Главная Прокладка водопровода

Что можно есть при болезни крона кишечника. Диета при болезни Крона — важные правила лечебного рациона. Основные принципы питания

Болезнь Крона – это хроническое заболевание пищеварительного тракта, сопровождающаяся воспалительной реакцией. Для недуга характерно появление гранулем и изменением структуры эпителия, который выстилает внутреннюю поверхность кишечника.

Болезнь Крона может поражать все отделы ЖКТ , начиная от ротовой полости и заканчивая анальным отверстием, но чаще всего патология затрагивает подвздошную кишку. Это неизлечимое заболевание и порой рецидив появляется по прошествии двадцати лет. Большую роль в формировании недуга играет генетическая предрасположенность.

Спровоцировать воспаление могут инфекционные заболевания и аутоиммунные процессы. У больных наблюдается волнообразное повышение температуры, вялость, усталость, режущая боль в животе, тошнота, рвота, понос, вздутие живота, потеря веса. Кожные покровы становятся сухими и тусклыми, волосы выпадают.

Болезнь Крона является довольно серьезным недугом, который способен привести к внутреннему кровотечению, язвенной болезни, перитониту, а также образованию свищей и абсцессов. При любых заболеваниях пищеварительного тракта важно соблюдать диетическое питание, и болезнь Крона не является исключением.

Правильное питание помогает избежать рецидива и продлить период ремиссии. Диета при болезни Крона является основным элементом лечебных мероприятий. Она поможет восстановить прежнюю работу пищеварительной системы и обогатить организм витаминами и питательными веществами.

Меню составляется лечащим врачом или диетологом исключительно для каждого пациента. Оно должно быть составлено таким образом, чтобы пища смогла проникнуть через воспаленные участки и не навредить органу еще больше. Выбирая продукты для приготовления нужно в первую очередь думать не о вкусе, а о пользе. В приоритете должно стоять ваше здоровье.

Строгость диеты при болезни Крона напрямую зависит от степени тяжести патологического процесса. Если недуг затронул только лишь подвздошную кишку, то ограничения будут не слишком строгими, а если в процесс вовлекается желудок и двенадцатиперстная кишка, тогда придется придерживаться строгой диеты.

В тяжелых случаях больные даже не могут употреблять пищу через ротовую полость, в этом случае пища подается через зонд.

Диетическое питание при болезни Крона – это обязательное условие

Целью правильного питания при болезни Крона является снижение вероятности раздражения кишечника. Диета должна компенсировать потерю его всасывательной функции. Заболевание подразумевает некоторые ограничения и даже исключения из меню.

Для начала поговорим о запрещенных продуктах:

яйца в любом виде;
жирные сорта мяса и рыбы;
капуста, редис;
бобовые и свежие овощи;
некоторые каши: кукурузная и перловая;
цельное молоко;
сливочное масло и сыр;
шоколад;
алкогольные напитки;
газировка, квас;
горчица, майонез и любые другие соусы.

Важно! При болезни Крона следует больше употреблять продуктов, которые содержат кальций и калий.

Готовить пищу лучше на пару, ее также разрешается тушить и варить. Специалисты рекомендуют нежирные сорта мяса: крольчатину, говядины, индюшатину, курятину. Каши лучше варить на воде или овощном бульоне. Предпочтение лучше отдать гречке, овсянке и рису, но перед употреблением крупы следует протереть. Разрешается несдобная выпечка и сухое печенье.

При болезни Крона питаться следует «по часам»

Заболевание сопровождается диареей, поэтому важно в достаточном количестве употреблять воду для восполнения жидкости. Есть рекомендации в отношении того, чтобы устраиваться два «голодных» разгрузочных дня в неделю, но с ними согласны не все специалисты.

Если вам тяжело голодать, позволяется вводить в рацион морковь или яблоки. Перед употреблением продукты натираются на терке или пропускаются через мясорубку. Употреблять их следует небольшими порциями. Яблоко и морковь помогут справиться с диареей, которая присуща болезни Крона.

Что можно есть при обострении?

Через несколько дней после начала обострения, когда боль стихает, рацион расширяется за счет постепенного введения таких блюд:

протертые супы;
слизистые бульоны;
подсушенный белый хлеб;
кисели и желе;
паровой омлет;
нежирный творог;
каши на воде.

Рассмотрим приблизительное меню при болезни Крона:

завтрак. Паровой омлет и гречневая каша. Чай с небольшим добавлением сахара и лимона;
второй завтрак. Запеченные в духовке яблоки и нежирный кефир;
обед. Суп с макаронами на нежирном курином бульоне. Мясное суфле и кисель из ягод;
полдник. Ацидофильное молоко с сухим печеньем;
ужин. Овсяная каша с приготовленными на пару фрикадельками. Фруктовое желе.

При болезни Крона каши лучше готовить на воде

Теперь рассмотрим некоторые рецепты блюд, которые разрешается готовить больным:

морковная запеканка . Натрите морковь и припустите ее на сковороде, добавив немного воды и масла. Затем добавьте в емкость припущенную морковь, творог, сахар, яйцо и манку. Все ингредиенты тщательно перемешайте и отправьте в духовку. Подавать блюдо следует со сметаной;
тушеная морковь . Припустите в воде нарезанную кружочками морковь, после чего добавьте немного молока и тушите до полной готовности;
кабачки в сметанном соусе . Очистите от кожуры и семян кабачки и мелко их нарежьте. Овощ следует протушить в сотейнике вместе с водой и маслом. Через пятнадцать минут добавьте туда сметанный соус, который делается на основе пшеничной муки и сметаны. Тушить кабачки следует до готовности;
курица с помидорами . Сварите куриную грудку и мелко ее нарежьте. Затем очистите от кожуры помидоры и измельчите. Оба ингредиента отправляются на сковородку. Затем смешайте яйцо с молоком и залейте полученную смесь в сковородку.

Что можно есть в период ремиссии?

Когда болезненные симптомы минули, и состояние улучшилось, можно постепенно начинать подготавливать свой желудок к привычной пище. В этот период следует обогатить организм питательными веществами. Новые продукты следует вводить в рацион постепенно, день за днем, увеличивая их дозировку. Часто при болезни Крона больные сильно теряют вес, поэтому для восполнения утраченной массы между основными приемами пищи рекомендуется делать перекусы.

Ассортимент хлебобулочных изделий при ремиссии значительно расширяется. Разрешается употреблять песочное и галетное печенье, бисквит, рисовые хлебцы. Также рацион можно обогатить большим разнообразием фруктов: манго, персиками, дыней, грушей. Большую пользу принесут овощи: свекла, репа, морковь.

Разрешается галетное печенье

Если заболевание вызывает задержку стула, уберите из рациона хлебобулочные изделия. Отварные овощи и кисломолочные продукты помогут нормализовать перистальтику. Если вас беспокоят запоры, меню должно быть составлено с акцентом кисломолочную продукцию и отварные овощи:

завтрак. Вареная свекла и домашний йогурт без сахара;
второй завтрак. Кефир;
обед. Отварные овощи и паровые фрикадельки;
полдник. Творог;
ужин. Гречневая каша с куриной грудкой.

Рассмотрим примерное меню в период ремиссии:

завтрак. Пюре из фруктов и кисель;
перекус. Нежирный кефир и вчерашняя булочка;
обед. Мясные фрикадельки и запеченные овощи;
полдник. Ягодный кисель и зефир;
ужин. Рыбное суфле и картофельное пюре.

Если заболевание сопровождается запором, больше употребляйте кисломолочную продукцию

Особенности диеты у детей

Болезнь Крона у детей, как, впрочем, и у взрослых, часто имитирует аппендицит и язвенный колит. Вот почему самодиагностика опасна для жизни. Детей беспокоит диарея, порой до десяти раз в сутки. Схваткообразные боли в животе усиливаются после еды и акта дефекации. Поражение тонкого кишечника приводит к гиповитаминозу и анемии. Дети начинают отставать в физическом развитии, им тяжело справляться со школьной нагрузкой.

Детям показан лечебный стол № 4 по Певзнеру. Это диета подразумевает высокую калорийность, ее основу составляет отварная рыба, морепродукты, куриные изделия, супы, каши на воде, свежие соки и кисели. Из рациона исключаются молочные продукты, ржаной хлеб, жирное мясо, бобовые продукты, свежие овощи и фрукты.

Особенность лечебного стола заключается в уменьшении количества пищи, которая химически и механически воздействует на желудок и кишечник. Выполнение его главных принципов позволяет добиться стойкой ремиссии и предотвратить обострение недуга. Питание ребенка должно быть разнообразным и полноценным. Не следует изо дня в день давать ему одни и те же продукты. Рассмотрим примерное меню на одну неделю.

Понедельник:

завтрак. Овсяная каша на воде и несладкий кисель;
ланч. Протертое яблоко и морковью;
обед. Овощной бульон с куриным суфле и фруктовый морс;
перекус. Кефир с галетным печеньем;
ужин. Рыбные тефтели и разваренный рис. Брусничный морс.

Вторник:

завтрак. Гречневая каша с компотом из сухофруктов;
ланч. Фруктовый пудинг ягодный морс;
обед. Протертый овощной суп с рыбными фрикадельками;
полдник. Галетное печенье с фруктовым желе;
ужин. Картофельное пюре и протертая куриная грудка и чай.

Среда:

завтрак. Овсяная каша и компот из сухофруктов;
ланч. Творожное суфле с киселем;
обед. Куриный суп с протертым рисом. Фруктовый чай;
полдник. Зеленый чай и сухарики;
ужин. Пудинг из груши и тушеные куриные фрикадельки.

Четверг:

завтрак. Слизистая рисовая каша и чай;
ланч. Запеченные яблоки и сливы;
обед. Суп-пюре из цветной капусты и ягодное желе;
полдник. Крекеры с компотом из сухофруктов;
ужин. Рыбное суфле с овощами. Ягодный морс.

Пятница:

завтрак. Ягодный кисель и банановый пудинг;
ланч. Нежирный кефир и галетное печенье;
обед. Овощной бульон и протертая куриная грудка. Фруктовый морс;
полдник. Вчерашняя булочка и компот из сухофруктов;
ужин. Паровые котлеты из говядины и овощное пюре.

Суббота:

завтрак. Рисовая запеканка и морс;
ланч. Один банан;
обед. Рисовые хлопья и индюшиные тефтели;
полдник. Галетное печенье с морсом из облепихи;
ужин. Рыбные кнели с рисом.

Воскресенье:

завтрак. Грушевые биточки и теплый морс из облепихи;
ланч. Печеное яблоко;
обед. Куриный бульон с овсяной крупой. Фруктовый компот;
полдник. Галеты с чаем;
ужин. Рисовые фрикадельки. Теплый морс.

Питание при болезни Крона у детей должно быть разнообразным и сбалансированным

Можете не сомневаться, правильное питание при болезни Крона поможет продлить ремиссии на длительное время, даже на десятки лет. Избегайте запрещённых продуктов, думайте в первую очередь о своем здоровье, а не вкусовых предпочтениях.

Постепенно в рацион можно вводить новые продукты, разрешенные врачом. Подобрать диету поможет опытный специалист. От питания действительно многое зависит. Погрешности в питании могут очень дорого стоить больным с болезнью Крона.

Около 640 000 человек в России страдает от болезни Крона (БК) или язвенного колита (ЯК). При этих заболеваниях иммунная система атакует собственный пищеварительный тракт, вызывая воспаление в желудке и кишечнике.

БК

Помимо устранения симптомов болезни, пациенты борются с резкой потерей веса и недоеданием. Заболевание может снижать аппетит, однако зачастую пациенты меняют свой рацион, чтобы предотвратить развитие тошноты, боли в животе или сильной рвоты.

Внимание! Стоит отметить, что сбалансированная диета крайне важна для эффективной терапии БК.

Общие правила

Правила питания при БК:

Пациенты с воспалительным заболеванием кишечника должны есть медленно и долго пережевывать пищу во рту. Таким образом облегчается работа кишечника;
Рекомендуется питаться 5-6 раз в день, а не 2-3 раза, но крупными порциями, которые могут перегружать пищеварительный тракт;
Пища не должна быть слишком холодной или горячей, потому что это может раздражать кишечник и приводить к диарее. Рекомендуется исключить слишком пряные, сладкие, жирные и острые блюда;
Питание при болезни Крона тонкого кишечника организуется в спокойной и непринужденной обстановке.

Хотя БК и ЯК очень похожи, у них все же есть некоторые отличительные признаки. Они отражены и в диетических рекомендациях для соответствующих клинических синдромов.

Питание при остром приступе БК

Многие задаются вопросом, что можно есть при болезни Крона? Острая фаза БК длится три-шесть недель. Симптомы острого приступа БК сопровождаются диареей без крови и сильной болью в правом животе. Через понос организм теряет много жидкости и органических веществ, которые, следовательно, требуется восполняться. Некоторые больным могут минимизировать количество жидкой пищи в рационе, чтобы избежать неприятной диареи, однако это неправильный подход.

Диарея

Наоборот, пациенты должны принимать больше жидкости, чтобы предотвратить развитие фатальной дегидратации организма. Больным рекомендуется принимать дистиллированную воду и травяные чаи. Лучше не пить фруктовые соки, кофе и черный чай в стадии обострения БК.

Чтобы обеспечить организм достаточным количеством органических веществ и в то же время не раздражать пищеварительный тракт, в острой фазе стоит принимать только легкоусваиваемые пищевые продукты. Диета при болезни Крона с поносами должна содержать:

Чистые фрукты;
Приготовленные на пару овощи;
Картофель;
Соевые продукты.

Картофель

Молочные продукты, сладости, выпечку, безалкогольные напитки и алкоголь следует исключить из ежедневного рациона.

При тяжелых приступах БК больные переходят исключительно каши и протертые супы, чтобы не нагружать пищеварительный тракт. В крайних случаях парентеральное или внутривенное питание с может облегчить перегруженный желудочно-кишечный тракт.

Что можно кушать во время ремиссии БК?

Во время ремиссии пациенты с БК должны быть внимательны к количеству питательных веществ и жидкостей, которые они потеряли при продолжающейся диарее в острой фазе. Для восполнения утраченных питательных веществ рекомендуется употреблять продукты, богатые клетчаткой. К ним относятся:

Мелко измельченное цельное зерно;
Сушеные и свежие фрукты и овощи;
Овес;
Картофель.

Пшеница, молоко, кукуруза и дрожжи хуже переносятся пациентами с БК. Многие люди с БК страдают от непереносимости лактозы или фруктозы. Требуется пройти специальное медицинское обследование, чтобы исключить такую проблему. При непереносимости лактозы придется убрать из ежедневного меню молочные и кисломолочные продукты.

Переносимость продуктов

Пациенты часто интересуются, какое питание рекомендовано при болезни Крона и лучше всего переносится организмом? Зачастую способ приготовления пищи влияет на переносимость пищи:

Овощи должны готовиться на пару как можно дольше;
Фрукты должны быть очищены и помыты. Кожура фруктов трудно переваривается и оказывает слабительное действие;
Обезжиренный йогурт лучше переносится, чем йогурты из сливок или с включением сладких фруктов;
Яйца помогают обеспечить организму достаточный запас белка. Мягкие вареные яйца лучше переносятся, чем приготовленные вкрутую.

Яйца

Переносимость различных продуктов питания варьируется у разных людей. Поэтому людям с БК рекомендуется вести диетический дневник и учитывать, какие продукты вызвали дискомфорт, а какие нет, чтобы создать индивидуальный план питания в долгосрочной перспективе.

Какие продукты полезны при БК, а каких следует избегать?

Существуют виды пищи, которые увеличивают частоту рецидивов БК и ЯК. Во время острого течения БК пациенты должны воздерживаться от:

Продуктов с большим содержанием волокон, так как они сильно напрягают кишечник;
Фруктов и пищи, усиливающей кислотность в желудочно-кишечном тракте;
Овощей, которые вызывают метеоризм;
Большого количества лактозы.

Многие пациенты с БК, как упоминалось выше, страдают от непереносимости лактозы, поэтому молочные продукты плохо ими переносятся. Молочных и кисломолочных продуктов в этом случае следует избегать. При других видах непереносимости тоже требуется воздерживаться от определенных типов пищи. Непереносимые продукты могут вызвать обострение БК и привести к непредсказуемым последствиям.

Есть три пищевых ингредиента, которые стоит исключить из лечебного меню питания. К ним относятся:

Многоцепочечные сахариды: сахароза и все продукты, содержащие сахар. Фрукты разрешены, так как они содержат простые одноцепочечные сахара;
Некоторые многоцепочечные углеводы: крахмал, то есть все зерновые (все виды хлеба, пирожные, макароны), рис, кукуруза, соя, дрожжи, тофу, пиво. Картофель можно принимать только в ограниченных количествах;
Лактоза: почти все молочные продукты.

Часто только опыт показывает, какие продукты не нужно есть. Каждое тело реагирует по-разному на различные факторы внешней среды.

Важно! Если диагностируется непереносимость, требуется модифицировать рацион.

Какие вещества теряются во время диареи?

Плохой аппетит и продолжительная диарея часто приводят к чрезмерной потере питательных веществ и, таким образом, к гиповитаминозу, энергетическо-белковой недостаточности, снижению концентрации электролитов в крови. Как правило, такое происходит во время острой фазы заболевания.

Следующие питательные вещества пациент теряет во время острого приступа БК:

Кальций;
Гемовое железо;
Калий;
Магний;
Витамин В9;
Витамин D;
Витамин B12.

Если отсутствует только определенное питательное вещество, можно принимать пероральные диетические добавки. Если же в организме отмечается дефицит огромного количества веществ, пациентам приходится вводить электролиты, витамины, белки или углеводы либо парентерально, либо внутривенно. При внутривенном или парентеральном введении пищи ЖКТ минимально нагружается.

Фолиевая кислота

Диетический стол составляется в индивидуальном порядке лечащим врачом. Выбор диеты зависит от состояния здоровья больного, индивидуальных характеристик, локализации воспалительного поражения при БК, приема лекарственных медикаментов и сопутствующих заболеваний.

Приведенные рекомендации по изменению рациона не способны вылечить данную болезнь. БК – неизлечимое аутоиммунное заболевание. Главная цель терапии при аутоиммунных заболеваниях сводится к редукции неблагоприятных симптомов и улучшению качества жизни больных. Диета неспособна заменить прием лекарств (кортикостероидов, 5-аминосалициловой кислоты или иммунодепрессантов).

Сайт предоставляет справочную информацию исключительно для ознакомления. Диагностику и лечение заболеваний нужно проходить под наблюдением специалиста. У всех препаратов имеются противопоказания. Консультация специалиста обязательна!

Если Вы страдаете болезнью Крона , то диета, конечно же, очень важна. Диета при болезни Крона не слишком строга, она включает в себя практически все вкусные и питательные продукты, которые Вы привыкли употреблять.

Питание при болезни Крона

Главное, что отличает диету при болезни Крона от иных меню – более бережное отношение к органам пищеварения. Диета при болезни Крона предусматривает частые приемы пищи, не реже пяти раз в день, а лучше и шесть. Кроме этого, в диете при болезни Крона немного меньше углеводистой пищи и жиров , но зато больше белков . Их может быть до ста пятидесяти граммов в сутки. Если Вы страдаете болезнью Крона, то очень важно ввести в свое меню больше продуктов, в состав которых входят калий и кальций. Кальций не даст Вашим костям становиться хрупкими и снимает воспаление.

Количество жиров в Вашем рационе снижается до самой низкой возможной планки – это семьдесят граммов в день. Углеводистой пищи должно быть тоже минимальное количество – двести пятьдесят граммов в день. Существует норма и по употреблению соли – это не более восьми граммов в сутки. Пить можно до двух литров в день – это более чем достаточно. Не включаются в диету при болезни Крона блюда и продукты, которые провоцируют в желудке и кишечнике брожение.

Возможно, Вам стоит посоветоваться с лечащим врачом относительно питания. Иногда пациенты чувствуют себя намного лучше, когда отказываются полностью от всех молочных продуктов. В том случае, если у Вас обнаружено уменьшение просвета кишечника, то не стоит увлекаться пищей, включающей в себя грубые растительные волокна.

Готовьте еду только способом варки, на пару, запекания. При этом еда должна иметь комфортную для употребления температуру, чтобы не обжигать рот и пищевод.

А теперь подробнее о том, какие продукты можно вводить в диету при болезни Крона

Вы без опаски можете есть супы на мясном и рыбном бульоне, только они не должны быть жирными. Разрешены овощные и грибные супы и борщи. Заправлять супы можно крупами, макаронными изделиями и картофелем. Но крупы нужно очень хорошо разваривать, а овощи резать очень мелко или измельчать на терке. Можно делать супы-пюре. Запрещены супы с использованием бобовых, на основе молока, холодные супы, а также заправленные пшеном.

Из мясных продуктов отдайте предпочтение постным и нежным видам мяса. Можно в небольших количествах употреблять даже свинину и баранину, но это должно быть молодое и нежирное мясо. Готовьте из него котлеты, тефтели, паштеты. Лучше, если мясо будет рубленым. Курятину можно есть в вареном виде. Строго запрещено в диете при болезни Крона употребление мяса утки, гусятины, колбасы, тушенки.

К употреблению молочных продуктов следует отнестись очень осторожно. Разрешается употребление нежирных видов кисломолочных продуктов. Сыр можно есть, но его необходимо измельчать на терке. Творог можно есть как в сыром виде, так и в виде сырников, вареников, запеканок.

Крупяные блюда можно есть самые разнообразные, избегая твердых корок на крупяных котлетах и запеканках. Исключаются из диеты при болезни Крона горох, фасоль, соя, бобы, с осторожностью следует употреблять перловку, кукурузную крупу, пшено.

Овощи лучше есть, предварительно термически их обработав. Не ешьте сырые овощи, овощные консервы, сырой лук, редиску, редьку, болгарский перец, чеснок, огурцы, грибы.
Старайтесь избегать животных жиров, острых приправ, сладостей, мороженого, шоколада. Нельзя употреблять квасы, пиво, виноградный сок.

Сайт) советует обратить внимание на биологически активные добавки производства корпорации Тяньши . Среди них особое место занимает препарат Digest natural . Это средство специально создано для нормализации пищеварения. В состав Digest natural от Тяньши входят только полезные натуральные компоненты и бактерии, которые помогут Вашему желудку справиться с любой едой. Перед началом употребления проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Болезнь Крона относится к тем заболеваниям, которые считаются неизлечимыми. Она относится к болезням пищеварительной системы человека. Болезнь Крона может поражать как некоторые отделы системы, так и всю систему целиком, начиная от ротовой полости и заканчивая прямой кишкой. Эти поражения представляют собой воспалительные процессы, которые уходят вглубь тканей и могут приводить даже к свищам кишечника. Чтобы добиться ремиссии и относительного комфортного образа жизни, диета при болезни Крона крайне необходима.

Эта болезнь, как уже отмечалось выше, поражает отделы пищеварительной системы (как и всю систему в целом). Это могут быть желудок, пищевод, кишечник. Медицинская статистика указывает, что чаще всего поражению подвергается терминальный отрезок подвздошной кишки. Болезнью Крона могут страдать как взрослые, так и дети. Поражения могут носить не только поверхностный характер, но и уходить вглубь, развиваясь в язвы, некрозы и свищи. Пораженная поверхность становится похожа на «булыжную мостовую». Естественно, при таком состоянии пораженные участки частично или полностью теряют свою функциональность.

Из-за таких воспалительных поражений происходит плохое усваивание пищи, и организм может испытывать дефицит в витаминах и микроэлементах. Также некоторые продукты питания могут наносить вред поврежденным стенкам пищевода, желудка или кишечника.

Поэтому диета в таком случае преследует две основные цели. Одна из них – это обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и микроэлементами. А вторая цель, не менее важная, придерживаться такого рациона, который нанесет минимальный вред больным участкам или полностью его исключит. Соблюдение двух этих условий может обеспечить длительную стадию ремиссии, длящуюся десятки лет. Благодаря этому уровень жизни больного может быть достаточно хорошим.

Поэтому необходимо уделять самое пристальное внимание составлению меню. Ведь меню при обострении заболевания и в стадии ремиссии очень сильно отличаются.

Зависит меню и от того, какие участки пищеварительной системы поражены. Также перед началом любого лечения, в том числе включающего диеты, необходима консультация врача и точная постановка диагноза. Например, симптомы болезни Крона и язвенного колита очень схожи по своим внешним проявлениям. Но, если при болезни Крона прямая кишка поражается на всю толщину стенок, то при язвенном колите только слизистая оболочка.

В период обострения

Как и при любом заболевании в период обострения, диета при заболевании недугом Крона в это время самая жёсткая. У больного появляется понос с примесью крови, сопровождаемый тошнотой и рвотой. Внизу с правой стороны живота ощущается острая боль, напоминающая приступ аппендицита. Этот последний симптом часто приводит к ошибке в диагностике, которая обнаруживается только на операционном столе.

При обострении заболевания нельзя употреблять твердую пищу. Еда должна быть только в жидком виде. Меню может включать соки, которые для снижения кислотности необходимо разводить кипяченой водой. Молоко должно быть только ацидофильным, восстанавливающим микрофлору кишечника. Для пополнения запасов витаминов хорошо подойдут некрепкие отвары шиповника и морковные или яблочные пюре. Длится такой режим питания от одного до двух дней. Потребляемой жидкости должно быть до двух литров в день. Потом рацион следует делать разнообразнее.

Видео “Что такое болезнь Крона”

Сбалансированный рацион

В стадии ремиссии меню может быть достаточно богатым и включать в себя разнообразные продукты.

С интервалом в два – три дня в рацион можно включать новый продукт. После этого необходимо отследить реакцию организма. Если наступает ухудшение состояния, то продукт из меню следует исключить.

Необходимо придерживаться дробного питания, есть часто, но помалу. Количество выпиваемой жидкости должно быть также от полутора до двух литров день. Потребление поваренной соли требуется ограничить десятью граммами в день. Общая калорийность пищи не должна превышать 2100 ккал.

Супы должны быть слизистой консистенции, которые необходимо готовить на воде или легких бульонах.

Мясо должно быть нежирным, диетическим. Из домашней птицы разрешается только употребление курятины. Гуси и утки необходимо исключить из рациона. Мясные блюда должны быть в отварном виде или приготовленные на пару.

Рыба также должна быть нежирная (морская или речная). Как и мясо, рыба должна быть вареного или парного приготовления.

Каши, как и супы, готовятся на воде или мясном бульоне и подаются в протёртом виде.

Можно употреблять сладкие ягоды и фрукты, а также компоты из них. Но слишком сладкими блюдами не стоит злоупотреблять, ограничив суточное потребление сахара 40 г.

Напитки могут быть привычными: чай, кофе, какао. Полезными будут отвары на основе шиповника.

Творог желательно употреблять некислый домашний и в протёртом виде.

Сливочное масло не более пяти грамма на порцию.

Если больной страдает запорами, необходимо исключить из рациона хлебобулочные изделия и сделать акцент на пюре из овощей и кисломолочных продуктах.

При язвенном колите у больного требуется соблюдать примерно такую же диету. Но чтобы избежать диареи, при язвенном колите рекомендуется исключить из рациона молочные продукты.

Список запрещенных к употреблению продуктов при колите примерно такой же, как и при болезни Крона.

Запрещенные продукты

В список входят продукты, которые могут раздражать пищеварительный тракт, и таким образом, приводить к развитию воспаления.

К ним относится алкоголь в любом виде. Все бобовые – фасоль, горох и тому подобное. Также не рекомендуется кукуруза.

Колбасы, копчености и солёности в любом виде, включая копчёную и соленую рыбу.

Макаронные изделия. Допускается только использование мелкой вермишели в супах.

И, конечно, всевозможные маринованные продукты, соусы, кетчупы и различные пряности.

Видео “Методы лечения болезни Крона”

В данном видеоролике вы узнаете мнение эксперта о том, как же правильно лечить болезнь Крона.

При болезни Крона возникает воспаление кишечника, которое значительно ухудшает качество жизни пациента. Терапия должна быть комплексной. Одна из ее мер — соблюдение определенных правил питания.

Специальной диеты при заболевании нет, назначается диета №4 — дифференцированно, на разных стадиях. Рассмотрим, что она собой представляет.

Основные принципы питания в стадии обострения и после

При болезни Крона из рациона исключаются продукты, провоцирующие в кишечнике перистальтику, брожение, гниение. Питание должно быть щадящим химически и механически, богатым белком и витаминами.

Основные принципы питания:

Исключаются продукты, которые содержат клетчатку.
Кушать нужно пять-шесть раз в день. Рацион базируется на протертых и слизистых супах, каше, пюреобразных, полужидких блюдах.
Пищу нужно варить или готовить на пару.
Показано повышенное содержание белка из расчета 1,3-2 г на кг веса.
Снижение количества плоховсасываемых жиров с послабляющим действием. Они ограничиваются в начале лечения, а когда заболевание начнет стихать, их количество увеличивается и равномерно распределяется.
Порции должны быть небольшими — до 200-250 граммов.
Под запретом — твердая и густая пища.
Важно пить много воды.
Соль ограничивается до 8-10 граммов, так как она провоцирует послабление стула, раздражает слизистую кишечника.
Температура блюд должна быть комфортной.
Суточная калорийность составляет 2000-2100 ккал.

При обострении болезни рацион базируется на жидких кашах на воде, блюдах из мяса и рыбы. Особое внимание уделяется продуктам, снижающим моторику кишечника, таким как кисели из ягод и фруктов, крепкие чаи. Полезно ацидофильное молоко.

При болезни Крона с постоянными поносами диета может ужесточиться еще больше . Нежелательны кефир и другие продукты, провоцирующие послабление.

На протяжение месяца после обострения нужно придерживаться диеты строго. Затем происходит постепенный переход на стол 4Б и 4В.

При столе 4Б в рацион постепенно вводятся новые продукты: картофель, тонкая вермишель, вареная тертая морковь, цветная капуста, кабачки, но ограниченно.

Кефир, сметана, ягоды вводятся постепенно . Эта диета показана на 1,5 месяца, пока стул полностью не нормализуется, после пациент переходит к столу № 4В.

Стол 4В показан при выздоровлении. В рацион вводятся растительные жиры и новые продукты: ягоды, арбуз, капуста, зеленый горошек. Количество сливочного масла повышается до 15 граммов.

Пищу можно варить, запекать, готовить на пару . Подается она преимущественно неизмельченной.

На стойкой ремиссии допустимо употребление отварных овощей с небольшим количеством клетчатки. Такая диета соблюдается в течение нескольких месяцев, затем меню постепенно расширяется.

Если заболевание протекает тяжело, сопровождается упорной диареей, истощением, может назначаться парентеральное и энтеральное зондовое питание.

Еще больше информации об этом рационе вы узнаете из этого видео:

Влияние на организм

Диета направлена на предупреждение рецидива и продление ремиссии. Она помогает нормализовать работу пищеварительного тракта, насыщает организм витаминами и питательными компонентами.

Меню составляется так, чтобы пища могла проникать через воспаленные участки, но не вредила пораженному органу еще больше . Питание дает возможность очистить организм, устранить диарею, процессы гниения и брожения в кишечнике.

Преимущества, недостатки и противопоказания

Из достоинств диеты — она достаточно эффективная, в составе комплексной терапии действительно способствует выздоровлению.

Из минусов — большое количество ограничений . Часто придется жертвовать вкусом пищи, но здоровье важнее.

Противопоказаний к соблюдению диеты нет, но она показана не во всех случаях и должна назначаться специалистом.

Примерное меню на неделю

При острой фазе заболевания сначала предполагается двухдневное лечебное голодание , которое направлено на успокоение кишечника.

В эти дни нужно употреблять не меньше двух литров жидкости, в числе которых должны быть смородиновый и черничный соки, разведенные водой. Принимаются поливитаминные комплексы, протеиновые напитки, не содержащие лактозу.

Через пару дней, когда боли стихают, начинается второй этап питания, который включает каши на воде, протертые супы, слизистые бульоны. Также разрешаются тефтели либо фрикадельки из нежирного мяса или рыбы. Они могут готовиться на пару.

Новые продукты можно вводить раз в три дня. Рассмотрим примерное меню на неделю.

Понедельник: