rumah Gasifikasi

Pancake dengan fillet jamur dan keju. Pancake dengan ayam dalam saus krim

Cara membuat resep pancake dengan ayam, jamur dan keju - Deskripsi lengkap persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Pancake dengan ayam dan jamur

Betapa enaknya pancake - tipis, berenda, dengan bumbu, ragi, dengan kefir atau susu. Dan berapa banyak hidangan menarik yang bisa Anda masak berdasarkan pancake, menggunakan berbagai isian - hanyalah kebebasan bagi ibu rumah tangga yang memiliki kemampuan kreatif!

Pancake dengan isian buah-buahan dan beri manis disajikan sebagai hidangan penutup dengan teh atau kopi. Nalistniki dengan keju cottage secara tradisional dimakan dengan krim asam dan susu panggang yang difermentasi. Jika Anda memasukkan keju ke dalam pancake, daging cincang dan jamur, biasanya disajikan sebagai hidangan mandiri.

Pancake isi ayam dan jamur adalah makanan pembuka ringan namun bergizi yang dapat disiapkan untuk meja liburan atau makan malam keluarga.
Dari bahan-bahan tersebut Anda akan mendapatkan 25 pancake lezat yang membutuhkan waktu 1 jam untuk menyiapkannya.

Untuk adonan pancake:
Tepung – 1,5 sdm;
Gula – 2,5 sdm;
Susu – 3 sdm;
Telur – 3 buah;
Garam – 1 sdt. (ditambah isiannya);
Minyak bunga matahari – 2 sdm. (ditambah untuk menggoreng).
Untuk mengisi:
Jamur – 400 gram;
Fillet ayam – 300 gram.

Cara memasak pancake lezat dengan ayam dan jamur

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan pancake. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan garam dan gula.
Tuang susu hangat. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan kocok adonan hingga rata dengan mixer untuk menghilangkan gumpalan yang terbentuk.

Tambahkan minyak bunga matahari tidak berbau ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
Olesi wajan dengan minyak bunga matahari dan panaskan dengan baik. Kemudian tuang adonan tipis-tipis ke permukaan dan goreng pancake selama beberapa menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Isiannya bahkan lebih mudah disiapkan daripada pancake itu sendiri. Pertama-tama, Anda perlu mencuci dan memotong ayam menjadi potongan-potongan kecil. Benar, Anda bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging dan menyiapkan isian dari ayam cincang, tetapi potongannya akan lebih juicy. Masukkan daging ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng selama 5 menit dengan api besar.

Buang kulit bawang bombay, iris tipis-tipis dan kombinasikan dengan ayam.

Tidak perlu membersihkan champignon. Cukup dengan mencucinya sampai bersih dan memotongnya dengan pisau. Kirim jamur setelah bawang bombay. Goreng isinya, kecilkan api menjadi sedang, selama 20 menit lagi.

Bagaimana cara mengisi pancake dengan benar? Ada banyak cara. Pancake cukup digulung menjadi tabung, amplop, piramida, atau tas.
Berikut salah satu metode paling sederhana dan paling andal: letakkan isian lebih dekat ke tepi atas pancake.

Kemudian tutupi dengan salah satu sisi (atas).

Ulangi hal yang sama dengan ujung kanan pancake.

Dan kemudian dengan kiri.

Terakhir, gulung pancake menjadi gulungan.

Pancake yang dihias dengan cara ini dapat disajikan dengan aman di meja tanpa takut isinya akan rontok dan hidangan akan kehilangan bentuknya.

Tips untuk nyonya rumah:

Untuk isiannya digunakan ayam cincang, dada, fillet dan sisa bagian ayam lainnya.
Jika Anda membuat isian dari daging cincang, maka gorenglah seperti yang ditunjukkan pada resep kami, tetapi aduk rata agar teksturnya seragam, setelah itu, jika diinginkan, daging cincang dapat digiling dengan blender.
Isiannya juga terbuat dari daging ayam rebus, untuk itu dagingnya dicincang halus lalu dicampur dengan jamur.
Pancake tidak hanya bisa digulung menjadi amplop, tetapi juga menjadi gulungan. Dan untuk liburan, buatlah tas - taruh isian di tengah pancake dan ikat dengan daun bawang.
Isiannya bisa dibuat dari jenis jamur apa saja: champignon, jamur tiram, jamur liar. Jamur sebaiknya dicincang halus, tetapi jangan digiling dengan blender, karena... rasanya akan menjadi kurang terasa.
Anda bisa menambahkan keju keras parut ke dalam resep isiannya.
Pancake disajikan dengan krim asam atau saus krim asam.
Pancake dengan isian ini membeku dengan baik dan disimpan dalam keadaan beku dalam waktu lama; sebelum dipanaskan, keluarkan dari freezer satu jam sebelum dipanaskan kembali.
Pancake dingin terasa paling enak jika dipanaskan dalam wajan dan digoreng dengan mentega di kedua sisinya. Pancake juga bisa dipanaskan di microwave dan oven.

Pancake dengan ayam, jamur, dan keju

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan orisinal lezat yang cocok untuk sehari-hari dan meja pesta, pancake dengan ayam, jamur, dan keju - yang Anda butuhkan!

Pertama-tama, kita akan menyiapkan isian pancake.

“Jamur tiram” segar – 300 gram;
Dada ayam – 300 gram;
Keju – 150 gram;
Bawang kecil;
Minyak sayur – 2 sendok makan;
Garam dan lada hitam bubuk.

Rebus dada ayam dalam air asin selama kurang lebih 40 menit. Biarkan dingin. Cincang halus dan pisahkan jamur segar. Oleh karena itu, parut keju di parutan halus ke dalam mangkuk terpisah.

Sekarang kita perlu menaruh penggorengan di atas api, tuangkan dua sendok makan minyak dan tuangkan jamur yang sudah dicincang. Proses menggoreng jamur memakan waktu 10-15 menit dengan api sedang (kompor gas menyala sedang). Jamur jika kita menggorengnya lebih lama akan menyerupai karet saat dikunyah. Setelah 10-15 menit, tambahkan ayam dan goreng lagi selama 2-3 menit.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah dan sisihkan. Biarkan jamur dan dada ayam goreng dingin selama kurang lebih 25 menit.

Setelah isian utama pancake benar-benar dingin, tambahkan keju dan aduk semuanya hingga rata, tambahkan bumbu: garam, merica, secukupnya.

Saatnya membuat pancake.

1 butir telur ayam;
segelas susu – 250 ml;
sejumput garam;
satu sendok teh gula;
0,5 sendok teh soda;
2 sendok makan minyak sayur;
1,5 cangkir tepung.

Dengan menggunakan mixer, campur adonan pancake dari bahan-bahan yang tercantum. Biarkan selama 15 menit.

Kami menggoreng pancake menggunakan teknologi lama yang bagus. Olesi penggorengan dengan minyak sayur.

Dalam centong dengan volume 200 gram, kita ambil kurang lebih 150-180 gram adonan dan tuang ke dalam penggorengan, ratakan di atas permukaan yang panas.

Pancake dianggap digoreng pada satu sisi jika adonan menjadi berwarna terang saat digoreng. Lalu balikkan pancake.

Dari jumlah adonan yang disiapkan Anda akan mendapatkan setidaknya 16 pancake, di mana kami akan membungkus isinya: keju, jamur, ayam.

Kami membungkus pancake dalam amplop.

Semua! Pancake kami dengan ayam, jamur, dan keju sudah siap.

Sebelum disajikan, masukkan pancake dengan ayam, jamur, dan keju ke dalam microwave selama sekitar dua menit. Hal ini dilakukan agar keju di dalam pancake menyebar dan bercampur dengan jamur dan ayam.
Hidangan ini cocok dengan saus krim asam, yang harus Anda tambahkan bawang putih cincang halus dan rempah-rempah.

keju. Ayam. Jamur. pancake

Apakah Anda menyukai materinya? Mengucapkan terima kasih itu mudah! Kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikan artikel ini di jejaring sosial:

Pancake dengan ayam dan jamur

Kocok telur dengan pengocok atau mixer dengan 200 ml susu, garam dan gula hingga halus. Tambahkan setengah tepung ke dalam massa yang dihasilkan, saring melalui saringan.
Sambil mengaduk adonan yang sangat kental, tuangkan sekitar 200 ml susu hangat ke dalam aliran tipis. Masukkan sisa tepung, saring melalui saringan.
Sambil mengaduk adonan homogen yang dihasilkan, tuangkan sisa susu ( suhu hangat). Tutup adonan dengan penutup dan biarkan di lemari es sambil menyiapkan isinya.
Masukkan fillet ayam ke dalam panci berisi air asin mendidih dan masak selama sekitar setengah jam sampai empuk. Pindahkan daging yang sudah matang ke piring dan biarkan hingga dingin. Potong ayam menjadi kubus kecil atau pisahkan menjadi serat kecil dengan tangan Anda.
Cuci jamur, keringkan dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Panaskan 2-3 sdm dalam wajan. minyak sayur dan taruh bawang di atasnya.
Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan sambil diaduk dengan spatula dengan api kecil. Kemudian tambahkan jamur dan goreng semuanya, aduk sesekali, selama kurang lebih 15 menit. Tambahkan cincang irisan ayam, garam dan merica secukupnya, angkat dan tutup.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tuangkan ke dalam adonan, aduk cepat adonan dengan pengocok. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan dengan sisa minyak dan ratakan ke seluruh wajan.
Goreng pancake hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan pindahkan ke piring. Dengan cara ini, goreng pancake dari sisa adonan, lipat menjadi tumpukan dan tutupi setiap kali dengan handuk atau mangkuk. Tidak perlu mengolesi wajan dengan minyak setelah pancake pertama.
Letakkan sedikit isian pada separuh pancake, tutupi dengan separuh pancake lainnya dan gulung menjadi gulungan. Tutupi isian dengan pinggiran pancake dan pindahkan amplop ke piring.
Jadi, isi setiap pancake dengan isian ayam dan jamur. Jika diinginkan, Anda bisa menggorengnya sedikit dengan mentega sebelum disajikan hingga berwarna cokelat keemasan. Selamat makan!

Pancake dengan keju dan ham

Pancake dengan kaviar merah dan salmon

Pancake dengan saus apel

Pancake dengan isian pisang

Kue almond selai jeruk Kue Colomba jus birch dengan pai lavash jeruk dengan daging cincang Shashlik daging sapi Shish kebab dalam slow cooker Shish kebab dalam jus delima Shashlik babi dalam bir

Cara memasak pancake dengan ayam dan jamur

Hidangan khas adalah suguhan yang selalu berhasil dan selalu kami sambut di meja keluarga, terlepas dari waktu, tahun, atau keadaan. Bisa berupa pancake dengan ayam, jamur, dan makanan lezat lainnya yang bisa Anda masak di rumah setiap hari, setiap kali sedikit memperbarui resep dasarnya. Misalnya, terkadang Anda dapat membuat roti pipih dengan tepung gandum hitam, bukan tepung terigu, atau melakukannya tanpa tepung sama sekali dan menciptakan varian yang berbeda pengisi favorit.

Kami menawarkan pilihan isian paling sederhana dan selalu relevan untuk pancake buatan sendiri, di mana “peran utama” adalah ayam dan jamur. Kami memilih bahan jamur sesuai selera dan kemampuan.

Pilihan terbaik adalah champignon atau jamur tiram yang sudah terbukti ditanam di substrat jerami. Namun tentu saja aroma tiada tara dan cita rasa lembut dari hasil hutan yang dipadukan dengan daging rebus ayam rumahan merupakan kenikmatan yang tiada tara!

Pancake dengan ayam dan jamur goreng: resep dasar

Resep memasaknya melibatkan menguleni dengan susu. Jika Anda tidak toleran terhadapnya atau untuk mengurangi kalori dalam suatu masakan, Anda bisa menggantinya dengan air mineral bersoda dalam jumlah yang sama.

Kalau telurnya besar masukkan 1 buah ke dalam adonan per porsi, tapi kalau kategori C1 atau C2 bisa 2 buah. Tepung bisa menjadi kelas satu.

Bahan untuk pancake

Susu – 0,5 liter;
Telur ayam – 2 buah;
Tepung (serba guna) – sekitar 1 sdm.;
Gula – 0,5 sdm;
Garam – 1/3 sdt;
Minyak bunga matahari (tanpa rasa) – 1-2 sdm;
Sepotong lemak babi (tanpa garam).

Produk untuk diisi

Dada ayam – 300 gram;
Jamur – 150 gram;
Bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
Minyak sayur – 2 sdm;
Garam, merica - secukupnya.

Cara memasak pancake lezat dengan ayam dan jamur langkah demi langkah

Pertama, mari kita mulai mengerjakan isiannya: isiannya akan dingin, dan kita akan memanggang pancake.
Jadi daging ayamnya kita cuci bersih, masukkan ke dalam panci, isi dengan air sampai benar-benar terendam dan masukkan ke dalam api.
Masak jamur secara terpisah, setelah dicuci. Jika “datang” dari hutan, disarankan untuk mengeringkan kaldu terlebih dahulu (siap 5 menit), lalu tuangkan kembali dan masak selama setengah jam, jangan lupa tambahkan garam.
Dinginkan dan potong komponen daging dan jamur yang sudah dimasak.
Kami mencuci, mengupas dan memotong bawang bombay, lalu merebusnya dalam minyak hingga lembut.
Kami menggabungkan semua produk menjadi satu, bumbui dengan sedikit merica dan biarkan isinya hingga dingin.
Sekarang - pancake. Setelah telur dikocok bersama garam dan gula, tambahkan sedikit tepung, lalu encerkan “bubur” kental dengan susu (air) yang sedikit dipanaskan. Sentuhan terakhir adalah minyaknya: aduk dan segera mulai menggoreng.
Di bawah pancake pertama, olesi wajan (lebih disukai bagian bawah yang tebal) dengan lemak babi. Saat tumpukan pancake muncul di atas meja, isi dengan isian yang sudah disiapkan.

Sajikan pancake buatan sendiri dengan ayam dan jamur setelah agak kecoklatan dalam wajan yang diolesi minyak (mentega atau minyak zaitun). Tambahan yang bagus adalah krim asam atau mayones buatan sendiri.

Isian pedas untuk pancake buatan sendiri yang terbuat dari ayam dan jamur

Bagi pecinta pedas, kami mengajak Anda untuk menyiapkan dan mencicipi pancake original bersama ayam asap dan acar jamur champignon. Kami menyiapkan pancake dengan cara yang sama seperti pada kasus pertama.

Daging ayam asap – 300 g;
Champignon – 150-200 g;
Keju (apa saja kelas keras) - 100 gram.

Membuat pancake buatan sendiri dengan ayam, jamur, dan keju

Buang kulit dagingnya dan pisahkan dari tulangnya (bila ada), potong halus.
Saring bumbu marinasi dari jamur dan potong juga.
Dengan menggunakan parutan, ubah keju menjadi serutan.
Kami menggabungkan semua komponen pengisi dan memasukkannya ke dalam pancake, membungkusnya sepenuhnya ke dalam.

Pancake pedas dengan ayam asap dan jamur bisa dipanggang di oven, ditaburi sisa keju, atau digoreng di penggorengan hingga berwarna cokelat keemasan.

Pancake buatan sendiri dengan jamur goreng: resep pedesaan

Cara membuat pancake lezat dengan dada ayam dan jamur di rumah

Untuk kekasih hidangan lezat Kami menyarankan untuk mencoba pancake dengan dada ayam goreng mentega dan jamur.

Buang kulit bawang bombay dan potong daging buah yang berair dengan pisau.
Kupas wortel dan tiga.
Tempatkan sayuran dalam wajan dengan mentega cair. Jika sudah empuk, tambahkan fillet ayam mentah dan jamur yang sudah dicincang halus. Anda perlu menggoreng semuanya selama sekitar seperempat jam.
Sebelum menambahkan setengah keju parut, beri garam dan merica pada isinya, sisihkan.

Bagi isian dingin menjadi beberapa bagian dan bungkus dengan pancake yang disiapkan sesuai resep dasar. Kami meletakkannya di atas loyang yang diolesi sisa minyak, melapisinya dengan krim asam, menghancurkannya dengan bagian kedua dari serutan keju dan - ke dalam oven.

Setelah didiamkan kurang lebih 15 menit, keluarkan dan segera taruh di meja untuk makan siang atau makan malam.

Pancake telur favorit dengan ayam dan jamur

Terakhir, resep orisinal lainnya. Kali ini kami menyarankan untuk membuat pancake berbahan dasar telur dan membungkusnya dengan isian yang lembut.

Telur ayam (besar) – 4 buah;
Tepung – 1-2 sdm;
Susu – 1 sdm.;
Garam – 1 sdt;
Gula – 0,5 sdt;
Fillet ayam dan jamur – masing-masing 350 g;
Keju (apa pun yang keras) – 100 g;
bohlam berukuran sedang;
Minyak zaitun atau bunga matahari – 2-3 sdm;
Lada hitam – 1/3 sdt.

Memanggang pancake telur buatan sendiri dengan isian ayam dan jamur

Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam, pemanis, dan busakan dengan baik menggunakan mixer. Tambahkan tepung, encerkan dengan susu dan kocok kembali.
Dari massa yang dihasilkan kami memanggang 4-5 pancake telur.
Untuk mendapatkan isiannya, masak dagingnya, lalu goreng jamur dan bawang bombay (potong dadu) dengan minyak. Kami memotong ayam, menggabungkannya dengan sisa produk, merica, tambahkan sedikit garam, tambahkan keju parut (setengah).
Kami menyebarkan isian di atas pancake, membungkusnya hingga isinya benar-benar tersembunyi.

Tempatkan produk jadi ke dalam cetakan, olesi bagian bawah dengan minyak, taburi dengan sisa remah keju - dan masukkan ke dalam oven. Angkat saat keju mulai meregang. Sajikan suguhan panas.

Kami hanya menawarkan beberapa pilihan tentang cara membuat dan menyajikannya dengan benar-benar nikmat. makanan kesukaan. Pancake tradisional buatan sendiri dengan ayam dan jamur selalu diterima dan tidak pernah membosankan. Apalagi berkat beragamnya metode penyiapan dan kombinasi produk dasar...

Berlangganan ke portal "Masakmu"

Pancake diisi dengan ayam, jamur, dan keju

Saya sangat suka pancake dengan jamur, ayam, dan keju, hasilnya selalu enak dan memuaskan berkat kombinasi yang bagus bahan-bahan. Saat disajikan, saat Anda memanaskan pancake, keju akan meleleh, memberikan rasa yang lembut pada pancake!

Pancake 10-12 buah. (Anda bisa menyiapkan pancake sesuai resep)
Fillet ayam (direbus) 300 gr
Keju keras 300 gram
Jamur (jamur tiram atau champignon) 300 g
Minyak sayur (untuk menggoreng jamur)

Resep membuat pancake isi ayam, jamur dan keju:

1. Cuci jamur, kupas dan potong-potong

2. Goreng jamur dengan minyak sayur

3. Cincang halus fillet ayam

4. Parut keju di parutan kasar

5. Campur jamur goreng, fillet ayam dan keju, tambahkan garam secukupnya.

6. Letakkan isian di tengah pancake

7. Lipat sisi berlawanan ke arah isian

8. Selipkan pancake dari bawah

9. Balikkan sisi sebaliknya

Itu saja, mudah dan sederhana! Sebelum disajikan, panaskan pancake dalam microwave atau goreng dengan mentega di bawah tutup tertutup di kedua sisi dan sajikan dengan krim asam!

Pancake dengan ayam, resep dengan foto

Menjelang hari raya indah - Maslenitsa, banyak juru masak yang tidak memiliki banyak pengalaman bingung mencari resep yang bisa membuat pancake enak dan tidak menggumpal, sedangkan yang berpengalaman mencari resep menarik dan ide baru. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang membuat pancake lezat dengan ayam yang pasti disukai semua orang. Resep yang sudah terbukti dan beberapa lainnya ide orisinal membuat pancake paling enak!

Pancake ayam adalah pilihan camilan yang enak, lebih ringan dibandingkan isian daging yang disukai banyak orang, namun tak kalah menggugah selera. Biasanya, ayam dan panekuk berinteraksi sesuai dengan pola yang biasa - dalam bentuk isian, namun, Anda dapat mengingat tradisi kuno kita dalam menyiapkan panekuk dan membuat panekuk seperti itu - orisinal, menarik, dan sangat lezat!

Resep pertama: Pancake ayam dengan bumbu

Anda membutuhkan: 2 butir telur, 500 ml susu, 100 g champignon, fillet ayam rebus dan keju parut, 1 sdt. gula, ½ sdt. garam, tepung,

Cara memasak pancake dengan ayam dan jamur. Kocok telur bersama gula dan garam, tuang susu, lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk - perlu secukupnya agar kekentalan adonan pancake menyerupai krim asam cair. Untuk memanggang, cincang halus dan goreng champignon dengan minyak, lalu campur dengan fillet ayam cincang halus dan keju parut. Selanjutnya, Anda bisa menyiapkan pancake dengan dua cara: masukkan campuran ayam, keju, dan jamur ke dalam penggorengan lalu segera tuang adonan, panggang pancake sesuai pola biasa di kedua sisi hingga kecoklatan, atau sedikit berbeda - tuang dulu adonan ke dalam penggorengan menjadi satu panekuk tipis, letakkan ayam dengan keju dan jamur di atasnya dan tuangkan adonan dalam jumlah yang sama di atasnya, goreng juga pancake di kedua sisi seperti biasa. Menurut opsi pertama, pancake akan menjadi lebih tipis, menurut opsi kedua - lebih padat.

Kombinasi “ayam-keju-jamur” disukai banyak orang yang tidak memungkiri nikmatnya menyantap makanan lezat. Anda bisa menerapkannya dengan menggunakan resep pertama, atau Anda bisa membuat pancake dengan isian ini. Ini sangat sederhana dan lezat!

Resep kedua: Pancake dengan isian ayam, jamur, dan keju

Anda membutuhkan: untuk pancake - 200 ml air mendidih dan susu, 150 g tepung, 1 butir telur, ½ sdt. baking powder, isian – 300g fillet ayam, 200g champignon, masing-masing 150g bawang bombay dan keju, 50g krim asam.

Cara memasak pancake isi ayam. Campur susu dingin dengan air mendidih, masukkan telur, tambahkan garam dan tambahkan sedikit gula, aduk perlahan, aduk, tambahkan tepung, baking powder, 1 sdm. minyak sayur, campur. Siapkan pancake. Cincang halus fillet ayam, cincang jamur dan bawang bombay, parut keju, goreng bawang bombay dengan mentega hingga empuk, masukkan ayam dan jamur, goreng 15 menit, tambahkan separuh keju parut, merica dan garam, aduk. Letakkan isian di tepi pancake, lipat tepi ini ke dalam, lipat sisi ke arah tengah, tutupi bagian atas dengan tepi bebas pancake - Anda akan mendapatkan amplop. Tempatkan pancake isi yang digulung ke dalam amplop di atas loyang, lapisi dengan krim asam, taburi dengan sisa keju dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit.

Pecinta hidangan ringan bisa memadukan ayam untuk isian dengan berbagai sayuran - wortel, seledri, dll.

Resep ketiga: Pancake dengan ayam dan sayuran

Anda membutuhkan: 800g fillet dada ayam, 550ml susu, 250g tepung terigu, 200g batang seledri, 100g wortel, 20g gula pasir, 10g minyak sayur, 3 butir telur, 2 bawang bombay, 1,5 sdt. garam.

Cara memasak pancake dengan ayam dan sayuran. Masukkan fillet ke dalam panci, tambahkan air hingga menutupi ayam, tambahkan sayuran kupas (100g wortel, 1 bawang bombay dan 50g batang seledri), tambahkan garam, didihkan, buang busanya, biarkan mendidih selama 10-15 menit dengan api sedang. Kocok telur dengan gula dan garam, tambahkan susu, kocok, tambahkan tepung dan uleni adonan pancake, siapkan pancake - goreng hanya di satu sisi agar adonan mengering dengan baik di atasnya (sisi yang tidak akan digoreng). Letakkan pancake yang sudah disiapkan di atas satu sama lain dengan sisi panggang menghadap ke atas. Haluskan sisa seledri, tumis bersama bawang bombay kedua yang sudah dicincang hingga empuk dengan api sedang sambil diaduk, lalu masukkan fillet ayam yang sudah dicincang halus (blender atau penggiling daging), panaskan sebentar, tambahkan sisa kaldu ayam setelah masak - sebanyak-banyaknya saat daging menyerap. Jika perlu, tambahkan garam ke dalam isian dan bumbui dengan bumbu. Tempatkan 1 sdm di tengah setiap pancake di sisi yang dipanggang. daging cincang, gulung ke dalam amplop, goreng pancake di kedua sisi dalam wajan dengan mentega, sajikan dengan krim asam atau saus krim.

Pada perawatan panas fillet ayam bisa menjadi kering, apalagi jika dibiarkan di atas kompor. Saat menyiapkan pancake dengan ayam sesuai resep berikut, Anda tidak akan menemui masalah seperti itu - saus paling lembut membuat isinya sungguh menakjubkan!

Resep keempat: Pancake dengan isian ayam paling empuk

Anda membutuhkan: pancake yang sudah jadi. 500g fillet ayam rebus, 400ml susu 3,5%, 1 sdm. tepung, peterseli, minyak zaitun, lada hitam bubuk, garam.

Cara memasak pancake dengan isian ayam empuk. Dalam minyak zaitun – beberapa sendok makan – goreng tepung, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan susu, bumbui dengan garam dan merica, aduk, masak selama 5-7 menit hingga mengental. Cincang halus fillet ayam, tambahkan ke dalam saus bersama bumbu cincang, aduk. Letakkan isian di atas pancake (masing-masing sekitar 2 sdt), gulung ke dalam amplop, goreng sebentar atau sajikan segera.

Jika Anda menambahkan sedikit peterseli cincang atau adas ke dalam adonan pancake sebelum memanggang pancake, hasilnya akan lebih enak.

Pancake ayam sangat lezat - dengan menyiapkannya sesuai salah satu resep yang disarankan, Anda akan menerima banyak pujian dari orang yang Anda cintai!

Dan resep videonya akan memperkenalkan semua juru masak yang ingin tahu tentang tradisi Timur, di mana merupakan kebiasaan menggoreng pancake dari tepung beras. Resep ini adalah pilihan bagus untuk eksperimen kuliner yang lezat!

Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi

Pancake dengan ayam, jamur, dan keju

Pembaca yang budiman, blog Ode to Cooking menyambut Anda lagi! Saya ingin berbicara lebih jauh tentang pancake, yang sangat kita semua sukai. Sejumlah besar isian pancake telah dibuat dalam masakan modern. Namun salah satu isian yang paling sukses dan favorit adalah ayam, jamur, dan keju. Bahan-bahan ini bersama-sama memberikan rasa yang luar biasa pada pancake.

Pancake diisi dengan kalkun dan krim asam

Perlu juga diingat bahwa pancake dengan ayam, jamur, dan keju sangat bergizi dan memuaskan. Jika Anda tidak bisa membayangkan hidup tanpa keju, jangan takut untuk bereksperimen dan mendiversifikasi isian pancake dengan beberapa jenis keju. Tipe ini Pancake bisa dimasak di atas kompor dan di dalam oven. Seringkali, banyak orang memasak lumpia di microwave. Tentu saja, Anda bisa memilih bentuk pemanggangan apa pun untuk hidangan seperti itu, karena hasilnya tetap enak dan lezat. Masak dengan senang hati!

Memasak pancake dengan ayam, jamur, dan keju

800 ml susu
4-5 sdm tepung terigu
3-4 sdm minyak sayur
½ sdm gula
4-5 butir telur ayam
garam secukupnya

500 gr irisan ayam
400 gr jamur (champignon)
300 gram keju keras
1 bawang bombay
20 gram herba segar
40 gram mentega

Langkah 1. Siapkan pancake tipis dari bahan adonan yang tersedia.

Langkah 3. Cincang halus bawang bombay.

Langkah 4. Campur bawang bombay dan daging, tambahkan bumbu yang diperlukan.

Langkah 5. Goreng ayam dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Langkah 7. Keju harus diparut di parutan yang cukup kasar.

Langkah 8. Potong semua sayuran, tambahkan isian dan tambahkan garam dan merica ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk.

Langkah 9. Setelah isian siap, isian harus diletakkan dengan hati-hati di setiap pancake, dan pancake harus dibungkus dengan indah.

Langkah 10. Selanjutnya, Anda perlu menempatkan semua pancake yang dihasilkan dalam bentuk khusus tahan api, yang terlebih dahulu harus diolesi mentega, dan masak camilan dalam oven selama kurang lebih sepuluh atau lima belas menit pada suhu 180C.

Selamat makan!

Saya akan senang melihat komentar dan “suka” Anda!

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Teman-teman terkasih, minggu Maslenitsa dimulai dan pancake akan menjadi kebanggaan di meja kami. Beberapa orang suka memakannya dengan krim asam atau susu kental, sementara yang lain lebih suka memakannya dengan keju cottage atau daging. Isian ayam untuk pancake juga bisa sangat enak. Seperti yang dikatakan Anton Pavlovich Chekhov: “Pancake diciptakan seperti samovar oleh otak orang Rusia. Dan jika kita masih belum punya karya ilmiah Mengenai pancake, hal ini dijelaskan secara sederhana oleh fakta bahwa memakan pancake jauh lebih mudah daripada memeras otak untuk memakannya…”

Kami tidak akan mempelajari sesuatu yang hanya perlu dimasak dan dimakan. Resep pancake lezat untuk Maslenitsa bisa dibuat dengan kefir, susu panggang fermentasi, air mineral, dan bahkan bir. Mereka selalu bekerja dengan baik dengan lubang. Namun, resep apa pun yang Anda gunakan untuk menyiapkan adonan, banyak hal bergantung pada isinya. Itu sebabnya hari ini kita akan membicarakannya. Jadi, pancake jenis apa yang bisa digoreng dengan ayam - resep dan pilihan.

Pancake dengan ayam cincang

Ayam – 500-600 gram
Bawang – 1-2 buah.
Minyak sayur
Garam lada

Ini adalah salah satu yang paling banyak resep sederhana isian dengan dada ayam. Semuanya disiapkan dengan sederhana dan cepat. Singkatnya - genre klasik. Pertama, Anda perlu mengubah daging menjadi daging cincang atau membeli yang sudah jadi, jika opsi ini cocok untuk Anda.

Bawang bombay dicincang halus dan digoreng dalam wajan panas dengan minyak. Tambahkan ayam cincang ke bawang emas dan lanjutkan menggoreng, aduk rata. Garam, merica - semuanya sesuai selera.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke daging cincang. Hidangannya tidak hanya akan menjadi lebih beraroma, tetapi juga lebih sehat - bagaimanapun juga, vitamin! Setelah dagingnya memutih, Anda bisa mulai mengisi pancake.

Pancake dengan ayam cincang dan telur

Fillet ayam – 500 gram
Telur – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Anggur putih – 2 sdm. aku.
minyak untuk menggoreng
Garam lada

Isian dada ayam ini disiapkan dengan sangat cepat. Pertama, cincang halus bawang bombay. Tumis dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Ayam dilewatkan melalui penggiling daging (atau digunakan ayam cincang yang sudah jadi).

Tambahkan daging cincang, garam, merica ke bawang bombay di penggorengan dan, aduk terus dan pecahkan gumpalan, masak hingga matang. Kemudian anggur ditambahkan ke massa daging. Anda bisa mengambil kering atau semi kering - pilihan Anda. Setelah beberapa menit, setelah alkohol menguap, matikan api.

Telur direbus, dipotong dan ditambahkan ke ayam cincang yang sudah disiapkan dengan bawang bombay. Semuanya dicampur dan dibungkus dengan pancake. Aditif anggur menambahkan sedikit rasa pada isiannya, cobalah dan evaluasi.

Pancake dengan ayam cincang dan keju

Ayam – 500 gram
Keju – 500 gram
Krim asam – 100 gram
Garam lada

Hal yang baik tentang isian pancake ayam cincang adalah sangat mudah disiapkan. Keju dapat digunakan dengan dua cara - menambahkannya ke dalam isian, atau menaburkannya di atas pancake yang dibungkus lalu dipanggang dalam oven atau microwave. Pertimbangkan opsi untuk menambahkannya langsung ke daging cincang.

Giling daging ayam dalam penggiling daging dan didihkan dalam krim asam, tambahkan garam dan merica. Kemudian tambahkan keju keras parut. Isiannya ternyata paling empuk!

Isi pancake ayam dan telur

Dada ayam – 1 buah
Telur – 2 buah.
adas – 10 gram
Garam lada

Filletnya direbus terlebih dahulu, lalu dilewatkan melalui penggiling daging. Telurnya direbus hingga matang. Tambahkan dill cincang halus dan telur cincang ke daging rebus cincang. Campur semuanya, tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Pancake dengan ayam dan keju

Dada ayam – 400 gram
Bawang – 1 buah.
Keju – 100 gram
Mentega – 2 sdm.

Di atas kami mempertimbangkan pilihan ayam cincang ditambah keju. Resep ini menggunakan dada ayam rebus. Rasa pancakenya mirip, tapi konsistensi isinya berbeda. Siapapun yang menyukai kombinasi makanan ini bisa menggoreng keduanya lalu membandingkannya.

Untuk membuat pancake dengan fillet ayam dan keju, rebus ayam terlebih dahulu. Mereka memotongnya menjadi potongan-potongan. Bawang juga dipotong-potong (tidak melintang, tapi memanjang - itulah nuansanya). Tumis bawang bombay dengan mentega.

Campur potongan ayam, bawang goreng dan keju parut. Isian ayam dan keju untuk pancake sudah siap, Anda bisa mulai mengisinya.

Pancake dengan ayam bisa dibuat dari dada ayam atau bagian lainnya - bagian pahanya juga enak dan empuk.

Pancake dengan keju ayam dan tomat

Ayam – 500 gram
Keju – 200 gram
Tomat – 3 buah.
Minyak sayur

Potong fillet ayam menjadi irisan kecil dan goreng dengan minyak bunga matahari (atau lainnya) yang tidak dimurnikan. Potong tomat menjadi kubus dan tambahkan ke dalam wajan. Lanjutkan memanaskan dengan api sedang selama sekitar 6-7 menit. Lalu tambahkan air panas(200 ml) dan didihkan selama lima menit lagi.

Ngomong-ngomong, menggoreng tomat dengan minyak sangat berguna - ini meningkatkan jumlah likopen di dalamnya. Zat ini diperlukan tubuh kita untuk melindungi dari radikal bebas.

Setelah tomat menguap, sisa cairannya harus ditiriskan (sesuai resep masih diperlukan) ke dalam wadah. Bagilah isian di antara pancake, bungkus dan letakkan di atas loyang.

Taburi dengan keju parut, lalu taburi dengan kuah kaldu ayam dan tomat yang direbus. Taburkan selapis keju lagi dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Anda juga bisa menggunakan microwave. Yang penting kejunya meleleh.

Isinya ayam asap dan ampela

Dada ayam (asap) – 400 g
Perut ayam – 600 g
Seledri – 100 gram
Bawang – 2 buah.
Telur – 2 buah.
minyak untuk menggoreng
Garam lada

Resepnya tidak standar dan itulah mengapa enak. Pancake ini memiliki rasa yang tidak biasa. Langkah pertama adalah menyiapkan perut. Mereka dicuci bersih dan direbus dalam air asin sampai lunak. Potong jeroan ayam itik yang sudah dingin menjadi potongan-potongan kecil. Rebus dan potong telur.

Ayam asap (bisa dibakar) juga bisa dipotong-potong. Goreng bawang bombay (dalam bentuk setengah cincin tipis) dengan minyak sayur bersama batang seledri yang dicincang halus. Masukkan semua bahan ke dalam penggorengan, tambahkan merica dan lanjutkan menggoreng. Dalam waktu sekitar 10 menit, isian lezatnya sudah siap.

Pancake dengan ayam dalam saus krim asam

Ayam – 600-700 gram
Bawang – 2 buah.
Krim asam (20%) – 200 gram
Air – 100ml
Tepung – 2 sdm
Minyak sayur
Tanaman hijau
Garam lada

Resepnya sederhana dan menurut saya enak sekali. Pancakenya empuk dan mengenyangkan. Saya pikir Anda akan menghargainya. Sesuai resepnya, Anda membutuhkan payudara mentah, krim asam 20%, dan Anda bisa menggunakan herba kering jika tidak punya yang segar.

Bawang bombay, yang sebelumnya dicincang halus, ditumis dengan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan ayam yang dipotong kecil-kecil ke bawang bombay dan, nyalakan api maksimal, masak hingga matang.

Kecilkan api, tambahkan tepung sesuai porsi, aduk dan lanjutkan pemanasan. Segera tambahkan air, krim asam, bumbu, garam dan merica. Setelah mendidih, didihkan lagi selama 10 menit. Isian ayam dalam keadaan empuk saus krim asam siap!

Pancake dengan ayam dalam saus krim

Fillet ayam – 400 gram
Krim asam – 3 sdm. aku.
Krim (30-35%) – 80ml
apel – 1 buah.
Bawang putih – 1 siung
Mustard – 1/3 sdt.
Minyak sayur
Garam lada

Ini adalah resep yang sangat tidak biasa dan orisinal yang pasti menarik bagi para pecinta kuliner sejati. Jika Anda belum pernah mencoba membuat isian fillet ayam ini, saya sangat merekomendasikannya.

Kocok krim asam dan krim dalam satu mangkuk. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, parut apel (Anda perlu mengambil yang hijau) di parutan halus. Tambahkan kedua bahan, serta mustard, garam dan merica, ke dalam campuran krim asam. Kocok lagi. Saus krim sudah siap.

Rebus ayam dalam sedikit air asin. Potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu campurkan kaldu ayam dengan saus krim. Susun di antara pancake dan bungkus dalam amplop.

Pancake dengan ayam dan jamur dalam saus krim Bechamel

Fillet ayam – 400-500 gram
Jamur – 300 gram
Bawang – 2 buah.
Mentega – 50 gram
Tepung – 1 sdm. aku.
Susu – 100ml
Krim – 100ml
Keju keras – 50 gram
Garam, rempah-rempah

Isian pancake berbahan ayam dan jamur cukup populer. Tapi bisa dibuat lebih enak lagi jika Anda menggunakan saus krim Bechamel dalam resepnya. Sedangkan untuk jamur, Anda bisa menggunakan jamur apa saja, tetapi secara tradisional isiannya terbuat dari champignon - jamur ini lebih mudah didapat.

Bawang dicincang dan digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan jamur cincang dan irisan ayam. Lanjutkan menggoreng hingga matang sempurna.

Sausnya disiapkan sebagai berikut. Lelehkan dalam wajan dengan api kecil mentega, tambahkan tepung dan segera campur semuanya. Tuang krim dan susu lalu aduk rata kembali. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera. Sausnya harus terus diaduk. Jika sudah mengental, angkat dari api.

Setengah bagian saus Bechamel dicampur dengan isian ayam dan jamur. Isi pancake dan tuangkan sisa saus di atasnya. Taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven (atau microwave).

Ayam – 500 gram
Jamur – 300 gram
Bawang – 2 buah.
minyak untuk menggoreng
Garam lada

Ini adalah versi sederhana dari resep sebelumnya. Isian ini cocok untuk kantong berisi jamur dan ayam. Terlihat orisinal dan nyaman disantap, karena daging cincangnya tidak terlalu cair dan tidak akan meresap melalui lubang-lubang pada satu lapisan kantong pancake.

Urutan penggorengan produk adalah sebagai berikut - pertama bawang bombay, kemudian ditambahkan potongan ayam dan setelah 10 menit jamur cincang. Anda perlu merebus jamur selama 20-25 menit. Jangan lupakan garam dan merica.

Anda juga bisa memasak pancake dengan ayam cincang dan jamur. Perbedaan resep ini adalah ayam cincang mentah yang ditambahkan ke bawang bombay, bukan potongan fillet. Dan teknologi memasaknya serupa. Isiannya lebih homogen. Ini bukan untuk semua orang.

Isi pancake ayam dan nasi

Ayam – 500 gram
Nasi – ½ gelas
Bawang – 1 buah.
minyak untuk menggoreng
Rempah-rempah

Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak. Ubah daging menjadi daging cincang (atau ambil yang sudah jadi), tambahkan ke dalam wajan dan lanjutkan menggoreng. Bilas beras sampai bersih dengan beberapa air, rebus hingga empuk, tiriskan air berlebih.

Campurkan campuran bawang bombay dan daging dengan nasi. Agar pancake dengan ayam cincang dan nasi tidak menjadi hambar, Anda perlu menambahkan bumbu dan rempah ke dalamnya: kemangi, kari, paprika.

Buku gratis "Rahasia Cinta Memasak"

— Di dalamnya Anda akan menemukan pengetahuan dan resep berdasarkan Ayurveda.

— Belajar memasak dengan cara yang akan dikagumi pria.

— Pelajari cara menyiapkan hidangan yang meningkatkan daya tarik.

— Anda dapat memperkuat hubungan Anda melalui memasak.

Pancake dengan ayam dan mentimun

Ayam – 300 gram
Mentimun – 1 buah
mayones
Dil
Garam lada

Pancake isi ayam juga bisa dibuat dengan mentimun segar - memberikan rasa segar yang unik dan kerenyahan yang menyenangkan. Ditambah lagi cara memasaknya sangat sederhana. Fillet ayam harus direbus dalam air asin, didinginkan dan dipotong-potong.

Potong juga mentimun menjadi potongan-potongan. Olesi bagian tengah tiap pancake dengan mayonaise, tambahkan sesendok ayam dan timun, taburi dill cincang. Bungkus pancake dan makanlah dengan nikmat!

Ini akan berguna bagi ibu rumah tangga di dapur:

Nyaman dan praktis alas kue

Sangat resep yang tidak biasa, yang meyakinkan kita bahwa ayam dapat digunakan untuk masakan yang sangat orisinal dan isian yang lezat. Ayam dan telur direbus (tentunya dalam wadah berbeda) dan dipotong kecil-kecil.

Cincang halus bawang bombay. Jumlahnya sangat sedikit di resep, tetapi jika seseorang sama sekali tidak menyukai aroma bawang segar yang kuat, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas irisannya. Mentimun acar (atau acar) juga dipotong dadu kecil. Campurkan semua bahan yang tertera di resep, termasuk kacang hijau. Bumbui isinya dengan mayones.

Sebagai penutup, saya menawarkan Anda resep video yang memberi tahu Anda cara menyiapkan pancake asli dengan hati ayam:

Seperti yang Anda lihat, isian ayam untuk pancake bisa sangat beragam. Coba, bereksperimen dan tinggalkan pendapat Anda di komentar. Sangat menarik untuk mengetahui resep mana yang paling Anda sukai.

Selamat makan dan selamat Maslenitsa!

Saya akan terkejut jika mendengar seseorang tidak menyukai pancake isi, terutama yang berisi daging atau ayam - hidangan paling sederhana yang dapat disajikan bahkan untuk pesta liburan. Dan seluruh triknya ada pada isiannya.

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Anda bisa memanggang pancake menggunakan minyak bunga matahari, tetapi lebih baik menggoreng isinya dengan minyak zaitun.
Lebih baik menggunakan champignon untuk isian - mereka matang lebih cepat dan sama sekali tidak berbahaya, seperti jamur liar.
Sebelum dipanggang, adonan pancake yang sudah jadi harus didiamkan selama kurang lebih 15 menit agar gluten yang memberikan elastisitas pancake dapat berkembang sempurna.

Resep pancake dengan ayam dan jamur

Pengolah makanan atau mixer/blender; mangkuk dalam – 2 buah; sendok; panci; sudip; sendok – sendok makan dan sendok teh; papan untuk memotong sayuran; pisau; piring datar.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah pancake isi cepat

Membuat adonan

Memanggang pancake

Penting! Jumlah pancake secara langsung tergantung pada seberapa banyak adonan yang Anda tuangkan ke dalam wajan. Semakin tebal pancake, semakin sedikit potongan yang Anda dapatkan pada akhirnya.

Mempersiapkan isian

Potong halus 350 g dada ayam (fillet) menjadi kubus.
Potong juga 1-2 bawang bombay menjadi kubus kecil.
Potong 150-200 g champignon menjadi potongan kecil.
Panaskan satu sendok makan (15 ml) minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang.
Saat bawang bombay berubah warna menjadi merah muda, tambahkan cincang halus dada ayam, ½ sdt. garam, merica secukupnya, goreng cepat sambil terus diaduk.
Begitu potongan ayam memutih, berarti sudah siap dan harus segera dipindahkan ke piring (mangkuk) terpisah.
Dalam wajan yang sama, tanpa mematikan api, tambahkan lagi 15 ml (1 sdm) minyak sayur, dan goreng potongan jamur dengan api besar, beri sedikit garam.
Segera setelah sarinya hilang, jamur sudah siap. Mereka juga dikeluarkan dari penggorengan, dipindahkan ke wadah berisi ayam dan isi mangkuk tercampur rata. Cincang halus setengah ikat bawang bombay dan adas manis, lalu campurkan bumbu segar dengan isian panekuk.

Mengisi pancake

resep video

Pastikan untuk melihat plot di mana isian pancake, ayam dengan jamur, disiapkan, meskipun secara bertahap, tetapi sangat sederhana dan cepat.

Resep tas pancake juicy dengan ayam, jamur, dan keju

Waktunya memasak: 45-50 menit.
KELUAR: 8-11 buah.
Kalori: 222 kkal/100 gram.
Peralatan dan perlengkapan dapur: gelas kimia; sendok teh dan sendok makan; pisau; pengocok/mixer; sendok; satu set mangkuk dan cangkir; piring besar datar; talenan; parutan; sudip; panci.

Bahan-bahan

Susu	300ml
Telur ayam	2 buah.
Tepung terigu	1 tumpukan
Gula pasir	1 sendok teh. aku.
Krim 30% lemak	30ml
Garam	sekitar 1 sdt.
Minyak sayur	6 sdm. aku.
jamur champignon)	150-170 gram
lobak bawang	1 kepala
Keju (lembut)	75-80 gram
Irisan ayam	300 gram (2 buah.)
Bumbu (kari)	0,5 sdm. aku.
Lada hitam bubuk	mencicipi
bawang hijau	8-10 bulu

Persiapan tas pancake langkah demi langkah

Keluarga kami senang dengan pancake yang diisi dengan ayam, jamur, dan keju. Pertama-tama, anak-anak - mereka menyukai keju yang keluar dari kantong. Saya membagikan resep saya agar Anda dapat mencoba memasak ini dengan cara yang orisinal dan sangat bagus hidangan lezat untuk “hari libur perut”.

Mempersiapkan adonan

Memanggang pancake

Merakit isinya

Mengisi pancake

Untuk membentuk kantong, letakkan beberapa sendok isian di tengah pancake, ambil pinggirannya, tarik, dan ikat dengan tanda panah daun bawang. Alih-alih bawang bombay, tepi kantong pancake berisi isian bisa diamankan dengan tusuk gigi. Anda juga bisa menggunakan serat tebal keju “pigtail” sebagai “benang” untuk “kantong”.

resep video

Perhatikan baik-baik cara pembuatan sekantong pancake dengan ayam dan jamur. Terlebih lagi, jika Anda menambahkan keju ke dalam isiannya, hidangan tersebut akan mendapatkan rasa gurih yang tiada duanya.

Pancake isi disajikan dengan apa?

Pancake isi ayam dan jamur dapat dianggap sebagai sarapan lengkap, camilan sore yang lezat, dan makan malam yang lezat jika pancake isi disajikan hingga pukul 19.00. Apa pun cocok sebagai hiasan rempah segar dan daun selada.

Pancake dengan ayam dan jamur disajikan sebagai hidangan terpisah, dengan saus, kuah daging, dan krim asam. Hidangan ini juga disajikan dengan mentega cair, namun kandungan kalori dari hidangan berbumbu klasik akan cukup tinggi.

Kebenaran dasar

Jika adonan pancake mengandung minyak sayur, tambahkan hanya pada pancake pertama.
Pertama, mereka memanggang pancake, dan baru kemudian mulai menyiapkan isinya.
Jika penggorengan tidak dilapisi dan adonan pancake menempel di permukaan, panaskan penggorengan dengan garam, lalu cukup lap permukaannya dengan lap.
Mengisi dengan isian panas tidak disarankan karena bagian dalam pancake akan cepat basah dan lembap.
Mentega cair atau krim asam dianggap sebagai saus klasik untuk pancake isi yang gurih.
Siap pancake isi dapat disimpan dalam deep freeze dalam waktu yang lama.

Resep sederhana

Resep pancake empuk dengan cita rasa halus tertentu selalu menjadi perhatian para ibu rumah tangga. Cobalah memanggang pancake custard dengan kefir sesuai rekomendasi kami, dan Anda pasti akan menyukai hidangan ini.
Dengan bahan yang minim, saya menawarkan pilihan budget cara memasak pancake dalam air tanpa telur. "Tongkat ajaib" ini akan berguna dalam gudang resep untuk ibu rumah tangga mana pun.
Yang klasik sangat populer, terutama sebelum Maslenitsa dan Paskah. Pancake ragi bisa diisi dengan isian apa saja - daging, ikan, atau manis.
Susu panggang yang difermentasi memberi hidangan ini rasa yang istimewa. Penasaran dengan bagaimana mereka menempatkan dan memanggangnya, dan bagaimana hidangan yang tidak biasa ini disajikan.
Untuk perhatian Anda saya persembahkan resep yang tipis berlubang. Mereka tidak kalah populernya dengan pancake ragi, tetapi mereka terutama disajikan sebagai hidangan manis di meja teh.

Jika menurut Anda resep saya bermanfaat dan juga menyukai pelaksanaannya yang sederhana, tinggalkan tanggapan Anda di halaman ini. Jika Anda memiliki metode memasak yang lebih mudah, tulislah di komentar Anda. Anda juga dapat melampirkan foto hidangan favorit Anda, dan bersama-sama kita akan menyempurnakan resep ini atau itu.

Pancake kemerahan yang menggugah selera adalah hidangan tradisional Rusia, bagian integral dari masakan nasional, hidangan pembuka dingin yang lezat disajikan dengan saus putih. Isian dagingnya memungkinkan mereka bersaing dengan hidangan kedua mana pun di menu makan siang.

Saat menyiapkan adonan pancake, Anda harus memperhitungkan bahwa adonan harus cukup cair, jika tidak pancake akan kental.

Ayam empuk cocok dengan bahan tambahan apa pun. Champignon harum jauh lebih mudah disiapkan, tetapi sedikit jamur hutan akan mengubah makanan Anda menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Rasa isiannya dipertegas dengan bumbu dan cincin bawang goreng emas.

Bahan-bahan

1 butir telur ayam
250 ml cairan (susu + air)
2 sdm. aku. Sahara
1,5 sdt. garam
bumbu untuk isian
3 sdm. aku. minyak sayur untuk adonan
minyak goreng
100 gr tepung terigu
150 gram ayam
150 gram jamur

Persiapan

1. Dalam mangkuk atau panci yang dalam, campur bahan adonan pancake: air, susu, minyak sayur, kocok telur, tambahkan garam (1/3 sdt) dan gula. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan mulailah mengaduk dengan pengocok atau blender imersi, yang akan menghemat waktu secara signifikan. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 25-30 menit di tempat dingin. Sebelum menggoreng pancake, aduk kembali, karena tepung akan mengendap di dasar wajan.

2. Sebelum menggoreng pancake pertama, olesi wajan dengan minyak goreng. Tuang adonan dan ratakan ke seluruh permukaan. Goreng pancake dengan api kecil selama 3 menit di satu sisi, lalu balikkan.

3. Di sisi lain, goreng pancake sebentar lagi, sekitar 2 menit.

4. Untuk isiannya paling enak pakai fillet ayam, tapi bisa juga pakai dada, cukup potong dagingnya dari tulangnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.

5. Cuci jamur sampai bersih dan potong dadu kecil-kecil, saat digoreng, ukurannya akan semakin menyusut. Jamur hutan Sebelum menggoreng, Anda perlu mengupas, membilas, dan merebusnya dalam air asin setidaknya selama setengah jam.

6. Tuang 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan panas. Mulailah menggoreng fillet ayam dan jamur sambil sesekali diaduk dengan api kecil. Garam dan tambahkan bumbu apa saja, misalnya campuran paprika bubuk. Panggang setidaknya selama 20 menit.

Porsi: 18-20 buah.
Waktu memasak: 1 jam 20 menit.

Deskripsi Resep

Pancake dengan ayam dan jamur adalah hidangan tradisional musim gugur Rusia. Saat musim jamur dimulai, hidangan favorit semua orang muncul di meja kami: pai dengan jamur dan banyak makanan lainnya. Dan pancake dengan ayam dan jamur bukanlah tempat terakhir di baris ini.

Pertama-tama, karena hidangan ini sangat cocok untuk menu keluarga. Ada baiknya bermain-main selama satu jam dan kemudian sarapan atau makan malam selama beberapa hari tanpa kerumitan. Pancake dengan jamur dan ayam nyaman dibawa jalan-jalan atau ke kantor untuk camilan. Saya tidak mengatakan bahwa dari pancake dengan jamur dan daging Anda bisa membuat pai, kue camilan gurih, atau memanggangnya dalam oven dengan krim asam.

Ditambah lagi, pancake dengan isian jamur sangat enak. Oleh karena itu, saya mengundang Anda untuk memasak hidangan yang luar biasa ini bersama saya. Apalagi resepnya sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus - cukup luangkan sedikit waktu - dan keluarga Anda akan berterima kasih kepada Anda.

Untuk menyiapkan pancake dengan ayam dan jamur, Anda perlu:

Untuk pancake:

0,5 liter susu;
2 telur;
6 sdm. sendok makan tepung maizena;
8 sdm. sendok tepung utuh;
4 sdm. sendok makan minyak sayur;
1/2 sendok teh garam;
1 sendok teh. sesendok gula;
minyak untuk menggoreng.

Untuk mengisi:

2 fillet ayam rebus;
1 sendok teh. sesendok minyak sayur;
2 bawang;
300 gram champignon;
5 butir telur rebus;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
setengah cangkir keju parut halus (mozzarella, suluguni);
setengah cangkir kaldu ayam.

Memasak langkah demi langkah:

Menggoreng pancake:

Masukkan semua bahan adonan ke dalam mangkuk blender, lalu aduk dengan kecepatan rendah hingga benar-benar halus.
Setelah itu (jika ada waktu), diamkan adonan selama setengah jam. Jika perlu, tambahkan sedikit cairan (air, susu) ke dalamnya - konsistensinya harus menyerupai krim asam yang sangat encer.
Panaskan wajan lebar dengan api sedang untuk menggoreng pancake.
Tuangkan sedikit minyak ke dalam cangkir dan letakkan di dekatnya. Celupkan sikat dapur ke dalam cangkir lalu olesi wajan sebelum menggoreng setiap pancake.
Tuang sedikit adonan ke dalam loyang, miringkan dengan gerakan memutar, sebarkan adonan ke permukaan loyang.
Banyaknya adonan tergantung ukuran loyang, tapi umumnya sekitar 4 sdm. sendok (sedikit lebih atau kurang).
Goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan - 2-3 menit di satu sisi, lalu 1 menit di sisi lainnya.
Siapkan semua pancake dan susun dalam satu tumpukan - satu di atas yang lain.
Jika tidak langsung digunakan, Anda bisa menyimpannya di lemari es hingga 3 hari.
Patut dikatakan di sini bahwa pancake ini sangat enak untuk dibekukan. Dapat disimpan di freezer hingga 3 bulan.

Siapkan isian ayam dan jamur:

Panaskan 1-2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tambahkan bawang bombay cincang halus dan masak sambil diaduk hingga bawang bombay melunak - sekitar 5 menit.
Tambahkan jamur potong dadu, bumbui dengan garam dan merica, masak lagi 5-7 menit sampai jamur lunak dan berwarna keemasan dan cairannya menguap.
Matikan api, masukkan fillet ayam rebus, potong dadu kecil.
Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar, tambahkan telur rebus parut halus, serta keju parut dan kaldu ayam.
Tambahkan kaldu lebih banyak atau lebih sedikit tergantung seberapa lembab campuran ayam dan jamur. Tujuannya agar isiannya tidak rapuh, melainkan saling menempel.

Merakit pancake:

Tempatkan 2-3 sendok makan isian pada setiap pancake dan gulung ke dalam amplop. Usahakan untuk menggulung dengan rapat, ratakan sedikit pancake yang sudah digulung hingga menjadi persegi panjang yang rata.
Ulangi dengan semua pancake dan isian.
Simpan pancake gulung di lemari es (dalam panci atau wadah tertutup) selama 3-5 hari.
Anda juga bisa membekukan lumpia hingga 6 bulan. Ini adalah produk setengah jadi yang luar biasa.

Babak:

Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
Masukkan pancake isi ke dalam wajan, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan - sekitar 3 menit per sisi.
Sajikan dengan krim asam, ditaburi bumbu cincang (daun bawang, adas, peterseli).

Selamat makan!