rumah Skema pemanasan

Resep kue pancho buatan sendiri. kue pancho

Hari ini kami memiliki kue Pancho yang sangat empuk dan lapang untuk hidangan penutup. Teman-teman saya merekomendasikan resepnya kepada saya, memuji kemudahan persiapan dan kualitas rasa kue. Saya memutuskan untuk memasaknya, tetapi saya bahkan tidak menyangka hasilnya akan begitu lezat! Kuenya keluar dengan ajaib. Segala sesuatu di dalamnya sempurna: kue bolu coklat ringan, krim asam rendah lemak, potongan nanas manis, dan, tentu saja, lapisan gula coklat. Jika Anda belum pernah mendengar resep Kue Coklat Pancho dengan Nanas ini, pastikan untuk mencobanya. Saya berjanji itu akan menjadi salah satu favorit Anda.

Kue coklat dengan nama Italia “Pancho” yang nyaring ini terlihat sangat menarik dan bentuknya lebih mirip miniatur gunung berapi. Namun penampilannya yang menggugah selera pun tidak akan memberikan keseluruhan rasa yang luar biasa. Dia luar biasa, luar biasa, menyenangkan. Mungkin milikku kosakata Tidak cukup julukan untuk menggambarkan kue ini. Nah, apa yang perlu dijelaskan di sini? Persiapannya sangat mudah, jadi saya sarankan Anda menyingsingkan lengan baju Anda dan mulai membuat makanan penutup istimewa ini.

untuk kue bolu coklat:

untuk krim dan isian:

1 kaleng nanas (680 g);
800 ml krim asam 20%;
1 sendok teh. gula bubuk.

untuk glasir coklat:

1 batang coklat hitam pekat (90-100 g);
50 gram mentega.

Resep langkah demi langkah kue Pancho dengan nanas.

1. Pertama, mari kita siapkan kue bolu coklatnya. Adonan biskuitnya cepat matang, jadi segera nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 200 derajat.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula.

2. Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga membentuk busa yang kuat.

3. Tambahkan tepung. Sebaiknya gunakan tepung premium, karena kualitas biskuit yang dihasilkan langsung bergantung pada tepungnya. Agar adonan biskuit lebih jenuh dengan oksigen, disarankan untuk mengayak tepung terlebih dahulu.

Tambahkan coklat bubuk. Padamkan soda dengan cuka dan tambahkan bahan lainnya. Teknik ini diperlukan untuk menghindari bau baking soda pada makanan yang sudah jadi. Namun berkat soda, adonan biskuit akan mengembang dengan baik saat dipanggang dan kuenya akan menjadi lebih lapang.

4. Campur semuanya terlebih dahulu dengan mixer dimatikan agar semua tepung dan coklat tidak berceceran. Lalu nyalakan mixer dengan kecepatan tinggi dan kocok selama 1-2 menit. Adonannya harus cair, dengan banyak gelembung kecil. Konsistensi adonannya adalah antara kefir kental, berlemak, dan krim asam cair.

5. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 25-30 cm jika menggunakan cetakan silikon- tidak perlu diolah dengan apa pun, tetapi cetakan logam harus diolesi minyak sayur agar biskuit tidak lengket. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit (lebih baik letakkan loyang di bagian bawah oven).

6. Kue bolu coklat sudah siap. Sekarang perlu dibiarkan dingin di tempat yang hangat tanpa angin agar adonan tidak terlalu menyusut.

7. Keluarkan biskuit yang sudah dingin dari cetakan. Untuk membuat biskuit lebih empuk dan lembab, saya sarankan untuk membungkusnya dengan cling film dan menyimpannya di lemari es selama beberapa jam, atau Anda bisa membiarkannya semalaman. Dan jika Anda tidak punya waktu dan keluarga Anda sedang menantikan kue yang lezat, Anda bisa memperhatikan nuansa ini. Potong biskuit menjadi dua seperti yang ditunjukkan pada foto.

8. Kami mendapat 2 lapis kue, salah satunya akan menjadi dasar kue Pancho dengan nanas, dan yang kedua akan kami potong menjadi kubus sedang.

9. Letakkan kue dasar di atas piring untuk menyajikan kue.

10. Tempatkan krim asam dalam mangkuk terpisah dan tambahkan gula halus.

11. Kocok perlahan semuanya dengan mixer hingga rata. Krimnya ternyata sangat enak, cair dan tidak berminyak.

12. Olesi kue coklat dengan krim asam.

13. Buka toples nanas. Kami tidak membutuhkan jusnya, tuangkan ke dalam cangkir terpisah dan sisihkan. Tempatkan potongan nanas di atas kerak dengan krim.

14. Tambahkan biskuit coklat kubus di atasnya.

15. Tuang sedikit krim asam di atasnya.

16. Dan tata lagi biskuit kubusnya.

17. Lapisan kue bolu bergantian dengan krim asam dan nanas, kami membentuk "gunung berapi" atau "perosotan", sesuka Anda.

18. Tuang sisa krim asam di atasnya dan masukkan kue ke dalam lemari es.

19. Siapkan glasir coklat dalam air atau penangas uap. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air keran biasa ke dalam panci atau panci dan masukkan mangkuk kaca atau logam ke dalam air. Tempatkan kubus mentega dan coklat hitam pecah. Didihkan air dan aduk lapisan gula hingga coklat benar-benar larut dalam mentega.

20. Cokelat cepat larut karena mulai meleleh pada suhu 40-45 derajat Celcius. Lapisan gulanya hangat dan bisa langsung digunakan untuk menghias kue.

21. Tuangkan glasir coklat di atas kue. Jika kue sudah lama disimpan di lemari es dan sudah sangat dingin, lapisan gula akan langsung mengeras.

22. Kami menaruh kecantikan kami di lemari es sampai lapisan gula coklat benar-benar mengeras. Semakin baik kue disimpan di lemari es, semakin enak rasanya.

Kue Pancho paling enak dengan nanas sudah siap! Potong dan nikmati hidangan penutup yang ringan dan lembut ini. Selamat makan!

Salam manis yang besar untuk semua orang yang menyukai makanan manis. Hari ini saya ingin berbicara tentang mahakarya kuliner seperti kue pancho, yang telah lama menjadi pemimpin di antara makanan penutup orisinal. Rasa kue bolu lembut dengan nanas yang tak terlupakan menjadikan makanan penutup ini benar-benar sebuah mahakarya.

Kue pancho memiliki satu keistimewaan yang menjadikannya kreasi yang hampir universal. Warna kuenya bisa gelap atau terang, tergantung apakah resepnya mengandung bubuk kakao dan berapa jumlahnya. Paling sering, kedua jenis biskuit disiapkan.

Resep kue pancho klasik dengan nanas

Jika Anda menggunakan nanas untuk suguhan masa depan Anda, maka ini adalah kue pancho klasik, tetapi Anda dapat mendiversifikasi rasanya dengan menggunakan ceri, stroberi, kiwi, atau buah beri dan buah berair lainnya untuk isiannya.

Untuk membuat kue pancho dengan ceri, Anda perlu membuang bijinya dari buah beri, berhati-hatilah agar daging buahnya tidak terlalu rusak. Anda membutuhkan buah cherry yang cukup banyak agar tidak mengganggu tekstur kue bolu yang terkenal itu.

Bagi yang tidak punya waktu atau tidak ingin repot dengan resep yang ribet, saya sarankan untuk mencoba membuat kue pancho keriting. Pilihan ini dimasak dengan cepat dan rasanya sama enaknya dengan yang klasik. Selain itu, ini bisa menjadi jalan keluar dari situasi ketika tamu sudah berada di depan pintu.

Untuk ibu rumah tangga cilik juga tersedia berbagai macam olahan makanan penutup. Gadis kecil bisa membuat kue pancho tanpa oven untuk mengejutkan orang tuanya. Pilihan ini tidak rumit, tidak perlu dipanggang di oven, sehingga bisa dibuat dengan sangat cepat. Anda juga bisa dengan cepat membuat kue pancho dari lapisan kue yang sudah jadi.

Yang klasik adalah kue pancho krim asam, tetapi jika diinginkan, Anda bisa membuatnya dengan susu kental, krim mentega, atau lapisan gula putih. Camilan yang sangat lezat dibuat dengan krim dadih pisang yang dibumbui dengan jus lemon. Nanas dan buah-buahan atau berry lainnya dengan ciri khas asam cocok di sini, tapi tentu saja bahan utamanya adalah pisang.

Saya ingin menyarankan resep langkah demi langkah dengan foto kue pancho dengan nanas, dan juga berbicara tentang pilihan lain untuk hidangan penutup yang luar biasa ini. Semuanya tidak sulit untuk dilakukan. Di rumah, suguhan ini bisa dipanggang, dibuat dengan slow cooker, atau tanpa perlakuan panas, sesuka Anda.

Kue pancho dengan krim asam ini, resepnya akan saya berikan nanti. Dan jika Anda mengganti krim asam dengan susu kental, Anda mendapatkan resep pancho keriting. Tapi tetap saja, di rumah, makanan yang dipanggang menurut resep tradisional ternyata lebih enak.

Daftar belanjaan

Jadi apa yang harus Anda lakukan kue klasik Don Pancho.

Tepung - 2 gelas
Nanas (kalengan) - 1 kaleng
Telur - 6 buah
Gula - 3 gelas
Krim asam - 500 gram
Soda - 1/2 sdt. (tanpa slide)
Bubuk kakao - 4 sdm. aku.
Jus lemon - 2-3 sdt.
Kenari - 1 cangkir
Cokelat hitam - setengah batang standar

Meski komposisinya, kandungan kalori kue pancho rata-rata hanya 250 Kkal per 100 gram, sehingga cocok untuk mereka yang sedang diet tidak ketat sekalipun.

Resep langkah demi langkah

Nah, resep langkah demi langkah yang menunjukkan secara detail cara membuat kue pancho.

Langkah pertama adalah membuat krim asam. Menggunakan mixer, kocok krim asam dengan gula (1 gelas). Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon untuk menambah rasa. Krim yang sudah jadi perlu dimasukkan ke dalam lemari es sebentar agar menjadi sedikit lebih kental.
Kami akan membuat kue bolu dari telur, coklat, tepung dan gula. Pada cangkir pertama, kocok gula dan putih telur terlebih dahulu. Kami melakukan ini secara bertahap, menambahkan gula sedikit demi sedikit agar kristal larut sepenuhnya.
Tambahkan kuning telur ke busa yang sudah mengembang. Kami terus mengalahkan.
Dalam cangkir kedua, campurkan bubuk kakao, tepung, dan soda kue. Anda bisa mengayak adonan agar tidak ada gumpalan dan jenuh dengan oksigen.
Campurkan isi kedua cangkir dengan hati-hati menjadi satu massa. Anda perlu mengaduknya perlahan, tanpa gerakan tiba-tiba. Dengan cara ini, rasa sejuk pada biskuit yang akan datang tidak akan terpengaruh.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit. Suhunya tidak lebih tinggi dari 180 derajat.
Keluarkan kue yang sudah jadi dan potong menjadi kubus kecil. Kadang-kadang dua pertiga bagian kue terpotong, menyisakan kue tipis yang terus menerus sebagai alasnya. Namun lebih menarik membuat kue dari potongan biskuit, tanpa bahan dasar.
Jika perlu, potong nanas menjadi irisan kecil. Kami juga menggiling kenari, tetapi tidak menjadi tepung, tetapi menjadi potongan-potongan kecil.
Sekarang saatnya mulai merakit piramida. Keluarkan krim dari lemari es, biarkan agak hangat di suhu ruangan, lalu mulailah menata lapisannya.
Celupkan kubus biskuit ke dalam krim dan letakkan di piring. Kemudian secara acak, tetapi tidak dalam lapisan yang terus menerus, letakkan nanas di atasnya dan taburi dengan kacang.
Mengulangi peletakan lapisan, kami memberikan bentuk slide. Isi potongan dengan sisa krim.
Lelehkan coklat dalam bak air dan tuangkan ke atas kreasi kita, buat pola rumit atau sekadar tetesan artistik.
Idealnya, makanan penutup harus didiamkan selama beberapa jam sebelum disajikan, tetapi ini tidak perlu.

Saya menguasai kue pancho malas pertama saya selama masa sekolah saya. Kemudian karya agung saya menimbulkan sensasi di antara teman-teman sekelas saya, dan untuk beberapa alasan semua orang memutuskan bahwa persiapannya sangat sulit. Sebenarnya, hal ini tidak benar. Saya hanya menggunakan kue bolu yang sudah jadi dari toko dan menambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya. Namun masih banyak lagi resep menarik untuk hidangan penutup ini.

Kue pancho dengan susu kental

Sebuah pilihan yang disukai banyak orang.

Untuk tes yang perlu Anda ambil:

0,5 kaleng nanas
1,5 cangkir tepung,
1 sendok teh. sesendok gula,
0,5 kaleng susu kental manis,
1 gelas krim asam,
2 telur,
2 sendok teh soda (dipadamkan),
0,5 cangkir kenari
2 sdm. sendok kakao
Krim: 600g. krim asam, 6 sdm. sendok gula
Glasir: 50g. mentega, setengah batang coklat.

Algoritma untuk membuat mahakarya kuliner adalah standar:

Mari kita membuat kue bolu. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan tepung terigu, soda, susu kental manis, krim asam dan tepung terigu.
Kami memanggang dua kue yang tidak terlalu tebal dan memotongnya menjadi kubus.
Kami meletakkan tumpukan secara acak, bergantian nanas dengan biskuit dan kacang.
Tuang krim asam atau susu kental manis di atasnya (tergantung selera)
Hiasi bagian atasnya dengan glasir coklat dan mentega.

Akan menarik jika Anda mengambil coklat dengan kacang, kismis atau kue.

Kue pancho tanpa dipanggang

Kue ini ada dalam daftar favorit saya. Tak perlu lama-lama masaknya, cukup beli kue bolu yang sudah jadi, berikut ini skema klasik perakitan, buat karya unik Anda sendiri.

Kue pancho dalam slow cooker

Jika Anda memiliki multicooker di rumah yang tidak berfungsi, maka Anda bisa memanggang makanan penutup di dalamnya. Persiapannya akan memakan waktu sekitar 2,5 jam, tetapi praktis tidak diperlukan usaha. Anda bisa membuatnya dengan krim apa saja, tapi kue pancho akan tetap terasa lebih enak dengan krim asam atau mentega.

Jadi, proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Kami mengukur semuanya dalam multi-cangkir, yaitu wadah untuk multicooker.

Ambil masing-masing satu cangkir krim asam, tepung, dan gula. Tambahkan 1 butir telur dan 05 sdt. soda kue, setelah mengocok dan mencampur semuanya, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Mode multicooker – “Memanggang”, 60 menit.
Kami mengulangi prosedur menguleni biskuit lagi, tetapi kali ini kami mengurangi sedikit tepung dan menambahkan bubuk kakao. Apa pun pilihannya, Anda akan mendapatkan satu multi-cangkir.
Panggang lagi selama 60 menit dalam mode “Memanggang”.
Saat kue sedang disiapkan, buatlah krim asam.
Campurkan 250 gram krim asam dengan 1 multi-cangkir gula dan tambahkan, jika diinginkan, setengah kaleng susu kental.
Kami memotong kue yang sudah jadi menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun dan mulai menyusun makanan penutup.
Kami menata semuanya secara acak, merendam setiap tingkatan dengan krim.
Anda dapat menambahkan nanas, stroberi, persik, mangga, dan buah-buahan serta beri lainnya ke dalam biskuit.
Tuang sisa krim di atasnya dan hiasi dengan coklat leleh dalam penangas air, cukup tuangkan sedikit dari cangkir.

Ini kue dalam slow cooker, Sancho-Pancho, begitu beberapa orang menyebutnya.

Kue pancho dengan pisang

Pilihan menarik untuk menyiapkan makanan penutup ini dengan pisang. Anda bisa memotong buah menjadi beberapa bagian untuk membuat lapisan kue, atau Anda bisa membuat krim berbahan dasar pisang dan keju cottage, dan menggunakan nanas dari resep klasik sebagai isian. Massa dadih pisang, dibumbui dengan asam lemon atau jeruk nipis, akan menjadi andalan makanan penutup, memberikan rasa yang lebih cerah dan tekstur yang lembut.

Kue pancho dengan kefir

Ada kalanya tamu tiba-tiba muncul di depan pintu. Ibu rumah tangga yang baik selalu memiliki beberapa persiapan berbeda untuk acara seperti itu. Mungkin akan ada kue bolu yang sudah jadi. Untuk segera membuat suguhan bagi tamu tak terduga, Anda bisa meletakkan potongan kue bolu yang dicelupkan ke dalam kefir di atas piring, menambahkan irisan buah atau beri, dan menuangkan yogurt manis di atasnya. Anda bisa menaburkan coklat keping atau coklat leleh di atasnya jika waktu memungkinkan.

Kue pancho dengan stroberi

Sebuah mahakarya yang sangat lezat dan orisinal dibuat dengan stroberi. Yang terbaik adalah mengambil buah beri segar, karena buah beri beku sering kali kehilangan rasa dan aromanya. Krim terbaik untuk opsi ini akan menjadi krim.

Kue pancho dengan nanas dan pisang

Perpaduan serasi antara nanas dan pisang menjadi dasar resep kue pancho orisinal lainnya. Buah-buahan yang dipotong kecil-kecil cocok dengan kubus biskuit, kacang-kacangan, krim asam, atau krim dadih. Krim asam bisa diganti dengan yogurt alami, tambahkan sedikit jus lemon dan gula.

Resep krim kue Sancho pancho

Krim klasik untuk kue pancho adalah krim asam yang dikocok dengan gula. Untuk mendapatkan rasa asam yang menggugah selera pada krim, Anda perlu menggunakan krim asam yang lebih kental.

Proporsi produknya adalah sebagai berikut:

500 gram. krim asam
3-4 cangkir gula

Semuanya perlu dicampur menggunakan mixer. Kecepatannya harus diatur rendah agar krim tidak berubah menjadi zat cair. Krim yang sudah jadi perlu dimasukkan ke dalam lemari es sebentar, di mana ia akan memperoleh konsistensi yang diperlukan, dan kemudian, sebelum digunakan, harus disimpan di atas meja agar mencapai suhu kamar.

Betapa indahnya mendekorasi dan menyajikan kue Sancho Pancho

Desain familiar berupa seluncuran seputih salju dengan noda coklat dapat ditingkatkan. Jika warna utama kuenya putih, maka Anda bisa menghias makanan penutup yang sudah jadi dengan icing coklat, menutupinya dengan piramida yang sudah dituangkan krim, dan membuat pola di atasnya dengan icing putih. Makanan penutup disajikan hanya dengan memotongnya menjadi irisan.

Anda juga bisa menghiasnya dengan cincang kenari dan irisan buah termasuk dalam resep. Jika Anda menggunakan krim dadih sebagai impregnasi, itu akan menghasilkan dekorasi yang sangat banyak, seperti pembatas atau bunga. Itu semua tergantung imajinasi Anda dan bahan utama yang ditentukan dalam resep.

Kue Pancho - resep kue bolu dengan krim asam khusus. Terlepas dari kenyataan bahwa kue Pancho adalah resep yang dipatenkan dan dirahasiakan, banyak pembuat manisan yang mengetahui kira-kira cara menyiapkannya.

Kue pancho mengandung telur, krim asam, tepung, soda kue, jus lemon, coklat, kenari, coklat, dan buah. Resep kue pancho dengan nanas memang populer. Tapi mereka juga membuat kue Pancho dengan ceri dan pisang...

krim asam (dua gelas untuk kue + 500-600 gram untuk krim) - 1 kg;
telur - 2 buah;
gula (2 cangkir untuk adonan + 1 cangkir untuk krim) - 3 cangkir;
tepung - 2 cangkir;
soda - 1 sdt;
nanas (potong dadu) - 1 toples;
kenari - 50 gram;
vanillin (opsional dalam krim);
kakao - 2 sdm;
minyak sayur (untuk mengoles cetakan);


	Pertama kita membuat adonannya. Kocok krim asam, gula, telur.

	Tambahkan tepung dan satu sendok teh soda secara bertahap dengan pengocok.

	Kami mendapatkan adonan ini.

	Masukkan separuh adonan ke dalam loyang yang dialasi perkamen dan diolesi minyak.

	Tambahkan kakao ke paruh kedua adonan.

	Campur dan dapatkan adonan coklat ini.

	Kami mengirimkannya ke formulir, seperti pada opsi pertama.

	Ini kue putih yang sudah jadi.

	Ini kue coklat yang sudah jadi.

	Ini dia, keduanya, pria tampanku)))…



	Kita ambil piring yang diameternya lebih kecil (saya baru punya cetakan 26 cm, kalau punya yang lebih kecil, prosedur ini tidak termasuk...), potong kue di sepanjang piring.

	Ini adalah dasarnya.

	Sobek atau potong semua sisa biskuit menjadi potongan kecil.

	Kocok krim asam dengan gula pasir dengan tangan selama kurang lebih 7 menit, hingga mulai mengental, tambahkan vanilla jika diinginkan...

	Noda ini akan tetap ada - krim sudah siap.

	Olesi alasnya dengan krim, taruh potongan biskuit, sedikit nanas dan kenari.

	Tutupi dengan krim.

	Lapisan berikutnya.

	Sekali lagi krim, biskuit, kacang-kacangan, nanas, dll. (dengan tangan kami membantu kue menyusun dirinya menjadi bentuk kerucut).

	Kami melakukan ini sampai semua bahan habis - Saya suka meletakkan kue bolu putih di lapisan atas, karena yang gelap cenderung terlihat melalui lapisan terakhir krim asam...

	Lapisi dengan krim (sisakan beberapa sendok krim untuk finishing) - masukkan kue ke dalam lemari es bersama sisa krim, diamkan selama satu jam.

	Maka Anda perlu “mengjalankan” krim dengan benar di atas “area yang tidak diwarnai”...





	Misalnya, saya memasukkan massa ke dalam tas, membuat lubang dan... Pancho harus diseduh selama 12 jam!

	kue siap Pindahkan ik dengan hati-hati ke piring bersih.

	Berikut penampakan pria tampan kita.

	Ini sepotong untukmu... selamat makan!

Resep 2: Kue Pancho dengan Ceri dan Kacang

Lezat kue halus dengan krim asam, ceri dan kacang-kacangan.

Adonan:

6 butir telur
250 gram gula pasir
200 gram tepung
4 sendok makan tanpa seluncuran coklat bubuk
1 sendok teh bubuk pengembang

Krim:

400 g krim asam 20%
200 g krim 33%-38%
150 gram gula pasir

Juga:

200 g ceri beku
80 gram kenari
1 sendok teh. gula bubuk

Dekorasi glasir:

50 gram coklat hitam
30 gram mentega

Kue pancho terdiri dari kue bolu dengan tambahan coklat, krim asam lembut, ceri asam dan kacang-kacangan. Kue ini dilipat menjadi slide, dan bagian atasnya seluruhnya dilapisi krim dan juga dihias dengan glasir.

Kami sedang menyiapkan biskuit.
Kocok telur dengan baik selama minimal 5 menit hingga mengembang.
Sambil terus mengocok, tambahkan gula sedikit demi sedikit di akhir.

Ayak tepung, coklat, baking powder jadi satu.
Tambahkan adonan kering ke dalam telur kocok di beberapa bagian, lalu aduk perlahan dengan sendok dari bawah ke atas.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega (saya pakai cetakan diameter 22 cm).
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 30-35 menit.
Periksa dengan tusuk gigi untuk kematangan.

Dinginkan biskuit yang sudah jadi sepenuhnya di rak kawat selama 1-2 jam.

Buang es buah ceri, tiriskan cairannya (simpan cairannya).
Taburi ceri dengan gula halus.

Potong kacang menjadi potongan besar.

Mempersiapkan krim.
Kocok krim hingga kental.

Tambahkan gula pasir, krim asam, kocok hingga halus dan gula larut sempurna.

Potong biskuit menjadi 2 bagian yang tidak sama (tinggi bagian bawah kira-kira 1-1,5 cm).

Potong bagian atas biskuit menjadi kubus atau potongan dengan sisi 2-3 cm.

Merakit kue.
Letakkan bagian bawah kue bolu di piring besar.
Rendam dalam cairan yang dikeringkan dari ceri yang sudah dicairkan (sekitar 6-7 sdm).
Olesi kue dengan baik dengan krim.

Tempatkan ½ bagian ceri dan ½ bagian kacang di atas krim.

Celupkan potongan biskuit secukupnya ke dalam krim di semua sisi dan letakkan dalam satu lapisan di atas kue.
Potongan terluar harus terletak agak miring sehingga terbentuk slide.
Kami tidak menghemat krim; saat membentuk kue, sekitar 2/3 krim harus digunakan.

Taburi dengan separuh sisa ceri dan separuh sisa kacang.

Letakkan lagi selapis potongan kue bolu yang dicelupkan ke dalam krim di atasnya, namun dengan diameter lebih kecil.

Taburi dengan sisa ceri dan sisa kacang.

Tempatkan lapisan terakhir potongan kue bolu yang dicelupkan ke dalam krim.

Lapisi kue dengan sisa krim di semua sisinya menggunakan sendok.

Seperti itu.
Jika krim menetes ke piring, ambil dengan sendok dan kirimkan ke atas.

Siapkan glasir untuk dekorasi.
Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci kecil, dan tambahkan mentega di sana.
Buat penangas air - tempatkan wadah berisi coklat ke dalam panci berisi air (air tidak boleh menyentuh dasar panci).
Lelehkan coklat dan mentega, aduk hingga rata.

Masukkan glasir ke dalam spuit kue (jika Anda tidak memiliki spuit, masukkan ke dalam kantong rapat, ikat, dan potong sudut kecilnya).
Buatlah pola pada kue (cukup tuangkan potongan frosting ke atas kue, teruskan di atasnya).
Alternatifnya, Anda tidak bisa melelehkan coklatnya, tetapi cukup memarutnya di parutan halus dan taburkan di atas kue.
Masukkan kue ke dalam lemari es selama 3-4 jam hingga benar-benar basah.

Resep 3: Kue pancho dengan nanas dan pisang

Untuk kuenya, Anda perlu memanggang dua lapis kue - putih dan gelap.
Untuk kerak putih, campur

1 gelas krim asam
1 butir telur
1 cangkir gula
1 cangkir tepung
setengah sendok teh soda.

Untuk kulit yang gelap, campur

1 gelas krim asam
1 butir telur
1 cangkir gula
1 cangkir tepung
setengah sendok teh soda + 2 sendok makan coklat.

Memanggang

Potong salah satu lapisan kue (putih atau gelap) menjadi dua secara horizontal (potong dengan pisau lalu dengan benang), sisakan bagian bawah untuk alas kue,

dan pecahkan bagian atas dan seluruh kue lainnya menjadi beberapa bagian, sedikit lebih kecil dari buah kenari.

Untuk krimnya, kocok

500-600 g krim asam (setidaknya 20 persen)
1 cangkir gula

Saya kocok dengan pengocok tangan, karena di food processor saya krim asam menjadi panas dan tidak mengental. Kocok dengan pengocok dengan mudah dan cepat; krim asam akan menempel sedikit pada pengocok. Ya, 5-7 menit, tidak lebih.

Tuangkan krim di atas pecahan dan aduk. Hiasi kue berlapis-lapis - potongan adonan - nanas kalengan (1 kaleng) - irisan 2 buah pisang, dll. dalam beberapa lapisan. Lapisi sedikit setiap lapisan dengan krim. Letakkan di slide,

menekan sedikit dengan tangan Anda di bawah kerucut.

Tuangkan krim di atas slide yang sudah jadi

Krim asam akan menetes sedikit ke piring. Tidak apa-apa. Kumpulkan dengan sendok dan letakkan di atas kue, lambat laun semuanya akan terserap ke dalam kue. Taburi kue yang sudah jadi dengan keping coklat atau remah-remah.
Biarkan terendam selama 8 jam, dan idealnya sampai keesokan harinya.

Dan seperti inilah penampakan kuenya jika dipotong melintang

JAWABAN SAYA ATAS PERTANYAAN ANDA

Ukuran cetakan

Lebih mudah mengambil cetakan berukuran 22 cm. Jika cetakan Anda lebih besar, saya sarankan Anda memotong kelebihannya menggunakan semacam piring atau penutup.

“Yah, begitulah caraku melakukannya. Saya ambil mangkuk, tuangkan setengah gelas gula ke dalamnya (saya tidak suka terlalu manis), pecahkan 1 butir telur dan haluskan dengan sendok hingga mengembang. Tidak lama, tidak lebih dari satu menit. Saya mengambil 200 gram krim asam ke dalam gelas plastik atau cukup memasukkan gelas biasa 250 gram yang tidak lengkap. Saya segera memasukkan sebagian krim asam ke dalam campuran gula-telur, dan memasukkan setengah sendok teh soda ke dalam sisa krim asam. Setelah mengaduk soda dalam krim asam ini, tambahkan ke dalam adonan. Saya mencampur semuanya dengan baik. Saya menuangkan 1 cangkir tepung ke sana. Sekali lagi saya mencampur semuanya sampai rata. Semua. Kalau cetakannya silikon, saya tidak olesi, tapi kalau biasa saya olesi sedikit dengan mentega atau margarin. Bawah dan dinding. Saya menuangkan adonan ke dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven. Jika oven sudah dipanaskan sebelumnya, panggang selama 15-20 menit. Jika dingin, lebih banyak lagi. Suhunya rata-rata, tidak panas. Segera setelah pai berbau dan mulai berwarna kecokelatan, Anda bisa mengurangi api lebih jauh lagi. Panggang sampai berwarna krem tua. Masukkan tusuk gigi kayu ke tengah kue, harus kering. Jadi kuenya sudah siap. Keluarkan dari oven. Biarkan agak dingin lalu letakkan di piring atau piring. Seperti yang Anda lihat, saya tidak suka upacara dengan ujian ini. Saya tidak menabur tepung, saya tidak mengocok apa pun di mixer, saya bisa memasukkannya ke dalam oven dingin dan sejenisnya. Saya bisa menambah jumlah krim asam menjadi satu gelas penuh dan tepung menjadi satu seperempat gelas, kandungan lemak dan kekentalan krim asamnya berapa saja. Kemudian rasa dan kepadatan adonannya sedikit berbeda. Tapi hasilnya selalu bagus.”

Tentang merakit kue

mayday82 menulis:
Bagaimana cara memasaknya? Dengan apa kamu menutupinya?
Saya mengumpulkannya di piring datar besar. Agar pinggirannya bebas saat krim menetes dan perlu diangkat. Saya menutupinya dengan panci besar, tapi ini tidak perlu, Anda hanya perlu memastikan tidak ada yang tidak diinginkan di lemari es di rak terdekat. Senyum Sebelum disajikan, saya SELALU mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, taburi dengan coklat parut dan pindahkan (hati-hati!!! Wink) ke piring datar besar. Jika Anda tidak memindahkannya, pastikan untuk menyeka tepi piring atau piring secara menyeluruh untuk menghilangkan krim kering dan remah coklat dengan tisu. Entah bagaimana seperti ini!

Ulasan favorit

Ini adalah kue yang luar biasa dan resep yang benar-benar mandiri. Jika Anda mengikutinya dengan ketat, jangan mengubah apa pun atau menambahkan "lelucon", maka hasilnya akan melebihi semua harapan.

Resep 4. Kue pancho dengan susu kental manis

Untuk ujian:

4 butir telur
2b. susu kental
ke-2. tepung
2 sdm. biji cokelat
2 sdt. bubuk pengembang

Untuk krim:

900gr. krim asam (20-30%)
susu kental manis (secukupnya!!)
buah persik kalengan
dan nanas.

* Kuenya dibuat dengan susu kental manis, tapi sama sekali tidak manis. Saya selalu menguleni adonan secara terpisah untuk kue terang dan gelap, tapi Anda bisa menyiapkan adonan dan membaginya menjadi 2 bagian, menambahkan coklat ke dalamnya.

Untuk kerak ringan: kocok 2 butir telur hingga mengembang (5 menit), lalu masukkan susu kental manis sekaleng, kocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama ~25 menit pada suhu 180C. Untuk kerak gelap semuanya sama, hanya dengan tambahan coklat.

Dinginkan kue yang sudah jadi sepenuhnya.

Mempersiapkan krim: tambahkan susu kental manis ke dalam krim asam secukupnya (saya tidak mengocok krim asamnya, tapi aduk sampai rata saja, biar tetap kental), masukkan krim ke dalam lemari es selagi kuenya dingin.

Merakit kue: Saya bergantian meletakkan potongan kecil kue berwarna gelap dan terang di piring (saya tidak memotongnya terlebih dahulu, semuanya dalam proses), bergantian dengan buah dan olesi dengan krim asam. Sesekali aku meremas kuenya dengan tanganku. Saya menutupinya dengan sisa krim asam dan glasir coklat. Dianjurkan untuk membiarkan kue terendam selama 3-5 jam.

8-10 porsi

2 jam

287,5 kkal

5 /5 (1 )

Pembaca yang budiman, hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada resep kue Pancho yang lezat, sederhana dan benar-benar buatan sendiri. Baru-baru ini, ia menjadi sepopuler “Napoleon” dan “Praha” favorit semua orang.

Kue dapat dipadukan dengan buah atau beri apa saja; menyiapkannya bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bagi anak-anak Anda, dan hasilnya tidak hanya akan mengejutkan mereka, tetapi juga semua orang yang hadir. Mari kita lihat lebih dekat beberapa opsi persiapannya hari ini.

Resep dengan foto kue Sancho Pancho dengan nanas

Peralatan dan perlengkapan dapur: oven, loyang, mixer, mangkuk dalam.

Bahan-bahan

Resep langkah demi langkah dengan foto kue Pancho ini sangat mirip dengan versi klasiknya, hanya saja di sana kuenya dibuat sepenuhnya cokelat. Ngomong-ngomong, pembuat manisan dari perusahaan Philly Baker mengetahui hal ini dari ibu rumah tangga lanjut usia dan mulai aktif menjual makanan penutup dari abad ke-19 hingga abad kita. Hanya saja kini banyak orang yang mengeluhkan rasanya yang manja. Karena kelalaian para juru masak, sangat sulit untuk mengganti makanan yang dipanggang di rumah dengan yang lain.

Resep langkah demi langkah

Campurkan 2,5 cangkir tepung dengan sekantong (11 g) baking powder.
Kocok 4 butir telur dengan mixer.
Saat massa menjadi mengembang, tambahkan 2 cangkir gula secara bertahap.
Kita perlu mendapatkan massa udara yang ringan. Seluruh proses pemukulan mungkin memakan waktu 10 menit.
Tuang segelas susu ke dalamnya dan aduk lagi.
Kemudian tambahkan segelas minyak sayur dan campur semuanya.
Campurkan tepung dengan campuran telur dan aduk hingga rata.
Menutupi kertas perkamen loyang, letakkan piring atau sesuatu di bawahnya untuk memiringkannya.
Tuang separuh adonan hingga memenuhi separuh loyang.
Dalam resep kue pancho dengan krim asam dan nanas ini, kue bolu harus dibuat berwarna putih dan coklat. Tambahkan 1 sdm ke bagian kedua. aku. coklat, aduk hingga rata dan tuang ke bagian loyang yang kosong.
Panggang selama kurang lebih 50 menit dengan suhu 180°C. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu. Jika adonan tidak lengket berarti sudah siap.
Biarkan biskuit yang sudah jadi menjadi dingin dan potong dasar kuenya.
Jika Anda bisa mendapatkan kue yang tinggi, Anda bisa memotongnya menjadi dua. Potong sisa kue menjadi potongan persegi.
Larutkan 20 g gelatin dalam air atau bumbu nanas. Aduk dan diamkan selama 15 menit. Kemudian panaskan hingga diperoleh larutan yang homogen.
Kocok 1 kg krim asam dengan segelas gula.
Saring dan tambahkan larutan gelatin dan kocok semuanya lagi.
Bentuk kue menjadi gundukan, susun potongan kue dengan nanas, dan tutupi semuanya dengan krim asam.
Isi bagian atasnya sepenuhnya dengan krim asam dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 3 jam.
Panaskan 50 g coklat putih atau hitam dan 30 g mentega dalam penangas air atau di atas api, hiasi kue dengan icing dan sajikan dengan teh.

Video resep membuat kue pancho dengan nanas

Para chef yang terhormat, saya mengundang Anda untuk menonton video pendek yang menjelaskan secara detail resep langkah demi langkah kue Pancho dengan nanas.

Di keluarga kami, hidangan ini sangat disukai. Kami juga penggemar berat ceri dan kacang-kacangan, jadi makanan penutup apa pun yang disajikan bersama mereka tidak akan membuat kami acuh tak acuh. Saya harap kami serupa dengan Anda dalam hal ini. Saya berbagi cara yang sangat sederhana, namun gila resep lezat kue dengan isian yang lembut.

Kue "Pancho" dengan ceri dan kenari

Waktunya memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kalori: 284 kkal per 100 g produk.
Peralatan dan perlengkapan dapur: oven, loyang, mixer.

Bahan-bahan

Untuk kue ini, saya khusus mengawetkan ceri di musim panas. jus sendiri tanpa biji.
Setelah mengupas kenari, periksa kesegarannya. Seharusnya tidak ada sarang laba-laba atau bintik hitam. Saat membeli kacang kupas, perhatikan juga penampilannya.

Resep langkah demi langkah

Kocok 2 butir telur dengan 170 g gula pasir hingga mengembang.
Tambahkan 170 g krim asam dan kocok lagi.
Tuang 170 g susu kental manis dan aduk hingga rata.
Campurkan 200 g tepung dengan 3,5 sdm. aku. kakao dan 2 sdt. bubuk pengembang.
Ayak campuran melalui saringan ke dalam massa cair dan aduk hingga rata.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung, atau alasi dengan perkamen.
Masukkan adonan ke dalamnya dan panggang selama 50 menit pada suhu 180°C.
Periksa kesiapan dengan tusuk gigi atau tongkat kayu.
Kocok 900 g krim asam dengan 130 g gula pasir dan 10 g gula vanila.
Goreng 80 g kenari dalam wajan, buang kulitnya dan potong-potong.
Potong biskuit menjadi tiga lapisan.
Ambil satu untuk alasnya, potong sisanya menjadi kubus.
Sisihkan sekitar 1,5 cangkir krim untuk dituang, dan campur sisanya dengan kue bolu cincang.
Jika memungkinkan, Anda bisa membentuk kue menggunakan mangkuk oval. Tutupi dengan cling film dan tata semua bahannya. Lapis demi lapis: campuran kue, ceri kalengan, dan kacang-kacangan.
Jika tidak ada cetakan, Anda perlu melumasi alasnya dengan krim dan menata lapisannya dengan urutan terbalik.
Olesi kue yang dihasilkan dengan sisa krim dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Lelehkan 50 g dark chocolate dengan 35 g mentega. Hiasi kue dengan lapisan gula.

Video resep membuat kue Pancho dengan buah ceri dan kacang

Dan di sini ditampilkan resep rinci kue Pancho buatan sendiri.

Kue ini bisa disiapkan di perbaikan cepat. Ini akan menyelamatkan orang-orang di sekitar Anda dari hasrat membara akan makanan manis tanpa adanya oven.

Kue "Pancho" tanpa dipanggang dengan pisang

Waktunya memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: untuk 6 orang.
Kalori: 243,27 kkal per 100 g produk.
Peralatan dan perlengkapan dapur: mangkuk dalam, pengocok atau mixer.

Bahan-bahan

Memilih bahan yang tepat

Anda dapat menggunakan cookie sesuai kebijaksanaan Anda. Roti pendek, biskuit, atau lainnya sempurna.
Anda bisa menggunakan coklat leleh untuk glasir.
Ambil pisang yang masih segar, tanpa flek hitam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang.

Resep langkah demi langkah

Campurkan 500 g krim asam dengan 170 g gula.
Campurkan 1 sdm. aku. kakao dengan 5 sdm. aku. air dan microwave selama 30 detik.
Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam krim asam.
Campur dan masukkan ke dalam lemari es. Krim sudah siap.
Campurkan 100 g krim asam dengan 30 g gula pasir dan masukkan juga ke dalam lemari es. Ini akan menjadi isian atas kuenya.
Kupas tiga buah pisang dan potong tipis-tipis.
Campurkan 3 sdm. aku. air dan satu sendok makan coklat dan gula. Microwave selama 30 detik. Glasir sudah siap.
Lapisi mangkuk oval dengan cling film. Letakkan lapisan pertama pecahan kue, sekitar 8 buah, dan tutupi dengan krim tipis-tipis.
Letakkan pisang yang sudah diiris dan tutupi dengan selapis pecahan kue, sekitar 12 buah.
Tutupi dengan lapisan krim.
Tempatkan sisa pisang dan 15 pcs. kue rusak.
Tuang krim, tutup dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Letakkan kue di piring, balikkan mangkuk, lepaskan cling film.
Lumasi dan tutupi dengan isian.
Hiasi dengan glasir coklat. Tempatkan di lemari es selama satu jam.

Video resep membuat kue pancho tanpa dipanggang

Pilihan memasak

Kue pancho bisa dibuat dengan nanas dan kenari, buah persik kalengan, plum, stroberi segar, atau pisang.
Sangat mudah untuk mempersiapkannya resep klasik. Ini akan menjadi hiasan meja yang nyata dan akan menyenangkan orang lain. Dan bagi Anda untuk melakukannya tidak akan sulit atau mahal.
Mungkin makanan penutup paling populer di zaman Soviet adalah ini. Saya ingat dia di rumah pada setiap pesta liburan. Ibu saya memberi saya resep ini dan saya mematuhinya saat membuat camilan manis.
Dan ini adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Ini bukan sekedar makanan penutup, tapi akan memberikan kenikmatan yang luar biasa bagi yang mencobanya. Para tamu pasti ingin membawa tidak hanya potongan makanan lezat untuk teh pagi mereka, tetapi juga resep untuk menyiapkannya.
Namun yang satu ini pantas mendapatkan namanya karena rasanya yang lezat dan tampilannya yang menggugah selera. Lengkapi menu hidangan penutup Anda dengan hidangan ini dan Anda pasti ingin membuatnya lagi dan lagi.

Para chef yang terhormat, saya sangat berharap hari ini semua yang hadir dapat menikmati hidangan penutup yang lezat sesuai resep saya. Jika Anda memiliki saran atau komentar, tinggalkan di komentar, saya pasti akan mempertimbangkannya. Dan sekarang saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang lezat dan kesuksesan kuliner!

Hari ini kami memiliki kue Pancho yang sangat empuk dan lapang untuk hidangan penutup. Teman-teman saya merekomendasikan resepnya kepada saya, memuji kemudahan persiapan dan rasa kuenya. Saya memutuskan untuk memasaknya, tetapi saya bahkan tidak menyangka hasilnya akan begitu lezat! Kuenya keluar dengan ajaib. Segala sesuatu di dalamnya sempurna: kue bolu coklat ringan, krim asam rendah lemak, potongan nanas manis, dan, tentu saja, lapisan gula coklat. Jika Anda belum pernah mendengar resep Kue Coklat Pancho dengan Nanas ini, pastikan untuk mencobanya. Saya berjanji itu akan menjadi salah satu favorit Anda.

Kue coklat dengan nama Italia “Pancho” yang nyaring ini terlihat sangat menarik dan bentuknya lebih mirip miniatur gunung berapi. Namun penampilannya yang menggugah selera pun tidak akan memberikan keseluruhan rasa yang luar biasa. Luar biasa, luar biasa, lezat... Mungkin kosakata julukan saya tidak cukup untuk menggambarkan kue ini. Nah, apa yang perlu dijelaskan di sini? Persiapannya sangat mudah, jadi saya sarankan Anda menyingsingkan lengan baju Anda dan mulai membuat makanan penutup istimewa ini.

Bahan-bahan:

untuk kue bolu coklat:

5 butir telur;
1 sendok teh. Sahara;
1 sendok teh. tepung;
3 sdm. coklat bubuk;
1 sendok teh soda;
1 sendok teh. cuka.

untuk krim dan isian:

1 kaleng nanas (680 g);
800 ml krim asam 20%;
1 sendok teh. gula bubuk.

untuk glasir coklat:

1 batang coklat hitam pekat (90-100 g);
50 gram mentega.

Resep langkah demi langkah kue Pancho dengan nanas

1. Pertama, mari kita siapkan kue bolu coklatnya. Adonan biskuitnya cepat matang, jadi segera nyalakan oven dan atur suhunya menjadi 200 derajat.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula.

2. Kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga membentuk busa yang kuat.

5. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 25-30 cm, jika menggunakan cetakan silikon tidak perlu diolah dengan apa pun, melainkan cetakan logam harus diolesi minyak sayur agar biskuitnya matang. tidak menempel. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit (lebih baik letakkan loyang di bagian bawah oven).

6. Kue bolu coklat sudah siap. Sekarang perlu dibiarkan dingin di tempat yang hangat tanpa angin agar adonan tidak terlalu menyusut.

8. Kami mendapat 2 lapis kue, salah satunya akan menjadi dasar kue Pancho dengan nanas, dan yang kedua akan kami potong menjadi kubus sedang.

9. Letakkan kue dasar di atas piring untuk menyajikan kue.

10. Tempatkan krim asam dalam mangkuk terpisah dan tambahkan gula halus.

11. Kocok perlahan semuanya dengan mixer hingga rata. Krimnya ternyata sangat enak, cair dan tidak berminyak.

12. Olesi kue coklat dengan krim asam.

13. Buka toples nanas. Kami tidak membutuhkan jusnya, tuangkan ke dalam cangkir terpisah dan sisihkan. Tempatkan potongan nanas di atas kerak dengan krim.

14. Tambahkan biskuit coklat kubus di atasnya.

15. Tuang sedikit krim asam di atasnya.

16. Dan tata lagi biskuit kubusnya.

17. Lapisan kue bolu bergantian dengan krim asam dan nanas, kami membentuk "gunung berapi" atau "perosotan", sesuka Anda.

18. Tuang sisa krim asam di atasnya dan masukkan kue ke dalam lemari es.

19. Siapkan glasir coklat dalam air atau penangas uap. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air keran biasa ke dalam panci atau panci dan masukkan mangkuk kaca atau logam ke dalam air. Tambahkan mentega potong dadu dan coklat hitam pecah. Didihkan air dan aduk lapisan gula hingga coklat benar-benar larut dalam mentega.

20. Cokelat cepat larut karena mulai meleleh pada suhu 40-45 derajat Celcius. Lapisan gulanya hangat dan bisa langsung digunakan untuk menghias kue.

21. Tuangkan glasir coklat di atas kue. Jika kue sudah lama disimpan di lemari es dan sudah sangat dingin, lapisan gula akan langsung mengeras.

22. Kami menaruh kecantikan kami di lemari es sampai lapisan gula coklat benar-benar mengeras. Semakin baik kue disimpan di lemari es, semakin enak rasanya.

Kue Pancho paling enak dengan nanas sudah siap! Potong dan nikmati hidangan penutup yang ringan dan lembut ini. Selamat makan!