Perusahaan teh putih "gajah" shou mei "alis tua". Teh Shou Mei Puer, teh putih - Teh Putih Shou Mei Tuo Legenda asal usulnya

Artikel: 01107

Melihat:

500 gram

Keterangan

Mencicipi

Cara menyeduh

Artikel: 01107

Melihat:

500 gram

Keterangan

Teh putih dari wilayah Fuding, diproduksi oleh pertanian kecil di sekitar kota ini. Perkebunan teh rata-rata terletak pada ketinggian 800 m di atas permukaan laut.

Daun keringnya banyak, besar, bengkok alami, kuncupnya ditutupi rambut putih, harum sekali. Stek dalam jumlah tertentu dapat diterima.

Aroma daun keringnya kuat, kaya akan aroma madu cerah dan rasa manis.

Teh putih ini menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia.

Mencicipi
Infusnya berwarna gading, transparan, ringan, dengan aroma bunga tropis yang tidak biasa. Rasanya menyenangkan, harmonis, tanpa rasa pahit, dengan rasa asam jeruk nipis yang nyaris tak terlihat.

Cara menyeduh

Seduh pada suhu 80-85 °C, 2 sendok teh per teko 450 ml, selama 1-3 menit. Untuk cara penuangan - 8 gram daun teh per gaiwan atau labu tipod, selama 5-15 detik.

Shou Mei (Alis Orang Tua) adalah teh putih dari Provinsi Yunnan.

Warna daun teh Shou Mei lebih gelap dibandingkan Bai Mudan, dan tidak merata - dari hijau zamrud hingga merah kecokelatan. Alasannya adalah Shou Mei mengumpulkan Nanti: dari akhir April hingga awal Juni.

Karakteristik:

Aroma: mirip dengan bau sapu mandi yang dipanaskan - kayu birch atau kayu ek.

Infusi: warna kenari emas.

Mencicipi: lembut, kaya, sedikit astringen. Mengingatkan rasa infus herbal. Rasanya sepat.

Memengaruhi: nada, menyegarkan, menghilangkan stres. teh putih enak diminum saat cuaca panas karena efek pendinginannya. Melawan radikal bebas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan limbah dan racun. Bermanfaat dalam pencegahan karies dan penyakit gigi dan gusi lainnya.

Metode pembuatan bir:

Suhu air: tidak lebih dari 80 derajat.

Pembuatan bir selat (gong fu cha): untuk gaiwan 150 ml - 2 sendok makan. Dapat bertahan hingga 7 kali seduh. Lebih baik membiarkan minuman pertama tidak lebih dari 20 detik. Selanjutnya, waktu pembuatan bir ditingkatkan secara bertahap.

Cara biasa: untuk teko 1 liter - 2-3 sendok makan, untuk cangkir 200 ml - 1 sendok makan. Selanjutnya daun teh yang sama dapat diseduh kembali hingga setengah teko/cangkir.

Fitur Produksi:

Teh putih adalah teh yang difermentasi ringan. Dalam hal tingkat fermentasi, ia menempati urutan kedua setelah hijau dan memiliki fermentasi 5-7%. Disebut putih karena kuncup teh yang dikandungnya ditutupi bulu putih. Teh putih diproses secara minimal, dijemur dan dijemur pada suhu tertentu, daun tidak menggulung. Oleh karena itu, teh putih mempertahankan sejumlah besar nutrisi.

Bahan baku teh putih diurutkan sebagai berikut: Bai Hao Yin Zhen terbuat dari pucuk teh, Bai Mudan terbuat dari pucuk dan daun kedua, dan Shou Mei dibuat dari daun mulai dari daun ketiga.

Ada teh putih yang sudah tua, tetapi tidak semua jenis teh bisa menua dengan baik. Shou Mei bersama Bai Mudan dianggap paling sukses dalam perubahan seiring berjalannya waktu. Harga 50 gram teh berumur 10 tahun bisa mencapai beberapa ribu rubel.

Asal

Cina

teh putih

Pengiriman dilakukan di seluruh Federasi Rusia.

Anda dapat gunakan pilihan berikut pengiriman:

• Jika Anda di Moscow
  • Pengiriman kurir: 320 rubel(untuk pesanan lebih dari 3.000 rubel, pengiriman gratis)
  • Penjemputan dari toko di M. Baumanskaya, gudang di M. Kozhukhovskaya
  • Pengiriman melalui perusahaan kurir SDEK, Boxberry, Logsis (berbayar)
• Pengiriman ke kota-kota lain di Rusia
  • Pengiriman melalui Pos Rusia
  • Pengiriman melalui layanan SDEK
  • Pengiriman melalui layanan Boxberry
  • Pengiriman logsis dan metode pengiriman nyaman lainnya

Bagaimana cara membayar?

• Pembayaran dengan kartu VISA / Mastercard / MIR
• Pembayaran tunai setelah menerima parsel di kantor Pos Rusia
• Pembayaran tunai atau dengan kartu di titik penjemputan SDEK, Boxberry, Logsis, dll.
• Pembayaran tunai di Moskow (untuk pengiriman melalui kurir, atau untuk pengambilan di toko ChaoChai di Baumanskaya atau di titik penjemputan di Kozhukhovskaya)

Bagaimana cara mengetahui biaya pengiriman?
Kamu bisa mengetahui biaya dan perkiraan jangka waktu pengiriman dengan metode berikut:

• Saat melakukan pemesanan di bagian "Keranjang".
• Pada setiap kartu produk di “kalkulator pengiriman”

Diproduksi di peternakan kecil di dataran tinggi utara wilayah Fuding. Ini menonjol dari sejumlah teh putih lainnya dengan warna yang lebih jenuh dan palet aroma yang kaya. Seteguk teh Shou Mei akan membawa Anda kembali ke masa kanak-kanak di padang rumput desa yang berbunga-bunga, akan memberi Anda perasaan liburan keluarga, enak kenyamanan rumah. Cocok untuk minum teh setiap hari sepanjang musim.

Nama: Shou Mei (Alis Orang Tua)

Jenis: teh putih
Koleksi: tahun 2012

Tempat produksi: Cina, Provinsi Fujian, Wilayah Fuding

Rasa, aroma, warna teh Shou Mei (Alis Penatua)

Daun kering berukuran besar, berwarna coklat tua dengan bau daun oak.

Infusnya bening, warnanya gading hangat. Rasanya bervariasi tergantung pada metode pembuatan bir dan jumlah tumpahan; kombinasi berbeda dapat digunakan. Rasa tehnya manis, harum dengan aroma buah dan herba. Aftertastenya madu, membungkus.

Tindakan:

Menenangkan dan membuat rileks, memberikan rasa segar dan harmonis, menguatkan tidur, menghilangkan rasa lapar. Minum teh secara perlahan dan penuh perhatian mengalihkan perhatian dari ritme kehidupan yang sibuk dan memulihkan kekuatan.

Fitur yang bermanfaat:

Memiliki efek antioksidan yang kuat.

Menormalkan jumlah kolesterol dalam darah.

Menguatkan dan meremajakan tubuh, mempercepat penyembuhan luka.

Memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular

Meningkatkan kekebalan

Kaya akan vitamin C dan B1

Nama "Alis Orang Tua" diterjemahkan dengan cara yang sama dengan "Alis Panjang Umur", yang berbicara tentang sifat penyembuhan teh ini. Teh Shou Mei digunakan dalam produksi kosmetik anti penuaan.

Teknologi pembuatan teh putih sudah dikenal sejak abad ke-10. Di sebuah perkebunan di wilayah Fuding, pohon teh tertua yang menurut legenda masih bertahan hingga saat ini, ditanam oleh penemu teh putih, Ny. Lan Wu, pada zaman dahulu, jenis teh baru, disarankan oleh seorang biksu Tao yang muncul dalam mimpi kepada Ny. Lan Wu, menyelamatkan provinsi dari epidemi. Teh Alis Elder telah diproduksi sejak tahun 1960-an, berdasarkan resep kuno.

Teh Shou Mei memerlukan kondisi penyimpanan khusus dalam wadah tertutup rapat, tanpa akses terhadap bau asing. Disarankan untuk menyimpan teh di lemari es. Pada penyimpanan yang tepat teh meningkat selama bertahun-tahun, nuansa rasa baru yang matang muncul.

Metode memasak:

Satu porsi: 3-5 gram. teh per 150-200 ml air. Tumpahan pertama ditiriskan, teh diinfuskan di bawah tutupnya selama 10-15 detik. Pembuatan bir ulang dimungkinkan. Waktu infus untuk setiap porsi berikutnya harus bertahan 2-4 detik lebih lama. Tidak disarankan untuk mengekspos teh Shou Mei secara berlebihan untuk menghindari rasa pahit.

Minumannya banyak, bau keringnya kuat, tapi rasanya sangat lemah, lembut, sedikit herbal, saya berharap lebih banyak variasi. Teh putih Saya memutuskan untuk mencoba yang ini karena namanya. M.b. Aku hanya punya selera yang kasar. Tidak ada keluhan tentang penjual, mereka bahkan menasihati saya, mereka menelepon kembali dengan cepat.

SEBAGAI. Mengapa ekstrak teh putih menjadi semakin populer dalam kosmetik? Mengapa disebut putih jika berwarna coklat? Mengapa “alis orang tua”, dan bukan kuku, misalnya?

****************

Ketika penyelenggara pembelian teh kami menulis bahwa Shou Mei adalah satu-satunya teh yang dapat dia minum selama kehamilan (dan saya mengetahui secara langsung toksikosis parah), saya terkejut - sepertinya sejak awal teh ini tidak menarik perhatian saya. Bagaimanapun. Ya, saya membaca bahwa ini sangat menyehatkan, mengandung banyak antioksidan, tapi saya mengharapkan sesuatu yang lebih dari rasanya. Sederhananya, saya sedang menunggu RASAnya.

Sekarang bagi saya hanya ini teh yang bisa saya minum setiap hari, teh tanpa trik..... Atau tusukan? Dia bukan apa-apa Bukan mengganggu keharmonisan “penyiksaan”... Bukan pahit seperti sencha Bukan mengapung di bawah tulang rusuk dengan sensasi tidak menyenangkan seperti hijau, Bukan menyebabkan tenggorokan kering dengan kekentalannya, seperti hijau, Bukan membingungkan dengan rasa hambar seperti rooibos, rasa manis jerami, rasa bersahaja seperti terkadang pu-erh, tidak “pecah” saat diseduh, seperti yang sering terjadi pada teh lainnya (yaitu, sulit untuk merusak Shou Mei, sulit untuk diseduh itu dengan cara yang salah..) Secara umum, ada banyak TIDAK.

Dari pabrikan:

Teh putih dari wilayah Fuding. Teh ini diproduksi oleh pertanian kecil di sekitar kota ini. Perkebunan teh rata-rata terletak pada ketinggian 800 m di atas permukaan laut.

TEORI

Singkatnya, teh putih disiapkan dengan sedikit campur tangan manusia dalam prosesnya. Koleksi-layu-kering secara alami. Tergantung pada bagian semak mana yang dikumpulkan, serta cara mengeringkannya, ada beberapa jenis teh putih. Dan Show Mei adalah yang paling sederhana dan paling hemat anggaran di antara semuanya.

Nama "alis orang tua" mengacu pada asosiasi bentuk daun teh dengan vegetasi yang sesuai - stek dan daun “musim gugur”. Ada juga legenda tentang topik ini (yah, bagaimana caranya?), tetapi jika saya mempostingnya di sini, saya pasti akan melampaui batas pembuatan bir... ugh - kutipan.

Bahan baku teh putih idealnya harus benar-benar ada jika tidak putih, maka perak. Namun, ada pula yang percaya bahwa itulah yang disebut teh putih karena tepi daun berwarna keputihan. Pabrikan juga berpendapat demikian:

Daun keringnya banyak, besar, bengkok alami, kuncupnya ditutupi rambut putih, harum sekali. Stek dalam jumlah tertentu dapat diterima.

AAA! Saya memiliki TEH yang SALAH!!!

Bukan. Tidak apa-apa, khusus Shou Mei bisa berwarna coklat. Dari pabrikan:

Aroma daun kering sihir. Saya mencium bau buah-buahan kering - terutama buah ara, jerami padang rumput yang busuk, dan... teh.

Tunjukkan Mei adalah teh massal. Berikut ukuran 100 gram Shou Mei:

PEMBUATAN BIR

Pabrikan menawarkan metode ini

Diseduh dengan cara dituang, 5-7 g per jenis labu. Air yang dipanaskan hingga 80-85 derajat cocok.

Saya punya air panas, air mendidih yang agak dingin. Dan saya mungkin mengonsumsi lebih sedikit daun teh - sejumput.

Warna infus dapat bervariasi dari kuning-persik hingga kuning.

Saya lebih suka referensi warna gading:

Daun tehnya berukuran cukup besar ketika diseduh dalam keadaan tidur. Tahukah Anda bahwa daun utuh dan daun yang dihancurkan melepaskan zat ekstraktif ke dalam infus secara berbeda? Plus - faktor ini akan memberi tahu para ahli tentang kepatuhan terhadap teknologi pemanenan. Itu sebabnya penekanannya adalah pada ukuran lembaran.

Teh Shou Mei adalah jenis teh putih. Itu ditanam di provinsi Guangxi dan Fujian di Cina. Itu terbuat dari daun semak teh yang besar dan matang. Shou Mei juga dikenal dengan nama "alis tua" atau "alis umur panjang", yang diterima karena bentuk daunnya: besar, tipis dan melengkung berbentuk bulan sabit.

Teknologi pembuatan Shou Mei tidak sepenuhnya biasa. Daun teh layu dan dikeringkan dengan cara alami, letakkan bergantian di bawah sinar matahari dan di tempat yang teduh. Selama proses pengolahannya, bahan bakunya tidak dipelintir, sehingga daunnya tetap mempertahankan bentuk aslinya.

Di antara jenis teh putih lainnya, Shou Mei menonjol karena wanginya, bunga-buah, aromanya yang menyegarkan, dan sisa rasanya yang manis. Minuman ini memiliki beberapa ragam, di antaranya adalah:

• Lao Shou Mei adalah teh tua yang dituakan menggunakan teknologi khusus. Oleh karena itu, warna daunnya jauh lebih gelap dibandingkan teh yang diproduksi secara tradisional.
• Zheng He Shou Mei adalah teh yang memiliki buket bunga lembut dengan aroma roti dan kayu. Daun teh terdiri dari daun besar berwarna coklat kecokelatan dengan stek.
• Yu Ji Shou Mei - daun hijau berukuran sedang yang menghasilkan infus dengan aroma bunga herba, aroma segar dan sisa rasa yang menyenangkan.

Teh kering Shou Mei memiliki penampakan daun utuh beraneka warna dengan serat di permukaannya, yang memiliki aroma daun berguguran. Infusnya memiliki rasa yang kaya dan nyata dengan aroma madu yang lembut dan warna kuning-oranye yang indah.

Legenda asal

Legenda kuno menghubungkan kemunculan teh dengan seorang wanita bernama Lan Wu, yang tinggal di kaki gunung. Kisah ini terjadi pada zaman dahulu kala, ketika wabah campak sedang merajalela di wilayah tersebut, dan penduduk setempat tidak memiliki obat untuk penyakit ini. Suatu hari Lan Wu bermimpi tentang seorang biksu. Dia bercerita tentangnya tanaman yang tidak biasa, daunnya memiliki khasiat penyembuhan dan dapat membantu melawan penyakit.

Bangun, wanita itu pergi mencarinya dan menemukan semak teh yang tumbuh di dekatnya. Dia mengumpulkan daunnya, mengeringkannya, menyeduhnya dan memberikan infus penyembuhan kepada semua orang sakit. Para pasien sembuh dan, sebagai rasa terima kasih, mulai memanggil Lan Wu Ibu Taima - atas kebaikan dan perhatiannya. Menurut legenda, untuk menghormati wanita inilah gunung di kaki tempat dia tinggal menerima namanya - Taimushan. Masih disebut demikian.

Sejak itu, penduduk setempat mulai menanam teh, dan daerah ini menjadi terkenal dengan tradisi minum tehnya. Metode khusus pengolahan teh juga ditemukan, yang melibatkan pengeringan daun secara alami. Beginilah hasil teh putih Shou Mei, yang produksi massalnya dimulai pada abad ke-18.

Fitur yang bermanfaat

Teh Shou Mei (alis panjang umur) memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus, menormalkan metabolisme dan menyembuhkan sel-sel tubuh karena kandungan antioksidannya. Teh ini tidak mengalami perlakuan panas dan memiliki khasiat bermanfaat berikut:

• memberi energi pada tubuh;
• menurunkan kadar kolesterol darah;
• menghilangkan racun;
• merangsang aktivitas otak;
• meningkatkan konsentrasi;
• meningkatkan pencernaan.

Teh umur panjang alis mengandung vitamin, unsur mikro, dan zat berharga lainnya yang memiliki efek positif pada fungsi tubuh. Berkat komposisinya, minuman ini memiliki sifat menguatkan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Cara menyeduh Shou Mei dengan benar

Teh putih Shou Mei bisa diseduh cara yang berbeda. Satu hal yang tetap sama: Anda hanya perlu mengambil air murni dan lembut untuk infus. Kualitas air adalah momen penting, karena tergantung padanya seberapa besar teh dapat mengungkapkan rasa dan aroma aslinya. Ada beberapa rekomendasi pembuatan bir, seperti:

1. Suhu air. Suhunya tidak boleh lebih tinggi dari 60–80 derajat. Untuk melakukan ini, air direbus terlebih dahulu lalu didinginkan. Air mendidih yang curam tidak hanya dapat membunuh aroma teh, tetapi semuanya bahan yang bermanfaat yang dikandungnya.
2. Botol teh, gaiwan, atau teko cocok untuk diseduh. Piring harus dari porselen, kaca atau keramik. Sebelum diseduh, piring (teko dan cangkir) harus dipanaskan dengan air mendidih.
3. Infuser untuk teh “panjang umur alis” diminum dengan takaran 3–5 gram per 150 ml air.
4. Pertama kali daun teh dituang beberapa detik dan langsung ditiriskan. Hal ini dilakukan untuk mencuci daun teh dari debu, kotoran dan mempersiapkannya untuk dibuka.

Waktu penyeduhan berikutnya adalah 2–3 menit. Jika Anda bersikeras lebih lama, rasa pahit yang menyenangkan muncul di rasa minumannya. Teh dapat diseduh hingga 3-5 kali berturut-turut, secara bertahap menambah waktu pada setiap infus berikutnya.