Kaki domba dipanggang dengan saus delima. Pinggang domba dengan saus delima Saus delima marinade domba

Domba dalam buah delima

jus (foto)

Cara memasak daging domba dalam jus delima, resep langkah demi langkah dengan foto.

Resep daging domba saus delima. Saus daging domba yang terbuat dari jus buah delima. Di mana Masak domba dalam jus delima. Berapa lama memasak daging domba dalam jus delima.

resep domba yang lezat dalam jus delima. Daging dombanya lembut dan berair. . Hidangan daging domba ini mudah disiapkan. Ketika muncul pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan daging domba, ingatlah resep ini.

Kita butuh:

  1. Daging domba. Kali ini saya memiliki tulang belikat dan leher. Mungkin kaki domba.
  2. Jus delima. Saya menyimpannya di dalam botol. Anda bisa memerasnya sendiri dari buah delima. Kami mengambil jus delima berkualitas tinggi, tanpa gula.
  3. Bawang bombai. Banyak bawang. Kami mengambil 500-700 gram bawang bombay per kg daging.
  4. Lada hitam bubuk, garam secukupnya.
  5. Sekelompok peterseli.
  6. Sekelompok daun ketumbar.
  7. lada harum 5 buah.
  8. Cengkih 5 buah.
  9. Minyak zaitun 20 ml. Penggantian dengan mentega atau bunga matahari diperbolehkan.
  10. Bawang putih 2-3 siung.


Domba Untuk merebus, siapkan, cuci, dan potong daging dari tulangnya. Buang urat dan lemak berlebih. Sisakan sedikit lemak pada potongan daging.


Potong daging domba menjadi potongan-potongan kecil.


Potong bawang menjadi setengah cincin.


Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Garam dan merica bawang bombay.


Tuang sedikit minyak ke dalam kuali/wajan yang bagian bawahnya tebal/panci. Letakkan dombanya.


Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan. Aduk terus-menerus.


Kami mengaduk domba terus-menerus. Jangan biarkan terbakar.


Tambahkan bawang goreng ke daging domba. Goreng bawang bombay dan domba selama 5-7 menit.


Rebus 250 ml dalam ketel. air. Tambahkan air ke daging. Tutup dengan penutup, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 10 menit.


Pembukaan jus delima atau peras melalui saringan granat. Untuk setiap kg daging dibutuhkan 300 ml. jus. Tidak diperlukan lagi, dagingnya akan menjadi asam.


Menambahkan jus delima untuk domba.


Mengaduk domba dalam jus delima. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil. Selama proses, tambahkan garam dan lada hitam bubuk.


Potong akar dari sayurannya. Kami memasukkannya ke dalam tas, menyembunyikannya di dalam freezer - itu akan berguna untuk sesuatu.


Cincang halus sayurannya. Cincang halus bawang putih.


Tambahkan bumbu dan bawang putih ke dalamnya domba dalam saus delima. Didihkan selama 10 menit.


Tambahkan allspice dan cengkeh ke dalam daging. Masukkan sebanyak yang tertulis, Anda tidak membutuhkannya lagi - Anda akan merusak hidangannya.


Didihkan selama 15 menit lagi. Mari kita mencicipi garam. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah nasi. Sudah kubilang cara memasak nasi di resepnya.

Domba dalam saus delima siap. Kami mendapat dua hidangan dalam satu - daging domba yang lezat dan lembut serta saus jus delima yang menarik.

Letakkan nasi di piring, tuangkan saus delima di atasnya, dan tambahkan daging. Selamat makan.

Sedikit usaha - dan Anda dijamin mendapatkan hidangan lezat dan menarik dengan aroma rempah Italia yang menyenangkan! Oleh karena itu, daging domba yang diolah menurut resep ini sangat cocok untuk menu hari raya, ketika ibu rumah tangga memiliki cukup banyak hal untuk dilakukan selain memasak.

Cobalah, enak, enak dan mudah!

Bahan untuk kaki domba yang dipanggang dengan saus delima:
Kaki domba – sekitar 1,5 kilogram
Bawang merah (ukuran kecil) – 2 buah
Bawang putih – 4 siung
Jus delima – 150 mililiter
Saus Narsharab – 50 gram
Minyak (nabati, halus) – 100 gram (ditambah 2 sendok makan untuk loyang)
Rosemary (kering) – 1 sendok teh
Oregano (kering) – 1 sendok teh
Ketumbar (ditumbuk) – 1/2 sendok teh
Campuran berbagai paprika (digiling) – 1/2 sendok teh
Garam (kasar) – 1 sendok makan

Untuk menyerahkan:
Delima (biji) – 4 sendok makan

Cling film

Waktu persiapan hidangan ini adalah satu jam lima puluh menit (ditambah waktu untuk mengasinkan).
Bahan-bahan yang tercantum untuk enam porsi.

Memasak kaki domba yang dipanggang dengan saus delima.
1. Pertama, Anda perlu mengasinkan daging domba. Untuk melakukan ini, campurkan rosemary, oregano, garam kasar, campuran paprika dan ketumbar.
2. Kupas bawang putih dan peras menggunakan alat press khusus. Campur bawang putih cincang dengan bumbu.
3. Gosokkan campuran yang dihasilkan ke kaki domba. Kemudian bungkus dengan film. Biarkan meresap selama beberapa jam (sebaiknya sekitar satu hari).
4. Cincang halus bawang merah.
5. Untuk saus delima, Anda perlu mencampur jus delima, minyak, saus Narsharab (atau “anggur delima”), bawang bombay cincang.
Anda bisa membeli saus Narsharab atau membuatnya sendiri. Ambil 1kg. buah delima, keluarkan bijinya, masukkan ke dalam saringan, yang dimasukkan ke dalam panci, nyalakan kompor dengan api kecil dan mulai hancurkan dengan hidung belang dan campur biji delima sampai putih. Didihkan jus dan masak dengan api kecil hingga konsistensi krim asam cair. Anda akan mendapatkan 250-300 gram saus Narsharab. Selanjutnya, Anda bisa menambahkan garam, lada hitam atau kemangi, suneli hop, ketumbar, dan bumbu lainnya sesuai selera.
6. Keluarkan daging domba dari film dan tuangkan saus delima di atasnya. Biarkan selama sekitar dua belas jam.
7. Panaskan oven hingga sekitar dua ratus derajat.
8. Olesi loyang, taruh kaki domba, dan tuangkan di atas bumbu marinasi.
9. Panggang daging selama kurang lebih satu jam lima belas menit, tuangkan saus di atasnya secara berkala.
10. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan biji delima.

Selamat makan!


Resep langkah demi langkah untuk daging domba dalam saus delima dengan foto.
  • Masakan nasional: dapur rumah
  • Jenis hidangan: Hidangan panas
  • Kesulitan resep: Resep sederhana
  • Waktu persiapan: 12 menit
  • Waktunya memasak: 1 jam
  • Jumlah porsi: 5 porsi
  • Jumlah Kalori: 130 kilokalori
  • Kesempatan: Untuk makan siang


Saya ingin memberi tahu Anda cara membuat daging domba dengan saus delima. Hidangannya sangat meriah dan indah, saya pikir pecinta kuliner rumahan Anda akan senang! Dan Anda tidak malu menawarkannya kepada tamu!

Saya rasa Anda akan setuju bahwa daging domba dalam saus delima di rumah harus dibuat setidaknya sekali. Acara yang ideal adalah semacam liburan yang akan dihadiri oleh tamu-tamu terkasih. Menurut saya, karena tamunya mahal, Anda pasti bisa mengeluarkan uang untuk membeli saus dan delima! Jadi saya akan memberi tahu Anda cara membuat daging domba dengan saus delima dan saya harap Anda berhasil!

Jumlah porsi: 5-6

Bahan untuk 5 porsi

  • Domba - 500 gram (iga)
  • Saus delima Narsharab - 3 sdm. sendok
  • Bawang putih - 2 siung
  • Tomat - 2 buah
  • Minyak zaitun - 6 sdm. sendok (setengah untuk marinade, setengah untuk menggoreng)
  • Rempah-rempah - secukupnya

Selangkah demi selangkah

  1. Ayo siapkan semua bahannya. Buang kulit tomat dan haluskan hingga halus. Potong bawang putih menjadi irisan, bagi iga menjadi beberapa bagian.
  2. Sekarang campur semua bahan (3 sendok makan minyak, saus, pure tomat, bawang putih dan rempah-rempah). Tempatkan daging di sana dan biarkan meresap semalaman di lemari es.
  3. Sekarang panaskan wajan dengan 3 sdm. aku. minyak, goreng iga kita. Saat warnanya berubah kecokelatan, tuangkan bumbu marinasi ke atasnya, kecilkan api dan masak di bawah tutupnya sampai matang.
  4. Sajikan dengan taburan bumbu segar dan biji delima! Selamat makan!

Domba panggang selalu menjadi pilihan win-win untuk menyiapkan makan malam yang lezat. Saat kita memanggang daging dengan kertas timah, hal ini hampir selalu menjamin dagingnya akan empuk dan juicy, namun untuk membuatnya benar-benar berkesan, kita perlu menggunakan berbagai bahan tambahan, marinade, lauk pauk, dll.

Kali ini saya tidak ingin menyiapkan lauk apa pun untuk daging segar yang sudah enak ini. Oleh karena itu, untuk resep ini saya menggunakan beberapa porsi daging domba muda dengan kandungan lemak sedang, dan untuk memberikan rasa daging yang lebih cerah dan aroma yang berkesan saya menggunakan saus Narsharab. Sausnya sendiri memiliki ciri khas rasa asam buah delima, dan untuk melunakkan rasa asam tersebut kita akan menambahkan sedikit madu gunung aromatik pada kuahnya, maka kuahnya akan lebih seimbang dan tidak akan terlalu menonjolkan rasa dan aroma daging domba panggang yang nikmat.

Domba dipanggang dalam kertas timah

Thyme hitam sebaiknya digunakan sebagai bumbu untuk daging domba panggang. merica bubuk, oregano. Saya selalu suka memasak pedas, jadi saya juga menambahkan beberapa serpihan cabai merah aromatik ke dalam porsi saya. Jadi cobalah, kritik, dan bagikan tanggapan Anda))

Bahan-bahan:

  • Domba berlemak sedang - 500 gr.;
  • Bawang - 2 buah;
  • Saus Narsharab - 70 ml;
  • Madu - 2 sdm. aku.;
  • Timi - 6 tangkai;
  • Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak daging domba dalam kertas timah:

Langkah 1

Cuci daging domba, keringkan dengan handuk, dan potong menjadi beberapa bagian. Potong bawang menjadi setengah cincin.

Langkah 2

Letakkan selapis bawang bombay cincang dan beberapa tangkai thyme di atas kertas timah, lalu sepotong daging domba dan lagi bawang bombay dan thyme di atasnya. Angkat tepi kertas timah dan tuangkan saus Narsharab di atas daging. Kemudian tambahkan satu sendok makan madu aromatik. Garam dan merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda, seperti oregano, dan tutup amplop berisi daging domba dengan hati-hati.

Langkah 3

Tempatkan amplop yang tertutup rapat ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220C dan panggang daging domba selama sekitar 60 menit.

Langkah 4

Saat daging sudah matang, buka amplop dari atas dengan hati-hati agar tidak kehilangan sari lezat dan aromatik yang terbentuk dari daging domba, bawang bombay, madu, dan saus Narsharab. Tempatkan daging dan bawang bombay dengan hati-hati di piring yang dalam, tuangkan saus di atasnya dan hiasi dengan daun mint. Selamat makan!

(Dilihat 9 kali, 1 kunjungan hari ini)

Cuci pinggang domba, keringkan dan potong sepanjang tulang rusuk menjadi beberapa bagian.

Keluarkan daging dari tulangnya dengan cara dipotong menggunakan pisau.


Pinggang dengan tulang dikeluarkan dari daging buahnya.


Dagingnya tidak perlu dipotong, lebih untuk estetika. Namun jika Anda tetap memutuskan untuk membersihkan tulangnya, maka “potongan” daging yang dihasilkan bisa digunakan untuk hidangan lain. Misalnya daging dipotong dadu, digoreng sebentar, lalu dimasak dalam oven hingga matang.

Kocok daging di kedua sisi dan gosok dengan lada segar.
Masukkan potongan pinggang ke dalam mangkuk, tuangkan jus delima (250 ml) dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 30 menit (jika daging domba tidak muda, daging perlu direndam lebih lama dengan cara dimasukkan ke dalam lemari es).


Saat daging sudah direndam, tiriskan sari buah delima (tapi jangan dituang, tapi biarkan untuk saus).
Keringkan daging dengan cara diseka dengan serbet kertas atau handuk kertas.
Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik.
Letakkan potongan pinggang dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan pinggang kecokelatan ke loyang atau penggorengan besar dan bumbui dengan garam.
Masukkan loyang ke dalam oven dan masak daging hingga matang selama 8-10 menit pada suhu 180°C.

Yang utama jangan sampai dagingnya kering. Jika ditusuk dengan ujung pisau, sari buahnya akan keluar, dan dagingnya akan berwarna merah muda saat dipotong.

Mempersiapkan saus delima.
Pisahkan 0,5 cangkir jus delima (yang digunakan untuk mengasinkan pinggang).
Tuang sisa jus ke dalam panci kecil, nyalakan api, tambahkan gula dan didihkan.


Rebus saus hingga setengah volume, aduk sesekali.
Tambahkan pati ke dalam setengah gelas jus delima dingin dan aduk rata.
Tuang jus dengan pati encer ke dalam saus dalam aliran tipis, aduk rata (tidak perlu menambahkan jus dan pati ke dalam saus, tetapi sausnya akan menjadi kurang kental).


Publikasi terkait