Tolong jelaskan jam berapa seharusnya dibersihkan dan. Beberapa melakukan ini pada bulan September, yang lain pada bulan Oktober, perbedaan waktunya sangat besar. Apa pendapat para ahli mengenai hal ini?

Hanya satu hal yang dapat dikatakan dengan pasti: tidak perlu menunggu cuaca beku yang stabil dan parah. Secara umum, Anda perlu belajar menavigasi diri sendiri, meskipun ada beberapa kesulitan dalam hal ini.

Faktanya adalah permulaan kematangan teknis tanaman umbi-umbian tidak diungkapkan dengan jelas. Kadang-kadang dapat dikenali dengan menguningnya daun bagian bawah.

Dan jika tahun kering, maka indikator ini sudah menunjukkan bahwa tanaman kekurangan air. Daun bagian tengah tidak boleh menguning atau layu; ini merupakan bukti adanya penyakit atau kerusakan.

Mereka mencabutnya segera setelah mereka melihat yang tidak berfungsi. Tidak mungkin memberi nasihat: gali wortel hari ini, karena tidak diketahui kapan Anda menanam dan berapa kematangan varietas Anda.

Anda harus sangat berhati-hati jika musim gugur cukup lembab dan hangat - tanaman yang sudah berhenti tumbuh mungkin mulai tumbuh kembali.

Dalam hal ini, munculnya daun baru mengurangi jumlah karbohidrat dalam wortel, tanaman umbi-umbian kehilangan kualitas dan penyimpanannya buruk.

Anda harus segera memakan seluruh hasil panen. Pemanenan awal tidak dianjurkan karena cuaca hangat, kering dan berangin menyebabkan wortel layu dan rentan terhadap penyakit.

Namun penggalian juga tidak perlu ditunda. Bahkan sedikit pembekuan pada suhu rendah jangka pendek namun berulang memiliki konsekuensi negatif. Lebih baik menggali dengan garpu rumput.

Wortel tidak perlu disimpan di udara terbuka; wortel tidak perlu dikeringkan. Kami juga tidak menyarankan untuk menutupinya dengan daun; mungkin rusak karena sesuatu.

Biasanya wortel dipanen pada sepuluh hari ketiga bulan September atau sepuluh hari pertama bulan Oktober, tergantung cuaca. Bagian atasnya tumbuh cukup lebat dan melindungi akarnya. Kesejukan bahkan lebih baik untuk sayuran akar daripada kehangatan - saat ini mereka menumpuk gula.

Panen setelah wortel setelah seminggu. Jika Anda mengumpulkannya terlebih dahulu, mungkin akan layu.

Bagian atasnya dipangkas dengan hati-hati, menyisakan tangkai daun sepanjang 2 cm untuk wortel, dan untuk bit, batang dan daunnya dipotong setinggi kepala. Tidak disarankan untuk mencuci atau mengeringkan produk ini.

Beberapa orang percaya bahwa bagian atasnya harus dipecah dengan tangan daripada dipotong, namun teknik ini sepertinya tidak dapat dibenarkan dengan cara apa pun.

Pertama, tanaman umbi-umbian dengan bagian pucuk yang dipangkas terlihat lebih rapi.

Kedua, jika pecah, mudah rusak, kemudian patogen akan masuk ke dalam luka, sehingga akar tanaman tidak dapat diawetkan. Penyakit ini bisa menular ke tetangga.

Kapan menggali bit dan wortel?

Agar tanaman umbi-umbian tetap terjaga dengan baik hingga musim semi, Anda perlu mengetahui waktu panen. Kapan menggali bit dan wortel - pada bulan September atau Oktober?

Beberapa melakukan ini pada awal September. Namun pada akhir bulan, tanaman umbi-umbian akan tumbuh hampir seperempatnya. Dan hasil panennya akan jauh lebih tinggi. Pada bulan September cuaca masih cukup hangat, hujan turun secara berkala, sehingga menciptakan kondisi yang sangat baik untuk pertumbuhan sayuran. Oleh karena itu, ada baiknya memikirkan kapan harus menggali bit dan wortel agar tanaman umbi-umbian bertambah besar dan hasil panennya lebih signifikan.

Jika paruh pertama bulan Oktober menjanjikan cuaca hangat, maka prosedur ini dapat ditunda hingga periode ini. Biasanya tidak ada salju malam yang parah hingga tanggal 10 bulan ini. Bit dan wortel tahan terhadap suhu -1... -2 °C. Lebih baik menutupinya dengan tanah untuk menyembunyikan bagian atas tanaman umbi-umbian di dalam tanah. Maka mereka tidak takut dengan cuaca dingin yang kecil.

Setelah tukang kebun memutuskan kapan akan menggali bit dan wortel, dia bisa mulai memanen. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mencabut sayuran dari tanah untuk menghindari kerusakan. Gunakan sekop atau garpu rumput untuk ini. Mereka menggali dari samping dan, sambil memegang bagian atasnya, mengeluarkannya. Tanah dari tanaman umbi-umbian tidak boleh diguncang dengan cara dipukul dengan sekop atau garpu. Panen seperti itu pasti tidak akan bertahan lama. Tanah dihilangkan dengan tangan, setelah memakai sarung tangan.

Setelah hasil panen dipetik, dikeringkan di kebun, di atas plastik yang sudah diletakkan sebelumnya hingga malam hari. Oleh karena itu, umbi-umbian digali pada pagi hari dalam cuaca kering, kemudian bagian atasnya dibuang dengan pisau tajam. Nah, kami menemukan bagaimana dan kapan menggali bit dan wortel. Mari beralih ke masalah penyimpanan sayuran. Penyimpanan Sebelum disimpan, sayuran dijemur di tempat teduh selama tiga hari.

Sebelum meletakkannya di ruang bawah tanah, setiap tanaman akar diperiksa. Yang rusak disisihkan untuk dikonsumsi, sisanya dimasukkan ke dalam kotak dan diturunkan ke ruang bawah tanah. Jika tidak ada tempat penyimpanan seperti itu, Anda bisa mencoba menyimpan sayuran di rumah. Wortel dicelupkan ke dalam tumbukan tanah liat, dikeringkan dengan baik dan dimasukkan ke dalam kotak karton. Jika terdapat balkon kaca, maka umbi-umbian dimasukkan ke dalam kotak karton yang lebih kecil, dibungkus dengan selimut bekas dan dimasukkan ke dalam kotak yang lebih besar. Pada suhu hingga -10 °C, sayuran akan awet sempurna. Jika Anda tahu kapan harus menggali bit dan wortel dan melakukannya tepat waktu, maka hasil panennya akan lebih besar dan awet lebih baik. Akar wortel yang sangat kecil tidak dapat disimpan dengan baik, sehingga dapat segera dikirim untuk diolah atau dibiarkan di kebun, ditaburi gambut setinggi 7 cm di atasnya. Kemudian di musim semi, vitamin dalam bentuk wortel yang berair akan menunggu penghuni musim panas di taman.

Mengapa sangat penting memanen bit tepat waktu?

Keunikan akar bit adalah mereka mengumpulkan khasiat paling bermanfaat dan tumbuh paling baik di musim gugur, ketika suhu udara menurun secara bertahap. Itulah sebabnya pemanenan bit lebih awal tidak diinginkan; buahnya akan berukuran kecil dan tidak dapat diawetkan dengan baik. Pada saat yang sama, menunda proses panen hingga batasnya juga salah, karena embun beku berbahaya bagi bit. Bagian buah bit yang menonjol ke permukaan mudah rusak akibat embun beku pertama, dan sebagian besar hasil panen tidak cocok untuk disimpan dan bagian dalamnya mungkin menjadi hitam.

Bagaimana waktu panen bit bergantung pada cuaca?

Jika musim gugur ternyata sangat hangat, maka sebaiknya jangan menyimpan buah di bedengan dalam waktu lama, karena bisa menjadi berserat dan berkayu.
Jika musim gugur terlalu hujan, maka panen bit juga tidak boleh ditunda terlalu lama, karena buah dapat menjadi jenuh dengan kelembapan berlebih, sehingga kehilangan rasanya dan, sekali lagi, tidak disimpan dengan baik di musim dingin. Jika situasinya memburuk, buah mungkin mulai retak dan membusuk.
Musim gugur yang kering memungkinkan Anda menunda panen bit untuk beberapa waktu, karena dalam cuaca seperti itu buah-buahan terasa nyaman di tanah, mengakumulasi vitamin dengan baik dan memiliki umur simpan yang baik di masa depan. Jauh lebih baik membiarkan bit di dalam tanah selama bulan-bulan musim gugur yang kering (September, Oktober) daripada menyimpannya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

CARA MENARIK UNTUK MENYIMPAN BEET!

Kami mencuci bit, memotongnya, dan mengemasnya. Kami menghilangkan titik tumbuh dari bawah dan atas, seperti wortel. Setelah operasi seperti itu, bit tampak membeku dan idealnya disimpan selama satu tahun di ruang bawah tanah. Lalu kami mengeluarkan tasnya di musim dingin, membilas bitnya dan hanya itu.

Waktu panen bit:

Seperti yang Anda ketahui, waktu panen tanaman umbi-umbian tergantung pada banyak faktor seperti: Tujuan budidaya, kondisi iklim daerah, serta karakteristik varietas tanaman tertentu.

Dengan awal bulan September, jangan terburu-buru membuang semuanya dari kebun secepat mungkin, karena banyak sayuran di akhir musim yang masih dalam masa pemasakan, jadi disarankan untuk mulai memanen menjelang akhir bulan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memanen bit lalu mulai mengumpulkan wortel.

Alasan urutan perakitan ini adalah sifat bit yang sangat menyukai panas, sedangkan wortel tidak terlalu menuntut dalam hal ini. Bit paling sensitif terhadap embun beku musim gugur, oleh karena itu bit dipanen sebelum timbulnya embun beku musim gugur atau segera setelah embun beku pertama.

Saat memanen bit, lebih baik daunnya digulung daripada dipotong. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar dan memanen bit tepat waktu, Anda dapat menggunakannya sepanjang tahun, karena umur simpannya baik dan Anda tidak akan mengalami masalah penyimpanan yang tidak perlu.

Kondisi optimal untuk pembersihan: permulaan cuaca cerah yang stabil, penurunan suhu hingga 5˚C. Saat memilih waktu panen bit, banyak perhatian harus diberikan kepada peramal cuaca. Biasanya prosedur dimulai pada paruh kedua bulan September, batas waktu akhir panen bit adalah 1 November.

Kami fokus pada kondisi cuaca

Musim gugur terlalu hangat. Dalam hal ini, lebih baik tidak menyimpan bit di kebun dalam waktu lama - bit bisa menjadi berserat dan bahkan sedikit berkayu.

Musim gugur yang hujan. Selain itu, jangan menunda pembersihan terlalu lama. Kelembaban yang berlebihan di dalam tanah akan berdampak buruk pada cita rasa tanaman. Dan bit yang terlalu berair tidak akan bertahan lama. Ngomong-ngomong, jika dibiarkan di taman saat cuaca hujan, tanaman umbi-umbian bisa membusuk dan retak.

Musim gugur yang kering. Cuaca yang sangat mendukung. Jika musim gugur kering dan cukup hangat, lebih baik menyimpan bit di tanah daripada di ruang bawah tanah. Ini akan mengumpulkan banyak vitamin dan disimpan dengan baik.

Yang terbaik adalah memanen setelah kematangan teknis.

Salah satu tandanya adalah daun menguning (namun, pada tahun-tahun kemarau hal ini mungkin tidak menunjukkan kematangan, tetapi rendahnya tingkat kelembaban tanah).

Layunya bagian tengah pucuk dan daun merupakan tanda penyakit atau kerusakan sayuran akibat hama. Tanaman tersebut harus segera dicabut untuk menghindari penyebaran penyakit. Jika musim gugur panjang dan sangat hangat, Anda sebaiknya tidak menunggu awal cuaca dingin untuk mengumpulkan tanaman umbi-umbian - dalam kehangatan dan kelembapan, wortel dan bit sering kali mulai berkecambah - lagipula, ini adalah tanaman dua tahunan.

Sayuran akar yang bertunas tidak disimpan dengan baik dan menjadi keras serta rasanya tidak enak. Namun tidak perlu terburu-buru menggali - tanaman umbi-umbian yang masih mentah cepat layu dan membusuk - seringkali panen yang masih mentah bahkan tidak bertahan hingga liburan Tahun Baru. Tanaman umbi-umbian yang besar dapat digali (dicabut) lebih awal, sedangkan tanaman umbi-umbian yang kecil sebaiknya dibiarkan nanti - biarkan tumbuh sedikit.

Bit dipanen lebih awal dari wortel. Tanaman akarnya lebih besar dan lebih menonjol di atas permukaan tanah. Oleh karena itu, mereka lebih rusak akibat embun beku. Varietas masak awal matang pada awal Juli. Pada saat siap, tanaman umbi-umbian kelas kualitas satu mempunyai diameter 5-10 cm, tanaman umbi-umbian kelas kualitas dua mencapai diameter sampai dengan 14 cm, pemanenan bit dilakukan pada saat daunnya sudah ada menjadi kuning dan kering.

Biasanya ini akhir Agustus dan paruh pertama September. Tanaman umbi-umbian digali dengan sangat hati-hati dengan garpu rumput agar tidak merusaknya. Kemudian mereka dikeluarkan dari tanah dengan tangan dan dibersihkan dari sisa tanah. Setelah itu, dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian atasnya dengan hati-hati agar tidak menyentuh akar tanaman itu sendiri. Panjang tangkai daun setelah panen sebaiknya tidak lebih dari 2 cm. Setelah beberapa waktu, setelah bagian tersebut mengeras, hasil panen dapat disimpan.

Cara menyimpan bit - Kondisi yang lebih baik untuk menyimpan bit

Untuk mencegah berkembangnya mikroorganisme, tanaman harus diberi kapur.

Bit sebaiknya disimpan di samping kentang. Ini memiliki efek menguntungkan pada kedua sayuran tersebut. Sayuran umbi-umbian memiliki ciri khas kulit yang tebal. Ini melindungi mereka dari kerusakan mekanis dan juga mengurangi penguapan kelembaban. Selain itu, sayuran ini memiliki khasiat untuk menyembuhkan goresan kecil di bagian atasnya. Namun umur simpan tanaman tersebut dikurangi menjadi 4 bulan. Jika kepala sudah terkelupas kulitnya, maka jangka waktunya dikurangi menjadi 3 – 4 bulan. Tanaman yang rusak karena penyakit dan serangga akan bertahan lebih lama lagi.

Bahkan satu kepala yang sakit di seluruh kumpulan dapat merusak sejumlah besar tanaman umbi-umbian lainnya. Setelah pengumpulan, semua kepala harus diperiksa secara menyeluruh, spesimen yang rusak, busuk dan sakit harus dipisahkan. Lalu keringkan di udara. Jika tanaman tidak mengalami kerusakan mekanis dan tidak terinfeksi, maka tanaman dapat bertahan selama 8 bulan. Artinya, dengan pemanenan yang hati-hati dan dalam kondisi yang baik, hasil panen dapat dipertahankan hingga panen tahun depan. Pada saat yang sama, itu akan tetap segar.

Kepala dengan diameter hingga 10 cm paling baik diawetkan. Kelembaban terbaik untuk panen adalah 80-85%. Dan suhu terbaik adalah 2-3°C. Tempat penyimpanan harus sejuk dan kering. Itu harus dilindungi dari pembekuan. Setelah mencair, kepala akan membusuk dan terserang penyakit. Harus diingat bahwa menjaga kualitas mungkin bergantung pada kondisi pertumbuhan dan karakteristik varietas tertentu.

Patuhi aturan dan urutan tindakan berikut:

Bersihkan sedikit umbi-umbian dari sisa tanah (tanah liat, kotoran). Pada saat yang sama, sangat tidak dapat diterima untuk saling memukul sayuran akar atau membersihkan gumpalan kotoran dengan pisau, serpihan kayu, atau benda lain. Kerusakan apa pun, bahkan yang sangat kecil pada kulit, adalah pintu gerbang infeksi, dan percayalah, hal itu tidak akan menyia-nyiakan kesempatan dan pasti akan menembus tanaman akar yang sehat. Ya, ada cukup banyak mikroorganisme berbahaya di dalam tanah.

Potong bagian atasnya, tetapi tidak sampai bersih, sampai ke akar tanaman, tetapi sisakan “ekor” berukuran hingga 1 cm. Kesalahan yang umum dilakukan adalah mematahkan (memutar) bagian atas dengan tangan. Ini tidak disarankan.

Tanggal yang diterima secara umum untuk memanen wortel untuk penyimpanan musim dingin dimulai pada akhir September dan berakhir pada paruh kedua bulan Oktober. Pada musim gugur ini, cuaca biasanya kering.

Memanen wortel sebaiknya tidak memakan waktu terlalu lama. Sebaiknya segera masukkan tanaman umbi-umbian ini ke dalam kotak dan pindahkan untuk disimpan ke ruang bawah tanah yang lengkap, kecuali ditentukan lain, misalnya mengumpulkan wortel untuk dijual.

Jika wortel yang ditanam akan dijual atau dipanen awal, maka waktu yang disarankan adalah awal musim panas (Juni-Juli). Dalam hal ini, pendaratan harus dilakukan di awal musim semi. Produk semacam itu tidak direkomendasikan untuk penyimpanan jangka panjang lebih lanjut.

Tanggal tertentu untuk memanen wortel ditentukan tergantung pada kondisi umum tanaman, karakteristik varietasnya, dan kondisi cuaca di area tanam. Disiapkan dengan benar untuk disimpan dan dikemas dalam kotak tepat waktu, wortel akan mempertahankan semua nutrisinya periode musim dingin tanpa menyebarkan pembusukan dan penyakit. Cara menentukan Waktu tepatnya memanen wortel?

Memanen varietas awal

Karakteristik varietas mempunyai pengaruh langsung dalam menentukan waktu panen tanaman umbi-umbian. Saat ini, ada tiga jenis wortel yang dikenal: wortel awal, pertengahan musim, dan musim dingin. Varietas yang matang awal termasuk jenis wortel seperti “Amsterdamskaya”, “Artek”, “Rex”, “Konservnaya” dan lainnya. Waktu panen wortel dari varietas masak awal terjadi pada pertengahan Juli. Pertama-tama, hanya tanaman umbi-umbian terbesar dan paling matang yang dikumpulkan, mengisi kekosongan yang dihasilkan dengan tanah.

Hal ini dilakukan agar wortel yang sedang tumbuh terlindungi dari lalat wortel. Kemudian, mereka mulai mengolah sisa tanaman umbi-umbian, menempatkannya di dalam kotak untuk penyimpanan jangka panjang. Memanen wortel yang belum matang dapat mengakibatkan hasil panen rusak. Tanaman umbi-umbian seperti itu mungkin tidak bertahan sampai musim semi, karena mereka belum punya waktu untuk mendapatkan vitamin dan kesegaran yang diperlukan.

Memanen kurma untuk wortel pertengahan musim

Untuk varietas pertengahan musim seperti “Blues”, “Lidiya”, “Vitaminnaya”, “Marlinka”, tanggal panen dimulai pada awal September. Di sini perlu diingat bahwa wortel yang ditanam di tanah hangat yang dihangatkan oleh sinar matahari musim panas tidak boleh dipanen terlalu dini. Memindahkan sayuran secara tiba-tiba ke ruang bawah tanah yang dingin dapat memperburuk kondisinya penampilan dan sifat nutrisi. Wortel seperti itu bisa layu dan bahkan membusuk, sehingga tidak ada harapan untuk melestarikan hasil panen.

Panen wortel yang sudah jatuh tempo akan disimpan sepanjang musim dingin tanpa masalah. Lebih baik memanen varietas pertengahan musim pada suhu yang lebih rendah, ketika udara sangat dingin, tetapi tidak lebih rendah dari +4. Menurut aturan, panen wortel varietas pertengahan musim harus diselesaikan sebelum embun beku, sehingga hawa dingin tidak sempat merusak struktur tanaman umbi-umbian dan membiarkan pembusukan menempel pada tanaman. Memanen wortel dengan waktu yang tepat akan tetap berada di dalam kotak hingga musim semi. Hal utama adalah memilah tanaman yang dipanen secara berkala sehingga satu tanaman akar yang busuk tidak merusak seluruh kotak.

Waktu panen untuk varietas yang terlambat

Memanen wortel yang kurmanya tidak ditentukan pada cuaca hangat adalah varietas musim dingin. “Coral”, “Perfection”, “Yellowstone”, “Flakoro” yang tahan beku dapat dipanen hingga akhir September, ketika malam yang sangat dingin belum terjadi pada cuaca musim gugur. Yang terbaik adalah memanen seluruh tanaman wortel sebelum embun beku dan tidak mengambil risiko panen.

Tidak sulit menghitung waktu panen wortel varietas terlambat. Tanaman umbi-umbian ini matang pada hari ke-80, dan pada beberapa varietas pada hari ke-110 setelah tanam. Ini dianggap paling enak di antara saudara-saudaranya. Penting juga untuk diingat bahwa eksposur berlebih spesies terlambat tidak ada wortel di tanah. Mereka kehilangan milik mereka fitur yang bermanfaat, mungkin retak dan tidak dapat digunakan. Memanen wortel, yang waktunya akan dihitung berdasarkan hari-hari baik dalam kalender, akan dilakukan solusi terbaik untuk menyimpan hasil panen.

grounde.ru

Kapan harus menggali bit dan wortel, agar tidak salah dalam menentukan waktunya

Pertanyaan: “Kapan saya harus menggali bit?” menyiksa baik tukang kebun pemula maupun yang sudah cukup berpengalaman, karena banyak hal bergantung pada waktu panen yang dipilih dengan benar: dan kualitas rasa umbi-umbian, dan kandungan vitamin di dalamnya, serta kemampuannya penyimpanan jangka panjang tanpa risiko pembusukan. Saat menanam bit, sangat penting tidak hanya untuk mematuhi teknologi pertanian, tetapi juga pilihan tepat waktu untuk menabur benih dan memanen.

Bagaimana agar tidak salah dalam menentukan waktu panen wortel dan bit?

Banyak orang mungkin akrab dengan situasi ini: setelah menanam wortel dan bit di musim semi, Anda dengan rajin merawatnya sepanjang musim panas, menyiangi dan menyiram dengan hati-hati. Dan dengan datangnya musim gugur, keraguan mulai menguasai Anda: Kapan menggali wortel dan bit? Haruskah Anda mulai memanen tanaman umbi-umbian lebih awal agar hujan musim gugur yang berkepanjangan dan embun beku pertama tidak merusak keseluruhan panen? Atau haruskah saya memberi wortel dan bit lebih banyak waktu untuk matang di tanah? Bagaimanapun juga, akumulasi zat bermanfaat dan vitamin dalam tanaman umbi-umbian aktif muncul tepat pada akhir pemasakan.

Meskipun menanam wortel dan bit kurang lebih sama, dalam hal panen, banyak tukang kebun mengikuti aturan: memanen wortel setelah cuaca beku, dan bit sebelumnya. Wortel tahan terhadap embun beku dengan cukup baik dan bahkan setelah salju pertama turun, wortel tidak membeku jika bagian atasnya ditekan ke tanah terlebih dahulu. Menggali wortel dari bawah salju juga banyak dilakukan karena metode ini memungkinkan tanaman umbi-umbian menjadi dingin sebelum disimpan. Lagi pula, jika Anda memanen wortel dalam cuaca hangat, wortel akan disimpan lebih buruk. Video tentang menanam bit dan wortel

Mengenai bit, sebagian besar tukang kebun yakin bahwa pada musim dingin pertama bit sudah seharusnya digali. Meskipun dalam cuaca musim gugur yang kering, bit terasa enak di tanah, namun awet jauh lebih baik daripada di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan di masa depan tanaman umbi-umbian dibedakan berdasarkan umur simpannya yang tinggi. Hal lainnya adalah musim gugur yang hujan. Dalam hal ini, kemungkinan besar tanaman umbi-umbian akan menjadi terlalu jenuh dengan kelembapan dan dengan cepat mulai rusak. Bit seperti itu tidak lagi cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Itulah sebabnya tukang kebun memilih untuk tidak mengambil risiko dan tidak meninggalkan bit di tanah dalam waktu lama, agar tidak kehilangan seluruh hasil panennya.

Tidak mungkin menyebutkan tanggal tertentu kapan Anda perlu menggali bit atau wortel, karena Anda tidak dapat memprediksi keanehan cuaca. Waktu yang tepat untuk memanen dapat sangat bervariasi tergantung pada:

• wilayah berkembang,
• prakiraan meteorologi,
• fitur teknologi pertanian,
• waktu pematangan varietas;
• ukuran tanaman umbi-umbian - yang besar harus digali lebih awal, yang kecil bisa dibiarkan lebih lama dan tumbuh lebih banyak.

Untuk menentukan dengan tepat kapan harus menggali bit, Anda perlu memantau cuaca musim gugur dan melihat apakah pertumbuhan telah muncul di daun dan akar, yang menunjukkan kematangan bit. Sebagai upaya terakhir, Anda selalu dapat menggali satu bit dan memeriksa seberapa matangnya.

Waktu terbaik untuk memanen tanaman umbi-umbian adalah pada hari musim gugur yang cerah, ketika suhu di luar setidaknya 6 derajat di bawah nol. Biasanya, cuaca seperti itu terjadi dari sepuluh hari kedua bulan September hingga akhir Oktober.

Aturan dasar untuk menggali dan mengolah tanaman umbi-umbian

Penanam sayuran berpengalaman menyarankan untuk memanen bit dan wortel dengan tangan, menggunakan garpu rumput atau sekop hanya dalam kasus yang ekstrim, jika Anda tidak memiliki kekuatan untuk mengeluarkan tanaman umbi-umbian dari dalam tanah. Dan kemudian, Anda perlu mencoba menggali tanah dengan sangat hati-hati, karena peralatan berkebun secara tidak sengaja dapat merusak tanaman umbi-umbian, menyebabkan tanaman mulai membusuk terlebih dahulu dan tidak dapat diawetkan di musim dingin.

Bagian atas buah bit dan wortel segera dibuang agar tidak menyerap nutrisi. Untuk wortel, Anda cukup “melepaskan” bagian atasnya dengan tangan, tetapi untuk bit, bagian atasnya harus dipotong dengan gunting atau pemangkas. Disarankan untuk memotong bagian atas pada jarak sekitar tiga milimeter dari kepala, maka di musim semi mereka tidak akan mulai tumbuh dan tidak akan mengeringkan sayuran Anda.

Gumpalan tanah dari tanaman yang digali harus dibersihkan dengan hati-hati dengan kain kering atau tangan setelah tanaman umbi-umbian sedikit mengering di kebun di bawah sinar matahari musim gugur. Anda tidak dapat mencuci bit dan wortel, mengikisnya dengan pisau, atau menjatuhkannya ke tanah - ini hanya akan merusak sayuran, dan sayuran akan rusak sebelum Anda sempat memasak borscht darinya. Setelah memotong bagian atas dan menghilangkan kotoran, keringkan umbi-umbian secara menyeluruh di ruangan yang sejuk.

Pilihan penyimpanan bit dan wortel

Lebih baik menyimpan bit dan wortel yang digali di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, karena suhu di sana paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Anda tidak boleh menyimpan sayuran di balkon Anda jika tidak dilapisi kaca - dalam kondisi seperti itu, cepat atau lambat seluruh hasil panen akan membeku, dan usaha Anda sepanjang musim akan sia-sia.

Anda dapat membuat rak khusus di ruang bawah tanah untuk mencegah tikus mendapatkan sayuran. Jika Anda tidak takut dengan kemalangan seperti itu, tuangkan bit dan wortel ke dalam wadah atau kotak biasa. Kadang-kadang sayuran akar ini ditaburi pasir atau dicelupkan ke dalam tanah liat untuk pengawetan yang lebih baik, tetapi pada suhu hingga +3 derajat, sayuran tersebut disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin tanpa pemrosesan tambahan. Video tentang menyimpan sayuran

Jika ruang penyimpanan Anda memiliki kelembapan yang relatif rendah, Anda dapat menyimpan sayuran umbi-umbian di tempat biasa kantong plastik. Dan agar tanaman tidak terkena kelembapan, tanaman umbi-umbian ditaburi serbuk gergaji.

Dengan mempelajari cara menentukan dengan benar kapan harus menggali bit dan wortel, serta mengetahui cara memanen dan mengolah tanaman, Anda dapat mencapai penyimpanan tanaman umbi-umbian paling lama. Dan kemudian, hingga musim panas mendatang, Anda akan selalu memiliki sayuran lezat dan sehat dari kebun Anda.

orchardo.ru

Kapan memanen wortel dan bit agar tidak merusak hasil panen

Apa yang harus diperhatikan saat memilih waktu panen

Waktu panen yang salah dapat mengancam tidak hanya kerugian kuantitatif, tetapi juga kualitatif: wortel dan bit mungkin terlalu kecil, terlalu besar, dan sama sekali tidak berasa.

Namun cukup sulit menentukan waktu panen wortel dan bit, karena bergantung pada beberapa faktor:

Faktor-faktor di atas bukanlah sebuah aksioma, tetapi kombinasi keduanya mungkin menunjukkan bahwa waktunya telah tiba, dan Anda harus segera bekerja keras untuk menyediakan sayuran akar yang lezat dan sehat.

Perilaku hewan pengerat dapat memberi tahu Anda kapan harus memanen bit dan wortel: di musim panas, aktivitas mereka sedang, tetapi pada saat tanaman umbi-umbian matang, mereka mulai menimbun makanan secara intensif, sehingga panen Anda sudah matang. Jika Anda ragu, Anda mungkin akan kehilangan tanaman umbi-umbian yang sudah ditanam - hewan pengerat akan mengatasinya.

Kapan menggali wortel dan bit?

Patut diingat aturan penting: wortel dapat digali setelah embun beku pertama, dan bit - sebelumnya.

Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa tanaman akar wortel dengan mudah mentolerir penurunan suhu hingga nilai negatif, yaitu bahkan sedikit pembekuan tanah. Dalam hal ini, sifat-sifatnya tidak hilang sama sekali, dan menurut banyak tukang kebun, umumnya rasa aslinya hanya diperoleh setelah pertama kali menyerap sedikit tanah.

Menghapus wortel dari bawah salju (tetapi hanya jika tanah belum membeku dan Anda berhasil menghancurkan bagian atasnya) tidak hanya dapat diterima, tetapi bahkan berguna, karena secara signifikan meningkatkan “kualitas pemeliharaan” di ruang bawah tanah. Keindahan jeruk mengalami semacam persiapan - pendinginan, dan tidak membusuk dalam waktu lama.

Namun, bagaimana Anda tahu kapan waktunya memanen wortel? Perhatikan cuaca dengan cermat:

• mulai membeku
• tanah sedikit “diambil” oleh embun beku di malam hari, tetapi pada siang hari “menjauh”
• Salju pertama turun, tetapi suhunya sebagian besar positif.

Dan yang paling penting, ingat: jika Anda memutuskan untuk menunggu embun beku dan salju pertama, tekuk bagian atasnya ke tanah. Ini akan menahan sedikit panas, cukup untuk mencegah sayuran akar membeku.

Saat memanen wortel, Anda tidak perlu mengeringkannya, tetapi segera, saat mengeluarkan bagian atasnya, urutkan ke dalam kotak atau keranjang, karena kelembapan berlebih akibat adanya kulit yang cukup kasar hampir tidak berbahaya dan tanaman umbi-umbian. akan membusuk hanya jika tidak ada ventilasi. Jika pembersihan dilakukan di salju atau hujan, maka bagian bawah kotak harus memiliki lubang ventilasi untuk pembuangan air dan pertukaran udara.

Bit tidak tahan terhadap penurunan suhu di bawah nol dan kelembaban tanah yang tinggi. Bit yang terlalu banyak disiram dan dibekukan akan segera membusuk.

Waktu yang diperlukan untuk menggali bit adalah periode dari pertengahan September dan maksimal hingga pertengahan Oktober.

Oleh karena itu, bit biasanya tidak ditunda dan panen dimulai pada pertengahan akhir September, tetapi dengan kondisi cuaca yang relatif baik (suhu selalu positif, curah hujan minimal atau jarang, tidak ada karakteristik pertumbuhan buah dan pucuk yang matang. ). Tapi tidak ada gunanya terburu-buru, karena memang begitu mulai akhir Agustus, gula mulai menumpuk di daging bit: pertama muncul glukosa dan fruktosa, kemudian persentase rafinosa meningkat dan, akhirnya, lima sampai tujuh hari sebelum matang, sukrosa mulai disimpan, yang proporsinya paling tinggi pada bit matang.

Meskipun, baru-baru ini varietas bit yang relatif tahan terhadap embun beku telah mulai dijual. Namun bahkan dalam kasus ini, Anda tidak boleh menunda pembersihan sampai salju turun, karena bagaimanapun juga, suhu di bawah nol berdampak negatif pada rasa dari hadiah alam yang berair ini.

Pembentukan tuberkel di permukaannya akan membantu Anda memahami bahwa waktunya telah tiba untuk menggali bit. Formasi serupa akan muncul pada tanaman akar itu sendiri. Ini adalah faktor utama yang menunjukkan kedewasaan. Dan Anda dapat menunda panen hanya jika hari cerah dan cuaca di luar cukup hangat. Lagipula bit disimpan jauh lebih baik di tanah daripada di ruang bawah tanah dan, khususnya, di lemari es.

Jadi kapan harus menggali bit? Di bawah faktor-faktor berikut:

• dingin, tapi suhunya tidak turun di bawah +5 derajat C;
• ramalan cuaca menunjukkan permulaan musim hujan;
• tuberkel dan pertumbuhan muncul di permukaan tanaman akar dan puncaknya;
• bagian bawah bagian atas mungkin mulai layu.

Bit yang dikumpulkan harus dikeringkan untuk menghilangkan kelembapan dari permukaannya, dan kemudian dimasukkan ke dalam kotak atau keranjang. Bagian bawahnya tidak ditutup, hanya kadang ditaburi pasir. Anda juga bisa mencelupkan bit ke dalam tanah liat cair sebelum memasukkannya ke dalam kotak - dengan cara ini bit akan lebih awet.

Mempersiapkan bit untuk disimpan

Memanen bit dan wortel adalah tugas yang merepotkan dan harus dilakukan dengan sangat bertanggung jawab. Saat memanen, penting untuk memantau kebersihan tanaman umbi-umbian (kontaminasi dapat menyebabkan pembusukan), keutuhan kulit (tanpanya, buah akan rusak), dan yang terpenting, memotong bagian atasnya dengan benar. Bagian atasnya dipotong dalam kondisi sedemikian rupa sehingga karunia alam yang diambil dari bumi tidak boleh rusak. Biasanya dibiarkan setinggi setengah jari, atau dipotong dengan hati-hati dengan pisau “di bagian akar”. Anda tidak dapat memecahkannya, karena kemungkinan besar buah akan rusak.

Jika Anda melakukan segalanya dan mengikuti tenggat waktu panen, maka, asalkan ada kondisi penyimpanan yang sesuai dan mempersiapkannya dengan benar, maka panen Anda akan aman dan sehat tidak hanya sepanjang periode musim dingin-musim semi, tetapi juga pada musim gugur berikutnya secara praktis. tidak memburuk.

grounde.ru

Wortel

varietas yang masaknya terlambat. Ini bisa jadi Musim Dingin Moskow dan Chantane. Tetapi varietas yang masak lebih awal menunjukkan hal itu kualitas pemeliharaan yang buruk.

Varietas wortel untuk penyimpanan musim dingin - foto musim dingin Moskow:

Pada suhu berapa wortel sebaiknya disimpan di musim dingin? Suhu sangat penting. Pada suhu mendekati nol, metabolisme akan melambat hingga 10 kali lipat, yang menjamin pelestarian tanaman umbi-umbian dalam jangka panjang. Suhu Terbaik tidak boleh melebihi +10 derajat Celcius. Namun, lebih baik mempertahankannya pada level +1 - +2 derajat - pada suhu lebih dari +5 derajat mungkin mulai tumbuh ginjal yang belum diangkat.

Yang tidak kalah pentingnya adalah menjaga rezim kelembaban di tempat penyimpanan. Itu harus berada pada level 90-95%. Kelembapan lebih rendah akan menyebabkan layu dini pada tanaman umbi-umbian, dan suhu yang lebih tinggi akan menyebabkan tanaman membusuk. Apa cara terbaik untuk menyimpan wortel untuk musim dingin?

Periode penghematan

Berapa lama menyimpan wortel? Menurut praktek, umur simpan wortel dengan cara yang berbeda diklasifikasikan sebagai berikut:

• dalam kantong plastik, harus disimpan di lemari es - dari 1 hingga 2 bulan;
• di ruang bawah tanah dalam kotak tertutup - hingga 5-8 bulan;
• di ruang bawah tanah di serbuk gergaji pinus atau di cangkang tanah liat - sampai panen berikutnya;
• di ruang bawah tanah di pasir – 6-8 bulan;
• di taman - sampai panen baru.

Ini dalam kondisi jika hama kesempatan untuk menikmati sayuran umbi-umbian akan terbatas. Untuk mencegah mereka mendapatkan kesempatan ini, langkah-langkah berikut harus diambil:

• memasang perangkap dengan umpan;
• tempat penolak;
• perlakukan tempat penyimpanan dan penyimpanan sayuran dengan tepat.

Sebagai tip lain - menghindari menyimpan wortel dan apel dalam satu ruangan akan membuat Anda mengawetkan sayuran akar lebih lama.

Masih kontroversial apakah wortel dapat disimpan bersama kentang.

Alasan kerusakan

Mengapa wortel membusuk saat disimpan? Penyebab wortel membusuk selama penyimpanan mungkin ada beberapa:

• penanda untuk menyimpan salinan yang rusak;
• fluktuasi yang tajam rezim suhu;
• kelembaban berlebih;
• ketidakpatuhan dengan teknologi penyimpanan.

Itu sebabnya Anda harus mematuhinya dengan ketat teknologi persiapan tanaman umbi-umbian untuk disimpan, mulai dari saat sayuran digali. Karena sayuran akar jenis ini sangat mudah dibuat rusak Saat melakukan pukulan apa pun, Anda tidak boleh menjatuhkan sayuran dari tanah atau membuangnya dari satu tempat ke tempat lain.

Kerusakan seperti itu hampir tidak terlihat, tetapi selanjutnya akan menjadi titik di mana akar tanaman itu sendiri mulai membusuk dan infeksi penyakit jamur sayuran akar lainnya di dekatnya.

Perubahan suhu yang tajam selama penyimpanan menyebabkan pembentukan kondensat– ini mendorong pembusukan tanaman umbi-umbian. Tempat penyimpanan seperti kantong yang terbuat dari polietilen sangat rentan terhadap hal ini. Untuk menghilangkan kondensasi, perlu disediakan lubang di bagian bawah tas.

Bahkan kecil pembekuan tanaman umbi-umbian, yang sudah dapat tumbuh pada suhu -1 derajat, selanjutnya akan menyebabkan pembusukan tanaman umbi-umbian.

Kelembapan yang berlebihan dan tidak mencukupi, mengurangi umur simpan akar sayuran Oleh karena itu, penting untuk menjaganya pada tingkat yang tepat - jika tidak mencukupi, dengan pelembab tambahan, jika berlebihan, dengan memindahkannya ke ruangan lain, tetapi hindari fluktuasi suhu.

Seringkali, ketidakpatuhan terhadap teknologi penyimpanan menyebabkan pembentukan karbon dioksida yang berlebihan. Karbon dioksida menyediakan Pengaruh negatif pada kondisi penyimpanan tanaman umbi-umbian, oleh karena itu perlu semaksimal mungkin mengikuti teknologi penyimpanan yang dipilih oleh petani sayuran.

lalat wortel

Bagaimana cara mengawetkan wortel yang dirusak oleh lalat wortel? Lalat wortel merupakan salah satu hama yang merusak tanaman umbi-umbian bahkan pada tahap budidaya. Dia kebetulan bencana yang nyata untuk semua tukang kebun.

Sayangnya, penyimpanan umbi-umbian yang dirusak oleh lalat wortel hanya bisa dilakukan di dalam formulir yang direvisi.

Kadang-kadang mereka menggunakan metode menghilangkan area yang rusak dan kemudian membiarkan sayuran tetap di udara sampai area tersebut tertutup. Kerak.

Namun, umur simpan sayuran tersebut akan berkurang secara signifikan.

Oleh karena itu lebih baik diekspos daur ulang segera sayuran akar tersebut dapat dikeringkan, dikeringkan, dibekukan atau dikalengkan.

Apalagi teknologi modern yang digunakan di rumah memungkinkan hal tersebut dilakukan dengan sebaik-baiknya.

Menyimpan di tempat penyimpanan sayuran

Cara menyimpan bit dan wortel untuk musim dingin jumlah besar. Fasilitas penyimpanan sayuran digunakan untuk mengatur penyimpanan sayuran akar dalam jumlah besar. Dan karena pengiriman dalam jumlah besar ke fasilitas penyimpanan sayuran, biasanya, setelah panen mekanis, paling banyak penyortiran yang cermat akar sayuran

Menyimpan bit dan wortel untuk musim dingin dengan efisiensi terbesar akan membantu penghapusan yang kejam dari total massa spesimen yang rusak, patah, tidak rata atau kurus. Fasilitas penyimpanan sayuran modern memungkinkan Anda melakukan pemeliharaan kondisi suhu dan kelembaban yang diperlukan.

Bagaimana cara menyimpan wortel di musim dingin di gudang? Biasanya wortel di toko sayur disimpan dalam tandan atau wadah khusus. Diinginkan agar ketinggian tepi tersebut tidak melebihi 2-3 meter.

Jika penyimpanan diatur dalam wadah atau palet khusus, maka tinggi tumpukan tidak boleh melebihi pada jarak 5,5 m. Dalam hal ini perlu:

• melakukan ventilasi ruangan secara konstan;
• tutupi tanaman umbi-umbian dengan goni;
• menerapkan langkah-langkah untuk menjaga kelembaban udara yang tinggi.

Untuk meningkatkan kelembapan udara, gunakan penempatan di dalam ruangan wadah air, penyemprotan lapisan atas tanaman umbi-umbian yang terletak di udara terbuka, menumpahkan saluran dengan air.

Namun kinerja terbaik ditunjukkan oleh fasilitas penyimpanan sayuran yang lengkap peralatan pendingin.

Sayangnya, peralatan seperti itu punya harga tinggi Oleh karena itu, organisasi penyimpanan wortel masih digunakan teknologi modern dilakukan di sangat sedikit peternakan.

Sisanya harus melakukannya berdamai dengan hilangnya panen, hingga 30% di antaranya tidak sampai ke konsumen karena pembusukan.

Oleh karena itu, sangat penting untuk mengikuti teknologi dari semua tahap organisasi penyimpanan, dan untuk waktu yang lama sayuran akar lezat yang ditanam sendiri ini akan ada di meja Anda untuk waktu yang lama.

rusfermer.net

Rahasia memanen wortel yang benar.

Rahasia memanen wortel yang benar

Semakin bermanfaat wortel, semakin lama wortel berada di kebun, sejak di dalam hari-hari musim gugur itu secara intensif mengumpulkan nutrisi dan vitamin. Dan pada saat yang sama, dari semua tanaman umbi-umbian, mungkin wortel, lebih dari sayuran lainnya, bergantung pada pilihan waktu panen yang tepat, baik ukuran dan kualitas tanaman, serta keamanan tanaman umbi-umbian di musim dingin.

Untuk memutuskan apakah sudah waktunya membuang wortel atau membiarkannya di dalam tanah selama 10-15 hari lagi, Anda hanya perlu menggali satu atau dua umbi-umbian dari dalam tanah. Jika wortel ditumbuhi akar-akar kecil, maka inilah saatnya, jika tidak, hewan pengerat yang gesit akan mencapainya sebelum kita.

Wortel yang berumur genjah biasanya dipanen secara selektif sesuai kebutuhan. Dalam hal ini, tanaman umbi-umbian yang lebih besar dicabut terlebih dahulu untuk memperbaiki kondisi pertumbuhan tanaman di sekitarnya. Dalam hal ini, semua lubang yang ditinggalkan oleh tanaman yang dicabut harus segera diisi dengan tanah untuk melindungi “tetangga” di kebun dari lalat wortel.

Namun banyak tukang kebun membuang wortel yang sudah matang sekaligus untuk memberi ruang bagi sayuran lain untuk disemai kembali. Setelah wortel awal, buncis, selada kepala, kol bunga, kohlrabi dan brokoli.

Kebijaksanaan populer mengatakan: “Pada Kornelius (24 September), akarnya tidak tumbuh di dalam tanah, tetapi membeku.” Seseorang harus bertindak sesuai dengan tanda ini, yaitu. Panen tanaman utama wortel dari varietas yang sedang dan akhir masak pada akhir September, dengan fokus pada kondisi cuaca.

Wortel merupakan tanaman tahan dingin dan memberikan peningkatan hasil paling intensif (hingga 40-45%) pada akhir Agustus dan September selama penurunan bertahap suhu rata-rata harian. Hal ini difasilitasi oleh aliran nutrisi yang cepat dari daun ke akar pada suhu 7-8°C. Kematangan biologis tanaman umbi-umbian terjadi setelah berakhirnya pertumbuhan intensif ketika mencapai bentuk dan warna yang khas untuk suatu varietas tertentu. Namun dalam kondisi yang tidak menguntungkan, pada suhu yang sangat tinggi atau rendah selama periode pembentukan tanaman umbi-umbian, kematangan biologis wortel mungkin tidak terjadi, dan tanaman umbi-umbian harus dipanen pada tahap kematangan teknis.

Oleh berbagai alasan kadang-kadang sayuran ini perlu dipanen di lokasi pada paruh pertama bulan September, hal ini menyebabkan kurangnya panen dan produksi tanaman umbi-umbian kecil yang belum matang sepenuhnya, yang kemudian cepat layu dan disimpan dengan buruk.

Waktu yang paling menguntungkan untuk memanen wortel di lahan kami adalah akhir September. Bila panen saat ini, Anda akan mendapatkan hasil panen wortel yang maksimal, yang akan disimpan dengan baik di musim dingin. Penundaan panen yang berkepanjangan tidak memberikan efek positif, karena jika suhu udara siang hari tidak naik di atas 4-5°C, maka aliran nutrisi dari daun ke akar praktis terhenti dan sayuran berhenti tumbuh. Tanaman akar tanaman ini di dalam tanah tahan terhadap penurunan suhu jangka pendek hingga -3...-5°C, tetapi jika digali dari dalam tanah, mereka tidak dapat mentolerir embun beku yang paling ringan sekalipun.

Wortel hanya dipanen di cuaca baik. Varietas dengan tanaman umbi-umbian pendek dan semi-panjang mudah dicabut dari tanah dengan tangan, tetapi saat memanen tanaman umbi-umbian panjang, garpu atau sekop sangat diperlukan.

Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa wortel sangat sensitif terhadap kerusakan mekanis. Oleh karena itu, saat membersihkan, mengangkut, dan menyimpannya, Anda harus hati-hati mengikuti aturan yang berlaku umum: hindari benturan, pecah, goresan, dan kerusakan mekanis lainnya, karena Tanaman umbi-umbian tidak menyembuhkan kerusakan seperti itu dengan baik, dan melalui tanaman itulah patogen pembusukan dapat menembus.

Anda tidak dapat membiarkan bagian atasnya tidak dipotong dalam waktu lama, karena... daun, yang dengan cepat menguapkan kelembapan, akan menyebabkan tanaman umbi-umbian layu, yang secara drastis akan mengurangi ketahanannya terhadap penyakit selama penyimpanan. Selain itu, umbi-umbian tidak perlu dibersihkan atau dicuci seluruhnya dari tanah, karena dapat mempercepat berkembangnya penyakit. Tidak disarankan untuk menyimpan wortel yang dikumpulkan dalam tumpukan di kebun dalam waktu lama, karena... Tanaman umbi-umbian cepat layu dan menjadi tidak cocok untuk penyimpanan musim dingin.

Bagaimana cara menghilangkan atasan? Jangan merobeknya dengan cara memelintirnya dengan tangan Anda, tetapi potonglah dengan hati-hati dengan pisau. Jika Anda meninggalkan tangkai daun kecil, maka menjelang musim semi, pucuk tanaman umbi-umbian akan mulai tumbuh, yang tidak hanya akan mengurangi berat wortel, tetapi juga akan memperburuk nilai gizinya secara drastis. Oleh karena itu, potonglah umbi-umbian dengan pisau di sepanjang garis mata yang tidak aktif, mis. potong bagian atas sebesar 1-2 mm. Dalam hal ini, bagian atasnya tidak akan berkecambah selama penyimpanan.

Segera setelah memotong bagian atas, tanaman umbi-umbian harus dipindahkan di bawah kanopi dan diberi ventilasi ringan sebelum dimasukkan ke dalam kotak. Kemudian hasil panen disortir, membuang akar yang sakit, rusak dan lunak. Mereka segera digunakan untuk makanan atau untuk diproses, tanpa meninggalkannya untuk penyimpanan musim dingin. Setelah itu, wortel yang dipilih untuk penyimpanan musim dingin harus disimpan di ruangan yang gelap dan sejuk selama 5-6 hari agar dingin dengan baik, dan baru setelah dingin, wortel dapat disimpan di ruang bawah tanah.

Pemanenan wortel harus diselesaikan sebelum cuaca dingin tiba, karena tanaman umbi-umbian yang rusak akibat embun beku kehilangan ketahanan terhadap patogen. Selama penyimpanan sementara, tanaman umbi-umbian ditutup dengan lapisan tanah setinggi 15-20 cm, tidak dapat ditutup dengan jerami atau pucuk, karena setelah panen akan mengeluarkan banyak uap air, dan membasahi jerami serta pucuk menciptakan kondisi untuk berkembang. penyakit.

Tumbuh wortel besar dan bit - ini adalah yang paling penting, namun, bagaimanapun, bukan keseluruhan bagian dari tugas agroteknik. Hasil panen masih perlu dipanen tepat waktu dan kemudian disimpan selama periode musim dingin yang panjang.

Tukang kebun berbeda pendapat mengenai waktu memanen wortel dan bit. Beberapa orang percaya bahwa waktu optimal untuk ini adalah paruh pertama bulan September, dalam hal ini tanaman umbi-umbian tidak akan tergeletak di tanah dan menjadi basah (kelembaban yang terlalu jenuh berdampak buruk pada penyimpanan berikutnya). Yang lain percaya bahwa semakin lama tanaman umbi-umbian berada di dalam tanah, semakin banyak pula pertumbuhannya, jadi sebaiknya Anda tidak memanen sebelum akhir September - awal Oktober. Bagaimanapun, wortel dan bit harus dipanen sebelum embun beku pertama. Anda tidak boleh terlalu bergantung pada tetangga Anda dalam hal ini. Varietas sayuran kemungkinan besar berbeda, sehingga waktu dari penanaman hingga pemasakan juga bervariasi.

Biasanya, wortel dan bit perlu dipanen setelah kematangan teknis. Tanda yang paling mencolok dari tahap ini adalah ciri khas bagian atas yang menguning. Namun, tanda-tanda serupa mungkin juga muncul lebih cepat dari jadwal jika tanaman sakit atau saat musim kemarau.

Jika musim gugur ternyata hangat seperti musim panas, Anda tetap tidak boleh menyimpan sayuran akar di dalam tanah lebih lama dari yang diperkirakan. Faktanya adalah bahwa dalam cuaca hangat mereka dapat mulai berkecambah, dan ini, pada gilirannya, menyebabkan hilangnya kualitas komersial tanaman secara tajam.

Sebagai aturan, di jalur tengah Di Rusia, bit harus digali pada akhir September, dan wortel seminggu kemudian - pada awal Oktober. Dianjurkan untuk memanen tanaman umbi-umbian yang lebih besar sedikit lebih awal, sedangkan tanaman umbi-umbian yang lebih kecil harus diberi kesempatan untuk tumbuh lebih jauh. Lebih mudah mengumpulkannya menggunakan garpu daripada sekop. Dianjurkan untuk menempatkan bit dalam tumpukan di luar ruangan di bawah kanopi. Ini akan berventilasi baik dalam beberapa hari. Selama penjemuran, tanaman umbi-umbian tidak boleh diletakkan di bawah langsung sinar matahari, hal ini akan mengurangi kemampuannya untuk disimpan dalam jangka waktu yang lama. Untuk wortel, tidak diperlukan langkah pengeringan.

Saat panen dipanen, bagian atas semua tanaman umbi-umbian harus dipotong. Untuk menghindari kerusakan pada tanaman akar itu sendiri, gunakan pisau atau gunting tajam untuk prosedur ini. Untuk bit, bagian atasnya harus dihilangkan seluruhnya, dan untuk wortel, ekor kecil sepanjang sekitar 2 cm harus dibiarkan Mengupas dan mencuci tanaman umbi-umbian dilarang keras.