rumah Persediaan air

Cara memasak bakso enak dengan nasi. Bakso cincang dengan nasi. Rahasia bakso yang enak dan juicy

Dari bahan-bahan yang sederhana dan terjangkau seperti daging cincang dan nasi, Anda bisa membuat masakan yang enak, beraroma dan hidangan lezat– bakso dengan nasi. Mereka akan menghiasi lauk apa pun, Anda dapat menawarkan berbagai salad bersama mereka, dan baik orang dewasa maupun anak-anak tidak akan menolak piring yang begitu lezat.

Mempersiapkan bakso dengan nasi sangatlah sederhana, yang utama adalah memilih daging yang “tepat” dan tidak berhemat pada saus sayur tomat. Baiklah, mari kita mulai memasak?!

Total waktu memasak – 1 jam 20 menit

Waktu memasak aktif – 45 menit

Biaya – biaya rata-rata

Kandungan kalori per 100 g - 195 kkal

Jumlah porsi – 6 porsi

Cara memasak bakso dengan nasi dan saus tomat

Bahan-bahan:

Daging babi – 400 gram
Daging sapi – 300 gram
Beras – 0,5 sdm.
Tepung terigu – 1,5 sdm.
Bawang – 2 komputer. (1 potong untuk daging cincang, 1 potong untuk kuah)
Wortel – 1 buah.

Garam secukupnya
Telur ayam – 1 komputer. (besar atau 2 kecil)
Minyak sayur- 2 sdm. (untuk menggoreng)
Lada hitam bubuk- mencicipi
Jus tomat – 1 sdm. (250ml.)
Hijau - opsional

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan daging cincang yang lezat dan berair, kita membutuhkan dua jenis daging: daging babi dan sapi muda yang tidak terlalu berlemak, satu bawang bombay ukuran besar atau dua bawang bombay ukuran sedang. Jika Anda sudah menyiapkan daging cincang, Anda juga perlu menggiling bawang bombay dalam penggiling daging (atau memarutnya) dan memasukkan telur. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan roti ke daging cincang, yang sudah direndam sebelumnya dalam air atau susu. Hal ini dilakukan untuk menambah volume daging cincang dan menambah juiciness pada bakso yang sudah jadi. Kami tidak akan melakukan ini. Nasi rebus akan menambah volume daging cincang.

2. Giling daging dalam penggiling daging menggunakan rak tengah. Jika Anda memiliki daging beku, jangan buru-buru mencairkannya sepenuhnya. Ketika sedikit dibekukan, ia benar-benar “terbang” keluar dari penggiling daging dan daging cincang tersebut akan mengembang, tidak lembek. Haluskan bawang bombay, selingi dengan daging. Untuk mengeluarkan semua daging cincang dari auger, masukkan kentang mentah kecil yang sudah dikupas di bagian akhir. Untuk bakso dengan nasi, dagingnya bisa digiling terlebih dahulu dan disimpan di lemari es tidak lebih dari sehari, atau dibekukan untuk digunakan nanti. Hanya saja, jangan diberi garam, jika tidak daging akan mengeluarkan sarinya, dan akibatnya bakso akan menjadi kering.

3. Untuk bakso sebaiknya menggunakan nasi bulir pendek. Bilas hingga bersih hingga muncul air jernih, tuangkan air mendidih (1:2 – 1 bagian beras, 2 – air mendidih) dan masak nasi sedikit, tanpa membuatnya matang (setelah mendidih sekitar 10 menit). Tempatkan nasi yang sudah dimasak dalam saringan atau saringan. Semua air harus mengalir agar sereal menjadi rapuh.

4. Campurkan daging cincang, nasi dingin, satu butir telur besar, garam, lada hitam halus, lalu aduk semuanya hingga rata (dengan tangan atau sendok).

5. Dengan menggunakan telapak tangan yang basah (basah saja dengan air), gulung daging cincang menjadi roti bundar seukuran bola pingpong. Letakkan bola-bola daging di atas talenan. Mereka dapat dengan mudah dibekukan. Tempatkan papan berisi bakso di dalam freezer, dan ketika membeku, pindahkan ke dalam tas, tutup rapat dan simpan di dalam freezer. Bakso seperti itu tidak perlu dicairkan; Anda bisa langsung menggorengnya di penggorengan dan kemudian merebusnya di dalam oven.

6. Gulung setiap bola ke dalam tepung terigu.

7. Ambil penggorengan terbesar yang bisa Anda temukan di dapur Anda, sebaiknya yang bagian bawahnya tebal, dan tuangkan sedikit lebih dari satu sendok makan minyak (sayuran, tidak berbau) ke dalamnya, panaskan dengan baik dan letakkan bakso dengan hati-hati. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan yang menarik, kecilkan api dan tutup dengan penutup.

8. Untuk dressing, siapkan bawang bombay dan wortel. Kupas sayuran, cincang halus bawang bombay, dan parut wortel di parutan kasar.

9. Dalam wajan terpisah dengan api kecil, masak sayuran hingga empuk dengan sisa minyak sayur. 7-8 menit adalah perkiraan waktu memasak sayuran. Tuang jus tomat dan tunggu hingga saus mulai mendidih.

Jika jus tomat tidak diasinkan, tambahkan garam ke dalam sausnya. Alih-alih jus tomat (dibeli di toko atau buatan sendiri), Anda bisa mengambil pasta tomat dan cukup menambahkan air mendidih ke dalam panci, sambil mengontrol kekentalan isinya. Untuk satu bawang bombay dan wortel, ambil 1,5-2 sendok makan pasta tomat kental.

10. Pindahkan saus yang sudah mendidih ke dalam penggorengan berisi bakso, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit dengan api kecil. Jika Anda menggoreng bakso dalam wajan berdinding tebal, Anda bisa merebusnya oven listrik dalam mode “konveksi” atau dalam mode gas di rak tengah, atur suhu ke 160-170 derajat (10-15 menit). Pastikan piring tidak gosong di bagian bawah. Jika ingin kuahnya lebih cair, tambahkan air mendidih.

11. Bakso dengan nasi yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu jika diinginkan. Sajikan bakso daging yang berair dan beraroma dengan kentang, pasta, dan sereal pilihan Anda.

Saya sangat sering memasak bakso dengan nasi dan kuah. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi saat dimasak, Anda dapat dengan cepat menyiapkan lauk apa pun, dan makan malam atau makan siang lengkap sudah siap!

Hal baik lainnya tentang resep ini adalah bakso dapat dibuat dan dibekukan, dan jika perlu, dikeluarkan dan dimasak dengan saus.

Ngomong-ngomong soal saus, saya selalu menyiapkan saus favorit saya untuk bakso dengan pasta tomat dan krim asam.

Ayo siapkan semua bahan dan mulai memasak bakso cincang dengan nasi dan kuahnya. Waktu memasak bisa dikurangi dengan merebus nasi terlebih dahulu. Jika Anda belum melakukannya, sebaiknya Anda mulai dengan memasak nasi. Rebus nasi dalam air asin mendidih hingga matang; lihat waktu memasak pada kemasan nasi.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay cincang halus.

Kocok telur ke dalam daging cincang dan tambahkan garam dan lada hitam.

Cincang halus peterseli dengan pisau dan masukkan juga ke dalam mangkuk.

Tempatkan nasi rebus dalam mangkuk dengan sisa bahan. Campur bakso cincang dengan baik.

Dari daging cincang yang dihasilkan kita bentuk bakso yang ukurannya sedikit lebih besar kenari. Gulung setiap bakso ke dalam tepung.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bakso selama 4-5 menit di setiap sisinya. Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam bakso goreng. Tambahkan 200 ml air mendidih.

Tambahkan tepung ke krim asam dan tambahkan 100 ml air. Aduk semuanya hingga rata, hal ini diperlukan agar tepung tidak menggumpal saat ditambahkan ke dalam kuah.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan berisi bakso. Garam dan merica kuahnya sesuai selera. Rebus bakso dalam kuah dengan api kecil selama 15 menit.

Sajikan bakso yang sudah jadi dengan nasi dan kuah dalam porsi kentang tumbuk atau salad segar.

Selamat makan!

Bakso dengan nasi merupakan sajian lezat bergizi yang dapat dipadukan dengan segala jenis lauk dan saus. Ini disiapkan dengan sederhana dan selalu berhasil. Banyak orang mengingat hidangan ini sejak masa taman kanak-kanak mereka.

Agar masakannya semakin gurih, Anda bisa menggunakan daging babi cincang yang dicampur dengan sedikit ayam, misalnya dengan perbandingan 3/1. Selain daging cincang (350 g), Anda perlu mengambil: 140 g nasi, setengah bawang bombay dan wortel, 2 tomat, segelas air minum, garam, 3 sdm. krim asam, 1 sdm. pasta tomat.

Beras dicuci bersih dengan beberapa air dan direbus hingga empuk (sekitar 12 menit setelah air mendidih).
Bawang bombay ditumis dengan lemak apa saja hingga berwarna keemasan dan dicampur dengan daging cincang. Sereal ditambahkan ke dalam campuran. Anda pasti perlu memberi garam. Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera.
Campuran digulung menjadi bola-bola kecil, ditempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Tomat dan wortel dihaluskan dalam blender lalu diencerkan dengan air, krim asam, dan pasta tomat.
15 menit setelah bakso klasik mulai dipanggang, bakso tersebut disiram dengan saus dan dilanjutkan memasak selama 25 menit lagi.

Hidangan ini dapat disajikan tidak hanya dengan lauk, tetapi juga sebagai hidangan mandiri.

Dalam saus tomat

Saus tomat paling cocok dengan nasi dan bakso. Anak-anak di atas 1 tahun dapat dengan aman menikmati suguhan yang telah disiapkan. Untuk itu Anda membutuhkan: 450 g daging babi dan sapi cincang, 1 sdm. nasi putih, bawang bombay, telur, 4-5 sdm. tepung terigu, 1,5 sdt. garam, 2 sdm. pasta tomat, 1,5 sdm. air, bawang putih butiran.

Bawang bombay parut halus, garam, bawang putih butiran ditambahkan ke daging cincang, dan telur dikocok.
Nasi direbus hingga empuk dan dicampur dengan daging.
Daging cincang diremas seluruhnya dengan tangan. Semua bahan harus tercampur rata, dan massa itu sendiri harus menjadi lentur dan kental.
Gulung daging dan nasi menjadi bola-bola kecil dan taburi tepung.
Bakso digoreng dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya bakso dimasukkan ke dalam panci yang sudah diberi air asin dan pasta tomat, jika terlalu asam bisa ditambahkan sedikit gula pada bahannya.
Bakso dengan nasi saus tomat direbus sekitar 25 menit.

Camilan ini disajikan panas dengan kentang tumbuk atau bubur apa pun.

Bakso dengan nasi ayam cincang

Camilannya menjadi sangat empuk jika Anda menambahkan saus krim keju dan roti putih ke dalamnya. Hidangan ini bahkan cocok untuk meja pesta. Digunakan untuk persiapannya: 550 g irisan ayam, 90 gr beras bulir panjang, susu untuk merendam roti, bakpao putih, 130 gr bawang bombay, 3-4 siung bawang putih, 450 ml krim rendah lemak, 250 gr keju keras, garam, bumbu.

Pertama-tama, rotinya direndam dalam susu.
Fillet ayam bersama bawang bombay digiling dengan blender.
Roti tawar dipadukan dengan daging cincang. Massanya diasinkan dan, jika diinginkan, dibumbui sesuai selera.
Nasi direbus sampai empuk dan, bersama bumbu cincang halus, ditambahkan ke bahan lainnya.
Bakso mini dibentuk dari massa yang dihasilkan, ditempatkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanggang selama sekitar 15 menit dalam oven panas.
Selanjutnya bakso diisi dengan campuran krim asin, bawang putih cincang dan keju parut.
Hidangan dimasak dalam oven selama 25 menit lagi.

Bakso cincang dengan nasi ini tidak memerlukan saus tambahan.

Dengan jamur

Anda bisa menggunakan jamur apa saja untuk hidangan ini, tetapi paling sering ibu rumah tangga menggunakan champignon segar(230 gram). Dan selain itu: 300-350 g daging cincang, bawang putih, setengah gelas jus tomat kental, air dan nasi, 70 g keju keras, 4 siung bawang putih, 60 ml krim asam lemak, 2 sendok besar tepung kanji, sejumput gula pasir, garam.

Beras dicuci bersih dengan beberapa air hingga cairannya bening dan direbus hingga matang sepenuhnya.
Jamur dicuci bersih lalu dicincang dengan blender bersama bawang bombay dan siung bawang putih. Pada saat yang sama, produk tidak boleh berubah menjadi bubur.
Keju parut, massa jamur, dan nasi ditambahkan ke daging cincang. Bahan-bahannya dibumbui dengan garam dan diaduk rata.
Bola miniatur dibentuk dari campuran dan ditempatkan di piring yang cocok untuk oven.
Jus tomat dicampur dengan krim asam dan gula pasir. Selanjutnya, pati dituangkan ke dalamnya.
Bakso dituangkan dengan saus kental yang dihasilkan dan dimasukkan ke dalam oven panas selama 50 menit.

Sebelum dipanggang, tutupi loyang dengan olahan daging dengan kertas timah.

Bakso ikan dengan nasi - resep langkah demi langkah

Sajian ikan yang dibahas ternyata tak kalah enaknya dengan daging cincang. Salmon merah muda (1 ikan besar) cocok untuk itu. Anda juga membutuhkan: 130 g kubis, 2 bawang bombay kecil, wortel, sekaleng putih Kacang Kalengan, 0,5 sdm. nasi, 1 sdm. anggur putih semi-manis, 1 sdm. jus lemon segar, garam.

Nasi dimasak hingga empuk dan dingin.
Fillet ikan tanpa tulang dicincang dalam penggiling daging dengan bawang bombay dan kubis, dipotong-potong besar.
Daging cincang yang dihasilkan diasinkan dan dibumbui sesuai selera, setelah itu ditambahkan nasi.
Sisa bawang bombay ditumis dengan wortel dengan lemak berapa pun.
Miniatur bakso berbahan daging cincang juga ditempatkan dalam bentuk tahan panas.
Sayuran dan kacang-kacangan yang sudah disiapkan, bersama dengan cairan dari toples, dihaluskan dengan blender, setelah itu massa diasinkan dan dicampur dengan anggur dan jus lemon.
Saus yang dihasilkan dituangkan ke atas bakso.
Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suguhan dimasak selama 25 menit.

Sebelum disajikan, bola-bola dengan saus ditaburi bumbu cincang.

resep masakan Italia

Ini adalah hidangan yang tidak biasa dengan bacon dan keju parmesan. Untuknya lebih baik menggunakan daging sapi cincang (450 g). Dan, selain komponen daging, Anda membutuhkan: bawang bombay, telur, 3 sdm. minyak zaitun, 130 g bacon, 70 g parmesan, 80 g beras, garam, bumbu Provençal kering.

Nasi direbus sampai empuk dalam air asin, ditiriskan dalam saringan dan didinginkan.
Bawang cincang halus digoreng dengan lemak atau minyak apa pun, setelah itu dikirim ke daging bersama sereal.
Yang tersisa hanyalah menambahkan telur, garam, dan bumbu aromatik ke dalam campuran.
Bola-bola dibentuk dari daging cincang yang masing-masing dibungkus dengan irisan tipis daging asap dan diikat dengan tusuk gigi.
Selanjutnya potongan tersebut digoreng dengan minyak zaitun hingga renyah.

Bakso yang sudah jadi dipindahkan ke bentuk tahan panas, ditaburi keju parut dan dimasukkan ke dalam oven selama 7-9 menit.

Dengan nasi dan saus krim asam

Bakso nasi dengan saus krim asam sangat populer di kalangan pecinta kuliner termuda. Untuk menyiapkannya, gunakan 350 g daging cincang apa saja, 5 sdm. krim asam, 1,5 sdm. susu, 2 bawang bombay, sepotong roti tawar, 80 g nasi, 3 sdm. mentega, tepung roti dan tepung terigu, 60 g keju keras, garam.

Direndam dalam susu ditambahkan ke daging cincang roti putih, bawang bombay cincang, garam dan nasi rebus.
Bakso kecil dibentuk dari massa yang dihasilkan.
Tepung digoreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Susu panas dan krim asam ditambahkan ke wajan yang sama. Anda bisa menaburkan bahan dengan bumbu apa saja.
Setelah mendidih, saus dibiarkan di atas api selama 5-7 menit.
Bakso ditaruh di loyang, dan saus krim asam ditaruh di atasnya.
Yang tersisa hanyalah menaburkan permukaan camilan dengan keju parut halus dan remah roti.
Hidangan disiapkan dalam oven panas selama sekitar 30 menit.

Permukaan makanan harus berwarna kecokelatan.

Resep buatan sendiri dalam slow cooker

Bola daging sangat mudah disiapkan dalam slow cooker. Selama prosesnya, Anda tidak perlu khawatir suguhannya akan gosong. Untuk itu Anda harus mengambil: 350 g daging babi cincang, 4 sdm. pasta tomat tanpa bahan tambahan dan nasi, bawang merah, garam, setengah liter air.

Daging cincangnya dicampur dengan nasi kering dan bawang putih yang dicincang halus.
Massanya diasinkan dan dibumbui dengan bumbu secukupnya. Anda harus mencampurnya secara menyeluruh dengan tangan Anda.
Dari jumlah produk yang ditentukan, dimungkinkan untuk membuat sekitar 18 bakso kecil.
Bola ditempatkan di bagian bawah mangkuk perangkat.
Campuran air asin dan pasta tomat dituangkan di atasnya.
Hidangan disiapkan dalam program “Rebusan” selama 45 menit.

Hidangan ini cocok dengan soba rebus.

Bakso dengan nasi, seperti di TK

Bakso ini mungkin lebih enak dari irisan daging biasanya. Lagi pula, mereka tidak hanya digoreng, tetapi juga direbus dengan saus yang lembut. Resepnya menggunakan: 450 g daging babi cincang, telur besar, setengah gelas nasi poles berbiji pendek, 3 sdm. krim asam, 3 lembar daun salam, 1,5 sdm. air, garam, bawang bombay, 1 sendok besar tepung terigu.

Nasi direbus dalam air asin hingga setengah matang.
Daging cincang dicampur dengan bawang bombay melewati penggiling daging, diasinkan dan ditaburi bumbu apa saja sesuai selera.
Nasi ditambahkan ke daging. Massa diremas secara menyeluruh dengan tangan Anda dan bakso mini dibentuk darinya.
Bola-bola tersebut digoreng di semua sisi dengan lemak, setelah itu dimasukkan ke dalam wajan, diisi dengan campuran air, krim asam dan tepung dan direbus selama sekitar 25 menit di bawah tutup tertutup.

Anda bisa menyajikan bakso dengan lauk apa saja, misalnya brokoli rebus atau kacang hijau.

Dengan tambahan kubis

Segar kubis putih memberikan rasa juiciness yang istimewa pada bakso. Selain sayuran (300 g) dan daging cincang (900 g), berikut ini yang akan digunakan: 1 sdm. nasi, 3 bawang bombay, 2 butir telur, 2 sdm. tepung kentang, garam, bumbu.

Bawang bombay yang dipotong dadu kecil digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Sayuran tumis ditambahkan ke daging cincang bersama dengan kubis cincang halus.
Masak nasi dalam air asin sampai matang.
Sereal rebus, telur, tepung kentang, dan bumbu ditambahkan ke dalam campuran sayuran dan daging. Yang tersisa hanyalah memberi garam dan membentuk bakso.
Pertama, bakso digoreng dengan lemak, lalu dituang air panas dan didihkan selama 10-12 menit lagi dengan api kecil.

Setelah dicuci, nasi direbus dalam air asin hingga setengah matang.
Roti tanpa kulit direndam dalam susu.
Nasi dan telur ditambahkan ke dalam campuran roti dan susu.
Tambahkan bawang bombay parut halus ke bahan-bahan yang terdaftar.
Yang tersisa hanyalah mencampurkan produk dengan daging cincang, membentuknya menjadi bola-bola kecil dan meletakkannya di rak kukusan. Persiapan makanan memakan waktu sekitar setengah jam.

Bola nasi daging atau vegetarian yang harum dan lezat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Banyaknya resep bakso yang sederhana dan rumit memungkinkan untuk menyiapkan hidangan ini baik untuk pemula dalam memasak maupun untuk juru masak profesional yang berpengalaman. Anda bisa menyiapkan resep bakso dengan nasi yang paling menarik dalam waktu sekitar satu jam. Fitur menarik menyiapkan bakso: hidangan ini tidak boleh diaduk saat memasak!

Bakso dengan nasi di video:

Resep klasik

Paling sering, bakso dengan nasi disiapkan sesuai dengan resep klasik, di mana setiap ibu rumah tangga menambahkan sesuatu yang khas, yang membuat baksonya sangat lezat. Untuk memasak Anda membutuhkan daging, nasi, dan sayuran. Dagingnya digunakan untuk membuat daging cincang, dan daging cincang yang paling enak dan juicy diperoleh dari campuran daging sapi dan daging babi. Untuk bayi dan manula, Anda bisa membuat ayam giling atau kalkun. Dagingnya lebih empuk dan ramping.

Nasi untuk bakso diambil bulat-bulat, harus direbus, tapi jangan dicuci, agar nasi tidak kehilangan kelengketannya. Daging cincang mentah dicampur dengan nasi dingin dengan perbandingan dua banding satu. Ambil satu bagian nasi untuk dua bagian daging cincang. Campur massa yang dihasilkan dengan baik, tambahkan peterseli hijau cincang halus, adas, lada hitam, dan garam secukupnya. Bentuk bola-bola besar, ratakan sedikit, celupkan ke dalam tepung.

Kemudian, dalam wajan besi tuang, panaskan minyak sayur hingga muncul asap putih, goreng bakso yang dihasilkan di kedua sisi dengan api besar dan letakkan dengan hati-hati, berlapis-lapis, di dalam wajan. Ketika semua bola berada di dalam wajan, bola-bola tersebut dituangkan dengan jus tomat murni atau kaldu yang dicampur dengan pasta tomat, diasinkan, dididihkan dan direbus selama dua puluh menit. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan tiga atau empat siung bawang putih cincang halus dan bumbu ke dalam bakso. Disajikan panas, dengan krim asam.

bakso vegetarian

Resep bakso dengan nasi dan kuah yang dapat disajikan untuk vegetarian sejati ini tidak mengandung daging cincang. Sebagai gantinya, wortel parut dan direbus, bawang bombay dan bumbu yang dicincang halus atau dicincang ditambahkan ke nasi rebus. Penting untuk diingat bahwa saat menyiapkan bakso sayur, ambillah nasi dua kali lebih banyak dari sayur cincang, jika tidak bola tidak akan dapat mempertahankan bentuknya dan akan hancur. Pastikan untuk memberi garam dan merica pada daging cincang sesuai selera. Anda bisa menambahkan bumbu kering: kemangi atau daun ketumbar.

Bola-bola yang sudah disiapkan digulung dengan tepung dengan cara yang sama dan digoreng dengan minyak sayur, yang sudah dipanaskan sebelumnya. Bola-bola goreng ditempatkan dalam wajan di atas lapisan wortel yang dipotong-potong. Banyak ibu rumah tangga menambahkan kubis segar dan sayuran apa pun ke dalam wortel, yang setelah dimasak dijadikan lauk untuk bakso.

Isi dengan air, yang harus ditambahkan garam, suneli hop atau kunyit. Rempah-rempah ini memberikan tampilan dan rasa yang istimewa dan menarik pada nasi. Didihkan selama sepuluh menit, setelah itu jus tomat panas atau pasta tomat yang dilarutkan dalam segelas air mendidih ditambahkan ke dalam air. Biasanya dua sendok makan pasta tomat diambil per gelas air mendidih. Jika Anda menambahkan jus atau pasta tomat di awal pemasakan, sayuran akan menjadi keras dan tidak enak karena asam yang terkandung dalam tomat. Sajikan panas, tambahkan beberapa sendok saus rebusan bakso ke piring.

Memasak dalam slow cooker

Jika ibu rumah tangga memiliki slow cooker, maka bakso dengan nasi di slow cooker bisa dimasak lebih cepat:

Pertama, nasi dimasak dalam slow cooker, yang setelah matang harus dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk kecil;
Dalam mode “memanggang”, goreng bawang bombay cincang tanpa menunggu program berakhir, tambahkan wortel parut. Angkat dan dinginkan sayuran, tambahkan bumbu dan garam;
Campur daging cincang dengan sayuran. Tambahkan bawang putih tumbuk dan nasi. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan dua sendok makan krim asam ke daging cincang;
Campur adonan dengan baik, buat bola-bola kecil dan masukkan ke dalam slow cooker;
Tuangkan air asin panas di atas bakso dengan tambahan pasta tomat, tambahkan peterseli, dan atur ke “rebusan” selama 40 menit.

Kesederhanaan dalam menyiapkan bakso dengan nasi menurut resep ini memungkinkan Anda untuk lebih sering menyiapkan hidangan favorit. Keuntungan lain memasak dengan slow cooker: bakso tidak perlu digoreng dengan minyak terlebih dahulu, sehingga sedikit mengurangi kandungan kalori pada masakan tersebut.

Memasak di oven

Resep diet membuat bakso enak dengan nasi ini direkomendasikan untuk menu anak-anak. Diambil ayam cincang, bawang mentah dan sayuran ditambahkan ke dalamnya, yang digiling menjadi haluskan dengan blender atau melewati penggiling daging. Anak-anak tidak menyukai potongan bawang bombay yang muncul di piring, dan pure bawang bombay secara diam-diam menambah rasa gurih pada daging cincang.

Nasi rebus dan dicuci ditambahkan ke daging cincang, satu telur mentah, garam dan sedikit bumbu khmeli-suneli. Bola-bola dibentuk dari campuran yang tercampur rata, ditempatkan dalam bentuk tahan api dan diisi dengan jus tomat. Masukkan ke dalam oven dengan api kecil selama empat puluh menit.

Resep bakso dengan nasi di oven bisa diubah: jika anak-anak tidak suka tomat, bakso malah disiram dengan krim asam yang diencerkan dengan air dengan perbandingan satu banding satu. Anda bisa menambahkan isian di akhir masakan, lalu bakso diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan dipanggang. Ternyata lebih kering, mirip dengan irisan daging kecil.

Bakso dengan nasi saus krim asam memiliki rasa yang agak asam; jika ingin rasa yang lebih pekat, bola-bolanya bisa dimasak di bawah saus krim. Caranya, bakso goreng dimasukkan ke dalam cetakan dan dituangkan dengan krim dengan kandungan lemak dua puluh atau sepuluh persen. Taburkan keju keras parut di atasnya lalu masukkan ke dalam oven. Bakso seperti itu baik untuk membantu pasien menambah berat badan dan memulihkan diri.

Bakso dalam panci

Panci keramik kecil yang dirancang untuk memanggang piring di dalam oven akan menjadi hidangan porsi yang sangat baik untuk bakso. Biasanya bola-bola dalam pot disiapkan untuk meja pesta, namun resepnya sedikit dimodifikasi.

Daging cincang untuk bakso tersebut terbuat dari daging babi atau ayam, karena daging sapi memiliki ketangguhan tertentu. Nasi dan keju keras parut harus ditambahkan ke daging cincang mentah. Untuk satu kilogram daging cincang, ambil dua ratus gram nasi kering dan dua ratus gram keju parut.

Semuanya tercampur, dibentuk bola-bola kecil, setengah ukuran bola tradisional. Mereka segera digoreng dengan minyak sayur panas, ditempatkan dalam panci di atas wortel, bawang bombay dan tomat segar. Tambahkan sedikit kaldu, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Setelah setengah jam, tambahkan satu sendok makan krim asam atau krim, sedikit bawang putih yang dihancurkan, dan bumbu ke dalam setiap panci. Bakso dengan nasi akan siap dalam lima belas menit, sajikan bersama saos tomat dan roti segar.

Bakso dengan saus jamur

Hidangan untuk meja liburan atau makan siang hari Minggu. Saus Jamur memberi bakso rasa yang istimewa dan gurih. Untuk memasak, Anda membutuhkan champignon segar atau jamur kalengan atau beku. Cocok dengan bakso kering Jamur hutan yang memiliki aroma yang kuat dan rasa yang unik.

Jamur segar, kalengan atau beku dipotong tipis-tipis dan digoreng dengan minyak yang sangat panas. Memanggang diperlukan untuk mengaktifkan aroma yang melekat pada jamur segar. Jamur kering direndam terlebih dahulu selama beberapa jam, setelah itu airnya ditiriskan dan perlu direbus. Jamur rebus dipotong-potong dan digoreng. Kaldunya digunakan sebagai isian bakso.

Daging cincang dicampur dengan nasi dan bawang bombay, ditambahkan sedikit keju parut dan dijadikan massa bakso. Bola-bola yang sudah jadi digulung dalam tepung, digoreng, dimasukkan ke dalam wajan dan ditambahkan jamur matang. Tuang kaldu jamur di atas bakso atau saus krim asam. Tidak perlu menambahkan tomat.

Ternyata sangat hidangan lezat, jika Anda memasaknya di oven atau di dalam panci. Dalam hal ini, jamur diletakkan di atas bakso, ditambahkan sedikit kaldu jamur dan ditutup dengan kertas timah atau penutup. Sebagai alternatif, Anda bisa menaburkan keju parut keras di atasnya atau menyajikannya dalam mangkuk terpisah saat disajikan.

bakso ikan

Bakso ikan cincang yang juicy dan ringan cocok dengan saus tomat dan krim. Untuk menyiapkannya, Anda menggunakan ikan cincang yang sudah jadi, tetapi bakso paling enak terbuat dari ikan segar. Jika Anda membeli fillet ikan laut beku, pastikan untuk menambahkan sedikit mentega cair atau mentega ke dalam bakso cincang agar tidak terlalu kering.

Untuk menyiapkan daging cincang, Anda perlu mengambil ikan sungai besar: tombak, lele, ikan mas. Jenis ikan ini tidak memiliki bau yang menyengat, menyengat, dan tidak memiliki banyak tulang kecil. Ikan dikuliti, fillet dikeluarkan dari tulangnya, dan kepala, ekor, dan punggungnya direbus untuk mendapatkan kaldu. Anda membutuhkan kaldu untuk dituangkan ke atas bakso.

Nasi untuk bakso ikan dibutuhkan dalam jumlah yang lebih sedikit, karena jumlah nasi yang banyak akan membuat daging cincang menjadi kering. Anda tidak boleh menambahkan bawang bombay ke bakso ikan; karena rasa dan baunya terlalu kuat. Yang terbaik adalah menggiling dill dan peterseli menjadi daging cincang, serta beberapa daun bawang. Pastikan untuk menambahkan lada hitam dan garam secukupnya.

Setelah daging cincang disiapkan, bola-bola tersebut digoreng dengan minyak sayur panas, kemudian dimasukkan ke dalam cetakan, disiram dengan saus krim asam atau tomat, dan dimasukkan ke dalam oven. Anda tentu tidak ingin sausnya menutupi bakso ikan sepenuhnya; bola-bola halusnya bisa hancur.

Jika Anda menambahkan sedikit bawang putih tumbuk pada ikan cincang, bakso akan lebih beraroma. Keju yang juga bisa ditambahkan pada bakso ikan akan membuat daging cincang yang empuk menjadi lebih elastis dan memberikan rasa yang kaya dan creamy.

Produk dan proporsi yang diperlukan

Resep klasiknya melibatkan kombinasi produk berikut:

Daging sapi – lima ratus gram;
Daging babi: dua ratus gram;
Bawang: dua bawang bombay berukuran sedang;
Beras: sebungkus kecil atau dua ratus gram beras berbiji bulat atau panjang. Untuk memasak bakso di oven bisa menggunakan nasi bulir panjang, tapi untuk resep tradisional hanya putaran yang dibutuhkan;
Seikat kecil peterseli atau adas;
Satu wortel ukuran sedang;
Garam secukupnya, sejumput hitam merica bubuk atau sedikit kunyit, khmeli-suneli;
Satu bungkus jus tomat atau tiga sendok makan pasta tomat dilarutkan dalam satu liter air.

Jika Anda membeli daging cincang yang sudah jadi, maka dicampur dengan bahan lainnya dalam proporsi yang sama. Daging babi dan sapi cincang yang sudah jadi sering kali mengandung terlalu banyak lemak dan potongan daging yang besar, jadi sebelum mencampurkannya dengan nasi, Anda juga perlu menggilingnya dalam penggiling daging atau mencampurkannya dengan blender.

Beberapa kehalusan persiapan

Bakso tidak akan hancur setelah dimasak jika Anda tidak menambahkan air ke daging cincang dan membuat bola-bola kecil;
Anda perlu menggoreng bakso dalam minyak yang sangat panas, memakan waktu sekitar setengah menit di setiap sisinya, sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan;
Jika Anda meletakkan wortel cincang kasar di dasar wajan atau cetakan, dan menambahkan bawang putih segar setelah dimasak, hidangannya akan lebih enak;
Banyak sekali informasi dan resep bakso beserta fotonya, setelah menguasai masakan tradisionalnya, ibu rumah tangga bisa membuat resep versinya sendiri.

Bakso daging atau ikan dengan nasi dapat disiapkan untuk digunakan nanti dan dibekukan. Agar tidak merusak rasa hidangan yang sudah jadi, jangan tambahkan bawang bombay ke daging cincang, tetapi letakkan bersama wortel cincang di dasar wajan atau cetakan. Bakso yang akan dibekukan tidak perlu digoreng, cukup dilakukan sebelum dimasak tanpa mencairkan baksonya.

Jika tamu tiba-tiba datang atau nyonya rumah tidak punya waktu untuk menyiapkan makan malam, maka bakso beku akan menjadi jalan keluar terbaik dari situasi tersebut. Keuntungannya adalah Anda dapat secara signifikan mendiversifikasi proses pembuatan bakso tradisional dengan memvariasikannya menggunakan berbagai bahan tambahan, saus, dan metode memasak. Bakso dapat dengan mudah diklaim sebagai hidangan favorit seluruh keluarga jika Anda mendiversifikasi komponen resep utamanya.

Bakso dengan nasi di rumah:

Kematangan seksual adalah salah satu masalah paling sensitif di masa dewasa. seringkali tidak jelas dan mengganggu mereka. Penjelasan yang memenuhi syarat tentang masalah ini dapat ditemukan dalam teks artikel ini. Materi disajikan secara sederhana dan mudah dipahami.

Gizi yang buruk merupakan penyebab umum penyakit pada sistem pencernaan. Artikel ini akan memberi tahu Anda mana yang optimal dan menunjukkan kebiasaan yang menghalangi Anda menerapkan pengetahuan dalam praktik. Materi tersebut akan membantu pembaca memahami kesiapannya untuk menjalani pola makan sehat.

Pria yang lahir di bawah tanda Libra mencari sifat cerah dan luar biasa sebagai pendamping. Mereka sendiri memang seperti itu dan seharusnya ada wanita di dekatnya yang memahami mereka. Baca artikelnya dan cari tahu, akhirnya dan tidak dapat ditarik kembali.

Saat memasak di rumah, kita sering menggunakan produk setengah jadi, karena nyaman, praktis dan tidak memakan banyak waktu. Namun pendekatan makan keluarga seperti ini mengancam akan menimbulkan kemarahan di kalangan anggota rumah tangga, namun resep cara memasak bakso dengan nasi cincang bisa menyelamatkan keadaan. Hidangan bergizi, empuk, dan luar biasa lezat ini memenuhi kebutuhan seluruh anggota keluarga, selain itu, memasaknya hanya membutuhkan waktu 40 menit.

Apa itu "landak"

Kata bakso mempunyai asal muasal yang ambigu. “Kiftelus” adalah kata Moldova yang diubah oleh orang-orang Yahudi, yang berasal dari bahasa Turki, yang menyebut “kyufta” potongan daging bulat yang terbuat dari daging yang dipilin. Bola-bola tersebut bisa memiliki ukuran yang sangat berbeda, mulai dari diameter bola pingpong hingga volume rata-rata tomat.

Salah satu perbedaan utama antara landak dan irisan daging, serta bentuknya, adalah cara pembuatannya, karena bakso hanya dapat digulung dengan tepung beras atau tepung terigu, tetapi tidak dengan remah roti atau semolina.

Selain daging cincang, bahan tambahan juga bisa dimasukkan ke dalam bakso. Biasanya berupa sereal, misalnya nasi, buah-buahan dan sayuran kering: tomat, kentang, wortel, dan bawang bombay. Berkat bahan tambahan seperti itu, bakso tidak hanya dapat mengubah bentuknya secara drastis penampilan, tetapi juga karakteristik rasa. Selain itu, tindakan ini memungkinkan Anda mengurangi waktu perlakuan panas untuk makan siang secara signifikan, karena dengan adanya bahan tambahan makanan, daging cincang menjadi lebih gembur.

Secara umum sajian ini cukup mengenyangkan, karena misalnya bakso dengan nasi babi cincang memiliki nilai kalori sebanyak 220 kkal. Namun, ada juga alternatif makanan - daging ayam atau daging sapi muda, dalam hal ini nilai energinya tidak lebih dari 140-150 kkal per 100 gram.

Resep apa pun tentang cara memasak bakso cincang dengan nasi dalam saus dimulai dengan memelintir daging cincang, dan rasa serta kesegaran hidangan yang sudah jadi tergantung pada kualitas bahan dasar daging. Untuk menyiapkan komposisi daging sesuai level tertinggi, Anda harus mengikuti beberapa aturan.

Untuk daging cincang bisa menggunakan jenis daging apa saja, termasuk daging unggas, yang penting dagingnya cukup berlemak. Jika kita mengambil daging tanpa lemak, maka harus diencerkan dengan lemak atau mentega.
Jangan memelintir fillet terlalu halus. Melewatinya melalui nosel tengah penggiling daging satu kali saja sudah cukup.
Bawang bombay juga akan membantu menambah rasa juiciness pada produk, yang juga bisa langsung dimasukkan bersama daging atau dipotong dadu kecil lalu dicampur dengan massa daging.
Mempersiapkan nasi juga penting dalam proses ini. Biasanya nasi yang sudah matang digunakan untuk bakso, namun sebaiknya Anda cukup menuangkan biji-bijian yang sudah dicuci dengan air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Pendekatan ini memiliki kelebihan. Selama merebus “landak”, enzim perekat pada nasi akan berfungsi sebagai semacam lem untuk daging cincang dan bakso tidak akan hancur.
Secara alami, beras bukanlah komponen astringen utama, dan perannya dimainkan oleh bahan mentah telur, yang juga harus ditambahkan ke kumpulan daging umum.
Setelah semua bahan tercampur, Anda bisa menambahkan garam dan membumbui massa bakso dengan bumbu dan bawang putih melewati mesin press.

Pada tahap selanjutnya dalam menyiapkan daging cincang, aturan menguleni sangat penting. Dalam hal ini, kemungkinan besar, massa harus dikocok, dan tidak diuleni. Setelah mengangkat segumpal daging cincang ke atas mangkuk, Anda bisa membuangnya dengan paksa ke dalam wadah beberapa kali. Pendekatan ini akan menjamin kekuatan bola.

Namun, ada nuansa lain - pendinginan. Setelah semua manipulasi dengan massa nasi dan daging, sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit, dan agar tidak membuang waktu, selama periode ini Anda bisa mulai menyiapkan saus.

Bakso cincang dengan nasi punya banyak dalam berbagai cara memasak. Kita bisa merebus, merebus atau mengukusnya, menggorengnya bahkan memanggangnya di dalam oven. Ini, kata mereka, soal selera. Namun, versi klasik Turki dari hidangan ini melibatkan memasak dan menyajikan bakso dengan saus.

Aturan ini sudah ada sejak ditemukannya hidangan ini, ketika daging “landak” dimasak dalam kuali biasa dengan kuah kental, dan tren ini terus berlanjut hingga saat ini, dan banyak rumah kuliner Eropa tidak dapat membayangkan cara memasak lainnya. bakso daging ini.

Seringkali, restoran mengolesi bakso dengan saus yang berbeda dari saus yang digunakan untuk merebusnya, dan ini, harus saya katakan, memiliki efek yang sangat tidak menyenangkan pada kualitas suguhannya. Segala sesuatu di piring harus selaras, jadi langkah terbaik adalah menggunakan saus yang sama dengan yang digunakan untuk merebus irisan daging bulat.

Yang paling saus terbaik untuk keperluan tersebut lobak dan daun bawang goreng, tomat, bawang putih dan seledri, diencerkan dengan kaldu daging dengan tambahan krim asam, serta tepung sebagai pengental.

Bahan-bahan

— 0,6kg + -
Beras - 180 gram + -
- 2 kepala + -
- 4 potong + -
- 1 sayuran akar + -