.

Aby ste pripravili chutné a aromatické palacinky a neporušili diétu, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel:

Dukanova diéta zahŕňa štyri hlavné fázy, z ktorých najťažšia sa považuje za „útok“. Je tu pomerne obmedzený rozsah povolených produktov. Dôraz sa kladie na bielkovinové potraviny s nízkym obsahom tuku. Patria sem vajcia a ovsené otruby. S každou ďalšou fázou sa zoznam produktov postupne rozširuje a na tretej úrovni („Stabilizácia“) je prijateľné použitie kukuričného škrobu. Pri výbere receptu na palacinky musíte skontrolovať zoznam povolených potravín.
Pšeničná múka a cukor sú zakázané počas celého procesu chudnutia. Palacinky sa vyrábajú s otrubami alebo škrobom. Sladidlo je sladidlo, najlepšie stévia. Otruby sa najskôr pomelú v mlynčeku na kávu, kým sa nestanú múčnymi. Sladidlo sa tiež rozdrví alebo rozpustí v teplej vode.
Odporúča sa používať panvicu potiahnutú teflónom, pretože rastlinný olej možno použiť v minimálnom množstve. Preto sa na vymastenie formy používa cukrárska kefa.
Aby boli palacinky tenké, cesto sa robí tenšie. V prípade potreby ho zrieďte nízkotučným kefírom alebo mliekom.
Ako náplň sa používajú iba diétne schválené produkty. Mäso a tvaroh (0 % tuku) sú prijateľné v ktorejkoľvek fáze, rovnako ako cibuľa a cesnak.

Hotové palacinky podávajte s kyslou smotanou alebo nízkokalorickým jogurtom.

Zoznam povolených produktov je uvedený v tabuľke:

Diétna fáza	Produkty
Útok	Mäso a ryby; droby; morské plody; šunka; vták; nízkotučné fermentované mliečne výrobky; vajcia; ovsené otruby; korenie: petržlen, kôpor, bazalka, cibuľa, cesnak; trochu soli
Striedanie	V bielkovinových dňoch rovnaké jedlá ako na útoku. Okrem toho sa zavádza zelenina, s výnimkou zemiakov, kukurice, fazule, šošovice, hrachu a fazule
Konsolidácia	Pridané: ovocie (okrem čerešní, hrozna, banánov a sušeného ovocia); škrobové potraviny (šošovica, biela fazuľa, cícer, cestoviny, hnedá ryža, pečené alebo varené zemiaky)
Stabilizácia	Chudé mäso (teľacie, králičie, konské mäso); morské ryby; morské plody; soľ; vajcia a nízkotučné mliečne výrobky

Recepty na palacinky

Keďže prvá fáza diéty sa považuje za najprísnejšiu, recepty na palacinky by sa v tejto dobe mali vyberať obzvlášť opatrne. Napriek výrazným obmedzeniam sú palacinky nemenej chutné a nadýchané. Mnohé suroviny treba nahradiť zdravšími. Celý výber zahŕňa obsah kalórií, takže je ľahké držať sa prijateľných limitov.

Univerzálny

Klasický recept na palacinky, ktoré by sa nemali zaraďovať do jedálnička v žiadnej fáze Dukanovej diéty.

Na prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

ovsené otruby - 65 g;
odstredené mlieko - 140 - 150 ml;
kuracie vajce - 1 ks;
náhrada cukru - podľa chuti;
rastlinný olej - na mazanie;
trochu soli.

Postupnosť akcií:

1. Otruby najskôr rozdrvte na múku akoukoľvek dostupnou metódou.
2. Sladidlo sa tiež melie na prášok.
3. V samostatnom tanieri rozšľahajte vajíčko a soľ.
4. Nalejte do nej mlieko a miešajte do hladka.
5. Skombinujte zmesi vaječného mlieka a otrúb.
6. Vymiesime na homogénne cesto bez hrudiek.
7. Panvicu rozohrejeme, pokvapkáme olejom a štetcom ho rozotrieme po celej spodnej ploche.
8. Nalejte cesto a misku na minútu prikryte pokrievkou.
9. Varte menej ako minútu z každej strany.

Palacinky podávame v kombinácii s kyslou smotanou alebo jogurtom. Môžete si pripraviť akúkoľvek diétnu omáčku. Obsah kalórií v miske nie je vyšší ako 75 kcal.

Tvaroh

Komponenty:

nízkotučné mlieko - 200 ml;
tvaroh (0%) - 70 - 80 g;
vajcia - 2 ks;
ovsené otruby - 30 - 45 g;
sladidlo - 1-2 tablety;
soľ;
prášok do pečiva - 2-3 g.

Spôsob pečenia:

1. Urobte si vajíčkovo-soľnú kašu.
2. Tvaroh rozdrvte cez sito alebo použite mixér.
3. Otruby sa rozomelú na múku.
4. Všetky zložky sa zmiešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota strednej kvapaliny.
5. Pečieme na predhriatej panvici vymastenej olivovým olejom.

Obsah kalórií v 100-gramovej porcii je 70 kcal.

Bez otrúb

V tomto recepte je náhradou pšeničnej múky kukuričný škrob, ktorý je možné použiť od druhej fázy chudnutia. Zloženie bez otrúb.

Ingrediencie:

mlieko 0–1,5 % - 450 ml;
kuracie vajcia - 2 ks;
kukuričný škrob - 2-2,5 lyžice. l.;
nízkotučný tvaroh - 1,5 lyžice. l.;
sladidlo - 1 tableta;
stolová soľ a prášok do pečiva - každá po 1 štipke;
voda - 4 lyžice. l.

Príprava:

1. Vajcia šľaháme so soľou a mliekom, kým sa nevytvorí stabilná pena.
2. Hrubozrnný tvaroh je mletý alebo rozdrvený pomocou mixéra.
3. Všetky suroviny zmiešame, na záver pridáme škrob a cesto vypracujeme do hladka.
4. Nalejte vriacu vodu, miešajte zmes.
5. Pečieme na rozpálenej panvici s minimálnym množstvom oleja.

Na 100 g hotových palaciniek pripadá len 74 kcal.

Kefír

Vďaka zahrnutiu kefíru sú palacinky veľmi nadýchané a vďaka sóde sú pórovité.

Ingrediencie:

kefír - 1 sklo;
ovsené otruby - 40 g;
pšeničné otruby - 25 g;
vajcia - 2 ks;
kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l. ;
náhrada cukru - 1 tableta;
soľ a sóda - na špičke noža;
voda - 500 ml.

Príprava:

1. Otruby sa rozomelú a spoja.
2. Nalejte kefír a počkajte, kým hmota nabobtná (15-20 minút).
3. Urobte rozmiešané vajíčko so soľou a spojte s napučanou zmesou.
4. Pridajte škrob a dôkladne premiešajte.
5. Nakoniec pridáme vriacu vodu.
6. Po pol hodine môžete začať piecť.

Obsah kalórií v miske na 100 g je 95,5 kcal.

Mäso

Možnosť ideálna pre výdatné a chutné raňajky.

Ingrediencie:

škrob (kukurica) - 2-3 lyžice. l.;
vajcia (kuracie) - 2 ks;
mlieko (0% tuku) - 150 ml;
vriaca voda - 50 ml;
mäkký tvaroh - 1 polievková lyžica. l.;
soľ, sóda - štipka;
náhrada sacharózy - 1 tableta;
mleté mäso (kuracie, hovädzie) - 350 g;
cibuľa - 1 hlava;
korenie.

Pokyny krok za krokom:

1. Pripravte si rozmiešané vajíčka s pridanou soľou.
2. Pridáme tvaroh, sladidlo a sódu.
3. Opatrne vmiešame škrob, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Zalejeme vriacou vodou.
5. Horúcu panvicu vymastíme olejom a začneme piecť palacinky.
6. Na plnku nakrájame nadrobno cibuľu a spolu s mletým mäsom ju opražíme na suchej panvici.
7. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
8. Vložte výslednú hmotu do palacinky a zrolujte ju do trubice alebo obálky.

Je povolené meniť náplň, ale iba pre tie produkty, ktoré sú povolené v určitej fáze stravy. Obsah kalórií - 207 kcal.

Banán

Túto pochúťku si obľúbia aj labužníci, napriek tomu, že sa o svoju postavu báť nemusíte. Obsah kalórií v takýchto palacinkách je zanedbateľný, iba 78 kcal.

Ingrediencie:

ovsené vločky - 1 polievková lyžica;
banán - 1 ks;
mandle - 50 - 70 g;
vanilka - 1 lyžička;
odstredené mlieko (sójové) - 0,5 l;
prášok do pečiva - 1/2 lyžičky;
škorica - 2-3 g;
muškátový oriešok - 3 g.

Príprava:

1. Orechy a vločky sa pomelú. Pridajte korenie a prášok do pečiva.
2. Banánovú dužinu rozdrvíme vidličkou, pridáme mlieko, rozšľaháme vajcia a pridáme vanilkový prášok.
3. Obe zmesi spojíme a vymiesime cesto. Konzistenciou pripomína krupicovú kašu.
4. Potom začnú piecť nadýchané palacinky, pripomínajúce americké palacinky.

Palacinky sa ukážu ako husté, ale veľmi jemné na chuť as nezabudnuteľnou banánovou arómou.

S tvarohom

Na 6-7 palaciniek budete potrebovať:

kukuričný škrob - 20 g;
nízkotučné mlieko - 7 polievkových lyžíc. l.;
vajcia - 2 ks;
vanilková aróma - 2-4 kvapky;
soľ;
sladidlo - 2 tablety.

Na náplň:

nízkotučný tvaroh - 190 g;
prírodný jogurt - 80 g.

Príprava:

1. Vajcia so soľou vyšľaháme mixérom.
2. Nalejte celý objem mlieka a postupne pridajte škrob, bez toho, aby ste prestali šľahať.
3. Sladidlo sa rozdrví v mažiari a pridá sa do celkovej kompozície spolu s arómou.
4. Cesto vylejeme v tenkej vrstve na rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán.

Počet kalórií v tomto dezerte je 102–105 kcal na 100 gramov

Otruby s tvarohom

Nezvyčajné, ale veľmi chutné palacinky. Je pravda, že čas pečenia bude trvať trochu dlhšie ako zvyčajne, ale výsledok stojí za to. Dezert má vyšší obsah kalórií, ale to nie je kritické, pretože sa konzumuje v záverečnej fáze konsolidácie.

Testovacie komponenty:

otruby - 10-12 lyžice. l.;
vajcia - 4 ks;
nízkotučné mlieko - 170 ml;
sóda;
soľ.

Ingrediencie na náplň:

nízkotučný tvaroh - 420 g;
náhrada cukru - 18 tabliet;
mlieko - 130 ml;
vajce.

Proces varenia krok za krokom:

1. Otruby pomelieme na múku.
2. Nalejte mlieko a vopred rozšľahané vajcia.
3. Cesto sa vyrába pomocou mixéra alebo mixéra. Potom sa ukáže homogénne.
4. Po premiešaní pridáme soľ a sódu. Nechajte 20 minút vylúhovať.
5. Smažte palacinky do polovice varenia, inak budú suché.
6. Na plnku rozdrvíme tvaroh cez sitko a pridáme zvyšné suroviny.
7. Výslednou sladkou zmesou naplňte palacinky a varte na horúcej panvici, kým sa neuvaria (tri minúty z každej strany).

Efektne bude vyzerať dekorácia z čerstvých bobúľ a ovocia.

Aby boli palacinky Dukan chutné a ružové, mali by ste dodržiavať niekoľko odporúčaní:

Na posilnenie lepku škrobu sa pri výrobe cesta používa iba horúca voda.
Po miesení nechajte zmes čas uvariť. Zvyčajne stačí 10-15 minút.
Škrob sa riedi v osolenej vode, čo zabraňuje tvorbe hrudiek.
Otruby majú tendenciu usadzovať sa aj po dôkladnom pomletí, takže cesto pri pečení palaciniek pravidelne premiešavame.
Soľ je obmedzená na minimum, pretože prekáža pri kvasení a palacinky sú bledé.
Odporúča sa použiť liatinovú panvicu na palacinky, pretože má hrubé dno a nevytvára silné teplo.
Ak neplánujete plniť, vezmite si panvicu s malým priemerom. Vďaka tomu sa palacinky ľahšie obracajú.
Predhrejte panvicu.

V prípade potreby môžete zmeniť štandardné recepty pomocou prísad zo schváleného zoznamu.

A trochu o tajomstvách...

Príbeh jednej z našich čitateľiek Ingy Ereminy:

Deprimovala ma najmä váha v 41 rokoch, vážil som spolu až 3 zápasníci sumo, konkrétne 92 kg. Ako úplne schudnúť prebytočné kilogramy? Ako sa vyrovnať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič neznetvorí a nezotvorí človeka mladším ako je jeho postava.

Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Operácia laserovej liposukcie? Zistil som - nie menej ako 5 tisíc dolárov. Hardvérové procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom pre výživu. Môžete, samozrejme, skúsiť behať na bežiacom páse, kým sa nezbláznite.

A kedy si na toto všetko nájdete čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba zvolil inú metódu...

Ako si užiť svoju obľúbenú pochúťku od detstva, ale bez toho, aby ste obetovali svoju postavu - je to veľmi jednoduché! Dnes vám povieme, ako pripraviť palacinky s otrubami, aby sa ukázali byť nielen nebezpečné pre pás a boky, ale aj neuveriteľne chutné - a vaši hostia budú potešení! Vybrali sme niekoľko najbežnejších a osvedčených receptov, z ktorých jeden je vhodný aj pre Dukanovu diétu - skúsime ju uvariť?

Otrubové palacinky: príprava ingrediencií

Ale predtým, ako začnete piecť palacinky podľa niektorého z vyššie uvedených receptov, najprv si spomeňme, ako najlepšie pripraviť otruby.

Ak sú dostatočne veľké, nezabudnite nechať cesto odležať aspoň 20 minút, aby častice počas pečenia napučali a zmäkli.
To isté robíme s ovsenými vločkami, ak si ich vyrábame sami z obilnín.
Cesto, ktoré obsahuje jemné otruby, je možné ihneď použiť a na urýchlenie procesu prípravy je možné suroviny ľubovoľného mletia dodatočne rozdrviť v mlynčeku na kávu.
Ľudia, ktorí majú problémy s trávením a každý, kto chce mať palacinky s otrubami podobné tým bežným, by mali do cesta určite pridať pšeničnú alebo ražnú múku.
Celkový kalorický obsah pečiva môžete znížiť použitím sladidla, absenciou vaječných žĺtkov a odstredeného mlieka.

Teraz môžete začať variť! Najprv si urobme nejaké pečivo, ktoré sa zložením príliš nelíši od klasických palaciniek s mliekom.

Palacinky s otrubovým mliekom

Ingrediencie

Malé otruby - 1 polievková lyžica. + -
- 1,5 lyžice. + -
Ražná múka - 2,5 lyžice. + -
— 1 ks. + -
- 150 ml + -
- 100 ml + -
- ochutnať + -
- štipka + -
Vanilín - na špičke noža + -
Prášok do pečiva - 1 lyžička. + -

Výroba palaciniek s otrubami vlastnými rukami

Zohriate mlieko vyšľaháme s vajcom, cukrom a soľou.
Pridáme otruby, prášok do pečiva, vanilín a oba druhy múky, vymiešame husté cesto.
Nalejte teplú vodu v takom množstve, aby sa cesto ukázalo ako tekutá kyslá smotana.
Palacinky ihneď pečieme na nepriľnavej panvici a potom vymastíme alebo necháme podľa potreby.

Podávajte s čerstvým ovocím a ovocím.

Ak nemáte po ruke mlieko, môžete použiť kefír - s ním nebudú palacinky horšie ako tie mliečne.

200 ml kefíru spojíme s 3 bielkami, vyšľaháme do hladka, potom postupne pridáme 120 g nízkotučného mäkkého tvarohu a premiešame tak, aby nezostali hrudky.
Vezmite 70 g ovsených alebo pšeničných otrúb a pridajte ich do cesta.
Pridajte vanilín, 1-2 lyžičky. med, štipka soli a ½ lyžičky. prášok do pečiva. Mixérom vymiešame do hladka a pečieme ako obvykle.
Keďže cesto obsahuje tvaroh, je lepšie použiť nepriľnavú panvicu.

Hotové kefírové palacinky s otrubami podávajte s medom alebo javorovým sirupom.

No tým, ktorí chcú vyskúšať pečenie s mliekom, no bez múky, sa bude páčiť nasledujúci recept.

Pečenie podľa tohto receptu je vhodné aj pre tých, ktorí práve držia diétu.

Ako variť palacinky z dukanových otrúb

Pridajte 2 polievkové lyžice do 250 ml nízkotučného kefíru. ovsené vločky a 1 polievková lyžica. pšeničné otruby. Premiešame a necháme hodinu napučať – palacinky tak budú jemnejšie.
Po čase pridajte 3 kuracie bielkoviny, 2 polievkové lyžice. kukuričný škrob a dobre prešľaháme. V prípade potreby pridajte trochu vody - približne 80 - 100 ml.
Aby bolo cesto vzdušnejšie a pružnejšie, nezabudnite pridať sódu bikarbónu (1/3 ČL) alebo prášok do pečiva (1 ČL).
Ak chcete, pridajte škoricu a vanilku pre chuť.
Palacinky pečieme ako obvykle - s maslom alebo bez.

Teraz viete, aké ľahké je pripraviť palacinky s otrubami a môžete ich ľahko urobiť. Ako vidíte, užívať si bez poškodenia postavy je jednoduché! Stačí použiť ktorýkoľvek z našich receptov, aby bol váš pás tenký a elegantný.

Dukanova diéta je populárna v európskych krajinách. Prečo, pýtate sa? Dôvod je veľmi jednoduchý – efektivita a dlhodobé uchovanie výsledku. Často - navždy. Hlavnou potravinou v tejto diéte sú živočíšne bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v chudých rybách a mäse, a potom sú do stravy zahrnuté komplexné sacharidy z ovocia a zeleniny. Jedlo môžete jesť počas celého dňa, kedykoľvek. Nie je ťažké sa toho držať, pretože môžete variť takmer čokoľvek, napríklad palacinky Dukan, a jedlá sa nestanú nudnými, pretože ich je veľa a sú veľmi rozmanité.

Tenké čipkované palacinky podľa Dukana

Ponúkame recept jednoduchý, no veľmi vhodný pri diéte. Na sedem až osem kusov budete potrebovať: 60 ml 30 gramov kukuričného škrobu, jedno vajce, napríklad lyžičku aspartámu, dve lyžičky olivového oleja a štipku soli. Na prípravu palaciniek podľa Dukana je potrebné najskôr vymiesiť cesto. Vajíčko rozmiešame s mliekom a dobre premiešame. Dá sa to urobiť vidličkou alebo šľahačom.

Teraz je potrebné zmes zohriať na izbovú teplotu: 4-5 sekúnd v mikrovlnnej rúre alebo ju nechať pol hodiny stáť vo vnútri. Potom do nej pridajte náhradu cukru, soľ a škrob. Škrob sa odporúča preosiať cez sito a všetko premiešať metličkou. V dôsledku toho sa cesto ukáže ako tekuté, ale vďaka vajcu a škrobu sa palacinky rýchlo nastavia. Je čas vyprážať palacinky podľa Dukana. Teflónovú panvicu dobre rozohrejeme a vymastíme olejom. Túto operáciu podľa potreby opakujeme. Cesto nalejte na panvicu, opečte a počkajte, kým nezhnedne. Hotové palacinky je najlepšie odstrániť tenkou plastovou špachtľou.

Dukanove palacinky s ovsenými otrubami

Palacinky s otrubami sú iné ako tie, na ktoré sme zvyknutí – z múky. Odporúčame vám vziať si ovsené vločky, nie ražné alebo pšeničné, pretože sú dosť jemné a dobre sa hodia na naše pečenie. Od tých bežných sa budú líšiť len príchuťou ovsa, ktorá je však veľmi príjemná. Ale ak to budete jesť s nesladeným jedlom, rozdiel si nevšimnete.

Potrebné ingrediencie: jedno vajce, tretina pohára nízkotučného kefíru, jedna náhrada cukru, soľ podľa chuti, dve polievkové lyžice mletých ovsených otrúb, jedna lyžica sušeného odstredeného mlieka, pol lyžice kukuričného škrobu, sóda na špička noža, trocha vody.

Varenie palaciniek podľa Dukana, recept s ovsenými otrubami

Zľahka porazte kefír s vajcom, soľou a náhradou cukru. Pridajte ovsené otruby a počkajte asi päť minút, kým napučia. Potom pridajte kukuričný škrob a sušené mlieko. Zmes dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Zapnite sporák, panvicu namažte rastlinným olejom a nechajte zohriať. Mimochodom, oleja stačia len štyri až päť kvapiek a v prípade nepriľnavej alebo keramickej panvice to vôbec netreba. Medzitým do cesta pridajte sódu bikarbónu a opäť dobre premiešajte.

Ak je cesto husté, zriedime teplou vodou a privedieme na požadovanú konzistenciu. Len čo sa panvica dobre rozohreje, pečieme palacinky podľa Dukana. Vzhľadom na to, že pomleté otruby klesajú na dno, odporúča sa cesto vždy pred nalievaním placky dobre premiešať. Hotový výrobok odstraňujeme tenkou špachtľou, nemali by byť žiadne problémy. Snažíme sa už panvicu nevymastiť. Podľa tohto receptu by ste mali dostať päť až šesť palaciniek.

Recept na výrobu palaciniek v Ataka

Ak niekto nevie, tak „útok“ je prvé, najdôležitejšie obdobie, kedy človek maximálne schudne a kedy platia najprísnejšie potravinové požiadavky. Na dokončenie receptu budeme potrebovať: štyri polievkové lyžice odstredeného mlieka, dve polievkové lyžice nízkotučného tvarohu, dve vajcia, lyžicu kukuričného škrobu, tri gramy náhradky cukru, pol lyžičky prášku do pečiva, vanilín a jednu lyžicu vriacej vode. Teraz vám povieme, ako variť palacinky podľa Dukana na „Attack“.

Do rozšľahaných vajec, tvarohu, prášku do pečiva, vanilínu, náhradky cukru a škrobu pridáme mlieko. Všetky tieto ingrediencie vyšľaháme do hladka a za stáleho miešania pridáme vriacu vodu. Konzistencia cesta by mala byť tekutá. Panvicu vymastíme minimálnym množstvom oleja, rozohrejeme a opekáme palacinky. Sú ideálne na plnenie jogurtom a nízkotučným tvarohom.

palacinky z dukanskej čipky

Už samotný názov vypovedá o tom, aké chutné jedlo nás čaká. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: jeden pohár odstredeného mlieka, tri vajcia, sóda alebo prášok do pečiva, kukuričný škrob – čajová lyžička, sušené odstredené mlieko – tri polievkové lyžice, náhrada cukru a soľ podľa chuti. Varenie Dukanových palaciniek pomocou škrobu.

Pomocou mixéra vyšľaháme mlieko s bielkami a vajíčkami, potom pridáme všetky suché ingrediencie. Dôkladne premiešajte, kým v zmesi nezostanú žiadne hrudky. Nechajte lúhovať 10 minút. Palacinky opečieme z oboch strán a panvicu vymastíme.

Jedlá z bielej múky sú veľmi chutné, no kalorické. Ak chcete pripraviť chutné, ale diétne jedlo, musíte ako prísadu použiť otruby, ktoré majú takmer rovnakú chuť (veď ide o vedľajší produkt pri výrobe múky), ale obsahujú oveľa viac vlákniny a mastných kyselín. . Takéto palacinky sa ukážu ako diétne a pomáhajú liečiť telo. Jedlá s otrubami sa používajú pri diétach na chudnutie, aj keď, samozrejme, abstinenciu vysokokalorických potravín je potrebné doplniť fyzickým cvičením alebo fyzickou aktivitou, napríklad jednoduchou prácou v záhrade alebo na stavbe (aj keď nie naozaj potrebujem).

Ingrediencie

kefír, 200 ml;
vajcia, 2 kusy;
otruby, 65-70 gramov;
sóda, 5 gramov;
10 gramov masla alebo 10 ml rastlinného oleja;
cukor alebo soľ, 10 gramov.

Príprava

Najprv zistite, aké hrubé sú otruby, čím sú jemnejšie, tým menej užitočných látok obsahuje; Preto sa odporúča vyberať veľké kusy, ktoré majú maximálnu koncentráciu vlákniny. Aby sa im ale netvorili hrudky, treba ich pripraviť na miesenie. Nasypte zrná do hlbokej panvice alebo misky a zalejte ich kefírom. Potom dobre premiešajte a nechajte 1-2 hodiny, aby absorbovala vlhkosť.

Varenie palaciniek začína vybratím všetkých ingrediencií z chladničky. Pre lepšie premiešanie by mali mať izbovú teplotu. Po 20-30 minútach môžete začať šľahať vaječnú hmotu. Aby ste to urobili, odstráňte žĺtky, pridajte cukor alebo soľ do bielkov v závislosti od budúcich náplní a mieste cesto pomocou mixéra. Priveďte zmes do hustej peny a vrcholov, potom pridajte 2 polievkové lyžice do pšeničnej hmoty za stáleho miešania špachtľou. Pohybom zdola nahor, zvonku do stredu, sa cesto rýchlejšie stane homogénnym.

Po zmiešaní všetkých bielkovín s otrubami pridajte sódu a rýchlo premiešajte celú hmotu. Jedlá sóda zmiešaná s kefírom reaguje a vytvára bublinky oxidu uhličitého. Vďaka tomu budú palacinky nadýchanejšie. Dôležité je ale nepreháňať to, aby sa nedostavila špecifická chuť.

Keď je miesenie hotové, položte panvicu na oheň a položte na ňu kúsok masla alebo nalejte lyžičku rastlinného oleja. Je dôležité si uvedomiť, že pri zahrievaní nie je rozdiel medzi slnečnicovým a olivovým olejom, pretože vysoká teplota zničí všetky prospešné látky v nich. Len prvá palacinka s otrubami vyžaduje vymastenie panvice, ďalšie sa samy vzdialia od povrchu.

Po rozohriatí na panvicu nalejte 2 polievkové lyžice cesta. Ak je hmota dosť hustá a neroztečie sa po celej ploche, opatrne pridajte ďalšiu lyžicu. Ale potom budú palacinky husté, skôr ako palacinky ako tie, ktoré poznajú Slovania. Každá palacinka sa pečie na prvej strane 20 sekúnd a na druhej strane 10 sekúnd. Ak získajú tmavé škvrny alebo sú presušené, musíte buď znížiť výkon sporáka, alebo skrátiť dobu vyprážania.

Poškodenie škrupiny zrna

Je dôležité vedieť, kedy nejesť otruby (to je drvená škrupina zrna). Takže ak máte choroby tráviaceho traktu, vredy, zápaly žalúdka a iné bolestivé stavy, nemali by ste ich jesť. Koniec koncov, obsahujú veľké množstvo vlákniny, čo zvyšuje zaťaženie ľudského tráviaceho traktu. Zároveň by ste s nimi nemali brať lieky, pretože absorbujú časť účinných látok, čím sa zníži terapeutický účinok.

No treba zodpovedne pristupovať aj k množstvu, ktoré sa do tela dostáva. Ak je totiž otrúb priveľa, tráviaci systém ich nestihne spracovať a v črevách začnú kvasné procesy. Čo sa prejaví vo forme nadmernej tvorby plynu, nadúvania, koliky, hnačky.

Otrubové palacinky sú jedným z najdiétnejších druhov palaciniek. Ale hlavnou výhodou je, že sú aj veľmi užitočné, pretože dodajú človeku mastné kyseliny, vlákninu a vitamíny.