Ako sušiť čučoriedky doma. Sušené čučoriedky: užitočné vlastnosti, kontraindikácie a použitie

Listy majú tiež liečivé vlastnosti.

Dnes zvážime informácie o tom, a konkrétne - na čo sa listy používajú, a diskutujeme o kontraindikáciách použitia lieku.

Chemické zloženie

Čučoriedkové listy sú cenené vysoký obsah inulín, flavonoidy, antokyány.

Tiež poznamenal zvýšený obsah na listoch:

glykozidy: neomyrtilín - do 2% a myrtilín - do 1%;
fenolové zlúčeniny: arbutín, metylarbutín - 2%;
triterpénové saponíny: kyselina ursolová a kyselina oleánová;
p-amirín;
alkaloidy - myrtín;
alifatické uhľovodíky.

Výhody čučoriedkových listov

Vďaka použitiu uvažovaných surovín je možné dosiahnuť:

nasýtenie tela antioxidantmi;
ochrana pred škodlivými vonkajšími vplyvmi;
pomoc pri liečbe infekcií genitourinárneho systému;
priaznivý vplyv na zrak;
zmierniť zápal a podráždenie pokožky;
výhody pre obličky;
pomoc pri črevných ochoreniach a;
regulácia hladiny cukru a cholesterolu v krvi;
prevencia stresových udalostí;
upokojujúci účinok;
priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém;

Kedy zbierať a ako sušiť

Zvážte, kedy je lepšie zbierať listy čučoriedok a ako správne suroviny na.

Suroviny je potrebné zbierať, aby sa koncom jari ďalej využívali na liečebné účely.
Hlavnou podmienkou pre zber - nedostatok bobúľ na kríkoch aby boli mladé, len v tomto prípade budú obsahovať maximálne množstvo užitočné látky a mať požadovaný účinok.

Čučoriedky sú veľmi citlivé na čistotu. životné prostredie a môže absorbovať toxické látky. Ak vidíte biele alebo hnedé škvrny, čierne škvrny na listovej doske, sušené vetvičky, potom sa neodporúča zbierať suroviny na takom kríku.

Vedel si? V ruštine slovo „čučoriedka“ (zo slova „čierna“) vzniklo v dôsledku atramentového efektu, ktorý bobule rastliny dávajú.

Suroviny je potrebné sušiť na ulici, ale nie priamo slniečko ale na tienistom mieste. Na sušenie rastliny môžete použiť špeciálnu sušičku na ovocie: teplota by mala byť nastavená na približne 40 ° C. Po úplnom vysušení liek nemení farbu a zostáva jasne zelená. Ak si zrazu všimnete, že niektoré prvky stmavli, nemôžete ich použiť - takéto suroviny sa považujú za nekvalitné.

Ako skladovať doma

Ľanové alebo plátené vrecká sú vhodné na uskladnenie výsledných surovín, aby sa obsah dobre vetral.

Pri dlhodobom skladovaní skontrolujte prítomnosť škodcov alebo plesne, ktorá sa vytvorila. Skladovateľnosť je 2 roky pri skladovaní na tmavom, nie vlhkom, teplom mieste.

Ako pripraviť čučoriedkový čaj

Čaj z čučoriedkových listov je veľmi podobný odvaru z čerstvých bobúľ: jediný rozdiel je v tom, že neexistuje kyslosť, ktorá je charakteristická pre bobule.

Zvážte, ako správne variť čučoriedkové listy, aby ste získali zdravý čaj.

Na varenie lahodného čaju z čučoriedkových surovín na každodenné použitie musíte použiť liter vriacej vody 4 lyžičky nasekaných čučoriedok, a trvať na čajníku asi pol hodiny.

Recepty z čučoriedkových listov

Existuje veľa receptov, ktoré vám umožňujú používať tento liek na liečbu rôznych chorôb, ako aj domácich kozmetických výrobkov, takže sa pozrime bližšie na ich popis a spôsoby použitia.

V ľudovom liečiteľstve

Čučoriedková surovina na chudnutie sa používa ako lieky na zníženie hladu, umožňuje urýchliť metabolické procesy v tele. Na prípravu infúzie použite 2 lyžičky. suroviny a 500 ml vriacej vody. Je lepšie naliať zmes do termosky a nechať asi 4 hodiny. Potom sceďte a vypite po 100 ml ráno a večer v období chudnutia.

Čučoriedkové listy sú dobré pre cukrovka , ako aj ľudia so zápalom pľúc, zápalovými ochoreniami močových ciest. Je potrebné pripraviť liek s jednou polievkovou lyžicou jemne nasekaných čučoriedkových surovín a pohárom vriacej vody. Nádobu je vhodné tesne uzavrieť a nechať pôsobiť 60 minút. Potom sa výsledný produkt prefiltruje a ochladí, používa sa 200 ml štyrikrát denne.

Liek na hemoroidy: na prípravu produktu budete potrebovať 60 g suchých čučoriedkových surovín, ktoré sa zalejú 1 litrom vriacej vody, potom by ste mali počkať 1 hodinu a nádobu pevne uzavrieť vekom. Výslednú zmes preceďte a pred každým použitím zahrejte na 36 ° C. Výsledná tekutina sa používa na klystír, ktorý sa podáva večer pred spaním.
O poškodenie kože: keďže droga pôsobí hojivo a antisepticky, na ranu sa prikladajú dobre rozdrvené mladé listy čučoriedky, ktoré sa fixujú obväzom. Keď je rana ešte čerstvá, obväz by sa mal meniť každé 3 hodiny a keď sa trochu zahojí, potom každých 8 hodín.

Ľudia, ktorí sú chorí anémia, z listov čučoriedky sa odporúča pripraviť liek. K tomu musíte použiť 6 polievkových lyžíc. l. suché čučoriedkové suroviny, zalejeme litrom vriacej vody. Počkajte 3 hodiny, preceďte a pite štyrikrát denne, v množstve 250 ml.

V domácej kozmetológii

Čučoriedkové listy sú vysoko cenené v kozmeteológii, ktoré sa používajú ako masky - vyživujú, zvlhčujú a tonizujú pokožku.

Dôležité! Väčšina žien, ktoré aktívne používajú čučoriedky v domácej kozmetike, vie, že listy čučoriedok nezanechávajú tmavý pigment, ktorý sa na rozdiel od bobúľ ťažko odstraňuje. Preto môžete produkt z takýchto surovín bez obáv používať.

Rozdrvené čerstvé alebo suché čučoriedkové suroviny možno použiť na prípravu kaše, do ktorej sa pridá lyžica smotany a zamieša sa, potom sa výsledná maska nanesie na krk, tvár a nechá sa 30 minút. Umyte teplou vodou.
Suroviny z čučoriedok majú antiseptické vlastnosti a vlastnosti na hojenie rán, ktoré vám umožňujú vysušiť vyrážky a odstrániť následky akné. K tomu si môžete pripraviť bežný odvar z čučoriedkových surovín a dopriať si ním tvár.

Krík s veľkými vetvami čeľade brusníc sa nazýva čučoriedka. Jeho rast v zrelej rastline je asi pol metra vysoký. A jeho korene siahajú v pôde rôznymi smermi na niekoľko metrov, čím prispievajú k tvorbe kríkov tej istej rastliny, ale rôzneho veku. Samotné stonky tejto rastliny sú rovné a zelenej farby, smerom k základni mierne sivejšie, niekedy valcovité. Sušenie plodov a listov čučoriedok, ale aj kvetov, je skvelý spôsob konzervácie liečivé vlastnosti túto rastlinu až do ďalšej úrody. Listy majú hladké, jemne zúbkované okraje, tenké a podlhovasté, v zime opadávajú. Kvety svetloružovej farby vyrastajú v niekoľkých kusoch na malých stopkách. Guľovité bobule čiernej farby, sladkej a kyslej chuti, pokryté modrastým povlakom, veľmi podobným vosku, a existuje skutočná čučoriedka. Táto rastlina kvitne v máji, niekedy o niečo neskôr, v júni a plody dozrievajú asi za pár mesiacov. Listy čučoriedok, podobne ako plody, sa odpradávna sušili, používali sa ako náhrada čaju. Lekári zistili, že tieto listy majú tonizujúce, protizápalové, antiseptické vlastnosti a listy čučoriedok znižujú hladinu cukru v krvi a používajú sa na liečbu cukrovky, reumatizmu a dny. Pre dobrý rast čučoriedok sú najlepšie vlhké dubové lesy, smrekové lesy a borovicové lesy, aby tam bolo veľa svetla, nie tieň.

Ak sa rozhodnete urobiť si zásoby čučoriedok na zimu, určite si ich nasušte. Pri zbere tejto bobule venujte veľkú pozornosť tomu, aby bola bobule iba zrelá. Ovocie odporúčané na sušenie je lepšie zbierať za teplého a slnečného počasia. A vložte ich do špeciálnych škatúľ alebo košov, použiť môžete aj konzervy a konzervy, do ktorých sa zmestí asi dvadsať kilogramov. Pred sušením by sa čučoriedky vôbec nemali umývať.

Táto surovina sa dá sušiť niekoľkými spôsobmi. Jedným z nich je sušenie v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Ak ste zvolili sušenie v rúre, t.j. umelom sušení, potom v nej čučoriedky sušte pri teplote asi 40 °C asi dve až tri hodiny a potom, keď sú bobule mierne vysušené, treba teplotu sušenia zvýšiť na 60 °C. Počas samotného procesu sušenia je potrebné bobule niekoľkokrát premiešať. Čučoriedky by sa nikdy nemali presušiť. Bobule po vysušení by mali byť trochu lepkavé od ovocného cukru. Ak ste zvolili prirodzený spôsob sušenia vonku, vyberte najskôr miesto, ktoré bude vyhovovať podmienkam sušenia. Rozložte čučoriedky v tenkej vrstve a sušte asi tri dni, tiež občas premiešajte. Na uskladnenie sušených čučoriedok použite špeciálne škatule vyložené papierom. Môžete použiť aj látkové vrecká. V tomto prípade sa neodporúča skladovanie vo vzduchotesných nádobách, pretože suché bobule v nich veľmi rýchlo plesnivie. Sušené suroviny sa odporúča skladovať až dva roky, ale nie viac, takže bobule stratia všetky svoje liečivé vlastnosti a vlastnosti.

Ako už bolo spomenuté vyššie, okrem čučoriedok sa sušia aj jej listy a kvety. Zber listov na sušenie však môže negatívne ovplyvniť výnos bobúľ, pretože zber listov sa vyžaduje iba počas kvitnutia rastliny. Ak sa to však napriek tomu rozhodnete, opatrne odrežte listy spolu s kvetmi a výhonkami nožnicami. Sušte na mieste, kde je takmer vždy tieň a dobré vetranie. Sušte dva dni a potom ho vložte na tmavé a suché miesto na uskladnenie, pričom dodržte všetky podmienky, aby listy nezvlhli a nezačali sa v nich potravinové mole. Prijaté suroviny použite do ďalšieho zberu.

Čučoriedky sú považované za jedno z najzdravších druhov ovocia na svete. Obsahujú veľa základných vitamínov a antioxidantov, sú veľmi dobré pre zrak, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zabraňujú infekciám močových ciest.

V sušenej forme sa čučoriedky používajú ako náplň do koláčov, pridávajú sa do kompótov a obilnín. Ako sušiť čučoriedky doma, aby sa bobule zachovali na zimu, bude popísané neskôr.

Ako sušiť čučoriedky na zimu

K tomu budete potrebovať okrem čučoriedok aj citrónovú šťavu alebo pektín (ďalšia možnosť, o ktorej bude tiež reč nižšie: voda s ľadom a voda privedená do varu) a samozrejme rúra alebo špeciálna elektrická sušička . Doba schnutia je niekoľko hodín. Bobule by sa mali skladovať na tmavom mieste v papierových alebo plátených vreciach.

Prípravná fáza

1. Vložte čučoriedky do cedníka alebo sitka, opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Počas oplachovania odstráňte všetky listy a vetvičky.

2. Po umytí je potrebné vytriediť celé bobule, vyhodiť prezreté, pokrčené a plesnivé ovocie (s bielym povlakom).

3. Ďalej pokračujte v sušení. Existuje niekoľko receptov na prípravu čučoriedok na zimu. Všetky metódy dokonale pomáhajú zachovať farbu bobúľ. Ale najlepšia farba je prítomná v tých čučoriedkach, ktoré boli v prípravnom štádiu ošetrené pektínom. Ako variť: najprv rozpustite pektín teplá voda, nalejte na čučoriedky a potom bobule jemne premiešajte lyžičkou, aby sa rovnomerne obalili. Potom tekutinu scedíme umiestnením čučoriedok do sitka (cedníka).

4. Ošetrenie čučoriedok citrónovou šťavou. V prvom rade dáme citrón len na pár minút do mikrovlnky – takto získame maximum citrónovej tekutiny. Ďalej čučoriedky pokvapkáme citrónovou šťavou a dôkladne premiešame.

5. Možnosť použitia ľadu a vriacej vody sa nazýva blanšírovanie. Tento recept umožní, aby si bobule po vysušení zachovali jas a sýtosť. Aby ste to urobili, pripravte veľký hrniec, v ktorom musíte variť vodu, ako aj hlbokú misku ľadu a studená voda.

Tajomstvo varenia spočíva v tom, že bobule najskôr ponoríte do hrnca s vriacou vodou na 2-3 minúty a potom ich po zbere čučoriedok z panvice do sitka prenesiete do misky s vodou a ľadom (tak, aby sklo je horúca voda).

Sušenie v elektrickej sušičke

Najprv musíte bobule rozložiť v jednej vrstve do špeciálnych podnosov na sušičky. Potom pokračujte k dehydratácii plodov (sušenie do 6-9 hodín). Čas sušenia bude závisieť od toho, aké suché chcete mať čučoriedky. Hotové bobule sa pokrčia a zmenšia sa.

Po skontrolovaní pripravenosti produktu vypnite elektrickú sušičku a nechajte čučoriedky vychladnúť. Čas chladenia bude trvať dve až tri hodiny. Sušenie v rúre Predhrejte rúru na 60-70 stupňov a potom do nej vložte plech na pečenie, ktorý je potrebné najskôr prikryť papierom na pečenie a vložiť bobule do jednej vrstvy. Najlepšie je nechať dvierka rúry mierne pootvorené, aby mohol vzduch cirkulovať. Je žiaduce sušiť od 4 do 10-12 hodín.

Ako pripraviť sušené listy čučoriedky na zimu

Listy čučoriedok obsahujú vitamín C, éterické oleje a užitočné organické kyseliny, takže ich infúzia je dobrým antiseptikom. Zber čučoriedkových listov a sušenie sa vykonáva nasledovne: zbierajú sa len najčistejšie listy, potom sa položia na papier na tmavé, vetrané miesto. Sušte asi 7-9 dní. Môžete skladovať ako v papierových vreckách, tak aj v dózach na čaj alebo kávu.

Ako sušiť čučoriedky Čučoriedky sú považované za jednu z najzdravších potravín na svete. Sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, dobré pre zrak, znižujú hladinu cholesterolu a zabraňujú infekciám močových ciest. Sušené čučoriedky sa pridávajú do koláčov a kompótov, do obilnín a zmesí na občerstvenie. Túto chutnú a zdravú pochúťku si môžete zaobstarať aj doma. Budete potrebovať čučoriedky; pektín / citrónová šťava / vriaca voda a ľadová voda; elektrická sušička / rúra / sitá na sušenie. Návod 1 Vložte čučoriedky do sitka alebo cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte listy a vetvičky. 2 Roztrieďte čučoriedky, vyhoďte plesnivé (biele), zatuchnuté a zvráskavené bobule. 3 Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť čučoriedky na sušenie. Všetky sú účinné, aby bobule nestrácali farbu. Najlesklejšie vyzerajú bobule ošetrené pektínom. Aby ste ich získali, rozpustite pektín v teplej vode podľa receptu, nalejte ho na bobule a jemne ich premiešajte lyžičkou, aby boli rovnomerne obalené. Umiestnite bobule do sita alebo cedníka, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. 4 Bobule sú tiež ošetrené citrónovou šťavou. Aby ste z citróna dostali čo najviac tekutiny, vložte ho do mikrovlnnej rúry na 1-2 minúty. Bobule posypte citrónovou šťavou a dobre premiešajte. 5 Ďalším spôsobom, ktorý umožňuje, aby bobule zostali po usušení svetlé, je blanšírovanie. Pripravte si veľký hrniec s vriacou vodou a misku studenej vody s ľadom. Ponorte bobule na 2-3 minúty do vriacej vody a ihneď ich vložte do misky s ľadom. Bobule premiestnite do sita alebo cedníka, aby ste vypustili vodu. 6 Ak máte špeciálne zariadenie na sušenie – elektrickú sušičku, rozložte čučoriedky v jednej vrstve do špeciálnych tácok. Dehydratujte bobule podľa pokynov po dobu 6 až 10 hodín, v závislosti od toho, ako suché ich chcete mať. Hotové bobule sa scvrknú a zmenšia sa. Vypnite sušičku a nechajte čučoriedky vychladnúť. Bude to trvať 2-3 hodiny. 7 Ak sa chystáte sušiť bobule v rúre, predhrejte ju na 60-70 ° C. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme čučoriedky do jednej vrstvy. Vyberte plech na pečenie, nechajte dvierka pootvorené na pár centimetrov, aby mohol cirkulovať vzduch. V závislosti od veľkosti bobúľ čučoriedky sušte 4 až 12 hodín. Hotové bobule sú suché, ale poddajné. 8 Ak žijete v suchom a horúcom podnebí, skúste čučoriedky sušiť vonku. Na sušenie bobúľ a ovocia na ulici sa používajú špeciálne sitá pozostávajúce z gázy natiahnutej cez drevené rámy. Bobule sa umiestnia medzi rámiky a sušia sa na slnku a v noci sa uložia na teplé a suché miesto. Táto metóda trvá niekoľko dní. ***************************************** POZRITE SI AJ NAJLEPŠIE RECEPTY POZRITE SI ODKAZ * ** ***************************************** RECEPTY Z NAŠEJ SKUPINY: prihláste sa na odber kanála YouTube našej skupiny: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQ

Suché prípravky na zimu Dlhé roky suším bobule na zimu: to sú vitamíny po celý rok, a šetrí peniaze, a čo je najdôležitejšie - čo môže byť chutnejšie ako koláč so skutočnými čučoriedkami alebo čaj s malinami, a nie s chemikáliami v obchode? Návod 1 Ako sušiť bobule Bobule by sa mali brať mierne nezrelé, celé, bez poškodenia. Najprv umyte bobule (okrem malín), položte na plech s vrstvou 2-3 cm a nechajte na slnku, kým trochu nezvädnú. Potom vysušte v rúre, postupne zvyšujte teplotu z 20 na 60 ° C po dobu asi 5 hodín.Keď bobule prestanú dávať šťavu a nenamaľujú si ruky, môžete plech na pečenie odstrániť. Bobule nasypte do drevenej škatule s vekom, aby dnu vzduch. 2 Ako používať sušené bobule Na náplň beriem 100 g sušených malín, jahôd a horského popola. Maliny a jahody nalejte 3 polievkové lyžice. l. voda. Jarabinu umyjem a precedím cez mlynček na mäso. Potom, čo som spojil bobule, pridajte 4 polievkové lyžice. l. med a hrsť drveného vlašské orechy. Do obláčikov alebo pagáčikov pripravím čučoriedkovú plnku. Nalejem 5 polievkových lyžíc. l. bobule 3-4 lyžice. l. čerešňovej šťavy a varíme 5 minút. na pomalom ohni. Potom hmotu (v konzistencii by mala byť ako kyslá smotana) zmiešam s 2 polievkovými lyžicami. l. práškového cukru. 3 Aromatický čaj získate, ak pri varení pridáte 2 polievkové lyžice. l. maliny a 2-3 lístky mäty. Sušte bobule v ruskej peci, kde nie je teplotný režim, ťažšie. Preto je dôležité nevkladať plechy na pečenie do príliš horúcej rúry a neustále kontrolovať bobule. A môžete tiež urobiť "vetranie" pre odtok vlhkého vzduchu. Plechy na pečenie položte na 4 tehly, klapku tiež oprite o tehlu, aby zostala medzera na únik vzduchu, trochu posuňte ventil v potrubí. ***************************************** POZRITE SI AJ NAJLEPŠIE RECEPTY POZRITE SI ODKAZ