Bahan Sup terbuat dari berbagai sayuran

kubis putih	80,0 (gram)
kentang	90,0 (gram)
lobak	60,0 (gram)
wortel	60,0 (gram)
bawang bombay	40,0 (gram)
bawang perai	20,0 (gram)
kacang hijau kalengan	50,0 (gram)
tepung terigu, kualitas terbaik	20,0 (gram)
mentega	30,0 (gram)
susu sapi	200,0 (gram)
telur ayam	0,4 (potong)
air	750,0 (gram)

Metode memasak

Bawang bombay dicincang dan ditumis, sisa sayuran dicincang dan direbus, dan lobak direbus terlebih dahulu. 5-10 menit sebelum rebusan berakhir, tambahkan tumis bawang bombay dan kacang hijau, lalu haluskan semuanya. Campurkan sayuran yang sudah dihaluskan dengan saus putih, encerkan dengan kaldu dan rebus. Sup yang sudah jadi dibumbui dengan lezon atau susu panas dengan mentega. Sebagian kacang hijau bisa dimasukkan utuh ke dalam sup pure, didihkan dan dibumbui.

Anda dapat membuat resep sendiri dengan mempertimbangkan hilangnya vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resep di aplikasi.

KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS GIZI

Nilai gizi dan komposisi kimia "Haluskan sup dari berbagai sayuran".

Tabel tersebut menunjukkan kandungan nutrisi (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram porsi yang dapat dimakan.

Gizi	Kuantitas	Norma**	% dari norma dalam 100 g	% dari norma dalam 100 kkal	100% biasa
Konten kalori	60,3 kkal	1684 kkal	3.6%	6%	2793 gram
Tupai	2,3 gram	76 gram	3%	5%	3304 gram
lemak	2,8 gram	56 gram	5%	8.3%	2000 gram
Karbohidrat	7 gram	219 gram	3.2%	5.3%	3129 gram
Asam organik	0,09 gram	~
Serat pencernaan	0,9 gram	20 gram	4.5%	7.5%	2222 gram
Air	105,3 gram	2273 gram	4.6%	7.6%	2159 gram
Abu	0,6 gram	~
Vitamin
Vitamin A, RE	500 mcg	900 mcg	55.6%	92.2%	180 gram
Retinol	0,5mg	~
Vitamin B1, tiamin	0,06mg	1,5mg	4%	6.6%	2500 gram
Vitamin B2, riboflavin	0,05mg	1,8mg	2.8%	4.6%	3600 gram
Vitamin B4, kolin	16mg	500mg	3.2%	5.3%	3125 gram
Vitamin B5, pantotenik	0,2 mg	5mg	4%	6.6%	2500 gram
Vitamin B6, piridoksin	0,07mg	2mg	3.5%	5.8%	2857 gram
Vitamin B9, folat	4,6 mcg	400 mcg	1.2%	2%	8696 gram
Vitamin B12, cobalamin	0,07 mcg	3 mcg	2.3%	3.8%	4286 gram
Vitamin C, asam askorbat	4,1mg	90mg	4.6%	7.6%	2195 gram
Vitamin D, kalsiferol	0,04 mcg	10 mcg	0.4%	0.7%	25000 gram
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0,6 mg	15mg	4%	6.6%	2500 gram
Vitamin H, biotin	1,6 mcg	50 mcg	3.2%	5.3%	3125 gram
Vitamin PP, NE	0,7818mg	20mg	3.9%	6.5%	2558 gram
Niasin	0,4mg	~
Makronutrien
Kalium, K	174,8mg	2500 mg	7%	11.6%	1430 gram
Kalsium, Ca	35,3 mg	1000mg	3.5%	5.8%	2833 gram
Silikon, Si	3,3mg	30mg	11%	18.2%	909 gram
Magnesium, Mg	13,8mg	400mg	3.5%	5.8%	2899 gram
Natrium, Na	17,3 mg	1300mg	1.3%	2.2%	7514 gram
Sera, S	24mg	1000mg	2.4%	4%	4167 gram
Fosfor, Ph	47,1 mg	800mg	5.9%	9.8%	1699 gram
Klorin, Kl	37mg	2300mg	1.6%	2.7%	6216 gram
elemen mikro
Aluminium, Al	228,4 mcg	~
Bor, B	71,8 mcg	~
Vanadium, V	27,1 mcg	~
Besi, Fe	0,7mg	18mg	3.9%	6.5%	2571 gram
Yodium, aku	2,9 mcg	150 mcg	1.9%	3.2%	5172 gram
Cobalt, Co	1,8 mcg	10 mcg	18%	29.9%	556 gram
Litium, Li	7,6 mcg	~
Mangan, Mn	0,1283mg	2mg	6.4%	10.6%	1559 gram
Tembaga, Cu	60,9 mcg	1000 mcg	6.1%	10.1%	1642 gram
Molibdenum, Mo	7 mcg	70 mcg	10%	16.6%	1000 gram
Nikel, Ni	11,8 mcg	~
Timah, Sn	2,6 mcg	~
Rubidium, Rb	64,7 mcg	~
Selenium, Se	0,9 mcg	55 mcg	1.6%	2.7%	6111 gram
Strontium, Sr	5,7 mcg	~
Titanium, Ti	7,3 mcg	~
Fluor, F	13,1 mcg	4000 mcg	0.3%	0.5%	30534 gram
Kromium, Kr	2,3 mcg	50 mcg	4.6%	7.6%	2174 gram
Seng, Zn	0,3324mg	12mg	2.8%	4.6%	3610 gram
Zirkonium, Zr	0,4 mcg	~
Karbohidrat yang dapat dicerna
Pati dan dekstrin	4,3 gram	~
Mono dan disakarida (gula)	2,5 gram	maksimal 100 gram
Sterol (sterol)
Kolesterol	8,4mg	maksimal 300mg

Nilai energi Haluskan sup dari berbagai sayuran adalah 60,3 kkal.

Sup pure memiliki kandungan yang cukup tinggi nilai gizinya, jadi kandungan kalorinya lebih unggul dibandingkan sup ringan tradisional. Hidangan kental dan lembut mengandung lebih banyak protein, lemak, dan karbohidrat, meskipun dibuat dari produk serupa.

Komposisi sup pure

Hampir semua bahan dapat ditambahkan ke dalam sup krim, dan ini secara langsung mempengaruhi komposisi dan BJU-nya. Hidangan pertama bisa lebih tinggi kalori atau diet, jadi semua orang memilih resep memasak yang tepat.

Hidangan ini sebagian besar terdiri dari sayuran: kubis, wortel, kentang, jamur, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Sedikit minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) juga ditambahkan agar sup yang dihaluskan tidak menjadi kurus dan hambar.

Kaldunya sendiri bisa dimasak dengan sayur atau daging. Jika Anda mengambil dada ayam atau daging sapi, Anda akan mendapatkan hidangan yang kurang bergizi, dan kaldu babi akan meningkatkan kandungan kalori pada sup puree menjadi 150-200 kkal.

Komposisinya juga dapat mencakup bahan-bahan non-standar seperti hati ikan kod. Ini akan meningkatkan kandungan lemak pada sup sayuran paling ramping sekalipun dibandingkan mentega atau krim kental, yang sering digunakan.

Kandungan kalori sup pure

Kalori dan nilai gizi sup bubur per 100 g hidangan tergantung pada bahan yang digunakan untuk persiapan. Mari kita pertimbangkan nilai energi dari hidangan yang disiapkan menurut beberapa resep paling populer:

• pure sup labu mengandung 93 kkal per 100 gram;
• sup pure brokoli - 85 kkal;
• hidangan kembang kol - 33 kkal (yang paling diet di antara semuanya);
• kandungan kalori Sup kentang pure lebih tinggi - sekitar 45 kkal;
• sup jamur dari champignon - 85 kkal per 100 g;
• sup pure tomat- 40 kkal;
• dari wortel - 70 kkal;
• dari lentil, kacang polong atau buncis - 50-55 kkal;
• sup pure seledri - 45 kkal;
• sup yang terbuat dari berbagai sayuran - 50-60 kkal;
• dengan tambahan ayam atau kalkun - 90 kkal;
• Dengan Hati ayam- 85 kkal;
• dengan menir beras - 55 kkal per 100 gram.

Seperti yang Anda lihat, kandungan kalori dari hidangan jadi bervariasi. Itu semua tergantung pada apa yang Anda tambahkan ke dalam panci.

Perbandingan protein, lemak dan karbohidrat dalam sup pure juga tergantung pada bahannya. Tabel akan membantu Anda mengetahuinya:

Untuk 100 g sup	Tupai	lemak	Karbohidrat
sup pure labu	3.5	4.5	10
dari brokoli	2	4	14
dengan tomat	2	3	1.5
dari wortel	4	2	9
dengan champignon	8	2	3
kentang	2	3	16
dengan unggas	6	7	4
dengan nasi	1.5	1.5	8
kacang	1	3	8

Seperti yang Anda lihat, bahkan sup pure dengan daging dan krim, hanya dengan daging atau terbuat dari kentang, tidak mengandung banyak lemak sehingga Anda harus menolak hidangan ini saat menurunkan berat badan.

Pada umumnya krim biasanya ditambahkan semata-mata untuk menambah rasa. Dengan menghapusnya dari resep, Anda akan mengurangi kandungan kalori dan mengurangi kandungan lemak pada masakan.

Prinsip memasak

Semua sup pure sayuran dan hidangan dengan daging atau tambahan sereal disiapkan dengan prinsip yang sama: menggunakan blender dan hampir semua bahan. Jika asupan kalori minimum itu penting Sup jamur per 100 g, gunakan champignon, dan jika jumlah kalorinya tidak menjadi masalah, ambil porcini, tutup susu kunyit, atau jamur lain yang bisa dimakan.

Jika resepnya termasuk kentang, pilihlah jenis yang dimasak dengan lembut, dan untuk menambah kekayaan hidangan, tambahkan sereal (bisa menggunakan nasi). Potong semua bahan menjadi kubus agar matangnya merata.

Sayuran perlu diisi air, dididihkan dan dimasak selama beberapa menit, tergantung bahannya. Tomat, kembang kol, dan brokoli matang lebih cepat, sedangkan kacang polong, ayam, dan wortel membutuhkan waktu lebih lama.

Saat menyiapkan sup sayuran, goreng bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan - ini akan menambah aroma yang unik. Kol bunga dan brokoli harus dibongkar menjadi kuntumnya sebelum dimasak, dan wortel bisa diparut di parutan kasar.

Potong saja kentang dan zucchini menjadi kubus. Bawang putih, peterseli, dan adas ditambahkan terakhir. Garam dan merica secukupnya. Saat menggiling dengan blender, tambahkan krim atau minyak sayur untuk menambah kelembutan rasanya.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit dalam membuat sup puree. Gunakan bahan apa pun yang Anda miliki di lemari es dan Anda siap melakukannya. Kandungan rendah kalori dari hidangan ini tidak akan mempengaruhi bentuk tubuh Anda!

Sup pure bisa ringan dan memuaskan, tinggi kalori dan diet. Ini adalah hidangan kental pertama yang terbuat dari bubur produk daging(bisa berupa ikan, unggas, atau daging sapi), sayuran, dan lainnya. Sup pure memiliki tampilan yang menggugah selera dan rasa yang luar biasa.

Seringkali sereal giling digunakan untuk menyiapkannya. Dasar dari hidangan ini adalah kaldu daging, sayur atau susu. Untuk meningkatkan nilai gizi masakan, tambahkan krim atau mentega.

Kandungan kalori sup pure

Kandungan kalori sup pure tergantung pada bahan yang dimasukkan. Misalnya, 100 sup pure sayuran mengandung 60,3 kkal, dimana 2,8 g lemak, 7 g karbohidrat, dan 2,3 g protein.

Buah beri dan buah-buahan sering digunakan untuk membuat sup bubur. Misalnya, 100 sup blueberry hanya mengandung 33,5 kkal.

Manfaat dan bahaya sup puree

Sup purenya mudah dicerna dan sekaligus cukup enak hidangan lezat(terutama mengenai jenis daging/susu). Ini juga merangsang proses pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Oleh karena itu, ini bagus untuk anak-anak dan orang tua.

Hidangan ini juga diperuntukkan bagi orang-orang yang sedang dalam masa rehabilitasi. Mengkonsumsi sup seperti itu akan memenuhi tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan.

Namun, jangan lupa bahwa konsumsi berlebihan bisa memicu masalah pencernaan.

	Produk	Kkal	Protein, g	Lemak, g	Sudut, g
	Sup blueberry	33,5	0,3	1,3	5,5
	Sup pure tomat segar	40,5	1,8	3,1	1,4
	Haluskan sup dari berbagai sayuran	60,3	2,3	2,8	7
	Sup unggas	93,1	4,8	6,8	3,5
	Sup hati	67,9	3,7	4,1	4,3
	Sup kentang dan wortel	37,7	0,6	2,9	2,4

sup pure sayuran kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 12,2%, beta-karoten - 12,7%, vitamin PP - 11,9%, kobalt - 26,8%, kromium - 14,6%

Manfaat sup pure sayuran

• vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, menjaga kekebalan tubuh.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mcg beta karoten setara dengan 1 mcg vitamin A.
• Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

masih bersembunyi

Panduan lengkap hingga maksimal produk sehat Anda dapat melihat di aplikasi